Živila, ki so med seboj nezdružljiva

Ločene diete se pogosto uporabljajo tako za zagovornike trajnostnega hujšanja kot zagovornike zdravega načina življenja. Številni strokovnjaki menijo, da hkratna uporaba nezdružljive hrane vodi do motenj v njihovi prebavi, zaradi česar trpijo jetra, trebušna slinavka in tanko črevo. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, morate vedeti, kaj s čim ne gre..

Zgodbe o hujšanju STARS!

Irina Pegova je vse pretresla z receptom za hujšanje: "Odvrgla sem 27 kg in še naprej hujšam, samo varila sem ga čez noč."

  • 1. Razlog za nezdružljivost s hrano
  • 2. Vrste izdelkov
    • 2.1 Nezdružljiva sorodna hrana
  • 3. Antibiotiki in hrana
    • 3.1. Hrana, ki ni združljiva z zdravili

Problem nezdružljivosti povzročajo posebnosti prebave hrane. Beljakovinska hrana potrebuje kislo okolje. Toda želodčni sok ne vsebuje encimov, potrebnih za predelavo ogljikovih hidratov. Potrebujejo alkalno okolje. Po mnenju številnih strokovnjakov hkratno mešanje beljakovin in ogljikovih hidratov ne omogoča popolne asimilacije hrane.

Vsi izdelki se obdelujejo in asimilirajo v različnih časih. Ta okoliščina ovira zdrav proces prebave. Če se meso prebavi več ur, potem sadje - ne več kot pol ure.

Pri nezdružljivi hrani v želodcu ostanejo nepopolno prebavljeni ostanki hrane dolgo časa, kar vodi do pojava toksinov. In koristnih hranilnih snovi, vitaminov in mineralov telo ne absorbira v celoti.

Nezdružljiva živila poslabšajo delovanje prebavil. Koža na to reagira z aknami, različnimi izpuščaji. Njihov videz postane neposreden signal, da človek nepravilno jedo in njegovo telo postane žlindra.

Pravilna prehrana pomeni uporabo samo tistih živil, ki so med seboj kombinirana. Tako dosežejo popolno prebavo vse hrane in telesno asimilacijo potrebnih snovi..

Nutricionisti ločijo tri vrste živil:

  • ogljikovi hidrati;
  • beljakovine (beljakovin v njih je več kot 20%);
  • nevtralen (z minimalno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov ali brez nje).

Za človeško telo je pomembno, da te tri vrste hrane pravilno kombinira med seboj. Po mnenju številnih strokovnjakov le združljivi izdelki odpravljajo fermentacijski proces v prebavilih in preprečujejo maščobe. Izguba teže v tem primeru poteka brez težav in daje stabilen rezultat..

Ločevanje izdelkov v skupine:

BeljakovineOgljikovi hidratiNevtralno
  • mesni izdelki;
  • Ribe in morski sadeži;
  • ptica;
  • jajca;
  • mleko in mlečni izdelki (razen fermentiranega mleka in tistih, ki vsebujejo več kot 30% maščobe);
  • soja (tofu, sojino mleko)
  • izdelki iz moke (moka, kruh, testenine itd.);
  • rižev zdrob;
  • posušene stročnice;
  • krompir;
  • sladkor;
  • sladko sadje (banane, fige, datlji, suho sadje)
  • zelenjava;
  • drugo sadje;
  • oreški in semena;
  • gobe;
  • maščobe (živalske in rastlinske);
  • zelenje;
  • razne začimbe;
  • skuta;
  • fermentirano mleko, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 30%;
  • sir z vsebnostjo maščobe 60%, feta sir

Ker ribe, meso in jajca vsebujejo veliko beljakovin, za njihovo prebavo potrebujejo veliko želodčnih sokov in prebavnih encimov. Zaradi tega ni priporočljivo kombinirati s hrano z veliko količino ogljikovih hidratov in škroba.

Pri dieti za hujšanje, ki zagotavlja ločene obroke, je kombinacija beljakovinskih in ogljikohidratnih vrst hrane dovoljena le z nevtralnimi.

Nutricionisti so pozorni na to, da niso vsa živila v eni skupini medsebojno združljiva..

Ni priporočljivo kombinirati:

  • meso in sir;
  • meso in oreški;
  • meso in mleko;
  • jajca in mleko;
  • rastlinske in živalske maščobe;
  • ogljikovi hidrati in kisla hrana.

Razloge za to nedoslednost povzročajo posebnosti prebave. Za prebavo beljakovinskih izdelkov različnih vrst in sestave se uporabljajo sokovi različnih koncentracij. Želodec jih izloča v različnih časih. Zato jih ni zaželeno mešati..

Maščoba zavira delovanje želodčnih žlez, upočasni izločanje sokov za prebavo beljakovin. Toda rastlinsko olje je dovoljeno kombinirati z različnimi izdelki. Še posebej koristen je z zelenjavo, izboljša absorpcijo v maščobah topnih vitaminov.

Nutricionisti zaradi različne količine beljakovin v njih ne priporočajo kombiniranja več žit med seboj v eni posodi. In mleko naj bi po mnenju strokovnjakov uživali samo ločeno od vse ostale hrane..

Sočasno uživanje zelenjave in sadja je nezaželeno. Luben in melon ne mešajte z ničemer. Te melone je treba jesti ločeno od vseh ostalih živil. Slabo kombinirano z drugo zelenjavo: cvetača, jajčevci, sveži zeleni grah, buče, buče in pozne sorte bučk.

Vse sladko - sladkor, sirupe, med, fruktozo, konzerve - je priporočljivo uživati ​​ločeno od druge hrane. Posledice so še posebej hude pri uživanju sladkorjev po obroku.

Posebno pozornost je treba nameniti kombinaciji zdravil, vključno z antibiotiki, s hrano.

Veliko zdravil se razgradi v kislem okolju. Antibiotiki so še posebej občutljivi. Prepovedano jih je kombinirati z mlekom in mlečnimi izdelki, gaziranimi sladko-kislimi pijačami, naravnimi sokovi, sadjem s hrano, ki uporablja kis ali limonin sok..

Vsak alkohol je strogo kontraindiciran pri jemanju zdravil. Spremeni njihovo delovanje v telesu in ima lahko izredno nevaren učinek. To je še posebej pomembno upoštevati pri uporabi sredstev proti mikrobom in parazitom v različnih tkivih in notranjih organih osebe. Sem spadajo antibiotiki, zdravila proti tuberkulozi in številna druga..

Alkoholnih pijač se po mnenju nutricionistov ne sme kombinirati z beljakovinskimi in ogljikovimi hidrati. Kis v vloženih živilih, ki ga običajno zaužijemo kot prigrizek za alkohol, upočasni razgradnjo telesa. Kot rezultat takšne predelave etanola pride do dehidracije, ki je nevarna za jetra in ledvice..

Po jemanju takšnih zdravil strokovnjaki prepovejo uporabo številnih izdelkov. Seznam vključuje:

  • prekajena hrana, kumarice, vložena in konzervirana hrana;
  • vse mastno, ocvrto, začinjeno;
  • kruh iz pšenične moke;
  • sladko, bogato;
  • majoneza, začinjene in mastne omake, kečap.

