Sledeče ribe. Način življenja in življenjski prostor sleda

Sled se običajno nanaša na družino sledov. Praviloma živi v severnih predelih Tihega in Atlantskega oceana. Ima zelo mastno in okusno meso, v njem je veliko povpraševanje, zaradi česar je zelo dragocen v ribiški industriji.

Vsebina

  • 1 Videz in sorte
  • 2 Razširjenost in habitati
  • 3 Dieta
  • 4 Razmnoževanje
  • 5 Ulov sleda
  • 6 Koristi in škoda
    • 6.1 Uporabne lastnosti
    • 6.2 Škodljive lastnosti
  • 7 Video: Ulov sleda
  • 8 Glej tudi
  • 9 Viri

Videz in sorte

Običajno je trajanje sleda največ 25 let. Povprečni posamezniki imajo dolžino telesa do 35 centimetrov: ne trdijo, da so največje ribe. Nekateri posamezniki pa lahko zrastejo tudi čez 40 centimetrov. Danes so stoletniki med to ribo izjemno redki. To je posledica dejstva, da te ribe v velikih količinah iztrebljajo plenilci in ribištvo. Toda v tridesetih letih 20. stoletja je bilo zelo pogosto mogoče srečati dolgo jetra.

V naravi obstaja veliko sort te ribe, odvisno od habitata. Med njimi so najpogostejši Atlantik in Tihi ocean, ki se med seboj praktično ne razlikujejo. Do nedavnega so pacifiški predstavniki veljali za podvrsto Atlantika. Tudi za izkušene strokovnjake je zelo težko razlikovati ti dve vrsti sleda po videzu. Najpogosteje jih odlikuje število vretenc: atlantski sled ima od 55 do 57 vretenc, pacifiški sled pa največ 55 vretenc.

Sled je pelagična šolajoča se riba. Nekatere posamezne vrste sleda imajo raje slane vode zalivov. V oceanskem ekosistemu je sled zelo pomemben. Prehranjuje se z zooplanktonom. Sled je hkrati vir hrane za druge plenilce..

Porazdelitev in habitati

Območje razširjenosti sleda zajema severni Atlantski ocean (tako evropsko kot severnoameriško obalo), severno do južne Grenlandije in Finnmarkna ter južno do Biskajskega zaliva. Baltsko morje s svojim zalivom (in sicer majhna sorta, imenovana sled), Finnmarken in Murmanska obala ter Belo morje (predvsem na zahodni in južni obali). Sled je precej spremenljiv, vendar vprašanje vrste teh rib ostaja kontroverzno..

Očitno sledi del svojega življenja preživijo v velikih globinah. Oceanski ribolov zanj se v Evropi vsako leto začne v bližini Škotskih otokov, kjer se začne območje sorazmerno plitve vode, in se postopoma pomika vse bolj proti jugu. Drstenje traja vse leto in se pojavlja na različnih krajih ob različnih časih. Nenavadne so dve ločeni večji obdobji za eno spletno mesto; na primer v Baltskem morju se drsti pred poletjem in poleti, v oceanu - pred začetkom zime in ob koncu zime. Veliki sled se drsti v večjih globinah (do 128-213 metrov), manjši se drstijo bližje obali, včasih na globini 2 metra in pogosto v manj slanih delih morja. Za drstenje se sledi zbirajo v ogromnih jatah, včasih tako gostih, da pritisk spodnjih rib izboči zgornje iz vode. Voda postane motna in oster vonj se prenaša na precejšnjo razdaljo. Množice oplojenih jajčec padejo na dno in se držijo podvodnih predmetov ali se držijo skupaj v kepe. Število jajčec je približno 20.000–40.000, njihov premer v baltskem sledu je običajno od 0,92 do 1 mm, pri oceanskem sledu od 1 do 1,3 mm. Običajno traja približno 2 tedna pred izvalitvijo, pri visokih temperaturah pa se razvoj zmanjša na več dni..

Sledova hrana je sestavljena predvsem iz majhnih rakov, zlasti copepodov, majhne ribe pa najdemo tudi v njihovih želodcih. Najnovejše študije kažejo, da je pristop sleda do obale, od katerega je v celoti odvisen uspeh obalnega ribolova, tesno povezan z razširjenostjo vode z visoko slanostjo in temperaturo..

Na ozemlju naše države velja za eno najdragocenejših vrst "kraljevski sled" ali, kot mu pravijo tudi "črni hrbet". Živi predvsem v vodah Kaspijskega morja. Od vseh sort, ki živijo v južnih vodah naše države, ima sled Azov-Črno morje in njegove sorte odličen okus. Predstavniki sort Donave in Kerča niso nič manj dragoceni. Pacifiški sled je velikega komercialnega pomena.

Prehrana

Prva hrana, ki jo mladi sled začne jesti, je napuli. Kasneje se začne prehranjevati s copepodi. S starostjo na njen jedilnik prihaja vedno bolj raznolika hrana, ki pa se do drugega leta življenja hrani predvsem z zooplanktonom. V prihodnosti se sled, ko pridobiva na masi in rasti, ne more več popolnoma nasičiti s planktonom, zato začne njegova prednostna naloga v prehrani padati. V tem obdobju postanejo v prehrani prednostni raki, nedorasli mladiči drugih vrst rib, bentos in druge naključne sestavine..

V jedilniku različnih vrst sleda je nekaj gastronomskih razlik. Starejši kot so predstavniki, večja je razlika v prehranjevalnih navadah. Nekateri predstavniki fjordovega sleda se skozi vse življenje hranijo izključno z planktonom, zaradi česar se stopnja njegove rasti znatno zmanjša. Toda prebivalci Baltika, nasprotno, že zelo zgodaj začnejo jesti druge vrste rib. Zato rastejo do velikanskih razsežnosti..

