Električni sistemi

Mnogi od nas v iskanju harmonične prehrane, ki bi dajala lepoto, zdravje, podaljšala mladost in užitek, radikalno spremenimo svoj običajni prehranski sistem.

Do danes se noben živilski sistem ne more pohvaliti z zanesljivo znanstveno podlago. Vsak od njih ima svoje privržence in nasprotnike, znanstveno dokazane prednosti in slabosti. Med razpoložljivimi napajalnimi sistemi je nekaj najbolj priljubljenih:

  • vegetarijanstvo
  • surova hrana
  • sadjarstvo
  • uživanje mesa
  • ločena hrana
  • prehrana krvne skupine

Vegetarijanstvo

Najpreprostejša stvar, ki vam lahko pade na pamet, ko se želite znebiti toksinov, nakopičenih v telesu, je zavrnitev mesa. V prehrani vegetarijancev obstajata dve glavni smeri. Staro vegetarijanstvo (veganstvo) prepoveduje uporabo vseh izdelkov, ki so kakor koli živalskega izvora (tudi medu). Prehrana starih vegetarijancev vsebuje žita, oreščke, stročnice, sadje, zelenjavo, jagodičevje in zelišča. Manj hudo mlado vegetarijanstvo dovoljuje uporabo medu, jajc, mlečnih izdelkov in včasih rib.

Če govorimo o naših zemljepisnih širinah, potem je treba razumeti, da je prehod na strogo vegetarijanstvo na območju, kjer je večina leta izven sezone in je zima obremenjena s pomanjkanjem potrebne količine snovi iz rastlinske hrane. Poleg tega nas posebnosti shranjevanja in prevoza zelenjave in sadja, za katere večina leta na naših zemljepisnih širinah ni sezona, tudi pomislijo na končne koristi takega prehoda..

Surova hrana

Prehrana s surovo hrano je prehrambeni sistem, ki temelji na uživanju vseh izdelkov izključno surovih. Dejansko je prehrana s surovo hrano oblika vegetarijanstva, le da ima še strožja in strožja pravila..

Jedci surove hrane jedo mlečne izdelke, razen njihove obdelave s paro ali ognjem. Izjema pri tem je kruh, ki je večinoma brez kvasa in polnozrnatih žit. Iz tekočin se za hrano uporablja mineralna ali navadna nekuhana voda. Ena od skrajnih manifestacij prehrane s surovo hrano je prehrana rastlinskih vršičkov in zelišč..

Fruitarizem

Fruitarizem (Fruitarizem, Fruitarizem) vključuje hranjenje s plodovi rastlin. Najpogosteje plodove rastlin jemo surove. Lahko so tako sladke sočne jagode in sadje kot sadna zelenjava, oreški in včasih semena. Fructorians jedo samo tisto rastlinsko hrano, ki za njihovo ekstrakcijo ne zahteva uničenja rastlin..

Sadjarji najpogosteje jedo ekološko sadje, pridelano brez kemične predelave, zaželeno pa je, da raste v regiji bivanja..

Jedo mesa

Uživanje mesa v čisti obliki ni tako razširjeno. Namesto tega ga lahko pripišemo celo prehrambeni kulturi ali tradiciji severnih ljudstev zaradi njihovih izjemnih geografskih značilnosti. Drugi predstavniki "mesojedcev", ki imajo radi meso in ga nenehno jedo, so večni nasprotniki vegetarijanstva. Primer kratkotrajnega sistema prehranjevanja z mesom je kremeljska dieta.

Medtem obstaja veliko študij, ki dokazujejo, da nenehno in pretirano uživanje mesa in mesnih izdelkov povzroča motnje v prebavilih, ledvicah, pretirano obremenjevanje srca in ožilja..

Ločeni obroki

Sistem ločene prehrane temelji na zamisli o nezdružljivosti in združljivosti posameznih izdelkov ter o škodljivosti uporabe določenih izdelkov v medsebojnem zdravju za zdravje ljudi. Hkrati pa v prehrani praktično ni nobenih izjem, vsi izdelki imajo le prerazporeditev med različnimi obroki.

Različica ločenega prehranskega sistema je lahko uporaba različnih skupin izdelkov ob različnih dnevih v tednu..

Prehrana krvne skupine

Dieto za krvno skupino je razvil Peter D'Adamo, ameriški zdravnik. Njegova teorija temelji na dejstvu, da sta učinkovitost telesne uporabe hrane in prebavljivost v neposredni povezavi z genetskimi značilnostmi človeka. Gre za krvno skupino. Da bi imunski in prebavni sistem lahko normalno deloval, mora človek jesti hrano, ki ustreza njegovi krvni skupini, torej tisto hrano, ki so jo nekoč jedli njegovi predniki. Če iz prehrane izključite snovi, ki niso združljive s krvno skupino, bo to zmanjšalo ohlapnost telesa, izboljšalo delovanje notranjih organov in prispevalo k izgubi teže.

Vsak prehrambeni sistem je določen način življenja. Ne glede na izbiro, ki jo izberete sami, povsod je potreben pravi pristop. Preden začnete slediti enemu od predlaganih prehranskih sistemov, se morate sami odločiti o vprašanju nadomestitve pomanjkanja nekaterih živil v prehrani. Za tiste, ki želijo biti aktivni in zdravi, potrebujete uravnoteženo in hranljivo prehrano.

priprava članka - Borisevich Larisa, nutricionistka

Električni sistemi

Zakaj diete ne delujejo

Danes je izraz "dieta" na področju zdrave prehrane eden najpogostejših, postal je nekaj modnega in priljubljenega. Skoraj vsi se držimo neke vrste prehrane, vendar v večini primerov, če jo delamo narobe, kar še dodatno škoduje zdravju. Navsezadnje je prehrana najprej zdrava prehrana, pravila prehranjevanja z zdravo hrano za telo. Zato tega koncepta ne smemo zamenjevati z omejitvami v hrani, ker je pravilen prehranski sistem najpomembnejši in najnujnejši postopek za običajne robote celotnega organizma..

Postni dnevi

Kdor skrbi za svoje zdravje, mora preprosto vedeti o prednostih postnih dni. Mnogi se motijo, da so takšni preventivni ukrepi namenjeni odpravljanju kilogramov, pridobljenih v tednih. Postni dnevi resnično prispevajo k izgubi teže, vendar le, če se držite diete ali pravilne prehrane. Nutricionisti priporočajo razkladanje največ 1-2 krat na teden, hkrati pa v preostalih dneh telesu zagotovite potreben del kalorij. V nobenem primeru postnih dni ne bi smeli spremeniti v dolgotrajno gladovno stavko..

