Dieta za možgansko kap

Dietna hrana za možgansko kap je ključnega pomena za okrevanje bolnika. Pravilna prehrana za možgansko kap vam omogoča nadzor nad pacientovo telesno težo, krvni tlak in je tudi preprečevanje ponavljajočih se možganskih kapi. Nevrologi v bolnišnici Yusupov skupaj s strokovnjaki za prehrano razvijajo individualni meni za bolnike, ki so pretrpeli možgansko kap.

Meni možganske kapi

Dieto za možgansko kap mora oblikovati nutricionist skupaj z nevrologom, ki zdravi bolnika. Dnevni jedilnik naj bo sestavljen iz lahke hrane, ki jo telo zlahka prebavi in ​​absorbira. Pri sestavljanju menija vas morajo voditi dovoljene skupine izdelkov:

  • po kapi je v prehrano bolje vključiti oranžno ali temno zeleno zelenjavo, grah in fižol;
  • sadje je dovoljeno uživati ​​vsak dan zamrznjeno, suho in sveže;
  • žita za meni po kapi je treba vključiti iz kategorije polnozrnatih žit;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • maščobe v meniju lahko predstavljajo ribe in oreški;
  • pusto perutnina je glavni vir dovoljenih beljakovin.

Nutricionisti so skupaj z drugimi strokovnjaki pripravili priporočila za pripravo jedilnika za zmanjšanje verjetnosti ponovitve bolezni. Dnevni jedilnik naj bo raznolik, tako da telo prejme snovi, potrebne za okrevanje. V jedilnik je pomembno vključiti živo obarvano zelenjavo in sadje, saj je bogata z makrohranili in vitamini. Oseba po možganski kapi mora vsak dan zaužiti pet obrokov sadja in zelenjave. Ena porcija sadja je enaka srednje velikemu sadju, zelenjava je enaka krožniku zelenjavne solate.

Pravila prehranjevanja

Hitro okrevanje zdravja in preprečevanje zapletov je možno, če se upoštevajo zdravniška priporočila po možganski kapi, ki temeljijo na nadzoru krvnega tlaka in teže. Poleg spreminjanja prehrane po možganski kapi morate prilagoditi tudi prehrano. Priporočila za prehrano po možganski kapi:

  • prehrana po možganski kapi vključuje pogoste obroke, med katerimi časovni interval ni večji od 3 ur;
  • po prebujanju naj bo vnos hrane najkasneje eno uro kasneje;
  • pred spanjem naj bo vnos hrane najpozneje 2 uri pozneje;
  • prigrizki med obroki so nezaželeni, saj obremenjujejo želodec.

Možganska kap je resen šok za telo, po katerem je potrebno dolgo okrevanje. Specialisti za rehabilitacijo v bolnišnici Yusupov bodo pomagali obnoviti izgubljene telesne funkcije, psihologi bodo zagotovili psihološko pomoč in podporo, specialisti pa bodo organizirali udobno bivanje bolnika v bolnišnici. V obdobju zdravljenja in okrevanja v bolnišnici Yusupov je posebna pozornost namenjena prehrani bolnikov. Vsakodnevna prehrana je sestavljena iz svežih prehranskih izdelkov, ki ne vplivajo na krvni tlak in ne prispevajo k povečanju telesne teže. Meni se pripravi posebej za vsakega pacienta, ob upoštevanju priporočil lečečega zdravnika.

Prehrana po možganski kapi: prehranske omejitve

Moten krvni obtok v možganih bi moral biti resen razlog za premislek o prehrani in spremembi prehrane. Dieta z možgansko kapjo vključuje izločanje številnih živil. Za možgansko kap so prepovedana naslednja živila:

  • živila z visoko vsebnostjo holesterola: margarina, maslo, mastno meso, kisla smetana;
  • alkoholne pijače, ki lahko vodijo do druge kapi;
  • hrana, ki vsebuje škrob, lahko povzroči nastanek krvnih strdkov;
  • začinjena hrana negativno vpliva na stanje sten možganskih žil;
  • sladka hrana;
  • kava in čaj spodbujata delovanje centralnega živčnega sistema, kar lahko povzroči močan skok tlaka in krvavitev v možganskem tkivu.

Vsak človek ima določene prehranjevalne navade, zato je dieta po možganski kapi lahko precej težka. Da bi izključili razčlenitev, je dovoljeno uporabljati nekatere izdelke v majhnih količinah. Prehrana bolnikov po možganski kapi v bolnišnici Yusupov je sestavljena iz svežih prehranskih izdelkov, ki izboljšujejo krvni obtok in splošno stanje bolnika..

Dieta po možganski kapi z izgubo žvečilne funkcije

Izguba žvečilne funkcije in težave s požiranjem so pogoste posledice možganske kapi. Dieta za kap pri ljudeh s temi težavami vključuje pire jedi, ki jih lahko dopolnimo z zelenjavnimi omakami brez soli. Mnogo živil lahko sesekljate z mešalnikom in iz njih naredite pireje ali kašice. Lahko pa uporabite tudi pire za otroško hrano, ki so mu dodali začimbe za izboljšanje okusnosti..

Sesekljan peteršilj ali cilantro lahko dodate že pripravljenim jedem za okus. Ginseng pozitivno vpliva na čustveno stanje človeka, poveča odpornost telesa na bolezni, izboljša prekrvavitev in pomaga aktivirati spomin. Pred uporabo pa se morate posvetovati s strokovnjakom. Zaradi neupoštevanja diete z možgansko kapjo in uporabe prepovedanih živil lahko bolniki postanejo dehidrirani in poslabšani, zato je zelo pomembno, da spremljajo svojo prehrano in upoštevajo zdravnikova priporočila.

Zdravniki nevrološke klinike bolnišnice Yusupov skupaj z nutricionisti razvijajo individualni meni za bolnike, ki so pretrpeli možgansko kap. Dobra prehrana je pomemben del rehabilitacije možganske kapi in lahko tudi zmanjša tveganje za ponovitev. Lahko se dogovorite za sestanek z nevrologom v bolnišnici Yusupov, da po telefonu prejmete prehranska priporočila.

Prehrana po ishemični in hemoragični možganski kapi: načela, približen jedilnik za en teden

Dieta po možganski kapi je eden nujnih rehabilitacijskih ukrepov, ki bistveno skrajša čas okrevanja.

Možganska kap je akutna patologija, ki se razvije, ko je motena prekrvavitev določenega dela možganov. Pomanjkanje pretoka krvi vodi do stradanja možganov s kisikom, zaradi česar se nevroni, ki se nahajajo na območjih z okvarjeno oskrbo s krvjo, poškodujejo in nato odmrejo.

