Holesterola

V zadnjem času je holesterol pridobil izjemno priljubljenost: o njem se pišejo članki, objavljajo se knjige. Pa vendar se ga mnogi zdravstveni zavesti bojijo. Toda ali je res tako strašen, kot pravijo o njem? In ali ni holesterol postal potencialni krivec vseh žilnih bolezni samo zato, ker resničnega vzroka za tako danes pogosto mogočno diagnozo, kot je srčni napad, še niso našli? Skupaj ugotovimo v tej zadevi..

Hrana, bogata s holesterolom:

Navedena približna količina v 100 g izdelka

Splošne značilnosti holesterola

Holesterol je voščena trdna snov iz skupine sterolov. V velikih količinah je prisoten v živčnih in maščobnih tkivih ter v jetrnih celicah. Poleg tega je predhodnik ne samo žolčnih kislin, temveč tudi spolnih hormonov.

Običajno holesterol najdemo v živalskih proizvodih.

Bogati so z jajci, ribami, mesom, školjkami in naravnimi mlečnimi izdelki. Večino holesterola, približno 75%, telo proizvede samo, s hrano pa k nam pride le 25%.

Holesterol se običajno deli na "dober" in "slab".

"Dober" holesterol najdemo v velikih količinah v živilih živalskega izvora, pripravljenih po normativih kulinarične obdelave. V zdravem telesu se odvečni holesterol izloči sam.

Kar zadeva "slab" holesterol, se tvori iz pregretih maščob, ki se pretvorijo v transmaščobe. V tem primeru se spremeni sama struktura holesterola. Molekula postane bolj grbava, kar prispeva k odlaganju holesterolskih oblog na stenah krvnih žil.

Dnevna potreba po holesterolu

Predstavniki uradne medicine 200 mg / dl (od 3,2 do 5,2 mmol / liter) imenujejo normalno. Vendar nekateri podatki iz študij, opravljenih v ZDA, izpodbijajo te številke. Raziskovalci pravijo, da je raven holesterola pri ljudeh v delovno sposobni starosti približno 250 mg / dl - 300 mg / dl (6,4 mmol / l - 7,5 mmol / l). Kar zadeva starejše, je njihova norma 220 mg / dl (5,5 mmol / liter).

Potreba po holesterolu se poveča:

  • Z obstoječim tveganjem za krvavitev, ko se pojavi krhkost žilnih sten. V tem primeru dober holesterol igra vlogo obliža, ki lepo zapre poškodovano območje v posodi..
  • Za težave z rdečimi krvničkami. Tudi holesterol je tu nenadomestljiv. Obnavlja celovitost poškodovane stene rdečih krvnih celic.
  • Za šibkost in slabo počutje zaradi nizkega holesterola.
  • S pomanjkanjem spolnih hormonov in nezadostno proizvodnjo žolčnih kislin.

Potreba po holesterolu se zmanjša:

  • Za različne bolezni jeter, povezane s tveganjem za nastanek žolčnih kamnov, pa tudi za nekatere vrste presnovnih motenj.
  • V primeru nedavnih operacij (manj kot 2,5 meseca).
  • Za težave s kardiovaskularnim sistemom.

Absorpcija holesterola

Dobro se absorbira skupaj z maščobami, saj je v maščobi topna snov. Prebavi se v jetrih, ki tvorijo potrebno količino žolčnih kislin za njegovo absorpcijo. Absorbira se v črevesju.

Koristne lastnosti holesterola in njegov vpliv na telo

Holesterol je bistven za krepitev sten celičnih membran in je gradbeni material za celice. Igra vlogo "prve pomoči" za poškodbe sten krvnih žil in kršitev celovitosti rdečih krvnih celic. Bistven za proizvodnjo kortikosteroidov, sodeluje v presnovi.

Interakcija holesterola z drugimi bistvenimi elementi

Holesterol sodeluje z žolčnimi kislinami, ki so potrebne za njegovo absorpcijo, z vitaminom D, pa tudi z živalskimi beljakovinami.

Znaki pomanjkanja holesterola v telesu:

  • pogosta depresija;
  • zmanjšana imunost;
  • povečana utrujenost in velika občutljivost na bolečino;
  • možne so krvavitve in motnje v strukturi krvi;
  • zmanjšan spolni nagon;
  • okvara reproduktivne funkcije.

Znaki presežka holesterola v telesu:

  • Plake holesterola v krvnih žilah. Če se telo ne more spopasti s presežkom "slabega" holesterola v telesu, se na stenah krvnih žil začnejo odlagati holesterolski plaki, ki postopoma tamponirajo lumen posode in motijo ​​naravno hemodinamiko telesa..
  • Upočasnitev presnovnih procesov v telesu in posledično povečanje telesne teže.

Holesterol in zdravje

V našem svetu je splošno sprejeto, da je holesterol sovražnik številka 1 za kardiovaskularni sistem. Hkrati pa še zdaleč ni vedno natančno določeno, da se ti očitki sploh ne nanašajo na dober holesterol, ki ima pravilno strukturo. Konec koncev so prav maščobe (slab holesterol) glavni krivci za onesnaženje žil..

Preberite tudi naš namenski članek o vaskularni prehrani.

Zahvaljujoč raziskavam britanskih znanstvenikov je postalo znano, da se je med skupino prebivalstva, ki se drži diete z nizko vsebnostjo holesterola (lahka olja, margarine, izključitev živalskih maščob iz hrane), povečalo število srčnih in možganskih kapi. Upoštevati je treba, da so bili vsi ti proizvodi pridobljeni kot rezultat fizikalno-kemijske obdelave, pri kateri je bila struktura molekule holesterola motena in jo spremenila v strup.

Poleg tega se potrjuje nedoslednost teorije - povezava visoke ravni holesterola v krvi z infarktom in možgansko kapjo. Navsezadnje je bilo prej bolezni srca in ožilja veliko manj, ljudje pa so zaužili veliko več izdelkov, ki vsebujejo holesterol. In preden na policah naših trgovin ni bilo mlečnih izdelkov brez maščob, "lahkega" masla in drugih "mojstrovin" brez holesterola!

Po besedah ​​Andreasa Moritza, avtorja knjige "Skrivnost zdravega srca", znane transmaščobe, ki jih najdemo v globoko ocvrti hrani (čips, hitra hrana itd.), Pa tudi prekomerno uživanje beljakovinske hrane povzročajo znatno škodo na ožilju in srcu. in seveda nenehni stres in socialna negotovost.

Zaradi živčne preobremenitve pride do vazospazma, zaradi česar se oskrba srca in možganov s krvjo poslabša. Privrženci ajurvedske medicine verjamejo, da lahko ljubezen in spoštovanje drug do drugega preprečita srčni napad, prispevata pa tudi k hitrejšemu okrevanju bolnika po bolezni..

