20 trendovskih imen hrane in pijače

Uporaba tujih besed je postala običajna v jeziku našega časa. Dolgo lahko govorite o škodi ali koristih tega pojava, vendar velja, da je tako govoriti tako - in to je dejstvo, zato je naš članek posvečen ne toliko kulinariki kot jeziku v njem. Analizirali smo 20 priljubljenih imen jedi in pijač, ki se v našem govoru vedno bolj uveljavljajo..

1. MOKAČINO ALI MOKO (MOCCA)

To je vrsta latteja. Narejen je iz espressa in vročega mleka z dodatkom temne, mlečne ali bele čokolade (tudi kakav v prahu, čokoladni sirup).

2. KON PANNA

Vrsta espressa s pokrovčkom stepene smetane. Iz italijanščine je prevedeno con panna - "s smetano".

3. RISTRETTO

Druga vrsta espressa, ki zmanjša količino vode na 18 ml. Iz italijanščine je ta beseda prevedena kot "debel, močan". Ristretto je resnično najmočnejša od vseh vrst kave. Porcija je za en do dva požirka. Kozarec hladne vode postrežemo s skodelico kave, da preprečimo dehidracijo in izboljšamo zaznavanje okusa. Pravi ristretto ne dodaja sladkorja.

4. GLAJENJE

Smoothy je iz angleščine prevedeno kot "gladko, mehko". Je gosta in zelo zdrava pijača iz jagodičja, sadja ali zelenjave, pomešane v mešalniku z ledom, sokom ali mlekom. Je bogata z vitamini in antioksidanti. Smoothie je k nam prišel iz ZDA, kjer je postal priljubljen v drugi polovici prejšnjega stoletja..

5. BABLE VEZ

Bubble tea je iz angleščine preveden kot "bubble tea", imenujejo ga tudi "čaj z biseri". Ime te pijače izvira iz kroglic topioke (škrobna moka), ki so nameščene na dnu kozarca. Bubble tee je narejen iz sveže kuhanega čaja ali mleka, sirupa in dodatkov.

6. LAHKO

Priljubljena brezalkoholna pijača v južni Aziji. Izdela se tako, da jogurt hitro stepemo z vodo, sadjem, soljo, sladkorjem, ledom in začimbami.

7. MULFIN

Majhna in zelo priljubljena peciva z vsemi vrstami jagodičja, sadja, čokolade, oreščkov, kandiranega sadja itd. Obstajajo angleški mafini (iz kvasnega testa) in ameriški (z dodatkom pecilnega praška ali sode). Nekateri se vprašajo: v čem se kolač razlikuje od piškota? Glavna razlika je v razmerju sestavin in gnetenju testa. Pri mafinih testo veliko bolj stepite in dodajte maslo in pecilni prašek, tako da so bolj puhasti kot mafini..

8. KAPAK

Cupcake je majhna "cupcake", ki jo vidimo v tankih papirnatih ali aluminijastih skodelicah. Vrh piškota je okrašen s smetano, glazuro in drugimi okusnimi elementi, kar ga razlikuje od kolačkov in kolačev. Tako kot kolački so tudi piškoti posamezne torte..

9. KUKIS

Piškotki so ameriški domači čokoladni piškoti. Okusni in enostavni za pripravo piškoti so postali zelo modni in priljubljeni..

10. FUNDAN

Le fondant au chocolat (ali preprosto čokoladni fondant) je klasična francoska sladica. To je "sorodnik" kolačka, v njem pa je tekoče polnilo.

11. MARSHMELLOW

Močvirski slez je v ruščino preveden kot "močvirski slez, močvirski slez". Bonboni so nekoliko podobni marshmallowom ali marshmallowom, sestavljeni so iz stepenega sladkorja ali koruznega sirupa, želatine in arom. Verjetno je marshmallow nastal kot zdravilo, ker prej so iz korenine sleza dobili lepljivo belo maso, ki so jo čez čas nadomestili s škrobom in želatino.

12. BROWNIE

Še ena priljubljena sladica po vsem svetu. Ta čokoladna torta je svoje ime dobila zaradi svoje barve - iz angleške besede brown. Brownijem lahko rečemo tudi koščki čokoladne torte.

13. MILFEY

Še ena klasika francoske kuhinje. Mille-feuille je francosko za "tisoč cvetnih listov". To ime se je rodilo iz karamelnega listnatega testa - osnova milfey.

14. KISH

Quiche je francoska odprta pita. Pojavil se je v severovzhodni Franciji - v Loreni, zato se quiche imenuje tudi Lorenška pita. Nadev je lahko meso, gobe, zelenjava itd..

15. MAKARON

Macaron v francoščini pomeni makaron. Narejen je iz beljakov, sladkorja v prahu, granuliranega sladkorja, mletih mandljev in živilskih barvil. Tisti. ta majhen okrogel in lahek meringue piškot z mehkim nadevom, ki je sestavljen iz dveh polovic, združenih s kremo.

16. TART

Še ena odprta francoska pita. Pripravljen je iz posebnega krhkega peciva, gnetenega brez dodajanja soli ali sladkorja. Nadev je lahko sadje, jagodičevje, zelenjava, meso, ribe itd. Tartom, ki jih pečemo v majhnih konzervah, pravimo tartleti..

17. KRAMBA

To crumble je iz angleščine prevedeno kot "drobljenje". Klasična britanska sladica iz sadja, pečenega pod skorjo krhkega peciva. Ime je dobil po drobljivi strukturi..

18. SEMIFREDO

Italijanski domači sladoled z različnimi nadevi - čokolado, oreščki, sadjem itd. V ruščino se prevede kot "pol zamrznjeno". Semifredo ne zamrzne v trdnem stanju - sladoled bo ostal mehak in nežen, kot da bi se malo stopil.

19. Krepi

Crêpes so tanke in zelo trdne francoske palačinke. Priprava krep je lakmusov test za kuharje, saj peka izjemno tanke palačinke ni lahka naloga. Pri sladkih krepcih je v testo dodana pšenična moka, pri slanih - ajdova ali kostanjeva moka, praženi pa v posebni trdnjavi.

20. SABAJON

Zabaione je italijanska sladica iz jajčne smetane z dodanim vinom. Priprava sladice je osnovna: rumenjak stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane pena, nato dodamo vino in še enkrat stepemo - le tokrat v vodni kopeli. Sabayon postrežemo z jagodami, sadjem ali piškoti (biscotti, savoyardi).

50 najbolj okusnih jedi z vsega sveta

Česa nikakor ne smete zamuditi ob obisku druge države? Seveda, nacionalne jedi! Kuhinja različnih narodov sveta je nekakšno potovalno potovanje. V tej epizodi smo zaokrožili nekaj najboljših jedi z vsega sveta - v primeru, da se vam zmeša in začnete svojo lastno hrano.

Avstralija: pita plovec

To jed pogosto imenujejo popolno zdravilo za mačka. To je mesna pita v avstralskem slogu, ki je "potopljena" v ali "lebdi" nad grahovo juho. Včasih na vrh damo paradižnikovo omako, kis, sol in poper.

