Kaj narediti iz viburnuma - postopni recepti za pijače in priprave na zimo v posušeni ali zamrznjeni obliki

Ker vedo o koristnih lastnostih jagodičja, se ljudje pogosto sprašujejo: kaj narediti iz viburnum? To so pretežno sladke sorte jedi. Viburnum ima značilno kislost, ki sladice razbremeni pretiranega kloniranja. Ugotovite, kakšne uporabne lastnosti ima jagodičje, kako ga pripraviti na zimo in podrobne recepte za pripravo originalnih sladic in pijač.

Kako kuhati viburnum

Jagoda viburnum spada v rod olesenelih cvetočih rastlin, razširjenih predvsem na severni polobli. Plodovi so rdeči ali črni, redko rumeni z enim koščkom. Viburnum ima rahlo grenak okus, ki ga lahko odstranimo z zamrzovanjem ali beljenjem. Mnogi se že od otroštva spominjajo nenavadnega okusa jagodičja, ki jim ni bil ravno všeč. Da bi izboljšali okus izdelka, lahko iz sladice pripravite različne sladke jedi.

Energijska vrednost kaline je le 26 kcal na 100 gramov izdelka. Jagoda vsebuje veliko hranil, med njimi vitamine C in P, mangan, karoten, železo, kapril, mravljinico, izovalerično kislino, ocetno kislino, 32% invertni sladkor, flavonoide, pektin, viburnin, tanine in tanine. Poleg teh snovi jagodičje vsebuje fosfor in provitamin A, ki sta za velikost večji kot v agrumih.

Kalina normalizira krvni tlak, deluje antiseptično, protivnetno, hemostatično, pomirjevalno in diuretično. Znižuje raven holesterola, aktivira metabolizem in normalizira delovanje prebavil. Sveža viburnum je odvajalo in diaforetik ter močno zdravilo za glavobol. Infuzija jagod se pije pri razjedah in bolečinah v srcu. Sok se jemlje pri diabetesu. Zdravilo Viburnum je kontraindicirano za nosečnice, ljudi s povečanim strjevanjem krvi, nagnjene k trombozi.

Pri kuhanju se kalina uporablja v različnih stanjih, posuši se, zamrzne, posuši, iztisne. Iz nje se naredijo kompoti, konzerve, sadne pijače, žele, žele, marmelada, pire krompir, dodajajo se omakam za meso, različnim pecivom. Na osnovi tega jagodičja se pogosto pripravljajo alkoholne pijače, ljudje, ki se držijo zdravega načina življenja, pa se zadovoljijo z zdravim in aromatičnim čajem iz viburnum..

  • Izpuščaji na telesu otroka
  • Timijan - koristne lastnosti in kontraindikacije zelišča. Prednosti timijana za ženske in moške
  • Kako odstraniti ogrce na nosu

Kako pripraviti viburnum za zimo

Sezona kalin se začne v začetku oktobra. Priporočljivo je počakati na prvo zmrzal in nato žeti. Če želite jagodo skozi celo leto uporabljati za različne namene, mora biti pravilno pripravljena. Tako bo ohranil vse uporabne lastnosti. Obstajajo različni načini za izdelavo slepih viburnuma za zimo, najpreprostejši od njih so zamrzovanje in sušenje.

Zamrznjeno

Način zamrzovanja je eden najpreprostejših, hkrati pa čim bolj ohranja uporabne lastnosti jagodičja. Postopni recept za pripravo zmrznjene kaline za zimo:

  1. Sperite cele šope, dobro posušite.
  2. Pošljite jih v plastične vrečke ali posode, tesno zaprite.
  3. Pošljite na polico zamrzovalnika.
  4. Če želite prihraniti prostor v komori, lahko položite ne cele šope, temveč položite posamezne jagode v plasteh.
  5. Ne odtaljujte pri sobni temperaturi, temveč na polici hladilnika, tako da bolje ohranijo barvo in obliko.
  6. Za pripravo kompotov jagodičja ni treba odtajati, lahko ga vržemo neposredno v vrelo vodo.

Posušeno

Obstaja več načinov sušenja viburnum, enega izmed njih so še uporabljali naši stari starši, na vrvico so nanizali jagode in se družili na svežem zraku. Z uporabo gospodinjskih aparatov posušeno kalino za zimo nabiramo veliko hitreje:

  1. Izberite zrele jagode brez vidnih poškodb.
  2. Dobro sperite, odstranite peclje, temeljito posušite, jagode razporedite na papir ali čisto kuhinjsko brisačo.
  3. Pekač obložimo s papirjem za peko, jagode položimo v tanko plast.
  4. Pečico segrejte, temperatura ne sme presegati 60 ° C.
  5. Pošljite pekač v pečico, vrata naj bodo nekoliko odprta.
  6. Takoj, ko so jagode nagubane, lahko dobite.
  7. Pustimo, da se ohladijo, prestavimo v stekleno ali plastično posodo s tesno prilegajočim se pokrovom.
  8. Pred uporabo jagode namočite v vroči vodi, sušenje lahko uporabite za kompot.

Recepti viburnuma

Izvirni recepti iz kaline za vse priložnosti bodo pomagali polepšati vsakdanjo in praznično mizo. Večinoma gre za sladice in pijače, ki ne le zadovoljijo potrebo po sladkem, ampak tudi zdravijo telo. Pripravite okusne jedi iz kaline, prosim svoje prijatelje, najdražje, poskrbite za njihovo zdravje, ne glede na letni čas in vreme pred oknom, vedno bodo pomembne.

Kompot

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 15 kcal / 100 gramov.
  • Namen: za sladico, prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Okusen kompot iz viburnum je zelo enostavno narediti doma v rekordnem času. Pijačo lahko pijete toplo ali ohlajeno, odvisno od sezone. Kompot se dobro poda k sladkim sladicam, jih ugodno požene. Za kuhanje lahko uporabite sveže, zamrznjeno ali suho sadje. Med lahko v enakem razmerju nadomestimo z običajnim sladkorjem.

  • viburnum - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • med - 50 g.
  1. Kako kuhati kompot iz viburnuma: jagode odmrznite, sveže sperite, odstranite peclje.
  2. Lonec z vodo postavite na ogenj, ko zavre, vrzite sadje.
  3. Da bo kompot bogatejši po okusu in barvi, jagode pretlačite s krompirjevo drobnico ali vilicami, to lahko storite neposredno v vodi.
  4. Dodajte med po okusu.
  5. Kompot kuhamo, dokler nima želene sence.
  6. Končano pijačo precedite iz torte, jo vlijte v stekleno posodo, pošljite, da se ohladi ali uporabite toplo.

