Kaj je mangostin, kako koristen je in kako ga čistiti in jesti

Mangostin (ali z drugimi besedami mangostin, mangostin) je eksotično, okroglo, vijolično obarvano sadje, ki je zaradi svoje snežno bele, sočne in okusne kaše precej priljubljeno. Pogosto ga imenujejo "kraljica" tropskega sadja. Če se sprašujete, kaj je mangostin, kako ga čistiti in jesti, koristne lastnosti in druga zanimiva dejstva, preberite na rblogs.ru in se prepričajte, da je to sadje, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju..

Kaj je Mangosteen?

Mangostin je majhen, zaokrožen tropski sadež z rdečkasto vijolično lupino, znotraj katerega so sladki, okusni, snežno beli nageljni, podobni obliki kot veliki stroki česna. Raste na zimzelenem drevesu, ki je običajno v jugovzhodni Aziji.

Gojijo ga že vrsto let na Tajskem, v Vietnamu, Gvatemali, Singapurju, na Šrilanki, v Indiji in Portoriku.

Tajska je največji proizvajalec in izvoznik mangostina. V tajščini so znani kot mong-khut - "manghut".

Kako izgleda mangostin - fotografija sadja

splošen opis

Plod mangostina je okrogel, temno vijolične barve, s svetlo zeleno čašo na koncu stebla. Popolnoma zrelo sadje je v premeru približno 3-7 cm. Njegova trda zunanja koža je debela 7-12 mm in oddaja grenko rumen sok, ki oblačila obarva črno.

Zunanja lupina ali skorja sadeža mangostina (imenovana perikarp) je precej trda, vendar jo je mogoče enostavno odpreti.

V notranjosti ima od 4 do 10 sočnih, snežno belih, mehkih, mesnatih, trikotnih segmentov, kot je česen. V vsakem 1-4 kosi semen so sivo bele barve. So neužitne in grenkega okusa..

Kako in kje raste

Mangostin je zimzeleno, pokončno drevo z višino 0,5-2 metra. Pogosto ga najdemo v deževnih gozdovih Indonezije, Malezije, Tajske in Filipinov, pa tudi v nekaterih gojenih sadovnjakih na Šrilanki in v Indiji, kjer so letne padavine in relativna vlažnost ugodni za njegovo rast..

V ugodnih razmerah lahko počasi rastoče drevo mangostin zraste do 9 metrov.

Mangostin spada v družino Clusiaceae in rod Garcinia. Njegovo znanstveno ime: Garcinia mangostana.

Ima debele, temno zelene, sijajne liste in velike roza-roza cvetove..

Drevo mangostin daje trpke, a sladke plodove, ki v zrelosti postanejo temno vijoličasti. Sadike trajajo 8-15 let, da začnejo rojevati. Posamezna drevesa lahko obrodijo več kot 1000 plodov na sezono!

Popolnoma zrele, temno vijolične plodove nabiramo ročno ali s kavljem in košaro. Z njimi ravnajte previdno, da ne poškodujete lupine, sicer bo njen grenki sok prodrl v užitno celulozo in celotno sadje naredil grenko in neužitno.

Druge sorte oranžnega in rumenega mangostina so doma v jugovzhodni Aziji, Afriki in Južni Ameriki.

Kako diši in kako ima okus

Opis okusa in vonja mangostina je zanimiv: cvetni, sladki, "nekaj posebnega in nepopisnega", "kot najfinejša nektarina, vendar z dodatkom jagod in ananasa." To eksotično sadje je resnično aromatično in okusno..

Okus mangostina je najbolje opisati kot sladek in rahlo začinjen, kot križanec breskve in mandarine. Vonj je podoben mešanici arom breskev in ananasa.

Kje kupiti in kako izbrati

Svežega mangostina v trgovinah z opeko in malto ni vedno enostavno najti; pogosteje ga prodajajo v pločevinkah v sirupu. Poiščite celo sadje v supermarketih v velikih mestih ali v majhnih trgovinah, specializiranih za eksotično sadje.

Pri nakupu izberite tiste, ki imajo trdo, temno vijolično skorjo, kar pomeni, da so zrele.

Poiščite mangostin z močno zeleno čašo na koncu stebla in čisto, sijajno zunanjo površino. Izogibajte se sadju s suhimi in obrabljenimi kožicami, saj to kaže, da bo zdržalo dolgo časa.

Ne uporabljajte mangostina, ki pušča razpoke soka ali strjene kroglice rumene smole. Če odprete takšen sadež, bo zelo grenak. Notranjost mangostina mora biti bela, ne rumenkasta ali prosojna.

Kako in koliko shraniti

Mangostin nima dolgega roka uporabnosti. Zrelo sadje lahko hranite več dni pri sobni temperaturi.

Mangostin ni zamrznjen, saj s tem močno poškoduje okus.
Za daljše shranjevanje shranite v hladilniku pri 10 ° C in porabite v dveh tednih.

Kako očistiti in jesti mangostin

Pred čiščenjem in uživanjem mangostina ga operite v vodi, da odstranite umazanijo in prah s površine. To sadje ima gosto, mehko skorjo kot granatno jabolko, vendar bolj debelo. Mangostin jemo samo z belo kašo. Popolnoma zrelo sveže sadje se z rahlim pritiskom enostavno odpre:

  1. Ločite pecelj z zeleno čašo.
  2. S prstom rahlo pritisnite na luknjo.
  3. Stisnite skorjo in jo nežno prelomite na polovico.

Če pa je od žetve minilo celo nekaj dni, boste morali z nožem prerezati strjeno skorjo:

  1. Za lupljenje mangostina lupino z nožem narežemo po obodu približno na sredini sadeža..
  2. Zgornjo polovico nežno povlečemo s palcem, da razkrijemo sladke snežno bele rezine.

Mangostin bo lažje jesti, če kašo zajemamo z žličko ali majhnimi vilicami. Če so rezine goste, jih lahko preprosto vzamete z rokami. Nekateri segmenti imajo lahko trda, grenka semena, ki jih je treba izpljuniti.

Pazite, da oblačil ne obarvate s sokom vijolično-vijolične lupine, saj madeže težko odstranite. Mimogrede, to pojasnjuje, zakaj mangostina ne morete pripeljati v hotel..

Tu je nekaj koristnih nasvetov o tem, kako in s čim jesti mangostin:

  • Uživajte v tem eksotičnem sočnem sadju brez dodatkov.
  • Klinčki mangostina dobro dopolnjujejo drugo sadno solato iz papaje, lubenice, ananasa, grozdja itd..
  • Sok mangostina - osvežilna brezalkoholna pijača, ki poteši žejo v poletni vročini.
  • Clafoutis iz mangostina, koruzne moke in kokosovega mleka je okusna sladica.
  • Mangostin je pogosto vključen v hranljive recepte za napitke..
    • Iz sadja se pripravljajo sladoled in sorbeti ter številne druge sladice.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g kaše mangostina (Garcinia mangostana):

  • Kalorije: 63 kalorij
  • Ogljikovi hidrati: 18 g
  • Prehranske vlaknine: 1,8 g
  • Sladkor: 13,2 g
  • Maščoba: 0,58 g
  • Beljakovine: 0,41 g
Vitamini in mineraliznesek% dnevne vrednosti
Folati31 mcg8.
Niacin0,286 mg2.
Pantotenska kislina0,032 mgZdravstvene koristi in škoda

Mangostin je že zelo dolgo del tradicionalne medicine azijskih držav. Dandanes so raziskave dokazale, da koristi sadja za zdravje niso le mitične.

