Vse, kar morate vedeti o baziliki

Bazilika je dišeča začimba, ki med prebivalci jugovzhodnih držav (ista Indija) povzroča skorajda strahospoštovanje in ruskemu ljudstvu praktično ni znana. Seveda se to zelišče uporablja tudi na našem območju, vendar ne tako pogosto kot na jugu. Mimogrede, bazilika se pogosto uporablja tam, kjer raste ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Res je, zdravilne lastnosti orientalske "začimbe" so povsem druga zgodba...

Gojenje bazilike

Če govorimo o divji baziliki, potem raste v Afriki, jugovzhodni Aziji in Srednji Ameriki.

Toda kot vrtni ljubljenček baziliko gojijo na Kavkazu in v zmernih zemljepisnih širinah - na primer v osrednji Rusiji (v rastlinjakih). Kljub temu pa mnogi Rusi bodisi sploh ne vedo, kaj je bazilika in kako izgleda, ali pa jo uporabljajo v sestavi provansalskih zelišč, a še vedno ne vedo, kako izgleda..

Mimogrede, bazilika raste tako aktivno, da jo podjetni kmetje nabirajo dvakrat na leto: poleti v suhem vremenu in jeseni..

Načini dolgotrajnega shranjevanja.

Obstajata dva zanesljiva načina za dolgo ohranjanje listov bazilike: sušenje in soljenje..

Baziliko posušite v dobro prezračevanem toplem prostoru. Hkrati neposredni sončni žarki ne smejo padati na travo, temperatura zraka pa mora biti pod 35˚С. Čiste liste skupaj s stebli položimo na ravno površino v enem sloju in posušimo, dokler se listi in cvetovi s prsti ne začnejo zlahka mleti v prah. Po tem se prah bazilike vlije v stekleno posodo in zelo tesno zapre s pokrovom..

Pomembno: posušena bazilika ob pravilni pripravi ohrani naravno barvo.

Baziliko solimo na naslednji način: čiste liste in najtanjše vejice zdrobimo in zmešamo s soljo v razmerju 5: 1, nato vse to "zapakiramo" v sterilno stekleno posodo in dobro zapremo.

Prednosti bazilike

Glede sestave tega čudežnega zelišča želim samo reči: "Vse je tukaj." In vse zato, ker je eterično olje bazilike pravi zaklad koristnih snovi. Vključuje: evgenol, linalool, kafro in druge dišeče snovi, ki blagodejno vplivajo na človeški dihalni in kardiovaskularni sistem..

V baziliki je poleg eteričnega olja veliko saponinov, mineralov, čreslovin, glikozidov, rastlinskih maščob, enostavnih sladkorjev, fitoncidov in seveda vitaminov (zlasti A in C). Hkrati lahko varno rečemo, da znanstveniki še vedno ne vedo vsega o kemijski sestavi bazilike..

Kulinarična vrednost bazilike

Začinjenega sijaja vonja in okusa ne prepoznajo samo navadni kuharji v lastnih kuhinjah, temveč tudi lastniki velikih tovarn, ki delajo v živilski industriji. Zlasti bazilika se aktivno uporablja za proizvodnjo konzervirane hrane, vseh vrst klobas in marinad (paradižnik je še posebej okusen).

No, ti in jaz lahko to začimbo dodajamo juham, solatam, pitam, picam, mesnim paštetam in drugim jedem. Poleg tega se bazilika dobro poda k mesu in ribam..

Najpametnejši kulinarični strokovnjaki uporabljajo semena bazilike za izboljšanje okusa in arome nekaterih brezalkoholnih pijač (na primer čaja).

Kljub temu, da je bazilika dobra že sama po sebi, jo pogosto uporabljamo v kombinaciji z drugimi začimbami (meta, peteršilj, timijan, rožmarin itd.). Takšne mešanice začimb vključujejo zgoraj omenjeno začimbo za provansalska zelišča..

Končno

Ne pretvarjam se, da sem misijonar, ki prinaša kulinarično svetlobo in začinjeno znanje. Upam pa, da se bo po tem članku bazilika še vedno pojavila v vaši kuhinji in tam zasedla svoje častno mesto...

Kako gojiti zdravo baziliko in se ne zmotiti pri izbiri sorte?

Kraljevsko (kraljevsko)! To ime so stari Grki dali baziliki in jo imenovali Basilisk. So ugibali o njegovih prehranskih lastnostih? Mogoče... še vedno je zelišče, ki se uporablja kot začimba.

Vitaminska bazilika

Vsebuje malo kalorij (30 kcal / 100 g) in 3550 mcg beta-karotena. Beta-karoten, pretvorjen v vitamin A, igra pomembno vlogo pri viziji. Sodeluje tudi pri rasti kosti in uravnavanju imunskega sistema ter spodbuja zdravo kožo in sluznice..

Bazilika je vir vitamina K, ki pomaga pri strjevanju krvi. Mineralna stran ohranja vsebnost magnezija, kalcija in železa: 213 mg, 64 mg in 4,34 mg, kar je 27%, 17% in 31% RDA.

Njegove hranilne lastnosti, tako kot aroma, po žetvi hitro upadajo, kar pomeni, da jo je treba hitro porabiti.!

Toda listi se zelo dobro držijo v zamrzovalniku. Poleg tega je oljčno olje aromatizirano z baziliko..

Na noto! Začinjeno zelišče je kontraindicirano pri boleznih, kot so: tromboflebitis, ljudje s kardiovaskularnimi boleznimi, z visokim krvnim tlakom, diabetes in doječe matere.

Baziliko gojimo predvsem z zelenimi in vijoličnimi listi. Rastlina ima več kot 150 vrst enoletnih in trajnih nasadov. V kemični sestavi ni posebne razlike.

Uporaba

  • Baziliko z zelenimi listi pogosteje uporabljamo pri kuhanju, dodajamo jo pecivu, čajem in pijačam, saj je bolj mehkega in sladkega okusa.
  • Bazilika z vijoličnimi listi je začinjena, ki spominja na okus črnega popra. Uporablja se bolj kot začimba za mesne in ribje jedi, dodaja se testeninam in solatam..

Bazilika z zelenimi listi, izberite sorto

Za priljubljene sorte z zelenimi listi, ki se gojijo na spletnem mestu, imajo poletni prebivalci raje naslednje sorte:

Tonus - obdobje zorenja 74 dni. Višina rastline - 58 cm. Listi so srednje veliki, svetlo zeleni, z nežno aromo.

Karamel - sorta govori sama zase, saj ima močno sadno-karamelno aromo. Zgodnja sorta zorenja - le 32 dni. Rastlina je odporna na različne bolezni, vendar ne prenaša prepiha. Listi so temno zeleni, veliki in sočni.

Limona je sorta sveže arome in prijetnega okusa. Obdobje zorenja - 42 dni. Listi so svetlo zelene barve s srednje velikimi izrezljanimi robovi. Primerno za pripravo pijač.

Ruski velikan je visoka sorta, visoka do 60 cm, obdobje zorenja je 60 dni. Listi so zelene barve s prijetno, začinjeno aromo in okusom nageljnovih žbic.

Basilisk je nizko rastoča sorta, gojiti ga je mogoče na okenski polici in na vrtni postelji. Grmi visoki 20 cm. Listi so majhni, temno zelene barve z aromo nageljnovih žbic.

Aroma nageljnovih žbic - sorta srednje sezone, visoka 25 cm, gojena tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Ima izrazito aromo nageljnovih žbic, zato se uporablja za marinade.

Grški - zelo majhen grm do 15 cm, obdobje zorenja 55-60 dni. Z bogato, prijetno aromo in listi sladkega okusa.

Tajska kraljica je razvejana sorta bazilike, visoka do 0,5 m, ki jo odlikuje čudovito cvetenje lila. V glavnem gojena v toplih podnebjih je trajna rastlina z vonjem nageljnovih žbic.

Bazilika z vijoličnimi listi in priljubljene sorte

Erevan je visoko rodna sorta z močnim, dišečim vonjem. Šteje se za vsestransko uporabno sorto z lepimi temno vijoličnimi listi. Pogosto gojijo kot okrasno rastlino.

Ruby Cairo - sorta je namenjena za gojenje v zaprtih prostorih in za gredice. Listi so črno-vijolične barve s svetlo bogato aromo. Višina rastline do 30 cm.

Kaj je bazilika: sestava, koristne lastnosti in škoda za zdravje, uporaba

Koristne lastnosti bazilike so bile znane že v antiki. Do zdaj se uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Začimbe lahko gojimo na okenski polici ali na parceli, pripravljeni za prihodnjo uporabo.

Basil: kaj je to

Bazilika je dišeča začimba, ki raste kot grm. Vzrejene so bile številne sorte, ki se razlikujejo po barvi zelenja in stebla, višini rastline. Vsi imajo koristne lastnosti..

Zeleni so v različnih odtenkih - zeleni, vijolični ali kateri koli njihovi kombinaciji. Rastlina daje cvetna stebla z majhnimi cvetovi, kjer se po vezavi semen.

Druga imena bazilike:

  • regan;
  • mačji brki;
  • raykhon;
  • sveto;
  • dišeče koruznice.

Kultura samoniklo raste v Aziji, Afriki, Ameriki, južni Rusiji, na Kavkazu. Gojijo ga povsod, razen v hladnih predelih..

Kemična sestava bazilike, ki določa njene koristne lastnosti:

  • evgenol - lajša bolečine;
  • bioflavonoidi - pomlajujejo kožo, izboljšujejo stanje krvnih žil;
  • kafra - izkašljevanje;
  • cineol je naravni antiseptik;
  • tanini - obnavljajo kožo, lase;
  • Vitamini skupine B - negujejo kožo in njene dodatke;
  • vitamin C - izboljšuje imunost.

Energijska vrednost kulture na 100 gramov:

  • beljakovine - 3,15 g;
  • maščobe - 1,05 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,64 g;
  • vsebnost kalorij - 23 kcal.

Vse zanimivo o baziliki:

  • v Evropo jo je prinesel A. Macedonian;
  • v Indiji velja za sveto rastlino;
  • stari Egipčani so ga dodali v sestavo za mumifikacijo;
  • mešano z rožmarinom nadomešča sol v dieti brez soli.

Če si želite ogledati program o uporabni travi:

Vrste in sorte začimb

Dišeča bazilika je splošno ime kulture, kar pomeni začinjeno aromo. Vrste so razvrščene po barvi listov:

  • Vijolična;
  • zelena;
  • rdeča.

Vijolična - z ostrim vonjem in ostrim okusom. Predstavljajo ga naslednje sorte:

  • navadna - najpogostejša, visoka od 25 do 70 cm, s klasično aromo poper-nageljnovih žbic, nezahtevna, dodana solatam, marinadam, pici;
  • "Erevan" - visoko donosen, trpkega okusa gre v juhe, solate, omake, ribje in mesne jedi;
  • "Črni opal" ali vijoličen, - priljubljen v solatah, dodan aromatičnim oljem in mešanicam, vonj po poprovih nageljnovih žbic;
  • "Tulasi" - izrazit pikanten okus z grenkobo in pikantno aromo nageljnovih žbic.