Sirup

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 60 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 151 kcal / 100 gramov.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Sirup Viburnum ima prijeten rdeč odtenek. Pogosto se uporablja kot omaka za različne sladice. Na primer, lahko jih prelijete po palačinkah, palačinkah, sladoledu in še več. Najbolje je, da sirup pripravimo iz svežih jagod, torej jeseni po prvi zmrzali. Sproščanje sirupa iz recepta bo trajalo dolgo, ob zmernem uživanju.

  • viburnum - 2 kg;
  • sladkor - 1 kg.
  1. Sveže jagode olupite, dobro posušite.
  2. Pire z mešalnikom ali večkrat skozi fin mlinček.
  3. Nastalo zmes prepustite skozi sito, da se znebite koščkov semen, kot je prikazano na fotografiji.
  4. Prenesite čisto jagodičasto maso v veliko ponev ali ponev..
  5. Dajte na ogenj, dodajte sladkor in ob prvem znaku vrenja odstranite iz gorilnika.
  6. Pripravljeni sirup vlijemo v čiste steklenice.
  7. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Zamrzovanje viburnuma v zamrzovalniku

Pozimi telo pogosto trpi zaradi pomanjkanja vitaminov. Posledično se imunost zmanjša, pridružijo se virusni in prehladni. Da bi zaščitile sebe in svoje ljubljene, izkušene gospodinje nabirajo jagode za zimo..

Viburnum velja za eno najbolj zdravilnih jagod. Preden pa pripravite slepe prostore, morate vedeti, ali je možno zamrzniti viburnum v zamrzovalniku in katere metode je najbolje uporabiti.

  1. Ali je mogoče zamrzniti viburnum v zamrzovalniku
  2. Temperaturni režim
  3. Dodatna pravila zamrzovanja
  4. Koristne lastnosti in možna škoda viburnuma
  5. Kaj lahko kuhamo iz zamrznjene viburnum
  6. Zdravi recepti
  7. Kompot iz Viburnum
  8. Viburnum omaka za meso
  9. Kissel iz viburnuma
  10. Sok Viburnum
  11. Uporaba zamrznjene kaline v kozmetologiji

Ali je mogoče zamrzniti viburnum v zamrzovalniku

Viburnum je zdravo in okusno jagodičje. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki se spopadajo s številnimi boleznimi. Če veste, kako zamrzniti jagodičje viburnum v zamrzovalniku, ga lahko uporabljate dolgo časa. Ker lahko pravilno zamrznjen izdelek hranite približno eno leto.

Temperaturni režim

Da bi zamrznjeno jagodičje ohranilo svoj okus in uporabne lastnosti, je pomembno upoštevati temperaturni režim. Obstajajo trije glavni razponi:

  • od 0 do -8 ° C - pri tej temperaturi se blata blato minimalno zmanjša. Toda pri tej temperaturi izdelek shranjujemo največ 3 mesece;
  • od -8 do -18 ° C - srednja temperatura. Zamrznjena viburnum ohrani svoj okus in uporabne lastnosti 6 mesecev;
  • od -18 in več - globoko zamrzovanje. Obdelovanec lahko uporabljate 1 leto.

Gospodinje pogosto poleg hladilnika kupijo tudi gospodinjske zamrzovalnike, ki so opremljeni s funkcijo hitrega globokega zamrzovanja. Pred uporabo fotoaparata je pomembno, da preberete navodila in postavite vibino v predelek, kjer bo ohranjena optimalna dovoljena temperatura.

Dodatna pravila zamrzovanja

Da bi zamrznjena viburn ohranila svoje zdravilne lastnosti, morate upoštevati preprosta pravila:

  1. Kalino nabiramo v suhem, ledenem dnevu.
  2. Jagode nabiramo iz grma skupaj s ščetkami.
  3. Doma je viburnum ločen od vej, odstranjuje smeti in pokvarjene jagode.
  4. Pripravljeno jagodičje položimo v globoko skledo in ga za 10-15 minut prelijemo s toplo vodo.
  5. Kalino vržemo v cedilo, dokler se vlaga popolnoma ne odstrani.
  6. Jagodičje je položeno v enem sloju na čisto brisačo, da se posuši..

Viburnum lahko zamrznete na več načinov: s celimi jagodami, v obliki pire krompirja in s sladkorjem.

Zamrzovanje celih jagod. Posušeno viburnum položimo v enem sloju na pladenj in ga 3-4 ure pošljemo v zamrzovalnik. Temperatura zmrzovanja ne sme biti višja od -18 ° C. Ko viburn zmrzne, ga prenesemo v vreče ali posode. Vreče se po odstranitvi vsega zraka hermetično zaprejo. Obdelovanec se shrani v zamrzovalnik. Rok uporabnosti zamrznjenega izdelka je 10-12 mesecev.

Zamrzovanje viburnuma s sladkorjem. Plastična posoda je napolnjena z jagodami in posuta s sladkorjem v razmerju 1: 1. Posoda je tesno zaprta in poslana v zamrzovalnik. Takšen slepi prašek se uporablja za pripravo kompota, vitaminskega čaja, polnjenja za peko.

Zamrzovanje naribane kaline. Pripravljene jagode pretlačimo z mešalnikom. Nastalo maso zmeljemo skozi fino sito, da se znebimo zmletega semena. Za priročno uporabo pire jagodičja zamrznemo v pladnjih za ledene kocke. Po 3-4 urah plesen vzamemo iz zamrzovalnika, zamrznjene kocke iztaknemo in damo v plastično vrečko. Rok uporabnosti zamrznjene pire viburnum je 9 mesecev.

Pomembno! Odmrznjene jagode spet ne zmrznejo.

Koristne lastnosti in možna škoda viburnuma

Viburnum - okusno, zdravo jagodičje.

Zaradi bogate kemične sestave se jagoda spopada s številnimi boleznimi:

  • vitamin C - izboljšuje imunost;
  • K in Mg - krepi srčno mišico;
  • Fe, Mn, Cu - izločajo toksine, toksine, slab holesterol, zvišujejo hemoglobin, normalizirajo krvni tlak;
  • P, Ca - krepi kostni sistem, izboljša gibljivost sklepov in elastičnost mišic.

Kalina je našla široko uporabo v ljudski medicini. Uporablja se za zdravljenje genitourinarnega in dihalnega sistema. Zaradi svojih antibakterijskih, antipiretičnih in analgetičnih lastnosti se jagodičje uporablja pri prehladu.

Kaline ni mogoče nadomestiti pri hipertenziji. Dnevni vnos 1 pest jagod z medom bo pomagal normalizirati krvni tlak v 1 mesecu.

Metoda je učinkovita, vendar zahteva upoštevanje določenih pravil:

  1. Redno spremljanje tlaka. Ker lahko močno zmanjšanje le-tega povzroči omedlevico in kap.
  2. Med zdravljenjem je pomembno spremljati krvno sliko. Z rednim vnosom kaline se v krvi pogosto kopiči askorbinska kislina, kalij in magnezij.

