Čevljar (pecivo)

Čevljar je hitro pečenje, ki ga pogosto pripravijo iz sadja, jagodičja, lahko pa najdete recepte za čevljarja iz zelenjave, gob ali mesa. Čevljarje s sladicami iz sadja in jagodičja postrežemo takoj v vročini, včasih s kepico sladoleda. Sadna osnova čevljarja je vlažna, sočna, testo pa mehko. Obstajata dve glavni vrsti testa za čevljarje - tekoče, kot so palačinke, in precej strmo, po konsistenci blizu peščene. Če testo preprosto napolnimo v čevljarski pekač, potem drugega razrežemo na koščke ali preprosto z žlico razporedimo po nadevu.

Malinski čevljar v mikrovalovni pečici

Malinov čevljar v mikrovalovni pečici je zelo lahka, okusna in nežna sladica. Maline lahko jemljete sveže ali zamrznjene. Testo, ki se po peki spremeni v hrustljavo, je narejeno iz moke, zmlete s sladkorjem in zamrznjenega masla.

Češnjarski sliv

Čevljarji lahko štejemo tako za pite kot za sladice. Že sem pekel čevljarje z breskvami, marelicami in celo piščancem in gobami. Tokrat sem za nadev izbrala zrele sladke slive, ki sem jih prej rahlo prepotila z rjavim sladkorjem, cimetom in vedrom.

Čevljar z breskvami in baziliko (Breskov čevljar z baziliko)

Resnično poletno pecivo, ki za pripravo ne zahteva veliko truda in časa. Čevljarji so prava najdba za lenuhe. Samo vse morate premešati in sadje preliti z nastalim testom. V mojem primeru so bile to breskve in nekaj dišečih listov..

Čevljar z marelicami

Čevljarsko testo navadno bodisi namažemo z žlico na vrh nadeva ali narežemo na koščke. A obstaja še tretja pot - testo razvaljamo v plast, nanj razporedimo nadev, nato pa zvitek, ki ga nato narežemo na majhne koščke, ki v St..

Čevljar s piščancem in jurčki

Čevljar je neke vrste enolončnica, ki jo lahko pripravimo s poljubnim nadevom. Najukusnejša stvar v takšni torti so ravno pecivo, ki po peki od zgoraj postane hrustljavo in od spodaj namočeno v sok..

oddelek: Mesne enolončnice

Čevljar robide

robide, sladkor, moka, limonin sok, maslo, vaniljev sladoled, moka, pecilni prašek, sladkor, sol, maslo, mleko, jajce

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar kosmulje

kosmulje (mlada zelena), sladkor, bezgova srčka, moka (presejana), sol, pecilni prašek, maslo (ledeno hladno, narezano na koščke), mleko ali pinjenec, granulirani sladkor

oddelek: Sadno-jagodne sladice, Čevljar (peka)

Čevljarji rabarbare in jagode

rabarbara (v kosih), granulirani sladkor, granulirani sladkor, koruzna moka, jagode (četrtine), pšenična moka, pecilni prašek, soda bikarbona, sol, cimet (mleti), muškatni orešček (mleti), maslo ali margarina, smetana (maščobna), smetana (maščobna)

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar s hruškami in brusnicami

brusnice, hruške (brez lupine in sredice), sladkor, maslo, moka, cimet, sladkor, smetana (maščoba), sladkor

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar s slivami in jabolki

jabolka, zrele slive, sok, sladkor, palačinka moka, cimet, maslo, sladkor, jajce (stepen), mleko, orehi (kosi)

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar z zrezkom in ledvicami

govedina (file), telečja jetra, začinjena moka, čebula (drobno sesekljana), peteršilj (sesekljan), juha in voda, palačinka moka, sol, timijan ali majaron (posušen), maslo ali margarina, mleko

oddelek: Goveje jedi, Čevljar (pecivo)

Peach Cobbler

breskev, sladkor (v nadevu), cimet, maslo, pšenična moka, sladkor (v testu), sol, soda, mleko, jajce

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar z govedino

govedina (rame), rastlinsko olje, sol, črni poper, čebula (velika), sladkor v prahu, korenje (veliko), krompir, paradižnik (v pločevinkah), pšenična moka, pecilni prašek, sol, maslo (zmehčano), kefir oz. mleko, koper, origano

odsek: Čevljar (peka)

Češnjarski sliv

sliva, sladkor (za slive), škrob, limonin sok, moka, sladkor (za testo), pecilni prašek, soda, sol, maslo (hladno), mleko, jajce

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar z jabolki in hruškami

jabolko, hruške, sladkor (v nadevu), cimet, moka, moka, sladkor (v testu), pecilni prašek, muškatni orešček, maslo, smetana, mleko

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar z jajčevci, slanino in sirom

paprika, jajčevci (veliki), čebula (velika rdeča), oljčno olje, paradižnik (velik), česen, bazilika (listi), slanina, sol, moka, kumina, pecilni prašek, parmezan, maslo, smetana ali kisla smetana

odsek: Čevljar (peka)

Čebelar hruškove borovnice

hruške, borovnice, limonin sok, cimet, granulirani sladkor, moka, pecilni prašek, sol, maslo, jajce, ekstrakt vanilije

odsek: Čevljar (peka)