Razmnoževanje

Povprečni ženski atlantski primerek lahko drsti do 100 tisoč jajčec. Po oploditvi traja do 3 tedne, nato pa se začnejo izvaliti ličinke, dolge do 8 milimetrov. Teden dni po izvalitvi te ličinke tokovi odnesejo zelo daleč. Z nastopom septembra ličinke zrastejo do 6 centimetrov in se začnejo množično premikati do obale. Ko so mladostniki dosegli dolžino telesa več kot 7 centimetrov, se začnejo širiti po Barentsovem morju.

Glede na obdobje in nekatere značilnosti drsti te ribe je atlantski sled razdeljen na več ras:

  • Norveške in islandske ribe pogosto imenujemo spomladanski drstijoči sled. Med obdobjem hranjenja gredo ogromne črede, ki se hranijo v vodah Barentsovega morja. Ti posamezniki dosežejo spolno zrelost pri starosti 8 let. Ko je ta starost dosežena, z začetkom zgodnje pomladi ribe odidejo na Islandijo, Norveško in nekatere bližnje otoke. Za drst mora biti temperatura vode nad 10 stopinj Celzija.
  • Običajno se islandske ribe napotijo ​​med glavne predstavnike poletno drstnih posameznikov. Za razliko od zgoraj opisanih predstavnikov je ta sorta zelo rodovitna. Povprečni posamezniki lahko drstijo do 200 tisoč jajčec, medtem ko se spomladansko drstijo posamezniki do 70 tisoč. Tudi ta vrsta sleda doseže spolno zrelost že v 4. letu življenja. Drstenje je najpogostejše v bližini Nove Anglije, Škotske in južne Grenlandije.

Ribolov sleda

Na baltski obali se lovi sled, ki je odplul na drstenje. Najpogosteje ga najdemo od konca marca do maja, pogosto pa ga ujamemo tudi konec julija. V tem času riba plava tako blizu obale, da jo lahko nalovite z ribiško palico z nabrežja pomola ali valobrana. Bolj izkušeni ribiči lovijo na čolnih, ki niso blizu obale - praviloma na vodi globoko 3-5 m. O možnosti ribolova (množični približevanje rib obali, lepo vreme in druge razmere) se lahko naučite od ribičev, na specializiranih mestih ali lokalnih medijev.

Glavna in zelo učinkovita vaba za sleda je umetna, sijoča ​​in majhna vaba, velika do 3 cm, sled je šolajoča se riba in v šoli vlada velika konkurenca za hrano. Zaradi tega se uporablja naslednja tehnika: na palico je nameščenih več vab in pribor je počasi usmerjen v šolo sleda. Ko ena riba zgrabi vabo in začne trzati na trnek, druga sleda, vznemirjena zaradi tega vedenja, hitro naleti na preostalo vabo. Tako lahko s črto naenkrat ujamete in izvlečete več dobrih sledov. Palica je poceni in enostavna za uporabo: dolžina - 3,5 m; prilagodljiv pri igranju (tako imenovani soft); izmetna masa 40-80 g, odvisno od globine in oddaljenosti šole sleda; glavna črta s premerom 0,30-0,35 mm; greznik s težo 20-70 g in kolut, če je palica prehodnega tipa. Pri ribolovu sleda blizu obale lahko uporabite zelo močan vztrajnik, na primer krapove palice, ki olajša ribolov z zmanjšanjem zapletanja ploščadi.

Reševalci, ki se pogosto uporabljajo za vabo sleda, ribiči imenujejo "božično drevo", ker pritrditev več zelo barvitih in sijočih (kot okraski za božična drevesa) vab na stranskih vodilih spominja na veje božičnega drevesa. Število trnkov v kompletu določajo pravila, določena za ribiče. Danes lahko uporabimo do 5 kljukic. Če želite ujeti sleda, vam ni treba zagnati naravnih vab in ni treba uporabljati dopolnilne hrane.

Korist in škoda

Koristne lastnosti

Težko je najti drugo ribo, ki bi se lahko pohvalila s tako velikim številom uporabnih lastnosti, kot je sled. Na Švedskem obstaja celo rek: "Sled je na mizi, zdravnik je na stranskem tiru." In res je. Številne študije so pokazale, da je sled zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin zelo koristen za človeško srce in ožilje. Poleg tega znatno poveča količino "dobrega holesterola" v krvi (lipoprotein visoke gostote). Lipoproteini pa znatno zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in druge enako nevarne bolezni srca in ožilja.

Dokazano je, da zdrava maščoba sleda bistveno zmanjša velikost adipocitov (maščobnih celic), kar zmanjšuje možnost okužbe z nevarnimi boleznimi, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2. Omeniti velja, da ta riba vsebuje aktivne antioksidante. Sled je med rekami tudi rekorder po vsebnosti vitamina D (100 gramov sleda vsebuje tri dnevne potrebe po vitaminu D), ki je bistvenega pomena za rast kosti in pravilno delovanje ledvic. Ta vitamin je izjemno pomemben za otroke, zlasti pozimi, ko telo trpi zaradi pomanjkanja neposredne sončne svetlobe. Med drugim pozitivno vpliva na delovanje možganov in izboljša tudi vid. Dejstvo je, da človekovo telo sleda zlahka absorbira in je zanj idealen vir beljakovin..

Škodljive lastnosti

Kljub vsem koristnim lastnostim sleda je treba razumeti, da ga večina uživamo s soljo (nasoljeno ali rahlo nasoljeno). Zato ga je treba jesti zelo previdno, saj je znano, da lahko le 1 gram soli veže do 100 mililitrov tekočine. V zvezi s tem zdravniki svetujejo, naj se s sledi ne zanosijo za hipertenzivne bolnike, ljudi z obolelimi ledvicami in tiste, ki trpijo zaradi edemov različnih vrst.

V 100 gramih rahlo nasoljenega sleda je približno 6,3 grama soli, v pacifiškem soljenem sledu pa 14,8 grama. Prenasičenost telesa s soljo povzroči zadrževanje tekočine, zato mora srce delovati s povečano obremenitvijo le, da odstrani odvečno vodo in sol.

