Češnjev liker: 9 domačih receptov

Češnjevo žganje je ena najbolj romantičnih pijač vseh časov. Vendar prodajni asortiman pogosto ne ustreza našim predstavam o stroških ali kakovosti določenega alkohola (in zgodi se - oboje hkrati). V tem primeru obstaja samo en izhod: ugotoviti, kako doma narediti češnjev liker in novo znanje takoj prevesti v potrebno število steklenic dišeče pijače..

Izdelujejo tudi iz češenj: tinkture, likerje, vino

  • 1 Domač češnjev liker
  • 2 Češnjev liker na vodki z roza poprom
  • 3 Češnjev alkohol z alkoholom
  • 4 Češnjev liker na mesečini
  • 5 češnjev liker iz starega sveta z vodko in konjakom
  • 6 Hitri češnjev liker
  • 7 Recept za liker iz češnjevih koščic
  • 8 Pikantni češnjev liker
  • 9 Liker iz češenj in fig
  • 10 Kaj pijejo s češnjevim likerjem

Domač češnjev liker

Recept za to pijačo ne vključuje uporabe sladkornega sirupa, zaradi česar bo manj naporen in hkrati precej zajeten..

Seznam sestavin

Sveže ali zamrznjene češnje - 225 g

Granulirani sladkor - 225 g

Vodka ali konjak žganje - 480 ml

Način kuhanja

Operite sveže ali odmrznjene jagode, ločite potaknjence in jih odrežite od zgoraj, dokler jih ne odstranite.

Nato jih položite v litrski kozarec, prelijte z granuliranim sladkorjem in prelijte z alkoholom (če se na primer odločite za pripravo napitka v 3-litrskem kozarcu, morate količino vseh zgoraj navedenih sestavin potrojiti).

Po tem je treba kozarec zapreti s tesnim pokrovom in ga za tri mesece postaviti v temen prostor..

V zadnji fazi pijačo temeljito filtriramo skozi gosto gazo in na koncu ustekleničimo.

Češnjev liker na vodki z roza poprom

Če imate radi slane pijače, lahko prejšnjemu receptu, narejenemu na vodki, dodate nekaj graha roza popra tik pred infuzijo (v primeru, da so razmerja zasnovana za trilitrsko posodo, lahko količino popra prinesete na čajno žličko).

Češnjev alkohol z alkoholom

Po mnenju mnogih poznavalcev žanra je visokokakovostni užitni alkohol najprimernejša alkoholna osnova za češnje..

Seznam sestavin

Sveže ali zamrznjene češnje - 1 kg

Granulirani sladkor - 1 kg

Način kuhanja

Češnje sperite, ločite od potaknjencev, pretlačite in položite v trilitrski kozarec brez koščic.

Zdrobite približno polovico razpoložljivih češnjevih koščic, dodajte jagodam in pokrijte z alkoholom.

Zaprite posodo in jo postavite v temen, hladen prostor za tri tedne.

Po omenjenem obdobju vsebino kozarca filtriramo skozi gosto gazo in zmešamo z ohlajenim sladkornim sirupom.

Nastalo tekočino ustekleničite in za dva do tri mesece vrnite v temen prostor za končno zorenje.

Češnjev liker na mesečini

Načeloma so za ta recept primerne tudi druge alkoholne osnove (od užitnih žganih pijač do številnih sort žganja), po domače pa mu žitni destilat daje posebno identiteto..

Seznam sestavin

Razvrščene češnje - 500-600 g

Granulirani sladkor - 1 kg

Luna (40-45 stopinj) - 2 l

Citronska kislina - 0,5 žličke.

Način kuhanja

Češnje operemo, odstranimo semena in jih vržemo v lonec z vodo.

Vremo in zadržimo četrt ure na majhnem ognju.

Nato je treba vsebino posode ohladiti, tekočino filtrirati in ji dodati sladkor.

Ponovno ga postavite na ogenj in mešajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi, pri čemer ne pozabite odstraniti pene (če imate raje bolj sladke pijače, lahko količino sladkorja povečate do dva kg).

Po tem dobljeni sirup ponovno ohladimo, zmešamo z lunino in citronsko kislino.

Poleg tega pijačo ustekleničimo in jo v hladnem temnem prostoru pustimo starati od treh mesecev do enega leta (v tem primeru bosta odločilni dejavnik vaša izpostavljenost in samokontrola).

Češnjev liker iz starega sveta z vodko in konjakom

Najprej priporočamo, da pripravite poskusno serijo te pijače. Upamo, da boste uživali.

Seznam sestavin

Konjakovo žganje - 480 ml

Sladkor v prahu - 2 žlici. l.

Sladkorni sirup - 120 ml

Lupina - 1/2 limone

Način kuhanja

Operite jagode in odstranite potaknjence. Odrežite polovico češenj od zgoraj navzdol do kosti, drugo polovico sesekljajte z zobotrebcem (5-6 prebodov na jagodičje).

Vse češnje prestavimo v litrski kozarec, tam dodamo sladkor v prahu in počakamo, da se raztopi.

Nato kozarec pretresite, dodajte ves alkohol in limonino lupinico.

Po tem mesec in pol držite zaprto posodo v temnem, toplem prostoru..

Nato tekočino filtriramo, vanjo češnje stisnemo skozi gosto gazo in dodamo ohlajen sladkorni sirup.

Nastalo snov temeljito premešajte, stekleničite in za en do dva tedna pošljite v hladen in temen prostor..

Hitri češnjev liker

Takoj po pripravi je mogoče začeti aktivno pokušino te ne povsem tradicionalne različice češnjevega napitka. Če pa želite res okusen domač češnjev liker, toplo priporočamo, da vročine ne bičite in pustite, da pijača počiva vsaj nekaj mesecev..

Seznam sestavin

Razvrščene češnje - 50 kosov.

Češnjevi listi - 200 kosov.

Granulirani sladkor - 1,5 kg

Citronska kislina - 1,5 žličke.

Način kuhanja

Ta pijača je pripravljena na enak način kot različica z mesečino, vendar obstajajo številne razlike. Prvič: jagode kuhamo skupaj z opranimi listi, drugič: snov dodamo citronski kislini med raztapljanjem sladkorja.

Upoštevati je treba tudi, da lahko količino češenj, navedeno v receptu, nadomestimo s kilogramom katerega koli drugega jagodičja. Tako je na primer zelo priljubljen liker iz aronije z listi češenj. Čeprav so, kot smo že povedali, češnjevi listi pikanten in zdrav dodatek ne le pijačam iz same češnje ali črne aronije.

Recept za liker iz češnjevih koščic

Sestavine

Češnjeve koščice - 10 kosov.

Vaniljeva palica - 1/2 kos.

Suho rdeče vino - 500 ml

Suho belo vino - 100 ml

Način kuhanja

Češnjeve koščice zdrobimo, nalijemo v steklenico, dodamo rum, belo in rdeče vino.