Glede na vzrok motnje krvnega obtoka ločimo dve obliki možganske kapi:

  • ishemična - se pojavi, kadar se pojavi zaradi zožitve žil, ki prenašajo kri v možgane, ali njihove ovire (blokade). Ločen krvni strdek, delček maščobe, zračni mehurčki, tumorske novotvorbe, brazgotine ali plaki holesterola na stenah krvnih žil lahko blokirajo pretok krvi;
  • hemoragični - se pojavi v primeru porušitve možganske žile in izpusta krvi v možgansko tkivo, pri katerem je organ impregniran in stisnjen. Vzrok za možgansko krvavitev je lahko anevrizma ali kršitev celovitosti žilne stene zaradi ateroskleroze, pa tudi stalen pritisk na stene žil pri hipertenziji.

Poleg glavnih razlogov obstajajo dejavniki tveganja, ki so pri obeh oblikah možganske kapi enaki. Sem spadajo tako tisti, na katere ni mogoče vplivati ​​(dednost, starost, prirojene okvare srca in ožilja), kot tudi dejavniki, povezani z življenjskim slogom osebe. Eden od odločilnih dejavnikov tveganja je prehrana.

Tabela 10 je namenjena bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in ožilje. Ta dieta je primerna za moške in ženske.

Prehrana je napačna in pravilna

Neaktivni življenjski slog in nerazumna prekomerna prehrana vodijo do debelosti in zvišanja ravni holesterola v krvi. Prvi dejavnik poveča obremenitev posod in vodi do razvoja obstojne hipertenzije, to je nenehno visokega tlaka v posodah, drugi - prispeva k odlaganju holesterola na stenah žil v obliki plakov in razvoju ateroskleroze. Zato mora biti dietetični meni za možgansko kap oblikovan tako, da zmanjša vpliv škodljivih dejavnikov na telo, pomaga obnoviti izgubljene funkcije in prepreči razvoj negativnih posledic možganske kapi in recidivov..

Kaj lahko in česa ne moremo jesti z možgansko kapjo? Kakšni so stroški hranjenja bolnika v različnih obdobjih rehabilitacije in kako se bo prehrana razlikovala po ishemični možganski in hemoragični možganski kapi?

Katera prehrana je primerna za bolnika po možganski kapi?

Osnovna pravila prehrane po možganski kapi:

  1. Zmanjšajte vnos soli. Če je mogoče, je vredno popolnoma opustiti sol, vendar je njeno uživanje dovoljeno do 5 g na dan. Presežek soli povzroči visok krvni tlak, ki je po možganski kapi izredno nevaren. V zvezi s tem so prepovedana vsa soljena in vložena živila.
  2. Omejite vnos živalske maščobe. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti krvne žile iz aterosklerotičnih oblog in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah..
  3. Pri kuhanju uporabljajte rastlinsko olje: repično, sojino, oljčno ali sončnično.
  4. Odpravite ali vsaj omejite vnos sladkorja na 50 g na dan.
  5. V vsakdanjo prehrano vključite veliko količino vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo in pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi. Vlaknine najdemo v velikih količinah v žitih, otrobih, zelenjavi in ​​suhem sadju.
  6. Jejte morsko hrano vsaj dvakrat na teden. Vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin, zlasti omega-3. Te snovi izboljšujejo delovanje možganov, pomagajo okrepiti stene krvnih žil in znižajo raven holesterola v krvi..
  7. Prehrano obogatite z vitamini in minerali. Najpomembnejši za bolnike po možganski kapi: vitamin B6 (najdemo ga v korenčku, sončničnih semenih, špinači, orehih, grahu, lososu in sledu); folna kislina (v špargljih in brokoliju); kalij (v stročnicah, sadju, zelenjavi, polnozrnatih žitaricah, bananah, ribah).

Alkohol škodljivo vpliva na kardiovaskularni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan.

Hrano morate jemati vsaj 4-krat na dan, po možnosti 5-6, v majhnih delih. Skupna količina izdelkov na dan ne sme presegati 2 kg. O porabi vode in drugih tekočin se pogovorite s svojim zdravnikom. V večini primerov je dovoljeno piti največ 1 liter tekočine na dan..

Seznam odobrenih izdelkov

Po možganski kapi je veliko živil in živil prepovedano. Kljub temu je seznam živil, ki jih lahko uživamo in jih celo priporočamo, dovolj velik, da lahko nudijo raznolik jedilnik za vsak dan..

Dovoljeno pusto meso in ribe v pečeni ali kuhani obliki:

  • teletina;
  • kokoš;
  • puran;
  • zajec;
  • trska;
  • sprehajalka;
  • iverka.
  • sir;
  • kislo mleko;
  • fermentirano pečeno mleko;
  • kefir;
  • skuta;
  • mleko.

Lahko jeste kuhani beljak.

Priporočena žita:

  • ovsena kaša;
  • ajda;
  • proso;
  • rjavi riž.

Poleg črnega in polnozrnatega kruha so dovoljeni tudi kruhki, nekuhani piškoti.

Priporočamo pire krompir, priloge, enolončnice iz zelenjave: buče, bučke, jajčevci, paradižnik, korenje, kumare, kuhan ali pečen krompir, belo zelje, cvetača in druge vrste zelja.

V jedi je koristno dodati čebulo, česen, peteršilj, hren, koper, koromač.

Sladice, ki jih lahko vključite v prehrano po možganski kapi, so sadje, suho sadje, marmelade ali konzerve, marmelada, marshmallow. Dovoljeni so tudi želeji, pudingi, marmelade, sladkarije z nadomestki sladkorja, ki se običajno uporabljajo pri diabetesu..

Od pijač dovoljeni kompoti, nesladkane sadne pijače, kvas, žele, sveže iztisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, zeliščni čaji, šibki čaj in čaj z mlekom. Včasih je dovoljeno piti kakav.

Če je mogoče, je vredno popolnoma opustiti sol, vendar je njeno uživanje dovoljeno do 5 g na dan. Presežek soli povzroči visok krvni tlak, ki je po možganski kapi izredno nevaren..

  • zelenjavne juhe;
  • boršč;
  • rdeča pesa;
  • zeljna juha;
  • juhe z žiti.

Zdravniki priporočajo uživanje naslednjih živil, to je 1-2 krat na teden:

  • mlečne juhe;
  • sladka žita;
  • marshmallow, marmelada, med;
  • govedina, jagnjetina;
  • sled, lososove ribe, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cela jajca;
  • maslo;
  • testenine;
  • dušen krompir.

