Amino kisline

V naravi je približno 200 aminokislin. 20 jih najdemo v naši hrani, 10 jih je bilo prepoznanih kot nenadomestljivih. Aminokisline so bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa. So del številnih beljakovinskih izdelkov, uporabljajo se kot prehranska dopolnila za športno prehrano, iz njih izdelujejo zdravila, dodajajo jih v živalsko krmo.

Živila, bogata z aminokislinami:

Navedena približna količina v 100 g izdelka

Splošne značilnosti aminokislin

Aminokisline spadajo v razred organskih spojin, ki jih telo uporablja pri sintezi hormonov, vitaminov, pigmentov in purinskih baz. Beljakovine so narejene iz aminokislin. Rastline in večina mikroorganizmov lahko sami za razliko od živali in ljudi sintetizirajo vse aminokisline, ki jih potrebujejo za življenje. Številne aminokisline lahko naše telo pridobi samo s hrano.

Zamenljive aminokisline, ki jih proizvaja naše telo, so glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Čeprav je ta razvrstitev aminokislin zelo poljubna. Navsezadnje se histidin, na primer arginin, sintetizira v človeškem telesu, vendar ne vedno v zadostnih količinah. Nadomestljiva aminokislina tirozin lahko postane bistvenega pomena, če v telesu primanjkuje fenilalanina.

Dnevne potrebe po aminokislinah

Glede na vrsto aminokisline se določi dnevna potreba po telesu. Skupna telesna potreba po aminokislinah, zabeležena v prehranskih tabelah - od 0,5 do 2 grama na dan.

Potreba po aminokislinah se povečuje:

  • v obdobju aktivne rasti telesa;
  • med aktivnim profesionalnim športom;
  • v obdobju intenzivnega fizičnega in duševnega stresa;
  • med boleznijo in med okrevanjem.

Potreba po aminokislinah se zmanjša:

S prirojenimi motnjami, povezanimi z absorpcijo aminokislin. V tem primeru lahko nekatere beljakovinske snovi v telesu povzročijo alergijske reakcije, vključno s težavami z prebavili, srbenjem in slabostjo..

Asimilacija aminokislin

Hitrost in popolnost asimilacije aminokislin je odvisna od vrste hrane, ki jih vsebuje. Aminokisline, ki jih vsebujejo jajčne beljakovine, skuta z nizko vsebnostjo maščob, pusto meso in ribe, telo dobro absorbira.

Aminokisline se hitro absorbirajo tudi s pravilno kombinacijo izdelkov: mleko kombiniramo z ajdovo kašo in belim kruhom, vse vrste močnih izdelkov z mesom in skuto.

Koristne lastnosti aminokislin, njihov učinek na telo

Vsaka aminokislina ima svoj učinek na telo. Metionin je torej še posebej pomemben za izboljšanje metabolizma maščob v telesu, uporablja se kot preprečevanje ateroskleroze s cirozo in maščobno degeneracijo jeter..

Pri nekaterih nevropsihiatričnih boleznih se uporabljajo glutamin, aminomaslene kisline. Glutaminska kislina se v kulinariki uporablja tudi kot aroma. Cistein je indiciran za očesne bolezni.

Tri glavne aminokisline, triptofan, lizin in metionin, so še posebej potrebne našemu telesu. Triptofan se uporablja za pospeševanje rasti in razvoja telesa, vzdržuje pa tudi ravnovesje dušika v telesu.

Lizin zagotavlja normalno rast telesa, sodeluje v procesih tvorbe krvi.

Glavni viri lizina in metionina so skuta, govedina in nekatere vrste rib (trska, ščukar, sled). Triptofan najdemo v optimalnih količinah v mesnih organih, teletini in divjadi.

Interakcija z bistvenimi elementi

Vse aminokisline so topne v vodi. Interakcijo z vitamini skupine B, A, E, C in nekaterimi mikroelementi; sodelujejo pri tvorbi serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina in nekaterih drugih hormonov.

Znaki pomanjkanja in presežka aminokislin

Znaki pomanjkanja aminokislin v telesu:

  • izguba apetita ali zmanjšan apetit;
  • šibkost, zaspanost;
  • zapoznela rast in razvoj;
  • izguba las;
  • poslabšanje kože;
  • anemija;
  • slaba odpornost na okužbe.

Znaki presežka nekaterih aminokislin v telesu:

  • motnje v delovanju ščitnice, hipertenzija - pojavijo se s presežkom tirozina;
  • zgodnje sive lase, sklepne bolezni, anevrizmo aorte lahko povzroči presežek aminokisline histidina v telesu;
  • metionin poveča tveganje za možgansko kap in srčni napad.

Takšne težave se lahko pojavijo le, če v telesu primanjkuje vitaminov skupine B, A, E, C in selena. Če so te koristne snovi vsebovane v pravi količini, se presežek aminokislin hitro nevtralizira, zahvaljujoč preoblikovanju presežka v snovi, koristne za telo..

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost aminokislin v telesu

Prehrana in zdravje ljudi so v optimalnem razmerju odločilni dejavniki vsebnosti aminokislin. Pomanjkanje nekaterih encimov, diabetes mellitus, poškodbe jeter vodijo do nenadzorovanih ravni aminokislin v telesu.

Aminokisline za zdravje, vitalnost in lepoto

Aminokislinski kompleksi, sestavljeni iz levcina, izolevcina in valina, se pogosto uporabljajo za uspešno izgradnjo mišične mase pri bodybuildingu..

Športniki za vzdrževanje energije med vadbo uporabljajo metionin, glicin in arginin ali živila, ki jih vsebujejo..

Kdor vodi aktiven, zdrav življenjski slog, potrebuje posebno hrano, ki vsebuje številne esencialne aminokisline, da ohrani odlično telesno obliko, se hitro okreva, pokuri odvečno maščobo ali gradi mišice.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o aminokislinah in hvaležni bi bili, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

Aminokisline v lekarni: seznam zdravil, ocena najboljših, sestava, indikacije za uporabo in pravila sprejema

Aminokisline so kemične spojine organskega izvora, ki v svoji sestavi vsebujejo tako karboksi kot amino skupine. Njihova vloga v človeškem telesu je zelo pomembna. So gradniki vseh beljakovin, ki se sintetizirajo v procesu vitalne aktivnosti. Za rast mišic lahko aminokisline v lekarni za športnike kupujejo drugače. Lahko pa se preprosto seznanite z oceno najboljših, ki so dokaj učinkovite in ljudem ne škodijo.

Obstoječe aminokisline (21) so razdeljene v de skupine:

  1. Zamenljive aminokisline niso vedno na voljo s hrano, lahko pa jih sintetiziramo same v telesu med metabolizmom plastike.
  2. Bistvene aminokisline vstopajo v telo izključno iz zunanjega okolja. Najdemo jih v živalski in rastlinski hrani, ki vsebuje veliko beljakovin. Aminokisline vedno vstopijo v telo, vendar ne vedno v pravi količini. Vir esencialne aminokisline triptofan, na osnovi katere se sintetizira hormon sreče in dobre volje - serotonin, je puran, da boste v celoti dopolnili dnevni vnos te aminokisline v telo, boste morali zaužiti 2 kilograma purana na dan ali uporabiti prehranska dopolnila.

Obe skupini aminokislin igrata pomembno vlogo pri vzdrževanju vitalnih procesov v telesu, zato je izjemno pomembno, da se vse dovajajo v potrebni količini. Na žalost je zaradi različnih motenj njihovo ravnotežje porušeno in na pomoč priskočijo farmacevtski pripravki, ki vsebujejo zahtevane komplekse. Športniki so tudi ljubitelji uporabe aminokislinskih pripravkov. Takšni kompleksi prispevajo k pridobivanju mase, za katero si vsi prizadevajo..

