Kako pravilno jemati vitamin C: natančna shema za vsako starost in priporočila zdravnika

Večina od nas ve, da je v primeru akutne bolezni dihal vredno vzeti tabletno obliko askorbinske kisline. In v kakšnih odmerkih? Kako dolgo? Kako otroku zagotoviti vitamin C - navsezadnje je lahko tudi bolan? Mnogi bodo težko odgovorili na ta vprašanja. V povezavi s sezono prehladov, katere vrhunec po navedbah strokovnjakov z Inštituta za epidemiologijo in nalezljive bolezni. L.V.Gromashevsky, pričakovano v drugi polovici januarja, smo se odločili razumeti zapletenosti uporabe vitamina C.

V kakšnem odmerku in koliko dni piti vitamin C

Vitamin C pri akutnih okužbah dihal spodbuja proizvodnjo interferona, imunskega sredstva, ki ne prepušča virusov v telo. Tako je za boj proti napadom virusa smiselno jemati askorbinsko kislino le z rahlim slabim počutjem ali če se oseba, ki kipi in kiha, pojavi v okolju (doma, v službi). Odmerki in režim jemanja askorbinske kisline ob prisotnosti samo začetnih znakov okužbe z ARVI za več podrobnosti glejte infografiko.

Če se pojavi izcedek iz nosu, grlo ne žgečka več, temveč bolj praska, kar pomeni, da so virusi prešli skozi sluznico in / ali nos in noben odmerek interferona ne bo pomagal pregnati iz njih..

Virusi praviloma premagajo "reduto" v 2-3 dneh, zato od tega trenutka še naprej jemljejo vitamin C, vendar v zmanjšanem odmerku - za podrobnosti glejte infografiko. Askorbinske kisline ni vredno jemati dlje kot sedem dni in v količini, večji od tiste, ki je navedena tam. Razlog je v tem, da je človeško telo pameten "mehanizem": preprosto odstrani presežek celo najbolj uporabnih pripomočkov iz telesa v nespremenjeni obliki. Tako je presežek prvič neuporaben, drugič pa preobremeni ledvice. Poveča se tudi obremenitev zanje, ker presežek vitamina C poveča sintezo oksalatov. Upoštevati je treba tudi priporočeno shemo (v infografiki), ker askorbinska kislina v velikih količinah zavira delo nadledvičnih žlez, kar povzroči nasprotni učinek - zatiranje imunosti.

Pri ženskah lahko povečani odmerki askorbinske kisline povzročijo hormonsko neravnovesje..

Če niste bolni, nihče ni bolan okoli vas, v celotni hladni sezoni uporabljajte vitamin C samo v profilaktičnem odmerku: otroci, mlajši od 5 let - samo v živilih, po 5 letih - 50 mg / dan, po 14 letih in odrasli - 100 mg / dan.

Kako povečati učinkovitost tablete

Ne uporabljajte askorbinske kisline hkrati z alkalnimi izdelki: mineralno vodo, mlekom in drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki. Alkalije bodo večkrat poslabšale asimilacijo vitamina C, saj je v bistvu njen "sovražnik", saj je kislina. Fermentirani mlečni izdelki so kontraindicirani v tandemu z askorbinsko kislino tudi zato, ker vsebujejo kalcij, njegov antagonist. Uživajte vitamin C in to hrano v presledku dve uri. Biološka uporabnost askorbinske kisline je ena najvišjih, vendar da tablete ne bi zmanjšali, jo pijte z veliko vode: ta vitamin je topen v vodi.

Ali je mogoče otrokom dajati askorbinske tablete

Lahko, vendar ne morete kršiti priporočil (glejte infografiko). Prvi razlog je ta, da se imunski sistem pri otrocih oblikuje pred 14. letom in preseganje odmerkov lahko hitro zmanjša obrambno sposobnost telesa in povzroči prevelike odmerke alergijske reakcije. Drugi - v fazi "zorenja" je pri otrocih in genitourinarnem sistemu, zato lahko redni odvečni odmerki privedejo do urolitiaze. Tretjič, kislost otrokovega želodca je veliko višja kot pri odraslih, veliki odmerki askorbinske kisline pa lahko pri otrocih razvijejo gastritis..

Značilnosti jemanja askorbina

Askorbinsko kislino je bolje jemati zjutraj: vitamin tonizira in poživi, ​​pri zelo razdražljivi naravi pa lahko povzroči celo nespečnost.

Če kadite, je treba priporočene odmerke (tako za predvidevanje kot za zdravljenje akutnih okužb dihal) povečati za 1,5-krat: nikotin intenzivno odstranjuje vitamin C. Poleg tega, če ste ženska, ki jemlje peroralne kontraceptive, tega ne smete storiti: povečati odmerki askorbinske kisline povečajo proizvodnjo estrogena v telesu, učinkovina kontracepcijskih sredstev pa je ravno ta hormon. Njegov presežek v telesu lahko povzroči zmanjšan libido, glavobole, prenapetosti, pritisk, poslabšanje odtoka žolča in kakovost las ter nohtov..

Da bi zmanjšali dražilni učinek vitamina C na želodec, ga ne jemljite na tešče.

Kontraindikacije za jemanje askorbinske kisline

Jemanje vitamina C brez posveta z zdravnikom je kontraindicirano pri razjedah na želodcu, gastritisu in črevesnih boleznih zaradi dražilnih lastnosti askorbinske kisline; v primeru bolezni ledvic, saj jih bodo nastali oksalati dražili in izzvali nastanek "peska"; z diabetesom mellitusom, saj vitamin C zavira delo trebušne slinavke; za bolezni krvi - vitamin C moti funkcije koagulacijskega sistema.
Če jemljete katerokoli zdravilo, je nujno tudi zdravniško mnenje o odmerku vitamina, saj poveča ali zmanjša učinek nekaterih od njih..

Zakaj je askorbinska kislina koristna, koliko jemati na dan, pregledi

Koristi in škoda askorbinske kisline so bistveni podatki za vsako osebo. Je močno regenerativno in antioksidativno sredstvo, ki je učinkovito proti bakterijskim okužbam, sodeluje pri tvorbi kolagena in pomaga pri kožnih težavah.

Kaj je askorbinska kislina

Askorbinska kislina je spojina šestih ogljikovih atomov, povezanih z glukozo. Najdemo ga v agrumih in številni zelenjavi. Je bistveno hranilo v človeški prehrani, koristno za vzdrževanje vezivnega tkiva in kosti ter velja za antioksidant. Učinek askorbinske kisline na telo se izraža v dopolnjevanju pomanjkanja in izboljšanju sistemskih funkcij.

Prednosti askorbinske kisline

Prehransko dopolnilo ima antiaterogene, antikancerogene, antihipertenzivne, protivirusne, antihistaminske, imunomodulatorne, oftalmološke zaščitne lastnosti.

Koristi askorbinske kisline za telo so izražene v naslednjem:

  1. Zdravi rane v kompleksni terapiji.
  2. Preprečuje okužbe.
  3. Kožo ohranja zdravo.
  4. Ohranja moč kosti in vezivnega tkiva.
  5. Podpira presnovo beljakovin.
  6. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje raka.
  7. Pomaga pri tvorbi kolagena in izboljša absorpcijo železa.
  8. Poleg biosintetskih in antioksidativnih lastnosti igra ključno vlogo pri krepitvi imunosti.

Prednosti askorbinske kisline za ženske so, da:

  • spodbuja absorpcijo železa in preprečuje slabokrvnost;
  • sodeluje pri preprečevanju staranja;
  • pomaga pri nošenju otroka.

Koristi askorbinske kisline za moške so neprecenljive. Ima lastnosti:

  • odprava erektilne disfunkcije;
  • povečanje vzdržljivosti in odpornosti na stres, kar je pomembno za delo in šport;
  • povečana telesna aktivnost.

Za imuniteto

Močna imunost je prva obrambna linija proti prehladu, gripi in številnim drugim virusnim in bakterijskim okužbam.

Vitamin C je koristen za telo, saj poveča proizvodnjo belih krvnih celic, ki se borijo proti boleznim, in poveča raven interferona, kar preprečuje vstop virusov v kri..

Ima visoko protivirusno in antibakterijsko aktivnost in je koristen za razvoj imunosti.

Za možgane

Snov je koristna za sintezo L-karnitina in nevrotransmiterjev, znanih kot kateholamini (dopamin in adrenalin). Vplivajo na razpoloženje in odpornost na negativne dejavnike..

Koncentracija koristne snovi v krvnem serumu je obratno povezana s tveganjem za razvoj demence. V zvezi z Alzheimerjevo boleznijo naj bi imel oksidativni stres pomembno vlogo v patogenezi bolezni. Vitamin C pomaga zmanjšati stres in izboljša stanje starejših.

Za prehlad in gripo

Nekatere raziskave kažejo, da je askorbinska kislina lahko koristna pri prehladu. Na splošno imajo ljudje, ki jemljejo dodatke, nekoliko krajša obdobja bolezni ali blažje simptome. Toda uradni klinični testi ne kažejo povezave z olajšanjem gripe, rinitisa in drugih sezonskih bolezni..

Z menstruacijo

Askorbinska kislina je koristna za normalen potek menstruacije.

Sprejem v povečanem odmerku povzroči zaviranje vnosa prostaglandina v telo, kar vodi v začetek menstruacije.

Koristi se kažejo v naslednjih dejanjih:

  • uravnava ravnovesje hormonov;
  • poveča absorpcijo tokoferola, ki ima lastnosti ohranjanja plodnosti;
  • zmanjša intenzivnost predmenstrualnega sindroma, zmanjša škodo zaradi nihanj razpoloženja, razdražljivosti, zaspanosti;
  • olajša potek cikličnih nihanj: zmanjša se bolečina in napetost;
  • izboljša stanje kože, odstrani akne.

Za športnike in bodybuilderje

Prednosti askorbinske kisline za športnike so njene lastnosti, da povečajo vzdržljivost telesa in povečajo toleranco za rast telesne aktivnosti.

Blagodejni učinek za bodybuilderje se izraža v pozitivnem učinku na testosteron. Poleg tega se zmanjša raven kortizola, kar preprečuje rast mišic..

Pri vsakodnevnem vadbi športnikom svetujemo, da zaužijejo do 3000 mg na dan v treh deljenih odmerkih. Koristi askorbinske kisline v takšnem odmerku se kažejo v hitrem okrevanju po poškodbah in preprečevanju bolečin v mišicah.

Pri uporabi dodatkov se zavedajte možne škode za prebavni sistem..

Za nosečnice

Koristi vitamina C za nosečnice so podobne kot pri drugih ljudeh. Poleg tega pomaga k boljši absorpciji železa..

Vendar pa lahko dodatek v velikih odmerkih škodljivo vpliva na plod. Potrebo po sprejemu mora določiti zdravnik.

Uživanje med dojenjem velja za varno, vendar je treba količino preveriti pri pediatru..

Za otroke

Pomanjkanje pri otroku lahko povzroči kostne nepravilnosti, hemoragične simptome in anemijo.

