Koristi in škoda ananasa za telo žensk in moških

Pozdravljeni dragi bralci! Ugotovimo koristi in škodo ananasa za zdravje žensk in moških.

Za tiste, ki še nikoli niso okusili ananasa, je bolje, da se vnaprej pripravite na nepričakovan okus, ki morda ne bo takoj ugajal in sprva celo prestrašil. V čem je njegova skrivnost? Dejstvo je, da jezik in ustnice močno pečejo od svežega sadja. Vse to se zgodi po zaslugi rastlinskega encima bromelain. Zakaj ga ženske tako obožujejo??

Za ženske

Encim, ki se pridobiva iz ananasa, se uporablja medicinsko za izboljšanje prebave. Razgrajuje beljakovine in pospešuje sproščanje aminokislin v kri. Te pa jih naše telo potrebuje za ohranjanje in rast mišičnega tkiva. Zato je lahko odkritje za ženske, da ananas ni koristen za hujšanje, temveč za pridobivanje mišične mase..

A ena značilnost je ženskam vsekakor všeč - ananas poveča serotonin v krvi, kar zavira lakoto. Ponoči ga lahko varno jemo. Zato je splošno sprejeto, da ananas pomaga postati vitkejši in gracioznejši..

Ženske, ki imajo težko obdobje, si lahko to obdobje olajšajo. Bromelain spodbuja sprostitev gladkih mišic, blaži krče.

100 g surovega izdelka vsebuje 134 mg kalija. Ta element v sledovih odstranjuje odvečno vlago iz človeškega telesa. Verjetno je to razlog, zakaj strokovnjaki za prehrano verjamejo, da ananas zmanjšuje telesno težo, in toplo priporočajo, da ga pri hujšanju vključite v prehrano.

Tudi ženske v kozmetologiji uporabljajo maske in tonike na osnovi tega izdelka. Njegovo delovanje je univerzalno, saj lahko odpravi:

  • mastni sijaj kože obraza;
  • akne;
  • gladi gube;
  • služi kot lahka piling obraza;
  • nasiči z vitamini.

Za nosečnice

Poskusimo ugotoviti, ali je ananas koristen za bodoče matere in koliko.

Tu se morate zadeve lotiti zelo previdno. Skozi nosečnost lahko tropsko sadje deluje na različne načine. Če na primer načrtujete nosečnost, bodo njene koristne snovi pomagale oplojenemu jajčecu, da se varno zasidra v maternici in dobi hrano..

Toda ko nastopi prvo trimesečje nosečnosti, je treba biti previden: bromelain poveča tonus maternice. Da bi se izognili splavu, je najbolje, da ta sladki prigrizek pustite v zadnjem trimesečju ali se posvetujte s svojim zdravnikom..

Naštejemo glavne prednosti tega sadja za ženske v položaju:

  • zaradi obilja vitaminov in mineralov poveča imunost;
  • lajša zgago in težo v želodcu;
  • odstranjuje holesterol, čisti krvne žile, pomaga pri zamašenih žilah;
  • pomirja živčni sistem;
  • izboljša možgansko aktivnost;
  • normalizira krvni tlak;
  • pomaga pri obvladovanju edema;
  • odstranjuje toksine, proste radikale in strupe iz telesa;
  • poveča hemoglobin.

Za negovalke

Če med nosečnostjo ta eksotika ni bila v prehrani ženske, je bolje, da pri dojenju otroka ne tvegate, ampak jo uvedite precej, začenši po 4-5 mesecih hranjenja. Ker je ananas močan alergen, je treba reakcijo spremljati. Ob najmanjši manifestaciji alergije prenehajte z uporabo in se posvetujte z zdravnikom.

Za otroke

Če so ananasi redki gostje v tujini v vašem podnebju, jih je bolje začeti uvajati v prehrano majhnih otrok, starejših od 3 let. Pomembno je spremljati alergijsko reakcijo. Škoda ne sme biti večja od koristi tega izdelka.

Kakšna je njegova uporaba za otrokovo telo:

  • krepi imunski sistem;
  • nasičene s koristnimi vitamini in minerali;
  • deluje protivnetno in baktericidno;
  • otrokom z vneto grlo prinaša užitek - vneto grlo radi grgrajo z okusnim sokom.

Za moške

Samo 150-200 g sadja na teden - in zdravje moških bo postalo veliko močnejše. Kakšen učinek ima ananas na moške:

  • zmanjšuje in odstranjuje slab holesterol;
  • preprečuje zaprtje;
  • mangan, ki ga najdemo v sadju, poveča libido, izboljša preživetje sperme;
  • bromelain krepi moško moč;
  • pomaga pri presnovnih motnjah;
  • energizira za cel dan, kar je še posebej opazno pred težkim fizičnim delom;
  • uravnava raven moškega hormona testosterona;
  • popravi rupturo tetive in mišično poškodbo mišic po treningu;
  • preprečuje možgansko kap in bolezni srca in ožilja.

Če 2-3 tedne redno pripravljate sokove, smutije ali preprosto jeste svež "tropski stožec", rezultat ne bo dolgo trajal. Tako okusen in koristen eksperiment za tiste, ki cenijo svoje zdravje!

Kaj je narejeno iz ananasa

Ananas se pogosto doda solatam s piščancem, gobami. Popolna kombinacija z mesom vam omogoča mariniranje, peko, dušenje. Žilavo meso postane mehkejše in bolj mehko, saj sadne kisline razgrajujejo kolagenska vlakna in vezivno tkivo. Pomembno pa je, da ne pretiravamo, sicer bo meso postalo vlaknato. Slaščičarji in kuharji ga dodajajo pizzi in sladicam, gospodinje konzervirajo ananas za kompot in celo pripravljajo marmelado.

Na police prihajajo različni deli in derivati ​​sadja. Razmislite, kakšne koristne lastnosti in morebitno škodo imajo ti izdelki.

V pločevinkah

Zakaj ananas v pločevinkah v kozarcu ne piči po ustih in ustnicah kot sveže sadje? Dejstvo je, da se bromelain pri segrevanju uniči. Toda sadje v pločevinkah ima še veliko drugih prednosti..

  1. Prisotnost številnih vitaminov in mineralov, ki pomagajo telesu pri njegovem delu.
  2. Naravni izdelek ima nizko kalorično vsebnost - le 57 kcal.
  3. Popolnoma poteši lakoto.
  4. Pospeši postopek lipolize.

Koristni nasvet: konzervirana hrana pride k nam v lastnem soku ali v sladkornem sirupu. Običajno poskušam poiskati proizvajalca, ki naredi svoj sok, saj bo pri drugi možnosti veliko več kalorij in temu primerno manj koristi..

Posušeno

Suho sadje je visoko kalorično - 100 g vsebuje 347 kcal. Popolnoma nadomeščajo slaščice, sladkarije, če pa jih zaužijete več kot 100 g na dan, bo to postalo oprijemljiv udarec za vašo postavo..

Razlog za tako visoko vsebnost kalorij je v tehnologiji kuhanja. Koščki ananasa kuhamo v koncentriranem sladkornem sirupu. Nato se posušijo pri temperaturi 40 stopinj. Na policah pogosto najdete pisane kocke: zelene, rdeče, oranžne. To so barvila, ki so dodana, da bi pritegnila kupca. Zaradi kemičnih dodatkov so sladkarije slabše od naravnih. Zato je bolje poiskati posušene in posušene ananasove obročke..

Takšne dobrote ne bo težko pripraviti doma. Če želite to narediti, potrebujete samo sadje, pečico ali sušilni stroj. Kako izbrati sušilni stroj, preberite na naši spletni strani.