In malo o skrivnostih.

Zgodba ene od naših bralk Aline R.:

Moja teža je bila zame še posebej depresivna. Veliko sem pridobila, po nosečnosti sem skupaj tehtala kar 3 sumo rokoborbe, in sicer 92 kg s povečanjem za 165. Mislila sem, da mi bo po porodu odstopil želodec, ne, ravno nasprotno, začela sem pridobivati ​​na teži. Kako se spoprijeti s hormonskimi spremembami in debelostjo? Toda človek nič ne iznaredi ali ga naredi mlajšega, kot je njegova postava. V svojih dvajsetih letih sem prvič izvedela, da dekleta s prekomerno telesno težo imenujejo "ŽENE" in da "ne šivajo te velikosti." Nato pri 29 letih ločitev od moža in depresija.

Kaj pa lahko storite, da shujšate? Laserska operacija liposukcije? Priznano - najmanj 5 tisoč dolarjev. Strojni postopki - LPG masaža, kavitacija, RF dvig, miostimulacija? Nekoliko ugodnejši - tečaj stane od 80 tisoč rubljev s strokovnjakom za prehrano. Seveda lahko do norosti poskusite teči na tekalni stezi.

In kdaj najti ves ta čas? In še vedno je zelo drago. Še posebej zdaj. Tako sem si izbral drugačen način.

Združljivost s hrano in ločeni obroki

Po eni strani ljudska modrost pravi: "Kar vam je šlo v usta, je koristno. Po drugi strani pa je bilo v Stari zavezi rečeno:" Jagnjeta ne kuhajte v materinem mleku, "ali z drugimi besedami, ne mešajte tako različno v eni posodi. živilske snovi, kot sta meso in mleko.

Sodobna oseba mora poznati zakone ločene prehrane, kateri proizvodi so sorodni in kateri so nezdružljivi. In če je mogoče, bi morali jesti natančno v skladu z naravnimi zakoni lastnega telesa, ki odražajo naravne zakone same narave.

Bistvo ločene prehrane ni spodbuditi organe prebavnega trakta, da hkrati izločajo tako kislinske kot alkalne elemente, saj se v skladu s kemijskimi zakoni kislina in alkalija med interakcijo nevtralizirajo in medsebojno uničijo. In ker je telo skozi milijone let svojega obstoja postalo tako zapleten sistem, da takoj, ko pogledate nek izdelek, že sprostite točno tiste encime, ki bi ga morali razgraditi, zato ne smete kuhati tistih jedi, ki hkrati povzročijo pritok in kisline in alkalije.

Ni težko razumeti: če v našem želodcu izvedemo nevtralizacijo, bomo v njem dobili kepo gnijoče mase, ki bo tam ležala slabo prebavljena, dokler ne bo nastala nova porcija želodčne kisline (in to zahteva veliko porabo energije telesa na splošno); zavije, zavije in gre v slabo pripravljeni obliki naprej v dvanajstnik. Nato se premika po vseh funkcionalnih oddelkih z odstopanji, ki rastejo od norme. Na izhodu bo zastrašujoča smrdljiva maša, saj je bila na poti kršena vsa načela prebave, ki so lahko le. Ne pozabite: "oreški" losa, ki ste ga srečali v gozdu, ne dišijo, ampak gnoj vsejedega prašiča - kako gnusno smrdi! Ali potrebujete nadaljnja pojasnila.

Vse jedi, vse vrste izdelkov bi morali razdeliti v tri glavne skupine.

  • Prva skupina so beljakovinska živila, ki se prebavijo predvsem z uporabo kisline.
  • Druga skupina so tisti živi, ​​večinoma rastlinski proizvodi, ki vsebujejo tako hranila kot encime za njihovo razgradnjo.
  • Tretja skupina so ogljikovi hidrati, različne vrste sladkorja in škrob, ki jih prebavijo predvsem alkalije, ki jih izločajo žleze slinavke..

Spodaj je slikovna tabela kombinacij izdelkov. V levi stolpec damo vso beljakovinsko hrano. Na desni so ogljikovi hidrati. Na sredino položite zelenje, zelenjavo in sadje. Nadalje je vse zelo jasno: zunanji stebri so popolnoma kombinirani s srednjimi, vendar načeloma med seboj niso "prijatelji". To je pravzaprav vse, modrost.

Če jemo ločeno, dobimo ogromno rezervo energije, nepričakovano in veliko darilo, ker telo ne krčevito prizadeva za proizvodnjo dodatnih encimov, ki so potrebni, da še vedno prebavi nezdružljivo hrano, vrženo vanj po prvih odmerkih kisline in alkalij. so bili medsebojno nevtralizirani.

Koristni nasveti za zdravo in združljivo prehrano:

  • Melona in jabolko sta ločeni jedi. V kombinaciji z drugo hrano lahko povzroči fermentacijo v želodcu; če jih zaužijemo samostojno, zagotavljajo odlično energijsko prehrano in prispevajo k aktivnemu, namenskemu, higiensko potrebnemu čiščenju črevesja.
  • Izogibati se je treba običajni praksi uživanja sladkih in okusnih pijač takoj po obroku. Dejstvo je, da so sladke tekočine samostojen obrok, ki ga je treba jemati najpozneje eno uro po glavnem obroku, potem ko so bile vse druge sile želodca in žlez slinavk že vržene v preboj in so naredile vse, kar se je od njih zahtevalo.
  • Nepohitreno, večkratno žvečenje hrane, njena skrbna predelava in nastanek obilne sline v tem času podvoji absorpcijo izdelka, ki je v naših ustih. Prosim vas, da se zadržite pri besedi: "dvakrat"! To pomeni, da jo s takim pristopom k hrani lahko zaužijemo polovico manj, kot jo uživamo zdaj v vsakdanjem življenju..
  • Najboljša prehrana je takrat, ko resnično želite jesti, in ne takrat, ko bi morali. Živali so po naravi veliko bolj zdrave kot mi, saj jih ne ureja uradni režim, vzpostavljen brez kakršne koli odvisnosti od bioritmov, ampak edina naravna potreba. Ko se pojavi, se vsi potrebni encimi, sokovi in ​​slina ter hrana absorbirajo na najboljši način, začnejo biti zavrženi v izobilju. Poskusite živeti v tem načinu - in v praksi se boste prepričali o njegovi fiziologiji.

Približna prehrana pri prehodu na ločene obroke

  • Zajtrk. Ves dan je pred nami in ni vredno porabiti najbolj dragocene jutranje energije za predelavo in asimilacijo hrane. Sir, kisla smetana, skuta, sendvič s kruhom z maslom, sadna solata, nesladkano sadje.
  • Kosilo. Moral bi biti bogat z beljakovinami. Ko uživate mesne jedi, jih ne mešajte s testeninami ali krompirjem..
    Za prvo - zelenjavne juhe in juhe, sladice - sadje, po možnosti slano. Pijače - sokovi iz naravnega sadja.
  • Večerja Ponoči je bolje jesti hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, ker jih telo hitro absorbira.
    Testenine s sirom, korenčkovimi ali krompirjevimi enolončnicami, sladkim sadjem. Kot pijače - naravni sokovi.

