Črni poper

Gre za drevo trte "Piper nigrum" iz družine paprike. Raste v gozdu in se povija okoli dreves, ki so ji v oporo. Liana je lahko dolga do 6 m. Na nasadih, kjer je posebej vzrejena, se za opore uporabljajo posebne opore v obliki stebrov. Liana ima jajčaste, usnjene, sivkasto zelene liste.

Črna paprika cveti v majhnih belih cvetovih, zbranih v visečih ušesih. Plodovi črnega popra so sferične koščice s trdo lupino, pekočega okusa. Črni poper je dober za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, ker učinkovito čisti krvne žile in redči kri. Uporabljajo se za začinjanje mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi.

Domovina črnega popra je jugozahodna obala Indije, sedanje države Kerala. Prej so se te dežele imenovale Malikhabar, kar pomeni "dežela popra", sama paprika pa Malabar jagoda.

Črni poper shranite na suhem v hermetično zaprti posodi. Če med skladiščenjem črni poper postane siv, to kaže na njegovo poslabšanje in izgubo aromatičnih in zdravilnih lastnosti..

Uporabne lastnosti črnega popra

Črni poper vsebuje pirolin, havicin, sladkorje, encime, eterična olja in škrob, alkaloide, gumi. Črni poper vsebuje piperin (4,5-7,5%), piperidin, eterično olje, škrob, beljakovine, vitamine. Poper vsebuje trikrat več vitamina C kot pomaranča. Prav tako je bogata s kalcijem, železom, fosforjem, karotenom in vitamini skupine B. Upoštevati je treba, da eterična olja izhlapijo, če poper ni pravilno shranjen..

Črni poper je eden najučinkovitejših prebavil. Amu opeče in očisti organe, ki se izpraznijo (osvobodijo jih toksinov). Dobro se ujema in ogreje hladno hrano, kot so kumare, in je zelo uporaben v solatah iz surove zelenjave. Če ga uporabljamo zunaj, pomaga pri zdravljenju gnojnih abscesov. V kombinaciji z medom črni poper odlično očisti dihalne organe, odstrani iz njih sluz in zmanjša njegovo tvorbo. V velikih količinah pa ga ni priporočljivo uporabljati, saj ima naravo rajas in lahko povzroči pretirano stimulacijo in draženje..

Črni poper vam bo olajšal z razgradnjo sluzi, ki se je nabrala v vašem telesu. Najbolje je uživati ​​črni poper v obliki zrn. Čeprav jih ni preveč prijetno žvečiti, niso nujni, če želite razbiti sluz, ki se je nabrala v želodcu. Da bi učinkovito preprečili kopičenje sluzi v želodcu, je dovolj, da pogoltnete in popijete 10-12 zrn popra z vodo..

Drug učinkovit način uporabe črnega popra je vdihavanje. uporabljali so ga kot zdravilo za izboljšanje prebave in zdravljenje sečil. Ima sposobnost uničevanja bakterij, škodljivih snovi v telesu, spodbujanja apetita in izboljšanja prebave. Spodbuja izločanje škodljivih snovi iz telesa, spodbuja apetit, povečuje slinjenje in pomaga pri prebavi.

Študije kažejo, da poper poleg zgoraj naštetih lastnosti zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja: redči kri, uničuje strdke in izboljšuje krvni obtok. Pomaga tudi prebavi, spodbuja metabolizem in aktivira izgorevanje kalorij. Poleg tega lahko poper okrepi učinek drugih zdravilnih rastlin..

Priporočljivo za: kronične prebavne motnje, rektalni toksini, oslabljen metabolizem, debelost, visoka temperatura, zvišana telesna temperatura, v času prehladne krize.

Nevarne lastnosti črnega popra

Pomembno je vedeti, da prekomerno uživanje črnega popra povzroča prekomerno vznemirjenje in draženje..

Ne pozabite tudi, da je črni poper kontraindiciran pri vnetjih mehurja in ledvic, razjedah na želodcu in dvanajstniku, alergijah in anemiji, saj lahko eterična olja, ki jih vsebuje, poslabšajo te bolezni.

Po statističnih podatkih ena tretjina svetovnega prebivalstva uživa črni poper. Kako se proizvaja, njegove koristne in škodljive lastnosti, kako nevtralizirati pekoč občutek po papriki v ustih, bomo razpravljali v tem videu.

Koristi mletega črnega popra za telo

Ščepec črnega popra, dodan kateri koli jedi, ni le ojačevalec okusa. Črni poper je kralj začimb in je znano, da ima poleg zdravstvenega okusa, ki ga daje hrani, ogromno zdravstvenih koristi..

Uporaba črnega popra v prehrani pomaga zmanjšati težo, izboljša prebavo, lajša kašelj in prehlad, izboljšuje metabolizem in pomaga pri odpravljanju kožnih težav. Torej, koristi mletega črnega popra za telo.

Koristi mletega črnega popra za telo

Ali ima črni poper hranilno vrednost? Črni poper je plod rastline iz družine paprike. Uporablja se kot začimba in zdravilo. Kemična snov piperin, ki je prisotna v črnem popru, daje oster okus.

Črni poper je doma v Kerali, južni indijski državi..

V starih časih so s črnim poprom trgovali kot začimbo po vsem svetu. Ni sezonska rastlina in je zato na voljo skozi vse leto..

Zaradi antibakterijskih lastnosti se poper uporablja za konzerviranje hrane. Črni poper je tudi zelo dobro protivnetno sredstvo..

Črni poper in hranilna vrednost

Je bogat vir mineralov, kot so mangan, baker, magnezij, kalcij, fosfor, železo, kalij, selen in vitamini, kot so riboflavin, C, K, B-6 in B-5.

Vsebuje veliko vlaknin in zmerno beljakovin in ogljikovih hidratov.

Koristi za zdravje

Črni poper spodbuja hujšanje in lajša izcedek iz nosu, astmo in zamašenost nosu. Zmanjšuje tudi tveganje za raka, pa tudi za bolezni srca in jeter. Poglejmo podrobneje prednosti črnega popra.

Izboljša prebavo

Uživanje popra poveča izločanje klorovodikove kisline v želodcu in zato pomaga pri prebavi hrane. Pravilna prebava je bistvenega pomena, da se izognemo driski, zaprtju in kolikam.