Naštejmo glavne uporabne lastnosti:

  • zahvaljujoč vlakninam, vitaminom, makro- in mikroelementom suho sadje blagodejno vpliva na centralni živčni sistem, možgansko aktivnost, mišično, kostno tkivo in sestavo krvi;
  • pospeši prebavo in hkrati dolgo časa poteši lakoto;
  • redčijo kri, pomagajo preprečevati in preprečevati vaskularne bolezni: tromboflebitis, ateroskleroza, bolezni srca in ožilja;
  • koristno za hematopoezo, pospeši pretok limfe, očisti telo toksinov in toksinov;
  • povečati učinek antibiotikov, zdravil;
  • pomoč v boju proti kadilcem kot alternativa njihovi navadi;
  • groba vlakna blagodejno vplivajo na prebavila;
  • serotonin, ki ga vsebujejo kandirano sadje, imenujejo tudi "hormon veselja", pomaga v boju proti depresiji, depresiji, prekomernemu delu.

Kandirano sadje bo koristno zaradi svoje naravnosti le, če se z njimi ne boste pretirano zanosili, ampak boste upoštevali svoje potrebe in zdravje.

Olje

Olje je narejeno tudi za kozmetične namene. Uporablja se v maskah za lase, masažah in čiščenju obraza. Ima razkuževalni, razkuževalni, mehčalni učinek.

Sadna sredica

Jedro lahko pojeste, če želite, vendar je bolje, da ne. Ta del sadja ni samo okusen, oster, temveč vsebuje tudi koncentrat aktivne snovi - bromelaina. Želja po jedenju jedra bo izginila sama od sebe, le okusiti ga je treba. S svojim aktivnim delovanjem lahko opeče sluznico in poškoduje sklenino zob. Zato je prav, da jedro odstranite brez obžalovanja..

Koristni nasveti

  1. Po pojedini, kjer je bila glavna jed meso, je priporočljivo pojesti nekaj rezin svežega sadja. To bo omogočilo hitrejšo absorpcijo beljakovinske hrane in odpravilo težo v želodcu..
  2. Pri nakupu ananasa poskušam biti pozoren na šopek. Če se zlahka zvije in izvleče, je sadje zrelo.
  3. Če obstaja izbira med svežim sadjem, konzerviranim ali suhim, potem je bolje izbrati sveže. Skoraj ne vsebuje "slabih" ogljikovih hidratov..
  4. Če vi ali vaši najbližji na dolgih potovanjih, poletih trpite zaradi slabosti, potem popijte kozarec soka. Olajšalo bo napad slabosti.

Kako izbrati zrel ananas

Preden pride na naš pult in na mizo, gre izdelek zelo daleč. Zato obstaja nevarnost nakupa pokvarjenega blaga. Če pa upoštevate spodnji nasvet, lahko tveganja zmanjšate na najmanjšo možno mero..

  1. Bodite pozorni na vonj. Če zavohate oster vonj, je sadje najverjetneje prezrelo. Odsotnost kakršnega koli vonja govori o njegovi nezrelosti. Vonj naj bo prijeten in nevsiljiv.
  2. Rumen in suh vrh kaže, da se sadje začne slabšati. Moral bi biti gost, sočen, a ga je enostavno ločiti. In kar je najpomembneje, notranji listi naj se vrtijo okoli svoje osi..
  3. Koža ne sme biti trda na dotik ali temne lise. Lahka elastičnost in zelenkasta barva sta sprejemljivi.
  4. Celuloza mora biti zlato rumene barve.

Oglejte si video, kako izbrati ananas in ga lepo olupiti.

Pravila za shranjevanje svežega sadja

Ananasa ni mogoče shraniti v hladilniku. V hladnem izgubi aromo in okus, postane voden. Plodove lahko hranimo pri sobni temperaturi, najbolje pa uspevajo pri 7-9 stopinjah Celzija.

Rezano sadje ne shranjujemo dlje kot tri dni. V tem primeru ga pokrijte s prozorno folijo in shranite v hladilniku v "coni svežine".

Kontraindikacije

Pri zdravljenju sebe in svojih najdražjih s tropskim sadjem je pomembno, da ne škodujete. Zato morate vedeti, kdo je bolje, da se tega lotite previdno ali sploh ne jeste:

  • ljudje, ki trpijo za nizko kislostjo ali čir na želodcu;
  • tisti, ki imajo občutljivo zobno sklenino, lahko občutijo nelagodje, vendar je v tem primeru bolje, da usta takoj sperete z vodo;
  • tisti, ki trpijo zaradi povečanega strjevanja krvi;
  • tisti, ki imajo nizek krvni tlak;
  • tisti, ki so že imeli alergijsko reakcijo in individualno nestrpnost.

Zaključek

Na našem območju se »iglavcevo jabolko« poistoveti s prazniki in služi bolj kot okras mize kot običajna dobrota, danes pa smo se naučili, da je lahko tudi zdravilo. Ni zaman Hipokrat svetoval uživanje hrane kot zdravila, Steve Jobs pa je nadaljeval: "da zdravilo ne postane hrana." Uživanje rezin ananasa le nekajkrat na teden lahko okrepi vaš imunski sistem in izboljša vaše splošno zdravje..

Dragi bralci, delite svoje mnenje o tem eksotičnem sadju. Ste po branju tega članka dobili željo, da poskusite zdravljenje z bromelainom? Ali pa imate raje suho, konzervirano ali kuhano sadje v sladkornem sirupu?

Kako je ananas koristen za človeško telo - 9 dokazanih dejstev

Ananas je tropsko sadje, ki vsebuje veliko encimov, vitaminov in antioksidantov. Posebej je cenjen zaradi visoke vsebnosti vitamina C, mangana in bromelaina..

Po raziskavah je ananas koristen za človeško telo - lahko okrepi imunski sistem, izboljša prebavo, poveča gostoto kosti in celo zmanjša telesno težo..

Top 9 uporabnih lastnosti ananasa

Tu so ključna dejstva o zdravstvenih koristih ananasa, ki so znanstveno dokazana.

1. Ima bogato sestavo

Svež ananas ima dokaj nizko energijsko vrednost - približno 136 kalorij na 100 gramov.

Polovica srednjega ananasa (približno 330 gramov) vsebuje 3,4 grama maščobe, 2 grama beljakovin, 4,6 grama prehranskih vlaknin in naslednje snovi:

Ime predmetaOdstotek dnevnih potreb
Vitamin C262%
Mangan152%
baker18%
Tiamin18%
Folna kislinaštirinajst%
Kalijdeset%
Magnezijdeset%
Niacin8%
Pantotenska kislina8%
Riboflavin6%
Železo6%

Vsebuje tudi majhno količino kalcija, cinka, fosforja, vitaminov K in A.

Ena glavnih prednosti ananasa je visoka vsebnost vitamina C in mangana..

Vitamin C je pomemben za zagotavljanje popolne rasti in razvoja otroškega telesa, vzdrževanje delovanja imunskega sistema, izboljšanje absorpcije železa iz črevesnega lumena.

Po mnenju ameriških znanstvenikov mangan ima izrazit antioksidativni potencial in uravnava presnovo v vseh tkivih..

2. Ima antioksidativni učinek

Ananas je bogat z antioksidanti - posebnimi snovmi, ki vam omogočajo, da se borite proti vplivu prostih radikalov, ki lahko ne le zavirajo rast vseh telesnih celic, temveč jih tudi uničijo.