Na podlagi knjige Yu.A. Andreeva "Trije kitovi zdravja"

Združljivost živil s pravilno prehrano

Napačna kombinacija tudi najbolj sveže in najbolj zdrave hrane lahko privede do povečanja telesne mase, prebavnih težav, občutka teže in napihnjenosti. To je mogoče razložiti zelo preprosto: za prebavo vsake vrste hrane telo izloča določene snovi. In če naenkrat zaužijemo nezdružljive izdelke, jih ni mogoče popolnoma prebaviti in povzročajo nelagodje, motijo ​​celoten proces prebave. Ugotovimo, kako pravilno kombinirati izdelke in kaj strokovnjaki priporočajo, da jih ne mešate.

Osnovna načela kombinacije izdelkov

Za en obrok lahko oseba zaužije do 25 različnih vrst hrane, od katerih je veliko med seboj popolnoma nezdružljivih. In to ni odvisno od velikosti porcije. Na primer, plošča boršča vsebuje krompir, korenje, meso, čebulo, peso, zelje in druge sestavine. In če je jedi več, potem jih telo še težje prebavi..

Za predelavo vsakega od teh živil prebavni sistem izloča veliko encimov. Pomagajo razgraditi hrano na enostavnejše snovi, ki se absorbirajo ali izločijo iz telesa. Zato je za pravilno prehrano pomembno upoštevati združljivost živil. Konec koncev, če med obrokom naenkrat v želodec vstopi veliko različnih živil, se telo ne more spopasti in vsa hrana začne gniti in sprošča strupe v telo.

Strokovnjaki vso hrano razdelijo na več vrst glede na encime, ki jih izloča telo:

  • alkalna;
  • kislo.

Zadnja skupina vključuje vsa živila z visoko vsebnostjo beljakovin:

  • ptičja jajca;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • ribe in vsi morski sadeži;
  • vse vrste mesa;
  • gobe;
  • oreški.

Vsa druga hrana zahteva alkalno okolje. Kompatibilni izdelki si niso sovražni, popolnoma se kombinirajo in prebavijo. Da se ne bi zmotili in vedeli, kaj je s čim, ni treba zapomniti velike količine informacij, nenehno se sklicevati na knjige ali druge vire. Lahko si preprosto natisnete tabelo združljivosti živil za pravilno prehrano.,

visi na vidnem mestu in naj te vodi pri razmišljanju o meniju. Sčasoma bo to postala navada in brez takega znamenja boste vedeli, kaj lahko jeste skupaj in česa ne..

Pomembno! Pravilna kombinacija izdelkov ne bo le pomagala znebiti težav s prebavo, metabolizmom, prekomerno telesno težo, temveč tudi znatno izboljšala vašo zmogljivost, vam dala zagon energije in moči.

Katerih živil ni mogoče kombinirati

Nutricionisti ugotavljajo, da si je lažje zapomniti nezdružljivo hrano:

  1. Različne vrste beljakovin. Med enim obrokom ne morete jesti več vrst beljakovin naenkrat, na primer rib in mesa, oreščkov in sira, jajc in mesa.
  2. Beljakovine s kislinami. Kislega sadja ne smemo jesti z beljakovinami. Na primer, vredno je razlikovati med citrusi in mesom, paradižnikom in jajci, ananasom in oreščki. Treba si je zapomniti, da to pravilo ne velja samo za hrano, ampak tudi za pijače..
  3. Maščobe in beljakovine. V nobenem primeru ne smete kombinirati rastlinskih olj (oljčno, laneno, sončnično) z jajci, ribami, maslom in sirom, sladoledom in oreščki. Maščoba obloži stene želodca in ovira normalno prebavo beljakovin.
  4. Škrob s škrobom. Izjemen primer takšne kombinacije - krompir in kruh - vodi do fermentacije in napihnjenosti, moti presnovo in prebavo.
  5. Škrob s sladkorji. Ta kombinacija ni nič manj nevarna, saj povzroča fermentacijski proces v želodcu. Torej ne smete jesti krompirja in kruha skupaj, žitaric in peciva z medom, sirupov, marmelade, sadja in kruha. In vsako pecivo je nazorni primer nezdružljivih sestavin..
  6. Lubenica in melona. Jemo jih lahko samo kot samostojno jed. Če lubenico ali melono kombiniramo s katero koli drugo hrano, lahko to povzroči motnje in prebavne motnje..
  7. Mleko in nekateri mlečni izdelki, kot so kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko. Takšna hrana vsebuje maščobo, ki je težko prebavljiva in se absorbira le v dvanajstniku. To še posebej velja za polnomastno mleko. Zato se trudijo, da teh izdelkov ne kombinirajo z ničemer in jih vzamejo ven v ločenem obroku..
  8. Ogljikovi hidrati z ogljikovimi hidrati in kislinami. Ta kombinacija vodi do presnovnih motenj in zavira proces prebave. Torej, krompir s kruhom ne bo kombiniran.

Pomembno! Strokovnjaki pravijo, da manj kot je zapletenost jedi, torej prisotnost različnih sestavin v njej, bolj učinkovit in boljši deluje prebavni sistem..

Kot lahko vidite, pravila za kombiniranje izdelkov s pravilno prehrano niso zelo zapletena, z redno uporabo si jih bomo zelo hitro zapomnili. V nekaj tednih se boste navadili lahkotnosti in vedrine, ki se je pojavila v vas, ne boste se želeli vrniti k starim navadam. In tako, da takšna prehrana ne povzroča psihološkega nelagodja in okvar, postopoma uvajajte spremembe v življenje, jejte s celo družino.

Nezdružljivi izdelki - Tabela istočasne združljivosti

Spori med zagovorniki in nasprotniki načela ločene prehrane ob upoštevanju združljivosti izdelkov se ne ustavijo. Zakaj je pomembno, da človek ve o pravilni uporabi hrane in kombinaciji njenih različnih vrst? Kako pomagati telesu pri uravnavanju prebave, je vprašanje, na katero je zanimivo dobiti odgovor.

Združljivi in ​​neskladni izdelki

Preučevanje nezdružljivosti izdelkov se je začelo pred stotimi leti. Starodavni zdravilci so razmišljali o rešitvi problema, sodobni raziskovalci pa ji posvečajo veliko pozornosti. Za zdravje telesa je pomembno, da prebavni sistem deluje pravilno, kar ima svoje značilnosti:

  • izdelki se predelajo z različno hitrostjo;
  • za asimilacijo vsak potrebuje svoje encime;
  • želodčni sok za prebavo neenake hrane se izloča na različne načine;
  • predelava beljakovin zahteva kislo okolje, ogljikovi hidrati pa alkalno okolje.

Zaradi uporabe nezdružljivih živil telo porabi več energije za predelavo. Ko se ena vrsta hrane prebavi, je pripravljena za vsrkavanje in izločanje, še ni prišel čas za drugo. Encimi se še niso razvili - ptyalin v ustih, ostali - v želodcu. Prišlo je do okvare črevesja:

  • postopek razpada, fermentacija se začne;
  • hrana se ne prebavi;
  • zaustavitve delitve;
  • absorpcija hranil ne pride;
  • nastanejo toksini, ki zastrupijo telo;
  • se razvijejo različne bolezni.