Poper pomaga tudi pri preprečevanju črevesnih plinov. Ko jo začimba doda človeški prehrani, lahko poveča znojenje in uriniranje..

Z znojem se odstranijo strupene snovi in ​​očistijo pore. Odvečna voda se tudi odstrani.

Z uriniranjem se lahko znebite sečne kisline, sečnine, odvečne vode in maščob. 4% urina nastane iz maščob.

Dobra prebava vam pomaga pri hujšanju. Vaše telo deluje bolje in črevesje deluje pravilno brez zaprtja.

Črni poper je naravni karminativ. Hitro izpodrine plin po črevesju, saj lahko plin, ki se premika navzgor, ni varen. Lahko poškoduje zgornji del prsnega koša in druge vitalne organe..

Izguba teže

Zunanja plast zrn popra spodbuja razgradnjo maščobnih celic. Iz tega razloga so poper v zrnu odličen način, s katerim lahko naravno shujšate..

Ko se maščobne celice razgradijo na enostavnejše dele, jih telo hitro predela. Razcepljene celice se uporabljajo za druge procese in encimske reakcije. To je veliko boljše, kot če bi jih imeli na telesu in vas debelo..

Nega kože

Pepper pomaga zdraviti vitiligo. Gre za bolezen, pri kateri nekateri predeli kože izgubijo normalno pigmentacijo in postanejo beli. Pepperjev piperin spodbuja kožo, da proizvaja pigmentne melanocite.

Zato so lokalna zdravljenja, terapija z ultravijolično svetlobo v kombinaciji s piperinom, veliko bolj koristna kot druga ostrejša kemična zdravljenja. Poleg tega zmanjšuje verjetnost za nastanek kožnega raka zaradi ultravijoličnega sevanja.

Prednosti za težave z dihanjem

V medicinski praksi se poper uporablja kot tonik za zdravljenje prehladov in kašlja. Poper lahko pomaga tudi pri sinusitisu in zamašenju nosu. Ima izkašljevalni učinek in lahko odstrani sluz in sluz v dihalnih poteh..

Njegova kakovost naravnega dražilca vam bo pomagala izločiti bakterije in viruse med kihanjem ali kašljanjem. Ker odstranjuje škodljive izdelke iz telesa in pomaga znebiti okužbe in s tem zdravstvenih težav.

Antibakterijske lastnosti

Antibakterijske lastnosti črnega popra pomagajo v boju proti okužbam zaradi pikov žuželk.

Če ga poper dodate v svojo prehrano, pomaga ohranjati vaše arterije zdrave. Ker vlakna v svoji sestavi odpravljajo odvečni holesterol na stenah krvnih žil. Zato pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo, stanje, ki je izjemno nevarno za kardiovaskularni sistem in lahko povzroči možgansko kap..

Antioksidanti

Antioksidanti v popru lahko pomagajo preprečiti ali popraviti škodo zaradi prostih radikalov. In zato pomaga pri preprečevanju raka, bolezni srca in ožilja ter težav z jetri.

Prosti radikali so stranski produkti celične presnove. Napadajo in poškodujejo zdrave celice. Tako zdrave celice postanejo rakave..

Antioksidanti nevtralizirajo te škodljive snovi in ​​ščitijo vaše telo pred številnimi boleznimi in celo prezgodnjimi znaki staranja, kot so gube, starostne pege, degeneracija rumene pege in amnezija..

Poveča koristi drugih živil

Črni poper pomaga povečati koristi drugih zelišč in začimb. To je s povečanjem učinkovitosti hrane, ki jo jemo.

Zato dodana paprika naredi hrano več kot le okusno. Pomaga, da so njegova hranila bolj dostopna našemu telesu.

Izboljša kognitivno zmogljivost

Piperin, ključna sestavina črnega popra, je bil v mnogih študijah dokazan, da zmanjšuje težave s spominom in kognitivne motnje.

Ta organska snov spodbuja tvorbo kemičnih vezi v možganih. Zato raziskave dokazujejo lastnosti popra, ki bi lahko koristile bolnikom z Alzheimerjevo boleznijo in tistim, ki se borijo z demenco in drugimi kognitivnimi starostnimi spremembami..

Zdravi čir na želodcu

Številne študije so pokazale, da je črni poper lahko koristen pri poškodbah želodca in peptični ulkusni bolezni. Ker ima antioksidativne in protivnetne lastnosti.

Preprečevanje astme

Poper je dobro zdravilo za težave z dihali. To je posledica njegovih izkašljevalnih in protivnetnih lastnosti..

Druge prednosti črnega popra

Poper zmeljemo v prah, bolje doma.

To je veliko bolj koristno kot nakup že pripravljenega. Vendar tudi domači puder ohranja svojo svežino in koristi le 3 mesece. Medtem ko lahko cele paprike hranimo zelo dolgo.

Tako ščepec črnega popra v vsakem obroku pomaga izboljšati okus jedi in postopek prebave. Črna paprika izboljšuje splošno zdravje in spodbuja dobro počutje.

Prehranski nasveti in neželeni učinki

Je črni poper dober za vas? Ja, je. Prednosti naravne medicine pred sodobnimi zdravili so številne. Na primer, črni poper pomaga pri zdravljenju bolečin v ušesih in gangrene..

Uporaben je tudi za zdravljenje bolezni, kot so kila, hripavost in piki hroščev. Poper uporabljamo za zdravljenje gnilobe zob in zobobola. V starih časih so poper uporabljali za zdravljenje težav z vidom.

Kako izbrati in shraniti črni poper?

Črni poper se prodaja vse leto v vseh trgovinah. Je priznan kralj začimb. Veliko bolje je kupiti celotna semena črnega popra.

Poskusite najti papriko enake velikosti, okroglo, težko in lepo. Papriko lahko hranite več mesecev v suhi, nepredušni posodi pri sobni temperaturi, v suhem in temnem prostoru. Če želite daljši rok uporabnosti, posodo postavite v hladilnik.

Neželeni učinki: poper lahko povzroči kihanje.

Bolniki, ki so bili operirani na trebuhu, ne bi smeli dodajati veliko popra v svojo prehrano. Ker lahko draži črevesje.

Črni poper v visoki koncentraciji lahko povzroči alergijsko reakcijo. Nehajte ga uporabljati in se posvetujte z zdravnikom.

