Kaj jede ščuka: kaj je, kako in koga lovi

Ali obstaja ribič, ki ne bi rad ujel ščuke? Zagotovo ne. Ta riba je svetel predstavnik sladkovodnih rezervoarjev, ki jih sanja vsak ribiški navdušenec. Koliko ljudi ve, da se zaradi močnega telesa, čeljusti in dobrega vida ščuka hrani s skoraj vsem. Raznolikost hrane tega plenilca je neverjetna, o čemer bomo govorili v tem članku..

Kaj jedo ščuka v ribniku

Ščuka živi predvsem v jezerih in rekah. Zanjo so zaželene reke z majhnim tokom, tekoča jezera, kjer so zalivi, goščave trsja, alge. Ta riba se izogiba kamnitih, hladnih in hitro tekočih rek. Najdemo ga tudi na močvirjih, saj dobro prenaša kisle vode, vendar lahko v takih rezervoarjih pozimi zlahka pogine zaradi pomanjkanja kisika

Ščuka med drugimi ribami izstopa po požrešnosti, čeprav je na prvi pogled videti precej tanka, "močna". Ni vsakdo vedel, da je praktično vsejeda in ne prezimi, ampak še naprej je vse leto.

Ko so ličinke ščuke še zelo majhne (približno 7 mm), se hranijo z vsebino svojih rumenjakovih vrečk. Takoj, ko je vsebine vrečk konec, se mladice začnejo hraniti z majhnim zooplanktonom, nevretenčarji in ličinkami rib. Chironomidi predstavljajo osnovo prehrane mladic ščuke, ki so že zrasle na 5 cm. Nato se začnejo hraniti z ribami, saj rastoči organizmi potrebujejo energijo in ličinke niso več dovolj. Plenilec poje katero koli ribo, ki živi v rezervoarju, in pogosto njeni bratje postanejo njen plen. Zelo pogosto je ščuka tista, ki se uporablja kot "urejevalka rib", kjer je presežek smeti.

Foto: veriga za hranjenje sladkovodnih ščuk

Ščuka v rezervoarju ne jedo rastlinske hrane.

Kaj jede ščuka

Osnova prehrane ščuke je majhna vrednost, vendar so številne vrste rib, ki živijo v določenem rezervoarju, in za plenilca bolj zaželene vrste rib. Takšne vrste, kot so orada, orada ali sopa - zelo redko padejo v njena usta. Mimogrede je bilo opaziti, da v tistih rezervoarjih, kjer je "zobat ropar", kraški rastejo bolj okroglo kot tam, kjer ne živi.

Kakšno ribo je ščuka?

Ščuka se hrani predvsem z naslednjimi vrstami rib:

  • mračno;
  • roach;
  • krap;
  • rdečkast;
  • vzreditelj,
  • klen;
  • gudgeon;
  • rotan;
  • dace;
  • minnow;
  • kraški krapi;
  • široko glavo
  • brkast char.

Trnastoplavute ribe, kot so ostriž, ruff, so plenilcem manj privlačne, jih jedo previdno - plen močno stisnejo z močnimi čeljustmi, dokler se ne ustavi.

Ali ščuka jede ščuko

Kanibalizem je značilen za ščuke. Ne kaže se le pri velikih posameznikih (več kot 10 cm dolgih), temveč tudi pri škiljenju. Ob pomanjkanju hrane zlahka pojedo svoje manjše kolege. Ta značilnost pojasnjuje dejstvo, da v ribniku običajno živijo enako velike ščuke, jedo manjše..

Na Aljaski in polotoku Kola obstajajo tako imenovana ščuka jezera, kjer najdemo samo ščuke. Torej plenilec živi izključno zaradi kanibalizma: najprej poje kaviar, nato pa veliki posamezniki pojedo tiste, ki so manjši.

Kaj še je

Prehrana ščuke lahko vključuje ne samo ribe različnih vrst, temveč tudi druge vrste živali:

  • miši;
  • žabe;
  • beljakovine;
  • podgane;
  • raki;
  • vodne ptice, vključno z račkami;
  • plazilci.

A le redko poje mrhovine ali speče ribe, le če je zelo lačna.

Kako in kdaj ščuka lovi

Najpogosteje ščuke živijo in lovijo same. Občasno se lahko združijo v skupine po več posameznikov.

Ščuka lovi predvsem na dva načina:

  1. Prikradel se je iz zasede.
  2. V zasledovanju.

V rezervoarjih, kjer je dovolj rastlinja, so drveči drevesi, kamni, obalni grmi, previsni bregovi, ščuka nepremično čaka žrtev v zasedi in s strelo hiti nanjo, ko plava v bližini. Kjer je malo rastlinja, lovi v zasledovanju in plenilec lahko plen zasleduje ne samo v vodi, ampak tudi v zraku in neverjetno lepo skoči..

Foto: Kako izgleda ščuka med lovom v zatiči

Lov na kakršen koli način spada v obdobja intenzivnejšega krmljenja: jeseni, ko se ribe množično selijo v globlje tople vode, in spomladi, v obdobju drstenja rib. V hladnejših mesecih postane lov iz zasede težaven, saj se vegetacija bistveno zmanjša - rastline se usedejo na dno.

Pozimi ščuka ne je tako zlahka in ne živi osamljeno kot običajno, čeprav se verjame, da ta riba ni družabna. Pomembno vlogo pri uspešnem lovu ima temperatura vode - z njenim padcem postane plenilec letargičen.

Ščuka ima naključno dovolj ulova, vendar pogoltne le z glave. Če je ujeti plen dovolj velik, ga plenilec drži v ustih, dokler pogoltnjeni del ne prebavi. Velike ščuke pogoltnejo cel plen.

Njena prebava je slabo razvita. Zahvaljujoč elastičnemu želodcu ščuke, ki se lahko podvoji, jo stisne do konca, nato pa lahko pogoltnjeno hrano prebavi več kot en dan, a celo tedne. Sčasoma stene želodca postanejo prosojne. Bili so primeri, ko je ščuka dvakrat več grabila ribe kot sama.

Kolikokrat na dan je ščuka

Poleti odrasla ščuka poje praviloma 2-krat na dan:

Ob katerem času lovi ščuka

  1. Zjutraj od 2 do 5 ur.
  2. Zvečer od 17. do 18. ure.

Preostanek dneva ščuka ni tako aktivna. Dan in noč plenilec večinoma počiva, prebavi, kar je pogoltnil.

Ščuka je zelo pomembna riba ne samo v naravi, ampak tudi v človeškem življenju. Ona je tista, ki ne dovoljuje prenaseljenosti rezervoarjev z različnimi vrstami rib. Poleg tega plenilec z jedjo drugih predstavnikov živalskega sveta zagotavlja ekološko ravnovesje v naravi. Po drugi strani pa se številne živali hranijo tudi s ščukami. Odrasle lovijo sesalci, kot so vidra in kun, ptice iz reda plenilcev - orli, osri in drugi. Mlajčke in mlade ščuke jedo nevretenčarji, ki živijo v vodi - ličinke kačjih pastirjev, plavalni hrošči, vodne hrošče, ribe - smuči, somi in drugi.

Človek te ribe uporablja kot prehranski izdelek, pa tudi kot predmet rekreacijskega in športnega ribolova..

Video: kako ščuka lovi pod vodo

Zdaj lahko varno rečete, da poznate obsežno prehrano ščuke in posebnosti njenega lova. Veste, da ne je samo rib, ampak tudi druge živali, pa tudi to, da je njena hrana lahko sestavljena iz njihove vrste. Prav lepo bo, če vam bo pridobljeno znanje pomagalo pri ulovu te plenilske trofeje..

Ščuka

Ščuka je rod sladkovodnih rib, edina v družini ščuka. Ščuka je lahko dolga do 1,5 m in težka do 35 kg (običajno do 1 m in 8 kg). Telo je v obliki torpeda, glava je velika, usta široka. Barva je spremenljiva, odvisno od okolja: glede na naravo in stopnjo razvitosti vegetacije je lahko sivo-zelenkasta, sivo-rumenkasta, sivo-rjava, hrbet je temnejši, stranice z velikimi rjavimi ali olivnimi lisami, ki tvorijo prečne proge. Neparne plavuti so rumenkasto sive, rjave s temnimi lisami; v paru - oranžna. V nekaterih jezerih so srebrne ščuke. Življenjska doba posameznih posameznikov je lahko do 30 let..

Ščuke so izjemno požrešni plenilci. Prehranjujejo se v glavnem z ribami (roach, grgeči, minnows)

Porazdeljen v sladkih vodah Evrazije in Severne Amerike. Običajno živi v obalnem pasu, v vodnih goščavah, v stoječih ali nizko tekočih vodah. V rekah, jezerih, ribnikih ščuka vodi sedeči način življenja. Najdemo ga tudi v razsoljenih delih morja - na primer v finskem, riškem in kuronskem zalivu Baltskega morja, v zalivu Taganrog v Azovskem morju.

V naravnih rezervoarjih se samice ščuke začnejo razmnoževati v četrtem, manj pogosto v tretjem letu življenja, moški pa v petem. Ščuka se drsti pri temperaturi 3-6 ° C, takoj po taljenju ledu, blizu obale na globini 0,5-1 metra. Med drstenjem gredo ribe v plitvo vodo in hrupno pljuskajo. Običajno se najmanjši posamezniki najprej odpravijo na drst, največji pa zadnji. V tem času se ščuke hranijo v skupinah: 2-4 samci v eni samici; v bližini velikih samic - do 8 samcev.

