Zakaj je jabolko koristno, kaj vsebuje in ali je lahko jabolko škodljivo za zdravje?

Vsi že od otroštva vedo, da morate jesti jabolka - komaj kdo dvomi o koristnih lastnostih tega sadja! Če pa vas nekdo vpraša, za kaj je dobro jabolko, ali lahko podrobno odgovorite? V čem natančno je vrednost sočnega sadja in za katere bolezni bi morali biti še posebej "vitki"?

Kaj se skriva pod tanko lupino jabolka?

Danes obstaja ogromno različnih sort jablan: poletnih, jesenskih in zimskih sort s plodovi zelene, bledo rumene, zlate, svetlo in temno rdeče barve, različnih velikosti, okusov in arom. Nekatere sorte vsebujejo več vitamina C, druge imajo več sladkorjev, tretje pa imajo večjo vsebnost železa. Poglejmo si podrobneje, kaj vsebujejo jabolka in kateri sadeži so najprimernejši za določeno bolezen..

Tudi po dolgotrajnem skladiščenju se vitamini v jabolkih nekoliko zmanjšajo, plodovi lanske letine pa ostanejo skoraj tako koristni kot sveži.

80% plodov jabolk je sestavljenih iz vode, približno 12% je ogljikovih hidratov, 10% organskih kislin, beljakovin in maščob pa je v jabolkih zelo malo - le 1%. Ni naključje, da je jabolko prisotno v številnih dietah: njegova kalorična vsebnost je zelo nizka (43-47 kcal na 100 g), velika količina vlaknin (pektin) pa prispeva k hitremu sitosti in poleg tega čisti črevesje škodljivih snovi.

Če prej niste vedeli, katere vitamine vsebuje jabolko, vas bo seznam presenetil: v sočnem sadju so prisotne skoraj vse skupine B, vitamini A, C (10 g na 100 g jabolka), E, ​​H, K, PP. Poleg tega so jabolka bogata z makro- in mikroelementi:

  • železo, ki je potrebno za naš krvni obtok;
  • kalij, koristen za srce;
  • kalcij, ki je nujen za ohranjanje zdravih zob in kosti;
  • fosfor, ki spodbuja absorpcijo kalcija;
  • pa tudi natrij, magnezij, cink, jod, fluor.

Če veste, koliko kalorij vsebuje jabolko, jih lahko varno dodate katerim koli jedem

Zdravstvene koristi jabolk

Topne vlaknine (pektin) naredijo jabolka močno naravno sredstvo za zaprtje. Delo prebavnega sistema in celotnega prebavil se izboljšuje, izboljša se gibljivost črevesja, aktivnejše odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa, normalizacija presnove. Posledično se stanje kože izboljša in polt je bolj zdrava. Poleg tega pektin pomaga odstraniti odvečni holesterol iz jeter..

Če veste, koliko kalorij vsebuje jabolko, jih lahko varno dodate h katerim koli jedem, s čimer naredite hrano bolj dietno in zdravo, ali pa postne dneve preživite samo na jabolkih. Ti okusni sadeži močno olajšajo boj proti prekomerni teži in debelosti. Upoštevajte le, da so jabolka z zeleno barvo kože bolj naklonjena hujšanju..

Jabolka, ki so trpka na nebu, katerih meso po ugrizu hitro potemni, vsebujejo povečan odstotek železa. Posebej jih priporočajo nosečnicam, ki jedo za zvišanje nizkega hemoglobina, pa tudi vsem, ki trpijo zaradi povečane krhkosti krvnih žil in anemije.

Jabolka, ki so trpka na nebu, katerih meso po ugrizu hitro potemni, vsebujejo povečan odstotek železa

Jabolka imajo baktericidne, protivnetne, holeretične in diuretične lastnosti, zato jih je koristno dodati v prehrano, kadar:

  • akutni in kronični kolitis,
  • dizenterija,
  • okužbe prebavil,
  • urolitiaza,
  • protin,
  • edem ledvičnega izvora,
  • gastroenteritis,
  • kronični holecistitis.

Redno uživanje jabolk zmanjša razvoj ateroskleroze, zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa, odpravi verjetnost zastrupitve telesa s strupenimi snovmi, kar je še posebej pomembno za tiste, katerih delo je povezano z radioaktivnimi snovmi in solmi težkih kovin. Snov, ki jo najdemo v jabolkih, kvercetin, preprečuje razvoj Alzheimerjeve bolezni z zaščito možganskih celic pred škodljivimi učinki prostih radikalov..

Redno uživanje jabolk zmanjša razvoj ateroskleroze, zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa, odpravi verjetnost zastrupitve telesa s strupenimi snovmi

Če naštejem, za kaj so jabolka koristna, je nemogoče, da ne omenimo njihovega blagodejnega učinka na imunost zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Kisle sorte jabolk so še posebej dobre pri nespečnosti, glavobolu in celo diabetesu. In kislo jabolčni čaj deluje pomirjujoče na živčni sistem..

So jabolka tako neškodljiva, kakšna je njihova škoda?

Morda boste presenečeni, v resnici pa lahko telesu resno škodujete z uživanjem na videz neškodljivih jabolk - koristi in škoda so odvisne od tega, kako pravilno jeste to sadje. Torej previdno ravnajte z zaužitjem jabolčnih semen. V majhnih količinah veljajo celo za koristne, saj vsebujejo jod, vendar je treba upoštevati, da vsebujejo tudi cianovodikovo kislino - najmočnejši strup. Več kot pet zaužitih semen že ogroža zdravje.

Poskusite se izogibati jabolkom, kupljenim v trgovini, poliranim do zrcalnega sijaja - za boljše shranjevanje so obilno obdelani s kemikalijami, za privlačnejšo predstavitev pa so prevlečeni z nevarnimi pripravki na osnovi voska, ki prispevajo k razvoju gastritisa. Zaščitnega filma na sadju se lahko znebite z vročo vodo in milom, vendar je bolje izbrati jabolka, ki niso videti tako popolna in imajo črvine - dokazi o naravnosti sadja.

Groba vlaknina pri zaužitju v velikih količinah lahko povzroči kolike, napenjanje in napihnjenost

Kislih jabolk ne smejo jesti ljudje z razjedami na dvanajstniku, čirju na želodcu, gastritisom z visoko kislostjo, vnetnimi procesi v trebušni slinavki. Toda sladka jabolka so nezaželena za bolezni srca in ožilja. Omeniti velja tudi, da lahko groba vlaknina, če jo uživamo v velikih količinah, povzroči kolike, napenjanje in napihnjenost..

V preostalem so jabolka neverjetno zdrava, ne pozabite si po vsaki uporabi ust sperite z vodo, saj sadne kisline in sladkorji, ki jih vsebujejo plodovi, uničijo zobno sklenino.

V kakšni obliki je bolj koristno uporabljati jabolka?

Pečena jabolka so dobra, ker se bolje absorbirajo kot surova, toda med postopkom pečenja se večina vitaminov uniči

Takoj, ko se jabolka ne uporabljajo pri kuhanju: dodajo jih solatam, pripravijo priloge, jih uporabijo kot nadev za pite, zvitke in pecivo, pečejo z medom, oreščki, cimetom, pripravijo marmelado, marmelade, kompote, marmelado, mousse in druge sladkarije. Najboljše pa je, da se koristne lastnosti jabolk ohranijo v posušeni, pečeni obliki in pri pripravi sveže iztisnjenega soka..