Tukaj je, za kaj je mangostin primeren:

  • Vsebuje dve vrsti ksantonov (v naravi prisotne polifenolne spojine) - alfa-mangostin in gama-mangostin. Imajo številne koristne lastnosti, vključno z protivnetnimi lastnostmi. Ksantoni so učinkovito sredstvo proti različnim boleznim srca in ožilja. Ti antioksidanti imajo zdravilne lastnosti, ki obnavljajo celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, upočasnjujejo staranje in preprečujejo degenerativne bolezni ter telesne in duševne motnje..
  • Mangostin se uporablja kot pripomoček za hujšanje. To sadje je zelo malo kalorij (73 kalorij na 100 g) in ne vsebuje maščob. Je pa bogata z vlakninami, ki so zelo koristne za ljudi, ki poskušajo shujšati..
  • Mangostin je koristen za preprečevanje in nadzor diabetesa, saj pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Dokazano je, da sadje deluje kot zaviralec alfa-amilaze, kar pomeni, da zavira encime, ki povzročajo razgradnjo škroba do ravni glukoze.
  • Prehrana, bogata z mangostinom, pomaga znižati raven holesterola v telesu. Pomaga tudi pri nadzoru ravni trigliceridov in je koristen za pravilno delovanje človeškega srca..
  • Sadje mangostina ima močne protibakterijske in protiglivične lastnosti in je zelo učinkovito pri krepitvi šibkega imunskega sistema. Njegovo zaviralno delovanje proti škodljivim bakterijam je koristno za bolnike s tuberkulozo.

Celuloza mangostina ne kaže le na zdravje, ampak tudi na druge dele:

  • Suh prah lupine mangostina se uporablja za zdravljenje dizenterije, pasta iz njega pa za zdravljenje ekcemov in nekaterih drugih kožnih stanj.
  • Odvar iz lupine mangostina se uporablja za zdravljenje driske, odvar iz korenin pa za uravnavanje menstruacije..
  • Odvar iz listov in lubja mangostina je koristen za zniževanje telesne temperature, pa tudi za zdravljenje drozga in urinarnih motenj.

Sok mangostina je postal priljubljena "zdravstvena pijača". Običajno se prodaja kot sok XanGo..

Dokler ne bodo izvedene študije in ne bo zanesljivih informacij o varnosti mangostina med nosečnostjo ali dojenjem, je bolje, da v teh obdobjih ne tvegate in se izogibate uživanju sadja.

Mangostin lahko upočasni strjevanje krvi in ​​poveča tveganje za krvavitev med operacijo ali po njej. Tega sadja ne uživajte 2 tedna pred načrtovano operacijo.

Sadni mangostin

Mangostin je pravo skladišče vitaminov, hkrati pa je neverjetno okusen in sočen. Imenujejo ga tudi kralj tropskega sadja in raste v jugovzhodni Aziji, Indoneziji, na Tajskem.

Tajska je neverjetna država s prijetnim podnebjem, čudovitimi plažami, turkizno toplim oceanom in neverjetno veliko tropskim sadjem, ki je ne samo nenavadno videti, ampak ima tudi zanimiv svetel okus.

Sadje zori na garcinia, razvejanem, zimzelenem drevesu, ki je bilo vzgojeno brez človekovega posega z naravno selekcijo. Po eni izmed legend je Buda po naključju našel mangostin v deževnem gozdu. Po okusu ga je imenoval Sadje bogov, nato pa ljudem povedal o nasadih neverjetnih dreves v gorah..

Prvi vtisi mangostina

Prvi vtisi so presenečenje ob videzu. Sadje združuje veliko znanih okusov, hkrati pa je za razliko od eksotičnega sadja, ki ga pozna človek. Mangostin ima subtilno, rahlo vanilijevo aromo.

Praktično ni ljudi, ki jim njegov okus ne bi bil všeč. Izgleda kot velik oreh, obarvan vijolično. Mangostin in bordo najdemo v naravi. Čim temnejša je barva mangostina, tem bolj zrela in sočna. V notranjosti ima mangostin gosto kožo, jedro pa je belo in izgleda kot velika glava mladega česna.

Ko prvič zagledate mangostin, boste takoj razumeli, da je to sadje nenavadno in eksotično. Zreli sadeži so mehki in čvrsti, jih je enostavno očistiti in dobro dišijo.

To besedilo je bilo ukradeno s spletnega mesta https://thailandi.info

Kako pravilno: mangostin, mangostin ali mangostin?

Kako pravilno reči: mangostin, mangostin ali morda celo mangostin? Bistvo je, da so vsa ta imena v bistvu pravilna. Mnogi temu imenujejo tako eksotično sadje, zato jim je tam primerno..
Na primer, v svoji knjigi "Frigata Pallas" jo je slavni pisatelj Ivan Goncharov imenoval mangostin, ki je opisal nenavaden kostanjevo sadje s snežno belo sredico, ki ima nežen, nežen in sladkast okus. Kasneje je bilo v isti knjigi mogoče najti ime "mangosteen".
Na Tajskem, kjer raste garcinia, domačini običajno govorijo mangostin, s poudarkom na črki "y", v Rusiji pa obstaja veliko različic okrajšave sadja garcinije..

Kako izgleda mangostin in kje raste?

Kot smo že omenili, ima mangostin globoko vijolično ali globoko bordo barvo. Na dotik je precej gosta in elastična, vendar pa je zrelo sadje zlahka olupljeno iz debele skorje. V njej je jedro, ki je videti kot velik bel česen. Sadne rezine imajo nežno kremasto belo barvo in so rahlo kisle, a hkrati sladkega okusa.

Celuloza v njem je precej majhna, hkrati pa je neverjetno sočna. Če se ga dotaknete z nožem, začne takoj priti sladki aromatični sok. Sama rastlina, na kateri raste sadje, se imenuje garcinia, vendar to ni kamboška garcinia, ki se aktivno oglašuje za tiste, ki želijo shujšati..

Plodovi zorijo na nasadih garcinije, ki raste na Tajskem, Baliju, v jugovzhodni Aziji, Indoneziji. Mimogrede, drevesa ne oprašujejo žuželke, saj imajo stebla garcinije tako ženske kot moške lastnosti. Samo drevo je premajhno, ima razprte veje in zanimive liste, ki imajo sprva roza odtenek, nato pa postanejo temno zeleni in žametni.

Ločeno je treba povedati o cvetovih, iz katerih so nato plodovi vezani. So bele ali rožnate barve, njihovi debeli mesnati listi pa so prekriti s svetlo zelenimi ali rdečimi lisami..

Vsebnost in sestava kalorij

Mangostin je idealen za tiste, ki se želijo zdravo prehranjevati in hkrati paziti na svojo postavo. Na sto gramov izdelka je le 62 kcal in ga telo popolnoma absorbira..

Vsebuje naslednje elemente v sledovih:
• Vitamini skupine B, C in A. Ti elementi krepijo imunski sistem in zagotavljajo pravilno regeneracijo tkiva. Pomagajo stabilizirati metabolizem, spodbujajo hujšanje;
• Baker. To je ena pomembnih komponent, ki sodeluje pri proizvodnji encimov, pomanjkanje bakra pa samo negativno vpliva na stanje srca, ožilja, hematopoeze;
• Magnezij. Tradicionalnega vitamina za krepitev srca je v mangostinu veliko;
• Fosfor. Element je potreben za regeneracijo kostnega tkiva. Pomanjkanje fosforja vodi do krhkih nohtov in las, slabega stanja zob;
• Kalcij. Je pomembna sestavina za zdravje zob in kosti, med drugim je kalcij vključen v hormonsko in imunsko presnovo.