Argentina: asado

To je priljubljena mesna jed na žaru. Skratka, argentinski zrezek. Če naletite na zares dobrega asadorja (tistega, ki dela asado), se boste enkrat za vselej spomnili okusa pravega mesa na žaru.

Avstrija: wiener schnitzel

Wiener Schnitzel je sinonim za Avstrijo. To je zelo tanka telečja rezina, panirana s kruhom, ki je močno ocvrta. Običajno postrežemo z limono in peteršiljem, krompir ali riž se uporabljajo kot priloga.

Belgija: brez mul

Seveda školjke in krompirček lahko jemo tudi v drugih državah, a tako začinjena in okusna kombinacija se je prvič pojavila v Belgiji. Školjke kuhamo na različne načine (z vinom, maslom in začimbami ali celo paradižnikovo juho) in jih postrežemo s slanim hrustljavim krompirčkom. Vse to speremo z osvežilnim belgijskim pivom.

Brazilija: feijoada

Brazilija je ogromna država z raznoliko kulinariko, zato je težko izbrati samo eno jed. Vendar pa je najbolj znana brazilska jed verjetno feijoada - jed iz fižola in prekajene govedine ali svinjine. Običajno se postreže z rižem, zelenjavo, farofo (ocvrta moka iz kasave), vročo omako in pomarančnimi klinčki za lažjo prebavo.

Kanada: Putin (poudarek na "i")

Putin se je prvič pojavil v Quebecu, ta okusna kalorična jed, ki vas bo ogrela od znotraj: pomfrit in rezine sira v vročem omaki.

Kitajska: šanghajski cmoki

Težko je izbrati samo eno najboljšo jed v tako ogromni državi, kot je Kitajska, a morda si šanghajski cmoki (xiao long bao) zaslužijo ta naslov. Ta jed se je pojavila v Šanghaju in je cmoki z mesnim nadevom, ki jih v bambusovi košarici poparimo v juhi..

Kolumbija: arepa

Arepa so tortilje iz koruze ali moke, ki so na žaru, pečene ali ocvrte v okusni, zračni teksturi. Običajno jih jemo za zajtrk ali kot malico med kosilom. Pogosto so na vrh postavljeni maslo, sir, jajca, mleko, chorizo ​​ali hogao (čebulna omaka)..

Kostarika: Tamale

Če boste decembra slučajno v Kostariki, boste zagotovo na vsakem vogalu videli tamale, ker te tortilje izdelujejo predvsem na božič. Tamale je na voljo v najrazličnejših nadevih, vključno s svinjino, rižem, jajci, rozinami, olivami, korenčkom in papriko. Zaviti so v rajske bananine liste in kuhani v pečici na drva..

Hrvaška: sir paz

Sir Paz je trdi hrvaški sir iz kozjega mleka. Pripravljen je na otoku Pag in je tako znan, da ga izvažajo po vsem svetu..

Danska: olebrod

To je tradicionalni danski rženi kruh, ki ga namočimo v pivo in skuhamo do kaše. Postrežemo s stepeno smetano, zaradi česar je videti kot sladica. Hranljivo in sladko, vendar z okusom rženega kruha.

Egipt: Moloch

To jed strežejo po celotni severni Afriki, še posebej pa je priljubljena v Egiptu, kjer se je prvič pojavila. V egiptovski različici te jedi se uporabljajo listi molochea (vrsta grenke zelenjave) - iz njih se odstranijo stebla, nato sesekljajo in kuhajo s koriandrom, česnom in juho. Običajno se postreže s piščancem ali zajcem, včasih z jagnjetino ali ribami.

Anglija: pečenka in jorkširski puding

Te jedi v Angliji veljajo za nacionalne. Okus govedine v omaki združite z vročim kruhom.

Francija: potofeu

Francoska nacionalna jed - potofeu - je izdelek kmečke kuhinje - juha z mesom, koreninsko zelenjavo in začimbami. Po tradiciji so kuharji juho filtrirali skozi sito in postregli z mesom.

Gruzija: hačapuri

Začinjene tortilje s sirom ali jajcem.

Nemčija: currywurst

Ta priljubljena jed s hitro hrano je sestavljena iz ocvrte klobase bratwurst (postrežene cele ali narezane na rezine), začinjene s curry kečapom. Pomfrit postrežemo kot prilogo. Strokovnjaki pravijo, da je najbolje poskusiti z nürnberško klobaso.

Grčija: žiroskopi

Žiroskopi so narejeni iz mesa (govedine, teletine, svinjine ali piščanca), kuhanega na navpičnem ražnju in postreženega s paradižnikom, čebulo in različnimi omakami. Pravijo, da je najboljše in največje žiroskope mogoče okusiti na severu države. Poleg tega jih na jugu pogosto postrežejo z jajikom, na severu pa z gorčico in kečapom..

Holland: vloženi sled

To je surovi file sleda, mariniran v mešanici jabolčnika, vina, sladkorja, začimb in / ali začimb. To jed je najbolje jesti na sveži ocvrti žemljici s sesekljano čebulo.

Madžarska: golaž

Priljubljena madžarska jed - golaž - je križanec med juho in enolončnico in ima zelo gosto konsistenco. Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi, vendar tradicionalni recept vključuje govedino, čebulo, papriko, paradižnik, zeleno papriko, krompir in včasih rezance..

Indija: piščanci tandoori

V Indiji se kuhinja od regije do regije zelo razlikuje, zato je skoraj nemogoče izbrati samo eno jed, ki bi opisala celo državo. Na severu so jedi bolj "mesnate", s kariji in aromatičnim kruhom. Na jugu so bolj vegetarijanski in začinjeni. No, če bi moral izbirati, bi verjetno piščanci tandoori lahko dobili naslov najboljše jedi v Indiji. Sestavljen je iz pravega piščanca, ki ga mariniramo v tandoori masali in ocvremo v posebni tandoori pečici. Postrežemo z zelenjavo, jogurtovo omako in rižem.

Indonezija: martabak

Martabak je sladka indonezijska pita. Zgoraj in spodaj je v bistvu porozna torta, na sredini pa so lahko različne sladkarije - od čokoladnih čipsov do naribanega sira in arašidov, včasih pa tudi banane! Prodano po vsej Indoneziji na ulicah.

Italija: pica

Se strinjate, drugega ne bi moglo biti. Pica se je pojavila v Italiji - natančneje v Neaplju. Neapeljska pica je zelo gosta s hrustljavo skorjo in visoko kakovostnimi sestavinami, kot so svež paradižnik, mocarela, bazilika in meso. V tej državi je pica umetnost, kuharji pice pa umetniki.

Japonska: katsudon

Seveda se zdi, da je suši najočitnejši kandidat za naslov ikonične japonske jedi, vendar mnogi Japonci trdijo, da je katsudon prav tako priljubljen. To je hrustljav, močno ocvrt svinjski kotlet z jajcem in začimbami. Postrežemo ga seveda z rižem.