Zelena ali sladka je cenjena zaradi blage arome in sladkastega okusa. Sorte:

  • "Italijan" - pomembna sestavina omake pesto, dodana tudi čaju, limonadi, solatam, okusu janeža;
  • "Ruski velikanski zeleni" - zraste do 60 cm, velik listnat vonj po nageljnovih žbicah;
  • "Royal Blood" - velik grm z nenavadno aromo cimeta.

Rdeča je svetlo vijolična sorta. Predstavniki:

  • “Red Ruby” - zgodnje zorenje (35–40 dni), kompaktni, podolgovati listi, mehke karamelne arome, primerni za peko in pijačo;
  • "Dišeči zmaj" - do 70 cm visok, ploden, primeren za mesne jedi, marinado.

Glede na aromo se delijo naslednje vrste:

  • nageljnove žbice - vključuje takšne sorte, kot so "Pomladno razpoloženje", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • strok-poper - zastopajo ga sorte "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • poper - sorte "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • limona - predstavniki vrste "moskovski bogatyr", "novo", "okus limone";
  • karamel - to je "Pet", "Red Ruby", "Caramel";
  • janež - sorte "Delight", "Anise aperitiv";
  • poprova meta - "grška", najbolj okusna, primerna za lončenje.

Uporabne lastnosti bazilike za človeško telo

Zdravilne lastnosti svete bazilike:

  • zmanjša vnetje;
  • lajša bolečine;
  • znižuje telesno temperaturo z zvišano telesno temperaturo;
  • izboljša razpoloženje;
  • bori se z mikrobi;
  • naredi kožo elastično in napeto, lasje pa sijoče in mehke;
  • odstranjuje parazite;
  • ima diuretični, izkašljevalni, diaforetični učinek;
  • presnovo pripelje na pravilno raven;
  • krepi imunost;
  • je močan antioksidant, ki ščiti pred rakom.

Za dekleta in ženske je bazilika način, kako poceni in učinkovito izboljšati svoj videz: shujšati, spremeniti stanje kože, las in nohtov na bolje..

Spice zmanjša pojav bolečine med menstruacijo, pomaga normalizirati cikel.

Koristne lastnosti bazilike za moške:

  • kot afrodiziak pozitivno vpliva na potenco;
  • pomaga pri preprečevanju prostatitisa;
  • pomaga pri neplodnosti;
  • poveča vzdržljivost.

Baziliko lahko jemo kadar koli v dnevu, glavna stvar ni na tešče. Vroča začimba lahko opeče prazen želodec. Kljub prisotnosti koristnih lastnosti je vsakodnevna uporaba začimb več kot 3 tedne nezaželena zaradi nevarnosti zastrupitve, motenj srčnega ritma.

O koristnih lastnostih začimbe si oglejte video:

Kontraindikacije za uporabo

Zaradi nasičene kemične sestave ima bazilika omejitve glede uporabe:

  • vaskularna tromboza;
  • epilepsija;
  • motnje strjevanja krvi;
  • hipertenzija;
  • nedavni srčni napad;
  • starost do 6 let;
  • individualna nestrpnost.

Uporaba bazilike med nosečnostjo je dovoljena, vendar previdno - splav je možen. Med dojenjem začimba poveča laktacijo, vendar lahko otrok razvije alergije.

Uporaba bazilike

Bazilijeve glavne uporabe so:

  • kuhanje;
  • etnoznanost;
  • kozmetologija.

Bazilika je negativni izdelek. Blagodejne lastnosti olja in zelenice se uporabljajo za gladko hujšanje - pospešujejo metabolizem v telesu. Eterično olje bazilike vlijemo 3 kapljice v solatne prelive, omake.

Zeleni potešijo lakoto, za prebavo potrebuje več energije, kot jo dajo listi.

V baziliki poskušajo z baziliko privabiti denar, pregnati žgane pijače, najti ljubezen in srečo, ublažiti vzdušje v ekipi. Za to se izvajajo rituali z rastlinskim prahom, listi ali preprosto postavite rastlino v lonec v zaprtih prostorih.

Pri kuhanju

Bazilika ima oster, začinjen okus. Odvisno od sorte je lahko limona, poper, nageljnove žbice. Začimba ima močno, paprikasto-nageljnovo aromo, ki je še posebej izrazita v vročini. Zeleno lahko jemo surovo, mladi listi so za to primernejši, so manj ostri.

V receptih bazilike se uporabljajo tako posušeni kot sveži listi. Slednji imajo bolj uporabne lastnosti. Posušena začimba kot začimba se odlično poda k naslednjim jedem:

  • loviti - ½ žličke. na velikem trupu;
  • za meso - 2 ščepca posušenih zelišč na 0,5 kg mesa;
  • 1 ščepec, dodan ribji ali zelenjavni juhi, bo jedi dal nov okus;
  • stročnice - 1 žlička. za 1 kg;
  • zelenjavne solate - ščepec 0,5 kg;
  • testenine;
  • pečene dobrote.

Sveže dodano kompotom, sadnim napitkom, čaju, pici.

Pesto omaka za bazilike testenine:

  • grobo nasekljajte 1 šopek bazilike 1 strok česna;
  • olupite 40 g pinjol;
  • naribajte 50 g parmezana;
  • damo v posodo za malto ali mešalnik, dodamo 7 žlic. l. oljčno olje, sol, mletje.

Paradižnikova omaka iz sladke bazilike za špagete:

  • V ogreto ponev vlijemo 2 žlici. l. oljčno olje, dodamo 2 mleta stroka česna, pražimo 2 minuti;
  • dodajte 1 majhen kup bazilike in 600 ml pretlačenega paradižnika v lastnem soku;
  • po potrebi dodajte sol, črni poper in sladkor;
  • zavremo, odstranimo s toplote;
  • zdrgnite skozi sito, odstranite baziliko in česen;
  • nastalo maso med mešanjem kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

Sirni piškoti z baziliko:

  • zmešajte 200 g, 2 ščepca soli, 15 g sesekljane bazilike, po ½ žličke. limonina lupina in pecilni prašek;
  • dodajte 100 g masla, 1 jajce, 80 g sira, naribanega na drobnem ribežu, na hitro zamesite testo;
  • odstranite za 30 minut na hladnem;
  • razvaljamo v plast debeline 5 mm, narežemo na piškote;
  • pečemo 20 minut pri 180 ° C.

Kaj je bazilika v kombinaciji z:

  • z žajbljem;
  • rožmarin;
  • pehtran;
  • meta;
  • koriander;
  • peteršilj.

Baziliko lahko v jedeh nadomestimo z naslednjimi začimbami:

Za ogled receptov z začimbami:

V ljudski medicini in kozmetologiji

Tradicionalna medicina uporablja zelišča, sok, listno pasto in eterično olje bazilike. Vsi imajo koristne lastnosti. Primeri:

  1. Od suhega in mokrega kašlja z laringitisom, bronhitisom, traheitisom. Vročemu čaju dodamo 5 kapljic, nato jih enkrat popijemo.
  2. Ko so pod stresom, pijejo čaj iz bazilike. Za to ½ žlice. l. zdrobljene liste prelijemo z 200 ml vrele vode, vztrajamo 20 minut. Pijte 100 ml 2 r / d. Pijači lahko dodate med ali marmelado.
  3. Z angino pektoris. Sperite grlo z decokcijo bazilike 3-krat na dan. 25 gramov listov prelijemo z 200 ml vode, kuhamo 10 minut, filtriramo.
  4. Pri gastritisu se 1 del olja bazilike zmeša s 5 deli oljčnega olja, vzetih na tešče, 1 žličko. v enem mesecu. Začimba v obliki listov ni priporočljiva za uživanje.
  5. Infuzija bazilike se uporablja za boj proti impotenci. Če želite to narediti, so stebla s cvetovi in ​​listi, žajbelj in rožmarin drobno sesekljane, vzemite 1,5 žlice. l. vsak, vlijemo 2 litra vrele vode, vztrajamo 3 ure. Pijte 200 ml 3-krat na dan.

Koristne lastnosti bazilike se uporabljajo v kozmetologiji. Maska za lase:

  • zmešajte banano z mešalnikom;
  • drobno sesekljajte 20 g črnega kruha;
  • premagati jajce;
  • vse premešajte, vlijte 100 ml mleka;
  • dodajte 8 kapljic olja bazilike;
  • nanesite na lase, sperite po 30 minutah.

Oglejte si program o uporabi rastline za predelavo:

Izbira in shranjevanje začimb

Baziliko lahko po potrebi trgamo nekaj naenkrat. Zelenje je pripravljeno za rezanje v 1,5–2 mesecih po kalitvi, do takrat je bogato z uporabnimi lastnostmi. Če želite podaljšati obdobje žetve, ga je treba pobrati enakomerno iz vseh rastlin. Za rezanje so primerni zdravi listi brez rumenjavosti.

Kako pripraviti zelenjavo bazilike za jesen in zimo, obenem pa ohraniti koristne lastnosti:

  • odrezani med cvetenjem - potem so listi bogati z eteričnimi olji, zato so še posebej dišeči;
  • posušite s tanko plastjo v suhem in prezračevanem prostoru.

Pravila za shranjevanje začimb:

  • tesno zaprte glinene ali steklene posode;
  • pomanjkanje ostrih vonjav;
  • temno hladno mesto.

Baziliko lahko zamrznemo. To bo ohranilo njegove koristne lastnosti. Metode zamrzovanja:

  • celi listi - jih operemo, posušimo, damo v vrečko ali posodo;
  • sesekljana masa - pripravljeni listi se drobno sesekljajo, dajo v skledo;
  • v oljčnem ali sončničnem olju - sesekljane liste prelijemo z oljem, maso razporedimo v kalupe za zamrzovanje ledu.

Zelenjavo bazilike, nabrano ob koncu rastne sezone, lahko hranite v hladilniku na vratih ali na polici, v plastični posodi z zračnimi luknjami ali v papirnati vrečki do enega meseca. Tako se ohranijo njegove koristne lastnosti..

Gojenje bazilike doma

Bazilika je nezahtevna in dobro uspeva doma na okenski polici, hkrati pa ohranja svoje koristne lastnosti. Da bi pospešili pojav sadik, semena namočimo za en dan v stimulativni raztopini ("Cirkon", "Epin"). Čas setve za domače gojenje - 1. polovica pomladi, na jugu - februar.

Za domače gojenje so primerne sorte, kot so:

  1. "Svežina". Sredi sezone - zelenje lahko režemo 60 dni po kalitvi, vonj limone.
  2. "Markiz". Sredi sezone, začinjen vonj in okus, gorčica-poper.
  3. "Škrat". Zgodnje zorenje, največ 20 cm v višino, raste v obliki kroglice, začinjene arome.
  4. "Troll". Dekorativni - vijolični listi z zeleno konico, vijolično steblo. Srednje pozno - do 70 dni. Močna aroma po papriki. Sorta iz nizozemske kolekcije.

Za sajenje lahko kupite zemljo za sobne rastline ali pa jo naredite sami:

  • vrtno zemljišče - 2 dela;
  • humus - 1 del;
  • šota ali kokosova vlakna - 1 del.

Kako saditi seme bazilike doma:

  • v lonec (ekspandirana glina, pesek, kamenčki) nalijte drenažo visoko 1,5 cm, na vrh - zemljo;
  • seme potresemo v zalivane brazde globine 2 cm;
  • potresemo z zemljo;
  • pokrij z vrečko;
  • navlažite, prezračite;
  • ko se pojavijo poganjki (po 8-12 dneh) odstranite celofan.
  • zalivanje, ko se posuši;
  • ščipanje vrhov;
  • mesečno hranjenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili;
  • rahljanje.