Češnjev čevljar

češnje, granulirani sladkor, koruzni škrob, sol, moka, pecilni prašek, granulirani sladkor, maslo (ohlajeno), mleko, sladoled

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar z breskvami in robidami

moka, pecilni prašek, sol, maslo, granulirani sladkor, mleko, breskve, robide, limonin sok, voda

odsek: Čevljar (peka)

Čebelnjak iz jagodičja

jagodičja mešanica (ribez, maline, borovnice), granulirani sladkor, koruzni škrob, moka, pecilni prašek, sol, soda bikarbona, maslo, jajce, mleko, sladoled

odsek: Čevljar (peka)

Jabolčni čevljar

pšenična moka, pecilni prašek, sladkor, sol, maslo, jogurt, maslo, rjavi sladkor, pomarančni sok, pomarančna lupina, jabolko, cimet (mleti), koruzni škrob, muškatni orešček (mleti), jajce (za mazanje), sladoled

odsek: Čevljar (peka)

Jagodni čevljar

moka, pecilni prašek, sol, jajce (veliko), sladkor, maslo (zmehčano), mleko, limonin sok (svež), vanilin, mandljev ekstrakt, voda, jagode (sveže)

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar z ribezom in hruško

ribez, sladkor, voda, škrob, hruške, pšenična moka, pecilni prašek, sladkor, sol, maslo (ohlajeno), jajce, mleko, mandljevi listi

odsek: Čevljar (peka)

Piščanec in poper čevljar

piščanec, sol, črni poper, moka, rastlinsko olje (za cvrtje), čebula, bolgarski poper (rdeč), česen, timijan (vejica), sladka paprika, kisla smetana, juha, maslo, pecilni prašek, črni poper, sol, moka, kisla smetana, juha

odsek: Čevljar (peka)

Brusničarsko-mangovski čevljar

mango, brusnice, sladkor, moka (polnjena), cimet, moka, pecilni prašek, muškatni orešček, sladkor, maslo, smetana (maščobna), mleko, sladoled ali stepena smetana

odsek: Čevljar (peka)

Čevljar nektarin in češenj

nektarine, češnje, sladkor, škrobna ali koruzna moka, limonin sok, maslo, maslo, sladkor, jajca, moka, ovsena kaša, pecilni prašek, sol

Sladki čevljar s sadjem: TOP-4 recepti

Čevljar je sadna sladica, ki je še posebej priljubljena v ZDA in Veliki Britaniji. To je zelo preprosta pita, ki jo pripravimo s sadnim ali jagodnim nadevom in plastjo krhkega peciva. Še posebej priljubljene vrste čevljarjev z breskvami, češnjami, češnjami, slivami, jabolki. Obstajajo tudi recepti za čevljarja z zelenjavo, mesom, zelišči, slanino. V tem pregledu se bomo naučili, kako narediti sladkega čevljarja s sadnim nadevom.

Čevljar s sadnim nadevom - kuharske skrivnosti

  • Spodnja osnova izdelka je sadno, ki mora biti zelo sočno.
  • Pripravite pecivo tako s svežimi kot z zamrznjenimi jagodami.
  • Zamrznjeno sadje je treba najprej odmrzniti in odvečni sok odcediti.
  • Testo se zgnete in položi na sadje.
  • Testo lahko položite na vrh testa v eni tanki plasti ali s cmoki v obliki ploščic.
  • Pito pečemo toliko časa, da se jagode zmehčajo in skorja zlato rjavo zapeče.
  • Povprečni čas pečenja od 25 do 55 minut, odvisno od oblike, ki je lahko enojna ali porcijska.
  • Čevljar ima najboljši okus, ko je vroč ali topel.
  • Čevljar se dobro poda k vsakemu sladoledu, ki ga postrežemo na istem krožniku z rezino pita.

Jabolčni čevljar

Nenavadno okusna in sočna jabolčna pita iz prve rezine bo osvojila tudi najbolj prefinjenega gurmana!

Oglejte si tudi, kako pripraviti skuto.

  • Vsebnost kalorij na 100 g - 369 kcal.
  • Porcije na posodo - 4 porcije
  • Čas kuhanja - 1 ura

Sestavine:

  • Naravni jogurt - 80 ml
  • Rjavi sladkor - 100 g
  • Maslo - 100 g (v testu), 80 g (v nadevu)
  • Zest - 1,5 žlice.
  • Pecilni prašek - 1 žlička.
  • Pomarančni sok - 100 ml
  • Jabolka - 600 g
  • Moka - 1 žlica.
  • Mlet muškatni orešček - 1 žlička.
  • Sol - 0,25 žličke.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Koruzni škrob - 1 žlica.
  • Mlet cimet - 1 čajna žlička.
  • Jajca - 1 kos.