Pečena jabolka so dobra, ker se bolje absorbirajo kot surova, toda med postopkom pečenja se večina vitaminov uniči, iz česar se zmanjša korist jabolk. Olupljena pečena jabolka so odlična pri zaprtju, disbiozi, črevesnih boleznih, holecistitisu, kroničnem pankreatitisu in hepatitisu. Prispevajo k nežnemu obnavljanju dela prebavnega sistema po operacijah na trebušni votlini, pektini pa iz telesa odstranijo vse neželene izdelke, ki nastanejo po razpadu zdravil. Poleg tega so pečena jabolka dobra za kašelj..

Posušena jabolka so še posebej bogata z železom, vlakninami in ogljikovimi hidrati, vendar med sušenjem popolnoma uničijo vitamin C. Priporočljivo je uživanje posušenih jabolk kot vira ogljikovih hidratov za dodatno energijo, samo upoštevajte, da je vsebnost kalorij v suhih jabolkah šestkrat večja od svežih.

Za pridobitev vseh vitaminov in hranil v koncentrirani, lahko prebavljivi obliki lahko iz jabolk pripravimo svež sok. Popolnoma vam bo potešil žejo, zvišal tonus telesa, hkrati pa pripomogel k obvladovanju prehladov, blagodejno vplival na prebavni in genitourinarni sistem ter aktiviral ledvice. Z redno uporabo jabolčnega soka pri otrocih z astmo se zasoplost opazno zmanjša.

Kako so jabolka dobra za zdravje - 10 dokazanih dejstev

Jabolka so najbolj razširjeno sadje na svetu. Bogati so z dragocenimi vitamini, mikro in makro elementi, antioksidanti.

Jabolka so izjemno koristna za zdravje telesa. Z redno uporabo se zmanjša tveganje za nastanek malignih novotvorb, bolezni srca in ožilja, prebavil, endokrinega, živčnega in mišično-skeletnega sistema osebe. Uporabljajo se lahko tudi za odpravo debelosti.

10 uporabnih lastnosti

Tu so ključna dejstva o zdravstvenih koristih jabolk, ki temeljijo na znanosti.

1. Nasitite telo s hranili

Eno srednje jabolko (182 gramov) vsebuje 95 kalorij in je bogato z naslednjimi hranili:

  • ogljikovi hidrati - 25 gramov;
  • vlaknine - 4 grame;
  • vitamin C - 14% priporočene dnevne potrebe;
  • kalij - 6% priporočene dnevne potrebe;
  • vitamin K - 5% priporočene dnevne potrebe;
  • vitamini A, E, B1, B2, B6, baker, mangan - od 2 do 4% priporočene dnevne potrebe.

Jabolko je v večji meri sestavljeno iz vode in ogljikovih hidratov, ki jih predstavljajo preprosti sladkorji (saharoza, glukoza, fruktoza). Kljub izredno visoki ravni sladkorja ima sadje nizek glikemični indeks (29-44), zato je varno in po zaužitju ne povzroči močnega povišanja glukoze v krvi. Tudi ljudje s sladkorno boleznijo tipa II lahko jedo jabolka..

Tudi jabolka so bogata z vlakninami. 1 srednje velik sadež zagotavlja do 20% dnevnih potreb po tej snovi. Nekatera vlakna so topna (pektin). Prav ta vrsta vlaken pomaga ohranjati vitalno aktivnost koristnih mikroorganizmov, zavira rast in razvoj patogenih žigov. Podobne informacije dajejo znanstveniki iz Velike Britanije.

Vlaknine pomagajo tudi izboljšati absorpcijo hranil in preprečiti številne dispeptične motnje.

Vitamin C v jabolkih je izredno koristen antioksidant. Potreben je za vzdrževanje metabolizma, sintezo vitalnih encimov in pravilno delovanje imunskega sistema..

Kalij je potreben za normalno delovanje srčne mišice (zagotavlja procese kontraktilnosti in sprostitve miokarda).

Jabolka vsebujejo tudi majhne količine naslednjih antioksidantov:

  1. Kvercetin. Deluje protivnetno, protivirusno in proti raku. Učinkovito pri depresiji.
  2. Katehin. Izboljša presnovne procese v možganih, preprečuje nekatere nevrodegenerativne patologije.
  3. Klorogenska kislina. Spodbuja hujšanje in preprečevanje glikemičnih motenj (diabetes mellitus tipa II, oslabljena toleranca za glukozo, hiperglikemija na tešče).

2. Koristno za hujšanje

Voda in vlaknine so dve glavni sestavini jabolk, ki sta ključni za hujšanje..

V eni ameriški raziskavi je bilo ugotovljeno, da le nekaj rezin jabolk, zaužitih pred običajnim obrokom, znatno zmanjša apetit in vam omogoča, da jeste manj hrane, kar pomeni, da se zmanjša celotna vsebnost kalorij v prehrani. V povprečju se prehrana zmanjša za 15% ali 200 kalorij.

Brazilski znanstveniki so pokazali, da uživanje treh jabolk 10 tednov (brez omejitve dnevne energijske vrednosti) vodi do zmanjšanja telesne teže za 1 kg.

3. Prispevajte k preprečevanju bolezni srca in ožilja

Kot smo že omenili, je sadje bogato z topnimi vlakninami, ki lahko pomagajo znižati raven holesterola v krvi..

Poljski strokovnjaki so ugotovili, da flavonoidi v jabolkih zmanjšujejo raven lipoproteinov z nizko in zelo majhno gostoto v krvi, popravljajo krvni tlak in preprečujejo hiperkoagulacijo.

Po francoskih študijah jabolka tudi za 45% upočasnijo proces aterosklerotičnih lezij žilne stene..

Plodovi, ki delujejo na vodilne dejavnike tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja (dislipidemija, visok krvni tlak), lahko preprečijo širok spekter smrtnih zapletov (ishemične in hemoragične kapi, ishemična srčna bolezen in miokardni infarkt).

Na primer, dokazano je, da redno uživanje jabolk zmanjša verjetnost možganske kapi za 20%..

Priporočen dnevni vnos jabolk za vzdrževanje zdravja srca in ožilja je najmanj 54 g.

4. Zmanjšajte tveganje za diabetes tipa II

Zaposleni na Kalifornijski državni univerzi (ZDA) so dokazali, da uživanje le 1 jabolka na dan zmanjša tveganje za razvoj diabetesa tipa II za 28%.

Toda tveganje za bolezen se zmanjša tudi z le 2-3 plodovi na teden, čeprav ne toliko.

Verjetno je to posledica velike količine polifenolov, ki jih najdemo v jabolčni kaši. Povečajo občutljivost perifernih tkiv (maščob in mišic) na inzulin in normalizirajo tudi ciklično delo beta celic otočnega aparata trebušne slinavke.

5. Normalizirajte prebavo

Prehranske vlaknine iz jabolk so prebiotik, ki je bistvenega pomena za ohranjanje števila koristnih mikroorganizmov v lumnu prebavil..