Črni poper: koristi in škoda

Pekoča paprika v črnem grahu ali v obliki prahu je začimba, ki jo najdemo v številnih vsakdanjih jedeh. Kakšne so koristi in škoda črnega popra in kako drugače lahko uporabite to začimbo?

Kako se pridobiva črni poper

Koristni izdelek dobimo iz plodov poprove trte Piper Nigrum, ki lahko dosežejo 15 m dolžine. Liana je prekrita z ušesi, vsaka pa vsebuje približno 30 zrn popra. Izdelek, ki se prodaja v trgovinah, je predelan nezrel grah. Po tehnologiji jih prekuhamo, nato posušimo, nakar se grah počrni in naguba..

Izdelek je mogoče prodati tako v grahu kot v mleti obliki - v slednjem primeru je grah olupljen in zdrobljen.

Kemična sestava in vsebnost kalorij črnega popra

Začimba je precej hranljiva, vsebnost kalorij črnega popra na 100 g znaša do 250 kalorij. Upoštevati pa je treba, da je treba začinjene začimbe uživati ​​v minimalnih količinah - v skladu s tem lahko hranilno vrednost skoraj zanemarimo, ne bo škodila.

Izdelek ne daje samo izvrstnega okusa kulinaričnim jedem - vsebuje velike koristi za telo. Vsebuje namreč:

  • beta karoten;
  • riboflavin;
  • holin;
  • fosfor in natrij;
  • vitamini za telo najbolj dragoceni - E, B, K in C;
  • tokoferol;
  • kalcij;
  • tiamin;
  • cink, baker in železo;
  • pomembne kisline - folna in pantotenska;
  • niacin;
  • magnezij, kalij;
  • selen, mangan, fluor.

Sestava vključuje vlakna, naravni pepel. Največ ogljikovih hidratov v izdelku - približno 38 g, beljakovin - približno 10 g in zelo malo maščob - 3 g.

Uporabne lastnosti črnega popra

Koristi zrn črnega popra za telo z razumno uporabo se izražajo v tem, da:

  • spodbuja imunost;
  • služi kot dober diaforetik in diuretik;
  • aktivira presnovni proces in spodbuja izgorevanje maščob;
  • redči kri;
  • poveča apetit in pozitivno vpliva na možgansko aktivnost;
  • ima antioksidativne lastnosti in čisti telo toksinov;
  • služi kot izkašljevanje za kašelj;
  • ščiti pred rakom;
  • dobro vpliva na živčni sistem in hormone;
  • blagodejno vpliva na kožo, izboljšuje polt.

Zakaj je črni poper koristen za moške

Koristni izdelek ima posebno vrednost za moške. Pogosto se uporablja kot naravni ojačevalec moči, saj pospešuje kri in povečuje spolno moč. Prednosti črnega popra za moške se izražajo tudi v tem, da zmanjšuje bolečine v mišicah po vadbi..

Pri kateri starosti lahko otrok dobi črni poper

Koristni izdelek je kljub pozitivnim lastnostim lahko nevaren za krhek otrokov želodec in črevesje. Dojenčku lahko daste popestritev, tudi v minimalnih odmerkih, šele po 5 letih.

Ali je črni poper mogoč med nosečnostjo in dojenjem

Med nošenjem otroka uporaben izdelek ni prepovedan za uporabo. Toda, da ne bo škodovalo, morate upoštevati nekatera pravila - dodajte običajnim jedem v majhnih količinah, ne zlorabljajte. Začimbe ne morete uporabljati v hrani s poslabšanjem gastritisa ali razjede - potem bo to škodilo zdravju ženske, kar pomeni, da bo negativno vplivalo na plod.

Toda med dojenjem je bolje, da se začimbe popolnoma vzdržimo. Otroško telo je še vedno preveč občutljivo, kolike pa lahko nastanejo zaradi začinjenega izdelka.

Katere bolezni pomaga črni poper

Z dobrim zdravjem bo zdrav izdelek le izboljšal okus jedi in nasičil telo z dragocenimi snovmi. Toda pri številnih boleznih lahko začimbe uporabimo tudi v medicinske namene. Na primer, koristi črnega popra za človeško telo se jasno pokažejo, kadar:

  • motnje apetita;
  • za sklepne bolezni - artritis, artroza, revmatizem;
  • z prehladi;
  • z zaprtjem in drisko;
  • s sindromom počasnega črevesja;
  • z draženjem kože;
  • z glavoboli in omotico;
  • s težnjo k prekomerni teži;
  • s težavami z močjo, zmanjšanim libidom pri ženskah in moških.

Ali je črni poper dober pri diabetesu

Ljudje s sladkorno boleznijo so nagnjeni k trombozi, začinjena začimba pa redči kri, zato bodo koristi velike. Izdelek pospešuje metabolizem, glikemični indeks je zelo nizek - le 15 enot, od tega ne bo škode. Seveda pa morate vedeti, kdaj se ustaviti - največji odmerek je le 1 g na dan.

Črni poper za hujšanje

Izdelek ima lastnosti izgorevanja maščob in hkrati preprečuje nove maščobne obloge. Zato so poprova zrna v prehrani, pa tudi mleta. Posebna vrednost je v tem, da tudi ob pomanjkanju telesne aktivnosti izdelek še vedno učinkovito pomaga pri izgubi odvečne teže. Poleg tega izboljša peristaltiko in pomaga očistiti toksine - to dobro vpliva tudi na telesno težo.

Uporaba črnega popra v tradicionalni medicini

Koristni izdelek se aktivno uporablja v domačih receptih za zdravljenje številnih bolezni. Še posebej učinkovito pomaga pri nekaterih boleznih..

Črni poper za kašelj

Lastnosti izdelka olajšajo izkašljevanje - poper razredči sluz. Za pripravo zdravila morate vzeti 2 majhni ščepci mlete paprike (na konici noža), temeljito premešati s 4 žlicami medu in dodati nekaj kapljic limoninega soka. Takšno zdravilo morate jemati trikrat na dan..

Tinktura črnega popra za drisko in zaprtje

Zdrava paprika enako dobro deluje pri driski in zaprtju. Težave z odvajanjem se najpogosteje pojavijo zaradi prepočasne prebave hrane ali počasnega odvajanja. Pekoča začimba, dodana hrani, spodbuja normalno delovanje prebavnega trakta, pomaga se rešiti težave z zaprtjem.

