Dieta za bronhialno astmo

Dieta za bronhialno astmo pri odraslih in otrocih je predpisana, da se omeji uživanje snovi, ki povzročajo poslabšanje v bolnikovem telesu. Na osnovi rezultatov raziskav dietetik izbere hrano za astmo. Izdelki so izbrani glede na zdravstveno stanje astmatika, ob upoštevanju individualne reakcije bolnikovega telesa in vzrokov za alergije. Sprva upoštevanje diete za bronhialno astmo zaradi ostre spremembe prehrane ne daje občutka sitosti. A sčasoma se astmatik navadi na prehrano. Pravilna prehrana je dodatek k osnovni terapiji.

  • 1 Predpis prehrane za bronhialno astmo
  • 2 Prehranska pravila
  • 3 Seznam odobrenih izdelkov
  • 4 Seznam omejenih in prepovedanih izdelkov
  • 5 Meni za dan
  • 6 Značilnosti prehrane, ki jo povzroča seneni nahod
  • 7 Dieta in asprinska astma
  • 8 Otroška prehrana

Predpis prehrane za bronhialno astmo

Pod vplivom hladnega zraka dražijo cvetni prah, mehanske dražilne snovi, sluznice. Pokrivajo stene dihal. Bronhialne mišice se nenadoma stisnejo, pride do krča in blokade dihalnih poti in oseba težko diha.

Dieta za astmo krepi imunski sistem, hrana, ki jo telo zlahka absorbira, se prebavi z manj energije. Pomaga v boju proti vnetjem v bronhih. Prehrana zmanjšuje bronhialno hiperaktivnost na alergene.

V primeru aspirinske astme prehrana zmanjša verjetnost, da v telo vstopijo snovi, ki sprožijo alergijsko reakcijo. Številni izdelki vsebujejo snovi, podobne sestavi nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Hipoalergena dieta za bronhialno astmo podpira normalno vitalno aktivnost astmatika, zmanjšuje poslabšanje in občutljivost bronhijev.

Prehranska pravila

Prehrana za bronhialno astmo pri odraslih temelji na načelu hipoalergenosti. Izdelke mora telo dobro absorbirati, ne da bi povzročali alergijsko reakcijo. Število prehrane je odvisno od oblike astme. Tabela 9 temelji na hrani, ki lahko normalizira metabolizem, zmanjša simptome bolezni in zmanjša tveganje za napade. Jedilnik popolnoma izključuje izdelke, katerih uporaba bo povzročila alergije.

To je deveta tabela, ki jo nutricionisti in gastroenterologi priporočajo pri bronhialni astmi. Nekatera živila naredijo sluznico žrela občutljivo, zato se jim je treba tudi izogibati. Karnozin, kreatin, anserin so snovi, ki dražijo sluznico in povečajo verjetnost poslabšanja. Ekstraaktivne snovi najdemo v maščobnem mesu.

Deveta tabela vključuje popolno prehrano, z izjemo živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate in sladkor. Dovoljeni obroki so kuhani ali pareni, pečeni ali dušeni. Hrane ne morete cvreti. Začimbe so dovoljene v minimalnih količinah. Število kalorij za astmatike ne presega 2500. Obroki se jemljejo v majhnih delih, da lahko telo lažje absorbira hrano.

Pijte čisto vodo, vsaj dva litra na dan, sokove, kompote. Pojavi se vlaženje sluznice. Alkohol je sprejemljiv v majhnih odmerkih. Bolje je dati prednost vinom iz čistega grozdja, ki so dobra za telo. Še nekaj pravil o tem, katera živila je najbolje izključiti in kako jesti:

  • Uporaba soli in sladkorja je popolnoma izključena ali čim bolj omejena
  • Dovoljen vnos maščob in beljakovin, meso in ribe pa je najbolje uživati ​​v zmernih količinah
  • Obroki se pogosto pripravijo z majhnimi porcijami od 200 do 250 g
  • Sladko nadomešča sadje
  • Bolje, da ne jemljete hrane tri ure pred spanjem
  • Koristno je urediti dneve posta
  • Konzervirane hrane, prekajenih izdelkov in polizdelkov se ne sme uživati. Vsebujejo visoko koncentracijo kemičnih dodatkov in konzervansov.

Seznam odobrenih izdelkov

Prehrana pri bronhialni astmi ni prestroga in omejena, izključuje vdor alergenov v telo. Dovoljeno je uporabljati:

  • Ajda, ovsena kaša in druga žita na osnovi žit
  • Zelje, kuhan krompir, jabolka, hruške, slive, buča
  • Rastlinska in oljčna olja
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob, siri brez dodatkov
  • Jetra, govedina, puran, svinjina, kunčje meso, pod pogojem, da meso ni mastno
  • Zeliščni čaji, sokovi, z dodatkom vode iz kotlička
  • Rženi kruh in pekovski izdelki iz moke drugega razreda

Osnova prehrane osebe z astmo so zelenjavne juhe, enolončnice, solate, kuhano meso, žita. Med kuhanjem je najpomembneje ohraniti vitamine, ne da bi povečali število kalorij. Neupoštevanje diete vodi pacienta do poslabšanj bolezni.

Seznam omejenih in prepovedanih izdelkov

Dieta za bronhialno astmo izključuje živila z visoko vsebnostjo lipidov, holesterola in snovi, ki jih telo težko prebavi.