Običajno se pojavi pri otrocih s hudimi prehranskimi omejitvami, ki jih najpogosteje povzročajo nevropsihiatrične ali prebavne motnje. Otrok ne želi ali ne more jesti zelenjave in sadja.

Vitamin C je koristen zaradi svojih lastnosti obnavljanja kosti in tkiva. Otroku pomaga, da dlesni ostanejo zdrave in krepi krvne žile, kar zmanjšuje podplutbe zaradi padcev. Poleg tega pomaga pri celjenju ureznin in ran, krepi imunski sistem in ščiti pred okužbami. Presežek ledvice hitro odplaknejo in ne škodijo.

Askorbinska kislina z glukozo je še posebej koristna za otroke, saj poveča absorpcijo vitamina C. Kombinacija snovi pomaga prenesti velike obremenitve v šoli in športu.

Pomanjkanje vodi v kronično utrujenost in slabo odpornost na bolezni.

Sprejem v kombinaciji z glukozo je dovoljen od 6. leta starosti v odmerku največ 75 mg / dan.

Je askorbinska kislina dobra za hujšanje

Jemanje 500 mg dodatka skupaj z režimom vadbe in dieto za omejevanje kalorij je koristno za znižanje srčnega utripa in zaznanega napora. Za hujšanje zdravilo ne prinaša nobenih koristi. Pomaga samo izboljšati splošno zdravje..

Kako razumeti, da telesu primanjkuje vitamina C

Pomanjkanje lahko povzroči simptome, kot so:

  • Anemija.
  • Krvavitev dlesni / krvavitev iz nosu.
  • Zmanjšana sposobnost za boj proti okužbam in celjenje ran.
  • Suhi, razcepljeni konci.
  • Groba, suha, luskasta koža.
  • Pogoste podplutbe.
  • Vnetje dlesni.
  • Oslabljena zobna sklenina.
  • Povečanje telesne mase.
  • Otečeni in boleči sklepi.

Če se odkrijejo takšne manifestacije, je priporočljivo opraviti krvni test.

Kdo mora jemati askorbinsko kislino

Koristi in škoda askorbinske kisline so odvisne od določene bolezni. Seveda pa ga je treba jemati v razmerah imunske pomanjkljivosti, po operacijah, poškodbah, fizičnem in duševnem stresu..

Olajša absorpcijo železa in ga ohrani v zmanjšani obliki, kar je koristno pri slabokrvnosti.

Mehanizmi delovanja askorbinske kisline pri preprečevanju in zdravljenju raka vključujejo krepitev imunskega sistema, spodbujanje tvorbe kolagena in preprečevanje metastaz.

Opazili so lastnost pospeševanja celjenja ran po operaciji in hitrejšega celjenja zlomov..

Oblike sproščanja askorbinske kisline

Na voljo je v ampulah po 1 in 2 ml v obliki tablet, praška, vaginalne oblike in tablet z dodano glukozo..

Kako jemati askorbinsko kislino

Obstajajo dnevne stopnje vnosa, ki jih odobri zdravnik in so prikazane v tabeli:

Specifičnost je odvisna od oblike sproščanja, zdravstvenega stanja in morebitne škode.

Navodila za uporabo askorbinske kisline v dražeji

Koristi askorbinske kisline v tabletah so podobne tistim v drugih oblikah..

Običajno je priporočljivo zaužiti 1 - 2 tableti na dan za preventivo in 3 kose v kompleksni terapiji bolezni.

Jemanje askorbinske kisline v obliki praška

Praškaste oblike so najbolj varčne in jih je mogoče enostavno mešati s tekočinami. Imajo različne okuse in so koristni za vse. En gram praška razredčimo v 1 litru vode - to je dnevni odmerek za odraslo osebo. Za otroke se prepolovi.

Kako uporabljati ampule z vitaminom C.

Raztopina je 5 in 10%. Uporablja se intravensko ali intramuskularno v količini 1 ml 10% na dan in do 3 ml 5% odmerka.

Korist vitamina C v ampulah za telo je njegova hitra absorpcija, saj neposredno vstopi v krvni obtok. Izključuje škodo zaradi učinkov na zobe in želodec.

Katera živila vsebujejo askorbinsko kislino

Pomembno je upoštevati prehrano, ki vsebuje živila, kot so:

  1. Melona.
  2. Citrusi in sokovi.
  3. Kivi.
  4. Mango.
  5. Papaja.
  6. Ananas.
  7. Jagode, maline, borovnice, brusnice.
  8. Lubenica.
  9. Brokoli, brstični ohrovt in cvetača.
  10. Zelena / rdeča paprika.
  11. Špinača, repa in druga listnata zelenjava.
  12. Krompir.
  13. Paradižnik / paradižnikov sok.
  14. Šipek.
  15. Jabolka.

Izpostavljenost temperaturi ima lastnost, da uniči nekatere vitamine, zato je bolje uživati ​​svežo hrano.

Ob strogi dieti ali pomanjkanju vitaminov bodo poleg prehrane koristile tudi tablete askorbinske kisline.

Uporaba askorbinske kisline v kozmetologiji

Mehanizem delovanja askorbinske kisline se izraža v lastnosti nadzora nad sintezo melanina in kolagena. Telo ga ne kopiči, potrebuje vnos od zunaj, tudi za zunanjo uporabo.

Za kožo obraza

Askorbinska kislina za obraz v ampulah je koristna za reševanje naslednjih težav:

  • utrujena dolgočasna barva kože;
  • lise, pordelost in luščenje;
  • vnetni procesi;
  • rozacea;
  • posnemajo gube;
  • zamašene pore in mastne.

Posebnih kontraindikacij ni, razen za alergije. Pred uporabo je treba opraviti kožni test, da se prepreči škoda.

Askorbinska kislina je koristna za gubice; za njihovo zmanjšanje se uporablja naslednji recept za osvežilno mešanico: 1 ampula vitaminov C in E razredčimo v 2 ml vode. Raztopino razporedimo po obrazu in nežno vmasiramo po masažnih linijah. Ponovite enkrat na teden..

Askorbinska kislina se uporablja za starostne pege. Za pripravo belilne maske morate vzeti:

  • 0,5 žlice. l. skuta;
  • 2 žlički sesekljan črni čaj;
  • 1 ampula kisline;
  • 1 čajna žlička olje rakitovca.

Sestavine se stepejo v homogeno maso. Nanesena maska ​​traja 20 minut in se spere.

Po redni uporabi bo koža čistejša, starostne pege bodo postopoma izginile.

Za lepoto in zdravje las

Askorbinska kislina je zelo koristna za izboljšanje lastnosti las. Za njihovo krepitev je priporočljivo narediti naslednjo masko:

  • Zmešajte 1 rumenjak z 1 ampulo askorbinske kisline in 100 ml glicerina;
  • dodajte vodo, da nastane konsistenca goste kisle smetane;
  • porazdelite po območju korenin, nežno drgnite v kožo;
  • nosite poseben klobuk ali zavijte brisačo okoli glave za 30 minut;
  • sperite sestavo.

Prednosti vitamina C za lase so odpraviti suhost, seboroične manifestacije in spodbuditi rast.

Medsebojno delovanje askorbinske kisline z drugimi zdravili

Pri sočasnem jemanju nekaterih zdravil se zgodi naslednje:

  1. koncentracija antibiotikov v penicilinski in tetraciklinski seriji v krvi poveča hormon estrogen - kar zahteva zmanjšanje njihovega odmerka;
  2. aspirin in kontracepcijska zdravila ponavadi zmanjšajo absorpcijo askorbinske kisline;
  3. absorpcija železa se izboljša;
  4. sočasni sprejem z deferoksaminom lahko privede do srčnega popuščanja;
  5. poveča toksičnost etanola in zdravil za lajšanje odtegnitvenih simptomov;
  6. jemanje kortikosteroidov, salicilatov zahteva zmanjšanje njihovega odmerka.

Združevanje raztopin v eni brizgi bo škodljivo. Ampule je treba uporabljati brez mešanja.

Zakaj je askorbinska kislina z glukozo koristna?

Koristi askorbinske kisline z glukozo se izražajo v medsebojni krepitvi. Monosaharid hitro dopolni stroške energije, vitamin C pa zavira proste radikale. Te lastnosti so nepogrešljive za okrevanje po bolezni, v športu in med duševnim stresom. Kombinacija je najučinkovitejša, če jo jemljejo otroci in športniki.

Koristi in škodo askorbinske kisline z glukozo je treba oceniti glede učinkovitosti pri določeni bolezni. Na primer, pri diabetesu pitje kompleksa ni priporočljivo zaradi tveganja za povišan krvni sladkor. Šibka sklenina zob izključuje žvečilne tablete.

Škoda vitamina C in kontraindikacije za uporabo

Neželeni učinki jemanja askorbinske kisline so izraženi v pojavu driske, ledvičnih kamnov, trombocitoze. Žvečljive tablete lahko povzročijo škodo v obliki erozije zobne sklenine.

Zdravila ne smete jemati, če:

  • ste alergični na askorbinsko kislino ali katero koli sestavino dodatka;
  • imate težave z ledvicami;
  • diagnosticiran s sladkorno boleznijo;
  • pride do poslabšanja peptičnega ulkusa.

Pri intravenskem dajanju se škoda kaže v pojavu šibkosti, omotice, utrditve na mestu injiciranja, pordelosti kože.

Simptomi in posledice prevelikega odmerjanja askorbinske kisline

Askorbinska kislina je običajno nestrupena, vendar lahko škoda vključuje slabost, bruhanje, zgago, krče v trebuhu, utrujenost, vročinski utripi, glavobole, nespečnost in zaspanost. Študije so pokazale, da lahko količina snovi, ki presega 2000 mg / dan, povzroči depresijo splošnega stanja in nelagodje v želodcu..

Neželeni učinki prevelikega dodatka so zelo redki. Posledice prevelikega odmerjanja hitro izginejo zaradi prisotnosti lastnosti odstranjevanja skozi ledvice. Simptomatsko zdravljenje.

Zaključek

Koristi in škoda askorbinske kisline se izražajo na različne načine. Pred uporabo morate natančno preučiti njegove lastnosti in kontraindikacije. V bistvu nima negativnega vpliva na zdravje. Učinkovitost te snovi je že dolgo dokazana pri različnih boleznih in njihovem preprečevanju. Koristi askorbinske kisline za kožo in lase so primerljive z uporabo drage kozmetike.

Kako pravilno jemati vitamine in zakaj jih potrebujete

Konstantin Karuzin
Športni zdravnik, nevrokirurg, ustvarjalec pametnega personaliziranega sistema za spremljanje zdravja bioniq health-tech solutions (BHS)

Že od otroštva vemo, da so vitamini za telo vitalnega pomena in imajo veliko odgovornost. A vsi še vedno ne razumejo, kako delujejo in čemu služijo. Morda zato pri prehranskih dopolnilih obstajajo številni miti in stereotipi, ki so jih izumili farmakologi ali preprosto tisti, ki niso ugotovili pravilnih odmerkov in zato niso videli nobenega rezultata. Vitamini so v življenjskem procesu res nenadomestljivi. Ta mikrohranila zagotavljajo učinkovito delovanje presnovnih procesov, vplivajo na imunski sistem in videz..

