Morska plošča - vsebnost kalorij in hranilna vrednost

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Vsebnost kalorij morske plošče na 100 gramov: BJU, koristi in škoda

Delikatesne ribe, morska plošča ali morski list so v ruski kuhinji znani že dolgo. V 16. in 17. stoletju so na voljo recepti za posebno ribjo juho - kaljo, na uho in ocvrto morsko ploščo s hrenom. Kaj je morska plošča, kakšna je kalorična vsebnost, kakšne so koristi in škoda?

Opis

Pod imenom "morska plošča" je združenih 5 severnih vrst rib, podobnih iverki. Imajo enako sploščeno obliko in se zdijo deformirani:

Od svojega sorodnika se razlikujejo po bolj podolgovatem telesu in manjši asimetriji lobanje..

Te ribe so bentoške in se prehranjujejo predvsem z mehkužci in ribami. Za razmnoževanje potrebujejo hladno vodo, samo + 2... + 10 оС. Samice drstijo ogromno jajčec - do 3,5 milijona. Razvijejo se v vodnem stolpcu in po preoblikovanju v mladice potonejo vse nižje in nižje. Mladi so videti kot navadne ribe, asimetrija se začne kazati kot prilagajanje življenju na dnu. Te ribe hitro rastejo in večje kot postanejo, večjo globino in slanost vode imajo raje..

Halibuti živijo v štirih morjih - Barentsovem, Beringovem, Japonskem in Ohotskem. Povprečna teža posameznikov, ki padejo na mizo, je od 2 do 5 kg, a prave velikane najdemo tudi med halibuti. Stran, na kateri se nahajata obe očesi, je temne barve, od oljčne do modro-črne. Druga stran ribe, obrnjena proti dnu, je vedno lahka.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Kalorična vsebnost sveže morske plošče je 91 kcal. 100 g vsebuje 18,56 g beljakovin (to je 25% dnevne vrednosti za odraslo osebo) in 1,33 g maščobe, v kateri holesterol vzame le 0,05 g. Beljakovina morske plošče je bogata z esencialnimi aminokislinami levcinom, izolevcinom in valinom, njihova vsebnost je 36,8, 48 in 43% dnevnega vnosa.

Med vsebnostmi vitaminov prednjači skupina B (B3, B6 in B12 v količini 40,7, 42,2 oziroma 49% vnosa). Vse te snovi so potrebne za normalno delovanje živčnega sistema, cianokobalamin (B12) pa je vključen v hematopoezo. Morska plošča vsebuje tudi veliko vitamina D (31,3%), ki je odgovoren za absorpcijo kalcija in fosforja.

KBZHU ocvrti

Pri cvrtju rib se poveča količina maščobe - zaradi olja. Če pripravite paniranje, se bodo v končni jedi pojavili tudi ogljikovi hidrati. Toda morska plošča, ocvrta po najpreprostejšem receptu (ribe + rastlinsko olje), ki vsebuje 257 kcal, bo imela naslednji BJU: 15,4 grama beljakovin, 21,7 grama maščobe.

KBZHU dimljen

Vroče dimljena morska plošča vsebuje 126,8 kcal, razmerje BJU je 23,2 g beljakovin in 3,8 g maščobe. Hladno kajenje bistveno poveča hranilno vrednost izdelka: kilokalorij postane dvakrat več (247,4), količina maščobe naraste na 20,2 g, beljakovin pa manj, 16,4 g. To je zato, ker so ribe nasoljene pred hladnim kajenjem, da in 3-6 dni same obdelave dima izhlapi velika količina vode. In z vročim kajenjem se topijo maščobe in delno beljakovine.

Prekajene ribe imajo starostno mejo za uživanje - ne prej kot 7 let. To je posledica snovi, ki skupaj z dimom prodrejo v hrano, odrasla oseba se z njimi spopade in so škodljive za majhne otroke.

Korist in škoda

Koristi morske plošče izhajajo iz njene kemične sestave. Lahko prebavljive beljakovine, ribje olje, s katerimi se lahko borite v zgodnjih fazah ateroskleroze, aminokisline, brez katerih človeško telo ne more obstajati, pa tudi snovi, potrebne za obnovo celic, izjemno pomembnih za telo - to ni popoln seznam prednosti te ribe. Pri prehranskih možnostih je bolje uporabiti kuhano (v vodi ali na pari) morsko ploščo, v skrajnem primeru jo lahko ugasnemo (pomembno je vedeti, da vsi kosmiči pri kuhanju ne marajo pretirane toplote).

Ribe lahko škodijo samo ljudem, ki so alergični na ta izdelek. Nevarnost morske plošče za nosečnice in doječe matere je pretirana, če ne govorimo o tem, ni jasno, kje in kdo je izdelek ujel. Praviloma večja kot je riba, več živega srebra lahko vsebuje ali pa tudi ne. Halibute najdemo na ekološko čistih območjih in verjetnost okužbe je minimalna, ribe, težke 3-5 kg, pa preprosto nimajo časa, da bi nabrale toliko strupa, da bi bilo nevarno za ljudi.

Zaključek

Morska plošča je okusna in zdrava hrana za tiste, ki imajo radi mastne ribe. Vsebnost kalorij je odvisna od načina priprave, pri izbiri pa je pomembno, da se ohrani ravnovesje med kalorijami in hranilno vrednostjo. Zato je zaželena kuhana ali parena riba..

Zabeležena rekordna teža morske plošče je 320 kg, dolžina rib je bila 4,7 metra. Ni čudno: ti prebivalci dna rastejo vse življenje in živijo 30 let.

Edina kmetija morske plošče na svetu se je odprla leta 2000 na Norveškem. Od tam poslastica gre v trgovine in restavracije na Norveškem, v Veliki Britaniji, na Švedskem in v ZDA..

Pri kuhanju ali postrežbi morske plošče so potrebne začimbe ali omake z izrazitim okusom - zmehčajo okus ribjega olja, s katerim je ta riba izredno bogata..

Sveža morska plošča

Morska plošča (Reinhardtius hippoglossoides) je velikega komercialnega pomena. Najdemo ga v severnih predelih Tihega in Atlantskega oceana. Spodnji plenilec, ki plava v velikih globinah. Morska plošča pripada družini Kambalov, največji član te družine (kalorizator). Riba ima ravno telo, nekatere njene vrste včasih imenujejo "podplat". V dolžino moški zraste do 180 cm, samica je približno 230 cm, teža rib lahko doseže 117 kg.

Meso je belo, mastno, bogatega okusa, meso različnih vrst morske plošče pa ima razlike v konsistenci in okusu (v naravi živi 5 vrst). Meso je najpogosteje nepečeno.

