Vodni oreh (rogulnik, chilim) - opis, uporabne in škodljive lastnosti, sestava, vsebnost kalorij, fotografija

Vodni oreh (rogulnik ali chilim) je enoletna vodna rastlina iz rodu Rogulnik, družina Derbennikovye. Območje rastlin zajema skoraj vso Afriko, sredino, vzhod in jug Evrope ter večino Azije. Najdemo ga tudi v nekaterih jezerih Altajskega ozemlja. V mnogih regijah je letak na robu izumrtja.

Rogulnik ima najraje meljasto zemljo in stoječo vodo, izbirčen glede temperature in sestave vode.

Foto: Kako izgleda vodni oreh (letak)

Splošni opis rastline in oreščkov

Steblo vodnega oreha je popolnoma potopljeno v vodo in lahko zraste do 5 metrov. Lopov raste iz starih plodov (njihova sposobnost preživetja traja do 12 let), ki so zanj sidro. Pod vodo rastejo vzdolž stebla nasprotni listi, na vrhu pa se oblikuje rozeta plavajočih listov (dolga 2-3 cm), podobna brezinim. Zeleni listi poleti do jeseni postanejo rumeno-rdeči.

Plodovi so postavljeni v sredino rozete.

Oreh je črno-rjave barve z dvema ali štirimi rogovi v premeru 2-2,5 cm, primerljiv je z glavo bika. Jedro je belo.

Uporabne in škodljive lastnosti vodnega oreha

Vodni oreh pozitivno vpliva na živčni sistem, izboljšuje delovanje srčne mišice in krepi imunost. Izboljša tudi stanje kože, nohtov in las.

Ima antispazmodične, holeretične, fiksirne (pomembne za drisko) učinke. Prav tako poveča koncentracijo, deluje pomirjujoče in antidepresivno ter normalizira čustveno ozadje..

Izboljša delovanje žolčnika, jeter, sečil in organov vida.

Vodni oreh se uporablja tudi za ustvarjanje zdravil proti aterosklerozi..

Prekomerno uživanje vodnega oreha lahko povzroči slabost, bruhanje, migrene in omotico..

Oreh je kontraindiciran za ljudi z alergijami in individualno nestrpnostjo, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja, pa tudi za otroke, nosečnice in doječe matere.

Sestava in vsebnost kalorij v vodnem orehu

Energijska vrednost na 100 g izdelka - 97 kcal.

Sestava letaka:

  • beljakovine - 1,4 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 20,9 g.

Vitamini:

  • Vitamin B1 - 0,14 mg;
  • Vitamin B2 - 0,2 mg;
  • Vitamin B4 - 36,2 mg;
  • Vitamin B5 - 0,479 mg;
  • Vitamin B6 - 0,328 mg;
  • Vitamin B9 - 16 mcg;
  • Vitamin C - 4 mg;
  • Vitamin E - 1,2 mg;
  • Vitamin PP - 1 mg.

Mikro in makro elementi:

  • Kalij - 584 mg;
  • Kalcij - 11 mg;
  • Magnezij - 22 mg;
  • Natrij - 14 mg;
  • Žveplo - 14 mg;
  • Fosfor - 63 mg;
  • Železo - 0,06 mg;
  • Mangan - 0,331 mg;
  • Selen - 0,7 mcg;
  • Baker - 326 mcg;
  • Cink - 0,5 mg.

Vodna matica (chilim)

Vodni oreh je zdravilo, ki se uporablja v različnih vejah medicine. Lahko ga imenujemo na različne načine: chillim, plavajoči zajček, vodni kostanj in prekleti oreh. Latinsko ime oreha iz Afrike je Trapa natans.

Vsebina:

Opis

Vodni oreh je enoletna zelnata rastlina, ki po definiciji pripada družini Rogulnikov.

Chilim ima rahlo rjavo in razvejano korenino s posebno prefinjenostjo.

Tudi steblo rastline je tanko in dolgo, ob dnu rahlo plazeče.