Kazahstan: beshbarmak

V prevodu pomeni "pet prstov", ker so to jed prvotno jedli ročno. Kuhano meso (jagnjetina ali govedina) narežemo na kocke in zmešamo s kuhanimi rezanci ter nato začinimo s čebulno omako. Postrežemo v velikem okroglem krožniku z jagnječjo juho kot prilogo.

Malezija: nasi lemak

Velja za neuradno nacionalno jed Malezije; je sestavljen iz riža, kuhanega v kokosovem mleku in listov pandana. Tradicionalno jo postrežemo zavito v bananine liste, kot prilogo pa pogosto postrežemo čili, sardone, arašide in kuhana jajca. Mnogi trdijo, da vas ta jed lahko pozdravi od mačka..

Mehika: mol

Molova omaka je ena najbolj kompleksnih in okusnih na svetu, ker uporablja več kot sto sestavin. Ta omaka se je pojavila v regijah Pueblo in Oaxaca, vendar jo lahko najdete skoraj po vsej državi..

Indonezija: riistafel

V prevodu iz nizozemščine ta beseda pomeni "riževa miza". To je nabor jedilnikov z ducatom majhnih prilog, kot so saté, sambal, jajčni zvitki, sadje in zelenjava. Čeprav so vse te jedi indonezijskega izvora, sama jed izvira iz nizozemskega kolonialnega obdobja..

Nigerija: juha egusi in pire krompir

Krompirjev pire lahko pripravimo tako, da krompirjevo moko mešamo v vroči vodi ali škrobu, pri čemer uporabimo kuhani beli jam in mešamo do mehkega. Egusi juha je narejena iz beljakovinskih bučnih semen, melone; pogosto se doda listnata zelenjava, kozje meso in začimbe, kot je čili. Obstaja veliko regionalnih različic te jedi..

Norveška: rakfisk

To je nasoljena postrv, ki jo marinirajo že več mesecev. Uživa se surovo, s čebulo in kislo smetano. Norveška je bila dolgo časa revna država na robu kmetijskih možnosti. Zaradi dolge zime so Norvežani navajeni žetev in ohranjanje pridelkov vnaprej. Zato tradicionalne norveške jedi pogosto kisamo, dimimo ali konzerviramo. In rakfisk je eden izmed njih.

Filipini: adobo

V drugih državah je adobo priljubljena omaka, na Filipinih pa cela jed z mesom (svinjino ali piščancem), kuhanim v kisu, sojini omaki, česnu in rastlinskem olju. Pred cvrtjem je meso v tej omaki marinirano. Jed je tako priljubljena, da jo imenujejo neuradna nacionalna jed na Filipinih..

Poljska: ur

Zhur je jušna osnova, sestavljena iz ržene moke, ki v vodi fermentira do pet dni. V juho se doda sesekljana zelenjava - korenje, pastinak, korenina zelena, por, krompir, česen in običajno jajca in klobase.

Portugalska: francesinha

To je portugalski sendvič iz kruha, šunke, lingvice (prekajene svinjske klobase) in zrezka. Vse to prelijemo s topljenim sirom in paradižnikovo omako. Najbolje jesti s krompirčkom in hladnim pivom.

Romunija: sarmale

Zeljni listi polnjeni z rižem in mesom. To je v Romuniji zelo priljubljena jed, ki jo jedo pozimi..

Ukrajina: boršč

Vsak tujec v Ukrajini je preprosto dolžan poskusiti boršč. Običajno postrežemo hladno in s kislo smetano. Najboljši aperitiv? Seveda vodka.

Saudova Arabija: Kuba

Aromatična riževa jed z veliko začimbami, kot so nageljnove žbice, kardamom, žafran, cimet, poper, muškatni orešček in lovorjev list. Običajno se vse to pomeša z mesom in zelenjavo. To jed lahko najdemo po vsem Bližnjem vzhodu, še posebej priljubljena pa je v Savdski Arabiji..

Škotska: dimljeni losos na črnem kruhu

Prekajeni losos je obvezen v škotski kuhinji. Škoti stisnejo svežo limono na lososa in jedo ribe, tako da jih preprosto položijo na rezino črnega kruha in dodajo samo maslo ali kremni sir.

Slovaška: cmoki iz brinde

To so majhni krompirjevi cmoki z mehkim kozjim sirom (feta sir) in slanino.

Slovenija: kranjska klobasa

To je slovenska klobasa iz svinjine (20% slanine), soli, popra, vode in česna. In vse.

Južna Afrika: Biltong

Vrsta mesnih konzerv iz Južne Afrike. To je lahko govedina ali meso divjadi, kot je noj. Južnoafriška različica govejega mesa, vendar veliko bolj okusna. Mesni trakovi, začinjeni s soljo in začimbami, posušeni in resnično okusni.

Južna Koreja: Panchang

Tradicionalno južnokorejsko kosilo je sestavljeno iz številnih majhnih prilog, med katerimi je skoraj nemogoče izbrati eno. Korejci zato obožujejo panchang, niz majhnih jedi, ki jih postrežejo z rižem in jedo v družbi. To so lahko kimchi, juha, gochujang, kalbi itd..

Španija: jamon

Začinjena vložena šunka, narezana na zadnjo nogo prašiča. To je ikonična španska jed, ki jo postrežejo s kozarcem vina, hrustljavim kruhom in olivami.

Švica: rösti

Tanko nariban krompir, ki ga na ponvi pražimo do zlato rjave barve. Prvotno je bil zajtrk kmetov v kantonu Bern, vendar je bil zaradi te jedi priljubljen po vsej državi..

Tajvan: krušna krsta

To je zelo debela rezina belega kruha, polnjena z različnimi okusnimi dobrotami, kot je piščančje ali poper goveje meso.

Tajska: phat thai

Ta jed je bila izumljena na Tajskem v tridesetih letih prejšnjega stoletja in od takrat ostaja ikonična po vsej državi. Tanke riževe rezance ocvremo s tofujem in kozicami ter začinimo s sladkorjem, tamarindom, kisom, čilijem in ribjo omako. Izkaže se zelo začinjeno in okusno.

ZAE: šawarma

Ena najcenejših jedi v dragih ZAE. Verjetno je zato še vedno eden najbolj priljubljenih v državi. To je pita sendvič, napolnjen z ocvrtim mesom (običajno mešanica jagnjetine, piščanca, purana ali govedine) in zelenjavo. Običajno začinjeno z vročo omako ali tahini.

Rusija: ajdova in goveja stroganova

Stroganovo meso, drobno sesekljano goveje meso, namočeno v omaki iz vroče kisle smetane, se odlično poda k tradicionalni ruski prilogi - ajdi.

ZDA: hamburger

V ZDA je veliko različnih jedi in težko je izbrati samo eno. Ampak, vidite, hamburger je morda "obraz" Amerike. Še posebej v družbi krompirčka in mlečnega napitka.