Mangostin vsebuje tudi ksantone, ki imajo regenerativne in zdravilne lastnosti. Zagotavljajo protimikrobno, antioksidativno in protivnetno obrambo telesa.

Koristne lastnosti mangostina

Sadje ima bogato kemično sestavo, ki vsebuje vitamine, minerale, pektin, vlaknine. Idealen je za hujšanje, saj ima odlične lastnosti izgorevanja maščob..

Zaradi svoje sestave je uporaba mangostina koristna za tiste, ki trpijo za boleznimi hematopoetskega sistema telesa. Stabilizira delo srca, izboljša presnovne procese v telesu, spodbuja limfno drenažo in normalizira krvni obtok.

Dokazano je, da blagodejno vpliva na uporabo ploda v primerih, ko oseba trpi zaradi nevralgije ali artritisa. Med drugim se izboljša stanje kože in las zaradi aktivne proizvodnje kolagena, ki ga spodbujajo aktivne sestavine.

Ali lahko sadje škoduje zdravju?

Kljub vsem uporabnim lastnostim sadje v nekaterih primerih ni priporočljivo za uživanje. Zlasti v njeni kaši obstajajo snovi, ki lahko spremenijo hitrost sedimentacije trombocitov, to je naravno strjevanje krvi. Zato je ne smete jesti med trombocitopenijo ali jemanjem antikoagulantov..

Med jemanjem protivnetnih zdravil ga ni priporočljivo uporabljati, saj lahko v nekaterih primerih zmanjša hitrost reakcije in sedacijo.

Kako izbrati pravo sadje

Ko kupujete sadje, najprej želite, da je okusno in sočno. Še posebej se splača skrbno izbrati eksotične možnosti, katerih okus zagotovo ni znan.

Koža mora biti rahlo vlažna, sijoča ​​in čvrsta na dotik. Suha in rahlo razpokana lupina lahko kaže, da je sadje v notranjosti preprosto prezrelo ali celo gnilo. Super je, če je lupina z rahlim pritiskom rahlo vzmetna.

Kar zadeva barvo, mora biti mangostin svetlo vijoličen ali kostanjev. Bleda barva kaže, da je sadje pred vami najverjetneje nezrelo. Zrelo sadje ima na koži običajno veliko izboklin.

Kakšen je okus mangostina?

Okus sadja je zelo nenavaden, svetel in bogat. Najprej je nepozabno. Takoj boste začutili sočnost in sladkost v kombinaciji z rahlo kislostjo v pookusu..

Nezrelo sadje je kislo, same rezine pa trde. V pravilno izbranem zrelem primerku lahko slišite note jagod, ananasa, breskev, jagod in citrusov. Sadje lahko jeste sveže, iz njega pripravite marmelade, konzerve, marmelade in marmelado. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj se izgubi glavni okus.

Kako pravilno olupiti in rezati

Ob prvem zunanjem pregledu se zdi, da je sadje težko olupiti. A temu ni tako. Zrel mangostin je enostavno očistiti brez noža. Lahko odtrgate zgornje liste in rahlo pritisnete na sadje. Po značilnem praskanju se lahko razpolovi kot pomaranča ali mandarina..

Lahko ga režete tudi z ostrim nožem. Za to se naredi krožni rez in poskusite, da se ne dotaknete celuloze, saj je zelo sočna in takoj začne teči. Po tem je sadje razdeljeno na dva dela in ga lahko začnete okušati.

Kako jesti mangostin

Če je bilo sadje narezano, ga lahko jeste z žlico ali odtrgate rezine. Lahko ga olupite iz njegove debele lupine in ločite dele, tako kot pri pomaranči..

Mimogrede, ne morete ga jesti samo surovega, temveč iz njega pripravite tudi pudinge, marmelado, koktajle, konzerve in celo pripravite omake za ribe ali meso. Jemo ga posušenega in v pločevinkah, a ko zamrzne, postane voden in brez okusa, zato je bolje, da ga takoj pojemo svežega.

Se lahko jedo sadne koščice? Bolje je, da tega ne počnete, saj kosti vsebujejo prusično kislino v majhnih koncentracijah..

Kaj storiti, če ste kupili nezrelo sadje

Eksotično sadje je vedno težko izbrati, še posebej, če je to vaše prvo srečanje z njimi. Ne smete ga metati v koš za smeti, saj obstaja način, po katerem lahko sledi.

Vzemite sadje in ga operite. Nato ga je treba temeljito posušiti z brisačo. Pomembno je, da se izognete prekomernemu vstopu vlage, da se plesen ne začne..

Nato mangostin zavijemo v papir. V ta namen lahko uporabite obrtni papir ali pa običajne stare časopise. Sadje zavijemo v papir v eno plast in ga za nekaj dni postavimo na mesto, kjer so sončni žarki močni. To bo pospešilo proces zorenja..

Sezona mangostina na Tajskem

Na Tajskem raste eksotično sadje vse leto. Običajno pa se sezona mangostina začne v začetku maja in traja do konca julija. Rastlina raste v celih nasadih.

V nekaterih regijah države obstajajo nasadi garcinije, katere plodove nabirajo pozimi, čeprav je zima na Tajskem podobna običajnemu ruskemu poletju, čeprav s tropskim deževjem.

Včasih plodove nabiramo nekoliko nezrele in nato plodovi dozorijo med predelavo in prevozom. Hkrati mangostin, nabran konec julija, odlikuje posebna zrelost in prijeten okus..

Cena mangostina

Na Tajskem so eksotični sadeži neverjetno poceni, preprosto zato, ker v tropskih državah zorijo v izobilju. Zato jih lahko v Pattayi ali na Phuketu kupite po ceni od sto do dvesto bahtov za kilogram..

V Rusiji se lahko cena za eno sadje giblje med 300-400 rubljev in je sestavljena iz prevoza, ki traja veliko časa. To je za naše podnebje neznačilno sadje in je zato precej drago..

Kje je bolje kupiti

Počitniki na Tajskem lahko na lokalnih trgih kupijo zrel, okusen in svež mangostin v kateri koli količini, saj se tam prodajo poceni in v izobilju.

Prodajajo jih tudi v Rusiji in to ni več tako redko eksotično sadje, ki bi ga bilo težko dobiti. Najdete ga v velikih trgovskih verigah, kot so Karusel, Auchan, Globus, Ok. Na trgih velikih mest je sadje izjemno redko.

Najbolje je, da jih kupujete v eksotičnih državah, kjer jih prodajajo dobesedno samo potrgane z drevesa, če pa to ni mogoče, bo to storila velika trgovska veriga..

Ali je mogoče izvoziti mangostin s Tajske?

Nekatere turiste skrbi, ali je mogoče določeno sadje izvoziti s Tajske? Na splošno si je vredno vnaprej ogledati informacije o omejitvah za izvožene in uvožene izdelke, da se ne bi neposredno soočili s carino.

Pravnih omejitev za izvoz kupljenega sadja iz države ni, razen če govorimo o teži prtljage. Zato lahko enostavno kupite kilogram teh čudovitih sadežev in z njimi doma privoščite družino in prijatelje..

Medicinska uporaba

V orientalski medicini se aktivno uporablja pri zdravljenju bolezni živčnega sistema, prebave, ginekoloških bolezni, patologij krvotvornih organov.

Iz listov in lupine je narejena posebna decokcija, ki vam omogoča zdravljenje vnetnih bolezni prebavnega sistema, dihal, ledvic in jeter. Kožo lahko tudi obrišete z decokcijo ali naredite maske, zahvaljujoč katerih se koža obnavlja in obnavlja..