Za lovljenje ščuke se uporablja več vrst ribolova, najpogostejši pa je predenje. Pri ribolovu s predilno palico za privabljanje ščuke se uporabljajo takšni pripomočki, kot so voblerji, silikonske ribe, riperji, twisterji, različne žlice.

Najboljše kulinarične lastnosti imajo srednje velike ščuke, težke 2-2,5 kg; njihovo meso je mehkejše in okusnejše od mesa velikih ščuk.

Vsebnost kalorij ščuke

100 g sveže ščuke vsebuje le 82 kcal. Izdelek velja za prehranski, z visoko vsebnostjo beljakovin in z malo maščobami, ki ga lahko ljudje s prekomerno telesno težo varno uživajo, vendar je pomembno, da se ne prenajedamo. Enako velja za kuhano ščuko, ki vsebuje le 98 kcal. Vendar pa 100 g ocvrte ščuke vsebuje 122 kcal. Izdelek ni zaželen za uživanje v velikih količinah za tiste, ki sledijo njihovi postavi.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
18.51.1-1,279.382

Koristne lastnosti ščuke

Pike je malo kalorično 84 kcal, vsebuje malo maščob in velja za prehranski izdelek.

Meso ščuke vsebuje močne naravne antiseptike, ki nam pomagajo v boju proti bakterijskim okužbam in krepijo imunski sistem. Zato meso ščuke velja za odlično sredstvo za preprečevanje gripe. Ščuka je riba z nizko vsebnostjo maščob, njeno meso pa je priporočljivo za prehransko prehrano.

Uživanje jedi iz ščuke napolni človeško telo z vitamini skupine B. Če je ščuka v različnih oblikah - ocvrta, kuhana, pečena ali polnjena - redno prisotna na vaši mizi, bo to znatno zmanjšalo tveganje za srčne aritmije.

Ščuka je vreden predstavnik ribje skupnosti in vedno dobrodošel izdelek v naši kuhinji. Meso ščuke velja za prehransko, ker vsebuje majhno količino maščobe - le do 3%. Zdravniki ga priporočajo tistim, ki želijo shujšati in se ne zrediti. Poleg nizkokaloričnega mesa je ščuka napolnjena z beljakovinami, ki so veliko lažje prebavljive kot z živalskim mesom. Zato je še posebej koristno jesti takšno meso za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni..

Stari Rimljani ga niso cenili, uporablja pa ga sodobna angleščina. Posebej priljubljena je pri Francozinjah, ki so vajene paziti na svojo postavo..

Ščuka je mesnata, lahko jo uporabljamo za pripravo kotletov, cmokov, teletine, zvitkov, pa tudi za polnjenje. Slednje je še posebej priročno, ker je kožo ščuke enostavno odstraniti z "nogavico". Dober okus imajo tudi ocvrte ali pečene jedi iz ščuke..

Nevarne lastnosti ščuke

V mesu te ribe strokovnjaki za prehrano niso našli snovi, ki bi lahko bile nevarne za zdravje ljudi. Nasprotno, velja za popolnoma hipoalergenega. Ribiči in strokovnjaki za prehrano svetujejo, da bodite pozorni le na mesta, kjer so ujeli ribe..

Toda ne pozabite, da je v mesni kaši nagnjeno kopičenje različnih nevarnih snovi, ki so lahko nevarne pri pripravi jedi iz ščuke, ujete v onesnaženem rezervoarju. Ta riba je lahko nevarna za nekatere pravoslavne muslimane. Po njihovem prepričanju je ščukina kaša v hrani nesprejemljiva kot svinjina. Po starodavnih virih je bil razlog za to prepoved križ na obrazih velikih posameznikov..

Poleg tega je ščuka kontraindicirana ob prisotnosti alergij in individualne nestrpnosti. Prav tako ne zlorabljajte te ribe, sicer lahko dobite odvečne kilograme, kljub dejstvu, da ta izdelek velja za diete. Ljudje, ki se bojijo prekomerne telesne teže, bi morali jesti ščuke v majhnih količinah in na pari.

V video posnetku kuhar Ilya Lazerson nazorno razloži, kako pravilno in okusno kuhati ščuke.

Njeno veličanstvo ščuka. Kaj je ščuka koristna in škodljiva? Prehranjevanje. Fotografija. Video.

Kako je ščuka koristna? Zakaj je ščuka škodljiva?

Kaj je koristno za ščuko za ljudi, to vprašanje postavlja veliko ribičev.

Če želite vedeti, kako so ščuke koristne, je odgovor tukaj. Ščuka je plenilec, ki ga najdemo v sladki vodi. To dokazuje njegova barva in videz: podolgovato telo v obliki puščice, sploščena glava, spodnja čeljust potisnjena naprej. Vsi zobje v ustih ščuke so usmerjeni proti grlu, kar omogoča, da plen ostane nepremičen.

Napad ščuke

Običajno se ščuka v vodi drži gošče in je tam negibna. Ko zagleda potencialni plen, s puščico prihiti k njej. Žrtev vedno pogoltne s strani glave.

Kaj je vključeno v prehrano ščuka

Ščuka najraje spomladi in poleti muha žabe in rake. Včasih se je zgodilo, ko je plenilec pod vodo potegnil podgane, miši, veverice, račke, ko so med selitvijo prečkali reko. In veliki posamezniki bi lahko napadli odrasle race. Med moltingom, saj te ptice ne letijo v zrak.

Kje živi ščuka?

Naseljuje vodna telesa Evroazije in Severne Amerike. Ščuka je dolgovečna riba. Pogosto njena starost doseže nekaj sto let, njena teža pa je 35-40 kg.

Zakaj je ščuka koristna?

V Rusiji so ščuko pripravljali tako za praznike kot za vsakdanje jedi. O ščuki je bilo napisanih veliko zgodb in legend. Ribe so uporabljali tudi v ljudski medicini. Za to so bili uporabljeni vsi deli te ribe. Kaj je ščuka koristna v našem času? Ribiči menijo, da je ta plenilec zelo dragocen ulov. Ščuka ni po okusu vseh. Vendar pa imajo kuhane jedi iz plenilca poseben okus in blagodejno vplivajo na človeško telo..

Dietno meso ščuke

Meso ščuke je prehransko, saj vsebuje le 3% maščobe in le 84 kcal. Vse preostale so lahko prebavljive beljakovine, kompleks nenasičenih maščobnih kislin, vitamini skupin A, B, C, E, PP. In tudi veliko elementov v sledovih, kot so fluor, jod, baker, cink, železo itd., Ki pozitivno vplivajo na vse sisteme človeškega telesa. Poleg tega ščuka vsebuje močne naravne antiseptike, ki človeškemu telesu pomagajo, da se upre bakterijskim okužbam in okrepi imunost. To je orodje za preprečevanje gripe. Meso plenilske ribe vsebuje kisline, ki spodbujajo močno razgradnjo beljakovin in maščob. To bo zmanjšalo tveganje za razvoj diabetesa..

Zakaj je ščuka koristna

Ker je meso ščuke obogateno z beljakovinami, človeško telo pa ga veliko hitreje in lažje asimilira z živalskimi beljakovinami, so plenilske jedi koristne za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni.

Kakšna je škoda ščuke?

Ščuka je v glavnem škodljiva za rečne ribe, ker je plenilec. Če ne upoštevate posamezne nestrpnosti, potem je uživanje ščukovega mesa popolnoma neškodljivo, nasprotno, koristno je. Ščuke pa ne smete vzeti, če ne veste, kje je prej živela. Ker pa ščuka večinoma živi v rezervoarjih, ki jih preizkušajo ribiči, vas ne bi smelo skrbeti.

Ščuka

Ostrozobi plenilec - ščuka je skoraj vsem znana že od otroštva, treba se je samo spomniti pravljice o Emelyi. Mnogi bi radi ujeli tako čaroben primerek, ki izpolnjuje želje. Pri nas ta riba ni nič nenavadnega, sama izbira sladkovodna vodna telesa. Toda poleg navadne ščuke obstajajo še druge vrste. Podrobneje bomo izvedeli vse o tej plenilski ribi, analizirali bomo njene navade, življenjski ritem in druge pomembne lastnosti.

  • Izvor vrste in opis
  • Videz in lastnosti
  • Kjer živi ščuka?
  • Kaj jede ščuka?
  • Značilnosti značaja in življenjskega sloga
  • Družbena struktura in reprodukcija
  • Naravni sovražniki ščuke
  • Prebivalstvo in status vrste

Izvor vrste in opis

Ščuka je plenilska riba iz družine ščuk, razreda rib z rebrastimi plavuti in ščukastega reda. Za nadaljevanje opisa te ribe je treba opredeliti njene sorte, ker se med seboj razlikujejo ne samo po krajih razširjenosti, temveč tudi po zunanjih značilnostih. Rod ščuke ima sedem sort te ribe. Na ozemlju naše države živita dve vrsti ščuke - navadna in amurska, ostalih pet pa je registriranih na severnoameriški celini..

Navadna ščuka je najštevilčnejša; naselila se je tako v Severni Ameriki kot v Evraziji. Na tej sorti se bomo podrobneje zadržali kasneje, na njenem primeru bomo upoštevali zunanje značilnosti rib.

Ščuka z rdečimi konicami (ameriška) ima stalno prebivališče na vzhodu severnoameriške celine in je razvrščena v dve podvrsti: ščuka s severno rdečo konico in ščuka s travo (jug). Dolžina teh podvrst je lahko do 45 cm, masa pa približno kilogram. Značilnost teh ščuk je krajša glava. Trava ščuka nima oranžne barve na plavuti.