Venezuela: Pabellon Criollo

Ta jed je sestavljena iz belega riža s črnim fižolom in mesne enolončnice. Pogosto postrežemo z umešanimi jajci in ocvrtimi trpotci.

Vietnam: fo

Ta jed je priljubljena po vsej državi - juha z rezanci. Obstaja veliko različic glede vrste uporabljenega mesa, vendar mora vsaka med njimi nujno vsebovati riževe rezance in juho, začinjene s šalotko, ribjo omako, ingverjem, soljo in začimbami, kot so kardamom, zvezdasti janež in nageljnove žbice. Nekatere različice vključujejo tudi čebulo, koriander in črni poper.

Wales: Clarkova pita

Začinjene mesne pite s poreklom iz Cardiffa v Walesu. Narejene so po skrivnem receptu, v njih pa boste našli meso, zelenjavo in omako..

20 najboljših jedi z vsega sveta - zdaj tudi vi veste zanje

Priljubljeni popotniški vodnik Lonely Planet je izdal prvo izdajo Ultimate Eatlist, v kateri so uredniki in ustvarjalci novic zbrali 500 nepozabnih jedi z vsega sveta in jih označili tudi za najboljše med najboljšimi. Ponujamo vam 20 najbolj okusnih pristnih jedi.

Seznam je bil sestavljen po intervjuju s kuharji in kulturniki, zlasti s pisatelji. Publikacija poleg imen in fotografij najboljših svetovnih jedi (320 strani) objavlja podrobne informacije o vsaki s sklicevanjem na kraj, kjer je jed najbolje okusljena, ter zgodovinske informacije in mnenje ljudi o tem, zaradi česar je to ali ono živilo tako posebno in edinstveno..

1. mesto - španski pintxos iz San Sebastiana

Avtorji vodnika predlagajo, da pintxos odprete z večernim sprehodom po barih San Sebastiana po fiesti ali potovanju na plažo. Na splošno so majhni prigrizki nabodali iz Baskije enaki tapasi, le da imajo regionalne težave. Vodnik priporoča izbiro pintxosa s šparglji, sardoni ali gobami, dušenimi v česnovi omaki.

Pinchos v San Sebastianu

2. mesto - curry juha laksa iz Kuala Lampurja

Popotnikom svetujemo, da izberejo ulični šotor / kiosk z najdaljšo čakalno vrsto, poiščejo brezplačen plastičen stol, se udobno usedejo nanj in začnejo jesti - pohlepno, srkati in opariti. Testenine Laksa so središče jedi, rojene iz mešanice kitajske in malezijske kuhinje ter narejene iz rezancev in juhe. Pasto sestavljajo posušena čili paprika, česen, pasta iz kozic, limonska trava in kurkuma. Po mnenju domačinov je ta oranžna začinjena masa zmerno začinjena in priporočajo celo povečanje resnosti curry lax. Bodite previdni - tisto, kar je za lokalno prebivalstvo preprosto pikantno, je za turista lahko ognjeno in začinjeno!

Curry Laxa juha iz Kuala Lampurja

3. mesto - tokijski suši

Pozabite na ruski suši, z tokijskim suši imajo zelo malo skupnega - razen imena. Svežina rib in morskih sadežev, kakovost kuhanega riža, spretnost sestavljanja, harmonija med sestavinami - vse je nekaj zaporednih korakov višje. V Tokiu popotnike spodbujajo, naj ne hitijo, ne smejo prijeti sušija s palčkami in jih metati naravnost v usta, da potešijo lakoto. V glavnem mestu Japonske se morate najprej pogovoriti s kuharjem in se naučiti vseh zapletenosti starodavne kulinarične umetnosti in bontona, povezanih s postrežbo in prehranjevanjem.

4. mesto - goveji prsi iz Teksasa

Briket je kos brisače ali bolje rezano goveje meso, sestavljeno iz velikega in manjšega prsnega koša, odstranjenega iz reber. Vse je prežeto s kolagenom (vezivnim tkivom), zaradi česar je po dolgem toplotnem postopku pri kadilcu ta rez govedine nenavadno sočen in nežen. Briket se dobesedno razgradi na vlakna.

Goveji prsi iz Teksasa

5. mesto - solata som tam iz Bangkoka

Tradicionalna tajska solata iz zelene papaje je mešanica štirih okusov. Za sladko sta zaslužna palmov sladkor in sama papaja, za kislo - apno, za slano - ribje omake in vse to je nemogoče brez pekočega čilija. Včasih solati dodajo lokalne jajčevce, ki menijo, da so izvajalci grenkega okusa.

Som tam solata iz Bangkoka

6. mesto - smorrebrods iz Kopenhagna

Najljubša hrana Dancev in mnogih drugih Skandinavcev je odprti sendvič, najpogosteje na rženi kruh z bogatim in obilnim nadevom. Klasika: losos in kremni sir, sled in pesa, pečena govedina. Smorrebrode jedo v Kopenhagnu za zajtrk, kosilo in večerjo.

Smorrebrods iz Kopenhagna

7. mesto - raki iz Kaikore

V Majori beseda "kai" pomeni hrano, "koura" je prevedena kot "raki", zato ni naključje, da je novozelandsko mesto, ki je v svojem imenu kombiniralo ti dve besedi, najbolj priljubljeno mesto za uživanje oceanskih rakov. In res, kaj bi lahko bilo boljše: sedite na pacifiški obali in počasi z lenobo čistite rake, pravkar ujete in kuhane s česnom in maslom.

Raki iz Caikore

8. mesto - Seul bibimbap

Če na enem krožniku kombinirate riž s sezonsko zelenjavo, jajci in mesom, dobite najbolj priljubljeno južnokorejsko jed - skoraj oblikovalko, ki jo vsaka restavracija v Seulu izdela po lastni presoji. Ime jedi je iz korejščine prevedeno kot "mešani riž". Bibimbap lahko postrežemo toplo ali hladno. In čeprav jug Koreje, mesto Jeonju, velja za njegovo domovino, obstajajo tudi obrati v Seulu, ki ga odlično kuhajo.

Bibimbap iz Seula

9. mesto - pica margarita iz Neaplja

Pica Margarita je postala simbol Italije, Italija pa je pici dala barvo tribarvnosti: rdeča predstavlja paradižnikovo omako in paradižnik, zelena predstavlja baziliko, bela pa mocarelo. O tej pici ni treba govoriti, samo pojesti jo morate! Po možnosti v Neaplju.

Pizza margarita iz Neaplja

10. mesto - dim sum iz Hongkonga

Predniki cmokov - dim sum pripravljajo v mnogih azijskih državah. Za hongkonške dimne vsote mnogi menijo, da so najboljše na svetu. Čeprav so bili prvotno različni kitajski prigrizki postreženi z zelenim čajem ali puerjem.