Prve jedi lahko kuhamo v šibkem mesu, ribji juhi in tudi zelenjavi.

Zadnji obrok naj bo zmeren in najkasneje tri ure pred spanjem.

Prepovedana hrana po možganski kapi

Seznam živil in jedi, prepovedanih po možganski kapi:

  • ocvrto in prekajeno meso;
  • svinjina;
  • perutninska koža;
  • vse vrste klobas (zlasti mastne);
  • ocvrte, prekajene ribe;
  • bogate juhe;
  • smetana, kondenzirano mleko;
  • majoneza;
  • piškoti, pecivo;
  • zdrob;
  • ocvrt krompir, čips;
  • stročnice (grah, fižol itd.);
  • redkev;
  • repa;
  • Šved;
  • špinača;
  • kislica;
  • grozdje;
  • vse vrste gob;
  • sladoled;
  • kremne kreme;
  • čokolada, sladkarije, karamela;
  • hitra hrana.

Močna kava in čaj, gazirane pijače, industrijsko pridelani nektarji, sadne pijače niso dovoljeni. Alkohol škodljivo vpliva na kardiovaskularni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, konjak itd.) Strogo prepovedan. V poznem obdobju po možganski kapi je z dovoljenjem zdravnika občasno treba spiti kozarec naravnega rdečega suhega vina.

Dieta po možganski kapi doma

Kako sestaviti pravi meni za bolnika z možgansko kapjo? Čas zdravljenja v bolnišnici se lahko razlikuje, vendar se bolniki pogosteje vrnejo domov v šestih dneh po začetku bolezni.

Treba je omejiti uživanje živalskih maščob. To bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi, očistiti krvne žile iz aterosklerotičnih oblog in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah..

Če jim želite zagotoviti popolno in uravnoteženo prehrano doma, pa tudi upoštevati združljivost izdelkov, lahko uporabite že pripravljene obroke. Ena izmed njih je tabela 10. Ta dieta je namenjena bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi in vključuje živila, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in ožilje. 10 miza primerna za moške in ženske.

Načela prehranske mize številka 10:

  • delni obroki - 5-6 obrokov na dan v majhnih delih;
  • poraba ogljikovih hidratov ne več kot 400 g na dan, beljakovine - približno 90 g na dan, maščobe - približno 70 g na dan;
  • tekočina - do 1,2 litra na dan.

Vzorčni meni za en teden

  • Prvi zajtrk: ovsena kaša v vodi, jogurt ali kuhano mehko kuhano jajce.
  • Drugi zajtrk: sadna solata.
  • Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica: šipkova juha, banana.
  • Večerja: kuhane ribe, parjena zelenjava, za sladico - skutin puding z jagodami, zeliščni čaj brez sladkorja.
  • Pozna večerja: kozarec kefirja.
  • Prvi zajtrk: riževa kaša z mlekom, čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: sadni pire.
  • Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, majhen del kuhane govedine z okrasom iz cvetače, žele.
  • Popoldanski prigrizek: kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: skutina enolončnica s koščki sadja ali jagodičja, puste kuhane ribe, sveža zelenjavna solata.
  • Pozna večerja: kefir.
  • Prvi zajtrk: ovsena kaša na mleku, kompot.
  • Drugi zajtrk: korenčkov puding.
  • Kosilo: zelenjavna juha z rižem, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim okrasom, sadni sok.
  • Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
  • Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z zelišči, kuhane ribe.
  • Pozna večerja: kefir.

V dnevni jedilnik je treba vključiti veliko količino vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo in pomagajo zniževati krvni sladkor.

  • Prvi zajtrk: ovsena kaša v vodi, čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: pečeno sadje.
  • Kosilo: zelenjavna juha, majhen košček govedine s cvetačo in zelenim fižolom, sadni žele.
  • Popoldanski prigrizek: kompot iz suhega sadja s cimetom.
  • Večerja: skuta, pečena riba z zelenjavnim okrasom, zeliščni čaj brez sladkorja.
  • Pozna večerja: kefir.
  • Prvi zajtrk: ena jajčna omleta s paradižnikom, ajdova kaša z majhnim koščkom masla, kompot.
  • Drugi zajtrk: sadna solata.
  • Kosilo: zelenjavna juha, parjen piščančji kotlet, okras iz kuhane zelenjave, kompot.
  • Popoldanska malica: šipkova juha, banana.
  • Večerja: ribje mesne kroglice in pire iz cvetače, za sladico - skuta ali jogurt z jagodami.
  • Pozna večerja: kefir ali mleko.
  • Prvi zajtrk: riževa kaša z mlekom, čaj z limono.
  • Drugi zajtrk: sadna solata.
  • Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, parjeni piščančji kotlet z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek: sadni žele.
  • Večerja: dušene ribe, pečene bučke v pečici, za sladico - skuta, zeliščni čaj brez sladkorja.
  • Pozna večerja: kefir.
  • Prvi zajtrk: skuta z rozinami, šibek čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: rižev puding.
  • Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, piščančja prsa brez kože z zelenjavnim pirejem, kozarec želeja.
  • Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
  • Večerja: kuhane ribe, priloga dušene zelenjave.
  • Pozna večerja: kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Video

Za ogled videoposnetka na temo članka ponujamo.

Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

HomeStrokeStroke zdravljenje Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

Možganska kap je nenadna motnja krvnega obtoka v predelu možganov, ki povzroči poškodbo centralnega živčnega sistema. Hkrati ima lahko oseba otrplost v okončinah, hud glavobol in ohromelost določenih delov telesa. Bolniki, ki so pretrpeli možgansko kap, potrebujejo določeno oskrbo in predvsem organizacijo posebnega sistema vnosa hrane zanje. Številne izdelke je treba opustiti, drugi pa se ne kuhajo tako, kot je bilo običajno pred boleznijo. Podrobneje se pogovorimo o osnovnih prehranskih načelih, prepovedanih in dovoljenih vrstah živil ter o tem, kaj lahko jeste po možganski kapi.

Osnovna načela prehrane po možganski kapi

Pri bolnikih z možgansko kapjo:

  • lahko pride do težav z žvečenjem in požiranjem hrane;
  • pojavijo se težave z gibljivostjo rok in rok, zaradi česar težko držijo žlico ali vilice brez pomoči;
  • razvije se okvara spomina (bolniki pozabijo jesti pravočasno);
  • apetit se poslabša, lakota izgine.

Takšnim ljudem se priporoča počitek v postelji in stroga dieta, katere namen je:

  • zmanjšanje tveganja za razvoj druge kapi;
  • oskrba telesa s hranili v primeru kršitve refleksa požiranja in nezavestnega stanja pacienta;
  • obnova osnovnih telesnih funkcij.

