Dieta za hepatitis C.

Pri hepatitisu C je treba posebno pozornost nameniti prehrani. Pravilna, razumno izbrana prehrana za jetrno cirozo in hepatitis pomaga pri zdravljenju, poveča učinek terapije, pomaga pri lajšanju akutnega napada in preprečuje poslabšanje bolezni.

Vnetje jeter je resna bolezen. Tudi jetra uničijo alkohol in drugi toksini. Hepatitis C in B postaneta kronična. Po okužbi z virusom ostane bolezen pri človeku vse življenje..

Značilnosti prehrane za bolnike s hepatitisom C

V prvih letih po okužbi je pomembno, da se držite diete za hepatitis C. Niso mišljene samo nekatere jedi, ampak tudi režim.

Količina teže teže naj bo približno dva kilograma na dan. Vse je odvisno od telesne aktivnosti in nagnjenosti k prekomerni teži. Ta del je treba razdeliti na pet delov:

  1. zajtrk,
  2. kosilo,
  3. popoldanski prigrizek (lahko ga nadomestite s prigrizkom),
  4. večerja
  5. prigrizek.

Glavnina hrane je seveda za kosilo..

Pri toksičnem hepatitisu jeter mora biti hrana z malo maščob. Glavni poudarek je na beljakovinah in ogljikovih hidratih. Jetra morajo počivati. Z maščobno hrano ji bo težko.

Uvedena je prepoved ocvrte hrane. Vse jedi je treba kuhati kuhane, dušene. Bolje je, da meso in ribe parite v obliki kotletov, mesnih kroglic. Če kuhate v pečici, potem pri temperaturi največ 180 stopinj. V tem primeru morate najprej zavreti in šele nato izdelek speči, ker jed naj otoli, ne pa ocvrti.

Kruh (bel, siv, črn) - samo zastarel. Če včerajšnjega kruha ni, svežega posušite v pečici. Pecivo, pecivo, pecivo niso dovoljeni. Jedite lahko samo belo iz jajc, ne jejte rumenjaka.

Posebna prehrana po hepatitisu C popolnoma izključuje prekajeno hrano in kakršen koli alkohol. Med kuhanjem posodo solite na minimum in čisto na koncu. Vse vrste začimb, začimb je tudi bolje preložiti na boljše čase.

Ne skrbite za okus vaše hrane! Na takšno hrano se hitro navadijo. Začinjena, slana, mastna, prekajena hrana je nezdrava hrana. Če se omejite, ne boste samo izboljšali svojega zdravja, temveč tudi pridobili harmonijo.

Poskusite jesti več obogatene hrane: zelenjavo, sadje. Pijte sokove. Če kuhate sveže stisnjene, jih razredčite z vodo, eno proti ena.

Pri sestavljanju jedilnika za en teden je pomembno razumeti, da je uravnotežena prehrana pravilno razmerje med deli med beljakovinami, zdravimi maščobami, ogljikovimi hidrati. Upoštevati je treba, da je treba pri tej bolezni razmerje med njimi upoštevati v razmerju 1: 1: 4.

Za izračun kalorij pomnožite svojo maso s faktorjem 30. To bo norma, ki jo potrebujete.

Tabela predstavljenih izdelkov

Za lažje krmarjenje po tem, kaj lahko in česa ne jeste, bodite pozorni na tabelo naslednjih dovoljenih in prepovedanih živil.

Tabela priporočenih in prepovedanih živil za hepatitis C
Dovoljeno za hepatitis C.Prepovedano za hepatitis C.
krekerji, sušilniki, piškoti, suh kruh;sveže pečen kruh, pecivo;
govedina, teletina, zajec, puran, piščanec;gos, raca, jagnjetina, svinjina;
trska, ščuk, orade, oslič, milovec, navaga, ostriž;losos, skuša, losos;
skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, ne začinjen sir;maščobna skuta, kisla smetana;
viskozna, drobljiva kaša;juhe;
testenine;kislo: kislica, špinača, kislo zelje, brusnice;
mlečne izdelke, zdravniške klobase, klobase;prekajeni: meso, ribe, klobase, siri;
zelenjava;stročnice: grah, leča, fižol;
zelenica (malo);začimbe, pekoče omake;
sveže jagode, kompoti, žele, konzerve, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;oreški, halva, čokolada;
šibek čaj, kava z mlekom.soda, kvass, alkohol (vse vrste).

Dietni recepti

Za bolezni jeter je predpisana prehranska miza številka pet, ki je značilna za hepatitis C. Primer dnevne prehrane vključuje jedi:

  • za zajtrk: jabolčna in korenčkova solata z medom, beljakovinska omleta, čaj, krekerji
  • prigrizek: skutina enolončnica, jagodni kompot
  • kosilo: zelenjavna juha s krompirjem, brokolijem in korenčkom, testenine s kuhanim piščancem, šipkov kompot, kruh
  • prigrizek: pečeno jabolko, marmelada
  • večerja: parjene puranje mesne kroglice z rižem, kuhana zelenjavna solata z oljčnim oljem.

Kot lahko vidite, je prehrana za hepatitis C precej raznolika. Lahko si omislite veliko možnosti za zajtrk, kosilo, večerjo. Ideje in nasvete je enostavno najti na internetu. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z začimbami in mastno hrano..

Krompirjeva brokoli juha

Olupite dva krompirja. Prerežemo na polovico, zalijemo z litrom vrele vode. Dušimo 10 minut pri nizkem vrenju. Dodajte pol skodelice izpranega riža. Vremo še 10 minut. Na drobno nasekljajte socvetje brokolija, naribajte majhno korenje. Dodajte juhi. Krompir odstranimo na krožnik, pretlačimo z vilicami in vrnemo k juhi. Vremo še 5 minut. Solimo, dodamo žličko brez vrha masla.

Kroglice

Kuhajte pol skodelice riža, dokler ni pol kuhan. Ohladi se. Možno je pod tekočo hladno vodo. Dodajte 300 gramov mletega govejega, piščančjega ali puranjega mesa, beljakovine enega jajca, žlico moke, suhe slive in sol. Vnaprej sperite 5 suhih sliv, malo namočite v vodo, narežite na majhne koščke.

Oblikujte v majhne polpete. Premer 3-4 centimetre. Postavite rešetko, sito. Steam.

Piščančje testenine

Kuhajte piščančji file, en kos. Sesekljajte na drobno. Vse testenine (rogove, lupine, perje itd.) Kuhamo do polovice. V majhen pekač, rahlo naoljen, položite testenine, piščanca, testenine v plasteh. Vlijte mešanico kozarca posnetega mleka in enega jajca. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 10 minut.

Namesto testenin lahko uporabite kuhan krompir..

Mesni pire

Kuhajte 300 gramov govejega mesa, dokler ga ne skuhate. Večkrat pojdite skozi mlin za meso. V suhi ponvi segrejte žlico moke z vrhom. Ampak ne cvrejte! Po ohladitvi dodajte pol kozarca hladnega mleka. Zavremo, ne pozabite mešati. Dodajte čajno žličko masla. Združite z mletim mesom. Lahko se stepe z mešalnikom.

Pire lahko namažemo na kruh, uporabimo ga skupaj s prilogami (riž, zelenjava, testenine).