Kako delujejo vitamini

V času evolucije je narava ljudem odvzela sposobnost sinteze vitaminov v telesu. Čeprav imajo nekatere živali to veščino še vedno. Koze lahko na primer same proizvajajo vitamin C. Mi pa ga ne moremo, zato ga morajo ljudje dobiti s hrano. Uravnotežena prehrana je temelj zdravja. Številni naši predniki so pred njihovim zanemarjanjem pred stotimi leti trpeli zaradi resnih bolezni, povezanih s pomanjkanjem vitaminov. Eden izmed njih je bil skorbut - pomanjkanje pomembnih mikrohranil je privedlo do obsežnih epidemij, zaradi katerih je umrlo na tisoče ljudi. Menijo, da v sodobnem svetu tega ne bi smelo biti, vendar, kot kažejo nedavne študije, ostaja veliko število ljudi, ki jim primanjkuje določenih snovi..

Vitamini in elementi v sledovih so sestavni del delujočih encimov. Sama struktura encima je sestavljena iz beljakovin. Ko zaužijemo aminokisline, se najprej sestavijo v verigo, nato se zložijo in tvorijo trojno strukturo ali, drugače povedano, enako beljakovino, ki se v telesu uporablja kot gradbeni material. V tem procesu pridejo v poštev vitamini: postanejo aktivno središče encima, brez katerega struktura ne more delovati in se nato uniči. Zato tudi tak mikroskopski del deluje kot obvezna povezava v presnovnih procesih..

Kdaj začeti piti vitamine

Pred tem, v srednjem veku, je bila pričakovana življenjska doba precej nižja. Zabeleženi so primeri, ko so ljudje dočakali starost, vendar je bilo to bolj verjetno zaradi njihovih genetskih značilnosti kot zaradi resničnih kazalnikov zdravja. Zdaj, ko živimo veliko dlje, moramo nujno biti bolj pozorni na svoje telo. S tega vidika ga lahko primerjamo z avtomobilom: bolj ko bo avtomobil previdno uporabljen, dlje bo služil lastniku..

Pravilno prehranjevanje in pridobivanje mikrohranil je eno od osnovnih načel in pomembno se jih je držati. To še posebej velja za mlade, saj praviloma ne vodijo »režimskega« življenjskega sloga: med prigrizkom prigriznejo, gredo pozno spat, se ne ukvarjajo vedno s športom, še bolj pa ne razmišljajo o prehranskih dopolnilih. Paradoks je v tem, da se bodo približno do 30. leta še vedno počutili zdrave, a po tem se bo začela radikalna vilica: telo bo odvisno od "začetnih" podatkov postaralo počasi ali hitro. Nato bo vprašanje prehranske uravnoteženosti dobilo svoj pomen..

Takšnega pomanjkanja vitaminov, kot je bilo prej, zdaj praktično ne opazimo. Pogosteje se kaže hipoavitaminoza - patološko stanje, ki ga povzroča pomanjkanje skupine vitaminov v telesu. Običajno je značilno zmanjšanje imunosti, apetita in razpoloženja - znaki, ki jih je težko ločiti od drugih bolezni ali preprostih bolezni. Zato je brez posebnega laboratorijskega testa nemogoče določiti primanjkljaj. Čeprav ko bolniki pridejo k nam, že vnaprej vemo, da jim bo po povprečnih ocenah primanjkovalo vitamina D in nekaterih vitaminov skupine B - najpogosteje jih primanjkuje tistim, ki ne jemljejo dodatnih mikrohranil.

Toda manj verjetno je, da bi vitaminov E, A in C primanjkovalo. Aktivneje jih zaužijemo s hrano, zato nam včasih ni treba niti umetno zapolniti vrzeli. Posebnosti človeške prehrane pogosto omejujejo vnos vitaminov v telo. Poleg tega kakršne koli prebavne težave ovirajo absorpcijo koristnih elementov v sledovih v kri, kar ustvarja tudi drugo umetno oviro. Torej, vsako pomanjkanje snovi postavlja pred nas resnejše vprašanje: koliko jih potrebuje določena oseba, da njegovo telo pravilno deluje? Samo pogled na vaš obraz ne more reči. Tu pomagajo samo laboratorijski pregledi.

Vloga sonca in tehnologija

Najpogosteje primanjkuje vitamina D. To je posledica posebnosti njegovega uživanja. Narava je pripravila zapleten mehanizem: za proizvodnjo tega elementa v sledovih mora biti človek ne le pod soncem z nezaščiteno kožo, ampak se mora v tem stanju tudi aktivno premikati več ur. Ko vitamin nastane v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja, mora iti v krvni obtok - to zagotavlja le telesna aktivnost. Če le ležimo na plaži, se proizvaja tudi vitamin D, ki pa se takoj uniči, brez kakršne koli koristi..

Vsi vemo, da je biti dolgo pod soncem z nezaščiteno kožo vsaj nevarno za vaše zdravje in seveda ne tako enostavno - utrujajoče je. Zanimivo je, da kot biološka vrsta v Rusiji sploh ne moremo obstajati. Tu lahko živimo po civilizaciji in tehnologijah, ki smo jih izumili. Po prvotni zamisli bi se ljudje morali naseliti le v južnih regijah - tam bi lahko ustvarili potrebno količino vitamina D. Z vidika evolucije pet tisoč let ni dovolj, da bi ta proces spremenili. Zato se moramo temu prilagoditi.

Za kaj je vitamin D?

Vitamin D vsebuje več kot 2000 različnih vrst receptorjev, ki jih najdemo v telesnih tkivih. Deluje kot nevrosteroid in krepi kognitivne sposobnosti človeka - izboljšuje delovanje živčnega sistema. Prav tako krepi imunost: podatki kažejo, da se pojavnost pri otrocih z rednim vnosom zadostnih količin vitamina D. zmanjša za 5-6 krat. To ne pomeni, da človek za vedno pozabi, kaj je gripa in kako jo zdraviti. Toda trajanje bolezni se očitno zmanjša: na primer namesto 15 dni boste morali doma preživeti le tri. Poleg tega je vitamin neposredno povezan z mišično močjo in spolnimi hormoni, vpliva pa tudi na stanje kože in presnovo kalcija ter krepi kostno tkivo..

Ali si lahko predpišete vitamine

Napačni odmerki lahko privedejo do presežka snovi v telesu, čeprav je to pri vitaminu D manj verjetno kot pri vitaminih E ali A. Najprej govorimo o tem, da človek povzroči nepotrebne stroške, brez katerih ne bi opustite vedenja natančne količine elementa v sledovih, ki ga zahteva določen bolnik. Poleg tega je prevelik odmerek vitamina D nevaren za otroke - vodi do prekomernih usedlin kalcija. A tudi če akutne nevarnosti ni, se lahko pojavi kronično preveliko odmerjanje, ki po medicinskih podatkih lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov in drugih bolezni. Skoraj nemogoče pa je prekoračiti dnevni vnos vitaminov s hrano. Kazalniki bodo najverjetneje še naprej ostali nizki, tudi ob zelo natančnem spremljanju prehranjevanja..

Da bi se izognili negativnim posledicam, je najbolje, da se takoj obrnete na medicinski laboratorij. Treba je opraviti teste za odrasle in otroke, v dinamiki - 1-2 krat na leto pa je treba posodobiti rezultate, da bi ugotovili, ali se količina snovi v krvi spreminja. Analizo vitaminov lahko vzamete v kompleksu ali pa jo razvrstite po fazah in raziskujete eno za drugo. V primerjavi s konvencionalno biokemijo krvi so takšni testi veliko višji: 1-3 tisoč rubljev. za opredelitev ene snovi. Ta cena je posledica prefinjenih visokotehnoloških raziskovalnih metod. Toda dlje ko traja in dražji je test, bolj verjetno je, da bo lahko natančnejši rezultat prikazal.

Je res, da jeseni potrebujemo več vitaminov kot poleti

V sodobnem svetu količina vitaminov v krvi sploh ni odvisna od sezone. Če bi živeli v zaprtem prostoru in jedli samo lastne izdelke, pridelane na vrtu, bi ta teorija lahko imela pravico do obstoja. Ker pa iste izdelke uporabljamo tako poleti kot pozimi, razen sezonskega obdobja sadja, ki traja le nekaj mesecev, razlike ni. Meso, ribe, žita, zelenjava se ne razlikujejo med seboj, ne glede na vreme zunaj okna. Čas dneva tudi praktično ne vpliva na vnos vitaminov. Z izjemo nekaterih snovi, ki pravzaprav niso vitamini, a vseeno spodbujajo številne procese. Na primer, magnezij je najbolje vzeti zvečer za sproščujoč učinek, ginseng pa najbolje, da ga okrepčate zjutraj. Za osnovne elemente v sledovih ni posebnega razporeda.

Ali lekarniški multivitamini delujejo?

Potek lekarniških multivitaminov ne bo imel slabih posledic. A ne glede na to, koliko jih boste vzeli, z 99-odstotno verjetnostjo nikakor ne bodo vplivali na splošno stanje telesa in posamezne kazalnike v krvi. Dejstvo je, da je povprečna kapsula sestavljena iz komponent, ki jih določen bolnik večinoma ne potrebuje. Če torej odvečni kalcij vstopi v telo v majhnih odmerkih, to ne vpliva na človeka. Preostalih 10–20% sestavin kapsule, ki jih bolnik primanjkuje, ti majhni odmerki tudi ne nadomestijo.

Na primer, povprečni kompleks vsebuje 400 IE vitamina D, vendar dnevna doplačila za odrasle znašajo od 2000 do 10.000 IU, zato je vse, kar je spodaj, izguba časa. Odmerki so neposredno odvisni od višine, teže, telesne aktivnosti, in če se upoštevajo pravilna razmerja, morajo biti vrednosti vitaminov v krvi med 50 in 100.

Vitamini tuji in domači

Na žalost so tuji vitamini veliko bolj učinkoviti kot ruski, saj naša zakonodaja močno ureja odmerek snovi. Ameriški in evropski vitamini niso omejeni na nizko raven. Toda zaradi dejstva, da je tuji trg prenasičen s konkurenti, je vredno pozorno spremljati kakovost izdelka in ne nasedati trženjskim trikom. Sem spada na primer oblika zdravila: kapsula, tableta ali tekoča snov. Med njima ni razlike, vendar bodite previdni pri tekočih vitaminih: najpogosteje se med seboj ne kombinirajo tako dobro kot zrnca v kapsulah.