Pravilna prehrana po možganski kapi je pomemben del pacientovega rehabilitacijskega procesa. Moral bo:

  • popolnoma opustite uporabo alkoholnih pijač in kajenje (dovoljeno je 1 kozarec rdečega vina na mesec, vendar ne več);
  • znatno zmanjšajte količino slane in sladke hrane (bolje je, da sladkarije v celoti zavrnete);
  • zmanjšati količino holesterola v krvi, kar pomeni, da prenehamo jesti hrano, ki vsebuje margarino, maslo in rumenjake;
  • spremljati število kalorij v hrani (dnevna stopnja je 2 tisoč kcal za ležeče bolnike in 2,5 tisoč kcal za tiste, ki so v procesu okrevanja);
  • nadzirajte količino zaužitih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (na dan je dovoljenih 100 g beljakovin, 400 g ogljikovih hidratov in do 70 g maščob, vključno z maščobami rastlinskega izvora);
  • uživajte več žit, stročnic in zelenjave, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate (kašo lahko začinite z oljčnim oljem);
  • omejite količino zaužite soli, tako da jo dobite na 6 g.

Bolnikom je prepovedana uporaba kisle hrane (kislo zelje, soljene kumare in paradižnik). Pri kapi se pogosto tvorijo razjede, kislina, ki vstopi v prebavila, lahko povzroči razjede krvavitve.

Načelo prehrane po možganski kapi je naslednje:

  • nasičenost telesa z vitamini;
  • pitje veliko tekočine;
  • spreminjanje načina kuhanja (ocvrta hrana je prepovedana, zlasti tista, kuhana v sončničnem olju);
  • organizacija delnih urnih obrokov po možganski kapi (do 5 obrokov na dan);
  • postopna normalizacija teže s strogo prehrano.

Ljudje, ki so pretrpeli možgansko kap, morajo upoštevati posebno dietno tabelo št. 10 hipolipidemije. Dieta po možganski kapi je namenjena izboljšanju krvnega obtoka in normalizaciji delovanja kardiovaskularnega sistema. Bolniki, ki mu sledijo, obnavljajo normalno presnovo, delovanje jeter in ledvic. To je posledica nežne prehrane po ishemični možganski kapi..

Kako jesti pri različnih vrstah možganske kapi

Obstajata dve vrsti kapi:

  1. Ishemična. Arterije, ki oskrbujejo možgane, ki prenašajo kri in kisik, so zamašene s krvnim strdkom.
  2. Hemoragično. Plovila počijo, kar povzroči izliv krvi v možgansko področje.

Obe vrsti kapi se razvijeta v trenutku. Hitrost in možnost obnovitve zdravja osebe po premestitvi sta odvisna od tega, kaj so bili sprejeti v prvih urah po odpravi težave. Pomemben dejavnik je prehrana telesa s koristnimi snovmi, ki prihajajo s hrano..

Prehrana po možganski kapi je tesno povezana z njeno raznolikostjo, zaradi katere je bil krvni obtok moten:

  1. Z ishemično možgansko kapjo. Omejite uživanje živalskih maščob, saj velika količina teh poveča tveganje za aterosklerozo zaradi povečanja holesterola in kalorij.
  2. S hemoragično obliko bolezni. Izogibanje soli (povzroča visok krvni tlak), močnemu čaju, kavi in ​​toničnim napitkom.

Za prehrambene izdelke veljajo naslednje zahteve:

  • morajo biti utrjene z vlakni;
  • vsa hrana je na pari;
  • dobrodošla je nizkokalorična hrana z nizkim holesterolom in rastlinskim oljem, razen olivnega;
  • obroki naj vsebujejo večkrat nenasičene kisline - Omega-3;

Hrana naj vsebuje veliko magnezija in kalija.

Dovoljeni izdelki

Pacientova prehranska prehrana je omejena na naslednji način:

  1. Vegetarijanski obroki. V bistvu gre za juhe, kuhane s krompirjem, zeljem, korenčkom in drugo zelenjavo. Juhi je dovoljeno dodajati žita. Juha je lahko mlečna ali sadna, za uživanje je priporočljiva hladna rdeča pesa. Juha je začinjena z nekislo kislo smetano in zelišči. Če zdravnik dovoli, lahko juho skuhate v mesni juhi, vendar le nekaj mesecev po kapi..
  2. Kuhana perutnina. To bi moral biti piščanec ali puran z nizko vsebnostjo maščob. Najboljši je file, skuhan v neslani vodi. Meso vsebuje veliko beljakovin, je zelo zdravo.
  3. Pusto meso. Lahko jeste govedino, teletino in zajca. Pred kuhanjem obrežite maščobo in kite, vse, kar zviša holesterol in kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Vsebnost maščob v mleku in skuti ne sme presegati 10%. Skuto mešamo z žiti, korenčkom in sadjem. Sir lahko jemo le v omejenih količinah in izključno z nizko vsebnostjo maščob;
  5. Piščančja jajca. Mehko kuhana jajca, parjena omleta. Na dan lahko zaužijete samo 1 jajce.

Poleg tega so za bolnike dovoljena naslednja živila:

  • testenine;
  • žita;
  • piškoti in nemastni piškoti;
  • vse vrste zelenjave;
  • kaviar iz zelenjave;
  • žele ribe;
  • suho sadje, pa tudi sveže sadje in jagodičevje;
  • kompot, žele, marmelada;
  • zeleni čaj;
  • negazirana voda;
  • kakav;
  • srček.

Vse obroke je treba uživati ​​v omejenih količinah v skladu z individualnim režimom vnosa, ki ga je razvil zdravnik. Hrano je treba pripraviti samostojno, neželeno je, da bolnik uživa polizdelke, spet zaradi vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti holesterola.

Prepovedana hrana

Oseba, ki je pretrpela možgansko kap in je v postopku okrevanja po zdravju, se bo morala odreči naslednji hrani:

  • svinjina in kakršno koli mastno meso;
  • prekajeno in suho meso;
  • gosje in račje meso;
  • konzervirana hrana;
  • ribjega kaviarja;
  • ribe v nasoljeni in prekajeni obliki (izdelek lahko povzroči draženje prebavil);
  • ledvice, jetra ali možgani, kuhani na kakršen koli način;
  • ocvrta, trdo kuhana piščančja jajca;
  • fižol;
  • kumarice, marinade, vložena zelenjava (vložena in soljena hrana lahko povzroči razjede na želodcu);
  • čebula, česen;
  • gobe.

