FitAudit

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Znanstveniki so poimenovali živila, ki vsebujejo veliko vode

Človek brez vode ne bo zdržal dolgo, to vsi vedo. A dejstvo je, da je treba vzdrževati ravnovesje - odvečna tekočina škoduje tudi telesu. Izvedeli smo, koliko vode naj popijemo in kje je največ.

Zdravniki že dolgo govorijo, da je priporočilo za pitje dveh litrov vode na dan zastarelo. Ta norma je bila uvedena sredi prejšnjega stoletja. Po nedavnih študijah ženske povprečne višine in teže potrebujejo približno tri litre tekočine, moški pa približno štiri. Glavni pokazatelj, da telo potrebuje več vode, znanstveniki svetujejo, naj razmislijo o žeji - naravnem signalu telesa. Prilagoditi se je priporočljivo pri prilagajanju režima pitja. Obstaja še ena formula - na kilogram teže morate zaužiti 30-50 mililitrov vode. Toda to ne pomeni, da morate vso to vodo spiti v dobesednem pomenu besede - večina tekočine je v hrani..

Očitno vsa tekoča živila in jedi vsebujejo veliko vode: mleko, juhe, sokovi, sadni pire itd. Vse sadje in zelenjava vsebujeta tudi veliko tekočine. In nekateri med njimi so skoraj v celoti sestavljeni iz vode. Rekorderji v tem pogledu so lubenice in kumare - približno 97% vode. Z njihovo pomočjo lahko žejo odlično potešite tudi v najbolj peklenski vročini. Hkrati tako kumare kot lubenice vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​vitaminov, čeprav je njihova kalorična vsebnost zelo nizka.

Nekoliko manj vode, približno 95%, vsebuje zeleno, redkev in paradižnik. So tudi zelo koristne za telo in nizkokalorične. Solata iz sveže zelenjave vam lahko pomaga napolniti zaloge vitaminov, mineralov, vlaknin, antioksidantov in tekočin. In vaši postavi sploh ne bo škodilo, razen če jo boste seveda začinili z mastno kislo smetano, majonezo ali drugimi kaloričnimi omakami. Mimogrede, prej smo govorili o tem, katere hrane ne smemo dodajati solati, če želite shujšati..

Veličastnih deset: živila, ki vsebujejo vodo

Hrana, ki vsebuje vodo, je za naše telo nujna poleti, ko je zunaj toplo ali vroče. In zdaj je čas, da o njih izvemo več..

Najprej pa eno vprašanje. Zakaj potrebujemo izdelke, ki vsebujejo vodo?

Prav. Da bi se izognili dehidraciji, lahko povzroči izgubo energije, glavobole ali zmanjšanje metabolizma. Da bi se temu izognili, morate ves dan piti vodo. Še posebej, kot že omenjeno, v vročih poletnih mesecih. Vendar navadna voda ni edini način, da ostanemo hidrirani..

Voda se nahaja tudi v živilih, ki lahko pomagajo preprečiti dehidracijo in telesu zagotovijo življenjsko vlago. Številne zelenjave in sadja ne samo, da naše telo oskrbujejo z vodo, temveč se ponašajo tudi s prisotnostjo prehranskih vlaknin, vitaminov in drugih hranil..

Preberite, če želite izvedeti več o živilih, ki vsebujejo vodo, in koristih le-teh za vaše telo..

1. Kumara

Kumare slovijo po visoki vsebnosti vode, pa tudi dodatnih hranilnih snovi, kot je vitamin C. Kumare lahko uživamo na različne načine: le pojejte jih in uporabite v solatah. Poleg tega pa v kombinaciji z vodo naredijo dobro pijačo za odstranjevanje toksinov iz telesa. In z okusnim okusom.

2. Kokosova voda.

Do nedavnega je bil za Rusijo in države post-sovjetskega prostora nekaj eksotičnega, zdaj pa ga je po zaslugi številnih spletnih trgovin mogoče kupiti celo v oddaljenih naseljih..

Vprašaš, kaj je?

Kokosova voda je čista voda v plodovih kokosovega drevesa. Z besedo "voda" razumete, da ta izdelek dobro vlaži telo. Kokosova voda, naravno sladka z okusom po oreščkih, vsebuje elektrolite, bogata pa je tudi z vlakninami in kalijem. Zanimivo je, da je znana tudi kot dobro zdravilo za mačka..

3. Lubenica

No, bilo je očitno, pravite. In imeli boste prav. Lubenica je eno najbolj okusnih in najpogostejših poletnih sadežev. Čeprav vsebuje do 90% vode, ima tudi dodatne koristi za zdravje, vključno s pomočjo pri okrevanju mišic po kondiciji, je super za vašo kožo in dobro za vaše srce..

4. Jabolko.

Sočna in hrustljava jabolka ne samo napolnijo telesa z vodo, temveč so bogata tudi z različnimi vitamini in hranili. Najprej vsi že od otroštva vemo, da so jabolka bogata z železom. Pa ne samo. Uspešno lahko znižujejo raven holesterola, spodbujajo hujšanje, preprečujejo bolezni srca in preprečujejo raka..

5. Ananas.

Ananas je poletno sadje, ki se pogosto uporablja v različnih koktajlih in sadnih solatah. Ananas je poleg visoke vsebnosti vode še vedno edini vir bromelaina, encima, za katerega je znano, da razgrajuje beljakovine v telesu. V Srednji in Južni Ameriki se ananas že stoletja uporablja za zdravljenje prebavne motnje in zmanjšanje različnih vnetij v telesu..

6. Jajčevci.

Z vsebnostjo vode približno 89% so jajčevci najbolj hidratantne zelenjavne rastline. Odlikuje jih nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost vlaknin. Prav tako so vir bakra, vitaminov skupine B, mangana, vitamina K in kalija..

7. Korenje

Korenje vsebuje 87% vode in močnejšega vira antioksidanta beta karotena ne boste našli. Korenje je tudi odličen vir prehranskih vlaknin. Poleg tega je korenje bogato z vitamini A, C, K, B8, pantotensko kislino, folno kislino, kalijem, železom, bakrom in manganom.

8. Jagode

Različne jagode: jagode, robide in borovnice slovijo po svojih antioksidativnih lastnostih. Toda vsi ne vedo, da imajo tudi visoko vsebnost vode. Vse te jagode so odličen vir vlaknin, kar je koristno za prebavni sistem..

9. Solata

V solati je zelo visoka vsebnost vode, več kot 96%. Odlično za različne solate (pardon!), Nizkokalorično za sitost.

10. Grenivka

Grenivka vsebuje malo sladkorja in veliko encimov, encimov, ki pomagajo pri razgradnji maščob. Uživajte v zdravem zajtrku ali dodajte vodi za edinstven okus in aromo.