Kako pridelati začimbo si oglejte iz videoposnetka:

Bazilika zaradi svojih koristnih lastnosti pomaga pri negi kože, las, normalizaciji teže in metabolizma. Zaradi prijetnega okusa in arome je začimba postala priljubljena..

Katere recepte bazilike poznate? Ali ga uporabljate za lase? Povejte svojim prijateljem in znancem o uporabnih lastnostih, tako da z njimi delite članek.

Bazilika: zdravilne lastnosti in kontraindikacije začinjenega zdravilca

Domača stran »Bazilika: zdravilne lastnosti in kontraindikacije začinjenega zdravilca

Bazilika je enoletni ali trajni predstavnik družine Yasnotkov, ki je bil v preteklosti zavit v številna vraževerja, danes pa zelo priljubljen tako v kulinariki kot v medicini..

Za rojstni kraj bazilike velja vzhodni del Indije, Cejlon, pa tudi osrednja Afrika in ozemlje sodobnega Irana. Po različnih virih je v Evropo prišel v 16. - 18. stoletju. Bazilika ima več pogostih "imen", pogosto jo imenujejo reagan, raikhon, rean ali dišeča koruza. Toda že samo ime "bazilika" izhaja iz latinskega "bazilika" in grškega βασιλικόν φυτόν (bazilika-futon), kar pomeni - kraljevska rastlina.

Opis

Baziliko v naših zemljepisnih širinah praviloma najdemo v obliki enoletnega zelišča, ki zraste v višino od 30 do 60 cm, kot smo že omenili v prejšnjem članku, bazilika pripada družini Lamiaceae, drugo ime družine je Labiaceae. Večina nam začinjenih zelišč pripada isti družini, na primer timijan, rožmarin, meta, origano, melisa, timijan, žajbelj in druga. V industrijskem obsegu gojijo sladko baziliko ali navadno (lat. Optimum Basilicum).

Bazilika zelo rada raste na dobrih, rahlih in rodovitnih tleh.

Osnovne botanične značilnosti:

  • Koreninski sistem: osrednja korenina s številnimi stranskimi koreninami, ki se močno razvejajo in prodrejo v tla do globine približno 10 cm.
  • Steblo: močno razvejano, ima zaobljeno obliko z izrazitimi štirimi fasetami, barva stebla je antocianin, na površini je veliko majhnih dlačic, ki ustvarjajo učinek pubescence. Sčasoma se steblo lignificira.
  • Listi: imajo zaobljeno obliko z podolgovato konico, po obliki spominjajo na jajčece, listi sami sedijo na kratkih pecljih, barva listnih plošč je najpogosteje svetlo zelena, vendar obstajajo sorte s svetlo vijoličnim odtenkom. Dolžina listne plošče je praviloma 3 cm, včasih pa lahko v ugodnih pogojih listi zrastejo do 6 cm ali več.
  • Rože: majhne, ​​gobaste (od tod tudi drugo ime rodu), zbrane v majhnih socvetjih-rese, ki se nahajajo na koncih stebel. Cvetovi so bele do belo-vijolične in rožnate barve. Bazilika cveti od julija do septembra, med cvetenjem izžareva prijetno začinjeno aromo. V začetku jeseni bazilika tvori plodove - majhne črne oreščke.

Ker je bazilika južni prebivalec, ima raje sončna mesta in rodovitno rahlo zemljo, pa tudi zmerno, a redno zalivanje. Rastlino je treba posaditi v toplo zemljo. V zadnjem času je priljubljeno gojenje bazilike na balkonu v loncih: je zelo priročno, zanimivo in uporabno, saj si tako zagotovite sveža zelišča vse leto.

Okoli bazilike je veliko znamenj in vraževerja.

V Evropi so to rastlino imenovali "čarovniška zelišča", saj so jo alkimisti, čarovniki in čarovniki uporabljali v svojih obredih in pri pripravi napitkov..

V Indiji je to zelišče veljalo za božansko, čiščenje avre je bilo nekakšen talisman sreče, pa tudi sprejema mrtvih v nebesa..

V starem Rimu so jo uporabljali pri zdravljenju bolezni neplodnosti, morda zato bazilika v Italiji velja za simbol plodnosti, blaginje, ljubezni, družinskega blagostanja. Poleg tega italijanski mladi še vedno imajo pri sebi vejico bazilike, da bi pokazali resnost svojih namenov v zvezi s poroko..

Kemična sestava

Bazilika ima zares bogato kemično sestavo, zato se pogosto uporablja na različnih področjih..

Hranilna vrednost izdelka:

  • beljakovine - 3,15 g;
  • maščobe - 0,64 g;
  • ogljikovi hidrati - 2,65 g;
  • prehranske vlaknine - 1,6 g;
  • pepel - 1,49 g;
  • voda - 92,06 g;
  • monosaharidi in disaharidi - 0,3 g;
  • nasičene maščobne kisline - 0,041 g.

Uporabne in zdravilne lastnosti bazilike

Pripravki na bazi bazilike imajo naslednje lastnosti:

  • imunostimulacijski;
  • protivnetno;
  • antipiretik;
  • baktericidno;
  • antiseptik;
  • diaforetik;
  • spazmolitično;
  • pomirjevalo;
  • tonik;
  • antioksidant.

Bazilika lahko zaradi eteričnih olj pomaga v boju proti številnim dihalnim boleznim. Pomaga tudi pri reševanju težav s prebavnim traktom..

Oglejmo si podrobneje prednosti te edinstvene rastline..

Koristi za ženske

Za žensko sta mladost in lepota zelo pomembna. Zahvaljujoč eteričnim oljem, ki na kožo delujejo tonično, se bazilika uporablja pri proizvodnji kozmetike proti staranju.

Nizka kalorična vsebnost listov in odsotnost holesterola v baziliki omogočata ženskam, ki se želijo znebiti nekaj odvečnih kilogramov..

Odvari listov imajo analgetične lastnosti in pomagajo tudi izboljšati dojenje pri doječih materah.

Prednosti za moške

Ta rastlina ima zelo specifičen učinek na telo moških. Poleg splošnih toničnih lastnosti je sposoben povečati tudi moč, kar so poznali že v starodavni Indiji. Bazilika blagodejno vpliva tudi na notranje organe moških, saj zaradi visoke vsebnosti kislin poveča krvni obtok. Ta rastlina pomaga normalizirati raven sladkorja..

Druga koristna lastnost bazilike je njen pomirjujoč učinek. Moško delo je najpogosteje povezano s tveganjem in visoko stopnjo stresa, zato bo uporaba bazilike ugodno vplivala na splošno stanje moškega živčnega sistema. Sodobne raziskave so tudi pokazale, da lahko bazilika pomaga pri obvladovanju problema kajenja: za to morate občasno jesti list bazilike, njen okus bo ugasnil željo, da vzamete in kadite cigareto.

Kontraindikacije

Pomembno je vedeti, da lahko listi rastline vsebujejo živo srebro, ki se lahko kopiči v telesu. V zvezi s tem izdelka ne smemo uživati ​​v velikih količinah, zlasti za bolnike z diabetesom mellitusom, nosečnice in doječe matere.

Bazilike ne smejo uživati ​​osebe z epilepsijo in otroci, mlajši od 7 let.

Kako zaužiti baziliko?

Ta začinjen grm ne uporablja le listov, temveč tudi steblo, semena in celo cvetove.

Listi bazilike se najpogosteje uporabljajo tako sveži kot posušeni. Ko je svež, se izdelek dobro ujema z mesom, kar pomaga, da se bolje absorbira, pa tudi s svežo zelenjavo. Če solati dodate liste bazilike, lahko jedi daste povsem edinstven okus in aromo..

Iz nadzemnih delov rastline, ki jih zmeljemo v mešalniku, naredimo sok, ki ga lahko uživamo le razredčen. Koncentrirani sok lahko draži želodec in požiralnik. Sok pomešamo z vodo in medom in ga uporabljamo pri boleznih dihal - bronhitisu, kašlju in drugih vnetjih.

Iz suhih rastlinskih delov lahko pripravimo odličen čaj za pomoč pri prehladu. Učinkovitost tega čaja lahko povečamo z dodajanjem medu in limone..

Pitje decokcije suhih delov bazilike lahko izboljša zdravje pri boleznih ledvic, kardiovaskularnega sistema, živčnega sistema in okrepi imunost.

Čaj iz bazilike

Tradicionalna medicina recepti za različne bolezni

Baziliko lahko uporabimo za izboljšanje vida. Če želite to narediti, morate redno jesti sveža zelišča. Poleg tega lahko pripravite infuzijo iz listov. Za pripravo koristnega izdelka 1 žlica. žlico svežih ali posušenih listov vlijemo v 0,75 litra vroče vode, ohladimo in filtriramo. Infuzijo je treba uporabljati za izpiranje oči ali kot obkladke 2-krat na dan.

Infuzijo je treba uporabljati 12 dni, nato naredite 5-dnevni odmor in ponovite potek zdravljenja. Zahvaljujoč zdravilu se lahko znebite vnetja in pekočega občutka v očeh.

Za dvig imunosti se pripravi naslednje zdravilo:

  • 6 žlic. žlice posušenih listov bazilike;
  • 6 žlic. žlice posušenih šipkov;
  • 1 liter vrele vode.

Bazilika in šipki se vlijejo v termo in prelijejo z vrelo vodo ter nato infuzirajo eno uro. Nastalo infuzijo je treba piti pol ure pred obrokom. Za izboljšanje okusa pijače ji lahko dodate malo medu.

Ta pijača vam bo napolnila imuniteto in pomagala telesu v boju proti prehladu že v začetnih fazah..

Pravzaprav obstaja veliko različnih ljudskih receptov z uporabo bazilike, kar seveda govori o zaupanju ljudi v njene zdravilne lastnosti. Omeniti velja, da bo zaradi ogromnega seznama zdravilnih lastnosti bazilike njegova uporaba, tudi za zdravljenje ene bolezni, blagodejno vplivala na celotno telo kot celoto..

Pripravki iz bazilike

Sodobna medicina si vse bolj prizadeva uporabljati naravne sestavine v sestavi zdravil. Basil ni nobena izjema. Veliko se uporablja pri proizvodnji znanih zdravil za zdravljenje vnetega grla in kašlja. Zdravila za bolezni grla praviloma vsebujejo izvleček listov bazilike, semen in korenin, kar daje zdravilu izkašljevalni, antipiretični in antiseptični učinek. Med priljubljena zdravila, ki vsebujejo baziliko, spadajo: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-broncho" in številna druga.

Bazilika: eterično olje

Kozmetična uporaba

Že od antičnih časov se v kozmetičnih postopkih uporabljajo različna zelišča, ne samo za njihov neposredni namen (decoctions, poparki, losjoni), temveč tudi kot sredstva za aromaterapijo. Kozmetika na bazi bazilike proizvaja veliko število krem, losjonov, mazil in drugih izdelkov. Tudi bazilikovo olje lahko lajša vnetja in zmanjšuje rdečico na koži. Bazilika pozitivno vpliva na lase, jih krepi in odpravlja otopelost.