Ali obstajajo vitamini za lepoto

Lasje in koža so zgrajeni iz beljakovin. Da bi bili zdravi, je treba najprej sestaviti svojo prehrano tako, da je količina gradbenega materiala sprejemljiva. Tega ni težko izračunati: za 1 kg teže na dan morate zaužiti 1,5 grama čistih beljakovin. Poleg tega ne smemo pozabiti na vitamina D in C, saj zagotavljata gradnjo kolagena in spremljata raven železa v krvi. Kolagena vam ni treba zaužiti ločeno. V bistvu gre za običajne beljakovine, ki so neuporabne, če se držite prehrane..

Skupaj te komponente pokrivajo večino težav, s katerimi se soočajo sodobna dekleta, ki živijo v mestih. Vendar takšen kompleks vitaminov morda ne bo dovolj, če ima oseba notranje težave z življenskimi organi. Torej, porumenelost kože pogosto signalizira, da morate biti pozorni na jetra. Tovrstna vprašanja se rešijo le na individualnem pregledu pri zdravniku..

Hrana za življenje!

BLOG PREMEŠČEN. Blog o zdravju na splošno in predvsem prehrani. VSE gradivo, ki je tukaj in mnogi drugi, se zdaj nahaja na naslovu: http://food4vita.ru Čakam, da obiščete. Ekaterina

Išči po blogu

Nedelja, 28. september 2014.

Kako in kdaj jemati vitamin C?

Kako pravilno jemati vitamin C?
Kot sem že dolgo obljubljal, prispevek namenim svojemu najljubšemu vitaminu - če se lahko tako izrazim - vitaminu C. Ni bilo več možnosti, da bi odložil pisanje tega prispevka..

Zagotovo se tudi mnogi izmed vas, tako kot jaz, soočajo z različnimi prehladi. Poleg tega tudi moja draga babica leži v plašču in noben antibiotik ji ne pomaga. Preprosto jih obožuje, kljub vsem mojim predavanjem o njihovi škodi. Do včeraj tam ni želela slišati za nobene vitamine - pravijo, "vse to je prazno in kje sem že v svojih letih. Če antibiotiki ne pomagajo (!)" - in morda ne bodo pomagali iz preprostega razloga: povzročitelj je VIRUS. In za viruse antibiotiki ne delujejo načeloma pa uspešno spodkopavajo delo celotnega imunskega sistema kot celote - in to, kot razumete, samo poslabša položaj in odloži trenutek okrevanja.

Povzetek vitamina C

Citrusi so odličen vir vitamina C!
  • Vitamin C v življenju naše telo NE sintetizira samo, zato je ZELO POMEMBNO zagotoviti oskrbo od zunaj - s hrano ali dodatki iz lekarne.
  • Je kofaktor (pomožni dejavnik) v mnogih procesih v našem telesu. Na primer, sodeluje pri sintezi kolagena in kartinina, je močan antioksidant (ščiti celice pred oksidacijo)
  • Spodbuja pravilno absorpcijo vitamina E, ker preprečuje njegovo oksidacijo.
  • Razredči kri. Zato sledi natančno preučite navodila na druga zdravila, ki jih jemljete (če obstajajo). In tudi, če imate operacijo, je bolje odložiti povečan vnos vitamina C. V takih situacijah priporočam približno 500 mg na dan za odraslo osebo.

Pozitivni učinki vitamina C na naše zdravje

(podatki temeljijo na dosedanjih raziskavah):

  • Znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, vključno s tveganjem za možgansko kap, koronarni sindrom
  • Dolgotrajni vnos vitamina C več let v odmerkih, večjih od 1 grama na dan, zmanjša splošno smrtnost pri starejših. Podatki na podlagi raziskav iz 90-ih.
  • Zmanjša smrtnost zaradi raka in bolezni srca in ožilja (v odmerku 10-krat od priporočenega odmerka za preprečevanje bolezni)
  • V 70. in 80. letih je bilo izvedenih več študij na bolnih ljudeh z rakom. Bolniki so dobivali 10 gramov vitamina C na dan. Posledično je to znatno povečalo pričakovano življenjsko dobo bolnikov in izboljšalo kakovost njihovega življenja v primeru bolezni..
  • Pri raziskavah raka so bolniki prejeli ZELO visoke odmerke vitamina C - 1,5 grama na kg telesne teže (tj. Če tehtate 60 kg, bi dobili 90 gramov na dan). Hkrati ni bilo ugotovljenih NO negativnih vplivov na zdravje, ampak le pozitivne. Tu je treba opozoriti, da TAKO VISOKE doze vitaminov dajemo ljudem intravensko..
  • Neprekinjeno uživanje vitamina C (1-8 gramov na dan) preprečuje nastanek prehladov in če so se že pojavili v vašem življenju, potem vitamin C POMEMBNO zmanjša trajanje bolezni.
  • Vitamin C zdravi protin (v študijah so ljudje dobivali 500 mg na dan 1 mesec)
  • Preprečuje bolezen sive mrene (očesna bolezen). Ampak! Če želite to narediti, morate nekaj let življenja redno piti vitamin C, vsaj 300 mg na dan..
  • Vitamin C pomaga ljudem z vsemi vrstami astme pri dihanju (v študijah so ljudje dobivali 2 grama na dan)
    Jagode so odličen vir vitamina C
  • Ta vitamin podpira našo imunost, ker spodbuja proizvodnjo in aktivnost belih krvnih celic (belih krvnih celic, ki so namenjene zaščiti pred škodljivimi zunanjimi in notranjimi vplivi). Poleg tega vitamin C poveča raven človeškega interferona (beljakovine, ki se bori proti virusom). Vse to vam omogoča, da tako preprečite številne bolezni kot jih tudi hitro premagate..

Poleg tega je v laboratorijskih študijah (brez testiranja na ljudeh) vitamin C pokazal sposobnost preprečevanja naslednjih bolezni (pri večjih odmerkih):

  • genetske mutacije
  • prirojene napake pri otrocih
  • raka
  • ateroskleroza
  • ledvični kamni
  • skorbut
  • oksidativni stres (poškodba celic z oksidacijo)
  • prekomerna absorpcija železa v telesu
  • pomanjkanje vitamina B12
  • uničenje zobne sklenine

Vitamin C v življenju - kako ga pravilno uporabljati?

Moji vitamini so namenjeni otrokom in odraslim
Začnimo z odmerki. Ne mislim norme MINIMALNE zahtevane porabe, ki so na embalaži v odstotkih. To so povprečne norme za popolnoma zdrave ljudi (ki po 10-15 letih življenja v naravi ne obstajajo), ki jim ni treba ničesar preprečevati, še bolj pa se zdravijo. V tej objavi želim pomagati pri natančno zadnjih dveh vprašanjih..
StarostOdmerek v mg
dojenčki do enega leta
otroci, stari 1-3 leta400
otroci 4-8 let650
otroci 9-13 let1.200
najstniki, stari 14-18 let1.800
odrasli od 19 let2.000
Vitamin C v agrumih

Glavni viri vitamina C v hrani so:

  • šipki (jagode)
  • koriander, peteršilj, koper
  • citrusi
  • paprika (zlasti rdeča)
  • Črni ribez
  • ohrovt in VSE vrste zelja
  • čili
  • kivi
  • Jagoda
  • paradižnikov sok
  • špinača
  • krompir
  • borovnica
  • čebula in česen

Simptomi pomanjkanja vitamina C:

  • Zgodnji simptom: utrujenost (ko dobro spite, vendar vedno želite sedeti na kavču - ne smemo ga zamenjati z lenobo :-)
  • Kasnejši simptomi (podobni simptomom skorbut): slabo ali počasno celjenje ran, izpadanje las in težave z zobmi, otekanje, bolečine v sklepih

VELIKO priporočam, da VSI vzamejo vsaj odmerek, naveden v zgornji tabeli. Vse življenje.

Moji otroci redno jemljejo otroške žvečilne tablete z vitaminom C. V jesensko-zimskem obdobju odmerek podvojim.

Jaz in moj mož običajno pijemo 2-3 grame vitamina C vsak dan. Med nastopom prehlada povečam stopnjo na 4-6 gramov na dan. Verjetno je moje telo tega navajeno. Nikoli nisem doživel nobenih stranskih učinkov, kot je driska. Samo prednosti - prehladim se največ nekajkrat na leto! Otroci - celo bojim se, da bi to storili. Nobeden od njih vsaj 1,5 leta ni pogrešal niti dneva v vrtcu ali v šoli! Ne vem - to je stvar vitamina C ali načina življenja z zdravo prehrano. Verjetno vse skupaj vpliva.

5 komentarjev:

Hvala za koristen in zanimiv članek.

Tehnični predpisi za prehrambene izdelke

Tehnični predpisi (TR) carinske unije so dokument, ki potrjuje kakovost in varnost izdelka ali storitve. Dokument izdajo akreditirani standardizacijski centri na podlagi poročil o preskusih in raziskav na temo certificiranja. Živilski proizvodi morajo biti certificirani v skladu z več predpisi. Med njimi:

TR CU 015/2011 "O varnosti žit";
TR CU 021/2011 "O varnosti hrane";
TR CU 022/2011 "Živilski proizvodi z vidika njihovega označevanja";
TR CU 023/2011 "Za izdelke iz sadja in zelenjave iz sokov";
TR CU 024/2011 "Tehnični predpisi za maščobe in oljne izdelke";
TR CU 027/2012 "O varnosti nekaterih vrst specializiranih živilskih izdelkov, vključno s prehransko terapevtsko in prehransko preventivno prehrano";
TR CU 029/2012 "Varnostne zahteve za aditive za živila, arome in tehnološke pripomočke";
TR CU 033/2013 "O varnosti mleka in mlečnih izdelkov";
TR CU 034/2013 "O varnosti mesa, mesnih izdelkov".

Vsi predpisi carinske unije so odobreni s sklepom CCC. Preden opravite postopek certificiranja nekaterih vrst prehrambenih izdelkov, morate izdati poročilo o kemijski varnosti. Ta dokument je izdal Rospotrebnadzor. Seznam živilskih izdelkov, za katere velja obvezni postopek certificiranja, je določen v Odločbi CCC št. 620, sprejeti leta 2011.

Postopek obveznega postopka certificiranja velja ne samo za izdelke, proizvedene na ozemlju držav CU, ampak tudi za uvožene izdelke iz drugih držav. V Ruski federaciji se lahko potrdilo, izdano v skladu s predpisi CU, izda proizvajalcu izdelka, njegovemu prodajalcu ali predstavniku tujega proizvajalca. Potrdilo velja za vse države vozila.

Poleg potrdila o skladnosti z zahtevami TR CU je mogoče potrditi kakovost in varnost izdelkov:

izjava o skladnosti z zahtevami TR CU;
izjava in potrdilo o skladnosti z zahtevami GOST R.

Najdaljše obdobje veljavnosti dokumentov, izdanih po sistemu GOST R, je 3 leta, v skladu s predpisi TR CU - 5 let. Dokumenti, izdani brez roka uporabnosti, so lahko veljavni v roku uporabnosti izdelka. Potrdilo TR CU ima enotno obliko, ki je bila odobrena s Sklepom CCC št. 563, sprejetim leta 2011.