Rekli boste, da nisem omenil vseh izdelkov, ki vsebujejo vodo. In res je. A smo se dogovorili za deset najučinkovitejših.
In ostalo. Pogosteje uporabljajte izdelke, ki vsebujejo vodo, in ne pozabite, da poleg tega, da telo nasičijo z vodo, telesu prinesejo zdravje..

Izdelki, ki vsebujejo vodo

Ker je človeško telo sestavljeno iz več kot polovice vode, ga je treba redno polniti. Nutricionisti in zdravniki že dolgo svetujejo, da pijemo vsaj 2 litra vode na dan, da se izognemo dehidraciji..

Toda obstajajo ljudje, ki težko dajo tako velik volumen in poskušajo telo nasičiti na druge načine. Ena izmed njih je uporaba živil z visoko vsebnostjo vode. Danes vam bomo povedali, na kateri zelenjavi in ​​sadju je najbolje ostati, da ohranimo optimalno vodno ravnovesje..

Voda v hrani

Stebla zelene

Zelena vsebuje 95,4% vode in vsebuje le 6 kcal na steblo. Hkrati pa dokaj lahka zelenjava še vedno ostaja zelo hranljiva: vsebuje folno kislino in vitamine A, C in K. Zahvaljujoč toliki količini vode zelena odlično nevtralizira želodčno kislino in jo pogosto uporabljajo kot učinkovito sredstvo za zgago.

Paradižnik

Ena glavnih sestavin mnogih solat in omak vsebuje 94,5% vode. Poleg tega paradižnik izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, zmanjša tveganje za možgansko in srčno kap ter preprečuje tudi razvoj osteoporoze..

Redkev

Redkev pogosto dodajamo solatam za pikantno-sladek okus in živahno barvo. Prav tako je zelo bogata z antioksidanti, vitamini in minerali, ki izboljšujejo prebavo in krepijo imunost. Odstotek vode v redkvicah - 95,3.

Cvetača

Cvetača je poleg visoke vsebnosti vode (92,1%) bogata z vitamini in fitohranili. Slednji pomagajo zniževati raven holesterola in pomagajo v boju proti raku dojke - to dokazuje sistem študij, ki ga je leta 2012 izvedla univerza Vanderbilt..

Kumara

Kumare že dolgo veljajo za najboljšo zelenjavo za vse, ki so na dieti: imajo skoraj nič kalorij, celo 98% jih sestavlja voda. Kumare vsebujejo tudi vrsto koristnih hranil, vključno z vitaminom K, kalijem in magnezijem..
Se strinjate, poleti ni nič boljšega kot nabrati mlado kumaro z vrta in se z njo osvežiti namesto z vodo.

Paprika

Vsako sadje paprike vsebuje več kot 92% vode, vendar to še ni vse. Zelenjava je bogata z vlakninami, vitaminom C in kalijem - snovmi, ki človeško imunost izboljšujejo bolje kot druge. Poleg tega je odličen za diete, saj velja za najboljšo alternativo kumaram in zeleni..

Lubenica

Lubenico lahko štejemo za najbolj predvidljiv element na tem seznamu, ker vsi že dolgo vemo, da je skoraj v celoti sestavljena iz vode. Sočne jagode so bogate tudi z likopenom, antioksidantom, ki se lahko bori proti raku. Najboljše možnosti za poletno jedo in pijačo hkrati preprosto ni mogoče najti.

Upoštevajte te izdelke in ne pozabite, da poleti ne boste zamudili priložnosti, da dobite najbolj okusno vodo. Če se sprašujete, kako pravilno vzdrževati vodno ravnovesje v telesu, lahko več informacij najdete tukaj. Zanimive članke shranite zase in jih delite s prijatelji!

Živila, ki vsebujejo veliko vode

Človeško telo je 90% vode. Ob njegovem pomanjkanju se moti presnova in pojavlja se veliko število bolezni. Toda z dodajanjem malo več vode svoji prehrani lahko človek izgubi težo in izboljša svoje telo. Katera živila vsebujejo veliko vode?

Vloga vode v telesu

Telo potrebuje vsaj en liter in pol vode na dan. Idealno bi bilo, če bi zdrav človek zaužil približno 2,5 litra vode. Človek najbolj potrebuje vodo v jutranjih urah. Da se slina med zajtrkom sprosti in požiralnik normalno deluje, je potrebna voda. Tudi naši možgani potrebujejo vodo. Vendar je treba razumeti, da majhna skodelica čaja ali kave ne more nadomestiti pomanjkanja vode. Posledično telo zajema vodo iz celic, kar ogroža dehidracijo..

Ko telo črpa vodo iz krvi, se pojavijo različne težave s krvnim obtokom. Oseba se lahko sooči s hipertenzijo, kapi in srčnimi napadi. Pomanjkanje vode lahko povzroči prebavne težave, prezgodnje gube, celulit in odvečno težo.

Pomanjkanje vode lahko prepoznate po barvi urina. Če je temne barve, ima oseba kakršne koli težave z notranjimi organi ali trpi zaradi dehidracije. Z normalno količino vode se koža mehansko zgladi in na njej ne ostanejo gube. Ljudje, ki so dehidrirani, imajo ohlapno kožo, akne in gube.

Kljub vsem koristnim lastnostim vode lahko njen presežek negativno vpliva tudi na stanje telesa. Odvečna voda lahko iz telesa odplakne vse koristne elemente in povzroči črevesno disbiozo. Lahko se pojavijo otekline, napadi in bolezni srca. Ljudje, ki imajo težave z ledvicami ali hipertenzijo, ne smejo piti veliko vode. Voda je v mnogih živilih. Ob njegovem pomanjkanju bodite pozorni na zelenjavo in sadje, ki vsebuje visok odstotek vode..

Izdelki z vsebnostjo vode

  • Kumare;
  • Redkev;
  • Paradižnik;
  • Solata;
  • Jagoda;
  • Citrusi;
  • Lubenica;
  • Zelje;
  • Mleko;
  • Zelenjava;
  • Riba;
  • Meso.

Največji odstotek vode vsebuje zelenjava in sadje. Sto gramov kumar vsebuje približno 96 gramov vode. Redkvice, solata in paradižnik imajo enako visok odstotek vode. Jagode vsebujejo veliko vode, jagode pa imajo prednost. Lubenica je po vsebnosti vode slabša od kumar in vsebuje približno 92 gramov vode v sto gramih. Citrusi, zelje - približno 90 gramov vode na sto gramov. Ribe in morski sadeži vsebujejo približno 62 gramov vode, meso pa 55. Precej visok odstotek vode v skuti z nizko vsebnostjo maščob - 85 gramov.