Kaj ne moremo jesti pri bronhialni astmi:

  • Testenine, vermicelli, zdrob
  • Semena, oreški
  • Kvass, pivo, močne gazirane pijače
  • Kislo zelje
  • Močne alkoholne pijače, kava, kakav - vodijo v vznemirjeno stanje telesa
  • Torte, sirnice, sladke žemljice
  • Margarina, slanina, jagnjetina
  • Sveže pecivo
  • Pikantno, zelo slano, vložena zelenjava, kislo zelje
  • Različne vrste omak, vključno z majonezo, kečapom
  • Med, čokolada, jagode, maline
  • Jajca, ocvrta ali surova, klobase, konzervirana hrana
  • Mandarine, pomaranče in druga živila, povezana z citrusi
  • Česen, čebula
  • Piščanec - bogat z lipidi, bogata juha
  • Ribe, kozice in drugi morski sadeži
  • Kisla hrana
  • Ananas, brusnice
  • Skuta in mlečni izdelki
  • Slaščice, posebej zasnovane za diabetike
  • Mlečni izdelki

Dieta za astmo vam omogoča zmerno uživanje naslednjih živil:

  • Ržena ali koruzna kaša
  • Gobe, jajčevci redkev, redkev, grozdje
  • Maslo
  • Kaše s posnetim mlekom v drugi obliki mleka ni mogoče uživati
  • Črni, zeleni, zeliščni čaj
  • Beli kruh

Meni za dan

Oglejmo si primer, kaj lahko jeste čez dan:

  • Zajtrk: skuta z dodanim sadjem ali ovsena kaša, šibek čaj, kompot, sok
  • Sadni prigrizek
  • Za kosilo juha z zelenjavno juho, zelenjavna enolončnica z majhnim delom mesa
  • Za popoldanski prigrizek, kefir ali nesladkan sadni žele
  • Za večerjo dušena zelenjava s pustim mesom
  • Pred spanjem - kozarec kefirja

Značilnosti prehrane, ki jo povzroča seneni nahod

Če bronhialno astmo sproži cvetni prah, pri oblikovanju tabele astme upoštevamo vrsto cvetnega prahu, ki sproži napade. Uživanje alergenih živil, ki jih uživa bolnik, je omejeno. Kadar alergije sproži cvetni prah ali pelin, je prepovedana uporaba:

  • Buča
  • Sončnična semena
  • Dišave, začimbe, zelišča
  • Balzami

Ko pride do alergijske reakcije zaradi cvetnega prahu ali topolovega puha, ne morete:

  • Oreški
  • Jabolka, hruške, breskve
  • Korenje
  • Zelenje
  • Brezov sok

Če ste alergični na cvetni prah žit, ne uporabljajte:

  • Svež kruh, žemljice, drugi izdelki
  • Kvass, pivo
  • Makaroni, vermicelli
  • Žita
  • Pijače, ki stimulirajo živčni sistem

Dieta in asprinska astma

Aspirinska astma pri ženskah in moških vodi do zavrnitve uporabe protivnetnih zdravil, nesteroidnih zdravil in zdravil, ki vsebujejo aspirin. Dieta izključuje uživanje zelenjave in sadja, ki vsebuje salicilate. Tej vključujejo:

  • Jabolka
  • Borovnica
  • Grozdje
  • Češnja
  • Kumare
  • Brokoli
  • Arašid
  • Citrusi

Izključeni so tudi izdelki, ki vsebujejo barvila. Ocvrta, mastna, slana, konzervirana hrana je prepovedana. Lahko jeste svežo zelenjavo in sadje, vendar je priporočljivo zaužiti omejeno količino paradižnika. Bolje jesti več zelja, korenja in zelene. Ne morete piti alkoholnih pijač in kvasa.

Otroška prehrana

Dieta za bronhialno astmo pri otrocih mora upoštevati vse vitamine, elemente v sledovih in hranila, potrebna za otroka. Tabela otroka z bronhialno astmo mora vsebovati sveže izdelke, ki odstranjujejo sluz iz bronhijev. Če dojenček ni alergičen na med, se uporablja kot izkašljevanje. Na jedilnik je dodano sadje in zelenjava, ki vsebuje magnezij (arašidi, mandlji, ovseni kosmiči, proso, riž, fižol, grah, banane, hruške, paprika in drugi).

Vnos svežih morskih rib (tuna, sled, inčuni) v prehrano nasiči telo z maščobnimi kislinami in zmanjša kopičenje sluzi v dihalnih poteh. Hrana, bogata z antioksidanti (fižol, zelje, rozine, grozdje) krepi imunski sistem.

Med izdelki, ki lahko pri otrocih povzročijo napad bronhialne astme:

  • Mlečni izdelki
  • Trdi siri, vključno z modrim sirom
  • Jajca, morske klobase
  • Aditivi za živila, zlasti gazirane pijače, gumi.

Če se na koži pojavi pordelost, ki se izsuši in spremeni v suhe skorje, izključite iz prehrane vse mlečne izdelke. S starostjo ta lastnost lahko izgine, vendar je možno, da telo ne bo sproščalo encimov, ki lahko razgrajujejo mleko. Daje se astmatičnemu otroku postopoma, v majhnih delih..

Če oseba trpi zaradi bolezni dihal, ki vključujejo bronhialno astmo, morate upoštevati prehrano, ki jo je odobril zdravnik. Dieta, ki ne vsebuje alergijskih snovi, omogoča pacientu polno življenje, kar zmanjšuje tveganje za alergijske napade. Prehrana se spreminja le s soglasjem lečečega zdravnika, upoštevajte uveljavljena priporočila.

Hipoalergena terapevtska dieta za bronhialno astmo

Pogosta kronična patologija dihal je bronhialna astma, ki pacienta pogosto moti vse življenje. Glavni razlog za nastanek bolezni je alergija. Različni živilski proizvodi lahko delujejo kot izzivalni dejavnik. Posebna hipoalergena dieta za bronhialno astmo pomaga preprečevati recidive in razvoj poslabšanj patologije.

Bistvo diete

Glavno načelo prehranskega sistema je, da čim bolj izključi ali omeji potencialno alergeno hrano, ki ima izrazit senzibilizacijski učinek. Prav tako je treba omejiti ekstraktivne snovi, ki delujejo dražilno. Prehrana pri bronhialni astmi ostaja polna, hkrati pa se zmanjša tudi uživanje sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo, ter uživanje soli..

Če upoštevate vsa pravila, so možni naslednji rezultati:

  • zmanjšanje vnetja v bronhih;
  • stabilizacija presnove;
  • krepitev imunosti.

Zdravnik pacientu predpiše miza za zdravljenje št. 9, zagotavljanje pogostih (do 5-krat na dan) delnih obrokov. Priporočljivo je, da hrane ne cvrete, ampak jo zavrete, poparite in pečete na žaru, pečete, dušite. Poskusite jesti hkrati, ponoči se ne prejejte. Nekateri izdelki morajo biti predhodno pripravljeni: žita se namakajo 2 uri, krompir - 10-12 ur. Meso je bolje kuhati dvakrat..