Kalorična vsebnost sveže morske plošče

Vsebnost kalorij v sveži morski plošči 102 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti sveže morske plošče

Ribe so bogate z magnezijem, kalijem, selenom in fosforjem - odstotek teh elementov je velik. Vitamini E, D in skupina B ter glutaminska in nikotinska kislina so tudi ena od prednosti te ribe. Neizpodbitna prednost - Omega-3 "maščobne kisline", ki nadzorujejo rast otrok. Tisti, ki jedo veliko mastnih rib, redko zbolijo za srčnimi boleznimi..

Morska plošča sveža pri kuhanju

Morska plošča se dobavlja zamrznjena, včasih prekajena; cel kos, zrezek ali file. Ne morete izgubiti občutljivega ribjega soka. Bolje - pečemo v foliji, pražimo v drobtinah, dušimo pod gobovo ali zelenjavno kapico (kalorizer). Prav tako enostavno kaditi.

Morska plošča

Morska plošča je velika morska riba iz družine iverk (dolžina telesa - 70-130 cm, teža - 4,5-30 kg). Za morsko ploščo so značilne naslednje značilnosti: široko telo, ki je ena tretjina njegove dolžine; lokacija oči je na desni strani glave; mesto ust je pod spodnjim očesom; oblika repa - polmesec; telesna barva od črne in temno rjave do bogate oljke. Meso morske plošče se odlikuje po neverjetnem okusu in aromi, skoraj ne vsebuje kosti. Riba je idealna za pripravo prvih in drugih jedi, prigrizkov, prigrizkov. Morska plošča je lahko ocvrta, kuhana, soljena, sušena, dimljena, sušena, zamrznjena.

Uporabne lastnosti morske plošče

Meso in kaviar morske plošče je vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3, aminokislin, naravnih beljakovin in maščob, mineralnih spojin (selen, natrij, kalcij, kalij, magnezij, fosfor), vitaminov (skupine B, A, E, D), kar pojasnjuje širok spekter uporabnih lastnosti:

  • normalizira presnovo v telesu;
  • pomaga zmanjšati tveganje za onkološke bolezni;
  • spodbuja ohranjanje vida (še posebej pomembno za starejše);
  • ugodno vpliva na centralni živčni sistem in možgane;
  • znižuje raven holesterola v krvi;
  • preprečuje nastajanje oblog in krvnih strdkov na stenah krvnih žil;
  • stabilizira ščitnico;
  • pomaga krepiti kosti in zobe;
  • zlahka se absorbira, ne preobremeni prebavnega sistema;
  • prispeva k zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Škodljive lastnosti in slabosti

Meso morske plošče in kaviar imata poleg uporabnih lastnosti tudi nekaj pomanjkljivosti. Ribe ne smete jesti:

  • s posamezno nestrpnostjo;
  • z alergijsko reakcijo na ribe in morske sadeže;
  • s hepatitisom (slano);
  • z recidivi bolezni prebavil (v nasoljeni obliki).

Hranilna vrednost

Ime indikatorjaVsebnost hranil na 100 gramov izdelka
Vsebnost kalorij, kcal196.1
Beljakovine, g12.8
Maščoba, g16.1
Ogljikovi hidrati, g0
Vitamin A, μgsto
Vitamin B1 (tiamin), mg0,05
Vitamin B12 (kobalamini), μg1.
Vitamin B2 (riboflavin), mg0,1
Vitamin B5 (pantotenski), mg0,3
Vitamin B6 (piridoksin), mg0,4
Vitamin B9 (folna kislina), μg1.
Vitamin C, mg0,2
Vitamin D, μg27.4
Vitamin E (TE), mg0,6
Vitamin H (biotin), μg1.9
Vitamin PP (ekvivalent niacina), mg4.1248
Vitamin K (filokinon), μg0,1
Železo, mg0,7
Kalij, mg450
Kalcij, mgtrideset
Magnezij, mg60
Mangan, mg0,012
Baker, μgtrideset
Molibden, mcg4.
Natrij, mgsto
Selen, mcg36.5
Žveplo, mg128
Fosfor, mg220
Fluor, μg430
Klor, mg165
Holin, mg61.8
Krom, mcg55
Cink, mg0,4

Podatki o hranilni vrednosti izdelka so predstavljeni zgolj informativno, dejanska vsebnost kalorij in hranilna vrednost izdelka se lahko razlikujeta glede na proizvajalca in dobavitelja (30% v eno ali drugo smer). Prosimo, upoštevajte to pri pripravi diete..

Morska plošča: vsebnost kalorij, BJU, recepti

Čas branja: 4 minute

Ta morska plenilska riba iz družine iverk je njen največji predstavnik. Zraste do 2 m ali več, ima težo več kot 100 kg. Morska plošča ima veliko koristnih snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Ribje meso je belo in ima kostno in mastno teksturo, nežen okus, zaradi česar je cenjeno pri kuhanju. Obstaja veliko receptov za zdrave jedi iz te ribe z različnimi kalorijami..

Opis

Morska plošča je riba, ki jo najdemo v hladnih vodah in se prehranjuje z majhnimi vodnimi prebivalci. Po opisu ima različne barve, od svetlo olivne do črne. Oči posameznikov so na desni strani glave, kar je glavna značilnost tega morskega življenja..

  • belo-rjava - velja za največjo osebo, ki doseže 350 kg in 5 m dolžine;
  • modro-rjava - je oseba s povprečno velikostjo več kot 50 kg in dolžino več kot 1,5 m;
  • Ameriški puščasti zob - zraste do največ 85 cm, tehta približno 3-4 kg, živi v Severni Ameriki;
  • Azijski puščasti zob - je najmanjši posameznik te vrste, ki v dolžino doseže le 70 cm in tehta približno 2 kg.

To je dragocena komercialna riba, poleg mesa pa se kaviar uporablja tudi kot hrana. Je svetlo bež ali kremasto bela. Jajca imajo čist morski vonj in nežen okus. Tekstura je trdna, a neenakomerna. Značilna prožna kapsula vsebuje slano tekočino in zlahka poči. Zrna so velika, večkotna. Kaviar spada med dobrote.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v ribjem mesu se lahko giblje med 103-144 kcal na 100 g.

  • Beljakovine: 19 g.
  • Maščoba: 2 g.
  • Voda: 75 g.
  • Holesterol: 61 mg.
  • Pepel: 2 g.
  • Ogljikovi hidrati: 0 g.
  • Kalorije: 142 Kcal.

Kemična sestava vsebuje le 5% zdravih maščob. Na primer, omega-3, ki izboljša delovanje možganov, pomaga k pravilni rasti in razvoju otroka ter k tvorbi ploda v perinatalnem obdobju.