Kompatibilnost ajde z ribami

Eden od postulatov ločene prehrane je prepoved mešanja živalskih beljakovin in živil, ki vsebujejo škrob. Ajda in ribe so živila, ki jih hkrati ne priporočamo za uživanje. Najboljša možnost je, da oba izdelka uživamo ločeno, z dodatkom zelišč in zelenjave. Razlog za to:

  • ribe so beljakovinska hrana, ki zahteva proizvodnjo kisline;
  • ajda - spada v vrsto žit, bogata je s škrobom, za proces asimilacije potrebuje alkalni medij.

Skutnost skute z banano

Ali je pravilno uporabljati sladico, ki jo imajo radi odrasli in otroci, ki vsebuje skuto in banano? Menijo, da je kombinacija sladkega sadja in sladkorja nezdružljiva z beljakovinsko hrano. Obstaja lepa izjema od pravila. Hitro prebavljive banane lahko uporabimo v kombinaciji z naslednjimi živili:

  • oreški;
  • skuta;
  • fermentirani mlečni izdelki (kisla smetana, kefir itd.);
  • sir;
  • kisla smetana;
  • krema;
  • zelenje;
  • seme.
  • Ali lahko MRI nadomesti kolonoskopijo?
  • Kako prepoznati in zdraviti črevesno obstrukcijo
  • Arterijska hipotenzija - kaj je to. Vzroki, simptomi in zdravljenje nizkega krvnega tlaka

Kombinacija sadja med seboj

Ko razmišljamo o nezdružljivih izdelkih, je treba vedeti, da sem spadajo melone - lubenica, melona. Potrebujejo uživanje ločeno od drugih živil, nekaj ur po zaužitju. To še posebej velja za melono, ki se takoj prebavi, zažene se postopek fermentacije, druga živila pa gnijejo. Kombinacija sadja je odvisna od vrste, ki ji pripada:

  • sladko;
  • polsladko;
  • kislo.

Menijo, da je sadje izdelek, ki je nezdružljiv z drugo hrano in zahteva ločeno uživanje med glavnimi obroki. Med seboj se kombinirajo na naslednji način:

  • sladko - datlji, banana, kaki, suho sadje - se prebavljajo počasi, zaželena je njihova ločena uporaba, dovoljena je sočasna uporaba s polsladkim;
  • kislo - pomaranča, grozdje, hruška, ribez - so združljivi z vsemi;
  • polsladko - jabolka, gozdne jagode, marelice - združljivo s prvima dvema vrstama.

Ločena zelenjava, združljiva z obroki

Najbolj ugodna hrana v kombinaciji z večino izdelkov je zelenjava, ki se aktivno uporablja v ločeni prehrani. To pospeši proces prebave. Ni priporočljivo, da jih mešate samo z mlekom in sadjem. Dodelite združljivo zelenjavo, ki je kombinirana z več skupinami:

  • s svojimi - zelje, paprika, redkev, kumare;
  • z beljakovinami - meso, skuta, ribe, jajca;
  • maščobe - rastlinsko olje;
  • škrobna hrana - kruh, testenine, izdelki iz moke, krompir.

Katerih izdelkov ni mogoče kombinirati

Kot rezultat raziskav je postalo jasno, katere hrane ni priporočljivo mešati. To vključuje kombinacijo izdelkov:

  • kava - rženi kruh - kofein ne omogoča absorpcije koristnih snovi;
  • paradižnik - žita (riž, ajda, proso itd.) - kislina v zelenjavi preprečuje absorpcijo škroba;
  • meso, jajca, gobe - sladkor - pride do fermentacije;
  • ribe - žita, stročnice (grah, fižol, leča itd.), kisla smetana - različni časi za prebavo;
  • fermentirana mlečna hrana - meso, kruh, žita - razlog je enak.

Tabela nezdružljivosti izdelkov

Da bi olajšali življenje tistim, ki želijo shujšati ali pridigati o prednostih ločene prehrane, je bila razvita tabela, ki vam pomaga hitro krmariti pri izbiri zdrave hrane. Z njegovo pomočjo lahko ugotovite, katere hrane ni mogoče jesti skupaj. Tabela je mreža, na presečišču navpičnih in vodoravnih grafov je oznaka združljivosti. Pri čemer:

  • v prvem stolpcu so izdelki navedeni od zgoraj navzdol;
  • zgornja vrstica vsebuje številke, ki ustrezajo vrstnemu redu hrane iz prvega stolpca.
  • Masaža limfne drenaže
  • Kakšne so ugodnosti za invalide iz 2. skupine
  • Priprava okusne kreme za eklerje doma

Shema združljivosti Shelton

Ameriški znanstvenik Herbert Shelton, ki je napisal številne knjige o hujšanju in postu, se je resno ukvarjal z vprašanji ločene prehrane. Z njegovimi raziskavami in zagovorništvom se je razširil sistem kombiniranja nezdružljivih izdelkov. Shelton je razvil tabelo, s katero lahko enostavno ugotovite, kaj s čim jesti. Spodbuja delovanje želodca in sposobnost, da ostanemo zdravi..

Sheltonova tabela v preseku grafa pomaga ugotoviti združljivost glavnih vrst hrane, ki jo uporabljajo ljudje. Če preučite material, lahko razumete, da melona ni združljiva z ničemer. Priporočljivo je na primer uporabiti skupaj:

  • meso - neškrobna zelenjava - jajčevci, kumare, paprika;
  • krompir, kruh - rastlinsko olje;
  • zrna - vsa zelenjava;
  • sladko sadje - fermentirani mlečni izdelki, skuta;
  • škrobnata zelenjava - cvetača, buča, korenje - vse razen sladkorja.

Nezdružljiva živila za hujšanje

Z idejami ločene prehrane lahko telesu ne samo pomagate, da postane zdravo, temveč tudi shujšate zaradi pravilnega delovanja prebavnega trakta. Obstajajo diete, ki pri hujšanju upoštevajo nezdružljivo hrano. Morali bi poznati nedosledne skupine:

  • beljakovine - jajca, mesni izdelki iz moke;
  • kruh - sladkor, paradižnik;
  • ribe, meso - žita;
  • kisla smetana, maslo - oreški, beljakovine;
  • kaša - paradižnik, kislo sadje;
  • bučke, buče, jagodičevje, oreški - sladkor;
  • hkrati beljakovine živalskega, rastlinskega izvora.

Katera hrana je nezdružljiva z antibiotiki

Ko zdravnik predpiše potek antibakterijskih zdravil, je treba upoštevati posebnosti njihove kombinacije s hrano. Antibiotiki že negativno vplivajo na telo, zato nezdružljiva živila ne bi smela povzročati težav. Prebrati je treba navodila za pripravke, ki določajo kontraindikacije za uporabo nekaterih živil v tem času. To še posebej velja za pitje alkohola.

