Bistvena hrana za možgane in spomin

Možgani so glavni organ človeškega telesa. Delovanje drugih sistemov in tudi duševne sposobnosti človeka so odvisne od njegovega pravilnega dela. Uporabni izdelki za krvne žile in možganske celice pomagajo ohranjati njegovo aktivnost in preprečujejo razvoj številnih bolezni. Jesti jih morajo vsi, ne glede na spol ali starost..

Katere snovi potrebujejo možgani, da ostanejo aktivni?

Za hranjenje možganov potrebujejo zdravo hrano, ki vsebuje elemente, kot so:

  1. Glukoza - zlahka se absorbira in energizira;
  2. Askorbinska kislina - močan antioksidant, ki ščiti celice pred prostimi radikali in preprečuje prezgodnje staranje;
  3. Železo - je potrebno za pravilno tvorbo krvi, ki možganom zagotavlja kisik, je odgovorno za prenos živčnih impulzov;
  4. Vitamini skupine B - upočasnijo proces staranja in ohranjajo normalno delovanje;
  5. Kalcij - sodeluje pri tvorbi celičnih membran;
  6. Lecitin - je antioksidant, izboljša spomin in energijsko presnovo celic;
  7. Omega-3 maščobne kisline - strukturni elementi tega organa, so potrebne za njegovo normalno delovanje;
  8. Vitamin K - zavira proces staranja in odmiranje celic, spodbuja kognitivne funkcije;
  9. Cink - preprečuje pojav nevralgičnih motenj;
  10. Baker - odgovoren je za prenos živčnih impulzov;
  11. Magnezij - vpliva na sposobnost spominjanja in učenja.

To so glavne snovi, ki morajo biti v prehrani vsake osebe v zadostnih količinah. Njihova pomanjkljivost povzroča razvoj različnih patologij, zmanjšanje duševne aktivnosti, poslabšanje spomina in koncentracije..

Najboljši izdelki

S sistematičnim vključevanjem živil, ki so dobra za delovanje možganov, v prehrano pripomore k podaljšanju mladosti in izboljšanju kognitivne funkcije. Potrebni so za vse kategorije ljudi - otroke, odrasle in upokojence. Če pravilno pristopite k sestavi prehrane, se lahko znebite številnih težav in znatno izboljšate kakovost življenja..

Katera hrana je dobra za možgane in si olajša zapomnitev informacij:

  1. Mastne ribe. Morsko življenje, kot so tuna, losos in sled, vsebuje omega-3 maščobne kisline. Te spojine blagodejno vplivajo na kognitivno funkcijo v možganih. Več kot polovico jo sestavljajo maščobe, katerih struktura je podobna omega-3. Sodeluje pri tvorbi živčnih celic. Sistematična uporaba tega izdelka je dobro preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in senilne demence. Pomanjkanje maščobnih kislin povzroča pojav depresivnih stanj;
  2. Kava. Vsebuje za možgane pomembne elemente - antioksidativne spojine in kofein. Proizvede več učinkov hkrati - poveča pozornost in koncentracijo, stabilizira psiho-čustveno ozadje;
  3. Borovnice. So vir antocianinov - rastlinskih spojin, ki delujejo antioksidativno in protivnetno. Upočasnijo staranje možganskih celic in preprečujejo pojav težav s centralnim živčnim sistemom. Kot rezultat tekočih raziskav se je izkazalo, da se te jagode lahko borijo tudi proti kratkotrajni amneziji;
  4. Jajca. Vsebujejo veliko dragocenih elementov, med katerimi je tudi holin. Potreben je za proizvodnjo snovi, ki so odgovorne za stabilnost psiho-čustvenega stanja in izboljšanje spomina. Najvišja koncentracija te snovi je v rumenjaku. Jajca so bogata z vitamini skupine B, ki imajo enako pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja in upočasnjujejo začetek senilne razgradnje;
  5. Zeleni čaj. Poleg kofeina je pijača bogata z antioksidanti, ki ščitijo celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Druga dragocena snov je L-teanin, aminokislina. Sodeluje pri sintezi beljakovin, pravilnem poteku kemijskih procesov in mehča učinek kofeina. Sistematična uporaba zelenega čaja je močno preprečevanje ateroskleroze, bolezni srca in možganskih bolezni;
  6. Bučna semena. Vsebujejo kompleks hranilnih snovi, ki ugodno vplivajo na delovanje tega organa. Edinstvena kombinacija mineralov je še posebej pomembna. Potrebni so za nadzor živčnih impulzov, ohranjanje jasnosti zavesti in preprečevanje številnih bolezni;
  7. Oreški. Strokovnjaki so ugotovili, da ti izdelki pozitivno vplivajo na delo srčne mišice, kar pa blagodejno vpliva na možgansko aktivnost. Bogati so z esencialnimi maščobnimi kislinami, antioksidativnimi spojinami in vitaminom E. Orehi vsebujejo tudi železo, jod, baker in druge dragocene minerale;
  8. Zelje. Koristne lastnosti zelenjave so v veliki meri odvisne od njene sorte. Brstični ohrovt nevtralizira proste radikale, morski je vir joda, rdeč je bogat z antioksidativnimi spojinami, izboljša prožnost žil;
  9. Temna čokolada. Kakavova zrna vsebujejo veliko flavonoidov in kofeina. Izboljšajo spomin, pozornost in sposobnost učenja. Poleg tega vam majhen košček te sladkosti okrepi razpoloženje;
  10. Pomaranče. Citrusi vsebujejo veliko askorbinske kisline, ki deluje antioksidativno in ščiti možganske celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov.

Ta živila, ki so dobra za spomin in možgane, imajo pozitiven učinek le, če jih redno uživamo..

Kdaj in kako jesti

V vsakdanjo prehrano morate vključiti najbolj zdrava živila, potrebna za pravilno delovanje možganov. Pojav apatije, depresivnih stanj in zmanjšanja delovne sposobnosti so prvi simptomi, ki signalizirajo pomanjkanje dragocenih snovi v telesu.

Dovolj je, da pojeste 100 gramov maščobnih rib, da pospešite reakcijo in izboljšate pretok krvi. 5 orehov - dnevni odmerek za hiter um. Ena pomaranča bo pokrila potrebo po askorbinski kislini. Uporaba močne kave je najbolje omejiti na 2-3 skodelice na dan. V nasprotnem primeru bo prišlo do izčrpavanja živčnih celic in jasnost zavesti bo izginila..

Treba je zmanjšati škodljivo hrano. Živila, ki ubijajo možgane, vključujejo priročno in nezdravo hrano. Vsebujejo veliko kemičnih dodatkov in škodujejo zdravju. Presežek soli vodi do zastajanja tekočine in povečanega krvnega tlaka. In alkoholne pijače uničujejo možganske in živčne celice.

Pravilna prehrana je ključ do močnega spomina in odličnih intelektualnih sposobnosti. Poleg tega ne smemo pozabiti upoštevati režima pitja, ker je voda potrebna tako za možgane kot za druge organe..

20 najbolj zdravih možganskih živil, ki izboljšajo delovanje nevronov in celic

Če načrtno sestavite prehrano iz določenih živil, potem je povsem mogoče izboljšati spomin, povečati koncentracijo, olajšati in pospešiti miselno delo ter preprosto izboljšati počutje..

Raziskave kažejo na nedvomno povezavo med hrano, ki jo jemo, in kako učinkovito delujejo naši možgani..