Iranske študije so pokazale, da je aktivno delovanje prostih radikalov povezano s kroničnim vnetjem, zatiranjem imunskega sistema ter številnimi pogostimi boleznimi endokrinega in kardiovaskularnega sistema, malignimi novotvorbami.

Naravni flavonoidi in fenolne kisline so v ananasu še posebej cenjeni, saj imajo najbolj izrazit antioksidativni učinek.

Pomembno je omeniti, da je večina antioksidantov vezanih, kar jim omogoča, da "preživijo" težke pogoje (nizke ali visoke temperature) in dolgo ohranijo svoje koristne lastnosti..

3. Izboljša prebavo

Ananas vsebuje posebno skupino prebavnih encimov - bromelain.

Bromelain deluje protivnetno in antitrombocitno, pospešuje regeneracijske procese v vseh tkivih in uravnava prepustnost žilne stene. Učinki so povezani s sposobnostjo spreminjanja presnove arahidonske kisline v človeškem telesu.

Bromelain v lumnu prebavne cevi deluje kot proteaza - razgrajuje kompleksne beljakovinske molekule na enostavne gradbene beljakovine - peptide in aminokisline. V tej obliki jih telo veliko bolje absorbira in asimilira. Ta okoliščina je še posebej pomembna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke z zmanjšanjem eksokrine funkcije..

V eni od tujih študij je bilo ugotovljeno, da bromelain bistveno izboljša splošno stanje bolnikov, ki trpijo zaradi različnih patologij trebušne slinavke..

4. Bori se z malignimi novotvorbami

Številne študije kažejo, da uživanje ananasa ne le pomaga zmanjšati tveganje za razvoj onkologije, temveč vodi tudi v obratni razvoj tumorskih procesov..

Italijanski znanstveniki so na primer ugotovili, da bromelain deluje antiproliferativno in apoptotično na maligne celice, ki se nahajajo v steni debelega črevesa..

Strokovnjaki iz ZDA so ugotovili, da ananas zavira rast tumorskih celic dojk, povzroča njihovo smrt in pospešuje okrevanje s spodbujanjem širjenja vezivnega tkiva v leziji..

Obstajajo tudi dokazi o učinkovitosti pri preprečevanju in zdravljenju kožnega raka, žolčnika, želodca, trebušne slinavke.

5. Krepi imunski sistem

Tropsko sadje vsebuje veliko vitaminov, mineralov in encimov, ki imajo regulativni učinek na imunost.

S sistematičnim dodajanjem izdelka prehrani krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa na različne zunanje patogene (viruse, glive, bakterije itd.).

Po raziskavah s Filipinov imajo otroci, ki redno jedo ananas, manjšo incidenco virusnih in bakterijskih nalezljivih in vnetnih bolezni..

Dela nemških znanstvenikov kažejo, da ananas ne le preprečuje pojav nalezljivih procesov v telesu, temveč tudi znatno pospešuje okrevanje z obstoječimi.

6. Zmanjša resnost simptomov artritisa

Artritis prizadene približno 10-15% svetovnega prebivalstva. Obstaja veliko različic tega odstopanja, večina jih temelji na vnetnih lezijah sklepnega aparata.

Tuje študije kažejo, da ima bromelain, ki je del eksotičnega sadja, izrazite protivnetne lastnosti, pomaga pri lajšanju bolečin pri artritisu.

Hkrati je moč učinka primerljiva z nekaterimi nesteroidnimi protivnetnimi zdravili (na primer z diklofenakom) in jih celo presega..

7. Pospešuje okrevanje telesa po operaciji ali aktivnem treningu

Pozitiven učinek v tem primeru je povezan z bromelainom. Študije kažejo, da lahko ta snov zmanjša aktivnost vnetja, odpravi otekline in podplutbe ter zmanjša resnost bolečine po operaciji..

Ananas pospešuje okrevanje mišičnega tkiva po aktivni telesni aktivnosti, ne samo da izboljša metabolizem, ampak tudi zmanjša resnost vnetnega odziva v okoliških tkivih.

Ameriški strokovnjaki so ugotovili, da vključitev prehranskih dopolnil z bromelainom v prehrano športnikov bistveno zmanjša bolečino in utrujenost ter jim omogoča doseganje izrazitejših športnih rezultatov..

8. Poveča trdnost kosti

Dokazano je, da redno uživanje ananasa preprečuje zgodnji razvoj osteoporoze (izguba kostne gostote), kar lahko privede do nastanka zlomov.

Ta okoliščina je še posebej pomembna za starejše in ženske v menopavzi. Ukrep naj bi bil povezan z visoko vsebnostjo mangana.

Ta element v sledovih normalizira presnovo v kostnem tkivu, krepi kosti in pospešuje procese njihove mineralizacije.

9. Ananas je učinkovit pri hujšanju

Za hujšanje znanstveniki priporočajo vključitev ananasa v prehrano..

Sadje je bogato z vlakninami, ki so bistvene za podporo prebavnim procesom in zatiranje kroničnih vnetij. S slednjim je povezano odlaganje odvečne maščobe..

Pomembno vlogo imajo tudi antioksidanti. Upočasnijo procese adipogeneze - kopičenja maščob.

In bromelain spodbuja učinkovitejšo razgradnjo celic maščobnega tkiva za energijo.

Možna škoda in kontraindikacije

Ananas je izredno zdrav izdelek, vendar lahko v določenih okoliščinah telesu znatno škoduje. Sadja ne smete jesti v naslednjih pogojih:

  1. Prisotnost povečane individualne občutljivosti na posamezne sestavne dele izdelka. Alergija na to sadje je precej pogosta in se lahko kaže na različne načine: od banalnega srbenja do anafilaktičnega šoka.
  2. Jemanje zdravil, ki zmanjšujejo viskoznost krvi. Tropsko sadje ima izrazit antikoagulantni učinek. Če jih vzamemo skupaj, se lahko razvije krvavitev.
  3. Ledvična odpoved Ananas je bogat s kalijem, ki se z okvarjenim delovanjem ledvic praktično ne izloči iz telesa. Hiperkalemija lahko sproži napad in povzroči zastoj srca.
  4. GERB in kakršno koli akutno ali poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega sistema.

Neželeni učinki vključujejo:

  • Alergijske reakcije;
  • Dispeptične motnje (bolečine v trebuhu, napenjanje, driska);
  • Glavoboli;
  • Občutek draženja ali pekoče sluznice v ustih.

Ali je to mogoče med nosečnostjo?

Ananasa med nosečnostjo ne smete vključevati v prehrano žensk. Kljub bogati sestavi (skoraj vsi elementi so potrebni za skladno rast in razvoj ploda) lahko povzroči spontani splav, prenatalno rupturo plodovnice in povzroči ločitev normalno nameščene posteljice. Negativni učinek je povezan s povečanjem tonusa maternice.

Toda pri načrtovanju nosečnosti je povsem sprejemljivo uporabljati sadje..