Na splošno je viburnum idealen za hipertenzijo. Obnavlja kri, čisti krvne žile pred oblogami, poveča splošni tonus telesa.

Od starih časov se viburnum šteje za žensko jagodičje..

Ker ga je priporočljivo uporabljati pri naslednjih boleznih:

  • krvavitev iz maternice;
  • hudi simptomi menopavze;
  • boleča menstruacija;
  • mastopatija;
  • kršitev menstrualnega cikla.

Pomembno! Ker ima jagodičje kontraindikacije, je pred uporabo potrebno posvetovanje s strokovnjakom..

Kljub pozitivnim vidikom je lahko kalina zdravju škodljiva.

Ni priporočljivo, da ga uporabljate v velikih količinah:

  1. Noseče.
  2. Z artritisom in artrozo v fazi poslabšanja.
  3. Hipotonična.
  4. Ljudje z boleznimi prebavil.
  5. S tromboflebitisom in krčnimi žilami.

Kaj lahko kuhamo iz zamrznjene viburnum

V skladu s pravili zamrzovanja lahko viburnum uporabljate v celotnem hladnem obdobju. Odmrznjeno jagodičje je primerno za pripravo različnih jedi.

Nekaj ​​preizkušenih načinov za pravilno odmrzovanje viburnuma:

  • v mikrovalovni pečici, v načinu "Hitro odtajanje". Čas odtajanja 2-3 minute;
  • v hladni vodi - 10 minut;
  • v hladilniku - do 6 ur.

Pomembno! Zamrznjenega jagodičja ne odtajujte za polnjenje pita. Jagoda odda sok pri visoki temperaturi, s čimer je jed bolj utrjena in zdrava.

Zdravi recepti

Če želite presenetiti svoje gospodinjstvo, lahko pripravite izvirne jedi, ki ne bodo všeč samo otrokom, ampak tudi odraslim. Obstaja veliko kuharskih receptov, če izberete tistega, ki vam je najbolj všeč, se lahko vsak dan spremeni v praznik.

Kompot iz Viburnum

Kompot se izkaže za okusen in zdrav. Recept je preprost in z njim se spopade celo mlada gospodinja..

Sestavine;

  • viburnum - 750 g;
  • voda - 2 l;
  • med - 1 čajna žlička.

Priprava:

  1. Odmrznjeno jagodičje pretlačimo.
  2. Sproščeni sok vlijemo v ločeno posodo in torto prenesemo v vrelo vodo.
  3. Po 15 minutah dodajte med in sok.

Viburnum omaka za meso

Kuhana omaka bo odličen dodatek k mesnim jedem.

Izdelki:

  • viburnum - 0,5 kg;
  • sladkor - 1 žlica;
  • citronska kislina - ½ žličke;
  • začimbe po okusu.

Priprava:

  1. Odmrznjene jagode zmeljemo v mešalniku.
  2. Da se znebite semen, kuhani pire zmeljete skozi fino sito.
  3. Viburnumov pire prestavimo v skledo in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
  4. 2-3 minute pred koncem kuhanja dodamo sladkor, citronsko kislino in začimbe.

Kissel iz viburnuma

Viburnumov žele bo postal priljubljena dobrota otrok in odraslih.

Sestavine:

  • voda - 1 l;
  • jagodičje - 300 g;
  • škrob - 1,5 žlice. l.;
  • sladkor - 100 g.

Priprava:

  1. Odmrznjeno jagodičje zmeljemo v pire krompirju, ga prenesemo v ponev, prelijemo z vodo in kuhamo 7-10 minut.
  2. Kompot precedimo, dodamo sladkor in ga ponovno postavimo na štedilnik.
  3. Škrob razredčimo v ½ žlice. tople vode, dokler grudice popolnoma ne izginejo.
  4. V vrelem kompotu v tankem curku dodajte škrob.
  5. Ob stalnem mešanju žele kuhamo 2-3 minute.

Sok Viburnum

Visoko koncentriran sok je bogat z vitamini in mikroelementi. Ta pijača bo povečala imunost in lajšala prehlad..

Sestavine:

  • voda - 1 l;
  • jagodičje - 700 g;
  • sladkor - 130 g.

Način kuhanja:

  1. Kalina se odtaja in melje z mešalnikom.
  2. Nastala masa se podrgne skozi sito in iztisne sok.
  3. Sok pristavimo na štedilnik, dodamo sladkor in na majhnem ognju zavremo.
  4. Pripravljeni sok ustekleničimo, zapremo z zaprtimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem..

Uporaba zamrznjene kaline v kozmetologiji

V domači kozmetologiji lahko uporabite tako svežo kot zamrznjeno viburnum. Za nego kože obraza se uporabljajo sok in jagodičja kaša. Viburnum je sposoben razmastiti kožo, se znebiti aken in aken, odpraviti pigmentacijo. Priljubljeni kozmetični postopki:

  1. Na pigmentirana območja nanesemo prtiček, namočen v sok kaline. Postopek se izvaja 2-3 krat na dan po 10 minut. Po maski kožo namažemo s hranljivo kremo. Postopek je primeren za mastno in mešano kožo.
  2. Maska iz soka viburnum in jajčnega beljaka ima belilni učinek. Izdelke mešamo v razmerju 1: 1. Pripravljena maska ​​se nanese na problematična območja 30 minut. Potek zdravljenja je 15-20 dni.
  3. Za odstranitev peg in ogrcev sok viburnum v enakih razmerjih zmešamo s kislo smetano. Pripravljeno maso nanesemo na obraz. Po 15 minutah masko speremo s toplo vodo, obraz namažemo z gheejem.
  4. Maska iz jagodičastega pireja z medom daje dober učinek beljenja. Masko nanesemo na obraz in držimo približno pol ure. Nato sperite s toplo vodo z dodatkom limoninega soka.

Pozimi je zelo težko najti svežo viburnum, zato jo gospodinje pogosto nabirajo za prihodnjo uporabo. Za to sveže nabrane jagode zamrznemo po delih. V hladnih dneh lahko za ohranitev imunosti pred zamrznjenim izdelkom pripravite sadne napitke, kompote, žele, ki ne bodo le pozimi, v mrzlih dneh, ampak telo tudi obogatili z vitamini in mikroelementi.

Viburnum

Je olesenela cvetoča rastlina, ki predstavlja družino Adox. Latinsko ime rodu - Viburnum - je po eni različici povezano z glagolom "viere", kar pomeni "plesti", "tkati". Torej je izvor besede posledica ene od neposrednih viburnumov: košare so bile pletene iz mladih vej grmovja.