Tretje dejstvo, ki dokazuje neškodljivost visokokakovostnega holesterola za kardiovaskularni sistem, je prehrana prebivalcev Japonske, Sredozemlja in Kavkaza, ki so kljub meniju z visokim holesterolom dolgoživci, zdravi, veseli in energični ljudje..

Zato bi vsi, ki berejo te vrstice, radi rekli, da je bolje jesti čisto in zdravo hrano ter upoštevati tudi glavno pravilo medicine, ki se imenuje "Ne škodi!"

Na tej sliki smo zbrali najpomembnejše točke o holesterolu in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

15 najbolj nevarnih živil, ki vsebujejo visoke količine holesterola

Čas branja: 7 minut

Povišan holesterol v krvi običajno povzroči sedeči način življenja, neuravnotežena prehrana in zloraba živalskih proizvodov. V njih so koncentrirani lipoproteini z nizko gostoto (LDL) ali tako imenovani slab holesterol. V mnogih primerih je zelo enostavno popraviti situacijo ali preprečiti razvoj patologij srčno-žilnega sistema: dovolj je spremeniti običajno prehrano in zmanjšati uporabo živil, ki vsebujejo holesterol v velikih količinah.

Dober in slab holesterol: kakšna je razlika?

Holesterol je drugo znanstveno ime za holesterol. Ta organska maščobam podobna spojina se nahaja v živčnih vlaknih, jetrih, maščobnem in možganskem tkivu ljudi in živali. Holesterol je potreben za gradnjo celičnih membran in proizvodnjo vitalnih snovi: hormonov, žolčnih kislin, lipoproteinov in vitamina D. Brez njega je nemogoče normalno delovanje živčnega in imunskega sistema..

Zdravniki vse znane spojine holesterola delijo na tako imenovani slabi in dobri holesterol:

  • HDL - lipoprotein visoke gostote. Ta vrsta organskih spojin je dobro topna v vodi, ne tvori oborine in ne vodi do nastanka plakov holesterola. Po končani verigi vitalnih transformacij se HDL izloči skozi črevesje in ne ogroža zdravja ljudi. Zdravniki to vrsto lipoproteina imenujejo "dober" ali "koristen" holesterol..
  • LDL - lipoprotein z nizko gostoto. Prekomerna količina te vrste holesterola povzroči nastanek holesterolskih plakov na stenah krvnih žil, razvoj bolezni srca in ožilja, arterijske hipertenzije, ateroskleroze, srčnega infarkta, kapi in mikro možganske kapi. LDL zaradi negativnih učinkov na telo imenujemo "slab" ali "škodljiv" holesterol.

Približno 70-80% celotne količine holesterola v krvi proizvede telo samo, preostanek pa s hrano. Ko zlorabljate hrano z visoko vsebnostjo škodljivega holesterola, se presežek holesterola kopiči v arterijah, se usede na stene in ogroža zdravje in življenje ljudi..

Vloga holesterola v človeškem telesu

Hrana z visoko vsebnostjo slabega holesterola

Najpogostejši razlog za visoko koncentracijo LDL v krvi je nezdrava prehrana, ko na jedilniku prevladujejo živalski proizvodi in koncentrirane maščobe. Med 15 najbolj nevarnih glede vsebnosti holesterola spadajo naslednja živila:

  1. Maščoba.
  2. Mastno meso.
  3. Mesni klavnični odpadki.
  4. Trgovina in domače pite iz govedi in perutninskih jeter.
  5. Klobase (pol dimljene, kuhano dimljene, nekuhane dimljene in sušene).
  6. Mesni polizdelki.
  7. Mastne ribe.
  8. Rdeči kaviar.
  9. Morski sadeži.
  10. Ribje konzerve.
  11. Mleko in izdelki z visoko vsebnostjo maščob iz njega.
  12. Maslo.
  13. Hitra hrana.
  14. Margarina in hidrogenirane maščobe.
  15. Vsaka slaščica iz masla, margarine in rumenjakov.

V tabeli je predstavljen popolnejši seznam živil, bogatih z lipoproteini nizke gostote:

Ime izdelka

Količina holesterola, mg na 100 g izdelka

Konzervirana jetra trske

Jajčni rumenjak

Piščančji rumenjak

Maslo (ghee)

Sardina v konzervi v olju

Mlečna krema 30%

Perutnina (piščanec, gos, raca)

Srednje maščobne ribe (jeseter, ostriž, krap, som, orada)

Ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, oslič, ščukar)

Sladoled, sladoled

Kravje mleko, kefir 3%

Kot je razvidno iz tabele, so vsa živila, ki vsebujejo več ali manj holesterola, živalskega izvora. V rastlinski hrani lipoproteinske spojine popolnoma niso prisotne..

Če ima steklenica sončničnega olja privlačen napis »Ne vsebuje holesterola«, potem to ni nič drugega kot pametna marketinška poteza. V sončničnem, olivnem, koruznem in katerem koli drugem rastlinskem olju holesterola a priori ne more biti.

Prilagajanje prehrane

Dnevni vnos holesterola iz hrane je 250-500 mg, odvisno od starosti in zdravstvenega stanja osebe. Bolnikom s sladkorno boleznijo ali vaskularnimi in srčnimi boleznimi svetujemo, naj vnos holesterola zmanjšajo na 100 mg na dan. Če želite to narediti, morate spremeniti običajno prehrano..

Če iz jedilnika izključite nevarne izdelke ali njihovo uporabo zmanjšate na minimum, lahko v 1-2 mesecih izboljšate kakovostne lastnosti krvi in ​​splošno počutje.

Vendar pa ne smete popolnoma odstraniti živalskih proizvodov iz prehrane in postati vegetarijanec, dovolj je, da upoštevate priporočila strokovnjakov za prehrano:

  • Maslo zamenjajte s katerim koli rastlinskim oljem (razen palmovega): olivnim, sezamovim, lanenim, semenskim, koruznim.
  • Izberite mlečne izdelke z najmanjšim odstotkom maščobe. Toda ne zahajajte v skrajnosti in kupujte samo hrano z malo maščob - to telesu ne bo koristilo..
  • Med kuhanjem perutnine odstranite kožo, saj je v njej visoka koncentracija holesterola.
  • Čim več zavrnite čips, majonezo, prekajeno meso, hitro hrano, polizdelke in slaščice.
  • Iz prehrane popolnoma izločite margarino, namaze, transmaščobe in živila, ki jih vsebujejo.
  • Zmanjšajte enostavne ogljikove hidrate: sladkor, pšenično moko, vse sladkarije in sladice, v katerih so te sestavine. Zamenjajte jih z marmelado, marmelado, suhim sadjem in drugimi neškodljivimi dobrotami.
  • Mesne juhe predhodno ohladite in z njih odstranite zgornji maščobni film. Isto priporočilo velja za žele meso..
  • Iz prehrane odstranite konzervirano zelenjavo, pri kateri se uporabljata ocetna in citronska kislina. Ti dve komponenti negativno vplivata na delovanje jeter in prenehata proizvajati dober holesterol..

