Seznam beljakovinskih živil

Beljakovine so gradbeni material za človeške mišice, zato je pri hujšanju ali pridobivanju mišične mase priporočljivo zaužiti več beljakovinskih izdelkov. Beljakovinska hrana ni koristna samo za hujšanje ali drugačno spreminjanje telesne teže, ampak tudi za delo notranjih organov. Torej pomanjkanje beljakovin vodi do zmanjšanja vsebnosti kalcija in hemoglobina v krvi, zaradi česar trpijo notranji organi, zobje in lasje, nosečnice pa se morajo soočiti s težavami pri razvoju ploda. Vse je razloženo s pomanjkanjem kisika. Toda pretirano uživanje beljakovinskih izdelkov je nevarno za zdravje ljudi. Na kaj morate biti pozorni pri oblikovanju prehrane.

O vplivu na telo

Beljakovinski izdelki morajo biti vključeni v človeško prehrano v določeni količini, dovoljeni za zdravje. Dnevni vnos beljakovin je 1-1,5 g na 1 kilogram človeške teže. Da ne bi škodovali svojemu telesu, morate biti previdni pri izbiri beljakovinskih izdelkov in njihovi količini za uporabo, da izgubite težo ali pridobite mišično maso. V prehrano je pomembno vključiti beljakovinsko hrano, saj te snovi pozitivno vplivajo na človeško telo.

Pozitivni vidiki uživanja beljakovinske hrane so naslednje značilnosti:

  • prispevajo k izločanju toksinov in toksinov iz telesa;
  • pride do krepitve srca in ožilja zaradi zmanjšanja celotne ravni sladkorja v krvi;
  • zagotovljena je rast mišične mase, saj je proizvodnja insulina normalizirana - sežiga glukozo in jo pretvori v energijo, ki tvori mišične celice;
  • beljakovinski izdelki pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz maščobnih celic, hkrati pa pomagajo normalizirati vodno ravnovesje;
  • ohranjajo mišične celice s sežiganjem samo maščobnih celic;
  • beljakovinska hrana pomaga shujšati zaradi izboljšane presnove;
  • pomagajo zmanjšati občutek lakote, zato človek med hujšanjem začne manj trpeti zaradi zmanjšanih porcij.

Beljakovinska hrana pomaga hujšanju, zato si športniki pogosto prizadevajo za prakso, imenovano sušenje telesa. To je ista dieta, ki pomaga ohranjati mišično maso, vendar maksimalno uničuje maščobne celice..

Omeniti je treba, da izstop iz prehrane pri živilih, ki vsebujejo veliko količino beljakovin, povzroči manj izgub za ljudi. Prvič, odvečna teža se ne vrne. Drugič, oseba ne čuti zapletov..

Vrste beljakovin

Beljakovinska hrana je razdeljena na dve vrsti - živalsko in rastlinsko. Za učinkovito hujšanje in ohranjanje zdravja mora biti 70% beljakovin v človeški prehrani živalskega izvora, preostalih 30% pa rastlinskega izvora. Teh razmerij ni treba natančno upoštevati do grama, priporočamo pa jih, da ohranite normalno stanje telesa..

Vsaka vrsta beljakovin ima svoje prednosti in slabosti, zato morate pri oblikovanju prehrane za hujšanje ali ohranjanje teže upoštevati vse značilnosti sort.

Živali

Snovi živalskega izvora se hitro absorbirajo, vsebujejo pa veliko maščobe, zato lahko pri hujšanju priporočeno količino zmanjšate za 20%. A nutricionisti svetujejo preprosto zamenjavo mastnega mesa z nemasnim. Na primer, piščančje, puranje, teletina, zajec in druge vrste beljakovin z zmanjšano kalorijo so priporočljive za uživanje. V prehrano je prepovedano vključevati svinjino in jagnjetino. Tudi beljakovinski proizvodi živalskega izvora vključujejo fermentirane mlečne izdelke. To so mleko, kefir, kisla smetana in skuta. Če predstavljene izdelke vključite v prehrano med hujšanjem, so priporočljive samo manj kalorične sorte, pa tudi skuta, kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjava

Rastlinske snovi telo absorbira veliko počasneje, vendar jih lahko zaradi pomanjkanja maščob v njih zaužijemo v velikih količinah. Da bi natančno razumeli, kaj so beljakovine rastlinskega ali živalskega izvora, je predstavljena tabela beljakovinskih izdelkov, ki vam bo pomagala sestaviti lastno prehrano za učinkovito in varno hujšanje..

Seznami izdelkov

Nato se morate podrobneje seznaniti z značilnostmi beljakovinskih izdelkov in preučiti sam seznam izdelkov, ki je priporočljiv za pripravo prehrane za hujšanje. Prav tako je potrebno za pravilno razmerje ne samo beljakovin v prehrani, temveč tudi "interakcijo" ogljikovih hidratov in maščob.

Prosimo, upoštevajte: Priporočljivo je upoštevati vsebnost kalorij v živilih, saj dnevni vnos kalorij za osebo ne sme biti presežen. V nasprotnem primeru se izguba teže na beljakovinah v nobenem primeru ne bo zgodila..

Seznam beljakovinskih živil je podrobno predstavljen v tabelah. V tem primeru obstajajo tri skupine izdelkov, ki jih je priporočljivo vključiti v prehrano za hujšanje in ohranjanje mišične oblike..

Meso, jajca in klavnični odpadki

Ribe in morski sadeži

Mleko in fermentirani mlečni izdelki

Iz zgornjih tabel je razvidno, da veliko živil vsebuje ogromno kalorij, zato njihova uporaba kljub veliki količini snovi z izgubo teže ne postane varna.

Nutricionisti zato ljudem, ki želijo shujšati, pomagajo s sestavljanjem podrobnejših tabel živil z ogljikovimi hidrati in maščobami. To vam bo pomagalo oblikovati prehrano v skladu s priporočenim dnevnim vnosom kalorij za osebo in ohraniti dobro zdravje..

Omeniti velja, da je za hujšanje priporočljivo uporabljati izdelke z zmanjšano vsebnostjo maščob. Toda beljakovinska živila z veliko količino maščob v sestavi je mogoče vnesti v prehrano v obdobju izstopa iz prehrane..

Najboljši izdelki

Nutricionisti so sestavili svoj seznam zdravih živil, ki so priporočljiva za uživanje med hujšanjem. V prehrano jih vnašajo v skladu z značilnostmi in učinki na telo - upoštevajo alergijsko nagnjenost ali individualno nestrpnost. Nekateri lahko povzročijo nastanek plinov, zato je bolje omejiti uporabo.

Jajčni beljak je del večine beljakovinskih formul, s katerimi športniki v kratkem času gradijo mišice. To je razumljivo, saj jajce vsebuje ogromno hranilnih snovi, medtem ko ima malo kalorij in praktično nič maščobe..

Za hujšanje je dovoljeno zaužiti le 7 beljakov in 4 rumenjake na dan. Obstajajo posebne diete, ki med tednom zaužijejo samo 5 jajc za zajtrk..