Prve omembe zdravilne uporabe kaline in recepti za ljudska zdravila, ki temeljijo na njej, najdemo pri zeliščarjih 16. stoletja. Lubje rastline se uporablja kot pomirjevalo in protivnetno sredstvo za napade, histerične napade, motnje spanja, prehlade in zadušitve. Koreninski decoction, ki se uporablja za skrofulo pri otrocih.

Koristne lastnosti viburnuma

Sestava in vsebnost kalorij

100 g suhega sadja kaline vsebuje: [6]
Osnovne snovi:rVitamini:mg
Ogljikovi hidrati28.Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalorije (Kcal)105Vitamin E2.

Kaj se uporablja in v kakšni obliki

V receptih tradicionalne in uradne medicine se uporabljajo lubje viburnum, cvetovi in ​​sadje. Cvetovi in ​​lubje se uporabljajo v poparkih in decokcijah, tako za notranjo kot zunanjo uporabo. Plodove najpogosteje uživamo sveže, v naribanem stanju, z dodatkom medu ali sladkorja. Sok viburnum kuhamo s sladkorjem, pripravimo sirupe in žele. Svež sok viburnum se uporablja zunaj za zdravljenje kožnih bolezni. Kalina je del vitaminskih čajev.

Zdravilne lastnosti kaline

Lubje navadne kaline vsebuje grenki glikozid viburnin in encim, ki povzroča njegovo razgradnjo, ciklični alkohol viburnitol, čreslovine in smolnate snovi, derivati ​​kumarina (skopoletin, eskuletin), organske kisline (baldrijanova, mravljična, kaprinska, linolna, palmitinska).

Plodovi navadne viburnum vsebujejo ciklični alkohol viburnitol, invertni sladkor, grenkobo viburnina, askorbinsko, ocetno in izovalerično kislino, pektine. [pet]

V cvetovih viburnum so našli flavonoide komperol-3-glikozid in kaempferol-3,7-diglukozid. Korenine viburnuma vsebujejo sterole, astragalin, peonozid, eterično olje, derivate amirina. Seme viburnum vsebuje do 21% maščobnih olj. [6]

Galenski pripravki iz skorje kaline imajo hemostatske in šibke diuretične lastnosti, imajo adstringent in pomirjujoč učinek, povečajo tonus materničnih mišic in podaljšajo trajanje delovanja hipnotikov. Kot hemostatično sredstvo se zdravila na osnovi skorje viburn uporabljajo za maternične krvavitve (in krvavitve menopavze), z algomenorejo, subinvolucijo maternice v poporodnem obdobju, s krvavitvami v ozadju vnetnih bolezni ženskega reproduktivnega sistema in hemoroidnih krvavitev. Lubje kaline se uporablja za preprečevanje splavov. Plodovi viburnum (zdrobljeni z medom ali sladkorjem v obliki sirupa) so predpisani za živčno vznemirjenje, visok krvni tlak, aterosklerozo in vaskularne krče..

Plodovi viburnum, kuhani z medom, se uporabljajo pri kašljanju, hripavosti, zasoplosti, jetrnih boleznih, zlatenici in driski. Sok viburnum z medom se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje raka dojke, za preprečevanje raka želodca z gastritisom z nizko kislostjo. Menijo, da sistematična uporaba plodov kaline blagodejno vpliva na stanje bolnikov z malignimi tumorji prebavnega sistema. Infuzija plodov viburnum se pije z vrenjem, karbunulom, ekcemom, kožnimi izpuščaji različnih etimologij, kot vitaminsko, tonik in blago odvajalo. V dermatologiji in kozmetologiji svež sok plodov kaline pomaga pri aknah in starostnih pegah. Infuzija cvetov se v ljudski medicini uporablja pri kašlju, prehladu, sklerozi, pljučni tuberkulozi in želodčnih boleznih. Grgrajte s cvetnim poparkom in sperite rane. [7]

V tradicionalni medicini

Izvleček sadja viburnum na vodno-alkoholni osnovi lahko najdemo v lekarnah: to zdravilo se imenuje "Kalifen". Spada med biološko aktivne dodatke in se skupaj s hrano uporablja kot vir snovi - proantocianidini. Izdelek je na voljo v tekoči obliki, v steklenicah.

V lekarnah lahko kupite sesekljano skorjo viburnum v paketih.

V farmacevtskem pogledu tudi proizvodnja želatinskih kapsul z oljem viburnum. [1]

V ljudski medicini

  • Pri bolečih menstruacijah, krvavitvah iz maternice v menopavzi, pa tudi za preprečevanje splava, pijte v obliki decokcije: žlico sesekljane skorje viburnum prelijte z 200 ml vode, vrejte 10 minut in nato ohladite. Vzemite do trikrat na dan po žličko.
  • Kot blago izkašljevalno, pomirjevalno in antihipertenzivno sredstvo se uporablja decokcija plodov kaline: 200 ml vode vlijemo v pol žlice jagod kaline, zavremo in ohladimo. Pijte žlico trikrat na dan. [pet]
  • Pri hladnem kašlju, zvišani telesni temperaturi, 200 ml vrele vode vzemite žličko cvetov viburnum, pustite, da se kuha 10 minut. Vzemite do 2 kozarca na dan.
  • Za čir na želodcu, kolitis, zaprtje, trikrat na dan, 30 minut pred obroki, vzemite žlico zdrobljenih surovih jagod.
  • Za prehlad, napade suhega izčrpavajočega kašlja, razdraženost črevesja in diplomo, hripav glas, pijte decokcijo jagod kaline z medom v topli obliki (do 150 ml na dan).
  • V primeru hipertenzije jemljemo nekaj jagod kaline, pretlačenih s sladkorjem in začelih "fermentirati", surovih: do 10 jagod na dan.
  • Pri vrenjah, karbunulih, ekcemih, različnih izpuščajih na koži vzemite vodno decokcijo jagod kaline.
  • Pri dispepsiji in kot diaforetik se uporablja decokcija semen kaline. [8]
  • V primeru gripe plodove kaline podrgnite sveže ali zamrznjene z medom (v razmerju 1: 1), dodajte majhno količino vrele vode pri sobni temperaturi, vzemite pol žlice trikrat na dan po obroku.
  • Pri kašljanju oprano sadje kaline zmešajte z medom (1: 2), pustite, da se kuha vsaj 6 ur, in vzemite žlico trikrat na dan.
  • V primeru bronhialne astme v žlico zrelega sadja kaline, pretlačene v pire, vlijemo 200 ml tople vrele vode, združimo z žlico medu. Na majhnem ognju zavremo, nato pa vsaj četrt ure držimo na majhnem ognju, precedimo, ohladimo in vzamemo žlico 3-5 krat na dan.
  • Pri hipertenziji se uporablja tudi lubje viburnuma: 2 žlici sesekljanega lubja prelijemo s 400 ml vrele vode. Zavremo, pol ure držimo v vodni kopeli, precedimo, ohladimo in pijemo po žlico trikrat na dan.
  • V primeru ishemične bolezni srca jejte plodove viburnuma, zmlete s sladkorjem - do 3 žlice na dan ali pijte majhne porcije soka viburnum (100 ml soka na dan).
  • Pri tahikardiji v emajlirano posodo zmeljemo 5 žlic sadja viburnum, postopoma prilivamo 600 ml vrele vode, nenehno mešamo, pustimo, da se kuha 4 ure, nato precedimo. Pijte 100 ml na dan v 4 razdeljenih odmerkih pred vsakim obrokom.
  • Pri hemoroidnih krvavitvah se trikrat na dan pije žlica, pripravljena iz žlice zdrobljenega lubja viburnuma in 200 ml vrele vode, ali pa se na izvlečku lupine kaline uporabljajo že pripravljene lekarniške sveče. [3]
  • Pri kašljanju je koristno domače zdravilo, za pripravo katerega boste potrebovali 400 g sadja kaline, 400 g medu, 220 g sladkorja in 250 ml vinskega kisa. Oprano in suho sadje pretlačimo v pire krompir in zavremo. Precedimo in v precejeno juho dodamo med, sladkor in vinski kis. Mešajte, zmes zavremo in nalijemo v sterilizirane steklenice. Hranite v hladilniku. [4]