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost prehrane (dnevni dodatek za odrasle):

  • energijska vrednost - 2000–2600 kcal, odvisno od starosti, telesne aktivnosti;
  • beljakovine - 90-120 g;
  • maščobe - 70-85 g;
  • ogljikovi hidrati (kompleksni) - največ 300 g;
  • tekočina - 1,5-2 litra;
  • sol - do 8 g.

Dieta za odrasle

Glavne jedi za astmatike naj bodo zelenjavne juhe, pusto kuhano meso in ribe, solate, žita, enolončnice, enolončnice. Soljenje hrane priporočamo na minimum. Za prelivanje jedi je treba uporabljati predvsem rastlinska olja, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline. Dovoljeno je jesti največ 300 g kruha (sivega, črnega, z otrobi, semeni, rži).

Dovoljene so šibke mesne in ribje juhe z najmanj ekstrakti. Potrebni so mlečnokislinski izdelki, ki vsebujejo kalcij in kalij. Dovoljeno je pripraviti želeje, pudinge kot sladice.

Lahko poskusite zamenjati nekatere izdelke. Če obstaja intoleranca za kravje mleko, je lahko primerna soja, piščančja jajca nadomestimo z manj alergenimi jajci prepelic itd..

Lahko pijete šibek čaj, sadne napitke, kompote, žele z minimalno količino sladkorja, sokove, razredčene z vodo, šipkovo decokcijo. Ovsena juha, mleko z malo maščobe s ščepcem sode, zeliščni čaji s šentjanževko, bršljanom, belijem so koristni za odstranjevanje izpljunka iz pljuč. Dovoljeno je uporabljati sladila. Toda bolje je storiti brez njih, saj še vedno ni popolnoma razumljeno, kako vplivajo na zdravje..

Dieta je dovoljena za nosečnice in doječe matere. Vendar je treba prilagoditve upoštevati razvoj ploda in povečanje telesne mase nosečnice..

ImeVsebnost kalorij, kcal (na 100 g izdelka)
Kaša in žita
Pšenični zdrob316
riž344
ovsena kaša102
ajda132
ječmenova kaša320
Zelenjava
krompir80
zelje27.
pesa40
jajčevec24.
kumare15.
bučke24.
korenček32
Sadje
jabolka52
slive42
hruške42
Mlečni izdelki
kefir (1%)38
acidofilus (3,2%)58
jogurt (2,5%)50
fermentirano pečeno mleko (2,5%)50
Pekarna in testenine
testenine337
kruh s semeni302
rženi kruh165
Ribe in morski sadeži
kuhane ribe (puste)42-160 (odvisno od vrste)
Meso
govedina187
teletina105
zajec156
Klobase
piščančje klobase259
Ptica
kuhani piščanec170
Maščobe in olja
maslo748
rastlinsko olje899
Pijače
zeleni čaj (brez sladkorja)0,2
črni čaj (brez sladkorja)0

Uživanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov je čim bolj omejeno: sladkor, marmelada, čokolada, sladkarije, slaščice - pecivo, kolački, pite itd., Sladoled. Med v majhni količini, če nanj ni intolerance, lahko: pomaga pri kašljanju sluzi. Ne morete jesti maščobne perutnine, mesa, rib, bogatih juh iz mastnega mesa.

Začinjeni prigrizki, omake in marinade, gobe, konzervirana hrana in soljene ribe so odstranjeni iz jedilnika. Nekatere sorte jagodičja in sadja so omejene - citrusi, maline, jagode, banane itd. In iz njih iztisnjeni sokovi. Pri bronhialni astmi pri odraslih je alkohol izključen: vsebuje tiramin, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo. Močna kava in soda sta prepovedani: med uporabo lahko pride do povečane razdražljivosti. Začimbe in zelišča so omejene: poper, česen itd. Pospešujejo absorpcijo dražilnih snovi.

Izdelkov, ki vsebujejo tiramin in histamin, je treba uživati ​​čim manj. Te snovi so v precejšnji količini prisotne v predhodno fermentirani hrani: trdi sir, kislo zelje, vložena zelenjava, prekajeno meso in ribje konzerve. Poleg tega takšni izdelki pogosto vsebujejo kemične dodatke, ki pa, čeprav niso prepovedani za uporabo, zagotovo niso koristni za astmatike - mononatrijev glutamat, salicilati, nitrit, natrijev benzoat itd..

Če je določen alergen zanesljivo identificiran, je treba iz prehrane izključiti ne samo njega, temveč tudi hrano, v kateri je prisoten. Če na primer ugotovite preobčutljivost za piščančja jajca, ne smete uporabljati majoneze, peciva, krem. To je tako imenovana izločilna dieta, ko se odstranijo le živila, ki povzročajo epileptične napade, in druga živila, ki so potencialno nevarna za alergike. Hkrati je treba prebavljive ogljikove hidrate še vedno omejiti..

Dieta za bronhialno astmo, ki jo povzroča intoleranca za aspirin, vključuje izključitev živil, ki vsebujejo acetilsalicilno in benzojsko kislino. Salicilati se nahajajo v agrumih, kosmuljah, breskvah, grozdju, malinah, jagodah, kumarah, oljkah, brokoliju, papriki, fižolu in oreščkih. Najdemo jih tudi v začimbah - kurkumi, cimetu, koromaču, kariju.

Prav tako je treba preveriti, ali je tartrazin (E 102) vključen v sestavine. To je spojina, ki obarva hrano rumeno in lahko v kratkem povzroči astmatični napad. Običajno ga najdemo v čipsu, grozdjih, muslijih, pecivu, karameli, barvnem marshmallowu, sirih, konzervirani hrani, instant rezancih, juhah v vrečah, žvečilnih gumijih.