Naslednja zdrava pijača pomaga pri driski:

  • pol žličke popra v prahu zmešamo s ščepcem cimeta;
  • zmes razredčimo v kozarcu vrele vode;
  • vztrajajte pol ure;
  • nato pijte po 1 požirek v presledkih ene ure.

Kmalu se črevesni krči umirijo in prebavni proces se normalizira..

Poper omet za bolečine v sklepih

Ogrevalne lastnosti izdelka so koristne za artritis in revmo. Skupni popravek se izvede takole:

  • zmešajte mleto začimbo, med in moko v enakih delih - po žličko;
  • mazilo nanesite na boleče mesto;
  • vrh pokrit z gazo in pritrjen z mavcem.

Pomaga zmanjšati bolečino in izboljša gibljivost sklepov.

Črni poper za ledvične kamne

Naslednje zdravilo, ki temelji na izdelku, bo pomagalo raztopiti in odstraniti kamenec v ledvicah iz telesa:

  • koščice rozin so majhne;
  • namesto njih se notri dajo zrna črnega popra.

Zdravilo morate jemati enkrat na dan pred kosilom vsaj 2 tedna zapored.

Črni poper za povečanje moči

Ta zdrav izdelek velja za enega najboljših naravnih afrodiziakov.

  1. Žličko črnega popra v prahu zmešamo s sladkorjem v enakih količinah.
  2. Nato zmes razredčimo s toplim mlekom - 1 skodelico.

Lastnosti izdelka pomagajo že po prvi uporabi, če pa je učinek nezadosten, lahko postopek ponovite vsak drugi dan.

Mazilo iz črnega popra za zdravljenje lišajev

Domače mazilo pomaga pri lišajih in drugih glivičnih in bakterijskih boleznih kože. Za njegovo pripravo se črni poper v prahu zmeša z enako količino kane in nanese na prizadeta območja enkrat na dan..

Črni poper v kozmetologiji

Poper se pogosto uporablja v domačih receptih za osebno nego. Uporaba mletega črnega popra je, da izboljša tonus kože, izenači barvo in pospeši hitrejše obnavljanje celic. Lastnosti začimb v kombinaciji z drugimi sestavinami pozitivno vplivajo tudi na lase - krepijo lasne mešičke, prebujajo mirujoče mešičke, zaradi česar so prameni debelejši in močnejši..

Maska za obraz za akne in akne

Koristni izdelek pomaga znebiti toksinov, zato je dobro sredstvo za čiščenje kože obraza. Navzven se uporablja na naslednji način:

  • enaka količina črnega popra v prahu in skute zmešamo skupaj;
  • privedemo do homogene konsistence;
  • z masažnimi gibi na obraz nanesite čistilno masko;
  • po 15 minutah sperite s hladno vodo.

Ob redni uporabi bo ta nežen piling izenačil kožo in jo očistil pred vnetji..

Maska za utrjevanje rasti las

Če želite ustaviti izpadanje las, lahko uporabite naslednjo masko.

  1. Sol, poper v prahu in čebulni sok se pomešajo v enakih razmerjih.
  2. Mešanico nanesemo na lase 40 - 45 minut, razporedimo po celotni dolžini.
  3. Nato masko speremo z naravnim šamponom.

Učinek bo opazen ob redni uporabi maske vsake 3 do 4 dni.

Obkladki za zabuhlost pod očmi

Mnoge ženske trpijo zaradi temnih modric in vrečk pod očmi - pravzaprav so slednje običajni edemi. Začinjena začimba ali bolje rečeno maska ​​na njeni osnovi bo pomagala obvladati težavo.

  1. Pol žličke mlete kave zmešamo z enako količino kokosovega olja.
  2. Nato tej mešanici dodajte ščepec popra v prahu..
  3. Da bi dobili želeno konsistenco, masko razredčimo z nekaj kapljicami vode.
  4. Zmes nanesemo na predel pod očmi, pri tem pa se ne dotikamo samih oči, da jim ne škodujemo.

Ko se zmes posuši - po približno 10 minutah - jo bo treba previdno odstraniti z vlažno bombažno blazinico in sprati s hladno vodo. Lastnosti popra in drugih sestavin bodo odpravile otekline in na splošno izboljšale stanje kože pod spodnjimi vekami.

Kako se črni poper uporablja pri kuhanju

Ko govorimo o prednostih izdelka, ne moremo molčati o kulinarični uporabi. Dišave, mlete ali grahove, ki se uporabljajo v najrazličnejših jedeh. Torej ga lahko najdete:

  • v juhah;
  • pri drugih tečajih;
  • v klobasah in klobasah;
  • v sirih;
  • v različnih začinjenih mešanicah, ki se uporabljajo v kuhinji;
  • v slaščičarstvu - v minimalni količini;
  • v solatah in paštetah;
  • v žitih in gobah;
  • v marinadah in omakah.

Škoda črnega popra in kontraindikacije

Črni poper ima nesporne zdravstvene koristi - vendar ostaja ena najbolj vročih začimb. V skladu s tem so lahko pri neprevidni uporabi lastnosti izdelka škodljive. Namreč ne morete ga dodajati hrani, kadar:

  • hipertenzija;
  • akutni gastritis;
  • čir na želodcu;
  • resne bolezni ledvic in mehurja;
  • z duševnimi motnjami.

Zaključek

Koristi in škoda črnega popra so odvisne od tega, ali obstajajo stroge kontraindikacije za uporabo. Izdelek v zmernih količinah pomaga znebiti simptomov številnih bolezni in na splošno okrepi telo..

10 koristi črnega popra za zdravje

Črni poper je ena najpogosteje uporabljenih začimb po vsem svetu..

Izdelan je z mletjem zrn črnega popra, ki je posušeno jagodičje trte Piper nigrum.

Črni poper ima oster in rahlo pikanten okus, ki se dobro poda k številnim jedem.

Toda črni poper je več kot le kuhinjska reza. Veljal je za "kralja začimb" in se v starodavni ajurvedski medicini že tisočletja uporablja zaradi visoke koncentracije koristnih rastlinskih spojin (1, 2).

Tu je 10 znanstveno podprtih zdravstvenih koristi črnega popra.