Druge raziskave potrjujejo, da uživanje določene hrane spodbuja proizvodnjo serotonina, dopamina, noradrenalina in drugih nevrotransmiterjev.

Če torej skrbite za nenehno prehrano, ki bo koristna za človeške možgane, potem se ne morete samo znebiti utrujenosti in kronične utrujenosti, ampak začnete tudi dovolj spati, v mislih dodajate velike številke, si zapomnite veliko količino pomembnih informacij in kar je najpomembneje, marsikoga opozorite hude bolezni, povezane s staranjem možganskih celic.

V tem članku bomo govorili o splošnih načelih takšne prehrane, pa tudi o tem, katera posebna živila vključiti v prehrano, in navedli seznam 20 najboljših.

Splošna načela prehrane

Možgani so eden najbolj zapletenih organov v človeškem telesu. Brez njega ni mogoče niti duševno delo niti običajna fiziologija..

Njegovo delovanje zahteva:

  • različne aminokisline;
  • polinenasičene maščobe Omega 3 in Omega 6;
  • vitamini, zlasti vitamini E in C;
  • voda in številne druge snovi in ​​spojine.

Zato se prehranjevalna načela za ohranjanje zdravja možganov znižajo na nekaj preprostih pravil..

  1. Uvod v prehrano nekaterih izdelkov, ki vsebujejo vsa hranila, potrebna za miselni organ. To so pusto belo meso, mastne morske ribe in morski sadeži (razen kaviarja), zelenjava in sadje, žita, oreški, naravna nerafinirana olja, ne preveč mastni mlečni izdelki, zelišča in začimbe. Za izboljšanje kognitivne funkcije lahko sledite tudi posebni dieti MIND.
  2. Izključitev za možgane škodljive hrane, ki zamaši žile, zmanjša krvni obtok in zmanjša njegovo učinkovitost. Vključuje polizdelke, hitro hrano, klobase, prekajeno meso, mastno meso in mlečne izdelke, sladkarije z rafiniranim sladkorjem, kolačke, brezalkoholne pijače, alkohol, močan črni čaj in kavo v velikih količinah, sol.
  3. Uživanje dovolj tekočine. V možganskem tkivu je 80% vode, zato pomanjkanje tekočine v telesu škodljivo vpliva na presnovne procese, na hitrost prenosa živčnih impulzov. Zaradi pomanjkanja tekočine v telesu najprej umrejo možgani. O pomenu vode za možgane smo podrobno govorili v ločenem članku..

Top 20 najbolj uporabnih izdelkov

Obstaja kar nekaj živil, ki zagotavljajo dobro prehrano, izboljšujejo krvni obtok in delovanje možganov nasploh. Ob upoštevanju vseh jih lahko enostavno sestavite zelo raznolik jedilnik za vse starosti in za vse priložnosti..

1. Morske ribe in morski sadeži

Ribe in morski sadeži so nepogrešljiv sestavni del prehrane, namenjene izboljšanju delovanja možganov in celotnega živčnega sistema. Fosfor, jod, minerali, omega-3 maščobne kisline pomagajo možganom ohranjati zmogljivost in mladost. Vplivajo na:

  1. zniževanje ravni "slabega" holesterola;
  2. čiščenje sten krvnih žil pred maščobnimi oblogami;
  3. aktivna nasičenost možganskih celic s kisikom in hranili.

Ljudje, ki jedo morske sadeže vsaj enkrat na teden, se veliko manj pritožujejo zaradi slabega spomina in utrujenosti. In verjetnost za razvoj Alzheimerjeve bolezni se v tem primeru znatno zmanjša. Za več informacij o učinkih omega-3 kislin na možgane glejte ločen članek..

Za polnopravno prehrano je dovolj, da izberete dobesedno 2-3 sorte rib, na primer losos, tuna, losos, postrv ali sled. Od morskih sadežev morate zagotovo jesti morske alge, lahko izberete lignje, školjke, ostrige itd..

2 jajca

Lecitin, maščobne kisline, vitamin B12 so še posebej potrebni v možganih. Z njihovim pomanjkanjem se začne atrofija organov, kar je načeloma naravno za starostne spremembe. Lahko pa se začnejo veliko kasneje in so manj opazne..

Najbolj uporabna sestavina je rumenjak. V nasprotju s splošnim prepričanjem je bolj koristen kot škodljiv, kljub temu da vsebuje veliko količino holesterola..

Jajčni rumenjak vsebuje holin, ki hrani celice in nevrone možganov, brez katerih ne morejo nastati in obstajati..

3. Mleko

Mleko je potrebno za možgane, ker vsebuje triptofan, snov, ki je vir za sintezo serotonina, hormona veselja. Zato mora biti mleko na mizi za nekoga, ki želi ohraniti dobro voljo, optimizem in vedrino..

Poleg tega antioksidant glutation, ki so ga raziskovalci nedavno odkrili v mleku, izboljšuje delovanje nevronov in pomaga ohranjati zdravo pamet do same starosti. Edini pogoj je, da je treba mleko redno uživati..

4. Žita

Nutricionisti svetujejo uživanje veliko polnozrnatih žit v kateri koli starosti..

To je pomembno tako za možgane odraščajočega človeka kot za odraslo osebo: enako pomembno je, da imata oba dober spomin. Dejstvo je, da oves, pšenica, ječmen, neolupljen riž in otrobi iz njih vsebujejo veliko folne kisline in tiamina, to je vitamina B6.

Tako so žita in polnozrnati kruh koristni ne le kot sredstvo za izboljšanje metabolizma, temveč tudi kot odličen stimulator krvnega obtoka in izboljšanje možganske aktivnosti..

5. Oreški

Semena in oreški se uporabljajo kot samostojni prigrizek in kot dodatna sestavina jedi. Vsebujejo vse, kar je tako potrebno za možganske celice:

  1. vitamini E, skupina B;
  2. folna kislina;
  3. maščobne kisline Omega-3 in Omega-6 itd.
  4. minerali, vključno z magnezijem in kalijem.

Oreški, kot so mandlji, orehi, indijski oreščki, arašidi, lešniki, pekani in vse vrste semen, hranijo možgane, zagotavljajo veliko energije, izboljšujejo spomin, dvigajo razpoloženje in celo olajšajo simptome depresije. Vsebujejo zadostno količino maščob, zato ste z njihovo uporabo lahko prepričani v obilico rastlinskih maščob v telesu..

6. Zelena in listnata zelenjava, zelišča

Nekateri menijo, da te rastline niso nič drugega kot začimbe ali dodatki hrani, vendar vsebujejo toliko vitaminov, pomembnih za duševno aktivnost, da jim lahko pomaga že en sam odmerek:

  1. zapomniti si ali priklicati veliko dragocenih informacij;
  2. dvigniti produktivnost duševne dejavnosti;
  3. razbremeniti preobremenjenosti.

Zeleni te rezultate dolgujejo veliki količini vitaminov B, folne kisline. Vrednost teh snovi je v tem, da zmanjšujejo količino homocisteina, ki se s staranjem kopiči v telesu, uničuje stene krvnih žil in vodi do patologij, kot sta okvara spomina in celo Alzheimerjeva bolezen..

7. Jagode

Prednosti jagodičja, kot so borovnice, brusnice, brusnice, jagode, maline, robide in druge, so nedvomne. Vitamini, sladkorji, vlaknine, antioksidanti, flavonoidi iz jagodičja pomagajo:

  1. z velikim duševnim stresom;
  2. za izboljšanje koordinacije in spomina;
  3. ohraniti mladost in izboljšati delovanje celic.