Dim Sum iz Hongkonga

Nadalje so se med 20 najboljših razdelili, kot sledi: 11. mesto - perujski ceviche iz Lime, 12. mesto - torte pastel de nata iz listnatega testa s kremo iz Lizbone, 13. mesto - tasmanske ostrige, 14. mesto - francoski siri (čudno, da ne omemba določene sorte ali vsaj regije), 15. mesto - ocvrti jamajški piščanec, 16. mesto - jagnjetina iz Marakeša, 17. mesto - singapurska čili rakovica, 18. mesto - multifrit iz školjk in pomfrita iz Bruslja, 19. mesto - pekinška raca in 20. mesto si je zaslužila vietnamska fo juha oziroma njena različica, ki se prevede kot "Pho, ki se pripravlja ob reki Hau".

Na žalost ne vemo, ali je med preostalimi 480 predmeti ruska jed ali posebnost ene od nekdanjih sovjetskih republik. Katere jedi naše večnacionalne domovine bi dodali na ta seznam in zakaj?

Deset najbolj priljubljenih jedi z vsega sveta

  1. Na srednji nivo pečice položite kovinski pekač in ga ogrejte na 225 stopinj.
  2. Slanino pražimo v ponvi, dokler ne postane hrustljava. Prenesite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje. Slanino zlomite na majhne koščke.
  3. V ponev vlijemo balzamični kis. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 4-5 minut, da tekočina izpari za polovico. Dodamo jagodno marmelado in pekočo omako, dobro premešamo. Odstranite omako s toplote in ohladite na sobno temperaturo.
  4. Testo za pico razvaljamo v krog s premerom približno 35 centimetrov. Kos peki papirja potresite z zdrobom in nanj prenesite testo.
  5. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. Piščančji file narežemo na majhne kocke in zmešamo z 2 žlicama balzamične omake.
  6. Preostalo omako prelijemo na testo in enakomerno porazdelimo, na vsakem robu pa pustimo 2 centimetra prostih. Piščanca položimo na testo.
  7. Piščanca potresemo s 3/4 sira in nato enakomerno razporedimo slanino in čebulo. Potresemo s preostalim sirom.
  8. Pico prestavite na vroč pekač v pečici in pecite 8-10 minut, dokler se sir ne stopi in robovi testa zlato rjavo zapečejo..
  9. Pico vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.
  10. Jagode nasekljajte, cilantro pa drobno sesekljajte. Pico potresemo s cilantrom in jagodami ter takoj ponudimo.
  1. Fileje zavrtite v stroju za mletje mesa ali v predelovalniku hrane. Mleto meso zmešajte z začimbami. Slepe 4 patties. Pražimo jih na močnem ognju 6-8 minut.
  2. Zmešajte majonezo in metine liste. Pokapamo po sezamovih žemljicah, prerezanih na pol od znotraj.
  3. Na vrh nataknite kumare, narezane na tanke rezine z lupilcem, zeleno solato in piščančji kotleti.
  4. Postrezite z omakami po okusu ali krompirčkom.
  1. Peresnik namočimo v vrelo slano vodo in zavremo al dente. Izpraznite vodo.
  2. Šparglje operemo in kuhamo v slani vodi 3-4 minute.
  3. Česen, bučke, paradižnik sperite z vodo. Česen narežemo na majhne koščke, bučke na kocke, paradižnik pa prerežemo na pol.
  4. V ponev vlijemo olivno olje, dodamo sesekljan česen, rahlo prepražimo.
  5. Čez nekaj časa v ponev pošljite bučke in paradižnik. Pražimo 5-7 minut.
  6. Kuhane šparglje damo v ponev in pražimo 3-5 minut.
  7. Konzervirane paradižnike damo v mešalnik, zmeljemo v homogeno maso in vlijemo v ponev.
  8. Dodajte sol, poper in omako ter dušite še 1-2 minuti.
  9. Nato damo v ponev za pero in dušimo 2-5 minut.
  10. Končane testenine damo na krožnik in jih pred serviranjem potresemo s parmezanom, nasekljanim na grobem ribežu.
  1. Kozico skuhamo v slani vodi. V drugi ponev školjke 5 minut kuhamo v vreli vodi, dokler se ne odprejo..
  2. Odcedite školjkino juho in zmešajte z juho iz kozic. Dodajte žafran.
  3. V ponev za paello vlijemo olivno olje in ponev segrejemo. Dodamo na drobno nasekljano čebulo in dušimo na majhnem ognju. Nato dodamo sesekljan česen.
  4. Paradižnik olupite in z zeleno papriko narežite na kocke. Pošljite zelenjavo v ponev.
  5. Dodajte obroče lignjev in malo posušite.
  6. Kuhajte riž do polovice. Pošljite ga v ponev. Mešajte, pražite 5-10 minut.
  7. Kuharsko posodo zalijemo z juho in zavremo. Zmanjšajte toploto in dušite približno 20 minut, po potrebi dodajte še juho. Riža ne mešajte več.
  8. Dodajte kozico 5 minut preden je paella gotova.
  9. Narežite vzdolžno rdečo papriko in jo pošljite v ponev.
  10. Paello potresemo s sesekljanim peteršiljem, dodamo školjke in zeleni grah.
  11. Paello pred serviranjem pokrijemo s folijo in pustimo 5 minut. Potem lahko jed postrežete na mizo.
  1. Prsni koš položite v 5-litrsko ponev. Popolnoma pokrijemo s hladno vodo in damo na srednji ogenj. Odstranite peno, zmanjšajte ogenj, dodajte 1 žličko soli in lovorjev list. Kuhamo 1,5 ure.
  2. Po tem času odstranite prsi, meso s kosti razrežite na majhne koščke in vrnite v juho (kosti niso potrebne).
  3. Segrejte ponev. Dodamo polovico slanine in po 3 minutah dodamo čebulo. Pražite med temeljitim mešanjem 5-7 minut.
  4. Nato dodajte korenje, naribano na grobem ribežu, premešajte in pražite 5 minut.
  5. Na drugi ponvi na majhnem ognju prepražimo preostalo slanino. Tam dodajte peso, sladkor in kis. Pražite 10 minut in temeljito premešajte. Nato pesi dodajte paradižnikovo pasto in pražite še 2 minuti.
  6. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Zelje drobno sesekljajte.
  7. Juho zavremo in dodamo krompir. Na majhnem ognju kuhamo 3 minute. Nato dodamo zelje in kuhamo še 5 minut. Nato dodajte korenje, čebulo in peso. Juho dušimo na majhnem ognju, pokrito približno 10 minut.
  8. Olupite česen. Sesekljajte s čim manjšim peteršiljem in dodajte borschu.
  9. Zaprite pokrov, izklopite ogenj in pustite, da se boršč kuha 10 minut. Postrežemo s kislo smetano.
  • Poltrdi ali trdi sir 100 g
  • Čebula 500 g
  • Maslo 50 g
  • Sladkor 1 žlica. l.
  • Moka 1 žlica. l.
  • Mesna ali piščančja juha 1,5 l
  • Port vino 2 žlici. l.
  • Rezine bagete po okusu
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • Jajca 1 kos.
  • Voda 1 kozarec
  • Sol 1 žlička.
  • Pšenična moka 600 g
  • Za polnjenje:
  • Mleto govedino 250 g
  • Mleto svinjsko meso 250 g
  • Čebula 1 kos.
  • Česen 1 strok
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • Česen 3 nageljnove žbice
  • Jajčevec 1 kos.
  • Bučke 1 kos.
  • Paradižnik 3 kos.
  • Korenček 1 kos.
  • Sladka paprika 1 kos.
  • Čebula 1 kos.
  • Rastlinsko olje 3 žlice. l. za preliv + za cvrtje
  • Posušena bazilika 1 žlica l.
  • Posušen origano 1 žlica l.
  • Črni poper po okusu
  • Sol po okusu