Odgovori na vprašanja

V nadaljevanju so obravnavani najbolj sporni vidiki uživanja ananasa:

  1. Ali so ananasi v pločevinkah zdravi? Ja! Vsebujejo skoraj enako količino dragocenih hranil in so manj kalorične. A izogibajte se kupljenim sortam ananasa v kozarcih sladkornega sirupa. Presežek ravni sladkorja pri vseh zdravilnih lastnostih.
  2. Se splača jesti suho sadje in kandirano sadje? Posušeni ananasi so tudi zelo podobni svežim ananasom in so bogati z bromelainom in vlakninami. Pri dolgotrajni uporabi pa lahko povzroči draženje sluznice ustne votline in različnih delov prebavnega sistema. Kandiran ananas pa je treba zavreči zaradi visoke vsebnosti sladkorja..
  3. Se lahko jedro poje? Odsvetujemo uživanje ananasovega jedra. Srednji del je bogat z vitamini in minerali, vendar ima vlaknasto strukturo, ki povzroča mehanske poškodbe sluznice ustne votline.
  4. Je sok dober za vas? Ja! Ananasov sok ima večjo vsebnost proteolitičnih encimov in vitaminov. Vendar pa je treba njegovo porabo jasno normalizirati - ne več kot 100 ml na dan..
  5. Ali lahko jem ponoči? Ne. Kaša sadja, kot smo že omenili, je ekstraaktivna snov, ki povzroča poškodbe sluznice želodca in dvanajstnika. Uživanje ananasa ponoči, zlasti tik pred spanjem, lahko poslabša kronične patologije prebavnega sistema.
  6. Uporaba eteričnega olja. Eterično olje ananasa se pogosto uporablja v industrijski kozmetologiji in ljudski medicini. Ima protivnetne in antibakterijske učinke, pospešuje regeneracijo kože. Z redno uporabo se zmanjšajo gube in poveča elastičnost kože.

Ananas

Vsi vemo, da se sladki zreli ananas doda solatam, jogurtom in pite. Manj ljudi ve, da lahko ananas fermentiramo in iz njih skuhamo zeljno juho. Še manj - slišali smo, da se iz ananasovih listov proizvaja lahek in trpežen nadomestek za usnje, nove vrste blaga, nanofiber, ki je postal alternativa plastiki.

In zelo malo ljudi ve, da znanstveniki danes s pomočjo encima bromelain, ki ga vsebuje ananas, najdejo nove načine za zdravljenje bolezni dihal, angine pektoris, ishemije in aktivno raziskujejo tudi potencial encima v boju proti rakavim celicam..

Koristne lastnosti ananasa

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (mg / 100 g):Svež ananas [5]Konzervirano v soku [6]Slabosti. v lahkem sirupu [7]Slabosti. v debelem sirupu [8]
Voda8683,5185,7378,99
Ogljikovi hidrati13.1215,7013.4520.20
Prebavne vlaknine1.40,80,80,8
Beljakovine0,540,420,360,35
Maščobe0,120,080,120,11
Sladkor9,8514.4512.6516,90
Kalorije (Kcal)50605278
Minerali
Kalij109122105104
Kalcij13.štirinajstštirinajstštirinajst
Magnezij12.štirinajstšestnajstšestnajst
Fosfor8.6.7.7.
Natrij1.1.1.1.
Železo0,290,280,390,38
Cink0,120,10,120,12
Vitamini
Vitamin C47.89.57.57.4
Vitamin PP0,50,2840,2920,287
Vitamin B60,1120,0740,0740,074
Vitamin B10,0790,0950,0910,090
Vitamin B20,0320,0190,0250,025
Vitamin A0,030,020,020,01
Vitamin E0,020,010,010,01

Na podlagi zgornjih tabel lahko sklepamo, da lahko največ koristi, pričakovano, prinese sveže sadje. Ko se ananas ohrani, izgubi znatno količino vitaminov in vlaknin. Hkrati postanejo bolj hranljive in vsebujejo veliko več sladkorja. Predvsem v zvezi s tem izstopajo plodovi v pločevinkah v debelem sirupu..

Zdravilne lastnosti

Ananas je bogat z različnimi vitamini in minerali in v glavnem pozitivno vpliva na telo. Kljub temu je pogosto cenjen ne zaradi običajnega nabora hranil, ki jih najdemo v katerem koli drugem sadju, temveč za določen encim bromelain, koncentriran predvsem v sredici sadja. Obstajajo celo legende, da ta encim razgrajuje maščobe, zato ananas pogosto imenujemo sadje št. 1 za hujšanje..

Če pa boste pozno zvečer pojedli nekaj rezin ananasa, vam absolutno ne bo pomagalo pokuriti teh dodatnih kalorij. Do danes znanost ve, da proteolitični encim bromelain spodbuja razgradnjo beljakovin, vendar ni dokazov o njegovi vpletenosti v proces razgradnje maščob. Tako lahko ananas in zlasti encim, ki ga vsebuje, pomaga bolje asimilirati beljakovinsko hrano (meso, ribe, mlečni izdelki), vendar se ne bo znebil odvečne teže.

Poleg tega, da sodeluje pri razgradnji beljakovin, ima bromelain tudi protivnetne učinke in se bori proti edemom. Ta encim skupaj z vlakninami, ki jih vsebuje ananas, pomaga normalizirati gibljivost črevesja, blagodejno vpliva na prebavo in pomaga pri lajšanju zaprtja. Znanstveniki trdijo, da bromelain preprečuje nastajanje krvnih strdkov, ker ima antikoagulantno aktivnost..

Kar zadeva vitaminski koktajl, ki ga vsebuje ananas, je najvišja koncentracija vitamin C. Kot močan antioksidant pomaga zaščititi zdrave celice, ki jih napadajo prosti radikali, prispeva k obrambi telesa pred bakterijskimi in virusnimi okužbami ter pomaga pri absorpciji železa..

V sestavi ananasa so tudi vitamini skupine B. Na primer vitamin B1 spodbuja absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega blagodejno vpliva na telo med prekomernim delom in živčno izčrpanostjo. Vitamin B2 uravnava presnovo v telesu, podpira delovanje vidnih organov.

Nikotinska kislina (vitamin PP), ki je v ananasu prisotna v pomembnih količinah, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin, spodbuja trebušno slinavko in uravnava izločanje njenega soka. Poleg tega ima širi učinek na krvne žile..

Čeprav ne v prevelikih odmerkih, ananas vsebuje tudi vitamin E in betakaroten, ki je v človeškem telesu v obliki vitamina A. Prvi je nujen za normalno delovanje reproduktivnega sistema. Poleg tega krepi srčne in očesne mišice ter s tem podpira delo kardiovaskularnega in vidnega sistema. Na zdravje oči pozitivno vpliva tudi vitamin A. Poleg tega prispeva k normalnemu razvoju rastočega organizma in je odgovoren za stanje kože in sluznice..

Ananas poleg vitaminov vsebuje tudi veliko koristnih mineralov. Na primer, to eksotično sadje je bogat vir kalija, kalcija, magnezija in fosforja. Kalij je aktivno vključen v proces presnove vode in soli. Kalcij ima pomembno vlogo pri obnavljanju kosti. Raven fosforjevih spojin v telesu vpliva na duševno in telesno aktivnost človeka. In magnezij uravnava srčni utrip in sodeluje v številnih encimskih reakcijah..

Za telo so pomembni tudi minerali v sledovih v ananasu, kot sta mangan in baker. Mangan je torej potreben za tvorbo kosti in vezivnega tkiva, aktivacijo nekaterih prebavnih encimov in izboljšanje kakovosti sperme pri moških [12]. In baker spodbuja absorpcijo železa, uravnava krvni tlak in srčni utrip [10].

V medicini

Od 60-ih let. Znanstveniki so aktivno preučevali značilnosti in možnosti uporabe snovi bromelain, ki jo vsebuje ananas, na različnih področjih, vključno z medicino. Med raziskavami in poskusi je bilo razkrito, da ima ta encim veliko večsmernih koristnih lastnosti. Zlasti lahko uničuje krvne strdke, normalizira krvni tlak, uravnava metabolizem, se bori proti okužbam sečil, deluje protivnetno in obnavlja vezivna tkiva..