Tudi če se enkrat tedensko na mizi pojavijo sveže in zamrznjene jagode, potem se kakovost duševne dejavnosti izrazito poveča..

8. Suho sadje

Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave je suho sadje bistven izdelek za tiste, ki želijo, da glava deluje hitro in dobro. Suhe marelice, rozine, suhe slive, fige, datlji in drugo suho sadje in jagodičevje:

  1. zmanjšati raven "slabega" holesterola v krvi;
  2. očistiti krvne žile možganov pred holesterolskimi oblogami;
  3. izboljšati spomin in koncentracijo;
  4. pomagajo ohranjati dobro koordinacijo.

9. Draga

Med je priznani zdravnik kardiovaskularnega in živčnega sistema. Ob nenehnem duševnem delu je v prehrani vsekakor potrebno kot sredstvo:

  1. čiščenje krvi in ​​krvnih žil pred "škodljivim" holesterolom;
  2. pomoč pri delu krvnega obtoka, kar pomeni, da izboljšuje možgansko cirkulacijo;
  3. dajejo veliko energije.

10. Rastlinska olja

Nerafinirana rastlinska olja sploh ne vsebujejo holesterola, kar pomeni, da ne prispevajo k razvoju ateroskleroze. Še več: pomagajo raztopiti in odstraniti iz telesa že obstoječe obloge holesterola..

Surova olja vsebujejo tudi vitalne omega-3, omega-6 in manj pomembne, a koristne nenasičene maščobne kisline omega-9. Zahvaljujoč njim, pa tudi vitaminsko-mineralni sestavi, olja, koristna za možgane:

  1. pomagajo ohranjati zdrav vaskularni sistem s preprečevanjem zamašenih arterij;
  2. okrepiti stene možganskih žil;
  3. pomagajo povečati koncentracijo pozornosti, okrepijo spomin in skrajšajo čas za pojav nevropsihičnih reakcij.

11. Grenka čokolada

Mnogi poznajo učinek, ki se pojavi po zaužitju kosa čokolade. Ta sladkost ni samo okusna, ampak tudi koristna v tem:

  1. izboljšuje razpoloženje zaradi proizvodnje serotonina - hormona veselja;
  2. izboljša cerebralno cirkulacijo;
  3. zahvaljujoč flavonolu pomaga ohranjati mladost možganskih celic z bojem proti prostim radikalom.

Veliko antioksidantov najdemo ne samo v čokoladi, temveč tudi v kakavu v prahu. Toda najbolj uporaben izdelek, ki vsebuje kakav, je temna in grenka čokolada. Tam je vsebnost kakavovih zrn največja in doseže 95%. Več o učinkih čokolade na možgane si preberite tukaj.

12. Kava

Znanstveniki se prepirajo o koristih kave za možgane in kardiovaskularni sistem..

Obstaja veliko teorij o mehanizmih delovanja kave na ožilje. Ena izmed njih je, da je molekula kave podobna molekuli snovi, ki jo najdemo v vsaki celici, imenovani adenozin..

Adenozin upočasni proizvodnjo energije. In ko molekule kave nadomestijo adenozin, energijski procesi v možganskih celicah dosežejo novo raven..

13. Čaj

Poleg kave obstajajo številne pijače, ki vam lahko pomagajo, da vaši možgani delujejo na visoki ravni. Sem spada čaj. Tako črni kot zeleni čaj vsebujejo katehine. Te edinstvene snovi pomagajo:

  1. izboljšati možgansko aktivnost;
  2. dobro si zapomnite informacije;
  3. sprostite se, okrevajte hitreje.

Čaj je najbolje uživati ​​zjutraj in popoldan. V tem primeru ga lahko pijete, kolikor želite, s koristjo duševne dejavnosti in brez poškodb srca, ožilja in živcev..

14. Kurkuma

Ta neverjetna začimba prihaja iz Indije. Toda aktivno se uporablja tako v kulinariki kot v ljudski medicini kot orodje, ki popolnoma pomaga povečati možgansko produktivnost. Kurkuma za možgane je zanimiva, ker je sposobna:

  1. odstraniti vnetje v možganskih tkivih;
  2. obnoviti nevrone;
  3. razgradijo natrijev benzoat, ki moti povezave med možganskimi celicami;
  4. deluje kot antioksidant, ki ščiti celice pred staranjem;
  5. pozitiven odnos s proizvodnjo hormonov dopamina in serotonina.

15. Curry

Začimbe so zelo dobre za krvni obtok, povečajo možgansko produktivnost in jo ohranjajo aktivno..

Poleg tega, da je kari začinjena začimba, ki daje jedi prijeten okus:

  1. podpira vsebino razmišljanja zaradi vsebnosti kurkumina;
  2. pomaga v boju proti prostim radikalom, torej podaljša mladostnost možganov.

In ni vam treba misliti, da je treba s to začimbo prekriti vso hrano: dovolj je, da pojeste eno jed na teden, da dobite vse prednosti.

16. Ingver

Začimba ostrega okusa in sveže arome je zelo koristna za srce, ožilje in možganske celice. V ljudski medicini se ingver uporablja za zdravljenje, preprečevanje in spodbujanje možganske aktivnosti kot sredstvo za:

  1. redčenje krvi;
  2. izboljša cerebralno cirkulacijo;
  3. z redno uporabo bistveno izboljša spomin;
  4. preprečuje razvoj Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni.

Ingver lahko uporabljamo tako v svežem kot v prahu za izboljšanje delovanja možganov. Najpogosteje ga mešamo z limono in medom. Koristno je tudi eterično olje ingverja: raztopi se v mleku, kefirju ali kaplje na med in sladkor.

17. Limona

Vrednost limone za možgane je povezana predvsem z visoko vsebnostjo vitamina C, kalija, magnezija in drugih mineralov. Limona pomaga:

  1. čiščenje krvnih žil pred kopičenjem holesterola;
  2. preprečevanje prekomernega dela in lajšanje stresa.

Limona, ki jo uživamo svežo kot del vitaminskih mešanic in infuzij, bo dobro vplivala na duševno aktivnost. Učinkovito je tudi eterično olje limone: lahko ga uporabljamo tudi za aromaterapijo, jemljemo 1-2 kapljici peroralno v kozarcu sadnega soka, žlički medu ali kocki sladkorja.

18. Česen

Česen, če ni kontraindikacij, je nujen v prehrani vsake osebe. Česen poleg vitaminov, dragocenih mineralov, fitoncidov, sladkorjev in drugih pomembnih sestavin vsebuje še določeno snov alicin, ki nastane po mletju česnovega stroka..

Možgani potrebujejo česen v surovi obliki: med toplotno obdelavo ostane le njegov okus, medtem ko se številne njegove uporabne lastnosti uničijo. Svež česen:

  1. izboljša sestavo krvi, jo utekočini in prispeva k boljši prekrvavitvi;
  2. zmanjšuje nastajanje tako imenovanega "škodljivega" holesterola v jetrih, preprečuje njegovo usedanje na stenah možganskih žil;
  3. pomlajuje celice z nevtralizacijo prostih radikalov.

19. Navadna voda

Možgani ne morejo pravilno delovati brez dovolj tekočine v telesu. Pogosto so občutek kronične utrujenosti, zaspanosti znaki pomanjkanja vlage v telesu..