"Dobre" bakterije, ki dobijo potrebna hranila, zavirajo rast in razmnoževanje patogene flore.

Z ustrezno kvalitativno in kvantitativno sestavo mikrobiocenoze se izboljša presnova lipidov, zatre kronično vnetje v črevesni steni in poskrbi za dodatno zaščito žilne stene arterij pred aterosklerotičnimi lezijami. Podatke navajajo znanstveniki iz Velike Britanije.

6. Preprečite maligne novotvorbe

Sadje je bogato s kvercetinom, ki blokira sintezo in sproščanje številnih vnetnih snovi, ki sprožijo patološke spremembe v telesnih celicah.

Obstaja nekaj znanstvenih dokazov, da kvercetin odpravlja že obstoječe vrste raka.

Študije ameriških znanstvenikov so pokazale, da je v ozadju uživanja jabolk v vseh organih majhna pojavnost malignih novotvorb.

Podobne rezultate dokazujejo dela avstralskih strokovnjakov. Ugotovljeno je bilo, da jemanje 100 gramov jabolk na dan zmanjša tveganje za raka za 36%.

Znanstveniki predlagajo, da je učinkovitost jabolk povezana z velikim številom antioksidantov in izrazitim protivnetnim učinkom..

7. Zmanjšajte tveganje za razvoj bronhialne astme

Dokazano je, da uživanje približno 25-30 gramov jabolk na dan zmanjša verjetnost razvoja bronhialne astme za 10%.

Pozitiven učinek je povezan z vsebnostjo kvercetina v lupini jabolka, ki uravnava imunski sistem in zagotavlja preprečevanje imunskih odpovedi, ki se kažejo v razvoju alergijskih in avtoimunskih bolezni..

8. Izboljša zdravje kosti

Številčnost antioksidantov, ki tvorijo jabolka, prispeva k povečanju mineralne gostote kosti (pride do aktivacije dela osteoblastov, zaviranja osteoklastov).

Zaradi tega kosti postanejo močnejše, osteoporoza in patološki zlomi se razvijejo manj pogosto, kar je še posebej pomembno v starosti.

Jabolka imajo tudi sposobnost povečati biološko uporabnost kalcija iz stene prebavne cevi in ​​zmanjšati hitrost njegovega izločanja iz telesa. Kalcij je glavni gradnik kosti.

9. Preprečite gastropatije, povezane z nesteroidnimi protivnetnimi zdravili

Danes se nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID) pogosto uporabljajo na skoraj vseh področjih medicine. Uporabljajo se za lajšanje bolečin in vnetij, zmanjšanje vročine.

Na žalost je pri dolgotrajnem zdravljenju (zlasti ob prisotnosti patologij želodca in dvanajstnika) možna poškodba želodčne sluznice in kasnejša dolgotrajna (1-2 meseca) obnovitvena terapija..

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da sta klorogenska kislina in katehin v jabolkih sposobna zaščititi celice želodčne sluznice pred morebitnimi poškodbami pri jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil..

10. Zaščitite možgane

Po mnenju znanstvenikov jabolčni sok blagodejno vpliva na presnovo v živčnem tkivu, povečuje duševno aktivnost, normalizira procese sprejemanja, obdelave in shranjevanja informacij.

Jabolka pomagajo tudi pri preprečevanju zgodnjega razvoja Alzheimerjeve bolezni, multiple skleroze.

Škoda in kontraindikacije

Jabolka v večini primerov človeško telo dobro prenaša. Vendar obstaja nekaj kontraindikacij:

  1. Posamezna nestrpnost do fruktoze.
  2. Sindrom razdražljivega črevesa.
  3. "Aktivni" gastritis z visoko kislostjo.
  4. Peptični čir na želodcu in dvanajstniku v akutni fazi.
  5. Prisotnost alergijskih reakcij. Alergijska patologija se lahko razvije tudi na cvetnem prahu cvetočih jablan.
  6. Dekompenzirani diabetes mellitus tipa II in I.
  7. Potek kvasnih in glivičnih okužb. Apple spodbuja hitrejše širjenje patogenov.

Uporaba med nosečnostjo

Med uživanjem otroka ni posebnih omejitev za uživanje jabolk..

Zdravniki priporočajo, da ženske dnevno zaužijejo največ 4 srednje velike sadeže. Nujno je, da se v prehrano nosečnice vključi tudi drugo sadje (na primer hruške) in jagodičevje..

Ob pravilni porabi telo bodoče matere prejme veliko za plod bistvenih hranil.

Pogosto zastavljena vprašanja

Spodaj so najbolj sporna vprašanja glede uživanja jabolk:

  1. Katere so najbolj koristne vrste? Najbolj uporabne so zelene in kisle sorte jabolk. Vsebujejo manj sladkorja in pigmentov, najbolj dobro pa jih prenašajo ljudje s patologijo glikemičnega ozadja in trpijo zaradi različnih alergijskih in avtoimunskih bolezni. Priporočljivi so tudi za kronični hipoacidni gastritis. Kljub temu bodo sladka, rumena in rdeča jabolka prinesla tudi oprijemljive koristi..
  2. Ali jih lahko jeste zvečer pred spanjem? Jabolka so bogata z vlakninami, kar pomeni, da jih je težko prebaviti. Jabolk ne smete uživati ​​1-3 ure pred spanjem. Zanemarjanje tega pravila lahko privede do različnih dispeptičnih motenj in motenj blata..
  3. Ali lahko jem na tešče zjutraj? Po sodobnih konceptih jabolk ne smemo uživati ​​na "prazen želodec" samo za osebe, ki trpijo zaradi kroničnih patologij prebavnega sistema (kronični gastritis, čir na želodcu in dvanajstniku, GERB). Sadje poruši kislinsko ravnovesje in lahko povzroči poslabšanje.
  4. Je v redu jesti kosti in olupke? V jabolčnih koščicah je poseben glikozid - amigdalin, ki se v lumenu prebavil "spremeni" v cianovodikovo kislino - najmočnejši strup. V majhnih količinah ta snov ne bo škodovala, v velikih količinah (4-5 jabolk ali več) pa lahko znatno škoduje zdravju. Olupek je popolnoma varen, vsebuje veliko vitaminov in dragocenih antioksidantov.
  5. Ali je toplotno obdelano sadje dobro za vas? Ja! Pečena jabolka človeško telo bolje absorbira in praktično ne izgubi koristnih elementov sestave. Posušena jabolka so bogata z ogljikovimi hidrati in prehranskimi vlakninami ter služijo kot odlična priloga k vsaki sladici. Vloženi plodovi so manj uporabni, saj vsebujejo veliko sladkorja, imajo pa večjo biološko uporabnost vitaminov.

Koristi in škoda jabolk

Jabolka so priljubljeno sadje, v katerem je veliko koristnih in zdravilnih lastnosti za telo. Koristi jabolk za preprečevanje bolezni se kažejo v pregovoru: "Jejte jabolko na dan in vam ni treba poklicati zdravnika." Dolgotrajno žvečenje sadja ohranja zdrave zobe in dlesni ter uravnava prebavo. Sladke sorte se uporabljajo pri zdravljenju protina, bolezni srca in ožilja, za preprečevanje kamenja. Koristi kislih jabolk - pri diabetesu, debelosti.