Listi oreha pod vodo so linearni in nasprotni. Zbirajo se na vodni gladini in na površini stebel tvorijo rozeto..

Listi chillim so zeleni, rombični in imajo po robovih velike zobe. Listni peclji se nahajajo na sredini - imajo napihnjen videz v obliki mehurčka (kar pomeni zračne votline). Jeseni listi rastline dobijo rdečkaste in oranžne odtenke..

Cvetovi rastlin so pogosto bele ali rožnate barve. So osamljene in precej majhne, ​​vsaka rastlina ima vsaj štiri cvetne liste - nahajajo se v pazduhah vzhajajočih listov. Polinferiorni jajčnik.

Obdobje cvetenja vodnega oreha se začne sredi poletja, in sicer julija. In plodovi dozorijo jeseni.

Sadje čilim je črno-rjava koščica s trdimi izrastki v obliki roga. Znotraj sadja je okusno belo seme, ki ga lahko uživamo surovo. Kalivost plodov Chilim lahko traja 50 let. Sadje čilima je precej težko in veliko, je v vodi. Če želite, da plodovi ostanejo na površju, imajo peclji povečane votline. Pozno jeseni stebla vodnega oreha začnejo gniti, plodovi pa se pogreznejo na dno, kjer so pritrjeni s svojimi izrastki..

Spomladi začne vodni orešček kaliti. Sprva opazimo nastanek dolgega kotiledona, po katerem se razvijeta steblo in koren. Korenina se začne dvigovati in rasti, medtem ko tvori lok in pada. Prav tako je koren pritrjen na lansko sidro. Ko se nivo vode v rezervoarju dvigne, se steblo začne postopoma ločevati od tal. Hkrati ne umre, ampak še naprej plava in se razvija že na gladini vode. Ko so korenine na tleh, rastlina začne koreniti..

Vodni oreh raste v stoječih, svežih in počasnih rezervoarjih, v katerih se voda dobro ogreje. Ena rastlina lahko dozori od 10 do 15 plodov. Chilim je zelo razširjen v južnem delu Rusije, pa tudi v Sibiriji in na Daljnem vzhodu..

Chilim gojijo kot poseben prehranski dodatek na Kitajskem, Japonskem, v južni Afriki in na Šrilanki. Pred tem se je vodni oreh razširil v Rusiji - njegove plodove je bilo mogoče kupiti na katerem koli trgu. Chilim je zdaj uvrščen v Rdečo knjigo. V naravi se je razširil na račun živali, ki vstopajo v vodna telesa. Plodovi rastlin so pritrjeni na njihovo volno, zato zlahka padejo v katero koli drugo jezero, kjer se začnejo aktivno razvijati.

Značilnosti zbiranja in nabave surovin

Sadje, listi in cvetovi čilima se pogosto uporabljajo kot zdravilo. Nabiranje plodov poteka jeseni, v času, ko listi rastline spremenijo barvo in začnejo odmirati. Kar zadeva sok iz zelišča chillim, ga pripravimo v času cvetenja. Po obiranju jagodičja je treba sadje posušiti v suhem prostoru. Da bi to naredili, jih je treba razporediti v dovolj tanki plasti..

Shranjevanje te vrste oreščkov je možno samo v koži. Vendar je to treba storiti na hladnem. Za to je najprimernejša klet ali hladilnik. Za ohranjanje svežine je treba oreščke položiti v leseno škatlo ali zaviti v platno. Če olupite sadje, bo takoj izgubilo svoje uporabne in okusne lastnosti..

Sestava vodnega oreha

Plavajoči bagel vsebuje ogljikove hidrate, flavonoide, fenolne spojine, tanine, maščobno olje, dušikove spojine, triterpenoide in mineralne soli.

Uporabne lastnosti čilima in njegova uporaba

Hudičev oreh deluje adstrigentno, diuretično, antispazmodično. Prav tako odlično tonira, je odlično protibakterijsko sredstvo in antiseptik. Odlično odpravlja tudi viruse, primeren je za uporabo pri aterosklerozi, odstranjuje pa tudi vse diaforetske in holeretične snovi. Najpomembneje pa je, da ima odlične protitumorske lastnosti..