Seveda brez sladic s tega seznama ne gre. Italijanski tiramisu se je zaljubil v vse sladkosnede, ki so ga imeli čas okusiti, ne glede na državo prebivališča. Dobra novica: za bogato in prefinjeno sladico vam ni treba iti v Italijo!

50 najbolj okusnih jedi z vsega sveta

Hrvaška: sir paz

Anglija: pečenka in jorkširski puding

Holland: vloženi sled

Indija: piščanci tandoori

Malezija: nasi lemak

Nigerija: juha egusi in pire krompir

Saudova Arabija: Kuba

Škotska: dimljeni losos na črnem kruhu

Slovaška: cmoki iz brinde

Slovenija: kranjska klobasa

Južna Afrika: Biltong

Južna Koreja: Panchang

Tajvan: krušna krsta

Tajska: phat thai

Rusija: ajdova in goveja stroganova

Venezuela: Pabellon Criollo

Wales: Clarkova pita

Vam je všeč? Želite biti na tekočem s posodobitvami? Naročite se na našo Twitter, Facebook stran ali Telegram kanal.

Top 25 okusnih narodnih jedi, ki jih boste želeli poskusiti

Skoraj vsaka država ima svojo nacionalno jed - legendarno hrano, ki je najpogostejša jed v njenih mejah. Nacionalne jedi so del identitete in kulture države ter priljubljena tema tujih obiskovalcev. Ko potujete, si vedno želite okusiti najbolj znano kulinarično jed države, ki jo obiščete. Kot malo navdiha smo pripravili seznam petindvajsetih izjemnih nacionalnih jedi, ki jih boste zagotovo želeli poskusiti..

25. Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbados ima veliko priljubljenih rib, kot so skuše, tuna, barakuda ali snape Kampechino, vendar je Barbados znan kot "dežela letečih rib" in ta riba se je celo prebila v nacionalno jed Barbadosa, imenovano "Ku-ku in leteče ribe". Ku-ku je v glavnem sestavljen iz koruzne kaše (iz koruzne moke) in okra (okra), medtem ko leteče ribe običajno pražimo ali kuhamo na pari.

24. Kanada: Putin (poutine)

Putin, ki se je v Quebecu pojavil konec petdesetih let, je v Kanadi najljubša jed. Narejen je iz pomfrija, prelitega z rjavo omako, podobno omaki, in topljenim sirom. Kljub temu, da je osnovni recept zelo preprost, obstaja veliko različic Putina. Nekatere restavracije ponujajo putin z nadevi, kot so piščanec, slanina, prekajeno meso v Montrealu, omaka s tremi poprami ali celo kaviar in tartufi..

23. Sirija: Kibbeh

Ta tipična sirska jed, priljubljena tudi v Libanonu, Palestini in Jordaniji, je narejena iz burgula (mlete pšenice), sesekljane čebule in drobno sesekljanega pustega govejega, jagnjetine, kozjega ali kameljega mesa. Najbolj znana sorta kibe je ocvrte polpete v obliki torpeda, polnjene s sesekljano govedino ali jagnjetino. Druge vrste lahko oblikujemo v kroglice ali paštetke. Prav tako jih pečemo ali kuhamo v juhi..

22. Poljska: Bigos

Bigos (kar pomeni lovsko obara) je tradicionalna mesna enolončnica za poljsko, litovsko in belorusko kuhinjo, vendar le Poljaki to jed štejejo za svojo nacionalno jed. To je zelo nasitna in okusna enolončnica, pripravljena iz široke palete sestavin, kot so zelje, kislo zelje, različno meso in klobase, paradižnik, med, gobe, paprika, kumina, lovorjev list, majaron, suhe ali dimljene slive in druge. Bigo lahko postrežemo na krožniku ali včasih v hlebčku.

21. Grčija: Souvlaki

Grčija je država, v kateri je nekaj znanih jedi, kot so Fasolada, Moussaka ali Tzatziki, vendar souvlaki na splošno velja za najbolj ikonično jed v državi. Ta priljubljena grška instant jed je sestavljena iz majhnih kosov mesa in včasih zelenjave, ocvrtih na nabodalu. Jed je običajno narejena iz svinjine, čeprav lahko uporabimo tudi piščanca in jagnjetino. Jed lahko postrežemo na nabodalu za jedo na poti z rokami in v pita kruhu s prilogami in omakami ali s praženim krompirjem.

20. Italija: pica

Ker je pica dobro znana po vsem svetu, te priljubljene jedi ni treba predstavljati. Namesto tega vam bomo povedali o možnem izvoru arhetipske vrste pice - Pizza Margherita. Legenda pravi, da je bila pica Margherita izumljena leta 1889, ko je kraljeva palača v Capodimonteju neapeljskemu proizvajalcu pice Raffaele Esposito naročila, da ustvari pico v čast obiska kraljice Margarite. Med tremi različnimi picami, ki jih je ustvaril, je izbrala torto v barvah italijanske zastave: rdečo (paradižnik), zeleno (bazilika) in belo (mocarela). Verjetno je bila potem ta vrsta pice po njej poimenovana - "Pizza Margarita".

19. Irska: irska enolončnica

Irish Stew, ki je bil prvič predstavljen leta 1800, je najpogostejša jed v državi in ​​ena izmed osnovnih irskih pubov po vsem svetu. Irska enolončnica, ki je bila prvotno gosta juha počasi kuhane jagnjetine s čebulo, krompirjem in peteršiljem, zdaj pogosto vključuje tudi drugo zelenjavo.

18. ZDA: hamburger

Hamburgerje po analogiji s pico ali testeninami poznajo in imajo radi po vsem svetu, toda država, ki je najpogosteje povezana z njimi, so ZDA. Vsi vedo, iz česa je običajno sestavljen hamburger, a le malo ljudi ve, da izraz hamburger prvotno prihaja iz Hamburga, nemškega mesta, iz katerega se je veliko ljudi odselilo v ZDA. Ta izraz pa nima nobene zveze s posodo, ker v nemščini "Burg" pomeni utrjeno naselje.