Z uživanjem zelenjave in sadja telo dobi potrebna hranila in vodo. Meso in ribe imajo nekoliko manjši odstotek vode, vendar ta živila vsebujejo veliko beljakovin. Mlečni izdelki so lahko odličen nadomestek vode. Majhna količina vode - približno 30 gramov je v kruhu. Krompir je 75% vode.

Voda je osnova vsega življenja. Potrebno je za normalno življenje in razvoj. Človek večino vode dobi iz hrane. Posebej pomemben je vnos vode v telo med intenzivnimi telesnimi aktivnostmi, prehladi in kajenjem. Določena zdravila lahko povzročijo tudi dehidracijo..

Katera živila vsebujejo vodo

Voda je osnova življenja. Ko je ni več, vse zamrzne. A takoj, ko postane na voljo vsem živim bitjem in v velikih količinah začne življenje spet brbotati: cvetijo cvetovi, plapolajo metulji, rojijo čebele... Ob zadostni količini vode v človeškem telesu se pojavijo tudi procesi zdravljenja in obnove številnih funkcij.

Da bi telesu zagotovili tekočino, ni treba uživati ​​le vode v čisti obliki ali v obliki kompotov, čajev in drugih tekočin, temveč tudi kot izdelke, ki vsebujejo vodo v največji količini.

Voda bogata hrana

Navedena približna količina v 100 g izdelka

Splošne značilnosti vode

Voda je tekočina, ki je brez okusa, barve in vonja. Glede kemijske sestave je vodikov oksid. Kot je znano, ima voda poleg tekočega tudi trdno in plinasto stanje. Kljub temu, da je večina našega planeta pokrita z vodo, je delež vode, primerne za telo, le 2,5%.

In če upoštevamo, da je 98,8% celotne količine sladke vode v obliki ledu ali skrite pod zemljo, potem je na Zemlji zelo malo zaloge pitne vode. In samo skrbna uporaba tega najbolj dragocenega vira nam bo pomagala rešiti življenje.!

Dnevne potrebe po vodi

Dnevne potrebe telesa po vodi so odvisne od spola, starosti, telesne konstitucije in kraja bivanja osebe. Na primer, za osebo, ki živi na obali, se lahko porabljena voda zmanjša v primerjavi z osebo, ki živi v Sahari. To je posledica dejstva, da telo lahko del vode, ki je potrebna za telo, absorbira neposredno iz vlage v zraku, kot to velja za prebivalce obalnih območij.

Po najnovejših raziskavah na področju fiziologije je za osebo potrebna količina vode 30 ml na 1 kilogram telesne teže..

To pomeni, da če je teža odrasle osebe 80 kg, jih je treba pomnožiti s 30 ml tekočine, na katero se zanaša.

Tako dobimo naslednje rezultate: 80 x 30 = 2400 ml.

Potem se izkaže, da mora za polno življenje oseba, ki tehta 80 kg, popiti vsaj 2400 ml. tekočin na dan.

Potreba po vodi se poveča z:

  • V primeru visoke temperature zraka in nizke vlažnosti. V takih razmerah se telo segreje in da se prepreči prekoračitev najvišje dovoljene temperature za človeško telo 41 ° C, se človek začne potiti. Tako se telesna temperatura zniža, vendar se izgubi velika količina vlage, ki jo je treba dopolniti..
  • Potreba po vodi se poveča z uporabo odvečne soli. V tem primeru telo potrebuje več vlage, da normalizira sestavo krvi..
  • Telo izkusi vse vrste bolezni (na primer vročino), zato potrebuje dodatno tekočino za hlajenje telesa in hitro odstranjevanje škodljivih snovi.

Potreba po vodi se zmanjša z:

  • Najprej živi v podnebju, napolnjenem z vodno paro. Primeri tovrstnega podnebja so obalna območja, kot je baltiška obala, pa tudi območja tropov..
  • Drugič, to je nizka temperatura zraka. Pozimi želimo vedno piti manj kot poleti, ko telo potrebuje dodatno vlago, da telo ohladi.

Asimilacija vode

Prvič, za popolno asimilacijo vode je potrebna čista, nestehtana molekula vode. Voda, namenjena pitju, ne sme vsebovati različnih škodljivih nečistoč. "Težka voda" ali devterij je po svoji kemični sestavi izotop vodika, a zaradi svoje strukture, ki se razlikuje od običajne vode, so vsi kemični procesi v telesu med njeno uporabo nekajkrat počasnejši.

Zato se velja spomniti na stopljeno vodo, ki je lažja in bolj zdrava. Takšna voda pomaga izboljšati delovanje kardiovaskularnega sistema, pospešuje regenerativne procese v telesu, spodbuja metabolizem..

Drugi dejavnik, ki vpliva na absorpcijo vode, je pripravljenost telesa na ta proces. Fiziologi so opisali primere, ko so površinske plasti kože brez vlage preprečevale njen prodor v globino. Primer takšne krivice je koža starejših. Zaradi dehidracije postane ohlapna, nagubana in brez tona..

Tretji dejavnik, ki vpliva na asimilacijo vode, je stanje človekovega zdravja. Tako na primer pri dehidraciji pride do zmanjšanja absorpcije tekočine. (Dehidracija je izguba velike količine vlage v telesu. Pri odraslih je kritični kazalnik 1/3 celotne količine tekočine v telesu, pri otrocih do 1/5). V tem primeru se za boj proti splošni dehidraciji telesa uporablja intravenska infuzija fiziološke raztopine. Rešitev Ringer-Locke je pokazala tudi dobre rezultate. Ta raztopina poleg kuhinjske soli vsebuje kalijev klorid, kalcijev klorid, soda in glukozo. Zahvaljujoč tem komponentam se obnovi ne le celotna količina tekočine, ki kroži v telesu, temveč tudi struktura medceličnih pregrad.

Koristne lastnosti vode in njen vpliv na telo

Vodo potrebujemo, da raztopimo koristne snovi, potrebne za prevoz do različnih organov in sistemov. Poleg tega ima voda pomembno vlogo pri oblikovanju in delovanju vseh sistemov človeškega telesa..

Brez vode bodo vsi življenjski procesi čim manjši. Ker je izločanje presnovnih produktov nemogoče brez prisotnosti zadostne količine tekočine v telesu. Med pomanjkanjem vode trpi tudi metabolizem. Pomanjkanje vlage je krivec za odvečno težo in nezmožnost hitrega iskanja želene oblike.!