Vsi izdelki, ki lahko povzročijo draženje želodca in črevesja, so prepovedani. Zato je pečenje, vse začinjeno, slano in mastno, začimbe (hren, gorčica), začimbe, majoneza dolgo časa izključeni iz vsakodnevne prehrane. Odpovedati se bo treba celo čokoladi.

Hrana za postelje v postelji po možganski kapi

Po kapi mnogi bolniki ne morejo vstati iz postelje več tednov ali celo mesecev. Ves ta čas morajo dobro jesti. Če so okvarjene požiranje in motorične funkcije, se bolniki hranijo po posebni cevki, v bolnišnici pa se hranila injicirajo intravensko. Hrana za možgansko kap pri posteljicah ima svoje značilnosti, povezane z zmanjšanjem gibljivosti črevesja zaradi pomanjkanja gibanja. Zaprtje se lahko pojavi, če takšne osebe ne hranijo pravilno, ji ne dajejo prepovedane hrane ali se je ne drži..

Da se temu izognete in črevesje deluje v običajnem ritmu:

  1. V vsakdanji meni bolnikov vnesemo več sadja in zelenjave, ki vsebuje rastlinske vlaknine. Da bi ohranili vsa hranila in lažje postregli hrano bolniku, zelenjavo in sadje v mešalniku zmeljemo v pire stanje.
  2. Pacient dobi sveže pripravljene zelenjavne in sadne sokove;
  3. Ležeča oseba se hrani z naribanimi juhami in fermentiranimi mlečnimi izdelki. Meso in hrano na pari začnemo dajati šele po ponovni vzpostavitvi funkcij požiranja in dvigu bolnika s postelje na noge.

Postopek hranjenja prileženega bolnika, ki je imel možgansko kap, z domačimi jedmi je naslednji:

  • bolnik se dvigne in zavzame polsedeči položaj, vzglavnik mu položi pod hrbet;
  • če se oseba ne premakne (ohromela), jo položijo na posebno posteljo, katere hrbet se samodejno dvigne s posebnim mehanizmom;
  • pred pacientom se postavi posebna miza, ki mu pomaga, da drži žlico, in se hrani (žlica naj bo majhna, po možnosti čajna žlička).

Če bolnik ne more jesti sam (to se pogosto zgodi v prvih dneh po možganski kapi), se hrana daje z uporabo:

  • kateter;
  • tubule (po možnosti, če oseba lahko pogoltne);
  • steklenice z cucljem z veliko luknjo;
  • pitna skodelica.

Bolniki se hranijo s tekočo hrano, sveže pripravljenimi obroki. Vsi izdelki morajo biti sveži. Ena porcija naj bo majhna. Pogostost hranjenja - vsaj 5-krat na dan.

Vzorčni meni za dva dni

Upoštevanje bolnikove prehrane po možganski kapi je ključ do njegovega hitrega okrevanja. Hrana naj bo raznolika in hranljiva. Priporočljivo je ustvariti meni za vsak dan na podlagi seznama dovoljenih izdelkov. Hkrati naj se izdelki, vključeni v jedilnik, dopolnjujejo..

Jedilnik (obrok hrane) 1. dne je naslednji:

Zajtrk (08.00). Dan se začne z zajtrkom. Lahko ga sestavljajo:

  • ovsena kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • sendvič iz kruha in masla z nizko vsebnostjo maščob;
  • zeleni ali šibki črni čaj.

Drugi zajtrk (10.00). Predpostavlja 1 banano.

Kosilo (12.00). Opoldne uporabljajo:

  • zelenjavna solata s kuhano ajdo;
  • pari kotlet in sveža zelenjava;
  • zeljna solata, začinjena z oljčnim oljem (belo zelje);
  • breskov ali pomarančni sok (svež, sveže stisnjen).

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob, pomešano z jagodami.

Večerja (18.00). Zvečer lahko bolnik pripravi:

  • kaša iz bisernega ječmena;
  • parjena ribja pogača;
  • sadni žele.

V prehrano je dovoljeno vključiti 1 paradižnik.

Približno 2-2,5 ure pred spanjem je priporočljivo vzeti odvod šipka.

Hranljiva prehrana. 2. dan:

Zajtrk (08.00). Zjutraj lahko jeste:

  • skuta;
  • sadna marmelada.

Zeleni čaj se uporablja kot pijača..

Drugi zajtrk (10.00). Dovoljena uporaba kruha iz otrobov in pitnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo (12.00). Bolniki imajo kosilo:

  • pusti boršč, rdeča pesa;
  • kuhan krompir s kuhanim piščancem;
  • zelenjavna solata z oljčnim oljem;
  • jagodičev kompot.

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času je koristno pojesti nekaj suhih piškotov in vse to sprati z zeliščno decokcijo..

Večerja (18.00). Zvečer je koristno uporabiti:

  • ajdova kaša;
  • morske ribe, kuhane v vodi;
  • korenčkova solata z naribanim jabolkom;
  • sadni žele.

Pred spanjem uporabite jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Meni je treba zamenjati. Prehrano lahko prilagodimo glede na okus bolnika in na podlagi seznama sprejemljivih živil..

Vitamini po možganski kapi

Za hitro okrevanje po možganski kapi je treba obnoviti poškodovane celice, živčne končiče in samo telo, ki je bilo podvrženo resnemu stresu. V ta namen so bolnikom predpisani:

  1. Vitamini skupine A. Snovi, ki spadajo v to skupino, vplivajo na hitrost regeneracije poškodovanih tkiv, delujejo kot antioksidanti, sodelujejo pri proizvodnji interferona, krepijo imunski sistem in povečujejo njegovo odpornost na škodljive dejavnike. Vitamin A je odgovoren za sintezo tavrina, spojine, ki je potrebna za pravilen prenos živčnih impulzov.
  2. Vitamini skupine B, tj. vitamini za možgane. Sodelujejo v energetski presnovi, so odgovorni za predelavo hranil, ki vstopajo v telo s hrano. Pomanjkanje vitamina B vodi do anemije. Bolnikom je prikazano, da jemljejo vitamine B6 in B12. Ti vitamini so odgovorni za hitrost rasti in obnovo živčnih tkiv in se pogosto uporabljajo pri zdravljenju nevroloških motenj..
  3. Vitamini skupine D. Nizka vsebnost vitaminov te skupine vodi v redčenje sten krvnih žil, kar povzroči krvavitve, vključno z možgansko kapjo.
  4. Vitamini skupine E. Pomanjkanje vitamina E postane vzrok za kisikovo stradanje celic in mehčanje možganskega tkiva. Lahko se razvije živčno-mišična motnja, lahko se poslabša koordinacija gibov.

