Prehrana kapi

HomeStrokeStroke zdravljenje Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

Možganska kap je nenadna motnja krvnega obtoka v predelu možganov, ki povzroči poškodbo centralnega živčnega sistema. Hkrati ima lahko oseba otrplost v okončinah, hud glavobol in ohromelost določenih delov telesa. Bolniki, ki so pretrpeli možgansko kap, potrebujejo določeno oskrbo in predvsem organizacijo posebnega sistema vnosa hrane zanje. Številne izdelke je treba opustiti, drugi pa se ne kuhajo tako, kot je bilo običajno pred boleznijo. Podrobneje se pogovorimo o osnovnih prehranskih načelih, prepovedanih in dovoljenih vrstah živil ter o tem, kaj lahko jeste po možganski kapi.

Osnovna načela prehrane po možganski kapi

Pri bolnikih z možgansko kapjo:

  • lahko pride do težav z žvečenjem in požiranjem hrane;
  • pojavijo se težave z gibljivostjo rok in rok, zaradi česar težko držijo žlico ali vilice brez pomoči;
  • razvije se okvara spomina (bolniki pozabijo jesti pravočasno);
  • apetit se poslabša, lakota izgine.

Takšnim ljudem se priporoča počitek v postelji in stroga dieta, katere namen je:

  • zmanjšanje tveganja za razvoj druge kapi;
  • oskrba telesa s hranili v primeru kršitve refleksa požiranja in nezavestnega stanja pacienta;
  • obnova osnovnih telesnih funkcij.

Pravilna prehrana po možganski kapi je pomemben del pacientovega rehabilitacijskega procesa. Moral bo:

  • popolnoma opustite uporabo alkoholnih pijač in kajenje (dovoljeno je 1 kozarec rdečega vina na mesec, vendar ne več);
  • znatno zmanjšajte količino slane in sladke hrane (bolje je, da sladkarije v celoti zavrnete);
  • zmanjšati količino holesterola v krvi, kar pomeni, da prenehamo jesti hrano, ki vsebuje margarino, maslo in rumenjake;
  • spremljati število kalorij v hrani (dnevna stopnja je 2 tisoč kcal za ležeče bolnike in 2,5 tisoč kcal za tiste, ki so v procesu okrevanja);
  • nadzirajte količino zaužitih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (na dan je dovoljenih 100 g beljakovin, 400 g ogljikovih hidratov in do 70 g maščob, vključno z maščobami rastlinskega izvora);
  • uživajte več žit, stročnic in zelenjave, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate (kašo lahko začinite z oljčnim oljem);
  • omejite količino zaužite soli, tako da jo dobite na 6 g.

Bolnikom je prepovedana uporaba kisle hrane (kislo zelje, soljene kumare in paradižnik). Pri kapi se pogosto tvorijo razjede, kislina, ki vstopi v prebavila, lahko povzroči razjede krvavitve.

Načelo prehrane po možganski kapi je naslednje:

  • nasičenost telesa z vitamini;
  • pitje veliko tekočine;
  • spreminjanje načina kuhanja (ocvrta hrana je prepovedana, zlasti tista, kuhana v sončničnem olju);
  • organizacija delnih urnih obrokov po možganski kapi (do 5 obrokov na dan);
  • postopna normalizacija teže s strogo prehrano.

Ljudje, ki so pretrpeli možgansko kap, morajo upoštevati posebno dietno tabelo št. 10 hipolipidemije. Dieta po možganski kapi je namenjena izboljšanju krvnega obtoka in normalizaciji delovanja kardiovaskularnega sistema. Bolniki, ki mu sledijo, obnavljajo normalno presnovo, delovanje jeter in ledvic. To je posledica nežne prehrane po ishemični možganski kapi..

Kako jesti pri različnih vrstah možganske kapi

Obstajata dve vrsti kapi:

  1. Ishemična. Arterije, ki oskrbujejo možgane, ki prenašajo kri in kisik, so zamašene s krvnim strdkom.
  2. Hemoragično. Plovila počijo, kar povzroči izliv krvi v možgansko področje.

Obe vrsti kapi se razvijeta v trenutku. Hitrost in možnost obnovitve zdravja osebe po premestitvi sta odvisna od tega, kaj so bili sprejeti v prvih urah po odpravi težave. Pomemben dejavnik je prehrana telesa s koristnimi snovmi, ki prihajajo s hrano..

Prehrana po možganski kapi je tesno povezana z njeno raznolikostjo, zaradi katere je bil krvni obtok moten:

  1. Z ishemično možgansko kapjo. Omejite uživanje živalskih maščob, saj velika količina teh poveča tveganje za aterosklerozo zaradi povečanja holesterola in kalorij.
  2. S hemoragično obliko bolezni. Izogibanje soli (povzroča visok krvni tlak), močnemu čaju, kavi in ​​toničnim napitkom.

Za prehrambene izdelke veljajo naslednje zahteve:

  • morajo biti utrjene z vlakni;
  • vsa hrana je na pari;
  • dobrodošla je nizkokalorična hrana z nizkim holesterolom in rastlinskim oljem, razen olivnega;
  • obroki naj vsebujejo večkrat nenasičene kisline - Omega-3;

Hrana naj vsebuje veliko magnezija in kalija.

Dovoljeni izdelki

Pacientova prehranska prehrana je omejena na naslednji način:

  1. Vegetarijanski obroki. V bistvu gre za juhe, kuhane s krompirjem, zeljem, korenčkom in drugo zelenjavo. Juhi je dovoljeno dodajati žita. Juha je lahko mlečna ali sadna, za uživanje je priporočljiva hladna rdeča pesa. Juha je začinjena z nekislo kislo smetano in zelišči. Če zdravnik dovoli, lahko juho skuhate v mesni juhi, vendar le nekaj mesecev po kapi..
  2. Kuhana perutnina. To bi moral biti piščanec ali puran z nizko vsebnostjo maščob. Najboljši je file, skuhan v neslani vodi. Meso vsebuje veliko beljakovin, je zelo zdravo.
  3. Pusto meso. Lahko jeste govedino, teletino in zajca. Pred kuhanjem obrežite maščobo in kite, vse, kar zviša holesterol in kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Vsebnost maščob v mleku in skuti ne sme presegati 10%. Skuto mešamo z žiti, korenčkom in sadjem. Sir lahko jemo le v omejenih količinah in izključno z nizko vsebnostjo maščob;
  5. Piščančja jajca. Mehko kuhana jajca, parjena omleta. Na dan lahko zaužijete samo 1 jajce.