Recepti za lepoto las in kože:

  1. Izpiranje za splošno izboljšanje las: za pripravo izdelka morate 3 žlice sesekljane ali sveže bazilike preliti z litrom vrele vode, pustiti 50 minut, precediti in s to infuzijo sprati čisto oprane lase, z redno uporabo pa se kakovost in videz las opazno izboljšata.
  2. Protivnetna maska. Problem vnetja se pojavlja pri mnogih ljudeh, tako v adolescenci kot tudi zrelejših. Maska bo pomagala obvladati to težavo, ki jo pripravimo na naslednji način: žličko sesekljanih listov bazilike vlijemo v 0,5 skodelice vrele vode in 25 minut infundiramo pod pokrovom, nato pa filtriramo. V nastali infuziji je treba navlažiti bombažno blazinico in jo nanesti na območja z vnetjem. Po pol ure se morate umiti s hladno vodo.

Bazilika: uporaba v kozmetologiji

Nabava in skladiščenje

Močan okus in ogromne koristi za zdravje so glavni razlogi za priljubljenost bazilike. Da boste čim dlje uživali, se morate naučiti, kako pravilno nabirati in hraniti dišečo rastlino..

Zamrzovanje

Za nabiranje morate sredi rasti bazilike odščipniti liste, jih sprati, posušiti in dati v vrečko za zamrzovanje ter nato v zamrzovalnik. Tako si boste zagotovili sveže zelenje za vso zimo. Seveda bodo listi po odmrzovanju izgubili svojo obliko, toda v zelenjavnih solatah ali pri kuhanju mesnih jedi bodo vedno dali svojo začinjeno, očarljivo aromo.

Sušenje

Postopek priprave je zelo preprost. Treba je zbrati liste (lahko tudi stebla), jih nasekljati in razporediti na čisto površino. Sušenje naj poteka v dobro prezračevanem toplem prostoru brez neposredne sončne svetlobe na listih. Iz vejic bazilike lahko naredite tudi šope, jih zavežete in obesite v kuhinji. Tako boste imeli ne samo kup suhega zelenja, ampak tudi čudovit dekor..

Za sušenje je bolje uporabiti mlade rastline, saj njihova stebla še niso groba. Sorte vijolične bazilike so idealne za sušenje, saj so tudi po sušenju zelo aromatične.

Bazilika: priprava na zimo

Gojenje na balkonu

Pripravite majhne lončke in na dno v plast 2-3 cm položite kamenčke ali ekspandirano glino. Napolnite lončke z zemljo, sestavljeno iz enake količine zemlje za notranje rastline in vrtno zemljo. Pred uporabo zemlje je treba 20 minut žariti v pečici pri temperaturi 120 stopinj Celzija, s čimer se bomo v prihodnosti izognili pojavu zajedavcev. Potem je treba zemljo nahraniti z mineralnimi gnojili..

Gojenje bazilike na okenski polici

Zemljo navlažite in semena posejte na razdalji približno 2 cm drug od drugega, semena na vrhu pokrijte s plastjo zemlje debeline približno 2 cm, lončke pokrijte s folijo, da ustvarite učinek tople grede in postavite na najbolj sončno mesto. Redno odpirajte folijo, da prezračite semena. Pod ugodnimi pogoji se bodo prvi kalčki pojavili čez 8-12 dni..

Po vzponu poganjke stanjšajte, tako da bo med ostalimi poganjki približno 10 cm razmika.

Temperatura zraka za gojenje bazilike na okenski polici naj bo v območju 20-25 stopinj Celzija. Poleti je treba rastlino zalivati ​​in škropiti vsak dan, da se prepreči prelivanje zemlje. Pozimi je dovolj zalivanje bazilike dvakrat na teden..

Bazilika je resnično edinstvena rastlina. Njegove lastnosti za naše telo še niso popolnoma razumljene, nekaj pa zagotovo ostaja: bazilika je dragocena, zdrava rastlina, katere uporaba ne le pomaga izboljšati okus jedi, ampak naše telo nasiti tudi s koristnimi snovmi. In sposobnost enostavnega gojenja bazilike doma, ne da bi imeli posebno ploskev, je še bolj zanimiv predstavnik med družino Yasnotkov..

Bazilika: koristi in škoda

Številne pikantne rastline so danes dobro poznane in so povpraševane na različnih področjih življenja! Tako dišeče zelišče, kot je bazilika, je na primer danes in vedno priljubljeno v kulinaričnih krogih, odziv pa najde tudi v ljudski, uradni medicini, kozmetologiji in drugih panogah. Kot vsak drugi zeliščni izdelek ima tudi bazilika blagodejne lastnosti in kontraindikacije. Ta rastlinska kultura ima precej svetel okus in aromo. In raznolikost pozitivnih učinkov, ki jih lahko pričakujemo od uporabe te začinjene rastline, presega vsa pričakovanja. Kaj je zanimivo in koristno za baziliko? Vse v redu!

Bazilika: koristne lastnosti in kontraindikacije

Baziliko imenujejo tudi regan! Obstajajo tudi druga imena. Toda na naših zemljepisnih širinah boste pogosto naleteli na ti dve različici imena - "regan" in "bazilika". Je gojena enoletna rastlina, ki je v kulinaričnih krogih znana že od nekdaj. To začinjeno zelišče ni znano samo v kulinariki. Baziliko so v starodavnem Egiptu uporabljali za balzamiranje teles pokojnikov. V Indiji to rastlino častijo še danes. Za hindujce je bazilika sveta začimba, ki se uporablja v različnih obredih nagovarjanja božanstev. Za temperamentne Italijane je regan simbol ljubezni in romantike! V Romuniji je vejica te enoletne rastline tudi simbol strastnih in iskrenih občutkov. Če je romunska mladina od dekleta sprejela vejico bazilike, to pomeni, da se je prepoznal kot njen zaročenec. Priljubljenost te začinjene rastline v kavkaški kuhinji je splošno znana.!

Regan je termofilna kultura! Ta rastlina raste v državah s pretežno toplim podnebjem. Po vsem svetu se ta kultura goji za različne, večsmerne namene. V Rusiji ima kultura tudi vodilno mesto na lestvici živil in zdravilnih rastlinskih izdelkov..

Obstaja veliko sort te rastline:

  • Sredozemsko;
  • Azijski;
  • citronska;
  • tajska bazilika.

V vsaki vrsti je več sort. Barva, okus in aroma te začimbe so odvisni od vrste in sorte. Listi bazilike imajo kodraste robove, barva je od bledo zelene do vijolično-lila. Aroma združuje pikantne mete, limone, cimetove note. To je izredno okusna rastlina. Kisla svežina in prefinjena sladkost s prefinjenim kančkom grenkobe se združita v okusu listov in stebel. Omeniti velja, da lahko baziliko jemo surovo, suho in zamrznjeno. Pogosto se ta rastlina doda jedem, ki so kuhane s toplotno obdelavo..

Bazilika: koristi in škoda za zdravje

Preden se pogovorimo o koristih in možnih nevarnostih te gojene rastline, si je treba podrobneje ogledati sestavo.

Bazilika vsebuje naslednje snovi:

  • Vitamini: B; OD; TO; E; RR.
  • Minerali: kalcij; magnezij; kalij; mangan; baker; selen itd..
  • Esencialna olja.
  • Mono- in disaharidi.
  • Amino kisline.
  • Nasičene maščobne kisline.

Hranilna vrednost na 100 gramov izdelka:

  • beljakovine - 3,15 g;
  • ogljikovi hidrati - 2,75 g;
  • maščobe - 0,65 g.

Skupne kalorije - približno 27 Kcal na 100 gramov sveže hrane.

Zakaj je bazilika koristna za ljudi

Ta gojena rastlina velja za naravni naravni afrodiziak. Dokazan je tudi pozitiven učinek te rastline na živčni sistem človeškega telesa. Malo bazilike v vaši dnevni prehrani dobesedno dela čudeže. Ta rastlina nasiti z maso hranilnih snovi in ​​pomaga obnoviti moč, okrepiti imunski sistem in dobiti pozitiven energijski naboj..

Ločijo se tudi naslednje lastnosti bazilike:

  • izrazit antiseptični učinek;
  • antipiretični učinek;
  • diaforetski učinek;
  • protibakterijska in protiglivična zaščita;
  • antitusivno delovanje;
  • pomirjevalni, analgetični, sproščujoč učinek;
  • protiedematozno delovanje;
  • izkašljevalni učinek;
  • antioksidant, učinek staranja.

Bazilika se uporablja za pozitivno dinamiko zdravljenja bolezni zgornjih dihal, sečil in reproduktivnega sistema, prebavil, kardiovaskularnega sistema. Bazilika je dobro terapevtsko in profilaktično sredstvo za preprečevanje (terapijo) oslovskega kašlja, sinusitisa, gripe, tonzilitisa, ARVI. S pomočjo te rastline je mogoče izboljšati spanec, stabilizirati stanje živčnega sistema, se znebiti depresije in odpraviti nakopičeno utrujenost. Ta rastlina začimb obnavlja imunost po resnih "šokih" in jo v vsakdanjem življenju ščiti pred vplivi številnih negativnih dejavnikov.

Bazilika: koristne lastnosti in kontraindikacije za ženske

Ta začinjena rastlina močno vpliva na žensko telo. V tej smeri ni mogoče opaziti izrazitih antispazmodičnih in analgetičnih lastnosti. To je zelo dragoceno v obdobju menstrualnih sprememb v ženskem telesu, v menopavzi in pri različnih ginekoloških boleznih. Rastlina deluje protivnetno in protibakterijsko. Te lastnosti je treba uporabiti za zaščito ženskega telesa pred nalezljivimi in drugimi vrstami reproduktivnega sistema. V pripravah na zanositev je prav tako vredno vključiti (če ni kontraindikacij) to rastlino v prehrano. V baziliki so namreč snovi, ki so pomembne in potrebne za oblikovanje zdravega ozadja v ženskem telesu, kar bo postalo trdna platforma za oblikovanje ugodnega okolja za zanositev in nosečnost. Če želite obnoviti moč in nasičiti telo z "koristnimi sokovi", lahko po porodu uporabite baziliko. Vendar pri dojenju ta rastlina v ženski prehrani ni vedno sprejemljiva. Potrebujete posvetovanje s strokovnjakom!

Prednosti za moške

Menijo, da je ta gojena rastlina izjemno koristna za zdravje moških. Vitamini in minerali, ki jih vsebujejo listi in stebla bazilike, pomagajo ohranjati moško moč, pomagajo preprečevati razvoj adenoma prostate in drugih značilnih bolezni. Antibakterijska sposobnost tega zelišča je koristna pri preprečevanju uroloških bolezni. Bazilika je dobra za moški živčni sistem. Ta rastlina je dobrodošla kot del športne prehrane, saj pomaga krepiti imunski sistem, obnoviti moč in pridobiti potrebno vitalnost..

Prednosti te rastline za postavo bodo cenili tako moški kot ženske. Bazilika pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa, lajša otekline, spodbuja nežno in varno hujšanje.

Kontraindikacije

Kot vsaka rastlinska hrana ima tudi bazilika številne kontraindikacije. Nekatere prepovedi so pogojne in začasne, vendar obstajajo situacije, v katerih je bolje to rastlino popolnoma izključiti iz lastne prehrane..