Vsebnost in sestava kalorij

Koristi in škoda jabolk so odvisna od njihove sestave. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo vsebuje 100 g svežega, neolupljenega sadja:

Tabela 1. Vitamini in minerali, ki določajo koristi jabolk
ImeVsebina v 100gmerska enota
Vsebnost kalorij52kcal
Voda85,56r
Beljakovine0,26r
Maščobe0,17r
Ogljikovi hidrati13.81r
Prebavne vlaknine2.4r
Saharoza2.07r
Glukoza (dekstroza)2.43r
Fruktoza5.9r
Škrob0,05r
Minerali, makro in elementi v sledovih
Kalcij, Ca6.mg
Železo, Fe0,12mg
Magnezij, Mgpetmg
Fosfor, Penajstmg
Kalij, K107mg
Natrij, Na1.mg
Cink, Zn0,04mg
Baker, Cu0,027mg
Mangan, Mn0,035mg
Fluor, F3.3mcg
Vitamini
Vitamin A3.mcg
Beta karoten27.mcg
Lutein + zeaksantin29.mcg
Tiamin (B1)0,017mg
Riboflavin (B2)0,026mg
Nikotinska kislina (B3)0,091mg
Pantotenska kislina (B5)0,061mg
Vitamin B60,041mg
Folna kislina (B9)3.mcg
Vitamin C4.6mg
Vitamin E (kot alfa-tokoferol)0,18mg
Vitamin K (filokinon)2.2mcg
Amino kisline
Triptofan0,001r
Treonin0,006r
Izolevcin0,006r
Levcin0,013r
Lizin0,012r
Metionin0,001r
Cistin0,001r
Fenilalanin0,006r
Tirozin0,001r
Valine0,012r
Arginin0,006r
Histidin0,005r
Alanin0,011r
Asparaginska kislina0,07r
Glutaminska kislina0,025r
Glicin0,009r
Prolin0,006r
Serine0,01r

Koristne lastnosti 100 g svežih jabolk z lupino, ki kažejo dnevno vrednost, so predstavljene v tabeli 2.

Tabela 2. Dnevni vnos vitaminov in mineralov, ki določa koristi in škodo jabolk
ImeVsebina v 100gmerska enota% dnevne vrednosti
Vsebnost kalorij52kcal3%
Ogljikovi hidrati49,7kcal
Maščobe1.4kcal
Beljakovine0,9kcal
Ogljikovi hidrati
Skupaj ogljikovi hidrati13.8rpet%
Prebavne vlaknine2.4rdeset%
Škrob0,1r
Sahara10.4r
Saharoza2070mg
Glukoza2430mg
Fruktoza5900mg
Maščobe in maščobne kisline
Omega-3 maščobne kislinedevetmg
Omega-6 maščobne kisline43mg
Vitamini
Vitamin A54IU1%
Alfa karoten0mcg
Beta karoten27.mcg
Beta kriptoksantinenajstmcg
Likopen0mcg
Lutein + zeaksantin29.mcg
Vitamin C4.6mg8%
Vitamin E (kot alfa tokoferol)0,2mg1%
Vitamin K2.2mcg3%
Tiamin (B1)0mg1%
Riboflavin (B2)0mg2%
Niacin (B3)0,1mg0%
Vitamin B60mg2%
Folat (B9)3.mcg1%
Vitamin B120mcg0%
Pantotenska kislina (B5)0,1mg1%
Holin3.4mg
Betaine0,1mg
Elementi v sledovih
Kalcij6.mg1%
Železo0,1mg1%
Magnezijpetmg1%
Fosforenajstmg1%
Kalij107mg3%
Natrij1.mg0%
Cink0mg0%
baker0mg1%
Mangan0mg2%
Selen0mcg0%

Uporabne lastnosti jabolk

Med enostavnimi sladkorji prevladuje fruktoza, vsebnost kalorij 100g - 52 kcal.

Jabolka vsebujejo v vodi topne vlaknine (pektini), organske kisline, vitamine, minerale.

Fitoncidi in antioksidanti zmanjšajo tveganje za nastanek tumorjev.

Naravni antioksidant katehin, ki ga vsebuje tudi zeleni čaj, izboljša delovanje možganov in mišic.

Quercetin - flavonoid z antioksidantnimi, protitumorskimi, protivnetnimi lastnostmi - preprečuje bolezni srca, ožilja, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap, verjetnost nastanka krvnega strdka, zmanjšuje celično smrt zaradi oksidacije in vnetja nevronov.

Antioksidativna sposobnost se določi v posebnih enotah - ORAC ("Kapaciteta absorpcije radikala kisika" - "količina absorpcije kisikovih radikalov", kazalnik sposobnosti antioksidantov, da absorbirajo proste radikale). Enota ORAC je mikromol Troloxa na enoto mase (uTE / 100g). Trolox je v vodi topen derivat vitamina E in askorbinske kisline, najpogostejšega antioksidanta.

Najboljši pokazatelj antioksidantov je v posušenih jabolkih (6681 ORAC). Od svežih prednjačijo rdeči (4275 ORAC). Piling odstrani 1/3 antioksidantov. Konzerviranje zmanjša antioksidativne lastnosti. Na primer, v jabolčni omaki 1965 ORAC, v soku - 414 ORAC.

Diuretične lastnosti jabolk zaradi prevlade kalija nad natrijem v sestavi odstranjujejo odvečne soli in vlago iz telesa, kar znižuje krvni tlak. Ta zdravilna lastnost jabolk se uporablja pri presnovnih motnjah, hipertenziji, diabetesu in nagnjenosti k tvorbi kamnov. Pri visokem krvnem tlaku je koristno zjutraj pojesti sladko in kislo jabolko..

Diuretične lastnosti jabolk se uporabljajo tudi v primeru toksikoze, zlasti poznih, ki spremljajo očitne in latentne edeme..

Choleretic lastnosti jabolk se uporabljajo pri boleznih jeter in žolčnika.

Zdravilna lastnost jabolk za širjenje in izboljšanje elastičnosti krvnih žil se uporablja za odpravljanje glavobola, omotice, tinitusa. Ta prednost je posledica sestavin kislin, protopektinov, vitamina aktivnih taninov, ki povečujejo vazo-krepilni učinek vitamina C.

Jabolčni pektini spodbujajo peristaltiko, preprečujejo zaprtje, čistijo telo, odstranjujejo soli težkih kovin in znižujejo raven holesterola. Njihova predelava s črevesno mikrofloro preprečuje kronične črevesne bolezni, maligne tumorje.

Študija zvezne univerze Florida je pokazala, da so starejše ženske, ki so 6 mesecev vsak dan jedle jabolka, znižale raven slabega holesterola (LDL) za 23% in povečale raven dobrega holesterola (HDL) za 4%..

Koristi jabolk so v spodbujanju sinteze glutaminske kisline, ki uravnava delovanje živčnih celic, preprečuje in odpravlja depresijo, stres in pretirano možgansko aktivnost. Pomirja tudi aromo jabolk.

Jabolko, pojedo na tešče, zapusti želodec v 15-20 minutah.

Prednosti jabolk so v alkalizirajočih lastnostih telesa, tanini, ki se uporabljajo za preprečevanje uratov, ki tvorijo soli sečne kisline.