Kaj lahko jeste s hepatitisom: meni za teden dni z recepti

Hepatitis je cela skupina vnetnih bolezni jeter. Patologija pogosto poteka brez izrazitih simptomov, bolnik že dolgo sploh ne ve za svojo diagnozo. V odsotnosti terapije hepatitis dobi kronični potek, zato se poveča tveganje za zaplete, nevarne za zdravje in življenje.

Zdravljenje mora biti vedno celovito, poleg jemanja zdravil je pomembno tudi, da se držite zdravega načina življenja in se pravilno prehranjujete. Glavni pogoj za okrevanje je prehrana, bolnik mora zmanjšati vnos lipidov, hkrati pa ohraniti količino ogljikovih hidratov in beljakovin. Hrana mora telo nasičiti s koristnimi snovmi in ne škodovati jetri.

Kaj je namen diete?

Jetra so največja žleza, brez katere normalen prebavni proces ni mogoč. Organ za filtriranje proizvaja encimske snovi, potrebne za popolno razgradnjo hrane.

Pri hepatitisu se oslabljene jetrne celice uničijo, medtem ko se obremenitev zdravih hepatocitov poveča. Da bi preprečil naknadno uničenje organa, mora bolnik čim bolj poskušati zmanjšati obremenitev žleze. To lahko storimo s prehrano..

Hrana mora biti zdrava, da se patološko stanje ne bo širilo naprej. Poleg tega vam prehrana omogoča, da povečate hitrost okrevanja pri akutnih oblikah hepatitisa in zmanjšate tveganje za razvoj hudih zapletov. V tem primeru vas bo zanimala zdrava hrana z dostavo na dom v Moskvi.

Dieta za hepatitis A

Za to vrsto bolezni je značilen blag potek, po okrevanju telo razvije specifično imunost, sekundarni primeri bolezni so izključeni. Za normalizacijo dela hepatobiliarnega sistema (žolčnika in vodov, jeter) je treba ustrezen odtok žolča, izboljšati presnovne procese, nadomestiti pomanjkanje pektina, aminokislin, vitaminov, mineralov.

Pri Botkinovi bolezni je treba opustiti hrano, ki lahko spodbudi proizvodnjo prebavnih sokov. Pacient mora izključiti lipide, ocvrto hrano, hrano z visoko koncentracijo holesterola, purine in oksalno kislino. Hrana mora biti pečena, kuhana, kuhana na pari.

Kaj lahko jeste s hepatitisom A? Prehrana mora vključevati zastarel kruh, piškote, juhe na osnovi nekoncentrirane zelenjavne juhe z dodatkom ovsene kaše, riža. Meso je dovoljeno jesti teletina, govedina, piščanec, puran, zajec.

Prav tako je dovoljeno uporabljati:

  1. puste sorte rib;
  2. trde testenine;
  3. jajca (največ 1 na dan).

Na mizo postrežemo surovo ali termično obdelano zelenjavo, lahko so to zelenjavni pireji, solate, sokovi. Koristno je jesti sladko sadje in suho sadje, fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Seznam prepovedanih živil v prehrani za hepatitis A vključuje bogate izdelke iz moke, svež kruh, ribe, meso, gobove juhe. Pod tabu drobovina, konzervirana hrana, klobase, marinade, prekajeno meso. Ne jejte kislice, zelene čebule, redkvic, redkvic, špinače.

Ocvrta, trdo kuhana jajca, maščobne kreme, maščobe za kuhanje, hren, pekoča paprika, gorčica in maščobni mlečni izdelki so kontraindicirani. Seznam omejitev vključuje močno naravno kavo, hladno, kisle pijače, alkohol.

Popolno okrevanje se pojavi po 6-12 mesecih, da bi zmanjšali verjetnost sočasnih težav, mora bolnik nekaj časa upoštevati prehranska pravila, vzeti tečaj multivitaminov, decokcije holeretičnih zelišč.

Prehrana za hepatitis B

Tudi bolniki z diagnozo hepatitisa B se morajo držati številnih pravil. Če je bolezen kronična, mora bolnik dolgo ali celo celo življenje upoštevati zdravnikova navodila..

V tem primeru dietna terapija pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in predvsem jeter. Bolnik s hepatitisom B mora jesti v intervalih 3-4 ure, število obrokov mora biti od 4 do 6. Delna prehrana pomaga ustaviti patološki proces in obnoviti jetrno tkivo. Vsebnost kalorij ne presega 2800 kalorij, razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 90-350-100 gramov.

Upoštevati je treba temperaturo zaužite hrane, pijače. Mora biti toplo. Hladna in prevroča hrana negativno vpliva na sluznico prebavnega trakta, povzroča aktivno sproščanje encimov.

Meni je sestavljen na osnovi prehranske mize št. 5, dieta omogoča normalizacijo delovanja filtrirnega organa, celotnega prebavnega trakta. Če se bolnik ne trudi kakovostno upoštevati zdravniških predpisov, se bo neizogibno razvil:

  1. odpoved jeter;
  2. toksične lezije;
  3. zastrupitev.

Dnevna prehrana je 3 glavni obroki in 2-3 prigrizki. Slaščice, ocvrte, mastne in začinjene so kontraindicirane. Pri uživanju maščob za kuhanje bolnik tvega poslabšanje hepatitisa. Zmanjšati morate tudi količino kuhinjske soli.

Priporočljivo je upoštevati režim pitja, čez dan pijejo 2-3 litre čiste vode brez plina. Poleg vode pijejo zeliščne poparke, decokcije zdravilnih rastlin, jagodičja, sadne kompote.

Dieta za hepatitis C.

Za hepatitis C je značilen hud potek, bolezen se dolgo ne kaže. Pogosto se bolezen, tako kot hepatitis B, po naključju diagnosticira, ko je na rutinskem pregledu ali diagnozi druge bolezni.

Za zaščito jetrnih celic se bolnik izogne ​​povečani obremenitvi s hrano, ki zavira obnovitev filtrirnega organa. Priporočljivo je, da ne jeste ogljikovih hidratov, zmanjšajte količino beljakovin in zmanjšajte kalorije. V primeru hudega poteka bolezni preidejo na tabelo številka 5.

  • trans maščobe;
  • rafinirana olja;
  • ognjevzdržne maščobe.

Prehrana mora vsebovati zadostno količino sveže zelenjave in sadja, jagodičja in zelišč. Jedem se dodajo naravna nerafinirana rastlinska olja. V jedilnik je dobro vključiti rastlinske beljakovine, in sicer semena, fižol, oreške. Na dan se spije več kot dva litra čiste vode.

Na splošno so priporočila podobna receptom za zdravljenje hepatitisa A, B. Zdravljenje traja dolgo, varčno prehrano je treba upoštevati tudi po začetku okrevanja. Omejitve veljajo za konzervirano hrano, polizdelke, prekajeno meso.

Kaj je prehranska miza številka 5?

Dietno tabelo št. 5 je razvil dr. M.I. Pevzner, danes velja za najboljšo prehrano za bolnike, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni jeter, žolčnika, vodov. Glede na prehrano mora biti takšna hrana prisotna v prehrani..

Lahko pijete šibek črni, zeleni čaj, decokcije jagod divjih vrtnic, cvetove kamilice. V jedilnik se dodajo sveži sokovi iz zelenjave in sadja, predhodno razredčeni s toplo kuhano vodo. Za nasičenost z vitamini je koristno piti žele, kompote, sadne napitke.