To je pomembno: Strokovnjaki dovoljujejo zaužitje največ 3-4 rumenjakov na teden, saj ta izdelek negativno vpliva na stanje jeter. Zato se ne smete zanositi z uživanjem jajc, bolje jih je nadomestiti z drugo nizkokalorično in beljakovinsko hrano.

Zmanjšan maščobni kefir ali naravni jogurt

Ta izdelek je osnova večine diet, saj je tukaj vsebnost beljakovin 28 g na 100 g kefirja, kar zagotavlja uporabnost zaužitih snovi. Fermentirani mlečni izdelek izloča toksine in toksine, zaradi česar odvečna teža hitreje izgine. Jogurt izbran brez sladil ali sadnih dodatkov.

Skuta

Skutine beljakovine se hitro absorbirajo, zato človek ne čuti teže, hkrati pa dlje časa ne želi jesti. 100 g izdelka vsebuje najmanj 20 g zadevne snovi. Vendar ta beljakovinska hrana pomaga izboljšati stanje nohtov, las, zob in kosti..

Mleko

Ta beljakovinska hrana je uvrščena na seznam izdelkov in zaseda vodilni položaj v vsebnosti beljakovin in mikrohranil, prehiteva meso in ribe. Vse je v lahki prebavljivosti in pozitivnem učinku na želodec..

Meso vsebuje do 20 g snovi na 100 g izdelka in le 2 g maščobe, če govorimo o sortah z nizko vsebnostjo maščob. Za hujšanje v kratkem času je priporočljivo izbrati govedino, piščančje in drugo pusto meso.

V prehrano je priporočljivo vključiti fileje lososa, ki vsebujejo veliko maščob omega-3. Kot rezultat, ta riba pomaga pri obvladovanju živčnih motenj, pa tudi pri zmanjševanju odvečne teže. Dovoljeno je uporabljati samo dušene ali kuhane ribe, rahlo nasoljene pod prepovedjo.

Stročnice

Gre za rastlinske beljakovine, ki jih je priporočljivo uživati ​​v majhnih količinah, da se izognemo napenjanju ali zaprtju. Stročnice vsebujejo zdrava prehranska vlakna, ki zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti in podpirajo tudi mišično maso med ekstremnim hujšanjem.

Beljakovinski napitki in praški

Ne smete se odreči beljakovinskim napitkom, še posebej, če želite hitro shujšati z minimalnim vnosom kalorij. S pravilnim pristopom k preoblikovanju telesa so koktejli tisti, ki pomagajo izboljšati relief - z obveznim obiskom telovadnice.

Recepti za kuhanje

Da v prehrani ne bo vprašanj o sorti, je na voljo več receptov za kuhanje:

  • Špinačna juha. Puranje prsi brez kože zavremo in odstranimo iz ponve. V nastalo juho, predhodno drobno sesekljano, nalijte paket zamrznjene špinače. Kuhajte 10 minut. Purana razrežemo in vržemo nazaj, vremo še 10 minut, zmeljemo z mešalnikom. Dodajte ¼ skodelice mleka in 2 stroka mletega česna.
  • Beljakovinska juha s polpetami. Skuhajte kos piščanca s kostmi. Vzamemo ga, ločimo celulozo in kuhamo mesne kroglice iz mletega piščanca. Nastale piščančje mesne kroglice in zelenjavo potopite v juho po okusu (korenina je izključena). Bolje dati prednost zeleni zelenjavi - papriki, zelenemu fižolu in še več.
  • Piščanec v kefirju. Piščančji file začinimo s soljo, poprom in dodamo kefir. Pustite v hladilniku, da se marinira 3 ure. Dušimo v vroči ponvi 10 minut na vsaki strani.
  • Pečene ribe. Vzamemo file lososa, začinimo z limoninim sokom, soljo in poprom, potresemo z zelišči in začimbami. Pečemo v pečici na foliji brez olja, dokler se ne zmehča.
  • Beljakovinska solata. Sesekljajte 3 mehko kuhana jajca, nasekljajte 150 g kuhanih piščančjih prsi, nasekljajte 50 g kuhanih lignjev. Vse skupaj začinite s soljo, začimbami po okusu, kislo smetano ali naravnim jogurtom.
  • Špargljeva beljakovinska solata s piščancem. Zmešajte 100 g sesekljanih špargljev, 3-4 socvetja kuhane cvetače in 300 g piščančjih prsi. Dodamo 2 sveži kumari in 60 g korenine zelene, 2 žlici graha v pločevinkah. Začinimo z jabolčnim kisom po okusu, solimo in začinimo z začimbami.

Jedi lahko ustvarite sami. V tem primeru je glavni pogoj najbolj odgovoren pristop k izračunu količine beljakovin in beljakovinskih živil na splošno..

Nasveti za uživanje beljakovinske hrane

Da bi shujšali, je priporočljivo uporabiti naslednje osnovne nasvete glede uporabe beljakovinskih izdelkov:

  • Meso in ribe je najbolje jesti kuhane, dušene ali pečene. Lahko na pari.
  • Med hujšanjem telo ne sme trpeti zaradi nepravilnega delovanja notranjih organov. Torej mora prehrana nujno vključevati sadje in zelenjavo, mlečne izdelke, žita in polnozrnat kruh, veliko zelenja.
  • Uro pred spanjem lahko spijete kozarec kefirja, bolje kot brez maščobe. Ali pa kefir zamenjajte s kozarcem naravnega jogurta.
  • Različni dodatki - sladki jogurti, omake in nadomestki beljakovin - niso priporočljivi za uporabo pri hujšanju.
  • Na obrok je dovoljenih 30 g beljakovin. To je varno hujšanje ob ohranjanju dela notranjih sistemov.
  • Hrano je treba jemati delno - vsaj 6-krat na dan. Če je dan prebujanja dovolj dolg, ga lahko povečate do 8-krat. Pomembno pa je upoštevati, da večerjajo najkasneje do 19:00.
  • Beljakovinska prehrana skupaj s športnimi obremenitvami bo pripomogla k izboljšanju videza - mišice nog, bokov se občutno okrepijo, pas se zmanjša, prsi deklet se zategnejo.

Beljakovinska prehrana ne dela vedno čudežev. Nevarno je za ljudi s kroničnimi boleznimi notranjih organov..

Da bi se izognili poslabšanju, opustite beljakovinsko prehrano in dajte prednost pravilni prehrani v skladu s priporočili za uporabo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Za hujšanje se beljakovinske diete poslužujejo največ enkrat letno, v skrajnih primerih - enkrat na šest mesecev.

Seznam beljakovinskih živil

Beljakovine so vitalna struktura človeškega telesa. Vse celice našega telesa so sestavljene iz beljakovinskih komponent, so del DNA, encimov. Zato bi morala biti v vaši dnevni prehrani beljakovinska hrana, seznam živil naj bo raznolik. Uživanje virov beljakovin z nizko vsebnostjo maščob vam lahko pomaga shujšati, če pa želite pridobiti mišično maso, morate zaužiti beljakovine z visoko vsebnostjo aminokislin. Oglejmo si vse zapletenosti beljakovinske prehrane.