Poleg tega so za bolnike dovoljena naslednja živila:

  • testenine;
  • žita;
  • piškoti in nemastni piškoti;
  • vse vrste zelenjave;
  • kaviar iz zelenjave;
  • žele ribe;
  • suho sadje, pa tudi sveže sadje in jagodičevje;
  • kompot, žele, marmelada;
  • zeleni čaj;
  • negazirana voda;
  • kakav;
  • srček.

Vse obroke je treba uživati ​​v omejenih količinah v skladu z individualnim režimom vnosa, ki ga je razvil zdravnik. Hrano je treba pripraviti samostojno, neželeno je, da bolnik uživa polizdelke, spet zaradi vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti holesterola.

Prepovedana hrana

Oseba, ki je pretrpela možgansko kap in je v postopku okrevanja po zdravju, se bo morala odreči naslednji hrani:

  • svinjina in kakršno koli mastno meso;
  • prekajeno in suho meso;
  • gosje in račje meso;
  • konzervirana hrana;
  • ribjega kaviarja;
  • ribe v nasoljeni in prekajeni obliki (izdelek lahko povzroči draženje prebavil);
  • ledvice, jetra ali možgani, kuhani na kakršen koli način;
  • ocvrta, trdo kuhana piščančja jajca;
  • fižol;
  • kumarice, marinade, vložena zelenjava (vložena in soljena hrana lahko povzroči razjede na želodcu);
  • čebula, česen;
  • gobe.

Vsi izdelki, ki lahko povzročijo draženje želodca in črevesja, so prepovedani. Zato je pečenje, vse začinjeno, slano in mastno, začimbe (hren, gorčica), začimbe, majoneza dolgo časa izključeni iz vsakodnevne prehrane. Odpovedati se bo treba celo čokoladi.

Hrana za postelje v postelji po možganski kapi

Po kapi mnogi bolniki ne morejo vstati iz postelje več tednov ali celo mesecev. Ves ta čas morajo dobro jesti. Če so okvarjene požiranje in motorične funkcije, se bolniki hranijo po posebni cevki, v bolnišnici pa se hranila injicirajo intravensko. Hrana za možgansko kap pri posteljicah ima svoje značilnosti, povezane z zmanjšanjem gibljivosti črevesja zaradi pomanjkanja gibanja. Zaprtje se lahko pojavi, če takšne osebe ne hranijo pravilno, ji ne dajejo prepovedane hrane ali se je ne drži..

Da se temu izognete in črevesje deluje v običajnem ritmu:

  1. V vsakdanji meni bolnikov vnesemo več sadja in zelenjave, ki vsebuje rastlinske vlaknine. Da bi ohranili vsa hranila in lažje postregli hrano bolniku, zelenjavo in sadje v mešalniku zmeljemo v pire stanje.
  2. Pacient dobi sveže pripravljene zelenjavne in sadne sokove;
  3. Ležeča oseba se hrani z naribanimi juhami in fermentiranimi mlečnimi izdelki. Meso in hrano na pari začnemo dajati šele po ponovni vzpostavitvi funkcij požiranja in dvigu bolnika s postelje na noge.

Postopek hranjenja prileženega bolnika, ki je imel možgansko kap, z domačimi jedmi je naslednji:

  • bolnik se dvigne in zavzame polsedeči položaj, vzglavnik mu položi pod hrbet;
  • če se oseba ne premakne (ohromela), jo položijo na posebno posteljo, katere hrbet se samodejno dvigne s posebnim mehanizmom;
  • pred pacientom se postavi posebna miza, ki mu pomaga, da drži žlico, in se hrani (žlica naj bo majhna, po možnosti čajna žlička).

Če bolnik ne more jesti sam (to se pogosto zgodi v prvih dneh po možganski kapi), se hrana daje z uporabo:

  • kateter;
  • tubule (po možnosti, če oseba lahko pogoltne);
  • steklenice z cucljem z veliko luknjo;
  • pitna skodelica.

Bolniki se hranijo s tekočo hrano, sveže pripravljenimi obroki. Vsi izdelki morajo biti sveži. Ena porcija naj bo majhna. Pogostost hranjenja - vsaj 5-krat na dan.

Vzorčni meni za dva dni

Upoštevanje bolnikove prehrane po možganski kapi je ključ do njegovega hitrega okrevanja. Hrana naj bo raznolika in hranljiva. Priporočljivo je ustvariti meni za vsak dan na podlagi seznama dovoljenih izdelkov. Hkrati naj se izdelki, vključeni v jedilnik, dopolnjujejo..

Jedilnik (obrok hrane) 1. dne je naslednji:

Zajtrk (08.00). Dan se začne z zajtrkom. Lahko ga sestavljajo:

  • ovsena kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • sendvič iz kruha in masla z nizko vsebnostjo maščob;
  • zeleni ali šibki črni čaj.

Drugi zajtrk (10.00). Predpostavlja 1 banano.

Kosilo (12.00). Opoldne uporabljajo:

  • zelenjavna solata s kuhano ajdo;
  • pari kotlet in sveža zelenjava;
  • zeljna solata, začinjena z oljčnim oljem (belo zelje);
  • breskov ali pomarančni sok (svež, sveže stisnjen).

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob, pomešano z jagodami.

Večerja (18.00). Zvečer lahko bolnik pripravi:

  • kaša iz bisernega ječmena;
  • parjena ribja pogača;
  • sadni žele.

V prehrano je dovoljeno vključiti 1 paradižnik.

Približno 2-2,5 ure pred spanjem je priporočljivo vzeti odvod šipka.

Hranljiva prehrana. 2. dan:

Zajtrk (08.00). Zjutraj lahko jeste:

  • skuta;
  • sadna marmelada.

Zeleni čaj se uporablja kot pijača..

Drugi zajtrk (10.00). Dovoljena uporaba kruha iz otrobov in pitnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo (12.00). Bolniki imajo kosilo:

  • pusti boršč, rdeča pesa;
  • kuhan krompir s kuhanim piščancem;
  • zelenjavna solata z oljčnim oljem;
  • jagodičev kompot.

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času je koristno pojesti nekaj suhih piškotov in vse to sprati z zeliščno decokcijo..

Večerja (18.00). Zvečer je koristno uporabiti:

  • ajdova kaša;
  • morske ribe, kuhane v vodi;
  • korenčkova solata z naribanim jabolkom;
  • sadni žele.

Pred spanjem uporabite jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Meni je treba zamenjati. Prehrano lahko prilagodimo glede na okus bolnika in na podlagi seznama sprejemljivih živil..