Vsaka oblika hepatitisa bo imela koristi od rdeče pese, mlečnih izdelkov in nehladnih zelenjavnih juh. Prve jedi lahko pripravite z dodatkom zelja, riža, vermičelije, ajde.

Zdravniki priporočajo uživanje ajde, zdroba, ovsene kaše. Pripravite iz žit:

  1. pudingi;
  2. sufle;
  3. musli;
  4. enolončnice.

Pacient mora jesti jedi iz govedine, zajca, purana, teletine, meso bo moralo odstraniti kožo in maščobne plasti. Odlična izbira bi bila jed iz svežega ščuka, osliča, trske. Morski sadeži se prehrani dodajo v omejenih količinah: lignji, kozice, ostrige, školjke.

Iz izdelkov iz moke uporabljajo piškotne piškote, otrobe, piškote brez dodajanja aromatičnih snovi, konzervansov, kruha iz ržene moke, otrobov, krutonov.

Zelenjava, sadje, jagodičevje

Jedi pripravljamo iz krompirja, bučk, pese, korenja, paprike, zelenega fižola, avokada, brokolija. Jejte dovolj:

  • nekisla jabolka;
  • granate;
  • suhe slive;
  • suhe marelice;
  • banane (ne več kot ena na dan).

Iz beljakov je dovoljeno jesti omlete, jih začiniti z zelenjavo, maslom. Med slaščicami so sladkarije izbrane brez kakava, maščobe, belega sladkorja, težke smetane.

V primeru hepatitisa prehranska miza št. 5 prepoveduje naravno močno kavo, čaj, gazirane in alkoholne pijače, shranjevalne sokove, radič, hibiskus, ki so škodljivi za jetra. Zdravnik vam bo podrobneje povedal o omejitvah, pravilih kuhanja. Nutricionist vam bo pomagal izbrati prave postopne recepte za zdrave obroke, ki so optimalni za vsak posamezen primer bolezni. Terapevtska prehrana je namenjena izgubi teže, izboljšanju prebavnega procesa.

Približna dieta za en teden

Zdravniki za hepatitis A, B, C dajejo primere zdravih obrokov za cel teden, lahko jih izmenjujemo v poljubnem zaporedju, kombiniramo glede na preferenco okusa.

Za zajtrk si lahko pripravite kašo iz dovoljenih žit in popijete skodelico šibkega čaja. Kašo lahko nadomestimo z zelenjavnimi solatami, omleto. Okusno je tudi jesti puding s skuto za zajtrk in piti žele, jesti parjene palačinke iz cvetače ali ajde.

Za drugi zajtrk kuhajo ajdo s kuhanim piščancem, pijejo sok. Alternativa prilogi je lahko ponev s sirom, kaša z bučo, dušene bučke, skuta s suhim sadjem ali svežimi jagodami. Jabolka, pečena s skuto, so odlična.

Za odrasle z avtoimunsko boleznijo je za kosilo priporočljivo pripraviti zelenjavne juhe, krompir z ribami, kompot. Možnost bi bila:

  • bučna juha, pečen ali dušen piščanec;
  • zeljna juha brez mesa, goveji kotleti ali dušeni zajec;
  • mleka ali riževe juhe.

Za popoldanski prigrizek kozarec kefirja z biskvitnimi piškoti, sirne pogače s čajem, ajdove palačinke in sok, korenčkov puding in žele, piškot iz beljakovin, ne hladnega čaja, kuhane ali parjene zelenjave, decokcije jagodičja, šipka.

Za večerjo je priporočljivo kuhati skuto, kuhati piščanca brez kože, peči pusto meso, pilaf z mesom, ribe. Lahko ga pijete s kompotom brez sladkorja, zeliščnim čajem, kefirjem.

Recepti, primerni za dieto # 5

Da bi olajšali življenje bolniku s hepatitisom, strokovnjaki za prehrano predlagajo, da poskusite pripraviti jedi, primerne za prehranjevanje, v skladu s prehransko tabelo št.

Skuta puding

Za pripravo dietnega pudinga s skuto vlijemo 3 žlice zdroba 100 ml posnetega mleka, pustimo 15 minut.

V tem času v ločeni posodi stepemo 3 žlice masla z nekaj jajci.

Potem je treba vse sestavine nežno premešati, dodati majhno količino sladkorja, lupinico ene limone, malo rozin. Nastala masa se prenese v kalup, ki ga pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Bučna juha

Kuhanje bučne juhe se začne z olupitvijo zelenjave, nato morate odmeriti 100 gramov in kuhati na majhnem ognju, dokler ni na pol kuhano. Nato z mešalnikom stepemo bučo s tekočino, dodamo pol čajne žličke masla, par žlic ovsene kaše in kuhamo, dokler kaša ni pripravljena. Čisto na koncu spet intenzivno bičajo.

Goveji kotleti

Mlado govedino dvakrat zvijemo skozi mlin za meso, dodamo malo naribanega krompirja, kos zastarelega črnega kruha, ščepec soli. Iz mase se oblikujejo majhni kotleti, jih damo v kalup, polovico posode prelijemo s toplo vodo in damo v pečico.

Beljakovinska omleta

Omlete so beljakovinske in mešane (z dodatkom mesa ali zelenjave). Če želite pripraviti parno omleto, vzemite nekaj jajc, kombinirajte z majhno količino mleka z nizko vsebnostjo maščob, stepete z metlico ali mešalnikom.

Stepeno zmes rahlo dodamo, vlijemo v kalupe, predhodno naoljene, poparjene ali pečene v pečici, počasnem štedilniku. Končana jed mora imeti enakomerno, občutljivo teksturo z elastično teksturo..

Zelenjavne solate

Za solate jemljejo svežo zelenjavo, ki je dovoljena za bolnika s hepatitisom, meljejo v naključnem vrstnem redu, začinjajo z rastlinskim oljem. Odlična možnost bi bila nerafinirana sončnica in prva hladno stiskana oljka. V preliv je koristno dodati malo limoninega soka, lanenih semen, vlaknin.

Tako je prehrana bistvena sestavina zdravljenja vseh oblik hepatitisa. Pacient mora redno spremljati svojo prehrano, se držati prehrane, ki jo predpiše nutricionist glede na zgodovino in značilnosti telesa.

Dieta za hepatitis C.

Dietetska terapija kroničnega virusnega hepatitisa C je eden pomembnih elementov kompleksnega zdravljenja. Ne nazadnje je v učinkovitem režimu na poti okrevanja in je zaželen dejavnik pri zdravljenju z zdravili. Prehrana za hepatitis C (C) je zdravilna, hkrati pa jo mora spremljati tudi sprememba načina življenja.

Zakaj potrebujete prehrano?

Cilj omejevanja in spreminjanja prehrane pri zdravljenju virusnega hepatitisa C je največja zaščita jeter, normalizacija njihovih funkcij, zatiranje vnetnih in fibrozirajočih procesov v njih, odprava presnovnih motenj in preprečevanje ciroze. Pri tej bolezni je potrebna alkalizirajoča prehrana, saj je kislo-bazično ravnovesje v telesu moteno v smeri acidoze (zakisljevanja).