Pripravite sladkorni sirup, mu dodajte polovico vanilijeve palčke in vse skupaj prelijte v steklenico z drugimi sestavinami.

Plastenko, zaprto z gumijastim zamaškom, postavite v temen prostor za 6 tednov in stresite vsake 2 dni. Nato precedite in stekleničite.

Pikantni češnjev liker

Sestavine

Nagelj - 6-7 brstov

Vanilin sladkor - 2 vrečki

Cimet, muškatni orešček - po okusu (začnite s ščepcem)

Listi sveže češnje - 6 kosov.

Način kuhanja

Sperite zrele češnje, odstranite peclje in semena.

Olupljene češnje vlijemo v steklenico ali kozarec s širokim usti in zalijemo s sladkorjem.

Po okusu dodamo češnjeve liste, nageljnove žbice, vanilijev sladkor, cimet in muškatni orešček ter pretresemo.

Steklenico hranite 8-10 dni na soncu in jo vsak dan stresite, nato dodajte močno vodko in jo postavite v temen prostor.

Po 4-5 tednih precedite in stekleničite.

Liker iz češenj in fig

Sestavine

Popek nageljnov - 3 kosi.

Način kuhanja

Ne pozabite, da sta uvožena pomaranča in limona voskana, zato morate citruse popariti in nato temeljito posušiti s čisto brisačo ali suhimi servietami.

Sperite češnje in fige, nalijte v osemlitrski kozarec, dodajte cimet, nageljnove žbice, limonino in pomarančno lupinico, sladkor in sesekljane mandlje.

Dobro premešajte in dajte na sonce za 1,5 meseca.

Nato precedite, zmešajte z vodko, steklenico in pluto.

S čim pijejo češnjev liker?

Za konec še nekaj besed o uporabi pijače. Tu je vse zelo preprosto. Češnjev liker postrežemo ohlajen, pijemo ga iz majhnih kozarcev za liker in je odličen dodatek sladici: sladoledu, sadju ali sladkemu pecivu. Če je pijača za vas še posebej uspešna, jo lahko varno ponudite v tandemu s čokolado..

Napaka ali kaj za dodajanje?

Češnjev liker

Češnjev liker je alkoholna pijača, ki jo napolnijo s češnjevim sadjem in listi, na osnovi grozdnega žganja z dodanim sladkorjem. Moč pijače je 25-30 vol..

Liker iz češenj je v Angliji izumil Thomas Grant iz Kenta. Liker je bil narejen iz ene sorte črnih češenj - smrčka. Vendar se zdaj uporabljajo skoraj vse sorte. Poleg Anglije češnjeve likerje proizvajajo tudi v Nemčiji, Franciji in Švici..

Za pripravo češnjevega likerja se uporabljajo zrele češnje skupaj s koščico. Jedro koščice, ko jo popijemo, daje pijači grenak okus in aromo mandljev. Stisnjeni češnjev sok s koščicami kombiniramo s čistim žganjem in sladkornim sirupom ter infuziramo en mesec do popolne aromatizacije. Živilo ima rdečo barvo zaradi rastlinskih barvil.

Zaradi enostavne tehnologije pridelave češnjeve likerje proizvajajo doma. Obstaja veliko število kuharskih receptov. Tu je eden izmed njih. Na začetku kuhanja češnje (1,5 kg) operemo, ločimo od peclja in damo v stekleno posodo. Nato se prelije z ohlajenim tankim sladkornim sirupom (600 g sladkorja na 1 liter vode) in čistim užitnim alkoholom (0,5 litra). Za aromo in nekaj pikantnosti dodajte vanilijev sladkor (1 vrečka - 15 g), cimetovo palčko, nageljnove žbice (3-4 socvetja). Dobljeno zmes tesno zapremo, pustimo, da piva 3-4 tedne na toplem ali na soncu, medtem ko je treba infuzijo stresati vsaka dva dni. Po tem času pijačo filtriramo in ustekleničimo. Nastali češnjev liker je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru.

Najbolj znane blagovne znamke češnjevega likerja so Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher in Garnier.

Češnjev liker pijejo kot digestiv s sladicami.

Prednosti češnjevega likerja

Češnjev liker ima zaradi vsebnosti češenj enake uporabne in zdravilne lastnosti. Bogat je z vitamini skupine B, C, E, A, PP, H. Vsebuje organske kisline, pektin, saharozo ter mineralne spojine - cink, železo, jod, kalij, klor, fosfor, fluor, baker, krom, mangan, kobalt, rubidij, bor, nikelj, vanadij in drugi.

Dovolj redki češnjevi minerali, ki jih redko najdemo v drugih živilih, zagotavljajo zdravje in mladost celotnega organizma. Češnjev liker je nasičen s folno kislino, ki blagodejno vpliva na delovanje ženskega reproduktivnega sistema..

Češnjevo naravno rdeče barvilo (antocianin) deluje antioksidativno. Pitje naravnega češnjevega likerja spodbuja hematopoetsko aktivnost, krepi krvne žile in kapilare, pomlajuje celice in znižuje krvni tlak. Zaradi bogate prisotnosti vitaminov in mineralov uporaba alkoholnih pijač v majhnih odmerkih izboljša delovanje možganov in živčnega sistema.

Češnjev liker zelo dobro krepi imuniteto. Dodati ga je treba čaju (2 žlički) in piti vsaj dvakrat na dan. Posledično je telo napolnjeno z vsemi vitamini za imunomodulacijo.

Češnjev liker s čajem iz hibiskusa in origana pomaga pri epilepsiji, duševnih motnjah in stresu. Ta čaj je najbolje jemati popoldan..

Pri bronhitisu in traheitisu češnjev liker jemljemo po 20 g kot sredstvo za blaženje kašlja in pomoč pri odvajanju izpljunka.

Pri revmi pomaga obkladek s češnjevim likerjem, ki ga na pol razredčimo s toplo vodo, navlažimo z gazo in nanesemo na boleče mesto. Terapevtski učinek je dosežen zaradi prisotnosti salicilne kisline.

Češnjev liker se pogosto uporablja za izdelavo razmaščevalnih in anti-age mask za obraz in lase. Odvisno od dolžine las se v keramični posodi zmeša 50-100 g češnjevega likerja, sok ene limone in dve žlici krompirjevega škroba. Pred šamponiranjem je treba nastalo mešanico enakomerno nanesti po celotni dolžini, prekriti s plastično kapico in brisačo in pustiti 40 minut. Nato sperite s toplo vodo in vsakodnevnim šamponom. Kot izpiranje lahko uporabite vodo z limoninim sokom ali kisom.

Isto masko lahko uporabimo za obraz, le da ga s škrobom naredimo gostejšega, da se ne širi. Naj bo na koži največ 20 minut. Po tem času morate masko sprati s toplo vodo in jo namazati z dnevno kremo.

Škoda češnjevega likerja in kontraindikacije

Češnjev liker je kontraindiciran za ljudi s kroničnimi razjedami na prebavilih, gastritisom, diabetes mellitusom.