Tartronska kislina, ki je del sestave, upočasni prehod ogljikovih hidratov v maščobe. Ta zdravilna lastnost jabolk, pa tudi njihova nizkokalorična vsebnost, se uporablja za hujšanje pri prehranski debelosti.

Prednosti jabolk so v visoki vsebnosti železa v koloidni obliki, ki se uporablja za preprečevanje in zdravljenje anemije pri otrocih in nosečnicah.

Železna hrana je dobra za ljudi s pomanjkanjem ali pomanjkanjem železa. Njegov dodaten vnos uravnava delovanje imunskega sistema, ščitnice, odstranjuje škodljive snovi, spodbuja procese regeneracije, izboljšuje stanje kože in las.

Presežek železa v telesu oksidira in poškoduje tkiva, kot je rja.

Popolno absorpcijo železa olajša visoka vsebnost organskih kislin in vitamina C v jabolkih.

Slabost, depresija, letargija in bolečine v mišicah, ohlapnost in krvavitev dlesni so znaki pomanjkanja vitamina C..

Celuloza svežih jabolk vsebuje encime, bogate z bakrom, ki ob žvečenju oksidirajo vitamin C - telo ga prejme 2-krat manj. Kratko vrenje jabolčnega kompota uniči te encime, ki ohranjajo askorbinsko kislino.

Sušenje uniči vitamin C, ki je bogat s celulozo. Filtriranje in pasterizacija jabolčnega soka uničuje flavonoide in prehranske vlaknine. Zato so sveža jabolka najbolj koristna..

Kaša iz svežega sadja lajša vnetja, nanaša se na opečene in ozebline na telesu.

V Franciji jabolka, pretlačena s svežim maslom ali maščobo, uporabljajo za hitro celjenje odrgnin in razpok na ustnicah, bradavicah, dojkah in rokah.

Jabolko je občutljivo sadje, nagnjeno k škodljivcem in boleznim. Zato plodove tretiramo s pesticidi..

Večina pesticidov ostane na koži. Zato ga nekateri pred jedjo režejo, kar zmanjšuje koristi jabolk, saj odstranjuje vlaknine in antioksidante.

Temeljito pranje s čisto vodo izpere ostanke pesticidov.

Učinkovitejši način:

  • Jabolka za 15 minut položite v raztopino sode bikarbone (1 čajna žlička na 500 ml), dobro sperite in posušite.

Hladilnik ohranja koristne lastnosti jabolk, ki so sveža shranjena do enega meseca..

Zdravilne lastnosti jabolk

Bolezni srca in ožilja. Poskusi na živalih potrjujejo zdravilne lastnosti jabolk - ščitijo srce, ožilje pred prostimi radikali in znižujejo raven holesterola.

Klinične študije so potrdile izboljšanje parametrov srca in ožilja (zniževanje trigliceridov, slab holesterol) pri uživanju svežih ali posušenih jabolk.

Prednosti jabolk potrjuje desetletno opazovanje švedskih moških in žensk - redno uživanje zmanjša tveganje za možgansko kap.

Raziskave potrjujejo, da veliko uživanje sadja, zelenjave, celih zrn preprečuje bolezni srca in ožilja, debelost, diabetes tipa 2.

Študija 9.000 finskih moških in žensk potrjuje, da uživanje jabolk zmanjšuje tveganje za trombotične kapi.

Diabetes mellitus tipa 2. Jabolka razmeroma malo vplivajo na raven inzulina in sladkorja v krvi. Zato jih lahko zmerno uživajo tisti, ki trpijo zaradi diabetesa..

Študija je zaključila, da je nadomeščanje fruktoze z glukozo ali saharozo v živilih in pijačah lahko koristno za posameznike, zlasti če laboratorijski testi pokažejo oslabljeno toleranco za glukozo ali v primeru diabetesa tipa 2.

Študija trdi, da uživanje jabolk na dan zmanjša tveganje za diabetes tipa 2 za 28%. Predlagano je bilo, da jabolčni polifenoli preprečujejo poškodbe beta celic v trebušni slinavki, ki proizvajajo inzulin in so pogosto poškodovane pri diabetikih tipa 2.

V pregledu iz leta 2017 je bilo ugotovljeno, da nadomestitev glukoze ali saharoze s fruktozo povzroči nižjo raven sladkorja v krvi in ​​insulina po obroku.

Hujšanje. Koristi jabolk so v vlakninah, ki upočasnijo prebavo, pospešijo sitost.

Dolgoročne raziskave potrjujejo, da je vključitev sadja z nizkim glikemičnim indeksom in bogate z vlakninami povezana z najmanjšim povečanjem telesne mase. Takšna hrana zmanjša nenadna nihanja ravni sladkorja v krvi, otopi lakoto in prepreči prenajedanje..

Biološko aktivne spojine jabolk pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro, kar pa preprečuje debelost in z njo povezane motnje.

Študija potrjuje koristi jabolk za hujšanje za brazilske ženske srednjih let s prekomerno telesno težo.

Prednosti jabolk - v klorogenski kislini, ki je del sestave in zmanjšuje raven sladkorja v krvi, spodbuja hujšanje.

Rak. Dokazano je, da flavonoidi v jabolkih delujejo protivnetno, izboljšujejo delovanje krvnih žil in so povezani z manjšim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in ožilja ter raka..

Antioksidativne lastnosti jabolk ščitijo celično DNA pred poškodbami, ki so pred rakom. Snovi, vključene v sestavo, preprečujejo pojav novih rakavih celic, upočasnjujejo širjenje obstoječih.

Zmanjšano tveganje za pljučni rak z večjo porabo sadja (vključno z jabolki) pri kadilcih in nekdanjih kadilcih.

Ugotovljena je bila povezava med visokim vnosom sadja in manjšim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in zgornjega prebavnega trakta (požiralnik, ustni, grlo)

V pregledu iz leta 2011 je navedeno, da je 1/3 smrtnih primerov zaradi raka mogoče preprečiti s prehranskimi spremembami - zlasti s povečano porabo sadja, zelenjave in celih zrn. Citira raziskave, ki podpirajo prehrano z veliko sadja in zelenjave, povezano z zmanjšanim rakom v pljučih, ustih, požiralniku, želodcu in debelem črevesu.

V študiji iz leta 2017, katere rezultati so bili objavljeni v International Journal of Epidemiology, je bilo ugotovljeno, da lahko flavonoidi ustavijo rast rakavih celic..

Alzheimerjeva bolezen. Vključitev jabolk v prehrano ščiti nevronske celice pred oksidativnim stresom, ki ga povzroča nevrotoksičnost, kar zmanjšuje tveganje za nevrodegenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva.

Trenutne raziskave na miših potrjujejo, da jabolčni sok poveča proizvodnjo nevrotransmiterja acetilholina v možganih, kar izboljša spomin, zlasti v primeru Alzheimerjeve bolezni.

Upočasnitev staranja. S staranjem in nezmožnostjo delitve takšno celico imunski sistem uniči. S starostjo se telo s to nalogo spopada slabše..

Senolitiki - zdravila, ki sprožijo smrt ostarelih celic.