Poleg tega je treba spremeniti pristop k kuhanju domačih jedi: ocvrto meso, ribe ali zelenjavo je treba nadomestiti s kuhano, dušeno, parjeno ali pečeno v foliji (pekač). Dejstvo je, da se pri daljšem segrevanju struktura maščob spremeni in se pretvorijo v zdravju nevarne snovi - trans izomere maščobnih kislin, proste radikale, lipidne perokside.

Hrana, ki znižuje raven holesterola v krvi

Omejitev količine mastne hrane v vaši prehrani je le polovica uspeha. Naslednji korak na poti do zdravja je uživanje živil, ki pomagajo zniževati holesterol v krvi. Ta seznam vključuje:

  • stročnice (soja, grah, leča, fižol);
  • ajda;
  • temen riž;
  • žita;
  • žitni otrobi;
  • med;
  • oreški (orehi, pinjole, mandlji, arašidi, lešniki, indijski oreščki, pistacije);
  • suhe slive;
  • rozine;
  • bučna in sončnična semena;
  • poper;
  • oljke;
  • korenček;
  • pesa;
  • redkev;
  • avokado;
  • paradižnik in paradižnikov sok;
  • sveža jabolka in sokovi iz njih;
  • ribez;
  • citrusi (mandarine, limone, grenivke, pomaranče);
  • česen;
  • listnata zelenjava (zelje, zelena solata, blitva);
  • zelenica (peteršilj, koper, zelena čebula, špinača).

Dieta naj vsebuje čim več sveže ali toplotno obdelane zelenjave in sadja - vir rastlinskih vlaken. Izboljša prebavne procese in pomaga pri odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa..

Vendar pa iz tedenskega menija ne smete izključiti živil z dobrim holesterolom:

  • ribja maščoba;
  • morski sadeži;
  • puste ribe.

Vsebujejo dragocen jod in večkrat nenasičene kisline Omega-3 in Omega-6, ki jih človeško telo ne proizvaja, so pa zelo potrebne za zdravje. Pomemben dodatek k mizi naj bodo tudi jedi iz kuhane govedine, zeleni ali zeliščni čaj brez sladkorja, sadne pijače in sokovi.

Zaključek

Če spremenite svojo prehrano, lahko znatno znižate raven holesterola v krvi. Dodatek k prehrani bi moral biti:

  • opustitev slabih navad (kajenje, alkohol);
  • povečana telesna aktivnost (šport na prostem, joga ali dolgi sprehodi);
  • boj proti depresiji.

Najboljši način za čiščenje krvnih žil je uravnotežena prehrana in aktiven življenjski slog. Če pa se raven holesterola v krvi ne zmanjša, je treba obiskati zdravnika, saj so lahko vzrok za to resne bolezni ali genetske okvare.

Katera hrana zvišuje raven holesterola v krvi?

Nekatera živila vsebujejo veliko holesterola. Motijo ​​delo srca in ožilja, povzročajo razvoj bolezni.

V tem članku bomo upoštevali raven holesterola v različnih živilskih izdelkih in podali preprosta priporočila glede jedilnika za aterosklerozo ali tveganja za njen razvoj.

Vpliv hrane na krvno sliko

Osemdeset odstotkov holesterola nastaja v jetrih iz prehranskih maščob. V tej obliki jih tkiva absorbirajo in uporabljajo kot energijski substrat in material za tvorbo novih celic. Neuporabljeni preostali holesterol se prenese nazaj v jetra in nabere v posebnih skladiščih. S podaljšanim postom se sprostijo in telesu zagotavljajo kalorije..

Dvajset odstotkov snovi je pripravljenih. Holesterol iz hrane se v trenutku prenaša skozi tkiva, presežek se odlaga tudi v depoje jeter "za deževen dan".

Telo vzdržuje ravnovesje snovi v krvnem obtoku, proizvede ga ravno toliko, da pokrije dnevne potrebe. V primeru neravnovesja lipidov, na primer pri aktivni uporabi mastne hrane, se snov odloži na stenah krvnih žil in tvori aterosklerotične obloge. Njihova posledica bodo bolezni srčne mišice in zvišanje tlaka v perifernih žilah..

Nastajanje holesterolskih plakov zaradi kopičenja odvečnega holesterola na stenah krvnih žil.

Živila z najvišjo vsebnostjo holesterola

Prehranske maščobe napolnijo dvajset odstotkov snovi, ki mora priti v krvni obtok od zunaj. Dnevna doza znaša približno 400 miligramov na dan. Toda z visoko vsebnostjo maščob v krvi je bolje te jedi v uporabi omejiti..

Rumenjak

100 gramov rumenjakove mase vsebuje približno 600 mg holesterola. Za lažjo navigacijo gre za približno 3-4 rumenjake. Hkrati ne pozabite, da se jajca posredno uporabljajo tudi v hrani: v pecivu, palačinkah, palačinkah itd..

Če je raven holesterola v krvi normalna, je dovoljeno jesti dve do tri jajca na dan, pod pogojem, da nadzorujete raven holesterola v preostali hrani, ki jo nameravate zaužiti ta dan..

Če ste že prej povišali holesterol, potem jejte največ eno jajce na dan..

Mastno meso in mast

Največ maščob je vključenih v sestavo kravjih možganov in svinjske masti. Sto gramov teh obrokov vsebuje več holesterola od dnevne vrednosti. Poskusite uživati ​​možgane in zaseko čim bolj zmerno in v manjših količinah. Če je holesterol v krvi visok, te hrane sploh ne jejte.

Najbolj uporabna vrsta mesa z visoko vsebnostjo aminokislin in vitaminov je jagnjetina, v njej pa je tudi velika količina holesterola. Poskusite jesti meso, izogibajte se rebrom, saj imajo najvišjo raven lipidov.

Za ljudi z aterosklerozo je primerno telečje in goveje meso brez maščobnih slojev, prehransko perutninsko meso. Svinjina je prepovedana.

Ime izdelkaKoncentracija holesterola v 100 g izdelka, mg
Možgani (krave)do 2300
Svinjinado 400
Jetra (goveje)do 400
Prašičja jetrado 130
Ovčetinasto
Teletina90
Kunčje meso90
Gosje meso85
Piščančje prsi80
purando 60

Klobase in polizdelki

V prekajenih in surovo dimljenih klobasa se raven holesterola giblje med 80 in 120 mg na 100 g izdelka. Surove prekajene sorte izdelkov so še posebej nevarne za bolnike z aterosklerozo..

Zdrava oseba lahko je klobase, vendar v omejenih količinah. Če obstaja nevarnost nastanka zobnih oblog, klobaso zamenjajte s kuhanim mesom ali kuhanimi sortami. Imajo malo holesterola. Sto gramov kuhane klobase vsebuje le 60 miligramov maščobe. Tudi bolniki z aterosklerozo lahko jedo ta izdelek. Seveda pa bo zdravnik omejil količino.