Likerja ne smete uporabljati ljudem z visoko kislostjo želodčnega soka zaradi prisotnosti citronske in jabolčne kisline, značilne za češnje, ki po nepotrebnem dražijo sluznico.

Če imate ledvično bolezen, ne smete piti češnjevega likerja, ker ima diuretični učinek.

Ne pozabite tudi, da je liker kljub svoji sladkosti še vedno alkoholna pijača, ki je kontraindicirana za nosečnice, doječe matere in otroke..

Češnjev liker

Liker se imenuje najbolj ženstvena vrsta alkohola. Zdi se, da so dame ves čas oboževale to sladko aromatično pijačo. Pravijo, da so se prvi likerji pojavili z lahkotno roko menihov in alkimistov, in kot se je v zgodovini pogosto dogajalo, so prvi uživali v okusni pijači monarhi in dvorjani.

Gurmani so od nekdaj cenili izvrstno sladkost češnjevega likerja. In danes to pijačo cenijo tudi raziskovalci, saj so bili s preučevanjem kemijske sestave izdelka prepričani: češnjev liker ni samo okusen, ampak tudi zdrav (čeprav le, če ga ne zlorabite).

splošen opis

Češnjev liker (šerijevo žganje ali češnjev liker) je aromatična sladka alkoholna pijača iz češenj, sladkorja in grozdnega žganja. Trdnost izdelka ne presega 25-30%. Ta češnjev napitek skupaj z marelico in breskev spada v skupino likerjev iz sadnega žganja. Ker ne temelji le na alkoholnem destilatu, dobljenem iz sadja v procesu fermentacije, ampak na pravem grozdnem žganju.

  • splošen opis
  • Kaj so
  • Koristne lastnosti
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Češnjev liker v kozmetologiji
  • Potencialna škoda in neželeni učinki
  • Kako to narediti doma
  • Kako ga pravilno uporabiti

Včasih recepti vključujejo češnjeve liste, pa tudi infuzije dišečih zelišč, korenine nekaterih rastlin, začimbe, jagodičaste sokove. Zaradi izrazite arome po češnji in jagodičastega okusa je to sladko pijačo težko zamenjati z drugo vrsto alkohola. Svetlo rdeča barva končne pijače je dosežena zaradi pigmenta, ki ga vsebujejo zrele jagode, ali z uporabo posebnih barvil.

Menijo, da so najboljši češnjevi likerji "rojeni" v Franciji, Angliji, Nemčiji, Švici in na Danskem. Mimogrede, slednji velja za rojstni kraj te pijače. Marsikdo ve, kako Britanci imajo radi češnje in vse, kar je z njimi povezano. Zato ni nič čudnega, da je omamno pijačo iz teh jagod prvi naredil Britanec. Ustvarjanje recepta za češnjev liker je zaslužen neki Thomas Grant iz angleškega mesta Kent. Mimogrede, sprva so za pripravo pijače vzeli samo češnje iz smrčka, ki se od drugih razlikujejo po svoji bogati temno rdeči, skoraj črni barvi. Danes se je pristop k izbiri surovin bistveno spremenil. Sodobni proizvajalci češnjevega likerja brez obžalovanja uporabljajo različne sorte češenj, ne da bi se bali, da bo pijača izgubila svoj okus, barvo ali aromo.

Kaj so

Vsi likerji, ki spadajo v skupino češenj, so običajno razdeljeni na 2 vrsti: ginelet in češnja. Slednje so narejene iz različnih sort češenj in žganja. Ginelette ni tako močan kot češnja (običajno ne močnejši od 16%), ima pa enako bogato jagodičasto aromo in okus. Glavna razlika je v tem, da ni pripravljen iz češenj, temveč iz češenj..

Najbolj priljubljene blagovne znamke

Češnjev heering

To je morda najbolj znan češnjev liker, ki izvira iz Danske. Menijo, da je bila prva steklenica te pijače narejena že leta 1818 posebej za kraljevo palačo. Edinstvenost pijače je, da je narejena iz posebne sorte drobnih in višenj, ki rastejo na Danskem. Poleg tega Cherry Heering žganje, ki je pripravljeno po posebnem receptu, naredi nenavadno. Že dve stoletji proizvajalci v najstrožjem zaupanju hranijo celoten seznam sestavin v likerju. Znano je le, da so ena od bistvenih sestavin Cherry Heering mandlji. Preden ta danski liker pride do poznavalcev alkohola, ga vsaj 3 leta hranijo v posebnih sodih pri določeni temperaturi.

Creme de cerise

To je še en slavni danski izdelek. Prepoznaven po vsem svetu po izvrstnem jagodičastem okusu in prijetni aromi. Tradicionalna jakost pijače - 24%.

Monin LIqueur de Cherry

Ta izdelek je zamisel francoskih vinarjev. Kot zahteva klasični recept za pijačo, je Monin Lequeur de Cherry narejen iz češenj Morel. Od njih končna pijača dobi žlahtno bogato barvo in izrazit jagodičast okus z mandljevimi notami..

Maraskino

Ta vrsta likerja se proizvaja v Italiji. Maraskino se od ostalih sort razlikuje po bolj kislem okusu in opazni grenkobi. Pijača dobi edinstven okus zaradi posebne sorte češenj. Za ta recept se uporabljajo le majhne kisle jagode..

Koristne lastnosti

Češnjev liker, ki ga uživamo zmerno, je lahko zelo koristen za telo. Najočitnejše zdravstvene koristi pijače izvirajo iz češenj, za katere je znano, da so zelo zdrave jagode. Tako kot češnje same, tudi liker vsebuje veliko mineralov in vitaminov. Med najbolj uporabnimi sestavinami tega izdelka so vitamini A, E, C, skupina B. Prav tako lahko pijačo štejemo za vir bakra, mangana, železa, cinka, magnezija, fosforja, kalija, fluora, vanadija, molibdena, niklja in rubidija. Sestava pijače vsebuje več mineralov, ki pa so, čeprav so za človeka zelo dragoceni, le redko v hrani..

Bogata kemična sestava izdelka mu daje številne uporabne lastnosti. Zlasti majhni deli alkoholnih pijač lahko:

  • pomiriti živčni sistem;
  • okrepiti imuniteto;
  • izboljša krvni obtok;
  • ugodno vplivajo na srce in ožilje;
  • spodbujajo regeneracijo celic.

Temnejše kot so češnje, ki so bile uporabljene za pripravo napitka, več antocianinov - snovi z antioksidativnimi lastnostmi - je v končnem izdelku. Zahvaljujoč tem snovem liker iz češenj pridobi sposobnost, da se upira prostim radikalom, upočasni proces staranja in poveča odpornost telesa. Železo, baker in nekateri drugi minerali naredijo pijačo koristno za krvni obtok telesa. Te snovi so zlasti potrebne za pravilno tvorbo krvi, krepitev krvnih žil in uravnavanje krvnega tlaka. Prisotnost folne kisline v pijači je koristna za ženske, zaradi organskih kislin in mineralov pa velja za dragoceno za osrednji in periferni živčni sistem..