Najboljši način za dopolnitev zalog tekočine in s tem za ohranjanje hidrata v možganih je pitje redne pitne vode: ta se najbolje absorbira, ne da bi imela dodatne kalorije, kot je sadni sok. Poleg tega ni diuretik kot kava ali čaj..

Zeliščni čaji so lahko bolj ali manj primerna alternativa vodi. Toda v primerih z njimi lahko obstajajo kontraindikacije. Zato je pitna voda najboljši vir tekočine za možganske celice..

20. Rdeče suho vino

Že dolgo je znano, da naravno rdeče vino spodbuja možgane in jih ščiti pred prezgodnjim staranjem..

Edini pogoj: zaužiti ga je mogoče največ 50–150 ml na dan, odvisno od spola, starosti, polti in sočasnih bolezni. V nasprotnem primeru lahko namesto aktiviranja in ohranjanja duševne dejavnosti vodi do progresivne demence..

Rdeče vino vsebuje dober izbor mikrohranil in antioksidantov, ki:

  1. preprečiti razvoj ateroskleroze s širjenjem arterij in čiščenjem holesterolskih plakov;
  2. zaščititi možganske žile pred uničenjem in jih okrepiti;
  3. preprečiti starostno demenco in podaljšati mladost.

Čemu se je treba izogniti?

Če je sestavljena dieta za polno delovanje možganov, je treba hrano, ki škoduje duševni dejavnosti, izključiti ali pa njihovo uporabo zmanjšati na varen minimum..

  1. Alkohol Za razširitev možganskih žil je dovoljeno, vendar le občasno. Samo rdeče vino lahko imenujemo nedvoumno koristno, in sicer v zelo omejenih količinah. Redno uživanje drugih pijač pomeni uničenje možganskih celic. Za več informacij o vplivu alkohola na možgane glejte poseben članek, posebej o pivu tukaj.
  2. Hrana ki redi. Mastno meso, prekajeno meso, ocvrta hrana in maščobni mlečni izdelki prispevajo k razvoju vaskularne ateroskleroze, saj povzročajo presežek "škodljivega" holesterola, ki se odlaga na stenah krvnih žil in moti prekrvavitev možganskih tkiv..
  3. Rafinirani sladkor. Za duševno aktivnost je potrebna energija. Toda v ta namen je bolje uporabiti fruktozo, ki jo najdemo v medu in sadju. Navadni sladkor pa škodljivo vpliva na možganske celice.
  4. Energizerji in umetni poživila. V nasprotju z naravnimi energenti imajo umetni le viden učinek moči. Pravzaprav izčrpajo živčni sistem, saj uporabljajo notranje zaloge telesa in jih umetno stimulirajo. Po zaužitju energijskih pijač pride do okvare in depresije..

Značilnosti prehrane za otroka

Za normalen razvoj otrokovega telesa so potrebni izdelki s seznama, ki so potrebni za razvoj in spodbujanje polnega delovanja možganov. Razen nekaterih odtenkov.

  1. V prehrani otroka ali mladostnika bi moralo biti več beljakovinskih živil: belo pusto meso. ribe, morski sadeži.
  2. Za pripravo otroškega menija se začinjene in vroče začimbe uporabljajo nekoliko manj, s poudarkom na starosti in okusnih željah otroka.
  3. Rdeče vino je izključeno, saj je etanol v svoji sestavi kontraindiciran pri otrocih.

Zaključek

Če veste o sestavi in ​​značilnostih uporabe številnih živil, potem lahko jeste tako, da bo zelo blagodejno vplivalo na stanje možganov. Pravilen dnevni meni bo pripomogel ne le k kakovostnemu opravljanju kakršnega koli mentalnega dela, temveč tudi ohranjanju ostrine in svežine razmišljanja že vrsto let, ne glede na starost osebe.

Hrana za izboljšanje spomina

Popolnoma vsi vedo, da se človeški spomin, ne glede na to, kako čudovit je, sčasoma poslabša. In popolnoma vsi vedo, da se to zgodi iz različnih razlogov, najpogosteje fizioloških. Vendar ni vsak človek pripravljen prenašati takšnega stanja. Ta članek je nekakšen pregled najučinkovitejših, z vidika vodilnih nutricionistov in fiziologov planeta, načinov za izboljšanje spomina.

Kaj je spomin

Če izpustimo zapleteno terminologijo in govorimo v preprostem razumljivem jeziku, je spomin posebna sposobnost človeka, ki mu omogoča, da si zapomni, shrani in reproducira te ali tiste informacije ob pravem času. Ogromno znanstvenikov je preučevalo in preučuje vse te procese..

Nekateri so celo poskušali izmeriti velikost človekovega spomina, na primer Robert Berge z univerze v Syracuse (ZDA). Dolgo je preučeval mehanizme shranjevanja in prenosa genskih informacij in leta 1996 ugotovil, da lahko možgani vsebujejo od 1 do 10 terabajtov podatkov. Ti izračuni temeljijo na poznavanju števila nevronov in predpostavki, da vsak od njih vsebuje 1 bit informacij..

Vendar je te informacije trenutno težko šteti za zanesljive, saj ta organ še ni popolnoma preučen. In dobljeni rezultati so bolj ugibanja kot izjave o dejstvih. Kljub temu je ta izjava sprožila obsežno razpravo o tej problematiki tako v znanstveni skupnosti kot v mreži..

Kot rezultat, ljudje niso razmišljali le o lastnih zmožnostih, ampak tudi o načinih, kako jih izboljšati..

Prehrana in spomin

Ste že začeli opažati, da se vaš spomin postopoma slabša? Znani nutricionist Gu Chui Hong iz Malezije trdi, da je v tem primeru še posebej pomembno prilagoditi svojo prehrano. Navsezadnje je razlog za to pomanjkanje hranil, potrebnih za možgane, ki izboljšajo njihovo oskrbo s krvjo..

Omenja tudi, da je bila v reviji Neurology objavljena objava pozitivnih učinkov mediteranske diete in prehrane DASH (za preprečevanje hipertenzije) na spomin. Po njihovem mnenju morate jesti največ rib, sadja, zelenjave in oreščkov, poskušajte telo nasičiti z vlakninami..

»Vsak dan morate zaužiti 7-9 porcij sadja in zelenjave. Ne pretirano uporabljajte slane hrane in izključite škodljive maščobe, nadomeščajte jih s koristnimi. Dodate lahko tudi kašo, veliko oreščkov in semen, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline, «pravi Gu.

Poleg tega ne pozabite na antioksidante. In borovnice so njihov najboljši vir. Po mnenju nutricionista so znanstveniki že dolgo dokazali, da 1 skodelica borovnic na dan ne more samo preprečiti okvare spomina, temveč tudi izboljša možgansko aktivnost. In vse zato, ker so v njem protitelesa. Poleg borovnic so primerne tudi vse jagode, pa tudi zelenjava in sadje modre, bordo, roza, temno modre in črne - robide, rdeče zelje, brusnice, črni ribez itd..

Poleg tega morate prehrani dodati zeleno listnato zelenjavo - špinačo, solato, vse vrste zelja. Vsebujejo folno kislino, katere pomanjkanje lahko povzroči poslabšanje spomina. Ta zaključek je bil narejen po znanstvenih raziskavah, ki se jih je udeležilo 518 ljudi, starih 65 let in več..