Skupine drog

Pripravki aminokislin so razvrščeni v tri skupine:

  1. BCAA kompleks - aminokislinski kompleks, ki vsebuje kombinacijo naslednjih aminokislin: valin, levcin, izolevcin.
  2. Proste aminokisline.
  3. Hidrolizati - produkti hidrolitskega cepitve beljakovinskih molekul.

Na sodobnem trgu zdravil je veliko proizvajalcev, ki ponujajo podobne izdelke. Potrošnik naj bo zelo pozoren na izvirnost kupljenega izdelka. Aminokisline so sposobne obvladati številne bolezni, če pa so slabe kakovosti, bo njihov negativni vpliv na telo presegel pozitiven.

Obrazci za izdajo

Pripravki aminokislin imajo različne skupine sproščanja:

  • ampule (običajno se uporabljajo za intravensko dajanje zdravila);
  • tablete;
  • kapsule;
  • praški.

Tekoči in injekcijski pripravki veljajo za najučinkovitejše, saj ravno od njih pride rezultat čim prej. Vendar prav ta živila povzročajo največji odstotek alergijskih reakcij in neželenih učinkov. Uporaba je priporočljiva samo pod nadzorom strokovnjakov..

Ocena najboljših skladov

Tu je majhen seznam zdravil, na katere morate biti pozorni:

  1. "L-glutamin".
  2. "Glicin".
  3. "Metionin".
  4. "Arginin".
  5. "Lizin".
  6. "Cerebrolizin".
  7. "Alvezin".

Vrh - 3

Najboljša zdravila vključujejo naslednje:

  1. "Aminoven". Zdravilo je namenjeno parenteralni uporabi. Infuzijska raztopina 5, 10 ali 15% koncentracije. Uvedeno v osrednje žile. Ni priporočljivo za uporabo pri otrocih.
  2. "Dvojno". Zdravilo je namenjeno infundiranju. Predvsem vir glutamina. Vsebuje N (N) -L-alanin-L-glutamin.
  3. "Solgar" je kompleks osnovnih aminokislin. Kompleksni pripravek, ki vsebuje skupino osmih osnovnih aminokislin v prosti obliki. Za udobje potrošnika je bila razvita tudi linija posameznih esencialnih aminokislin, ki so izbrane ob upoštevanju individualnih potreb telesa.

Sestava

Pripravki so lahko precej raznolike sestave, a glavno, kar jih združuje, je, da so vsi sestavljeni iz dolgo preučenih aminokislin.

Aminokisline v njih so v različnih koncentracijah in odmerkih. Pripravki jih lahko vsebujejo kot celoto ali kot samostojno komponento. Najpogostejša so seveda zdravila, ki vsebujejo esencialne aminokisline, vendar je v nekaterih primerih priporočljiva druga skupina..

Za boljšo asimilacijo se aminokislinskim kompleksom pogosto dodajajo vitamini, minerali, makro- in mikroelementi.

Pri izbiri primernega zdravila jih pogosto srečajo z oznako L ali D. Pri izbiri pravega izdelka je priporočljivo dati prednost izdelkom L, saj se ti sintetizirajo v telesu. Po presoji specializiranega strokovnjaka se lahko predpišejo pripravki, sestavljeni iz aminokislin podskupine D..

Indikacije za uporabo

Pripravki aminokislin so skoraj najpogostejši med drugimi izdelki na trgu lekarn..

Sprejemajo jih tako ljudje, ki trpijo zaradi zdravstvenih težav kot popolnoma zdravi, in sicer športniki.

Aminokisline v tabletah in raztopine je enostavno kupiti v lekarni. Toda odčitke morate poznati. Običajno se uporabljajo za številne pogoje:

  1. Fiziološka astenija pri otrocih in odraslih (kronična utrujenost, šibkost, depresija).
  2. Zamude pri razvoju in napake pri otrocih.
  3. Neuravnotežena prehrana.
  4. Potlačen imunski sistem telesa.
  5. Bolezni hormonske narave, organi endokrinega sistema.
  6. Želja po hitrem pridobivanju mišične mase, zmanjšanje odstotka maščobnih celic.

Če aminokisline, katerih imena so zgoraj, kupite v lekarni in jih uporabljate v medicinske namene, mora pri izbiri in imenovanju sodelovati le lečeči zdravnik! Depresivni organizem je najbolj dovzeten za negativne učinke uporabljenih izdelkov. Samo zdravnik lahko analizira vsebnost nekaterih hormonov v telesu, tako da si ogleda rezultate testov. Ne zanašajte se nase in na svojo intuicijo..

Športnikom, ki želijo čim hitreje popraviti silhueto telesa, bo pomagal trener in, če bo le mogoče, strokovnjak za prehrano. Ti strokovnjaki imajo veliko zaloge znanja s področja, ki vas zanima. Prosite jih za pomoč in pomagali vam bodo izbrati, kaj je primerno za doseganje vaših ciljev brez škode za zdravje..

Pravila za sprejem

Obstajajo trije glavni parametri, po katerih se zdravilo jemlje:

  1. Shema sprejema.
  2. Odmerjanje.
  3. Trajanje uporabe.

V zdravstvenih ustanovah to počne zdravnik. Slepo zanašanje na navodila za uporabo se ne splača, odraža, kako morate zdravilo uporabljati v povprečni situaciji. Vsak človek je posameznik. Vsak ima svoje potrebe, fiziološke in biokemijske značilnosti telesa.

Shema sprejema

Zelo pogosto je odvisno od zasledovanih ciljev..

Če se trudite zrediti, vam bo najverjetneje ustrezal naslednji način:

  1. Uporaba zdravila v majhnih delih približno 5-6 krat na dan. Priporočljivo je tudi, da dodatek uporabljate pred in takoj po treningu, tako da bo učinek dosežen najhitreje in bo bolj izrazit..
  2. Da se znebite bolezni, določite sprejem 2-3 krat na dan, pred, po ali med obrokom..

Omeniti velja, da nekateri prehrambeni izdelki motijo ​​popolno asimilacijo nekaterih vrst aminokislin. Pri izbiri zdravila se posvetujte s svojim zdravnikom, kaj je lahko in s čim se ne sme kombinirati.

Odmerjanje

Odmerjanje zdravila je neposredno odvisno od tega, ali oseba prejme te aminokisline iz zunanjega okolja. Obstajajo naslednje možnosti odmerjanja:

  1. Pacient prejme celotno količino nekaterih aminokislin iz zdravil, saj je njihova vsebnost v vsakdanjih živilskih izdelkih enaka nič..
  2. Aminokisline iz hrane izvirajo 50%, preostalih 50% pa nadomestijo z jemanjem zdravil.
  3. Oseba prejme skoraj vso potrebno normo aminokislin iz hrane, toda za vzdrževanje delovanja različnih mehanizmov je predpisano zdravilo z majhnimi odmerki.

Pomembno je upoštevati dnevni in enkratni vnos nekaterih aminokislin, saj lahko preveliko odmerjanje povzroči zastrupitev in hude neželene učinke.

Trajanje sprejema

Trajanje jemanja kompleksa aminokislin (v lekarnah je dobra izbira) se praviloma določi s spremljanjem bolnikovega stanja in dinamičnimi podatki diagnostičnih študij. Na podlagi pridobljenih podatkov specialist določi izvedljivost nadaljnje uporabe zdravila.

Če pa aminokisline jemljete za izboljšanje kakovosti svoje postave (pridobivanje mišične mase, izguba teže), jih ni treba nehati uporabljati. Aminokisline so naravne sestavine telesa in njihovo uživanje je običajno koristno..