  • vitamini A, B, D, PP;
  • kalij;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor;
  • železo;
  • mangan;
  • selen;
  • cink.

Bogata kemična sestava, bogata z vitamini, minerali in maščobnimi kislinami, določa prednosti morske plošče. Te snovi sodelujejo v mnogih telesnih procesih in podpirajo njegovo vitalno aktivnost in zdravje..

Prednost

Ribe imajo veliko količino pomembnih mikroelementov in blagodejno vplivajo na delovanje miokarda, ožilja, zaradi česar so stene krvnih žil močne in prožne, preprečujejo pojav holesterola in izboljšujejo presnovo. To je prednost izdelka.

Ribje meso s katero koli kulinarično obdelavo neguje možganske celice, ustavi njihovo smrt in preprečuje razvoj nevarnih bolezni, povezanih z oslabitvijo ali izgubo spomina, demenco.

Izdelek blagodejno vpliva na živčni sistem in pomaga ohranjati čustveno ozadje v normalnih mejah. Preprečevanje nevroz, depresije, stresa.

Kdaj izdelka ne uporabljati

Morski list ima tudi kontraindikacije za njegovo uporabo. Tega izdelka ne smejo jesti ljudje, ki imajo individualno nestrpnost do te vrste rib..

Pri nekaterih boleznih se ne sme uživati ​​hrane na osnovi morske plošče:

  • hepatitis;
  • vnetje sluznice prebavnega trakta;
  • hipertenzija;
  • bolezni ledvic.

Če ribe jeste v zmernih količinah, potem škoduje telesu nemogoče. Prekomerno uživanje bo privedlo do povečanja telesne mase, saj meso morske plošče vsebuje povečano koncentracijo maščobe. Izdelka ni priporočljivo jesti ob opazovanju medicinske prehrane, še posebej, če je ocvrta. Da ne bi preobremenili prebavnega sistema, je bolje jesti parjeno morsko ploščo ali juho na njeni osnovi..

Značilnosti glede na pripravo

Dietni obroki vključujejo ribe na pari in ribjo juho.

Parna morska plošča se izkaže za nežno, mehko in nizko kalorično, juha pa je okusna, nasitna in aromatična:

PosodaKalorije na 100 gramovBZHU
Riblja juha67 kcal8/2/4
Za par103 kcal19/3/0

Različni kuharski recepti bodo pomagali popestriti in razkriti okus rib.

Riblja juha

Priprava ribje juhe je hitra in enostavna.

  • ribji file - 300 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 2 kos.;
  • bazilika, koper, peteršilj, lovorjev list, paprika, sol, poper - po okusu.

Za okusno kosilo boste potrebovali:

  1. 300 g ribjega fileta sperite in narežite na majhne koščke.
  2. Olupite zelenjavo in drobno sesekljajte.
  3. Ribje zaloge kuhajte 15 minut, nato dodajte zelenjavo.
  4. Po 20 minutah dodajte posušena zelišča in začimbe (bazilika, koper, peteršilj, lovorjev list, paprika, sol, poper).
  5. Zavremo in izklopimo.

Postrezite s sesekljanimi zelišči in polnozrnatim kruhom.

Ribe na pari

Preprost recept za kuhanje rib na pari vam bo omogočil, da v samo 30 minutah nahranite vso družino z okusno večerjo.

  • ribji file - 500 g;
  • sol, poper, zelišča, kis, limonin sok - po okusu.
  1. Izperite s 500 g ribjih filejev.
  2. Narežemo na koščke in dodamo začimbe (sol, poper, zelišča, kis, limonin sok).
  3. Na pari 20 minut.

Postrežemo kot samostojno jed ali z zelenjavno prilogo.

Kalorična vsebnost morske plošče

Riba morska plošča pripada družini iverk in živi v Arktičnem oceanu v severnih delih Atlantskega oceana, do globine do 2 km. Odvisno od podvrste je lahko velikosti od 3 do 337 kg, njegova dolžina pa se giblje od 0,5 do 5 metrov. Oči ribe so nameščene na desni strani. Ena od vrst - atlantska morska plošča - je navedena v Mednarodni rdeči knjigi. S svojo impresivno velikostjo ima morska plošča nizko kalorično vsebnost in je primerna za uravnoteženo prehrano. Hranilna in energijska vrednost morske plošče pa je odvisna od tega, kako je jed pripravljena. V tem članku vam bomo povedali o vsebnosti kalorij v tej ribi, kuhani na različne načine: na pari, mletje, dim, sol, itd..

Vsebnost kalorij morske plošče na 100 gramov

To je ena izmed najbolj okusnih plenilskih rib, ki so na voljo po ceni različnim slojem prebivalstva. Meso je mehko, zmerno maščobno, rahlo kislo, ne koščeno. Na ruskih pultih je ta riba v sveži ali sosednji zamrznjeni obliki. Sveža morska plošča ima od 100 do 150 kalorij na 100 gramov. To je precej nizka številka, zato je morska plošča odlična za prehransko mizo. Seveda ne morete jesti samo svežih rib, zato je bolje razmisliti o hranilni vrednosti jedi, pripravljene na določen način. Za tiste, ki so na dieti, je najboljša možnost kuhana morska plošča ali paro. Toda v tem primeru je bolje, da ne jeste ocvrtih rib, ker v procesu cvrtja file absorbira olje, zato se vsebnost kalorij morske plošče poveča za 4-krat.

Za pripravo okusne in zdrave jedi je najpomembnejša izbira kakovostnega glavnega izdelka. Če želite izbrati pravo morsko ploščo, bodite pozorni na barvo lusk in oči. Morali bi biti prosojni in sijoči. Izogibajte se trupom rib s sluzi na plavuti. Ko izbirate ribo, jo s prstom pritisnite navzdol. Če se površina tukke hitro izravna, je sveža.

  • Beljakovine - 19 g
  • Maščoba - 3 gr
  • Ogljikovi hidrati - 0 g

Vsebnost kalorij ocvrte morske plošče

Fileja morske plošče cvremo na dva načina: v ponvi ali na žaru. Druga možnost kuhanja je bolj uporabna, vendar vsi nimajo možnosti, da bi morsko ploščo pekli na žaru doma. Zato je ena najpogostejših jedi ocvrta morska plošča, katere vsebnost kalorij presega 200 enot / 100 g. Vsebnost kalorij morske plošče na žaru je približno enaka - nekaj več kot 200 kcal na 100 gramov, vendar bo pripravljena jed na ta način veliko bolj zdrava kot trup, pražen na olju. V obeh primerih posodo posolite na koncu kuhanja. Ocvrto morsko ploščo lahko postrežete s svežo zelenjavo, vendar jo je bolje uporabiti za kosilo ali kosilo..