Dandanes bromelaina ni mogoče dobiti le iz svežega čezmorskega sadja, ampak tudi z vnosom prehranskega dopolnila z istim imenom. Encim praviloma ne pridobivamo iz ananasove kaše, temveč iz listov in stebla rastline, ki ga vsebuje velikokrat več. Običajno se zdravilo proizvaja v obliki tablet ali kapsul po 500 mg. Pred uporabo se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom.

Bromelain je priporočljivo jemati tako kot profilakso pri različnih boleznih kot tudi pri že nastalih težavah. Na primer, v primeru prebavnih motenj, eksokrinične insuficience trebušne slinavke, okvar srčno-žilnega sistema, vnetnih procesov katere koli narave. Mimogrede, to zdravilo je še posebej priljubljeno med športniki, saj pomaga pri hitrejšem okrevanju po različnih poškodbah in poškodbah [11]. Poleg tega se pogosto jemlje v pooperativnem obdobju..

Na žalost prodajo bromelaina zelo pogosto spremljajo špekulativni oglasi, ki obljubljajo, da bodo porabili dodatne kalorije. Dejansko zdravilo ne deluje pri hujšanju. Seveda lahko posredno prispeva k doseganju harmonije z reševanjem težav v delu prebavnega trakta, nikakor pa ne vpliva na druge razloge za pridobivanje odvečne teže. Podobno znanost ni dokazala pogosto priznanega učinka bromelaina proti staranju..

V ljudski medicini

Tradicionalno zdravljenje običajno vključuje uporabo preprostih, lahko dostopnih sestavin v receptih. Na naših zemljepisnih širinah je težko imenovati ananas, ki je cenovno ugoden, zato obseg njegove uporabe ni preširok. Toda avtohtoni prebivalci Južne Amerike že dolgo uporabljajo vse dele tega sadja za zdravljenje različnih bolezni. S širjenjem nasadov ananasa v drugih tropskih državah so se tudi tam začeli pojavljati ljudski recepti..

Na primer, v Afriki se posušena in zmleta v prah korenina rastline uporablja za odpravo edema. Zdrobljeno skorjo uporabljamo za celjenje ran, njen odliv z dodatkom rožmarina pa velja za učinkovitega pri hemoroidih. Indijanci v Panami pijejo sok iz listov rastline kot odvajalo in protiglivično sredstvo [13]. V Bangladešu se ananasov sok uporablja za zdravljenje vročine, listni sok pa za zdravljenje zlatenice. [14].

Poleg tega naj bi ananasov sok iz listov znižal raven sladkorja v krvi, zato ga v državah z nizkim življenjskim standardom in pomanjkanjem dostopa do zdravil priporočajo kot alternativo zdravilom za diabetike [15]. Ponekod verjamejo, da lahko kaša nezrelega sadja z medom, vzeta tri dni zapored na tešče, povzroči splav in se znebi neželene nosečnosti..

Glede na to, da pri nas ananasa ne gojijo, korenin in listov rastline preprosto ni nikjer, zato tradicionalni zdravilci običajno predlagajo uporabo samo celuloze sadja. Zmečkan v kašo, je priporočljivo, da ga dodate različnim vitaminskim mešanicam na osnovi jagodičja, limone, ingverja itd. za aktiviranje zaščitnih funkcij telesa in v boju proti prehladu. Za isti namen se drobno sesekljana sadna kaša vlije v 2 litra vodke, doda se malo limoninega soka in 3 tedne hrani v hladilniku, nato pa se vzame 50 mg na dan..

Alkoholna tinktura se uporablja tudi za zamašitev krvnih žil. Za pripravo zdravila je treba ananasovo kašo zmeljemo, zalijemo z 1 litrom vodke, jo tesno zapremo in pustimo v hladnem temnem prostoru 2 tedna. To zdravilo morate vzeti 1 žlico 15 minut pred obroki. Seveda se z vaskularno oviro ne moremo boriti samo s tinkturo ananasa. Po odobritvi zdravnika se lahko uporablja kot dodatno zdravilo..

V orientalski medicini

V kitajskih medicinskih razpravah so bila živila običajno razvrščena glede na raven jina in janga. Človeška prehrana je morala biti sestavljena tako, da se je v telesu ohranilo ravnovesje dveh energij. Poleg tega je treba hrano izbirati glede na sezono, saj pomaga ostati v harmoniji z naravo [16]. Verjame se, da ima ananas žensko jin energijo in ima hladilni učinek na telo, zato ga je priporočljivo uporabljati v vročem poletju.

Ananasov sok velja za učinkovito zaščito pred toplotnim udarom, celuloza sadja pa se uporablja za zdravljenje prebavnih težav. Mimogrede, v Aziji obstaja tradicija, da obrok končate s papajo ali ananasom s soljo in poprom. Zaradi svojega encimskega sistema to sadje pomaga, da se hrana hitreje prebavi in ​​absorbira..

V znanstvenih raziskavah

Ananas v zadnjem času vse bolj postaja predmet znanstvenih raziskav. Znanstveniki natančno preučujejo lastnosti encima bromelain, ki na področju medicine zelo obeta. Ugotovljeni so bili že njegovi antitrombotični, protivnetni in celo antikancerogeni učinki. Drugi deli rastline, ki so lahko koristni tako v medicini kot na drugih področjih, raziskovalcem ne padejo izpred oči..

Če govorimo o bromelainu, potem je treba opozoriti, da mehanizem njegovega delovanja še ni povsem jasen, zagotovo pa je znano, da telo ta encim in prehransko dopolnilo, ki je narejeno iz njega, popolnoma prenaša in nima stranskih učinkov niti pri daljši uporabi..

Ena najpomembnejših lastnosti bromelaina je zmanjšanje simptomov angine pektoris in prehodnega ishemičnega napada. Poskusi na podganah so pokazali sposobnost encima, da deluje zaščitno na miokard [18]. Poleg tega so znanstveniki dokazali njegovo učinkovitost pri preprečevanju in zdravljenju tromboflebitisa [19].

Raziskovalci menijo, da ima bromelain dober potencial za boj proti rakavim celicam. Poskusi na mišjih in človeških celicah so pokazali, da je ta encim sposoben razgraditi beljakovine in s tem tumorju odvzeti gradbeni material [21].

Ne tako dolgo nazaj so preučevali možnost zdravljenja alergijskih bolezni dihal (na primer astme) z bromelainom. Obstajala je tudi študija, ki je preizkušala učinkovitost tega encima v boju proti kašlju pri tuberkulozi. Znanstveniki so zaključili, da lahko mešanica ananasovega soka, soli, popra in medu pomaga raztopiti sluz v pljučih. [17].

V kombinaciji s tripsinom in rutinom ima bromelain protivnetni učinek enako kot dobro znano nesteroidno zdravilo diklofenak. To dokazuje opazovanje zdravljenja 103 bolnikov z osteoartritisom kolenskega sklepa [20]. Poleg tega lahko jemanje tega encima pred operacijo skrajša čas, potreben za izginotje pooperativne bolečine..

V dietetiki

Kot smo že omenili, je ananas pogosto povezan z izdelkom, ki zagotavlja hitro in neboleče izgubo teže. Vendar to ni povsem res, saj lahko to sadje pomaga le izboljšati prebavo, nikakor pa ni neposredno povezano z neposrednim hujšanjem. Poleg tega nutricionisti vztrajajo, da ni živil, katerih uporaba bi že sama po sebi privedla do izgube teže..

Vendar pa ananasa pri oblikovanju prehrane ne smemo popustiti, ker je malo kaloričen, bogat z vitamini in ima uravnotežen nabor mineralov [11]. To sadje vsaj ne dodaja dodatnih kalorij in hkrati oskrbuje telo z veliko hranilnimi snovmi.