Previdnostni ukrepi

Pred nakupom zdravil z aminokislinami v lekarni potrebujete:

  1. Pri samoizbiri aminokislinskih pripravkov je treba posebno pozornost nameniti sestavi. V večini primerov so vse sestavine naravne in ne škodujejo, nevarnost pa povzroča posamezna nestrpnost do telesa in razvoj alergijske reakcije.
  2. Uporabe aminokislin z alkoholom ni priporočljivo kombinirati. Če je načrtovan praznik, je bolje, da čas jemanja zdravila premaknete pred nekaj urami.

V lekarni prodajajo vitamine z aminokislinami brez recepta.

Zamenljive in esencialne aminokisline v hrani: tabela, seznam

Aminokisline sledijo vodi, ki je pomembna za ustrezne vitalne funkcije telesa. Bistvene snovi prihajajo s hrano ali se proizvajajo v telesu. Vrednost se določi glede na njihovo delitev na nenadomestljive in nadomestljive. Ta diferenciacija se ne šteje za objektivno. Aminokisline v hrani so bistvene.

Vpliv aminokislin na telo

Beljakovine, ki vstopijo v telo skupaj s hrano, se razgradijo na 20 aminokislin. Izvajati morajo naslednje funkcije:

  • sinteza hormonov;
  • vzdrževanje aktivnosti miselnih procesov zaradi prevajanja živčnih impulzov;
  • obnova in rast tkiv;
  • regulacija živčnega sistema;
  • tvorba mišičnih vlaken;
  • proizvodnja protiteles in encimov;
  • nadzor presnove.

Zamenljiv, nenadomestljiv in pogojno zamenljiv: kakšna je razlika

Telo potrebuje vse aminokisline. Njihov vpliv na delovanje organov in sistemov ni bil dovolj proučen. Ločijo se naslednje skupine snovi:

  • nenadomestljiv;
  • zamenljiv;
  • pogojno zamenljiv.

Nekatere organske spojine lahko dobimo izključno iz hrane. V telesu se ne sintetizirajo. Bistvene snovi so najpomembnejše. To kaže na potrebo po skrbni pripravi prehrane..

Naslednje esencialne aminokisline se imenujejo:

  • valin, ki izboljša prenos dragocenih hranil, kognitivne funkcije;
  • levcin, potreben za sintezo beljakovin, delovanje imunskega sistema, okrevanje mišic;
  • fenilalanin, ki zmanjšuje znake depresije, pozitivno vpliva na delovanje možganov;
  • izolevcin, ki povečuje vzdržljivost, dopolnjuje zaloge energije, pospešuje okrevanje mišičnega tkiva;
  • lizin, ki krepi imunski sistem, spodbuja proizvodnjo kolagena;
  • metionin, ki odstranjuje odpadne snovi, spodbuja izkoriščanje maščob;
  • treonin, ki sodeluje pri tvorbi različnih tkiv, povečuje sintezo beljakovin;
  • triptofan, ki uravnava apetit, kakovost spanja zaradi tvorbe nevrotransmiterja serotonina.

Telo lahko samostojno sintetizira nekatere aminokisline iz drugih snovi. To se zgodi pri neuravnoteženi prehrani. Med zamenljivimi organskimi spojinami so:

  • arginin;
  • glicin;
  • glutamin;
  • glutaminska kislina;
  • asparagin;
  • karnitin;
  • prolin;
  • serin;
  • ornitin;
  • tavrin.

Vsaka vrsta snovi opravlja do 10 pomembnih funkcij, vključno z:

  • sodelovanje pri sintezi hormonov;
  • uravnavanje delovanja imunskega sistema;
  • normalizacija presnove.

Pogojno nebistvene aminokisline veljajo za kompleksno kategorijo. To so snovi, ki se lahko proizvajajo v telesu. Vendar njihovo število ne bo zadostovalo za izvajanje nekaterih pomembnih funkcij..

Pogojno zamenljive organske spojine vključujejo:

  • tirozin, ki zmanjšuje stres in utrujenost;
  • histidin, ki pospešuje procese obnove tkiva;
  • alanin, ki krepi imunski sistem in živčni sistem;
  • cistein, ki sodeluje pri sintezi beljakovin.

Dnevne potrebe

Telo potrebuje popolnoma vse aminokisline. Njihovo število mora biti harmonično. Razmerje med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami je 65: 36-45: 55. Pri tem ni pomembna samo prisotnost organskih spojin v izdelku, temveč tudi njihova koncentracija..

Kakovost beljakovin je bistvenega pomena. Živalski proizvodi se absorbirajo bolje kot rastlinski proizvodi. Da pokrijete potrebo po aminokislinah, morate v prehrano vključiti hrano iz različnih skupin..

Kateri dejavniki vplivajo na vsebnost aminokislin v telesu

Pri nekaterih ljudeh pride do kršitve absorpcije organskih spojin, kar lahko povzroči alergijske reakcije. Ta pojav je običajno prirojene narave in zahteva zmanjšanje vnosa hranil..

Povečanje koncentracije hranil je potrebno v naslednjih primerih:

  • aktivna rast;
  • profesionalni šport;
  • močan duševni in fizični stres;
  • obdobje po daljši bolezni.

Asimilacija beljakovin je odvisna od vrste izdelka. Kazalnik največje vrednosti je naveden za naslednje postavke:

  • Beljak;
  • pusto meso in ribe;
  • skuta.

Pomembno je tudi pravilno kombiniranje živil. Ajdovi kaši lahko na primer dodamo mleko. Skuta in meso sta primerna za izdelke iz moke.

Vzroki in znaki pomanjkanja in presežka

Aminokisline najdemo v živilih. Nekatere snovi se lahko sintetizirajo v telesu. Pomanjkanje in povečanje koncentracije nekaterih beljakovin sta posledica neustrezne prehrane in zlorabe nekaterih živil. Včasih pride do neravnovesja zaradi jetrnih patologij in diabetesa mellitusa.

Simptomi pomanjkanja organskih spojin vključujejo:

  • zmanjšan apetit;
  • zaspanost in šibkost;
  • izguba las;
  • zapozneli razvoj in rast;
  • poslabšanje stanja kože;
  • anemija;
  • pogosti ARVI.

V ozadju presežka beljakovin lahko opazimo naslednje simptome:

  • hipertenzija;
  • disfunkcija ščitnice;
  • zgodnji sivi lasje;
  • patologija sklepov;
  • tveganje za povečano možgansko kap in srčni napad.

Katera hrana vsebuje aminokisline

Prehrana je glavni vir snovi. Beljakovine v hrani so običajno razdeljene v 2 kategoriji:

  1. Dokončano. Vključuje esencialne aminokisline. To so predvsem živalski proizvodi, na primer fermentirani mlečni izdelki, meso in ribe, jajca. Rastlinski vir vključuje sojo.
  2. Neustrezno. Sestavo odlikuje odsotnost nenadomestljivih organskih spojin. V to skupino spadajo rastlinski proizvodi: semena, oreški, žita, stročnice.

Katera živila vsebujejo esencialne aminokisline

Te snovi telo ne sintetizira. Njihov vnos je mogoč le s hrano. V zvezi s tem lahko pri neuravnoteženi prehrani pride do pomanjkanja pomembnih hranil.

Naslednja živila naj bi vsebovala esencialne aminokisline:

  • meso, ribe, perutnina, jetra, kaviar;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • sončnična in bučna semena;
  • orehi, pinjole in brazilski oreški, mandlji, sezamova semena, indijski oreščki, arašidi, datlji;
  • stročnice;
  • riž (rjava, rjava), ajda in ovsena kaša;
  • soja;
  • pšenični kalčki;
  • Pšenična moka;
  • krompir;
  • banane in avokado.