Sled

Sled je rod rib iz družine sledov (lat. Clupeidae). Bočno stisnjeno telo z nazobčanim trebušnim robom. Tehtnice so zmerne ali velike, redko majhne. Zgornja čeljust ne štrli čez spodnjo. Usta so zmerna. Zobje, če so prisotni, so osnovni in izpadajo. Anadromna plavuti je zmerne dolžine in ima manj kot 80 žarkov. Hrbtna plavut nad medenico. Repna plavut je razcepljena. Ta rod vključuje več kot 60 vrst, razširjenih v morjih zmernih in vročih ter deloma v hladnem pasu. Nekatere vrste so izključno morske in nikoli ne vstopijo v sladke vode, druge spadajo med anadromne ribe in v drstenje vstopijo v reke. Sled se hrani z različnimi majhnimi živalmi, zlasti z majhnimi raki.

Sleda (nasoljenega in vloženega) je priporočljivo hraniti v temnem, hladnem prostoru. Sledova maščoba pod vplivom svetlobe, zraka in vlage dobi žgast okus - oksidira.

Uporabne lastnosti sleda

Sledec telo lažje absorbira in je odličen vir beljakovin; vsebuje tudi veliko fosforja, joda, kalcija, kalija, natrija, magnezija, cinka, fluorida. Le 100 g rib vsebuje do polovice dnevne potrebe po beljakovinah. Mastne ribe, kot sta losos ali sled, telesu zagotavljajo vsaj 2-krat več kalorij kot bele ribe.

V nasprotju z nasičenimi živalskimi maščobami nenasičene maščobe iz rib veljajo za najbolj zdrave. Po mnenju znanstvenikov prav maščobne kisline iz družine Omega-3, ki jih vsebujejo ribe, pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah in pomagajo izboljšati pretok krvi v kapilarah. Morske ribe so zelo koristne za bodoče matere.

Pripravljeni zrel sled vsebuje do 25% maščob, približno 20% beljakovin, vitamine B12, PP, A in D. Sledovi beljakovine vsebujejo esencialne aminokisline.

Obstajajo dokazi, da lahko uživanje sleda ublaži nekatere simptome luskavice ter izboljša vid in delovanje možganov. Morske ribe vsebujejo kompleks vitaminov, zlasti vitamin D. Ribje olje je 5-krat bolj učinkovito kot rastlinsko olje, znižuje holesterol v krvi. Maščobe, ki jih najdemo v jetrih rib, so bogate z vitamini A in D. Mišično tkivo rib vsebuje vitamine B, ki telesu pomagajo pri asimilaciji beljakovin..

Študija je pokazala, da sled v telesu poveča vsebnost tako imenovanega "dobrega holesterola" - lipoproteinov visoke gostote, ki za razliko od "slabega holesterola" znatno zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja..

Poleg tega je Lindqvist ugotovil, da maščoba sleda zmanjša velikost maščobnih celic - adipocitov, kar lahko zmanjša tveganje za diabetes tipa 2. Sled zmanjšuje tudi vsebnost produktov oksidacije v krvni plazmi, to pomeni, da vsebuje antioksidante.

V zadnjem času je vse več poročil, ki trdijo, da uživanje mastnih rib (losos, skuša, sled, sardele in trska) preprečuje astmo. To je posledica delovanja protivnetnih maščobnih kislin omega-3 in magnezija. Izkazalo se je, da so ljudje z nizko vsebnostjo magnezija najbolj dovzetni za napade astme.

Pomanjkanje maščob omega-3 je pogosto povezano z boleznimi, kot so rak, revmatoidni artritis, ateroskleroza, šibek imunski sistem itd..

Nevarne lastnosti sleda

Sled morate uporabljati previdno, saj je ta izdelek slan. En gram namizne soli je sposoben vezati do 100 mililitrov vode. Zato se ne smete zanositi s sledom za ljudi z visokim krvnim tlakom, edemi, ledvičnimi boleznimi..

Torej, mladi nekoliko nasoljeni sled vsebuje 6,3 grama soli, nasoljeni sled pa 14,8 grama na 100 g izdelka. Ko so tkiva in krvne žile nasičene s kuhinjsko soljo, se v telesu pojavi presežek vode, kar vodi do preobremenitve vseh organov. Srce začne močneje delati, ledvice pa intenzivno odstranjujejo odvečno vodo in sol. Zato sleda ne smete redno zlorabljati niti za zdrave ljudi..

Mnogi ljudje imajo radi slani sol, vendar vsi ne vedo, kako ga kuhati. Priljubljena kulinarična strokovnjakinja Natalya Kim vam bo povedala, kako narediti to jed čim hitreje in okusneje.

Najstarejša riba na svetu je živela do 112 let

Ste se kdaj vprašali, kako dolgo živijo ribe? Glede na dejstvo, da mora večina od njih živeti ob nevarnih plenilcih v zelo neprijetnih razmerah, bi človek pomislil, da živijo največ dve ali tri leta. Vendar to še zdaleč ni tako - pred kratkim so v vodah ameriške zvezne države Južna Dakota našli 112 let staro ribo. Po mnenju znanstvenikov se je rodila leta 1907, ko se parnik Titanic še ni odpravil na njeno tragično plovbo in nihče niti ni slutil o skorajšnjem začetku prve svetovne vojne..

Najdena riba spada v vrsto ust bivolov (Ictiobus cyprinellus). Povprečna življenjska doba predstavnikov te vrste je približno 26 let. Najdeni posameznik je živel štirikrat dlje kot večina svojih sorodnikov in je v celotnem dolgem življenju pridobil 22 kilogramov teže, kar je za ribe te vrste zelo impresivno. Vendar to še zdaleč ni rekordna teža - v zgodovini je bil primer, ko so ljudje ujeli 30-kilogramskega posameznika.

Koliko rib živi?

Življenjska doba rib je odvisna od njihove vrste in njihovega habitata. Povsem logično je, da lahko majhne akvarijske ribe zaradi varnega okolja živijo precej dolgo - glavno je, da lastniki pravočasno očistijo vodo in jih ne pozabijo nahraniti. Ribe, ki živijo v naravi, nenehno tvegajo življenje, ker lahko postanejo plen plenilcev in ribičev.