Kuhanje jabolčnega čevljarja:

  1. Jabolka operemo, jih sredico in narežemo na tanke rezine.
  2. Pomaranče operemo in posušimo. Iztisnite svež sok in drobno naribajte lupinico.
  3. Maslo stopite do tekoče konsistence, vendar ne zavrite.
  4. Maslu dodajte sladkor in premešajte, da se popolnoma raztopi.
  5. Nato v olje vlijemo pomarančni sok, dodamo lupinico, cimet, škrob in muškatni orešček.
  6. V kremasto maso dajte jabolka, premešajte in pošljite v hladilnik.
  7. V drugi posodi vnaprej zmešajte moko s sladkorjem, soljo, pecilnim praškom in maslom, zamrznjeno in narezano.
  8. Maso zgnetemo z nožem do konsistence drobtin. Kuhalnik lahko uporabite za lažje in hitrejše kuhanje..
  9. Testu dodajte jogurt, premešajte in sestavite v kroglico.
  10. Zavijte ga v plastično folijo in pol ure ohladite v hladilniku.
  11. Nato testo razvaljamo v približno 7 cm debelo plast in s kozarcem izrežemo kroge.
  12. Sadje damo v pekač, nanj pa položimo kroge testa.
  13. Torto premažite s stepenim rumenjakom in pecite 40 minut pri 180 ° C.

Čevljar z breskvami

Pravljično okusen in enostaven za pripravo sončen čevljar z breskvami. Sadno pito je zelo enostavno pripraviti, zato lahko vsak kuhar začetnik obvlada njen recept.

Sestavine:

  • Pšenična moka - 200 g
  • Breskev - 3 kosi.
  • Mleko - 200 ml
  • Maslo - 100 g
  • Soda - 0,5 žličke.
  • Limonin sok - 1 žlica.
  • Cimet - 1 žlička.
  • Voda - 5 žlic.
  • Sladkor - 200 g

Čevljar z breskvami:

  1. Breskve operemo, posušimo, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine.
  2. Sadje prenesite v ponev, dodajte polovico sladkorja in prilijte nekaj žlic vode.
  3. Breskve damo na majhen ogenj in občasno premešamo, kuhamo do mehkega. Nastali sirup odcedite, za recept ne bo potreben.
  4. Maslo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici do tekoče konsistence.
  5. Zmešajte mleko in preostali sladkor.
  6. V mleko v tankem curku vlijemo stopljeno maslo, ne da bi prenehali gneteti maso.
  7. Moko in sodo presejemo skozi fino sito in dodamo mlečno-masleni masi.
  8. Zamesimo elastično testo in ga razvaljamo v tanko plast 5 mm.
  9. Razdeljene modelčke za mafine namažite s stopljenim maslom in na dno položite breskve. Potresemo jih z limoninim sokom.
  10. Razvaljano testo damo na sadje in potresemo z mletim cimetom.
  11. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite čevljarja z breskvami, da se peče 30 minut.

Borovničev čevljar

Čudovita poletna sladica z nežnim jagodičjem je borovničev čevljar. Peka je še posebej prijetnega okusa v kombinaciji s kepico vanilijevega sladoleda ali s stepeno smetano.

Sestavine:

  • Moka - 1,5 žlice. (v testu), 3 žlice. (v nadevu)
  • Maslo - 90 g
  • Kisla smetana - 100 g
  • Sladkor - 3 žlice (v testu), 200 g (v nadevu)
  • Pecilni prašek - 1,5 žličke.
  • Sol - 0,5 žličke.
  • Borovnice - 800 g
  • Limonin sok - 2 žlici.
  • Limonina lupina - 1 žlica.

Kuhanje borovniškega čevljarja:

  1. V večji skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
  2. Maslo narežemo na koščke in dodamo v skledo suhe mešanice.
  3. Zmešajte maslo in moko, da nastanejo grobe drobtine.
  4. Testu dodajte kislo smetano in zamesite elastično testo.
  5. Za nadev premešajte sladkor in moko. Dodajte limonin sok z lupino in oprane in posušene borovnice.
  6. Pekač namažite z maslom in položite jagode.
  7. Testo razvaljamo na tanko plast in položimo na jagode..
  8. Posodo postavimo v ogreto pečico na 190 ° C in pečemo 45-50 minut.
  9. Končnega čevljarja iz borovnic odstranite iz pečice in ohladite..

Čevljar z zamrznjenimi jagodami

Čevljarja z zamrznjenimi jagodami je popolnoma nemogoče pokvariti. Recept je preprost in z minimalno količino sestavin, medtem ko je uspeh jedi zagotovljen.

Kobler

Cobbler (angleško cobbler - lastnik taverne, pivovar) je koktajlna sladica, sestavljena iz različnih vrst sadja, sirupov, sokov, alkoholnih pijač in zdrobljenega ledu.

Čevljarja so prvič pripravili v Ameriki leta 1809. Izdelal ga je lastnik gostilne v znak sprave po prepiru z ženo, ki jo je popolnoma razveselil, in ves svet je dobil novo pijačo.

Glavna značilnost čevljarjev od drugih koktajlov je tehnologija priprave. Za razliko od drugih se v stresalniku ne meša. Kozarec za pijačo napolnimo 2/3 z zdrobljenim ledom in nato dodamo vsa potrebna polnila. Kozarec okrasite in dodajte sveže (jabolko, hruška, pomaranča, banana, sliva) ali konzervirano (ananas, češnja, češnja, breskev, grozdje, marelice) sadje.

Kot alkoholno polnilo lahko uporabimo ne močne alkoholne pijače, kot so vino, šampanjec, port ali aromatični liker. Vse sadje mora biti v kozarcu enakomerno razporejeno. To pijačo postrežemo s slamico in žlico za sadje in jagodičevje. Zaradi obilice sadja v pijači nekateri čevljarji rečejo "sadna solata v vinski omaki".