Maslo

Izdelek je na voljo v dveh oblikah: ghee in tradicionalno maslo. V gheeju je raven maščobe nekoliko višja kot v običajnem maslu - do 280 mg na sto gramov izdelka. Običajno - ne več kot 240 mg.
Vsekakor olje vsebuje zelo visoko raven holesterola. Vendar ga ne smemo uporabljati za aterosklerozo, zlasti za cvrtje. Pri segrevanju v ponvi se sprostijo dodatni deli snovi. Raven holesterola se skoraj podvoji. Druga stvar so rastlinska olja, nasičena z zdravimi maščobami..

Za zdravega človeka je uporaba masla obvezna, vendar ne več kot 50-100 gramov na dan. Je naravna kakovostna maščoba, ki pokriva potrebe telesa po gradbenem materialu za celične stene in sintezo hormonov. Poleg tega maslo spodbuja absorpcijo v maščobah topnih vitaminov: A, E, D.

Ribje konzerve

Ribje konzerve lahko uporabljamo za aterosklerozo, vendar bodite previdni pri izbiri sorte rib. Na primer, sardela v pločevinkah vsebuje veliko holesterola - 120-140 mg na sto gramov izdelka. To je preveč. Tudi človek s čistimi posodami se bolje izogiba tej jedi, še posebej, ker lahko koristne snovi najdemo v drugih vrstah rib. Če se odločite, da boste jedli sardele, potem preostanek dneva jejte samo zelenjavo in sadje, najmanj maščob..

Dajte prednost konzerviranemu lososu, postrvi, tuni. Vsebnost maščob v njih ni velika - do petdeset miligramov.

Glavna vrednost rib je polinenasičene maščobne kisline (PFA). Sem spadajo omega-3, 6, 9. To so enake maščobe, le da so molekule v svoji kemijski strukturi povezane na drugačen način. Omega v telesu opravlja vse funkcije maščobnih molekul in dodatno raztaplja obloge v posodah. Zato je treba v primeru ateroskleroze uživati ​​ribe, vendar po možnosti ne v pločevinkah..

Rdeči kaviar

V rdečem kaviarju je veliko maščob. Sto gramov izdelka predstavlja do tristo miligramov maščobe. Kaviar je skoraj nemogoč za ljudi z visokim holesterolom v krvi. Za zdravega človeka ni prepovedano, vendar v razumnih in majhnih količinah.

Maščobni mlečni izdelki

Mleko in drugi izdelki iz njega vsebujejo živalske maščobe. V povprečju je njihova količina 23 mg na 100 g izdelka ali pijače.

MlekoKoncentracija holesterola na 100 g, mg
1%3.4
2,5%deset
3,2%15.
6%23.
Kondenzirano mlekotrideset

Zdravim ljudem priporočamo uživanje mleka z vsebnostjo maščobe največ 3,2%. Osebe, nagnjene k zvišanemu holesterolu, in starejši - največ 2,5% (1-2 kozarca na dan). V naprednih fazah ateroskleroze lahko kravje mleko nadomestimo z rastlinskim mlekom: sojino, sezamovo, mandljevo, konopljino. Zadržijo vse koristne snovi izdelka (vitamine in elemente v sledovih), holesterola pa sploh ni. Za ljubitelje kravjega mleka so na voljo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in pijače. V njih ni holesterola.

Popolna tabela holesterola v živilih

Sestavina hraneRaven holesterola na 100 g izdelka, mg
Prekajena skuša350
Piščančji klavnični odpadki170
Ostrige (kuhane)170
Kuhana jegulja160
Mesna in jetrna pašteta150
Goveji jezik150
Kozica145
Nizozemski sir115
Polnomastna smetana110
Pollock (file)110
Klobase, svinjske klobasesto
Domača kisla smetanasto
Sled (nasoljen)95
Predelani sir80
Račje meso80
Ruski sir65
Školjke (v slanici)65
Klobasi sir57
Mehkužci55
Ščuka (kuhana ali dušena)50
Kuhani raki45
Mastna skuta40
Krema z zmanjšano maščobo35
Kuhana trskatrideset
Kozje mlekotrideset
Ovčji sir12.
Jogurt v skodelicah8.
Kefir (2,5%)6.
Serum2.
Posneti sir1.

Škodljive pijače, ki vplivajo na sestavo krvi

Seznam pijač, ki zvišujejo holesterol v krvi, ni tako dolg:

  1. Sladki kompoti, peneča voda s sirupom, koktajli. Ko zdravnik predpiše dieto za aterosklerozo, pacientu prepove jesti ne samo hrano, bogato s holesterolom, temveč tudi obroke, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Je enostaven in cenovno ugoden vir energije, ki jih telesna tkiva hitro absorbirajo in takoj uporabijo kot energetski substrat. Maščobe ostanejo nezahtevane, kopičijo se v presežnih količinah v krvnem obtoku in se naselijo na stenah krvnih žil. Vsi presežki nimajo časa za prevoz nazaj v jetra. V sladkih pijačah se ogljikovi hidrati najhitreje absorbirajo, zato so prepovedani..
  2. Alkohol. To je visokokalorična hrana, ki je iz zgoraj navedenih razlogov prepovedana. Poleg tega sestava alkoholnih pijač vsebuje strupene snovi. Ko vstopijo v krvni obtok, povzročijo poškodbe sten žil. To pomeni, da se bo na tem mestu kmalu pojavila holesterolska plošča, saj se holesterol, ki ga tkiva ne zaužijejo, "prilepi" na poškodovane žilne stene.
  3. Kava. Ta pijača vsebuje snov, ki poveča absorpcijo holesterola iz hrane. Če sumite na kršitev presnove lipidov, je treba kavo opustiti.

Zdrava hrana, ki znižuje holesterol

Obstaja skupina hranil, imenovana večkrat nenasičene maščobne kisline. Omega-3, 6 in 9 pomagajo zmanjšati raven patološkega holesterola v krvi in ​​postopoma raztapljajo plake holesterola. Hkrati so PUFA maščobe in učinkovito zadovoljujejo telesne potrebe po energiji in gradbenem materialu, služijo kot osnova za sintezo spolnih hormonov.

Seznam živil, bogatih z omega-3:

  • rastlinska olja: oljčno, sezamovo, laneno seme, konoplja;
  • oreški;
  • avokado;
  • mastne ribe: losos, postrv, skuša, sled.

Aktivno uživajte ribje juhe, v njih kuhajo vse koristne snovi. Omake, kot sta majoneza in kisla smetana, zamenjajte z rastlinskimi olji. Na jedilnik vključite veliko sadja in zelenjave. Jejte veliko agrumov, razgrajujejo odvečne maščobne zaloge v telesu, kar pomeni, da preprečujejo sproščanje maščob v splošni krvni obtok.