Življenjska doba rib:

  • Ščuka - stara 7 let;
  • Losos - star 15 let;
  • Skuša - stara 20 let;
  • Krap - star 20 let;
  • Ostriž - 23 let;
  • Jeseter - star 100 let.

Dolgo časa so verjeli, da so najdlje živeče ribe ščuke. Avtorji nekaterih knjig so zlasti trdili, da so leta 1794 v bližini Moskve ribiči ujeli ščuko, na škrge katere je bil prilepljen obroč z napisom "Car Boris Fedorovich sadil". Znano je, da je Boris Godunov vladal od leta 1598 do 1605, to je, da je bila ščuka stara približno 200 let. Seveda je zaradi pomanjkanja dokazov ta zgodba le legenda..

Dolgožive ribe

Dejstvo, da bivoli z velikimi usti lahko živijo več kot 100 let, so biologi že dolgo ugibali. Da bi to preverili, so med letoma 2011 in 2018 občasno lovili te ribe in določili datum rojstva. Starost so določali tako imenovani otoliti - kamnite tvorbe na telesih rib, ki v rednih presledkih pridobivajo nove plasti. S štetjem njihovega števila lahko določite starost številnih rib in rakov..

Ta 112-letna riba je preživela dve vojni

Znanstveniki so skupaj ujeli in preučevali približno 386 rib. Presenečeni so bili, ker je bila večina bivolov z velikimi usti stara več kot 80 let in je bilo med njimi zelo malo mladostnikov. Raziskovalci so hitro našli razlog za majhno število mladih rib s preučevanjem zgodovine mesta Pelican Rapids v Minnesoti, v vodah katerega so ujele ribe..

Zakaj se ribe ne redijo?

Izkazalo se je, da je bil konec tridesetih let v mestu zgrajen jez, ki je ribam preprečeval pot do njihovih gnezdišč. Na koncu se je izkazalo, da se v okolici mesta praktično niso rodile nove ribe, posamezniki, rojeni med vojno, pa so skoraj vedno živeli v vodi. Preživeli so lahko, ker jih skoraj ne jedo in jih lahko ujamejo le zaradi športnih interesov. Očitno športni ribolov v Minnesoti ni zelo razvit..

Ribolov na krapa v ZDA - zakaj niso všeč?

Z vsem tem bivoli z velikimi usti zelo koristijo lokalnim rekam. Dejstvo je, da aktivno uničujejo krape, ki so jih v ZDA v sedemdesetih letih pripeljali iz kazahstanskega jezera Balkhash. Ribe, tuje ameriškim vodam, so se namnožile in začele jesti lokalne ribe - nekatere vrste so že na robu popolnega izumrtja. In sami krapi za Američane praktično niso zanimivi - če jih v Rusiji z veseljem ulovijo in pojedo, potem v ZDA zaradi obilice semen niso všeč.

Kot lahko vidite, nas lahko celo tako neopazna bitja, kot so ribe, še vedno presenetijo. Druga neverjetna riba so talasomi modre glave, katerih samice se lahko v zelo kratkem času spremenijo v samce. Približno 10 dni traja, da popolnoma spremenijo svoj videz in značaj. Najbolj zanimivo pa je, da spol zamenjajo z razlogom - za to obstajajo zelo dobri razlogi..

Če vas zanimajo novice o znanosti in tehnologiji, se naročite na naš kanal v Yandex.Zen. Tam boste našli gradiva, ki na spletnem mestu še niso bila objavljena!

Konec maja 2020 je v TE-3 v Norilsku zaradi posedanja temeljev pod rezervoarjem z dizelskim gorivom skoraj vsa njegova vsebina iztekla na kopno ter v reki Ambarnaja in Daldykan. 15 tisoč ton naftnih derivatov je končalo v najbližjih rekah in rezervoarjih in še 5 tisoč ton - v tleh. Prišlo je do točke, da je 3. junija v [...]

Leta 2016 so ameriški znanstveniki ugotovili, da na našem planetu živi bilijon vrst živih bitij, ki naseljujejo zemljo, vodo in zrak. Vsi so videti drugače: njihova telesa so prekrita z lasmi, luskami, kožo in drugimi vrstami kože. Veliko živali svoj videz uporablja za prikrivanje, najbolj nenavadna metoda pa je vodno življenje. Verjetno ste vsaj enkrat [...]

Vsi vemo, da ne morete plavati tam, kjer najdete morske pse. Nevarnost tega plenilca je znana vsem, čeprav jo v mnogih pogledih celo pretirava kino in folklora. Preprosto vse vrste niso tako nevarne, kot ljudje o njih mislijo, nekatere pa so plenilke sploh le pogojno. Vendar pa obstajajo tudi druge ribe. Na primer pirane, z njimi je vse lažje. So nevarni in [...]

Življenje rib: življenjska doba

Koliko let živijo ribe.

Življenjska doba rib je drugačna. Nekateri živijo več mesecev, drugi več let.

Skratka, življenje majhnih ribjih cinolebij, ki živijo v Južni Ameriki. Ta riba živi v vodnih telesih, ki so z vodo napolnjene le v deževni dobi. Pred nastopom suše riba odloži jajca v mulju. Kmalu se rezervoar izsuši. Ribe poginejo, jajčeca pa ostanejo v suhem mulju več mesecev. Ko se rezervoar ponovno napolni z deževnico, se iz jajčec izležejo ličinke. V dveh do treh mesecih postanejo odrasli in odlagajo jajčeca..

Žareči inčuni, globokomorske pelagične ribe, živijo manj kot eno leto. Okrogli goby, komercialna riba Črnega in Kaspijskega morja, živi že dve, dve leti in pol.

Majhna črnomorska riba sardon živi približno tri leta. Kot komercialna riba je bila znana že v 3. stoletju pred našim štetjem. Med izkopavanji na Krimu še vedno najdejo uteži iz mrež, s katerimi je bil ujet sardon, in kadi, v katerih so ga solili. Hamsa je bila zelo cenjena v starodavni Grčiji in Rimu.