Kalorična vrednost kuhane morske plošče

Kuhana morska plošča je zdrava jed za tiste, ki so na dieti ali imajo zdravstvene težave. V 100 gramih kuhane morske plošče je le 210 kalorij, izdelek pa vsebuje veliko koristnih snovi: aminokisline, vitamine B, nenasičene maščobne kisline, kalij in kalcij. Izkazalo se je popolnoma prehranska, a uravnotežena jed..

Kuhanje morske plošče traja le približno 15 minut - dobite hitro in zdravo jed. Če želite popestriti in izboljšati okus, lahko eksperimentirate z različnimi začimbami in zelišči, zelišči in zelenjavo. In juho, ki ostane po kuhanju rib, lahko uporabimo kot osnovo za lahko ribje juho. Kuhana morska plošča je lahko ne samo samostojna jed, temveč tudi sestavina različnih solat..

Energijska vrednost parjene morske plošče

Najbolj dietna možnost kuhanja je morska morska plošča, katere kalorija je za polovico manjša od kuhane morske plošče. 100 gramov parjene morske plošče vsebuje le 100 kcal. Jed je okusna predvsem s svežo zelenjavo..

Recept na pari morske plošče z zelenjavo

  • Kako nadomestiti majonezo?
  • Kako kuhati zeleno redkev?
  • 200 gramov fileja morske plošče
  • Oljčno olje - 20 ml
  • Strok česna - 1 kos
  • 50 g rumene in rdeče paprike
  • Bučke - 50 gramov
  • En paradižnik
  • Sol po okusu
  • Pripravite česnovo omako tako, da zdrobljen česen združite z oljčnim oljem
  • Zelenjavo narežemo na rezine in prelijemo s česnovim oljem
  • Zelenjavo položite v krog v dvojni kotel, na vrh položite zmerno nasoljene ribje fileje
  • Nastavite za 10 minut, nato položite na krožnik, poškropite z oljem in okrasite z zelišči

Vsebnost kalorij morske plošče v pečici

Riba morske plošče, pečena v pečici, se ponaša z odličnim okusom in koristmi za telo. Vsebnost kalorij v pečeni morski plošči je blizu 150 enot / 100 g. Takšna energijska vrednost pečene morske plošče je pomembna za eno posodo, pri pripravi katere niso bile uporabljene nobene druge sestavine, razen soli in začimb. Morska plošča, pečena z zelenjavo, bo vsebovala manj kalorij - približno 80 na 100 gramov. Pečena riba s krompirjem vsebuje 120 kcal na 100 g.

Morska plošča v pečici s krompirjem:

  • Olupite 500 g krompirja in ga narežite na majhne kroge
  • Zmešajte malo oljčnega olja, sol, poper in sesekljan česen, namažite krompir z nastalo sestavo
  • Pošljite v mikrovalovno pečico pri največji temperaturi 5 minut. Nato 5 minut mešajte in spet mikrovalovno pečico
  • File morske plošče sperite in narežite na porcije
  • Ribe podrgnite s poprom in soljo
  • Pekač obložite s pergamentom, na vrh položite koščke krompirja in ribe
  • Na vrh lahko položite rezino masla in zelišč
  • Po želji okrasite morsko ploščo s tankimi limoninimi klinčki
  • Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut

Vsebnost kalorij soljene in dimljene morske plošče

Slana morska plošča je okusna jed, vendar ne preveč zdrava, še posebej za tiste, ki želijo shujšati. Nasoljene ribe lahko porušijo ravnovesje med vodo in soljo, zaradi česar se tekočina zadrži v telesu in se pojavijo edemi. Nasoljena morska plošča ima relativno nizko kalorično vsebnost - le približno 120 enot / 100 g, vendar to ni prehranska jed.

Če si res želite privoščiti soljeno morsko ploščo, si skuhajte uravnavanje količine soli. Izberite rahlo nasoljene sorte rib:

  • 600 gramov fileja narežemo na rezine
  • Vtrite s soljo (2 žlici) in sladkorjem (1 čajna žlička)
  • Dajte v posodo in pustite na mizi en dan
  • Nato posodo za dva dni premaknite v hladilnik.
  • Pred uporabo slanico odcedite

Prekajena morska plošča ni nič manj okusna, ni pa primerna tudi za prehransko prehrano. Vsebnost kalorij dimljene morske plošče je odvisno od načina priprave od 100 do 250 enot na 100 gramov izdelka. Vroče prekajena riba bo telesu priskrbela sto kalorij, hladno dimljena morska plošča pa ima dvakrat več kalorij. Če si res želite privoščiti dimljeno morsko ploščo, izberite vročo dimljeno ribo. Poleg tega se tako pripravljena morska plošča izkaže za zelo okusno kot katera koli druga prekajena riba in skoraj nemogoče se je ustaviti pri enem kosu..

Energijska vrednost kaviarja morske plošče

Kaviar morske plošče je po okusu in hranilni vrednosti nekoliko slabši od jesetrovega. Stane pa veliko manj. Jajca so velika, bež barve, včasih pa so barvana temno, da se izboljša njihov videz. Kaviar morske plošče je drobljiv, z bogato kemično sestavo. Bogat je z aminokislinami, minerali in vitamini ter večkrat nenasičenimi maščobami. Vsebnost kalorij v kaviarju morske plošče je le 100 enot / 100 g. Postrežemo na tartlete, rezine kruha ali piškote. Pogosto se uporablja pri pripravi suši.

Kalorična vsebnost morske plošče

Morska plošča je plenilska riba iz družine Kambalov in dragocen komercialni proizvod severnih morij. Njegova posebnost je lega oči na desni strani glave. Barva rib je od bledo olivne do črne. Velikost odrasle osebe lahko doseže dolžino 2 m in težo do 100 kg! A vsebnost kalorij v morski plošči je nizka, okus je nežen, zaradi česar je primeren izdelek za običajno in prehransko prehrano..

Sveže

Morska plošča je ena izmed najbolj okusnih rib. Primerjalno mastno belo meso ima izrazite gastronomske lastnosti. Skladnost je odvisna od vrste rib, ki so štiri:

  • Bela ali pogosta (največje vrste).
  • Modro-rjava ali črna (velikost tega predstavnika velja za povprečno).
  • Ameriški puščasti zob (prebivalec voda severnega dela ZDA ni zelo velik).
  • Azijski puščasti zob (najmanjša sorta).

Najbolj nežno in okusno je belolaso ​​meso, ki ima rahlo kislost, ni pa koščeno, kar je značilno za vse člane družine.

Morska plošča je vključena v Mednarodno rdečo knjigo, zato je njen ribolov omejen.