Poleg tega je v obdobju okrevanja po možganski kapi koristno jemati tudi vitamine K, C in P. Vitamin K je odgovoren za strjevanje krvi, vitamina C in P pa za krepitev sten krvnih žil majhnih kapilar in normalizacijo krvnega obtoka.

Dieta za možgansko kap

Splošna pravila

Ishemična možganska kap je stanje, ki se razvije kot posledica zmanjšanja prekrvavitve možganov v katerem koli arterijskem bazenu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je za to značilno pojavljanje trajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, kar ustreza leziji žilnega bazena in prepoznavanju žarišča akutnega možganskega infarkta na CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija, povezana s cerebralno aterosklerozo. Pri lezijah velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim potekom. Ko so majhne arterije poškodovane, se razvije mikro možganski kap - srčni napadi z majhnimi lezijami, zato so kršitve subtilne in njihovo okrevanje hitro pride. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, slaba koordinacija gibov, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki na to niso pozorni in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno terapijo (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, uravnavanje homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravljanje hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično terapijo, antikoagulant (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je tudi prehrana. Kakšna naj bo dieta za možgansko kap?

V primeru zatiranja zavesti ali motenega požiranja se hrana v bolnišnici izvaja s pomočjo sonde s posebnimi mešanicami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), katere energijska vrednost niha v območju od 1800 do 2400 kcal. Za vsakega bolnika se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vnese določena količina mešanice.

Skozi sondo lahko vnesete hrano in jedi. Dovoljeno je pusto kuhano meso in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za meso in podrgnejo skozi sito. Nastali pire zmešamo z naribanim okrasom in juho dodamo do želene konsistence, skozi sondo. Na dan bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena pire, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buča so dobro kuhani in podrgnjeni v pire stanje. Ko se pojavi priložnost za požiranje, bolnik preide na samostojno prehrano: tekoča žita, sokovi, sadni in zelenjavni pireji, juhe z mesom, sesekljane v mešalniku. Pijače dovoljeni čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, šipkove decokcije.

Dieta za ishemično možgansko kap mora biti v skladu s priporočili iz tabele zdravljenja 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Namen prehranske terapije je normalizirati presnovo lipidov in upočasniti napredovanje ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, omejeno živalsko maščobo, enostavne ogljikove hidrate in kuhinjsko sol (4-5 g). Hrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline in prehranske vlaknine (žita, zelenjava in sadje).

Tako prehrana po ishemični možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

  • normalizacija holesterola v krvi, saj sta glavni vzrok kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
  • omejevanje kalorij s sladkorjem in pecivom;
  • nadzor krvnega tlaka z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrana je pripravljena brez nje, jedem pa je dovoljeno dodajati 4-5 g;
  • polnopravna vitaminska sestava (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
  • poraba tekočine do 1,2 litra;
  • maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
  • priporočajo se redni obroki (do 5-krat na dan), da se izognemo lakoti;
  • s prekomerno težo bistveno omejijo ali popolnoma odpravijo jedi iz sladkorja, moke in žit;
  • omejene so pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava).

Zdaj več o teh točkah. Pravilna prehrana je sestavljena iz zmanjšanja porabe živalskih maščob in izločanja vnosa holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati vnos prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranske vlaknine adsorbirajo odvečni holesterol in ga odstranijo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in žit normalizirajo presnovo energije, kar je pomembno po možganski kapi, se prebavljajo počasi in ustvarjajo občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo anti-cianidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladka rdeča paprika, pesa.

Z motnjami cerebralne cirkulacije, hipertenzijo in aterosklerozo se poveča potreba po večkrat nenasičenih maščobnih kislinah omega-3. So nenadomestljivi in ​​se v telesu ne sintetizirajo. Dnevna potreba po njih je 1-2 grama. Največ linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenojske in dokozaheksaenojske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardele in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, ki je bolje, da v prehrani nadomestijo meso..

Pomembno je tudi, da imamo vitamin E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenjava. Zelo koristen je vitamin B6, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric: brokolija, špinače, korenja, semen, pšeničnih kalčkov, koruze, stročnic. Delovanje B6 je zmanjšanje homocisteina, ki ima pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamina B6 in B12 pomagata pri zatiranju homocisteina, vendar je folna kislina v tem pogledu učinkovitejša. Jemanje 400 mcg na dan ali več je potrebno za zmanjšanje tveganja ponovitve možganske kapi. S pomanjkanjem se homocistein hitro kopiči v krvi. Vodilni v vsebnosti folata zelje, brokoli, fižol, leča, agrumi.

Po možganski kapi je oseba omejena v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Odvečne kalorije prihajajo iz peciva in sladkarij. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, odpovedati se boste morali palačinkam, pitam in žemljicam, namesto sladkarij si dovolite med, sadje in suho sadje, ki je veliko bolj uporabno kot pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Če želite nadzorovati težo, se morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno morate urediti dneve posta: kefir ali skuto, v sezoni pa kumare in lubenice.

Pri hemoragični možganski kapi, ki se pojavi v ozadju visokega krvnega tlaka, so osnovna prehranska načela enaka, vendar je še posebej pomembna omejitev soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na CVS. V tem primeru je hrana pripravljena brez soli in jo v količini 2-4 g uporabimo v že pripravljenih jedeh..

Drugi prepoznavni vidik prehrane pri tej obliki kapi je omejevanje vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in iz prehrane izključitev kave, močnega čaja, različnih toničnih napitkov in poživil (ginseng, eleutherococcus itd.) Do neke mere odvar diuretičnih zelišč, baldrijana, gloga, soka pese in črne aronije pomaga zmanjšati pritisk. Vzdrževanje ravni kalija in magnezija v krvi je bistvenega pomena. Te elemente v sledovih najdemo v rižu, prosu, suhih slivah, suhih marelicah, rozinah, ovseni kaši, cvetači in belem zelju, otrobevem kruhu, oreščkih, govedini.

Dovoljeni izdelki

Bolje je uporabiti rženi kruh, dovoljena pa je tudi pšenica, pa tudi z otrobi iz olupljene in polnozrnate moke. Privoščite si lahko suhe piškote, domače pecivo iz polnozrnate moke z otrobi in polnjenje s skuto, zeljem ali ribami.