Video: Ščuka

Ščuke iz maskinonga so redke. Je največja v svoji družini. Njegovo ime v jeziku Indijancev pomeni "grda ščuka". Pravijo mu tudi velikan, ker so zreli primerki lahko več kot en meter in pol in tehtajo približno 32 kg. Barva je lahko srebrna, zelenkasta, rjava, na straneh pa so ribe progaste ali pegaste.

Črtasta (črna) ščuka je navzven zelo podobna navadni, njena dolžina telesa lahko doseže 60 cm, teža pa približno 2 kg, čeprav je bilo tudi osebkov, težjih od štirih kilogramov. Na straneh te ščuke je vzorec, ki je videti kot mozaik, nad očmi rib pa teče skoraj črna črta..

Amurska ščuka je po velikosti slabša od navadne ščuke, največji primerki lahko dosežejo dolžino nekaj več kot meter in tehtajo približno 20 kg. Ribje luske so majhne in imajo srebrno ali zelenkasto zlato barvo; po telesu ščuke se nahajajo rjavkaste lise, zaradi česar je njena barva podobna barvi taimena.

Obstajajo tudi hibridi ščuke, ki jih gojijo ljudje. Takšni posamezniki niso prilagojeni razmnoževanju v naravi, zato niso samostojna populacija..

Videz in lastnosti

Videz ščuke in vse njene značilne značilnosti bomo opisali na primeru navadne ščuke, katere masa se giblje od 25 do 35 kg, dolžina telesa pa doseže meter in pol. Lik ščuke je v obliki torpeda, glava ribe je precej velika, nekoliko podolgovata, ker ima podolgovate čeljusti. Zgornja čeljust je sploščena na spodnjo, ta pa štrli naprej. To je značilnost zobastega plenilca. Na spodnji čeljusti imajo zobje različne dimenzije, kar olajša zajemanje žrtve.

Zgoraj so zobje veliko manjši in gledajo neposredno v grlo ribe. Zaradi te lastnosti ujeto žrtev zlahka pogoltne, vendar ji je skoraj nemogoče pobegniti. Menjava zob je zelo značilna za ščuke, vendar se zobje ne spremenijo naenkrat, ta postopek poteka v fazah. Oči plenilca so precej velike in postavljene precej visoko, to ji pomaga, da s pogledom zajame veliko površino, ne da bi se obrnila.

Če govorimo o barvi ščuke, jo najdemo na različne načine. Odvisno od rezervoarja, kjer so se ribe naselile, od vegetacije, ki tam prevladuje, in od starosti samega plenilca.

Glavni ton rib je lahko:

  • sivkasto zelena;
  • rumenkasto siva;
  • sivkasto rjava;
  • srebrno (najdeno v jezerskih ribah).

Na hrbtni strani ima ščuka vedno temnejšo barvo, na straneh rib pa se nahajajo rjavkaste ali zelenkaste lise ali proge. Seznanjene plavuti ščuke so obarvane oranžno, neparne plavuti pa so lahko rjave ali sive z rumenkasto. Vse plavuti imajo zaobljeno poenostavljeno obliko, vključno z repom.

Opaziti je, da so samice ščuk večje od moških, njihova postava ni tako podaljšana in pričakovana življenjska doba je daljša.

Genitourinarne odprtine pri moških in ženskah so različne. Pri moških je ozek, režast, ima barvo maternice, pri samicah pa je videti v obliki ovalne vdolbine, okoli katere je viden rožnati greben.

Med ribiči obstaja nenavadna klasifikacija ščuke glede na njeno velikost.

  • travna trava, ki živi v majhnih rekah in jezerih, njena dolžina v redkih primerih doseže pol metra, teža pa ne presega dveh kilogramov;
  • globoka ščuka, ki jo najdemo v globokomorskih rekah in velikih jezerih, kjer je lahko globina več kot pet metrov. Takšni posamezniki zrastejo do enega metra in pol v dolžino in tehtajo približno 35 kg, pogosteje pa jih ujamejo od dva do pet kilogramov.

Ta delitev rib je pogojna in znanstveno nikakor ne podpira. Najverjetneje mladi živijo v plitvi vodi, da ne bi postali večerja za svoje velike sorodnike, v bližini obale pa je več hrane. Odrasle ščuke gredo v notranjost, radi imajo vrtinčke in podvodne jame.

Kjer živi ščuka?

Foto: Žival ščuka

Ščuka je tipičen prebivalec sladkovodnih rezervoarjev v Evraziji in Severni Ameriki. Izbere lahko oba obalna območja, ki so poraščena z gosto travo, trstjem ter globokimi tolmuni in jamami.

Travna (južna) ščuka živi v reki Mississippi in drugih rekah, ki se izlivajo v Atlantski ocean. Črna (črtasta) ščuka se raje naseli v jezerih in zaraščenih rekah, ki se nahajajo od juga Kanade do ameriške zvezne države Florida, njen doseg doseže Velika jezera in reko Mississippi. Amurska ščuka živi v rezervoarjih otoka Sahalin, pa tudi v reki Amur. Italijanska ščuka je izbrala vode severne in srednje Italije.

Ščuka se odlično počuti tudi na ozemlju razsoljenih morij. Na primer v finskem, kuronskem in riškem zalivu na Baltiku, v zalivu Taganrog v Azovskem morju.

Na ozemlju naše države navadna ščuka naseljuje skoraj vsako drugo vodno telo. Živi v velikih in majhnih rekah, rezervoarjih, ribnikih, jezerih. Ta zobasti plenilec je nezahteven pri izbiri stalnega prebivališča, tukaj ga lahko primerjamo z navadnim kraškim krapom.

V jezerih mladi posamezniki ščuke živijo v bližini obale v travnati rasti, pod zatiči, potopljenimi čolni. Ko zrastejo do tri ali štiri kilograme, se premaknejo v globino jezer, zatočišče pa najdejo v jamah in bazenih. V rekah živijo tako mladi kot odrasli v bližini bregov.

Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da ščuka lahko živi več stoletij, to sploh ni tako. Običajno ščuke živijo od 18 do 20 let, obstajajo posamezni primerki, ki so preživeli do 30, vendar je to izjemno redko. Kadar v vodi primanjkuje kisika, ščuka zmrzne, običajno pozimi v majhnih zaprtih vodnih telesih.

Kaj jede ščuka?

Foto: Ščuka v vodi

Običajne ure hranjenja ščuk so zgodaj zjutraj in zvečer, čez dan se plenilec ukvarja s prebavo in počiva na osamljenem kraju. Ščuka ima trikrat letno zvišano telesno temperaturo, nato pa jedo neprestano. Prvi zhor se pojavi pred drstenjem (običajno v marcu in aprilu), drugi po drstenju (v maju in juniju), tretji pa v avgustu in septembru, včasih tudi v oktobru.

Meni navdušenega plenilca z ostrimi zobmi vključuje veliko različnih rib, ščuk:

  • roach;
  • ostriži;
  • ruffs;
  • plazeče;
  • debel;
  • gobiji;
  • minnows;
  • škripci;
  • ščuka.

Ne bodite presenečeni, da ta plenilska riba z užitkom poje svoje sorodnike. Kanibalizem cveti v okolju ščuk, zato večji posameznik z užitkom poje majhno ščuko, zato te ribe ostanejo same, živijo drug od drugega. Spomladi ali na samem začetku poletja lahko ščuka pogosti žabe in rake, ki so v procesu moltinga..

Obstajajo primeri, ko so ščuke ujele in potegnile majhne račke, podgane, veverice, miši, vate, ki so plavale čez reko pod vodo.

Velike ščuke lahko napadajo race, kar se pogosto zgodi, ko se ptice molijo in ne morejo v zraku. Tudi veliki plenilci uspešno lovijo ribe, katerih velikost je polovica najbolj zobastega lovca ali celo malo več. Znanstveniki, ki preučujejo prehrano ščuk, so ugotovili, da srednje velik jedilnik ščuk sestavljajo predvsem ribe, ki nimajo vrednosti in so številne, zato je ščuka za številne ribogojnice zelo pomembna, saj preprečuje naselitev rib.

Značilnosti značaja in življenjskega sloga

Kot smo že omenili, ščuke raje živijo same, to ni presenetljivo, saj vedno tvegajo, da bodo žrtve svojega večjega sorodnika. Le včasih lahko zelo majhne lignje lovijo in tvorijo majhne jate. V katerem koli vodnem telesu ščuka išče gosto vodno goščavo, kjer zmrzne in čaka na naslednjo žrtev. Ko zagleda prigrizek, hitro naleti z enim ostrim pomišljajem.

Ribe srednje velikosti si pridobijo lastno ozemlje, veliko od 20 do 30 kvadratnih metrov, večji posamezniki pa imajo površino do 70 kvadratnih metrov. Na enem mestu lahko hkrati živi več zobastih plenilcev. Lovijo po vrsti, medtem ko se siti ukvarja s prebavo, drugi čaka na plen. Uspešnim napadom ščuk pomaga ne le močan vid, temveč tudi stranska črta, ki izboljša orientacijo v vesolju (seizmosenzorna orientacija).

Ščuka vedno pogoltne svoj plen, začenši z glave, tudi če je bila ujeta čez telo.

Ko je vreme mirno in sončno, se v plitvi vodi pojavijo celo zelo velike ščuke, ki se lahko sončijo, zato včasih lahko vidite cele grozde tako velikih rib, ki se baskajo. Nasičenost vode s kisikom za ščuko je izrednega pomena, ker je riba zelo občutljiva na ta indikator in lahko umre, če ga primanjkuje, kot se pogosto zgodi v majhnih vodnih telesih v hudih zimskih obdobjih.