ImeVsebnost kalorij, kcal (na 100 g izdelka)
Kaša in žita
zdrob328
Sadje
citrusi22.
banane96
datumi292
melona33
Jagode
malina46
Jagoda41
grozdje72
Oreški in suho sadje
arašid567
lešnik704
oreh654
rozine264
Gobe
gobe9-61 (odvisno od vrste)
Meso in klobase
ovčetina209
svinjina259
slanina417
maščobe797
prekajena klobasa507
Jajca
piščančje jajce157
Ptica
gos364
raca346
Ribe in morski sadeži
sleda161
roza losos142
tuna101
skuša191
losos142
marinirane ribe82
kaviar123
kozice97
raki97
kuhani raki96
lignji122
morske alge49
Siri
"Maasdam340-360
"Gouda"362
"Ruščina"337-366
"Nizozemščina"340-356
Slaščice in slaščice
sladkor398
čokolado550
torta, pecivo400 (povprečno)
piškoti420 (povprečno)
marmelado238
marmelado233
Dišave in omake
majoneza627
kis20.
začimbe149
Alkoholne pijače
pivo42
suho rdeče vino68
konjak239

Vzorčni meni za tabelo številka 9

  • zajtrk: skute z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali kaša s kosom masla, čaja, razredčenega soka ali šipkove juhe;
  • drugi zajtrk: jogurt ali sadna solata;
  • kosilo: jed na šibki juhi ali zelenjavni juhi. Za drugo - kos mesa ali rib za par, pari kotlet, dušena zelenjava. Čaj, nesladkan kompot ali sadna pijača;
  • Popoldanski prigrizek - kefir, sveže sadje. Lahko je sadni mousse, žele, puding;
  • večerja - zelenjavna solata, mesne enolončnice ali parjene polpete, korenčkov zrazy, čaj ali zeliščni poparek;
  • pred spanjem - kozarec kefirja ali naravnega jogurta, jogurta, fermentiranega pečenega mleka.

Vzemite multivitaminske komplekse z vitamini B, C, E. So antioksidanti in so potrebni za dobro počutje astmatika..

Dieta za otroke

Otrok mora prejeti vse snovi, potrebne za rast in razvoj. Pri bronhialni astmi pri otrocih se prehranski sistem bistveno ne razlikuje od različice za odrasle. Meni je treba sestaviti ob upoštevanju starosti. Priporočljiva je prehrana, obogatena s pustim mesom in ribami, fermentiranimi mlečnimi izdelki, zelenjavo in sadjem. Obvezna žita, ki imajo ovojne lastnosti. Sladkor je najbolje nadomestiti s sadjem. Hrano je treba le malo soliti.

Izdelki, ki jih je zaželeno jesti tudi med remisijo - prekajeno meso, trdi siri, konzervirana hrana, kislo zelje, hitra hrana. Mleko in piščančja jajca pogosto povzročajo reakcije.

Otroci naj imajo na jedilniku samo kakovostno sveže pripravljeno hrano. Upoštevati je treba, da lahko, ko otrok odraste, nekatera živila ne bodo več dražila. Potrebna bo prilagoditev prehrane, ki jo mora odobriti alergolog ali pediater.

Ta terapevtski prehranski sistem za astmatike je uravnotežen in pomaga stabilizirati bolnikovo zdravje. Glavna stvar je dosledno spoštovanje.

Dietna miza številka 9 za bronhialno astmo

Dietna miza številka 9 za bronhialno astmo

Indikacije za prehransko mizo št. 9 za bronhialno astmo

Dieta št. 9 za bronhialno astmo se uporablja pri zdravljenju bolnikov s to alergijsko boleznijo.

Namen prehranske mize številka 9 za bronhialno astmo

Cilj diete številka 9 za bronhialno astmo je normalizirati metabolizem, lajšati simptome in napade.

Splošne značilnosti prehranske mize št. 9 za bronhialno astmo

Dieta št. 9 za bronhialno astmo zadovoljuje fiziološke potrebe človeka po hranilih in energiji. Vsebnost kalorij v prehrani je normalna, izključeni so preprosti ogljikovi hidrati, ekstrakti so zmerno omejeni. Hrana je kuhana na pari, kuhana ali pečena. Gašenje je sprejemljivo.
Dieta št. 9 za bronhialno astmo predvideva delni režim vnosa hrane 4-5 krat na dan.

Kemična sestava in energijska vrednost prehranske mize št. 9 za bronhialno astmo

Beljakovine: 100-130 g.
Maščoba: 85 g.
Ogljikovi hidrati: 300 g (brez enostavnih ogljikovih hidratov).
Dnevna vsebnost kalorij: 2 600 - 2 700 kcal.
Prosta tekočina: 1,5-1,8 L.
Kuharska sol: 8-10 g.
Optimalna temperatura hrane: 15 do 65 stopinj Celzija.

Priporočena hrana in jedi s prehranske mize št. 9 za bronhialno astmo

Kruh: polnozrnat, otrobi, diabetične sorte.
Juhe: katere koli juhe na osnovi šibke mesne juhe ali šibke perutninske juhe.
Mesne jedi: pusto goveje, telečje meso, pa tudi puranje, kunec, kuhano ali pečeno v kosu; piščanec - previdno, omejeno.
Ribje jedi: kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob.
Priloge: priporoča se kakršna koli surova zelenjava, kuhana, pečena, dušena; omejiti krompir; žita v obliki žit v zmernih količinah.
Mlečni izdelki: bodite previdni, če niste alergični na mleko; skuta (sveža ali v jedeh), fermentirani mlečni napitki, sir.
Jajca: omejena, če ni alergij.
Prigrizki: aspik, zelenjavne solate.
Sladke jedi: sveže nesladkano sadje in jagodičevje; brez sladkorja, slaščice zelo omejene.
Pijače: čaj z mlekom in brez njega, šipkova juha, nesladkani sokovi, mineralna voda.
Maščobe: sveže rastlinsko olje, maslo.

Izključena živila in jedi s prehranske mize št. 9 za bronhialno astmo

Ocvrta hrana, močni izdelki iz vrhunske pšenične moke, pekovski izdelki, čokolada, kakav, kava, marmelada, med, slaščice, nekaj sadja in jagodičja (banane, grozdje, rozine, fige, agrumi, jagode, maline, datlji), pa tudi sokovi iz njih, mastno meso, perutnina, slanina, jetra, kulinarične maščobe, močno meso, ribje in gobove juhe, soljene ribe, prekajeno meso, žitarice, kumarice, konzervirana hrana, marinade, vroči prigrizki, začimbe, omake, začimbe in začimbe. Izključuje tudi sladke in alkoholne pijače.