Če povzamemo, lahko rečemo, da mangostin ni le nenavadno eksotično sadje, ampak tudi okusna poslastica. Je prijetnega sladkasto-kislega okusa in temne barve z gosto skorjo, ki predstavlja približno 70 odstotkov teže plodov..

Če potujete po Tajski, ga obvezno preizkusite in ga podarite prijateljem in družini. Prepričajte se, da do njega ne boste ostali ravnodušni. Ima veliko koristnih lastnosti, ki spodbujajo presnovne procese in imunske procese v telesu..

Prijatelji! Ocenite, kako zelo vam je bil članek všeč. Zelo vam bomo hvaležni!

Mangostin

Mangostin je visoko do 25 m visoko zimzeleno drevo s piramidalno krošnjo in črno rjavim lubjem. Listi so ovalno podolgovati, zgoraj temno zeleni in spodaj rumeno zeleni, dolgi 9 - 25 cm in široki 4,5 - 10 cm. Mladi listi so rožnati. Rože z mesnatimi zelenimi cvetnimi listi z rdečimi pikami. Plod je okrogel, premera 3,4 - 7,5 cm, vrh je prekrit z debelo (do 1 cm) bordo-vijolično neužitno, ki vsebuje lepljiv barvni lateks, lupino, pod katero je 4-8 segmentov bele užitne kaše s tesno pritrjenimi semeni. Rastlina rodi pozno - prvi plodovi na drevesih v starosti 9-20 let.

Domovina mangostina je jugovzhodna Azija. Široko gojijo na Tajskem, Mjanmaru, v Vietnamu, Kambodži, Maleziji, Indiji, Šrilanki, Filipinih, Antilih, Srednji Ameriki, Kolumbiji, tropski Afriki

Čudno je, toda mangostin se v naravi ne pojavlja; znan je le kot naravna sorta. Menijo, da je to le kaprica narave - naravni hibrid dveh sorodnih vrst (Garcinia malaccensis in Garcinia hombroniana), dišeči poliploid, ki morfološko združuje lastnosti obeh staršev. Ime "poliploid" pomeni dedno spremembo, povezano z večkratnim povečanjem glavnega števila kromosomov v telesnih celicah.

Poliplodija je zelo razširjena v rastlinah. Običajno imajo poliploidne rastline večje velikosti, povečano vsebnost številnih snovi, boljšo odpornost na neugodne okoljske razmere.

Toda tu je glavna skrivnost kraljice plodov: mangostin je nespoln - v tej rastlini razmnoževanje poteka brez posredovanja moških celic, vsi cvetovi so moški in ženske, sposobni samooploditve. Ta zelo redek naravni pojav se imenuje partenogeneza. V njenih cvetovih ne nastaja nektar, ki privablja naravne opraševalce, zato je med cvetenjem naša kraljica v čudoviti izolaciji - žuželke in ptice je sploh ne obiščejo vljudnostno.

Dober mangostin mora biti velik in čvrst na dotik, a ob nežnem pritisku na sadje vseeno rahlo vzmeti. Izogibajte se majhnim sadežem, saj vsebujejo manj celuloze. Plodovi, ki so na otip trdi, suhi, z razpokano kožico, so že prezreli. Na vrhu s krožnimi gibi narežite mangostin, pri čemer pazite, da se ne dotaknete mesa. Na straneh in na dnu sadja lahko naredimo zareze, po katerih kožo previdno odstranimo. Mangostin lahko hladite en do dva tedna v hladilniku..

Koristne lastnosti mangostina

Mangostin je resničen vir najpomembnejših elementov za človeka: vitaminov C in E, riboflavina, tiamina, dušika, kalcija, magnezija, cinka, natrija in kalija. Hkrati pa ima zelo nizko raven kislinsko-bazičnega ravnovesja (pH) - le 3,2.

Tajci jedo mangostin surov ali na zdrobljeni ledeni postelji. V tej obliki je mangostin zelo osvežujoč, še posebej po vroči in začinjeni hrani. Z mangostinom lahko polnite pite, to sadje dodajate začinjenim in sadnim solatam, mlečnim napitkom, pripravite sufle iz kaše mangostina, pa tudi kari omake za ribe. Lahek, prefinjen okus mangostina se dobro poda k morskim sadežem, zlasti lignjem in kozicam.

V medicinske namene se mangostin uporablja pri driski. Celuloza, ki ostane na lupini, je olupljena, kuhana in iz nje pripravljen zdravilni čaj. Kašo lahko tudi spečemo, nato namočimo v vodo in dodamo pireju, ki ga jemo vsaki dve uri. Mangostin je zelo bogat s kalcijem, fosforjem ter vitamini B in C.

Mangostin se uporablja tudi v farmakologiji. Skoraj vsi vedo o antioksidativnih lastnostih vitaminov C in E, veliko manj pa se ljudi zaveda neverjetnih možnosti ksantonov - naravnih kemikalij, ki so jih nedavno odkrili znanstveniki..

Po natančnem preučevanju medicinskih sposobnosti ksantonov so bile ugotovljene naslednje farmakološke lastnosti:

  • Vzdrževanje mikrobiološkega ravnovesja;
  • Zaščita imunskega sistema;
  • Povečanje splošne prilagodljivosti telesa zunanjemu okolju;
  • Zagotavljanje dobre duševne zmogljivosti.

Najbolj zanimivo pa je to, da je zaenkrat edini znani vir te snovi ne le notranja kaša, temveč celotno sadje kot celota - predstavnik nove generacije močnih fitotrakutikov, ki mora še spremeniti prihodnost prehranskih dopolnil..

In pred kratkim se je na svetovnih trgih pojavil sok mangostina, ki so ga poimenovali "XanGo", zato ga je priporočljivo piti za ohranjanje dobrega zdravja in hitro okrevanje po hudih boleznih in operacijah. V teku so raziskave o možnih koristnih učinkih ksantonov pri zdravljenju raka.

Nevarne lastnosti mangostina

Po znanstvenih dokazih lahko ksantoni v mangostinu vplivajo na strjevanje krvi. Zato zdravniki ljudem, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, ne svetujejo, naj jedo to sadje. Možne so tudi alergijske reakcije na mangostin in individualna nestrpnost do plodov..

Video na zanimiv način vam bo povedal o blagodejnih lastnostih najmočnejšega antioksidanta mangostina.

Mangostin - kako je sadje in njegove koristne lastnosti

Mangostin (mangostin) je majhno, eksotično sadje okrogle oblike. Sladko, začinjeno in sočno. Zaradi izjemnega videza in okusa mangostin imenujejo "kraljica" tropskega sadja..

To je majhno zimzeleno počasi rastoče drevo, visoko do 10 metrov. Uspeva v toplih, vročih in vlažnih tropih z enakomerno temperaturo in kratko sušno sezono. Idealne države za mangostin so Šrilanka, Indija, Indonezija, Avstralija.

Plod mangostina je majhen - s premerom do 7 cm, v mladosti bledo zelen. Zori med majem in julijem, postane roza ali celo temno vijolične barve. Ima čudovito vlaknasto strukturo s tekočino napolnjenimi mehurčki.

Koristne lastnosti mangostina in koristi za telo

Sadje je poleg prijetnega okusa zelo koristno za človeško telo. V azijskih državah se v tradicionalni medicini še vedno uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Tajci na primer s sadno lupino zdravijo dizenterijo in bolečine v trebuhu, drisko, kožne okužbe in rane..