Na splošno je ščuka hladen plenilec. Ugotovljeno je bilo, da ribe, ki živijo v severnih regijah, rastejo dlje časa in živijo veliko dlje kot ščuke v južnih vodah, zato je narava urejena.

Družbena struktura in reprodukcija

Spolno zrele samice ščuke se približajo štirim letom življenja, moški pa petim. Primerna temperatura za začetek drsti je 3 do 6 stopinj z znakom plus. Drstenje se zgodi takoj po taljenju ledu, blizu obale, kjer globina vode ne presega enega metra. V tem času je ščuka vidna v plitvi vodi, kjer se sliši silovito pljuskanje. Običajno se najprej začnejo drsti majhni osebki, nato se jim pridružijo tehtne ribe..

Kljub temu, da je ščuka po naravi samotarka, te ribe med sezono parjenja tvorijo majhne jate, sestavljene iz več samcev (od 3 do 5 kosov) in ene samice. Samica kot vodja plava spredaj, samci pa ji sledijo, se prilegajo na njeno stran ali so nad njenim hrbtom. Drstne ščuke se lahko drgnejo po drvelih, koreninah, trstju in steblih mačjih repov, zato se drste. Ko se drst zaključuje, pogosto prihaja do močnih rafal in nekatere ščuke skočijo v višino.

Mladi se razvijejo od enega do dveh tednov, jedilnik mladih pa vključuje majhne rake, malo pozneje pa tudi mladice drugih rib.

Ena ščuka lahko položi od 17 do 215.000 lepljivih jajčec, katerih premer je približno 3 mm. Njihovo število je neposredno odvisno od velikosti samice. Najprej se oprimejo vodnih rastlin. Po nekaj dneh jajčeca prenehajo biti lepljiva in se potopijo na dno ter se odlepijo od rastlin, kjer se še naprej razvijajo. Če po drstenju voda začne hitro popuščati, potem jajčeca večinoma odmrejo.

Zgodi se, da se jajčeca prilepijo na tace ptic, ki jih pojedo, zato jih prenesejo v druga vodna telesa, kjer ščuke prej niso opazili.

Omeniti velja, da se v tistih rezervoarjih, kjer je situacija s hrano težka, mladice ščuke, ki dosežejo velikost le pol centimetra, začnejo jesti med seboj že v tako mladi dobi.

Naravni sovražniki ščuke

Foto: Živalska ščuka

Kljub temu, da je ščuka sama zelo požrešna, zobasta in dovolj krvoločna, ima sovražnike, ki se ji ne motijo. Med slaboljubce ščuk spadajo vidre in plešasti orli, ki radi jedo vse vrste rib, tudi zobato ščuko. V sibirskih rekah ščuka tekmuje s taimenom, ki se spopada s plenilcem enake velikosti, zato v teh krajih ščuka redko doseže zelo velike dimenzije.

Ščuka, ki živi v južnih vodah, čaka še enega nenaklonjenega - velikega soma. Če imajo velike ribe sovražnike, je mladim in mladim živalim še težje preživeti, pogosto postanejo plen ostrižev in rotanov, velikih ščukarjev. Ne pozabite, da ščuka sama poje svoje kolege, ne da bi bila popolnoma pozorna na družinske vezi..

V nekaterih severnih jezerih ščuka kanibalizem cveti, tam se ščuke hranijo samo s svojimi vrstami. Prehranska veriga je tam videti tako: mladice jedo majhne rake, mladice jedo srednje veliki sorodniki, slednji pa postanejo prigrizek za težje sorodnike.

Moškega lahko pripišemo tudi sovražnikom tega zobatega plenilca, ker je to častna trofeja za številne ribiče, ki ga lovijo. V nekaterih regijah ulov ščuke nikakor ni nadzorovan in je pogosto masiven. Poleg tega veliko rib pogine zaradi zimske smrti, ki se običajno zgodi v majhnih vodnih telesih..

Prebivalstvo in status vrste

Foto: Ščuka pod vodo

Ščuka kot vrsta rib trenutno ne vzbuja pomislekov glede njenega števila. Življenjski prostor tega plenilca je obsežen; skoraj v vseh vodnih telesih je dragocen komercialni objekt. V Rusiji je ščuka razširjena skoraj povsod. Na Uralu je najpogostejša predstavnica vodne favne..

Znanstveniki so opazili, da je zdaj veliko manj velikih ščuk. To je morda posledica dejstva, da je sredi prejšnjega stoletja prišlo do velikega ulova velikih rib, kar je privedlo do sprememb v strukturi populacije ščuk. Majhna ščuka se poskuša drsteti v zelo mladih letih, zato se število srednje velikih rib hitro povečuje, velike ribe pa postanejo zelo redke.

Ščuka je velikega komercialnega pomena, umetno jo gojijo v številnih ribnikih, kjer se počutijo lahkotno. Meso te ribe velja za dietno in zelo koristno. Tako športni kot ljubiteljski ribolov si ne moreta predstavljati svojega obstoja brez ščuke, ki je opazna trofeja vsakega ribiča. Dobro je, da je ta riba zelo razširjena in njena številčnost v tem trenutku ne predstavlja nobenih pomislekov. Glavna stvar je, da nadaljujemo po tej poti..

Na koncu je treba dodati, da je ščuka koristna ne le za človeka, ki jo uporablja v kulinaričnem smislu in kot predmet športnega ribolova, ampak tudi za rezervoar, v katerem živi ta plenilec, nedvomno koristi, saj uživa majhne in številne ribe, zato, zaščita vodnega telesa pred naselitvijo.

Ščuka

Vsebina članka:

Verjetno ni nobene osebe, ki ne bi poznala takšnih sladkovodnih rib, kot so ščuke. Toda le redki razumejo njen način življenja, življenjski prostor in načine ribolova. V okviru tega gradiva zapolnjujemo vse vrzeli v znanju.

Ščuka je vrsta plenilskih sladkovodnih rib iz družine ščuka. Posebnosti so trup v obliki torpeda, ogromna glava in široka usta. Zobje, ki se nahajajo na spodnji čeljusti, so odgovorni za zajem žrtve, zato imajo obliko očes in so različnih velikosti. Zobje v zgornji čeljusti so manjši, obrnjeni navznoter. Ščuka je lahko dolga do 1,5 metra in težka do 35 kg - vendar je to redek pojav. Samice so običajno večje od moških. Barvanje je odvisno predvsem od habitata in ima lahko sivo-zelen, sivo-rjav ali sivo-rumen odtenek, hrbet je temnejši, z značilnimi rjavimi lisami, ki tvorijo črte.

Širok pogled zagotavljajo visoko postavljene oči. Odličen vid dopolnjuje funkcionalnost bočne črte - nepogrešljivega organa, ki se odzove na najmanjše vibracije. Vse to pomaga plenilcu, da lovi, potrpežljivo čaka na plen sredi alg. Ko je ščuka zarisala plen, ga z ostrim sunkom pogoltne in ga vedno prime za glavo.

Ščuka lahko živi do 30 let.

Vrste ščuke

Družina Shchukov vključuje 7 glavnih vrst ščuk. Zadržimo se na vsakem od njih:

  • Navadni je najpogostejši član družine in naseljuje večino vodnih teles Severne Amerike in Evrope. Posamezniki srednje velikosti, do 1,5 metra in tehtajo do 7-8 kg. Takšne ribe lahko srečate v stoječih vodnih telesih, goščavah in obalnih območjih.
  • Američan - živi izključno v vzhodnem delu Severne Amerike. Precej majhni posamezniki, dolgi do 80 cm in težki do 1 kg. Značilnost je skrajšani gobec in kratka pričakovana življenjska doba - le 8-9 let.
  • Črna (črtasta) je še en predstavnik rodu, ki živi v vodah Severne Amerike. Navzven so podobni navadnim ščukam, vendar v dolžini dosežejo največ 60 cm z največjo težo 4 kg. Značilni mozaični vzorec ob straneh in temen trak nad očmi sta značilnost vrste. Udoben življenjski prostor - območja vodnih teles z bogato vegetacijo. Prehrano črnih ščuk večinoma predstavljajo nevretenčarji, kar je povezano z mirnim razpoloženjem..
  • Amurskaya je prebivalec rezervoarjev na otoku Sahalin in reki Amur, saj doseže 115 cm dolžine in 20 kilogramov. Za to vrsto ščuke je značilna srebrna barva lusk, redkeje zlato-zelenkasta. Številne temne lise na trebuhu in hrbtu naredijo to vrsto videti kot taimen.
  • Južna (italijanska) - iz imena je razvidno, da ta vrsta živi v rezervoarjih osrednje in severne Italije. Dolga leta je veljala za podvrsto navadne ščuke; kot samostojna vrsta je bila izolirana šele leta 2011.
  • Akvitanija je malo znana in malo preučena vrsta ščuke, vzrejena šele leta 2014. Predstavniki naseljujejo sladke vode Francije.
  • Maskinong je po pravici najbolj redka in največja vrsta ščuke, ki živi v sladkih ameriških vodah. Nekateri primerki dosežejo 1,8 metra dolžine in tehtajo približno 40 kg, kar je res impresivno. Navzven je Muskinong zelo podoben navadni in ameriški ščuki, vendar so čutne točke na spodnji čeljusti bistvena razlika. Velikan ima tradicionalno srebrno, manj pogosto zelenkast odtenek, stranice so okrašene z velikimi črtami, ki spominjajo na lise.