Približen meni prehranske mize številka 9 za bronhialno astmo

Prvi zajtrk: ajdova kaša, skuta, čaj z mlekom.
Drugi zajtrk: jabolčni puding.
Kosilo: borš, mesne palačinke, zelenjavna enolončnica, šipkova juha.
Popoldanski prigrizek: sadni žele.
Večerja: kuhana cvetača, mesne kroglice v omaki, jabolčni kompot.
Ponoči: kislo mleko.

Viri:

  1. Ukaz Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 330 "O ukrepih za izboljšanje medicinske prehrane v zdravstvenih in preventivnih ustanovah Ruske federacije" z dne 5. avgusta 2003

Dieta za odrasle in otroke z bronhialno astmo

Najpomembnejši vzroki za bronhialno astmo so dedna nagnjenost in alergijske reakcije. Med alergeni so najpomembnejši zdravilni alergeni, odpadki pršic in ščurkov, ptičji puh, spore plesni in cvetni prah. Hrana je tudi eden od alergenov, ki povzročajo astmo. Ljudje z dihalnimi težavami potrebujejo posebno prehrano za bronhialno astmo. Pomembno je, da jeste le tisto hrano, ki ne povzroča alergij in ne povzroča napadov astme.

  • Prehranska pravila
  • Različne prehrane za odrasle
  • Dietna miza številka 9
  • Dietna miza številka 15
  • Dieta za alergijo na aspirin
  • Dieta za otroke
Povezani članki:
  • Simptomi in zdravljenje aspirinske astme
  • Atopijska bronhialna astma - simptomi in zdravljenje
  • Kako se začne astma pri odraslih
  • Simptomi in zdravljenje srčne astme
  • Kako se hitro in enostavno znebiti astme doma
  • Prehranska pravila

    Astma je precej pogosta bolezen. Vpliva na ženske in moške, tudi na otroke. Bolezen je lahko podedovana od staršev ali pridobljena skozi vse življenje. Bolnike pogosto zanima eno vprašanje: ali je mogoče s to patologijo piti alkohol. Alkoholne pijače, med proizvodnjo katerih je bila uporabljena fermentacija (vino, pivo, konjak, rum), je strogo prepovedano uporabljati pri bronhialni astmi, saj vsebujejo tiramin, ki lahko povzroči psevdoalergijske reakcije in s tem povzroči napad.

    Astmatiki morajo upoštevati strogo dieto. Iz prehrane morate izključiti alergena živila. Hipoalergena prehrana mora vsebovati velike količine živalskih beljakovin.

    Hrano je treba kuhati, kuhati na pari ali dušiti. Zelenjavo in žita je treba pred kuhanjem nekaj ur namakati. Priporočljivo je, da meso dvakrat zavremo.

    • izločanje alergenov iz prehrane;
    • lajšanje simptomov bolezni;
    • normalizacija presnove.

    Miza za bronhialno astmo:

    IzdelkiDovoljenoMoral bi omejitiSo prepovedani
    žitaajda, oves, proso, riž, biserni ječmenrž, koruzazdrob in testenine
    zelenjava, sadje, oreškizelje, krompir, peteršilj, koper, buča, bučke, hruške, slive, ribez, jabolkagobe, redkev, jajčevci, banane, kivi, grozdjeoreški, semena, zgodnja zelenjava, čebula, česen, kislo zelje,

    citrusi, špinača, ananas, mango, brusnica, brusnica, kupina

    maščobeoljka, sončnica, koruza, gheemaslosvinjina, jagnjetina

    maščoba, margarina

    kajenje, kisanje, konzervirana hrana, jajca, začimbe, začimbe, omakesol do 8 g na dan,

    sol, sladkorjajca, klobase, kajenje, konzervirana hrana,

    začinjene kumarice, kis, gorčica, poper, omake, majoneza

    mlečni izdelkikefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt brez sadnih dodatkov, skuta, blage sorte trdega sirapolnomastno mleko (samo v kaši)mleko in kislo smetano
    mesojetra, pusto svinjsko meso, puran, teletinazajecocvrto meso, močne mesne juhe, piščanci
    ribasled, skuša, tuna, krap, lososjesetra, postrv, orehmorski sadeži iz rakov
    pijačezeliščni čaji, šipkovi napitki, sokovi, razredčeni z vodočrni čaj, zelenikvas, kava, kakav, alkoholne in gazirane pijače
    izdelki iz mokekruh "Darnitskiy", rž, pšenica, 2 razred, sivabeli pšenični kruhtorte, pecivo

    Glavne jedi za astmatike: zelenjavne juhe, enolončnice, solate, žitarice, kuhano meso. Hrana mora biti obogatena in nizkokalorična. Sol in sladkor lahko uživamo zmerno.

    Če želite odstraniti sluz iz pljuč, morate piti čim več tekočine. Dobro pomagajo mleko s ščepcem sode, ovsena juha ali zeliščni čaji na osnovi močvirja, šentjanževke, bršljana. Upoštevati je treba priporočila za terapevtsko prehrano. Zdravje pacienta je odvisno od pravilno izbrane prehrane. Med potekom bolezni je pomembno, da se držite vsakodnevne prehrane, ne prejedajte, ne jejte hrane pred spanjem.

    Pomembno! Uživati ​​je treba manj soli, saj natrij poveča manifestacijo alergijskih reakcij! Ne jejte vročih začimb, kisove esencije, gorčice. Navsezadnje lahko celo fitoncidi, ki jih vsebuje česen, povzročijo alergijski napad. Vzdrževati se morate pitja alkohola, saj povečuje učinek alergenov na hrano.

    Različne prehrane za odrasle

    Terapevtska dieta za bronhialno astmo je dodaten ukrep za izboljšanje bolnikovega zdravja. Če pa astmo povzroča alergija na hrano, je nujno iz prehrane odstraniti izdelek, ki povzroča napade, in v tem primeru se prehrana iz pomožnega ukrepa spremeni v glavnega. Številka prehrane označuje, katero bolezen zdravimo s posebej izbranimi živili. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je bil razvit sistem medicinske prehrane. Vključuje 15 različnih diet, ki so predpisane glede na bolezen. Sovjetski zdravnik Pevzner M.I.je izumil sistem medicinske prehrane, zato se klasifikacija imenuje po Pevznerju.