Prednosti čevljarja

Čevljar je odlična osvežilna pijača, še posebej v vročih dneh. Pozitivne lastnosti pridobi zaradi sadja in jagodičja, ki so vanj vključene.

Torej jagodni čevljar pripravimo z mešanjem jagodnega soka (50 ml), jagod (20 g), limone (20 g) in vanilijevega (10 g) sirupa. Vse sestavine pretresemo in vlijemo v vnaprej pripravljen kozarec z zdrobljenim ledom in jagodami. Vrh pijače je okrašen s celo jagodo in smetano. Jagodni čevljar je bogat z vitaminom C in folno kislino. Encimi, ki so nasičeni z jagodami, izboljšajo apetit in delovanje črevesja, spodbujajo odtok žolča in urina.

Čebulnik ananasa je narejen iz ananasovega in ribezovega soka (po 30 g) in koščkov ananasa v pločevinkah (20 g). Sokove vlijemo v kozarec z ledom in okrasimo z limoninim klinom. V takšni pijači se ohranijo vitamini ananasa skupine B, A in PP ter številni elementi v sledovih. Ribez pijačo obogati tudi z vitamini C, E in antioksidanti. Ananasov čevljar pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema, znižuje krvni tlak, deluje protiinfekcijsko, izboljšuje apetit in lajša napade slabosti, na primer med nosečnostjo.

Kavni in čokoladni čevljarji so sestavljeni iz kavnih (20 g) oziroma čokoladnih (20 g) sirupov, malinastega sirupa (10 g), drobno zdrobljene temne čokolade (20 g) in močnega nesladkanega čaja (50 g). Vse sestavine zmešamo v kozarcu za mešanje in vlijemo v kozarec za serviranje. Vrh pijače okrasimo s stepeno smetano. Čevljarji iz takšnih sestavin delujejo tonično, spodbujajo energijo in živahnost..

Jajčnik je narejen iz stepenega surovega jajca, mleka (20 g), jagodnega soka (20 g) in pomarančnega sirupa. Vse komponente temeljito premešamo in vlijemo v kozarec, napolnjen z ledom. Včasih mu dodajo ribezov sok. Pijača je zelo hranljiva, bogata z beljakovinami in zdravimi maščobami za telo. Ko pripravljate pijačo, ne pozabite, da morajo biti jajca čim bolj sveža. Nikoli ne uporabljajte jajc s poškodovanimi lupinami..

Cobbler škoda in kontraindikacije

Nekateri čevljarji vsebujejo alkoholne pijače, zato lahko prekomerno uživanje povzroči zastrupitev z alkoholom. Takšnih čevljarjev ne smete uporabljati za nosečnice in doječe matere ter otroke, mlajše od polnoletja..

Paziti morate tudi na tiste sestavine pijače, ki povzročajo alergije..

čevljar

Slovar kulinaričnih izrazov. 2012.

  • čevljar
  • preproga

Oglejte si, kaj je "čevljar" v drugih slovarjih:

cobbler - samostalnik, število sopomenk: 2 • koktajl (48) • pijača (148) ASIS Sinonimni slovar. V.N. Trishin. 2013... Slovar sopomenk

Češnjev čevljar. - vrsta jedi: kategorija: kuharski recept: v trenutni kategoriji (sadne pijače): | | | | | | | | | | | | |... Enciklopedija kulinaričnih receptov

Apple Cobbler - Vrsta jedi: Kategorija: Kuharski recept: V trenutni kategoriji (Sadne pijače): | | | | | | | | | | |... Enciklopedija kulinaričnih receptov

šeri čevljar - češnja +? Restavracije, ki se družijo v bližini <Pariški> gledališča in čez cesto so vedno ugodne ponudbe, ker se veliko ljudi raje sprehodi do nadstreška kavarne in si privošči čevljarskega piva ali sherryja. Gnedich East. terjatev. 1 401... Zgodovinski slovar ruskih galicizmov

Kakavovec - vrsta posode: Kategorija: Kuharski recept: V trenutni kategoriji (recepti za koktajle): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |... Enciklopedija kulinaričnih receptov

Koktajl "Cobler" - vrsta jedi: Kategorija: Kuharski recept: V trenutni kategoriji (Campari): | | | | | > | | | | | | | | |... Enciklopedija kulinaričnih receptov

Marelični čevljar - vrsta jedi: Kategorija: Kuharski recept: V trenutni kategoriji (Jedi iz postrvi): | | | | | | | | | | | | | | | | | |... Enciklopedija kulinaričnih receptov

- Vrsta jedi: Kategorija: Kuharski recept... Enciklopedija kulinaričnih receptov

Shaker (kuhinjska posoda) - Ta izraz ima druge pomene, glejte Shaker (večznačna opredelitev). Shaker čevljar (desno) Shaker (iz angleškega shake... Wikipedia

Alpsko smučanje na zimskih paraolimpijskih igrah leta 1976 - Na alpskem smučanju na zimskih paraolimpijskih igrah leta 1976 je bilo 20 kompletnih medalj, 4 kompleti zlatih in srebrnih medalj ter 4 posamezne zlate medalje. Tekmovanja so potekala v treh disciplinah v kombinaciji,...... Wikipedija

Kaj je čevljar, drobiž, hrustljav. In kako jih kuhati

Ali poznate vsaj eno od teh besed, ki zvenijo kot urok iz dobrih starih otroških pravljic - čevljar, drobljen, hrustljav? To so pravzaprav imena ameriških pite. Vsi so kot bratje in sestre iz iste družine: nekoliko podobni, a vseeno različni. Imajo tudi druge sorodnike.