17. Madžarska: golaž

Gulaš je postal madžarska nacionalna jed v poznih 1800-ih, ko so Madžari iskali simbole nacionalne identitete, da bi se razlikovali od svojih kolegov v Avstro-Ogrski. Kasneje se je ta krepka jed razširila v srednjo Evropo, Skandinavijo in južno Evropo. To je juha ali enolončnica iz govedine (včasih tudi teletine, svinjine, divjačine ali jagnjetine) in zelenjave, bogato začinjene s poprom in drugimi začimbami.

16. Izrael: Falafel

Falafel, pogosta jed ne samo v Izraelu, ampak tudi na Bližnjem vzhodu, so ocvrte kroglice ali kotleti iz mlete čičerike, fižola ali obojega. Jed običajno postrežemo v pita kruhu ali zavijemo v somun, znan kot matzo. Falafel je postal tako priljubljen, da je McDonald's nekaj časa služil McFalafelu v nekaterih državah..

15. Jamajka: Ackee & Saltfish

Čeprav ta slana jed izvira in je najbolj priljubljena na Jamajki, jo pogosto uporabljajo tudi v Veliki Britaniji, Kanadi in ZDA. Za pripravo te jedi soljeno trsko ocvremo s kuhanim akijem (hranljivo sadje z maslenim oreščkim okusom), čebulo, paradižnikom in začimbami. Jed običajno postrežemo za zajtrk ali večerjo s kruhom, kruhom iz trdega testa, cmoki ali kuhanimi zelenimi bananami. Pogosto ga speremo s kokosovim mlekom..

14. Avstrija: Wiener Schnitzel

Dunajski šnicl je zelo tanek paniran in ocvrt telečji šnicl. To je najbolj priljubljena in znana dunajska, pa tudi avstrijska jed. Narejen je iz rahlo kuhane rahlo nasoljene teletine, povaljane v moki, stepenih jajc in drobtin. Jed tradicionalno postrežemo s krompirjevo solato, solato iz kumar, krompirčkom iz peteršilja, pomfritom ali ocvrtim krompirjem in okrasimo z rezino limone.

13. Južna Koreja: Bulgogi

Pulkogi, kar pomeni "ognjeno meso", je tipična južnokorejska jed, ki je običajno sestavljena iz marinirane govedine na žaru. Marinada je mešanica sojine omake, sezamovega olja, česna, čebule, ingverja, sladkorja, vina, zelene čebule in včasih gob. Številne južnokorejske restavracije imajo na vsaki mizi mini žare, ki obiskovalcem omogočajo, da meso pečejo sami..

12. Francija: tanke palačinke (krep)

Tanke palačinke, katerih francosko ime "Crêpe" izvira iz latinske besede "crispa" (kar pomeni "valjano"), so običajno narejene iz pšenične moke. Tanke palačinke strežemo z vrsto prelivov. Lahko so sladke (s sladkorjem, sadno marmelado, jagodami, javorjevim sirupom itd.) Ali "slane" (s sirom, šunko, jajci, ratatouilleom, gobami, artičokami in različnimi mesnimi izdelki).

11. Kitajska: Pekinška raca

Pekinška raca je najbolj znana jed iz prestolnice Kitajske in ena najbolj znanih kitajskih jedi. Hrustljavo račje meso jemo z zeleno čebulo, kumaro, omako iz sladkega fižola in tankimi palačinkami. Včasih se na glavno planoto doda majhna skleda pekoče omake, kot je Hoisin omaka..

10. Brazilija: Feijoada

Glavne sestavine te krepke in okusne jedi so fižol s svežo svinjino ali govedino. Brazilska feijoada je narejena iz črnega fižola, različnih svinjskih ali govejih izdelkov, kot so svinjski obrezki, slanina ali prekajena svinjska rebra ter vsaj dve vrsti dimljene klobase in dimljene govedine. Običajno to jed postrežemo z belim rižem in pomarančami. Pomaranče služijo prebavi.

9. Ukrajina: borsch

Ta jed se je pojavila v Ukrajini, vendar je postala priljubljena v mnogih državah vzhodne in srednje Evrope. Boršč je gosta in začinjena juha, v kateri je pesa glavna sestavina. Skoraj vedno je pripravljen s svinjsko ali govejo juho in običajno vsebuje kose mesa, iz katerih je bila juha pripravljena. Borscht vključuje tudi krepko, škrobno zelenjavo, kot je krompir. V boršč se doda tudi korenje in paprika. Lahko ga postrežemo kot glavno jed, običajno pa ga uživamo kot prigrizek, s kruhom.

8. Tajska: tajski rezanci (pad Thai)

Tajski rezanci so riževi rezanci, narejeni s krompirčkom. Pogosto se prodaja kot ulična hrana, v tajskih restavracijah pa ga postrežejo tudi kot glavno jed. Ta krepka jed je narejena iz namočenih in nato posušenih riževih rezancev, ki so ocvrti z jajci in sesekljanim trdim tofujem. Jed je začinjena z najrazličnejšimi sestavinami, kot so celuloza tamarinda, ribje omake, suhe kozice, česen, šalotka, čili itd. Tajske rezance lahko postrežemo z rezinami limete in sesekljanim praženim arašidom. Odvisno od regije lahko vsebuje tudi sveže kozice, rakovice, piščance ali drugo meso..

7. Češka: Svickova

Na Češkem se nenehno razpravlja o tem, ali je češka nacionalna jed ocvrta svinjina s cmoki in zeljem (Vepřo-knedlo-zelo) ali svickova. Izbrali smo drugo možnost. Svichkova je goveja reza s kremasto zelenjavno omako in cmoki. To je okusna, a ne preveč dietna jed, ki jo včasih postrežemo z rezinami limone in brusnicami kot okras.

6. Venezuela: Arepa

Arepa, narejena iz zdrobljenega koruznega testa ali ocvrte moke, velja za nacionalno jed Venezuele in včasih tudi Kolumbije. V različnih delih države se uporabljajo različne velikosti in vrste koruze in dodane sestavine. Na primer v vzhodni Venezueli je najpogostejša vrsta v premeru od 8 do 20 centimetrov in debela približno 2 centimetra. Dandanes to jed pogosto kuhajo v električnih strojih arepa, ki zmanjšajo čas kuhanja s 15 na 25 minut na vsaki strani na sedem minut ali manj..

5. Turčija: Kebab

Kebab izvira iz Turčije, kjer so ulični prodajalci prodajali meso, narezano z navpično nameščenih nabodalov. Kebab je postal eden najbolj priljubljenih instant obrokov v večini evropskih držav. Tradicionalno meso za kebabe je jagnjetina, vendar pa se v kebabu lahko uporabljajo tudi druge vrste mesa, vključno z govedino, kozjim mesom, piščancem, svinjino ali celo ribami, odvisno od lokalnih preferenc ali verskih prepovedi. Meso običajno postrežemo v somunu ali pita kruhu.

4. Singapur: Chili Crab

Glavna sestavina te okusne jedi z morskimi sadeži so veliki užitni raki, ki so ocvrti v sladki in nasitni paradižnikovi in ​​čili omaki. Popotniški vodnik CNN Go je to singapursko jed označil za "50 najbolj okusnih živil na svetu." Je na številki 35.