Katera hrana je beljakovinska hrana

Hrani ne moremo reči beljakovina, če vsebuje malo beljakovin. Praviloma veliko beljakovin najdemo izključno v živalskih proizvodih. Sem spadajo skuta, ribe, meso. Nekatere rastline se ponašajo tudi z znatnim deležem beljakovinskih struktur: na primer stročnice (soja), oreški. Brez razloga nekateri proizvajalci klobas aktivno uporabljajo sojo za proizvodnjo. Gobe ​​so tudi bogate z beljakovinami, vendar jih človeško telo premalo absorbira, zato jih ne smemo aktivno uporabljati v prehrani beljakovin..

Seznam živalskih proizvodov

Beljakovine najdemo predvsem v vseh vrstah mesa in morskih sadežev. Te beljakovinske strukture imenujemo živali. Poleg tega se mlečni izdelki in jajca štejejo tudi za beljakovine. To živilo lahko služi kot vir beljakovin, če je zaradi takšnih ali drugačnih razlogov uporaba mesa, rib in perutnine nesprejemljiva, ker vsebuje približno 7-10% beljakovinskih struktur celotne mase.

Živila, bogata z beljakovinami, pridobljena iz živalskega mesa in pridobljenih proizvodov ter rib:

  • Kaviar jesetra
  • Ovčetina
  • Kozice, raki, raki
  • Sir
  • Rdeče ribe
  • Govedina
  • Piščančje meso
  • Zajec
  • Svinjina
  • Piščančja jajca
  • Mleko

Seznam zeliščnih izdelkov

V zadnjem času je v modi vegetarijanstvo. Večina sadja in zelenjave vsebuje malo ali nič beljakovin, vendar vegetarijanci dobro delajo. Dejstvo je, da nekatere rastlinske rastline vsebujejo zadostno količino beljakovinskih elementov za normalno življenje. Obstajajo pasti pri prehodu na izključno rastlinsko prehrano, ki vsebuje malo beljakovin, čeprav velja za koristno. Pravilna prehrana mora biti uravnotežena in vključevati zadostno količino vseh vitalnih struktur in beljakovin, vključno.

  • Kako zamrzniti bučke sveže za zimo
  • Možganski meningiom
  • Afrodiziak - kaj je za ženske in moške

Rastlinski beljakovinski elementi so bogati z:

  • Soja
  • Fižol
  • Arašid
  • Leča
  • Ajdova zrna
  • Sončnična semena
  • Proso
  • Mandelj
  • oreh

Vzorčni meni za beljakovinsko prehrano

Predstavljamo vam primer uravnotežene prehrane z beljakovinsko hrano za en teden. Preglednost tega menija vam bo pomagala pri krmarjenju po količini beljakovin, pa tudi pri oblikovanju prehrane glede na vaše potrebe in okusne želje. Beljakovine so pomembna osnova, okoli katere obstajajo druga hranila.

Prvi dan beljakovinskega menija: jajca in meso

  • Zajtrk: ovsena kaša brez masla, 2 piščančji jajci
  • Kosilo: majhen košček piščančjega fileja z rjavim rižem
  • Popoldanski prigrizek: 100 g piščanca, 150 g brokolija
  • Večerja: zavitek nemasne skute, 80 g arašidov

Drugi dan beljakovinske prehrane: mlečni izdelki in ribe

  • Zajtrk: 100 g fižola, 50 g jagod ali eno jabolko, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • Kosilo: majhen košček kuhanega ali parjenega lososa (150–250 g), kos polnozrnatega kruha
  • Popoldanski prigrizek: kos piščančjih prsi (do 250 g), brokoli (200 g), pol zavitka nemasne skute
  • Večerja: zavitek nemasne skute, arašidov

Tretji dan hrane s prevlado beljakovin: jajca, meso, ribe in mlečni izdelki

  • Zajtrk: kuhana jajca (1-2), kos polnozrnatega kruha
  • Kosilo: rjavi riž z brokolijem, kos piščančjih prsi (polovica)
  • Popoldanski prigrizek: 200 ml nemasnega jogurta, jabolko, poljubni oreščki (50 g)
  • Večerja: fižol z rižem, majhen košček pečenega miločka (do 150 g)
  • Zajtrk: ovsena kaša brez olja, 2 kuhani jajci
  • Kosilo: kos piščanca z rižem (skupna teža do 300 g), pol paketa skute
  • Popoldanski prigrizek: kuhane ali ocvrte kozice (150-200 g), kuhan fižol, nemasten jogurt
  • Večerja: zavitek skute, oreščkov (ne sme presegati 100 g naenkrat)
  • Zajtrk: kuhana jajca - 2 kos., Nekaj ​​rezin žitnega kruha
  • Kosilo: piščančji file z rižem, zelenjavna solata z bolgarskim poprom in paradižnikom (skupna teža porcije ne sme presegati 400 g)
  • Popoldanski prigrizek: arašidi (50-80 g), zavitek skute
  • Večerja: tuna z rižem ali fižolom, jogurt
  • Zajtrk: kuhano jajce, paradižnik, kos žitnega kruha, jogurt
  • Kosilo: kos piščanca s fižolom (200-300 g celotne porcije), pol paketa skute, vitaminsko zelenjavna solata
  • Popoldanski prigrizek: brokoli na pari brez omake (250 g), polnozrnati kruh (1-2 rezini)
  • Večerja: kuhano mehko kuhano jajce, brokoli (do 200 g), oreški (50 g)
  • Zajtrk: piščančji file (150 g), ovsena kaša v vodi brez olja, paradižnik
  • Kosilo: kos piščančjih prsi z rižem (250 g porcije), brokoli (150 g), skuta (pol pakiranja)
  • Popoldanski prigrizek: jogurt, oreški z jagodami (do 100 g)
  • Večerja: majhen košček tune z brokolijem (do 300 g na porcijo), nizkokalorična skuta (100-150 g)

Recepti s fotografijami

Skladnost s katero koli prehrano je povezana z zavračanjem okusnih jedi in omejeno prehrano. Vendar je beljakovinska dieta za hujšanje izjema, saj vključuje uporabo mesnih in ribjih izdelkov. Glavna in edina stvar, pri kateri se morate omejiti, je količina hrane, ki jo jeste. Predstavljamo vam več receptov za okusne in zanimive beljakovinske jedi.

  • Piščančji file v kefirju

Piščančje prsi, ki so tradicionalno na seznamu beljakovinskih izdelkov, operemo, narežemo na vzdolžne rezine. Začinite s potrebno količino soli, popra in zelišč. Nato dodajte pol kozarca kefirja z nizko vsebnostjo maščob, enako količino vode, premešajte, pustite v hladilniku 5 ur. Ko je piščanec mariniran, dušimo na obeh straneh 5 minut v ponvi. Jed se dobro prilega zelenjavnim prilogam in je pogosto vključena v beljakovinsko prehrano..

  • Mesni kotleti s sirom

Ta recept uporablja mleto govedino in piščanca, ki sta bogata z beljakovinami. Zmešajte jih v enakih razmerjih (po 250 g), dodajte eno jajce. Dobro premešajte, dokler ni gladko. Začinimo s soljo in poprom. Iz nastalega mletega mesa morate oblikovati kotlete in v sredino vsakega položiti majhen košček sira. Potem je vse položeno na pekač, ki ga pečemo v pečici približno pol ure. Ta beljakovinska jed je idealna za zajtrk..