Te pite združuje tema, ki jo imajo radi sodobni kuharji - sezonskost. Vse več kot polovico sestavljajo sezonsko sadje, jagodičevje in včasih zelenjava, torej sestavine, ki jim je prava gospodarica hiše z majhnim vrtno-zelenjavnim vrtom vedno pri roki. Poleg tega to po našem razumevanju niso čisto pite - v njih ni veliko testa, ne igra prevladujoče vloge in najpogosteje je le na vrhu, pa tudi takrat ne v posebej enakomerni plasti. Skratka, ne potrebujete kotalke in spretnosti ravnanja s testom. Skladno s tem niso videti preveč predstavljive. Glavna stvar je okus.

Ko so prvi naseljenci iz Anglije dosegli obale Amerike, so se morali naučiti improvizirati. Konec koncev ni običajnih jabolk s starega vrta, ni zaloge suhega sadja, ni priročnega štedilnika pri roki... Vse čudno in nerazumljivo je raslo naokoli in iz tega je nekako treba narediti puding za kosilo. No, nič, vse, kar je bilo, je bilo uporabljeno, česar ni bilo - dvignjeno. Dajo ga v kalupe, na vrh dajo testo iz ostankov masla, sladkorja in moke - to je torta. Prvi kolonisti so jim postregli kot glavno jed, status sladic pa so pridobili bližje sredini 19. stoletja. Vsakega bomo obravnavali posebej.

Krši se

Morda najpogostejša pita zunaj ZDA. Sadje ali jagode damo v dobro naoljen kalup in potresemo z zelo drobljivim testom. Masla sploh ni treba, da se torta ne drži - spodnja plast še vedno ni, samo sirup. Je zelo pomembna sestavina in je v veliki meri odgovorna za okus drobljenja. Drobtine testa iz mešanice moke, sladkorja, masla in začimb se zelo hitro skuhajo, zato je v tej torti bolj pomembno, da nadev spečemo zlasti iz trdega sadja.

Kobler

Od vseh poštenih družb je najmanj podoben piti. Ločeni cmoki (znani tudi kot "tlakovci") iz mehkega testa z dodatkom smetane ležijo na nadevu iz svežega sadja. Čevljarja vedno postrežemo toplega ali celo vročega. Če je v ZDA izdelan izključno s sadjem in jagodičevjem, so v njihovi domovini, v Angliji, čevljarje pripravljali predvsem z mesom. Lahko je govedina ali puran, najpogosteje z gobami, čebulo in zelišči. Vendar pa je v razumevanju sodobnega Britanca čevljar še vedno sladica, le malo ljudi še naprej peče mesne možnosti. In zaman - strašno okusno je.

Hrustljavo

Zelo podobno drobljenju: sadje in hrustljavo testo na vrhu. Pomembna razlika je v tem, da so v drobljivo testo vedno vključeni ovseni kosmiči. Poleg tega se mora v hrustljavi obliki napolniti tudi nadev (ostro v angleščini), vsaj na začetku (jabolka, trde hruške, kutine). Najpogosteje hrustljavo postrežemo toplo.

Pandaudi

Nadev v pandaudiju je vedno zelo sočen in celo voden (najpogosteje jagode, pa tudi jabolka). To je edina pita, za katero bo morda potreben valjar, ker testo, ki je zelo podobno klasičnemu sesekljanemu, še vedno pade na nadev s tortiljo. Lahko pa ga oblikujemo ročno. Najprej nadev s sladkorjem rahlo zapečemo, da dobimo sok. Nato ga morate prekriti s testom in peči, dokler testo ni pripravljeno, to je hrustljava skorja na vrhu. In končno, to skorjo je treba nežno razbiti naravnost v kalup, tako da skorja vpije sadni sok, in jo postreči, dokler hrustljavo-sočna linija še ni popolnoma prešla.

V tej torti sta dve vrsti testa: mehko, ki ga v kalup vlijemo tako, da vanj potopimo koščke sadja (to je, ko se dvigne v pečici, »izbokline«, tako da se plodovi utopijo v njem), in drobtinsko testo na vrhu - pogosto ga tudi imenujejo v avstrijski maniri "Streusel". Streisel vsebuje zelo malo moke in / ali oreščkov, malo olja in veliko sladkorja.
Otroci se ponavadi borijo, da poberejo drobtine, ki so padle s pečenega na rjav streusel. Najbolj priljubljen nadev za baklo je borovnica, sledijo marelice in breskve..

Tudi za domačega govorca angleščine se nekatera od teh imen slišijo čudovito. Beseda "čevljar" na primer spominja na kamenčke, tlakovce ali nespretno opravljeno delo. "Slump" je plaz, "grant" je godrnjanje
ali godrnjati. Zaponka pomeni zaponko. Beseda "pandowdy" je na splošno sestavljena iz dveh delov: "ponev" in "površen".