Pri vnetem grlu infuzijo sadja, cvetov in listov grgramo. Žlico cvetov ali listov prelijte z 200 ml vrele vode, pustite eno uro, nato precedite. Grgrajte večkrat na dan.

Sok jagodičja viburnum odstranjuje akne na obrazu. Pri aknah zmešajte sok svežih plodov viburnum z medom (v enakih delih), nanesite na očiščeno kožo, po četrt ure sperite s toplo vodo. [3]

Zrele zmlete jagode ali celuloza iz skorje kambija, postrgane z mladih vejic, se uporabljajo za obkladke na ranah (vključno s krvavitvami) in na površinah kože, ki jih prizadene ekcem. [8]

V orientalski medicini

V neuradni kitajski medicini so plodovi in ​​listi kaline veljali za odvajalo in bruhanje..

V znanstvenih raziskavah

Zdravilni potencial kaline je ploden material za raziskovanje.

Znanstveno utemeljitev tradicionalne uporabe turške ljudske medicine kaline pri zdravljenju ledvičnih kamnov potrjujejo v članku M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar in drugi [9]

Ocena agro-morfoloških, biokemijskih in bioaktivnih lastnosti viburnum je podana v študiji turških znanstvenikov N. Ersoy, S. Ersisli in M. Gundogdu. [deset]

Stresno zaščitne lastnosti kaline in vloga rastline pri spodbujanju presnovnih reakcij presnove maščob v jetrih so preučevali delo V. G. Sprygin, N. F. Kushnerova, S. E. Fomenko. in drugi. [11]

Diplomsko delo Iljasova S. M. je namenjen primerjalni analizi lastnosti fitopreparacij na osnovi navadne viburnum in gordovina viburnum [12]

Antioksidativne lastnosti viburnum so predmet dela N.N. Tsekhina, N. G. Khasyanova, S.V. [13]

V dietetiki

Plodovi kaline se uporabljajo za tešče (uživajo jih z vodo, medom ali majhno količino sladkorja). Viburnum se uporablja tudi kot del diet (lubenica-viburnum dieta, dnevi posta na lubenicah in plodovih viburnum).

Pri kuhanju

Po receptu etnobotaničarja Robina Harforda

Potrebovali boste izdelke: 800 g jagod kaline (sadje naj bo mehko, enostavno ga stisnete s prsti), pomarančni pire (potrebujete kašo iz 2 pomaranč), 12 majhnih jabolk, pretlačenih v pire stanje (bolje je uporabiti "nebeška jabolka"), 0,5 litra hladne vode, sladkor.

V loncu z debelim dnom zmešajte sadje viburnum, pomarančo in jabolčno omako ter vodo in zavrite. Vremo na majhnem ognju, občasno premešamo. Kuhano maso damo v čisto platneno vrečko, jo obesimo nad posodo in pustimo čez noč, da se izrazi. Z merilno skodelico izmerimo izraženo tekočino iz želejeve baze in dodamo sladkor (s količino 0,5 kg sladkorja na vsakih 0,5 l tekočine). Mešajte enakomerno, zavrite na majhnem ognju in dušite približno četrt ure. Takoj, ko se marmelada začne zgoščevati, jo odstranite s toplote, pustite, da se kuha 5 minut, prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite. [štirinajst]

Začinjena omaka iz viburnuma (za meso ali ribe)

Potrebne sestavine: 1 kg sadja viburnum, 1 kg granuliranega sladkorja, 5 g citronske kisline in rdeča pekoča paprika (en strok). Viburn sperite pod tekočo vodo, pustite, da se odcedi, nato pa jo za nekaj minut ugasnite v malo vode in jo podrgnite skozi sito. Pire krompir združite z granuliranim sladkorjem, citronsko kislino in drobno sesekljano olupljeno papriko. Med mešanjem omako vzemite do gladke mase. Razporedite po steriliziranih kozarcih in pustite, da se kuha pri sobni temperaturi 48 ur. Za dolgoročno shranjevanje kozarce zaprite, kot pri običajnem konzerviranju. Omako shranite v hladnem in temnem prostoru. Če želite takoj pojesti, omako shranite v tesno zaprtem hladilniku. [15]

Belish z viburnum

Za pripravo takšne tradicionalne tatarske pite z jagodami kaline za test boste potrebovali: 4 skodelice moke, 2 skodelici jogurta, 3 jajca, 200 g masla, 0,75 čajne žličke sode bikarbone, ščepec soli. Sestavine za nadev: 0,5 kg jagod kaline, 0,3 kg sladkorja, 150 g slada, 2 žlici mletega ocvirka. Tudi eno jajce za mazanje površine torte. Zamesimo testo iz moke, jogurta, stepenih jajc, stopljenega masla, sode in soli. Vibrono razvrstite, zmešajte z granuliranim sladkorjem in sladom ter pustite, da se napolni v zaprti, dobro ogreti pečici. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Iz večjega dela testa razvaljamo torto, ki jo damo v namaščen model, tako da robovi testa visijo s strani kalupa. Na torto položite nadev iz viburnuma, robove testa rahlo zavijte proti sredini in oblikujte gube. Iz manjšega dela testa razvaljamo pigtaile in bičeve, z njimi okrasimo torto. Torto postavite v obliko na toplo, da se "prilega". Nato premažite z jajčno maso in pecite pri srednji temperaturi do zlato rjave barve. [šestnajst]