Fisetin, ki je del jabolk, je naravni pigment, ki daje zlati odtenek. Odprto konec 19. stoletja. Hkrati je eden izmed učinkovitih senolitikov, kar potrjujejo raziskave.

Astma. Vključeni antioksidanti ščitijo pljuča.

Študija na 68.000 ženskah potrjuje, da uživanje jabolk zmanjšuje tveganje za razvoj bronhialne astme.

Krepitev kostnega tkiva. Antioksidativne in protivnetne lastnosti jabolk izboljšujejo gostoto in moč kosti.

Študija je zaključila, da vključitev jabolk v prehrano zmanjša izgubo kalcija v telesu.

Zdravilne koristi jabolk pri hrepenenju po alkoholu

V kisla jabolka prilepite 4-5 žebljev, da nastane izvleček železove jabolčne kisline, ki je koristen za zdravljenje alkoholizma in slabokrvnosti. Pred uporabo nohte izvlecite, zabodite v sveže sadje.

  • Vsak dan pojejte 3-4 jabolka, narezana na kašo.

Trajanje zdravljenja - 6 tednov.

Med tečajem izključite jajca, mlečne izdelke, slano in mastno hrano, začimbe, grah in čebulo.

V prehrano vključite žita, pusto meso, toplo sadno pijačo iz brusnic ali brusnic, limone, kisle slive, češnje, granatno jabolko, peso, korenje in krompir..

Čiščenje telesa

Jabolčni postni jedilnik:

  • Pojejte do 1,5 kg kislih jabolk (Antonovka) in 3 rezine posušenega rženega kruha. Voda ali jabolčni sok - neomejeno.

Očistite kri po shemi:

  • 3 "jabolčni" dnevi v tednu, trajanje - 2 tedna.
  • 2 "jabolčna" dneva v tednu, trajanje - 3 tedne.
  • 1 "jabolčni" dan na teden, trajanje - 4 tedne.

Razlika med jabolčnim moštom in sokom

Jabolčnik je narejen iz svežega sadja, ki ga pretlačimo in stisnemo..

Jabolčnik ni filtriran, zato lahko vsebuje usedlino celuloze.

Jabolčnik je v primerjavi z jabolčnim sokom bolj kisel in vsebuje več flavonoidov.

Jabolčni sok filtriramo, dodamo sladkor, pasteriziramo za daljše skladiščenje.

Vložena jabolka doma

Recept za hladno slanico:

  • 300 g granuliranega sladkorja, 150 g grobe soli, 100 g sladne pivine (ali koncentrata suhega kvasa ali ržene moke) raztopite v 10 litrih vode.

Na dno 10-litrskega sodi ali steklenega kozarca položite oprano, poparjeno, sesekljano rženo slamo. Slamo lahko nadomestimo z listi ribeza ali češnje.

Operite 10 kg srednje velikih močnih kislih jabolk. Položite izmenično plasti slame ali listov.

Zaprite od zgoraj z listi. Pokrijte s hladno slanico.

Pustite fermentirati 8-10 dni pri temperaturi +22.. + 25 ° C. Ko se pena poleže, se bodo mehurčki ustavili, dodajte slanico.

Zavijte ali pokrijte s plastično folijo, jo navlažite z alkoholom ali vodko, da se prilepi na vrat pločevinke, zavežite z vrvico.

Vložena jabolka shranjujte pri -6.. + 15C.

Škoda in kontraindikacije jabolk

Rdeči jabolčni sok lahko povzroči alergije.

Kisla jabolka so škodljiva in kontraindicirana pri boleznih prebavil - gastritis z visoko kislostjo, čir na želodcu, vnetni proces v trebušni slinavki.

Jabolčna semena vsebujejo cianid. Če jih zaužijete v velikih količinah, lahko pride do zastrupitve.

Jabolka, zlasti kisle sorte, 4-krat bolj škodijo zobni sklenini kot gazirane pijače. Zato njihova uporaba čez dan uniči zobno sklenino..

Škoda jabolk pri sindromu razdražljivega črevesja - pline in bolečine v trebuhu.

V kateri koli starosti so lahko sveža jabolka škodljiva v obliki pretirane reakcije imunskega sistema - alergije:

  • Otekanje grla ali ustnic.
  • Srbež v ustih.
  • Krči v želodcu.
  • Izpuščaj, urtikarija.
  • Ohlapno blato.

Prva vrsta alergij na jabolka je povezana z beljakovinami, ki jih najdemo tudi v breskvah. Simptomi alergije so bolj izraziti.

Drugo vrsto alergij na jabolka povzroča beljakovina, ki jo najdemo v cvetnem prahu breze. Telo se odziva bolj nežno - običajno okoli ust.

V teh primerih je vredno izključiti neposreden stik, uporabo svežih jabolk, pa tudi sokov, pire iz njih.

Koristne lastnosti jabolk za telo moških in žensk: kaj vsebujejo vitamini + za koga so jabolka kontraindicirana

Danes se spomnimo na jabolka, katerih koristne lastnosti so bile že dolgo podrobno preučene. Ponavadi se govorjenje o vrednosti izdelka zmanjša na analizo periodnega sistema v njegovi sestavi. Poskusimo oceniti koristi in škodo tega sadja, pri čemer se ne zanašamo samo nanj, temveč tudi na lastne občutke..

Učinkovitost asimilacije hranil iz izdelka je v veliki meri odvisna od njegovega okusa. Na srečo imajo jabolka, odvisno od sorte, tako raznolike okuse, da lahko vsak od nas brez težav najde možnost po svojem okusu..

Jabolko je primer, ko je dostopnost kombinirana z neprecenljivimi lastnostmi. Predstavljajmo si, da je to naš čarovniški zdravnik, in ugotovimo, pred katerimi boleznimi nas lahko zaščiti in ozdravi.

Zelena jabolka

Ko žvečimo zeleno jabolko, klorofil vstopi v naše telo iz lupine. Spodbuja imunski sistem in pomaga povečati proizvodnjo rdečih krvnih celic.

Zeleni plodovi imajo pogosto kiselkast okus, kar kaže na nizko vsebnost sladkorja, kar je še posebej pomembno za diabetike.

Za tiste, ki smo nagnjeni k alergijskim reakcijam, je bolje jesti zelene sorte, saj ne vsebujejo pigmentov, ki bi lahko povzročili alergije na hrano. S takšnimi jabolki začnejo dajati dopolnilno hrano otrokom prvega leta življenja.

Jabolka zelenih sort dajo svoj sok radodarno, saj je v njih 85% vode. Sok ima skoraj enake dragocene lastnosti kot sami plodovi, dobro poteši žejo in spodbudi apetit.

Po vsebnosti vitamina C so zelena jabolka prvaki med drugimi sortami. Vrednosti tega vitamina je težko preceniti:

  • ščiti pred prehladi;
  • obnavlja moč;
  • krepi stene krvnih žil;
  • sodeluje v procesu asimilacije železa;
  • bori se proti patogeni mikroflori;
  • odstranjuje težke kovine iz telesa.

Vse te dragocene lastnosti zelenih jabolk omogočajo njihovo vključitev v prehrano tako z običajnimi kot s prehranskimi obroki. Najpogostejši predstavniki zelenih sort:

  • Antonovka;
  • Belo polnilo;
  • Semirenko;
  • Granny Smith;
  • Sinap.