Sirni čevljar

Kobler (angleško - "čevljar", dobesedno: "narediti nekaj skupaj") je tradicionalna jed, ki je nastala v britansko-ameriški kolonialni dobi, danes pa jo običajno postrežemo kot sladico. Medtem ko so ameriške sorte skoraj izključno sladke, v Združenem kraljestvu in državah Commonwealtha (npr. Irska, Škotska, Kanada, Avstralija, Nova Zelandija) prevladujejo začinjene začinjene sorte z zelenjavo in / ali mesom. Čevljar je neke vrste enolončnica, ki jo lahko naredimo s poljubnim nadevom. Najukusnejša stvar v takšni torti so ravno pecivo, ki po peki od zgoraj postane hrustljavo in od spodaj namočeno v sok. Čevljarja pogosto pečejo s sirom in ga postrežejo kot glavno jed. To je odlična jed za družinski obrok, ki se pripravi hitro in preprosto, in kar je pomembno, vse je v enem: meso, priloga in celo kruh!

Kobler

Čevljar je sadna torta, ki jo je zelo enostavno narediti in neverjetno okusno. Preprosto! Pomlad! in sončno!

Sestavine za čevljarja:

  • Soda - 0,5 žličke.
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • Cimet - 1 žlička.
  • Voda - 5 žlic. l.
  • Maslo - 100 g
  • Sladkor - 200 g
  • Breskev - 3 kosi
  • Pšenična moka / moka (pšenica) - 200 g
  • Mleko (parmalat) - 200 ml

Čas kuhanja: 40 minut

Obroki: 4

Prehranska in energijska vrednost:

Pripravljeni obroki
kcal
2449,9 kcal
beljakovine
28,2 g
maščobe
86,6 g
ogljikovi hidrati
392 g
Porcije
kcal
612,5 kcal
beljakovine
7,1 g
maščobe
21,7 g
ogljikovi hidrati
98 g
100 g jed
kcal
216,8 kcal
beljakovine
2,5 g
maščobe
7,7 g
ogljikovi hidrati
34,7 g

Čevljarski recept:

Danes bomo naredili lahko breskovo pito. Potrebujemo: Parmalat mleko, pšenično moko, maslo, granulirani sladkor, zrele breskve in cimet. Postavite pečico, da se ogreje.

Breskve operemo in posušimo na brisači.

Breskvam odstranite semena in jih narežite na tanke rezine.

Za nadev naše pite moramo pripraviti breskve in jih narediti mehkejše. Sadje prestavimo v toplotno odporne jedi, tja dodamo polovico sladkorja in nekaj žlic vode.

Breskvam dodajte nekaj kapljic vanilije in postavite na majhen ogenj. Med mešanjem sadje zavrite do mehkega. Nastali sirup odcedite v skodelico (ne potrebujemo, zato ga lahko dodate čaju).

Zdaj pa naredimo test. Zelo preprosto je: mleko, sladkor, moka, maslo.
Maslo moramo stopiti, dati na ogenj.

Parmalatno mleko in preostalo polovico sladkorja zmešamo v globoki posodi in stepemo.

Nežno vlijemo stopljeno maslo v tankem curku, nenehno mešamo. Moko in sodo presejemo in postopoma dodajamo testu. Držite gumb Turbo na mešalniku in nekaj minut dobro gnetite testo.

Skodelice za mafine namažite s stopljenim maslom.

Pripravljene breskve damo na dno kalupov, malo poškropimo z limoninim sokom.

Testo na vrh položimo s tanko plastjo, potresemo z mletim cimetom. Dajmo ga v pečico za 30 minut. Breskve na dnu, ko bodo pečene, bodo nežne in sladke, testo na vrhu pa s hrustljavo cimetovo skorjico.

Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Všeč so nam recepti?
BB vdelana koda:
BB koda se uporablja na forumih
Koda HTML za vdelavo:
Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
Kako bo videti?

Podobni recepti

Novoletne pite "Prijazna družina"

  • 153
  • 753
  • 15474

Mesna pita z rdečim rižem

  • 34
  • 157
  • 2233

Kokosova mlečna pita

  • 126
  • 1123
  • 17621

Skutina pita "Razno sadje"

  • 18.
  • 377
  • 6570

Medenina pita z jabolčno-kremnim nadevom

  • pet
  • 88
  • 1496

Pita "Sirne žemljice"

  • trideset
  • 106
  • 2602

Sirna torta "Nežnost"

  • enajst
  • 99
  • 3185

Kulebyaka z dušenim zeljem

  • 6.
  • 200
  • 4381

Ocvrte pite s krompirjevo juho

  • trideset
  • 813
  • 10766

Fotografije "Čevljar" od kuharice (2)

Komentarji in povratne informacije

  • Vse
  • Vprašanja na recept
  • Ocene

20. julij 2017 0-galinka #

12. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

13. april 2013 Poison Girl #

13. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

13. april 2013 Poison Girl #

13. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

13. april 2013 Poison Girl #

13. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

14. april 2013 lemonywater #

12. april 2013 elenita # (moderator)

12. april 2013 Aelena #

12. april 2013 TatyankaC #

11. april 2013 Pearlsofbaking #

11. april 2013 AlyonaUK #

11. april 2013 Pearlsofbaking #

12. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

12. april 2013 AlyonaUK #

12. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

12. april 2013 AlyonaUK #

12. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

11. april 2013 Keja #

11. april 2013 Teddy Bear # (avtor recepta)

12. april 2013 Keja #

11. april 2013 Roca #

11. april 2013 Nadezhdochka #

11. april 2013 yohoho # (moderator)

Pustite komentar ali mnenje o receptu

Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Spletno mesto lahko vstopite brez registracije in vnosa gesla z uporabo računa na naslednjih spletnih mestih:

Crumble ali Cobbler? Ali je svež? Kaj so pogoste in kakšne razlike

Danes sem se odločil, da napišem prispevek o tej vrsti peke, ki je idealna za sezonsko zelenjavo in sadje. Gre za cobbers, drobljenje in čips.