1. Vsebuje veliko antioksidantov

Prosti radikali so nestabilne molekule, ki lahko poškodujejo vaše celice. Nekateri prosti radikali se ustvarjajo naravno, na primer ko vadite in prebavljate hrano.

Vendar pa lahko izpostavljenost dejavnikom, kot so onesnaženje, cigaretni dim in sončna svetloba, povzroči presežek prostih radikalov (3).

Prekomerna škoda s prostimi radikali lahko povzroči resne zdravstvene težave. Na primer, povezana je z vnetji, prezgodnjim staranjem, boleznimi srca in nekaterimi vrstami raka (4, 5, 6).

Črni poper je bogat z rastlinsko spojino, imenovano piperin, za katero so študije in vitro pokazale, da ima močne antioksidativne lastnosti.

Raziskave kažejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo antioksidantov pomaga preprečiti ali odložiti škodljive učinke prostih radikalov (1, 7).

Študije epruvete in glodalcev so pokazale, da lahko dodatki črnega popra in piperina zmanjšajo škodo zaradi prostih radikalov (8).

Na primer, podgane, ki so se prehranjevale z visoko vsebnostjo maščob in črnim poprom ali koncentriranim ekstraktom črnega popra, so v svojih kletkah v 10. tednih imele znatno manj označevalcev poškodb prostih radikalov v primerjavi s podganami, ki so jih hranile samo z visoko vsebnostjo maščob.

Črni poper je bogat z močnim antioksidantom, imenovanim piperin, ki lahko pomaga preprečiti poškodbe celic s prostimi radikali.

2. Ima protivnetne lastnosti

Kronično vnetje je lahko glavni dejavnik tveganja za številne bolezni, kot so artritis, bolezni srca, diabetes in rak (10, 11).

Številne laboratorijske študije kažejo, da se lahko piperin - glavna učinkovina črnega popra - učinkovito bori proti vnetjem (12).

Na primer, v študijah na podganah z artritisom je zdravljenje s piperinom povzročilo manj otekanja sklepov in manj markerjev vnetja v krvi (13, 14).

V študijah na miših je piperin zaviral vnetje dihalnih poti zaradi astme in sezonskih alergij (15, 16).

Vendar protivnetni učinki črnega popra in piperina pri ljudeh še niso temeljito raziskani..

Črni poper vsebuje aktivno spojino, ki dokazano zmanjšuje vnetja pri živalih. Vendar ni jasno, ali ima enak učinek na ljudi..

3. Lahko koristi vašim možganom

V študijah na živalih je dokazano, da piperin izboljšuje delovanje možganov.

Zlasti je pokazal potencialno korist v zvezi s simptomi, povezanimi z degenerativnimi boleznimi možganov, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen (17, 18).

Študija na podganah z Alzheimerjevo boleznijo je na primer pokazala, da je piperin izboljšal spomin, ker je uživanje piperina podganam omogočalo učinkovitejše krmarjenje po labirintu kot podgane, ki niso prejele spojine (19)..

V drugi študiji glodalcev se je izkazalo, da izvleček piperina zmanjšuje nastajanje amiloidnih oblog, ki so gosti grozdi škodljivih fragmentov beljakovin v možganih, ki so povezani z Alzheimerjevo boleznijo (20, 21)..

Da bi razumeli, ali bo piperin imel podoben učinek na človeško telo, je treba opraviti kvalitativne raziskave na ljudeh..

Izvleček črnega popra je v študijah na živalih izboljšal simptome degenerativne bolezni možganov, vendar so za potrditev teh rezultatov potrebne študije na ljudeh.

4. Lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja

Raziskave kažejo, da lahko piperin pomaga izboljšati presnovo sladkorja v krvi (22, 23, 24).

V eni študiji so podgane, ki so prejemale izvleček črnega popra, imele manjši porast sladkorja v krvi po zaužitju glukoze v primerjavi s podganami v kontrolni skupini (25)..

Poleg tega je 86 ljudi s prekomerno telesno težo, ki so 8 tednov jemali dodatke, ki vsebujejo piperin in druge spojine, občutno izboljšalo občutljivost na inzulin - pokazatelj, kako dobro hormon inzulin odstranjuje glukozo iz krvnega obtoka (26)..

Vendar ni jasno, ali bi pri črnem popru opazili enake učinke, saj je bila v tej študiji uporabljena kombinacija številnih aktivnih rastlinskih spojin..

Izvleček črnega popra lahko izboljša nadzor sladkorja v krvi, vendar so potrebne dodatne raziskave.

5. Lahko zniža raven holesterola

Visoke ravni holesterola v krvi so povezane s povečanim tveganjem za bolezni srca, ki je vodilni vzrok smrti po vsem svetu (27, 28).

Izvleček črnega popra so preučevali pri živalih zaradi njegove sposobnosti zniževanja holesterola (29, 30, 31).

V eni 42-dnevni študiji so podgane na dieti z visoko vsebnostjo maščob, ki so prejemale izvleček črnega popra, znižale raven holesterola v krvi, vključno z LDL (slabim) holesterolom. V kontrolni skupini niso opazili enakih učinkov (31).

Poleg tega naj bi črni poper in piperin povečali absorpcijo prehranskih dopolnil, ki znižujejo holesterol, kot sta kurkuma in riž iz rdečega kvasa (32, 33)..

Študije so na primer pokazale, da lahko črni poper izboljša absorpcijo aktivne sestavine kurkume, kurkumina, do 2000% (34).

Potrebno pa je več raziskav, da bi ugotovili, ali črni poper pomaga zniževati raven holesterola pri ljudeh..

V študijah glodalcev je črni poper pokazal učinke na zniževanje holesterola in naj bi povečal absorpcijo potencialnih dodatkov za zniževanje holesterola.

6. Lahko ima protirakave lastnosti

Raziskovalci domnevajo, da ima aktivna spojina črnega popra piperin lastnosti proti raku (35, 36).

Čeprav študije na ljudeh niso bile izvedene, so študije epruvet pokazale, da piperin upočasni razmnoževanje rakavih celic dojk, prostate in debelega črevesa ter povzroči smrt rakavih celic (37, 38, 39, 40).

V drugi študiji epruvete so pregledali 55 začimbnih spojin in ugotovili, da je piperin iz črnega popra najučinkovitejše zdravilo za povečanje učinkovitosti tradicionalnih načinov zdravljenja trojno negativnega raka dojke, najbolj agresivne vrste raka (41)..