V domačih trgovinah se morski sadeži dostavljajo sveži, vendar pogosteje sveže zamrznjeni. V drugem primeru je bolje kupiti celo trup. Vsebnost kalorij v 100 g svežega mesa predstavnika družine Kambalov je od 102 do 142 kcal. Takšni kazalniki se štejejo za nizke, zato ga uvrščamo med prehranske vrste hrane. Fileje kuhamo, pečemo in ocvremo. Upoštevati je treba, da cvrtje ni posebej primerno za tiste, ki hujšajo, ker je morska plošča vrsta rib, ki med kuhanjem odlično absorbira olje. Posledično se nizkokalorična vsebnost poveča do 4-krat!

Nizka vsebnost kalorij ni edini razlog, da se za prehrano odločite za morsko meso. Zaradi bogate kemične sestave je izjemno koristen. Izjemna korist je v vsebnosti vitaminov B ter mineralov, kot so selen, kalij in kalcij. Enako pomembna je velika količina polinenasičenih kislin omega-3 v morskem mesu, ki veljajo za bistvene za človeško telo..

Korist predstavnika družine Kambalov med drugim določa prisotnost sedmih aminokislin v mesu, ki jih telo nujno potrebuje. To so valin, alanin, lizin, levcin, arginin, pa tudi glutaminska in asparaginska kislina, ki sodelujejo v mnogih vitalnih procesih. Mimogrede, lizin je znan po svoji sposobnosti izgorevanja podkožnih maščobnih oblog in najbolj blagodejno vpliva na živčni sistem..

Če v svojo prehrano vnesete morsko ploščo in jo uživate 3-4 krat na teden, se lahko znebite odvečne maščobe, ne da bi radikalno spremenili jedilnik. Vendar bodo v tem primeru morali dati prednost najbolj "uporabni" vrsti - beli.

Na splošno uživanje morskega mesa pomaga zaščititi pred virusi in bakterijami tako, da izboljša imunski sistem, izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema in prepreči razvoj možganske kapi, zmanjša holesterol v krvi in ​​okrepi kosti. Strokovnjaki priznavajo, da je uvajanje rib v prehrano še posebej koristno za športni življenjski slog, saj je njihovo meso lahko prebavljiva beljakovina..

Za izbiro kakovostnega izdelka morate najprej biti pozorni na stanje svojih oči in kože - imeti morajo prozorno teksturo in sijaj. Če je na plavuti sluz, se je bolje vzdržati nakupa. Strokovnjaki pravijo, da bi morali pri nakupu morsko življenje rahlo pritisniti s prstom. Svežino izdelka kaže hitro poravnavanje površine. Toda velika količina ledu na njem kaže na večkratno zamrzovanje, kar močno negativno vpliva na okus..

Priporočljivo je, da meso predstavnika družine Kambalov shranite v zamrzovalniku (v tem primeru je rok uporabnosti najmanj štirje meseci), naravno pa ga odtajajte tako, da ga položite na spodnjo polico hladilnika.

Slan

Med hujšanjem je nezaželeno jesti slane ribe, saj to moti ravnotežje med vodo in soljo, zadržuje tekočino in povzroča zabuhlost. Kljub nizki vsebnosti kalorij v nasoljeni morski plošči - 163 kcal na 100 gramov - pri njeni uporabi obstaja nevarnost, da kilogramov ne izgubite, temveč pridobite..

Če si res želite popestriti jedilnik s prav takšnim izdelkom, je priporočljivo izbrati rahlo nasoljenega predstavnika družine Kambalov in si ga obvezno skuhati sami. Če želite to narediti, vzemite svež file v količini 600 g, 2 žlici soli in 1 žlico sladkorja. File narežemo na majhne rezine, jih podrgnemo s soljo in sladkorjem, damo v posodo in pustimo en dan pri sobni temperaturi. Dan pozneje jih pošljejo v hladilnik. Po 2 dneh slanico odcedimo. Jed je pripravljena za uživanje. Na 100 g ni več kot 105 kcal.

Mimogrede, posušena ali posušena morska plošča ima kalorično vrednost 196 kcal na 100 gramov in je tudi nezaželena za uporabo s prehransko prehrano..

Prekajeno

Prekajena riba ni najboljša izbira za prehrano iz več razlogov. Prvič, s to metodo kuhanja izdelek kopiči rakotvorne snovi, ki zamašijo telo. Pri hujšanju je pomembno, da ga čim bolj očistimo škodljivih spojin. Drugič, prekajeno meso je vedno okusno in nemogoče se je ustaviti pri enem kosu. Prehod s kalorijami je v tem primeru zelo enostaven..

Če govorimo o dimljenem predstavniku družine Kambalov, moramo upoštevati obstoj dveh vrst kajenja - hladnega in vročega. Vsebnost kalorij v hladno dimljeni morski plošči je 247 kcal na 100 g. Vsebnost kalorij v vročem dimu morske plošče je 127 kcal za enako količino izdelka. To pomeni, da če želite med hujšanjem popestriti prehrano s prekajenimi ribami, je vseeno bolje dati prednost vročemu kajenju.

Omeniti velja, da ne glede na to, kako priporočen je prekajeni izdelek tistim, ki hujšajo, je kajenje manj kalorično kot praženje!

Kaviar tega morskega prebivalca je v kulinaričnem smislu manj dragocen kot kaviar jesetrastih rib, vendar je njegov okus vreden pozornosti. Na videz so jajca velika, njihova naravna barva pa je bež. Za boljši videz jajc so pogosto barvana v črno..

Kaviar predstavnika družine Kambalov je znan po svoji drobni konsistenci in ima tudi številne edinstvene lastnosti. Najprej je to kemična sestava. Jajca so poleg mineralov in vitaminov obogatena s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Prav tako se kaviar razlikuje od drugih po visoki vsebnosti selena in se ponaša z visokimi nasičevalnimi lastnostmi. Zdravniki priporočajo uporabo izdelka tistim, ki imajo težave s prebavo, pa tudi za preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema in krepitev živčnega sistema. Redna vključitev izdelka v prehrano nam omogoča, da govorimo o zniževanju ravni holesterola.

Vsebnost kalorij v kaviarju morske plošče je le 107 kcal na 100 gramov. Ta raven energijske vrednosti omogoča, da se izdelek razvrsti kot dietetični. Omeniti velja, da sestava kaviarja vsebuje naravne beljakovine, ki jih telo popolnoma absorbira..

Pomembno! Kaviar morske plošče vsebuje bistvene sestavine za ohranjanje zdravja hormonske sfere - beljakovine in polinenasičene maščobe.

V kulinaričnem smislu se kaviar pogosto uporablja. Običajno ga postrežemo kot nadev tartlet in sendvičev, ki se uporabljajo pri pripravi sušija.