Daljnovzhodni losos - chum losos, roza losos - umre v starosti 5-7 let. Trska, sled in brancin živijo do 25-30 let. Krapove ribe (roach, klen, orada) živijo razmeroma dolgo (8-15).

Življenjska doba morskih psov je bila malo preučena. Zdi se, da bi morale biti tako velike ribe trajne. Pravzaprav njihova starost očitno ne presega 25-30 let.

Zlate ribice živijo v akvariju do 30-35 let.

Jegulja je 37 let živela z nemškim ihtiologom, v majhnem švedskem mestu pa stoletna jegulja še vedno živi v vodnjaku. Leta 1859 so ga posadili v vodnjak kot črv.

Toda tako dolgo jegulje živijo samo v ujetništvu. V naravnih razmerah njihova pričakovana življenjska doba ni daljša od 25 let..

Krap je trpežen. Veljalo je, da živi 100 ali celo 200 let. Zdaj pa imajo ihtiologi natančnejše podatke in trdijo, da je starost krapa stara 40-45 let..

Jesetra živi približno 50 let, som živi do 40 let.

O dolgoživosti ščuke je bilo napisanega veliko nezanesljivega.

Avtorji nekaterih knjig so trdili, da so v bližini Moskve leta 1794 med čiščenjem ribnikov Tsaritsyn ulovili ščuko z zlatim obročem na škržni pokrov. Prstan naj bi bil vgraviran z napisom: "Car Boris Fedorovich sadil." Boris Godunov je vladal med letoma 1598 in 1605, kar pomeni, da bi morala biti ščuka stara približno 200 let. Ker pa noben dokaz ni preživel, znanstveniki menijo, da je to dejstvo dvomljivo..

Obstajajo legende o šoku cesarja Friderika II. Barbarosse. Prav tako je bil obročan in, kot je bilo označeno na obroču, je bil izstreljen leta 1230 bodisi v jezero blizu Gayborneja ali blizu Kaiserlauterna. Ta ščuka je bila ujeta leta 1497, torej po 267 letih. Njegova podoba je bila do nedavnega ohranjena v gradu Lautern, okostje in prstan pa v Mannheimu.

Znanstveniki so se začeli zanimati za ščuko. Na obroču preberejo napis; pisalo je: "Sem ista riba, ki jo je Friderik II. z lastnimi rokami posadil v ta ribnik 5. oktobra 1230". Študija arhivskega gradiva je pokazala, da je bil cesar takrat v Italiji in ni mogel posaditi ščuke v ribnik. Kasneje so prešteli vretenca v okostju. Bilo jih je preveč; postalo je očitno, da bi lahko pripadali isti ščuki. Torej je bil ponaredek nameščen.

Trenutno ihtiologi menijo, da je starostna meja ščuke 100 let..

Beluga poleg ščuke doseže tudi sto let. To so očitno najbolj trpežne ribe.

V.Sabunaev, "Zabavna ihtiologija"

Sled, dvorana Olyutor ali baltik. Vodnik za sled

Sled je velika družina rib. Na evropskem ozemlju Rusije se najpogosteje uporablja atlantski sled, vsi pa smo že slišali za pacifiški ali kaspijski sled. Medtem pa Atlantik še zdaleč ni najbolj zanimiva in okusna skupina. Povemo vam, kakšen sled je na prodajnih policah pri nas.

Atlantik

Ena od treh sort oceanskega sleda (poleg pacifiškega obstaja še sled araukan, ki ga najdemo ob čilski obali). Sled z Norveške in Islandije spada v atlantsko skupino. Tudi atlantskega sleda kopljejo Danska, Kanada in Rusija. To skupino odlikuje dokaj lahko meso, ki ni preveliko (povprečna dolžina - 25 cm, teža 500 g).

Baltski sled je podskupina v veliki atlantski družini. In vključuje več različnih sledov. Najbolj znan je baltski sled, ki živi v Baltskem morju in v njegovih sladkovodnih zalivih (Kuronija, Kaliningrad). Sled v dolžino doseže 20 cm. Drugi baltski sorodnik sleda je papalina. Iz nje nastajajo baltske papaline.

Pacifik

Tudi velika skupina različnih sledov. Od katerih je ohotski sled dobro znan. In tudi tu je slaven - sled Olyutorskaya. Na splošno se pacifiška skupina od drugih sledov razlikuje po visoki vsebnosti joda. Obstajajo tudi fiziološke razlike - ta sled ima manj vretenc.

Sled Olyutorskaya je podvrsta sleda Tikhookenskaya, živi v ožini Olyutorsky v zahodnem delu Beringovega morja. »Ta riba je v primerjavi z drugimi običajnimi vrstami sleda večja, pogosto doseže in presega 1 kg. - pravi Maxim Karpenko, - Je gosto, mesnato, maščobno, zelo zdravo in seveda okusno. Sleda Olyutorsk lahko solimo, mariniramo, ocvremo in iz njega naredimo kotlete. Odlično se poda k vloženi zelenjavi ".

Kaspijsko-črnomorski sled

Druga velika skupina sledov živi v Kaspijskem in Črnem morju ter rekah ob njih. Na žalost so ti sled v današnjem času precej redki. In najpogosteje jih ne dobijo na prodaj v osrednjih regijah Rusije. Poskusite jih lahko samo na ribolovnih območjih.

Donavski sled. Drsti se v sladkih vodah Donave. Ulovi se spomladi, marca in aprila. V Odesi morate poskusiti sleda Donave, spomladi boste videli številne prodajalce z vrstami srebrno rahlo nasoljene Donave. Donavski sled je cenjen po zelo občutljivem in nežnem okusu, mastnem in sočnem mesu.