Kontraindikacije vključujejo:

  • posamezna nestrpnost rastlin;
  • akutno obdobje alergije na hrano na druge dražilne snovi;
  • obdobje akutne črevesne motnje;
  • obdobje okrevanja po srčnem infarktu in možganski kapi;
  • nosečnost in dojenje;
  • otroci, mlajši od 6 let;
  • poslabšanje hipertenzije;
  • epilepsija.

Vse kronične in akutne bolezni lahko pri uporabi novega izdelka povzročijo neželene reakcije telesa. Zato se je vredno posvetovati s svojim zdravnikom o dopustnosti vključitve te začinjene rastline v prehrano, če obstajajo patološka stanja ali je diagnosticirana kronična bolezen..

Kako in s čim jesti baziliko

Regan je našel široko uporabo v kulinariki! Dodaja se solatam, juham, mešanicam zelenjave in omakam. Poleg tega je oblika izdelka drugačna. Lahko je sveža, samo oskubljena bazilika z vrta ali zamrznjena, posušena različica izdelka, pripravljena za prihodnjo uporabo..

S to rastlino kuhajo okusne zdrave čaje. Bazilika se doda pecivu. Te gojene rastline ne jedo in je vključena samo v vroče brezalkoholne pijače, temveč jo pogosto uporabljajo tudi v kozmetologiji in ljudski medicini. Bazilika je dobra za ohranjanje lepote las, povečanje elastičnosti kože, krepitev nohtne plošče. Poleg tega se rastlina uporablja tako v profesionalni kozmetologiji kot v ljudski. Obstaja ogromno receptov za čudežne maske, kreme in drgnjenje bazilike. Če preučujete oznake sodobnih izdelkov proti staranju, negi in drugih izdelkov, lahko v sestavi najdete tudi nekatere dele te rastline (izvlečki, izvlečki, sokovi). Sokovi, izvlečki bazilike so pogosto vključeni v šampone, maske, serume za obnovo in nego las. Bazilika je dobra za zobe in dlesni. Zato je pogosto prisoten kot sestavina v izpiralnikih za usta, zobni pasti.

Kako shraniti baziliko za zimo

Treba je omeniti, da je ta rastlina precej nezahtevna za nego. Številni ljubiteljski vrtnarji gojijo baziliko na lastnih gredicah. Seveda bi rad, da se ta izdelek ohrani za zimo. V hladnem obdobju so vse prednosti, ki jih ta rastlina daje človeškemu telesu, pomembnejše kot kdaj koli prej..

Za zimo lahko to zelišče pripravite na dva načina. Prva možnost je sušenje. Druga možnost je zamrznitev. Če želite to narediti, morate pobrati sveže liste bazilike in jih temeljito oprati. Potem morate listje posušiti. Za lažjo nadaljnjo uporabo je treba rastlino drobno sesekljati z nožem. Končano suspenzijo lahko pošljete v vrečke s hrano in jo postavite v zamrzovalnik. Če želite baziliko posušiti, oprane rezane liste nežno razporedite na bombažno brisačo ali čiste papirnate liste. Takoj, ko se listje posuši, ga je treba dati v stekleno posodo in tesno zapreti s pokrovom. Posušena bazilika je shranjena v temnem prostoru (v omari, kleti, na polici). Pravilno pripravljen izdelek ima precej dolgo življenjsko dobo - do 2 leti za posušeno različico, do 12 mesecev za zamrznjeno baziliko.

Dobra ideja!

Obstaja še ena dobra možnost, ki vam omogoča, da v baziliki uživate vse leto. To rastlino lahko gojimo v posebnih škatlah doma. Nekateri poznavalci svežih zelišč gojijo zelišča kar na svoji okenski polici ali na drugem primernem mestu. Na ta način lahko gojite nezahtevne pridelke, ki jih lahko enostavno gojite doma. Basil je ravno to!

Tako je svetlo, okusno in zdravo - bazilika! Jejte, kuhajte z njim zdrave izdelke, uživajte v njegovem okusu in cenite njegove prednosti. Glavna stvar je, da ni kontraindikacij in obstaja želja! In ni težko ugotoviti, kako uporabiti baziliko v svojo korist.!

Bazilika

Obsežne koristne lastnosti bazilike so znane že dolgo; v Indiji velja za sveto zelišče, ki ga spoštujejo skupaj z lotosom. Sodobne raziskave potrjujejo večino domnevnih zdravilnih lastnosti te rastline, številne zdravilne lastnosti bazilike pa se danes že pogosto uporabljajo v klinični praksi..

Prednosti bazilike

Sestava in vsebnost kalorij

Sveža bazilika vsebuje (na 100 g): [1]

Kalorije 23 Kcal

  • Beljakovine 3,15g
  • Maščobe 0,64g
  • Ogljikovi hidrati 2,65 g
  • Voda 92g
  • Pepel 1,49 g
VitaminimgMineralimg
Vitamin C18.Kalij295
Vitamin PP0,902Kalcij177
Vitamin E0,8Magnezij64
Vitamin K0,414Fosfor56
Vitamin A0,264Železo3.17
Popolna sestava

Listi bazilike poleg vitaminov in mikroelementov vsebujejo tudi več biološko aktivnih spojin, med katerimi so evgenol, ursolna kislina, β-kariofilen, linalool, 1,8-cineol itd. Eugenol od njih velja za glavni biološko aktivni presnovek, čeprav je fitokemična sestava bazilike zelo zapletene in se lahko razlikujejo glede na različne pogoje. Poleg tega bazilika vključuje tudi številne druge potencialno aktivne sekundarne presnovke - fenilpropanoide (metilgenol, rozmarinska kislina), monoterpene (osimene), seskviterpene (germacrene) - ki lahko samostojno in sinergijsko izboljšajo terapevtske lastnosti bazilike..

Zdravilne lastnosti

Bazilika se v tradicionalni medicini v južni Aziji uporablja že vsaj tri tisočletja. V tem času je pridobila sloves večnamenske zdravilne rastline, ki jo v sodobnem svetu preverjajo in preverjajo raziskovalci in zdravniki. V zadnjem desetletju so bili potrjeni številni terapevtski učinki bazilike: adaptogeni, protimikrobni, protivnetni, kardio in hepatoprotektivni, imunomodulatorni, presnovni antikancerogeni, antioksidativni, radioprotektivni, antidiabetični, spazmolitični.

Bazilika se zaradi edinstvene kombinacije farmakoloških lastnosti lahko spopada s stresom različnih vrst:

  • fizično - lajšanje stresa zaradi daljših fizičnih naporov, izpostavljenosti mrazu in pretiranemu hrupu,
  • kemična zaščita organov in tkiv pred industrijskimi onesnaževali in težkimi kovinami,
  • presnovni - normalizira raven glukoze v krvi, krvnega tlaka in ravni lipidov,
  • psihološki - pozitivno vpliva na spomin in kognitivne funkcije, lajša tesnobo, kaže antidepresivne lastnosti.

S sistematično uporabo bazilike zmanjšujemo tveganje za akutne motnje krvnega obtoka v možganih in preprečujemo morebitne zaplete. [2]

Zelišče ščiti nevrone pred poškodbami, preprečuje njihovo smrt, obnavlja vedenjske in kognitivne funkcije. [3] Zaradi listov bazilike se aktivirajo kognitivni procesi in okrepi spomin, izboljša se živčno-mišična koordinacija. [4,5]

Izvlečki bazilike preprečujejo nastanek krvnih strdkov in zagotavljajo vazodilatacijski učinek, ki ga lahko učinkovito uporabimo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. [6] Preprečujejo tudi poškodbe miokardnih celic med srčnim infarktom. [7]

Rastlinsko olje ima protibakterijsko delovanje proti stafilokokom, salmoneli, Escherichia coli [8], kar povečuje učinkovitost antibiotikov. Tudi bazilikovo olje lahko zavira delovanje trihomonas (povzročiteljev trihomonijaze) in lamblije.

V poskusu "in vitro" (in vitro) so ugotovili protivirusno aktivnost proti povzročitelju virusne driske [9], pa tudi proti virusom DNA-RNA, virusu herpesa enterovirus 71 (EV71) (HSV), hepatitisu B, adenovirusu (ADV)... [10] Učinkovitost dokazujejo tako surovi vodni kot etanolski ekstrakti bazilike in izolirane sestavine: apigenin, linalool in ursolna kislina.

Zahvaljujoč delovanju jasmina in arahidonskih kislin ima bazilika protivnetne lastnosti. V zadnjih desetletjih je bila antioksidativna aktivnost alkoholnih izvlečkov rastline dobro proučena (ob upoštevanju sortnih razlik) "in vitro". [11] Zaradi svoje sposobnosti zaščite jetrnih celic pred poškodbami se zdi, da je bazilika hepatoprotektivno sredstvo. Poskusi na živalih kažejo, da rastlinsko eterično olje ustavi cirozo jeter, tako da blokira učinke hepatotoksinov. [12]

Betulinska kislina, ki jo vsebuje bazilika, ima protitumorske lastnosti. Po zaslugi nje, pa tudi ducata več komponent, eterično olje rastline v laboratorijskih epruvetah uničuje rakave celice materničnega vratu, celice epitelijskega karcinoma človeškega grla [13], hidroalkoholni izvlečki rastline pa kažejo antimelanomsko aktivnost v poskusih na miših. [štirinajst]

Bazilikovo olje odpravi bronhospazem in ima zmeren sedativni učinek, kar zmanjša razdražljivost kašeljnega centra živčnega sistema. Upoštevajoč dejstvo, da ima bazilikovo olje tudi protivnetno, sekretolitično (izkašljevalno), antiseptično delovanje, kaže protiglivično in protivirusno delovanje proti adenovirusom, ki povzročajo akutne bolezni dihal, se zeliščna komponenta šteje za kompleksno in večnamensko zdravilo za odpravo simptomov in vzrokov. bolezni dihal pri otrocih. [15]

Raziskovalci že razmišljajo, da bi izkoristili izrazit antioksidativni potencial bazilike, da bi ustvarili večnamensko zdravilo za diabetes, debelost in oksidativni stres. [šestnajst]

V medicini

Bazilikovo olje je del Bronholitina kot dodatna sestavina. Glavni učinek zdravila, ki je namenjen sprostitvi gladkih mišic bronhijev, lajšanju edema sluznice in zatiranju centra za kašelj, je posledica prisotnosti glavnih sestavin (glavcin in efedrin), vendar olje bazilike deluje tudi kot ojačevalno sredstvo.

Ena od ključnih sestavin eteričnega olja bazilike - evgenol - se že dolgo uporablja v zobozdravstvu. Je del cinkovega oksida evgenol cementa in se kot tak uporablja za izolacijska tesnila, začasna polnila in odtisni material. Evgenol je prav tako vključen v številne lajšače bolečine in antiseptike..