Voda vlaži kožo in sluznico, čisti telo toksinov in toksinov, je osnova sklepne tekočine. Ob pomanjkanju vode začnejo sklepi "škripati". Poleg tega voda ščiti notranje organe pred poškodbami, vzdržuje konstantno telesno temperaturo, pomaga pretvarjati hrano v energijo..

Interakcija vode z drugimi elementi

Verjetno vam je znan izraz: "Voda odnaša kamenje." Torej je voda po svoji naravi edinstveno topilo. Na svetu ni snovi, ki bi se lahko uprla vodi. Hkrati je snov, raztopljena v vodi, tako rekoč vdelana v splošno strukturo vode in zaseda prostor med njenimi molekulami. In kljub temu, da je raztopljena snov v tesnem stiku z vodo, je voda zanjo le topilo, ki lahko prenese večino snovi v eno ali drugo okolje našega telesa.

Znaki pomanjkanja in odvečne vode

Znaki pomanjkanja vode v telesu

Prvi in ​​najpomembnejši znak nizke vsebnosti vode v telesu je zgoščevanje krvi. Brez zadostne količine vlage kri ne more opravljati svojih funkcij. Posledično telo prejme manj hranil in kisika, produkti presnove pa ne morejo zapustiti telesa, kar prispeva k njegovi zastrupitvi..

Toda ta simptom lahko zaznajo le rezultati laboratorijskih preiskav. Zato lahko samo zdravniki na tej podlagi ugotovijo prisotnost pomanjkanja tekočine. Naslednje signale pomanjkanja vlage v telesu lahko zaznate sami.

Drugi znak pomanjkanja vode v telesu je suha sluznica. V normalnem stanju morajo biti sluznice rahlo vlažne. Toda v primeru pomanjkanja tekočine se lahko sluznica izsuši in razpoka..

Tretji simptom, ki ga je treba omeniti, je suhost, bledica in ohlapnost kože ter krhki lasje..

Odsotnost, razdražljivost in celo glavoboli so lahko tudi posledica neustreznega vnosa tekočine čez dan in so četrti najpomembnejši znak pomanjkanja tekočine..

Akne, zobne obloge na jeziku in zadah so pomembni signali o pomanjkanju tekočine in lahko kažejo na vodno neravnovesje v telesu..

Znaki odvečne vode v telesu

Če je oseba nagnjena k prekomerni telesni teži, hkrati pa ima visok krvni tlak in labilni živčni sistem, pa tudi obilno znojenje, vse to kaže na to, da ima v telesu znake odvečne tekočine.

Hitro povečanje telesne mase, otekanje v različnih delih telesa ter nepravilnosti v pljučih in srcu so lahko posledica odvečne tekočine v telesu.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vode v telesu

Dejavniki, ki vplivajo na odstotek vode v telesu, niso samo spol, starost in življenjski prostor, temveč tudi telesna konstitucija. Študije so pokazale, da vsebnost vode v telesu novorojenčka doseže 80%, telo odraslega samca v povprečju vsebuje 60% vode, ženska pa 65%. Življenjski slog in prehranjevalne navade lahko vplivajo tudi na vsebnost vode v telesu. Telo ljudi s prekomerno telesno težo vsebuje veliko več vlage kot asteniki in ljudje z normalno telesno težo.

Da bi telo zaščitili pred dehidracijo, zdravniki priporočajo uporabo soli vsak dan. Dnevna stopnja je 5 gramov. A to sploh ne pomeni, da bi ga morali uživati ​​kot samostojno jed. Najdemo ga v različni zelenjavi, mesu in že pripravljenih jedeh..

Za zaščito telesa pred dehidracijo v težkih okoljskih pogojih je treba zmanjšati odvečno potenje, ki moti ravnovesje vlage. Zato imajo lovci specialnih sil naslednjo sestavo:

Kuharska sol (1,5 g) + askorbinska kislina (2,5 g) + glukoza (5 g) + voda (500 ml)

Ta sestava ne samo da preprečuje izgubo vlage z znojem, ampak tudi ohranja telo v najbolj aktivni fazi življenjske podpore. Popotniki to sestavo uporabljajo tudi na dolgih pohodih, kjer je dostopnost pitne vode omejena in obremenitve največje..

Voda in zdravje

Če želite podpreti svoje telo in preprečiti prekomerno izgubo vlage, morate izpolnjevati naslednje zahteve:

  1. 1 Pred vsakim obrokom popijte kozarec čiste vode;
  2. 2 Eno in pol do dve uri po obroku morate popiti tudi kozarec vode (če ni medicinskih kontraindikacij);
  3. 3 Uživanje suhe hrane lahko negativno vpliva na zdravje, zato je med takšno hrano izjemoma priporočljivo piti tudi vodo.

Voda za hujšanje

Če opazite, da imate težave s prekomerno telesno težo, upoštevajte nasvet strokovnjaka za prehrano in vsakič, ko "želite nekaj okusnega", popijte kozarec tople vode. Po mnenju zdravnikov pogosto doživljamo "lažno lakoto", pod krinko katere se kaže osnovna žeja.

Zato je naslednjič, ko se sredi noči zbudite, da obiščete hladilnik, bolje popiti kozarec tople vode, ki vas ne bo samo odžejala, ampak vam bo v prihodnosti pomagala najti tudi svojo graciozno obliko. Menijo, da se postopek hujšanja pospeši, če se dnevno porabi optimalna količina tekočine, izračunano po zgornji formuli.

Čistost vode

Včasih se zgodi, da "pitje" vode postane nevarno za zdravje in celo življenje. Ta voda lahko vsebuje težke kovine, pesticide, bakterije, viruse in druga onesnaževala. Vse so vzrok bolezni, katerih zdravljenje je zelo težko..

Zato, da preprečite vstop takih onesnaževalcev v vaše telo, poskrbite za čistost vode. Za to obstaja veliko načinov, od čiščenja vode s silicijem in aktivnim ogljem do filtrov, ki uporabljajo ionske izmenjevalne smole, srebro itd..

Tako se naša zgodba o vodi konča. Samo spomniti vas želim, da je voda vir življenja in njegov temelj. In zato moramo poskrbeti za pravilno ravnovesje tekočin v telesu. In potem bodo izboljšanje počutja, vedrine in porast moči postali naši stalni spremljevalci.!

Preberite več o vodi:

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vodi in hvaležni vam bomo, če boste sliko delili na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

Koliko moramo popiti in katera hrana vsebuje "skrito" vodo

Naš strokovnjak pove - dietetik, dr. Ivan Demidov.

Žeja je vse!

V človeškem telesu, ki ima skoraj 90% vode, je ta tekočina izjemnega pomena. Pomanjkanje le-tega lahko povzroči resne zdravstvene težave. Toda po drugi strani lahko preprosto z dodajanjem vode prehrani shujšate in izboljšate počutje..