Vitamini po možganski kapi

Za hitro okrevanje po možganski kapi je treba obnoviti poškodovane celice, živčne končiče in samo telo, ki je bilo podvrženo resnemu stresu. V ta namen so bolnikom predpisani:

  1. Vitamini skupine A. Snovi, ki spadajo v to skupino, vplivajo na hitrost regeneracije poškodovanih tkiv, delujejo kot antioksidanti, sodelujejo pri proizvodnji interferona, krepijo imunski sistem in povečujejo njegovo odpornost na škodljive dejavnike. Vitamin A je odgovoren za sintezo tavrina, spojine, ki je potrebna za pravilen prenos živčnih impulzov.
  2. Vitamini skupine B, tj. vitamini za možgane. Sodelujejo v energetski presnovi, so odgovorni za predelavo hranil, ki vstopajo v telo s hrano. Pomanjkanje vitamina B vodi do anemije. Bolnikom je prikazano, da jemljejo vitamine B6 in B12. Ti vitamini so odgovorni za hitrost rasti in obnovo živčnih tkiv in se pogosto uporabljajo pri zdravljenju nevroloških motenj..
  3. Vitamini skupine D. Nizka vsebnost vitaminov te skupine vodi v redčenje sten krvnih žil, kar povzroči krvavitve, vključno z možgansko kapjo.
  4. Vitamini skupine E. Pomanjkanje vitamina E postane vzrok za kisikovo stradanje celic in mehčanje možganskega tkiva. Lahko se razvije živčno-mišična motnja, lahko se poslabša koordinacija gibov.

Poleg tega je v obdobju okrevanja po možganski kapi koristno jemati tudi vitamine K, C in P. Vitamin K je odgovoren za strjevanje krvi, vitamina C in P pa za krepitev sten krvnih žil majhnih kapilar in normalizacijo krvnega obtoka.

Prehrana po ishemični in hemoragični možganski kapi: načela, približen jedilnik za en teden

Dieta po možganski kapi je eden nujnih rehabilitacijskih ukrepov, ki bistveno skrajša čas okrevanja.

Možganska kap je akutna patologija, ki se razvije, ko je motena prekrvavitev določenega dela možganov. Pomanjkanje pretoka krvi vodi do stradanja možganov s kisikom, zaradi česar se nevroni, ki se nahajajo na območjih z okvarjeno oskrbo s krvjo, poškodujejo in nato odmrejo.

Glede na vzrok motnje krvnega obtoka ločimo dve obliki možganske kapi:

  • ishemična - se pojavi, kadar se pojavi zaradi zožitve žil, ki prenašajo kri v možgane, ali njihove ovire (blokade). Ločen krvni strdek, delček maščobe, zračni mehurčki, tumorske novotvorbe, brazgotine ali plaki holesterola na stenah krvnih žil lahko blokirajo pretok krvi;
  • hemoragični - se pojavi v primeru porušitve možganske žile in izpusta krvi v možgansko tkivo, pri katerem je organ impregniran in stisnjen. Vzrok za možgansko krvavitev je lahko anevrizma ali kršitev celovitosti žilne stene zaradi ateroskleroze, pa tudi stalen pritisk na stene žil pri hipertenziji.

Poleg glavnih razlogov obstajajo dejavniki tveganja, ki so pri obeh oblikah možganske kapi enaki. Sem spadajo tako tisti, na katere ni mogoče vplivati ​​(dednost, starost, prirojene okvare srca in ožilja), kot tudi dejavniki, povezani z življenjskim slogom osebe. Eden od odločilnih dejavnikov tveganja je prehrana.

Tabela 10 je namenjena bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in ožilje. Ta dieta je primerna za moške in ženske.

Prehrana je napačna in pravilna

Neaktivni življenjski slog in nerazumna prekomerna prehrana vodijo do debelosti in zvišanja ravni holesterola v krvi. Prvi dejavnik poveča obremenitev posod in vodi do razvoja obstojne hipertenzije, to je nenehno visokega tlaka v posodah, drugi - prispeva k odlaganju holesterola na stenah žil v obliki plakov in razvoju ateroskleroze. Zato mora biti dietetični meni za možgansko kap oblikovan tako, da zmanjša vpliv škodljivih dejavnikov na telo, pomaga obnoviti izgubljene funkcije in prepreči razvoj negativnih posledic možganske kapi in recidivov..

Kaj lahko in česa ne moremo jesti z možgansko kapjo? Kakšni so stroški hranjenja bolnika v različnih obdobjih rehabilitacije in kako se bo prehrana razlikovala po ishemični možganski in hemoragični možganski kapi?

Katera prehrana je primerna za bolnika po možganski kapi?

Osnovna pravila prehrane po možganski kapi:

  1. Zmanjšajte vnos soli. Če je mogoče, je vredno popolnoma opustiti sol, vendar je njeno uživanje dovoljeno do 5 g na dan. Presežek soli povzroči visok krvni tlak, ki je po možganski kapi izredno nevaren. V zvezi s tem so prepovedana vsa soljena in vložena živila.
  2. Omejite vnos živalske maščobe. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti krvne žile iz aterosklerotičnih oblog in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah..
  3. Pri kuhanju uporabljajte rastlinsko olje: repično, sojino, oljčno ali sončnično.
  4. Odpravite ali vsaj omejite vnos sladkorja na 50 g na dan.
  5. V vsakdanjo prehrano vključite veliko količino vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo in pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi. Vlaknine najdemo v velikih količinah v žitih, otrobih, zelenjavi in ​​suhem sadju.
  6. Jejte morsko hrano vsaj dvakrat na teden. Vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin, zlasti omega-3. Te snovi izboljšujejo delovanje možganov, pomagajo okrepiti stene krvnih žil in znižajo raven holesterola v krvi..
  7. Prehrano obogatite z vitamini in minerali. Najpomembnejši za bolnike po možganski kapi: vitamin B6 (najdemo ga v korenčku, sončničnih semenih, špinači, orehih, grahu, lososu in sledu); folna kislina (v špargljih in brokoliju); kalij (v stročnicah, sadju, zelenjavi, polnozrnatih žitaricah, bananah, ribah).

Alkohol škodljivo vpliva na kardiovaskularni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan.

Hrano morate jemati vsaj 4-krat na dan, po možnosti 5-6, v majhnih delih. Skupna količina izdelkov na dan ne sme presegati 2 kg. O porabi vode in drugih tekočin se pogovorite s svojim zdravnikom. V večini primerov je dovoljeno piti največ 1 liter tekočine na dan..

Seznam odobrenih izdelkov

Po možganski kapi je veliko živil in živil prepovedano. Kljub temu je seznam živil, ki jih lahko uživamo in jih celo priporočamo, dovolj velik, da lahko nudijo raznolik jedilnik za vsak dan..