Neobdelani čilim se najpogosteje uporablja za zdravljenje težav z ledvicami, impotenco in dispepsijo. Pri takih boleznih je treba vsak dan pojesti en oreh 30 minut pred obroki. Jemanje 2-3 oreščkov na dan je nujno tudi za preprečevanje akutnih okužb dihal..

Za okrevanje po hudih boleznih je priporočljivo infuzijo listov in cvetov čilija. In sok iz svežega zelišča rastline se pogosto uporablja kot zdravilo proti očesnim boleznim.

Zunanjo uporabo čilima lahko opazimo pri folikularnem in gnojnem tonzilitisu. Hudičev oreškov sok je odličen za mazanje pikov komarjev in os. Tudi za te namene lahko uporabite zdrobljene liste rastline..

Vodni oreh ali Chilim - opis in fotografija

Vodni oreh (v latinskem Trāpa) je neverjetna rastlina z zdravilnimi lastnostmi. Najdemo ga v različnih regijah naše države. Zdravilne lastnosti oreščkov so ljudje že dolgo opazili. Znana je kot rastlina, ki se uspešno uporablja v medicini in kozmetologiji. Na portalu Agronom.guru boste spoznali vse lastnosti in značilnosti vodnega oreha.
Vodni oreh (rogulnik, chilim)

  1. Botanični opis
  2. Kje raste letak
  3. Zakaj je vodni oreh dragocen?
  4. Kako gojiti chillim
  5. Zbiranje in priprava letaka
  6. Kje se uporablja rastlina
  7. Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije
  8. Zdravila Rogulnik: ljudski recepti
  9. Uporaba letaka v kozmetologiji
  10. Prekleta orehova maskotna čarovnija
  11. Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja
  12. Vodna orehova enolončnica
  13. Vodni oreh, ovit s slanino
  14. Chillim pire

Botanični opis

Vodni oreh je še ena skrivnost narave. Je enoletna rastlina, ki raste v vodnih telesih. Njeni plodovi spominjajo na majhne oreščke, dolge največ štiri centimetre in široke dva centimetra in pol. Na površini rastline so procesi v obliki roga. Iz tega razloga se imenuje roguer ali presneta matica. Čeprav so mu ljudje dali druga imena: vodni kostanj, čilim.

V oreščku je belo in okusno seme. Zanimivo je, da lahko seme kali do 50 let! Čeprav jih je v idealnem primeru mogoče saditi 10-15 let.

Pecelj čilima je tanek, dolg, plazi se v korenu. Tudi korenina je tanka, razvejana rjava. Listi so zeleni, po robovih imajo velike zobe.

Obdobje cvetenja vodnega kostanja traja od junija do sredine julija. Takrat se pojavijo majhna mlečna socvetja. Rože cvetijo največ dve uri. Torej videti docvetenje čilima pomeni dotakniti se čudeža.

Do jeseni se plodovi pojavijo namesto socvetja - od šest do dvanajst kosov.

Pozno jeseni, ko rastlina zgnije, pade na dno, spomladi pa začnejo kaliti. To je kratek opis vodnega oreha.

Listi Waternut so veliki, z nazobčanimi robovi

Kje raste letak

Chilim raste v svežih, plitvih vodnih telesih, v katerih stoji voda. Rogulnik lahko najdemo na južnih zemljepisnih širinah, na Daljnem vzhodu v Ukrajini. Prej je bilo njegove sadove mogoče videti celo na sejmih in trgih..

Toda zdaj je vodni oreh uvrščen v Rdečo knjigo in v Ruski federaciji ni tako pogost..

Rastlino vodnega oreha odlikuje starodavna zgodovina. Znanstveniki trdijo, da se je pojavil pred več kot 25 milijoni let..

Plodove so pogosto našli tudi med izkopavanji starodavnih naselij..