Uporaba v tradicionalni medicini

V nekaterih receptih ljudske medicine je češnjev liker omenjen kot zdravilo proti gripi in prehladu. Ta izdelek se lahko uporablja kot izkašljevanje in imunomodulatorno. Za terapevtske namene je dovolj, da vzamete 2 žlički alkoholnih pijač, ki jih svetujemo dodajanju čaju.

Češnjev liker se uporablja tudi za zmanjšanje učinkov stresa, preprečevanje epileptičnih napadov in zdravljenje nekaterih vrst duševnih motenj. Približno žlico alkohola zmešamo s čajem iz hibiskusa in origana.

Za zdravljenje revme se včasih uporabljajo obkladki na osnovi jagodičja. Zdravilna mešanica je pripravljena iz enakih porcij likerja in tople vode. V mešanico namočeno gazo nanesite na boleče mesto. Zdravilni učinek dosežemo zaradi prisotnosti salicilne kisline v češnjevem napitku, ki ima protivnetne lastnosti.

Češnjev liker v kozmetologiji

Češnjev liker je dragocen izdelek ne le kot okusna pijača ali zdravilo, lahko ga uporabimo tudi kot kozmetični izdelek. Na primer, domače češnjeve likerske maske so primerne za nego kože in las.

Maska iz češnjevega likerja (100 ml), limoninega soka (iz 1 sadja) in škroba (1-2 žlici) vam bo pomagala oživiti lase. Nastala mešanica se porazdeli po laseh in, zavita v polietilen in brisačo, hrani 40-60 minut. Po tem postopku lahko oprane kodre speremo z vodo, nakisano z limoninim sokom..

Prednosti češnjevega likerja za kožo obraza so sposobnost pomlajevanja, čiščenja, nege z minerali in vitamini.

Za nego obraza je koristno uporabiti tudi škrobno-likersko masko. Iz teh sestavin se pripravi zmes, ki po svoji konsistenci spominja na zelo tekočo kislo smetano, ki jo s čopičem nanesemo na kožo obraza. Po 20 minutah masko speremo s toplo vodo, nato pa na kožo nanesemo negovalno kremo.

Potencialna škoda in neželeni učinki

Prvo opozorilo je povezano s prisotnostjo alkohola v izdelku. Znano je, da zloraba alkohola povzroča zasvojenost. Izdelki, ki vsebujejo etanol, so prepovedani za otroke, nosečnice in doječe matere ter voznike.

Poleg tega zdravniki močno priporočajo, da se uživanju tega alkohola odrečejo osebam, ki trpijo zaradi visoke kislosti v želodcu, bolnikom z gastritisom ali razjedami. Dejstvo je, da izdelek vsebuje jabolčno in citronsko organske kisline, ki so kontraindicirane pri teh boleznih. Poleg tega se ljudem z ledvičnimi boleznimi in sladkorno boleznijo priporoča, naj se vzdržijo pitja (alkohol spada med visokokalorične pijače, katerih energijska vrednost je skoraj 300 kcal na 100 ml).

Kako to narediti doma

Proizvodnja češnjevega likerja ne predstavlja izrednih težav. Zaradi enostavnosti recepta je okusno pijačo enostavno pripraviti doma.

Za domač češnjev liker praviloma uporabite svež jagodičjev sok, njihova semena, žganje in sladkor. Težko je reči, kateri deleži sestavin so najbolj pravilni, saj je receptov ogromno. Toda eden najpogostejših predlaga, da za 1,5 kg zrelih češenj vzamete 600 g sladkorja in liter vode. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja, ki ga po ohladitvi prelijemo po jagodah. Nato mešanici dodamo 0,5 l čistega alkohola (vendar bo bolj okusno, če se boste držali klasičnega recepta in etanol zamenjali z žganjem). Nekateri dodajo še nekaj vanilije, nageljnovih žbic in cimeta. Zmes se infundira 1-3 mesece, nato pa se filtrira in vlije v steklenice. Mimogrede, češnjeve koščice v domačem receptu ostanejo namenoma - šopek pijače obogatijo z žlahtno grenkobo z okusom mandljev.

Drug recept za domač češnjev liker uporablja 1 liter češenj, 100 svežih češnjevih listov, 500 ml vodke, en liter in pol vode, 700 gramov sladkorja in 10 gramov citronske kisline. Toda ta recept ima eno skrivnost. Sestavljen je iz nabiranja listov takoj po dežju, nato pa je njihov okus nekoliko drugačen. Češnje, liste, sladkor, citronsko kislino damo v večjo posodo, zalijemo z vrelo vodo in pustimo 2 uri. Po tem je treba mešanico kuhati 10 minut na zelo majhnem ognju, ohladiti, filtrirati in napolniti z vodko. Vztrajati mesec.

Domači liker iz jagodičja, pripravljen po tem receptu, bo pripravljen v 60 dneh. Potrebovali boste sadje s semeni (kilogram in pol), 700 ml žganja (lahko ga nadomestite z vodko), kilogram sladkorja in vaniljev strok. Za izboljšanje arome in izboljšanje koncentracije prihodnje pijače položite oprane jagode na pekač in posušite v pečici (4 ure pri temperaturi 100 stopinj) ali na soncu. Pripravljene jagode, vanilijo, sladkor in konjak položite v posodo s širokim vratom, zaprite, dobro pretresite in pustite pri sobni temperaturi 2 meseca. Nato precedite, nalijte v primerne posode in jih hranite 3 leta na hladnem. In češnje, ki ostanejo po infuziji, so zelo primerne za domače sladkarije ali peko..

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Kako ga pravilno uporabiti

Pravilna postrežba in uživanje v skladu z določenimi pravili vam omogočajo, da izkusite vse prednosti okusa in arome jagodičja.

Češnjev liker je vrsta alkohola, ki se običajno pije kot digestiv, torej po obroku za izboljšanje prebave. Likerji so tudi nenadomestljiv izdelek na tako imenovani klubski mizici. Pijačo je treba postreči ohlajeno v majhnih (do 25 cm3), vendar visokih kozarcih z dolgimi nogami (v nekaterih primerih v kozarcih). Sladokuscem priporočamo, da alkohol pijo počasi, v majhnih požirkih. Ta metoda vam omogoča, da v celoti cenite šopek pijače. Nekateri alkoholu raje dodajo nekaj kock ledu..

Poleg tega, da ga češnjev liker uživamo v čisti obliki, ga dodajamo koktajlom (na primer "Manhattan"), sladicam, sladoledu in pekovskim izdelkom.

Aromatičen češnjev liker je idealen dodatek za topla prijateljska druženja ob prijetnih pogovorih pod skodelico kave. Sladkost šeri-žganja je kot nalašč za toplo družinsko praznovanje. Najpomembneje pa je, da poleg rahlega okornega okusa majhne porcije češnjevega likerja koristijo zdravju..