Naše telo zjutraj doživi še posebej močno dehidracijo. Dejansko ga ponoči zapusti kar 500 ml vlage. In kako večina od nas nadoknadi ta primanjkljaj? Zjutraj se zbudimo in se usedemo za zajtrk. Še vedno smo sproščeni, vendar je telo že začelo aktivno delovati: sprostiti mora vlago v mokro hrano s slino, nekaj vode je potrebno za mazanje požiralnika, proizvodnjo želodčnega soka in tudi za zaščito želodca pred agresivnim delovanjem klorovodikove kisline.

Možganske celice ne potrebujejo vode nič manj kot prebavni trakt. Kje pa ga dobiti? Ne iz majhne skodelice kave, na katero se večina zjutraj omejimo? Telo nima druge izbire, kot da iz celic (do 66%) in medceličnega prostora (do 26%) vzame vodo, ki jo potrebuje. Dehidrirano telo se na tak napad lahko odzove s kislostjo, protinom, ledvičnimi kamni.

Izposoja vode iz krvi (do 8%) je preobremenjena z okvarjenim krvnim obtokom, povišanim tlakom, blokado kapilar - vzrok kapi in srčnega napada. Kronična notranja žeja se lahko včasih izrazi v obliki slabosti, migrene, bolečin v sklepih, zaprtja in pomanjkanje H2O stara kožo, vodi do pojava prezgodnjih gub, aken, celulita in celo povečanja telesne teže - dejstvo je, da telo doživlja pomanjkanje vlage, vodo morate imeti v zalogi v maščobnih gubah (tako kot jo kamela shranjuje v grbinah).

Piti ali ne piti?

V povprečju potrebujemo od 1,5 do 2,5 litra vode na dan (povprečno razmerje je naslednje: na vsakih 1000 porabljenih kilokalorij je potreben približno 1 liter vode). Res je, približno 60% potrebne vlage dobimo s hrano..

Ne glede na to, ali imamo dovolj H2O ali ne, nam lahko pove naše telo: za to moramo biti pozorni na barvo urina. Če je tema, to pomeni, da oseba ne pije dovolj in mora povečati vnos tekočine. Drugi preizkus: stisnite roko na zunanjo stran dlani. Če se koža hitro gladi, je vse v redu, če počasi celice potrebujejo vlago.

Obstajajo ljudje, ki poskušajo načrt za preskrbo telesa s H2O pretiravati za vsak slučaj. Vendar presežek te snovi ni nič boljši od pomanjkanja. Preveč vode vodi do izpiranja mineralov (kalija, kalcija, natrija) iz telesa, delno erodira črevesno mikrofloro, moti absorpcijo hranil in vitaminov, poveča intrakranialni in arterijski tlak, povzroča krče, edeme in celo srčne napade.

Pitje vode je še posebej nevarno za ljudi z ledvično odpovedjo in hipertenzijo. Količino tekočine morajo omejiti na 1,5 litra na dan. in z žejo se je bolje boriti na druge načine: jejte več zelenjave in sadja, vročo se tuširajte in pijte čaj, zakisan z limono, izogibajte se tudi kumaricam in dimljeni hrani.

Med športom ne morete veliko piti. Presežek vode preobremeni kardiovaskularni sistem, ki pod vplivom fizičnega napora že zelo intenzivno deluje. Toda hkrati ne morete vaditi "na suho" - morate nadomestiti izgubo tekočine in mineralov, ki izhajajo z znojem. Zato morate piti, vendar malo - nekaj požirkov, in bolje je, da ne mineralna voda (posuši usta), ampak navadna voda. Mineralno vodo je dobro piti po športu, da se vzpostavi ravnovesje tekočine in mineralov.

Ljudje, ki želijo ohraniti vitko postavo, z vodo ne smejo predaleč. Dejstvo je, da obilica tekočine razteza želodec in ta začne zahtevati več hrane, zato se človek naravno zredi. Zato velja pravilo: pijte natanko toliko, kolikor popijete z lahkoto in z veseljem. Pa ne v enem požirku, ampak po malem, ampak čim pogosteje.

Kaj vliti v kozarec?

Vsaka tekočina ni dobra za telo. Čaj, kava, soda in alkohol seveda vsebujejo tudi vodo, obstajajo pa tudi dehidracijske snovi, kot so kofein, alkohol itd. Te sestavine ne samo odstranijo vlago, ki jo vsebuje pijača, ampak s seboj vzamejo tudi vodo. shranjene v telesu. To je jasno razvidno, če izmerite količino urina, ki izide po zaužitju takšnih napitkov. Videli boste, da bo količina tekočine, ki jo ostane v telesu, veliko večja od količine, ki jo vanj vnesemo. Ne pozabite odšteti stroškov znojenja, s pomočjo katerih telo ohladi telo, vneto z močnimi napitki..

Zato je bolje piti čisto, negazirano vodo. Lahko odmrznjeni ali navadni filtrirani ali namizni minerali (mineralizacija - 1-2 g / l ali manj). Takšno vodo je dovoljeno nenehno piti v kakršni koli količini. Vode z mineralizacijo od 8 do 12 g / l imenujemo zdravilne. To niso pijače, ampak zdravila, zato jih je treba uporabljati le po navodilih zdravnika. Vode za obdelavo vključujejo vode z mineralizacijo od 2 do 8 g / l. Takšne vode se uporabljajo tako po navodilih zdravnika kot kot običajna pijača, vendar ne sistematično.

Odvečno težo sperite!

Kako vam navadna voda pomaga pri hujšanju? Prvič, vsebuje 0 kalorij, hkrati pa, kot so pokazale študije, pitje 2 litrov vode na dan povzroči, da telo porabi približno 400 kJ energije. Drugič, voda izboljša prebavo in očisti telo toksinov, ki se v prebavnem traktu lahko naberejo od 2 do 4 kg. Tretjič: tekočina pomaga pri predelavi maščob in beljakovin ter na splošno normalizira presnovo.

Nazadnje je voda tista, ki nam pomaga razlikovati med lakoto in žejo. Izkazalo se je, da jih pogosto zamenjamo. Testiranje apetita je enostavno: spiti morate le kozarec tekočine. Običajno po 10 minutah po tem želja po jedi izgine, ker je telo zahtevalo le pijačo.