Pravzaprav so vsa ta imena za eno vrsto sladice: daste veliko sadja in jih pokrijete s testom, med postopkom pečenja pa se sadje in jagode zmehčajo, dajo sok, ki zelo brbota. Odvisno od sezone lahko tja daste raznovrstno sadje, pozimi pa uporabite zamrzovanje. Testo se pripravi zelo enostavno in v nekaj minutah, enako dobro pa izgleda tako v veliki obliki kot v porcijskih skledah. Na splošno je ta sladica sanje katere koli gospodinje..

Morda lahko v tem trenutku preidemo na razlike.

Čevljar

Na vrhu sadnega nadeva je testo iz istih sestavin kot drobtina, vendar z malo težke smetane, dodane v tradicionalnem receptu. To testo je po teksturi podobno mehkemu piškotu. Običajno je postavljen v velikih okroglih kosih, tako da je videti kot tlakovana cesta (v podporo imenu pite, saj čevljar v angleščini pomeni čevljar). Na splošno lahko za izdelavo čevljarja uporabite testo za kolačke ali katero koli testo za piškote, ki ga tudi žličite. Tradicionalna angleška tlakovca je bila slana jed, zato odstranite sladkor iz sestavin in dobili boste testo za zelenjavni ali celo mesni nadev..

Crumbl in Crisp

Med tema dvema vrstama ni veliko razlik. Pravzaprav je crumble angleško ime, a crisp je že prišel iz Amerike. Glavna razlika dolgo časa je bila le v tem, da se ovsena kaša vedno doda hrustljavim posipom. Med postopkom pečenja so se ovseni kosmiči pekli, postali trdi in hrustljavi. Od tod tudi ime. Obstaja tudi mnenje, da se za kuhanje čipsov uporabljajo samo jabolka, hruške in kutine, ki lahko tudi po peki ostanejo rahlo trde in hrustljave. Toda na splošno so meje med tema dvema sladicama zabrisane, drobljive in ostre so precej zamenljiva imena..

Druga pogosta točka vseh imen je maslo, s katerim namažete kalup. V tej torti seveda ni podlage iz testa in takrat se na kalupu pojavijo samo sadje in sok iz njih, toda olje med postopkom peke, ki se bo mešalo s tem sokom, bo dalo dodatni okus in aromo nadevu. Zato vam toplo priporočam, da ne izpustite tega koraka pri pripravi čevljarja in krušljivega, ostrega.

Ta sladica je praviloma vroča s kepico sladoleda ali stepene smetane..

Kaj je čevljar?

Pogled s hladnimi koktajli. Na primer, čokoladni čevljar je pripravljen tako: v kozarec vlijemo led, vanj vlijemo črni čaj, čokoladni sirup, jagodni sirup in stepeno smetano. Čevljarji so pogosto narejeni z močnim alkoholom - viskijem, konjakom. Zelo aromatični čevljarji z likerji.

Čevljar je zelo preprosta pita, kot je šarlota, kjer nadev (večinoma iz sadja) narežemo na tanke rezine in ga položimo v kalup ter nato prelijemo s testom. Okusnega čevljarja lahko naredimo z jabolkom ali breskev. Prav tako lahko katero koli nesladkano torto imenujemo čevljar, hkrati pa ohranimo bistvo - narezane rezine, napolnjene s testom. V teoriji so tudi krutoni z jajčkom nekakšen čevljar.

Recepti Coblers v asortimanu

Čevljar pomeni "dolg požirek" - pijača, ki je ni običajno piti v enem požirku, kot je vodka ali večina koktajlov. Čevljar pije počasi skozi slamico.

Splošna tehnologija izdelave čevljarja je naslednja: visok kozarec do polovice napolnimo z majhnimi koščki ledu, dodamo dišeč liker in ga zaključimo z vinom ali šampanjcem. Mešalnik ni potreben.

Okras - jagodni, jagodni, breskev ali citrusi.

Cobler je poletna brezalkoholna pijača, ki mora vsebovati različno sadje in zdrobljen led. Lahko ga priporočamo kot sladico po večerji.

Čevljarji postrežejo v kozarcih za vino ali v visokih kozarcih, širijo se navzgor, s slamico in žličko, da lahko vzamete sadje.