  • Skuta sladica
  • Piščančji gnoj kot gnojilo
  • Homeopatija - kaj je to
  • Tetovaža s pomenom za dekleta: pomen tetovaž

Olupite eno jabolko in srednje veliko pomarančo in ne skrbite, da boste imeli malo beljakovin. Sadje narežemo na majhne kocke. Zmešajte jih s 300-400 g tekoče skute z nizko vsebnostjo maščobe, vse pretlačite z mešalnikom. Nato prihodnjo beljakovinsko sladico razporedite v pločevinke, jih pošljite na hladno, počakajte nekaj ur. Sladica iz skute je pripravljena za uživanje, omogočila vam bo razvajanje z okusnim, če ste na beljakovinski dieti.

  • Grška solata s kozicami

Za kakšne namene ljudje jedo beljakovinsko hrano?

Beljakovinska hrana je odlična za tiste ljudi, ki želijo shujšati, a hkrati niso pripravljeni na kompromise in iz prehrane izločijo mesne in ribje izdelke. Beljakovinsko prehrano uporabljajo tudi bodybuilderji in bodybuilderji, saj prispeva k hitremu kopičenju mišične mase. Tudi profesionalni športniki se malo pred tekmovanjem podajo na beljakovinsko dieto. Obroki na osnovi beljakovin niso priporočljivi za nosečnice in doječe matere, ker bo razširjenost beljakovin nad ogljikovimi hidrati in maščobami škodljiva za zdravje.

Hujšanje

Kako ljudje shujšajo z uživanjem beljakovinske hrane iz mesa in rib? Odgovor je v tem, kako deluje beljakovinska prehrana. Če uživate več beljakovin, telo postane prenasičeno z beljakovinami. Hkrati primanjkuje glavnega vira energije - ogljikovih hidratov, telo pa je prisiljeno, da v telesu razpoložljive zaloge maščobe kuri in jih ne jemlje iz prejete hrane. Spremembe v presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin. Poleg tega prehranske beljakovine zahtevajo veliko energije za razgradnjo.

Za pridobivanje mišične mase

Beljakovinska prehrana se uporablja za pridobivanje mišične mase in doseganje želene oblike. Tu je treba upoštevati, da se bo mišična masa začela povečevati šele, ko količina energije, dobavljene s hrano, preseže porabljeno količino. A to sploh ne pomeni, da bodo vaše mišice, če jeste veliko beljakovinske hrane in ležali na kavču, začele rasti. Samo v kombinaciji z napornimi treningi moči je možen hiter nabor mišične mase. Za več informacij o beljakovinski prehrani za bodybuilderje si oglejte video:

Beljakovinska živila: popoln seznam beljakovinskih živil

Čas branja: 7 minut

Beljakovinska hrana je potrebna za ohranjanje zdravja organov in oblikovanje mišic. Beljakovine so glavni "gradbeni material" v telesu, zato jih potrebujejo vsi, ne glede na starost, spol in zdravstveno stanje. Pomanjkanje aminokislin vodi v razvoj resnih bolezni. Zadostna količina živil z visoko vsebnostjo beljakovin v prehrani bo pomagala preprečiti debelost in naredila postavo lepo.

Značilnosti beljakovinske hrane in norma v prehrani

Molekula beljakovin je sestavljena iz 20 osnovnih aminokislin, od katerih se 12 sintetizira neposredno v telesu.

Norma beljakovin za sodobno osebo je 1 g na kilogram teže. Ljudje in športniki, ki zelo vadijo, naj dobijo 2 grama beljakovin na kilogram telesne teže.

Tretjino kalorij, ki jih oseba zaužije, naj dobi iz beljakovinskih živil živalskega in rastlinskega izvora..

V naravi ni beljakovin, ki bi bile idealne za človeško telo, vendar se nekatere vrste bolj popolno absorbirajo..

Stopnja asimilacije beljakovin:

  • mleko -1,0;
  • sojin izolat -1,0;
  • jajca -1,0;
  • govedina - 0,92;
  • grah - 0,69;
  • fižol - 0,68;
  • oves - 0,57;
  • arašidi - 0,52.

Pomembna značilnost aminokislin je njihova nenadomestljivost. Telo večine teh spojin ne more proizvesti samo, prihajati morajo od zunaj.

Za odraslo osebo je samo 8 aminokislin nenadomestljivih. Najdemo jih v beljakovinski hrani:

  • meso,
  • stročnice,
  • oreški,
  • jajca,
  • jetra,
  • žita,
  • ribe.

Možni viri beljakovin

Beljakovine najdemo v živilih rastlinskega in živalskega izvora. Kakršne koli beljakovine - rastlinske in živalske - so po toplotni obdelavi lažje prebavljive.

Dieta vegetarijancev vsebuje samo aminokisline, ki jih najdemo v leči, fižolu in drugih stročnicah. Te spojine imajo resno pomanjkljivost - nizko absorpcijo, zato niso tako uporabne kot tiste, pridobljene iz živalskih proizvodov..

Toda živalski proizvodi vsebujejo veliko maščob, zato prispevajo k odlaganju holesterola na stenah krvnih žil. Pri izbiri beljakovinskih živil morate imeti raje sorte z nizko vsebnostjo maščob: pusto meso, piščančji fileji, mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob.

Bodite previdni pri izdelkih, kot so jajca. So izredno bogate z beljakovinami, hkrati pa vsebujejo rumenjak, ki je sestavljen iz velike količine maščob..

Če morate v prehrani povečati vsebnost visoko prebavljivih aminokislin in se ne zrediti, je priporočljivo, da rumenjaka ne jeste. To počnejo športniki v fazi pridobivanja mišične mase..

Mlečni izdelki

Mlečni izdelki so po koncentraciji beljakovin slabši od mesa, vendar vsebujejo kalcij. Ta element je potreben za telo v kateri koli starosti..

Fermentirani mlečni izdelki ne oskrbujejo telesa samo s kalcijem in aminokislinami, temveč tudi izboljšajo črevesno mikrofloro. V prehrano jih lahko vključimo kot beljakovinsko hrano, zlasti z nizko vsebnostjo maščob.

Perutnina, zajec in govedo so idealna živila z visoko vsebnostjo beljakovin, če jih kuhamo drugače kot praženje.

Svinjina je kontroverzna vrsta mesa. Vsebuje veliko maščob. Če pa zmanjšate zaseko, je ostanek mesa dovolj varen za vključitev v jedilnik. Svinjska rezina vsebuje nekoliko manj beljakovin kot govedina.

Stranski proizvodi - jetra, jezik in drugi notranji organi - vsebujejo manj beljakovin, vendar več elementov v sledovih. Ljudje, ki spremljajo zdravje, jih ne smejo obiti. V prehrano jih je treba vključiti kot vir beljakovin in drugih hranil..

Veliko aminokislin najdemo v ribah in zlasti v kaviarju. Poleg tega imajo dovolj koristnega fosforja..