Prehranska priporočila za spodnje normalne vrednosti

Nizek holesterol je enako nevaren kot visok. Za izenačitev kazalnika je potrebna posebna prehrana. Predpostavlja se aktivno uživanje maščob rastlinskega in živalskega izvora. Toda preden začnete jesti veliko mastne hrane, morate vedeti, da je holesterol "slab" in "dober". "Slabo" se naseli na posodah in tvori obloge, najdemo ga v naslednjih živilih:

  • hitra hrana;
  • ocvrta hrana;
  • margarina (vsebuje umetno sintetizirane nasičene maščobne kisline, ne izločajo se iz telesa in veljajo za najbolj škodljive za ožilje);
  • prekajene jedi.

Ti izdelki so prepovedani. Oskrbujejo raven maščob v krvi, vendar za telo niso koristne. V jedilnik vključite naravne živalske izdelke, ki povečujejo holesterol: jagnjetino, maslo, jajca, mlečne izdelke.

Vsaj tretjina vseh zaužitih maščob mora biti VFA. Jejte oreščke, avokado, rastlinska olja, ribe.

Med pijačami dajte prednost mleku, najbolje kozjemu mleku, ima večji odstotek maščobe, pa tudi fermentiranemu pečenemu mleku, kefirju, jogurtu, sirotki. Omejite vnos citrusov, saj v fazi prebave razgrajujejo maščobe.

Priporočljivo je jesti hrano pogosto, vendar v majhnih delih. 5-6 krat na dan in prigrizki so najboljša možnost.

Ali je mogoče kršiti pravila o hrani?

Na prvi pogled znižanje ali zvišanje ravni holesterola dojemamo kot nekaj neškodljivega in ne ogroža zdravja, vendar so posledice ateroskleroze zelo resne. Pri ljudeh z napredovalno obliko v 82% primerov pride do nenadne smrti zaradi možganske kapi ali srčnega napada. Hipertenzija, ki se razvije tudi kot posledica upočasnitve pretoka krvi zaradi zamašitve krvnih žil, pacientom povzroča veliko nevšečnosti in bistveno pokvari kakovost življenja.

Prehrane ni priporočljivo prekiniti, morebitni dodatni del holesterola, pritrjen na holesterolski plak, lahko povzroči njegovo ločitev in nastanek krvnega strdka.

Na katerega zdravnika se obrniti?

Če se želite testirati na holesterol, morate obiskati terapevta. Zapisal bo smer in pomagal pravilno razvozlati rezultate analize. Če ugotovite nepravilnosti, vas bo terapevt poslal k kardiologu. Ta zdravnik je tisti, ki "vodi" bolnike z aterosklerozo. Poleg tega se lahko nutricionist poveže, prilagodil bo prehrano in spremljal njeno učinkovitost.

Kako pogosto je treba opraviti biokemični krvni test?

Običajno se biokemijski test krvi opravi enkrat na 2-3 leta (pri osebah, mlajših od 40 let). Po 40 letih je priporočljivo indikator spremljati vsako leto, saj se tveganje za razvoj ateroskleroze s starostjo povečuje..

Če obstajajo nepravilnosti, se test na holesterol opravi vsakih 6 mesecev. To je potrebno za stalno spremljanje kazalnika in pravočasen začetek zdravljenja z močnim poslabšanjem bolnikovega stanja..

10 živil z visoko vsebnostjo holesterola

Kakšna je norma holesterola v krvi moških in žensk, katere vrste holesterola so, kakšna je norma njegove količine v krvi, kaj je holesterol na splošno, kaj je, zakaj ga je narava pripravila itd.? O tem smo že pisali prej..

Danes bomo selektivno obravnavali več živil, ki vsebujejo visoko raven holesterola..

TOP 10 živil z visoko vsebnostjo holesterola

1. Možgani. Možgani spadajo v stranske proizvode kategorije 1. Stranski proizvodi praviloma vsebujejo 20-80% vode, 12-20% beljakovin in do 12% maščob. Na primer, goveji možgani imajo visoko vsebnost beljakovin 11,7 grama in nizko vsebnost maščob 8,6 grama na 100 gramov. Možgani vsebujejo vitamine PP, B1, B2, E, kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, železo in jod.

Možgani so dragoceni zaradi visoke vsebnosti fosforja. Poleg naštetega vsebujejo tudi lecitin, potreben za pravilno presnovo v človeškem telesu. Vendar ta izdelek poleg lecitina vsebuje 2000 mg holesterola na 100 gramov. Verjetno ljudje nič zastonj uporabljajo možgane zelo redko (kalorizer), če ne rečem več - jih sploh ne jedo. V restavracijah pa takšno jed postrežejo, gurmani pa teletine in goveje možgane bolj cenijo, saj so večji in bolj nežni..

Možgane uživamo ocvrte.

2. Ledvice. Tako kot možgani spadajo v 1. kategorijo drobovine. Ledvice imajo poseben okus in vonj, vendar jih je mogoče, če so pravilno pripravljeni, odstraniti. Da bi to naredili, so namočeni ali beljeni..

Za zdravega človeka bodo pravilno kuhane goveje ledvice izredno zdrav izdelek. Glavna škoda je v vsebnosti holesterola. Vsebujejo približno 1126 mg holesterola na 100 gramov..

Ob prisotnosti kroničnih bolezni ne smete uporabljati ledvic ali šele po posvetovanju z zdravnikom. Vesel sem, da kulinarične jedi z ledvicami, četudi so zelo okusne, pri potrošnikih niso posebej priljubljene..

Vendar se v mnogih restavracijah ledvice uporabljajo za pripravo mešanic, kislih kumaric in drugih jedi.

3. Kozica. Vse školjke (kozice, raki, jastogi, raki, jastogi) vsebujejo veliko holesterola, ki lahko v celico vnese maščobo in jo morda odstrani. V kozici holesterol vnaša maščobo v celico. Zato so kozice med vsemi morskimi sadeži najnevarnejši izdelek z vidika visoke ravni holesterola. Kozice vsebujejo veliko holesterola v primerjavi z drugimi morskimi sadeži.

Po zaužitju le 130 gramov te priljubljene morske hrane dobimo dnevni odmerek holesterola. 100 gramov kozic vsebuje 150 mg holesterola. Škoda le, da lahko v tako majhni količini (kalorizator) pojemo tako uporaben izdelek. Škampi so namreč bogati z beljakovinami, vsebujejo jod, vse v maščobah topne vitamine - A, K, E in D, elemente v sledovih, zlasti kalij, magnezij, cink.

Če je raven holesterola normalna, lahko 2-krat na teden pojeste majhen del kozic, če pa imate visok holesterol, pa vam kozice niso dovoljene ali pa so dovoljene v zelo majhnih količinah.

4. Riblja ikra. Zanimivo je dejstvo, da je vsebnost holesterola enaka v rdečem kaviarju, črnem kaviarju in kaviljnovem kapelju. 100 gramov ribje ikre vsebuje približno 100 mg holesterola.