  1. Čevljar s pristaniščem
  2. Čevljar s šampanjcem št
  3. Čevljar s šampanjcem št
  4. Čevljar s šampanjcem št
  5. Čevljar s šampanjcem št
  6. Čevljar z rdečim vinom št. 1
  7. Čevljar z rdečim vinom št. 2
  8. Čevljar z rumom
  9. Čevljar z "Hunter's Bitter"
  10. Čevljar s suhim vinom
  11. Čevljar s konjakom
  12. Čokoladni čevljar
  13. Oranžni čevljar št. 1
  14. Oranžni čevljar št. 2
  15. Jagodni čevljar
  16. Kavni čevljar
  17. Malinski čevljar
  18. Južni čevljar
  19. Jabolčni čevljar

Čevljar s pristaniščem

V kozarec, napolnjen s kockami ledu, dodajte 10 ml limoninega likerja, 20 ml ruma, 50 ml portnega vina.
Okras - marelični klini.

Čevljar s šampanjcem št

V kozarcu z ledom zmešajte 20 ml limoninega likerja, 20 ml ruma, v kozarec dodajte šampanjec.
Okras - breskev.

Čevljar s šampanjcem št

V visok kozarec, do polovice napolnjen z majhnimi koščki ledu, nalijte žlico mešanice drobno sesekljane limonine in pomarančne lupine, dodajte žličko sladkornega sirupa in na kozarec dodajte šampanjec.

Čevljar s šampanjcem št

V kozarec z ledom nalijte 1-2 ml likerja Yuzhny in dodajte šampanjec. Sirup pripravimo tako, da v vročo vodo dodajamo sladkor, dokler ni popolnoma nasičen..

Čevljar s šampanjcem št

V kozarec z ledom nalijte 20 ml konjaka, 1 ml likerja Južni in 100 ml ohlajenega šampanjca.

Čevljar z rdečim vinom št. 1

V kozarcu z ledom zmešajte žličko sladkornega sirupa in sok polovice pomaranče; dodatek z rdečim namiznim vinom.

Čevljar z rdečim vinom št. 2

V kozarec z ledom vlijemo 20 ml sladkornega sirupa, 40 ml pomarančnega soka, rahlo premešamo, nato dodamo 100 ml suhega rdečega namiznega vina, premešamo 1, v kozarec damo dve rezini pomaranče. Na kozarec postrežemo slamico in žličko.

Čevljar z rumom

V kozarcu z ledom zmešajte 20 ml ruma, sok polovice limone in polovice pomaranče, 1 ml sladkornega sirupa. Dodajte rdeče namizno vino.
Okras - rezina pomaranče.

Čevljar z "Hunter's Bitter"

V kozarcu z ledom zmešajte žlico sladkornega sirupa, 1,5 ml limoninega soka, 1,5 ml pomarančnega soka, 20 ml Hunter's Bitter. Dodajte soda ali mineralno penečo vodo.

Čevljar s suhim vinom

V visok kozarec, napolnjen s koščki ledu, dodajte 20 ml belega namiznega vina, žlico jabolčne omake (naribano jabolko) in sladkor v prahu po okusu. Kozarec napolnite z ohlajeno mineralno vodo.

Čevljar s konjakom

Kozarec (200–250 ml) do polovice napolnimo s koščki ledu, nato vlijemo 20 ml češnjevega sirupa, 20 ml limoninega soka, 20 ml “Sherry Brandy” ali češnjevega likerja, 40 ml konjaka in dopolnimo s suhim namiznim rdečim vinom. Vsebino kozarca premešajte z žličko.
Okras - sadje ali sladoled. Pijte skozi slamico.

Čokoladni čevljar

V kozarcu z ledom zmešajte 40 ml čokoladnega sirupa, 50 ml močnega ledenega čaja, 10 ml stepene smetane.

Oranžni čevljar št. 1

V kozarec z ledom nalijte 20 ml pomarančnega likerja in dodajte namizno belo vino in Madeiro.
Okras - rezina pomaranče.

Oranžni čevljar št. 2

V visok kozarec z ledom vlijemo 10 ml konjaka, 40 ml pomarančnega soka, žličko sladkornega sirupa. Kozarec napolnite z mineralno vodo.
Okras - rezina pomaranče.

Jagodni čevljar

V kozarcu z ledom zmešajte 80 ml jagodnega soka, 20-30 ml sladkornega sirupa.
Okras - 50 g jagod.

Kavni čevljar

V kozarec, napolnjen s koščki ledu, dodajte 20 ml sladkornega sirupa, 20 ml žganja in 20 ml kavnega likerja. Kozarec dopolnimo s hladno močno kavno infuzijo (naravna kava), lahko dodamo žlico smetane. Zmešajte vse kar v kozarcu, popijte skozi slamico.
Okras - sadje.

Malinski čevljar

Led lahko nadomestimo z malinovim sladoledom - 50 g. Za sladoled ali koščke ledu dajte 20 ml žganja, 20 ml malinovega soka. Vse se premeša, kozarec pa dopolni s šampanjcem ali belim namiznim suhim vinom.
Okras - maline. Pijte skozi slamico, vzemite maline z žličko.

Južni čevljar

V kozarcu z ledom zmešajte 20 ml likerja Južni, sok polovice limone; dodatek s šampanjcem.
Okras - rezina pomaranče.

Jabolčni čevljar

V kozarcu z ledom zmešajte 80 ml jabolčnega soka, 20 ml limoninega soka, 30 ml jabolčnega ali češnjevega sirupa.
Okras - jabolko, češnja.
aplikacijo
Prevod starih ruskih meril za izračun teže in prostornine v sodoben