Kombinacija z drugimi izdelki

V kombinaciji z jabolki se marmelada pripravi iz plodov viburnuma (viburnum in jabolka se jemljejo v enakih razmerjih), pa tudi iz močvirja (vzeti je treba tretjino plodov viburnuma). Viburnum in gorski pepel se še posebej dobro dopolnjujeta po okusu: plodovi viburnum zmehčajo grenkobo gorskega pepela, jagode gorskega pepela pa jedi ali izdelku dajo prijetno barvo ter poseben okus in aromo. [2]

Viburnum pijače

Kissel iz viburnuma

Potrebovali boste 150 g sadnega soka viburnum, 300 g sladkorja, 120 g krompirjevega škroba in 2 litra vode. Sok razredčimo z vodo, segrejemo do vročega, dodamo škrob, predhodno razredčen v majhni količini hladno kuhane vode, nato dodamo sladkor, vse temeljito premešamo in zavremo. Tako da površina končnega želeja ni prekrita s pritrdilnim filmom, potresemo z majhno količino sladkorja.

Sestavine: kozarec zrelih plodov kaline, pol kozarca granuliranega sladkorja, 1 liter vode. Razvrstite sadje (jagode), sperite, pretlačite in stisnite sok. Posodo s sokom postavite v hladilnik. Pomake viburnum prelijemo z vročo vodo, zavremo, vremo 10 minut, nato precedimo, dodamo sladkor, ohladimo in združimo s prej iztisnjenim sokom. Nalijte v kozarce in postrezite z rezino limete ali pomaranče.

Napitek iz ovsa in viburnuma:

Potrebovali boste kozarec ovsa, pol kozarca sadja viburnum, 0,25 skodelice rozin ali suhih marelic, 3 žličke medu ali sladkorja, 1,5 litra vode.

Razvrstite oves, sperite, dodajte hladno vodo, zavrite in pustite, da se kuha vsaj 3 ure. Nato še enkrat zavremo, dodamo pretlačeno sadje kaline, dodamo sesekljane rozine ali suhe marelice, odstavimo z ognja in pustimo eno uro. Precedite, postrezite toplo ali hladno z medom ali sladkorjem. [4]

Kalina v kozmetologiji

Plodovi, cvetovi in ​​listi kaline se uporabljajo v številnih kozmetičnih receptih: pri zdravljenju problematične kože, za odpravo starostnih peg in peg.

  • Tonirajoča maska ​​za obraz iz listov viburnum: oprane liste viburnum nasekljajte, nanesite tanko enakomerno plast kože obraza, namazano z mastno kremo. Po četrt ure odstranite masko z mehko krpo in sperite s toplo vodo.
  • Kozmetični led viburnum (zamrznjeni sok plodov viburnum) se uporablja za masažo obraza, posvetlitev starostnih peg, odstranjevanje peg in odstranjevanje drobnih gub.
  • Beliteljska maska ​​iz soka viburnum: zmešajte enake deleže soka viburnum in jajčni beljak. Nanesite na predhodno očiščeno kožo obraza. Po 20-30 minutah sperite s toplo vodo. Sok viburnum lahko kombinirate tudi z medom za beljenje kože..
  • Če želite odstraniti pege in osvetliti prekomerno zagorelo kožo, uporabite takšen domači kozmetični izdelek: sok viburnum zmešajte s kislo smetano (1: 1), mešanico nanesite na obraz. Masko vzdržite 15 minut, ostanke odstranite z mehkim prtičkom in sperite s toplo vodo.
  • Losjon za tonik Viburnum pripravimo na naslednji način: pest cvetov viburnum poparimo z 200 ml vrele vode. Pustite, da se kuha 2 uri, nato precedite. Pripravljena infuzija za brisanje kože obraza.
  • Svež sok viburnum se uporablja za brisanje mastne kože, za odpravo aken in starostnih peg. Po nanosu s sadnim sokom viburnum je treba kožo zmehčati s hranilno kremo. [17]

Nevarne lastnosti viburnuma in kontraindikacije

Nekontrolirano uživanje svežih plodov kaline lahko povzroči bruhanje (tudi če so jagode ohranile grenkobo, ki je niso odpravile prve zmrzali). Viburnum je kontraindiciran pri protinu. Previdno naj ga jemljejo tisti, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka (hipotenzije). [3,6]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kaline in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva o Kalini

  1. 1 Kalina se je kot eno najlepših dreves ukoreninila v slovanskih tradicijah, folklori, ljudski umetnosti in pustila pečat v pisanju pesmi, vezeninah, verovanjih in legendah. O viburnumu je veliko izrekov in izrekov: “Nikoli ne bodi viburnum z malinami”, “In mu je vseeno za viburnum s kalačem”, “Last iz maline ni super, a jagode so sladke; ampak iz kalinnika boste izbrali lyk, vendar ne boste vzeli jagodičja v usta ".
  2. 2 V veterinarski praksi se lubje, plodovi in ​​listi kaline uporabljajo za zdravljenje slinavke in parkljevke pri govedu.
  3. 3 Plodovi in ​​lubje viburnum so primerni za proizvodnjo naravnih barvil (rdeča oziroma črno-zelena barva). Uporabljajo se pri barvanju volne.
  4. 4 Kalino gojijo v parkih tako za ustvarjanje žive meje kot za privabljanje koristnih ptic.
  5. 5 Prej je bila kalina pripisana družini kovačnikov, po posodobitvi klasifikacije leta 2003 pa botaniki viburnum opredeljujejo kot predstavnika družine Adoksovye. [1,2]

Vrste in sorte

V rod Kalina je kar 166 vrst. Najpogostejši so:

  1. 1 Viburnum vulgaris - vrsta raste v vzhodni Evropi in zahodni Sibiriji. Zdravilna rastlina. V okviru te vrste je bilo vzrejenih veliko dekorativnih ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") in sadnih sort ("Narnasta zapestnica", "Rdeča korala");
  2. 2 Viburnum celolistna (gordovina) - pretežno samonikla vrsta, raste v srednji in južni Evropi. Gojijo ga tudi kot okrasni grm z gostimi, lepimi socvetji. Znan kot "črna viburnum". Črnilo se proizvaja iz jagod te vrste, stebla so narejena iz stebla;
  3. 3 Viburnum zimzelena (lovor) je okrasni sredozemski grm, ki je razširjen na južni obali polotoka Krim;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - najdeno na ozemlju gorovja Bureinski (Habarovsko ozemlje). Rastlina je medonosna rastlina. Videz je dekorativen;
  5. 5 Kalina Wright - raste na Sahalinu, Kurilskih otokih, v Koreji in na Japonskem. Vrsta je navedena v Rdečih knjigah Rusije in regije Sahalin;
  6. 6 Viburnum dišeč - pogost na Japonskem, v Koreji, Indiji. [1]

Viburnum vulgaris je razvejan grm z višino od 2 do 5 m s sivim lubjem. Listje je nasprotno, listi so veliki, pecljasti. Snežno bele cvetove nabiramo v čornastih socvetjih. Sijajni, sočni, živo rdeči plodovi tvorijo povešene grozde. Plodovi so jagodičaste ovalne koščice s trdo kostjo. Cveti od maja do junija.