"Kaspijski sled, znan tudi kot zalom, je najcenejši komercialni sled," pravi Maksim Karpenko. - Živi v Kaspijskem morju, drsti se v rekah Volga in Ural. Maščoben in zelo velik sled, dolg do 52 cm in teža 2 kg. Slovi po posebnem okusu in nežnem mesu, ki je kot nalašč za soljenje in cvrtje. Hkrati je pomembno, da rib ne presolite - prekomerna izpostavljenost več kot 3-4 dni lahko poslabša njihov okus. Dvorana je že dolgo postala redka riba in populacija tega sleda se zmanjšuje, njegov ulov je omejen. ".

Ne sleda

Na policah je majhna srebrna riba - sled Sosvinskaya. A to je tugunska riba iz družine lososov, ki jo ujamejo na pritoku Ob - Sosve. Najpogosteje ga nasolimo v začinjeni slanici, kot je papalina.

masterok

Lopatico.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Obresti vprašajte. Naletel sem na članek, ki pravi, da so ribe nekoga živele 30 let. Najprej sem pomislil, vau! In potem sem še enkrat pomislil in se spomnil, da moje ribe v akvariju niso živele tako malo, ker načeloma živijo tako malo. Ribe, dejansko lahko še živijo, oh kako !

Življenjska doba rib je drugačna. Nekateri živijo več mesecev, drugi več let.

Skratka, življenje majhnih ribjih cinolebij, ki živijo v Južni Ameriki. Ta riba živi v vodnih telesih, ki so z vodo napolnjene le v deževni dobi. Pred nastopom suše riba odloži jajca v mulju. Kmalu se rezervoar izsuši. Ribe poginejo, jajčeca pa ostanejo v suhem mulju več mesecev. Ko se rezervoar ponovno napolni z deževnico, se iz jajčec izležejo ličinke. V dveh do treh mesecih postanejo odrasli in odlagajo jajčeca..

Žareči inčuni, globokomorske pelagične ribe, živijo manj kot eno leto. Okrogli goby, komercialna riba Črnega in Kaspijskega morja, živi že dve, dve leti in pol.

Majhna črnomorska riba sardon živi približno tri leta. Kot komercialna riba je bila znana že v 3. stoletju pred našim štetjem. Med izkopavanji na Krimu še vedno najdejo uteži iz mrež, s katerimi je bil ujet sardon, in kadi, v katerih so ga solili. Hamsa je bila zelo cenjena v starodavni Grčiji in Rimu.

Daljnovzhodni losos - chum losos, roza losos - umre v starosti 5-7 let. Trska, sled in brancin živijo do 25-30 let. Krapove ribe (roach, klen, orada) živijo razmeroma dolgo (8-15).

Življenjska doba morskih psov je bila malo preučena. Zdi se, da bi morale biti tako velike ribe trajne. Pravzaprav njihova starost očitno ne presega 25-30 let.

Zlate ribice živijo v akvariju do 30-35 let.

Jegulja je 37 let živela z nemškim ihtiologom, v majhnem švedskem mestu pa stoletna jegulja še vedno živi v vodnjaku. Leta 1859 so ga posadili v vodnjak kot črv.

Toda tako dolgo jegulje živijo samo v ujetništvu. V naravnih razmerah njihova pričakovana življenjska doba ni daljša od 25 let..

Krap je trpežen. Veljalo je, da živi 100 ali celo 200 let. Zdaj pa imajo ihtiologi natančnejše podatke in trdijo, da je starost krapa stara 40-45 let..

Jesetra živi približno 50 let, som živi do 40 let.

O dolgoživosti ščuke je bilo napisanega veliko nezanesljivega.

Avtorji nekaterih knjig so trdili, da so v bližini Moskve leta 1794 med čiščenjem ribnikov Tsaritsyn ulovili ščuko z zlatim obročem na škržni pokrov. Prstan naj bi bil vgraviran z napisom: "Car Boris Fedorovich sadil." Boris Godunov je vladal med letoma 1598 in 1605, kar pomeni, da bi morala biti ščuka stara približno 200 let. Ker pa noben dokaz ni preživel, znanstveniki menijo, da je to dejstvo dvomljivo..

Obstajajo legende o šoku cesarja Friderika II. Barbarosse. Prav tako je bil obročan in, kot je bilo označeno na obroču, je bil izstreljen leta 1230 bodisi v jezero blizu Gayborneja ali blizu Kaiserlauterna. Ta ščuka je bila ujeta leta 1497, torej po 267 letih. Njegova podoba je bila do nedavnega ohranjena v gradu Lautern, okostje in prstan pa v Mannheimu.

Znanstveniki so se začeli zanimati za ščuko. Na obroču preberejo napis; pisalo je: "Sem ista riba, ki jo je Friderik II. z lastnimi rokami posadil v ta ribnik 5. oktobra 1230". Študija arhivskega gradiva je pokazala, da je bil cesar takrat v Italiji in ni mogel posaditi ščuke v ribnik. Kasneje so prešteli vretenca v okostju. Bilo jih je preveč; postalo je očitno, da bi lahko pripadali isti ščuki. Torej je bil ponaredek nameščen.

Trenutno ihtiologi menijo, da je starostna meja ščuke 100 let..

Beluga poleg ščuke doseže tudi sto let. To so očitno najbolj trpežne ribe.

[viri]
virov
V.Sabunaev, "Zabavna ihtiologija"

Predlagam, da si ogledate povezavo, kakšna je cena na meter za kabel VVG 2x6, pa tudi za referenco, kako se dešifrira kabel Kpseng a frls in ali je premer, ki ga potrebujete, v asortimanu.

Atlantski in pacifiški sled: opis vrst s fotografijami

Atlantski sled in njegove druge sorte so upravičeno uvrščene na jedilnik narodnih kuhinj mnogih držav. Iz teh vrst rib pripravljajo številne različne jedi - včasih zelo eksotične, na primer znamenito švedsko surstremming zaradi osupljive arome ali judovski forshmak, ki je od slabe mize prešel v znane gurmanske restavracije. Sledeče ribe so zabeležili tudi v zgodovini, literaturi, pregovorih in imajo celo svoj praznik: Dan sleda praznujejo na Nizozemskem in v Kaliningradu, na Finskem pa v njegovo čast prirejajo festival.