Običajni režim pitja je 2–2,5 litra vode na dan. Toda za hujšanje je treba povečati količino tekočine. Na vsak kilogram telesne teže naj pade 30–40 ml vode. V skladu s tem morate s težo 80 kg popiti približno 3–3,2 litra na dan. Na vodi je bolje sedeti poleti, ko del tekočine odide z znojem, zato so ledvice in mehur manj obremenjeni. Poleg tega, če to počnete pozimi, vas bo zaradi odvečne tekočine v telesu zelo zeblo. Preden pa poskusite z vodno prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom in ugotovite, ali lahko vaše srce, ledvice in prebavila prenesejo takšno obremenitev..

Mimogrede

Telo je še posebej žejno:

>> Med telesno aktivnostjo.

>> V vročini ali v kopeli.

>> Za letalski promet (zelo suh zrak v kabini letala).

>> Za prehlad in vse bolezni, ki jih spremlja visoka temperatura.

>> Pri jemanju zdravil (od katerih jih veliko vodi do dehidracije).

>> Pri kajenju in uživanju kofeinskih in alkoholnih pijač.

V vseh teh situacijah morate piti več, ne da bi čakali na začetek žeje..

Zanimivo

Vlago, potrebno za telo, najdemo v skoraj vseh prehrambenih izdelkih, zlasti v zelenjavi in ​​sadju..

Voda v hrani

Voda je del vseh živilskih izdelkov. Najvišja vsebnost vode je značilna za sadje in zelenjavo (72-95%), mleko (87-90%), meso (58-74), ribe (62-84%). Bistveno manj vode najdemo v žitih, moki, žitih, testeninah, suhi zelenjavi in ​​sadju, oreščkih, margarini, maslu (12-25%). Najmanjša količina vode je v sladkorju (0,14-0,4%), zelenjavi in ​​gheeju, maščobah (0,25-1,0%), kuhinjski soli, čaju, karameli brez nadeva, mleku v prahu -pet-%).

Vsebina članka:

    • Voda v naravnih izdelkih
    • Vlaženje vlage
    • Makro in mikrokapilarna vlaga
    • Oteklina vlage
    • Adsorbirana voda
    • Živilski proizvodi med skladiščenjem in prevozom
    • Vlaga izdelka

Voda v naravnih izdelkih

V naravnih izdelkih je voda najbolj gibljiva sestavina kemične sestave tkiv. Tako se vsebnost vode v svežem sledu spreminja v širokem razponu - od 51,0 do 78,3%, pri trskah - od 70,6 do 86,2%, odvisno od starosti, spola, regije in časa ribolova. Količina vode v krompirju je lahko med 67-83%, v melonah - 81-93% in je odvisna od gospodarske in botanične sorte zelenjave, površine njene pridelave in vremena rastne sezone.

V izdelkih iz rastlinskih in živalskih surovin - sladkor, slaščice, klobase, siri in drugi - vsebnost vode urejajo standardi.

Normalne funkcije organizma živali in rastlin se izvajajo le z zadostno vsebnostjo vode v tkivih. Sadje in zelenjava z izgubo vode v količini 5-7% vene in izgubi svežino.

Izguba vode pri živalih v območju od 15 do 20% povzroči njihovo smrt. Sodeluje v številnih biokemijskih reakcijah v življenju organizma in v biokemijskih postmortalnih spremembah. Voda je bistvenega pomena za kemične in koloidne procese v živalskih in rastlinskih tkivih med njihovo predelavo.

Telo odrasle osebe vsebuje 58–67% vode. V povprečju človek na dan zaužije približno 40 g vode na kilogram telesne teže, enako količino pa izgubi v obliki različnih izločkov. Brez hrane lahko oseba obstaja približno mesec dni, medtem ko brez vode - ne več kot 10 dni.

Del potrebne količine vode (približno 50%) človek prejme s hrano, drugi del - pri uživanju pijač in pitne vode. Na dan med oksidativnimi procesi v človeškem telesu nastane 350-450 g vode (ko oksidira 1 g maščobe, nastane 1,07 g vode, 1 g škroba - 0,55 g in 1 g beljakovin - 0,41 g vode).

Lastnosti izdelkov niso odvisne samo od količine vode, ki jo vsebujejo, temveč tudi od oblike njene povezave z drugimi snovmi..

Voda, ki je del prehrambenih izdelkov, je v treh oblikah komunikacije s suhimi snovmi: fizikalni in mehanski (vlaženje vlage, vlaga v makro- in mikrokapilarah), fizikalno-kemijska (vlaga, ki nabreka, adsorpcija) in kemična (ionske in molekularne vezi). Prevladujeta prvi dve obliki vezi, kemične vezi so v izdelkih redke.

Vlaženje vlage

Vlaženje z vlago - vlaga v obliki drobnih kapljic na površini hrane ali na rezani površini živilskega tkiva. Držijo ga sile površinske napetosti.

Makro in mikrokapilarna vlaga

Makrokapilarna vlaga - vlaga, ki je v kapilarah s polmerom več kot 10-5 cm, mikrokapilarna v kapilarah s polmerom manj kot 10-5 cm. Makro- in mikrokapilarna vlaga je raztopina, ki vsebuje mineralne in organske snovi izdelka. Drži ga sila kapilarnosti v intervalih strukturno-kapilarnega sistema izdelkov.

Pri rezanju mesa, rib, sadja, zelenjave pod mehanskimi obremenitvami lahko pride do delne izgube strukturno-kapilarne vlage v obliki mišičnega, sadnega in zelenjavnega soka, ki ima visoko hranilno vrednost..

Vlago z vlaženja najlažje odstranimo iz izdelka, najmanj močno je vezana na podlago. Kapilarna vlaga je mehansko vezana na suho snov izdelka in v nedefinirani količini. Mikrokapilarno vlago je težje odstraniti iz izdelka kot makrokapilarno vlago.

Oteklina vlage

Oteklo vlago, imenovano tudi osmotsko zadržana vlaga, najdemo v mikroprostorih, ki jih tvorijo celične membrane, molekule fibrilarnih beljakovin in druge vlaknaste strukture. Pridržujejo jo osmotske sile.

Osmotsko zadržana vlaga je v soku celic, kar povzroča njihov turgor in vpliva na plastične lastnosti živalskih tkiv. Oteklina vlage je slabo vezana na suho snov izdelka, med sušenjem se odstrani prej kot vlaga mikrokapilar.

Mokra vlaga, mikro-, makrokapilarna in osmotska se imenuje prosta voda prehrambenih izdelkov. Prosta voda ima običajne fizikalne in kemijske lastnosti: njena gostota je približno enaka, ledišče je približno 0 °, odstranjuje se pri sušenju in zamrzovanju izdelkov, je aktivno topilo. Zaradi nje pride predvsem do naravne izgube mase - krčenja izdelkov med skladiščenjem in prevozom.