Rdeča jabolka

Ti slikoviti sadeži so nam lahko v veliko estetsko zadovoljstvo in navdihujejo ne samo obrok, temveč tudi ustvarjalnost. Rdeča jabolka lahko občudujete na platnih znanih umetnikov D. Annenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L. U. Prentis in mnogi drugi.

Rdeče sadje je skoraj vedno sladko. Vsebnost sladkorja v njih je bistveno višja kot v drugih sortah. Njihov okus je še posebej privlačen v sadnih solatah in sladicah..

Rdeča jabolka so nežna do našega želodca, saj vsebujejo manj sadnih kislin kot druge sorte. A v njih je več železa. Ta element, ki je za naše telo popolnoma nenadomestljiv, opravlja pomembne funkcije:

  • pomaga dovajati kisik v tkiva;
  • preprečuje razvoj anemije;
  • podpira presnovo;
  • uravnava redoks procese;
  • sodeluje pri sintezi ščitničnih hormonov.

Najbolj priljubljene rdeče sorte, široko zastopane na policah naših trgovin, so:

  • Jonathan;
  • Svoboda;
  • Melba;
  • Florin;
  • Fuji.

Rumena jabolka

Rumena jabolka imajo veliko oboževalcev. Imajo nežno aromo medu in svoj poseben okus..

Vsebnost sladkorja v teh sadežih je skoraj tako visoka kot v rdečih, koncentracija železa pa je nižja kot v zelenih. Toda ta jabolka so še posebej bogata s pektinom, ki ima nenadomestljive lastnosti:

  • zmanjša odvečni holesterol;
  • spodbuja normalizacijo peristaltike;
  • povzroča blag diuretični učinek;
  • izboljša periferno cirkulacijo;
  • odstranjuje žolčno kislino in sečnino.

Najbolj znane rumene sorte so:

  • Zlato;
  • Gruševka;
  • Ainur;
  • Jantarna;
  • Arkad.

Ne glede na barvo naših neverjetnih sadežev jih združuje enaka visoka terapevtska vrednost, nasičenost z biološko aktivnimi snovmi, razpoložljivost za vsak proračun in ljubezen po vsej državi.

Vitaminska terapija

Naši stari starši so se brez resnih znanstvenih razlag preprosto zanašali na stoletne izkušnje, ko so nam rekli: "Jabolko za večerjo - in zdravnik ni potreben." In to ni samo slogan. V dobi, ko razen ljudske modrosti ni bilo drugih virov znanja, je bilo seveda mišljeno, da se jabolka uporabljajo cela skupaj s semeni.

Kasneje so znanstveniki dokazali, da celotno sadje, vključno s semeni, vsebuje zelo visoko koncentracijo vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, bistvenih za človeško telo..

Vitamin B17 je v jabolčnih semenih prisoten v njihovi naravni obliki, na podlagi katerega je bilo leta 1952 ustvarjeno zdravilo proti raku laetril. Spori o njegovi učinkovitosti in varnosti še vedno ne minejo..

Teorija vitaminov na raka gleda kot na obliko prehranske pomanjkljivosti. Preprosto smo vzeli in iz vsakodnevne prehrane odstranili naravne snovi, ki so potrebne za zdravje, in preboleli številne bolezni, ki so neposredno povezane s pomanjkanjem vitaminov. Tudi v procesu staranja primanjkuje vitaminov B in C. In kdo ve, morda so zdravilo proti raku že našli v semenih preprostega sadja in ne v kemijskih laboratorijih..

Kaj je še posebej koristno za ženske in moške

Zdaj pa si podrobneje oglejmo prednosti uživanja jabolk ločeno za ženske in moške. Tu je nekaj odtenkov, saj se naša fiziologija bistveno razlikuje..

Za ženske

Žensko telo skozi življenje doživlja ciklične spremembe, ki so povezane z menstrualnim ciklusom, nosečnostjo in menopavzo..

Mesečni cikel

Mesečna izguba krvi lahko prispeva k razvoju anemije, še posebej, če je prehrana omejena z dieto ali ne vsebuje dovolj hrane, bogate z železom.

Nosečnost

Anemija zelo pogosto spremlja nosečnost. Za ohranjanje zahtevane ravni hemoglobina v tem težkem obdobju žensko telo porabi več železa, kot ga lahko shrani. Pomanjkanje kisika, ki se pojavi pri žlezni anemiji, lahko resno škoduje zdravju bodoče matere in otroka.

Tem nevarnim stanjem se je mogoče izogniti z zadostno pozornostjo uravnoteženi prehrani. Uživanje 4-5 sadežev na dan bo uspešno rešilo problem obnavljanja železa v ženskem telesu. In folna kislina, ki jo jabolka vsebujejo v naravni obliki, je nepogrešljiva pri tvorbi živčnega sistema nerojenega otroka..

Poleg tega se izboljša gibljivost prebavil, odstranijo se toksini in toksini. Vendar se prenajedanje jabolk ne splača, zlasti v nosečnosti, da ne bi povzročili napenjanja in povečanega nastajanja plinov.

Menopavza

Po koncu reproduktivnega obdobja se hormonsko ozadje v ženskem telesu bistveno spremeni, estradiol, ki zadrži kalcij v kosteh, preneha proizvajati. To pogosto prispeva k razvoju bolezni, kot je osteoporoza..

Da bi preprečili izgubo gostote in spremembe v strukturi kosti, ne smemo pozabiti na naša najljubša jabolka. Poleg kalcija in bora vsebujejo tako organsko spojino, kot je floridzin. Pomaga pri preprečevanju uničenja kosti..

Krčne žile

Druga pretežno ženska težava so krčne žile. Po statističnih podatkih vsaka tretja ženska na svetu trpi za to boleznijo. Terapija je precej zapletena in dolgotrajna, obstaja pa tudi preprosto ljudsko zdravilo na osnovi Antonovke.

Vzeti morate 3-5 srednjih jabolk Antonov, vliti 1 liter vrele vode in vztrajati v posodi, tesno prekriti v več plasteh z brisačo ali odejo. Po 4 urah je treba zmehčano sadje z vilicami ali mešalnikom podrgniti do homogene kaše. Nastalo pijačo vzamemo v pol kozarca z dodajanjem medu zjutraj na tešče in zvečer pred spanjem.

Diete za hujšanje

In seveda je naša najljubša tema prehrana. Tu vsekakor ne moremo brez jabolk. Obstaja veliko možnosti:

  • mono-dieta na jabolkih in zelenem čaju;
  • dieta z jabolčnim sokom;
  • prehrana na namočenih jabolkih;
  • dieta na jabolkih in kefirju.

Katera koli od teh možnosti ob razumni uporabi ne bo škodovala našemu telesu, pomagala shujšati in celice in tkiva napolnila s potrebnimi vitamini in minerali.

Za moške

Srce in ožilje

Moški so bolj dovzetni za bolezni srca in ožilja kot ženske. In jabolka so idealna za preprečevanje srčnega infarkta in kapi, saj fenolne kisline, s katerimi so bogate, vplivajo na krvne žile, čistijo njihove stene in preprečujejo nastanek krvnih strdkov..