Obstajajo izdelki, ki niso združljivi z antibiotiki in povzročajo težave:

  • mleko, fermentirana mlečna hrana - kalcij v sestavi veže aktivno snov, ki se namesto absorpcije izloči iz telesa in nevtralizira terapevtski učinek zdravila;
  • kola, pepsi - dražijo želodčno sluznico;
  • kislo sadje, suho vino, kis, kumarice - negativno vplivajo na jetra.

Izdelki, ki niso združljivi z mlekom

Mlečni izdelki so posebna hrana za odrasle. Telo ne proizvaja potrebne količine posebnih encimov za njihovo prebavo. Se mleko dobro ujema z drugo hrano? Ta izdelek ni združljiv z ničemer. Priporočljivo je, da ga v prehrani uporabljate ločeno od drugih izdelkov, sicer so možni zapleti:

  • v kombinaciji z melono - odvajalni učinek;
  • uporaba s slano-kislo hrano - sled, kumare - bolečina, zastrupitev;
  • skupaj s sodo - silovit proces v želodcu.

Izdelki, ki niso združljivi z alkoholom

Menijo, da lahko alkoholne pijače povzročijo zastrupitev. Hkrati le malo ljudi misli, da so te posledice možne, če se za prigrizke uporablja nezdružljiva hrana. Ta reakcija je povezana s posebnostmi interakcije hrane z alkoholom:

  • gobe - aktivno izločajo strupe, ki vstopajo v krvni obtok, vplivajo na jetra;
  • čokolada - spodbuja odtok žolča, alkohol pa otežuje njegovo izločanje in povzroča krč zapiralnega kanala v dvanajstnik, - razvije se akutni pankreatitis;
  • grenivka - blokira jetrne encime, ki razgrajujejo alkohol - povzroča hudo zastrupitev.

Pri kombiniranju hrane in alkohola je treba biti previden, da ne pride do neželene reakcije:

  • pri spiranju s pijačami, sokovi, ki vsebujejo sladkor, se slednji hitro prebavi, alkohol pa ostane neprekinjen, kar vodi do zastrupitve;
  • začinjeni prigrizki - hren, poper, gorčica, upočasnijo uničenje alkohola, zastrupijo jetra, škodijo srcu in ožiljam;
  • melona v kombinaciji z alkoholom ima odvajalne lastnosti;
  • ocvrto meso zahteva dolgotrajno prebavo, alkohol, ki ostane v telesu dlje časa, povzroča simptome zastrupitve.

Video: Nezdružljivost s hrano

Ocene

Alexandra, 35-letna Shelton, je o obstoju mize izvedela od zdravnika, ko je prišla s pritožbami zaradi bolečin v želodcu. Sprva se je zdelo, da je prehranjevanje vsak dan, glede na nezdružljivo hrano, preveč zapleteno. Ko sem ugotovil, mi je bilo celo všeč. Glavno je, da želodčne težave niso več.

Inna, stara 29 let, ki se je po porodu zredila, dolgo ni mogla shujšati. Prijatelj, ki je bil dolga leta na ločeni dieti, je svetoval uživanje hrane ob upoštevanju združljivosti. Odločil sem se poskusiti, mizo sem pritrdil na hladilnik. V prvih dneh je bilo težko, potem sem se navadil. Z rezultatom sem bil zadovoljen - teža se je začela zmanjševati.

Tamara, 56 let. Ločen sistem hranjenja poznam že vrsto let, naučila sem ga vso družino. Mož je najprej godrnjal in ko so se napadi trebušne slinavke ustavili, se mi je celo zahvalil. Počutimo se lahkotne, shujšala sem, zdaj pa je teža že dolgo stabilna.

LiveInternetLiveInternet

  • Prijava
  • vhod

-Oznake

-Kategorije

  • kuhanje (2135)
  • testo, pite, cmoki (296)
  • zelenjavne jedi (267)
  • solate, prigrizki (170)
  • peka (166)
  • priprave na zimo (153)
  • Drugi tečaji (139)
  • sladice, sladkarije, kreme (106)
  • lavash in..pizza (105)
  • nasveti za kuhanje (101)
  • drobovina (94)
  • počitnice (94)
  • piščanec (91)
  • omake, začimbe (84)
  • ribje jedi (79)
  • pijače (76)
  • hitro in enostavno (72)
  • za zajtrk (71)
  • siri, jogurti, kisla smetana, maslo (61)
  • Prvi tečaji (52)
  • vložene ribe, konzervirana hrana (40)
  • ekonomičen (26)
  • brez izdelka - zamenjali ali pripravili bomo! (21)
  • zdravje (1841)
  • čiščenje telesa (223)
  • pregled (222)
  • za vsak dan! Nastopajte! (170)
  • imunost, zdravstveni eliksirji. (125)
  • zelišča, jagodičevje (103)
  • gimnastika (103)
  • Prebavni trakt (85)
  • vid (84)
  • zdravje nog, krčne žile, celulit (81)
  • čarovniške točke (79)
  • o hrani (78)
  • živilska medicina (77)
  • zakoni o zdravi prehrani (71)
  • zdravje hrbta (68)
  • posode, sklepi (66)
  • jetra (56)
  • začimbe (53)
  • zdravilna glasba in slike. Meditacija (51)
  • zdravje zob (50)
  • hladno (47)
  • zdravje žensk (36)
  • joga, qigong (35)
  • laneno seme, laneno olje, oves (35)
  • kašelj (33)
  • kajenje (30)
  • med, tinktura propolisa itd. (29)
  • mazila, drgnjenje, tinkture (28)
  • dihalne vaje (25)
  • zajedavci (25)
  • česen, čaga, mumija (16)
  • tlak (12)
  • jod (8)
  • zdrava hrana (960)
  • Drugi tečaji (307)
  • Peka, sladice (207)
  • solate, prigrizki (145)
  • Prvi tečaji (104)
  • skutine jedi (81)
  • bučne jedi (67)
  • prosto za preimenovanje (34)
  • lepotni recepti (315)
  • nega obraza (174)
  • nega stopal in rok (55)
  • masaža in gimnastika za obraz (48)
  • nega las (36)
  • ličila (21)
  • spletna mesta (282)
  • splošno (88)
  • kulinarična (82)
  • drugačen (44)
  • za zdravje (39)
  • priljubljeni (27)
  • o lepoti (5)
  • čare, zarote, ceremonije (208)
  • za zdravje, lepoto in vsakdanje življenje (136)
  • soda, sol (43)
  • drugi (34)
  • čajne in mlečne gobe, jabolčni kis (23)
  • čebula, lupine česna, jajčne lupine (17)
  • gospodinjsko milo, ricinusovo olje (12)
  • vodikov peroksid (9)
  • hujšanje (133)
  • domača kemija (126)
  • čiščenje in pranje (54)
  • pranje (38)
  • kozmetika in nega (37)
  • psihologija, tehnike odpuščanja in sproščanja (122)
  • Pravoslavje, molitve (111)
  • za dom (102)
  • po izdelkih (70)
  • po čevljih (18)
  • gospodarstvo (5)
  • razno (93)
  • za LiRu, Internet, Comp (84)
  • podeželska hiša (za mater) (75)
  • rože (56)
  • Gotovina (51)
  • prehrana (51)
  • šivanje, pletenje in popravilo (49)
  • nasveti (44)
  • glasba, filmi, knjige (42)
  • notranje ideje, prenova (38)
  • zelenjavni vrt na okenski polici (30)
  • pustolovske igre, uporabnost (29)
  • BLOG ALENE JASNEVE (1)
  • eterična olja (27)
  • slog in moda (18)
  • spremembe (17)

-Glasba

  • Vse (51)

-Iskanje po dnevniku

-Naročnina na e-pošto

-Statistika

Združljivost izdelkov med seboj + LASTNA TABELA ZDRUŽLJIVOSTI HRANE

Torek, 19. avgust 2014 18:40 + v narekovaju

Združljivost izdelkov med seboj

Zdi se, da je kombinacija paradižnika in kumar tradicionalna ruska solata..