Adsorbirana voda

Adsorbirana voda se nahaja na meji koloidnih delcev z okoljem. Trdno ga drži polje molekularne sile in je del micel različnih hidrofilnih koloidov, od katerih so v vodi topne beljakovine največjega pomena. Zato se ta vrsta vlage imenuje vezana voda ali hidracija.

Ne raztaplja organskih snovi in ​​mineralnih soli, zamrzne pri nizkih temperaturah (-71 °), ima nizko dielektrično konstanto, mikroorganizmi ga ne absorbirajo.

Semena rastlin in spore mikroorganizmov prenašajo nizke temperature, saj je voda v njih hidratantna, ne tvori ledenih kristalov, ki lahko poškodujejo tkivne celice.

Vezana voda s kemično vezjo se pripisuje kristalizacijski vlagi, ki je v sestavi molekul vključena v strogo določeni količini, na primer v sestavi mlečnega sladkorja (С12Н22О11 • НгО), glukoze (С6Н12О6 • Н2О). Odstrani se s kalciniranjem kemičnih spojin, zaradi česar se material uniči..

Med vezano in prosto vodo izdelkov ni ostre meje. Molekule vode so polarne (električni naboji so asimetrično nameščeni v molekuli vode: njen konec kisika nosi negativni naboj, njen konec vodika pa pozitiven naboj), zato so najmočneje povezane tiste molekule vode, ki so usmerjene glede na predznak in velikost naboja koloidnega delca.

Molekule bližje miceli močneje držijo elektrostatične privlačne sile. Dlje kot so molekule vode od koloidnega delca, šibkejša je vez. Molekule vode zunanje plasti so manj vezane na micele in se lahko izmenjujejo s prostimi molekulami vode.

V rastlinskih in živalskih tkivih prevladuje prosta voda. Torej je v mišicah živali in rib glavnina vode povezana z hidrofilnimi beljakovinami zaradi osmotskih (45-55%), kapilarnih (40-45% ") sil, vlažilne vode (0,8-2,5%) in deleža vezane voda predstavlja le 6,5-7,5% - sadje in zelenjava vsebujeta do 95% proste vode. Zato se ti izdelki posušijo do vsebnosti preostale vlage 8-20%, saj se iz njih zlahka odstrani prosta voda..

Med predelavo in skladiščenjem lahko voda v prehrambenih izdelkih prehaja iz proste v vezano in obratno, kar povzroči spremembo lastnosti blaga. Tako se na primer pri peki kruha, vrenju krompirja, proizvodnji marmelade, pastil, želejev in želeja del proste vode pretvori v adsorpcijsko vezan na koloidne delce beljakovin, škroba in drugih snovi, poveča pa se tudi količina osmotsko zadržane vlage.

V sokovih iz sadja, jagodičja, zelenjave se oblike vodnih vezi spremenijo v primerjavi z začetno surovino. Ko kruh zastara in se marmelada namoči, zaradi staranja želejev, ko odmrznjeno zamrznjeno meso in krompir preide del vezane vode v prosto vodo..

Živilski proizvodi med skladiščenjem in prevozom

Živila med skladiščenjem in prevozom, odvisno od pogojev, absorbirajo od zunaj ali oddajajo vodno paro. Poleg tega se njihova masa poveča ali zmanjša. Sposobnost izdelkov, da absorbirajo in sproščajo vodno paro, se imenuje higroskopnost. Količina vode, ki jo izdelek vpije ali se ji odpove, je odvisna od vlažnosti, temperature in tlaka zunanjega zraka, kemične sestave in fizikalnih lastnosti samega izdelka, pa tudi od stanja njegove površine, vrste in načina pakiranja..

Najvišjo higroskopnost imajo mleko v prahu, jajčni prah, suha zelenjava in sadje, škrob itd. Vlaga, ki se v izdelku absorbira iz zraka, kar imenujemo higroskopična, je lahko v izdelku bodisi prosta bodisi vezana.

Pogoji in rok uporabnosti številnih izdelkov so odvisni od razmerja proste in vezane vode v njih. Na primer, žito, moka, žita z vsebnostjo vlage do 14% so dobro ohranjena, saj je skoraj vsa vlaga v njih v vezanem stanju. S povečanjem vsebnosti vode v njih se kopiči tudi prosta vlaga, biokemični procesi se stopnjujejo, zato nastanejo težave pri skladiščenju.

Izdelki z visoko vsebnostjo proste vode (meso, ribe, mleko itd.) So slabo ohranjeni in hitro pokvarljivi. Za dolgoročno skladiščenje so v pločevinkah..

Vlaga izdelka

Vsebnost vlage v izdelku je razmerje med prosto in adsorbirano vodo do prvotne teže, izraženo v odstotkih..

Za mnoga živila je vsebnost vode (vlaga) pomemben kazalnik kakovosti. Zmanjšana ali povečana vsebnost vode v skladu z ustaljeno normo za proizvod povzroča poslabšanje njegove kakovosti. Na primer moka, žita, testenine z visoko vlažnostjo med skladiščenjem hitro plesnijo, zmanjšanje vlage v marmeladi in marmeladi pa poslabša njihovo teksturo in okus..

Izguba vlage v svežem sadju in zelenjavi zmanjša turgor celic, zato postanejo letargične, ohlapne in hitro propadejo.

Katera živila vsebujejo vodo

Voda sodeluje v vseh vitalnih procesih živega organizma. Vsebnost vode v človeškem telesu je v povprečju 2/3 telesne teže. Dnevna potreba ljudi po vodi je odvisna od telesne aktivnosti in podnebnih razmer in znaša 1,5-2 litra.

Človeško telo je bolj občutljivo na pomanjkanje vode kot na pomanjkanje drugih hranil. Brez hrane lahko oseba obstaja približno mesec dni, medtem ko brez vode - ne več kot 10 dni.

V živilskih izdelkih je voda lahko prosta in vezana. Prosta voda je v obliki drobnih kapljic na površini ali v glavnem delu izdelka. V sveži zelenjavi, sadju, mesu, ribah je prosta voda v celičnem soku in med celicami, v izdelkih, kot so suho sadje, zelenjava, mleko v prahu, čaj, pa v mikrokapilarah. Prosto vodo iz izdelka enostavno odstranimo z zamrzovanjem, sušenjem, stiskanjem, stiskanjem. Gostota proste vode je približno enaka, ledišče je 0 ° C, v njej se običajno razvije mikroflora. Brezplačna voda povzroči krčenje, izgubo teže in kakovost izdelka.

Vezana voda se imenuje voda, katere molekule so bolj ali manj trdno povezane z drugimi snovmi izdelka. Vezano vodo je težko odstraniti iz hrane. Prosta voda in vezana med skladiščenjem in predelavo živilskih izdelkov lahko prehaja iz enega stanja v drugo in povzroči spremembo njihovih lastnosti. Na primer, med skladiščenjem kruha vezana voda delno preide v prosto stanje, zaradi česar postane zastarela..