Kako in s čim pijejo alkoholne pijače

Priljubljeni liker iz alkoholnih pijač je predstavljen v najrazličnejših vrstah. To je zato, ker je pri proizvodnji tega alkohola mogoče uporabiti najrazličnejše sestavine. Recept je pogosto odvisen od proizvajalca, saj si vsako podjetje prizadeva, da bi bili njegovi izdelki unikatni. Ni presenetljivo, da se potrošniki sprašujejo, s čim pijejo določeno pijačo..

S katerimi izdelki so likerji v kombinaciji

Po splošni klasifikaciji likerji vključujejo pijače z vsebnostjo alkohola 15% ali več, izdelane po posebni tehnologiji, ki predvideva infundiranje zelišč, sadja, jagodičja in drugih sestavin na alkoholni osnovi, čemur sledi destilacija v bakrenih kockah ali brez njih. Na ta način lahko dobite alkoholne pijače s popolnoma različnimi okusnimi lastnostmi, katerih pokušino je treba izvesti po določenih pravilih..

Vrste likerskih izdelkov

Običajno takšne pijače razvrščamo po dveh kriterijih: jakost / stopnja sladkosti in vodilna sestavina. V prvem primeru obstajajo:

  • močni likerji - vsebujejo od 35% do 45% alkohola in 30-50% sladkorja;
  • sladica - alkohol 25-30%, sladkor do 50%;
  • emulzijski ali smetanovi likerji - imajo gosto teksturo, vsebujejo 15-28% alkohola in več kot 50% sladkorja.
Vrste likerjev

Po drugem kriteriju obstajajo:

  • sadje in jagodičje - narejeno na osnovi svežega sadja ali na osnovi sokov, sočnega okusa s kislino in čudovite barve, priljubljeno kot sestavina za koktajle;
  • zeliščni - najpogosteje gre za grenčice z bogatim šopkom in intenzivno aromo, vključujejo fitokomplekse z veliko sestavinami - do petdeset, katerih recepte proizvajalci hranijo v najstrožjem zaupanju, te pijače pogosto uporabljajo v medicinske namene;
  • kava - nastanejo na osnovi fižola ali že pripravljene pijače, imajo značilen in prepoznaven okus;
  • čokolada - vsebujejo kakavove izdelke, kar ima za posledico okus priljubljene dobrote;
  • jajce - vsebujejo naravna jajca, zaradi katerih imajo posebne lastnosti okusa;
  • kremasta - pri njihovi proizvodnji se uporablja naravna smetana ali mleko, ki ju dopolnjujejo z začimbami za sladice;
  • med - v sestavo vključite naravni med, običajno so taki likerji zelo sladki, z gosto teksturo.
  • Jajčni liker
  • Kremni liker
  • Zeliščni liker
  • Kavni liker

Kako pravilno piti alkohol - splošna priporočila

Profesionalni sommelierji ponujajo 4 načine uživanja teh alkoholnih pijač.

  1. Samostojna degustacija - dovoljeno je, da likerja sploh ne kombinirate z ničemer, da bi začutili vse nianse okusa. Zato strokovnjaki pozitivno odgovorijo na vprašanje, ali je mogoče piti čisto tekočino..
  2. Mešanje s sokovi, mineralno, gazirano ali navadno vodo, mlekom, smetano itd. Vsak se sam odloči, koliko razredčiti alkoholno pijačo, razmerja so običajno določena po lastnem okusu. Dovoljeno je kombinirati z drugimi alkoholnimi pijačami - vodko, džin, škot, konjak itd..
  3. Sestavljanje koktajlov je ena izmed najbolj priljubljenih metod. Obstaja ogromno receptov z likerji, kar ponuja široko izbiro..
  4. Kombinacija s predjedjo - obstaja veliko imen jedi, s katerimi je mogoče kombinirati to vrsto alkohola. Na vprašanje, s čim je bolje piti alkohol, ni natančnega odgovora, ker ima vsaka sorta svoja pravila.

Priporočila za uporabo različnih vrst likerjev

In raven jakosti ter količina sladkorja v sestavi in ​​narava glavne sestavine na koncu določijo okus pijače. Zato je treba te kazalnike upoštevati pri izbiri načina pitja alkohola..

S čim piti močno alkoholno pijačo

Če v okusu te pijače prevladujejo sladke note, jo postrežemo s sladicami na koncu obroka in vlijemo v kozarce. Če gre za zeliščne poparke z grenkim priokusom, potem jih navadno okusijo kot digestiv iz posnetkov. Tudi to sorto pogosto kombinirajo s kavo ali čajem..

Cointreau - močna pijača

Kako piti sladico

Ponudijo jih vedno po koncu glavne pojedine, ko je čas za prebavo. Sladico, pecivo in sladice izberejo kot dodatek sladici. Tradicionalna je tudi kombinacija s čajem in kavo.

Liker Amaretto Disaronno

Kako piti emulzijski liker

Ta sorta ima sladko-sladek okus, zato jo je dovoljeno razredčiti z nečim alkoholnim ali brezalkoholnim po vašem okusu. V ta namen lahko uporabite tudi kocke ledu. V tem primeru se pijača vlije v visoke kozarce, doda se 4-8 kosov ledu.

Kako piti sadni liker

Običajno ga postrežemo s sadnimi rezinami ali s sladicami na osnovi sadja in jagodičja. Prav tako je dovoljeno pijačo razredčiti s sokovi - izbrati morate tistega, katerega okus prevladuje v alkoholu. Sorte jagodičja se okušajo po podobnih pravilih.

Passoa liker s pasijonko

Kako piti zeliščne likerje

Zeliščni likerji se mešajo s kislimi sokovi citrusov - mandarine, limone, limete, pomaranče. Z istim sadjem lahko jeste grenki alkohol - njihov svež okus popolnoma dopolnjuje zeliščne odtenke.

Zeliščni liker Bitter Fernet

Kaj piti s kremnim likerjem

Postrežemo ga kot prebavni material, zato ga običajno kombiniramo s pecivom, pecivom, piškoti, medenjaki itd. Kot prigrizek lahko uporabite čokolado in sladice iz mleka ali smetane.

Irski kremni liker

Kaj piti s čokoladnim likerjem

Je zelo priljubljen dodatek kavi in ​​čaju. Čokoladni liker lahko razredčimo z mlekom ali stepeno smetano. Najboljši prigrizek so kremne mlečne sladice in čokolade s kremnim nadevom.

S čim pijejo kavni liker?

Pogosto mešana z močno espresso kavo, ki je zelo pogosto vključena v alkoholne koktajle. Piškoti, torte, piškoti, vaflji, pecivo so primerni dodatki kavnemu likerju..