Kjer živi v Rusiji

Kje živi sled v Rusiji? Prideluje se v morjih:

  • Okhotsk;
  • Barents;
  • Sever;
  • Norveški;
  • Bela;
  • Azov;
  • Kaspijski;
  • Črna.

Morski sled se pogosto hrani v oceanu in se drsti v rekah (podvrsta Kaspijsko-Črnega morja v obdobju drstenja gre v sladkovodni Don, Volga, Ural). Imenuje se muhasta riba - seli se v ogromnih šolah in se spreminja iz enega habitata v drugega.

Kaj je sledi?

V različnih življenjskih obdobjih se prehrana spreminja. Mladiči se hranijo z nauplii (ličinkami) rakov. Ko odraste, pri dveh letih preklopi na copepode in ima raje plankton. Ko pridobiva višino in telesno težo, ni več nasičen s planktonom, njegova prehrana pa postaja vse bolj raznolika: hrani se z bentosom, mladicami in mladicami drugih rib, krila, ličink polžev, majhnih rakov.

Kdo je sled

Človek, in to že stoletja! In naravni sovražniki sleda v njegovem življenjskem okolju so vse ribe in morski sesalci, ki ga presegajo po velikosti: od kitov do trske.

Dejstvo. Do 16. stoletja so sledi veljali za hrano revnih in menihov, ki se predajajo asketizmu. Premožni ljudje ne bi nikoli pomislili, da bi ga jedli - bilo je grenko. Oseba, ki je ugibala, da bo odstranila škrge in sleda znebila grenkobe, je bila nagrajena s spomenikom. To je preprost ribič iz nizozemske vasi Bierflint. Njegovo ime je Willem Jakob Bolkersoon. Pojma ni imel, da je postal »oče« gastronomske revolucije! Ameriški pisatelj Joseph Heller je že v XX. Stoletju napisal knjigo o vlogi sleda v zgodovini človeštva - verjel je, da prispeva k razvoju in blaginji nizozemskega gospodarstva.

Razmnoževanje in pričakovana življenjska doba

Sledova samica je sposobna drsteti do sto tisoč jajčec. V povprečju minejo približno tri tedne po oploditvi, iz jajčec pa se izležejo ličinke. Kmalu po "rojstvu" bodoči sled že spremeni svoje življenjsko okolje: ličinke odnašajo tokovi daleč od matere. Tisti, ki jim uspe preživeti in zrasti iz osem milimetrskih drobtin na 5-6 cm, se z velikimi masami premaknejo na obalo, kjer se pitajo in odrastejo. Sedem centimetrska ličinka prav tako spremeni prebivališče iz enega v drugega - sprva po volji tokov, nato pa postane odrasla, skupaj s svojo veliko jato.

Sled živi v povprečju 6-10 let (razen če postane plen drugih rib in sesalcev, ki lovijo v vodi).

Predator ali ne

V znanstveni terminologiji sled ne sodi v red mesojedih sesalcev (Carnivora). Toda v običajnem govoru se vsi mesojedi in tisti, ki lovijo druge živali za hrano, imenujejo plenilci. Sled poje mladice in mladice manjših rib, zato ga pogojno lahko imenujemo plenilec.

Metode rudarjenja

To je riba najresnejše tržne vrednosti. Hodi v ogromnih jatah in na ribolov odhaja cela ribiška flota: majhna, srednje in velika tonažna plovila. "Mali" ulovijo le, raztovorijo ulov v plavajoče baze in tovarne, srednje velika plovila se tako predajo in obdelajo, težka ribiška vlečna mreža pa ulovi, obdela na kraju samem in takoj zamrzne. Ulovijo jih vse leto, leti trajajo od 2-3 dni do 1 ali več mesecev. Mesto podbojev se določi z uporabo ehosonerjev. Ribiči trdijo, da jate te ribe spominjajo na skale in grebene pod vodo: ni drugih rib, ki bi hodile v tako velikih jatah..

  • z uporabo dveh vrst potegalke - obročaste in zaporne potegalke;
  • pelagična vlečna mreža;
  • mreže z visečim ribolovom.

Vse metode vam omogočajo, da naenkrat "ujamete" ogromno število rib - v 3 minutah lahko izvlečete 100 ton, lovilci pa poskušajo ujeti največ 60-70 ton hkrati, da se mehke ribe ne deformirajo pod lastno težo.

Vrste sleda z imenom

Na svetu obstaja več kot 50 vrst te ribe. Pacifiški in atlantski sled sta dve zelo podobni vrsti sleda. Prej se je prva imenovala podvrsta druge, podobni so v opisih in na fotografiji. Strokovnjaki jih ločijo po številu vretenc (prvi ima največ 55, drugi ima 55-57) in luske kobilice na trebuhu (drugi je bolje razvit).

Vrste atlantskega sleda v naših vodah:

  • Baltski (imenovan tudi baltski sled);
  • Atlantsko-skandinavski;
  • Baltska papalina (manjša od sleda v oceanu, vendar pripada družini sleda).

Zlasti zanimiva je kaspijsko-črnomorska skupina:

  • Kessler (druga imena - črna, zalom, kraljevska) - iz enega opisa in fotografije te ribe je razvidno, zakaj je danes ogrožena vrsta sleda in je uvrščena v Rdečo knjigo: v dolžino doseže 52 cm in tehta približno 2 kg. Mastno in okusno;
  • Donava;
  • Kerch.
  • Araucanian sled najdemo ob obali Čila - tudi predmet ribolova.

Daljnega vzhoda

Tukaj najdemo tri velike morske populacije pacifiškega sleda:

  • Okhotsk;
  • Olyutor (aka Korfo-Karagin);
  • Gizhiginsko-Kamčatka.

Na jugu daljnovzhodnih voda so:

  • de Kastrina;
  • Zaliv Petra Velikega;
  • Sahalin-Hokkaida.

Prej jih je bilo več in to so bile populacije vsem znane, danes pa so zaradi majhnega števila znane samo v regiji.