100 gramov mangostina vsebuje:

  • Vsebnost kalorij - 73 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 17,91 g (13,78%);
  • vitamin B9 31 μg (7,75%);
  • baker 0,069 mg (7,67%);
  • prehranske vlaknine 1,8 g (4,74%);
  • vitamin B1, 0,054 mg (4,50%);
  • mangana 0,102 mg (4,43%);
  • vitamin B2 0,054 mg (4,15%);
  • Železo 0,3 mg (3,75%);
  • Vitamin C 2,9 mg (3,22%);
  • Magnezij 13 mg (3,10%).

Zaradi njegove razširjenosti tega izdelka verjetno ne boste mogli zaužiti v svoji prehrani zaradi njegovih blagodejnih učinkov na telo. A vseeno: mangostin lajša sindrom PMS, normalizira delovanje srca, spodbuja zdravo delovanje črevesja, ima splošen okrepitveni učinek in ima protivnetne lastnosti.

Sok mangostina ima protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo preprečiti razvoj bolezni srca in diabetesa pri debelih bolnikih. Redno uživanje mangostina je koristno za zaščito pred kardiovaskularnim, živčnim in kostnim sistemom - predvsem zaradi visoke vsebnosti bakra.

Sadje mangostina pomaga ohranjati zdravo kožo. Antibakterijske, protivnetne, antialergijske, protiglivične in antioksidativne lastnosti pomagajo zmanjšati tveganje za vnetja kože, bakterijske okužbe, ekceme, alergije in staranje kože.

Netopne vlaknine v mangostinu zmanjšujejo čas prehoda odpadne hrane skozi črevesni trakt, kar zmanjša stik škodljivih snovi v živilskih odpadkih s črevesno steno in preprečuje zaprtje, krče in napenjanje.

Vitamin B1 je pomembno človeško hranilo, ki spada v kompleks vitaminov B. Ima pomembno vlogo pri vzdrževanju zdravega živčnega sistema in izboljšanju srčno-žilnega sistema telesa. Mangostin vsebuje 0,054 mg, kar je 4,50% RDA.

Kako jesti mangostin

Mangostin v azijskih državah uživajo svež kot namizno sadje ali sladico. V Maleziji iz nje pripravljajo halvo, imenovano mangis. Na splošno tisto, česar iz tega sadeža ne pripravijo le Malezijci: veliko različnih konzerv in dobrot, katerih imena nam ničesar ne povedo - Kolok, Jenang, Dodol in Lempog.

Semena včasih pojemo samostojno po kuhanju ali pečenju, medtem ko v Indoneziji sadje jedo zrelo in nezrelo.

Kontraindikacije in škoda zaradi mangostina

Če še vedno najdete to sadje, ne pozabite: pri uporabi katerega koli izdelka, še posebej malo znanega, morate biti previdni. Mangosteen ni priporočljiv za uporabo:

  • Ljudje s sindromom razdražljivega črevesja. Pri pitju soka mangostina se lahko pojavi driska;
  • Preobčutljiv za nekatere vrste sadja - lahko se po pojavu in pitju soka mangostina pojavijo številni simptomi alergije;
  • Nosečnice, dojenčki in bolniki z rakom, pa tudi z nekaterimi drugimi resnimi boleznimi.

Mangostin: koristne lastnosti sadja, fotografija, vsebnost kalorij, kontraindikacije

Sadje mangostina se jedo praviloma veliko redkeje kot običajna jabolka in hruške. Egzotično sadje raste izključno v Malajskem arhipelagu, zaradi česar ni široko razširjeno. Ima poseben videz in zelo zanimiv okus. Toda glavna značilnost je sestava mangostina.

Kako izgleda mangostin

Mangostin je bizarnega videza. Je plod zimzelenega drevesa družine Kluziev. Njegov premer se giblje od 3 do 7 cm, dokaj debela skorja ima bogato vijolično barvo. Bela celuloza ima obliko česnove glave. Znotraj vsakega nageljna so semena. Njegova značilnost je prijetna aroma vanilije. Z zlomom celuloze se sprosti velika količina soka.

Kako in kje raste mangostin

Otoki Indonezije veljajo za rojstni kraj mangostina. Sčasoma so sadje začeli gojiti na Havajih, v Kolumbiji, Južni Ameriki, Indiji, na Tajskem in v Portoriku. Višina drevesa se giblje od 6 do 26 m. Ima razprte veje s podolgovatimi listi. Sprva imajo bledo roza odtenek, sčasoma pa postanejo zeleni. Drevesa rastejo na posebnih nasadih. Ne zahtevajo opraševanja z žuželkami.

Kakšen je okus mangostina

Sadje ima sladek okus z trpkimi notami. Celuloza se dobesedno stopi, ko vstopi v usta. Je zelo sočno in okusno. Mangostin so primerjali z mangom in ananasom. Menijo tudi, da je sadje podobno breskvam in jagodam. Toda najpogosteje o eksotičnem sadju govorijo kot o najbolj unikatnem, za razliko od vsega drugega..

Kako jesti mangostin

Pred jedjo olupite mangostin. Načelo rezanja sadja na koščke je enako kot pri agrumih. Na lupini je treba narediti čedne ureze, nato pa sadje razdeliti na rezine. Lahko tudi olupite kožo na eni strani in kašo pojeste z žlico. Pomembno je biti previden, saj je zelo sočen..

Najpogosteje se mangostin jedo surov in izpljune kosti. V eksotičnih državah iz njega pripravljajo sladice in različne pijače. Sadje lahko tudi konzervirate in posušite, da še dolgo podaljša njegove koristne lastnosti. Zamrzovanje mangostina je nezaželeno. Pod vplivom nizke temperature sadje postane vodeno in izgubi svoj okus.

Kako izbrati pravi mangostin

Pri izbiri mangostina vas mora voditi njegov videz. Glavni parameter za določanje svežine sadeža so listi na peclju. Imeti morajo temno zeleno barvo. Površina ploda je ob pritisku rahlo vzmetna. Ima temno vijolično barvo. Lupina je lahko rahlo vlažna in spolzka na dotik.

Kako dozoreti mangostin doma

O zrelosti plodov lahko presodimo po barvni nasičenosti lupine. Če je prelahek, potem plod ni zrel. Lahko pa ga pripeljete do zahtevanega stanja in doma. Dovolj je, da ga nekaj dni držite na okenski polici. Zrel mangostin je priporočljivo shraniti v hladilniku. V tem primeru bo uporaben v dveh tednih..

Kako olupiti mangostin

Postopek čiščenja mangostina je enostaven. Glavna stvar je, da pri odstranjevanju lupine ne poškodujete sadne kaše in se takoj znebite peclja. Priporočljivo ga je očistiti z ostrim nožem. Na površini lupine lahko naredite tudi več rezov, nato pa sadje razdelite na rezine..

Kako pravilno jesti mangostin

Uživa se samo bela kaša. Odstraniš lahko le vrh lupine in ješ z žlico. Dovoljeno je tudi razdelitev sadja na rezine po analogiji z citrusi. V kavarnah sadje pogosto postrežejo z vilicami, saj je primerno, da se prime na koščke mangostina.

Ali je mogoče jesti kosti mangostina

Semena mangostina se ne jedo. Odlikuje jih izrazita grenkoba. V nekaterih primerih se uporabljajo za zdravljenje. Semena mangostina vsebujejo snovi, ki spodbujajo prebavo. Toda o njihovi uporabi se nujno pogovorite z lečečim zdravnikom..

Kako shraniti mangostin doma

Mangostin lahko hranite v hladilniku in pri sobni temperaturi. V prvem primeru bo rok uporabnosti daljši. V vročini se skrči.