Ker eterična olja na splošno in zlasti bazilika aktivno vplivajo na delovanje nevropsihičnega in kardiovaskularnega sistema, se uporabljajo v aromaterapiji pri zdravljenju otrok z avtonomno disfunkcijo (v primerih vagotonije). Pri diferencirani izbiri olja je bazilika priporočljiva pri varianti vegetativne disfunkcije, ki jo spremljajo hipotenzija, strahovi (tesnoba), težave s spanjem in duševne preobremenitve. [17]

V ljudski medicini

Bazilika se je pojavila v receptih tradicionalne medicine v starodavni Indiji, Egiptu in Grčiji. Vsi zdravniki tistega časa niso prepoznali zdravilnega potenciala bazilike - na primer starogrški farmakolog in vojaški zdravnik Pedanius Dioscorides v njej ni videl posebne zdravstvene vrednosti. Vendar pa so z redkimi izjemami predstavniki starodavne medicine to zelišče aktivno vključevali v različna zdravila. Poleg tega je dlakava bazilika takrat veljala za najučinkovitejšo v terapiji, čeprav v receptih najdemo tudi druge vrste rastlin (drobnolistne, vrtne, vlaknate)..

Rastlino smo uporabljali na različne načine (prehrana, aromaterapija, obkladki) in v različnih oblikah (surova zelišča, poparek, sok, kaša, mešanice, suh prah).

  • Uživanje zelišč. Z najpogostejšo uporabo bazilike naj bi pomagala pri motnjah v delovanju srčno-žilnega sistema (ki jih povzročata sluz in črni žolč), pa tudi pri težavah z glavo in živčnim sistemom: lajša bolečine, odpira blokade možganov in mu daje moč.
  • Aromaterapija. Vdihavanje vonja trave naj bi izboljšalo tudi delovanje možganov, lajšalo strahove in nevroze ter odstranilo iz stanja zastrupitve. Na enak način so olajšali bolnikovo stanje s prehladom..
  • Obkladki iz kaše. Verjeli so, da takšni obkladki prispevajo k zorenju tumorja vranice, ko jih vnesemo v nožnico, pospešujejo obdobja in v kombinaciji z makom zdravijo vnetja mod..
  • Sokova terapija. Pili so sok bazilike (včasih s sladkorjem), da bi izboljšali delovanje srca, zmanjšali prekomerno slinjenje in normalizirali pljučno funkcijo. Če se zunaj uporablja v obliki kapljic za oko, lahko pomaga obnoviti vid, ob vkapanju v nos pa ustavi krvavitev iz nosu in zdravi epilepsijo (epilepsijo). Hkrati je treba opozoriti, da danes epilepsija praviloma spada na seznam bolezni, pri katerih je bazilika kontraindicirana..
  • Obdelava bazilike v prahu. V mešanici z medom je prah suhe bazilike veljal za odlično zdravilo za hitro celjenje modric in modric. Včasih so ga v kopeli v kombinaciji s kano nanosili na glavo za lajšanje bolečin. In z mešanico zeliščnega prahu z voskom in oljem v obliki obkladkov so zdravili tako bolečine v spolovilih kot pljučne bolezni..

Na prelomu prvega in drugega tisočletja našega štetja je slavni Avicenna z mešanico bazilike in kisa rešil pred protinom in s stiskom iz iste mešanice odpravil lokalno vnetje po pikih škorpijona. Pol tisočletja kasneje je slavni armenski zdravnik Amirdovlat Amasiatsi na dvoru turškega sultana semena bazilike uporabljal za zdravljenje zobobolov, črevesnih čir in driske. Da bi preprečili zobobol, je bilo treba semena rastline večkrat na leto preprosto žvečiti - po možnosti v obdobju, ko je Sonce prečkalo zodiakalno znamenje Ovna. Kot pritrdilno sredstvo in sredstvo proti razjedam so bila bolj primerna prana semena, sprana z vodo. Hkrati se po mnenju zdravilca takšnega zdravila ne sme zlorabiti, saj je to pri pacientu povzročilo težave s spominom..

Sodobna ljudska medicina je do neke mere ohranila starodavne tradicije uporabe bazilike. Danes je najpogosteje vključen v sestavo sredstev za zdravljenje ran (vključno s krvavitvami dlesni), odpravljanje glivičnih okužb, manifestacij prehlada, pa tudi za zdravljenje dihal (za prehlad, bronhitis, astmo).

V Srednji Aziji se zelišče v obliki destilata uporablja za bolezni srca in ožilja. V turški ljudski medicini se za iste namene uporabljajo rastlinski listi..

V nekaterih narodih Evrope (na primer v bolgarski zdravilni praksi) sok bazilike z vkapanjem lajša vnetje zunanjega in srednjega ušesa. Na istem mestu se rastlinski sok z vsakodnevno uporabo (v količini 2 žlici L.) šteje za učinkovito kontracepcijsko sredstvo.

V različnih delih sveta zdravila na osnovi bazilike odpravljajo različne prebavne motnje: drisko, vnetje črevesne sluznice itd. In adstringentne in karminativne lastnosti te rastline se zahtevajo pri zdravljenju napenjanja.

Decokcije, poparki in destilati

Bazilika se najpogosteje uporablja pri domačih tretmajih v različnih koncentriranih oblikah:

  • Infuzije je priporočljivo kuhati v termosu s steklenimi bučkami. Za šibkejšo infuzijo suha trava - v razmerju 1 čajna žlička. 250 ml vrele vode - pol ure hranite v termosu. Za bolj nasičeno - v eni uri, ko položite 1 žlico. žlice surovin. To infuzijo nato grgramo z vneto grlo (2-3 krat na dan), namočimo v gazo za obkladke pri vnetju srednjega ušesa, pijemo četrtino kozarca 3-4 krat na dan za kašelj in vnetje sečnega sistema.
  • Odvarek bazilike dobimo iz kozarca svežih listov bazilike, napolnjenega z litrom vode. Ko voda zavre, surovine hranimo še četrt ure na majhnem ognju in infundiramo 30-60 minut. Po ohladitvi in ​​napenjanju se z decoctions obrišejo okužene rane, splaknejo noge s prekomernim znojenjem in se umirijo ob stresu in nespečnosti. V primeru urolitiaze se pije odvarek bazilike trikrat na dan po pol kozarca.
  • Baziliko olje pripravimo doma tako, da v enakih razmerjih zmešamo sok rastline in oljčno olje, nato pa zmes počasi vremo, da voda izpari. Takšno olje nanesemo na telo s paralizo, vdihavamo z migreno in ga vkapamo v oči, ko pride do gnojnega vnetja..
  • Destilat rastline, znan kot "bazilika vodka" (v Srednji Aziji jo imenujejo "Araki rayhon"), je pripravljen iz svežega soka ali iz goste nasičene infuzije. Surovine vlijemo v dvojni kotel in zavremo, nato pa po ohladitvi zbiramo kondenzirane pare bazilike. (V Aziji se za pridobivanje destilata običajno uporabljajo nasipi). Zbrano tekočino pijemo 2-3 krat na dan po 1-2 žlički. za upočasnitev hitrega srčnega utripa, poravnavanje ritmov in na splošno za zdravljenje različnih bolezni srca.

V orientalski medicini

Bazilika velja za ključno zdravilno rastlino v starodavnem terapevtskem sistemu indijskih ljudstev - ajurvedi, ki združuje fizične in duhovne prakse ohranjanja in obnavljanja zdravja. V okviru tega učenja lahko bazilika bistveno poveča vitalno energijo človeka (Prana) z vplivanjem na tri temeljne spreminjajoče se doše (primarni elementi, odgovorni za porazdelitev energij) - Pitta, Kapha in Vata. Menijo, da:

  • Bazilika pomaga uravnotežiti došo ognja in vode, vendar ni priporočljiva za ljudi te vrste, saj lahko privede do odvečne energije..
  • Rastlina zmanjšuje energijo Kapha, tako da jo odstranjuje iz dihal, in tako zdravi prehlad, astmo, kašelj.
  • Uživanje bazilike odstrani odvečno energijo Vata iz prebavnega trakta, izboljša proces prebave in absorpcije hranil. Z očitnim neravnovesjem zdravila Vata z baziliko se zdravijo kandidiaza in hemoroidi. S povečanjem te energije je priporočljivo uporabljati decokcije in praške za vdihavanje. Toda povečana koncentracija rastlinskega zdravila lahko povzroči vzburjenje in izzove pohlep..

Kompleksna regulacija ravnovesja energij skozi čas je privedla do oblikovanja podrobne terapevtske prakse, v kateri je bazilika predstavljena kot večnamensko zdravilno sredstvo. Danes se rastlinski izvlečki listov uporabljajo za zdravljenje bronhitisa, revme, hipertermije, epilepsije, astme, zasoplosti, kolcanja, kašlja, hematoloških bolezni, parazitskih okužb, nevralgije, glavobolov, ran, vnetij in bolezni ustne votline. Sok listov se v ušesih nakapa z bolečino. Zeliščni poparek se uporablja za zdravljenje želodčnih in jetrnih motenj, korenine in stebla pa za pike komarjev in kač..

V znanstvenih raziskavah

Zaradi ugleda preverjene zdravilne rastline je bila bazilika (njeni deli in derivati) v zadnjem času zelo aktivno preučevana. Raziskave se izvajajo in vitro, na živalih in na ljudeh, vendar je delež poskusov s človeško udeležbo opazno manjši. Hkrati pa, če ocenjujemo obseg interesov znanstvenikov, potem raziskovalce najpogosteje zanimajo učinki bazilike na presnovne motnje, imunost in nevrokognitivne funkcije osebe..

Študije so skozi leta preizkušale učinek bazilike (30 ml soka, 300 mg ekstrakta, 2 g listnega prahu) na različne presnovne motnje, povezane s sladkorno boleznijo tipa 2, merjenje ravni glukoze v krvi, lipidov, krvnega tlaka, presežka sečne kisline v ljudje s protinim artritisom.

Učinke izvlečkov bazilike so ocenjevali v obdobju 2-5 do 12-13 tednov. Poleg tega so s povečanjem obdobja študije na 12–13 tednov v primerjavi s temi kazalniki v kontrolni skupini opazili močnejše zmanjšanje glukoze v krvi in ​​glukoze na tešče po obroku. Poleg tega se je raven glikohemoglobina (biokemični indeks krvi, ki prikazuje vsebnost sladkorja v krvi v daljšem obdobju) znatno zmanjšala (za 1,5-3,2-krat), ko je bila bazilika dodana hipoglikemičnemu zdravilu (v primerjavi z indikatorji uporabe samo zdravila). [18] Vendar pa so tudi 4 tedni dodajanja bazilike v prahu že znatno zmanjšali glukozo v krvi, glikirane beljakovine, sečno kislino in izboljšali lipidne profile pri udeležencih s sladkorno boleznijo tipa 2. [19] Na splošno je kombinacija bazilike in zdravil najverjetneje zmanjšala simptome diabetesa.