    Dietna miza številka 9

    Pri bronhialni astmi je predpisana tabela prehranskega zdravljenja 9. Prehrana spodbuja vnos vseh hranil v pacientovo telo. Iz prehrane so izključena živila-alergeni, vključno z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati, vročimi začimbami, ocvrtim mesom. Hrana je kuhana, kuhana na pari ali pečena.

    Priporočljivo je jemati hrano v majhnih delih 5-krat na dan. Količina tekočine je 1,5-2 litra na dan. Energijska vrednost dnevne prehrane je 2.700 kcal. Količina soli - 5-8 gramov.

    Uživate lahko naslednja živila in jedi:

    • otrobov kruh, črn, dietetičen;
    • kuhana ali dušena teletina, govedina;
    • enolončnica, kuhano kunčje ali puranje meso;
    • kuhana zelenjava, dušena zelenjavna enolončnica, korenje zrazy;
    • skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir;
    • nesladkani, razredčeni z vodo, sokovi, čaj z mlekom, želeji, pijače iz šipka;
    • kaša, zeljni zvitki;
    • sveža zelenjava, jagodičevje in sadje;
    • cvetača ali belo zelje;
    • žele, puding, sirne pogače.
    • ocvrto meso, zelenjava;
    • pecivo, čokolada, med, marmelada;
    • banane, agrumi, grozdje;
    • perutnina, slanina;
    • juhe na osnovi rib, mesa, gob;
    • konzervirana hrana, trdi sir, prekajeno meso, kumarice, marinade, gorčica, začimbe;
    • alkohol, gazirana voda.

    Približna številka menija prehranske mize 9:

    1. Zajtrk: mlečna ajdova kaša, šibek čaj.
    2. Drugi zajtrk: skuta.
    3. Kosilo: zelenjavna juha, dušena zelenjava, kuhana teletina, jabolčni kompot, slive in šipki.
    4. Popoldanski prigrizek: palačinke z nastrganimi jagodami.
    5. Večerja: kuhan krompir, dušen zajec, kompot iz suhega sadja.
    6. Ponoči: kozarec jogurta.

    Pomembno! Dietna tabela številka 9 izključuje uživanje alergenov-provokatorjev: histamina in tiramina! Te snovi najdemo v kislem zelju, trdem siru, prekajenem mesu, konzervirani hrani.

    Dietna miza številka 15

    Ta vrsta prehrane ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Nasprotno, tabela 15 je predpisana po terapevtski dieti. Je prehod do zdrave prehrane. Hrano lahko pripravimo na kakršen koli način. Glavna stvar je, da energijska vrednost prehrane ne presega 3200 kcal na dan. Dnevno popijte do 2 litra tekočine.

    Hrana, ki jo je dovoljeno jesti:

    • juhe, juhe, boršč, kumarice, okroshka, pusto meso, ribe;
    • umešana jajca, konzervirana hrana;
    • kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, skuta, mleko;
    • čaj, kava, kvass;
    • maslo in katero koli rastlinsko olje;
    • stročnice, zelenjava, sadje.

    Česa ne uporabljati:

    • alkohol;
    • gorčica, pekoče začimbe, hren, kis;
    • mast, mastna svinjina.

    Vzorčni meni za dieto številka 15:

    1. Zajtrk: solata, skuta, svež sadni sok.
    2. Drugi zajtrk: ajdova mlečna kaša, kruh in maslo, kava.
    3. Kosilo: vinaigrette, kumarice, telečji kotleti s kuhanim krompirjem, čaj.
    4. Popoldanska malica: jagodna pita in kozarec mleka.
    5. Večerja: palačinke s skuto, medom, zeliščnim čajem.

    Dieta za alergijo na aspirin

    Alergija na aspirin lahko povzroči zadušitev z acetilsalicilno kislino. Če se stanje poslabša, morate prenehati uporabljati to zdravilo in poiskati pomoč pri zdravniku. Pri "aspirinski" bronhialni astmi je treba čim bolj zmanjšati uporabo jagodičja, agrumov, breskev, melon, paradižnika, paprike, kumar. Uporaba izdelkov, ki vsebujejo acetilsalicilno in benzojsko kislino kot konzervanse, je kontraindicirana.

    Ne morete kupiti izdelkov, ki vsebujejo tartrazin (E102): gazirane pijače, nektarji, sokovi, sladoled, konzervirana hrana, žvečilni gumi, juhe v pakiranjih, omake za shranjevanje, čips, musli. Pri bolnikih, ki ne prenašajo tartrazina, se lahko med uživanjem snovi, ki škodujejo njihovemu telesu, začne napad zadušitve. Ob poslabšanju bolezni je treba nevarni alergen takoj izključiti iz prehrane..

    Pomembno! Pri nakupu izdelkov morate biti pozorni na njihovo sestavo! Če na embalaži ni nobenih informacij, morate pogledati barvo. Rumeni odtenki različne intenzivnosti lahko kažejo na prisotnost barvila E102 v hrani..

    Dieta za otroke

    Otrok, ki trpi zaradi bronhialne astme, naj prejme vse snovi, ki so potrebne za normalno rast in razvoj telesa. Priporočen je obrok, obogaten s sadjem, zelenjavo, mlečnimi izdelki, ribami in pustim mesom. Prav tako morate izključiti uporabo zdravju škodljivih snovi, ki povzročajo alergije. Pomembno je jesti hrano, ki pomaga odstraniti sluz iz bronhijev..

    Če na medu ni alergije, ga je treba dati otroku kot izkašljevanje. Izdelki, obogateni z magnezijem, dobro širijo bronhije: zelenolistna zelenjava, suho sadje, polnozrnata zrna, semena, oreški. Sveži tuni, sled, sardele, inčuni so vir omega-3 kislin. Redna uporaba mastnih rib lahko pomaga otroku odstraniti sluz iz pljuč..

    Bolni otroci naj redno jedo antioksidante (vitamin C, A, E). Pomagajo krepiti otrokovo telo. Bogata barva kaže na veliko količino antioksidantov v zelenjavi ali sadju. Dnevno morate zaužiti 5 obrokov različne zelenjave ali sadja. Pijte tudi veliko vode ali razredčenih sokov.