Slavna igralka Sophia Loren je nekoč priznala, da ji ananasni postni dnevi, ki jih ureja 3-4 krat na teden, pomagajo, da se ohranja v formi. Na en tak dan igralka poje en svež ananas in se ne omeji na pitje vode. Nutricionisti pa se strinjajo, da so koristi takšne prehrane zelo vprašljive. Po njihovem mnenju je energijska vrednost tako enolične prehrane prenizka in takšno razkladanje izvajamo prepogosto. Vse to lahko posledično povzroči patološki občutek lakote..

Da bi kar najbolj zmanjšali škodo, ki jo s prehrano povzroča telesu, morate vzeti vsaj 2 kg svežega ananasa, 1 liter ananasovega soka, 100 g kuhanih piščančjih prsi, 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob in 30 g rženega kruha. Vsa ta živila so razdeljena na 4 obroke na dan. Sok se običajno pije največ eno uro po jedi.

Pri kuhanju

Ananas je sestavina, ki se uporablja v skoraj vseh kuhinjah sveta. Uživa se sveža in v pločevinkah, iz nje so narejeni sok, marmelada in bonboni. To sadje se doda solatam, jogurtom, sladoledu in pite. Poleg tega ananas pogosto kuhamo z mesom, v Maleziji pa ga navadno damo v kari omako. Veliko razprav in šal povzroča priprava pice z ananasom. Ne tako dolgo nazaj je na srečanju s šolarji predsednik Islandije celo dejal, da če bi bil v njegovi moči, za vedno prepove pripravo "havajske" pice.

Mimogrede, eden najbolj neverjetnih načinov kuhanja ananasa je bil v 19. stoletju priljubljen v moskovski regiji. Na posestvu Muranovo, ki je v lasti družine slavnega pesnika Fjodorja Tjučeva, so gradili rastlinjake in v njih gojili gobe, breskve in ananas. V tistih časih so z njimi ravnali kot s čezmorskim zeljem, zato so jih ustrezno kuhali - fermentirali. In po tem so iz vloženega sadja skuhali zeljno juho.

Kar zadeva združljivost ananasa z drugo hrano, ne marajo sobivati ​​z mlečnimi izdelki. Poleg tega tako kot vse kislo sadje upočasnijo prebavo in jih odsvetujejo za zajtrk..

Pijače

Iz ananasa pripravljajo smutije in različne koktajle, najpreprostejša in najbolj zdrava pijača pa je sveže iztisnjen sok, ki telo napolni z vitamini in minerali. Včasih se meša z drugim sadjem in zelenjavo. Eno od teh dietnih pijač lahko pripravite tako, da vzamete 1 steblo zelene, 1 kumaro, kup peteršilja in 3 rezine svežega ananasa. Vse sestavine je treba zmleti v mešalniku brez dodajanja sladkorja ali soli. Sok morate popiti v 15 minutah po kuhanju, da mešanica ananasa in zelenjave ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

V tropskih državah se iz ananasa proizvajajo alkoholne pijače. Na primer, ananasovo vino je priljubljeno v Kostariki. Svetovno slavo je pridobil karibski koktajl Pina Colada, v katerega so poleg ananasovega soka dodani še lahki rum in kokosovo mleko. Toda na Kubi in v nekaterih državah Južne Amerike imajo radi hlajenje mate z ananasom, namočenim v rumu..

V kozmetologiji

Mit o tem, da ananas kuri kalorije in se bori proti celulitu, je tako trdno zasidran v javni zavesti, da v latinskoameriških državah dekleta še vedno verjamejo v čarobno moč tega sadja. Uporabljajo lupine svežega sadja, celulozo nanesejo na noge na stegnih in jih ovijejo s prozorno folijo. Dekleta verjamejo, da v tem 30-minutnem postopku kislina v ananasu uniči podkožne maščobe..

Kozmetologi potrjujejo, da je ekstrakt ananasa sestavina, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji. Dodaja se različnim kremam in losjonom. Zagotavlja pa antibakterijski, regeneracijski in osvetljujoč, ne pa tudi izgorevalni učinek. Poleg tega strokovnjaki opozarjajo na samostojno uporabo svežega sadja. Najbolje je uporabljati v kombinaciji z drugimi sestavinami..

Na primer, si lahko pripravite čistilno masko za obraz, tako da zmešate 1 žlico ananasovega pireja, 1 žlico koruzne moke in 1 beljak. To masko je treba v tanki plasti nanesti na kožo obraza in pustiti 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Glede na to, da je ananas alergen izdelek, morate pred nanosom mešanice na obraz najprej narediti test na zapestju..

Nekonvencionalna uporaba

Znanstveniki iščejo uporabo biomase, ki ostane po gojenju ananasa, saj so vlakna rastlinskih stebel in listov zelo trpežna. Na primer, španski raziskovalec je razvil metodo za izdelavo usnja iz ananasovih listov. Rezultat je zelo kvaliteten material, iz katerega lahko šivate torbe, čevlje in jih uporabljate v pohištveni industriji. Takšno usnje je lažje in 30% cenejše od naravnega.

Hollywoodski oblikovalec Oliver Tolentino šiva oblačila iz ananasove tkanine. Za izdelavo materiala se vlakna vzamejo iz listov rastline. Obdelajo se in razdelijo na niti, iz katerih je spleteno platno v slonokoščeni barvi, ki je nato enostavno barvano..

Toda ameriški znanstveniki so iz ananasovih listov in stebel izumili okolju prijazno alternativo plastiki - močno in lahko nanofibro, ki se lahko uporablja v avtomobilski industriji [22].

Nevarne lastnosti ananasa in kontraindikacije

Ananas ima številne koristne lastnosti in encim bromelain, ki ga vsebuje, lahko zdravi številne resne bolezni. Kljub temu se ne smete zanositi z uporabo tega sadja, ker njegovo uživanje v velikih količinah spremlja vdor kisline v telo in je polno draženja sluznice želodca in ustne votline. Zato svežega ananasa ne smemo jesti pri peptičnem ulkusu in gastritisu..

Zobozdravniki ne priporočajo zlorabe tega sadja, saj njegov sok uničujoče vpliva na zobno sklenino. Res je, v tem primeru lahko težavo rešite z navadno slamico. Ljudje s prekomerno telesno težo se ne smejo naslanjati na posušene ananase, saj so skoraj 7-krat bolj kalorični kot sveži..