Iz sveže in zamrznjene hrane lahko pripravite najrazličnejše jedi. Nekateri so primerni za prehrano tistih, ki hujšajo, saj imajo sprejemljivo vsebnost kalorij. Izkušeni kuharji pravijo, da imajo lahko ob ustrezni toplotni obdelavi in ​​uporabi pravih začimb tudi morski sadeži radi nasprotniki rib..

Vreli

Kuhana morska plošča ni samo samostojna jed, ki jo je priporočljivo postreči s svežo zelenjavo in zelišči, temveč tudi priljubljena sestavina solat. Vsebnost kalorij 100 gramov je 209 kcal. Čas kuhanja je odvisen od okusa, povprečno pa traja 10 minut. Ribam lahko dodate začimbe in zelišča, čebulo in korenje. Juha, pridobljena s kuhanjem v tandemu z zelenjavo, je primerna za pripravo lahke juhe.

Za par

Parna morska plošča je manj kalorična kot kuhana morska plošča - 103 kcal na 100 gramov - in velja za dobro možnost za dietno večerjo (ni priporočljivo jesti pred spanjem!). Jed je še posebej okusna v kombinaciji z zelenjavo..

Za pripravo lahke večerje potrebujete 200 g ribjih filejev. Česnovo olje pripravimo v globoki posodi: strok česna, ki ga prepustimo skozi stiskalnico, zmešamo z 20 ml oljčnega olja. 40 g rdeče in rumene paprike, 50 g bučk in en majhen paradižnik narežemo na rezine in prelijemo z oljem. Solite rahlo. Zelenjavo položimo v dvojni kotel, nanjo položimo file in vejico timijana z okusom morske soli. Kuhamo približno 10 minut, nato jih prestavimo na krožnik, prelijemo z žlico oljčnega olja in okrasimo z zeleno baziliko.

Pečen

Najokusnejši so morski sadeži, pečeni v pečici. Kuharskih receptov je dovolj in vsi so primerni za prehrano tistih, ki hujšajo.

V skledi zmešajte 100 g puste majoneze in 15 g dijonske gorčice. Dodajte po 50 g sesekljane zelene čebule in šalotke. Po okusu se doda sol in črni poper ter sok polovice limone. Dobro premešaj. File morske plošče (približno 1 kg) narežemo na rezine, razporedimo po pekaču, namazanem z olivnim oljem. Na vrh vlijemo pripravljeno omako. Obrazec postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in pečemo približno 20 minut. Pred serviranjem okrasimo z zeleno čebulo ali drugimi zelišči. Vsebnost kalorij v pečeni morski plošči je 120 kcal na 100 g.

Jed, ki ji lahko rečemo praznično, kuhamo v foliji, zahvaljujoč kateri morska plošča ohranja ne samo celoten spekter prednosti, temveč tudi sočnost.

Folijo razporedite na vročinsko odporen pekač. Na vrh je položena zelenjava: paprika, čebula, korenje, paradižnik. Nato - pripravljen ribji file (predhodno nasoljen). Fileje po okusu potresemo z začimbami in zelišči. Pokrijemo s folijo in robove rahlo zavijemo, da med postopkom pečenja ne izteče sok iz zelenjave in rib. Kuhajte pri temperaturi 200 stopinj 20 minut.Vsebnost kalorij v končni jedi je minimalna - 79 kcal na 100 g.

Mimogrede, polna večerja je precej lahka, izgleda kot morska plošča, pečena s krompirjem. Pol kilograma krompirja olupite in narežite na tanke rezine. V posodi zmešamo oljčno olje, sol in črni poper, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico Pripravljeno omako namažemo s krompirjem. Za 5 minut jih pošljejo v mikrovalovno pečico, pri čemer nastavijo največji način. Ko krompir zmešamo in kuhamo še 5 minut. V tem času morajo rezine postati mehke..

800 g morske plošče operemo, posušimo in narežemo na porcije. Natrite z morsko soljo in mletim črnim poprom. Na pekač, obložen s pergamentom, položite krompir, nato pa koščke rib. Na to položimo malo masla in vejico timijana. Lahko pa uporabite limono tako, da na ribe razporedite tanke rezine..

Jed pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut. Vsebnost kalorij 100 g - 120 kcal.

Pečica je vklopljena pri 200 stopinjah. Cela morska plošča je brez drobovja, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo kože, nato pa odstranimo rep in glavo. Trup temeljito speremo in obrišemo s papirnato brisačo. Ribe položimo na desko za rezanje, po celotni površini pa z ostrim nožem naredimo prečne reze. Vretenčni del ni prizadet! Ponovite iste korake na drugi strani..

Morsko sol, črni mleti poper in začimbe zmešamo v ločeni posodi. S ščepcem nastale mešanice drgnite trup zunaj in znotraj. Ena limona se razreže na tanke obročke. Rezino stopljenega masla zmešamo z limoninim sokom. Na dno pekača položite obročke limone, na vrh pa trup rib. Ribe prelijte z omako. Potresemo s svežim timijanom. Pečemo v pečici približno 30 minut. Vsebnost kalorij v 100 g že pripravljene jedi - 120 kcal.

Pečica se segreje na 180 stopinj. Na pekač razporedimo 500 g češnjevega paradižnika, razrezanega na dve polovici. Potresemo jih z olivnim oljem in balzamičnim kisom, potresemo s soljo in sesekljanim timijanom. Pečemo 40 minut.

800 g zrezkov morske plošče operemo in posušimo s papirnato brisačo. Potresemo s črnim poprom in morsko soljo. Pražite na maslu 3 minute, dokler ne nastane okusna skorjica (samo na eni strani!).

500 g bučk narežemo na kolobarje. Naredite enako z limono. Malo masla stopimo in združimo z limoninim sokom.

Kvadrati so izrezani iz pergamenta (glede na število zrezkov). Na sredino položite rezine limone na vrh morske plošče s ocvrto stranjo navzgor. Na file položimo češnje, bučke in oljke. Prelijemo z maslom in limonino omako, potresemo s koriandrom. Pergament je stisnjen na vse strani in zvit v obliki čolna. Postavite kos v pečico za približno 20 minut.

Vsebnost kalorij v pečenem zrezku iz morskega življenja znaša le 89 kcal na 100 g.

Ocvrto

Ocvrta morska plošča je okusna jed, še posebej na žaru. Na žalost je vsebnost kalorij nekoliko višja kot pri uporabi manj škodljivih metod toplotne obdelave: vsebnost kalorij ocvrte morske plošče v ponvi je najmanj 201 kcal, na žaru - 204 kcal. Omeniti velja, da morate med cvrtjem ribe soliti šele na koncu kuhanja, za posebno aromo pa je vredno, da jo poškropite s kisom.