Pravila za jemanje askorbinske kisline

Askorbinska kislina (vitamin C) igra ogromno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Če ni dovolj, se telo ne bori proti okužbam in prehladom. Zato je priporočljivo uporabljati askorbinsko kislino ne le v medicinske, ampak tudi v profilaktične namene..

Poglejmo si podrobneje, kako pravilno jemati vitamin C..

  1. Vpliv askorbinske kisline na telo
  2. Ko telo potrebuje askorbinsko kislino
  3. Kontraindikacije
  4. Obrazci za izdajo
  5. Kako izbrati najboljši dodatek vitamina C.
  6. Navodila za uporabo
  7. Kdaj je najbolje jemati vitamin C
  8. Koliko dni jemati vitamin C
  9. Posebna priporočila
  10. Neželeni učinki
  11. Preveliko odmerjanje
  12. Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja
  13. Interakcija z drugimi snovmi
  14. Kontracepcijske tablete
  15. Salicilati in nekatere skupine antibiotikov
  16. Zdravila, ki zmanjšujejo strjevanje krvi
  17. Zdravila za železo
  18. S katerimi vitamini lahko jemljete askorbinsko kislino?

Vpliv askorbinske kisline na telo

Askorbinska kislina izvaja naslednja dejanja:

  • spodbuja absorpcijo sladkorja, železa;
  • redči kri, zmanjšuje agregacijo trombocitov;
  • sodeluje pri sintezi kolagenskih vlaken in kartinina, v procesu hematopoeze;
  • ščiti celice pred agresivnim vplivom prostih radikalov (antioksidativni učinek);
  • krepi imunski sistem;
  • zmanjša učinek toksinov (tobačni dim, zdravila, kemikalije);
  • ščiti jetra pred toksičnimi učinki etanola (pri pitju alkohola);
  • normalizira aktivnost možganov, ravnovesje tekočin (odpravlja zabuhlost);
  • spodbuja regeneracijo, pospešuje celjenje zlomov in ran;
  • vpliva na proizvodnjo steroidnih hormonov;
  • izboljša absorpcijo vitamina E in folne kisline;
  • krepi stene krvnih žil;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj raka.

Pozor! Presežek vitamina C pogosto povzroči motnje v delovanju notranjih organov.

Ko telo potrebuje askorbinsko kislino

Indikacije za jemanje vitamina C so naslednji pogoji:

  • pomanjkanje askorbinske kisline;
  • anemija;
  • pogosti prehladi;
  • patologija krvnih žil in srca (poleg glavne terapije);
  • zastrupitev;
  • okrevanje po možganski kapi, kemoterapija;
  • bolezni kostnega in hrustančnega tkiva;
  • hepatitis (ščiti jetrne celice);
  • ateroskleroza (normalizira presnovo holesterola);
  • katarakta;
  • KOPB, astma;
  • vnetje kože;
  • hemoragična diateza;
  • holecistitis.

Jemanje vitamina C za preprečevanje je dovoljeno v naslednjih primerih:

  • neuravnotežena prehrana;
  • sezona virusnih okužb (jesen in pomlad);
  • nosečnost (za popoln razvoj ploda);
  • povečan duševni in fizični stres.

Askorbinska kislina je priporočljiva za bodybuilderje, saj upočasni razgradnjo beljakovinskih spojin in ščiti mišice pred poškodbami med intenzivnim treningom.

Pozor! Pred jemanjem zdravil in prehranskih dopolnil z askorbinsko kislino je treba ugotoviti pomanjkanje vitaminov in opraviti krvni test. Kazalnik njegove vsebnosti v telesu ne sme biti manjši od 10-20 μg / l.

Za določanje vitamina C in njegovih derivatov v laboratorijih se pogosto uporablja metoda Tillmans. Temelji na sposobnosti snovi, da reagira z 2,6-diklorofenolindofenolom. Da se askorbinska kislina ne uniči, poskus izvedemo v kislem okolju. Zaradi kemične interakcije askorbinske kisline in indikatorja raztopina postane rožnata. Številka je določena s formulo, ki upošteva rezultat titracije 2,6-diklorofenolindofenola, količino materiala, odvzetega za raziskave.

Z uporabo metode Tillmans je mogoče določiti koncentracijo vitaminov v vseh bioloških tekočinah (urinu, slini, materinem mleku, hrani).

Kontraindikacije

Jemanje zdravil z vitaminom C je kontraindicirano v naslednjih primerih:

  • nestrpnost do snovi;
  • alergija na dodatne sestavine, ki tvorijo pripravke ali prehranska dopolnila;
  • tromboza in tromboflebitis.

Askorbinsko kislino predpisujejo previdno, če anamneza razkrije:

  • pomanjkanje encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaza;
  • diabetes;
  • ledvične patologije (urolitiaza, urolitiaza);
  • kislost gastritis;
  • hemokromatoza;
  • alergija na fruktozo;
  • progresivna onkološka bolezen;
  • levkemija.

Prepovedana je tudi dolgotrajna uporaba velikih odmerkov..

Vitamin C

Mednarodno ime - Vitamin C, L-askorbinska kislina, askorbinska kislina.

  1. splošen opis
    1. Zgodovina odkritij
    2. Hrana, bogata z vitamini
    3. Dnevne potrebe
    4. Fizikalne in kemijske lastnosti
  2. Koristne lastnosti
    1. Za prehlad
    2. Kako je z absorpcijo
    3. Interakcija z drugimi elementi
    4. Kombinacija živil za boljšo absorpcijo
    5. Razlika med naravnim in sintetičnim
    6. Uporaba v uradni medicini
    7. V ljudski medicini
    8. V znanstvenih raziskavah
    9. V kozmetologiji
    10. V industriji
    11. V pridelavi poljščin
    12. V živinoreji
  3. Zanimiva dejstva
  4. Kontraindikacije in opozorila
  5. Viri informacij

splošen opis

Je snov, potrebna za sintezo kolagena, in je pomembna sestavina vezivnega tkiva, krvnih celic, kit, vezi, hrustanca, dlesni, kože, zob in kosti. Pomembna sestavina pri presnovi holesterola. Zelo učinkovit antioksidant, jamstvo dobre volje, zdrave imunosti, moči in energije.

Je v vodi topen vitamin, ki se naravno pojavlja v številnih živilih, lahko jim ga sintetično dodamo ali zaužijemo kot prehransko dopolnilo. Ljudje v nasprotju s številnimi živalmi ne morejo sami proizvajati vitamina C, zato je nujen sestavni del prehrane [1,2].

Zgodovina

Pomen vitamina C je bil znanstveno priznan po stoletjih neuspehov in smrtnih bolezni. Skorbut (bolezen, povezana s pomanjkanjem vitamina C) je človeštvo mučil stoletja, dokler ga nazadnje niso poskušali pozdraviti. Bolniki so pogosto imeli simptome, kot so izpuščaj, ohlapnost dlesni, večkratna krvavitev, bledica, depresija in delna paraliza..

  • 400 pr Hipokrat je najprej opisal simptome skorbuta.
  • Zima 1556 - bila je epidemija bolezni, ki je zajela celotno Evropo. Le redki so vedeli, da je izbruh povzročilo pomanjkanje sadja in zelenjave v teh zimskih mesecih. Čeprav je bila to ena najzgodnejših zabeleženih epidemij skorbuta, ni bilo opravljenih veliko raziskav za zdravljenje bolezni. Jacques Cartier, priznani raziskovalec, je z radovednostjo ugotovil, da njegovi mornarji, ki so jedli pomaranče, limete in jagode, niso dobili skorbuta in da so tisti, ki so imeli bolezen, okrevali..
  • Leta 1747 je britanski zdravnik James Lind prvič ugotovil, da obstaja natančna povezava med prehrano in pogostostjo skorbuta. Da bi dokazal svojo trditev, je predstavil limonin sok tistim, ki so jim postavili diagnozo. Bolniki so bili ozdravljeni po več odmerkih.
  • Leta 1907 so študije pokazale, da so bili morski prašički (ena redkih živali, ki bi lahko prebolele bolezen) okuženi z skorbutom, zato jim je več odmerkov vitamina C pomagalo, da so si popolnoma opomogli..
  • Leta 1917 je bila izvedena biološka študija, da bi ugotovili antiskorbutne lastnosti hrane.
  • Leta 1930 je Albert Szent-Gyorgyi dokazal, da ima hialuronska kislina, ki jo je leta 1928 ekstrahiral iz nadledvične žleze prašičev, enako zgradbo kot vitamin C, ki jo je v velikih količinah lahko dobil iz paprike..
  • Leta 1932 sta Heworth in King v svojih neodvisnih raziskavah ugotovila kemijsko sestavo vitamina C.
  • Leta 1933 je bil prvi uspešen poskus sinteze askorbinske kisline, enake naravnemu vitaminu C - prvi korak k industrijski proizvodnji vitamina C od leta 1935.
  • Leta 1937 sta Heworth in Szent-Gyorgyi prejela Nobelovo nagrado za raziskave vitamina C.
  • Od leta 1989 je bil določen priporočeni odmerek vitamina C na dan, danes pa zadostuje za popolno premagovanje skorbuta [3,4].

Hrana, bogata z vitaminom C.

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

+ Še 20 živil, bogatih z vitaminom C:
Jagoda58,8Kitajsko zelje45Kosmulja27.7Surovi krompir19.7
Oranžna53.2Mango36.4Mandarina26.7Medena melona18.
Limona53Grenivke34.4Malina26.2Bazilika18.
Cvetača48.2Lime29.1Robidnica21.Paradižnik13.7
Ananas47.8Špinača28.1Lingonberry21.Borovnica9.7

Dnevna potreba po vitaminu C

Leta 2013 je Evropski znanstveni odbor za prehrano izjavil, da je povprečna potreba po zdravem vnosu vitamina C 90 mg / dan za moške in 80 mg / dan za ženske. Ugotovljeno je bilo, da je idealna količina za večino ljudi približno 110 mg / dan za moške in 95 mg / dan za ženske. Po mnenju strokovne skupine so bile te ravni zadostne za uravnoteženje presnovne izgube vitamina C in vzdrževanje plazemske koncentracije askorbata v plazmi približno 50 μmol / L..

StarostMoški (mg na dan)Ženske (mg na dan)
0-6 mesecev4040
7-12 mesecev5050
1-3 leta15.15.
4-8 let25.25.
9-13 let4545
14-18 let7565
19 let in več9075
Nosečnost (18 let in manj)80
Nosečnost (19 let in več)85
Dojenje (18 let in mlajše)115
Dojenje (19 let in več)120
Kadilci (stari 19 let in več)125110

Priporočen vnos za kadilce je 35 mg / dan višji od nekadilcev, ker so izpostavljeni povečanemu oksidativnemu stresu zaradi toksinov v cigaretnem dimu in imajo na splošno nižjo raven vitamina C v krvi.