Nekatere študije so poročale o pomembnih izboljšavah krvnega tlaka pri hipertenzivnih bolnikih, ki so prejemali 30 ml soka svežega lističa bazilike enkrat na dan 10 dni ali 30 ml dvakrat na dan 12 dni. Pomembno pa je tudi, da so pri zdravih odraslih udeležencih eksperimenta, ki so 4 tedne uživali 300 mg etanolskega ekstrakta listov, opazili izboljšanje parametrov lipidov v serumu. [20]

Imunomodulacija in vnetje

V številnih kliničnih študijah so opazili okrepljen imunski odziv na dodatek bazilike. Ena, randomizirana, dvojno slepa, s placebom nadzorovana študija je pokazala okrepljen imunski odziv s povečanim številom naravnih celic ubijalcev (TC) in T-pomožnih celic pri zdravih odraslih v primerjavi s prostovoljci s placebom po 4 tednih jemanja 300 mg etanolovega ekstrakta listov dnevno jemlje pred obroki. [21]

V drugih kliničnih preskušanjih so proučevali učinek vsakodnevnega vnosa 10 g vodnega ekstrakta listov sveže bazilike v prehrano bolnikov z akutnimi virusnimi okužbami (hepatitis, encefalitis). V prvem primeru so po 2 tednih poročali o simptomatskem izboljšanju stanja, v drugem pa o povečanju preživetja po 4 tednih v skupini z baziliko v primerjavi z bolniki v skupini z deksametazonom. Zdravljenje bolnikov z astmo z baziliko je pokazalo, da je 500 mg posušenih zeliščnih listov trikrat na dan zmanjšalo pojav simptomov astme v 3 dneh..

V vseh študijah nevrokognitivnih učinkov bazilike so preiskovanci občutno izboljšali razpoloženje in / ali kognitivno funkcijo, ne glede na starost in spol. Na primer, kognitivne sposobnosti so bile preizkušene v randomizirani, s placebom nadzorovani klinični študiji, ki je pokazala izboljšanje duševne prožnosti, kratkoročnega spomina in pozornosti pri 40 zdravih ljudeh (starih od 17 do 30 let), potem ko so 4 tedne zaužili 300 mg ekstrakta bazilike na dan. Hkrati so pozitivne učinke opazili že od 2. tedna po začetku jemanja zdravila. [22]

Številne druge klinične študije so pokazale znatno zmanjšanje ravni tesnobe in stresa z večjimi odmerki bazilike v daljšem časovnem obdobju. Pri nekaterih izmed njih so pri bolnikih s psihosomatskimi težavami zabeležili zmanjšanje števila manifestacij splošnih simptomov, povezanih s stresom (za 32–39% v primerjavi s kontrolno skupino). [23]

Hujšanje

Vplive bazilike na zdravje ljudi s prekomerno telesno težo so preučevali v različnih študijah. V zadnjem času obstajajo študije, ki ocenjujejo učinek dodajanja bazilike na spremembo teže.

Na primer, študija indijskih znanstvenikov je pokazala pozitiven učinek bazilike na težo in debelost pri 30 ljudeh (moških in ženskah), starih od 17 do 30 let z indeksom telesne mase, ki presega 23 kg / m2. Znanstveniki so poskušali čim bolj izključiti zunanje dejavnike v obliki sočasnih bolezni, alkohola, tobaka, mamil itd. Vsi udeleženci študije so prejemali dodatke z kapsulami bazilike dvakrat na dan 8 tednov.

Med poskusom so znanstveniki ocenili različne značilnosti, povezane z debelostjo (od ravni holesterola različnih gostot in jetrnih encimov do ravni insulina in glukoze v krvi). Toda v tem primeru je bistveno, da je prehrana z dodatki bazilike pri udeležencih eksperimenta bistveno zmanjšala telesno težo v primerjavi s predstavniki kontrolne skupine. [24]

Bazilika je priljubljena pri dietah za hujšanje kot način za zmanjšanje porabljene soli in kot nizkokalorični izdelek (le 20-25 kcal / 100 g) v solatah. V Aziji diete vključujejo semena tajske bazilike v prehrano. Posebnost semen bazilike je, da absorbirajo tekočino in jo kopičijo okoli sebe v nekakšni žele podobni kapsuli. Ko se semena vbrizgajo v prebavni trakt, postanejo naravni absorbent, ki napolni želodec, izboljša prebavo in očisti telo..

Semena, poplavljena z vodo, imajo šibek zelnat okus in aromo, vendar lupina po otekanju izgleda nenavadno in estetsko prijetna. Zato se pogosto za pripravo okusnih in lepih sladic semenom bazilike doda sok, sladkor, sadje. Ker pa so takšne sladice pogosto preveč sladke (ne dietetske), programi hujšanja običajno uporabljajo bodisi semena, namočena v kefir z nizko vsebnostjo maščob, bodisi suha semena na splošno, ki jih nato speremo s čajem ali mlekom z nizko vsebnostjo maščob..

Pri kuhanju

Zaradi grenkega okusa in pikantne arome se listi bazilike pogosto dodajo solatam, mešanicam sendvičev, pecivom, marinadam, zelenjavnim in mesnim jedem ter sladicam, da dajo svežo metino noto. V posušeni obliki lahko zelišče bazilike nadomesti poper, vključi ga v sestavo začimb, s katerimi postrežejo testenine, pico, jajca.

Zelišče bazilike se uporablja za pripravo najljubše italijanske pesto omake. V azerbajdžanski kuhinji se poleg zelišč semena bazilike uporabljajo za aromatiranje solat, juh, paštet. Prav tako so v zadnjem času nekatera slaščičarska podjetja začela množično proizvajati pijače, debelo začinjene s semeni bazilike..

Različne sorte rastlin se razlikujejo po prepoznavnih okusih, ki jih izkušeni kuharji uporabljajo za ustvarjanje nepričakovanih kombinacij: vaniljeva bazilika, kot že ime pove, ima okus po vanilji, bakunska bazilika ima okus po meti, jerevanska bazilika ima okus po nageljnovih žbicah in aromi črnega čaja, bazilika v obliki žlice pa spominja na lovorjev vonj. list.

V kozmetologiji

V starih časih so z baziliko, pomešano s kisom, mazali obraz, da so učinkoviteje odstranjevali pege in starostne pege. Z isto mešanico smo drgnili telo, da smo se znebili vonja po znoju..

Danes se eterično olje pogosteje uporablja v kozmetologiji. Takšno oljno sredstvo lajša vnetja, zdravi poškodbe in ima pomlajevalni učinek z glajenjem drobnih gub. Toda poleg losjonov in krem ​​za kožo lahko v izpiralnikih za lase najdemo tudi dišeče bazilikovo olje, saj ta rastlinska sestavina pomaga pospešiti rast las in odpraviti otopelost..

Nevarne lastnosti bazilike in kontraindikacije

Med glavnimi nevarnimi lastnostmi bazilike se praviloma imenuje njena toksičnost zaradi vsebnosti živosrebrovih soli v rastlini. Za to je pogosto kriva vijolična bazilika. Kljub razširjenosti takšne izjave je vprašanje, ali je v baziliki živo srebro, še vedno predmet aktivnih polemik..

Indijski raziskovalci so v svojem delu ocenili količino in stopnjo porazdelitve težkih kovin v različnih rastlinskih delih treh vrst bazilike (sladke, črne in pritlikave), nabrane v osrednji Indiji. Za analizo so vzeli pripravke v prahu (po sušenju) in zdravilne poparke na osnovi bazilike po ekstrakciji. Poleg tega so bili vsi vzorci pred študijo temeljito oprani z destilirano vodo. [25]

Znanstveniki so dejansko ugotovili, da je koncentracija živega srebra (Hg) in svinca (Pb) v listih nekaterih rastlin presegla dovoljeno raven za 0,05 mg / kg oziroma 1,2 mg / kg. Poleg tega so težke kovine med ekstrakcijo prenašali v vodne infuzije bazilike. Kazalniki koncentracije živega srebra so bili različni glede na vrsto rastline, vendar je količina težkih kovin v listih rastline vedno presegala njihovo količino v cvetovih, steblih in predvsem koreninah. Se pravi, da so se korenine rastline v tem pogledu izkazale za najvarnejše.

Glede na rezultate dela je bila v povprečju vsebnost živega srebra v cvetovih bazilike različnih vrst (v mg na 1 kg suhe teže) 0,17-0,21 mg, v listih pa 1,2-2,1 mg. Za svinec so bili ti kazalniki v območju 5,3-15,3 mg (cvetovi) in 8-18,5 mg (listi). Toda raziskovalci so ugotovili, da je treba med glavnimi viri težkih kovin upoštevati onesnaževanje tal, podtalnice, prahu. To pomeni, da bo v ekološko čistih razmerah tveganje za toksične okužbe minimalno..

Poljski znanstveniki so pri ocenjevanju različnih dejavnikov, ki vplivajo na kopičenje živega srebra v zdravilnih rastlinah, analizirali 20 vrst različnih zdravilnih surovin, zbranih na severu Poljske. [26] Tako kot indijski raziskovalci so tudi v listih zbranih vzorcev našli največjo vsebnost živega srebra. A poleg tega so ugotovili še številne dejavnike, ki prispevajo k povečanju koncentracije živega srebra:

  • Bližina ceste. Bližina vozišča znatno poveča vsebnost živega srebra.
  • Čas zbiranja. V vzorcih, odvzetih spomladi, je manj živega srebra kot v jesenskih vzorcih.
  • Vrsta ontogeneze. V enoletnicah je manj živega srebra kot v trajnicah. V zvezi s tem je pomembno, kakšna bazilika se v določenem primeru šteje za surovino, saj rod bazilike predstavlja približno 70 vrst enoletnih in večletnih trav in grmovnic. (Mimogrede, najpogostejša bazilika pri nas - je dišeča, vrtna in kafra - se nanaša na enoletna zelišča, torej je varnejša).

Tako je stopnja kontaminacije bazilike s težkimi kovinami v večji meri odvisna od rastnih razmer, okoljskih razmer, kraja in časa zbiranja surovin..

Omejitev nosečnic za uživanje bazilike je razširjena tudi na internetu. Omejitev je povezana bodisi z vsebnostjo živega srebra v sestavi bodisi z morebitnim povečanjem tona maternice. Vendar se nobena študija ne sklicuje na neželene učinke zmernega uživanja bazilike. Zato je ostro prepovedano stališče utemeljena kritika..

Sestavine bazilike v koncentrirani zdravilni obliki lahko med nosečnostjo povzročijo številne zaplete. Na primer, bazilikovo olje (zlasti evgenolska bazilika) vsebuje do 70-80% evgenola, kar lahko negativno vpliva na razvoj ploda. Rastlinska semena (in zlasti njihovi odvleki in izvlečki) lahko povečajo pretok krvi in ​​upočasnijo strjevanje krvi, kar poveča tveganje za krvavitev ne le pri nosečnicah, temveč pri vseh ljudeh z motnjami strjevanja krvi.

Tako se zdaj šteje za varno moderiranje uvajanja listov sveže bazilike v prehrano nosečnic in doječih žensk, nevarna pa je uporaba rastlinskih semen in njihovih koncentriranih oblik: poparkov, decokcij, ekstraktov, olj in zdravil..

Zaradi zmožnosti izvlečkov bazilike, da znižujejo krvni tlak, jih odsvetujejo pri hipotoničnih bolnikih.

Pri uporabi slabo oprane bazilike obstaja potencialna nevarnost za nastanek parazitskih organizmov. Opisani so zlasti izbruhi ciklosporoze, ki so se pojavili na Švedskem, v ZDA in Kanadi po izvozu bazilike, solate in malin, okuženih s parazitom Cyclospora cayetanensis, iz endemičnih držav. Bolezen se kaže z vodeno drisko, napenjanjem, bolečinami v trebuhu, zvišano telesno temperaturo in izgubo apetita. [27]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih bazilike in vam bomo zelo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Izbira in shranjevanje

Pri izbiri sveže in aromatične bazilike bodite pozorni na rastline z enakomerno nasičeno barvo listov. Barva listov se lahko razlikuje glede na sorto (je zelena, vijolična, modra, rjava), vendar na njih ne sme biti nobenih izrastkov, madežev (sive, bele, zelene) ali rumenih prog. Pege lahko kažejo na kontaminacijo s kemikalijami med rastnim procesom, izrastki - o boleznih in proge - o začetku sušenja rastline. Posamezni počasni listi v šopu bazilike so tudi razlog za zavrnitev nakupa, saj obstaja velika verjetnost, da so ostale rastline v šopu začele propadati..