Dietetska terapija za virusni hepatitis C pri odraslih se ne razlikuje od terapije za druge vrste hepatitisa (A, B, D), lahko pa se spremeni v cirozi jeter, okužbi s HIV in hudih sočasnih boleznih drugih organov. Dietna hrana ima svoje značilnosti pri ženskah med nosečnostjo in pri otroku s hepatitisom C. Tudi meni za bolnike z akutnim hepatitisom se razlikuje: v akutni fazi je veliko več omejitev in prepovedi kot v kronični.

Da bi dosegli največje pozitivne rezultate zdravljenja z zdravili, mora vsak bolnik s hepatitisom C odgovorno ravnati s svojo prehrano, se naučiti, kaj lahko jedo in čemu se mora odreči.

Dieta za kronični hepatitis C

Prehrana za jetra pri kroničnem hepatitisu C mora biti v skladu z nekaterimi prehranskimi načeli:

  • energijska vrednost jedilnika naj zajema porabo energije telesa;
  • poraba namizne soli je omejena na 4-6 g na dan;
  • dnevna količina proste tekočine ni omejena;
  • pogostost vnosa hrane - 5-6 krat na dan;
  • priporočljivi so načini kuhanja, kot so vrenje, pečenje, dušenje, kuhanje na pari.

Kaj ni dovoljeno za bolnike s CHV? Ocvrte, mastne, začinjene, prekajene in slane jedi in jedi, sveže pecivo in pecivo, sladkarije s smetano, sladoled, močno kavo in čaj ter alkoholne pijače je treba izključiti iz njihove prehrane..

Med protivirusnim zdravljenjem je priporočljivo uživati ​​pusto meso, ribe, piščančja jajca (ne več kot 1 na dan), mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, rastlinska olja, žitarice, zelenjavo, nesladkano sadje in jagodičevje, suh kruh, sokove, decokcije, zeliščne čaje... Te diete je treba dosledno upoštevati v celotnem obdobju zdravljenja. Če bolnik po koncu zdravljenja nima simptomov patologije jeter, kar potrjujejo objektivne raziskovalne metode, lahko postopoma izstopite iz prehrane.

Dieta za akutni hepatitis

Dietna hrana za akutni hepatitis C ima svoje značilnosti. Jetra pri odraslih v akutnem obdobju bolezni "doživlja" težave pri proizvodnji žolča in opravljanju drugih funkcij, zato je treba v tem času jesti delno, v majhnih delih. V tem primeru mora biti hrana glede na kemijsko sestavo popolna..

Glavna prehranska načela za pripravo jedilnika v akutnem obdobju hepatitisa C so:

  • izključitev vseh živalskih maščob, razen majhne količine naravnega masla;
  • obogatitev prehrane z rastlinskimi maščobami, ki normalizirajo presnovo lipidov in raven holesterola (lipotropno delovanje);
  • vključitev beljakovin v jedilnik v obliki mesa, rib in jajc;
  • prisotnost hitrih ogljikovih hidratov v obrokih v prvi polovici dneva;
  • uživanje veliko zelenjave, ki telo obogati z vitamini in rastlinskimi vlakninami;
  • obilno pijačo.

Tako stroge diete se je treba držati skozi celotno obdobje bolezni. Če so simptomi akutnega hepatitisa C pri bolniku izginili, postopek ni postal kroničen in je potek zdravljenja končan, lahko strogo prehrano postopoma sproščamo. Izhod iz prehrane je treba izvesti postopoma v 4-6 mesecih: novi izdelki in jedi so v meni vključeni postopoma.

Dieta številka 5

Pogosto pri predpisovanju zdravljenja z zdravili hepatolog v priporočilih zapiše: "Tabela številka 5". Kaj to pomeni? V resnici je tabela 5 ena od 15 posebnih diet, ki jih je v 30-ih letih prejšnjega stoletja razvil sovjetski gastroenterolog-nutricionist M. Pevzner za organizacijo medicinske prehrane v zdravstvenih in preventivnih ter sanatorijskih ustanovah..

Pevzner je podrobno orisal vse zahteve glede prehrane, vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti terapevtske prehrane, utemeljil seznam dovoljenih in prepovedanih živil, načine kuhanja. Zdravnik je predlagal tudi približen enodnevni jedilnik, na podlagi katerega je mogoče sestaviti tedenske obroke..

Če upoštevamo dieto št. 5 po Pevznerju kot osnovo za pripravo individualnega jedilnika za določenega pacienta, je treba upoštevati vsebnost kalorij in hranilno vrednost različnih izdelkov, tako da dnevna poraba energije jedi ustreza porabi energije pacientovega telesa. Nezadostne kalorije in slaba prehrana lahko privedejo do poslabšanja bolnikovega počutja in upočasnijo okrevalni proces. Vsebnost kalorij in hranilno vrednost izdelkov in že pripravljenih jedi lahko izveste na posebnih mizah.

Okvirni meni

Bolniki s hepatitisom C in njihovi svojci ne bi smeli skrbeti zaradi prehranskih omejitev. Terapevtska dieta ni dieta za hujšanje, zato se bolnik ne bi smel počutiti prikrajšanega in lačnega. Obstaja veliko receptov, po katerih lahko skuhate jedi, ki po okusu ne bodo slabše od jedi iz "prepovedanih" izdelkov.

Kot primer lahko vzamete približen jedilnik za en teden (1 - zajtrk, 2 - drugi zajtrk, 3 - kosilo, 4 - popoldanski čaj, 5 - večerja):

  • Ponedeljek
    • Ovsena kaša z rozinami, čaj.
    • Pečena buča.
    • Vegetarijanska juha z rižem, kuhanim piščancem, kefirjem.
    • Zeliščni decoction.
    • Jakna kuhan krompir, namočen sled, solata iz svežega zelja in korenja s sončničnim oljem, čaj.
  • Torek
    • Skuta, šibka kava.
    • Pečeno jabolko.
    • Ajdova juha, zelenjava na žaru s kuhanimi ribami, zelenjavni sok.
    • Kozarec kefirja.
    • Pire krompir s piščančjimi mesnimi kroglicami, kakav.
  • Sreda
    • Korenčki in jabolčni kotleti, slivov sok.
    • Banana.
    • Vegetarijanski boršč, biserno ječmenova kaša z ribje pogače, zeliščni čaj.
    • Jagodičja žele.
    • Rastlinska goveja enolončnica, metin čaj.
  • Četrtek
    • Cheesecakes z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, nesladkan jogurt.
    • Sadni žele.
    • Piščančja juha z rezanci, pire krompir, vinaigrette iz rastlinskega olja, zeleni čaj.
    • Kozarec kefirja.
    • Pilaf s piščancem, solata iz kuhane pese s sončničnim oljem.
  • Petek
    • Mlečna riževa kaša, kava z mlekom.
    • Hruška.
    • Kumarica, pšenična kaša, piščančji kotleti, črni čaj z limono.
    • Kozarec kompota iz suhega sadja.
    • Polnjena paprika, nesladkan jogurt.
  • Sobota
    • Kaša iz zdroba, čaj.
    • Pečeno jabolko.
    • Krompirjeva juha s cmoki, ajdova kaša, kuhan piščančji file, šipkova juha.
    • jabolčni sok.
    • Zeljni zvitki, kefir.
  • Nedelja
    • Kuhan krompir z zelišči, kava iz cikorije.
    • Mlečni žele.
    • Rdeča pesa, testenine, piščančja jetra v kisli smetani, kompot iz suhega sadja.
    • Kozarec mleka.
    • Dušeno zelje s paradižnikovim sokom, čaj.