A dobra novica je visoka vsebnost omega-3, omega-6 in lecitina, ki nevtralizira maščobni alkohol, ki ga najdemo v samih jajcih. Kaviar vsebuje bogat nabor vitaminov in mineralov, zaradi česar je zdrava jed.

Vendar se je treba spomniti na vsebnost holesterola v kaviarju in na prisotnost soli, rastlinskega olja in drugih konzervansov med soljenjem (glicerin, sorbinska kislina, natrijev benzoat, konzervansi). To pomeni, da oseba na dan ne sme zaužiti več kot treh žlic kaviarja..

5. Svinjina. Svinjsko meso je najbolj zahtevana vrsta mesa, ki ga uživajo po vsem svetu, z izjemo nekaterih držav. Vsebuje veliko beljakovin in maščob ter s tem holesterola. Če pojemo en svinjski kotlet - standardnih 200 gramov, dobimo 200 mg holesterola, t.j. 100 gramov svinjine (srednje maščobe) vsebuje 100 mg holesterola, pusto meso - 88 mg.

Pri izbiri svinjine poskusite dati prednost bolj vitkim kosom in jih skuhajte brez cvrtja. Najbolje je kuhati svinjino v pečici v foliji ali v počasnem štedilniku. Lahko ga zavrete, toda v tem primeru bo meso dalo nekaj hranil v juho.

Z holesterolom so bogati le živalski proizvodi. Toda ne odreči se popolnoma živalskim izdelkom, vsebujejo veliko za telo koristnih in potrebnih vitaminov in mineralov. Omejiti morate le njihovo porabo.

6. Ribji krap. Velja za mastno ribo, ki zvišuje holesterol. Vendar krap vsebuje tudi ribje olje, ki je koristno za telo. Poleg tega je krap bogat z vitamini in minerali, zaradi česar je še bolj zdrav. Fosforjeva kislina, ki jo vsebuje krap, sodeluje pri gradnji številnih encimov (fosfataz) - glavnih motorjev kemičnih reakcij v celicah. Tkivo našega okostja sestavljajo fosfatne soli..

Ljubitelji te ribe bodo zagotovo vznemirjeni, ko bodo izvedeli, da jim ne svetujejo, da bi jedli več kot 100 gramov krapov na dan, kajti če bodo pojedli le 100 teh rib, bodo prejeli kar 250 mg holesterola. Mimogrede, iz zvezdastega jesetra in šura dobimo tudi veliko holesterola (glej spodnjo tabelo). Toda ta količina bo povsem zadoščala telesu za pridobivanje hranil..

7. Sir. Narejen je iz mleka in mlečnokislinskih bakterij. Siri vsebujejo veliko beljakovin, mlečne maščobe in mineralov. Siri so bogati z vitamini A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, pantotensko kislino in drugimi. Sir je pohvaljen zaradi njegovih prednosti.

To je sicer tako, toda če pogledate vsebnost holesterola v 100 gramih trdega sira, potem je v mehkih in slanih sirih približno 120 mg - približno 70 mg. Visoka vsebnost holesterola je posledica dejstva, da je vsak sir izdelan iz mleka, ki vsebuje mlečno maščobo. Po ocenah kilogram sira vsebuje več kot kilogram mesa.

Zato na dan ne morete zaužiti več kot 160 gramov tega čudovitega izdelka. Toda tudi ta količina lahko telo obdari z vsemi potrebnimi koristnimi vitamini in minerali..

8. Jajčni rumenjak. Najpogosteje se jedo piščančja, račja in gosja jajca. Jedo pa tudi puranje, prepelice, nojeva jajca in jajca drugih ptic..

V piščančjem jajcu rumenjak vsebuje nevtralno maščobo - 23%, beljakovine - 16%, fosfolipidi - 11%, holesterol - 1,5% in minerale - 3%. Hkrati nam 100 gramov rumenjaka "da" približno 1200 mg holesterola. Seveda je to veliko, vendar je teža piščančjega rumenjaka le približno 16-18 gramov, 1 rumenjak pa vsebuje približno 200 mg holesterola, zato lahko rumenjake uporabljate zmerno.

Da bi zmanjšali raven holesterola, porabljenega z jajci, je vredno uporabiti 1 rumenjak iz 2-3 jajc, od ostalih pa vzemite samo beljakovine. Videz in okus takšne jedi se ne bosta veliko spremenila, koristi pa bodo večje.

In ne pozabite, ne jejte samo surovih jajc, vedno jih segrevajte..

Vendar pa 70 mg holesterola vsebuje 100 gramov 20% smetane. To pomeni, da uživanje več kot 1,5 skodelice smetane na dan močno odsvetujemo zaradi visoke vsebnosti maščob, še posebej, če obstajajo težave s krvnimi žilami in srcem.

Smetano lahko dodajate čaju in kavi ali iz njih pripravite različne omake.

10. Maslo. Hrana vsebuje veliko maščob in kalorij, kar vodi do povečane ravni holesterola. Maslo vsebuje 185 mg holesterola v 100 gramih. Za dnevni vnos holesterola mora človek pojesti samo eno veliko masleno torto.

Vendar je maslo poleg škodljivih lastnosti koristno za telo, bogato je z maščobami topnimi vitamini, kot so vitamini A, E, K, D, pa tudi z vitamini C in B. Maslo blagodejno vpliva na stanje kože, nohtov in las..

Zato zmerno uživanje masla ne bo škodilo vašemu zdravju. Dnevno lahko zaužijete 10-20 gramov olja, bodisi kot ločen obrok bodisi kot del obroka..

Ogledali smo si 10 živil z najvišjo vsebnostjo holesterola - to so nekakšni "prvaki". Koliko pa holesterola vsebuje druga hrana, ki jo uživamo vsak dan ali občasno, le ob praznikih? Začnimo z najhujšim.

Vsebnost holesterola v osnovnih živilih

Če sklepamo iz prebranih informacij, lahko rečemo naslednje: za človeka niso najbolj nevarni tisti proizvodi, v katerih se holesterol "prevrne", temveč tisti, ki jih najpogosteje uporabljamo, saj verjamemo, da prinašajo le koristi, ne da bi upoštevali tak kazalnik, kot količina holesterola v tem izdelku. Naučiti se morate pravilno jesti in naučiti otroke, da izbirajo bolj "pravilno" in zdravo hrano, vedeti, kdaj se ustaviti pri hrani, bogati s holesterolom.

Ko se usedemo na kosilo ali samo prigrizemo, nikoli ne pomislimo na holesterol v naših jedeh. Če bi pojedli toliko torte, ali na primer popili nekaj kozarcev težke smetane, se nam ne zdi nevarno. V tem času pridobljeni holesterol postane krivec za razvoj številnih strašnih bolezni. Upamo, da vam bo ta članek pomagal pravilneje zgraditi prehrano in biti vedno zdrav.!