Kavni liker Kahlua

Kako piti jajčni liker

Običajno ga dodajamo espressu, kakavu ali vroči čokoladi. Jajčni liker kombiniramo s sladoledom, sladkim pecivom, temno čokolado in sladicami na njegovi osnovi. Poleg tega je ta pijača zelo priljubljena sestavina koktajlov..

Jajčni liker Advocaat

Kaj piti z metinim likerjem

To je ločena vrsta iz skupine zeliščnih sort, ki je pogosto ločena. Najbolj znan predstavnik je finski alkohol Mintu. Je precej močan - vsaj 35% in ima zelo intenziven okus, ki se zdi leden. V svoji čisti obliki lahko pijača dobesedno zamrzne receptorje..

Običajno pijemo to alkoholno pijačo v čisti obliki, še preden se močno ohladi v zamrzovalniku. Za pokušino se uporabljajo posnetki, tekočina pa se v enem zaužitju popije, da začutimo segrevajoč se pookus, ki ustvari zanimiv kontrast ledenemu okusu. Ni dovoljeno jesti pijače. Uporablja se lahko tudi za sestavljanje koktajlov, aromatiziranje kave in čaja..

Kaj piti z jagodnim likerjem

Sveže jagode, konzerve ali marmelade iz njih, sladice na njihovi osnovi se uporabljajo kot predjed. Dovoljeno je pijačo razredčiti s kislimi sokovi, rumom ali vodko.

Kaj piti s pomarančnim likerjem

To pijačo je priljubljeno piti v čisti obliki z ledom. Je tudi zelo priljubljena sestavina za alkoholne koktajle. Kot prigrizek lahko izberete sadne ali čokoladne sladice, temno čokolado.

Pomarančni liker

Kako piti melonin liker

Ta eksotična sorta ima bogat okus melone z lahkimi odtenki tropskega sadja. Najbolj znan predstavnik je japonska znamka Midori. Pijača je zelo sladka, zato se odlično poda k kislim sokov - ananas, brusnice, limona. Postrežete lahko tudi sveže sesekljano sadje.

S čim piti bananin liker

Napitek s sladko-sladkim blagim okusom se zelo pogosto meša z alkoholom. Ta sorta je priljubljena tudi kot dodatek kapučinu, espressu in vroči čokoladi. Lahko ga razredčite z mlekom ali smetano, za prigrizek pa izberete temno čokolado. Čista pijača se pije z ledom.

Sommelier nasveti za pitje najbolj priljubljenih likerjev

Več blagovnih znamk likerjev je pridobilo široko prepoznavnost po vsem svetu. Prisotni so na alkoholnih lestvicah številnih prestižnih restavracij in jih pogosto kupijo za domačo degustacijo. Da bi uživali takšne pijače v polno zadovoljstvo, morate vnaprej vedeti, s čim jih kombinirati..

Kako piti liker Pina Colada

Ta sorta spada v kategorijo sladic, ima jakost 15-30% in vključuje beli rum, kokosovo mleko, vanilijo in ananasov sok. Najpogosteje se pijača doda koktajlom. Za predjed bi morali izbrati eksotično sadje.

Liker Pina Colada

Kako piti alkohol Baileys

Znana kremasta sorta z Irske s povprečno jakostjo 17% je klasičen digestiv, ki ga lahko uživamo lepo iz majhnih kozarcev. Dobro se poda tudi k kavi, čokoladnim sladicam.

Kako piti liker Amaretto

Legendarna mandljeva pijača iz Italije spada v razred "amaro" in vsebuje dokaj trdno količino alkohola - 25-30%. Najbolj primeren za aromatiziranje kave in čaja ter ustvarjanje alkoholnih koktajlov. Dovoljena je uporaba v čisti obliki, dobro razredčena z ledom, skupaj s kremnimi in čokoladnimi sladicami.

Mandljev liker Amaretto

Kako in s čim piti liker Cointreau

Je ena najbolj znanih francoskih sort in je ustvarjena iz sladkih in grenkih pomaranč (pomaranč). Odlikuje ga izvrstna aroma s cvetlično noto, sočnim okusom in trdnim deležem alkohola - 40%. V navadi ga uporabljamo za pripravo koktajlov. Liker lahko mešate tudi s sokovi citrusov in kavo. Dovoljeno je kombinirati s sadnimi sladicami in temno čokolado.

Francoski liker Cointreau

Kako piti liker Jägermeister

Nemška zeliščna pijača vsebuje več deset fito-sestavin, vendar ima trdno moč. Uporablja se lahko kot krepilno in profilaktično sredstvo, vendar v nobenem primeru dnevni odmerek ne sme presegati 300 ml. V čisti obliki alkohol pijemo z razredčenim ledom ali citrusovim sokom, pogosteje pa ga uporabljamo za pripravo različnih koktajlov.

S čim piti alkohol Malibu

Pijača na osnovi belega ruma, ki vsebuje naravno kokosovo mleko. Njegova trdnost je 21%. Redko se uživa v čisti obliki, najpogosteje se uporablja za mešanje z drugimi vrstami alkohola v koktajlih, razredčenih z mineralno vodo, mlekom, ananasovim sokom. To sorto lahko postrežete s sladoledom in kremnimi sladicami.

Koktajli Malibu

Kako piti alkohol Sambuca

Italijanski janežev napitek je tradicionalno okušen v čisti obliki, potem ko v kozarec damo 3 kavna zrna. V navadi je tudi, da ga kombiniramo z močnim espressom - da popijemo grižljaj. V lokalih iz pokušine običajno pripravijo cel spektakel: liker vlijemo v konjak za konjak, ga položimo na kup skal, tekočino zažgemo in kozarec valjamo, dokler se alkohol ne ogreje. Nato plamen ugasne, pokrije vrat s prtičkom, nato pa sambuco pije skozi koktajl cev.

Kako piti alkohol Sheridan

Ta pijača se proizvaja v nenavadni dvojni steklenici, v enem delu je kavna sorta, v drugem pa vaniljevo-kremasta. Med pokušino jih je treba pomešati med seboj: 2 dela prvega in 1 del drugega. Tekočino vlijemo v 60 ml sveženj. Kot prigrizek postrežemo piškote, temno čokolado, kremasti sladoled.

Liker Sheridans (Sheridan's)

S čim pijejo liker Limoncello?

Klasična italijanska pijača z okusom limone je služila kot digestiv. Je precej močan - 30 stopinj, zato je običajno, da ga jemo. Sveže sadje, pecivo in čokolada so dobri za to. Sladoled je zelo priljubljen dodatek..

Kako pravilno piti liker Blue Curacao

Ta pijača je postala znana po svojem prozornem modrem odtenku. V njegovem okusu prevladujejo kančki pomaranč in začimb. V čisti obliki tak alkohol običajno ne uživamo, ampak se uporablja kot sestavina koktajlov. Liker se dobro poda k rumu, vodki, tekili itd. Uporabite lahko tudi sadne sokove in stepeno mleko.

Liker Blue Curacao

Vprašanje odgovor

S kakšnim sokom piti alkohol - ali obstajajo univerzalne možnosti?