Tabela prikazuje vsebnost aminokislin v hrani:

Katera živila vsebujejo pogojno nebistvene aminokisline

Snovi se lahko proizvajajo iz drugih organskih spojin. Vendar njihova koncentracija ne bo zadostna za izvajanje bistvenih funkcij..

Naslednja živila vsebujejo pogojno nebistvene aminokisline:

  • sir;
  • meso, perutnina, ribe;
  • soja;
  • sezamova semena, arašidi;
  • pšenični kalčki;
  • bučna in sončnična semena;
  • jajca;
  • stročnice;
  • banane, avokado;
  • ajda, divji in rjavi riž;
  • česen, rdeča paprika, brstični ohrovt, čebula, brokoli;
  • pšenična in koruzna moka.

Katera živila vsebujejo nebistvene aminokisline

Beljakovine lahko dobimo z uravnoteženo prehrano. Navedena so naslednja živila, bogata z nebistvenimi aminokislinami:

  • meso, perutnina, ribe;
  • soja;
  • jajca;
  • mlečni izdelki;
  • borovci in orehi, arašidi, sezamova semena;
  • sončnična in bučna semena;
  • stročnice;
  • rjavi riž, oves;
  • pšenična in koruzna moka;
  • želatina;
  • morski sadeži;
  • gobe;
  • pesa in zelje.

Katera hrana vsebuje vseh 20 aminokislin

Največja količina hranil vključuje živalske vire:

  • meso;
  • morski sadeži in ribe;
  • jajca;
  • mlečni izdelki.

Najkakovostnejši vir je piščančje jajce. Izdelek odlikuje celoten sklop aminokislin in njihovo optimalno razmerje.

Nutricionisti so pozorni, da za določanje količine organskih spojin ne smete upoštevati vsakega izdelka posebej. Najpomembneje je ohraniti ravnovesje, ki je naravno stanje.

Vsebnost aminokislin v rastlinskih proizvodih

Z organskimi spojinami niso bogati samo živalski viri. Rastlinska hrana vsebuje tudi velike količine hranil:

  • oreški;
  • olja;
  • gobe;
  • žita;
  • rženi kruh.

Živila, ki vsebujejo aminokisline za zdravje in lepoto

Optimalna raven koristnih hranilnih snovi zagotavlja dobro telesno pripravljenost, hitro obnovo energije.

Najpomembnejše aminokisline najdemo na seznamu živil, ki vključuje:

  • jajca;
  • mlečni izdelki (skuta, sir);
  • meso (govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec);
  • ribe (trska, ščuk);
  • krompir.

Pravila za izbiro živil, ki vsebujejo aminokisline

Prehrana naj bo čim bolj raznolika. Ne smete dati prednosti samo 1 skupini živil. Nekatere aminokisline imajo enake transportne kanale. Presežek nekaterih snovi bo povzročil pomanjkanje drugih.

Zaključek

Aminokisline v živilih prinašajo koristi za zdravje. Vnos vseh dragocenih hranil je bistvenega pomena. Presežek nekaterih beljakovin lahko povzroči pomanjkanje drugih, kar bo negativno vplivalo na delovanje notranjih organov. Vsebnost aminokislin v živilih je dvoumna. Zato je pomembno, da v prehrano vključimo živalske in rastlinske vire..

Aminokisline in peptidi: koristi in vsebnost izdelkov

Zelenjava, sadje, meso, žita - to je le majhen del izdelkov, s pomočjo katerih lahko pozabimo na številne zdravstvene težave.

In to ni presenetljivo, saj vsak izdelek vsebuje določeno paleto beljakovin, aminokislin in številne druge encime, katerih glavna naloga je, da naše telo deluje kot dobro uveljavljen mehanizem.

V tem članku bomo govorili o aminokislinah in peptidih, ki našemu telesu zagotavljajo energijo in moč..

Hkrati ne bomo upoštevali le koristi aminokislin in peptidov, temveč tudi seznam izdelkov, s katerimi lahko zapolnimo njihovo pomanjkanje v telesu..

Amino kisline

Aminokisline so strukturne kemične enote, ki tvorijo beljakovine. V zameno je vsak živi organizem brez izjeme sestavljen iz beljakovin (več o beljakovinah lahko izveste v članku "Beljakovine in njihove sestavine v hrani").

Pomembno! Beljakovine se v človeškem telesu sintetizirajo iz aminokislin, ki nastanejo med razgradnjo beljakovin, ki jih najdemo v hrani. Zaključek: aminokisline so najdragocenejša hranila.

Obstaja približno 28 aminokislin, ki so lahko nebistvene in nenadomestljive. Nadomestljivi se sintetizirajo v človeških jetrih, nenadomestljivi pa morajo v telo nujno vstopiti od zunaj, in sicer s hrano.

Prednosti aminokislin

  • Regulacija delovanja možganov.
  • Izboljšanje absorpcije vitaminov in mineralov.
  • Oskrba z energijo v mišičnem tkivu.
  • Pospešitev sinteze beljakovin s spodbujanjem izločanja hormona inzulina.
  • Spodbujajte izgorevanje maščob.
  • Zmanjšan apetit.
  • Spodbujanje imunosti proti virusom in okužbam.
  • Izboljšanje presnovnih procesov.
  • Aktiviranje proizvodnje encimov, ki pomagajo ohranjati normalen duševni tonus.
  • Spodbujanje proizvodnje hemoglobina.
  • Povečana telesna vzdržljivost.

Pomanjkanje aminokislin

Pomembno! Sinteza beljakovin se v telesu izvaja nenehno. V odsotnosti vsaj ene esencialne aminokisline se proces nastajanja beljakovin ustavi, kar lahko povzroči prebavne motnje, depresijo, razvoj maščobne degeneracije jeter in zastoj rasti.

Glavni razlogi za pomanjkanje esencialnih aminokislin:

  • nepravilna prehrana;
  • okužba;
  • uporaba nekaterih zdravil;
  • kršitev procesa absorpcije v prebavnem traktu;
  • pogosto uživanje hitre hrane;
  • stres;
  • neravnovesje hranil;
  • travma.

Pomembno! Še posebej nevarno je pomanjkanje aminokislin v otroštvu, ko telo potrebuje celoten sklop biološko aktivnih snovi, ki zagotavljajo normalen telesni in duševni razvoj.

Simptomi pomanjkanja aminokislin v telesu:

  • šibkost;
  • zmanjšan apetit;
  • anemija;
  • izčrpanost telesa;
  • poslabšanje kože.

Škoda aminokislin

Telesu lahko škoduje ne samo pomanjkanje, ampak tudi presežek aminokislin.

Torej, najbolj neškodljiva manifestacija presežka aminokislin je zastrupitev s hrano z vsemi posledičnimi posledicami (govorimo o slabosti, driski, bruhanju, šibkosti). Poleg tega lahko prekomerno uživanje aminokislin povzroči motnje v delovanju prebavil, kardiovaskularnega in živčnega sistema..

Katera hrana vsebuje aminokisline?

Pomembno! Aminokisline, pridobljene iz naravne hrane, nimajo stranskih učinkov, česar ne moremo reči o sintetičnih prehranskih dopolnilih, katerih preveliko odmerjanje lahko privede do zgoraj navedenih kršitev.

Aminokisline najdemo v živilih, kot so:

  • gobe;
  • meso;
  • žita;
  • mlečni izdelki;
  • oreški;
  • soja;
  • riba;
  • stročnice;
  • žita;
  • jajca;
  • banane;
  • sezam;
  • datumi.

Spodaj bomo podrobneje preučili lastnosti posameznih aminokislin in njihovo vsebnost v izdelkih..

Tirozin

Tirozin, ki spada v razred nebistvenih aminokislin, aktivno sodeluje pri uravnavanju razpoloženja, zato pomanjkanje te aminokisline vodi v razvoj depresije.