Prehrana krvne skupine

Ločevanje krvnih skupin se je začelo šele v začetku 20. stoletja. Razlike v lastnostih krvi posameznih skupin sta prvi odkrila avstrijski znanstvenik Karl Landsteiner in češki zdravnik Jan Jansky. Še danes preučujejo značilnosti različnih vrst krvi. Kot rezultat posebnih študij se je izkazalo, da za vsako krvno skupino obstajajo ločena priporočila glede prehrane in telesne aktivnosti. To teorijo je predstavil ameriški zdravnik Peter D'Adamo in celo razvil prehransko metodo za vsako skupino..

Zdrava hrana

Ne da bi se soočili z boleznimi, nismo previdni pri prehrani. Vendar se je treba le dotakniti teh težav, iščemo metode in načine za obnovo telesa. Preprost način uživanja tablet ali drugih čudežnih zdravil je pogosto začasen in ima s seboj veliko negativnih stranskih učinkov. Eno najučinkovitejših in težko uporabnih sredstev lahko štejemo za medicinsko prehrano, še posebej, ker ima lahko učinek preventivne funkcije. Hkratna uporaba vseh vrst sredstev za obnovo telesa v kombinaciji s terapevtsko prehrano povečuje učinkovitost zdravljenja, ker je velika večina bolezni posledica nepravilne in neomejene prehrane.

Vegetarijanstvo

Za vsakega od nas ima ta koncept svoj pomen. Nekateri se držijo vegetarijanske prehrane, ki temelji na etičnih in moralnih stališčih, drugi - iz zdravstvenih razlogov nekateri na ta način skušajo ohraniti postavo ali preprosto slediti modnemu trendu. Tudi strokovnjaki ne dajejo enoznačne razlage. Res pa je, da je vegetarijanstvo prehranski sistem, ki izključuje ali omejuje vnos mesa in živalskih izdelkov. Do tega načina življenja je treba ravnati previdno, odgovorno, poleg tega pa poznati in upoštevati osnovna pravila, tako da vegetarijanska prehrana resnično služi v dobro zdravju in ga ne uničuje..

Surova hrana

Prehrana s surovo hrano je danes moden trend pri prehrani, pri kateri uživamo samo surovo hrano. Sistem surove hrane promovira idejo zdravega načina življenja brez škodovanja okolju, razstrupljanja telesa in boja proti odvečni teži, zdravljenja različnih kroničnih bolezni ter podaljšanja mladosti in pričakovane življenjske dobe. Vendar se veliko vročih razprav vrti okoli priljubljene ideologije prehrane s surovo hrano. Je takšen način prehranjevanja resnično koristen ali škoduje le zdravju??

Zdravilni post

Post se splača vaditi izključno zaradi zdravja in po mnenju večine dietetikov je le v tem primeru upravičena dolgotrajna zavrnitev hrane. Postenje lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, zlasti gastritisa, hipertenzije, artroze, alergij, diabetesa mellitusa, ekcemov itd. Priporočljivo je uporabljati kurativni post kot način hujšanja le pod nadzorom strokovnjakov, da ne bi prišlo do hudih bolezni zaradi neupoštevanja različnih zapletenih procesov. lakota.

Posamezni obroki

Najprej, ko govorimo o individualni prehrani, govorimo o izključitvi določenih živilskih izdelkov iz prehrane določene osebe. Vprašanja individualnosti naših organizmov z vidika biokemičnega delovanja že dolgo skrbijo ljudi.

Izmenjava beljakovin in ogljikovih hidratov

Bistvo tega prehranskega sistema je spreminjanje količine zaužitih beljakovin in ogljikovih hidratov na spremenljiv način, da dosežemo postopno, a učinkovito in varno izgubo teže..

Obroki po letnih časih

Vzhodno načelo delitve izdelkov po letnih časih je njihova delitev na moško in žensko naravo - jin in jang, pomaga čim bolj razumeti lastnosti prehrambenih izdelkov in njihov vpliv na človeško življenje. V vzhodnih državah so leto tradicionalno razdelili na pore z enim amandmajem: poleg zime, pomladi, poletja in jeseni je tudi izven sezone. Gre za prehodni čas med prevladujočimi letnimi časi. Vsaka sezona ustreza aktivnosti nekaterih funkcij našega telesa.

Delna prehrana

Sprva so zdravniki sistem delnega prehranjevanja izumili, da bi olajšali zdravljenje gastritisa, čirja na želodcu in drugih bolezni prebavnega trakta ter preventivne ukrepe. Danes se ta prehranski sistem uporablja v boju proti debelosti. Bistvo režima delne prehrane je uživanje hrane v majhnih delih, vendar pogosto vsake 3-4 ure čez dan.

Funkcionalna prehrana

Koncept "funkcionalne hrane" v svoji sestavi pomeni prisotnost dragocenih in redkih elementov, ki pozitivno vplivajo na telesno imunost, preprečevanje bolezni in krepitev splošnega fizičnega in čustvenega ozadja v telesu. Glavni poudarek v tem sistemu ni toliko na sestavi in ​​hranilni vrednosti izdelkov, temveč na njihovi biološki vrednosti za naše telo..

Uravnotežena prehrana

Eden redkih sistemov, ki ne zahteva večjih naporov in omejitev. Glavno načelo je ustvariti jasen urnik obrokov in uživati ​​izjemno energijsko bogato in hranljivo hrano. Izraz "energijska vrednost hrane" se nanaša na zdrave kalorije (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, minerali in drugi pomembni encimi), ki po absorpciji dajo telesu potrebno energijo za normalno delovanje. Uravnotežen prehranski sistem je zasnovan ne samo za izboljšanje splošnega zdravja, temveč tudi bistveno prispeva k izgubi teže ali ohranjanju zdrave teže.

Krščanska prehrana

Mnogi kristjani si prizadevajo biti čim bližje Gospodu. To se kaže v načinu življenja, katerega glavna sestavina je prehrana. Vprašanje, ki ga postavlja večina vernikov, je, kako določiti najprimernejšo hrano za kristjana in kako jo jesti?

Ločeni obroki

Velja za najbolj sporen prehrambeni sistem našega časa. Zagovorniki te tehnike dokazujejo njene koristne lastnosti, številni nutricionisti pa trdijo nasprotno. Kdo vseeno ima prav, še ni dokončno odločeno. Teorija je ločevanje združljivih in nezdružljivih živil v prehrani. Če v želodec vstopi nezdružljiva hrana, potem postane njena prebava težka, kar vodi do odlaganja nepredelane hrane v telesu v obliki toksinov in posledično do debelosti.

Ustrezna prehrana

V našem času se znanstvena odkritja neizogibno odražajo v vseh pogledih našega življenja, pri čemer se dotikajo zlasti teorije prehrane. Akademik Vernadsky je dejal, da ima vsaka vrsta svojo kemično sestavo. Preprosto povedano, samo prehrana, ki ji jo je narava sama namenila, je življenjsko pomembna in koristna za vsak organizem..