Velikost ščuke

V specializirani literaturi obstajajo prave legende o fantastični velikosti ščuke. Kaj je ščuka Borisa Godunova, težka 130 kg in dolga 6 metrov? Verjeli tem govoricam ali ne - osebno podjetje. Osredotočili se bomo na znanstveno znana in zanesljiva dejstva..

Največja ščuka na svetu je bila ujeta sredi tridesetih let prejšnjega stoletja na ozemlju ZSSR, v jezeru Ilmen, dosegla je dolžino 2 metra in tehtala kar 35 kg.

Do danes so znanstveniki ugotovili, da največje velikosti ščuk živijo v severnih ruskih jezerih. Kot verjamejo številna jezera, ne reke. Poleg tega, bolj južno, manj verjetno je, da boste ujeli pravi pokal..

Drst ščuke

Drstenje ščuke se praviloma zgodi takoj po taljenju ledu, ki pozimi zajema rezervoarje, v tem času se temperatura vode segreje na 3-6 stopinj Celzija, okolje pa postane najbolj ugodno za jajčeca. Ščuka je riba, ki se drsti prej kot druge. Omeniti je treba, da je za popoln razvoj ščukovega kaviarja glavni pogoj raje - hladna voda, nasičena s kisikom. Takoj, ko pride udobna temperatura, ščuka začne iskati prostor za drst - najpogosteje so to plitva območja rezervoarja in se razlijejo do globine do metra.

Samice so na drstenje pripravljene približno v 4. letu življenja, samci dozorijo leto ali celo dve pozneje. V tem času dosežejo že 30 cm dolžine in tehtajo nekaj več kot 400 g - prav ti odpirajo drstitveno sezono, malo kasneje se jim pridružijo srednje in velike ščuke, ki so najbolj rodovitne. Po nekaj tednih se iz jajčec izležejo ličinke.

Le malokdo ve, da je ribolov ščuk med drstenjem strogo prepovedan, čas prepovedi za vodno območje vsake regije je določen posebej.

Habitati ščuk

Ščuka je najpogostejši plenilec, ko gre za prebivalce rezervoarja. V reki je dovolj prostora za njeno polno življenje. Moči, obalni grmi in drevesa, peščene mostičke in mostovi so kraji z odlično hrano za ščuke, kar prispeva k njihovi dolgoročni iskanju.

Ustavimo se na mestih, kjer je ribolov ščuke najboljši:

  • Snaggers - to okolje predstavljajo poplavljena drevesa, podrte veje, hlodi, ki upočasnijo pretok vode in ustvarjajo naravne globinske razlike. Lesni ostanki in ostanki ne postanejo samo vir hrane, temveč tudi odlično skrivališče, ki plenilcu omogoča lov.
  • Plitva voda z goščavo - takoj ko se led stopi iz rezervoarja in se voda segreje na optimalno temperaturo, začnejo ribe zapuščati prezimovalne jame. Tako je v smeri plitve vode, kjer se voda hitreje segreje, in prvi predstavniki so poslani. Ribe se odlično počutijo v gostih travnikih.
  • Peščene pljune - plenilec rahljam sledi predvsem zjutraj in zvečer, kar je treba upoštevati pri načrtovanju ribolovnega potovanja. In za to obstaja preprosta utemeljitev - v tem času je ogromno majhnih rib, ki postanejo odličen plen plenilca.
  • Zavodi so še en privlačen življenjski prostor ščuk. Vse vrste umetnih kanalov in zaledja, ki ovirajo naravni pretok vode, so vedno privlačile plenilce. Še posebej so ljubljene jame, kjer toka skorajda ni.
  • Območja mostu - na dnu mostu se tok prelomi in ustvari določene vrtince. Takšni kraji so idealni za mirno hrano z ribami - ščukami. Plenilec se popolnoma zakrije v senci mostu, kar zagotavlja takojšen in učinkovit napad.

Življenjski slog ščuke

Izbira habitata je v veliki meri posledica sedečega načina plenilca. Goščave vodne vegetacije so odličen kraj za čakanje na svoj plen. Ščuka večino časa preprosto stoji negibno, a ko opazi žrtev, pospeši in napade s hitrostjo strele. Omeniti velja, toda ne glede na to, s katere strani ščuka ujame svoj plen, ga vedno pogoltne z glave, po potrebi najprej razgrne.

Tudi veliki odrasli posamezniki izberejo plitvo vodo za bivanje. V zgodovini so primeri, ko je bilo na globini le 40-50 cm mogoče ujeti zelo velike osebke. Predpogoj za dolgo življenje pik je obilica kisika v vodi, zato v plitvih vodnih telesih, zlasti pozimi, ščuke odmrejo.

Ščuka vedno počaka na svoj plen tam, kjer je zavetje. Tudi veliki posamezniki, ki živijo v globinah, bodo zagotovo našli alge ali moči, za katerimi se bodo skrivali. V sončnih dneh se ribe odpravijo v plitvo vodo, kjer se lahko sončijo.

Ščuka ohranja bližino drugih posameznikov, lovijo po vrsti: medtem ko eden prebavlja hrano, drugi zaseda. Odrasli imajo raje samoto in postopoma preživijo od mesta rezervoarja majhnih kolegov. Velika ščuka tako rekoč nima ljudi, razen ljudi, zato se v sladki vodi upravičeno počuti kot kraljica.

Življenjski cikel ščuke

Obstajajo legende, da ščuka živi do 300 let in lahko v tem času doseže dolžino 6 metrov, vendar so ihtiologi že dolgo dokazali, da starost rib v večini primerov ne presega 35 let, dolžina pa je 2 metra. Že v prvem letu, pod pogojem, da je rezervoar bogat s hrano, lahko psička zraste do 30 cm in pridobi težo 400-500 gramov.

Krmljenje ščuke

Ščuka je plenilec, izjemen mesojedec. Ko se iz jajčeca komaj izleže, ostane približno dva tedna na mestu jajčec, dokler rumenjak v celoti ne izgine. Občutek lakote se začne aktivno premikati po rezervoarju, izbirati plitva mesta in se prehranjevati z nevretenčarji ter žuželkami in črvi. Že junija začnejo škvači loviti mladice drugih rib, najpogosteje ostrižev in križarskih krapov, do jeseni njihovo prehrano predstavljajo izključno ribe. Shchuryats hitro rastejo in se razvijajo, po enem letu njihovo telo doseže dolžino 15 cm, pridobijo težo do 200 g, po nekaj letih 42-45 cm in 700 g.

V prehrani ščuke prevladujejo ribe, vendar v odsotnosti najboljših ni neprijetno pogostiti majhne rečne ptice, žabe in celo glodalce..

Najpogosteje se vnos hrane izvaja zjutraj in zvečer, medtem ko je dan rezerviran za počitek in prebavo. Med zhoro se posamezniki hranijo skoraj 24 ur, lovijo s pomočjo bočnega vida in edinstvenega voha.

Prvi zhor je povezan z obdobjem pred drstenjem, najpogosteje konec februarja in v začetku marca. Toda drugo - z obdobjem po drstitvi, ki pade na maj in začetek junija. In končno, tretje obdobje zhora, ki pade jeseni.

Načini ribolova ščuke

Sodobni ribiči spretno posedujejo različne načine ribolova ščuke, vendar se bomo osredotočili na najučinkovitejše:

  • Predenje - za predenje ščuke je najuspešnejše obdobje začetek jeseni - aktivni zhor. V tem primeru so najboljši kraj za ribolov vožnja z masažnimi bazeni, kraji goščav alg. Sodobne palice in različne vabe, predstavljene v specializiranih trgovinah, vam omogočajo neverjetne rezultate.
  • Predenje z vrtenjem - v zadnjem času postaja vse bolj priljubljen ribolov ščuke z vabo. In vse, ker vam omogoča, da pokrijete rezervoar z globinskimi razlikami. Stopničasto ožičenje omogoča raziskovanje vsakega metra površine rezervoarja. Mimogrede, med ribolovom obvezno povečajte stopnjo padca vabe, saj ščuko bolj privlači vodoravni plen.
  • Vobleri nv ščuka - morda najboljše vabe v današnjem času so voblerji, idealni za ribnike z ravnim dnom. V tem primeru je treba vabo voditi s kratkimi občasnimi gibi s pravočasnim navijanjem vrvi. Šele takrat boste lahko počakali na ugriz.
  • Živa vaba - nekateri ribiči imajo še vedno raje klasičen način ribolova, torej z živo vabo. Vrčki in zračniki so v tem primeru najboljši pomočniki. Krogi so nameščeni s čolna, nosilci pa pritrjeni na previsne grmovnice, redkeje na drevesa. Navijanje ribiške vrvi se zgodi v trenutku, ko ščuka zagrabi živi dobiček. Poseben signal za ribiča je, da vrč obrne. Nasprotno, Zherlitsyja je treba redno preverjati, kar ni zelo priročno..
  • Trolling - pri zasledovanju trofejne ščuke na prostornem rezervoarju je bolje uporabiti motorni čoln. Več vrtečih palic se hkrati vrže v vodo, kar vam omogoča, da dosežete največji ulov. Poleg ribiških palic in pripomočkov ne pozabite kupiti še ehosonda, ki vodi čoln po najbolj obetavnem kraju..