Prednosti tirozina

  • Zatiranje apetita.
  • Prispevajte k zmanjšanju odlaganja maščob.
  • Spodbujanje proizvodnje melatonina, hormona, odgovornega za uravnavanje cirkadianih ritmov.
  • Izboljšanje delovanja nadledvičnih žlez in ščitnice.
  • Odprava kronične utrujenosti.
  • Povečano razpoloženje.
  • Lajšanje glavobolov.
  • Zmanjšanje manifestacije alergij.
  • Normalizacija presnove.
  • Izboljšanje kognitivne učinkovitosti.

Naslednji znaki označujejo pomanjkanje tirozina:

  • znižanje krvnega tlaka;
  • nizka telesna temperatura;
  • razvoj sindroma nemirnih nog, pri katerem bolnik občuti nelagodje v spodnjih okončinah in se v mirovanju pojavi predvsem zvečer ali ponoči.

Katera živila vsebujejo tirozin?

Dnevna potreba po tirozinu je 500 - 1500 mg (vse je odvisno od intenzivnosti fizičnega in duševnega stresa).

Izdelki, ki vsebujejo tirozin:

  • arašid;
  • stročnice;
  • meso;
  • riba;
  • pšenica;
  • morski sadeži;
  • jajca;
  • semena;
  • mlečni izdelki;
  • mandelj;
  • skuta;
  • avokado;
  • sir;
  • žita;
  • banane.

Fenilalanin

Fenilalanin se lahko pretvori v esencialno aminokislino tirozin, za katero je znano, da sodeluje pri sintezi dopamina, ki je odgovoren za razpoloženje, spomin in apetit. S tem so povezane glavne funkcije esencialne kisline, imenovane fenilalanin.

Koristi fenilalanina

  • Povečano razpoloženje.
  • Zmanjšanje bolečine.
  • Izboljšanje spomina.
  • Izboljšanje učnih sposobnosti.
  • Zatiranje apetita.
  • Povečan spolni nagon.
  • Spodbujanje sinteze insulina.

Katera živila vsebujejo fenilalanin?

Pomembno! Izdelki, ki vsebujejo to aminokislino, zvišujejo krvni tlak, zato jih je treba hipertenzivnim bolnikom jemati previdno.

Fenilalanin najdemo v živilih, kot so:

  • govedina;
  • kokoš;
  • riba;
  • soja;
  • oreški;
  • jajca;
  • skuta;
  • mleko;
  • stročnice;
  • semena;
  • mlečni izdelki;
  • kruh.

Triptofan

Triptofan je bistvena aminokislina, ki se uporablja za sintezo serotonina neposredno v možganih. Ob pomanjkanju serotonina, ki uravnava biološko uro, je človek nagnjen k depresiji, nevrozi, nespečnosti, motnjam pozornosti in glavobolom. Tako tudi triptofan, tako kot serotonin, upravičeno velja za močan antidepresiv..

Prednosti triptofana

  • Stabilizacija razpoloženja.
  • Zmanjšanje manifestacije sindroma hiperaktivnosti pri otrocih.
  • Regulacija apetita, kar je še posebej pomembno za ljudi z bulimijo, anoreksijo in debelostjo.
  • Povečano sproščanje rastnega hormona v kri.
  • Zmanjšanje škodljivih učinkov nikotina in alkohola.
  • Normalizacija spanja.
  • Zmanjšanje tesnobe.
  • Lajšanje stresa.
  • Sprostitev živčnega sistema.
  • Izboljšanje učinkovitosti.
  • Zmanjšanje manifestacij PMS (predmenstrualni sindrom).
  • Zmanjšanje občutljivosti na bolečino.
  • Spodbujanje proizvodnje vitamina B3.

Pomanjkanje triptofana lahko sproži naslednje motnje:

  • izguba teže;
  • driska;
  • dermatitis;
  • motnja rasti pri otrocih.

Pomembno! Zaloge triptofana v telesu se od zunaj napolnijo s hrano, medtem ko visoka vsebnost te aminokisline v prehrani ne privede do tega, da bi bil v telesu presežek (vendar lahko prekomerno uživanje sintetičnih dodatkov na osnovi triptofana povzroči navedene motnje).

Katera živila vsebujejo triptofan?

Za dopolnitev beljakovin triptofana, ki jih zaužijemo med presnovo, naj zdrava odrasla oseba zaužije približno 3,5 mg te aminokisline na kilogram telesne teže..

Prehranski viri, bogati s triptofanom:

  • Rjavi riž;
  • domači sir;
  • meso (svinjina, raca, divjačina);
  • arašidi in arašidovo maslo;
  • gobe;
  • oves;
  • banane;
  • soja;
  • posušeni datlji;
  • sezam;
  • Pinjole;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • jogurt;
  • ribe (zlasti tune);
  • koruza;
  • semena;
  • lupinar.

Arginin

Zahvaljujoč esencialni kislini, imenovani arginin, nastane dušikov oksid, spojina, ki je odgovorna za normalno delovanje srca, živčnega, imunskega in endokrinega sistema..

Prav dušikovemu oksidu je zaupan "nadzor" ne samo znotrajceličnih, temveč tudi medceličnih procesov, ki se dogajajo v živi celici. Resne bolezni, kot so hipertenzija, ishemija, tromboza in rak, povzročijo kršitve fizioloških procesov, ki jih uravnava dušikov oksid.

Koristi arginina

  • Krepitev imunskega sistema.
  • Spodbujajte celjenje ran.
  • Spodbujanje proizvodnje rastnega hormona.
  • Povečanje spolne aktivnosti pri moških z obnovitvijo erektilne funkcije in spodbujanjem spermatogeneze.
  • Zmanjšano skladiščenje telesne maščobe, kar spodbuja hujšanje.
  • Povečana mišična masa.
  • Dostava kisika v vsa telesna tkiva.
  • Spodbuja tvorbo mišic.
  • Odstranjevanje toksinov in normalizacija jeter.
  • Pospeševanje okrevanja po intenzivni vadbi.
  • Zmanjšanje koncentracije slabega holesterola.
  • Preprečuje nastajanje krvnih strdkov, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in aterosklerotičnih oblog.
  • Spodbuja proizvodnjo inzulina, ki pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi pri diabetesu tipa 2.
  • Izboljšano razpoloženje.
  • Normalizacija in znižanje krvnega tlaka.
  • Izboljšanje absorpcije kalcija.

Katera živila vsebujejo arginin?

Dnevna potreba po argininu pri otrocih je 4 - 5 g, pri odraslih pa ne več kot 6 g.

Pomembno! Otrokovo telo ne sintetizira arginina, zato mu je treba to aminokislino dovajati s hrano..

Izdelki, ki vsebujejo arginin:

  • bučna semena;
  • oreški (zlasti orehi in pinjole);
  • posušen grah;
  • čokolada;
  • kokosovi orehi;
  • piščančje meso;
  • fileti lososa;
  • mlečni izdelki;
  • svinjina;
  • koruzna moka;
  • govedina;
  • oves;
  • soja;
  • sezam;
  • polnozrnata moka;
  • jogurt;
  • jajca;
  • nepoliran riž;
  • morski sadeži;
  • jetra.

Alanin

Je nebistvena aminokislina, kislina, ki upravičeno velja za najpomembnejši vir energije tako za možgane kot za centralni živčni sistem..

Prednosti alanina

  • Krepitev imunosti.
  • Zagotavljanje presnove sladkorja.
  • Regulacija krvnega sladkorja.
  • Zmanjšanje manifestacij sindroma kronične utrujenosti.
  • Zmanjšanje tveganja za ledvične kamne.
  • Blaženje epileptičnih napadov.
  • Odprava vročinskih bliskavic, ki jih sprožijo predmenopavza, menopavza in postmenopavza (še posebej pomembno, če nadomestno hormonsko zdravljenje ni mogoče).
  • Povečanje mišične moči in spodbujanje pridobivanja mišic.
  • Povečanje praga utrujenosti in vzdržljivosti.
  • Pospeševanje presnovnih procesov.