Kalorični obrok

Danes je eden najbolj priljubljenih prehranskih sistemov kalorična dieta. Prav ta način hujšanja velja za najučinkovitejšega, najvarnejšega in hkrati ne zahteva odpovedovanja najljubšim živilom. Glavno pravilo je izračunati število kalorij, ki jih telo potrebuje čez dan, in se zato zavedati, da vsako povečanje obroka vodi do povečanja kalorij..

Najbolj priljubljeni sodobni prehranski sistemi: Paleo, Detox, brez glutena, eliminacija

Ne obstaja nobena pravilna prehranska metoda za doseganje in vzdrževanje dobrega počutja in dobrega zdravja. Nabor instrumentov je obsežen.

Na podlagi zdrave pameti, znanja in izkušenj, poslušanja telesa in opazovanja (nadzor v obliki analiz ni preklican) zanj lahko v določenih življenjskih okoliščinah uporabljate določene metode, ki temeljijo na vaših nalogah. Danes si bom ogledal 4 najbolj priljubljene prehranske sisteme (ali diete, če hočete), od katerih ima vsak svoj delček obroka..

Izločilna dieta (iz angleščine. Izločiti - izključiti, odpraviti).

Glede na dejstvo, da je nekatera živila v telesu težko predelati in lahko povzročijo alergijske reakcije (od kožnega izpuščaja do anafilaktičnega šoka) ali nestrpnosti. Nestrpnost / dovzetnost / občutljivost na hrano v klasičnem pomenu ne velja za alergijo, lahko pa se kaže tudi na fiziološki ravni, negativno vpliva na presnovo in povzroča presnovne težave. Če po zaužitju določene hrane pogosto opazite oteklino, utrujenost, težo v želodcu, glavobole, je to zanesljiv znak, da je njegova asimilacija povezana s stresom za telo in je čas, da ponovno preučite prehrano..

Živila, ki se slabo prenašajo:

  • žita z glutenom (pšenica, rž, ječmen, oves)
  • predelana zrna (kruh, testenine in drugi izdelki iz moke)
  • citrusi
  • mlečni izdelki
  • čokolado
  • kava
  • nekatere vrste alkohola
  • nočni senčnik (paradižnik, jajčevci, barvna paprika, krompir)
  • morski sadeži (razen rib)

Izločilna dieta je priporočljiva za tiste s kožnimi težavami, želodčnimi težavami (bolečine v trebuhu ali oteklinah, čeprav ste zdravi), pogostimi glavoboli, oteklinami, nizko raven energije in kronično utrujenostjo. Z izločitvijo "problematičnih" živil iz prehrane prihranite ogromno energije, ki jo porabite za sprožitev in vzdrževanje imunskih odzivov. Če se vestno držite takšne prehrane, lahko odpravite vse vrste simptomov, ki vas motijo..

Da bi dosegli učinek, je vredno vaditi takšno prehrano čim dlje. Ko se počutite dovolj dobro, začnete počasi in dosledno dodajati "problematična" živila, da ugotovite, s čim se še posebej ne razumete. Trik je v tem, da se pogosto nestrpnost ne pojavi takoj, ampak se kopiči ob stalni porabi izdelka. Če torej v svojo prehrano dodate mlečne izdelke (na primer), več tednov morda ne boste imeli nobenih bolezni ali simptomov. In le redno pogosto uživanje bo povzročilo reakcijo. Če pa se zavedate, da se še naprej dobro počutite z občasnim uživanjem mlečnih izdelkov, potem je to že uspeh vaše raziskave in zdaj bolje poznate svoje meje. Poleg tega je izločevalna dieta odličen način za odstranjevanje kumulativnega učinka potencialnega dražilca. Če telesu oddate počitek, boste odpravili manifestacije nestrpnosti.

Izločilna dieta za razliko od diete za razstrupljanje ne uporablja naravnih dodatkov za doseganje rezultatov. Temelji le na izključitvi nekaterih izdelkov.

Živimo v svetu, napolnjenem s toksini, od katerih jih je nekaj ustvaril človek. Mnogi od njih lahko negativno vplivajo na naše zdravje, vključno z izzivanjem motenj endokrinega sistema. Strokovnjaki za prehrano in alternativno medicino menijo, da imajo okoljski toksini glavno vlogo pri razvoju ogromnega števila kroničnih bolezni, zlasti raka..

Izraz razstrupljanje izvira iz medicine. In zdaj se ne ve, kaj je bilo včasih. Detox prehrana je namenjena zmanjšanju vnosa toksinov iz hrane in spodbujanju telesa k učinkovitejšemu odstranjevanju toksinov z uporabo nekaterih živil. Obstajajo različne vrste razstrupljanja.

Koncept razstrupljanja poleg prehrane vključuje tudi vrsto ukrepov za podporo telesnim sistemom. Naše telo ima veliko kanalov za razstrupljanje, toda pri večini ljudi so ti kanali preobremenjeni. Glavni izločevalni organi, ki sodelujejo v procesu razstrupljanja, so jetra, ledvice, pljuča, koža, črevesje in limfni sistem. Treba je razumeti, kateri sistemi ne delujejo pravilno in zato potrebujejo podporo. V tem primeru je mogoče razviti najučinkovitejši načrt prehrane in zdravljenja..

  • Jetra: Najboljši način za spodbujanje dobrega delovanja jeter je zmanjšanje toksičnega bremena za telo kot celoto. Izogibajte se kemičnim toksinom, onesnaževalcem, drogam, podhranjenosti, rafiniranim sladkorjem (vključno s koruznim sirupom, agavo in fruktozo) in dehidraciji. Zdravila, ki podpirajo delovanje jeter, lahko dodamo na priporočilo zdravnika.
  • Ledvice: Najpomembneje je vzdrževati optimalno hidracijo, torej piti veliko čiste vode.
  • Pljuča: Pomembno je, da se izogibate vdihavanju toksinov - tobačnega dima, onesnaženega zraka, strupenih plinov itd..
  • Koža: svež zrak, zmerno sončenje, gibanje, veliko vode, visokokakovostne beljakovine, esencialne maščobne kisline, dobra prehrana na splošno, lepotni tretmaji (predvsem čiščenje in vlaženje) - vse to bo koži pomagalo, da bo svoje delo opravila odlično. Za povečanje učinkovitosti razstrupljanja je priporočljivo obiskati savno (zlasti infrardečo) in masirati s suho krtačo (od stopal navzgor v smeri limfnega toka).
  • Črevesje, debelo črevo: Dnevno jejte veliko vlaknin (zelenjava, sadje, stročnice, semena, nekaj žit) in vode. V idealnem primeru naj se čiščenje črevesja zgodi vsakič po glavnih obrokih..
  • Limfni sistem: Redna aerobna vadba in vnos tekočine - predvsem čista voda. Poleg tega obstajajo nekatere vrste masaž in ročne tehnike, pa tudi številne posebne naprave, akcije in postopki, od preprostih do samostojnih do pisarniških: masažna preproga Pranamat, skakanje s trampolinom, generator svetlobnih žarkov. Vsi ti znatno povečajo kroženje limfe in kakovost razstrupljanja..