Dejstvo. Oceanskih rib, podobnih sledu, ni, vendar so ji pomotoma pripisani.

  • To:
  • Pereslavskaya, ki živi v jezeru Pleshcheyevo - evropska odprtina, spada med bele ribe;
  • sosvinskaya (živi v Obu) - tudi podobna, toda to je tugun, sorodnik lososa.

Toda slavni (zlasti v ZSSR) Iwashi spada v sled, toda v znanstveni terminologiji se imenuje daleč vzhodna sardela.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Sled ima bogato vitaminsko-mineralno sestavo. Njegova glavna prednost je, da vsebuje visokokakovostne beljakovine in večkrat nenasičene maščobne kisline Omega-3. Beljakovine se zlahka absorbirajo in so potrebne za izgradnjo celic v človeškem telesu (zlasti za izgradnjo mišičnega tkiva), kisline Omega-3 pa človeško telo sploh ne sintetizira, so pa potrebne za popoln razvoj.

Dejstvo. Prej so slabo razvijajoči se otroci dobivali ribje olje - to je pomagalo nasičiti telo z kislinami Omega-3. Danes so prepoznani kot nujno potrebni in še posebej pomembni za razvoj človeških možganov, živčnega sistema in oči..

100 gramov sleda vsebuje del dnevne potrebe po koristnih vitaminih in mineralih. To:

  • 15% - B6 in riboflavin;
  • 46% - D;
  • 186% —B12.
  • Sled vsebuje tudi B2, B6, B9, B12, E, PP.

Vsebnost mineralov na 100 g (v mg):

  • K - 310;
  • P - 280;
  • Na - 100;
  • C27H46O (holesterol) - 90;
  • Ca - 60;
  • Jaz - 40.

Sledi v majhnih količinah vsebujejo tudi železo, žveplo, klor in selen..

Povprečna vsebnost kalorij na 100 g (bolj ali manj je odvisno od vrste ribe in njenega stanja v času ulova) - 240 kcal. Ta količina vsebuje 72,3 mg vode, 17,7 g beljakovin, 19,5 g maščobe in 0 ogljikovih hidratov.

Dejstvo. Sledov kaviar ni nič manj koristen: bogat je z vitamini A in D. Prvi blagodejno vpliva na stanje naše kože in las, drugi je pomemben za kosti in močno imunost. Kaviar vsebuje tudi koristne minerale - vsebuje fosfor, kalij, kalcij, jod in železo, tako kot sam sled. V kulinariki evropskih držav postrežejo perforirani kaviar v marinadi ali olju, na Japonskem pa cenijo yastik (brez filma). Yastikija ne zavržemo, temveč ga namočimo v marinadi iz juhe daši in sojine omake. Japonci na splošno zelo cenijo sledov kaviar, ki ga uporabljajo za nigiri suši in druge nacionalne jedi. Kaviar drugih rib se imenuje "sakana no tamago" (dobeseden prevod je preprost: "ribja jajca") - vendar je samo sled pridobil svoje ime: "kazunoko" ("neizčrpen").

Koristne lastnosti

Sled je zaradi odličnega okusa prejel častno mesto v kuharskih knjigah številnih držav po svetu. Zaradi razkošne beljakovinsko-vitaminsko-mineralne sestave je dragocena jed za zdravo in zdravo mizo. Švedi imajo pregovor: "Sled na mizi je zdravnik na stran." Uživanje sleda pomaga:

  • preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • vzdrževanje visoke ravni imunosti in hemoglobina;
  • učinkovito delovanje možganov in živčnega sistema;
  • krepitev skeletnih tkiv;
  • izboljšanje kakovosti vezivnega tkiva.

Sled je ena najbolj varnih rib za zdravje. Kljub precejšnji pričakovani življenjski dobi ne živi v idealnih razmerah, saj se nahaja na dnu prehranjevalne verige z razmeroma večjimi vodnimi prebivalci. Preprosto nima časa, da bi v telesu nabrala strupene snovi, ki jih vsebujejo voda, alge, plankton - živo srebro, težke kovine.

Kakovost sleda (tu so kazalniki svežina in posamezni deli mesa) lahko ustreza prvemu ali drugemu razredu.

Prvokakovostni sled - svež, sočen, čvrst, brez poškodb kože in lusk. Ribe drugega razreda so morda stare - maščobe v njih so uspele oksidirati in vonj je zaradi njih kisel. Kožna površina takega sleda je dolgočasna, nagnjena k rumenenju, rahlo poškodovana, meso je suho in žilavo.

Pomembno! Rahlo nasoljeni sled v drugem razredu lahko vsebuje patogene bakterije - le močna koncentracija soli (10-15%) jim preprečuje razvoj. Marinada (solno-kislinska raztopina z dodatkom kisa) ne zagotavlja odsotnosti škodljivih mikroorganizmov: kvas in plesni so imuni na njene učinke. Takšnih rib ni priporočljivo kupovati. Obstaja en znak "moralno zastarelega" sleda (najdemo ga celo v fikciji) - "zarjavelost", močno porumenelost kože in delno lusk. Nekoč so jih gospodinje v revnih judovskih družinah, da so takšne ribe primerne za kuhanje foršmaka, ure in ure namakale v čajnih listih. Danes to ni potrebno - številni proizvajalci ponujajo visokokakovostne sveže in soljene ribe.

Zaključek

Jedi iz prvovrstnega, gostega in sočnega sleda bodo postale okras vaše ribje mize, če se ne boste omejili na vse znane recepte, ga preprosto narežite z maslom in čebulo ali pakirajte v "kožuh". Pravi gurmani ne bi smeli biti podobni ozkogledni in zato smešni junakinji Teffijeve zgodbe "Femme Fatal", ki je jedla to čudovito ribo, enačila s vulgarnostjo. Preprosto poiščite recepte iz različnih svetovnih kuhinj: švedske, norveške, nizozemske, judovske, korejske - in sled se bo zaiskal z novimi okusi!