Pike vabe

Ribolov ščuke je vznemirljiv in neverjetno zabaven. Toda v mnogih pogledih je rezultat ribolova odvisen od tega, kako natančno pristopite k izbiri vabe za ščuke. Predilni ribolov se je ukoreninil v začetku prejšnjega stoletja, v tem času pa je doživel številne spremembe in se lahko izboljšal.

Od vab na trgu oči dobesedno pobegnejo:

  • Žlice so najbolj priljubljena vrsta res učinkovite in cenovno ugodne vabe, vendar izbira najboljše možnosti, zlasti za začetnike, sploh ni enostavna. Iz tega razloga je bolje pridobiti celo vrsto predilnikov, da lahko s praktičnimi ukrepi določimo najuspešnejšo. Glavna merila za izbiro so vremenske razmere in stopnja osvetljenosti: v sončnem jasnem vremenu je priporočljivo uporabljati bele subtilne kroglice, v oblačnem vremenu so najučinkovitejše kroglice z nasičenim rumenim odtenkom, v vremenu s spremenljivo oblačnostjo je bolje kombinirati obe možnosti.
  • Voblerji so sodobna alternativa žlicam, ki so postale priljubljene v zadnjih nekaj letih. Ta uspeh je predvsem posledica velikega asortimana in raznolikosti modelov na trgu. Če izberete najboljšo možnost, nadaljujte z običajno prehrano rib.
  • Jig vabe - v večini primerov so primerne za različne vrste valovanja, zaradi katerih so radi številni ribiči. Toda pri izbiri vabe za lovljenje ščuke morate dati prednost možnostim, ki se počasi spuščajo na dno. Poleg tega mora biti jig vaba dovolj velika in svetla, da je plenilec nanjo pozoren..

Pike jedi

Ščuka je plenilec, ki daje svojemu mesu določen okus. Velika količina glutena daje jedi s ščukami posebno gosto konsistenco. A obstaja ena pomanjkljivost - poseben okus, ki ga ne bodo imeli vsi. Mimogrede, okus je v veliki meri odvisen od življenjskega prostora posameznika in njegove prehrane. Lahko pa se ga znebite z lastništvom nekaterih kuharskih skrivnosti.

V tradicionalni kuhinji ima ščuka posebno mesto, saj je razširjen ribolov na različnih zemljepisnih širinah. Ščuka se uporablja za pripravo ribje juhe, aspike, polnjene z gobami, ocvrte in pečene; iz ščuke se dobijo čudoviti kotleti in zrazy. Ščuka ima zelo rada začimbe in začimbe, odlično se poda k baziliki, česnu, rožmarinu in gorčici, medu, lovorjevim listom in celo zeleni čebuli. Narava končne jedi bo odvisna od tega, katere začimbe in v kakšni količini bodo dodane. Za kuhanje ščuke je bolje uporabiti oljčno olje, v skrajnem primeru kremasto.

Vsebnost kalorij ščuke

Ščuko po pravici imenujejo kraljica jezer in rek, aktivno se uporablja v kulinariki in je bogata z vitamini. Obstaja pa še ena neizpodbitna prednost - nizka vsebnost kalorij. Zahvaljujoč njemu se je ščuka tako razširila v prehranskih in medicinskih programih. Na 100 g mesa ščuke je le 84 kcal.

PredenjePRO

Predenje za profesionalce

Ščuka je najbolj znana in priljubljena grabežljiva riba, ki živi v sladkovodnih telesih Evrazije in Severne Amerike. Ščuka vodi samotno življenje, živi v obalnem pasu, v goščavah vodnih rastlin rek in jezer.Ščuka pripada družini ščuka, rodu ščuk. Rod ščuka vključuje pet vrst rib, od katerih tri (ščuka z rdečo konico, črna ščuka, ščuka Maskiong) najdemo le v Severni Ameriki, dve vrsti, navadna in amurska ščuka, pa pri nas. Ščuka je zelo priljubljena riba med ribiči, zlasti med predilci..

Videz

Ščukasto telo

Ščuka ima podolgovato telo v obliki torpeda, plavuti so premaknjene na rep. Celoten videz ščuke govori o njeni sposobnosti razvijanja visoke hitrosti s hitrostjo strele..

Plavuti ščuke imajo zaobljeno obliko, njihov celoten videz govori o odličnih hidrodinamičnih lastnostih ščuke. Dolgo telo z velikimi hrbtnimi in analnimi plavuti ter mišičastim repom daje ščuki možnost, da hitro vzleti. Res je, da lahko svoj plen zasleduje le v kratkih rafalih..

Ščuka ima veliko podolgovato glavo, široka usta, spodnja čeljust nekoliko štrli naprej.

Gobec ščuke, širok in podolgovat, nekoliko spominja na krokodiljev obraz. Usta ščuke imajo veliko območje prijema, škržne membrane, ločene med seboj, omogočajo ščuki zelo široko odpiranje ust. Zahvaljujoč temu lahko ščuka pogoltne hrano velikih velikosti, do 2/3 lastne dolžine. Ribiči poznajo to značilnost ščuke, zato pri ribolovu ščuke pogosto uporabljajo velike vabe..

Celotno telo ščuke je pokrito z majhnimi, tesno sosednjimi luskami, ki tvorijo gosto monolitno prevleko, ki zanesljivo ščiti telo ščuke pred zobmi drugih ščuk..

Obarvanost telesa

Ščuke se med seboj zelo razlikujejo po barvi. Barva je lahko zelo različna in je odvisna od starosti ščuke, vodnega okolja, preskrbe s hrano in drugih okoljskih razmer..

Glavna barva lusk ščuke je sivo-zelena; na sivi podlagi so razpršene lise različnih odtenkov od rumenkaste in oljčne do rjave. Lise tvorijo prečne proge na straneh ščuke. Hrbet ščuke je temen, trebuh je svetlo rumen ali sivkasto bel.

Obarvanost ščuke ima pomembno funkcijo prikrivanja. Zaradi maskirnega vzorca prečnih črt in lis, razpršenih po telesu ščuke, je ščuka v ribniku nevidna. Maskirni vzorec na telesu ščuke je še posebej učinkovit na območjih z gosto vegetacijo in trni.

Barva je odvisna od starosti ščuke: mlade ščuke imajo svetlejšo barvo, odrasli pa temnejšo barvo telesa.

Barva ščuke je močno odvisna od habitata. Ščuke, ki živijo v šotnih in zamuljenih rezervoarjih, imajo temno barvo telesa. Ščuke, ki živijo v vodnih telesih s čisto vodo in peščenim dnom, so svetle barve. Ščuke, ki živijo med podvodno vegetacijo, tako imenovane trave, imajo telesno barvo zelenkastih tonov.

Seznanjene plavuti ščuke so oranžne ali rdeče, neparne plavuti so rumenkasto rjave, rjave ali sive s svetlimi črtami in črtami.

Samice in moški ščuke se po barvi telesa ne razlikujejo. Samica se od samca razlikuje po veliki velikosti in obliki urogenitalne odprtine. Urogenitalna odprtina samice je ovalna depresija, obdana z roza valjem, pri samcih pa je videti kot ozka podolgovata reža.

Usta, vid, čutila

Ščuka ima dober vid, njen klinast gobec je zasnovan tako, da ji visoko postavljene oči ščuke omogočajo, da zelo dobro vidi, kaj je pred njo, nad njo, na njenih straneh in celo nekoliko pod njo, če je predmet nekoliko spredaj.

Široka usta ščuki preprečujejo, da bi od blizu videla predmete, ki so pod njo.

Ščuka ima binokularni vid, lahko dobro določi razdaljo do premikajočih se predmetov in hitrost njihovega gibanja. Poskusi znanstvenikov kažejo, da lahko ščuka razlikuje več kot 20 barvnih odtenkov.

Ščuka ima dobro razvit vohalni aparat, zahvaljujoč kateremu se lahko v določenih obdobjih hrani z mrhovinjo z dna rezervoarja.

Ščuka ima dobro razvite bočne črte. Zahvaljujoč temu organu lahko ščuka lovi tudi v blatni vodi, od daleč ujame vir najmanjših nihanj v vodi.

Poskusi kažejo, da lahko tudi popolnoma slepa ščuka vrsto let uspešno pridobiva hrano zase, in sicer organ bočne črte.

Predatorski zobje in njihova sprememba

Ogromna usta ščuke so posejana z ostrimi zobmi. Vsi ščukini zobje se ne uporabljajo za žvečenje hrane, temveč za zajemanje in ubijanje plena. Nekateri zobje se nahajajo na čeljustih, videti so kot ostri očesi različnih velikosti, ki se nahajajo na določeni razdalji drug od drugega.

Poleg očes na čeljustih, na nebu, jeziku in licih ščuke so še ščetkasti zobje, ki spominjajo na ščetine zobne ščetke. Ščetinasti zobje so usmerjeni z ostrimi konci proti žrelu in so običajno potopljeni v sluznico. Ti zobje pomagajo ščuki držati se in lažje pogoltnejo plen. Ko žrtev poskuša pobegniti iz ust, se ščetinasti zobje z nasveti naslonijo in ne pustijo zdrsniti, plen pa potisnejo naprej v grlo.

Ribiči imajo legendo, da ščuka po drsti in ob polni luni zamenja zobe in se zaradi tega preneha hraniti in je trenutno ne ulovijo.

Pravzaprav je sprememba zob pri ščuki neprekinjen proces, ki se nenehno pojavlja skozi življenje ščuke. Menjava zob pri ščuki nima nobene povezave z drstitvijo in polno luno. Pasivnost ščuke in pomanjkanje ugriza nista povezana s spremembo zob, temveč je razložena z izgubo moči zaradi drstitve.