Dieta brez glutena v zadnjem času bruha in je zelo priljubljena. Gluten je prepoznan kot resnično zlo. Hrana, ki vsebuje gluten, pri nekaterih ljudeh povzroči reakcijo v imunskem sistemu, ki se sicer lahko pojavi na podoben način, čeprav ni alergična. Obstaja več kot 100 različnih simptomov občutljivosti na gluten, med katerimi so najpogostejši: driska, zaprtje, bolečine v trebuhu, napenjanje, letargija in možganska megla, anemija, bolečine v sklepih, depresija, tesnoba.

Odzivov na gluten je več:

  1. Celiakija (iz latinskega "v želodcu"): najbolj kategorična nestrpnost, ko imunski sistem napada tkiva tankega črevesa. To lahko privede do zdravstvenih težav, ki presegajo prebavne organe, vključno z nezadostno absorpcijo številnih vitalnih hranil. V tankem črevesu se absorbira večina snovi (vključno z zdravili, toksini, ksenobiotiki), le nekaj se jih absorbira v želodcu. Mimogrede, poleg prebave, absorpcije in prevoza živilskih mas tanko črevo opravlja tudi funkcije imunološke zaščite in izločanja hormonov. Zato je njeno stanje kritično za zdravje ljudi..
  2. Neželodčna občutljivost na gluten, tudi intoleranca za gluten: avtoimunska reakcija lahko vpliva na tkivo v telesu, razen na tanko črevo. Posledice so manj dramatične, vendar povzročajo nelagodje.
  3. Kožne manifestacije (izpuščaj, srbenje, dermatitis): v tem primeru je koža podvržena avtoimunski reakciji.
  4. Nevromuskularne manifestacije (ataksija): imunski sistem napada možgane in živčni sistem kot odziv na uživanje hrane, ki vsebuje gluten.

Glavna in najpomembnejša sestavina zdravljenja je izločanje glutena. V večini primerov (razen celiakije) je poslabšanje počutja in poslabšanje manifestacij povezano s prekomernim uživanjem hrane, ki vsebuje gluten, in kopičenjem učinka. Proizvajalci so začeli dodajati gluten ogromnemu številu izdelkov, kar je skupaj z uživanjem neposredno pšeničnih izdelkov pri sodobnem človeku privedlo do "prevelikega odmerjanja" glutena. Po obdobju abstinence si telo opomore. Zmerno vračanje živil, ki vsebujejo gluten, nato v prehrano ne vodi do oprijemljive reakcije.

Kateri hrani se je treba izogibati z brezglutensko prehrano - preberite tukaj.

Paleo dieta (od imena zgodovinskega obdobja - paleolitska doba)

Znani tudi kot paleotska dieta, paleo dieta, jamska dieta, dieta iz kamene dobe (ki se je sicer začela pred približno 2,5 milijoni leti). Zanimanje za paleo se je v zadnjih nekaj letih znatno povečalo, čeprav je bil sistem formaliziran približno 30 let in je doživel več vrhuncev priljubljenosti. Trenutno zanimanje zanj je nastalo predvsem zaradi blazne priljubljenosti crossfit treninga, čigar adepti se mu zdijo izjemno učinkovita prehrana za to vrsto dejavnosti..

Paradoks prehrane je v tem, da ne moremo z gotovostjo vedeti, kaj natančno so uživali ljudje v tistem obdobju. Očitno je bila njihova prehrana od sezone do sezone različna in je bila močno odvisna od njihovega habitata, spreminjanja vremenskih in podnebnih razmer. Dieo Paleo je skupen pogled na takratno hrano. Vendar je veliko bolj razumljivo, da jamarski človek NI jedel - saj je bil to čas pred razvojem kmetijstva in termične predelave izdelkov..

Zagovorniki Palea trdijo, da so se naši predniki že milijone let genetsko prilagajali uporabi nekaterih živil. In prepričani smo, da še vedno ohranjamo te predispozicije. Vzrok za večino sodobnih zdravstvenih težav vidijo v odstopanjih od naravne primitivne prehrane za ljudi. Vendar te trditve ni mogoče preveriti, tako kot je nemogoče nedvoumno trditi, da je paleo dieta danes najbolj zdrava in najboljša rešitev za vse. Ni mogoče trditi, da je stoletna poraba razpoložljivih virov v hrani najbolj idealen model prehrane. Vendar pripadniki paleo verjamejo, da je to najbolj zdrav način prehranjevanja, saj so ljudje tako stoletja živeli in se razvijali (torej razvijali, kar je zelo pomembno za razumevanje koncepta paleo)..

Prilagoditev je namreč ključ do preživetja in od paleolitske dobe se je naše telo naravno spremenilo in se prilagodilo okolju (nihče ne trdi, da se je spremenilo na bolje). Razvoj kmetijstva je bil naravna posledica evolucije, po paleolitski dobi pa se je pojavilo 95% odkritij o medicini, prehrani, športu, dolgoživosti in povečani delovni sposobnosti. Da, primitivna doba je bila veliko daljša od sodobne, vendar to ne pomeni, da prilagoditev, ki se je zgodila človeku v zadnjih deset tisočih letih, ni pomembna.

Vendar je lahko tudi z luknjami v logiki hipoteze paleo dieta odličen začetek za spremembo prehrane iz sodobne ameriške v bolj zdravo! Paleo ima veliko različic. Nekateri verjamejo, da je 65–95% človeške prehrane sestavljalo sadje, zelenjava, stebla, listi in trava. Drugi - da je temeljil na živalskih beljakovinah.

Tako ali drugače lahko ločimo osnovna načela paleo:

  • Jejte hrano, ki je bila takrat na voljo (navedeno po količini): rastline (zelenjava, sadje, listi in stebla, korenine), jajca, perutnina, meso in ribe
  • Izogibajte se rastlinam, ki so strupene ali neužitne surove (žita, stročnice, krompir). Mimogrede, toplotna obdelava odstrani nekatere toksine, vendar ne vseh. Ta živila vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in imajo visok glikemični indeks pri kuhanju. Po vsebnosti vitaminov, antioksidantov, mineralov, fitosterolov so bistveno slabši od zelene zelenjave in sadja. Seveda smo te rastline začeli jesti z razlogom. So enostavni za gojenje, imajo dolgo življenjsko dobo in nasičenost - v preteklosti so jih uporabljali bolj kot način, kako prebroditi težke čase in niso namenjeni temeljenju prehrane.