Flavonoidi pomagajo vzdrževati optimalno raven holesterola, askorbinska kislina pa pomaga redčiti kri. Poleg tega je dovolj, da v prehrano vključite le 1-2 sadja na dan. To je povsem pod močjo celo prepričanih jedcev mesa..

Psihične vaje

Moški pogosto doživljajo različne fizične aktivnosti v veliko večji meri kot ženske. Lahko je povezano z delom ali športom. Kvercetin, ki ga vsebujejo jabolka in zlasti njihova lupina, bo pomagal obnoviti moč. Spodbuja proizvodnjo in shranjevanje energije v telesu na celični ravni.

Kulinarična sorta

Vsem naštetim lastnostim in lastnostim teh zdravilnih sadežev morate dodati najbogatejše kulinarične možnosti. Obstaja veliko možnosti, kako kuhati iz jabolk v kuhinjah različnih držav in celin. Recepti za sladice in pijače, kot so marmelada, marshmallow, marmelada, konzerve, kompot, jabolčnik, punč, so dobro poznane številnim gospodinjam..

Deloma je ta raznolikost posledica potrebe po ohranjanju bogate letine in uživanju okusa in koristi jabolk kadar koli v letu..

Kako shraniti jabolka

Tu ne moremo ne omeniti preprostega in učinkovitega načina obiranja jabolk za zimo, ki so ga naše babice imele že od nekdaj - namakanje. S to metodo ni toplotne obdelave, ki omogoča, da vsi vitamini in minerali ostanejo praktično nespremenjeni. In koncentracija askorbinske kisline se celo namaka, še posebej, če v slanico dodate brusnice.

Namočena jabolka dobijo pikanten okus in odlično dopolnjujejo najrazličnejše jedi iz mesa, perutnine, rib, poseben okus pa dajejo tudi solatam in prilogam.

Namakanje ni edina možnost dolgotrajnega skladiščenja. Jabolka se dobro odzivajo na zmrzovanje. V tem primeru so lahko plodovi poljubne velikosti, tudi z majhnimi napakami, saj jih je pred zamrzovanjem bolje narezati na rezine. To jih bo bolj enakomerno ohladilo in zavzelo manj prostora v zamrzovalniku..

Vse, kar potrebujete, je nekaj ur pripravljenih in pakiranih v embalaži pri temperaturi od minus 20 do 23 stopinj. Tega je zmožen vsak sodoben zamrzovalnik. Tako predelano sadje lahko eno leto hranite doma pri temperaturi, ki ni višja od -18 stopinj..

Zamrznjena jabolka dobro zadržijo vitamine, vendar izgubijo gostoto. Iz njih lahko pripravimo pire krompir, pene, marmelade, smutije, kompote, nadeve za pite ali jih dodamo solatam..

Drug priljubljen način zimske trgatve je sušenje. Jabolka lahko sušite na različne načine:

  • v električnem sušilniku;
  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici;
  • na prostem.

Katera koli od izbranih metod bo pomagala ohraniti koristne lastnosti suhega sadja in jih široko uporabila v svojih najljubših receptih za pite, dušeno sadje, žele, enolončnice ali preprosto jedla kot čips. Upoštevati je treba le, da je vsebnost kalorij v posušenih jabolkih 4-5 krat večja od svežih jabolk, zato jih je treba absorbirati v razumnih količinah. O shranjevanju jabolk bomo govorili v ločenem članku..

Pomembno mesto v prehrani

Znano je, da se okusne želje moških in žensk razlikujejo. Glede jabolk imamo tukaj redko soglasje. To čudovito sadje z veseljem uživajo privrženci kakršnih koli prehranskih sistemov..

Ne glede na prehranske tabele, ki jih uporabljamo za organizacijo dnevne prehrane, vsi priporočajo, da pustimo do 70% dnevne količine izdelkov za zelenjavo in sadje, tako surove kot predelane. In teh 70% mora vključevati 3-5 naših čarobnih jabolk. Če seveda ne obstajajo resne kontraindikacije.

Kontraindikacije

Čeprav jih ima jabolka malo, jih je vseeno treba omeniti..

  1. Kisli gastritis in čir na želodcu ali dvanajstniku. V tem primeru bodo pečena jabolka v majhnih količinah varnejša..
  2. Diabetes. Previdno lahko uporabljamo samo kisle sorte..
  3. Nagnjenost k alergijskim reakcijam. Uporabe rdečega sadja je treba izključiti.
  4. Stanjšana zobna sklenina. Zahtevana je obvezna ustna higiena - izpiranje ali umivanje zob po zaužitju jabolčnega soka ali sadja.
  5. Napihnjenost in napenjanje. Bolje je omejiti količino surovega sadja in dati prednost termično obdelanemu.

In seveda, ob zgornjih pogojih se posvetujte s svojim zdravnikom o sprejemljivi količini in primernih sortah jabolk v dnevni prehrani..

Kako je lupina obdelana

Posebej je treba opozoriti na nevarnost sadja, prevlečenega s posebno sestavo za skladiščenje in prevoz. Nekateri proizvajalci uporabljajo pripravke na osnovi voska. To je še vedno polovica težav, saj vosek ni toksičen za človeško telo, se ne uniči z delovanjem prebavnih sokov in se ne absorbira v črevesju..

Čisto druga zadeva je parafinski vosek. Je stranski produkt predelave nafte in noben organ v našem telesu ne more razgraditi nafte. Izdelki na osnovi parafina resno ogrožajo zdravje, saj se lahko kopičijo v tkivih in povzročijo razvoj resnih bolezni, vključno z onkologijo..

Da bi se zaščitili, kupite jabolka pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Pred jedjo je treba sadje temeljito oprati z vročo vodo s posebnimi detergenti za pranje zelenjave in sadja, sodo bikarbono ali visokokakovostnim gelom za posodo. Če dvomi o kemični čistosti sadja ostanejo, je lupino bolje odstraniti, saj se v njej naselijo vsi nevarni toksini..

Zaključek

Jabolka so v človeški zgodovini prisotna že od Adama in Eve. V epu skoraj vseh narodov obstajajo številni znaki in legende, ki hvalijo čudežne lastnosti teh sadežev..

Tudi če niste zelo naklonjeni jabolkom, jih le jejte kot zdravilno sredstvo. Poiščite jim mesto v vsakodnevni prehrani in aktivno se bodo vključili v vaše okrevanje..

Zagotovo ima vsak od vas, dragi bralci, svoje zgodbe ali vtise, povezane z jabolki. Iz otroštva se spominjam jablane. Bila je močna in visoka in rasla je v bližini vodnjaka na dvorišču mojih sorodnikov v Ukrajini, kjer sem preživel veliko časa.

Nihče se ni spomnil, koliko desetletij je bila ta jablana in kakšna sorta je bila. Plodovi na njej so bili ogromni, do 15 cm v premeru, z enakomerno belo lupino in rahlim "rdečilom". Celuloza je snežno bela, z redkimi rožnatimi pikami, močna in sladka. Sok mi je tekel po rokah, ko sem jih pojedla. Takšnih jabolk še nikjer nisem videl..

In vi, dragi bralci, ste pripravljeni z nami deliti svoje "jabolčne" zgodbe?