Sladke in zeliščne napitke običajno kombiniramo s kislimi jagodnimi sokovi za uskladitev okusa. Sokovi pomaranče, češnje in limone so univerzalni.

Iz katerih jedi pijejo alkohol??

Sladke sorte vlijemo v sklede z visokim pecljem s prostornino 25 ml. Grenke in močne sorte se okušajo po streljanju ali posebnih kozarcih za liker.

Kozarci za liker

Alkohol se pije hladen ali topel?

Običajno to pijačo uživamo ohlajeno na 12-20 stopinj, ne pa ledeno mrzlo. Izjema je za nekatere sorte, na primer meta.

S čimer likerjev ni mogoče kombinirati?

Cigare in drugi tobačni izdelki so popolnoma nesprejemljivi dodatki.

S čim pijejo češnjev liker??

Stopnja odprtja šopka je odvisna od tega, kako pravilno se alkohol pije. Z različnimi dodatki se likerji "igrajo" po svoje. Poleg tega lastnosti okusa "zvenijo" drugače, če se uporabljajo z različnimi prigrizki. Gradivo preberite do konca, da boste poznali vsa osnovna pravila za pitje likerjev, tudi češnje.

S čim piti alkohol? 4 glavni načini

Liker je alkoholna pijača, ustvarjena na osnovi tinkture jagodičja, sadja ali zelišč. Posledično je mogoče dobiti sladko, viskozno pijačo z bogato aromo in jasno "začrtanim" okusom.

Obstajajo štirje načini uživanja alkoholnih pijač:

  1. Z ledenimi kockami - ta metoda bo pomagala zmanjšati moč pijače, čistega okusa pijače pa se ne bo "dotaknila". Optimalna rešitev za tiste. Kdo želi okusiti pijačo, naj bo hladnejša.
  2. V svoji čisti obliki je idealna rešitev, da začutite vse izvirne note likerja. Toda v tem primeru se morda zdi nekoliko trpko in zabavno..
  3. Razredčeno s tekočo vodo, sokom, mlekom, smetano - metoda, ki vam omogoča zmanjšanje trpkosti in sladkosti pijače. Voda ne bo spremenila okusa, zmanjšala bo le sladkost.
  4. Z drugimi alkoholnimi pijačami - likerji se dobro ujemajo z rumom, ginom, vodko, konjakom, žganjem in viskijem. Poleg tega skoraj tretjina vseh koktajlov vsebuje liker, ki ga lahko uporabimo kot osnovo ali originalni "aranžma".

Priporočila za uporabo kremnih likerjev

Izdelano na kremasti osnovi, pogosto imenovano tudi "kremni liker". Nekateri najbolj priljubljeni likerji iz kategorije smetane so "Baileys", "Sheridans".
Obstaja več neizrečenih pravil za uporabo kremnega likerja:

  • optimalno steklo je 25 ml ali 60 ml mini kozarec na steblu;
  • idealna temperatura serviranja je od 12 do 20 stopinj;
  • pijačo je najbolje piti v enem požirku;
  • sladke pijače na osnovi smetane postrežemo po obrokih;
  • kremasti so še posebej dobri v tandemu s kavo in čajem ter sladoledom;
  • bolje je, da kremnih likerjev ne razredčite s kislimi sokovi, da se smetana ne "zvije".
  • bolje je, da uporabe takega alkohola ne kombinirate s kajenjem cigaret;
  • dobra kombinacija pri uporabi - s pecivom, pecivom, pozivnimi sladicami.

Skupina sadnih in jagodičastih likerjev - s čim je bolje piti?

Sadje in jagodičevje - skupina, ustvarjena na osnovi sadja in jagodičja: borovnice, brusnice, jagode, pa tudi mandarina, pomaranča, melona itd. Odlikujejo jih nežen okus in bogata aroma ter nežna žametna tekstura z izrazito sladkostjo in kislostjo. Nekateri priljubljeni so "Limoncello", pa tudi klasična češnja. Takšne aromatične pijače običajno kombiniramo s svežim jagodičevjem in sadjem..

Pravila za uporabo sadnih in jagodičastih likerjev:

  • pomarančni liker "Cointreau" je organsko kombiniran z naravnimi svežimi sokovi iz citrusov, pa tudi viskijem, konjakom in žganjem;
  • jagodni likerji ustvarjajo harmonične mešanice s pomarančnimi ali mandarininimi sokovi, sokom granatnega jabolka in vodko;
  • Portugalski liker "Jinja" je idealen v tandemu s cimetom, medom in rdečim vinom.

Kaj piti z zeliščnimi in rastlinskimi likerji?

Zeliščne raztopine so se pojavile med prvimi. Narejene so iz naravnih zelišč, korenike dreves in grmovnic. Razlikujejo se po trpkem okusu in z rahlo grenkobo, saj je v običajni zeliščni liker mogoče vključiti več deset zelišč. Eno najbolj priljubljenih je zeliščni "Jägermeister", ki vsebuje več kot 50 zelišč. V velikem povpraševanju sta tudi "Becherovka" in legendarni "Riga Balsam". Popolna mešanica zeliščnega alkohola - z agrumi.

Pravila za uporabo zeliščnih likerjev:

  • "Jagermeister" je idealno v kombinaciji z grenivko, svežim pomarančnim in sicilijanskim pomarančnim sokom;
  • liker "Malibu" na osnovi ruma in kokosa se dobro poda k "Coca-Coli", pa tudi tonik. Pogosto ga dodajajo mlečnim napitkom, sladoledu in mešajo s kremastimi likerji in čokolado, kar daje mešanici poseben čar;
  • liker "Amaretto" je idealen za dodajanje vroči kavi črnega čaja. Njegov okus se ne bo poslabšal, tekstura pa bo manj razredčena, če jo razredčimo z nekaj žlicami hladne vode ali ledu.

Recepti koktajlov iz češnjevih likerjev od strokovnih barov

TOP-3 najbolj priljubljenih mešanic z dodatkom češnjevega likerja izgleda takole:

  1. "Cherry Soda" je idealna rešitev za poletje, osvežitev in krepitev. Za pripravo v visok kozarec dodajte enega za drugim: 20 ml češnjevega likerja, limonin sok in 15 ml vodke, nato pa 1 ml sladkornega sirupa in približno 50 ml sode. Postrežemo s sladico češnje.
  2. Koktajl Buldog s klasičnim sladko-kiselim okusom je izjemno enostaven za pripravo. V stresalniku zmešamo 30 ml likerja iz gina in češnje ter približno 20-30 ml naravnega limetinega soka. Nekaj ​​kock ledu bo dodalo hlad in svežino tej prijetni mešanici..
  3. Koktajl Zombie je zelo bogata in večkomponentna, a izjemno okusna mešanica. Postopni recept vključuje mešanje v stresalniku 20 ml belega, temnega in zlatega ruma, 15 ml mareličnega žganja in češnjevega likerja ter 30 ml pomarančnega in ananasovega soka, 5-10 ml grenadine. Nalijte v lep kozarec stebel in okrasite s sladico češnje.