    Vzorčni meni za otroka z bronhialno astmo:

    1. Zajtrk: ovsena kaša, apnenčast napitek z medom (če ni alergije).
    2. Drugi zajtrk: skuta z vanilijevim jogurtom.
    3. Kosilo: zelenjavna juha iz brokolija in mandljev, rižota iz lososa, kompot iz suhega sadja.
    4. Popoldanska malica: ajdova kaša, zeliščni čaj.
    5. Večerja: fermentirano pečeno mleko z nesladkanimi piškoti.

    Katere hrane ne smemo jesti? Najpogostejša živila, ki lahko povzročijo napade astme pri otrocih z bronhialno astmo, so mleko, jajca, modri sir, morski sadeži in prekajeno meso. Aditivi za živila, ki jih najdemo v sladkarijah, slaščicah, žvečilnih gumijih in sode, lahko povzročijo tudi resne zdravstvene težave. Izključiti je treba uporabo izdelkov, ki vsebujejo benzoate (U210), sulfite (E220), rumena barvila (E102).

    Alergija na mleko je pri otrocih zelo pogosta. V starosti do 3 let dojenčki prejmejo veliko količino beljakovin iz kravjega mleka, ki jim je tuje, telo noče sprejeti te snovi. Če otrok razvije rdečico, ki se nato posuši do skorj, na licih, trebuhu, komolcih, morate prenehati piti mleko. Alergija na ta za telo dragoceni izdelek lahko s starostjo izgine..

    Otroci z astmo ne prenašajo dobro jajčec. Res je, le jajčni beljak povzroča alergije, vendar ga ni tako enostavno ločiti od rumenjaka. Zato je treba jajca popolnoma izključiti iz pacientove prehrane. Ne uporabljajte glaziranih kolačkov, palic, bonbonov.

    Jajčni beljak se uporablja pri izdelavi cepiv. Otroci z alergijami na jajca morajo biti previdni pri cepljenju. Konec koncev nekatera cepiva proti gripi, mumpsu, ošpicam, rdečkam lahko vsebujejo beljakovine.

    Tabela 9 - diabetes in astma.

    Nadaljujemo pogovor o terapevtski dieti in boleznih, pri katerih se te diete uporabljajo. Z vami smo prišli do diete številka 9, ki se uporablja pri diabetesu tipa 2 in alergijskih patologijah. Ta prehrana ima, tako kot mnogi njeni predhodniki, več možnosti, ki vam omogočajo, da izberete najbolj optimalno prehrano za določene patologije, ki jih odkrijejo bolniki.

    Prehrana v tabeli številka 9 je namenjena normalizaciji motene presnove ogljikovih hidratov in oblikovanju fiziološke presnove na splošno. Ta vrsta prehrane se uporablja pri zdravljenju druge vrste diabetesa mellitusa in pri alergijskih boleznih. Glavne indikacije za njegovo imenovanje so klinično izpostavljeni diabetes mellitus tipa II, če ni odvečne telesne teže. Poleg tega je dieta indicirana za alergijske bolezni in bronhialno astmo. Glavni cilj te diete je normalizirati moteno presnovo, ki je posledica patoloških procesov v telesu, predvsem pa je poudarek na presnovi ogljikovih hidratov.

    Ta dieta je popolna po sestavi in ​​živilskih sestavinah, v celoti pokriva vse potrebe bolne osebe po sestavinah hrane in energiji, vitaminih in mineralih. Vsebnost kalorij v prehrani je zadostna, brez odvečnih, izključene pa so preproste vrste ogljikovih hidratov (sladkor), prehrana pa je obogatena s prehranskimi vlakninami. Nadomestki sladkorja se uporabljajo v prehrani, hrana pa se pripravlja na pari, kuhana ali pečena, brez praženja. Dušenje jedi je povsem sprejemljivo. Vnos hrane v prehrani je predviden delno, vsaj pet do šestkrat na dan, vendar se v primeru diabetesa mellitusa z manifestacijami hude debelosti uporabljajo vse vrste prehrane št. 8 (prejšnji članek). V povprečju vsebnost kalorij v prehrani znaša približno 2300-2400 kcal, pitje tekočine ni omejeno, v povprečju je za odraslo osebo priporočljivo od enega do pol do dva litra tekočine na dan. Sol je dovoljeno največ 6-7 gramov na dan, hrana se jemlje pri običajni temperaturi.

    Izključitve iz prehrane s prehrano številka 9.

    Prehrana, čeprav ne zelo stroga, je precej restriktivna. Iz prehrane je vredno izključiti močne jedi in izdelke iz vrhunske pšenične moke, žemljic, zvitkov itd., Kakava, kave in čokolade, medu in marmelade, slaščic, grozdja in banan, fig in rozin. To so živila, bogata s preprostimi sladkorji. Izključeno je tudi maščobno meso in ribe, mastna perutnina, jetra in mast, margarine, bogate juhe iz katerih koli izdelkov, soljene ribe, vključno s sledom, slani in prekajeni izdelki. Preganjajo se zdrob in riž, mlečne jedi s sladkorjem in visokim deležem maščob - smetana in pečeno mleko, sladki jogurt in fermentirano pečeno mleko. Domače konzerve in marinade, začimbe in slani prigrizki so prepovedani. Začimbe, omake in paprika, izključene alkoholne pijače ter sladka soda in sokovi.

    Kaj lahko jeste na dieti številka 9.

    V prehrani tabele številka 9 je skupina priporočljivih živil, ki bodo pomagala pri reševanju presnovnih težav. Med te izdelke spadajo - kruh z otrobi ali polnozrnati, diabetični kruh, vegetarijanske juhe - zelenjava, boršč, kisle kumarice, fižol, okroshka, nekajkrat na teden lahko jeste juhe s šibko mesno, piščančjo ali ribjo juho. Dovoljene so nemasne sorte perutnine, mesa in rib, ki jih kuhamo ali pečemo v foliji v kosu, morski sadeži so možni zaradi nizke vsebnosti kalorij in velike količine koristnih mineralov. Od prilog so proso, ajda in ovseni kosmiči močno omejeni, iz njih lahko pripravite kašo, enolončnice, priporočamo pa zelenjavo v kakršni koli obliki in poljubnem okusu, kuhano, parno, pečeno, dušeno. Toda ob vsej obilici jedi je krompir močno omejen od zelenjave v njem, ne več kot 30% prostornine jedi. Lahko diabetične testenine, ajdovi rezanci.