3. Srbija: Pljeskavica

Ta balkanska jed, narejena iz različnih vrst mletega mesa, je priljubljena po vsej jugovzhodni Evropi. Tradicionalna srbska pleskavica je narejena iz mešanice sesekljane jagnjetine, svinjine, govedine ali teletine, na žaru s čebulo in vroča na krožniku z zelenjavo in prilogo, običajno pomfritom ali kruhom. Ta okusna in začinjena jed je pred kratkim postala priljubljena v drugih evropskih državah in jo že strežejo v nekaterih specialnih restavracijah s hitro hrano..

2. Nova Zelandija: slanina in jajčna pita

Ta slana skorjasta pita vsebuje slanino, jajce in pogosto čebulo, grah, paradižnik in sir. Včasih ga postrežemo s kečapom. Pita ima ponavadi bolj gosto teksturo in občutek ter je ponavadi visokokalorična. Poleg Nove Zelandije je ta prigrizek priljubljen tudi v sosednji Avstraliji..

1. Belgija: školjke s krompirčkom (Moules-Frites)

Ta jed se je prvič pojavila v Belgiji in velja za nacionalno jed države, priljubljena pa je tudi v Franciji in drugih zahodnoevropskih državah. Vendar je pri tej tradicionalni belgijski jedi najbolj presenetljiva njena velikost. Del školjk v belgijskih restavracijah običajno znaša kilogram in pol na osebo. Školjke in krompirček kot jed postrežemo v ločenih skledah ali posodah, da se krompirček ne zmoči..

Podprite Bugaga.ru in delite to objavo s prijatelji! Hvala prijatelj! :)

15+ jedi z vsega sveta, ki jih je vredno poskusiti vsaj enkrat v življenju

Fantje, srce in dušo smo dali v Bright Side. Hvala za to,
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježjo kožo.
Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte

Gastronomska potovanja postajajo vse bolj priljubljena: vse več ljudi odhaja v Italijo ne zato, da bi pogledalo poševni stolp v Pisi, temveč se pogostilo z gelatom, medtem ko se na Poljskem čakalne vrste vrstijo za podpis krakovske vrečke. V članku boste izvedeli še o drugih slastnih znamenitostih, za katere je vredno načrtovati potovanje v njihovo zgodovinsko domovino..

10 najlepših restavracijskih jedi na svetu

Food & Wine je objavil fotografije 20 najlepših restavracijskih jedi. Izbrali smo jih 10. In hkrati se želimo pogovoriti, ali naj bo hrana takšna

Deliti to:

Iskreno, mislim, da ta hrana ni lepa. To je vse od hudobnega. Hrana naj bo hrana, ne umetnost. Zame je jagnječja noga, zapečena v meti, veliko lepša od katerega koli od tukaj predstavljenih stolpov iz mehurčkov ali raztresene skobane zelenjave..

1. Restavracija Mugaritz (Renteria, Španija)

Jed: Rdeče sadje kuharja vrta Mugaritz Andoni Luis Aduris je v letih eksperimentiranja ustvarilo to mehurčasto goro sočnih jagod in pese. V začetku letošnjega leta je Mugaritz z dvema Michelinovima zvezdama popolnoma izgorel, Aduris pa namerava to poletje znova odpreti.

2. Restavracija Pierre Gagnaire (Pariz, Francija)

Jed: "Kristal vetra" V rokah kuharja Pierra Ganiereja so se beze ponovno rodile. Da je beljakovina zračna, ji doda vodo in sladkor (prvo je izumil mojster molekularne kuhinje Hervé Tis) - in iz nje naredi kristale.

3. Restavracija Michel Bras (Laguillol, Francija)

Jed: solata "Garguyu" iz Michela Brasa. Glede na sezono izbira nove kombinacije zelenjave, zelišč, cvetja in semen - do 60 predmetov.

4. Restavracija Alinea (Chicago, ZDA)

Foto: Lara Kastner

Jed: Pith Palm V Alinei Grant Achatz (najboljši mladi kuhar F&W iz leta 2002) postreže s petimi rezinami palme na ločenih podstavkih s petimi različnimi nadevi, od vanilijevega pudinga do pire iz tartufov in rženega kruha.

5. Restavracija Momofuku Ko (New York, ZDA)

Foto: Gabriele Stаbile

Jed: "Občutljiva rebra z dušenim daikonom, vloženim korenčkom in gorčičnimi semeni." V Momofukuju za 12-sedežno jedilno mizo, ki jo je zasnoval David Chang (F&W Best Young Chef 2006), lahko poskusite neverjetno nežen rob reber, ki ga 48 ur kuhajo z vakuumsko tehnologijo Sous Vide.

6. Restavracijski bazar Joséja Andrésa (Los Angeles, ZDA)

Foto: Dаrko Zаgar

Jed: "Školjke v marinadi" Na bazarju Joséja Andreasa so školjke marinirane v pimentu in jih postrežejo v pločevinki, s čimer se poklonijo tradicionalnim španskim mariniranim morskim sadežem.

7. Restavracija Manresa (Los Gatos, Kalifornija, ZDA)

Foto: Mark Holthusen

Obrok: "Chicken Egg à la L'Arpège" Kuhar David Kinch je ponovil znamenito jajce iz pariške restavracije L'Arpège: jajčni rumenjak kuhamo v šeri kisu, smetani in javorjevem sirupu. Kinch doda svoj dotik: doda tasmanski poper.

8. Restavracija Aronia de Takazawa (Tokio, Japonska)

Foto: Aronia de Takazawa

Jed: "Ribe s snežno začimbo" V restavraciji Yoshiaki Takazawa sta le dve mizi, obiskovalcem pa postrežejo z umetniško dovršenimi jedmi: kos rumene repke postrežemo z gorsko zelenjavo, jedilno čebeljo čebulo in začimbami, ohlajene tako (-200 ° C), da je videti kot sneg in ob dotiku se topi.

9. Restavracija Nihonryori Ryugin (Tokio, Japonska)

Foto: Jun Tаkagi

Jed: "Ekstravagantna pečenka iz snežne rakovice" Med izvrstnimi jedmi kuharja Seijija Yamamota je ta pečenka iz snežne rakovice (ki je posebej pripeljana iz regije Tajim), morsko uho, parjeno 10 ur zapored, in napihnjeno mleko v ingverjevem dashu. juha. Skupaj s posodo postrežemo tudi risbo, ki prikazuje celoten postopek kuhanja..

10. Restavracija Combal.Zero (Rivoli, Italija)

Foto: Combаl Zеro

Jed: "Cyber ​​Egg" Davide Skabin je znan po konceptualnih jedeh, kot je Cyber ​​Egg. Kaviar postreže z poširanim jajcem v plastičnem mehurčku.

Kaj lahko rečete - takšni hrani lahko rečete lepa?