Dovoljeno pusto meso in ribe v pečeni ali kuhani obliki:

  • teletina;
  • kokoš;
  • puran;
  • zajec;
  • trska;
  • sprehajalka;
  • iverka.
  • sir;
  • kislo mleko;
  • fermentirano pečeno mleko;
  • kefir;
  • skuta;
  • mleko.

Lahko jeste kuhani beljak.

Priporočena žita:

  • ovsena kaša;
  • ajda;
  • proso;
  • rjavi riž.

Poleg črnega in polnozrnatega kruha so dovoljeni tudi kruhki, nekuhani piškoti.

Priporočamo pire krompir, priloge, enolončnice iz zelenjave: buče, bučke, jajčevci, paradižnik, korenje, kumare, kuhan ali pečen krompir, belo zelje, cvetača in druge vrste zelja.

V jedi je koristno dodati čebulo, česen, peteršilj, hren, koper, koromač.

Sladice, ki jih lahko vključite v prehrano po možganski kapi, so sadje, suho sadje, marmelade ali konzerve, marmelada, marshmallow. Dovoljeni so tudi želeji, pudingi, marmelade, sladkarije z nadomestki sladkorja, ki se običajno uporabljajo pri diabetesu..

Od pijač dovoljeni kompoti, nesladkane sadne pijače, kvas, žele, sveže iztisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, zeliščni čaji, šibki čaj in čaj z mlekom. Včasih je dovoljeno piti kakav.

Če je mogoče, je vredno popolnoma opustiti sol, vendar je njeno uživanje dovoljeno do 5 g na dan. Presežek soli povzroči visok krvni tlak, ki je po možganski kapi izredno nevaren..

  • zelenjavne juhe;
  • boršč;
  • rdeča pesa;
  • zeljna juha;
  • juhe z žiti.

Zdravniki priporočajo uživanje naslednjih živil, to je 1-2 krat na teden:

  • mlečne juhe;
  • sladka žita;
  • marshmallow, marmelada, med;
  • govedina, jagnjetina;
  • sled, lososove ribe, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cela jajca;
  • maslo;
  • testenine;
  • dušen krompir.

Prve jedi lahko kuhamo v šibkem mesu, ribji juhi in tudi zelenjavi.

Zadnji obrok naj bo v zmernih količinah in najkasneje tri ure pred spanjem.

Prepovedana hrana po možganski kapi

Seznam živil in jedi, prepovedanih po možganski kapi:

  • ocvrto in prekajeno meso;
  • svinjina;
  • perutninska koža;
  • vse vrste klobas (zlasti mastne);
  • ocvrte, prekajene ribe;
  • bogate juhe;
  • smetana, kondenzirano mleko;
  • majoneza;
  • piškoti, pecivo;
  • zdrob;
  • ocvrt krompir, čips;
  • stročnice (grah, fižol itd.);
  • redkev;
  • repa;
  • Šved;
  • špinača;
  • kislica;
  • grozdje;
  • vse vrste gob;
  • sladoled;
  • kremne kreme;
  • čokolada, sladkarije, karamela;
  • hitra hrana.

Močna kava in čaj, gazirane pijače, industrijsko pridelani nektarji, sadne pijače niso dovoljeni. Alkohol škodljivo vpliva na kardiovaskularni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, konjak itd.) Strogo prepovedan. V poznem obdobju po možganski kapi je z dovoljenjem zdravnika občasno treba spiti kozarec naravnega rdečega suhega vina.

Dieta po možganski kapi doma

Kako sestaviti pravi meni za bolnika z možgansko kapjo? Čas zdravljenja v bolnišnici se lahko razlikuje, vendar se bolniki pogosteje vrnejo domov v šestih dneh po začetku bolezni.

Treba je omejiti uživanje živalskih maščob. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti krvne žile iz aterosklerotičnih oblog in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah..

Če jim želite zagotoviti popolno in uravnoteženo prehrano doma, pa tudi upoštevati združljivost izdelkov, lahko uporabite že pripravljene obroke. Ena izmed njih je tabela 10. Ta dieta je namenjena bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi in vključuje živila, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in ožilje. 10 miza primerna za moške in ženske.

Načela prehranske mize številka 10:

  • delni obroki - 5-6 obrokov na dan v majhnih delih;
  • poraba ogljikovih hidratov ne več kot 400 g na dan, beljakovine - približno 90 g na dan, maščobe - približno 70 g na dan;
  • tekočina - do 1,2 litra na dan.

Vzorčni meni za en teden

  • Prvi zajtrk: ovsena kaša v vodi, jogurt ali kuhano mehko kuhano jajce.
  • Drugi zajtrk: sadna solata.
  • Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica: šipkova juha, banana.
  • Večerja: kuhane ribe, parjena zelenjava, za sladico - skutin puding z jagodami, zeliščni čaj brez sladkorja.
  • Pozna večerja: kozarec kefirja.
  • Prvi zajtrk: riževa kaša z mlekom, čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: sadni pire.
  • Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, majhen del kuhane govedine z okrasom iz cvetače, žele.
  • Popoldanski prigrizek: kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: skutina enolončnica s koščki sadja ali jagodičja, puste kuhane ribe, sveža zelenjavna solata.
  • Pozna večerja: kefir.
  • Prvi zajtrk: ovsena kaša na mleku, kompot.
  • Drugi zajtrk: korenčkov puding.
  • Kosilo: zelenjavna juha z rižem, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim okrasom, sadni sok.
  • Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
  • Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z zelišči, kuhane ribe.
  • Pozna večerja: kefir.

V dnevni jedilnik je treba vključiti veliko količino vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo in pomagajo zniževati krvni sladkor.

  • Prvi zajtrk: ovsena kaša v vodi, čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: pečeno sadje.
  • Kosilo: zelenjavna juha, majhen košček govedine s cvetačo in zelenim fižolom, sadni žele.
  • Popoldanski prigrizek: kompot iz suhega sadja s cimetom.
  • Večerja: skuta, pečena riba z zelenjavnim okrasom, zeliščni čaj brez sladkorja.
  • Pozna večerja: kefir.
  • Prvi zajtrk: ena jajčna omleta s paradižnikom, ajdova kaša z majhnim koščkom masla, kompot.
  • Drugi zajtrk: sadna solata.
  • Kosilo: zelenjavna juha, parjen piščančji kotlet, okras iz kuhane zelenjave, kompot.
  • Popoldanska malica: šipkova juha, banana.
  • Večerja: ribje mesne kroglice in pire iz cvetače, za sladico - skuta ali jogurt z jagodami.
  • Pozna večerja: kefir ali mleko.
  • Prvi zajtrk: riževa kaša z mlekom, čaj z limono.
  • Drugi zajtrk: sadna solata.
  • Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek: sadni žele.
  • Večerja: dušene ribe, pečene bučke v pečici, za sladico - skuta, zeliščni čaj brez sladkorja.
  • Pozna večerja: kefir.
  • Prvi zajtrk: skuta z rozinami, šibek čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: rižev puding.
  • Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, piščančja prsa brez kože z zelenjavnim pirejem, kozarec želeja.
  • Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
  • Večerja: kuhane ribe, priloga dušene zelenjave.
  • Pozna večerja: kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Video

Za ogled videoposnetka na temo članka ponujamo.