S kombiniranjem jedi različnih dni v poljubnem vrstnem redu lahko popestrite pacientovo prehrano po njegovem okusu. Hkrati bi morali biti recepti koristni in ne obremenjujejo jeter..

Meni za nosilce virusa Za nosilce virusa, ki nimajo kliničnih znakov poškodbe jeter, prehrana ni tako strogo omejena. Nosilci virusov so priporočljivi le za omejevanje količine živalskih maščob v prehrani, izključitev ekstraktivnih snovi (močne juhe, kava), vročih začimb, konzervirane hrane in prekajenih izdelkov, dnevne količine soli zmanjšajte na 4-6 g. Prepovedano je uživanje alkohola, gaziranih pijač, živil s konzervansi., kumarice, prekajeni izdelki, konzervirana hrana, začimbe.

Ne pozabite, da je tudi prehrana zdravljenje. Če se pravilno uporablja in se kombinira z zdravljenjem z zdravili, lahko dosežete želeni cilj okrevanja..

Ali je in kaj ne za hepatitis

Hepatitis C je, tako kot okužba s HIV, pogosta bolezen. Simptomi hepatitisa C se uspešno odpravijo, če bolnik jemlje potrebna zdravila in se tudi drži prehranskega režima.

Dieta za hepatitis C ni zelo stroga, vendar jo bo treba dosledno upoštevati. Za hitro okrevanje in okrevanje po zdravljenju upoštevajte načela dobre prehrane in upoštevajte dieto številka 5.

Osnovna načela dobre prehrane za hepatitis C

Vsak bolnik s hepatitisom C bo moral vse življenje upoštevati preprosta načela pravilne prehrane, sicer se tveganje za poslabšanje hepatitisa znatno poveča. Glavna naloga bolnika je razbremeniti jetra, ki jih prizadenejo virusi, ki povzročajo hepatozo.

Naslednji ukrepi bodo pomagali zmanjšati obremenitev prizadetega organa:

  • Hrana naj bo zmerna. Dnevna prehrana za hepatitis je 3 tisoč kalorij, ne več.
  • Obroki naj bodo delni - 4-5 krat na dan.
  • Uživati ​​morate kuhano ali parjeno hrano.
  • Prepovedano ocvrto, prekajeno, nasoljeno.
  • Priporočljivo je, da jedi zmeljemo v pire stanje.
  • Priporočljivo je uživati ​​tople obroke, izogibati se vročim.
  • Iz prehrane izključite konzervirano hrano, alkohol, polizdelke, dvomljiva in zastarela živila.
  • Hrani dodajte sadje, zelenjavo, žita, polnozrnata žita, mlečne izdelke, stročnice, žita.
  • Med dieto uživajte čisto negazirano vodo, zeleni čaj iz pijač.

Dovoljena in prepovedana hrana za hepatitis C

Za razkladanje jeter mora bolnik s hepatitisom C sestaviti svoj jedilnik, tako da ne vsebuje živil, prepovedanih za uživanje..

Dovoljeni izdelkiPrepovedana hrana
  • meso, ribe prehranskih razredov, kakovostna kuhana klobasa ("Doctor");
  • žita, testenine;
  • zelenjava, sadje, jagodičevje;
  • maslo, rastlinsko olje;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca - ne več kot 1 na dan (trdo kuhana, ne morete ocvrti);
  • kislo zelje (ne kislo);
  • juhe na osnovi zelenjave in žit;
  • naravni sokovi (ne kisli);
  • rženi, pšenični kruh (včerajšnji);
  • zeleni ali črni šibki čaj;
  • kompoti, žele;
  • marshmallow, žele, marmelada, med, marshmallow.
  • kolački, sveže pečen kruh;
  • mesne juhe, juhe na njihovi osnovi;
  • konzervirana hrana, kakršno koli prekajeno meso, slanost;
  • soljene ribe, kaviar;
  • ocvrta, trdo kuhana jajca;
  • gobe;
  • kisle jagode, sadje;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • stročnice;
  • peneča voda;
  • čebula, kislica, česen, redkev, špinača, redkev.

Pravila za pripravo medicinskega menija za bolnike s hepatitisom C v akutni fazi hepatitisa C.

Trenutki poslabšanja bolezni postanejo težka obdobja v življenju bolnikov s hepatitisom C. V takih obdobjih jim je dodeljena posebna varčna dieta št. 5A. Ta prehranski sistem se nanaša na zmanjšanje porabe maščob (največ 70 gramov na dan) in soli (največ 7 gramov na dan).

Dnevna beljakovinska dieta znaša 80 gramov, ogljikohidratna pa 350. Skupna vsebnost kalorij v dieti ne sme presegati 2400-2500 kalorij na dan..

Dieta št. 5A vključuje delne obroke po jasnem urniku. Vso hrano je najbolje kuhati na pari ali kuhati na tradicionalen način. Obrišite ga v pire stanje, mehansko sesekljajte. Med dieto morate piti vodo in pijače na naravni osnovi: sveže iztisnjeni sokovi, decokcije, žele, kompoti.

Dovoljeno za uporabo v primeru poslabšanja hepatitisaPrepovedana uporaba v primeru poslabšanja hepatitisa
  • juhe na osnovi zelenjave, žit;
  • ajda, riž, ovsena kaša;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, skuta, jogurt;
  • zelenjava - kuhana in sesekljana;
  • jagode, sadje (nekislo).
  • mastne ribe, meso;
  • slane, konzervirane, dimljene jedi;
  • maščobne juhe;
  • mlečni maščobni izdelki;
  • soda;
  • pecivo, pecivo;
  • močan čaj, kava;
  • začimbe, začimbe;
  • alkohol;
  • česen, čebula, redkev, redkev;
  • sladkarije.

Dietna miza številka 5

Po prehodu hepatitisa iz akutnega stanja v fazo remisije je dovoljeno sproščanje diete št. 5A. V takih obdobjih se morajo bolniki s hepatitisom držati diete številka 5. Podobno je prehranskemu sistemu v fazi poslabšanja bolezni po seznamu prepovedanih in dovoljenih živil. Obroki naj bodo tudi delni, vendar v obdobju remisije hepatitisa ni več treba mleti vse hrane. Skupna vsebnost kalorij v prehrani v obdobju okrevanja po akutni obliki hepatitisa C znaša 3100 kalorij na dan.

Vsak dan naj telo prejme:

  • ogljikovi hidrati - 0,45 kg (sladkor ne več kot 50 g);
  • beljakovine - 75-100 g;
  • maščobe - ne več kot 100 g (večinoma rastlinskega izvora);
  • sol - 8 g;
  • vitamin A - 40-45 g;
  • vitamin B1 - do dva mg;
  • vitamin B2 - največ štiri mg;
  • vitamin C - 0,2 g;
  • karoten - 11 mg;
  • kalcij - 1 g;
  • fosfor - 2 g;
  • železo - 12-14 mg;
  • magnezij - ne več kot 0,5 g;
  • nikotinska kislina - do 20 mg.