Tudi nosečnice morajo biti previdne pri ananasu. To sadje lahko jeste, vendar v majhnih količinah, saj pomaga zmanjšati in ohraniti mišični tonus. Poleg tega je glede na to, da ananas velja za močnega alergena, bolje omejiti njegovo uporabo med dojenjem. Otrokom, mlajšim od dveh let, sadja ni priporočljivo uvajati v prehrano..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih ananasa in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na socialnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

  • V čezmorskih državah je ananas že dolgo veljal za simbol prijaznosti in gostoljubnosti. Iz tega razloga so avtohtoni prebivalci na Karibih pred vhodom v svoje domove pogosto postavljali zrelo sadje ali vrhove svojih grebenov. To sadje je predstavljeno tudi na grbih držav, kot so Jamajka ter Antigva in Barbuda..
  • V nasprotju s tem so v Evropi ananas veljali za simbol statusa in bogastva. To je bilo posledica dejstva, da so ga lahko dobili le zelo bogati ljudje ali si še bolj privoščili rastlinjak, v katerem bi ga lahko gojili. Eden takšnih je bil britanski grof Dunmore. V 18. stoletju je na svojem posestvu na Škotskem zgradil rastlinjak, ki je bil okronan z ogromno 14-metrsko kamnito kupolo v obliki ananasa..
  • Treba je omeniti, da so spomenike tega sadja odkrivali in še vedno odkrivajo po vsem svetu. Ne morete na primer mimo 16-metrskega velikana v avstralskem Namburju ali nekoliko bolj skromnega, a nič manj lepega spomenika v filipinskem okrožju Damilag. Čeprav ni tako obsežen kot prejšnja, je v Evropi tudi spomenik ananasu - v nemškem posestvu barona Munchausena, ki je veljal za velikega čudaka in je to sadje gojil prav na svojem gradu.
  • V ameriškem mestu Charleston so odprli čudovit večstopenjski vodnjak v obliki ananasa, na Havajih pa so sadje počastili na nenavaden način, tako da je v bližini nasadov Dole ustvaril velik labirint žive meje, katerega sredina je narejena v obliki sadja. Mimogrede, v znani otroški risanki "SpongeBob SquarePants" je stanovanje glavnega junaka narejeno tudi v obliki ananasa.
  • Ananas je bil v Rusiji povezan z nečim elegantnim in dragim, kar dokazujejo vrstice slavnega pesnika Igorja Severjanina:
    »Ananas v šampanjcu! Ananas v šampanjcu "
    Neverjetno okusno, peneče in začinjeno! "

    Velika slava je dobila tudi rima Vladimirja Majakovskega:
    "Jejte ananas, žvečite tetrebe,
    Prihaja tvoj zadnji dan, meščan "

Botanični opis

Je tropska rastlina iz družine Bromeliad in je trajno zimzeleno zelišče. Sadje te rastline imenujemo tudi ananas, ki je zaradi svojega bujnega vrha dobil znanstveno ime "greben ananas" (lat. Ananas comosus).

izvor imena

Beseda ananas, ki se v mnogih jezikih sveta uporablja za označevanje tega eksotičnega sadja, prihaja iz jezika tupi, kjer je pomenila "čudovit vonj" [1]. Zanimivo je, da v angleškem jeziku čezmorsko sadje še nikoli ni bilo "ananas". Takoj ko so ga spoznali, so ga Britanci poimenovali ananas - beseda je takrat uporabljala stolpec (verjetno zaradi zunanje podobnosti). Potem so se storži imenovali pinecone, ananas pa je bil dodeljen ananasu. Po analogiji v španščini se ananas imenuje piña.

Rastoča zgodovina

Za domovino termofilnega ananasa veljajo ozemlja Paragvaja in južne Brazilije, kjer je to sadje samoniklo. Kraj, kjer so ananas prvič gojili znanstveniki, še vedno ni znan, toda Indijanci so ga razširili po Južni in Srednji Ameriki, Mehiki in ga prinesli tudi na karibske otoke [2]. Ananas je, tako kot veliko eksotičnega sadja in zelenjave, v Evropo prišel po zaslugi Christopherja Columbusa, ki ga je prvič videl na otoku Guadeloupe konec 15. stoletja in ga imenoval piña de Indes (španski stožec Indijancev)..

Iz Španije in Portugalske je ananas začel potovati v druge tropske države. Španci so ga pripeljali na Filipine, Havaje in Guam [3], Portugalci pa v Indijo in na vzhodno obalo Afrike. Kar se tiče starega sveta, se je tu eksotično sadje zaljubilo in ga so začeli gojiti v rastlinjakih in botaničnih vrtovih, ki so v Evropi postali modni konec 18. stoletja. Gojenje čezmorskih sadežev je bilo še posebej priljubljeno na bogatih britanskih posestvih..

Ananas so gojili tudi na dvoru Katarine Velike. Ker uvoz tega sadja in tudi stroški gojenja v neugodnih razmerah niso bili poceni, je ananas zelo hitro postal simbol bogastva. Mimogrede, v številnih plemiških hišah so se posluževali trikov: ananasi so bili preprosto razstavljeni med sprejemi in večerjami, vendar jih nikoli niso postregli za mizo. Tako bi lahko drage sadeže večkrat uporabili, dokler plodovi ne bi začeli gniti..

Sorte

V naravi obstaja veliko različnih sort ananasa, ki so sicer nepomembne, a se kljub temu med seboj razlikujejo po obliki in velikosti plodov, fizikalnih lastnostih celuloze (hrustljave, mehke, sočne itd.), Pa tudi po odtenkih okusa. Poleg tega rejci neumorno delajo na razvoju novih sort. Njihove raziskave so namenjene temu, da sadež postane še bolj uporaben. Čeprav tu ne gre brez ekonomske komponente, ker nenavadne sorte takoj pritegnejo kupce.

Ne tako dolgo nazaj, po dolgih letih eksperimentiranja, so znanstveniki vzgojili roza ananas, ki je že šel v prodajo, potem ko je odobril San. Ameriška agencija za nadzor hrane. Skrivnost tega sadja je, da v njem prevladuje karotenoidni pigment likopen, ki določa barvo paradižnika in lubenic [4]. Sadje se razlikuje le v rožnati barvi celuloze, od zunaj je popolnoma neopazno. Pridelovalci te sorte trdijo tudi, da je njihov ananas slajšega okusa..

Šteje za slajše in gojijo v mnogih tropskih državah, zlasti na Tajskem, mini ananasi, ki tehtajo 200-500 gramov in se zlahka prilegajo na dlani. In na francoskem otoku Reunion gojijo posebno sorto ananasa, imenovano Victoria. Njegova specifičnost je v tem, da ima za razliko od drugega sadja popolnoma užitno in zelo sladko srce.

Dva druga zanimiva izdelka, ki sta tako ali drugače povezana z ananasom, ne gre prezreti. Najprej govorimo o hibridu čilskih in virginijskih jagod, ki se imenuje pineberry (iz angleškega ananas in jagoda). Vizualno je to sadje podobno beli jagodi z rdečimi semeni, hkrati pa ima okus in aromo ananasa.

Drugič, to se nanaša na morski ananas - vrsto ascidov, ki se gojijo v ribogojstvu. Svoje ime dolgujejo zunanji podobnosti z eksotičnim sadjem. Jedo jih predvsem v azijskih državah. Morski ananas ima zelo specifičen okus, ki ga pogosto opisujejo kot gumo, namočeno v amonijak.

Gojenje lastnosti

Ananas je kratka rastlina (0,75-1,5 m) s kratkim močnim steblom in dolgimi koničastimi listi, prekritimi s trni na robovih. Odvisno od sorte so listi lahko bodisi čisto zeleni bodisi z rdečimi, rumenimi ali svetlimi črtami. Med cvetenjem steblo ustvari pecelj z lila ali rdečimi socvetji, ki sedijo v prijetnih listih [2]. Postopoma se spremenijo v velike rumeno-rjave sadike, podobne storžkom, saj so sestavljene iz velikega števila jajčnikov, spojenih z okrasnimi listi. Plodovi ananasa nimajo semen.

Ker je tropska rastlina, je zelo termofilna in prijetna pri temperaturah med 19 in 45 ° C. Hladnejše razmere upočasnijo rast in zorenje plodov ter jih naredijo bolj kisle. Ananas dobro prenaša pomanjkanje vlage in preživi zaradi debelih, močnih listov, ki ga kopičijo za prihodnjo uporabo. Presežek vode lahko resno poškoduje pridelke. Kar zadeva tla, bi morala biti raje kisla, zato se ananas tako dobro ukorenini v deželah blizu vulkanov (Kostarika, Havaji, Reunion itd.) In aromatiziran s svojimi minerali.