Tabela holesterola v hrani

Ko se po preiskavah krvi pokaže povišana vsebnost holesterola v njem, se postavi vprašanje o spremembi prehrane in prehodu na novo prehrano. Konec koncev je holesterol potencialna nevarnost: njegov presežek povzroči nastanek krvnih strdkov in aterosklerotičnih oblog na žilah.

Preden znižate holesterol z zdravili, poskusite spremeniti način življenja in prehrano. Ti ukrepi so pogosto dovolj, da se krvna slika normalizira..

Kakšna je vsebnost holesterola v hrani, lahko izveste v spodnji tabeli. Odgovorili bomo tudi na vprašanje: "Ali so vsa živila z visoko vsebnostjo lipoproteinov zdravju škodljiva?"

Še enkrat o holesterolu

Povišan holesterol v krvi sam po sebi še ničesar ne pove. Spomnimo se, da beseda "holesterol" skriva dve njegovi vrsti, ki jih v vsakdanjem življenju imenujemo "slab" in "dober":

  • Slab holesterol je lipoprotein z nizko gostoto (LDL). On je tisti, ki zamaši krvne žile, naredi gosto kri in ogroža nastanek krvnih strdkov;
  • Dober holesterol je lipoprotein visoke gostote (HDL). Nasprotno, sposoben je očistiti krvne žile iz LDL..

Če uživate pravo hrano in kombinacije živil, lahko iz slabega holesterola "spremenite" dobrega. Pomembno je vedeti, kakšna je stopnja uživanja holesterola v hrani - največ 400 mg na dan. Precej enostavno ga je izračunati, če poznate živila, ki vsebujejo visoke količine holesterola..

Tabela z vrednostmi je prikazana spodaj, vendar je slika na splošno videti takole: največja prisotnost te komponente v maščobnih mlečnih izdelkih, mesnih klavničnih izdelkih, nekaterih vrstah mesa (na primer svinjini), v maslu.

Izdelek z najvišjo vsebnostjo holesterola - možgani.

Katera hrana vsebuje holesterol in od kod prihaja??

Delno ga proizvede naše telo (približno 80% stopnje porabe), prihaja pa iz hrane (približno 20%). Torej, četudi popolnoma opustimo izdelke z njihovo vsebino, se nam ne bo zgodilo nič slabega..

Običajno, če v prehrani osebe prevladujejo maščobni živalski proizvodi, lahko to privede do zvišanja ravni LDL v krvi. Prav tako vodi do zlorabe hitre hrane, rafinirane hrane in sladkorja..

Katera živila imajo še posebej visoko vsebnost holesterola?

Večina holesterola v našem telesu vstopi z mesnimi izdelki, siri in živalskimi maščobami. Toda ne odpovejte se vsemu naenkrat.

Vsebnost holesterola v hrani. Tabela

Ime izdelkaVsebnost holesterola (mg / 100 g)
Možgani800 do 2300
Ledvice300 do 800
Jajce570 do 600
Piščančja jetra490
Svinjina110 do 380
Goveja jetra250 do 400
Skuša350
Rdeči kaviar300
Krap280
Ghee maslo
Maslo240
Jetrna klobasa170
Piščančje srce
Ostrige
Akne160 do 190
Jetrna pašteta150
Goveji jezik
Kozica145
Svinjska jetra130
Sardina v olju120 do 140
Sir Gouda115
Prekajena klobasa112
Krema 30%110
Goveja maščoba
Pollock
Svinjska, jagnječja, gosja maščobasto
Chester Sir
Klobase, bele münchenske klobase
Ovčetina
Kisla smetana 30%90 do 100
Teletina
Sled95
Sir ementale95
Sir camembert38 do 95
Kunčje meso90
Piščančje temno meso brez kože
Svinjske smalte
Gos85
Salame, cervelat, dunajske klobase
Smetana in kisla smetana 20%80
Piščanec, belo meso brez kože
Predelani sir25 do 80
Govedina65 do 90
Raca
Kuhana klobasa40 do 60
puran
Sir Tilsiter35 do 60
Ruski sir65
Školjke
Sir Edam60
Kostromski sir, klobasti sir57
Tuna, postrv, školjke55
Podplat, ščuka50
Raki45
Šur40
Domača skuta
Smetana 10%35
Kisla smetana 10%
Trskatrideset
Kozje mleko
Skuta 9%17.
Ovčji sir12.
MlekoOd 3 do 15, odvisno od vsebnosti maščobe
JogurtOd 1 do 8, odvisno od vsebnosti maščobe
KefirOd 3 do 10, odvisno od vsebnosti maščobe

Izkazalo se je, da ni dovolj samo vedeti, katera hrana vsebuje veliko holesterola. Pomemben je tudi način priprave hrane. Meso in ribe na primer ne smemo ocvrti, temveč dušiti, kuhati ali kuhati na pari. Potem bo tudi svinjina postala manj škodljiva..

Po drugi strani pa lahko uživanje nekaterih rastlinskih živil spodbudi telo k prekomerni proizvodnji lastnega holesterola. Sem spadajo margarina, industrijski pecivi, ocvrta hrana.

To pomeni, da če se odrečete mesu, maslu, maščobnim mlečnim izdelkom, vendar jeste krompirček, hamburgerje in sladkarije, se holesterol v krvi ne bo zmanjšal..

Toda med izdelki živalskega izvora obstajajo tisti, ki pomagajo vezati in odstraniti LDL iz telesa. Poglejmo si podrobneje, ali so živila, ki vsebujejo holesterol, res slaba..

Mleko in izdelki iz njega

Živalska maščoba je glavni vir holesterola in sestavna sestavina mleka. Najdebelejše mleko je kozje. A kljub temu ni prepovedano ljudem z visokim holesterolom v krvi..

Fosfolipidi v svoji sestavi preprečujejo, da bi se škodljivi lipoproteini pritrdili na stene krvnih žil.

Kar zadeva izdelke iz kravjega mleka, ki jih je na policah trgovin kar nekaj, raje izberite med njimi tiste, ki vsebujejo manjšo količino maščob..

Na primer, za nakup kisle smetane ne 25%, ampak 10% (že velja za prehransko).

Rdeči kaviar

V njegovi sestavi prevladujejo beljakovine (približno 30%) in maščobe (približno 18%), ogljikovi hidrati le 4%. Popolna tabela holesterola v hrani navaja, da je LDL v kaviarju 300 mg na 100 gramov, kar je veliko. Toda po drugi strani je rdeči kaviar naravni vir koristnih kislin Omega-3 in Omega-6, ki nevtralizirajo učinek slabega holesterola..

Lososov kaviar poleg kislin vsebuje tudi veliko hranilnih snovi ter koristnih snovi in ​​vitaminov. Aktivirajo možgane.

Ne smete pretiravati s kaviarjem. Dovolj je ena žlica na dan.

In kar je najpomembneje: popolnoma je prepovedano jesti kaviar kot del običajnih sendvičev z maslom! Moti absorpcijo kislin in popolnoma nevtralizira blagodejni učinek kaviarja na telo..