Vendar pa obstaja ulov. Ste bili pozorni na to, da se takšna solata zelo hitro pokvari?

Paradižnik je kisla zelenjava, medtem ko je kumara neškrobna zelenjava. Prebavljajo jih različni encimi. Posledično se eden prebavi, drugi zgnije, to lahko tvori pline v želodcu.

Otrokom je bolje, da kumare s paradižnikom ne dajete v skupni obliki. Na splošno je paradižniku najbolje odstraniti kožo (sploh se ne prebavi). Paradižnik lahko prelijete z vrelo vodo in koža se bo zlahka slekla.


Ajurveda ima velik del, ki se imenuje "Združljivost izdelkov med seboj". Zelo pomembno je vedeti medsebojno združljivost živil, saj lahko v procesu skupne prebave nezdružljivih živil nastanejo strupi in toksini.

Bodite pozorni na svoje prehranjevalne navade in se poskušajte znebiti slabih. Na primer, pogosto nam po obroku v restavraciji postrežejo sadje za sladico ali sadno solato. Če torej po kosilu pojeste jabolko, bo prišlo do procesa fermentacije in tvorbe plinov. Torej, jabolko, pojeto takoj po obroku, se prebavi v 30 minutah in začne gniti, medtem ko bo vsa preostala hrana še prebavljena..

Menijo, da je sadje mogoče mešati samo s sadjem. In sladko sadje lahko mešamo samo s sladkim, kislo samo s kislim. Melona in lubenica se nikakor ne ujemata. To pomeni, da končanje obroka z lubenico močno odsvetujemo..

Sadja ne mešajte z zelenjavo. Izjema je le 5 sadežev: ananas, datlji, granatno jabolko, rozine in limona. Z zelenjavo lahko mešamo samo to sadje.

Žit ni priporočljivo mešati z drugimi žiti. Mešanice žit in žit za zajtrk, ki se prodajajo v trgovinah, kot so "Sedem žit" ali "5 zrn" in druge mešanice, niso uporabne! Naredijo te samo šibkejše. Dejstvo je, da se vsaka vrsta žita prebavi ob svojem času. In prebava mešanice traja še dlje. Enako lahko rečemo za slabe prehranjevalne navade: na primer ni priporočljivo jesti kaše s kruhom, saj zaužijete dve zrni, recimo riž in pšenico. Enako lahko rečem o mešanici črnega in belega riža, ki se prodaja v trgovinah. Te mešanice ne uporabljajte, saj gre za dve različni vrsti žita..

Stročnice lahko mešamo med seboj. Na primer, lahko kombinirate fižol in lečo..

Zrna lahko mešate tudi s stročnicami. Žita in stročnice posamično 40% prebavljivih in kuhanih skupaj po 80% prebavljivih.

Mleko se z ničemer ne ujema. Spomnite se svojega otroštva: kozarec svežega mleka, skorja kruha... Okusno, a žal ne zdravo. Dejstvo je, da lahko mleko uživamo zjutraj ali zvečer, žita pa v času kosila. Torej, samo mleko s skorjo kruha se ne kombinira s časom njihove uporabe..

Mleka ni priporočljivo mešati z ničemer, še posebej s soljo in fermentiranimi mlečnimi izdelki. Mleko se odlično poda k trsnemu sladkorju in začimbam (kurkuma, žafran, koromač).

V zadnjem času je bilo izvedenih veliko različnih študij, ki pravijo, da se mleko ne prebavi, ne absorbira, povzroča nelagodje v želodcu in na splošno ni koristno. Torej, mleko je poseben izdelek in če ga nepravilno uporabljamo, bo seveda prišlo do nelagodja. Preizkusite mleko z vloženimi kumaricami... Poleg tega je mleko, ki je podvrženo takim "raziskavam" v narekovajih, praviloma mleko iz tetra zavojčkov, pasterizirano, sterilizirano ali pripravljeno iz mleka v prahu. Takšnemu izdelku je težko reči celo mleko.

Naj razkrijemo eno skrivnost: mleko je blaženi satvični izdelek in ljudem, ki so v stanju tamas, je mleko neprijetno. Telo teh ljudi je praviloma okorno, zamašeno z "smeti" zaradi uporabe alkohola, mesa, tobaka in uničeno zaradi nepravilnega načina življenja. Takšen organizem ne more sprejeti mleka. Skrivnost je torej le v tem, da če želite človeku pomagati, da se prebije iz stanja globokih tamasov, mu razkriti potencial, mu vrniti ljubezen, pomagati se znebiti slabe odvisnosti, mu nato dati mleko. Samo naredi pravilno. Začnite z žličko ponoči, postopoma povečujte vnos. Zmešajte mleko z začimbami, da se bolje absorbira in ima boljši okus. V tem primeru uporabite naravno mleko iz države ali najbolj naravno mleko. Kako ugotoviti, ali je to mleko dobro ali ne, si oglejte recept za pripravo sira paneer in razumeli boste, za kaj gre..

Naj povzamemo: čisto mleko je ločen izdelek, ki ga lahko uživamo samo zvečer (in zjutraj). Pitje mleka je ločen obrok. Različne jedi, ki uporabljajo mleko, na primer juhe ali žita, so ločeni proizvodi, v katerih se mleko predela in spremeni njegove lastnosti. Takšne jedi, ki uporabljajo mleko, seveda lahko zaužijemo.

Medu in gheeja ne smete mešati v eni posodi v razmerju ena proti ena. Čeprav sta med in ghee nekaj najbolj dragocenih živil. To niso samo izdelki, so tudi zdravila. In jed bi morala dati prednost enemu od teh izdelkov. Mimogrede, dovajanje zdravilnih snovi v telo z alkoholom velja za najbolj agresiven način dostave zdravil. Zato v ajurvedi zdravila izdelujejo predvsem z medom ali gheejem, brez uporabe alkohola..

Spodaj je majhen seznam izdelkov, ki med seboj niso združljivi. Preučite ga in to znanje uporabite v svoji vsakdanji prehrani..