Vsak zob spodnje čeljusti ščuke je od zadaj povezan z 2-4 nadomestnimi zobmi, ki so skriti pod mehkim tkivom notranje površine čeljusti. Aktivni zob in nadomestni zob skupaj tvorijo zobno družino. Ko delovni zob ščuke preneha uporabljati, zamenja svoje mesto nadomestni zob, ki je sprva mehak in ne preveč stabilen, nato pa z dnom zraste do čeljusti ščuke in postane močan.

Sprememba zob se pri ščuki ne zgodi istočasno, če pogledate zobe ujete ščuke, lahko vidite stare vpojne zobe, močne delovne zobe in nove, še vedno premične, mlade zobe.

Ostri zobje ščuke lahko povzročijo veliko težav neizkušenim ribičem, ki se še niso naučili, kako pravilno ravnati z ujeto ribo. Tudi praska z majhnih zob majhne ščuke je zelo boleča in se dolgo ne zaceli, poleg zob pa so za ribiča nevarni tudi ostri robovi škržnih pokrovov ščuke, ki jih je enostavno rezati..

Ujete ščuke morate iz vode odstraniti s posebno mrežo za pristajanje. Preden poberemo ščuko, je priporočljivo nositi zaščitne rokavice. Da bi vabo izvlekli iz ust ščuke, so njena usta varno pritrjena z zevcem, sama vaba pa se odstrani z ekstraktorjem, medtem ko glavo ščuke z eno roko nežno držite pod škrge in jo pritisnete ob trdo površino..

Starost in velikost ščuke

Velikost in teža velikih ščuk je legendarna. Leonid Sabaneev omenja legendarno ščuko, ujeto leta 1497 v Nemčiji; na njej je bil odkrit prstan svetega rimskega cesarja Friderika II iz leta 1230. Tako je bila po tej legendi riba stara 267 let, tehtala je 140 kg in je bila dolga 5,7 metra. Hrbtenica te legendarne ščuke je bila deponirana v katedrali nemškega mesta Mannheim. Znanstveniki so to hrbtenico pregledali in ugotovili, da gre zgolj za potegavščino, hrbtenica je bila sestavljena iz vretenc več posameznih ščuk..

Znana je zgodovina ščuke carja Borisa Fedoroviča. Legenda pravi, da je bila leta 1794 med čiščenjem ribnikov Tsaritsinsky ujeta ščuka z obročem na škržnem pokrovu. Na obročih je bil vgraviran napis "Car Boris Fedorovich sadil". Tako se je izkazalo, da je bila ujeta ščuka stara več kot 200 let. Vsa ta zgodba ni nič drugega kot legenda, noben dokumentarni dokaz o tej zgodbi ni ostal.

Po legendah, ki so prišle do nas, so bile na Uralskih jezerih ujete ščuke, težke 56 kg, v Onegaškem jezeru težke 64 kg, v reki Vychegda pa 80-kilogramske ribe..

Največja velikost ščuke očitno doseže 1,6 - 1,9 metra, največja teža je 26-35 kg, kar dokazujejo dokumentirani podatki o komercialnem ulovu ščuk.

Da lahko ščuka zraste do teže 20 kg, mora živeti več kot 30 let. Možno je, da so tako ogromne ščuke preživele kje drugje..

Največje ščuke živijo v divjih severnih rekah, ki jih ljudje malo obiskujejo, v takih krajih plenilci lahko živijo do globoke starosti.

Najpogosteje ribiči lovijo ščuke, katerih dolžina je največ 50 - 70 cm in tehta 1,2 - 3 kg. Ščuke, ki tehtajo od 3 do 7 kg, danes veljajo za velike. Osebki, ki tehtajo več kot 8 kg, že veljajo za trofejo, mnogim ribičem v vsem življenju nikoli ni uspelo ujeti ribe te velikosti..

Obstajajo legende, da lahko ščuka živi tudi do 100 let, vendar so to le legende, povprečna življenjska doba ščuke je 18-20 let, v idealnih pogojih pa lahko ščuka živi tudi do 30 let. Toda ščuka običajno ne živi do te starosti zaradi ulova ribičev, zimske smrti zaradi pomanjkanja kisika v vodi in zmrzovanja rezervoarjev na dno v posebej hladnih zimah.

Kje živi ščuka

Ščuka je razporejena praktično na celotnem ozemlju Rusije in sosednjih držav, z izjemo regij skrajnega severa. Ščuka je nezahtevna do življenjskih razmer in lahko živi v skoraj vseh vodnih telesih: velikih in majhnih rekah, jezerih, rezervoarjih, ribnikih in poplavljenih kamnolomih. Ščuka lahko preživi v skoraj vseh vodnih telesih, če pozimi ne zmrzne na dno in se iz izvira, potoka ali reke napaja s sladko vodo, bogato s kisikom.

Ščuka dobro prenaša slano vodo in lahko živi v razsoljenih delih morja, v Baltskem morju je ščuka v finskem, riškem in kuronskem zalivu, v Azovskem morju je ščuka v zalivu Taganrog. Omenja se tudi ribolov ščuke v Črnem, Aralskem in Kaspijskem morju.

Zgodi se, da se ščuka nahaja v vodnih telesih, ki nimajo povezave z rekami in jezeri. Pikčev kaviar v takšnih rezervoarjih prenašajo vodne ptice, obstaja teorija, da oplojeni kaviar ščuke prehaja skozi želodec vodnih ptic, ne da bi izgubil svoje lastnosti.

Ščuka ne mara hitrih tokov in se raje zadržuje v mirnih krajih..

Do določene starosti se ščuka trudi ostati v obalnem pasu, v travi in ​​v močeh. Ko doseže velike velikosti in težo 3-4 kg, se ščuka premakne v globino v jamah.

Ribiči celo običajno delijo ščuko na dve podvrsti: travna ščuka, majhne ribe, ki živijo v obalnem pasu, blizu trave in moči, in globoke ščuke, velike ribe velike in težke vrste, ki se skrivajo v globini.

Kaj jede ščuka

Ščuka je plenilska riba, ki se hrani z najrazličnejšimi živalskimi živili. Osnova prehrane ščuke so različne ribe. Že mladice ščuke, katerih velikost komaj doseže 1,5 cm, čeprav je osnova njihove prehrane zooplankton, poskušajo loviti ličinke različnih majhnih rib. Ko dosežejo velikost 5 cm, ščuke popolnoma preidejo na hranjenje rib.

V svoji prehrani ščuke niso zelo izbirčne, jedo vse, kar lahko ujamejo. Med ribami so prednostne ščuke: križarski krap, plavut, zarod, srebrni orad, ostriž, gobi, beli ribe, orade, ščurki, ruff, gobec, ogrcek, minnow.

Ščuka je pozorna na ruffove, smuči in ščuke, ki imajo ostre plavuti in lahko z njimi poškodujejo ščuko. Ščuka zaradi neprijetne sluzi ne mara burbotov in lisov. Ko je ščuka dolgo ujela ruha ali ostriža, jo stisne s čeljustmi, dokler ne začuti, da se je njena žrtev popolnoma prenehala upirati in jo šele pogoltne.

Ščuke pogosto jedo druge ščuke, če so manjše velikosti. Ribiči pogosto lovijo velike ščuke, težke do 4 kg, z raztrganimi ranami na straneh. Takšne rane kažejo, da v rezervoarju najdemo še večje ščuke, ujete ščuke pa so postale žrtev njihovega napada. Ščuka, težka 15 kg, ki je stara 20-25 let, lahko poje še eno ščuko, težko 8 kg.

Spomladi in v prvi polovici poletja ščuka z užitkom poje žabe in rake. Jeseni med selitvijo različni glodalci (miši, podgane in veverice) plavajo čez reke in pogosto postanejo plen velikih ščuk. Velika ščuka lahko zagrabi in povleče račko pod vodo, včasih pa tudi odraslo raco, zlasti med moltingom, ko se raca skoraj ne dvigne v zrak. Omenjajo se primeri, ko so ščuke celo grabile gosi.

O požrešnosti ščuke priča dejstvo, da je sposobna pogoltniti hrano, ki doseže velikost 50-65% lastne teže in velikosti..

Ko ujame plen, ga obrača na glavo in nato pogoltne, če ščuka plena ne more popolnoma pogoltniti, počaka, da se pogoltnjeni del plena prebavi, nato pa pogoltne preostali plen..

Hrana v želodcu ščuke se prebavi zelo počasi, zato so ščuke tako požrešne, da morajo prebavni trakt popolnoma zamašiti do konca. Ščuka regurgitira luske in druge trde, neprebavljene ostanke hrane.

Ščuka se hrani neredno, po zaužitju lahko ščuka nekaj dni prebavlja hrano in ves ta čas ne lovi.

Čas, ko ribe ribe aktivno hranijo, se imenuje zhor. Obstajajo tri obdobja uživanja ščuke: zgodaj spomladi se pojavi hrana pred drstenjem, aprila in maja hrana po drstenju in jeseni, ko temperature padejo, pride do jesenske hrane..

Čas aktivne zhore je mogoče določiti glede na vedenje ščuke, med zhora ščuka pogosto skoči iz vode, pripravi boj za mladico, med katero mladica skoči iz vode v različne smeri, včasih pa jo odpelje v iskanju mladic, ščuka med zho celo skoči na obalo.

Kako loviti ščuke

Zaradi kanibalizma, značilnega za ščuke, ščuke ne morejo živeti v jati in voditi izključno osamljenega življenjskega sloga. Ščuke lahko gojijo le v obdobju drsti v majhnih skupinah po 4-5 osebkov.