Poskrbeti morate tudi za ustrezen vnos omega-3 maščobnih kislin, saj so to odlični antioksidanti. Največ jih je v ribah in semenih..

Kako si zapomniti vsa ta načela?

Po mnenju nutricionista je dovolj samo, da predse postavite krožnik z najbolj "pisano" hrano. Tako lahko svojo prehrano obogatite z vsemi potrebnimi snovmi, izboljšate oskrbo s krvjo, spomin in možgansko aktivnost..

12 najboljših živil za izboljšanje spomina

Borovnice. Močan antioksidant. Dovolj je 1 skodelica borovnic na dan.

Orehi. Če želite občutiti pozitiven učinek, morate pojesti 20 gramov. oreški na dan.

Jabolka. Vsebujejo veliko količino vitaminov, ki neposredno vplivajo na delovanje možganov. Dnevno morate pojesti 1 jabolko.

Tuna. Vsebuje tako omega-3 maščobne kisline kot železo. Poleg tune so dobre skuša, losos, trska in morski sadeži.

Citrusi. Ne vsebujejo samo antioksidantov, temveč tudi železo, ki je nujno za normalno delovanje možganov..

Perutninska in goveja jetra. To so odlični viri železa.

Rožmarin. Nepogrešljiv je za dober spomin. Lahko ga dodamo različnim jedem ali čaju.

Žajbljev čaj. Izboljša spomin in izboljša koncentracijo.

Fižol. Vsebuje vitamine skupine B. Pozitivno vplivajo na delovanje možganov in pomagajo v boju proti depresiji, ki je pogosto eden od vzrokov za okvaro spomina..

Jajca in zlasti jajčni rumenjak. Poleg beljakovin in vitaminov vsebuje posebno snov, imenovano holin, ki izboljša tudi spomin..

Mleko in mlečni izdelki. Viri holina in vitamina B12, katerih pomanjkanje negativno vpliva na možgane in spomin.

Kava. Raziskave so pokazale, da ta pijača pomaga pri koncentraciji, telo pa nasiti tudi z antioksidanti. Glavna stvar je, da ga ne zlorabljate in pijete največ 1-2 skodelici na dan..

Kako lahko še izboljšate spomin

  • Dovolj spite. Nespečnost ali pomanjkanje spanja, manj kot 6-8 ur, lahko povzroči poslabšanje spomina.
  • Redno obiskujte svojega endokrinologa. Mnogi ljudje s težavami s ščitnico imajo težave s spominom. Mimogrede, iste simptome lahko opazimo pri vseh, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni, pa tudi sladkorne bolezni..
  • Zavrnite alkohol, pretirano slano hrano in kajenje ter hrano, ki vsebuje nezdrave maščobe (maslo, mast) in jih nadomestite z rastlinskimi olji z zdravimi maščobami.
  • Nikoli se ne prenehajte učiti. Vsaka aktivnost možganov pozitivno vpliva na stanje spomina..
  • Komunicirajte. Znanstveniki pravijo, da družabni ljudje praktično nimajo težav s spominom.
  • Razvijte nove navade. Zaradi njih možgani delujejo in s tem izboljšajo spomin. Poleg tega lahko rešite križanke, igrate miselne igre ali zbirate uganke.
  • Športaj. Telesna aktivnost izboljša prekrvavitev in nasiči možgane s kisikom, kar nedvomno pozitivno vpliva tako na njihovo aktivnost kot na spomin..

In v vsem poiščite tudi pozitivno. Nezadovoljstvo z življenjem pogosto vodi v depresijo, kar povzroči poslabšanje spomina..

Izdelki za možgane in spomin

Človeški možgani so neverjetni. On je tisti, ki nadzoruje vse funkcije telesa, odgovoren je za višjo živčno aktivnost, uravnava dihanje, bitje srca, vse občutke in misli. In nikoli ne spi: v hitri fazi spanja lahko njegova aktivnost včasih preseže dnevno. In prav motnje v delu možganov vodijo do številnih neprijetnih bolezni, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Kako ohraniti svoje možgane in ohraniti njihovo dobro delovanje do pozne starosti?

  1. Škodljivi izdelki
  2. Živalska hrana
  3. Rastlinska hrana
  4. Dišave in pijače
  5. Kako izboljšati spomin s prehrano
  • Škodljivi izdelki
  • Živalska hrana
  • Rastlinska hrana
  • Dišave in pijače
  • Kako izboljšati spomin s prehrano

Zdravniki pravijo, da je treba nenehno trenirati svoje možgane: hoditi po neznanih cestah, brati nove knjige in celo igrati računalniške igre. Vse to pomaga pri oblikovanju in krepitvi nevronskih povezav. A poleg takšnega treninga je pomembno, da izberemo tudi primerna živila za možgane. Na primer, dobro je znano, da ta organ redno potrebuje glukozo. Zato nas med aktivno možgansko dejavnostjo tako privlači, da pojemo nekaj sladkega ali visokokaloričnega: naš "nadzorni center" potrebuje hrano. In preden se lotimo celotnega seznama živil, ki izboljšujejo spomin in delovanje možganov, je vredno povedati nekaj besed o živilih, ki negativno vplivajo nanj..

Alkohol. Uniči beljakovinske celice možganov, naredi posode krhke. Zaradi rednega uživanja močnih pijač se poveča tveganje za srčne in možganske kapi..

Cigarete. Da, to ni živilski izdelek. Vendar morate razumeti, da kajenje, zlasti pogosto, zlasti slabe cigarete, vodi do številnih motenj v telesnih funkcijah, vključno z depresijo živčne dejavnosti.

Prigrizki. V trgovinah kupljeni krutoni in čips vsebujejo velike količine transmaščob, ki povečajo tveganje za aterosklerozo in možganske tumorje. Morate pa razumeti, da jesti tak prigrizek enkrat na mesec in jih redno jesti sploh ni isto..

Čokolada. Govorimo o mlečnih in belih tovarniških ploščicah, ki so naložene z ogromno transmaščob in sladkorja. Toda domača čokolada (zlasti črna) nasprotno koristi možganom.

Če želite svoje možgane čim dlje obdržati v odličnem stanju, morate iz prehrane popolnoma izključiti hrano, ki negativno vpliva na njegovo strukturo. Zdaj bomo pogledali, katera hrana je dobra za možgane..

Zdaj, ko sta vegetarijanstvo in veganstvo v modi, je zelo težko govoriti o nedvomnih koristih živalske hrane. A dejstvo je, da človeško telo na splošno in predvsem možgani resnično potrebujejo živalske beljakovine. Skoraj nemogoče je najti njegov analog v rastlinskem svetu, še bolj pa v takih količinah. Zato, ko govorimo o hrani, ki je dobra za možgane in spomin, najprej vzamemo hrano živalskega izvora..

Mastne ribe (razen tune). Tune seveda ne smete popolnoma izključiti iz prehrane, vendar ta riba vsebuje živo srebro, ki ob prekomernem uživanju negativno vpliva na vse telesne funkcije. Toda druge pasme maščobnih rib pozitivno vplivajo tako na možgane, kot tudi na telo kot celoto. Losos, postrv in losos so bistveni tudi v prehrani majhnih otrok: večkrat nenasičene maščobne kisline (Omega-3) so pomembni gradniki možganov. Pomagajo krepiti nevtronske povezave, blagodejno vplivajo na spomin in kognitivne sposobnosti. In tudi njihova redna uporaba lahko podaljša mladostnost možganov in prepreči razvoj Alzheimerjeve bolezni. Torej morate vsekakor jesti ribe 2-3 krat na teden. Ali pa vsaj jejte ribje olje: to prehransko dopolnilo je izjemno koristno za otroke in odrasle..