Dieta za možgansko kap

Splošna pravila

Ishemična možganska kap je stanje, ki se razvije kot posledica zmanjšanja prekrvavitve možganov v katerem koli arterijskem bazenu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je za to značilno pojavljanje trajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, kar ustreza leziji žilnega bazena in prepoznavanju žarišča akutnega možganskega infarkta na CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija, povezana s cerebralno aterosklerozo. Pri lezijah velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim potekom. Ko so majhne arterije poškodovane, se razvije mikro možganski kap - srčni napadi z majhnimi lezijami, zato so kršitve subtilne in njihovo okrevanje hitro pride. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, slaba koordinacija gibov, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki na to niso pozorni in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno terapijo (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, uravnavanje homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravljanje hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično terapijo, antikoagulant (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je tudi prehrana. Kakšna naj bo dieta za možgansko kap?

V primeru zatiranja zavesti ali motenega požiranja se hrana v bolnišnici izvaja s pomočjo sonde s posebnimi mešanicami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), katere energijska vrednost niha v območju od 1800 do 2400 kcal. Za vsakega bolnika se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vnese določena količina mešanice.

Skozi sondo lahko vnesete hrano in jedi. Dovoljeno je pusto kuhano meso in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za meso in podrgnejo skozi sito. Nastali pire zmešamo z naribanim okrasom in juho dodamo do želene konsistence, skozi sondo. Na dan bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena pire, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buča so dobro kuhani in podrgnjeni v pire stanje. Ko se pojavi priložnost za požiranje, bolnik preide na samostojno prehrano: tekoča žita, sokovi, sadni in zelenjavni pireji, juhe z mesom, sesekljane v mešalniku. Pijače dovoljeni čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, šipkove decokcije.

Dieta za ishemično možgansko kap mora biti v skladu s priporočili iz tabele zdravljenja 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Namen prehranske terapije je normalizirati presnovo lipidov in upočasniti napredovanje ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, omejeno živalsko maščobo, enostavne ogljikove hidrate in kuhinjsko sol (4-5 g). Hrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline in prehranske vlaknine (žita, zelenjava in sadje).

Tako prehrana po ishemični možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

  • normalizacija holesterola v krvi, saj sta glavni vzrok kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
  • omejevanje kalorij s sladkorjem in pecivom;
  • nadzor krvnega tlaka z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrana je pripravljena brez nje, jedem pa je dovoljeno dodajati 4-5 g;
  • polnopravna vitaminska sestava (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
  • poraba tekočine do 1,2 litra;
  • maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
  • priporočajo se redni obroki (do 5-krat na dan), da se izognemo lakoti;
  • s prekomerno težo bistveno omejijo ali popolnoma odpravijo jedi iz sladkorja, moke in žit;
  • omejene so pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava).

Zdaj več o teh točkah. Pravilna prehrana je sestavljena iz zmanjšanja porabe živalskih maščob in izločanja vnosa holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati vnos prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranske vlaknine adsorbirajo odvečni holesterol in ga odstranijo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in žit normalizirajo presnovo energije, kar je pomembno po možganski kapi, se prebavljajo počasi in ustvarjajo občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo anti-cianidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladka rdeča paprika, pesa.

Z motnjami cerebralne cirkulacije, hipertenzijo in aterosklerozo se poveča potreba po večkrat nenasičenih maščobnih kislinah omega-3. So nenadomestljivi in ​​se v telesu ne sintetizirajo. Dnevna potreba po njih je 1-2 grama. Največ linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenojske in dokozaheksaenojske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardele in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, ki je bolje, da v prehrani nadomestijo meso..

Pomembno je tudi, da imamo vitamin E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenjava. Zelo koristen je vitamin B6, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric: brokolija, špinače, korenja, semen, pšeničnih kalčkov, koruze, stročnic. Delovanje B6 je zmanjšanje homocisteina, ki ima pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamina B6 in B12 pomagata pri zatiranju homocisteina, vendar je folna kislina v tem pogledu učinkovitejša. Jemanje 400 mcg na dan ali več je potrebno za zmanjšanje tveganja ponovitve možganske kapi. S pomanjkanjem se homocistein hitro kopiči v krvi. Vodilni v vsebnosti folata zelje, brokoli, fižol, leča, agrumi.

Po možganski kapi je oseba omejena v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Odvečne kalorije prihajajo iz peciva in sladkarij. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, odpovedati se boste morali palačinkam, pitam in žemljicam, namesto sladkarij si dovolite med, sadje in suho sadje, ki je veliko bolj uporabno kot pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Če želite nadzorovati težo, se morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno morate urediti dneve posta: kefir ali skuto, v sezoni pa kumare in lubenice.

Pri hemoragični možganski kapi, ki se pojavi v ozadju visokega krvnega tlaka, so osnovna prehranska načela enaka, vendar je še posebej pomembna omejitev soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na CVS. V tem primeru je hrana pripravljena brez soli in jo v količini 2-4 g uporabimo v že pripravljenih jedeh..

Drugi prepoznavni vidik prehrane pri tej obliki kapi je omejevanje vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in iz prehrane izključitev kave, močnega čaja, različnih toničnih napitkov in poživil (ginseng, eleutherococcus itd.) Do neke mere odvar diuretičnih zelišč, baldrijana, gloga, soka pese in črne aronije pomaga zmanjšati pritisk. Vzdrževanje ravni kalija in magnezija v krvi je bistvenega pomena. Te elemente v sledovih najdemo v rižu, prosu, suhih slivah, suhih marelicah, rozinah, ovseni kaši, cvetači in belem zelju, otrobevem kruhu, oreščkih, govedini.

Dovoljeni izdelki

Bolje je uporabiti rženi kruh, dovoljena pa je tudi pšenica, pa tudi z otrobi iz olupljene in polnozrnate moke. Privoščite si lahko suhe piškote, domače pecivo iz polnozrnate moke z otrobi in polnjenje s skuto, zeljem ali ribami.