Vendar pa številne rastline vsebujejo toksine in načini kuhanja (ne samo toplotna obdelava, temveč tudi kalitev, namakanje, infuzija) so namenjeni zmanjšanju te toksičnosti. Tudi primitivni človek je vedel za to. Klasična paleo prehrana vključuje le namakanje in kalitev ter izključuje toplotno obdelavo. Za načine predelave izdelkov velja naslednje: primitivni človek ni znal mleti oreščkov v moko :) Kljub temu je paleo pri mnogih ljudeh praviloma omejen na izključitev nekaterih skupin živil iz prehrane in ne na zavrnitev toplotne obdelave kot take..

  • žita (in derivati ​​- testenine, kruh itd.)
  • stročnice (vključno z zelenim grahom, zelenim fižolom)
  • krompir in sladki krompir (jam)
  • arašid
  • mlečni izdelki
  • sladkor in sol
  • meso, perutnina, ribe
  • jajca
  • sadje in jagode
  • zelenjava in korenine (korenje, repa, pastinak, rutabagas)
  • oreški (mandlji, kokos, lešnik, oreh, brazilski in makadamija

Klasifikacija prehrane in prehrana

Na svetu že dolgo obstajata dve vrsti diet: terapevtska in za hujšanje. Zdravilne diete so namenjene obnavljanju in ohranjanju zdravja, predpisuje jih le zdravnik in se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Takšnih diet je bistveno manj in njihov namen ni hujšanje. Diete za hujšanje se pogosto uporabljajo brez imenovanja strokovnjaka, klasifikacija diet za hujšanje je naslednja: nizkokalorična, mono, nizko vsebnost maščob, nizko vsebnost beljakovin, nizka vsebnost ogljikovih hidratov.

Klasifikacija diet in človeških prehranskih sistemov

- Nizkokalorična dieta omejuje količino in vsebnost kalorij v hrani. Sem spadajo japonska, angleška, zelenjavna dieta..

- Mono-dieta - uporaba treh, dveh ali enega živila. Prednost te možnosti je, da se prehrana brez težav prenaša. To vključuje prehrano na kefirju, lubenicah, jabolkih.

- Domneva se, da diete z nizko vsebnostjo maščob omejujejo vnos maščob. Prednosti vključujejo izgubo teže od dva do pet kg na mesec. Takšno hujšanje ne bo škodilo, saj ni hitro in ne bo škodilo telesu..

- Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin vključuje hrano brez beljakovin, ki čisti celo telo škodljivih snovi. Primer je prehrana s surovo hrano..

- Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmanjša količino zaužitih ogljikovih hidratov, zato telo pomanjkanje energije nadomesti s svojimi zalogami. Primeri vključujejo Kremelj, Montignacovo prehrano.

Če želite izbrati prehrano, morate oceniti pozitivne in negativne vidike izbrane metode, razumeti moči in zmožnosti lastnega telesa, oceniti stroške izbranih izdelkov in izbrati dieto, ki je primerna za vas..

Pred začetkom diete se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom. Le tako ne boste škodovali svojemu zdravju in ne pokvarili stanja nohtov, las in kože..

Sodobni človeški prehranski sistemi

Obstajajo prehranski sistemi, ki obstajajo za hujšanje in vzdrževanje telesne teže. To je ločena hrana in vegetarijanstvo. Ločen obrok je delni vnos hrane, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v različnih obdobjih.

Sistem vegetarijanske hrane obstaja po načelu prepovedi uživanja mesa različnih živali in perutnine. Prednosti vključujejo zmanjšanje razvoja bolezni prebavil. Obstajajo tudi postni dnevi - obdobje počitka celotnega telesa tako med dieto kot po njeni zaključki..

Zanimivosti o dietah

Število različnih diet vsak dan raste, to je zelo donosna panoga, zato metode hujšanja v večini primerov niso medicinsko upravičene in so namenjene le ustvarjanju dobička. Mlada dekleta so še posebej naklonjena različnim dietam, ki so včasih obsedene s svojo težo. Vendar pa obstaja nekaj dejstev, ki lahko dolgo časa odvračajo željo po dieti..

Dejstvo št. 1 - Dietne pijače škodujejo vašemu zdravju

Mnogi dietetiki uživajo pijače brez sladkorja, saj mislijo, da nimajo nič kalorij. A ne razumejo, da je uživanje teh pijač povezano z grožnjo različnih bolezni, kot so odpoved ledvic, debelost, karies, rak in številne reproduktivne težave. Dejstvo je, da so umetna sladila, ki nadomeščajo sladkor, kemikalije, ki negativno vplivajo na delovanje vitalnih organov. Izogibajte se nič kalorični hrani in označevanju brez sladkorja.

Dejstvo št. 2 - Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vodi v ketozo

Najbolj znane diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so zelo škodljive za telo. Ketoza se razvije, če čez dan zaužijete manj kot 50 gramov ogljikovih hidratov. Ketonska telesa nastanejo, ko namesto glukoze za energijo izgoreva maščoba. Če človek nima težav z zdravjem in presnovo, potem to stanje ni posebej nevarno, če traja kratek čas. V nasprotnem primeru obstaja resnična nevarnost, zato je vredno ustaviti dieto, če se pojavijo slabost, šibkost in omotica. Takšna prehrana je popolnoma kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za diabetesom mellitusom..

Dejstvo številka 3 - Mono-dieta je najnevarnejši način za hujšanje

Načelo mono-diete je, da morate določeno časovno obdobje uživati ​​eno vrsto hrane. Na primer, pitje samo kefirja ali uživanje samo jabolk (riž, ajda, lubenice itd.) To je najtežja vrsta prehrane, če se tega režima držite več kot dva do tri dni. Navsezadnje so dnevi posta celo koristni za telo, vendar so to dnevi, ne tedni. Za normalno delovanje mora človek v vsakdanjem jedilniku nujno dobiti celoten nabor hranil in mineralov, beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. En izdelek preprosto ne more vsebovati vseh potrebnih snovi. Posledično dolgotrajno sedenje na mono dieti vodi v anoreksijo, diabetes mellitus, anemijo, odpoved ledvic in številne druge bolezni..

Mono-diete vključujejo tudi diete skupin živil, ogljikove hidrate in beljakovine. Po opravljenih testih naj ne trajajo več kot 14 tednov in bi morali biti pod nadzorom strokovnjakov.

Dejstvo št. 4 - diete povzročajo psihološko škodo

Omejitve s hrano in nenehen občutek lakote povzročajo, da so ljudje razdražljivi, živčni, povzročajo motnje spanja in prebavne težave. Serotonin, tako imenovani hormon sreče, se praktično ne proizvaja, kar vodi v depresijo in nevrozo. Tudi po prenehanju diete se mnogi preprosto odvežejo in se nagnejo na hrano, posledično pa to povzroči še več kilogramov. K vsemu temu pomanjkanje mineralov in vitaminov v telesu vodi do izpadanja las, krhkosti nohtov in različnih kožnih bolezni..