Pred nakupom bazilike je priporočljivo, da odtrgate en list, da se prepričate, da ni lepljiv (znak kršitve pravil gojenja ali shranjevanja), in ga povohate. Vonj se bolje razkrije, če si list drgnete v roke. Bogata in močna aroma brez gnitnih opomb kaže na svežino rastline.

Mlajša kot je rastlina, bolj mehak in sladek je njen okus, starejša, bolj groba in ostra je. Poleg tega začnejo listi prezrele trave zelo grenkega okusa, zato je pred nakupom priporočljivo ne samo vonjati, temveč tudi okusiti baziliko. Težava je v tem, da jo je treba za pokušino rastline umiti, vendar ni vedno mogoče v trgovini ali na trgu. Zato svežino bazilike pogosto ocenjujemo le po videzu in aromi..

Baziliko lahko hranimo na različne načine:

  1. 1 Šop položite v vodo po rezanju stebel.
  2. 2 Baziliko postavite v hladilnik in jo zavijte s folijo za živila (v tem in prejšnjem primeru - do en teden).
  3. 3 Oprani in posušeni šopek dlje časa položite v zamrzovalnik (cel ali zdrobljen) v steklenem kozarcu.
  4. 4 Suho - za to se trava zbira v majhnih šopih in visi v temnem, prezračevanem prostoru.

Zanimiva dejstva

Rojstno mesto bazilike je Južna Azija, kjer je bolj znana kot Tulsi (v hindijščini). Na ozemlju starodavne Indije so baziliko dojemali kot sveto rastlino, ki je po tej lastnosti le lotosu. V duhovno-materialnih praksah ajurvede je lastnost bazilike opredeljena kot "čista satva". Pod njegovim vplivom se ljudje osvobodijo materialnih želja, odpirajo um modrosti, srce pa sreči in vsejedni ljubezni..

Eno od imen te rastline - "Vishnujeva najljubša" - govori samo zase in povezuje baziliko z bogovi. V hinduizmu, jainizmu, zgodnjem budizmu so sveti Tulsi poistovetili z ženo Višnuja - boginjo sreče, obilja, sreče in dobrega počutja Lakshmi. V številnih virih baziliko imenujejo tudi "sveta", ker vsebuje seme Shiva. V skladu z eno od ajurvedskih razprav bo vrt z rastočo baziliko vedno romal za vernike. Ni presenetljivo, da so s takšnim ozadjem kroglice in rožni venec iz stebel bazilike še vedno priljubljeni med ljudmi..

V starih Egipčanih je bila cenjena tudi bazilika, vendar v bolj utilitarnem smislu. Pri iskanju novih sestavin v formulacijah za balzamiranje strokovnjaki za mumifikacijo tega zelišča niso prezrli zaradi moteče arome, protimikrobnih lastnosti in čreslovin v sestavi. Vendar je ta aplikacija v veliki meri povezala podobo rastline s simboliko smrti. Veljalo je celo prepričanje, da je bazilika sposobna roditi strupene škorpijone..

Podobna združenja - smrt, žalost, sovraštvo in revščina - so se odražala v starodavni kulturi. Rimljani so na primer verjeli, da bazilika najbolje raste na prizoriščih zločinov. Kasneje je Boccaccio v eni od novel The Decameron povedal zgodbo o deklici Isabetti, katere bratje so ubili in na skrivaj pokopali njenega ljubljenega Lorenza. Da bi žalovala po svoji nesrečni ljubezni, je deklica na skrivaj izkopala Lorenzovo glavo in jo dala v lonec z baziliko ter zalivala grm s solzami..

Zgodnja krščanska legenda o tem, kako je Helena iz Carigrada, mati rimskega cesarja Konstantina Velikega, pozneje spoštovanega v enakovrednih apostolih, našla Kristusov križ na Kalvariji v bližini porušenega poganskega templja, je pripomogla k ponovni vzpostavitvi "ugleda" rastline. V nekaterih različicah legende so ji goščave bazilike s svojim vonjem pokazale pot do želene jame, kjer so tri stoletja hranili eno glavnih krščanskih relikvij..

Kasneje je bazilika že zaradi svojih zdravilnih lastnosti in široke uporabe v kulinariki ustvarila dobro ime. Danes so se ljudje s pomočjo bazilike naučili reševati številne fizične in psihološke težave, seznam dokazanih zdravilnih možnosti zelišč pa s časom le še narašča..

  1. Ameriška nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Vloga Ocimum basilicum L. pri preprečevanju ishemije in možganske poškodbe, povzročene z reperfuzijo, in motoričnih motenj v možganih miši - J. Ethnopharmacol. 2011, 11. oktober 137 (3), 1360-1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
  3. V. V. Csyvunin Shtrygol S.Yu., Prokopenko Yu.S. Nevroprotektivne lastnosti suhih izvlečkov Schleicherjeve kafre iz dima in bazilike - Ocene o klinični farmakologiji in terapiji z zdravili 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
  4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. Učinki zelenega hidroalkoholnega ekstrakta Ocimum basilicum na zadrževanje in pridobivanje spomina pri miših - Anc. Sci. Življenje. 2012, 31. april (4), 185-189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
  5. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Peroralno dodajanje Ocimum basilicum lahko izboljša gibanje, raziskovanje, anksiolitično vedenje in učenje pri odraslih moških albino miših. - Nevrol. Sci. 2015, januar, 36 (1), 73-78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
  6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Vodni ekstrakti Ocimum basilicum L. (sladka bazilika) zmanjšujejo agregacijo trombocitov, ki jo povzročajo ADP in trombin in vitro in podgane arterio - venske šant tromboza in vivo - tromb. Res. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
  7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Fitokemijski pregled in ocena kardioprotektivne aktivnosti etanolskega ekstrakta Ocimum basilicum L. (bazilika ) proti miokardnemu infarktu, povzročenemu z izoproterenolom, pri podganah - Daru 2012, 5. december 20 (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
  8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Antibakterijske lastnosti eteričnih olj in metanolskih izvlečkov sladke bazilike Ocimum basilicum, ki se pojavljajo v Bangladešu - Pharm. Biol. 2010, maj, 48 (5), 504-511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
  9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro zaviranje virusa goveje virusne driske z eteričnim oljem Ocimum basilicum (bazilika) in monoterpeni - Braz. J. Microbiol. 2014, 11. april 45 (1), 209-214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
  10. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Protivirusne aktivnosti ekstraktov in izbranih čistih sestavin Ocimum basilicum - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, oktober 32 (10), 811-816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
  11. Elansary H.O., Mahmoud E.A. In vitro antioksidativne in antiproliferativne aktivnosti šestih mednarodnih sort sorte bazilike - Nat. Št. Res. 2015, 29. november (22), 2149-2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
  12. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Faktor rasti hepatocitov posreduje antifibrogeni učinek eteričnega olja Ocimum bacilicum proti jetri, povzročeni s CCl4, pri podganah - molekule 2015, 23. julij 20 (8), 13518-13535. Doi: 10,3390 / molekule200813518
  13. Kathirvel P., Ravi S. Kemična sestava eteričnega olja iz bazilike (Ocimum basilicum Linn.) In njegova in vitro citotoksičnost proti celičnim linijam človeškega raka HeLa in HEp-2 ter mišjim embrionalnim fibroblastom NIH 3T3 - Nat. Št. Res. 2012, 26 (12), 1112-1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
  14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanom in radioprotektivno delovanje alkoholnega vodnega ekstrakta različnih vrst Ocimum pri miših C (57) BL - Pharm. Biol. 2011, april 49 (4), 428-436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
  15. Kramarev S. A. Diferenciran pristop k zdravljenju kašlja. Otroško zdravje. 2013 - št. 6 (49). iz. 100-104.
  16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rehman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. In vitro antidiabetična, anti-debelost in antioksidativna analiza zračne biomase Ocimum basilicum ter v molekularnih simulacijah silicnega priklopa z encimi alfa-amilaze in lipaze. Biologija (Basel). 2019 december; 8 (4): 92.doi: 10.3390 / biologija8040092
  17. Belyaeva L.M., Kolupaeva E.A., Korol S.M., Mikulchik N.V. Sindrom avtonomne disfunkcije pri otrocih: miti in resničnost. Zdravniške novice. 2013 - št. 5. iz. 5-15.
  18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christapher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra in Chockalingam Vijaya. Ocena antidiabetičnih in antihiperlipidemičnih učinkov hidroalkoholnega ekstrakta listov ocimum tenuiflorum (Lamiaceae) in napoved biološke aktivnosti njegovih fitokonstituentov. Farmakognozija Res. 2015 april-junij; 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
  19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Učinek dopolnjevanja listja v prahu Tulasi (Ocimum sanctum) na raven sladkorja v krvi, lipide v serumu in lipide v tkivih pri diabetičnih podganah. Rastlinska hrana za človeško prehrano. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
  20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Izvleček posušenih listov Tulsi (Ocimum sanctum Linn) zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca in ožilja: rezultati dvojno slepega randomiziranega kontroliranega preskušanja pri zdravih prostovoljcih. Časopis za preventivno kardiologijo. 2012; 1 (4): 177-181.
  21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D., et al. Dvojno slepo randomizirano kontrolirano preskušanje za imunomodulatorne učinke izvlečka listov Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Na zdravih prostovoljcih. Časopis za etnofarmakologijo. 2011; 136 (3): 452–456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
  22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Sveta bazilika (Ocimum sanctum Linn.) Izvleček listov izboljša specifične kognitivne parametre pri zdravih odraslih prostovoljcih: s placebom nadzorovana študija. Indijski časopis za fiziologijo in farmakologijo. 2015; 59 (1): 69–77.
  23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P., et al. Učinkovitost ekstrakta ocimum tenuiflorum (OciBest) pri obvladovanju splošnega stresa: dvojno slepa, s placebom nadzorovana študija. Na dokazih temelječa komplementarna in alternativna medicina. 2012; 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
  24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu in Mruthyumjayarao Meda. Vpliv dodatka Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Na presnovne parametre in jetrne encime pri mladih prekomernih in debelih osebah. Indijski J Clin Biochem. 2017 julij; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
  25. Jena V, Gupta S. Študija razširjenosti težkih kovin v baziliki zdravilnih rastlin. J Environment Analni toksikol. 2012; 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
  26. M. Ordak, M. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska in M. Bujalska-Zazdrozny. Sezonske spremembe ravni živega srebra v izbranih zdravilnih rastlinah s poreklom iz Poljske. Biol Trace Elem Res. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
  27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, K. D. Imamkuliev, T.N. Konstantinova, T.M. Guzeeva. Parazitoze so parazitske bolezni, ki se prenašajo s hrano. Okužba in imunost. 2012. T2. Št. 1-2. iz. 350.

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!