Katera hrana vsebuje alanin?

Človeško telo naj prejme približno tri grame alanina na dan, čezmerni odmerek pa lahko povzroči sindrom kronične utrujenosti.

Alanin najdemo v živilih, kot so:

  • meso (glavni vir alanina je mesna juha);
  • morski sadeži;
  • beljaki;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • oves;
  • pšenica;
  • fižol;
  • avokado;
  • oreški;
  • soja;
  • pivovarski kvas;
  • temni riž;
  • koruza.

Glicin

Ta nebistvena aminokislina je dobila ime po starogrški besedi "glicis", ki se v prevodu pomeni "sladek" (dejstvo je, da ima glicin sladkast okus).

Glavni namen glicina je obnoviti živčni sistem, zaradi česar se duševna aktivnost na splošno normalizira. Poleg tega je glicin tisti, ki prispeva k proizvodnji drugih aminokislin in je del strukture hemoglobina.

Prednosti glicina

  • Upočasni mišično degeneracijo.
  • Sodelovanje pri sintezi DNK in RNK.
  • Lajšanje živčne napetosti.
  • Odstranitev napadov agresije.
  • Zmanjšanje potrebe po sladki hrani.
  • Izboljšanje splošnega počutja in razpoloženja.
  • Izboljšanje duševne zmogljivosti.
  • Krepitev imunskega sistema.
  • Vezava in nevtralizacija strupenih snovi.
  • Zmanjšanje odvisnosti od alkohola.
  • Spodbujati obnovo poškodovanega tkiva.

Pomembno! Glicin se lahko uporablja dolgo časa, saj ta aminokislina tudi v večjih odmerkih ne škoduje zdravju.

Človeško telo samo sintetizira glicin, vendar je treba nekaj te aminokisline vseeno dopolniti s hrano. V nasprotnem primeru bo telo porabilo lastne zaloge glicina, kar bo povzročilo šibkost, izčrpanost, motnje spanja, črevesne motnje (v hujših primerih se lahko rast in razvoj upočasni).

Katera živila vsebujejo glicin?

Dnevna norma glicina je približno 3 - 6 g (odvisno od intenzivnosti fizičnega in duševnega stresa).

Izdelki, ki vsebujejo glicin:

  • meso (govedina in perutnina);
  • jetra živali;
  • želatina in njeni stranski proizvodi;
  • ribe (zlasti jetra trske);
  • piščančja jajca;
  • oreški (zlasti arašidi);
  • skuta;
  • oves;
  • semena;
  • ajdovega zrna.

Metionin

Ta esencialna aminokislina spodbuja predelavo maščob. Poleg tega metionin preprečuje odlaganje maščob v jetrih in v arterijskih stenah.

Prednosti metionina

  • Pomaga pri prebavi.
  • Nevtralizacija delovanja strupenih kovin in sevanja.
  • Zmanjšanje mišične oslabelosti.
  • Normalizacija delovanja jeter.
  • Olajša sintezo nukleinskih kislin, kolagena in drugih beljakovin.
  • Zagotavlja zmerno antidepresivno delovanje.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija delovanja živčnega sistema.
  • Znižanje ravni "slabega" holesterola v krvi.
  • Izboljšanje splošnega tona.
  • Preprečevanje bolezni nohtov in kože.
  • Olajšanje poteka toksikoze med nosečnostjo.

Katera živila vsebujejo metionin?

Pomanjkanje metionina lahko zapolnite z uživanjem naslednjih živil, obogatenih s to aminokislino.

Izdelki z metioninom:

  • meso;
  • jajca;
  • semena;
  • stročnice;
  • česen;
  • čebula;
  • jogurt;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • Trska jeter;
  • fileti lososa;
  • semena;
  • žita;
  • oreški;
  • koruzna in pšenična moka;
  • pšenični kalčki;
  • testenine;
  • kefir;
  • banana;
  • soja;
  • skuta;
  • tuna.

Histidin

Ta esencialna aminokislina spodbuja rast in obnovo tkiva. Poleg tega histidin spodbuja tvorbo levkocitov in eritrocitov.

Zanimivo dejstvo! Histidin je "esencialna" aminokislina šele v povojih, s starostjo pa postane "nebistvena". Na splošno je ta aminokislina še posebej potrebna v obdobju od rojstva do 20. leta starosti, pa tudi v obdobjih okrevanja po hudih boleznih in poškodbah..

Pomanjkanje histidina lahko povzroči težave s sluhom, presežek pa lahko povzroči živčni stres in celo psihozo.

Prednosti histidina

  • Zaščita telesa pred vplivi sevanja in izločanje težkih kovin.
  • Spodbujanje sinteze hemoglobina.
  • Absorpcija UV.
  • Oskrba telesa z energijo.
  • Pospeševanje regeneracije tkiva.
  • Celjenje poškodovane kože.

Pomembno! Histidin aktivno sodeluje pri tvorbi biološko aktivnih snovi, ki zagotavljajo normalno delovanje celotnega organizma, med katerimi je tudi histamin.

Prednosti histamina

  • Spodbujanje izločanja želodčne kisline, kar je še posebej pomembno za ljudi s prebavnimi motnjami, povezanimi z nizko kislostjo želodčnega soka.
  • Širjenje krvnih žil, ki omogoča, da levkociti prodrejo v vneto območje in nevtralizirajo žarišče okužbe.
  • Prispeva k nastopu spolnega vzburjenja.

Pomembno! V normalnih pogojih je histamin v telesu v neaktivnem stanju, ko pa vstopi alergen, se sprosti velika količina te snovi, ki postane aktivna in nevarna, saj povzroča krče gladkih mišic, edeme, pordelost in izpuščaje. Toda ravno taka aktivnost omogoča telesu, da se hitro znebi zunanjih dražilnih dejavnikov..

Presežek histamina pomnoži alergijske reakcije.

Pomembno! Zmanjšanje koncentracije histamina v telesu olajša vnos metionina.

Katera živila vsebujejo histidin?

Povprečni dnevni vnos histidina je 12 mg na kilogram telesne teže.

Izdelki s histidinom:

  • perutninsko meso;
  • siri;
  • banane;
  • tuna;
  • losos;
  • svinjina (rezina);
  • goveji file;
  • stročnice;
  • semena;
  • oreški;
  • suho sadje.

Katera živila vsebujejo histamin?

Obstajajo živila z visoko vsebnostjo histamina, pa tudi živila, ki spodbujajo proizvodnjo te snovi (našteli jih bomo spodaj).

Te kategorije izdelkov vključujejo:

  • alkohol;
  • siri z dolgim ​​obdobjem zorenja;
  • prekajeni mesni izdelki;
  • konzervirane, suhe in dimljene ribe;
  • kvas;
  • vložena zelenjava;
  • soja in stročnice;
  • kava;
  • kakav;
  • tofu;
  • Pšenična moka;
  • kislo zelje;
  • gobe;
  • paradižnik;
  • jajčevec;
  • špinača;
  • sončnična semena;
  • avokado;
  • Jagoda;
  • citrusi;
  • testenine;
  • banane;
  • ananas;
  • breskve;
  • čokolada;
  • malina;
  • oreški;
  • mleko;
  • jogurt;
  • kruh;
  • skuta.

Glutamin

Glutamin velja za najbolj razširjeno aminokislino v mišicah in krvi ter ima vodilno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Ta nebistvena kislina ni samo pomemben vir energije, temveč tudi gorivo za možgane, saj spodbuja duševno aktivnost, povečuje koncentracijo, krepi spomin..