Končno

Če razmišljate o nekakšni dieti, hkrati pa prehrane ne razumete dovolj, da bi si naredili psihološko umirjeno prehrano, potem je bolje uporabiti priporočila strokovnjakov za to zadevo, torej strokovnjakov za prehrano in se držati diete, ki jo nadoknadili vam bodo. Vmes boste sledili predlagani dieti, lahko boste preučevali svoje telo in na lastnih izkušnjah razumeli, da je prehrana samo z besedami, v resnici pa je to pomembno delo. Poleg tega boste imeli čas, da mirno preučite prehrambene izdelke in si izberete primernejše in si sami sestavite dieto..

Prednosti in slabosti različnih prehranskih sistemov

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo v informativne namene. Diagnozo in zdravljenje bolezni je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka. Vsa zdravila imajo kontraindikacije. Potrebno je posvetovanje s strokovnjakom!

Prehrana s surovo hrano - prednosti in slabosti

Prehrana s surovo hrano je živilski sistem, v katerem je prehrana v glavnem sestavljena iz živil, ki niso bila termično obdelana. Prehrana s surovo hrano je praviloma kombinirana z vegetarijansko prehrano, včasih pa so ljubitelji mesa tudi surovci. Severna ljudstva imajo na primer nacionalno jed - stroganino (zamrznjene ribe); nekateri lovci jedo surovo meso; včasih je bilo v klavnicah red, da pijejo kri sveže pokončanih živali; tudi surove ostrige veljajo za poslastico.

Splošna medicina beleži prednosti in slabosti prehrane s surovo hrano. Glavna pomanjkljivost je velika verjetnost zaužitja nevarnih bakterij in parazitskih živali (na primer helmintov). Danes zdravniki, ki opozarjajo na potrebo po temeljitem pranju sadja in zelenjave pred uporabo, hkrati priporočajo uporabo najmanj uničujočih metod toplotne obdelave hranil. Ta pristop vam omogoča, da v živilih ohranite vitamine in druge bistvene snovi, hkrati pa ne povzroča tvorbe strupenih spojin v živilih (kot se na primer zgodi pri cvrtju).

Prednosti surove hrane:
Ohranjanje nedotaknjenih vitaminov in drugih bistvenih organskih spojin;
Izdelki niso zastrupljeni z ostanki izgorevanja plina / lesa;
Pomanjkanje strupenih spojin, ki nastanejo med toplotno obdelavo;
Po mnenju izkušenih surovojedcev prehrana s surovo hrano prispeva k trdnosti zob in dlesni ter daljšemu ohranjanju nedotaknjenosti zob do globoke starosti..

Negativne strani prehrane s surovo hrano:
Velika verjetnost je, da v telo prodrejo različni patogeni in parazitski organizmi (bakterije, protozoje, jajca helmintov in celo ličinke helmintov, ki skozi toplotno nepredelano meso zlahka vstopijo v prebavni trakt).
Nekatera omejena prehrana za surovce (krompir, žita in žita v termično nepredelani obliki se običajno ne zaužijejo).
Ohranjanje škodljivih snovi v izdelkih, ki jih lahko odstranimo s kuhanjem in nato odvajanjem vode.

Razkladanje in prehranska terapija (terapevtski post)

Pri izvajanju EAD v bolnišnici morajo strokovnjaki kompetentno uvesti bolnika na tešče, nadzorovati zadosten vnos vode, očistiti črevesje in, kar je prav tako pomembno, pravi izhod iz posta. Fiziološke značilnosti in počutje bolnika mora nenehno spremljati lečeči zdravnik.
Zdravniki ne svetujejo samostojnega izvajanja dolgoročne RTR zaradi nevarnosti takšnih bolezni brez nadzora strokovnjaka.

Obstaja seznam pogojev, pod katerimi je post kontraindiciran - to so tumorske patologije, tuberkuloza, hiperfunkcija ščitnice itd. Tudi najnovejše medicinske raziskave so pokazale neskladnost suhega posta (posta z zavračanjem vode), saj je tekočina potrebna za odstranjevanje toksinov, ki se sproščajo iz telesa skozi urin. pri postu.

Obstaja skupina posebnih navdušencev, ki razmišljajo o postu kot o zdravilu in ga uporabljajo v vseh primerih življenja. Upoštevati je treba, da je post primeren za zdravljenje strogo določenih bolezni, pri nekaterih patologijah pa lahko povzroči resno škodo.

Močnostni sistem Michela Montignaca

Michel Montignac je razvil svojo različico nizkokalorične diete, ki je zelo podobna tako imenovani "mediteranski dieti", ki sta jo nato odobrili Svetovna zdravstvena organizacija in Medicinska šola na univerzi Harvard.

V živilskem sistemu Montignac se živila z visokim deležem ogljikovih hidratov izločijo iz prehrane, nasičene maščobe pa so skoraj izključene. Michel Montignac priporoča uživanje predvsem vlaknin, zelenjave, sadja, gob, uživanje predvsem rib iz živalskih proizvodov, uživanje kruha samo zjutraj, v preostalem delu pa ga popolnoma izključite..

Zajtrk Montignac mora vsebovati sveže iztisnjen sadni sok, tako da želodec napolni z nehranljivim izdelkom. Vendar pa je na tem mestu nekaj neskladja s teorijo prehrane, ker sok vsebuje veliko količino fruktoze, ki je ogljikovi hidrati. Teoretična sestavina te diete pravi: debelost nastane zaradi presežka inzulina v telesu, ki pa se zaradi obilne prehrane živil, ki zvišujejo krvni sladkor, preveč proizvaja.

Dejansko je Montignac v svojem prehranskem sistemu združil vse glavne določbe nutricionistov. Edina razlika od klasičnih zakonov pravilne prehrane je preprečevanje enkratnega uživanja maščob z ogljikovimi hidrati. Ko beljakovine in maščobe vstopijo v telo brez pomanjkanja ogljikovih hidratov, telo začne postopek sinteze ogljikovih hidratov iz maščobnih zalog (in v primeru ekstremnega pomanjkanja energije iz mišičnega tkiva). A presežek inzulina v telesu je tudi posledica t.i. inzulinska rezistenca, tj. nizka reakcija maščobnih in mišičnih celic na inzulin, ki jo povzročajo odvečne zaloge maščobe in dedni dejavniki. Znanstveniki so že dokazali, da je prekomerno kopičenje maščob v maščobnem tkivu posledica odvečne maščobe v prehrani. Zato se odstranjevanje odvečne maščobe iz maščobnega tkiva najučinkoviteje zgodi z dieto z nizko vsebnostjo maščob..