    Koristni bodo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob - mleko, sveža skuta ali v jedeh, mlečni izdelki brez sladkorja, siri. Na dan lahko dobite do eno jajčece, razen ocvrtih, od prigrizkov lahko žele žele, kos zdravniške klobase (kakovostne), solate iz poljubne zelenjave, tako sveže kot vložene, soljeni, dušeni zelenjavni kaviar. Rezino namočenega sleda lahko uporabite enkrat na teden. Njihove omake so lahko rdeče in bele, brez začimb in soli pa zelenjavne omake. Lahko imate nesladkano sadje in jagodičevje, izključeni pa so sladkor in slaščice, dovoljeni so le izdelki za diabetike z nadomestki sladkorja (ne fruktoze). Kompote in žele kuhamo tudi z nadomestki sladkorja. Čaj lahko pijete z mlekom ali brez njega, kavni nadomestek, šipkovo juho, šibke sokove, razredčene z vodo, mineralno vodo.

    Možnost za deveto mizo - poskusna dieta po mnenju Baranova.

    Ta posebna dieta se uporablja pri diabetesu mellitusu, da se količina ogljikovih hidratov normalizira, saj je urejena presnova ogljikovih hidratov, količina ogljikovih hidratov v hrani postopoma narašča na fiziološko potrebne norme. Pri izvajanju diete po Baranovu je treba približno enkrat na pet dni nadzorovati raven glukoze v krvi, da se določi sladkor v urinu. Če zdravnik meni, da je to potrebno, bo pogosteje opravljen test glukoze v krvi. Glavni cilj te diete je preprečiti hipoglikemijo in zagotoviti ustrezno prehrano bolnikom z diabetesom mellitusom, urediti presnovo ogljikovih hidratov in izbrati osnovno terapijo in odmerke insulina..

    Ta dieta ni popolnoma fiziološka, ​​saj ne pokriva v celoti potreb pacienta po energiji in hranilih, vsebnost kalorij v dieti se zmanjša, izključijo se preprosti ogljikovi hidrati (sladkor), močno zmanjšajo zapleteni ogljikovi hidrati, medtem ko se količina beljakovin in maščob nekoliko poveča.

    Ta dieta se uporablja na najmanj ogljikovih hidratih, a po dveh do treh tednih poskusne prehrane Baranov je treba postopoma povečevati količino ogljikovih hidratov v krušnih enotah (XE) za eno na teden. Pri dieti se namesto preprostih sladkorjev uporabljajo nadomestki sladkorja. Hrana je pripravljena na kakršen koli način, razen za cvrtje na maščobi in olju, dieta je delna, vsaj pet do šestkrat na dan, priporočeni meni in izključena živila sem opisal zgoraj, v dieti številka 9. Povprečna vsebnost kalorij je približno 2000-2100 kalorij, zaradi beljakovin in maščob pitje ni omejeno, sestavlja približno en do pol do dva litra, sol je omejena na šest do osem gramov. Temperatura hrane je znana.

    Številka možnosti 9b.

    Ta dieta je predpisana za diabetike prve in druge vrste, pomaga pri normalizaciji metabolizma in preprečevanju hipoglikemije. To je indicirano pri prejemanju velikih odmerkov insulina za injiciranje. Ta prehrana pokriva vse fiziološke potrebe osebe s sladkorno boleznijo, količina prehranskih sestavin in energije je uravnotežena. Vsebnost kalorij v hrani je zmerno povišana zaradi vsebnosti beljakovin, preprosti ogljikovi hidrati (sladkorji) so izključeni iz prehrane, kemični ali mehanski dražljaji prebave pa so močno omejeni. Glavne dele ogljikovih hidratov zaužijemo zjutraj in popoldne, uporabimo nadomestke sladkorja, hkrati pa bolniki dobijo na roke več kep sladkorja, da preprečijo hipoglikemične razmere v primeru nihanja sladkorja.

    Če je pri bolniku tveganje za nastanek hipoglikemične kome, je treba raven maščob in beljakovin v prehrani prepoloviti, hrano kuhati kuhano in paro, dušiti ali peči, priporočljivo jo je sesekljati ali obrisati. Hrana se jemlje od štiri do šestkrat na dan, vsebnost kalorij doseže 2700 kcal, sol ne več kot osem gramov, voda ne več kot dva litra. Priporočila za omejevanje hrane in priporočenih obrokov ter izdelkov so podobna tistim v prehrani št. 9.

    Možnost tabele številka 9 za bronhialno astmo.

    Ta hrana je namenjena zmanjšanju alergene obremenitve telesa in lajšanju simptomov bronhialne astme ter zmanjšanju števila napadov. V idealnem primeru bi kombinacija pravilne prehrane in zdravljenja privedla do trajne remisije bronhialne astme. Prehrana pokriva vse fiziološke potrebe bolnikov z astmo po hranilih in energiji, vsebnost kalorij v prehrani ustreza fiziološkim normam, izključeni pa so preprosti sladkorji, potencialni alergeni in ekstraktivna dražila. Hrana je kuhana, pečena ali dušena. Prehrana je delna od štiri do petkrat na dan, povprečni vnos kalorij na dan je približno 2700 kcal, sol je lahko do 10 gramov, količina pitja je približno en liter in pol na dan. Hrana je lahko običajne temperature, vendar ne preveč ledena.

    Vsa ocvrta hrana in izdelki, bela moka, kolački in čokolada, kava in kakav, med in pecivo. Jagode, maline, agrumi, datlji, fige, grozdje, banane in rozine ter sokovi, ki vsebujejo to sadje in jagode, so izključeni iz sadja. Izključeno je maščobno meso in ribe, zaseka, mastna perutnina, margarine, jetra, zelo bogate juhe, soljene ribe, prekajeni izdelki, slana hrana, pekoče omake in prigrizki. Alkohol in soda sta prepovedana.

    Seveda so prepovedani vsi izdelki z barvili in konzervansi, različnimi aditivi za živila in ojačevalci okusa. Vse jedi so pripravljene na rezine ali sesekljane, ne drgnite. Mlečne izdelke uporabljamo previdno, zlasti kadar reagiramo na beljakovine kravjega mleka.