Viburnum raste ob vodnih telesih, na travnikih, v podrasti mešanih in listavcev. [2]

Gojenje lastnosti

Rastlina se razmnožuje s semenskimi in vegetativnimi metodami (delitev grma, potaknjenci, plastenje itd.). Semena se dolgotrajno stratificirajo in nato posadijo v pripravljeno zemljo, pri čemer je razdalja med vrsticami od 0,3 do 0,4 m. Po dveh letih gojenja se sadike presadijo na stalno parcelo. Rastlina dobro prenaša prezimovanje brez zavetja. Viburnum raste na vseh vrstah tal, z izjemo preveč goste gline ali kamnitih tal. Fotofilna in vlagoljubna rastlina: v času cvetenja in med aktivno rastjo spomladi potrebuje dodatno zalivanje. Najučinkovitejši način razmnoževanja kaline je v rastlinjaku z uporabo zelenih potaknjencev v začetku poletja. V tem primeru se v mladem drevesu do jeseni oblikuje dobro razvit koreninski sistem. [3]

Kako izbrati

Stopnjo zrelosti plodov kaline lahko ocenjujemo po barvi jagod: morale bi biti bogate, temno rdeče, granatno jabolko. Pomembno je tudi vedeti, da lahko pridelek z drevesa kaline naberemo šele potem, ko so plodovi "ujeti" s prvimi zmrzali in je grenkoba z njih odšla. [6]

Kdaj nabirati viburnum?

Lubje nabiramo spomladi, med gibanjem sokov (april-maj). Na rezanih vejah se z noži opravijo krožni rezi z razmikom 0,25 m, povezani so z vzdolžnimi rezi, po katerih se lubje enostavno odstrani. Posušeno na podstrešjih, pod nadstreškom, kjer je dobro prezračevanje, položeno v tanki plasti 3-5 cm, na papirju ali tkanini. Rok uporabnosti do 4 leta. Shranjeno v balah do 50 kg.

Plodove nabiramo, ko popolnoma dozorijo (avgust-september). Odrežite cele grozde z noži ali srpi in jih ohlapno dajte v košare. Sušite v pečicah ali sušilnikih. Nato se mlatijo in na sito ločijo od vejic in pecljev. Suho sadje shranjujemo v vrečah. Obdobje shranjevanja ni nastavljeno.

Kako shraniti

Sadje viburnum lahko shranite posušeno ali posušeno, zmeljete s sladkorjem, zamrznete in shranite v zamrzovalniku kot navadne jagode, pa tudi iztisnete sok in pripravite ali zavrete sirup.

Kako posušiti viburnum?

Za pripravo posušene kaline je potrebno: oprati zrele plodove, odstraniti peclje, razvrstiti pokvarjene jagode. Za zmanjšanje grenkobe je treba sadje 2-3 minute blanširati. Nato pustite, da se odcedi, posušite na papirnati brisači in odstranite odvečno vlago ter zmešajte s sladkorjem. Za 1 kg plodov viburnum vzemite 250 g granuliranega sladkorja in pustite, da se en dan kuha pri sobni temperaturi. Nastali sok odcedite, v maso viburn ponovno dodajte 250 g sladkorja in držite, dokler se ne pojavi sok. Sok, odcejen prvič in drugič, združimo in ohranimo. Preostalo maso viburnuma in sladkorja prelijemo z vročim sirupom 50-odstotne koncentracije in pustimo, da se kuha 5 minut. Nato sirup ločimo, filtriramo skozi sito in sadje v tanki plasti razporedimo na pekač, damo v pečico in pol ure hranimo pri temperaturi 850 C. Nato jih razporedimo v kozarce.

Kako posušiti viburnum?

Za sušenje plodov kaline se v zreli obliki temeljito operejo skupaj s peclji, ki jih kasneje zelo previdno odstranijo. Oprano sadje položimo v enakomerno tanko plast na pekač, prekrit s pergamentom, in ga z odprtimi vrati posušimo pri temperaturi 50-600 C. Počasno sušenje je možno, saj plodovi zaradi visoke vsebnosti protimikrobnih snovi niso dovzetni za plesen. Pravilno posušeni plodovi kaline so okrogli, nagubani in sploščeni. Posušena viburn ima komaj zaznavno aromo in grenko-kiselkast okus. Uporablja se predvsem za pripravo decokcij.

Kako ohraniti sok viburnum?

Potrebovali boste: 1 kg sadja kaline, 200 g granuliranega sladkorja in 200 ml vode. Sadje razvrstite, izperite in iz njega iztisnite sok. Kašo prelijte z vodo, vrejte 5 minut, nato precedite. Juho kombiniramo s stisnjenim sokom, dodamo sladkor, premešamo, vlijemo v kozarce, pasteriziramo in zapremo.

Viburnum z medom: kako kuhati za dolgoročno skladiščenje?

Potrebovali boste 400 g viburnuma in 200 g medu. Poberite plodove viburnuma, dobro sperite in posušite. Pripravljeno sadje podrgnite skozi sito. Dodajte med in temeljito premešajte. Položite v sterilizirane kozarce in shranite v hladilniku. [4]

  1. Wikipedia, članek "Kalina"
  2. Mamchur F. I., Gladun Ya. D. Zdravilne rastline na osebni parceli. - K. Harvest, 1985. - 112 str., Silt.
  3. Zdravilni cvetlični vrt. Cvetličarska šola (revija). Št. 3 (36), julij 2017. - str. 36
  4. Rastline nadomeščajo zdravila (nasveti sodobne rastlinske medicine in tradicionalne medicine o uporabi zdravilnih rastlin v domači praksi). - N. NIMP "Žetev", 1992. - 186 str..
  5. V. V. Karhut Živa lekarna - K. Health, 1992. - 312 str., Ill., 2, arh. mulj.
  6. Nosal I. M. Od rastline do osebe. - K.: Veselka, 1993. - 606 str..
  7. Zdravilne rastline: enciklopedični priročnik / ur. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 str.: Ilustr.
  8. Karkhut V. V. Zdravila okoli nas. - К.: Zdravje, 1993. - 232 str..
  9. Predklinična ocena antiurolitične aktivnosti Viburnum opulus L. na modelu podganjih urolitiaz, ki ga povzroča natrijev oksalat, vir
  10. Ocena evropskih genotipov brusnice (Viburnum opulus L.) za agromorfološke, biokemijske in bioaktivne lastnosti v Turčiji, vir - Folia Hort.29 / 2 (2017): 181-188
  11. KALINA PROSPEKTIVNI VIR ZA PREPREČEVANJE STRESA, vir
  12. Primerjalna študija surovin in fitopreparacij navadne kaline in gordovine viburnuma, vir
  13. ŠTUDIJA BIOLOŠKE VREDNOSTI IN ANTIOKSIDATIVNIH LASTNOSTI VREDNOSTI IN NJENIH PREDELOVALNIH IZDELKOV, vir
  14. Recept za žele iz guelder rose, vir
  15. Domače omake. Kečap, adjika in drugi. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Kuhanje tatarske kuhinje. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Zdravilni izdelki. Hrana je zdravilo, zdravilo je hrana. Sestava. HABELA. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