Vrednost in sestava mangostina

Egzotično sadje ni samo okusno, ampak tudi izjemno zdravo. Vsebuje rekordno količino ksantonov, ki imajo vrsto zdravilnih lastnosti. Poleg tega je v mangostinu veliko vitaminov in mineralov. Zaradi tega blagodejno vpliva na imunski sistem. Sadje vsebuje naslednje sestavine:

  • antioksidanti;
  • minerali (železo, kalij, magnezij, fosfor, mangan, cink, kalcij);
  • prebavne vlaknine;
  • maščobne kisline;
  • ksantoni;
  • katehin;
  • vitamini skupin C, A, D, E in B;
  • fitohranila.

Vsebnost vitaminov v mangostinu

Glavna prednost mangostina je njegova bogata vitaminska sestava. Zahvaljujoč njemu sadje deluje spodbudno na imunski sistem. Vitamini skupine B izenačijo čustveno stanje človeka. Za ženske je njegova korist v normalizaciji razmnoževanja. Vsebnost askorbinske kisline zagotavlja aktiviranje obrambnih sposobnosti telesa. Zaradi tega mangostin zmanjša tveganje za nastanek prehlada in virusnih bolezni..

Vsebnost kalorij v mangostinu

Prisotnost mangostina v prehrani ne prispeva k povečanju telesne mase. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 62 kcal. BZHU je predstavljen v naslednjem razmerju:

  • beljakovine - 0,6 g;
  • maščobe - 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 14 g.

Koristne lastnosti sadja mangostina

Sadje se v prehrano uvaja ne le zato, da ga popestri, temveč tudi v medicinske namene. Dejstvo je, da vam sestava mangostina omogoča krepitev obrambnih sposobnosti telesa in preprečevanje številnih bolezni..

Koristne lastnosti eksotičnega sadja vključujejo:

  • zaščita pred patogenimi mikrobi;
  • protivnetno delovanje;
  • učinek proti staranju;
  • pospeševanje regenerativnih procesov;
  • pomoč pri nespečnosti in živčni izčrpanosti;
  • odprava simptomov predmenstrualnega obdobja;
  • preprečevanje onkologije;
  • antioksidativni učinek;
  • stabilizacija krvnega tlaka.

Uporabne lastnosti lupine mangostina

Kljub temu, da se lupine sadja ne jedo, ima veliko koristnih lastnosti. Zato je ni priporočljivo zavreči. Lupino lahko posušimo in dodamo pripravi čaja in različnim poparkom. Vsebuje pektin, ki deluje spodbudno na prebavni sistem..

Druge koristne lastnosti lupine vključujejo:

  • protivirusni učinek;
  • obnovitveni učinek na telo;
  • pomoč pri driski in griži;
  • antiparazitski učinek.

Koristne lastnosti lubja in listov

V medicinske namene se pogosto uporablja lubje in listnat del rastline. Posušene surovine so osnova za vitaminski čaj s toničnim učinkom. Normalizira krvni tlak in pomaga pri odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa.

Zakaj je mangostin koristen za telo

Od antičnih časov je bil mangostin priljubljen v boju proti hudim boleznim. V azijskih državah so ga uporabljali za zdravljenje bolezni mišično-skeletnega sistema, razmnoževanja in prebavnih organov. Danes je eden najbogatejših virov vitaminov in mineralov..

Koristne lastnosti sadja so še posebej izrazite ob naslednjih boleznih:

  • debelost;
  • hormonske motnje;
  • patologija prebavnega sistema;
  • bolezni srca in ožilja;
  • virusi in prehladi;
  • zmanjšana reproduktivna funkcija in bolezni genitourinarnega sistema;
  • kožne bolezni;
  • možganske motnje.

Uporaba mangostina

Mangostin je še posebej priljubljen v kulinariki. Zaradi okusa se pogosto uporablja za pripravo sladic. Prav tako ni nič manj povpraševanje po alternativni medicini. To je posledica ogromnega števila koristnih lastnosti sadja..

Za medicinske namene

V medicinske namene se najpogosteje ne uporablja sveže sadje, temveč tinkture in odvedi na osnovi semen in lupin. Zdravilna pijača pomaga obnoviti zalogo vitaminov in se spoprijeti s posebno težavo. Uporablja se lahko kot dodatek k običajni terapiji.

V kozmetologiji

Izvleček mangostina se pogosto doda kozmetičnim izdelkom, namenjenim zaščiti in negi kože obraza. Vsebuje snovi, ki ustvarjajo oviro proti patogenom. Poleg tega sadje pospeši regenerativne procese, kar pomaga pri aknah in starostnih pegah. Njegove antioksidativne lastnosti zagotavljajo izločanje toksinov iz povrhnjice. Zaradi tega je koža videti bolj sveža in bolj zdrava..

Maske na osnovi mangostinovega soka lahko pripravimo tudi doma. V kombinaciji z drugimi koristnimi sestavinami se učinek sadja poveča. Prašek iz lupine mangostina ima sposobnost obvladovanja ekcemov in aken.

V dietetiki

Koristne lastnosti sadja omogočajo uspešno uporabo pri hujšanju. Zaradi nizke kalorične vsebnosti nima negativnega vpliva na postavo. Encimi, ki so prisotni v njegovi sestavi, pospešujejo metabolizem, kar pomaga znebiti odvečnih kilogramov. V dietetiki niso priljubljeni samo sveže sadje, ampak tudi prehranska dopolnila na osnovi mangostina. Pred njihovo uporabo se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom.

Pri kuhanju

Mangostina poskušajo ne segrevati. Nevtralizira nekatere koristne lastnosti in spremeni okus izdelka. Najpogosteje se uporablja v koktajlih, sladicah in sadnih solatah. Včasih marmelade ali konzerve izdelujejo iz mangostina..

Za druge namene

Na farmacevtskem področju je zelo priljubljeno olje mangostina, pridobljeno iz lupine sadja. Uporablja se ne samo za odpravljanje kozmetičnih pomanjkljivosti, temveč tudi za masažo. Zaradi protimikrobnega učinka sadje pogosto dodajamo dezodorantom in naravnim antiseptikom. Naravna barva, ki je prisotna v lupini, se uporablja za strojenje usnja. Ta metoda je zelo priljubljena na Kitajskem..

Omejitve in kontraindikacije

V redkih primerih lahko uživanje mangostina povzroči neželene učinke. Da se to ne bi zgodilo, se morate seznaniti s kontraindikacijami.

Sem spadajo naslednje:

  • povečana kislost želodca;
  • alergijska reakcija;
  • okvarjena ledvična funkcija.

Vpliv sadja na telo nosečnic in doječih žensk ni popolnoma razumljen. Zato je priporočljivo, da se ga vzdržite. Alergiki morajo mangostin uporabljati zelo previdno v majhnih delih. Ko se pojavijo neželene reakcije, se takoj odstrani iz prehrane. Da bi se izognili posledicam, jejte samo zrelo sadje..

Med jemanjem zdravil, ki vplivajo na redčenje krvi, morate prenehati uporabljati mangostin. Upočasni proces celjenja in poslabša človekovo počutje.

Zaključek

Sadje mangostina se najpogosteje uživa za zadovoljitev gurmanskih potreb. Ima edinstven okus in nenavaden videz. Zaradi eksotične narave je treba izdelek v prehrano vnesti zelo previdno, ob upoštevanju vseh kontraindikacij.

Mangostin (mangostin), kakšno sadje, koristne lastnosti tropskega sadja

Budino darilo sadje mangostina.
Po legendi je to sadež po naključju odkril Buda sam med hojo v gorah. Ko sem okusil nenavaden sadež, sem občudoval in se odločil ljudem povedati o njem.