Dovoljene so zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeča pesa, borš, juhe z žiti. Vendar pa jih morate kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati med nizko vsebnostjo maščob in jih postreči kuhano ali pečeno. Terapevtska prehrana za to bolezen vključuje prevlado rib in morskih sadežev v prehrani, ki bi morali nadomestiti mesne jedi. Če jeste meso, ga morate nato zavreti in nato speči ali ocvrti, da zmanjšate ekstraktivne snovi v njem..

Bolje je kuhati priloge iz zelenjave: zelje, pesa, jajčevci, buče, korenje, bučke in krompir. Bolje mešati zelenjavo v obliki enolončnice. Sveže lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folati: solata, beluši, brokoli, cvetača, koruza, buča, pesa, zelena, korenje.

Mleko in fermentirano mleko je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob lahko služi kot zajtrk, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob pa je treba dodajati samo jedem. Jajca so dovoljena do 4 koščke na teden, medtem ko lahko beljakovine jemo pogosteje (v obliki beljakovinskih omlet). Kaša je pripravljena iz ajdovih, ječmenovih, ovsenih kosmičev, prosenih žit; lahko jih dodamo žitaricam (enolončnice s skuto). Pri debelosti je treba omejiti žita in izdelke iz moke. Dovoljeno maslo (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v jedeh.

Sadje in jagode lahko jemo surove, pa tudi v kompotih in želejih. Raje sadje, bogato s kalijem: suhe marelice, datlji, rozine, suhe slive, jabolka.

Lahko uporabite šibek čaj z mlekom, kavne nadomestke (kavni napitki, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos šipkove juhe in pšeničnih otrobov.

Kaj lahko (ne) jem v prvih dneh po možganski kapi (ishemični) in hrana doma za postelje

Možganska kap je resno stanje, povezano z podhranjenostjo možganov, ki jo spremljajo izguba zavesti, krči in posledična paraliza. Napad kaže, da je pomanjkanje oskrbe s krvjo doseglo obseg, ki ogroža človeško življenje. Po prvem porazu obstaja velika verjetnost ponovitve in nenadne smrti. Prehrana po možganski kapi lahko telesu podpira in je skupaj z zdravili v prvi vrsti terapije. Klinično so opažali prehrano, da bi zmanjšali tveganje za ponovitev bolezni za 30%.

Osnovna prehranska načela

Učinkovitost zdravil, predpisanih za bolnike z možgansko kapjo, lahko izniči slaba prehrana in način življenja. Okrevanje je veliko hitrejše, če je bolnikova hrana ustrezna in so dejavniki tveganja čim manjši. Uravnotežena prehrana po možganski kapi se v medicini imenuje tabela številka 10..

Namen diete je normalizirati metabolizem, obnoviti krvni obtok, podpirati delo srca, jeter, ledvic. Stopnja asimilacije zdravil in hranil je odvisna od dela prebavil, zato mora biti hrana lahka in ne obremenjuje prebave.

Prehrana je sestavljena na podlagi glavnih potreb telesa v obdobju rehabilitacije:

  • Magnezij, kalij, natrij in kalcij so koristni za obnovo funkcij nevronov, odgovornih za delovanje možganov..
  • Za regeneracijo poškodovanih celic telo potrebuje zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov;
  • Elastičnost in moč žilne stene povečata polinenasičene maščobe, vitamine skupine B, pa tudi A, E, P, elemente v sledovih baker, cink.
  • Zmanjšajte količino "škodljivega" holesterola, uravnavajte jetra, beljakovinsko-lipidne spojine, ki jih najdemo v mastnih ribah.
  • Celično dihanje in prosta radikalna zaščita zagotavljata antioksidante.

Pri organiziranju hrane za možgansko kap je treba upoštevati pacientovo neaktivnost v prvih dneh. Velika količina vlaknin v prehrani ne samo preprečuje zaprtje, ampak tudi preprečuje absorpcijo slabega holesterola. Dieta s kapjo izključuje sol ali zahteva, da jo čim manj.

Vsebnost kalorij

Pri sestavljanju prehrane je posebna pozornost namenjena količini in kakovosti zaužitih maščob. Obremenitev telesa je treba zmanjšati, absorpcijo hranil pa povečati. Zato se vsebnost kalorij v hrani spremlja zlasti:

  • 1500 kcal - v prvih dneh;
  • ne več kot 2000 kcal - prvih 20 dni s strogim počitkom v postelji;
  • približno 2500 kcal - v naslednjih tednih rehabilitacije.

Prizadevati si morate za naslednje ravnovesje komponent:

  • Ogljikovi hidrati - do 500 g na dan. Večinoma kompleksni: žita, polnozrnati kruh, testenine iz trde pšenice. Omejite enostavne ogljikove hidrate: sladkor, med, slaščice.
  • Beljakovine - do 100 g na dan. Iz mesa pustih sort z visoko vsebnostjo kolagena in elastina: zajec, piščanec, puran.
  • Maščoba - ne več kot 50 g na dan. Po možnosti - rastlinska nerafinirana olja, oreški, morske ribe.

Pravilna prehrana po možganski kapi mora v celoti nadomestiti energijske stroške telesa za okrevanje, zato je tako neželeno zmanjševanje hranilne vrednosti kot preseganje.

Frakcionalnost

Po možganski kapi pravilna prehrana vključuje uživanje hrane v majhnih delih, vsaj 5-krat na dan. O pravilih za jemanje zdravil doma se nujno pogovorite z zdravnikom: pred ali po obroku, združljivost s hrano in pijačo.

Priporočljivo je jesti hkrati. Zvečer lahko jedo z možgansko kapjo najpozneje 3 ure pred spanjem. Nastajajočo lakoto je dovoljeno potešiti z nizko vsebnostjo maščob kefirjem ali čajem brez sladkorja..

Prenajedanje poveča tveganje za ponovitve. Priporočena količina hrane za 1 obrok je individualna, vendar ne sme obremenjevati želodca in povzročati neprijetnih simptomov.

Temperaturni režim

Od temperature hrane ni odvisna samo asimilacija snovi. Dieta za kap je namenjena zaščiti telesa pred ekstremnimi razmerami. Prevroča hrana povzroča pretok krvi, kar je kontraindicirano pri vaskularnih motnjah. Hladne jedi krčijo ožilje, takšnim spremembam možganske kapi se je treba izogibati.

Glavne jedi naj bodo tople, ne več kot + 38 ° C. Za bolnike, ki ne morejo žvečiti, je treba sesekljano hrano pred hranjenjem pogreti.

Doslednost

V prvih dneh ležečega bolnika po možganski kapi se skozi cev hrani s posebnimi formulacijami. V prihodnosti se bolniki hranijo glede na resnost stanja. V primeru poškodbe obraznih mišic, kadar je gibanje čeljusti oteženo, je treba izdelke zdrobiti in jih spraviti v stanje tekočega pireja. Hranjenje poteka iz žlice.