Ta dieta kaže rezultate hkrati, ker dieta vsebuje veliko vlaknin, kar povzroči hiter občutek sitosti. Veliko prehrambenih izdelkov je v prehrani strogo omejeno, vendar prehrana ni količinsko zmanjšana. To odpravlja neprijeten občutek lakote. Med drugim je v prehrani veliko beljakovin. Ena od prednosti diete Montignac je sposobnost njene reprodukcije ob ohranjanju običajnih življenjskih ritmov. Vendar ga ne smete vleči predolgo..

Sistem prehrane krvnih skupin

Peter D'Adamo, razvijalec prehranskih sistemov, ki temeljijo na krvnih skupinah, se je vodil s povsem razumno hipotezo - imunološki označevalci, od katerih je odvisna krvna skupina osebe, določajo tudi tankočutnosti procesa asimilacije hranil v človeškem telesu. Tako obstajajo živila, ki so koristna za imunski sistem in encimsko ravnovesje določene osebe, in živila, ki so zanj nezaželena. Medicinski poskusi in opazovanja so razkrili nekatere priporočene in nepriporočene prehrambene komplete za ljudi z različnimi krvnimi skupinami..

Kmalu po objavi D'Adamovega prvega dela na to temo je to uspelo. Trenutno vse tankočutnosti določanja zaželenih in nezaželenih živil glede na krvno skupino še niso odkrite in dokončno odobrene, vendar se znanstveniki premikajo v tej smeri in podatki raziskav bodo nedvomno koristili dietologiji.
Edina pomanjkljivost tega prehrambenega sistema je pogosto neskladje med priporočenimi proizvodi in gastronomskimi željami določene osebe. Vendar se moramo zavedati - zdravje je dražje od prehranjevalnih navad in se jim lahko odpovemo.

Sistem Paul Bragg

Najnovejši znanstveni dokazi delno podpirajo Braggove nasvete in priporočila.
Paul Bragg je umrl v 81. letu zaradi fibrilacije zaradi srčne blokade. Trdil je, da lahko vsakdo postane dolg jeter, če sledi njegovim naukom o zdravem načinu življenja, sam Bragg teh besed žal ni potrdil s svojim primerom..

Ločeni obroki po Herbertu Sheltonu

Ločeni prehranski navdušenci trdijo, da je treba različno hrano jesti ločeno in ob različnih obrokih. Tak sistem prehrane utemeljujejo z dejstvom, da človek z uživanjem homogene hrane poje manj kot heterogena hrana, zato se verjetnost prenajedanja in odlaganja odvečne maščobe zmanjša. Druga utemeljitev ločene prehrane je, da so za prebavo določenih živil v želodčnem soku potrebni nekateri encimi in njihov hkratni vstop v želodec ovira normalno prebavo..

Na primer, v prehranskem sistemu Herberta Sheltona je beljakovinsko hrano (mleko, meso) in hrano, ki vsebuje škrob (žitarice, kruh), popolnoma nesprejemljivo kombinirati v enem obroku, ker prebava beljakovin zahteva kislo pH okolje, škrob pa alkalno. Po Sheltonovem mnenju jedo ločeno, ne le, da zmanjšamo obremenitev prebavnega trakta in preprečimo stagnacijo hrane v želodcu, ampak tudi pomaga, da za učinkovito prebavo uporabimo manj želodčnega soka..

Najnovejše zdravilo vključuje kombinacijo nekaterih živil za izboljšanje prebave hranil. Rezultati raziskav sodobne medicine ne podpirajo priporočil Herberta Sheltona. Sheltonov sistem napajanja ni nikoli pridobil priljubljenosti.

Evo, kako sodobni zdravstveni delavci govorijo o Sheltonovih omejitvah:
v želodcu lačne osebe se želodčni sok začne izločati, še preden hrana vstopi v želodec; iz tega izhaja, da sestava želodčnega soka ne more ustrezati zaužitji hrani;

V primeru pomanjkanja beljakovin v zaužitni hrani začnejo beljakovine iz prebavnih sokov vstopati v želodec. Iz tega sledi, da telo pri uživanju hrane, ki je revna z beljakovinami, porabi lastne beljakovine;

Beljakovin, vzetih skupaj s škrobom, v želodcu ni mogoče razgraditi, ker ta postopek preprečuje klorovodikova kislina;
Ko jedo kruh, želodec izloča več prebavnega soka kot pri uživanju mesa. To dejstvo je v nasprotju s Sheltonovo teorijo..

Avtor: Paškov M.K. Koordinator projekta vsebin.

Optimalna prehrana: bistvo sistema in recepti

V zadnjem času vse več slišimo o tako imenovani optimalni prehrani. Je to nova smer v prehrani ali le še en moden izraz? K&Z je opravil lastno preiskavo.

Glavni dejavniki za pojav prekomerne teže

Ste že kdaj pomislili na resnične razloge za prekomerno telesno težo in druge zdravstvene težave? Genetika in dednost? Zunanje okolje in naravne danosti? Morda pa v manjši meri. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) sta odločilni dejavnik naš življenjski slog in prehrana. Če želite videti, se počutiti in biti resnično zdravi ter se ne pritoževati zaradi prekomerne teže, morate upoštevati načela optimalne prehrane..

»Koncept prehrane danes popolnoma ne ustreza našim potrebam. Naše potrebe so se zelo spremenile, «pravi Vasilij Isakov. Vprašajte se, družina, prijatelji, znanci: kaj bi morali jesti? Večina bo odgovorila: samo naravno, kot so jedli naši stari starši. Res je, to je le na pol resnica. Naravno - da. A z drugim delom odgovora se profesor V. Isakov kategorično ne strinja: "Če sodoben človek jedo tako, kot so jedli stari starši, bo njegova povprečna pričakovana življenjska doba popolnoma enaka kot konec 19. stoletja - v povprečju 50 let." Torej, kako naj potem jemo?

Kako shujšati in ohraniti težo

Vemo, da morate, da bi shujšali in nato ohranili stabilno težo, zmanjšati vsebnost kalorij v dnevni prehrani in povečati telesno aktivnost. Brez združitve teh dveh dejavnikov je preprosto nemogoče doseči, kar želite. Poleg tega bi morala biti porazdelitev kalorij čez dan razumna. »Kopica masla v velikosti škatlice vžigalic vsebuje enako količino kalorij kot pol vedra svežega zelja. Gostota energije zelja je izredno nizka, olje pa ravno nasprotno veliko. Upoštevajte ravnotežje pri pripravi dnevnega menija ", - kliče V. Isakov.