Ščuka je plenilec iz zasede. Ščuka se zadržuje v goščavi vodnega rastlinja, v bližini moči, medtem ko se skriva in stoji popolnoma negibno, s hitrimi, bliskovitimi metanji na majhne ribe, ki plavajo mimo. Za zasedo ščuka izbere plitva travnata mesta, goščave trstičja, drveče.

Majhne in srednje velike ščuke za zasede izberejo goščave trstičja, repov in druge vodne vegetacije. Velike ščuke poskušajo ostati na globini, izberejo kraj za zasedo v obliki visečega lesa ali poplavljenega grma.

Med lovom ščuka ne uporablja le vida, temveč tudi organ stranske črte, ki se nahaja ne le vzdolž telesa ščuke, temveč tudi na glavi. Še posebej veliko bočnih senzorjev je nameščenih na sprednjem delu spodnje čeljusti.

V obdobju zhora ščuka spremeni taktiko lova, namesto da bi pasivno stala v zasedi, začne aktivno patruljirati po svojih loviščih in jo po iskanju potencialnega plena agresivno zasleduje in napada.

V zimski sezoni se aktivnost ščuke zmanjša, manj lovi in ​​je veliko manj pogosto..

V jasnih, toplih, sončnih dneh ščuke priplavajo do same obale, postavijo temne hrbte in dolgo stojijo nepremično ter se sončijo na soncu. Velike ščuke se ne približujejo tako blizu obale, ampak tudi plavajo na površje, nekje v travnikih. Če ribič, ki se premika vzdolž obale, prestraši ščuke, ki se sončijo, se z močnim pljuskom potopijo in odmaknejo od obale, vendar se ne odmaknejo daleč od kraja, ki so ga izbrali.

Razmnoževanje

Samice ščuk začnejo pri razmnoževanju sodelovati od starosti 3-4 let, dolžina telesa ščuke v tej starosti je 35-40 cm, samci pri razmnoževanju sodelujejo od 5. leta dalje.

Ščuka je prva prva sladkovodna riba, ki se drsti, drstenje se začne marca, takoj po taljenju ledu, vrh drstenja je v času visoke vode, temperatura vode je 3-6 stopinj. V jezerih in rezervoarjih se drstenje pojavi nekoliko kasneje, saj ledeni pokrov na njih ostane dlje.

Med drstenjem se ščuka nasuka, vstopi v ustja majhnih rek in potokov, jezer in poplavljenih travnikov. Globina vode, kjer se drsti, je običajno 0,5-1 metra. Za drst ščuka izbira mesta s tihim tokom. Manjše ščuke se začnejo drsteti, največje pa končajo. Ščuka se lahko drsti do 4 tedne. Med drstenjem se ščuke držijo v skupinah, običajno približno ena samica drži 2-4 samca, velike samice lahko zadržijo do 8 samcev.

Med drstenjem samica ščuke plava spredaj, samci pa plavajo za njo, rahlo zaostajajo za njo. Samci se bodisi stisnejo ob straneh bodisi zadržijo zadnji del samice. Med drstenjem so hrbtne plavuti in hrbet rib nenehno vidni nad vodo. Ščuke se nenehno premikajo po drstiščih, drgnejo grmičevje, korenine, trstičje in stebla mačjega repa. Samice se drstijo, samci pa jih oplodijo s svojim mlekom. Takoj, ko se drst zaključi, ščuka požene v različne smeri in sproži glasen pljusk, medtem ko samice pogosto celo skočijo iz vode.

Ena samica ščuke odloži od 17,5 do 215 tisoč jajčec, število jajčec pri samici je odvisno od njene starosti in velikosti. Na primer, ščuka, težka 2,5 kg, lahko proizvede 136 tisoč jajčec. Pikino jajčece ima premer približno 3 mm. Jajčeca so lepljiva, zaradi česar so pritrjena na travo, alge in drugo podvodno vegetacijo.

Če po drstitvi ščuk hitro upade voda, potem se večina jajčec izsuši in odmre.

Po 2-3 dneh lepljivost jajčec izgine in padejo na dno, kjer se v 8-14 dneh iz nje razvije ličinka, dolga 6,7-7,6 mm. Hitrost razvoja ličinke iz jajc je odvisna od temperature vode v rezervoarju..

Ko se mehur raztopi, se ličinke ščuk začnejo prehranjevati z zooplanktonom, majhnimi raki in začnejo hitro rasti. Ličinka ščuke, dolga le 12-15 mm, že začne loviti ličinke krapov. Drstenje ciprinidov se zgodi veliko pozneje kot drst ščuke, ličinke ciprinidov postanejo hrana za mlade ščuke.

Mladice ščuke začnejo jesti žuželke, črve, jajčeca in ličinke rib, po dolžini 5 cm pa začnejo loviti in popolnoma preidejo na hranjenje majhnih rib.

Mladice ščuke pogosto postanejo plen drugih plenilskih rib, ptic in živali. Odrasli ščuka in oreh z veseljem jedo majhne škilje. Med pticami, racami in galebi ter med živalmi, muškat, prav tako ne moti, da bi pojedli majhne škilje..

Mladice ščuke rastejo precej hitro, saj so se rodile aprila in maja, do jeseni zrastejo do 15 cm in tehtajo približno 100 gramov. Rast mladice ščuke je odvisna od razpoložljivosti virov hrane. V rezervoarjih z bogato prehransko osnovo ščuka pri starosti enega leta doseže dolžino 30 cm, ščuka pri starosti 2 let pa dolžino 40 cm in tehta približno 1 kg. Starejša kot je štuka, počasneje raste v dolžino, a hitreje pridobiva na teži. Ščuka pri starosti 5 let dobi v dolžino le 2 cm na leto.

Zgodi se, da ščuke spomladi vstopijo v poplavljena jezera, čez nekaj časa voda popusti, povezava med jezerom in veliko vodo se prekine in ščuke ujamejo v takšen rezervoar. V tako zaklenjenem rezervoarju ščukam primanjkuje živilskih virov, rast ščuk je tukaj zelo neenakomerna, enake starosti se razlikujejo po 2 - 2,5-krat.

V takšnem rezervoarju se mladice ščuke hranijo z zooplanktonom, večje ščuke se hranijo z mladicami, največje pa s srednje velikimi. Tovrstna vodna telesa pogosto najdemo na ozemlju Jakutije in v Kanadi.

Ribolov ščuke

Ščuka je priljubljena rekreacijska tarča ribolova. Ščuka se lovi na vse mogoče načine: predenje, muharjenje, plavajoče in spodnje ribiške palice, nosilci, krogi.

Ščuka je najbolj priljubljen pleteč. Ščuka se lovi s predenjem in nihajočimi žlicami.

V mnogih krajih ribolova pri ribolovu s predilno palico dajejo voblerji za ščuke dobre rezultate. Kjer je težko držati žlico, lahko lovite na površinskih voblerjih: poppers, sprehajalci, jadralci, pajki. Ribič vrže vobler v okna, čista pred podvodnim rastlinjem. Voblerji skupaj s silikonskimi vabami kažejo dobre rezultate pri ribolovu ščuke na globini.

V obdobjih, ko je ščuka v pasivnem stanju in se ne želi odzvati na druge vabe, lahko uporaba povodcev omogoči dober rezultat: drop-shot, carolina, teksaška ploščad ali preusmerjevalni povodec.

Ščuko lahko lovite z muharjenjem, v ta namen uporabite dovolj močne palice, vrvice ustreznega razreda in posebne ščuke..

Pri ribolovu s plovcem in spodnjo vrvico je prijemanje z živo vabo še posebej učinkovito. Takšen pripomoček lahko zavržemo stran od obale, živa riba pa pri ščuki ne vzbudi suma in je zelo mamljiv plen. Ščuka vabe takoj ne pogoltne, zato ni treba hiteti na trnek. Najboljši čas za lov ščuke poleti je zjutraj in zvečer, ko je ščuka najbolj aktivna. Jeseni je najboljši čas za ribolov sredi dneva, ko je voda dovolj topla.

V zimski sezoni ščuko lovijo s pomočjo nosilcev, vrtalnikov in tehtnic. Najboljši čas za ribolov ščuk pozimi je na prvem in zadnjem ledu. Sredi zime, v obdobju tako imenovane gluhosti, ščuka ni aktivna, je v spodnjih plasteh rezervoarja, malo poje in slabo reagira na plavanje vab niti v bližini. Pozimi se ščuka v rezervoarju premakne le malo in če je nujno potrebna, to stori zelo počasi..

Ščuka v kuhanju

Ščuka se prodaja v trgovinah z ribami, živa, ohlajena, zamrznjena in konzervirana. Živa ščuka ima najboljši okus.

Meso ščuke velja za dragocen prehranski izdelek, vsebuje 18% beljakovin in 1-3% maščobe, zato je priporočljivo za ljudi s prekomerno telesno težo.

Pikino meso je prijetnega okusa, je belo, večplastno, vendar njegove kulinarične lastnosti zaradi kostnosti in vonja po blatu niso zelo cenjene.

V preteklosti so v Angliji ščuke veljale za eno najbolj okusnih in dragih rib, v mnogih državah in v našem času jedi s ščuka veljajo za dobrote..

Obstaja veliko receptov za pripravo ščuke. Mala ščuka je najbolje ocvrta ali kuhana na uho.

Velike in srednje velike ščuke so dobre za pripravo ribjih pogač in mesnih kroglic.