Ko bolnik okreva, lahko hrano ponudi v majhnih koščkih. Toda kašasta konsistenca hrane ostaja zaželena. Hrana za posteljne bolnike po možganski kapi ne sme prebavil izpostavljati stresu. Topla sesekljana hrana se hitreje absorbira, črevesje pa opravlja boljše izločevalne funkcije.

Toplotna obdelava

Z možganskim mikro možganskim udarom ali njegovo obsežno škodo bomo najbolj koristno hrano kuhali doma. Nekatere vrste toplotne obdelave so popolnoma izključene: cvrtje, globoka maščoba. Druge vrste - dušenje, kuhanje - veljajo za neškodljive, če je v njih malo maščob.

Najboljši način za pripravo hrane za bolnike z možgansko kapjo je s parnikom. Peka v pečici je sprejemljiva. Lahko jeste z mikro-kapo, jedi, kuhane v ponvi, ki ne potrebujejo olja za cvrtje.

Opomba! Meso in ribe kuhamo ali dušimo vsaj 40 minut, kar zagotavlja odsotnost patogenov v hrani.

Zdrava hrana

Značilnosti prehrane za možgansko kap so povezane z vzroki možganske bolezni, zato lahko prehrano zdravnik prilagodi glede na resnost stanja in sočasne bolezni.

Poudarek na korekciji prehrane za različne oblike bolezni:

  • Hemoragična možganska kap je ruptura posode z naknadno krvavitvijo, ki jo povzroči močan skok krvnega tlaka. Namen diete je uravnavanje ravni tekočine v telesu. Sol je izključena, poraba vode je omejena (do 1,5 litra na dan).
  • Prehrana po ishemični možganski kapi je namenjena upočasnitvi razvoja ateroskleroze, preprečevanju žilnih blokad in zožitvi njihovega lumena. Napad povzroča nezadosten obtok krvi in ​​oskrbo možganov s kisikom. Dieta po ishemični možganski kapi preprečuje odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in je namenjena uravnavanju presnove maščob.
  • Z mikro možgansko kapjo je pomembno preprečiti razvoj patološkega procesa do obsežnih lezij. Začasne motnje krvnega obtoka je mogoče odpraviti z zdravili, navadami in prehranjevalnimi spremembami.

Dieta, ki temelji na tabeli številka 10, se uporablja za prehrano bolnikov s srčno-žilnimi boleznimi, aterosklerozo, hipertenzijo, ishemijo - vse bolezni, povezane z možgansko kapjo. Pravilo te diete je majhno število sestavin. 1-2 sestavljeni jedi sta lažje prebavljivi, zdrava hrana se bolje absorbira.

Hrana po kapi:

  • žita, kuhana v vodi ali mleku;
  • juhe, razen mesnih juh;
  • pusto meso in perutnina;
  • kruh (posušen ali polnozrnat);
  • vrhunske testenine;
  • kuhana zelenjava, sveže sadje;
  • jajca v obliki omlet in mehko kuhana;
  • morske ribe - glavni izdelek za kap;
  • kakršne koli rastlinske maščobe, nerafinirana olja, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (v majhnih količinah), maslo (ne nasoljeno);
  • sokovi in ​​decokcije zelenjave in sadja, zeleni čaj.

O uporabi žitnih napitkov in kave se individualno pogovorite z lečečim zdravnikom. Po ishemičnem napadu ali mikro možganski kapi je priporočljivo jesti zelišča in zelenjavo temno zelene barve: peteršilj, špinača, brokoli. Snovi, ki jih vsebujejo, preprečujejo nastanek holesterolskih oblog.

Slaščice nadomestimo s svežim in suhim sadjem. Pri normalni ravni sladkorja v krvi je koristno, da bolniki pojedo 1 banano na dan. Vse, kar morate jesti z možgansko kapjo, je koristno tudi za njegovo preprečevanje. Takšno prehransko mizo lahko štejemo za zdravo prehrano za ohranjanje mladosti in moči telesa..

Česar ne morete jesti

Omejitve prehrane niso povezane samo s škodo na ožilju, tlaku in oskrbi s krvjo. Izključite vsa živila, ki lahko vznemirjajo živčni sistem in motijo ​​prebavo. Vsega, kar je prepovedano jesti z možgansko kapjo, ni mogoče uporabiti niti po normalizaciji stanja.

Po kapi ne morete jesti takšne hrane:

  • juhe: meso, ribe, gobe;
  • mastno meso, vključno gosja, raca;
  • prekajeni izdelki in konzervirana hrana;
  • kaviar, soljene ribe;
  • drobovina: jetra, ledvice, možgani;
  • jajca ocvrta ali trdo kuhana;
  • skuta z vsebnostjo maščobe več kot 9%;
  • gobe in stročnice v kakršni koli obliki;
  • čebula, česen, gorčica, hren, pekoče začimbe;
  • svež kruh, pecivo ali listnato testo;
  • izdelki iz ocvrte moke (palačinke, palačinke);
  • nasoljena, vložena, vložena zelenjava;
  • pijače s plinom;
  • kakav, kava in čokolada;

Takšna zelenjava in listnati pridelki so izključeni iz prehrane: redkev, redkev, kislica. Prepovedani so tudi maščobni, slani, topli prigrizki in omake..

Prehrana bolnikov, ki so imeli obsežen ali mikrostrok ishemičnega ali hemoragičnega tipa, ne sme vsebovati liofiliziranih maščob, hitrih živil in trgovin..

Kljub obilici prepovedi je seznam dovoljenih živil dovolj velik, da lahko zagotovi popolno prehrano. Ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij in ravnovesja esencialnih snovi lahko po kapi jeste okusno in zdravo.

Za pravilno prehrano v primeru možganske kapi je vnaprej pripravljen približni jedilnik za en teden. Na podlagi podanih priporočil se ustvari seznam jedi za vsak dan.

Ponedeljek

Dobra prehrana za možgansko kap ni nujno enolična. Tako se bolnik hitro navadi na spremembe v prehrani in se nauči samostojnega kombiniranja in zamenjave jedi po lastni presoji..

Približen delni meni za ponedeljek:

  • Zajtrk - zdrob (riževa) mlečna kaša, hlebček iz otrobov, šibek čaj.
  • Drugi zajtrk - sadna ali jagodičja pita brez sladkorja.
  • Kosilo - boršč (zeljna juha), zelenjavna enolončnica, parjeno meso.
  • Popoldanski prigrizek - žele iz ovsenih kosmičev, pomaranče ali jabolka.
  • Večerja - kuhana piščančja prsa s cvetačo.