Pražena morska plošča se odlično poda k sveži zelenjavi in ​​zeliščem. Bolje ga je uporabiti zjutraj ali za kosilo..

Juha

Morska plošča se pogosto uporablja v korejski juhi, imenovani Hemultan. Kljub obilni količini sestavin, bogatemu okusu in hranilni vrednosti ima juha nizko kalorično vsebnost - 42 kcal na 100 g.

1,5 litra vode vlijemo v ponev, damo na ogenj. Dajte 10 g morskih alg in zavrite. Nato dodamo 3 stroke česna, vremo tri minute in odstavimo s ognja. Juho filtriramo in nato vrnemo na ogenj. Dodamo 50 gramov neolupljene kozice in ponovno zavremo. Medtem ko vre, je pripravljena zelenjava: 60 g paprike, 100 g daikona, 100 g čebule in 80 g pora, 100 g mladih bučk, 80 g korenja, malo ingverja. Vsi so zdrobljeni. Juhi dodajte zelenjavo in kuhajte približno 10 minut, nato pa juhi dodajte morske sadeže: 400 g rakov, 100 g kozic, 100 g školjk, 100 g lignjev. Ko zavre, dodajte 120 g miso paste in žličko mlete pekoče paprike. Takoj ko se testenine razpršijo, poskusite sol (po potrebi sol) in dodajte 400 g sesekljane morske plošče. Kuhajte, dokler ribe niso pripravljene - približno 5 minut, obvezno na močnem ognju.

Kotlet

Kotleti so narejeni iz morske plošče z dodatkom gob, zato so videti kot odlična beljakovinska večerja. Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je 95 kcal, to pomeni, da lahko jedo kotlete na dieti.

Šampinjone v količini 10 kosov operemo, drobno sesekljamo in ocvremo na rastlinskem olju s 3 sesekljano čebulo. Končano cvrtje zmešamo s peščico drobno sesekljanega zelenja. 1,5 kg mletega mesa iz filejev morske plošče začinimo s črnim poprom in soljo. Po potrebi se dodajo začimbe. Mleto meso uporabimo za oblikovanje srednje velike ploščate torte. Na sredino dajte nekaj gob. Po tem se torta "zapre" in tako nastane burger s polnilom. Pripravljeni kotleti so navlaženi v jajcu in prekriti s krušnimi drobtinami. Globoko ocvrte in hranite v pečici 10 minut.

Solata

Za pripravo nežne in nasitne solate vzemite 1 šopek listov rukole. Sperite, razrežite in položite na krožnik. Na vrh razporedite eno veliko kumaro, narezano na rezine. Kumaro rahlo zalijemo z domačo majonezo (po želji jo lahko nadomestimo s kislo smetano ali jogurtom). Sledijo kuhana prepeličja jajca. Potrebujejo 10 kosov. Vsako razrežemo na dve polovici. Nenazadnje solati dodajte 100 g ribjih filejev. Če izberete kuhano, bo vsebnost kalorij v končni jedi 132 kcal na 100 g. Da pa bo solata bolj apetitna in pikantna, lahko uporabite rahlo soljeno morsko ploščo ali celo ocvrto.

Hranilna vrednost

Nutricionisti popolnoma upravičeno priporočajo vključitev rib v prehrano večkrat na teden: to je vir živalskih beljakovin, ki je po hranilni vrednosti primerljiv s piščančjimi prsi, pa tudi skladišče mineralov, maščob in vitaminov. Bela morska plošča pripada prehranskim ribam, modra morska plošča pa ima precejšnjo vsebnost maščobe, zato bi morala pri hujšanju izbira zagotovo pasti na prvo. Toda v vsakem primeru izdelek vključuje omega-3 in omega-6 ter linolno in arahidonsko kislino. Morska plošča je lahko nadomestek za meso. Maščobe v sestavi so lažje prebavljive in zdrave. Mimogrede, file te ribe se prebavi v nekaj urah, meso za to pa zahteva vsaj 6. Ni presenetljivo, da redno uživanje morske plošče koristi zdravju in telesni obliki..

Beljakovine maščobe ogljikovi hidrati

Sestavo BJU predstavnika družine Kambalov odlikuje visoka koncentracija beljakovin, ki preprečujejo razgradnjo mišičnih vlaken v času hujšanja. 100 gramov svežega fileja vsebuje 18,56 g, kazalniki maščob in ogljikovih hidratov pa 1,3 g oziroma 0 g.

Kazalniki BJU se lahko razlikujejo glede na vrsto obdelave. Na primer, v hladno dimljeni morski plošči, katere vsebnost kalorij 100 g je na ravni 247 kcal, prevladujejo maščobe. Ti predstavljajo 20,2 g, medtem ko je vsebnost beljakovin nekoliko nižja - 16,4 g. Ogljikovi hidrati, tako kot pri svežem mesu, so popolnoma odsotni..

Pri vročem kajenju se vsebnost kalorij v morski plošči zmanjša na 127 kcal na 100 g, kazalniki BJU pa postanejo naslednji:

  • beljakovine - 23,2 g;
  • maščobe - 3,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 0 g.

Slani izdelek z vsebnostjo kalorij 163 kcal na 100 g vsebuje:

  • beljakovine - 15,4 g;
  • maščobe - 9,6 g;
  • ogljikovi hidrati - 0 g.

Rahlo nasoljena morska plošča, kuhana doma, ima manj kalorij, vsebuje pa 3 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Podobno količina maščob in beljakovin - 17 g, to pomeni, da spet vodijo.

Kaviar predstavnika družine Kambalov z vsebnostjo kalorij 107 kcal na 100 g kaže naslednje vrednosti BJU:

  • beljakovine - 20 g;
  • maščobe - 3 g;
  • ogljikovi hidrati - 0 g.

Ko kuhamo v vodi, morska plošča spremeni vsebnost kalorij na 209 kcal na 100 g. Količina maščobe se poveča v primerjavi s svežim filejem - 16 g. Beljakovine v tem primeru izgubijo malo - 14,6 g, ogljikovi hidrati pa spet popolnoma odsotni. Če kuhate parjene ribe, vsebnost kalorij pade na 103 kcal, indikatorji BJU pa se spremenijo v naslednje vrednosti:

  • beljakovine - 19 g;
  • maščobe - 3 g;
  • ogljikovi hidrati - 0 g.

Pri pečenju morske plošče v omaki in v celoti vsebnost kalorij doseže 120 kcal na 100 g. Vrednosti BJU so v obeh primerih enake:

  • beljakovine - 15 g;
  • maščobe - 6 g;
  • ogljikovi hidrati - 1 g.