Dietni meni za teden

Dieta za hepatitis C ima veliko skupnega z dieto za diabetes in pankreatitis. Približni tedenski dietni meni številka 5 je videti takole:

Ponedeljek:

  1. 1. zajtrk. Skuta, mleko, ajdova kaša, čaj.
  2. 2. zajtrk. Pečeno jabolko.
  3. Kosilo. Rezanci z mletim mesom, zelenjavna juha.
  4. Popoldanska malica. Galette piškoti s skodelico čaja.
  5. Večerja. Pire krompir, kuhana riba, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir (200 gramov).
  1. 1. zajtrk. Mornarski rezanci, čaj.
  2. 2. zajtrk. Kisla smetana s skuto.
  3. Kosilo. Ovsena kaša, zeljni zvitki (meso, riž), žele.
  4. Popoldanska malica. 1 jabolko.
  5. Večerja. Riževa kaša z mlekom, kozarec čiste vode
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. Kuhane ribe, ovsena kaša, čaj.
  2. 2. zajtrk. Zeljeva enolončnica.
  3. Kosilo. Juha z mlečnimi rezanci, kuhano meso, 100 g kuhanega korenja, kompot iz suhega sadja.
  4. Popoldanska malica. 2-3 krutoni.
  5. Ajdova kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. Parjena omleta, riževa kaša z mlekom, čaj.
  2. 2. zajtrk. Skuta, kisla smetana.
  3. Kosilo. Pust borsch, pire krompir, kuhano meso.
  4. Popoldanska malica. 100 g krekerja, čaj.
  5. Večerja. Kaša iz zdroba z mlekom, kozarec čiste vode
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. Zelenjavna solata, parjeni kotleti.
  2. 2. zajtrk. 1 jabolko.
  3. Kosilo. Zelenjavna juha (220 g), kuhane ribe, dušeno zelje, sadje (jabolko, grozdje).
  4. Popoldanska malica. Nekaj ​​vafljev in kozarec zeliščnega čaja.
  5. Večerja. Ajdova ali ječmenova kaša z mlekom, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.
  1. 1. zajtrk. 2 pečena gomolja krompirja, sled, čaj.
  2. 2. zajtrk. 1 jabolko.
  3. Kosilo. Juha iz pustega zelja, parni kotleti, rezanci, kompot.
  4. Popoldanska malica. Piškoti Galette, šipkov čaj.
  5. Večerja. Parjena omleta, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.

Nedelja:

  1. 1. zajtrk. Ajdova kaša, parni kotleti, čaj.
  2. 2. zajtrk. Korenčev pire, marmelada.
  3. Kosilo. Pust boršč, pečeno jabolko.
  4. Popoldanska malica. Kissel, piškoti.
  5. Večerja zdrob kaša, suhe slive, kozarec čiste vode.
  6. Pred spanjem. Kefir.

Jedilni recepti za kronični in toksični hepatitis C

Recepti za kuhanje jedi iz diet št. 5 in št. 5A se odlikujejo po enostavnosti priprave in razpoložljivosti sestavin. Dietne jedi za hepatitis C so okusne, hranljive, prispevajo k najhitrejšemu okrevanju po poslabšanju hepatitisa. Ponujamo vam več dietnih receptov, ki jih lahko z veseljem jedo tako bolniki s hepatitisom C kot tudi njihovi najbližji.

Dietna juha iz bisernega ječmena

  • biserni ječmen - 90 g;
  • korenje - 150 g;
  • krompir - 0,3 kg;
  • kisla smetana - 90 g;
  • maslo - 20 g;
  • zelenica - 30 g.
  1. Razvrstite, izperite ječmen, kuhajte tri ure.
  2. Korenje in krompir nasekljajte, kuhajte, dokler se ne zmehča.
  3. Dodajte žitarice zelenjavi, sol.
  4. V končano juho damo kislo smetano, maslo.
  5. Juho okrasite z zelišči.

Juha z mlečnimi rezanci

  • moka - 0,2 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 20 g;
  • sladkor - 2 žlici;
  • mleko - 0,4 l.
  1. V moko dodajte vodo (10 gramov), jajca - premešajte sestavine, zamesite testo.
  2. Razvaljamo, posušimo, narežemo na rezance.
  3. 10 minut kuhamo v vreli vodi.
  4. Končane rezance prelijte z mlekom, dodajte maslo.

Parni kotleti

  • meso (pusto govedino) - 400 g;
  • beli kruh - 60 g;
  • maslo - žlica;
  • sol - majhen ščepec;
  • voda - 15 g.
  1. Meso, odstranjeno iz kit, predelamo v mleto meso.
  2. Namočite kruh, iztisnite vodo, mešajte kruh z mesom.
  3. Nastalo mešanico dvakrat prenesite skozi mlin za meso.
  4. Mleto meso razdelite na porcije, zvijte jih v kotlete.
  5. Kolačke skuhajte v ponvi ali parni posodi.
  6. Končano jed prelijte z maslom.

Dieta za hepatitis C.

Splošna pravila

Med vrstami hepatitisa je hepatitis C najbolj nevaren. Smrtnost je bistveno večja kot pri hepatitisu A. V 75% primerov postane kronična in 20-40% bolnikov trpi za cirozo, v 1-4% se pojavi hepatocelularni karcinom. Če se v pacientovi krvi v 6 mesecih določi RNK virusa hepatitisa C, lahko govorimo o kronični obliki bolezni. Bolezen je lahko usodna. Progresivna okvara jeter je pogosto asimptomatska in se kaže v fazi ciroze, ko zdravljenje ni več učinkovito.

Glavna pot prenosa je s krvjo, zato se bolezen širi zaradi zasvojenosti z brizgo in ponovne uporabe nesterilnih igel. Možne so tudi druge poti okužbe: hemodializa, transfuzija krvi, poškodbe kože z nesterilnimi iglami, prenos s slino in med spolnim odnosom. Ko virus vstopi v telo, se lahko razvijeta dve možnosti:

  • Akutni hepatitis (ikterična ali anicterična oblika) z obveznimi kliničnimi simptomi hepatitisa (povečana jetra, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi).
  • Asimptomatska oblika - ni pritožb in simptomov, značilnih za hepatitis.

Akutne manifestacijske oblike so blage, zmerne in hude. V nekaterih primerih je opazen dolgotrajen potek: s podaljšano zlatenico in zvišanjem encimov v krvi. Asimptomatska oblika je najpogostejša, vendar je ni mogoče najti v akutni fazi. Bolniki se ne zavedajo svoje okužbe in so vir okužbe za druge. V prihodnosti se lahko subklinične oblike končajo z okrevanjem ali preidejo v kronični hepatitis.

Okrevanje opazimo v 15-25% vseh primerov akutnega hepatitisa, v drugih primerih - prehod v kronično obliko. V kroničnem poteku so klinične manifestacije nepomembne: povečana utrujenost, šibkost, slaba volja, lahko pride do zmanjšanja apetita, slabosti po mastni ali začinjeni hrani. Pri varianti kronične oblike z visoko aktivnostjo je bolezen valovite narave - obdobja poslabšanja se nadomestijo z remisijo. Ponavljajoča se poslabšanja končajo s prehodom na virusno cirozo jeter.