Prednosti glutamina

  • Regulacija presnove beljakovin in ogljikovih hidratov.
  • Nevtralizacija negativnega učinka amoniaka.
  • Regulacija prebavnega trakta.
  • Spodbujanje oksidativnih procesov.
  • Povečanje odpornosti telesa na hipoksijo.
  • Izboljšanje aktivnosti skeletnih mišic.
  • Sinteza drugih aminokislin.
  • Izboljšana sinteza glukoze, kar vodi do znatnega povečanja vzdržljivosti.
  • Izboljšanje hematopoeze.
  • Spodbujajte kopičenje kalija v celicah.

Pomembno! Glutamin ne vpliva škodljivo na telo, če ga uživamo zmerno. Toda preveliko odmerjanje te aminokisline lahko povzroči motnje v delovanju prebavil..

Katera živila vsebujejo glutamin?

Glutamin najdemo v številnih živilih rastlinskega in živalskega izvora, vendar se ta aminokislina s segrevanjem zlahka razgradi. Zato je zelenjavo in sadje z glutaminom priporočljivo uživati ​​sveže..

Izdelki iz glutamina:

  • špinača;
  • peteršilj;
  • zelje različnih sort;
  • stročnice;
  • pesa;
  • meso (govedina in piščanec);
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
  • riba;
  • soja;
  • jajca.

Levcin

Levcin je ena izmed treh esencialnih razvejanih aminokislin (drugi dve sta izolevcin in valin), katerih posebnost je, da spodbuja tvorbo novih beljakovin, zato varuje in obnavlja kosti, kožo in mišice.

Pomembno! Mišična vlakna vsebujejo 35 odstotkov levcina, izolevcina in valina, zato so te aminokisline izjemno pomembne za normalno fizično kondicijo osebe (o vsaki od teh aminokislin bomo podrobneje govorili v nadaljevanju).

Koristi levcina

  • Pospeševanje procesa celjenja ran in fuzije kosti.
  • Oskrba telesa z energijo.
  • Zmanjšan krvni sladkor.
  • Spodbujanje sproščanja rastnega hormona.
  • Spodbujanje rasti mišic in zatiranje nadaljnje izgube mišic.
  • Spodbujanje izločanja insulina.
  • Odpravite utrujenost in izboljšajte delovanje.
  • Krepitev imunskega sistema.
  • Normalizacija presnove.
  • Odprava toksikoze.

Pomembno! Za popolno asimilacijo levcina v telesu ne sme manjkati vitaminov B (zlasti vitaminov B5 in B6).

Katera živila vsebujejo levcin?

Pomembno! Presežek levcina lahko povzroči povečanje količine amoniaka v telesu, vendar ko dobite to aminokislino iz hrane, se ne morete bati za svoje zdravje.

Viri levcina:

  • Rjavi riž;
  • oreški;
  • pšenični kalčki;
  • oves;
  • stročnice;
  • koruza;
  • meso;
  • sojina in pšenična moka.

Izolevcin

Izolevcin je bistvena aminokislina, ki spodbuja sintezo hemoglobina, da o stabilizaciji in uravnavanju krvnega sladkorja niti ne govorimo.

Koristi izolevcina

  • Oskrba telesa z energijo.
  • Povečana vzdržljivost.
  • Spodbujati okrevanje mišic.
  • Krepitev imunosti.
  • Preprečevanje uničenja telesnih tkiv.
  • Pospeševanje procesa celjenja tkiva.

Pomanjkanje izolevcina vodi v razdražljivost, hitro utrujenost, močne glavobole in omotico. Presežek te aminokisline povzroči zvišanje koncentracije amoniaka in prostih radikalov, kar lahko privede do resne zastrupitve.

Katera živila vsebujejo izolevcin?

Dnevni vnos izolevcina je 3 - 4 g.

Izolevcinski izdelki:

  • mleko;
  • trdi siri;
  • skuta;
  • feta sir;
  • oreški;
  • piščančje meso;
  • čičerika;
  • jetra živali;
  • jajca;
  • riba;
  • semena;
  • soja;
  • rdeči in črni kaviar;
  • morski sadeži;
  • žita;
  • žita;
  • testenine.

Valine

Ta esencialna aminokislina je najpomembnejši dejavnik ne le za rast, temveč tudi za sintezo tkiv celotnega organizma..

Ob pomanjkanju valina se občutnost na bolečino, pa tudi na mraz in toploto znatno poveča. Poveča tudi tveganje za depresijo in multiplo sklerozo..

Koristi valina

  • Zagotavljanje mišične presnove.
  • Obnova poškodovanih tkiv.
  • Vzdrževanje normalne presnove dušika.
  • Moti zniževanje ravni serotonina.
  • Regulacija funkcij živčnega sistema.
  • Stabilizacija hormonske ravni.
  • Zagotavljanje normalne presnove mišic.

Prekomerni vnos valina (govorimo o prehranskih dopolnilih) lahko povzroči občutek "naježih" kože in celo halucinacije.

Katera hrana vsebuje valin?

Povprečna dnevna norma valina je 3 - 4 g.

Živila, ki so vir valina:

  • gobe;
  • meso;
  • žita in stročnice;
  • mlečni izdelki;
  • soja;
  • oreški;
  • solata;
  • riž;
  • semena;
  • ribe (zlasti tuna, kopalec, sled);
  • jajca;
  • piščančje meso;
  • posušen riž;
  • leča;
  • koruzna moka;
  • kakav v prahu;
  • posušen peteršilj.

Cistin

Cistin spada v skupino nebistvenih aminokislin in je močan antioksidant, ki ga jetra uporabljajo za nevtralizacijo prostih radikalov.

V človeškem telesu se cistin zlahka pretvori v cistein in obratno. Cistein je esencialna kislina, po lastnostih podobna cistinu, zato bomo te aminokisline nadalje obravnavali kot enake.

Prednosti cistina

  • Spodbuja tvorbo kolagena.
  • Izboljšanje elastičnosti in teksture kože.
  • Zaščita pred rentgenom in sevanjem.
  • Nevtralizacija številnih strupenih kemičnih spojin.
  • Krepitev vezivnega tkiva.
  • Preprečevanje prezgodnjega staranja.
  • Spodbujajte zdravilne procese.
  • Spodbujanje aktivnosti belih krvnih celic.
  • Zmanjšanje bolečine med vnetjem.
  • Okrevanje jetrnih celic.
  • Preprečevanje razvoja sive mrene in raka.
  • Pospeševanje procesa zdravljenja v primeru bolezni dihal.

Katera hrana vsebuje cistin?

Cistin in cistein najdemo v živilih, kot so:

  • jajca;
  • oves;
  • koruza;
  • perutninsko meso;
  • mlečni izdelki;
  • pšenični kalčki;
  • česen;
  • čebula;
  • brokoli.

Lizin

Lizin je bistvena sestavina skoraj vseh beljakovin. Brez te esencialne aminokisline je prvič nemogoče zgraditi beljakovine v našem telesu in drugič njihovo asimilacijo iz hrane. Torej se s pomanjkanjem lizina beljakovine ne absorbirajo (in ni pomembno, koliko beljakovin pojeste). A to še ni vse...

Prednosti lizina

  • Zagotavljanje sinteze protiteles, hormonov in encimov, potrebnih za polno delovanje telesa.
  • Pospeševanje okrevanja v pooperativnem in posttravmatskem obdobju.
  • Nevtralizacija virusov (zlasti virusa herpesa).
  • Zagotavljanje normalne tvorbe kosti.
  • Izboljšanje absorpcije kalcija.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija prebave.
  • Izvajanje transporta kisika in hranil v krvi.
  • Regulacija dela srčne mišice.
  • Preprečevanje ateroskleroze.
  • Znižanje krvnega tlaka.
  • Blokiranje širjenja metastaz.
  • Aktivacija rastnega hormona.
  • Krepitev las in nohtov.
  • Zaščita očesne leče pred poškodbami.