Goveja jetra. Ta izdelek je bogat z vitamini skupine B, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem. Posledično se izboljša spomin, spanec postane močnejši in bolj miren, tesnoba izgine. Vitamin B je zelo koristen v depresivnih pogojih. Vsebuje jetra in vitamin A - močan antioksidant. Za zdravje telesa je torej vredno uvesti ta izdelek v prehrano in ga uživati ​​vsaj enkrat na teden..

Mleko. Ne vsebuje samo kalcija, ki ga potrebujejo kosti, ampak tudi triptofan - snov, ki je dobra za možgane. Triptofan spodbuja proizvodnjo serotonina, hormona veselja. Posledično se razpoloženje dvigne, možganska aktivnost se izboljša. In glutation je antioksidant, ki pomaga ohranjati možganske funkcije do same starosti. Res je, za opazen rezultat je treba mleko gojiti in redno uživati. Poleg tega obstajajo ljudje z intoleranco za laktozo: mleka seveda ne bi smeli vključevati v svojo prehrano..

Jajca. To je pravo skladišče vitaminov, ki so dobri za možgane. Vsebuje B6 in B12, folno kislino in holin. Vse te snovi pomagajo preprečevati starostne spremembe v možganih, preprečujejo sezonsko depresijo..

V svetu rastlinske hrane obstaja veliko živil, ki so dobra za možgane. Poglejmo si najbolj priljubljene.

Borovnice. Blagodejno vpliva ne samo na vid, ampak tudi na telo kot celoto. Vse zaradi visoke vsebnosti antocianinov - rastlinske snovi, ki ima izrazit protivnetni učinek. Redno uživanje borovnic (tudi v obliki domačih sokov in sadnih napitkov) upočasni proces staranja možganov in krepi živčne povezave. Znano je, da borovnice pomagajo krepiti spomin, zlasti kratkoročni spomin.

Brokoli. 100 gramov brokolija vsebuje 100% dnevnega vnosa vitamina K, ki tvori sfingolipide - maščobe, bistvene za možganske celice. Vitamin K izboljša delovanje možganov, krepi spomin in deluje protivnetno. Je tudi izredno nizkokaloričen izdelek, ki je idealen za tiste, ki so na strogi dieti..

Bučna semena. Presenetljivo je, da prav v bučnih semenih in ne v sami buči vsebuje ogromen odstotek hranil. Najprej so to antioksidanti, ki ščitijo možganske strukture pred toksini in prostimi radikali. Je tudi bogat vir magnezija, cinka in železa, ki jih telo potrebuje..

Temna čokolada. Govorimo posebej o naravnih kakavovih zrnih in grenkih palicah z visokim odstotkom njihove vsebnosti. Prava čokolada vsebuje veliko flavonoidov, rastlinskih antioksidantov, ki blagodejno vplivajo na delovanje možganov. Redno uživanje temne čokolade ne samo izboljša razpoloženje, ampak pomaga tudi pri učenju.

Oreški. Skoraj vse njihove sorte vsebujejo velik odstotek vitamina E, ki ščiti možganske celice in izboljšuje kognitivne sposobnosti. In orehi so dragocen vir kislin omega-3. Seveda imajo manj koristnih aminokislin kot ribe ali ribje olje, zato morate jesti več oreščkov, vendar lahko postanejo dodaten vir koristi..

Pomaranče. Ena pomaranča vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C. Potrebna je ne samo za krepitev imunskega sistema, temveč tudi za možgane. Vitamin C preprečuje starostne spremembe, čisti telo toksinov in prostih radikalov. Velik odmerek tega koristnega vitamina lahko dobite iz jagod ali eksotičnega sadja: kivija, guave.

Poleg hrane redno uživamo tudi tekočine. Lahko je čista voda, čaj, sokovi in ​​sadne pijače. Kateri od teh bo prinesel največ koristi in bo pozitivno vplival na delovanje živčnega sistema?

Kava. Dobra novica za vse ljubitelje te pijače: res je dobra za možgane. Res je, če ga uporabljate zmerno. Skodelica sveže kuhane kave, ki jo popijemo zjutraj, bo blagodejno vplivala na kognitivne sposobnosti, izboljšala krvni obtok in zaščitila jetra. Ta pijača deluje v več smereh hkrati:

  • pomaga, da se osredotočite na trenutno nalogo. Kofein blokira proizvodnjo adenozina, ki povzroča zaspanost. Posledično lažje zaznavate okolje in se osredotočite na določeno delo;
  • izboljša razpoloženje. Kofein poveča proizvodnjo serotonina, ki je "hormon veselja" in izboljša razpoloženje;
  • je preprečevanje možganskih bolezni. Redno in zmerno uživanje kave zmanjšuje tveganje za razvoj Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni. Znanstveniki te lastnosti pripisujejo visoki vsebnosti antioksidantov v pijači..

Zeleni čaj. Vsebuje veliko kofeina, zato ta pijača, tako kot naravna kava, močno vpliva na delovanje možganov. Vsebuje pa številne druge, nič manj koristne snovi. Najprej so to aminokisline, ki povečajo možgansko aktivnost in zmanjšajo utrujenost in tesnobo. Drugič, to so antioksidanti, ki ščitijo telo pred negativnimi vplivi okolja. Zeleni čaj izboljša tudi spomin..

Kurkuma. Je začimba, ki spodbuja krvni obtok in pozitivno vpliva na kognitivne sposobnosti. Glavna aktivna sestavina - kurkumin, pomaga očistiti amiloidne obloge, kar izboljša stanje bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo. Poleg tega povečuje proizvodnjo serotonina in krepi razpoloženje. Kurkumin je indiciran za sezonsko depresijo. Ta snov tudi pospešuje rast možganskih celic (čeprav ta učinek ni popolnoma razumljen).

Ingver. Začimba, ki je dobra za kardiovaskularni sistem in možgane. Čisti telo toksinov in toksinov, v majhnih odmerkih pomaga normalizirati krvni tlak. Ob rednem uživanju pomaga izboljšati spomin in postane odlična preventiva za Alzheimerjevo bolezen.

Rožmarin. Drug dragocen vir antioksidantov, ki pomagajo izboljšati delovanje možganov. Prednosti rožmarina so, da ga lahko varimo v čaju ali kavi, ki ga dodamo kateri koli jedi. Lahko pa uporabite eterično olje in aromatsko svetilko: vdihavanje hlapov te začimbe blagodejno vpliva na živčni sistem kot celoto..

Česen. Če ni kontraindikacij, ga je treba vključiti v redno prehrano. Prvič, njegova uporaba je odlično preprečevanje prehladov. Drugič, alicin spodbuja izločanje škodljivega holesterola in blagodejno vpliva na krvne žile, vključno z možganskimi žilami..

Čista voda. Ko vam rečejo, da morate spiti vsaj dva litra vode na dan, ne gre le za čiščenje telesa, temveč tudi za delo možganov. Navsezadnje je ta organ ¾ tekočine! Pomanjkanje vode v prehrani vodi do motenj v možganih.

Pomembno: Če želite ohraniti svoje kognitivne sposobnosti na visoki ravni, ne pozabite piti navadne vode brez dodatkov vsak dan s hitrostjo 30-40 ml na kg telesne teže..