Pri sajenju ananasa mora biti razdalja med grmi najmanj 30 cm, sicer bodo plodovi premajhni. Po približno 7 mesecih začnejo grmi cveti, nato pa na njih nastanejo plodovi. Žetev lahko poteka ob različnih časih, odvisno od zasledovanih ciljev. Na primer, ne povsem zrele plodove nabiramo za izvoz, zreli ananas je primeren za domačo prodajo, nekoliko prezreli plodovi pa so potrebni za konzerviranje. Po obiranju se grmi razdelijo na več delov in ponovno posadijo.

Gojenje doma

S pravilnim pristopom k postopku, tudi doma, je povsem mogoče gojiti ananas in s pravilno nego je mogoče doseči rod. Če želite to narediti, je treba odrezati zgornji greben zrelega sadja. Nekateri vrtnarji na izhodu pustijo malo celuloze, drugi jo odrežejo čisto na dnu..

Če ste izbrali prvo možnost, potem pustite vrh, da se teden dni suši v temnem prostoru, nato pa posadite v lonec, potem ko razprašite rez z ogljem v prahu. V drugi različici je treba pramen oprati v rožnati raztopini kalijevega permanganata, osnovo posuti z lesnim pepelom in pustiti, da se suši 5-6 ur. Potem je treba potaknjence posaditi v tla..

Lonec z ananasom je treba izbrati nizko in široko (s prostornino približno 0,6 litra), saj je koreninski sistem te rastline porazdeljen predvsem v širino. Za ananas je pomembna tudi dobra drenaža, zato mora biti dno lonca pokrito z ogljem. Za rezanje ananasa je zelo primerna mešanica listne in travnate zemlje, brezove žagovine, visoke šote in grobega peska..

Po sajenju ananas običajno zalijemo s toplo raztopino kalijevega permanganata in ga postavimo na dobro osvetljeno mesto s temperaturo približno 25 ° C. Po 1-2 mesecih se mora rezanje ukoreniniti in na rastlini se začnejo pojavljati mladi listi. Priporočljivo je, da ga letno presadite v večji lonec. Ananas običajno začne rojevati 3-4 leta po sajenju..

Škodljivci in bolezni

Ananas je dovzeten za veliko število bolezni in napadov različnih škodljivcev. Na primer, okrogli črvi, mokavi, rdeče pršice, hrošči in celo vrane lahko poškodujejo podzemne in nadzemne dele rastline. Nekateri pa so nevarni tudi za sadje. Tudi različne vrste gliv lahko povzročijo gnitje in venenje rastline, zato na nasadih ananasa nikoli ne gre brez fungicidov in pesticidov. Doma uporabljajte kemikalije le po potrebi..

Izbira in shranjevanje

Najbolj okusne in zrele ananase najdemo izključno v krajih, kjer jih gojimo - v tropih. Na policah naših trgovin je zelo težko najti kakovostno sadje, saj skoraj vsi ananasi prihajajo k nam iz oddaljene Južne Amerike z ladjo. Ker zreli plodovi ne prenesejo dolgega prevoza, se nezreli ananas običajno pošlje v izvoz. Poleg tega jih pred pošiljanjem opravijo obvezno obdelavo: izpiranje v klorirani vodi, skorjo prekrijejo z voskom, šopek in dno pa z varnimi fungicidi..

Kljub vsem tem ukrepom do nas pridejo ananasi, ki nekoliko izgubijo sladkost okusa, vendar obdržijo vse koristne elemente (zrelost sadeža pri rezanju vpliva le na količino sladkorja v njem, nikakor pa ne zmanjša njegovih koristi). Glede na to, da to tropsko sadje pri nas še vedno ni najbolj priljubljen izdelek, lahko po dolgem potovanju z ladjami kar dolgo leži v skladiščih ali na policah naših supermarketov..

Da bi našli ne zastarelo, ampak razmeroma sveže sadje, morate biti pozorni na barvo lupine - ta mora biti enakomerno rumena ali zelena (zelena barva ne pomeni, da plod ni zrel), brez rjavih lis, ki kažejo na udarce ali poškodbe od znotraj. Sadje ne sme imeti plesni ali gnilobe. Imeti mora ne preveč ostro sladko aromo..

Dober ananas ima trden in močan greben z rahlo uvelastimi konicami listov, vendar se vseeno zlahka loči od plodov. Ob tapkanju sadje odda topen zvok in na lupini ne ostane nobenih udrtin. Velikost v resnici ni pomembna, saj ne vpliva na kakovost sadja. A pri nakupu upoštevajte dejstvo, da je koža precej debela in po odrezu celuloze ne ostane toliko [9].

Za shranjevanje je treba cel neolupljen ananas hraniti pri sobni temperaturi. Po olupitvi in ​​rezanju lahko sadje leži 1-2 dni v hladilniku, vendar je bolje, da ga pojeste takoj. Sadja ni priporočljivo zamrzovati, saj pri temperaturah pod ničlo izgubi znatno količino svojih koristnih lastnosti in izgubi svoj običajni okus, postane neumen.

  1. Davidson A. Pingvin spremljevalec hrane. Penguin Books, 2008
  2. Morton J. Ananas. V: Plodovi toplega podnebja, str. 18-28. Miami, FL, 1987, vir
  3. Sadje otokov. Revija Pittsburg. 39 (3): str. 92.2008.
  4. Gensko spremenjeni rožnato ananas "Rose" ananasi so varni, pravi vir FDA
  5. Nacionalna baza hranil, vir
  6. Nacionalna baza hranil, vir
  7. Nacionalna baza hranil, vir
  8. Nacionalna baza hranil, vir
  9. Ananas, vir
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Anketa o ananasu in njegovi zdravilni vrednosti. Scholars Academic & Scientific Publishers (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Prehranska vrednost in zdravilne prednosti ananasa. Mednarodni časopis za prehrano in prehrano. Zv. 4, št. 1, 2015, str. 84-88
  12. Ananas: koristi za zdravje, tveganja in prehranska dejstva, vir
  13. Joy P.P. Prednosti in uporaba ananasa. Raziskovalna postaja za ananas, Kmetijska univerza Kerala, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Etno botanična raziskava in farmakološka ocena zdravilnih rastlin, ki jih uporablja plemenska skupnost Garo v okrožju Netrakona v Bangladešu. Adv. Nat. Pred. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M., Hossa F.M.M., Rahman S, Bashar A.B.M.A., Hossan S, Rahmatullah M. Vpliv metanolnega ekstrakta listov Ananas comosus na toleranco za glukozo in bolečino, povzročeno z ocetno kislino, pri švicarskih miših albino. Svet J. Pharm. Res. 3 (8): 24–34, 2014
  16. Dieta kitajske medicine, vir
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Uporaba sekundarnega presnovka pri tuberkulozi: pregled. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducira kardiozaščito pred poškodbami ishemije in reperfuzije prek poti Akt / FOXO v miokardu podgan. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombinirano encimsko in antioksidativno zdravljenje zmanjšuje poškodbe ishemije in reperfuzije v skeletnih mišicah kuncev. Časopis za kirurške raziskave. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Kombinacija peroralnih encimov v primerjavi z diklofenakom pri zdravljenju artroze kolena - dvojno slepa prospektivna randomizirana študija. Klinična revmatologija. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Dejavnost in potencial Bromelaina kot sredstva proti raku: trenutni dokazi in perspektive. Rak črke. 2010; 290 (2): 148-156
  22. "Zelene" avtomobile bi lahko izdelali iz ananasa in banane. ScienceDaily, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!