Ko pečemo s krompirjem, vsebnost kalorij ostane na enaki ravni, vendar kazalniki BJU postanejo naslednji:

  • beljakovine - 10 g;
  • maščobe - 6 g;
  • ogljikovi hidrati - 7 g.

Če pečete fileje v pečici z zelenjavo, bo vsebnost kalorij 79 kcal na 100 g, jed pa bo vključevala 13 g beljakovin, maščobe in ogljikovi hidrati pa 2 g in 3 g. Ko pripravljamo okusne zrezke v foliji z zelenjavo, njihova vsebnost kalorij doseže 86 kcal, indikatorji BJU pa postanejo naslednji:

  • beljakovine - 8 g;
  • maščobe - 5 g;
  • ogljikovi hidrati - 3 g.

Morska plošča, ocvrta v ponvi z vsebnostjo kalorij 201 kcal, ima naslednje kazalnike BJU:

  • beljakovine - 13,3 g;
  • maščobe - 12,9 g;
  • ogljikovi hidrati - 7,6 g.

Pri uporabi žara se vsebnost kalorij ne spremeni bistveno, tudi količina beljakovin ostane praktično nespremenjena, vendar se količina maščobe poveča na 16,2 g. Glavna razlika je v odsotnosti ogljikovih hidratov. So v 100 g fileja na žaru 0,5 g.

Makro- in mikroelementi

Pravilno izbrane ribe in morsko ploščo lahko tudi pripišemo tej kategoriji so odlična pomoč telesu v obdobju hujšanja. To je predvsem posledica njegove sposobnosti, da deluje kot vir mineralov in izključuje tveganje za izčrpavanje z omejeno prehrano. Nežno meso morske plošče vsebuje makro- in mikroelemente, ki imajo zdravilni učinek na notranje organe in sisteme in niso nič manj dragoceni za vzdrževanje odlične postave:

  • Železo je bistveni element v sledovih, ki je del krvi in ​​je bistvenega pomena za uravnavanje imunskega sistema, pa tudi za normalno delovanje ščitnice.
  • Mangan - zaradi aktivnosti številnih organov in sistemov telesa lahko mikroelement štejemo za nepogrešljivega, obdarjen pa je tudi z antioksidativnimi lastnostmi in pospešuje celjenje ran.
  • Kalij - je obvezen udeleženec številnih presnovnih procesov in zmanjšuje tudi tveganje za nastanek kronične utrujenosti.
  • Baker - sodeluje v procesih hematopoeze, vpliva na stanje vezivnega tkiva in epitelija, povečuje imunost in izboljšuje prebavo.
  • Kalcij - velja za glavni gradnik, ščiti zobe in kosti, pomemben pa je tudi za zdravje las in nohtov.
  • Magnezij - najbolj blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, normalizira delovanje endokrinega in živčnega sistema, izboljša prebavo.
  • Cink - je del številnih hormonov in encimov, blagodejno vpliva na imunski sistem in uravnava živčne funkcije, normalizira presnovo maščob.
  • Natrij - podpira delovanje centralnega živčnega sistema in krepi srce, spodbuja prebavo, vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje.
  • Selen - je močan antioksidant, ščiti telo pred toksini, zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
  • Fosfor - velja za pomembnega za ohranjanje zdravja ledvic, normalizira metabolizem in deluje tudi kot nenadomestljiv vir energije.

Uvedba mesa morske plošče v prehrano, zlasti kadar poskušate izgubiti težo, zagotavlja vzdrževanje tako pomembnih sistemov, kot sta kardiovaskularni in živčni sistem. Hkrati se večkrat poveča vzdržljivost, pospeši metabolizem in okrepi imunost. Lažje prenašamo omejeno prehrano, povezano z odpravo prigrizkov in pretiranim uživanjem sladkarij. Motnje so izključene.

Vitamini

Morska plošča, zlasti njen kaviar, je rekorder v vsebnosti vitamina A (retinola). V maščobi topen vitamin je močan antioksidant, kar pomeni, da je izjemno pomemben za normalno delovanje celotnega telesa. Vitamin A ščiti vid, preprečuje prehlad in izključuje razvoj patologij prebavnega trakta.

Med drugimi so navedeni vitamini skupine B:

  • B1 (tiamin) - vitamin sodeluje pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov in drugih vrst, izboljšuje delovanje živčnega sistema in pozitivno vpliva na procese prebave hrane.
  • B2 (riboflavin) - sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob, zmanjšuje utrujenost oči, zmanjšuje močno negativen učinek toksinov na dihala.
  • B3 (niacin) je v vodi topen vitamin, ki ga telo zlahka absorbira, izboljša stanje prebavnega sistema in zniža raven holesterola.
  • B5 (pantotenska kislina) - spodbuja boljšo absorpcijo drugih vitaminov, aktivira redoks procese, sintetizira vitalne maščobne kisline.
  • B6 (piridoksin) - podobno kot drugi vitamini B ima pomembno vlogo pri presnovi, znižuje raven holesterola in lipidov ter blagodejno vpliva na jetra.
  • B9 (folna kislina) - uravnava delovanje krvotvornih organov, pozitivno vpliva na možgansko aktivnost in omogoča boljšo absorpcijo drugih vitaminov B.
  • B12 (cianokobalamin) - preprečuje slabokrvnost, izboljšuje koncentracijo in blaži draženje, pomembno za normalno rast in razvoj.

Zahvaljujoč vsebnosti vitamina E (tokoferola) morska plošča pozitivno vpliva na periferno cirkulacijo, znižuje krvni tlak in zagotavlja kakovostno delovanje mišic. Vsebuje tudi vitamin D (kalciferol), imenovan "vitamin sončne svetlobe". Povečuje imunost, preprečuje mišično oslabelost, blagodejno vpliva na črevesne in ledvične celice.

Morska plošča je bogata z omega-3 maščobnimi kompleksi, oskrbuje telo z zadostno količino vitaminov in mineralov, ima edinstvene gastronomske lastnosti in nima visoke vsebnosti kalorij. Je idealen izdelek za redne in dietetične diete, ki lahko razredči "blag" meni. Vendar morate vedeti, kdaj se ustaviti. Prekomerno uživanje ribjega mesa lahko škoduje ljudem, ki trpijo zaradi akutnih bolezni prebavil. V slani in prekajeni obliki predstavnik družine Kambalov ni priporočljiv za bolnike s težnjo k boleznim jeter in ledvic. In še nekaj: stare ribe pokvarijo sestavo krvi, pa tudi motijo ​​metabolizem in vodijo do hormonskega neravnovesja, kar je pri hujšanju nesprejemljivo. To pomeni, da lahko dobite celoten spekter ugodnosti le, če pravilno izberete in uporabljate morsko ploščo.!