Če povzamemo, lahko rečemo, da za izboljšanje spomina in delovanja možganov potrebujete:

  • popolnoma opusti slabe navade;
  • revidirajte svojo redno prehrano, vključite več živil, bogatih z vitamini in polinenasičenimi maščobnimi kislinami;
  • pijte visokokakovostno kuhano kavo in črni čaj zamenjajte z zelenim;
  • uporabljajte vitaminske in mineralne komplekse ter prehranska dopolnila, ki izboljšujejo delovanje možganov: na primer pripravke Omega-3 iz Herbalife.

Ne samo polinenasičene maščobne kisline bodo pomagale podpirati višjo živčno aktivnost. Izdelki Herbalife vključujejo druge možganom prijazne izdelke:

  • Nočna dela. Kompleks, zasnovan posebej za srce in ožilje: normalizira krvni tlak, vzdržuje žilni tonus in normalizira krvni obtok.
  • "Schizandra". Ima močan antioksidativni učinek, vsebuje vir selena, ki blagodejno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema in pomaga očistiti telo prostih radikalov.
  • Roseguard. Kompleks na osnovi rožmarina in kurkume, ki ne samo, da podpira naravno obrambo telesa, blagodejno vpliva na živčne celice, temveč je tudi popoln antioksidant. Poleg tega ima kurkuma, kot že omenjeno, veliko pozitivnih lastnosti..

Seveda lahko spomin in delovanje možganov izboljšamo ne le na te načine: pogosteje hodimo po neznanih krajih, gledamo filme, beremo knjige, poslušamo novo glasbo. Več informacij kot možgani prejmejo od zunaj, bolj usposobljeni postanejo. To pomeni, da se bodo njegove kognitivne funkcije razvijale šele s starostjo.!

12 vitaminov in mineralov za možgane: katera hrana izboljša delovanje možganov in spomin

Katere vitamine in minerale ter aminokisline potrebujejo možgani za normalno delovanje. Povedali vam bomo tudi, kje so..

  1. Zakaj morate pravilno jesti za normalno delovanje možganov
  2. Raziskave o vplivih zdrave prehrane na možgane
  3. Minerali in vitamini za možgane: kakšne koristi imajo za telo in v katerih izdelkih jih najdemo
  4. Triptofan
  5. Glutamin
  6. Vitamin B6
  7. Folat (vitamin B9)
  8. Vitamin B12
  9. Tiamin (vitamin B1)
  10. Magnezij
  11. Vitamin C
  12. Cink
  13. Holin
  14. Kalcij

Zakaj morate pravilno jesti za normalno delovanje možganov

Več kot je v prehrani živil, ki zvišujejo raven sladkorja v krvi, večja je teža in hitreje se hipokampus krči. Hipokampus je del možganov, ki pomaga učinkovito upreti se stresu in uravnava naše razpoloženje z nadzorom simpatičnega in parasimpatičnega živčnega sistema. Poleg tega se v hipokampusu zgodi večina nevrogeneze - tvorbe novih možganskih celic.

Ne pozabite: rafinirani sladkor, predelana hrana, pecivo z margarino in druge škodljive snovi, ki prispevajo k visoki ravni sladkorja v krvi, lahko hipokampusu povzročijo enako škodo kot poškodba ali hud stres.

Posledično se rast novih nevronov upočasni, zniža se raven serotonina (hormon dobre volje) in poveča raven kortizola (stresnega hormona).

Raziskave o vplivih zdrave prehrane na možgane

Leta 2015 je bila objavljena študija, ki kaže povezavo med prehrano in količino hipokampusa pri ljudeh. Opazili so, da zdrava uravnotežena prehrana ne le izboljša kognitivno funkcijo, temveč omogoča tudi izraščanje novih živčnih celic v možganih.

Poleg tega je bila »pametna« prehrana povezana z večjim hipokampusom, medtem ko so zahodne prehranjevalne navade povezane z manjšim. To razmerje se je obdržalo tudi ob upoštevanju drugih spremenljivk, na primer stopnje izobrazbe ali telesne aktivnosti..

Zdrava prehrana je nemogoča brez sadja in zelenjave, vsebujejo pa antioksidante, ki pomagajo zaščititi hipokampus pred oksidativnim stresom - še en proces, ki prispeva k smrti možganskih celic.

Rastlinska hrana je bogata tudi s kofaktorji - specifičnimi vitamini in minerali, ki jih možgani potrebujejo za proizvodnjo dveh pomembnih protistresnih učinkovin - serotonina in GABA (gama-aminobuterne kisline). To je pomembno, ker se zaradi zdrave ravni serotonina in GABA počutimo bolj optimistično glede sveta in spodbujamo mir. Katere snovi so pomembne za naše možgane?

Minerali in vitamini za možgane: kakšne koristi imajo za telo in v katerih izdelkih jih najdemo

Možgani uravnavajo vitalne funkcije v telesu. Zahvaljujoč njegovemu delu lahko govorimo, zaznavamo informacije, nekaj načrtujemo, usodno odločamo, doživljamo čustva, se spominjamo pomembnih podatkov, z drugimi besedami, zahvaljujoč temu organu dosegamo svoje cilje.

Za vzdrževanje možganov v dobri kondiciji morate zaužiti dovolj hranil, vitaminov in mineralov, sicer se bosta energija in produktivnost zmanjšali, pojavila se bo utrujenost in draženje (in še veliko več). Poglejmo, katere vitamine, minerale in aminokisline morate uživati ​​za boljše delovanje možganov in kakšno hrano vsebujejo.?

Triptofan

To je aminokislina, ki jo telo pretvori v 5-HTP (5-hidroksitriptofan), nato pa se iz 5-HTP sintetizira serotonin. Serotonin blagodejno vpliva na možgansko aktivnost, nas energizira in nadzoruje tudi delo drugih nevrotransmiterjev.

Ko je njegova raven nizka, se poveča občutljivost možganskih receptorjev na stresne hormone. Kot rezultat je dovolj majhen sprožilec, ki sproži močan stresni odziv.

Mimogrede, serotonin pa se pod vplivom encima N-acetiltransferaze pretvori v melatonin - ta hormon nam pomaga hitreje zaspati in dovolj spati.

Viri. Chia semena, sončnična semena, lanena semena, pistacije, indijski oreščki, mandlji, lešniki, soja, tofu, sir, ajda, otrobi, vzklila žita, kvinoja, banane, avokado, ribe (losos, trska, ostriž), meso, jajca, mleko, jogurt, čokolada.

Glutamin

Glutamin (glutamin) je ena od 20 standardnih aminokislin (pogojno esencialnih), ki je gradnik beljakovin. Poleg tega je glutamin bistven za sintezo GABA, najpomembnejšega zaviralnega nevrotransmiterja centralnega živčnega sistema, ki deluje pomirjevalno in nootropno. GABA energizira možgane, spodbuja presnovo energije v živčnih celicah, povečuje duševno zmogljivost.

Viri. Meso, ribe, jajca, fižol, kvinoja, zelje, peteršilj, pesa, vzklila žita, mleko, jogurt, skuta, mandlji, pistacije, arašidovo maslo.

Vitamin B6

V stresnih situacijah se raven vitamina B6 (piridoksina) v telesu zmanjša, zato je še posebej pomembno, da si zaloge napolnite, ko ste živčni. Piridoksin ne le pomirja živčni sistem, temveč deluje tudi kot kofaktor dveh pomembnih nevrotransmiterjev v možganih, serotonina in GABA: telesu pomaga pretvoriti 5-HTP v serotonin in aminokislino glutamin v GABA.