Nezdružljivo:
Mleko in banane, jogurt, jajca, melona, ​​ribe, meso, kislo sadje, riž in stročnice pilaf, kvasni kruh;
Melona in zrna, škrob, ocvrta hrana, mlečni izdelki;
Jogurt in mleko, melona, ​​kislo sadje, vroči napitki (vključno s čajem in kavo), škrob, sir, banane;
Škrob in jajca, banane, mleko, datlji;
Med in enaka količina ghee-ja (med je strupen, ko je segret nad 40 stopinj);
Solanaceous (krompir, paradižnik itd.) In jogurt, mleko, melona, ​​kumare;
Koruza in datlji, rozine, banane;
Limona in jogurt, mleko, kumare, paradižnik;
Jajca in mleko, meso, jogurt, melona, ​​sir, ribe, banane;
Redkev in mleko, banane, rozine;
Sadje s katero koli drugo hrano. Sadja ni mogoče mešati z drugimi proizvodi (vključno z mlečnimi izdelki) - v tem primeru povzročajo fermentacijo, nastajanje plinov. Izjema: granatno jabolko, ananas, limona (limeta), datlji, rozine (lahko jih mešamo z drugimi živili, kot je zelenjava).

Kako pravilno kombinirati živila?

Uživanje sveže hrane v vaši prehrani je pomemben del zdravega načina življenja. A nič manj pomembna ni njihova pravilna kombinacija, na katero mnogi pozabijo, nekateri pa zanjo še nikoli niso slišali. V našem članku vam bomo povedali o osnovnih pravilih ločene prehrane..

Ideja o racionalni kombinaciji izdelkov obstaja že zelo dolgo. Stari rimski zdravnik in filozof Celsus je omenil neugodno kombinacijo živil, ki so se slabo absorbirala. Pozval je k zmerni uporabi vsega slanega, sladkega, mastnega, dušenega. Ta številka je zajeta tudi v delih akademika I.P. Pavlova (1849-1936): za vsako vrsto hrane se dodelijo prebavni sokovi, različni po količini in kakovosti. In najbolj natančno je problem pravilne kombinacije živilskih izdelkov obravnaval in utemeljil ameriški zdravnik in učitelj Herbert Shelton (1895-1985). Prav njegovo delo je postalo osnova sodobnega sistema ločenega hranjenja. Osnovno načelo pravilne prehrane po Sheltonovem mnenju je izjava: "Uživati ​​morate le preprosto, nepredelano hrano, ki je najbolj zdrava prehrana.".

Človeško telo v procesu prebave izloča encime, ki so potrebni za prebavo različnih skupin snovi, zato je zelo pomembno, da hkrati uživamo hrano, podobno po strukturi, da ne preobremenimo prebavnega sistema. Obstaja več skupin snovi: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, škrob, sladkorji, kisline. In v procesu prebave se vsi obnašajo drugače. Na primer, beljakovine zahtevajo razgradnjo kislega okolja, ogljikovi hidrati pa alkalno okolje. Zato je glavni cilj ločene prehrane pomagati telesu, da se prilagodi vsakemu elementu. Če so v želodcu hkrati živila različne narave, je njihova prebava težavna, pri uživanju nekombinirane hrane pa v telesu pride do okvare. Slabo prebavljena hrana se odlaga kot maščoba in odpadki, kar lahko privede do povečanja telesne mase in bolezni..

Kje so...

… Beljakovine: vsi oreški in semena, zrna, stročnice (fižol, grah), gobe, jajca; vsi proizvodi živalskega izvora (razen masti in masla). Jajčevec je rastlinska beljakovina..

... ogljikovi hidrati: vse sladkarije, sladko sadje, škrobnata hrana (krompir), kruh, žita.

... škrob: pšenica, ječmen, rž, oves, pa tudi buče in bučke. Zmerno škrobnata hrana: cvetača, korenovka (repa, redkev, rutabagas, repa, korenje, pastinak itd.).

... sladkorji: vse vrste sladkorja, marmelade in med.

... maščobe: vse vrste rastlinskih olj, živalske maščobe (maslo, ghee, mast, kisla smetana in smetana).

Značilnosti sadja in zelenjave

Sladko: suho sadje, grozdje, kaki, fige, datlji.
Kislo: vse vrste agrumov, kislo grozdje, jabolka, slive in paradižnik.
Polkisline: ne posušene fige, nekatere sorte jabolk, breskev, hrušk, češenj, jagod, ribez.
Neškrobna in zelena zelenjava: peteršilj, zelena, špinača, kislica, por, belo zelje, kumare, vršički pese in korenja, vse vrste čebule, paprika, jajčevci, zeleni grah, beluši, redkev, česen in drugi.

Osnovna pravila za kombiniranje izdelkov

1) Beljakovine + ogljikovi hidrati niso kombinacija. Prebavijo se na različne načine in v mešanju medsebojno motijo: za prebavo beljakovin želodec poveča kislost soka, kar hitro ustavi absorpcijo ogljikovih hidratov, ki se pojavi le v alkalnem okolju. Zato se po hkratnem vnosu takšnih izdelkov začne fermentacija..

2) Beljakovine + beljakovine. Prav tako ni zaželena kombinacija. Za prebavo beljakovin različnih vrst se izločajo želodčni sokovi z različno kislostjo. Zato se ena od komponent ne bo prebavila kakovostno ali dlje kot običajno. Ne kombinirajte mesa z jajci, mleka z oreščki, sirom in mesom.

3) Beljakovine + maščobe. Vse maščobe zavirajo proizvodnjo želodčnega soka. Prisotnost maščob lahko upočasni prebavo beljakovin za več kot dve uri. Zato beljakovin ne kombinirajte z maščobami. Stanje lahko reši le obilica zelenja na mizi, kar zmanjša sposobnost maščob, da zavirajo izločanje.

4) Beljakovine + škrob. Beljakovine za prebavo potrebujejo zelo kislo okolje, medtem ko škrob potrebuje malo kisline za prebavo. Če mešate te vrste izdelkov, bo prišlo do razgradnje škroba, saj se v želodcu takoj sprosti veliko klorovodikove kisline, namenjene beljakovinam..

5) Beljakovine + kisline. Za prebavo beljakovin se sproščata klorovodikova kislina in pepsin. Če pa uživate kislo hrano skupaj z beljakovinami, bo telo proizvedlo manj pepsina, kot je potrebno. To pomeni, da se bo proces prebave beljakovin zavlekel. Ta kombinacija povzroči proces fermentacije in propadanja beljakovinske hrane..

6) Beljakovine + sladkorji. Sladkorji katere koli vrste motijo ​​proizvodnjo želodčnega soka. Tako je zaviranje asimilacije beljakovinske hrane. Ne kombinirajte beljakovin s sladkorji. Beljakovine, ki niso prebavljene, so predolgo v želodcu in povzročajo gnitje.

Pribl. Naslednja zelenjava je kombinirana z beljakovinami: zelje, vršički korenovke, čebula, bučke, špinača, zelena in druga zelenjava, ki ne vsebuje škroba. Ko jeste beljakovinsko ali škrobno hrano, je zeleno listnato zelenjavo, začinjeno z ničemer, najboljši dodatek. Takšni solati lahko dodate paradižnik, papriko, zelje, redkev..

7) Ogljikovi hidrati + kisline so slaba kombinacija. Kislost živil uniči encim ptyalin (slinava alfa-amilaze), ki je potreben za razgradnjo ogljikovih hidratov.