Poleg tega je piperin v laboratorijskih študijah pokazal obetavne učinke za zmanjšanje odpornosti na več zdravil v rakavih celicah, kar je problem, ki vpliva na učinkovitost kemoterapevtskih postopkov.

Čeprav so ti rezultati obetavni, so potrebne dodatne raziskave, da bi razumeli potencialne lastnosti raka črnega popra in piperina proti raku..

Črni poper vsebuje aktivno spojino, za katero je bilo v študijah epruvet dokazano, da zavira širjenje rakavih celic in povzroča smrt rakavih celic. Vendar teh učinkov pri ljudeh niso preučevali..

7-10. Druge koristne lastnosti

Po predhodnih raziskavah lahko črni poper koristi zdravju na številne druge načine:

  1. Poveča absorpcijo hranil. Črni poper lahko poveča absorpcijo ključnih hranil, kot sta kalcij in selen, pa tudi nekatere koristne rastlinske spojine, kakršne najdemo v zelenem čaju in kurkumi (1, 44).
  2. Lahko spodbuja zdravje črevesja. Sestava vaše črevesne mikroflore je povezana z imunsko funkcijo, razpoloženjem, kroničnimi boleznimi in še več. Predhodne raziskave kažejo, da lahko črni poper poveča število koristnih bakterij v črevesju (1, 45).
  3. Lahko pomaga pri lajšanju bolečin. Čeprav pri ljudeh še ni bil raziskan, študije na glodalcih kažejo, da je lahko piperin v črnem popru naravno sredstvo za lajšanje bolečin (46, 47).
  4. Lahko zmanjša apetit. V majhni študiji 16 odraslih so poročali o zmanjšanju apetita po pitju pijače na osnovi črnega popra v primerjavi z aromatizirano vodo. Vendar druge študije niso pokazale enakih učinkov (48, 49).

Črni poper izboljša absorpcijo bistvenih hranil in koristnih rastlinskih spojin. Po predhodnih raziskavah lahko pomaga tudi k izboljšanju zdravja črevesja, lajšanju bolečin in zmanjšanju apetita..

Univerzalna začimba

Črni poper je postal osnovna kulinarika po vsem svetu..

Je ostrega okusa in lastnosti, ki izboljšajo okus, je zelo vsestranski..

Majhna količina mletega črnega popra je lahko okusna začimba za kuhano zelenjavo, testenine, meso, ribe, perutnino in še več..

Prav tako se dobro ujema z drugimi zdravimi začimbami, vključno s kurkumo, kardamomom, kumino, česnom in limonino lupinico..

Črni poper ima lastnosti, ki izboljšajo okus, zaradi česar je okusen dodatek skoraj vsaki jedi.

Povzemite

  • Črni poper in njegova aktivna spojina piperin imata lahko močne antioksidativne in protivnetne lastnosti.
  • Laboratorijske študije kažejo, da lahko črni poper izboljša raven holesterola, nadzoruje raven sladkorja v krvi ter zdravje možganov in črevesja.
  • Kljub tem obetavnim rezultatom je potrebnih več človeških raziskav, da bi bolje razumeli natančne zdravstvene koristi črnega popra in njegovih koncentriranih ekstraktov..
  • Ne glede na to je vsestranski ojačevalec okusa vredno dodati v vašo kulinarično prakso, saj je njegova krepka aroma odličen dodatek skoraj vsakemu obroku..

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!

Koristi in škoda črnega popra ter načini njegove uporabe v kulinariki, kozmetologiji in tradicionalni medicini

Ste že kdaj pomislili na to, da lahko običajni črni poper uporabite ne samo za dodajanje pikantnega okusa jedi? Izkazalo se je, da znana začimba lahko pozdravi številne bolezni! Črni poper je našel svojo uporabo ne samo v kulinariki in medicini, ampak tudi v kozmetologiji..

Kako in kje raste

Včasih smo na trgu ali v trgovinah kupovali zrna črnega popra ali mleti črni poper. Toda kako in kje raste, kakšne lastnosti ima - mnogi ne vedo.

Črni poper je prava jagodičja. Pa kaj, kaj je vroče? In črne barve ne dobi takoj, ampak postopoma. Najprej pa najprej.

Rojstno mesto kulture je Indija, kasneje se je pojavila v Ameriki in Evropi. Do danes je Vietnam vodilni v zbirki popra. Aktivno ga gojijo v Braziliji. Največ letine dobijo v subtropih. Rastlina sama izgleda kot liana, ki se vije okoli dreves in lahko doseže 15 m. Najprej so plodovi zeleni, nato postanejo rdeči in postanejo črni že v postopku sušenja na soncu.

Sestava in lastnosti

Majhen grah vsebuje veliko za telo koristnih vitaminov in mineralov:

VitaminZakon
Vitamin AOhranja zdravje oči in ostrino vida. Znano kot močan antioksidant, koristen v boju proti prezgodnjemu staranju
Vitamin B1Izboljša imunski sistem, stabilizira centralni živčni sistem. Pospeši presnovo. Aktivira aktivnost možganov
Vitamin B2Pomaga pri pogostih glavobolih, izgubi moči, živčni napetosti, izčrpanosti las in nohtov
Vitamin B6Spodbuja boljšo absorpcijo beljakovin in maščob. Preprečuje različne živčne in kožne motnje. Lajša slabost. Zmanjšuje mišične krče in krče, otrplost rok, nekatere oblike nevritisa okončin. Deluje kot naravni diuretik
Vitamin B9Normalizira krvni tlak, zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Pomaga izboljšati spomin in koncentracijo
Vitamin CKrepi imunski sistem, pomaga pri hitrem celjenju po poškodbah in zlomih. Služi kot dobro preprečevanje bolezni dlesni
Vitamin EZmanjšuje visok krvni tlak, je koristen za preprečevanje tumorjev in tromboze. Blagodejno za kožo, nohte in lase
Vitamin KOdgovoren za zdravo delovanje ledvic. Pomaga pri oblikovanju okostja otrok. Uravnava raven sladkorja v krvi in ​​deluje anestetično

Črni poper poleg vitaminov vsebuje še naslednje koristne makro- in mikroelemente:

  • fosfor;
  • železo;
  • baker;
  • cink;
  • natrij;
  • kalcij;
  • fluor.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Ti kazalniki so še posebej pomembni za tiste, ki spremljajo težo. KBZHU svetujemo tudi, da šteje ljudi z nekaterimi boleznimi (na primer diabetes mellitus).