Pomanjkanje lizina je obremenjeno z naslednjimi motnjami:

  • razvoj anemije;
  • okvara spomina;
  • krvavitev v zrklu;
  • pojav razdražljivosti in utrujenosti;
  • oslabljen apetit;
  • upočasnitev rasti;
  • izguba teže.

Poleg tega reproduktivni sistem trpi zaradi pomanjkanja lizina: na primer pri ženskah se libido zmanjša, pri moških pa erektilna funkcija oslabi..

Katera hrana vsebuje lizin?

Glavni vir lizina v hrani so živalski proizvodi, medtem ko je prisotnost te aminokisline v rastlinski hrani omejena. Na splošno oseba prejme zahtevano količino lizina s hrano (z izjemo vegetarijancev, pri katerih potreba po lizinu ni v celoti zadovoljena).

Izdelki, utrjeni z lizinom:

  • krompir;
  • meso (zlasti svinjsko);
  • jogurt;
  • oreški;
  • soja;
  • pšenični kalčki;
  • čokolada;
  • Beljak;
  • leča;
  • riba;
  • špinača;
  • mlečni izdelki;
  • kvas;
  • želatina.

Pomembno! Ko zrnje zmeljemo, se lizin uniči in ga zato bela moka in drugi rafinirani proizvodi vsebujejo zelo majhne količine..

Treonin

Ta esencialna aminokislina ima številne pomembne funkcije, od katerih je ena spodbujanje rasti skeletnih mišic. Poleg tega je brez treonina nemogoča sinteza imunskih beljakovin in številnih encimov, ki so odgovorni za dobro delovanje prebavnega sistema..

Prednosti treonina

  • Izboljšanje stanja kardiovaskularnega in živčnega sistema.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija delovanja jeter, kar ugodno vpliva na presnovo maščob.
  • Krepitev mišic (vključno z miokardom).
  • Izboljšanje trdnosti kosti.
  • Krepitev zobne sklenine.
  • Normalizacija presnove maščob.
  • Izboljšanje stanja kože in las.
  • Pospeševanje celjenja ran.

Pomembno! S polno in pravilno prehrano lahko pozabite na pomanjkanje treonina (čeprav je s prekomernim uživanjem posebnih aditivov za živila to povsem mogoče).

Simptomi pomanjkanja treonina:

  • močno čustveno vzburjenje;
  • prebavne motnje;
  • zmedenost zavesti;
  • izguba apetita;
  • zamaščena jetra.

Katera hrana vsebuje treonin?

Dnevna potreba po treoninu je približno 0,5 g za odraslo osebo in približno 3 g za otroka..

Viri treonina v hrani:

  • meso;
  • gobe;
  • žita;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • sezam;
  • oreški;
  • stročnice;
  • morski sadeži;
  • inčuni.

Tavrin

Tavrin, ki je biološko aktivna snov, je bil izoliran iz bikovega žolča (od tod tudi ime snovi, ker v latinskem jeziku taurus pomeni "bik").

Pomembno! Tavrin, ki spada tako v aminokisline kot v tako imenovane vitaminu podobne snovi, človeško telo sintetizira, vendar se iz njega ne izloči popolnoma, ostane v tkivih v prosti obliki (vse ostale aminokisline telo predela in v celoti uporablja kot gradbeni material ). Tako je tavrin prisoten v srčni mišici, levkocitih, skeletnih mišicah in centralnem živčnem sistemu..

Prednosti tavrina

  • Odstranjevanje žlindre.
  • Izboljšanje presnove energije in lipidov.
  • Pomirjanje živčnega sistema.
  • Normalizacija presnovnih procesov v očesnih tkivih.
  • Prevoz mineralov.
  • Regulacija kalcija v telesu.
  • Stabilizacija ravni insulina v krvi.
  • Normalizacija prebave.
  • Krepitev imunosti.
  • Izločanje "slabega" holesterola.
  • Izboljšanje dela srčne mišice.
  • Znižanje krvnega tlaka.
  • Olajšanje prebave maščob.
  • Izboljšanje duševne in fizične vzdržljivosti.
  • Stabilizacija celičnih membran.

Ob upoštevanju dejstva, da je tavrin prvič prisoten v številnih dnevno zaužitih prehrambenih izdelkih, drugič pa se sintetizira v telesu, njegovo pomanjkanje pri zdravih ljudeh je izjemno redko (razen pri vegetarijancih, katerih raven te snovi je pod normalno ).

Katera hrana vsebuje tavrin?

Glavni viri tavrina so:

  • kozice;
  • raki;
  • lupinar;
  • ribe (zlasti jetra);
  • ostrige;
  • školjke;
  • raki.

Poleg tega se ta aminokislina nahaja v govedini, svinjini, perutnini, mlečnih izdelkih.

Peptidi

Peptidi so sestavljeni iz deset, sto ali tisoč aminokislin. Sama beseda "peptid" je iz grščine prevedena kot "hranljiva".

Dejansko: peptidi "hranijo" celice našega telesa, saj so neke vrste "nosilci" informacij iz ene celice v drugo in s tem zagotavljajo pravočasno izvajanje funkcij vsakega organa posebej. Torej, če celica pravilno opravlja svoje funkcije, potem organ kot celota deluje dobro in ostane dolgo zdrav. Zato je izredno pomembno, da v telesu vzdržujemo stalno zalogo teh snovi..

Pomembno! Glavna razlika med peptidi in aminokislinami ter beljakovinami je v tem, da prvi niso specifični za vrsto. Na primer krema z dodatkom ribjega kolagena ne bo mogla izboljšati stanja naše kože, če pa se protein istega kolagena razdeli na peptide in vključi v kremo, potem lahko tak kozmetični izdelek uporabimo kot sredstvo proti staranju.

Dokazano je, da peptidi, ki jih vsebujejo izdelki, podaljšajo življenjsko dobo za 25 - 30 odstotkov (ob upoštevanju dobro zasnovanega dnevnega režima, dobre prehrane in zavračanja slabih navad). K prehranskim izdelkom, ki vsebujejo peptide, se bomo vrnili nekoliko kasneje, zaenkrat pa se bomo osredotočili na funkcije, ki so dodeljene tem snovem..

Prednosti peptidov

  • Spodbuja proizvodnjo hormonov, ki krepijo anabolične procese in rast mišic.
  • Odprava vnetnih reakcij.
  • Spodbujajte celjenje ran.
  • Povečan apetit.
  • Spodbujanje sinteze kolagena in elastina, ki blagodejno vpliva na stanje kože, ki pridobi elastičnost in mladost.
  • Nižja raven holesterola.
  • Krepitev kosti in vezi.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija spanja.
  • Oskrba telesa z energijo.
  • Izboljšanje metabolizma.
  • Spodbujanje regeneracijskih procesov.
  • Spodbujanje naravnih antioksidativnih obrambnih mehanizmov.

Katera hrana vsebuje peptide?

Strokovnjaki odgovorno izjavljajo, da ni kontraindikacij za uživanje izdelkov s peptidi, vendar jih je treba vključiti v prehrano, upoštevajoč posamezne značilnosti organizma..

Izdelki, ki vsebujejo peptide:

  • mlečni izdelki;
  • žita in stročnice;
  • piščančje meso;
  • ribe (sardele, tuna, skuša);
  • soja;
  • žita (riž, ajda, ječmen);
  • jajca;
  • morski sadeži (zlasti školjke);
  • redkev;
  • jogurt;
  • špinača;
  • sončnica.