Kaviar poceni sort rib, na primer kapelina, je po uporabnih lastnostih skoraj tako dober kot jesetra. Je poceni vir lahko prebavljivih esencialnih aminokislin.

Stročnice

Grah in fižol vsebujeta dovolj beljakovin, tako da človek, ki se ne ukvarja s športom ali težkim fizičnim delom in dnevno zaužije 100-200 g žit, ne doživi primanjkljaja. Če je potrebnih več aminokislin, lahko v prehrano vključimo sojin izolat - posebej predelani izdelek, ki vsebuje rekorden odstotek beljakovin za rastlinsko hrano - do 35.

Sojin beljakovinski izolat se uporablja kot športna prehrana. Te beljakovine na rastlinski osnovi se absorbirajo hitreje kot mleko ali meso.

Žita

V tej skupini je ajda "prvak" glede vsebnosti beljakovin. Žita so dragocena, ker jih telo dobro absorbira - za 50-60%.

Enako količino beljakovin najdemo v ovseni kaši in bisernem ječmenu. Riž, ki se pogosto uporablja kot prehranski izdelek, je po vsebnosti beljakovin skoraj trikrat slabši od ajde.

Sadje

Sadje in zelenjava sta po količini beljakovin na zadnjem mestu. Niso beljakovinska hrana, toda nekatere vsebujejo nekoliko več aminokislin kot druge..

Seznam beljakovinskih živil

Skoraj vsak naravni izdelek v takšni ali drugačni meri vsebuje aminokisline. Toda beljakovinska hrana se imenuje samo tista, v kateri so te spojine v velikih količinah - več kot 20% celotne kemične sestave. Izjema je govedina in teletina. Te vrste mesa vsebujejo manj kot 20% beljakovin, vendar se zaradi popolne sestave absorbirajo za 100%. Strokovnjaki zaradi visoke prebavljivosti goveje meso uvrščajo med beljakovinska živila.

Seznam živil z visoko vsebnostjo beljakovin je predstavljen v tabeli:

Izdelka

Vsebnost beljakovin v%

Trdi sir

Kaj je namen prehranjevanja z beljakovinsko hrano??

Beljakovinska hrana bolj kot katera koli druga pomaga ohranjati vitko postavo. Količina beljakovin v dnevni prehrani je še posebej pomembna za tiste, ki želijo shujšati ali zgraditi močne mišice..

Količina aminokislin v prehrani se poveča z upoštevanjem posebnih diet - športnih ali namenjenih zmanjšanju telesne teže.

Hujšanje

Da se ne boste izčrpali z lakoto in izgubili nekaj kilogramov, je dovolj, da povečate delež beljakovinske hrane v dnevni prehrani. Prebava traja dolgo, lajša lakoto in spodbuja sitost. Beljakovinske diete pospešujejo metabolizem in zmanjšujejo maščobno plast, občutka lakote pa ni - zato so tako priljubljene.

Osnova prehrane pri beljakovinskih dietah so jajca, kuhani piščanec, ribe. Pomembno je, da je teh jedilnikov na jedilniku več kot maščob in ogljikovih hidratov..

Aminokisline za hujšanje ni nujno, da izvirajo iz mesa. Ta izdelek uživamo 2-3 krat na teden. Preostali čas, ko morate jesti:

  • ribe z malo maščobe;
  • oreški;
  • semena;
  • fižol;
  • grah;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca brez rumenjaka.

Živila, navedena na seznamu, imajo veliko kalorij, a brez njih ni mogoče shujšati. Pospešijo metabolizem, telesu pomagajo pri izgorevanju maščob in ne pri uničevanju mišic. Prebavni sistem porabi veliko energije za predelavo beljakovinskih izdelkov. To pomeni, da telo porabi več kalorij, kar človeku, ki zaužije dovolj beljakovin, omogoča hitro hujšanje..

Pravila za jemanje beljakovinskih živil za hujšanje:

  • ogljikovih hidratov ni mogoče popolnoma izključiti iz prehrane - majhna količina je potrebna za normalno delovanje telesa;
  • prehranske omejitve ne smejo trajati več kot 2 tedna;
  • jesti morate vsake 3 ure;
  • z vsakim obrokom morate jesti beljakovinsko hrano;
  • za prilogo ne uporabljajte krompirja in žit, temveč zelenjavo z minimalno količino škroba - listnato, paradižnik, kumare;
  • ogljikohidratno hrano je dovoljeno jesti le do 14. ure;
  • vsi ogljikovi hidrati morajo biti predstavljeni s kompleksnimi polisaharidi (žita), enostavni polisaharidi (sladkor, kruh) so prepovedani.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je kontraindicirana pri boleznih jeter, ledvicah in nosečnosti.

Za sušenje

Sušenje telesa pri bodybuildingu je postopek olajšanja mišic. V tem času se držijo posebne prehrane, katere cilj je izgorevanje podkožne maščobe..

Sušenje ni običajno hujšanje, ampak profesionalni športni ukrep, ki zahteva spoštovanje strogih pravil.

Poraba beljakovin med sušenjem je 1,5 g na kilogram telesne teže. Preseganja tega odmerka ni priporočljivo.

Pri sušenju se izogibamo mlečnim izdelkom, saj vsebujejo veliko maščob. Tudi skuta z nizko vsebnostjo maščob velja za prekomerno kalorično in maščobno. Pravo količino beljakovin dobimo iz morskih sadežev, morskih rib, puste teletine.

Za pridobivanje mišične mase

Pridobivanje mišične mase zahteva malo odvečnih beljakovin v kombinaciji z vadbo za moč. V tem obdobju mora športnik na dan zaužiti 2-2,5 grama beljakovin na kilogram telesne teže..

Vsi izdelki morajo vsebovati popolne beljakovine, torej morajo biti živalskega izvora. Rastlinski proteini (razen sojinega izolata) ne spodbujajo pridobivanja mišic.

Zakaj je beljakovinska hrana koristna, seznam živil za hujšanje

Beljakovine so povezane z delovanjem različnih telesnih sistemov.

Blagodejno vpliva na presnovo.

Če jeste hrano z visoko vsebnostjo te snovi, lahko normalizirate metabolizem in znatno shujšate.

Koristi beljakovinskih izdelkov za telo, pa tudi za hujšanje

Hrana z visoko vsebnostjo te snovi je koristna za telo:

  • Pojavi se pravilno grajenje mišične mase.
  • Regulacija presnove. Normalizacija tega postopka v primeru določenih kršitev.
  • Vrnitev strjevanja krvi v normalno stanje.
  • Krepi lase, nohte, kosti in zobe.
  • Izboljšanje kožnih celic, odpravljanje njenih napak.
  • Izboljšanje počutja, povečanje človeške zmogljivosti.
  • Imunost se poveča, tako da človek ne zboli. Telo je zaščiteno pred vplivi škodljivih mikroorganizmov.
  • Zagotovljeno je pravilno delovanje srca in ožilja.

Beljakovine pomagajo pri hujšanju, saj se počutite siti. Človek ne občuti lakote, manj poje. Zaradi normalizacije presnove se telesna maščoba postopoma zmanjšuje. Med hujšanjem telo ne doživlja stresa, harmonija se doseže naravno.