8) Ogljikovi hidrati + ogljikovi hidrati (ali škrob): naenkrat lahko jeste eno vrsto škroba ali ogljikovih hidratov (na primer kruha, pire krompirja z grahom in sladkega kolača ne smemo jesti skupaj), saj bo želodec za prebavo sprejel samo eno vrsto škroba / ogljikovih hidratov, ostalo pa bo ostalo nedotaknjeno, kar bo upočasnilo prehod hrane, kar bo sčasoma privedlo do fermentacije.

9) Ogljikovi hidrati + sladkorji se ne kombinirajo. Tradicionalne pite z marmelado, enolončnicami iz sladkih žit in testenin, žitaricami, marmelado in medom na kruhu ali skupaj z žiti in krompirjem povzročajo vrenje v želodcu.

10) Škrob + kisline. To ni zaželena kombinacija, saj kisline uničujejo snovi, ki prebavljajo škrob..

11) Škrob + sladkorji. Prebava škroba se začne v ustni votlini pod vplivom encimov sline in konča v želodcu. In sladkorji se prebavijo le v tankem črevesju. Tako, ko vstopijo v telo skupaj, se sladkorji zadržijo v želodcu, kar povzroči proces fermentacije. Zaključek: kaše ne smemo sladkorjati in vanjo ne dajati medu, kruha z rozinami, suhimi slivami ali suhimi marelicami.

Pribl. Škrob se ne meša dobro z drugo hrano. Škrobnih živil ni mogoče kombinirati med seboj. Na primer, krompir in kruh se prebavljata drugače. Zato se bodo motili med seboj. Škrobno hrano je treba zelo dobro žvečiti, saj je obdelava sline pomembna za njeno absorpcijo. Pri kuhanju žit ne "namažite", kaša naj bo suha - bolj zdrava je. Lahka zelenjava in korenovka se dobro ujemata s škrobom. Encimi, ki so prisotni v zelenjavi, prispevajo k absorpciji škroba. Škrob se dolgo prebavlja, takšno hrano je bolje pustiti za kosilo. Predelava škroba traja vsaj tri ure. Človek dobi veliko energije iz škroba, ki ga popoldne lahko porabi za delo..

Lastnosti:

Melone se prebavijo v črevesju. Če melone vstopijo v telo skupaj z drugo hrano, je prebava melon in druge hrane zavirana. Zato se melone uživajo kot samostojna jed. Ker se melona (in včasih lubenica), ki jo uživamo skupaj z drugo hrano, v želodcu slabo prebavi in ​​povzroča razburjenje, se je pojavilo mnenje, da melona "oslabi". Medtem pa dobro očisti prebavila, če ga uživamo ločeno..

Mleko jemljemo kot samostojno hrano. Mleko je težko prebavljivo skupaj s katero koli hrano, razen s kislim sadjem.

Večina sladic ni polnovredna hrana. Težko so prebavljivi, zavirajo absorpcijo drugih živil. Zato se je najbolje izogibati uživanju sladic. Hladne sladice so zelo škodljive. Ker mraz ovira delo prebavnih encimov.

Sadje je zelo koristno kombinirati z oreščki. Poleg tega se sadje dobro prebavi skupaj s koreninsko zelenjavo in zelenjavo, ki ne vsebuje škroba..

Obstajajo tudi strožja priporočila nutricionistov:

  • Sadja ne mešajte z drugo hrano.
  • Ne jejte sadja kot prigrizek. Naredite sadje za zajtrk ali večerjo.
  • Dobro je jesti sadje pol ure pred obroki..
  • Sladko-kislega sadja ne smemo mešati. Jejte jih ločeno.
  • Sadje, ki je zrelo v eni sezoni, se dobro poda. Lahko pripravite sadno solato z zeleno.

Kombinacije živil, ki se jim je treba izogniti:

  • ribe + riž;
  • piščanec + pomfrit;
  • zrezek + testenine;
  • sendvič s šunko;
  • sendvič s sirom;
  • panirane ribe;
  • mesne omake na osnovi moke;
  • orehove torte.
  • šunka omleta
  • Omlet s sirom
  • melona + šunka
  • melona + kruh
  • melona + torta
  • melona + sadna solata

Dovoljene kombinacije

  • ribe + zelenjava;
  • piščanec + solata;
  • zrezek + solata;
  • šunka brez kruha;
  • kos sira brez kruha;
  • riba na žaru;
  • meso s satsebeli omako;
  • pest oreščkov.
  • omleta z brokolijem
  • omleta z zelenjavo

Da se ne bi zmedli v kombinaciji tako raznolikih izdelkov, lahko uporabite naslednji jasen in poenostavljen diagram:

1. skupina - beljakovinski izdelki. Prebavljeno v kislem okolju: meso, ribe, jajca, stročnice, oreški, semena, jajčevci;

2. skupina - živi izdelki. Praviloma se uporabljajo brez toplotne obdelave. Vsebuje encime za razgradnjo hranil: zelenjava, sadje, zelenjava (razen krompirja), jagodičevje, suho vino;

3. skupina - ogljikovi hidrati. Prebavljivo v alkalnem okolju: sladkor, med, marmelada, krompir, kruh.

Pogojno združljive skupine: 1 + 2, 2 + 3.

Povedano je bilo toliko, česa in česa ni mogoče kombinirati, da se postavi povsem pošteno vprašanje - kaj s tem, kaj lahko jeste?

Najboljša priloga k mesnim jedem je solata, špinača, rdeča pesa, zelje, beluši, bučke, buča, čebula, redkev, kumare. Mimogrede, ne priporočamo solate iz paradižnika in kumar (klasika žanra!): Iz narezanih kumaric se sprosti encim askorbat oksidaza, ki uniči vitamin C, s katerim je paradižnik bogat.

Bučke in belo zelje se odlično podajo k kuhanemu in pečenemu krompirju. Začimba krompirja z zelišči ali ocvrto čebulo je tudi zdrava možnost. Mimogrede, tudi krompirja je bolje ne začiniti z oljem. Ker je krompir vir ogljikovih hidratov, ima visok glikemični indeks (kar pomeni, da zviša krvni sladkor). Za znižanje glukoze trebušna slinavka proizvaja velike količine inzulina, ki spodbuja tvorbo maščobnih celic. In ne potrebujemo dodatnih gub na telesu..

Žita. Na vodi jejte vsa žita (ajda, proso, riž, ovsena kaša, ječmen itd.) Z zelenjavnimi solatami, začinjenimi z oljčnim oljem.

Sadje je bolje jesti ločeno, dve uri po obroku ali 40-60 minut pred obroki. Vendar je v sodobnem življenjskem ritmu za sladico bolje jesti sadje kot slaščico. Zato je kombinacija sadja z drugimi izdelki še sprejemljiva..

Pitje tekočine pol ure pred obrokom ali dve uri po obroku.

Kombinacija skute in fermentiranih mlečnih izdelkov bo harmonična le, če homogeni izdelki s kislim mlekom (sir, kisla smetana, feta sir itd.) Postanejo "partnerji".

Opomba! Pri pripravi hrane ne pozabite na zlato pravilo: "Manj zapletene mešanice živil, preprostejše kot so naše jedi, učinkovitejšo prebavo lahko pričakujemo.".