lepota.ua

  • domov
  • Dietika
  • Zdrava prehrana

Ta edinstvena rdeča jagoda lahko zdravi kašelj, visok krvni tlak, slabokrvnost in stotine drugih bolezni. Toda ali veste, kako ga pravilno uporabljati in narediti prazne iz viburnuma za zimo?

Kalina, katere koristi in škode, kot kaže, že dolgo natančno preučujejo, še vedno lahko prinese presenečenja. Tako prijetno kot ne zelo dobro. In za nekatere ljudi blagodejne lastnosti te rastline tudi v zavestni starosti ostajajo prazna vrzel v znanju. Nujno ga je treba dopolniti. Kaj bomo storili v tem članku.

Prednosti kaline in zdravilne lastnosti

Sadje kaline je bogato z ogromno vitaminov, kot so C (dvakrat več kot v citrusih), A, E, P, K, pa tudi z eteričnimi olji, pektini, mikroelementi (kalij, kalcij, magnezij, železo, mangan, natrij, cink, fosfor, vanadij, molibden) in organske kisline (mravljična, oleinska in ocetna), ki jagodičju dajo kislost.

A za človeško telo ni koristna samo jagoda, ampak tudi mladi poganjki, cvetovi in ​​celo lubje. Na primer, decokcija lubja kaline, medu in olja rakitovca je odlična pri večini bolezni dihal. Tudi ta mešanica je dobra za preprečevanje prehladov v hladni jeseni ali v ledeni zimi..

Pri hudih vnetih grlih je priporočljivo izpiranje z juho viburnum. Tu je odtenek: jagode in cvetovi rastline se jemljejo v enakih razmerjih, ker je ta odmerek tisti, ki najbolje razkuži in lajša bolečino. Če v juho lubja kaline dodate tudi podbel, kamilico, šipke in ognjič, bo nastala tekočina dobro obvladala tudi najmočnejši in dolgotrajnejši kašelj.

Če iz kakršnega koli razloga izpiranje z juho ne pomaga, lahko naredite obkladek na vratu: navlažite bombažno krpo v juhi viburnum in nanesite na vneto grlo. Predpogoj je toplo zaviti vrat, ker metoda ne deluje brez dodatne izolacije.

Poleg tega plodovi kaline pomagajo pri zdravljenju različnih pljučnih bolezni. Ne, kot samostojno zdravilo se jagodičje ne bo spopadalo s pljučnico ali bronhitisom. Toda kot pomožno sredstvo deluje (še posebej v kombinaciji z medom).

In če mesec dni redno uživate peščico kaline z žlico medu, lahko normalizirate kateri koli visok krvni tlak.

Kot lahko vidite, je dragocene zdravilne lastnosti viburnum mogoče naštevati zelo dolgo, nenazadnje velja za univerzalno naravno zdravilo za 100 bolezni in stanj. Spekter delovanja jagodičja je impresiven - uporablja se lahko kot protivirusno, protivnetno, antipiretično, diuretično, krepilno, celjenje ran itd..

Tu je osnovni seznam koristi viburnuma:

Viburnum - samica jagodičja

Po vsem svetu vedo o kozmetičnem učinku svežih jagod kaline, katerih sestava je neverjetna. Njegov sok služi kot osnova za ustvarjanje različnih mask, pilingov, tonikov in čistil. Rezultat po takšnih postopkih je žametna, navlažena in pomlajena koža. Zahvaljujoč zgoraj navedenim lastnostim svež sok kaline pomaga pri obvladovanju večine kožnih bolezni. Rane, vrelci, dermatitis in podobne težave hitro minejo, skoraj ne puščajo sledi.

Nasvet: pri težavah s kožo je pitje soka kaline, kompota ali decokcije neuporabno. Toda obkladki, mazila in drgnjenje vas bodo približali hitremu okrevanju..

A kalina ni samo zaradi tega v javnosti vzdevek "ženska jagoda". Njeni plodovi so vir številnih snovi, katerih delovanje je presenetljivo podobno ženskim spolnim hormonom. Zato znani ljudje pogosto uporabljajo viburnum za različne endokrine bolezni in stanja ženskega reproduktivnega sistema, in sicer:

  • maternična krvavitev
  • huda menopavza
  • nepravilen cikel
  • boleča obdobja
  • mastopatija

Viburnum škoda

Kljub impresivnim koristim ima jagoda še vedno kontraindikacije. Ne smete ga uživati ​​med nosečnostjo, saj lahko spodbuja krčenje maternice in spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic v krvi, katerih presežek lahko škoduje plodu. Prav tako ni priporočljivo, da se doječim materam, starim do treh mesecev, izognejo alergijski reakciji..

Tudi škoda viburnuma lahko prizadene ljudi s povečanim strjevanjem krvi in ​​težnjo k nastanku trombov. Zaradi svojih diuretičnih lastnosti se ne sme uporabljati pri enurezi in ledvičnih boleznih..

Od tveganj: dolgotrajna uporaba kaline lahko povzroči nastanek krvnih strdkov, padec krvnega tlaka, pojav hipoksije in ishemije.

Zato je treba pred jemanjem viburnuma preučiti vse nianse in tankočutnosti njegove uporabe, ob prisotnosti nekaterih bolezni pa se posvetujte s svojim zdravnikom. Ne pozabite, da je treba to jagodičje zaužiti pametno, sicer obstaja možnost zgoraj opisanih težav..

Kdaj nabirati maline?

Kljub temu, da kalina dozori konec avgusta in v začetku septembra, obiranje običajno nastopi s prvo zmrzaljo. To je potrebno, da bi se izognili grenkobi jagod: pri zamrzovanju, tudi kratkotrajne, postanejo bolj sladke in primerne za priprave - od sušenja do različnih sladic in ljudskih zdravil.