Ugotovite, kaj je povezano s hitrimi ogljikovimi hidrati. Razmerje med ogljikovimi hidrati in glikemičnim indeksom.

Kako lahko pripravite nizkokalorične obroke? Kako pravilno izračunati vsebnost kalorij v jedi. Preberite povezavo.

Škoda pomanjkanja in presežka beljakovin

Razumeti je treba, da s pomanjkanjem in presežkom beljakovin telesu škodujemo.

S pomanjkanjem te snovi:

  • Presnova je motena. Lahko se pojavi nelagodje v trebuhu.
  • Imuniteta se zmanjša. Oseba se pogosto prehladi, lahko se pojavijo okužbe.
  • Absorpcija hranil je oslabljena. Telo nima vitaminov, makro - in mikroelementov. Iz telesa se izločijo, ne da bi se absorbirali.
  • Hormonsko neravnovesje. To negativno vpliva na delo celotnega telesa: moti se menstrualni ciklus, pojavijo se akne, teža se poveča.

Presežek beljakovin vodi tudi do negativnih posledic:

  • Delovanje ledvic in jeter se poslabša. Možen razvoj ledvične, jetrne odpovedi.
  • Izguba kalcija. Izloča se iz telesa, kar vodi do krhkih las, kosti in nohtov.
  • Kri postane gostejša, kar upočasni njeno cirkulacijo. Celice niso nasičene s kisikom in hranili v pravi količini.
  • Poveča se tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah in razvoj srčnega napada.
  • Stanje zob se poslabša, dlesni se lahko vnamejo.

Katera živila vsebujejo beljakovine: tabela za hujšanje

Beljakovine so lahko rastlinske in živalske.

Rastlinska beljakovinska hrana:

  • Stročnice: grah, fižol, leča.
  • Oreški.
  • Koruza.
  • Moka in izdelki iz moke.
  • Zelena zelenjava.
  • Lanena semena, buča.
  • Morske alge, morske alge.

Živalska beljakovinska hrana:

  • Meso.
  • Riba.
  • Jajca.
  • Morski sadeži.
  • Mleko, fermentirani mlečni izdelki.

Tako telesne kot rastlinske beljakovine so potrebne. Strokovnjaki priporočajo uživanje več rastlinskih beljakovin, saj pospešujejo metabolizem, spodbujajo hujšanje, medtem ko bi morale biti v prehrani živalske beljakovine, vendar v manjši količini.

Naučite se, kako piti beljakovine za hujšanje, pa tudi kako jih izbirati za moške in ženske.

Kako pravilno jemati MCC za hujšanje? Preberite povezavo.

Seznam beljakovinskih živil za hujšanje v tabeli:

Ime izdelkaVsebnost beljakovin na 100 g izdelka
Piščančje meso20.8
Puranje meso21.5
Teletina19.5
Govedina18.7
Riba21.
Fižol22.
Skuta18.
Oreški16.2
Ajda12.
Prosoenajst
Ovseni kosmiči11.3
Jajca3.
Mleko, kefir3.
Zeljedevet
Špinača5.6
Šparglji2,3

Kako jih pravilno jesti za hujšanje

Če želite shujšati, morate zaužiti beljakovine tako pred treningom kot po njem. Uro in pol pred poukom morate jesti ovseno kašo ali kuhan riž z majhnim koščkom rib.

Po treningu morate v prvih 20 minutah zaužiti samo vodo, po kateri lahko jeste. Če želite to narediti, izberite živila, bogata z beljakovinami. Lahko je zelena zelenjava, malo skute. Prenajedanje je prepovedano. Telo morate nasičiti, vendar brez občutka teže.

Za obnovo moči po vadbi je priporočljivo piti grozdni sok, ki vsebuje ogljikove hidrate in vitamine. Pomagali vam bodo napolniti po vadbi..

Maščob ne smete uživati ​​pred ali po treningu..

Med zajtrkom je dovoljeno kombinirati ogljikove hidrate in beljakovine, da telo napolni z energijo. Če želite to narediti, dodajte skuto ali ovseno kašo malo banane ali suhega sadja.

Uživanje beljakovin ponoči

Beljakovinska hrana se ne odlaga v telesu, ne vodi do maščob. V majhni količini je dovoljeno uživanje beljakovinskih izdelkov pred spanjem, če se počutite lačni.

Strokovnjaki vam omogočajo, da jeste ponoči:

  • Skuta.
  • Fižol.
  • Brokoli.
  • Grah.
  • Oreški.

V tem primeru je pomembno upoštevati ukrep: dovoljeno je pojesti le majhno količino izdelka.

Hrane ne morete jesti kasneje kot eno uro pred spanjem. Telo potrebuje čas, da ga prebavi. Če gre človek čez trideset minut spat, jesti več ni mogoče. Lahko popijete kozarec kefirja, ki vsebuje beljakovine in hranila.

Beljakovinska hrana je zelo koristna za telo, sodeluje pri delu različnih telesnih sistemov. Če jedo hrano z vsebnostjo beljakovin, bo oseba dovolj hitro shujšala, lahko bo dosegla harmonijo.

Prehrana brez beljakovin

Splošna pravila

Beljakovine so kompleksni biopolimeri, ki vsebujejo dušik, sestavljeni iz aminokislin. Izvajajo plastične, hormonske, katalitične in transportne funkcije. Vrednost beljakovinske komponente v prehrani je v tem, da služi kot vir aminokislin, ki so razdeljene na nebistvene in nenadomestljive. Zamenljive aminokisline v prehrani morda ne bodo prisotne, saj se v telesu tvorijo iz drugih snovi, vnos esencialnih aminokislin s hrano pa je obvezen.

V zadnjem času so številni tuji strokovnjaki bolj nagnjeni k prepričanju, da je nizka, a ustrezna vsebnost beljakovin v prehrani bolj upravičena kot visok vnos beljakovin. Predlagajo, da je treba 0,84-0,86 g / kg telesne teže šteti za normo njegove porabe, to pomeni, da oseba, ki tehta 70 kg, potrebuje 60 g beljakovin na dan. V Rusiji je priporočljiva dokaj visoka raven njegove porabe - 85-90 g na dan.

Za zdrave ljudi dieta brez beljakovin za hujšanje ni priporočljiva dlje časa (največ 7 dni), saj lahko škoduje zdravju. Beljakovine so potrebne za številne funkcije telesa in njihova ostra omejitev je priporočljiva le iz zdravstvenih razlogov in pod zdravniškim nadzorom. Neustrezen vnos hrane upočasni sintezo albuminov in mišičnih beljakovin, hkrati pa se razgradnja aminokislin nadaljuje. Mišice izgubijo aminokisline, ki se uporabljajo za energijske potrebe telesa.

Poleg tega ne smete računati na znatno izgubo teže, saj v tem obdobju ne morete bistveno povečati obremenitve, da ne bi povzročili izgube mišične mase. Poleg tega uporaba kruha, palačink, palačink, žit in testenin, medu, marmelad, konzerv, ki so priporočljive v tem obdobju, verjetno ne bo povzročila izgube teže..