Češnjev liker doma - najboljši recepti

Znamenito češnjevo žganje - češnjev liker lahko naredite kar sami doma. Bodite prepričani, da bo ta romantična aromatizirana pijača ustrezala vsem zahtevam rafiniranega alkohola. Obrnilo vam bo glavo, razvedrilo, od okusnega jagodičja je samo ena korist. Naši ljudje spoštujejo likerje, ki jih le recepti niso obvladali. Izdeluje vodko, alkohol in mesečino. Brez svežega jagodičja - oskrbujemo z marmelado iz češenj ali prilagodimo zamrznjeno jagodičje.

Kako narediti domač češnjev liker

Če se prvič odločite za vlivanje češenj, je tu nekaj nasvetov za pravilno pripravo napitka..

  • Moč je odvisna od osnove in dodanih sestavin. Izberite recept po okusu, založite jagode in pripravite okusno pijačo.
  • Pijačo lahko pripravimo iz koščic češenj ali tako, da jih odstranimo. Glede tega, kako pravilno je, ni soglasja, saj obstaja en pomemben odtenek.
  1. Izkušeni naročniki, če želijo na izhodu dobiti trpkost, dodajo majhno pest semen. Zdrobijo jih in izberejo žito.
  2. Zaradi trpkosti se v tekočino položijo češnjeve vejice in listi - pijača postane bolj aromatična.
  3. Tisti, ki radi eksperimentirajo, dajo cimetove palčke, pomarančne in limonine olupke ali kislino. Mimogrede, limona je odličen konzervans, podaljšala bo rok uporabnosti.

Češnjev liker z vodko

Najenostavnejši in najpogostejši recept za domač češnjev liker. Recept je primeren za pripravo alkoholne pijače iz kakršnih koli jagod.

  • Jagode - kilogram.
  • Granulirani sladkor - kilogram.
  • Vodka - liter.
  • Voda - 200 ml. (steklo).

Kako pripraviti šeri-žganje:

  1. Izberite semena iz čiste jagode. Odstavite majhno peščico.
  2. Kuharski sirup: češnjevo kašo prelijte s sladkorjem, brizgajte vodo in postavite na gorilnik. Leve kosti zdrobite in jih vrzite v ponev.
  3. Ko vsebina zavre, odstavimo gorilnik in pustimo, da se ohladi..
  4. Po 2-3 urah bo sirup nasičen z aromo češenj in začimb, če se jih odločite dodati. Precedite, nalijte v kozarec in nalijte vodko.
  5. Žganje bo kondicijo doseglo čez teden dni. Opaziti je, da dlje ko se infundira, bolj okusno postane.

Češnjev alkohol z alkoholom

Alkoholni liker velja za najkakovostnejšo pijačo. Kuhanje ni težko, pomembno je le vedeti delež razmerja med vodo in alkoholom, ob upoštevanju soka iz jagod.

  • Sveže ali zamrznjene češnje - 1 kg.
  • Sladkor - 1 kg.
  • Alkohol - 1 liter.
  • Voda - 0,5 litra.
  1. Ločite semena od jagod, zapomnite si malo, da pusti češnjev sok. Zdrobite pest semen in dodajte kaši.
  2. Napolnite z alkoholom, pustite 2-3 tedne na hladnem.
  3. Po nastavljenem času vsebino precedite.
  4. Kuhamo sirup iz vode in sladkorja. Ohladi se.
  5. Češnjev sirup združite s sladkorjem in ponovno vztrajajte. Čas zorenja šerija - 2-3 mesece.

Češnjev liker - recept za 3-litrsko pločevinko

Recept je primeren za infuzijo vodke in mesečine. Lahko je narejen z alkoholom, vendar ga bo treba razredčiti do zahtevane stopnje. Zelo rad delam liker na ta način, saj je to najbolj naporen postopek..

Med čakanjem, da pijača doseže svoje stanje, je zelo dobro razviti vzdržljivost in značaj. Pomislite ne slabo, vendar se vam niti sanja ne, kolikokrat sem se sprehajal po pločevinki, saj sem vedel, da je češnja neverjetno okusna. In nisem se mogel vedno upreti in ne poskusiti pred časom. Vino iz češenj ni nič manj okusno. Recepte najdete tukaj.

  1. Češnje nadevajte v 3-litrski kozarec na ramenih.
  2. Nalijte sladkor do vrha - za vrat.
  3. Na vrh nalijte vodko, kolikor se prilega. V 3-litrski kozarec se praviloma položi 700 ml, prostornina pa je odvisna od velikosti jagod.
  4. Zaprite najlonski pokrov in ga za 2-3 mesece pozabite na osamljenem mestu. Za zorenje likerja niso potrebni posebni pogoji.

Instant liker iz češenj in listov

Hitra domača pijača, ko je gost na pragu, in ni nič za piti. Svetujem vam, da jih naredite več naenkrat, preostanek prelijte v steklenico in pustite, da se skuha - okus žganja bo od tega samo koristil.

  • Jagode - 50 kosov.
  • Češnjevi listi - 200 kosov.
  • Sladkor - en in pol kg.
  • Vodka - liter.
  • Citronska kislina - 1,5 majhne žlice.
  1. Čiste češnje in liste brez koščic damo v ponev. Vremo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
  2. Pustimo, da se ohladi, precedimo.
  3. Dodamo granulirani sladkor in citronsko kislino.
  4. Pošlji nazaj na peč. Močno premešajte, da se sladkor hitro raztopi. Odstranite peno, ki se pojavi.
  5. Ko se sladkor popolnoma raztopi, pustimo, da zmes zavre. Odstranite s kuhalne plošče ob prvem znaku..
  6. Cool, dodamo vodko. Premešajte in stekleničite.

Kaj piti s češnjevim likerjem

Tako smo, zberejoč voljo v pest, počakali, da žganje dozori. Zdaj se morate odločiti, kako ga uporabljati pravilno in, kar je pomembno, lepo..

  • Pijačo ohladite.
  • Nalijte v majhne kozarce.
  • Pijte počasi, uživajte, tako da se aromatični šopek pijače bolje razkrije.

Zelo mi je všeč brezplačna interpretacija portugalskega čokolade in češnjevega likerja, ko v kozarec daste majhen košček čokolade in natočite šeri. Super!

Postrezite s sladoledom, pecivom, sadnimi pecivi ali samo s sadjem, pripravite si koktajl. Druga možnost je, da predlagam zelo dobro kombinacijo.

Recept za koktajle

  • Vodka (žganje) - 30 ml.
  • Liker - 15 ml.
  • Čokoladni sirup.
  • Velika žlica sladoleda.

Vse združite in premagajte, nalijte v kozarec z ledom. Okrasimo z vejico mete.

Video recept za slasten češnjev liker. Naj vam bo vedno okusno!