Jagnjetina je po vsebnosti hranil v njej morda najbolj uporabno meso. Toda v njem je več kot dovolj holesterola: približno 100 mg na 100 gramov. Če absolutno ne morete brez jagnjetine, izberite tisti del trupa, ki bo manj škodljiv, opustite rebra in prsi.

Ribe in morski sadeži

Kot je razvidno iz razpredelnice, so med živili z visoko vsebnostjo holesterola nekatere vrste morskih in rečnih rib: skuše, krapi, ostrige, jegulje, kozice, polok, sled, školjke, tuna, postrv, školjke, morski list, ščuka, rak, šura in celo dietne trske.

Pravzaprav nam vsi morski sadeži prinesejo več koristi kot škode, saj vsebujejo dragocene kisline Omega-3 in Omega-6, ki nevtralizirajo lipoproteine ​​nizke gostote, poleg tega pa vsebujejo dragocen jod. Zato je treba v prehrano vključiti ribe in morske sadeže..

Vsebnost holesterola v živilih glede na stopnjo njihove nevarnosti in uporabnosti za ljudi

Katero hrano je najbolje izpustiti, če želite znižati holesterolDrobovina, svinjina, govedina, teletina, temno piščančje meso, piščančji klavnični odpadki, raca, gosi, prekajene in kuhane klobase, klobase in majhne klobase, težka smetana (30%), skuta, mleko (nad 3%), najbolj trdi, mehki siri, predelani in klobasti siri, govedina, gosja maščoba, maslo.
Uživanje teh živil je razmeroma varnoDivjačina, konjsko meso, meso srnjadi, kunčje meso, belo piščančje meso brez kože, piščančje, puranje, piščančje in prepeličje jajčece, kozje mleko, smetana 20% in 10%, mleko z vsebnostjo maščobe manj kot 2,5%, maščobni kefir, maščoba in jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta 20%, siri Limburgsky in Romadur (20%), svinjska in jagnječja maščoba.
Popolnoma neškodljiva glede nasičenosti LDL živilJagnjetina z nizko vsebnostjo maščob in poletna jagnjetina, morske in rečne ribe ter morski sadeži, kefir 1%, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mlečna sirotka, ovčji sir 20%, domači siri, ki ne presegajo 4% maščobe.

Upoštevajte, da so tukaj navedeni samo proizvodi živalskega izvora. V rastlinskih proizvodih holesterola ne more biti.

Kako znižati holesterol s prehrano

Če želite to narediti hitreje in učinkoviteje, morate ne samo popraviti prehrane, temveč tudi opustiti kajenje, povečati telesno aktivnost čez dan. Tudi prehrana igra veliko vlogo.

Najprej morate v svoji prehrani zmanjšati količino živil, ki so bogata s holesterolom: maščobno meso, jajca, klobase, maščobni mlečni izdelki itd..

Drugič, v prehrano uvesti hrano, ki veže LDL in pomaga odstraniti ga iz telesa:

  1. Koreninska zelenjava (razen krompirja, saj vsebuje veliko škroba): korenje, pesa, zelena in črna redkev in drugo. Dva cela, surova korenja na dan lahko v dveh mesecih stalnega uživanja pomagata znižati slab holesterol za 15%;
  2. Paradižnik. Če popijete dva kozarca paradižnikovega soka na dan, lahko znižate raven holesterola za 10%. Paradižnikov sok jemljite na tečaje, dva meseca na dan dvakrat na leto. Pol ure pred obroki popijte kozarec soka, tako da skupaj zaužijete vsaj pol litra na dan. Če imate čir na želodcu, holecistitis, gastritis, je bolje, da se paradižnikovega soka ne jemljete na tešče;
  3. Česen. Z vsakodnevno uporabo popolnoma očisti žile tudi iz obstoječih holesterolskih oblog;
  4. Semena in oreški. Približno 50–60 gramov oreščkov dnevno pomaga zniževati slab holesterol in dvigovati dober holesterol;
  5. Stročnice (grah, leča, fižol). Približno 300 gramov stročnic, ki jih zaužijemo na dan, lahko v slabem mesecu zniža slab holesterol za skoraj 20%;
  6. Sveža zelenjava, sadje, jagodičevje in suho sadje. Vlaknine, s katerimi so bogate, vežejo LDL in ga odstranjujejo iz telesa ter preprečujejo, da bi se absorbiral v kri;
  7. Nerafinirana rastlinska olja. Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin v njih je zelo velika. Dobesedno raztopijo holesterol in znatno zmanjšajo njegovo količino v krvi;
  8. Polnozrnata žita. Bogata z vlakninami, ki spodbujajo izločanje lipoproteinov.

Pijače za zniževanje holesterola

Suho rdeče vino. Alkohol sam po sebi škoduje telesu, še posebej, če ne poznate ukrepov pri njegovem uživanju. A koristi suhega rdečega vina v razumnih količinah so dokazane..

Grozdna semena in lupine vsebujejo bioflavonoide in krom, ki izboljšujejo sestavo krvi, blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem in celo pomagajo upočasniti staranje. V zdravstvene namene pijte samo suho vino in ne več kot 100 gramov na dan, na primer ob večerji.

Dnevno pijte največ 2-3 skodelice zelenega čaja brez sladkorja ali mleka. Najboljši čas za to je prva polovica dneva, saj se tonira. Kupujte kakovostni čaj iz ohlapnih listov, ne čajnih vrečk. Kotliček pred kuhanjem prelijte z vrelo vodo.

Kakav. Vsebuje antioksidant flavanol. Ob redni uporabi zniža LDL v krvi. Paziti pa morate, da ne zaužijete preveč kakava. Dovolj je ena skodelica na dan zjutraj na tešče. Tisti s povečanim izločanjem želodčnega soka nikakor ne smejo piti kakava..

Nov pogled na holesterol

Pred nekaj leti je prišlo do novega mnenja o škodi, ki jo živila z visokim holesterolom povzročajo našemu telesu. Po tej hipotezi holesterol, pridobljen s hrano, ni tako škodljiv kot tisti, ki ga naše telo sintetizira, ko jemo hitro hrano, sladkarije in drugo neuporabno rafinirano hrano..

Če ste torej navajeni jesti umešana jajca za zajtrk, lahko jedo, vendar vedno z zelenjavo in zelišči. Bi radi svinjino? Ni problema, ampak vedno s prilogo zelenjave ali polnozrnatih žit z nerafiniranim rastlinskim oljem.

Da bi organizirali pravilno prehrano, da bi normalizirali količino holesterola v krvi, ne pozabite: ni dovolj informacij o tem, kaj vsebuje holesterol.

Vedeti morate tudi o koristnih lastnostih nekaterih izdelkov, njihovi združljivosti z drugimi živili in kako pravilno pripraviti hrano. Takrat bo vaša prehrana postala uravnotežena, pravilna, raznolika in zdrava..