Vsebnost kalorij v prehrani je od 2000 do 2100. V skladu s pravili prehrane brez beljakovin morate uživati ​​tudi mleko, fermentirane mlečne izdelke, maslo, zelenjavo, sadje, zelišča. Dnevna porcija beljakovin je lahko sestavljena iz kozarca mleka ali kosa sira do 30 g ali kozarca jogurta. Sol omejena na 2g.

Ljudje brez bolezni je bolje, da takšno hrano zavrnejo, da bi shujšali. Bolj smotrno je, da enkrat na teden uvedemo prehrano brez beljakovin v obliki razkladanja. Diete z nizko vsebnostjo beljakovin in postenje spremljajo katabolični procesi in nastane negativno ravnovesje dušika. Ljudem, ki vodijo aktiven življenjski slog ali športnikom, je ta dieta kontraindicirana.

Pri nekaterih boleznih je vnos beljakovin iz zdravstvenih razlogov omejen. Najbolj nevarna stvar je povečana obremenitev z beljakovinami pri boleznih ledvic in jeter. To živilo se predpisuje na primer pri uremiji, kadar se zmanjša izločanje spojin, ki vsebujejo dušik, ali odpovedi jeter, da se prepreči jetrna koma.

Dieta brez beljakovin (imenujemo jo tako pogojno, saj beljakovine iz prehrane sploh ne izločajo, ampak omejujejo njihovo uporabo) je priporočljiva za bolezni in spada v kategorijo terapevtske diete. Posebej pomembna je prehranska terapija za odpoved ledvic - stanje, pri katerem se iz različnih razlogov pojavi ledvična disfunkcija. Ugotovljeno je bilo, da uživanje 0,5-0,6 g beljakovin na 1 kg telesne teže (35-40 g s težo 70 kg) pri kronični ledvični odpovedi omogoča telesu, da bolje odstrani dušikove odpadke.

Zadržani del ledvičnega tkiva ima povečano obremenitev z beljakovinami in ne more izločiti sečnine in kreatinina (končna produkta razgradnje dušika). V takem primeru omejevanje beljakovin, sprejeto čim prej, upočasni napredovanje bolezni. Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin lahko zmanjša raven sečnine v krvi in ​​zmanjša zastrupitev. Takšni bolniki so prisiljeni skrbno spremljati svojo prehrano in upoštevati terapevtsko prehrano št. 7A ali 7B.

Dieta št. 7A je priporočljiva pri akutni ledvični odpovedi, beljakovine pa so v njej bistveno omejene - le 20 g. Bolnik jih prejme z uporabo mleka, fermentiranih mlečnih napitkov, smetane, kisle smetane in jajc, mesa in rib. To je posledica dejstva, da so beljakovine mleka in jajc bolj skladne s konceptom "idealnih" beljakovin, to pomeni, da imajo optimalno razmerje med esencialnimi aminokislinami. Rastlinske beljakovine, ki jim primanjkuje, še zdaleč niso "idealne". Poleg tega pomembnost določa njihova prebavljivost. Hitrost prebave in absorpcije je največja pri mlečnih beljakovinah, nižja pri mesnih beljakovinah in najmanjša pri rastlinskih beljakovinah..

Poleg tega prehrana za bolnike z AKI vključuje:

  • Sadje, jagodičevje, sladkor, sago, zelenjava, riž, med, ki tvorijo ogljikohidratni del prehrane.
  • Kremasta in različna rastlinska olja.
  • 0,4-0,5 litra tekočine in omejevanje soli v primeru odsotnosti diureze. Ko se obnovi, se vnos tekočine poveča - vodi jih diureza prejšnjega dne in doda se 400 ml.
  • Izdelkov, ki vsebujejo kalij (suho sadje, banane, buče, stročnice, peteršilj, marelice, grozdje, rozine, suhe slive, melone, jabolka, oreški, kakav) in magnezija (oreški, semena, špinača, fižol, datlji, sezamova semena) je malo.

Ko okrevate, uvedemo sol in kvota beljakovin se poveča - 40 g (tabela 7B) in nato 60 g (tabela 7).

Pri kronični ledvični odpovedi je zagotovljena drugačna stopnja omejitve prehrane beljakovinske komponente in soli. Odvisno od resnosti ledvične odpovedi in vnesene količine beljakovin ne povzroči povečanja azotemije in preprečuje razgradnjo mišičnih beljakovin pri bolniku. Cilj prehrane je zadovoljiti potrebe po aminokislinah in preprečiti pomanjkanje beljakovin.

  • Prebavljive mlečne beljakovine in jajca.
  • Meso in ribe, predhodno kuhani za zmanjšanje ekstraktivnih snovi in ​​fosfatov v njih.
  • Uživanje hrane, ki vsebuje kalcij (sezamova semena, mlečni izdelki, zelenjava, jajca) ali jemanje dodatkov kalcija. Vprašanje, ali jih je treba jemati in odmerek, se individualno odloči pri zdravniku..
  • Omejitev živil, ki vsebujejo fosfor (sir, musli, mleko, otrobi, polnozrnat kruh, skuta, žita, stročnice, oreški, kakav) in kalija (olupljen krompir, kislica, banane, meso, kari, semena, sadni sokovi, morske ribe). Omejitev kalija je potrebna zaradi povečanega tveganja za hiperkalemijo.
  • Zadostna količina maščob (rastlinska olja prevladajo nad ognjevzdržnimi živalskimi maščobami) in ogljikovi hidrati (zaradi kompleksnih - žita, žita, zelenjava). Maščobe in ogljikovi hidrati morajo zagotavljati telesne potrebe po energiji. Ob pomanjkanju kalorij se beljakovine začnejo vključevati v presnovo, zato se raven sečnine poveča.
  • Jemanje keto analogov aminokislin in histidina na priporočilo zdravnika. To vam omogoča, da ste dolgo na dieti z malo beljakovinami in brez škode za zdravje..
  • Jemanje vitaminskih kompleksov.
  • Obračunavanje porabljene tekočine in soli. Hrana je pripravljena brez soli, gotovi obroki pa soljeni z dovoljeno količino soli na dan.
  • Izključena so živila z eteričnimi olji (svež česen in čebula, zelena, koper, peteršilj in bazilika).
  • Ne morete uporabljati začinjene in slane hrane, močne kave in čaja, čokolade, alkohola, kakava, natrijevih mineralnih vod.

V začetni fazi kronične ledvične odpovedi lahko bolniki v povprečju zaužijejo 0,8 g beljakovin na 1 kg telesne teže. Ta količina se lahko zmanjša glede na bolnikovo stanje; urejeni so tudi dnevi posta (3-krat na teden) z zmanjšano vsebnostjo beljakovin. Bolnik s takšno prehrano nima pomanjkanja beljakovin, zato vnos keto analogov ni potreben.

Pri kronični ledvični odpovedi 2. stopnje je že treba omejiti beljakovinsko komponento prehrane za polovico - 0,5-0,6 g / kg teže (to ustreza zahtevam diete št. 7B). Vzporedno s tem je omejena uporaba izdelkov, ki vsebujejo fosfor (stročnice, rumenjak, siri, žita, kakav, oreški, perutnina, mleko). Dovoljena živila (riž, krompir, teletina, govedina in ribe) dvakrat kuhamo in odvajamo vodo, kar bistveno zmanjša vsebnost fosfatov v njih. Predpisani so dodatki aminokislin.