Vsebnost kalorijBeljakovineMaščobeOgljikovi hidrati
251 kcal10,4 g3,3 g38,7 g

Vrednosti temeljijo na 100 g izdelka.

Koristi in škoda črnega popra

Kot vsak izdelek je lahko tudi črni poper koristen in škodljiv. Mnogi starši se bojijo, da bi ga dodali otrokovi hrani. Menijo, da lahko negativno vpliva na delovanje prebavil. Resnično ali izmišljeno - upoštevajte spodaj.

Za začetek bomo na kratko opredelili koristne in negativne učinke gorenja jagodičja..

Uporabno:

  • za redčenje debele krvi;
  • za čiščenje krvnih žil;
  • za hujšanje;
  • z boleznimi dihal;
  • s kronično utrujenostjo;
  • ohraniti mladost in lepoto;
  • z drisko in zaprtjem;
  • za zdrave zobe in dlesni;
  • iz celulita.

Škodljivo:

  • z gastritisom in razjedami na želodcu;
  • z vneto grlo in akutno vneto grlo;
  • za reproduktivne motnje.

Vplivi na organe in sisteme

Črni poper ima vsestranski učinek na telo:

Sistem organov ali organovVpliv
Arterijski tlakZviša krvni tlak in ga dolgo normalizira
Ustne votlinePreprečuje in zdravi stomatitis, krepi dlesni, preprečuje izgubo zob, preprečuje razvoj kariesa, krepi zobno sklenino
LedviceOdstrani odvečno tekočino iz ledvic. Blagodejno vpliva na njihovo zdravje
Lasje, nohtiKrepi vse vidike ženske lepote. Za moške je koristno pri zgodnji plešavosti
Krvne žileKrepi stene krvnih žil. Redči kri, omogoča plovil, da "dihajo". Služi kot odlično preprečevanje tromboze
PrebavilaKoristno za prebavne motnje
UtežPomaga pri zmanjševanju telesne teže in je koristen pri debelosti
UsnjeV mladosti je koristen pri obilnih aknah. Bori se z dermatitisom, seborejo, rozaceo
MehurKrepi mehur, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, preprečuje in odpravlja zabuhlost
ČrevesjeNormalizira blato, zato je koristen tako za drisko kot za zaprtje

Pomembno! Ugoden učinek na prebavila se pojavi le, če ni razjede ali gastritisa. V nasprotnem primeru bo poper povzročil pekočo in rezalno bolečino v želodcu..

Zdravilne lastnosti

Katere bolezni in stanja pomagajo pri obvladovanju zrn črnega popra:

  • nizek krvni tlak;
  • driska;
  • zaprtje;
  • hemoroidi;
  • akne in akne;
  • zobobol;
  • okužba s paraziti;
  • artritis;
  • herpes;
  • debelost;
  • stomatitis in druge bolezni ustne votline, vključno s skorbutom;
  • otekanje in zastoj tekočine v telesu.

Seznam je impresiven. Pravilno odmerjanje in redno uživanje popra bo olajšalo neprijetne simptome..

Prednosti hujšanja

Črni poper je dober za debelost in prekomerno telesno težo. Zgodi se, da se človek ukvarja s športom, začne jesti pravilno, vendar teža še vedno ne izgine. Včasih je razlog v tem, da telo ne odstrani odvečne tekočine, zato se količine ne zmanjšajo. Pepper se lahko spopade s to težavo.

Dajmo primer recepta za koktajl za hujšanje. Uživa se lahko le, če je želodec zdrav..

Sestavine:

  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra;
  • 1 kozarec kefirja.

Način priprave je zelo preprost: kozarcu kefirja dodajte poper in premešajte. Pitje takšnega koktajla je priporočljivo pred spanjem. Zadnji obrok naj bo dve uri pred pijačo.

Drug recept zahteva več sestavin:

  • 100 ml soka paprike;
  • 100 ml kumaričnega soka;
  • 100 ml paradižnikovega soka;
  • ščepec črnega popra.

Zmešajte vse sestavine. Za razliko od prejšnjega recepta je treba ta koktajl piti zjutraj..

Pomembno! Potek sprejema ne sme presegati 10 dni.

Kot preventivo hrano dodajte grah ali mleto papriko. Odlično se poda k mesom, juham in enolončnicam.

Seveda vam samo črni poper ne bo prihranil 10-15 kg odvečne teže. Sposoben je pospešiti metabolizem, odstraniti tekočino in zmanjšati apetit.

Za moške, ženske in otroke

Začnimo z močno polovico človeštva. Jedi s črnim poprom povečajo moč pri moških, starejših od 40 let, to pomeni, da je izdelek posebej osredotočen na starostne spremembe. Če se je bolezen zmanjšala v mladosti zaradi bolezni, je tu potrebna specializirana zdravstvena oskrba..

Črni poper je koristen za športnike: preprečuje raztezanje mišic, krepi sklepe. Številni moški, ki se ukvarjajo z ročnim delom, poznajo bolečine v kolenih, njihovo krčenje pri počepu. Črni poper te simptome zmanjša.

Za ženske je črni poper vir lepote in mladosti. V kozmetologiji se pogosto uporablja za krepitev las in nohtov. Črni poper dobro deluje pri kožnih stanjih. Svoje polti ne bo mogel izenačiti, lahko pa lajša izpuščaje, pordelost in akne. Za ženske, ki sledijo sliki, je koristno dodajati zrna črnega popra juham in mesnim jedem.

Za otroke črni poper pomaga zgraditi močno okostje. Zobje so tudi kosti, zato je med rastjo molarjev zelo koristno, krepi zobno sklenino. Menijo, da lahko poper dajemo otrokom od petega leta dalje, vendar je vseeno bolje počakati do sedmega leta.

Pomembno! Če se vaš otrok po zaužitju začimbnega obroka pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, mu dajte piti toplo mleko z medom. Ta pijača bo lajšala krče. V prihodnosti je otroka bolje zaščititi pred tem izdelkom..