Dovoljene so zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeča pesa, borš, juhe z žiti. Vendar pa jih morate kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati med nizko vsebnostjo maščob in jih postreči kuhano ali pečeno. Terapevtska prehrana za to bolezen vključuje prevlado rib in morskih sadežev v prehrani, ki bi morali nadomestiti mesne jedi. Če jeste meso, ga morate nato zavreti in nato speči ali ocvrti, da zmanjšate ekstraktivne snovi v njem..

Bolje je kuhati priloge iz zelenjave: zelje, pesa, jajčevci, buče, korenje, bučke in krompir. Bolje mešati zelenjavo v obliki enolončnice. Sveže lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folati: solata, beluši, brokoli, cvetača, koruza, buča, pesa, zelena, korenje.

Mleko in fermentirano mleko je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob lahko služi kot zajtrk, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob pa je treba dodajati samo jedem. Jajca so dovoljena do 4 koščke na teden, medtem ko lahko beljakovine jemo pogosteje (v obliki beljakovinskih omlet). Kaša je pripravljena iz ajdovih, ječmenovih, ovsenih kosmičev, prosenih žit; lahko jih dodamo žitaricam (enolončnice s skuto). Pri debelosti je treba omejiti žita in izdelke iz moke. Dovoljeno maslo (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v jedeh.

Sadje in jagode lahko jemo surove, pa tudi v kompotih in želejih. Raje sadje, bogato s kalijem: suhe marelice, datlji, rozine, suhe slive, jabolka.

Lahko uporabite šibek čaj z mlekom, kavne nadomestke (kavni napitki, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos šipkove juhe in pšeničnih otrobov.

Dieta po možganski kapi: funkcije, primer menija

Možganska kap je resna in nevarna bolezen, ki jo povzroča kršitev cerebralne cirkulacije v akutni obliki in jo spremlja izguba zavesti, v nekaterih primerih pa tudi paraliza. Po statističnih podatkih približno 80% ljudi, ki so pretrpeli možgansko kap, ostane doživljenjsko invalidnih. Možganska kap je po srčni bolezni druga najbolj usodna oseba na svetu.

Vzroki za možgansko kap vključujejo: hipertenzijo, aterosklerozo, miokarditis, srčni napad. Pogosti stres, kajenje, zloraba alkohola, debelost povzročajo razvoj bolezni. Okrevanje telesa po možganski kapi je dolgo. Poleg zdravljenja z mamili ima pomembno vlogo v procesu rehabilitacije dieta Tabela 10, ki jo je razvil M.I. Pevzner.

Dietna tabela 10 po Pevznerjevem imenu?

Dietna tabela 10 po Pevznerju je predpisana tako za preprečevanje kot po možganski kapi. Ob prvih simptomih možganske kapi: omotica, otrplost roke in lica, zatemnitev oči, glavobol, bruhanje, napadi, zvišana telesna temperatura, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom. Po popolnem pregledu in predpisanem poteku zdravljenja mora pacient slediti dieti Tabela 10.

Prehrana po večji možganski kapi je sestavljena iz uporabe tekočih obrokov (juhe, žele, sadni in zelenjavni pireji, tekoča žita, mlečni in kisli mlečni izdelki), tudi če obstaja možnost, da bolnika nahranimo brez uporabe sonde.

Prehrana po ishemični možganski kapi je sestavljena iz strogega omejevanja živalskih maščob v prehrani. Živalske maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi in ​​izzovejo pojav holesterolskih plakov, ki pa so glavni vzrok za ishemične motnje krvnega obtoka..

Prehrana po hemoragični možganski kapi je izključitev ali omejitev živalskih maščob in soli. Izključitev soli vpliva na zmanjšanje tlaka. Pri hemoragični možganski kapi je zelo pomembno vzdrževanje normalnega krvnega tlaka, saj lahko njegovo zvišanje povzroči ponavljajoče se krvavitve. Prehrana mora vsebovati živila, ki vsebujejo magnezij in kalij..

Prehrana po možganski kapi je namenjena tudi hujšanju, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Izguba kilogramov blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem. Znano je, da je vitkejša oseba, manj je tvegana možganska kap. Poleg zdravljenja in prehrane Tabela 10 so koristne zmerna vadba in sprehodi po svežem zraku.

Bistvo diete po možganski kapi

Dietna tabela 10 po Pevznerju po možganski kapi je namenjena optimizaciji okrevanja zdravja in preprečevanju ponovitve. Je tako terapevtski kot preventivni ukrep, ki temelji na pravilni prehrani.

Dietna tabela 10 po Pevznerju - osnovna pravila:

  • Obroki naj bodo raznoliki. Prehrana mora biti bogata z vitamini, minerali, vlakninami in vsemi potrebnimi hranili za normalno življenje.
  • Prehrana mora biti delna. Morali bi jesti vsaj 4-krat na dan, vendar v majhnih delih.
  • Zadnji obrok na dieti po tabeli 10 po kapi mora biti rahel in vsaj 3 ure pred spanjem.
  • V prehrani iz tabele 10 so omejene maščobe živalskega izvora (vsaj prepolovljene), sol (največ 5 gramov na dan), sladkor (največ 50 gramov na dan).
  • Količina zaužite hrane na dan ne sme presegati 2 kilogramov v skladu s Pevznerjevo tabelo 10 po možganski kapi.
  • Vsak dan popijte približno 1 liter negazirane vode.

Dovoljena in prepovedana živila

Prehrana po možganski kapi - dovoljena hrana:

  • Teletina, zajec, piščanec, puran (kuhana ali pečena s prehrano po tabeli 10);
  • Vegetarijanske juhe;
  • Vrste rib z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene);
  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (maslo ne več kot 20 gramov na dan);
  • Jajca (največ 1 jajce na dan, neomejeno število beljakovin);
  • Žita in žita (nepoliran riž, ajda, oves, proso);
  • Polnozrnat kruh (rženi, polnozrnati);
  • Croutons, junk piškoti;
  • Testenine (v omejenih količinah);
  • Krompir (kuhan, pečen, občasno dušen);
  • Zelje, korenje, pesa, jajčevci, bučke, kumare, paradižnik;
  • Čebula, česen, hren, zelišča;
  • Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
  • Jagode in suho sadje;
  • Želeji, pudingi, marmelade;
  • Nesladkani kompoti, sadne pijače, žele;
  • Šibak čaj, decokcije zelišč in jagodičja.