Potreba po vitaminu C se poveča:

Pomanjkanje vitamina C se lahko pojavi, kadar je vnos pod priporočeno količino, vendar ne zadostuje za popolno pomanjkanje (približno 10 mg / dan). Za naslednje populacije obstaja večja verjetnost, da bodo prejele premalo vitamina C:

  • kadilci (aktivni in pasivni);
  • dojenčki, ki uživajo pasterizirano ali kuhano materino mleko;
  • ljudje z omejeno prehrano, ki ne vsebuje dovolj sadja in zelenjave;
  • ljudje s hudo črevesno malabsorpcijo, kaheksijo, nekaterimi vrstami raka, ledvično odpovedjo med kronično hemodializo;
  • ljudje, ki živijo v onesnaženem okolju;
  • med celjenjem ran;
  • pri jemanju peroralnih kontraceptivov.

Potreba po vitaminu C se povečuje tudi s hudim stresom, pomanjkanjem spanja, SARS in gripo, anemijo, boleznimi srca in ožilja [12].

Fizikalne in kemijske lastnosti

Empirična formula vitamina C - C6.R8.O6.. Je kristaliničen prah, bele ali rahlo rumene barve, praktično brez vonja in zelo kisel po okusu. Tališče - 190 stopinj Celzija. Aktivne sestavine vitamina se praviloma uničijo med toplotno obdelavo hrane, še posebej, če obstajajo sledovi kovin, kot je baker. Vitamin C lahko velja za najbolj nestabilen od vseh vodotopnih vitaminov, vendar kljub temu preživi zmrzovanje. Preprosto topen v vodi in metanolu, dobro oksidira, zlasti v prisotnosti ionov težkih kovin (baker, železo itd.). V stiku z zrakom in svetlobo postopoma potemni. V odsotnosti kisika lahko prenese temperature do 100 ° C [9-11].

Voda topni vitamini, vključno z vitaminom C, se topijo v vodi in se ne odlagajo v telesu. Izločajo se z urinom, zato potrebujemo stalno oskrbo z vitaminom od zunaj. Vodotopni vitamini se med shranjevanjem ali kuhanjem zlahka razgradijo. Pravilno shranjevanje in uživanje lahko zmanjšata izgubo vitamina C. Na primer, mleko in zrna je treba hraniti v temnem prostoru, vodo, v kateri se je kuhala zelenjava, pa lahko uporabimo kot osnovo za juho. [12].

Koristne lastnosti vitamina C

Kot večina drugih mineralov v sledovih ima tudi vitamin C več funkcij. Je močan antioksidant in kofaktor za več pomembnih reakcij. Ima pomembno vlogo pri tvorbi kolagena, snovi, ki tvori velik del naših sklepov in kože. Ker se telo brez kolagena ne more popraviti, je celjenje ran odvisno od ustrezne zaloge vitamina C - zato je eden od simptomov skorbuta nezdravljenje odprtih ran Vitamin C telesu pomaga tudi pri absorpciji in uporabi železa (zato je anemija lahko simptom skorbuta, tudi pri ljudeh, ki uživajo dovolj železa).

Poleg teh prednosti je vitamin C še antihistaminik: blokira sproščanje nevrotransmiterja histamina, ki pri alergijski reakciji povzroči otekanje in vnetje. To je razlog, zakaj skorbut običajno prihaja z izpuščajem in zakaj uživanje dovolj vitamina C pomaga pri lajšanju alergijskih reakcij [14].

Vitamin C je povezan tudi z nekaterimi nenalezljivimi boleznimi, kot so bolezni srca, rak in celo Alzheimerjeva bolezen. Študije so odkrile povezavo med vitaminom C in manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Več metaanaliz kliničnih preskušanj vitamina C je pokazalo izboljšanje endotelijske funkcije in krvnega tlaka. Visoka koncentracija vitamina C v krvi zmanjša tveganje za možgansko kap za 42%.

V zadnjem času se medicinska stroka zanima za možne koristi intravenske uporabe vitamina C za ohranjanje kakovosti življenja bolnikov, ki prejemajo kemoterapijo. Zmanjšanje ravni vitamina C v očesnih tkivih je povezano s povečanim tveganjem za katarakte, ki so pogostejše pri starejših. Poleg tega obstajajo dokazi, da imajo ljudje, ki uživajo dovolj vitamina C, manjše tveganje za razvoj artritisa in osteoporoze. Vitamin C je tudi zelo aktiven proti zastrupitvam s svincem, verjetno preprečuje njegovo absorpcijo v črevesju in pomaga pri izločanju urina [16,38].

Evropski znanstveni odbor za prehrano, ki oblikovalcem politike daje znanstvene nasvete, je potrdil, da so opazili znatne izboljšave zdravja pri ljudeh, ki so jemali vitamin C. Askorbinska kislina prispeva k:

  • zaščita celičnih komponent pred oksidacijo;
  • normalno tvorjenje kolagena in delovanje krvnih celic, kože, kosti, hrustanca, dlesni in zob;
  • izboljšanje absorpcije železa iz rastlinskih virov;
  • normalno delovanje imunskega sistema;
  • normalna energetsko intenzivna presnova;
  • vzdrževanje normalnega delovanja imunskega sistema med in po intenzivni telesni aktivnosti;
  • regeneracija poenostavljene oblike vitamina E;
  • normalno psihološko stanje;
  • zmanjšanje občutkov utrujenosti in utrujenosti.

Farmakokinetični poskusi so pokazali, da koncentracijo vitamina C v plazmi nadzorujejo trije glavni mehanizmi: črevesna absorpcija, transport tkiva in reabsorpcija ledvic. Kot odziv na povečanje peroralnih odmerkov vitamina C se koncentracija vitamina C v plazmi močno poveča pri odmerkih od 30 do 100 mg / dan in pri zdravih mladih doseže koncentracijo v stanju dinamičnega ravnovesja (od 60 do 80 μmol / l) pri odmerkih od 200 do 400 mg / dan. ljudi. Pri peroralni uporabi vitamina C v odmerkih do 200 mg naenkrat je učinkovitost absorpcije 100-odstotna. Ko se koncentracija askorbinske kisline v plazmi nasiči, se dodatni vitamin C izloči predvsem z urinom. Zanimivo je, da intravenski vitamin C obide nadzor črevesne absorpcije, tako da je mogoče doseči zelo visoke koncentracije askorbinske kisline v plazmi; sčasoma izločanje skozi ledvice obnovi vitamin C na izhodiščno raven v plazmi.

Vitamin C za prehlad

Vitamin C igra pomembno vlogo v imunskem sistemu, ki se aktivira, ko telo naleti na okužbe. Študija je pokazala, da je profilaktična uporaba dodatkov vitamina C ≥ 200 mg znatno zmanjšala trajanje prehladnih epizod: pri otrocih se je trajanje prehladnih simptomov zmanjšalo za približno 14%, pri odraslih pa za 8%. Poleg tega je študija v skupini maratoncev, smučarjev in vojakov, ki so trenirali na Arktiki, pokazala, da so odmerki vitamina od 250 mg / dan do 1 g / dan zmanjšali pojavnost prehladov za 50%. Večina preventivnih študij je uporabila odmerek 1 g / dan. Ko se je zdravljenje začelo ob pojavu simptomov, dodajanje vitamina C ni skrajšalo trajanja ali resnosti bolezni niti pri odmerkih od 1 do 4 g / dan [38]..

Kako se vitamin C absorbira

Ker človeško telo ne more sintetizirati vitamina C, ga moramo vključiti v vsakdanjo prehrano. Prehranski vitamin C v zmanjšani obliki askorbinske kisline se absorbira skozi črevesna tkiva, skozi tanko črevo, z aktivnim transportom in pasivno difuzijo z nosilci SVCT 1 in 2.

Pred absorpcijo vitamina C ni treba prebaviti. V idealnem primeru se približno 80-90% zaužitih vitaminov C absorbira iz črevesja. Vendar je absorpcijska sposobnost vitamina C obratno povezana z vnosom; s precej nizkim vnosom vitamina običajno doseže 80-90% učinkovitost, vendar se ti odstotki občutno znižajo z dnevnim vnosom več kot 1 gram. Glede na tipičen vnos hrane 30-180 mg / dan je absorpcija običajno v območju 70-90%, vendar se ob zelo majhnem vnosu (manj kot 20 mg) poveča na 98%. Nasprotno pa je pri zaužitju več kot 1 g absorpcija običajno manjša od 50%. Celoten postopek je zelo hiter; telo vzame, kar potrebuje, v približno dveh urah in v treh do štirih urah se neuporabljeni del sprosti iz krvnega obtoka. Vse se še hitreje zgodi pri ljudeh, ki uživajo alkohol ali cigarete, pa tudi v stresnih razmerah. Številne druge snovi in ​​stanja lahko povečajo tudi telesno potrebo po vitaminu C: vročina, virusne bolezni, antibiotiki, kortizon, aspirin in druga sredstva za lajšanje bolečin, učinki toksinov (npr. Naftni proizvodi, ogljikov monoksid) in težkih kovin (npr. Kadmij, svinec, živo srebro).

Dejansko je lahko koncentracija vitamina C v belih krvnih celicah 80% koncentracije vitamina C v plazmi. Vendar ima telo omejeno sposobnost shranjevanja vitamina C. Najpogostejša mesta za shranjevanje so nadledvične žleze (približno 30 mg), hipofiza, možgani, oči, jajčniki in testisi. Vitamin C najdemo, čeprav v manjših količinah, v jetrih, vranici, srcu, ledvicah, pljučih, trebušni slinavki in mišicah. Koncentracije vitamina C v plazmi se z naraščajočim vnosom povečajo, vendar do določene meje. Vsak vnos 500 mg ali več se običajno izloči iz telesa. Neuporabljeni vitamin C se izloči iz telesa ali najprej pretvori v dehidroaskorbinsko kislino. Ta oksidacija se pojavi predvsem v jetrih in tudi v ledvicah. Neuporabljeni vitamin C se izloči z urinom [13].

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin C sodeluje z drugimi antioksidanti, vitaminom E in beta-karotenom v številnih telesnih procesih. Visoke ravni vitamina C povečajo koncentracijo drugih antioksidantov v krvi, terapevtski učinki pa so pomembnejši, če jih uporabljamo v kombinaciji. Vitamin C izboljša stabilnost in uporabo vitamina E. Vendar pa lahko moti absorpcijo selena, zato ga je treba jemati ob različnem času.

Vitamin C lahko ščiti pred škodljivimi učinki dodajanja betakarotena pri kadilcih. Kadilci ponavadi imajo nizko vsebnost vitamina C, kar lahko privede do kopičenja škodljive oblike beta karotena, imenovane prosti radikal karoten, ki nastane, ko beta karoten deluje na regeneracijo vitamina E. Kadilci, ki jemljejo tudi dodatke beta karotena naj jemlje vitamin C.