Zato je na vzhodu mangostin sad bogov. Častijo ga kot darilo razsvetljenega. Lokalni zdravilci se lahko neskončno pogovarjajo o koristih mangostina. Je zdravilo in zdravilo, ki obnavlja mladost.

  1. Kaj je mangostin in kje raste
  2. Kako izgleda sadje
  3. Kjer raste
  4. Kako je pravilno ime
  5. Ali je mogoče gojiti sadiko doma
  6. Okus mangostina
  7. Kako izbrati in zaužiti mangostin
  8. Mi izbiramo
  9. Čistimo
  10. Okusite
  11. Surov
  12. Mangostinov sok
  13. Shranjujemo
  14. Sestava sadnega mangostina glede vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti
  15. Sestava
  16. Kalorije
  17. Hranilna vrednost
  18. Mangostin koristne lastnosti sadja
  19. Zdravje
  20. lepota
  21. Mangostin za hujšanje
  22. Medicinska uporaba mangostina
  23. Škoda in kontraindikacije mangostina
  24. Zaključek

Kaj je mangostin in kje raste

Za to rastlino je vse nenavadno: cvetovi, listi, plodovi. Mangostin izstopa celo med eksotičnimi "brati". In imen je več.

Kako izgleda sadje

Mangostin je plod tropskega drevesa garcinia. Podoben je plodu kostanja ali oreščku. Lupina je gosta, gosta in predstavlja skoraj polovico plodov. Po barvi je bogata vijolična ali bordo: čim debelejša je barva, tem bolj zrelo, bolj sočno sadje.


Jedro mangostina so kremno beli nageljni (4-8), podobni glavi mladega česna. Koliko jih je v plodu, lahko ugotovite tako, da preučite "cvet" na nasprotni strani peclja.

Kjer raste

Regija planeta, kjer raste mangostin, so vlažni tropi ali subtropiki..
Nasadi so razširjeni v jugovzhodni Aziji (Tajska), v malajskem in indonezijskem arhipelagu.
Na teh drevesih ni vse tako kot pri drugih:

  • obstajajo "moški" in "ženski" cvetovi, zato opraševanje žuželk ni potrebno;
  • cvetovi so beli ali rožnati, z mesnatimi cvetnimi listi, bogato zeleno ali škrlatno pegavost;
  • listi mladih sadik so tanki rožnati; sčasoma se pojavi žamet, postanejo zeleni, postanejo temni od obraza, svetloba od "navznoter".

Gojena garcinia - kratka, z bogato krono.

Kako je pravilno ime

Na ravni gospodinjstva se rastlina pojavlja pod različnimi imeni..
Wikipedia uporablja tudi več možnosti:

  • članek o rastlini se imenuje "Mangosteen" (kot v Veliki sovjetski enciklopediji);
  • avtorji drevo imenujejo tudi mangostin in garcinia;
  • povezave do ruskih klasičnih pisateljev, ki so uporabljali izraz "mangostin".

Tajci imajo raje "mangkut" s poudarkom na "y". Tudi v posebni botanični literaturi obstajajo razlike, zato lahko sadje imenujemo karkoli želite: garcinia, mangkut, mangosteen, mangosteen ali mangosteen.

Ali je mogoče gojiti sadiko doma

Številni botanični vrtovi poskušajo vzgojiti drevo. Je pa občutljiv, zahteva vlago, toploto.
Gojenje doma je mogoče, če ustvarite mikroklimo, ki je blizu naravni, torej tropski.
Potrebna so lahka, puhasta tla. Semena mangostina pred polaganjem obdelamo s kalijevim permanganatom ali posebnimi pripravki.
Lonce pokrijemo s prozornim materialom, navlažimo zemljo, da se ne izsuši. Ko se pojavijo kalčki, se "pokrov" odstrani. Vsak dan zalivajte in pršite. S pojavom šestih listov na sadiki jih presadijo v odprta tla. Plodovi bodo nastali čez devet do deset let. Mangostin lahko gojite v zaprtih prostorih, vendar ne bo sadja, le čudovite eksotike.

Okus mangostina

Kakšen je mangostin po okusu, bodo vsi odgovorili drugače. Edino, s čimer se strinjajo vsi, ki so ga poskusili, je, da je edinstven, za razliko od katerega koli drugega sadja, ki smo ga vajeni..

Okus zrelega mangostina je močan, sladkost manga pa kombinira z rahlo kislostjo ananasa.

Slišimo mehke jagodno-jagodne note breskev. Nekdo pobere trpkost citrusov ali češenj.

Zrelo sadje izžareva nežno aromo, ki združuje vanilijo z mangom.
Nezreli plodovi mangostina so čvrsti, bolj kisli, brez arome.

Kako izbrati in zaužiti mangostin

Tropska eksotika se zdi nedostopna. Vendar ga ni težko očistiti in jesti, glavna stvar je vedeti, kako pravilno izbrati mangostin.

Mi izbiramo

Zreli mangostin je videti takole:

  • lupina je rahlo vlažna, kot bi bila lakirana, ob pritisku rahlo vzmetna, mozoljna;
  • barva lupine - svetlo vijolična ali temno bordo;
  • indikator svežine - svetlo zeleni listi na peclju.

Pri izbiri sadja ne pozabite: prezrel ali pokvarjen primerek je premehek, ima suho, razpokano kožico, na vrhu rjavo uvele liste.

Nezreli mangostin je rumen, trd. Izbran je, da ga pripelje domov.

Čistimo

Pri srečanju s sadjem je problem, kako olupiti mangostin, neizogiben. Vrstni red rezanja spominja na "oranžni":

  • odtrgajte pecelj z listi;
  • krožno ali navzkrižno narežemo lupino od zgoraj, odstranimo;
  • razdelite rezine;
  • lahko očistite ročno: malo pritisnite navzdol, po praskanju razdelite na polovico.

Skorja je debela, od pol centimetra do centimetra, pri čiščenju mangostina pa je treba paziti, da se ne dotaknete mesa. V nasprotnem primeru se bo sok izlil.
Če mangostin režete od zgoraj do mesa, ga lahko odstranite z žlico..

Okusite

Mangostin se uživa večinoma svež. Za lokalno prebivalstvo je tudi sestavina vseh jedi - od prve do sladice, vina, peciva. Sadje posušimo, posušimo, konzerviramo. Toda ne zmrznejo: postane voden, "nič".
Kosti so užitne pogojno: vsebujejo cianovodikovo kislino (nizka koncentracija).

Surov

Najbolj zdrava možnost uživanja mangostina. Toda potrebna je previdnost, da kosti v pulpi ne pogoltnejo..
Sladoled, smutiji, koktajli, druge sladice s svežim mangostinom - eksotičnim sadjem.
Oprano lupino zdrobimo z mešalnikom, dodamo juham, pa tudi omakam (ribe, meso). Posušene mlete surovine se uporabljajo kot začimba za prve jedi, solate, sladice.

Mangostinov sok

Najbolj dišeča in zdrava je sveže stisnjena. Kar zadeva kakovost, je enako kot sveži mangostin:

  • razgrajuje maščobe, zato je vključena v prehrano;
  • pomaga pri okrevanju po napornem delu ali operaciji;
  • bori se s paraziti, okužbami, bakterijami;
  • Kozarec mangostinovega soka bo enostavno poživil in izboljšal razpoloženje.

Stisnete lahko, ne da bi odstranili lupino. Okusu doda viskoznost, zato se ta sok pomeša s sladkim sadjem ali sladka.