Prehrana po kapi - prepovedana hrana:

  • Svinjsko, prekajeno in ocvrto meso;
  • Ptičja koža;
  • Vse vrste klobas, zlasti salame s prehrano Tabela 10;
  • Mastne ribe;
  • Prekajene in ocvrte ribe;
  • Maščobni mlečni in fermentirani mlečni izdelki (smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko);
  • Sladko in sveže pecivo;
  • Zdrob;
  • Stročnice (fižol, grah, leča);
  • Pražen krompir in čips;
  • Rutabaga, repa, redkev;
  • Kislica in špinača;
  • Gobe;
  • Grozdje;
  • Sladice in sladice (sladoled, čokolada, sladkarije);
  • Bogate juhe;
  • Gazirane pijače;
  • Sladke sadne pijače, sokovi in ​​nektarji;
  • Sveže stisnjeni zelenjavni in sadni sokovi;
  • Močna kava in čaj.

Prehrana po možganski kapi Tabela 10 - meni za teden (zajtrk, kosilo, prigrizek, večerja):

Ponedeljek:

  • Ovsena kaša s suhimi marelicami;
  • Velikopostni boršč. 2 rezini rženega kruha;
  • Kozarec kefirja. Kreker;
  • Pire krompir. Kuhana govedina. Zeljeva solata.

Torek:

  • Riževa kaša v mleku z rozinami;
  • Rdeča pesa. 2 rezini polnozrnatega kruha
  • Kozarec paradižnikovega soka;
  • Ajda. Kuhan piščančji file. Solata iz kumar in paradižnika.

Sreda:

  • Ajdova kaša z jabolkom;
  • Okroshka. 2 rezini otrobovega kruha;
  • 2 marelice;
  • Pečen oslić. Zelenjavna enolončnica.

Četrtek:

  • Prosena kaša s suhimi slivami;
  • Riževa juha. 2 rezini polnozrnatega kruha
  • Kozarec fermentiranega pečenega mleka. Piškoti Galette;
  • Pečen zajec z zelenjavo.

Petek:

  • Musli s suhim sadjem;
  • Juha iz zelenega zelja. 2 rezini rženega kruha;
  • Kozarec jogurta. 2 krutoni;
  • Pečena iverka. Squash Cavier.

Sobota:

  • Omlet iz 1 jajca in 1 beljakovin za par;
  • Mlečna juha z krutoni;
  • Kozarec pomarančnega soka;
  • Kuhan puranji file. Pire iz jajčevcev.

Nedelja:

  • Skuta z malo maščobe, začinjena z naravnim jogurtom z zelišči;
  • Zelenjavna juha. 2 rezini polnozrnatega kruha
  • Banana;
  • Pečena trska. Naribana korenčkova solata.

Vmes med obroki s prehrano Tabela 10 po Pevznerju lahko po možganski kapi spijete skodelico nesladkanega čaja, šipkovo juho, kozarec sveže iztisnjenega soka.

Recepti

Mlečna juha

Sestavine:

  • Mleko 500 ml;
  • Majhni vermikeli 50 gr;
  • Maslo 10 gr;
  • Sladkor 20 gr.

Način kuhanja:

  1. V ponev vlijemo mleko, zavremo, zmanjšamo plin, dodamo sladkor.
  2. Rezance vrzite v vrelo mleko, premešajte.
  3. Na občasnem mešanju mlečno juho kuhamo 15 minut na majhnem ognju, dokler se ne zmeša.
  4. Pred serviranjem juho aromatizirajte z maslom.

Lahko in krepko mlečno juho lahko vključite v svojo prehrano za zajtrk ali kosilo z dietno tabelo 10 po možganski kapi.

Zeljeva solata

Zeljeva solata

Sestavine:

  • Belo zelje 0,5 glavice zelja;
  • Čebula 1 kos;
  • Korenje 1 kos;
  • Zeleno po okusu;
  • Rastlinsko olje 2 žlici.

Način kuhanja:

  1. Korenje in čebulo olupite.
  2. Izperite in posušite zelenjavo in zelišča.
  3. Zelje nasekljajte, naribajte korenje, čebulo sesekljajte na pol obroče, sesekljajte zelenico.
  4. Vso zelenjavo zmešajte v ločeni posodi, premešajte, začinite solato z rastlinskim oljem.

Okusna zeljeva solata bo obogatila telo z vitamini, medtem ko se boste po kapi držali diete.

Pečena iverka

Sestavine:

  • Iverka;
  • Rastlinsko olje 1 žlica;
  • Limona 1 kos;
  • Sol 3 gr.

Način kuhanja:

  1. Očistite iverko iz drobovja in lusk, sperite in posušite.
  2. Ribe potresemo s sokom polovice limone, solimo, pustimo, da se marinira eno uro.
  3. Pekač obložimo s folijo za peko. Folijo namažite z rastlinskim oljem, nanjo položite iverko, zavijte robove.
  4. Iverko pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut.
  5. Ribe previdno odstranite iz folije, prenesite v posodo, na vrhu okrasite z limoninimi klini.

Pogostitev z gurmansko pečeno iverko na zdravi prehrani Tabela 10 Po kapi.

Velikopostni boršč

Sestavine:

  • Belo zelje 0,5 glavice zelja;
  • Krompir 2 kos;
  • Čebula 1 kos;
  • Korenje 1 kos;
  • Zeleno po okusu;
  • Rastlinsko olje 2 žlici;
  • Sol 2 gr;
  • Voda.

Način kuhanja:

  1. Sperite zelje, ga nasekljajte, dajte v ponev, dodajte vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju.
  2. Olupite korenje, peso in čebulo. Čebulo narežite na kocke, naribajte korenje in peso.
  3. V ponvi, ogreti z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, ji dodamo korenje, dušimo 2-3 minute, občasno premešamo.
  4. Čebuli in korenju dodamo peso, dušimo 5 minut. Pošljite zelenjavno omako v ponev z zeljem.
  5. Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Pošljite v ponev za zelenjavo. Slana voda.
  6. Boršč kuhamo 20 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.
  7. Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.

Pustni boršč priporočamo, da ga vključite v svojo prehrano s prehrano Tabela 10 po Pevznerju po možganski kapi.

Prosena kaša s suhimi slivami

Prosena kaša s suhimi slivami

Sestavine:

  • Proso 200 gr;
  • Suhe slive 100 gr;
  • Voda 700 ml.

Način kuhanja:

  1. Suhe slive sperite, prenesite v ponev, nalijte 300 ml vode. Kuhamo 5 minut na zmernem ognju.
  2. Ohladite suhe slive, odstranite semena, zmeljite.
  3. Proso razvrstite, sperite, nalijte 400 ml vode. Kuhamo toliko časa, da izpari vsa tekočina.
  4. Proseno kašo prenesite v pekač, na vrh položite suhe slive.
    Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10 minut.

V jedilnik vključite tabelo 10 po kapi prosena kaša s suhimi slivami za zajtrk.