V starih časih v Rusiji so hudičev oreh pogosto uporabljali za različne namene. Tako je bilo do začetka 20. stoletja, pozneje pa so njegovi nasadi začeli močno propadati. Odvajanje kemičnih odpadkov v rezervoarje je opravilo svoje, obrat je začel izginjati.

Vodni oreh - rastlina iz Rdeče knjige

Zakaj je vodni oreh dragocen?

Jedro sadja čilim je izredno kalorično. Vsebuje do 50-55% škroba. Zahvaljujoč temu kazalniku hranilna vrednost doseže 180 kilokalorij na 100 gramov..

Oreh vsebuje tudi:

  • pepel - 25%;
  • voda - 18%
  • dušikove snovi -12%;
  • vlaknine - 1,5%;
  • olje - 0,5%
Sadje vodnega oreha je hranljivo in zdravo

Kako gojiti chillim

Vodne orehe, čeprav jih v naravi redko najdemo, lahko gojimo doma. Če imate v svoji podeželski hiši ali v bližini hiše majhen ribnik - bo chilim zanj služil kot čudovit okras. Ni čudno, da je rastlina videti odlično na fotografijah rezervoarjev.

Pridelava letaka je enostavna. Glavna zahteva je prisotnost rezervoarja brez zmrzali.

Oreščke vržemo v tla ali (če ni zemlje) posadimo v posode in nato spustimo na dno. Razmnoževanje rastlin poteka iz semen. Najprej se pojavijo korenine in podvodni del, nato pa nastajajoči listi. Chilim prenaša presaditev brez težav in ga je vedno mogoče premakniti v vodno telo z večjo globino..

Vodna orehova semena lahko za sajenje brez težav shranite v hladilniku, potem ko jih položite v posodo z vodo.

Dobro je zasaditi mandžurski, ruski, sibirski ali japonski oreh.

Za uspešno gojenje lopov si morate zapomniti naslednja pravila.

  1. Temperatura vode v ribniku naj bi dosegla 25 stopinj Celzija in več.
  2. Plitvo vodno telo ni primerno za gojenje čilija, saj so njegova stebla lahko do štiri metre.
  3. Voda, v kateri raste vodni kostanj, mora biti v žarišču sončnih žarkov.
  4. Dno rezervoarja je treba očistiti in tam naliti pesek ali postaviti gline, mulja. Vendar ne smemo pozabiti, da mora biti zemlja brez nečistoč. V nasprotnem primeru prekleti oreh ne bo zrasel.

V rezervoarju ne sme biti velikih mehkužcev, ki lahko uničijo mlade poganjke vodnega oreha.

Vodni oreh ima rad sonce

Zbiranje in priprava letaka

Za pripravo zdravilnih pripravkov mora biti letak pravilno sestavljen.

V času cvetenja se nabirajo sami socvetji in listi, iz katerih se kasneje pripravijo sok in tinkture.

Za nadaljnjo uporabo je treba travo razporediti v tankem sloju in posušiti..

Sadje nabiramo šele jeseni, ko rastline odmrejo. Položiti jih je treba v platnene vrečke in hraniti na hladnem pri lediščih. Olupljeni oreški bodo hitro izgubili kakovost in okus.

Bagel nabiramo jeseni

Kje se uporablja rastlina

Vodni kostanj se že od nekdaj uporablja za hrano in za pripravo zdravilnih sestavkov. Uporabne lastnosti nimajo samo plodovi, temveč tudi listi, stebla in korenine. A najbolj uporabno sadje samo.

Sadje chillim lahko kuhamo, ocvremo, pečemo in celo jemo surovo. Iz oreščkov so pripravljali tudi drobljenec in moko, sladkarije. Bili so primeri, ko so ljudje preživeli zaradi plodov vodnega kostanja, saj jih je rešil pred lakoto.

Različni ljudje imajo svoje želje. Zato so chilim v različnih državah uporabljali in pripravljali na različne načine. V mnogih vzhodnih zveznih državah je veljalo za sladko in uživano z medom. V Indiji so ga postregli z različnimi začimbami. In na našem Altaju in v severnih regijah ga ljudje še vedno imajo za talisman in ga uporabljajo kot talisman.