Druga pomembna točka je ustrezen vnos zelenjave in sadja. Medtem je globalna študija Nutrilite Institute of Health pokazala, da večina odrasle populacije - 60 do 87% v 13 preučevanih regijah sveta - ne upošteva priporočil SZO, da bi jedli pet porcij ali 400 gramov sadja in zelenjave na dan. Ne samo količina, tudi raznolikost zaužitih plodov in zelenjave pozitivno vpliva na naše zdravje. Rastlinska hrana različnih barv vsebuje fitohranila z različnimi funkcijami. Nekateri so provitamini, drugi antioksidanti. V našem telesu jih ni mogoče sintetizirati in so zato še posebej dragoceni.

S predpono "fito"

Fitohranila so naravne zaščitne sestavine, ki rastline obarvajo v žive barve. Izraz "fito" je grškega izvora in pomeni "rastlina". Sadje, zelenjava, žita, stročnice, oreški in čaj so bogati viri fitohranil. Mnoga rastlinska živila, vključno s sadjem in zelenjavo, vsebujejo veliko različnih vrst fitohranil, tudi tista, pri katerih je bilo prvotno poskušano prepoznati eno ali dve. Zato ni treba samo povečati uživanja sadja in zelenjave, temveč tudi popestriti prehrano s sadjem in zelenjavo v največjo korist..

Barvna dieta

Da vam pomaga pravilno uravnotežiti prehrano, je Nutrilite Nutrition Institute razvil koncept Colors of Your Nutrition, kjer so sadje in zelenjava, ki jih morate jesti za optimalno zdravje, razvrščeni po barvah..

SADJE RDEČE BARVE vsebujejo fitohranila, kot sta likopen in elagična kislina. Likopen podpira zdravje pljuč in želodca ter zmanjšuje vpliv UV žarkov na telo. Najdemo ga v lubenicah, paradižniku, rdečih grenivkah in rdeči papriki. Elagična kislina je močan antioksidant, ki se bori proti raku. Najdemo ga v malinah, jagodah, brusnicah in granatnih jabolkah..

RASTLINSKI IZDELKI RUMENIH IN POMANJKATIH BARV podpirajo normalen vid, rast in razvoj telesa, zagotavljajo zaščito celic in pomagajo zadrževati vlago v koži. Kardiovaskularni fitohranil hesperidin prevladuje v pomarančah, grenivkah, limonah, bučah, korenju, mandarinah in poprovi meti.

ZELENJAVA, SADJE IN ZELENE JAGODE zagotavljajo zdravje pljuč, krepijo kosti in zobe ter podpirajo komunikacijo med celicami in rast celic. Bistvena fitohranila najdemo v brokoliju, špinači, bučkah, zeleni papriki, avokadu, zelenem čaju, kumarah, kiviju, fižolu in grahu.

MODRA IN VIOLJČNA GAMA zagotavlja normalno delovanje srca in možganov, antioksidativno obrambo telesa in ohranja zdrave kosti. V jedilnik dodajte črni ribez, maline, robide, borovnice, grozdje, fige, slive, peso, jajčevce ali rdeče zelje.

BELI IZDELKI zagotoviti normalno delovanje encimov, podpirati presnovo kosti in arterijsko aktivnost. Koristna fitohranila boste našli v gobah, bananah, cvetači, jabolkih, hruškah, belem fižolu, česnu in čebuli..

V idealnem primeru bi morali ob vsakem obroku kombinirati živila iz vseh petih barvnih skupin. Pomembno je, da je zelenjava in sadje sveže, v termično obdelanih praktično ne ostane nobenih hranil. Za glavne jedi pripravite napitke, solate, različne omake. Mimogrede, zelenjava, kuhana s tehnologijo mešanja, hitro cvrenje v voku, ohrani nekaj hranil. Poleg rastlinske hrane ne pozabite na zadosten vnos beljakovinskih izdelkov, fermentiranega mleka in polnozrnatih žit..

Dobro zdravje temelji na optimalni prehrani, kar je danes nemogoče brez zaužitja zahtevane količine vitaminov, mineralov in fitohranil. Ali lahko jemanje prehranskih dopolnil in multivitaminskih kompleksov odpravi potrebo po zaužitju dovolj zelenjave in sadja? Vsekakor: ne. Zato so dodatki, ki pomagajo dopolniti naš jedilnik s koristnimi snovmi in jih sploh ne nadomeščajo.

Optimalno zdravje pomeni dobro zdravje ne samo danes, ampak tudi jutri in pojutrišnjem ter v daljšem časovnem obdobju. Z drugimi besedami, takrat naredimo vse, kar je mogoče, da v prihodnosti ne bi trpeli za številnimi kroničnimi boleznimi in prekomerno telesno težo..

Sestavni deli optimalnega zdravja so optimalna prehrana - popolna, raznolika in vsebuje mikrohranila; optimalna telesna aktivnost - ob upoštevanju spola, starosti in narave dela; redni zdravniški pregled telesa - klinični pregled.

Po podatkih SZO najnižja raven sveže zelenjave in sadja znaša 400 g na dan. Optimalno - 700-800 g na dan.

Petbarvna puranjeva solata // 2 porcije

• 300 g puranjega fileja
• ena pomaranča in en avokado
• 10 češnjevih paradižnikov
• nekaj grozdja Isabella
• kup zelene solate
• ion čebula
• 50 ml teriyaki omake

• 5 žlic. l. olivno olje
• 2 žlici žlici l. sveže iztisnjen limonin sok
• 1 čajna žlička gorčica iz dijona
Puranji file narežemo na trakove, pol ure mariniramo v omaki teriyaki in nato na žaru pečemo na žaru. Češnjev paradižnik in grozdje prerežemo na pol, čebulo narežemo na kolobarje, avokado na kocke. Pomarančo razstavite na rezine, olupite vsak film in ga prerežite na pol. Na krožnik položite solato, nanjo pa purana, preostalo zelenjavo in sadje. Prelijte z omako. Za njegovo pripravo vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke. Postrezite takoj.

Smoothie Rainbow Detox // Služi 2

• 2 jabolki
• 1 velik korenček
• ets pesa
• 10 jagod
• majhen kup špinače
Vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke. Postrezite takoj.


Prepražimo z kozicami in zelenjavo // 2 porciji

• 300 g kozic
• 1 korenček
• 100 g zelenega fižola
• 1/2 čili popra
• 2 stroka česna
• 50 ml sojine omake

Korenje nasekljajte na tanke široke trakove, česen in čili drobno sesekljajte. Kozico na hitro prepražimo v voku, z malo ali nič olja. Dodamo zelenjavo, prelijemo s sojino omako in med mešanjem dušimo še 3-4 minute.
Postrezite takoj, na primer s parjenim rižem.

Naši strokovnjaki


Vasiy Isakov,
Profesor, doktor medicine, vodja oddelka za gastroenterologijo in hepatologijo Zveznega državnega proračunskega zavoda Raziskovalni inštitut za prehrano Ruske akademije znanosti

Keith Randolph,
Vodja strateškega razvoja na Nutrilite Health Institute