Vitamin C pomaga pri absorpciji železa, tako da ga pretvori v topno obliko. To zmanjšuje sposobnost sestavin živil, kot so fitati, da tvorijo netopne železove komplekse. Vitamin C zmanjšuje absorpcijo bakra. Dodatki kalcija in mangana lahko zmanjšajo izločanje vitamina C, dodatki vitamina C pa lahko povečajo absorpcijo mangana. Vitamin C prav tako pomaga zmanjšati izločanje in pomanjkanje folatov, kar lahko privede do povečanega izločanja vitamina B6. Vitamin C pomaga zaščititi pred toksičnimi učinki kadmija, bakra, vanadija, kobalta, živega srebra in selena [17].

Kombinacija živil za boljšo absorpcijo vitamina C

Vitamin C pomaga pri asimilaciji železa v jetrih.

Železo v peteršilju izboljša absorpcijo vitamina C iz limone.

Enak učinek opazimo v kombinaciji:

  • artičoka in paprika:
  • špinača in jagode.

Vitamin C v limoni krepi učinek kahetinov v zelenem čaju.

Vitamin C v paradižniku dobro deluje z vlakninami, zdravimi maščobami, beljakovinami in cinkom v čičeriki.

Podoben učinek ima kombinacija brokolija (vitamin C), svinjskih in šitake gob (viri cinka) [15].

Razlika med naravnim in sintetičnim vitaminom C

Na hitro rastočem trgu s prehranskimi dopolnili lahko vitamin C najdemo v številnih oblikah, pri čemer obstajajo različne trditve glede njegove učinkovitosti ali biološke uporabnosti. Biološka uporabnost se nanaša na stopnjo, do katere hranilo (ali zdravilo) postane na voljo tkivu, ki mu je namenjeno po dajanju. Naravna in sintetična L-askorbinska kislina sta kemično enaki in v njuni biološki aktivnosti ni razlik. Raziskana je bila možnost, da se biološka uporabnost L-askorbinske kisline iz naravnih virov razlikuje od biosinteze sintetične askorbinske kisline, pri čemer niso opazili nobenih klinično pomembnih razlik. Kljub temu je vnos vitamina v telo še vedno zaželen iz naravnih virov, sintetične dodatke pa naj predpiše zdravnik. Samo strokovnjak lahko določi potrebno količino vitamina, ki ga telo potrebuje. S popolno prehrano sadja in zelenjave lahko svojemu telesu zlahka zagotovimo zadostno zalogo vitamina C [18].

Uporaba vitamina C v uradni medicini

Vitamin C je bistvenega pomena v tradicionalni medicini. Zdravniki ga predpisujejo v naslednjih primerih:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ali 2-krat na dan, več dni;
  • za akutne bolezni dihal: 1000-3000 miligramov na dan;
  • za preprečevanje poškodb ledvic med diagnostičnimi postopki s kontrastnimi sredstvi: pred miligrami koronarne angiografije je predpisanih 3000 miligramov, 2000 mg - zvečer na dan posega in 2000 miligramov po 8 urah;
  • posegati v proces utrjevanja žil: predpisuje se postopoma sproščen vitamin C v količini 250 mg dvakrat na dan v kombinaciji z 90 mg vitamina E. Takšno zdravljenje običajno traja približno 72 mesecev;
  • s tirozinemijo pri nedonošenčkih: 100 mg;
  • za zmanjšanje količine beljakovin v urinu pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: 1250 miligramov vitamina C v kombinaciji s 680 mednarodnimi enotami vitamina E, vsak dan en mesec;
  • da bi se izognili kompleksnemu bolečinskemu sindromu pri bolnikih z zlomom kosti dlani: mesec in pol 0,5 grama vitamina C [19].

Dodatki vitamina C so lahko v različnih oblikah:

  • Askorbinska kislina je v bistvu lastno ime za vitamin C. Je najpreprostejša oblika in najpogosteje po najugodnejši ceni. Nekateri pa ugotavljajo, da ni primeren za njihov prebavni sistem in imajo raje nežnejšo obliko ali takšno, ki se v črevesju sprošča več ur in zmanjšuje tveganje za prebavne motnje..
  • Vitamin C z bioflavonoidi - polifenolne spojine, ki jih najdemo v živilih z visoko vsebnostjo vitamina C. Izboljšajo absorpcijo, če jih jemljemo skupaj.
  • Mineralni askorbati so manj kisle spojine, ki jih priporočajo ljudem s težavami s prebavili. Minerali, s katerimi se kombinira vitamin C, so natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Ta zdravila so običajno dražja od askorbinske kisline.
  • Ester-C®. Ta različica vitamina C vsebuje predvsem kalcijev askorbat in presnovke vitamina C, ki povečajo absorpcijo vitamina C. Ester C je običajno dražji od mineralnih askorbatov.
  • Askorbil palmitat je v maščobi topen antioksidant, ki omogoča, da se molekule bolje absorbirajo v celične membrane [20].

V lekarnah lahko najdemo vitamin C v obliki tablet za požiranje, žvečljivih tablet, kapljic za peroralno uporabo, topnega praška za peroralno uporabo, šumečih tablet, liofilizata za pripravo raztopine za injiciranje (intravensko in intramuskularno), pripravljene raztopine za injiciranje, kapljic. Za bolj prijeten okus so pogosto na voljo žvečilne tablete, kapljice in praški v sadnih aromah. To otrokom še posebej olajša jemanje vitamina [21].

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina najprej meni, da je vitamin C odlično zdravilo za prehlad. Priporočljivo je, da vzamete raztopino za gripo in ARVI, ki je sestavljena iz 1,5 litra vrele vode, 1 žlice grobe soli, soka ene limone in 1 grama askorbinske kisline (pijte v eni uri in pol do dveh urah). Poleg tega ljudski recepti predlagajo uporabo čajev z brusnicami, malinami in brusnicami. Vitamin C je priporočljivo jemati za preprečevanje raka - na primer uživanje paradižnika z olivnim oljem, česnom, poprom, koprom in peteršiljem. Eden od virov askorbinske kisline je origano, indiciran za živčno vznemirjenje, nespečnost, okužbe kot protivnetno in analgetično sredstvo [39-41].

Najnovejše znanstvene raziskave o vitaminu C

  • Britanski znanstveniki z univerze v Salfordu so ugotovili, da je kombinacija vitamina C (askorbinska kislina) in antibiotika doksiciklin v laboratoriju učinkovita proti matičnim celicam raka. Profesor Michael Lisanti pojasnjuje: »Vemo, da nekatere rakave celice med kemoterapijo razvijejo odpornost na zdravila in smo lahko razumeli, kako se to zgodi. Sumili smo, da bi nekatere celice lahko spremenile vir hrane. Se pravi, ko eno hranilo zaradi kemoterapije postane nedosegljivo, rakave celice najdejo drug vir energije. Nova kombinacija vitamina C in doksiciklina omejuje ta postopek, zaradi česar celice "stradajo do smrti". Ker sta obe snovi sami po sebi nestrupeni, lahko drastično zmanjšata število neželenih učinkov v primerjavi s tradicionalno kemoterapijo [22]..
  • Pokazalo se je, da je vitamin C učinkovit proti atrijski fibrilaciji po operaciji srca. Po mnenju raziskovalcev z univerze v Helsinkih se je število pooperativnih fibrilacij pri bolnikih, ki so jemali vitamin C, zmanjšalo za 44%. Tudi čas, preživet v bolnišnici po operaciji, se je med jemanjem vitamina zmanjšal. Upoštevajte, da so bili rezultati indikativni pri intravenskem dajanju zdravila v telo. Pri peroralnem jemanju je bil učinek bistveno manjši [23].
  • Študije, opravljene na laboratorijskih miših in na preparatih za gojenje tkiv, kažejo, da jemanje vitamina C skupaj z zdravili proti tuberkulozi znatno zmanjša trajanje zdravljenja. Rezultati eksperimenta so bili objavljeni v reviji Ameriškega združenja za mikrobiologijo "Antimikrobna sredstva in kemoterapija." Znanstveniki so bolezen zdravili na tri načine - z zdravili proti tuberkulozi, izključno z vitaminom C in njihovo kombinacijo. Vitamin C sam po sebi ni imel vidnega učinka, vendar je v kombinaciji z zdravili, kot sta izoniazid in rifampicin, znatno izboljšal stanje okuženih tkiv. Sterilizacija tkivnih kultur je potekala rekordnih sedem dni [43].
  • Vsi vemo, da je gibanje zelo priporočljivo za ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo, a žal več kot polovica ljudi tega nasveta ne upošteva. Vendar pa je študija, predstavljena na 14. mednarodni endotelinski konferenci, morda dobra novica za tiste, ki se ne ukvarjajo s športom. Izkazalo se je, da ima lahko vsak dan jemanje vitamina C podobne kardiovaskularne koristi kot redna vadba. Vitamin C lahko zmanjša aktivnost beljakovine ET-1, kar prispeva k vazokonstrikciji in poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Ugotovljeno je bilo, da dnevni vnos 500 miligramov vitamina C izboljša žilno funkcijo in zmanjša aktivnost ET-1 toliko, kot bi bil dnevni sprehod [24].

Uporaba vitamina C v kozmetologiji

Eden glavnih učinkov vitamina C, zaradi katerega je cenjen v kozmetologiji, je njegova sposobnost, da koži daje mladost in napeti videz. Askorbinska kislina pomaga nevtralizirati proste radikale, ki aktivirajo staranje kože, obnovijo ravnovesje vlage in zožijo fine gubice. Če izberete prave sestavine za masko, potem lahko vitamin C kot kozmetični izdelek (tako naravni izdelki kot farmacevtska oblika) uporabite za katero koli vrsto kože.

Na primer, naslednje maske so primerne za mastno kožo:

  • z glino in kefirjem;
  • z mlekom in jagodami;
  • s skuto, črnim močnim čajem, tekočim vitaminom C in oljem rakitovca.

Suha koža bo po maskah dobila svoj tonus:

  • z rumenjakom, malo sladkorja, kivijevega soka in sezamovega olja;
  • s kivijem, banano, kislo smetano in rožnato glino;
  • z vitamini E in C, medom, mlekom v prahu in pomarančnim sokom.

Če imate težavno kožo, lahko preizkusite naslednje recepte:

  • maska ​​z brusničnim pirejem in medom;
  • z ovsenimi kosmiči, medom, vitaminom C in mlekom, nekoliko razredčenim z vodo.

Za staranje kože so takšne maske učinkovite:

  • mešanica vitaminov C (v obliki praška) in E (iz ampule);
  • robidov pire in askorbinska kislina v prahu.

Bodite previdni pri odprtih ranah na koži, gnojnih tvorbah, pri rozaceji in krčnih žilah. V tem primeru se je bolje vzdržati takšnih mask. Maske je treba nanesti na čisto in parjeno kožo, uporabiti jih je treba takoj po pripravi (da bi se izognili uničenju aktivnih sestavin), nanesti pa morate tudi vlažilno kremo in kože po nanosu mask z askorbinsko kislino ne izpostavljati odprti sončni svetlobi [25]..