Tretja stopnja ledvične odpovedi zahteva stalno upoštevanje diete z nizko vsebnostjo beljakovin št. 7A ali 7B, ki se izmenjujejo glede na funkcionalno sposobnost ledvic. Ker zgornje diete ne ustrezajo potrebam po železu, vitaminih in kalciju, je priporočljivo jemati ustrezna zdravila. Bolniki spremljajo raven kalija in fosforja v krvi. Odsvetujejo jim uživanje sveže zelenjave in sadja, ki vsebuje kalij. Namakanje in vrenje jih bistveno zmanjša. Kalcij se jemlje v obliki zdravil.

Pri hemodializnem zdravljenju se količina beljakovin, nasprotno, poveča (1,0-1,3 g / kg telesne teže), saj se med postopkom izgubijo oligopeptidi in aminokisline. Najbolj hranljiva prehrana je priporočljiva s povečanim vnosom ogljikovih hidratov in običajnim vnosom maščob. Priporočljivi so aminokislinski pripravki.

Pri cirozi jeter s simptomi odpovedi jeter presežek beljakovin v prehrani povzroči razvoj jetrne encefalopatije. V večini primerov jetrna encefalopatija zaplete končno stopnjo difuzne bolezni jeter in lahko privede do kome..

Pri cirozi je priporočljiva prehrana, ki ne vsebuje več kot 70 g beljakovin. Zmanjšajte vnos tekočine in priporočamo hrano, ki vsebuje kalij. Hkrati je hrana pretežno vegetarijanska. S kopičenjem dušikovih toksinov v krvi se beljakovine v prehrani zmanjšajo na 50 g na dan, hkrati pa povečajo vsebnost enostavnih ogljikovih hidratov.

Glavno načelo zdravljenja encefalopatije je čiščenje črevesja pred dušikovimi toksini. Popravek prehrane se izvaja z omejitvijo beljakovin, ki naj bodo večinoma rastlinske. Predpisana je laktuloza, zaradi česar se tvorba in absorpcija amoniaka zmanjšata.

Nekaj ​​besed o priporočljivosti diete z nizko vsebnostjo beljakovin za raka. Z vidika presnove se zdi, da je tumor "past" hranil. Zato se pojavi napačno mnenje, da lahko v onkologiji razvoj procesa zaustavimo s količinsko in kakovostno podhranjenostjo. Vendar to pomeni poslabšanje bolnikovega stanja. Bolniki morajo imeti hranljivo in raznoliko prehrano. Pripraviti morate svoje najljubše jedi in upoštevati okuse bolnika. Hrana za bolnike z rakom mora biti okusnejša kot za zdrave, saj pomanjkanje apetita hitro vodi do izčrpanosti bolnika.

"Zdravilci" podpirajo napačno predstavo o ostri omejitvi beljakovin v prehrani, predlagajo uživanje sokov sadja ali zelenjave, vegetarijanske hrane in celo popolne lakote. Zaradi pomanjkanja beljakovin v prehrani imajo bolniki pomanjkanje beljakovinsko-energijske energije.

Prehrana temelji na sago jedeh

Nekateri avtorji priporočajo močno omejevanje vnosa enostavnih ogljikovih hidratov (sladkor, zdrob, med, slaščice, testenine in pekovski izdelki). Tumor dejansko črpa glukozo in njeno pomanjkanje se pojavi v telesu. V skladu s tem se okrepi glukoneogeneza, kar pomeni povečano razgradnjo beljakovin in maščob ter napredovanje beljakovinsko-energijske podhranjenosti. To ne bi smelo biti dovoljeno, zato mora biti prehrana uravnotežena glede na ogljikove hidrate..

Pri raku je hiperkalcemija resna motnja. V teh primerih je treba zmanjšati vnos kalcija - izključiti mleko in mlečne izdelke. Odstranjevanje kalcija iz črevesja olajša beljakovinska prehrana (meso / ribe), ki nadomešča vire mlečnih beljakovin, bogata pa je s fosforjem.

Količina zaužitih živalskih beljakovin se nekoliko zmanjša v primeru driske, ki jo povzroča kemoterapija in radioterapija. Kljub temu v prehrani obstajajo mehko kuhana jajca, nekvašeni poapneni skuti, parni štruklji iz mesa, perutnine in rib, pa tudi žele, adstrigentni decokcije, sluzaste žitarice. Ko se blato normalizira, bolnik preide na bolj raznoliko prehrano..

Edina indikacija za zmanjšanje beljakovin v prehrani bolnikov z rakom je hiperurikemična nefropatija (uratna ali protin), ki se razvije v ozadju levkemije in malignih limfomov. V tem primeru je prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin izključena zaradi beljakovin iz mesa in rib, vendar so beljakovine še vedno prisotne v prehrani zaradi povečanja jedi iz jajc in sojinih izolatov.

Dovoljeni izdelki

Spodaj so dovoljeni obroki v skladu z dieto z nizko vsebnostjo beljakovin # 7B. Spomnimo se, da vsebuje do 40 g beljakovin (0,5-0,6 g na kg teže).

  • Puranje z govejim mesom, govedino, piščancem, teletino pri kuhanju najprej skuhamo, nato pa po presoji in želji lahko ocvremo ali pečemo. Velikost obroka je 55-60 g.
  • Morske in rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, trska, ščuk, sinjega mola, osliča, navago, polok) pripravimo na enak način, porcija je enaka.
  • Vegetarijanske juhe (v vodi ali zelenjavni juhi). Kuhajo jih z žiti ali zelenjavo (zeljna juha, boršč, rdeča pesa, buča itd.). Obrok - 250-300 ml.
  • Poseben kruh brez beljakovin 300-350 g.
  • Rastlinske priloge iz korenja, kumar, krompirja, zelja, pese, paradižnika, cvetače. Lahko jeste solato, peteršilj, koper, zeleno čebulo. Zelenjavo kuhamo s kuhanjem ali dušenjem.
  • Beljakovinska omleta iz enega jajca, masla in zelenjave.
  • Kaša, stročnice in testenine so močno omejene. Prehrana temelji na sago jedeh. To je izdelek, pridobljen iz sago palme, ne vsebuje glutena in beljakovin, zato je dragocen v prehranski prehrani. Iz nje so narejene kaša, enolončnice, kotleti, mesne kroglice, lahko naredite pilaf ali pito s sagovim nadevom.
  • Sadje in jagode. Za bolnike s kronično ledvično odpovedjo je pomembna vsebnost kalija v njih, in če jo je treba omejiti, je treba sadje skuhati. Za druge bolezni jih uživamo surove in lahko jeste suho sadje.
  • Mleko in fermentirani mlečni izdelki (če omejitve niso priporočljive) lahko zaužijemo 200-300 ml na dan, pa tudi majhno količino (do 50 g) skute.
  • Šibak čaj in kava, sadni in zelenjavni sokovi, šipek.