Shranjujemo

Ena od prednosti mangostina pred številnimi tropskimi sadeži je konzerviranje in zorenje..
Vprašanje, kako shraniti mangostin, je enostavno rešiti. Na suhem, toplem ali rahlo hladnem prostoru se sveže eksotično sadje ne pokvari tri do štiri tedne. V hladilniku - teden ali dva. To je ena redkih eksotičnih vrst, ki lahko dozori na srednjem pasu, hkrati pa ohrani uporabne lastnosti. Oprani, posušeni mangostin zavijemo v pergament ali podoben papir. Pustite na suhem. Ko lupina postane temno vijolična, je sadje zrelo. Pomembno je, da za zorenje položite popolnoma suho sadje, da se plesen ne oblikuje. Ne uporabljajte polietilena, tesno zapakirajte mangostin.

Vsebnost kalorij v sadju mangostina in hranilna vrednost

Ni čudno, da so mangostin poimenovali sad sadov bogov. Njegov izbor vitaminov in mineralov ter vsebnost kalorij nasitijo in zdravijo človeka.

Sestava

Mangostin vsebuje naslednje sestavine:

  • vitamini: skupine B, A, C, E, tiamin, riboflamin;
  • mikro- in makroelementi: baker, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, kalij, cink;
  • encimi: ksantoni, kačetini, steroli, polifenoli.

Katehin in ksantoni so last mangostina. Ne najdemo jih niti v vsakem eksotičnem sadju. Na primer, v naravi je približno 200 vrst ksantonov, v mangostinu pa jih je 39. To je petina. Za ta parameter mangostin nima tekmecev med zelenjavo ali sadjem..

Kalorije

Mangostin je idealen za ljubitelje zdrave hrane in diete. Vsebnost kalorij v 100 gramih celuloze je 61-72 kcal. Posušeni ali sušeni izdelek ima skoraj dvakrat večjo vrednost.

Hranilna vrednost

100 gramov kaše mangostina vsebuje (g):

  • beljakovine - 0,62-0,65;
  • maščobe - 0,43-0,46;
  • ogljikovi hidrati - 13-16.

Vrednost vsebuje veliko vlaknin, fruktoze, glukoze.

Mangostin koristne lastnosti sadja

Če posameznih kontraindikacij ni, je mangostin koristen za zdravje ljudi katere koli starosti..

Zdravje

Mangostin ima zaradi kemične sestave koristne lastnosti. Vsebuje nabor vitaminov, mineralov, sadnih antioksidantov, vlaknin. Sadje deluje kot preventiva in zdravljenje:

  • odpravlja patologije hematopoetskega sistema;
  • izboljša presnovo, stabilizira srčni utrip, spodbuja cirkulacijo limfe;
  • normalizira prebavni trakt;
  • lajša nevralgijo, radikulitis, artritis;
  • zdravi ekcem, izpuščaje, izboljšuje splošno stanje kože;
  • zdravi lase;
  • krepi imunski sistem, povečuje odpornost proti virusom;
  • zavira razmnoževanje gliv, parazitov, bakterij;
  • pomirja živce, lajša nespečnost;
  • zagotavlja regeneracijo tkiv, vključno s kostmi, lasmi, zobmi, nohti;
  • očisti telo "ruševin";
  • zaceli ureznine, rane;
  • izboljša hormonsko raven;
  • ustavi razvoj onkologije.

Mangosteen postavlja oviro presežnemu ultravijoličnemu sevanju, kar bodo cenili tisti, ki radi ure preživijo na plaži.

Sadje je koristno za starejše za preprečevanje sive mrene, glavkoma, Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni, osteoporoze, ateroskleroze. Podrobne prehranske nasvete dobite pri svojem dietetiku ali družinskem zdravniku.
Mangostin vsebuje edinstvene snovi (ksantone), ki krepijo imunski sistem, upočasnjujejo staranje celic in zavirajo onkologijo.

lepota

Mangostin sintetizira kolagen, zato se uporablja v kozmetologiji. Maske proti staranju so priljubljene med damami, ki skrbijo za lasten videz. Kose celuloze z lupino, medom in smetano (po žlica) stepemo v mešalniku. Pokrijte obraz z mešanico četrt ure. Odstranite z bombažno blazinico ali blazinico, namočeno v oljčno olje.

Mangostin za hujšanje

Mangostin vsebuje vitamine in encime, ki uravnavajo metabolizem in kurijo maščobe. Zato ga cenijo vsi, ki sanjajo o hujšanju..

Sveže sadje pa ni na voljo vsem. Rešila jih bo droga mangostin, ki se je pojavila na trgu prehranskih izdelkov v Rusiji, Belorusiji in Kazahstanu. Ima potrdilo o državni registraciji držav članic carinske unije in higiensko spričevalo kot prehransko dopolnilo. Učinkuje kot mangostin sirup (koncentrat). Zdravilo je učinkovito za hujšanje, ki so ga odobrili strokovnjaki za prehrano. Ohrani lastnosti svežega mangostina, zato so kontraindikacije enake.
Bolje je, da kupujete na uradni spletni strani ali pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Izdelek je koncentriran, zato je treba natančno prebrati navodila.

Medicinska uporaba mangostina

Zdravilne lastnosti in učinke mangostina so zdravilci na vzhodu stoletja preučevali na vzhodu. Uradna zahodna znanost to počne že dvesto let..

Arzenal orientalske medicine vključuje predvsem sestavine drevesa in neužitne dele sadja:

  • decoctions iz listov in cvetov mangostina so predpisani za bolezni živčnega sistema, prebave, ginekologije;
  • tekočina, v kateri se je kuhala korenina, obnavlja menstrualni ciklus;
  • decoction iz listov in lubja se daje pri stomatitisu, vročini, driski, cistitisu, uretritisu in kot antipiretik;
  • infuzija listov in lupin za zdravljenje vnetja dihal, ledvic, jeter, umivanje vnete ali blede kože;
  • odprte rane in velike ureznine se zdravijo z odvarom iz lubja, da se prepreči izguba krvi.

Zdravniki lupine ne zanemarjajo: tu so skoncentrirani skoraj vsi živilski encimi. Razrezane suhe surovine zdravijo dizenterijo. Izvlečki lupine in kosti izboljšajo sestavo krvi.

Škoda in kontraindikacije mangostina

Kot kateri koli izdelek, še posebej tropski, tudi mangostin ni primeren za vse in ne vedno:

  • Sadje je prepovedano alergikom, ljudem z ledvicami, želodčnimi težavami (povišana kislost).
  • Celuloza vsebuje snovi, ki pospešujejo strjevanje krvi.
  • Delovanje zdravil je zavirano.
  • Kakšne so koristi in škoda mangostina za nosečnice, doječe matere, majhne otroke, evropski znanstveniki še niso popolnoma ugotovili. Zato je bolje, da ga te kategorije po zaužitju zdravnika zaužijejo malo..

Posamezna nestrpnost lahko postane dejavnik zaustavitve pri uživanju sadja. Za mnoge je mangostin eksotika, zato morate svoje poznanstvo začeti z majhnimi porcijami: polovico ali enim sadjem.

Zaključek

Mangostin je najbolje okusiti na Tajskem ali v sosednjih državah. Tam je sadje na voljo vse leto. V visoki sezoni, od aprila do septembra, so cene poceni. Pozimi visoko. Najokusnejši so plodovi, nabrani od konca julija..

Strokovnjaki svetujejo, da poskusite vino Magnustine: zagotovljeni so nepopisni občutki.

Zrelo sadje lahko prinesete domov. Če želite podaljšati užitek, vzemite nezrel mangostin.