Ustrezen vitamin C je koristen za stanje las, saj izboljšuje prekrvavitev lasišča in hrani lasne mešičke. Poleg tega z uživanjem hrane, bogate z vitaminom C, pripomoremo k ohranjanju zdravega in lepega videza nohtnih plošč, preprečujemo njihovo redčenje in razslojevanje. Enkrat ali dvakrat na teden je koristno namakanje z limoninim sokom, ki bo okrepil nohte [26, 27].

Uporaba vitamina C v industriji

Kemična sestava in lastnosti vitamina C zagotavljajo širok spekter industrijske uporabe. Približno tretjino celotne proizvodnje porabimo za vitaminske pripravke v farmacevtski proizvodnji. Preostanek se v glavnem uporablja kot aditivi za živila in krmni dodatki za izboljšanje kakovosti in stabilnosti izdelkov. Za uporabo v živilski industriji se dodatek E-300 proizvaja sintetično iz glukoze. Tako nastane bel ali svetlo rumen prah, ki je brez vonja in kislega okusa, topen v vodi in alkoholu. Askorbinska kislina, dodana živilom med predelavo ali pred pakiranjem, ščiti barvo, okus in vsebnost hranil. Na primer pri proizvodnji mesa lahko askorbinska kislina zmanjša količino dodanega nitrita in celotno vsebnost nitrita v končnem izdelku. Dodajanje askorbinske kisline pšenični moki na ravni proizvodnje izboljša kakovost pekovskih izdelkov. Poleg tega se askorbinska kislina uporablja za povečanje preglednosti vina in piva, za zaščito sadja in zelenjave pred porjavitvijo ter antioksidant v vodi in za zaščito pred žarkostjo maščob in olj..

V mnogih državah, vključno z evropskimi, askorbinske kisline ni dovoljeno uporabljati za proizvodnjo svežega mesa. Zaradi lastnosti, ki ohranja barvo, lahko mesu daje lažno svežino. Askorbinska kislina, njene soli in askorbin palmitat so varni aditivi za živila in so dovoljeni v proizvodnji hrane.

V nekaterih primerih se askorbinska kislina uporablja v fotoindustriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C v pridelavi poljščin

L-askorbinska kislina (vitamin C) je za rastline enako pomembna kot za živali. Askorbinska kislina deluje kot glavni redoks pufer in kot dodaten dejavnik za encime, ki sodelujejo pri regulaciji fotosinteze, biosintezi hormonov in regeneraciji drugih antioksidantov. Askorbinska kislina uravnava delitev celic in rast rastlin. Za razliko od edine poti, ki je odgovorna za biosintezo askorbinske kisline pri živalih, rastline uporabljajo več poti za sintezo askorbinske kisline. Glede na pomen askorbinske kisline v prehrani ljudi je bilo razvitih več tehnologij za povečanje vsebnosti askorbinske kisline v rastlinah z manipulacijo biosintetskih poti..

Znano je, da vitamin C v rastlinskih kloroplastih pomaga preprečevati upad rasti rastlin, kadar so izpostavljene preveliki količini svetlobe. Rastline dobijo vitamin C za svoje zdravje. Skozi mitohondrije se vitamin C kot odgovor na stres prenaša v druge celične organe, kot so kloroplasti, kjer je potreben kot antioksidant in koencim v presnovnih reakcijah, ki pomagajo zaščititi rastlino [30,31].

Vitamin C v reji živali

Vitamin C je ključnega pomena za vse živali. Nekateri med njimi, vključno z ljudmi, velikimi opicami in morskimi prašički, vitamin prejemajo od zunaj. Številni drugi sesalci, kot so prežvekovalci, prašiči, konji, psi in mačke, lahko sintetizirajo askorbinsko kislino iz glukoze v jetrih. Poleg tega lahko veliko ptic sintetizira vitamin C v jetrih ali ledvicah. Tako potreba po njegovi uporabi ni potrjena pri živalih, ki lahko samostojno sintetizirajo askorbinsko kislino. Vendar pa so pri teletih in kravah poročali o primerih skorbuta, ki je tipičen znak pomanjkanja vitamina C. Poleg tega so prežvekovalci bolj nagnjeni k pomanjkanju vitaminov kot drugi hišni ljubljenčki, kadar je sinteza askorbinske kisline oslabljena, ker se vitamin C v vampu zlahka razgradi. Askorbinska kislina je široko razširjena v vseh tkivih, tako pri živalih, ki lahko sintetizirajo vitamin C, kot tudi pri tistih, ki so odvisne od zadostne količine vitamina. Pri poskusnih živalih je največja koncentracija vitamina C v hipofizi in nadledvičnih žlezah, visoke ravni pa najdemo tudi v jetrih, vranici, možganih in trebušni slinavki. Vitamin C se prav tako lokalizira okoli celjenja ran. Njegova raven tkiva se zmanjša z vsemi oblikami stresa. Stres spodbuja biosintezo vitamina pri tistih živalih, ki so ga sposobne proizvesti [32,33].

Zanimiva dejstva

  • Etnična skupina Inuitov jedo zelo malo svežega sadja in zelenjave, vendar se ne skorbuta. To je zato, ker tradicionalna morska hrana, ki jo jedo, na primer meso tjulnjev in arktični char (ribe iz družine lososov), vsebuje vitamin C.
  • Glavna surovina za proizvodnjo vitamina C je koruza ali pšenica. Skozi škrob ga specializirana podjetja sintetizirajo v glukozo in nato v sorbitol. Čisti končni izdelek je narejen iz sorbitola po vrsti biotehničnih, kemičnih postopkov predelave in čiščenja.
  • Ko je Albert Szent-Gyorgyi prvič izoliral vitamin C, ga je prvotno imenoval sladkor "ignose" ali "ne vem-kaj". Vitamin so kasneje poimenovali askorbinska kislina.
  • Kemično je edina razlika med askorbinsko kislino in citronsko kislino dodatni atom kisika v citronski kislini.
  • Citronska kislina se v glavnem uporablja za okusen citrusni okus v brezalkoholnih pijačah (50% svetovne proizvodnje) [34–37].

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin C se z visokimi temperaturami zlahka uniči. In ker je topen v vodi, se ta vitamin raztopi v tekočinah za kuhanje. Zato je za uživanje celotne količine vitamina C iz živil priporočljivo, da jih uživamo surove (na primer grenivke, limone, mango, pomaranče, špinačo, zelje, jagode) ali po minimalni toplotni obdelavi (brokoli).

Prvi simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu so šibkost in utrujenost, bolečine v mišicah in sklepih, hitre podplutbe, izpuščaj v obliki majhnih rdeče-modrih lis. Poleg tega simptomi vključujejo suho kožo, otekle in razbarvane dlesni, krvavitve, dolgo celjenje ran, pogoste prehlade, izgubo zob in izgubo teže. [42].

Trenutno priporočilo je, da se je treba izogibati odmerkom vitamina C nad 2 g na dan, da se preprečijo neželeni učinki (napenjanje in osmotska driska). Čeprav se domneva, da lahko pretiran vnos askorbinske kisline povzroči številne težave (na primer prirojene okvare, rak, ateroskleroza, povečan oksidativni stres, ledvični kamni), noben od teh škodljivih vplivov na zdravje ni potrjen in zanesljivih ni znanstveni dokazi, da so velike količine vitamina C (do 10 g / dan pri odraslih) strupene ali nezdrave. Prebavni neželeni učinki običajno niso resni in se običajno ustavijo, ko se zmanjšajo visoki odmerki vitamina C. Najpogostejši simptomi prekomernega vitamina C so driska, slabost, bolečine v trebuhu in druge težave s prebavili..

Nekatera zdravila lahko znižajo raven vitamina C v telesu: peroralni kontraceptivi, visoki odmerki aspirina. Sočasni vnos vitamina C, E, beta-karotena in selena lahko privede do zmanjšanja učinkovitosti zdravil, ki znižujejo raven holesterola in niacina. Vitamin C medsebojno deluje tudi z aluminijem, ki je del večine antacidov, zato morate med uživanjem vzeti odmor. Poleg tega obstaja nekaj dokazov, da lahko askorbinska kislina zmanjša učinkovitost nekaterih zdravil za raka in aids..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu C in hvaležni bomo, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Vitamin C. Informativni list za zdravstvene delavce, vir
  2. Prednosti vitamina C, vir
  3. Zgodovina vitamina C, vir
  4. Zgodovina vitamina C, vir
  5. U. S. Ministrstvo za kmetijstvo, vir
  6. 12 živil z več vitamina C kot pomaranče, vir
  7. Top 10 živil z najvišjo vsebnostjo vitamina C, vir
  8. Najboljših 39 živil z vitaminom C, ki jih morate vključiti v svojo prehrano, vir
  9. Kemijske in fizikalne lastnosti askorbinske kisline, vir
  10. Fizikalne in kemijske lastnosti, vir
  11. L-ASKORBNA KISLINA, vir
  12. Voda topni vitamini: B-kompleks in vitamin, vir
  13. Absorpcija in prebava vitamina C, vir
  14. VSE O VITAMINU C, vir
  15. 20 kombinacij živil, ki preprečujejo prehlad, MagicHealth
  16. Vitamin C pri promociji zdravja: nastajajoče raziskave in posledice za nova priporočila glede vnosa, vir
  17. Interakcije vitamina C z drugimi hranili, vir
  18. Biološka uporabnost različnih oblik vitamina C (askorbinska kislina), vir
  19. DOZIRANJE ASKORBNE KISLINE VITAMINA C, vir
  20. Zmedeni glede različnih vrst vitamina C? vir
  21. Vitamin C, vir
  22. Vitamin C in antibiotiki: nov en-dva "udarec" za izločanje matičnih celic raka, vir
  23. Vitamin C lahko zmanjša tveganje za atrijsko fibrilacijo po srčni operaciji, vir
  24. Vitamin C: Nadomestitev vadbe? vir
  25. Domače obrazne maske z vitaminom C: recepti z "askorbinsko kislino" iz ampul, prahu in sadja, vir
  26. 6 najbolj zdravih vitaminov za nohte, vir
  27. VITAMINI ZA NOHTE, vir
  28. Živilska tehnološka uporaba in uporaba, vir
  29. Prehransko dopolnilo Askorbinska kislina, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbinska kislina: večnamenska molekula, ki podpira rast in razvoj rastlin, vir
  31. Kako vitamin C pomaga rastlinam premagati sonce, vir
  32. Vitamin C. Lastnosti in presnova, vir
  33. Prehrana vitamina C pri govedu, vir
  34. Zanimiva dejstva o virusu vitamina C.
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, vir
  36. 10 zanimivih dejstev o vitaminu C, vir
  37. Dvanajst hitrih dejstev o citronski kislini, askorbinski kislini in vitaminu C, vir
  38. Zmanjšanje tveganja bolezni, vir
  39. Za gripo in prehlad, vir
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vrnimo izgubljeno zdravje. Naturopatija. Recepti, tehnike in nasveti za tradicionalno medicino.
  41. Zlata knjiga: recepti tradicionalnih zdravilcev.
  42. Vir pomanjkanja vitamina C
  43. Zdravila za tuberkulozo bolje delujejo z vitaminom C, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!