Zahvaljujoč piridoksinu se aktivirajo presnovni procesi v možganih, izboljšata se spomin in pozornost, na splošno pa se poveča duševna zmogljivost..

Poleg tega piridoksin sodeluje pri proizvodnji melatonina (zato nekateri njegovi dodatki pogosto vsebujejo vitamine skupine B) in pomaga tudi pri ohranjanju zdravega delovanja nadledvične žleze, kar je odvisno od dobrega delovanja možganov..

Viri. Piščanec, govedina, goveja jetra, mleko, jajca, ječmen, proso, koruza, grah, korenje, pesa, zelje, otrobi.

Folat (vitamin B9)

Sodeluje pri tvorbi eritrocitov, levkocitov in trombocitov, uravnava hematopoezo in ima zato pomembno vlogo pri preprečevanju anemije. Najpomembneje pa je, da je folna kislina zelo koristna za bodoče matere: igra ogromno vlogo pri duševnem in fizičnem razvoju ploda..

Tako kot piridoksin tudi folat pomaga možganom pretvoriti triptofan iz hrane v 5-HTP, ki se nato sintetizira v serotonin. Naravni folat, ki ga najdemo v zelenjavi in ​​stročnicah, je za nas bolj učinkovit in koristen kot sintetična folna kislina, dodana na primer v žitih.

Viri. Listnata zelenjava, brokoli, brstični ohrovt, ohrovt, šparglji, stročnice, banane, ananas, avokado, pomaranče, limone, arašidi, sončnična semena.

Vitamin B12

Vitamin B12 (znan tudi kot kobalamin) igra pomembno vlogo pri normalnem delovanju živčnega sistema, delovanju nekaterih beljakovin in tvorbi krvnih celic. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči depresijo, utrujenost in šibkost, kar takoj prizadene možgane..

Ta vitamin se v človeškem telesu ne sintetizira in vanj vstopi skupaj s hrano živalskega izvora.

Viri. Stranski proizvodi (predvsem jetra), meso, ribe, jajca, mlečni izdelki; veganom svetujejo, naj v svojo prehrano dodajo hrano, obogateno s tem vitaminom (žita, soja, prehranski kvas).

Vitamin B12 je občutljiv na svetlobo, zato je na primer kvas s tem elementom najbolje shraniti na hladnem.

Tiamin (vitamin B1)

Poveča vzdržljivost na stres (vključno z duševnim stresom) in odpornost na stres, lajša stres, normalizira spanec in na splošno deluje spodbudno na živčni sistem.

Viri. Rjavi riž, soja, koruza, ovsena kaša, ajda, pšenični otrobi, vzklila žita, oreški.

Magnezij

Skoraj 48% Američanov v prehrani primanjkuje tega elementa, poleg tega pa že tako skromna raven med stresom resno upade..

Magnezij je bistveni mineral, ki sodeluje v stotinah biokemijskih reakcij v telesu. Brez njega se kalcij, ki ga potrebujejo kosti, ne absorbira, potreben je tudi za presnovo glukoze, aminokislin, maščob, transport hranil, potrebnih za proizvodnjo energije.

Magnezij je bistvenega pomena za dobro delovanje kardiovaskularnega in živčnega sistema. Ima pa tudi protistresni učinek, pomirja možgane in s tem zagotavlja dober spanec.

Viri. Ribe (zlasti losos in morska plošča), vse vrste zelja, bučke, bučke, špinača, zelenjava pese, blitva, indijski oreščki, mandlji, sezamova semena, kakav, čokolada.

Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kislina) pomaga telesu pretvoriti 5-HTP, pridobljen iz triptofana, v serotonin. V eni študiji je bilo stresnemu dejavniku izpostavljenih več kot 100 ljudi. Tistim, ki so hkrati jemali vitamin C, se je raven krvnega tlaka in kortizola v krvi normalizirala hitreje kot tisti, ki so pili dudo (placebo).

Največ vitamina C v telesu je koncentrirano v nadledvičnih žlezah. Toda med stresom se zaloge tega dragocenega vitamina hitro izpraznijo - vse zato, ker je za proizvodnjo kortizola potrebna askorbinska kislina.

Težava je v tem, da če nadledvične žleze nimajo vitamina C, aktivirajo proizvodnjo kortizola, kar še poveča tesnobo..

Hkrati visoki odmerki askorbinske kisline pomagajo uravnotežiti raven stresnih hormonov v telesu, hkrati pa pomirjajo izčrpane možgane zaradi stresa..

Viri. Paprika, čili paprika, paradižnik, vse vrste zelja (vključno s kislim zeljem), peteršilj, špinača, česen, pomaranče, grenivke, mandarine, limone, jagode, maline, črni ribez, marelice, slive, kivi, ananas, papaja, melona.

Cink deluje kot kofaktor, ki telesu pomaga pretvoriti 5-HTP v serotonin. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da zadostna količina tega minerala aktivira spomin in spodbuja boljšo asimilacijo novih informacij, prav tako pa je sposobna preprečiti upad kognitivnih funkcij v starosti..

Najvišjo koncentracijo cinka v telesu najdemo v hipokampusu - delu možganov, kjer nastajajo novi nevroni.

Viri. Ostrige, meso rakov, iverka, morska plošča, govedina, jagnjetina, svinjina, puran, piščanec, jogurt, tofu, soja, leča, grah, bučna semena, sončnična semena, pinjole, indijski oreščki, mandlji, arašidovo maslo, ovsena kaša.

Holin

To hranilo pomaga vzdrževati optimalno delovanje možganov. Presnavlja se v acetilholin, glavni uravnotežitelj parasimpatičnega živčnega sistema, ki v primeru provokativne situacije zmanjša raven stresnega hormona.

Holin pomaga tudi pri vzdrževanju zdravih ravni GABA, pomembnih za normalno delovanje možganov.

Viri. Jajčni rumenjak, govedina, kozice, divji losos, trska, brokoli, brstični ohrovt, kumare, buče, laneno seme, soja, arašidovo maslo, mandlji, avokado, čokolada.

Kalcij

Kalcij vpliva ne samo na zdravje kosti, ampak tudi na naše razpoloženje. Poleg tega lahko pomanjkanje tega elementa povzroči povečano tesnobo. Pomanjkanje tega elementa pri moških in ženskah ni redko. To je pogosto posledica nezadostne ravni vitamina D, ki je potreben za učinkovito absorpcijo kalcija..

Vitamin D je topen v maščobah, kar pomeni, da je za njegovo asimilacijo (in nato kalcij) pomembno ohraniti zdravo raven maščobe v telesu..

Druga težava je, da fitinske in oksalne kisline, ki jih najdemo v nekaterih živilih (rabarbara, špinača, stročnice, semena), lahko zavirajo absorpcijo kalcija. Vegani običajno jedo veliko več rastlinske hrane, ki vsebuje obe kislini, zato je verjetneje, da bodo imeli prelome kosti, kot tisti, ki redno jedo meso in mlečne izdelke..

Viri. Naravni nesladkani jogurt, sir, mleko, obogateno sojino mleko, obogateno s kalcijem, tofujem, lososom, sardinami, zeleno repo, belim zeljem, brokolijem, lešniki, mandlji, pekani.