Zdravljenje in prehrana za hepatitis C

Zdravljenje hepatitisa C je drago in verjetnost okrevanja je majhna. Za zdravljenje je priporočljivo uporabiti Roferon A (interferon alfa-2a). Terapija z interferonom je indicirana za bolnike, stare od 18 do 60 let, ob stalnem povečevanju ravni ALT in HCV RNA v krvi. 3 milijone ie dajemo 3-krat na teden v enem letu, če HCV RNA izgine po 3 mesecih od začetka zdravljenja. Če se ugotovi po 3 mesecih zdravljenja, je nadaljevanje zdravljenja nepraktično. Najučinkovitejše zdravljenje z IFN alfa z nizko stopnjo RNA virusa in prisotnostjo zmernih histopatoloških sprememb v jetrih glede na rezultate biopsije.

Poleg interferona alfa-2a lahko uporabimo tudi ribavirin. Obstaja več režimov zdravljenja: IFN alfa, ribavirin v kombinaciji z IFN alfa, samo ribavirin, kortikosteroidi z ribavirinom.

In terapija z interferonom je absolutno učinkovita pri 35% bolnikov, v 65% primerov prispeva k pozitivni dinamiki jetrnih transaminaz, v 29% pa ima podporni učinek. Vendar pa se pri 50-90% bolnikov po odtegnitvi ponovno poslabša. Zdravljenje s pegazo lahko štejemo za zelo obetavno. Dolgotrajno izločanje le-tega iz telesa omogoča predpisovanje enkrat na teden. Uradna medicina je proti uporabi virusnega hepatitisa na tešče. To je posledica dejstva, da:

  • Jetra ne dobijo hranil in lahko izgubijo 50% volumna. Je organ presnove, zato imajo bolniki globoke presnovne motnje..
  • Med postom se toksini iz črevesja absorbirajo in prehajajo skozi jetra.
  • Virusna obremenitev se povečuje.
  • Dolgotrajni post pri cirozi lahko prispeva k razvoju jetrne encefalopatije.

Upoštevati je treba, da ni potrjenih podatkov o visoki učinkovitosti posta pri tej bolezni. Posameznih primerov izboljšanja zdravstvenega stanja ni mogoče upoštevati. Določene omejitve in izključitev iz prehrane živil in živil, ki so škodljiva za jetra, veljajo za terapevtsko prehrano in ne za post..

Dejavniki, kot sta zloraba alkohola in slaba prehrana, močno pospešijo postopek poškodbe jeter. Kakšno prehrano je treba uporabljati za hepatitis C? Bolniki morajo upoštevati dieto št. 5 med remisijo in med poslabšanjem - št. 5A. Paleta izdelkov te možnosti ustreza dieti št. 5, vendar vsebuje temeljitejšo kulinarično obdelavo - vrenje in obvezno brisanje ali čiščenje. Dieta se uporablja 2-4 tedne, nato pa bolnika prenesejo na glavno mizo.

Splošna načela prehrane bolnikov so:

  • Zagotavljanje celotnih beljakovin (1,0-1,2 g na kg telesne teže).
  • Povečanje njegove vsebnosti z maščobno hepatozo. Opaziti je, da je pri virusnem hepatitisu C izrazita maščobna degeneracija hepatocitov.
  • Omejitev beljakovin pri odpovedi jeter v fazi dekompenzacije in grozeče kome.
  • Ustrezna vsebnost maščobe do 80 g / dan.
  • Zagotavljanje kompleksnih ogljikovih hidratov (ti naj bi znašali 50% energijske vrednosti) z uporabo žit, žit, zelenjave in sadja.
  • Obogatitev prehrane z vitamini (skupine B, C, folati).
  • Nadzor vsebnosti soli (omejeno na 8 g, za edeme in ascites - do 2 g).
  • Vključitev specializiranih izdelkov v prehrano (beljakovinske sestavljene mešanice za beljakovinsko korekcijo prehrane).

Dieta ne sme vsebovati živil, ki dražijo žolčne kanale, pa tudi slabo absorbiranih ognjevzdržnih maščob. Za bolnike s kroničnim hepatitisom C je značilno povečanje telesne mase, ki je posledica povečanega vnosa kalorij živalskih maščob in velike količine enostavnih ogljikovih hidratov, zato so v prehrani omejeni.

Dieta za hepatitis C mora vsebovati zadostno količino beljakovin, saj njena uporaba zmanjšuje katabolične procese (razpad), normalizira bolnikov imunski status in izboljša delovanje jeter. Ustrezen vnos beljakovin je bistvenega pomena za vzdrževanje mišic in regeneracijo jetrnih celic.

Pacientova prehrana je obogatena z lipotropnimi izdelki - izboljšajo presnovne procese v jetrni celici in preprečujejo razvoj maščobne degeneracije. To je goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, mleko, sirotka, skuta, soja, sojina moka. Hrano kuhamo na pari, dušimo, kuhamo ali pečemo in postrežemo toplo 5-krat na dan. V glavni prehrani hrana ni sesekljana.

Prehrana mora vsebovati zadostno količino vitaminov (skupina B, folna in lipoična kislina).

Viri folne kisline: solata, čebula, peteršilj, fižol, fižol, leča, brokoli, cvetača in brstični ohrovt, navadno zelje, korenje, koruza, lubenice, paradižnik, buča, pesa, beluši. Leča vsebuje skoraj polovico dnevne vrednosti. Sadje vključuje pomaranče, limone, mineol, hruške, jabolka, maline, ribez, marelice, jagode, banane, kivi, grozdje, granatno jabolko, papajo. Vsebuje: ajdo, pšenico in rž, količina pa se med kuhanjem zmanjša. Vitamin se bo popolnoma absorbiral, če zaužijemo vzklila zrna.

Lipoična kislina vsebuje govedino, vse vrste zelja, zeleni grah, papriko, bučo, peso, čebulo, kasavo, jajčevce, riž, ajdo, ovseno kašo, govedino, kislo smetano, kisle mlečne napitke, jajca, granatno jabolko, marelice, kaki, češnje, pomaranče, jabolka, slive, kutine, fige, črni ribez, murve, robide, lešniki, mandlji, indijski oreščki.

Za bolnike s kroničnimi boleznimi jeter je pomembna zaloga selena, bakra, kalcija, magnezija, fosforja, pri cirozi pa tudi cinka. Ugotovljeno je bilo, da pomanjkanje cinka krepi pojave jetrne encefalopatije. Vključiti je treba izdelke s temi mikroelementi ali dopolniti vnos mineralnih in vitaminskih kompleksov.

Viri selena - morski sadeži, brazilski oreški, polnozrnata žita, polnozrnata moka, perutninska jetra, goveja in svinjska jetra, pšenični otrobi, riž, pšenica, koruza.

Magnezij lahko dobimo z uživanjem sezamovih semen, indijskih oreščkov, mandljev, brazilskih oreščkov, banan, suhih marelic, suhih sliv, grenivke, mango, melone, soje, črnega fižola, arašidov, listnate zelenjave, buče, artičoke, blitve, morske plošče, ostriža, iverke.

Visoka vsebnost kalcija v mlečnih izdelkih, agrumih, sezamovih semenih.

Baker skupaj z vitaminom C zmanjšuje aktivnost virusov in je še posebej pomemben pri hepatitisu. Viri bakra - soja, trdi siri.