Kontraindikacije za uporabo

Poper močno draži, zato je seznam kontraindikacij enostavno napovedati:

  • čir na želodcu;
  • angina;
  • poslabšanje gastritisa;
  • povečana kislost želodca;
  • visok krvni pritisk;
  • starost do sedem let;
  • med nosečnostjo previdno, med dojenjem prepovedano.

Toplo priporočamo, da zavrnete uporabo črnega popra v kakršni koli obliki, če obstaja ena od kontraindikacij.

Kako uporabiti

Poper se je dobro ukoreninil v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Poceni izdelek pomaga, da jed postane aromatična, zdravi kožo in osvobodi telo parazitov.

Pri kuhanju

Najpogostejša uporaba je za pripravljene jedi. S črnim poprom jemo juhe, cmoke, enolončnice, meso in še veliko več. Uporablja se pri pripravi zelenjave na zimo..

Če niste na dieti, priporočamo, da poskusite špagete s sirom in črnim poprom.

Sestavine:

  • 350 g špagetov;
  • 1 žlica. žlica črnega popra v zrnu;
  • 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
  • sir (boljši je parmezan);
  • sol.

Priprava:

  1. Testenine skuhamo v 2 litrih vode. Čas kuhanja je odvisen od sorte (glejte priporočila na embalaži).
  2. Črni poper zmeljemo ali zmeljemo v mešalniku.
  3. Ponev segrejte in dodajte olje.
  4. Dodamo ves poper.
  5. V ponev dodajte zajemalko vrele vode.
  6. Temeljito premešajte.
  7. Dajanje testenin v ponev.
  8. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto.

Po želji dodajte zeleno ali kislo smetano. Po vreli vodi dodamo kislo smetano.

Omaka iz črnega popra dobro deluje pri prelivanju jedi.

Sestavine:

  • 1,5 čajne žličke grobe mlete paprike;
  • 0,5 čebule;
  • 4 stroki česna;
  • raztopina koruznega škroba (v vodi);
  • 1 žlica. žlica lahke sojine omake;
  • 1 žlica. žlica rjavega sladkorja;
  • ščepec soli.

Priprava:

  1. Čebulo in česen drobno nasekljamo.
  2. Na ponvi prepražimo čebulo, dokler ne porjavi.
  3. Dodamo česen. Nadaljujemo s praženjem.
  4. Dodamo poper, sladkor in sojino omako.
  5. Temeljito premešajte, dodajte vodo (količino prilagodite sami, konsistenca mora biti podobna omaki).
  6. Pripravite vodno raztopino koruznega škroba: 1 čajna žlička škroba + 2 žlici. žlice vode.
  7. Dodajte v posodo, temeljito premešajte.
  8. Sol.

Pomembno! Uporabite lahko bel in ne rjavi sladkor, vendar bo omaka postala bleda. Če na koncu kuhanja omako obrnete v mešalnik, bo postala gladka.

V ljudski medicini

Tradicionalna medicina ponuja zaščito telesa pred sezonskimi prehladi s preprostim ljudskim zdravilom.

Sestavine:

  • 1 kozarec mleka;
  • ščepec popra;
  • kumina po okusu.

Priprava:

  1. Segrevamo mleko.
  2. Dodamo kumino. Premešajte.
  3. Dodamo poper.

Priporočljivo je piti takšen napitek pred spanjem. Če ste že bolni, vam bo koktajl pomagal, da se boste hitreje postavili na noge..

V kozmetologiji

Za bujne lase priporočamo preizkus maske za lase s črnim poprom.

Sestavine:

  • 1 čajna žlička medu;
  • ščepec mletega črnega popra;
  • 100 ml vode ali žganja;
  • 1-2 kapljici limoninega soka.

Zmešamo vse sestavine (med je treba najprej stopiti). Masko nanašajte izključno na korenine las. Stojimo največ 20 minut. V recept lahko dodate žlico repinca ali ricinusovega olja.

Takšno masko je priporočljivo narediti največ dvakrat na teden..

Za čiščenje kože obraza se poper uporablja notranje. Ne nanašajte si maske na obraz, še posebej, če je draženje ali rane. To bo povzročilo najmočnejšo reakcijo.

Ocene

Ponujamo vam, da preberete mnenja ljudi, ki so našli koristne načine uporabe črnega popra.

Albina, 56 let: »Moj mož je začel plešati. Starost seveda zahteva svoj davek, vendar se nisem hotel ločiti od las. Pripravila sem mu masko z dodatkom črnega popra. Med drugimi sestavinami sta bila konjak in med. Včasih je dodala kislo smetano, le redko. En mesec in pol smo izvajali dva tečaja. Nove dlake niso vidne, izguba pa se je zagotovo ustavila. Tudi ta rezultat nam ustreza. Poskusite.

Vera, 37 let: »Obožujem začinjene jedi. Ni težav z želodcem, zato pogosto kuham s črnim poprom. Pečenka s poprovimi zrni se še posebej dobro obnese. Potresite jih po posodi 15 minut pred kuhanjem, temeljito premešajte. Vonj presega besede. Ne vem, ali je v tej začimbi kaj zaslug, toda moja koža je dobra, moji zobje močni, nimam odvečne teže ".

Stanislava, 26 let: "Delam v fitnes klubu, videti moram 5+." Po počitnicah sem pridobila odvečne kilograme, pripravila koktajl mlete paprike z zelenjavo. Ni mi bil všeč okus, rezultat pa se splača. Poleg tega je zabuhlost izginila. Po tem je mama začela piti isti koktajl: do konca delovnega dne so se škornji začeli zakopcati tako enostavno kot zjutraj. ".

Povzemimo

Črni poper raste v subtropih, običajno barvo pridobi ne takoj, ampak postopoma: pod vplivom suhega zraka in sončne svetlobe. Veliko se uporablja v medicini, pomaga pri zvišanju krvnega tlaka, hujšanju, lajšanju zabuhlosti in krepitvi kosti. Blagodejno za kožo, lase in nohte. Otrokom je priporočljivo jesti ne prej kot sedem let.

Začimba je našla svoje mesto v kozmetologiji. Maske na osnovi popra izboljšajo cirkulacijo lasišča in spodbujajo rast las. Kar zadeva kuhanje, lahko poper vsaki jedi doda začinjeno aromo in kanček pikantnosti..