Voda je v vseh živilih, vendar v različnih količinah. Najmanjša količina v sladkorju (0,1-0,4%), rastlinskem olju, maščobah (0,2-1,0%), karameli sladkarij, mleku v prahu, čaju (0,5-5,0) %), v moki, žitih, suhem sadju in zelenjavi (12-17%). Voda v svežem sadju in zelenjavi 65-95%, mleko - 87-90, meso - 58-74, ribe - 62-84, pivo - 80-89%.

Vsebnost vode v izdelkih bistveno vpliva na njihovo hranilno vrednost, potrošniške lastnosti, pogoje skladiščenja. Več vode kot izdelek vsebuje, manjša je njegova hranilna vrednost in krajši rok uporabnosti. Živila z veliko količino vode so nestabilna pri skladiščenju, saj se mikroorganizmi v njih zlahka razvijejo in aktivno podvržejo encimskim procesom. Izdelki, kot so mleko in mlečni izdelki, zelenjava in sadje, meso in ribe, so pokvarljivi. Posušena živila, pa tudi tista, ki vsebujejo manj vlage, na primer žita, testenine itd., Se shranijo veliko dlje.

V vsakem živilskem izdelku mora biti vsebnost vode določena: povečanje vsebnosti vode v piškotih, žitih, moki, čaju povzroča plesen, v marmeladi, medu - fermentacija, njeno zmanjšanje v zelenjavi in ​​sadju pa vodi do njihovega hitrega poslabšanja.

Nekateri izdelki so zelo higroskopni, tj. enostavno absorbirajo vodno paro iz zraka. Na primer, čaj, sol, sladkor, sušena zelenjava, sadje, mleko v prahu so zelo higroskopični..

Vsebnost vode v živilskih izdelkih se med prevozom in skladiščenjem spreminja. Glede na okoljske razmere in značilnosti sestave izdelki izgubijo vlago ali, nasprotno, postanejo vlažni. Vsebnost vlage je za številne izdelke obvezen kazalnik kakovosti.

Določene zahteve veljajo za kakovost pitne vode. Biti mora brezbarven, prozoren, brez vonja, tujih okusov in škodljivih mikroelementov ter ustrezne kemične sestave. Voda ne sme biti kontaminirana s škodljivimi mikroorganizmi.

Voda naravnih rezervoarjev vsebuje v raztopljenem stanju različne snovi, predvsem soli. V sladki vodi prevladujejo kalcijeve in magnezijeve soli, ki določajo trdoto vode. V trdi vodi je zelenjava in meso slabo kuhano. Velika trdota vode prispeva k nastanku sečnih kamnov v človeškem telesu.

Okus, vonj in bistrost vode lahko spremenijo kemikalije, ki jih vsebuje voda: mangan, baker, železo, cink, klor itd..

Učinkovita hidracija: 10 izdelkov z 90% vode

Tukaj je 10 živil, ki vam bodo pomagala ostati hidrirana. Ne samo, da vsebujejo veliko vode, bogati so tudi s hranili, vitamini in minerali. Poleg tega imajo malo kalorij..

Oseba naj pije 1,5-2 litra tekočine na dan - takrat bodo vsi telesni sistemi normalno delovali. Pomembno je vedeti, da ne govorimo le o vodi, ampak tudi o hrani, predvsem o sadju in zelenjavi. Mimogrede, ravno hrana predstavlja 20% vse vode, ki vstopi v človeško telo..

Kumara (96,7% *)

Rekorder po vsebnosti vode, kumare je idealen za pripravo solat. Postrežemo ga lahko s humusom kot prigrizek. Poleg tega je kumara dokaj priljubljena sestavina hladnih juh. Iz kumar lahko naredite tudi osvežujoč smuti in limonado..

Ledena gora (95,6%)

Zdravstveni strokovnjaki pogosto priporočajo druge vrste solate, ki vsebujejo veliko vlaknin in drugih hranil, kot sta romina in špinača. Vendar v primerjavi z njimi Iceberg vsebuje več tekočine, zaradi česar je nepogrešljiva sestavina v sendvičih..

Redkev (95,3%)

Ta sveža in lepa korenovka je še posebej uporabna v sezoni - poleg vode vsebuje veliko antioksidantov, zlasti katehinov. Redkev bo dobra v poletni solati z drugo svežo zelenjavo in zelišči.

Paradižnik (94,5%)

Na kocke narezan paradižnik je odlična osnova za solate, omake in sendviče. Dobro se ujemajo tudi z nekaj oreščki in sirom. Dišeči sadeži so okusni že sami.

Cvetača (92,1%)

Zelje poleg vode vsebuje še vitamine in fitohranila, ki lahko pomagajo znižati raven slabega holesterola. Jamie Oliver ponuja odličen recept za cvetačo.

Lubenica (91,5%)

Lubenica je eden najboljših virov likopena, snovi, za katero nekateri raziskovalci menijo, da je učinkovita pri preprečevanju raka. Poleti lahko lubenico jeste samostojno ali pa iz nje pripravite napitke kot osvežilno naravno limonado..

Jagoda (91,0%)

Vse jagode so dobre, morda pa je jagoda najbolj privlačna. Lepa, sočna, okusna in zelo zdrava! Jagode so koristne tudi za kožo. Maline in borovnice vsebujejo približno 85% vode, robide 88,2%.

Brokoli (90,7%)

Surovi brokoli je dober za solato in je dober način za dodajanje vitaminov A in C. Poleg tega je brokoli edini član družine križnic, ki vsebuje znatne količine sulforafana, spojine, ki poveča obrambno sposobnost telesa..

Grenivka (90,5%)

Po mnenju nekaterih znanstvenikov ta sočni in aromatični citrusi ob rednem uživanju pomagajo znižati raven slabega holesterola in je učinkovit pri hujšanju..

Polovica grenivke je le 40 kcal. Priporočljivo ga je jesti pred kosilom ali večerjo pol ure, da zmanjšate težo. Tega pravila je treba upoštevati več mesecev..

Antioksidanti v sadju pomagajo pri izgorevanju odvečne maščobe in stabilizaciji ravni sladkorja v krvi, pravijo raziskovalci..

Melona (90,2%)

Melona je osvežujoča, nizkokalorična rezina za poletje! Poleg tega melona zagotavlja 100% priporočene dnevne količine vitaminov A in C. Melono lahko uživamo ne samo v čisti obliki, temveč jo dodamo tudi jogurtu, sorbetu ali sadni solati..