Znani viri cinka so morski sadeži, govedina, živalska jetra, pšenični otrobi, koleraba, arašidi, pinjole, brazilski, orehi, mak, sezamova semena, bučna semena in sončnična semena..

Večini bolnikov z jetrnimi boleznimi primanjkuje vitamina D. Telo vitamin proizvaja pod vplivom izpostavljenosti soncu. Toda za ljudi s hepatitisom je sončno sevanje lahko škodljivo. Lahko poslabša potek bolezni in zmanjša učinkovitost protivirusnega zdravljenja, če ga bolnik prejema. Poleg tega riboverin in sofosbuvir povzročata fotoobčutljivost (alergija na sonce), ki jo spremljajo izpuščaji, srbenje in celo sončne opekline. V zvezi s tem se morate izogibati daljšemu izpostavljanju soncu in sončenju do 10. ure po 18. uri. Uporabite zaščitno kremo SPF 30 in zaščitno obleko.

Vitamin D lahko dobimo iz hrane. To so sled, jetra polenovke in morske plošče, kisla smetana, losos, skuša, mlečni izdelki, skuta, maslo. Včasih si lahko privoščite to visokokalorično hrano.

Pri hepatitisu lahko uredimo dneve posta: jabolko (do 1,5 kg na dan), zelenjavo (enako količino surove zelenjave, lahko delno nadomestimo s sadjem), skuto (norma 500 g), kefir (1,5 litra na dan).

Pri cirozi jeter s simptomi odpovedi jeter je količina beljakovin v bolnikovi prehrani omejena. Encefalopatijo je treba preprečiti..

Pacient naj uživa predvsem rastlinske beljakovine (zeleni grah, stročnice, kvinoja, oreški, semena, sezam). Vzporedno s tem se v prehrano vnašajo beljakovinske mešanice z aminokislinami z razvejano verigo. Povečanje ogljikovih hidratov v prehrani zaradi preprostih in zapletenih.

Predvidena je uporaba prehranskih vlaknin (žita, polnozrnat kruh, zelenjava, sadje, otrobi). Topne prehranske vlaknine (sadje, zelenjava, suh fižol, leča, soja, ovsena kaša, riž, ječmen, oreški, semena) in slabo absorbirani disaharidi (laktuloza) vplivajo na presnovo dušika v črevesju in so koristne pri odpovedi jeter. Pomembna je tudi uporaba dodatkov, ki vsebujejo cink..

Pri blagi encefalopatiji se za kratek čas uvede omejitev beljakovin. Količina je omejena (50–75% starostne norme), da se prepreči možganski edem. V primeru progresivne odpovedi v predkomatoznem stanju so živalske beljakovine popolnoma izključene, maščobe pa močno omejene / izključene. V zadostnih količinah mora bolnik prejemati lahko prebavljive ogljikove hidrate: sadne in jagodičaste sokove, čaj s sladkorjem, infuzijo suhega sadja, žele in kompote.

Bolnikom je predpisana parenteralna prehrana, režim pitja pa je pod strogim nadzorom, saj se ascites in edemi povečujejo. Učinkovita prehranska podpora vključuje enteralno prehrano: dokazano heksaenojska kislina in strukturirani lipidi, razvejane aminokisline. To vam omogoča normalno prehrano in izboljšanje kakovosti življenja bolnikov..

V obdobju iz kome se beljakovine postopoma vnašajo v prehrano in njihova količina se poveča. Dolgotrajno bivanje na dieti brez beljakovin ne zagotavlja normalnih reparativnih procesov v jetrih. Blag ascites, ki ne povzroča večjega nelagodja pri dihanju in gibanju, pogosto ne zahteva omejevanja soli. V hujših primerih je sol omejena na 1-2 mmol / kg telesne teže.

Dovoljeni izdelki

Pravilna prehrana med remisijo vključuje:

  • Pusto meso in perutnina (raje bi morali uporabljati govedino, piščanca, purana, teletino, mesno svinjino), kuhano s kuhanjem in pečenjem po vrenju. Za spremembo lahko pripravite jedi iz mletega mesa (kotleti, zrazy, cmoki, polpete, enolončnice).
  • Puste ribe, ki jih je treba v prehrano vključevati pogosteje kot meso, saj so lažje prebavljive. Tudi ribje jedi kuhamo kuhane in pečene. Uporabljajte trsko, sinje moke, ščuke, polok, navago, ščuko, osliča.
  • Omake iz kisle smetane ali mleka za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Te omake se uporabljajo za peko.
  • Juhe iz zelenjavne juhe. Pripravljeni so z žitaricami, testeninami ali zelenjavo. V obdobju remisije se sestavine juh ne zdrobijo, prehrana pa se razširi z borščem in zeljno juho, ki jo lahko skuhamo s savojskim zeljem, če belo zelje povzroči napihnjenost. Predpogoj za pripravo prvih jedi ni uporaba cvrtja zelenjave in omejevanje količine paradižnikove paste..
  • Sivi in ​​beli kruh, lahko rženi in z otrobi. Vsak kruh uživamo posušen. Bolniki lahko uporabljajo piškotne piškote, piškote, pečene pite iz nebogatega testa.
  • Veliko zelenjave (razen redkve, redkvice, česna, gob, zelene čebule, vložene zelenjave). Jemo jih surove ali dušene. Zeleni grah lahko pretlačimo. Zeleni grah je lahka beljakovinska hrana, ki za razliko od zrelih stročnic ne povzroča napenjanja. Vinjegretom je dovoljeno dodajati kislo kislo zelje in jedi začiniti s koprom in peteršiljem.
  • Sadje in jagode v kakršni koli obliki. Edini pogoj je, da morajo biti zreli. Suho sadje je koristno za bolnike, saj vsebuje elemente v sledovih, potrebne za to bolezen. Pripravijo se sadni kompoti, žele, žele.
  • Zmerna količina sladkarij. Lahko so meringe in meringe, marmelada, karamela, sladkarije brez čokolade, naravni beli slez, marmelada in med.
  • Jajca jemo kot omlete ali mehko kuhana.
  • Maslo (20-30 g), saj se dobro absorbira in vsebuje v maščobah topne vitamine. Treba je omejiti ognjevzdržne maščobe, ker se slabo absorbirajo in povzročajo razvoj maščobne degeneracije jeter. Zelo pomembno je, da uporabljamo rastlinska olja, ki povečajo nastajanje žolča in izločanje žolča. Nenasičene maščobne kisline v rastlinskih oljih aktivirajo lipolizo (razgradnjo maščob) in izboljšajo presnovo holesterola. Uporabite lahko katera koli nerafinirana olja (oljčno, bombažno seme, soja, sončnično, laneno, koruzno). Dodajajo se naravno jedem. Količina je odvisna od tolerance - običajno 2-3 žlice. l.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, ki imajo lipotropni učinek, bi morali biti v prehrani vsak dan. Poleg tega pacientu zagotavljajo kalcij. Kot del obrokov lahko uporabite kefir, jogurt brez dodatkov, acidofil, jogurt, polmastno skuto in mleko. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Kakršna koli žita, iz katerih pripravljajo kašo, enolončnice z zelenjavo in skuto.
  • Šibki zeleni čaj, zeliščni čaj, negazirana voda, zelenjavni in sadni sokovi, šipek.