Posušeno sadje (suhe slive ali suhe marelice) po želji dodamo jutranji kaši. Terapevtska prehrana omejuje vnos sladkorja in medu.

Torek

Približna dieta za torek:

  • Zajtrk - skutina enolončnica z žlico kisle smetane ali jagodičaste omake z nizko vsebnostjo maščob.
  • Drugi zajtrk - pečena jabolka.
  • Kosilo - zelenjavna juha z žiti, testenine s parjenim kotletom.
  • Popoldanski prigrizek - kefir z nizko vsebnostjo maščob, piškot brez sladkorja.
  • Večerja - kuhane ribe, zelenjavna solata.

Opomba! Dieta pri ishemični možganski kapi vam omogoča, da v prehrano vnesete majhno količino soli. Pri sočasni hipertenziji jo votlina izključi.

Sreda

Približen sredinski meni za bolnike z možgansko kapjo:

  • Zajtrk - beljakovinska omleta, sadna solata, piškoti, čaj.
  • Drugi zajtrk - enolončnica s skuto in bučo (ali korenčkom).
  • Kosilo - juha iz bučkine kaše, ribe, pečene v pečici (trska, polok).
  • Popoldanski prigrizek - šipkova juha, jabolčna pita brez sladkorja.
  • Večerja - ajdove enolončnice s kuhanim zajčjim mesom.

Dieta za naslednje dni je sestavljena po enakih načelih in upošteva bolnikove osebne želje.

Uživanje diete lahko prepreči novo kap; prehrana po možganski kapi nima togega okvira: zdrave obroke je mogoče zamenjati in nadomestiti. Glavna stvar je zagotoviti, da se vnos maščobe na dan ne poveča..

Recepti

Uravnotežena dieta po možganski kapi vključuje recepte, ki jih lahko nadomestimo s sestavinami in uporabimo za vso družino. Popolna prehranska hrana ni le zdravilo, temveč tudi pomemben element zdravega načina življenja, primeren za otroke in odrasle, tak pristop k hrani v starosti pa je še posebej koristen.

Prvi obrok

Juhe so bistvena sestavina prehranske prehrane. Z odpravo živil, prepovedanih pri možganski kapi, lahko za kosilo pripravite veliko zdravih obrokov:

  • Boršč. Krompir, korenje in svež paradižnik narežemo na kocke, zelje drobno sesekljamo, peso nasekljamo na ribež. Najprej zelje položite v kuhano vodo ali zelenjavno juho, po nekaj minutah pa tudi ostalo zelenjavo. Pesa se doda, ko je zelenjava že skoraj pripravljena. Postrežemo s sesekljanimi zelišči in žlico kisle smetane.
  • Juha z žiti. Zelenjavo (krompir, paradižnik in korenje) sesekljamo naključno. Drobljenec (pšenica, ajda, leča) operemo; biserni ječmen zahteva predhodno namakanje. Kuhajte zelenjavo približno 5 minut, nato dodajte žitarice in segrevajte še 15 minut.
  • Zelenjavna pire juha. Pripravljen je iz več izdelkov ali 1 zelenjave (bučke, buča, korenje). Vse sestavine kuhamo do mehkega. Končano juho zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo.

Prehrana z mikrostrokom, ki ustreza tej dieti, zmanjšuje tveganje za napredovanje patologije in omogoča povečanje učinkovitosti terapije z zdravili.

Drugi tečaji

Poleg žit, pire krompirja in testenin je koristno kuhati enolončnice, tako da jim dodate zelenjavo ali žita. Takšni dietni obroki so vsestranski. Odlično se ujemajo s katerim koli glavnim obrokom, majhen del pa lahko pojeste kot prigrizek. Več različic:

  • Skutina enolončnica. Vzemite skuto z nizko vsebnostjo maščobe in premagajte z jajcem in zdrobom do konsistence kisle smetane. Pustite 30 minut, da zdrob nabrekne in ga položite v debeloplastni model. Maso skute pečemo v 45 minutah pri temperaturi + 200 ° С.
  • Puding iz buč in korenja. Zelenjavo enakomerno merimo (200 g celuloze), sesekljamo in kuhamo do mehkega. Po dodajanju jajca 1 žlica. l. medu in pol kozarca zdroba, maso stepemo z mešalnikom. Po pol ure položeno zmes damo v kalup in pečemo pri + 200 ° C največ 25 minut.
  • Ajdovi tepsiji s skuto. Iz 70 g ajde skuhamo viskozno kašo in jo po ohladitvi zmešamo s pol paketa skute in 1 jajcem. Namažemo v kalup in pečemo 30 minut pri + 220 ° С.

Mesne in ribje jedi pripravljamo samostojno, izogibamo se hrani, kupljeni v trgovini. Prehrana pri ishemični možganski kapi in njenem hemoragičnem tipu vključuje uporabo pustega mesa. Lahko ga kuhamo na pari ali kuhamo. Ribe lahko jedete po mikropotru, pečene brez dodajanja maščob za kuhanje.

Jajce se doda v mleto meso za mesne kroglice in kotlete; koristno je maso razredčiti z zelenjavno kašo. Za zdrob se uporablja zdrob.

sladice

Pomanjkanje sladkarij v prehrani nadomesti sadje. Nekatere slastne sladice lahko pripravite brez sladkorja in so primerne tudi za diabetike:

  • Prilepi. Olupljena sladka jabolka drobno sesekljamo. Kuhamo jih, dokler se ne zmehčajo z malo vode. Ko masa postane homogena, jo podrgnemo skozi sito in razporedimo po pekaču v plast približno 5 cm. Najbolj priročno je uporabiti papir za peko. Plast sadne mase se poravna in posuši, ne da bi se zaprla vrata, s čimer se regulator temperature nastavi na + 120 ° C. Strjena plast se obrne in se še naprej segreva. Pastila je pripravljena za rezanje na koščke po 2 urah.
  • Smoothie. Jagodičja in sadni koktajli so pripravljeni iz kakršnih koli svežih sestavin brez dodatkov in jih stepemo v mešalniku. Sestava lahko vključuje skuto, naravni jogurt, oreščke.

Bolje je, da v prehrani z mikro kapjo uporabljamo polno zelenjavo in sadje kot njihov sok brez kaše. Vlaknine vsebujejo koristne snovi in ​​pomagajo prebavi, pri obsežnih lezijah pri imobiliziranih bolnikih pomagajo normalizirati blato.

Pomembno! Brez opustitve slabih navad cigarete, alkohol in druge stimulativne snovi zdravila in prehrana ne bodo pomagali premagati patologije, ki se je začela. Možganska kap je signal, da je treba popolnoma spremeniti življenjski slog in ga izboljšati.