Maska za letake

Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije

A vseeno je najpomembnejša uporaba rogelita v medicini. Uživa se brez predelave surovega za bolezni, kot so;

  • dizenterija;
  • bolezni prebavil;
  • zastrupitev.

Zdravilo Chilim se pogosto uporablja tudi za zdravljenje ateroskleroze. Rastlina je del zdravila "Trapazid".

Zdravilo Chilim se uporablja za aterosklerozo

Uporaba vodnega oreha v medicinske namene pa ima določeno nacionalno obarvanost. Na Kitajskem in v Indiji se uporablja kot diaforetik. Na Japonskem za povečanje moči zdravite odpoved ledvic.

Ne samo plodovi rastline, ampak tudi decoction in tinkture listov, stebel in cvetov lahko dvignejo imuniteto, obnovijo moč.

Še posebej koristen je sok listov hudičevih orehov. Zmore se spoprijeti tudi z nekaterimi očesnimi boleznimi, ozdraviti vneto grlo, pike komarjev.

Vendar letaka ni mogoče uporabiti, če obstajajo kontraindikacije za uporabo, odmerka ni mogoče preseči, če obstaja zdravniško priporočilo.

Ko ga jeste, morate biti previdni, če imate individualno nestrpnost.

Toda na splošno je rastlina varna, njena uporaba ne ogroža nobenih stranskih učinkov..

Chilim se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni

Zdravila Rogulnik: ljudski recepti

Komplementarna medicina uporablja naslednje metode:

  1. Tinktura cvetov in listov. Dve žlici cvetov in listov nasekljajte in prelijte z vrelo vodo, pustite eno uro in odcedite. Vzemite 100 gr. tri do štiri tedne za povečanje imunosti.
  2. Sok iz stebel in listov. Travo sperite, posušite, zmeljite (najbolje v mešalniku), iztisnite sok z dvoslojno gazo. Sok razredčite s kuhano vodo pri sobni temperaturi od 1 do 10. Uporabljajte v notranjosti za očesne bolezni (30 kapljic 3-krat na dan). Da bi bolezen hitreje izginila, lahko naredite losjone. Za to se sestava razredči z vodo 1 do 3.

Če želite pripraviti infuzijo sadja z vodko, morate vzeti dvajset oreškov, oprati, posušiti, dati v stekleno posodo in dodati vodko (400 gramov). Posodo zaprite s pokrovom in dva tedna vztrajajte pri raztopini v temnem prostoru, občasno stresite. Vzemite deset dni v žlici 3-krat na dan. Raztopina se uporablja za čiščenje posod.

Vodno oreško sadje

Uporaba letaka v kozmetologiji

Vodni oreh ima odlične tonične lastnosti. Zato je vključen v nekatere kozmetične izdelke..

Če želi ženska gladko in občutljivo kožo, kot so dekleta z naslovnic modnih revij, je roguer v tem primeru nepogrešljivo orodje za:

  • boj proti aknamam;
  • nega za mastno in mešano kožo.

Ko rastlinski sok uporabljamo v kozmetične namene, bo koža postala bolj gladka in elastična. Naj ne daje takega učinka kot drage kreme, ampak kožo očisti in jo naredi lepšo..

Vodni orehov sok naredi kožo čvrsto in gladko

Prekleta orehova maskotna čarovnija

Vodni oreh že dolgo velja za čarobnega. Zato so ljudje iz njega izdelovali talismane. Na oreh na Altaju so še posebej občutljivi.

Domačini so verjeli, da je lahko hišo zaščitil pred zlom in prinesel srečo. Altajski obrtniki še vedno izdelujejo okraske in spominke iz roguelnika.

Plodove najprej posušimo in nato lakiramo, včasih celo pobarvamo. Smešne figurice, magneti in celo talismani so narejeni iz majhnih oreščkov, ki jih turisti z veseljem kupijo..

Pravi obrtniki gredo dlje in letak uporabljajo tudi za izvirno zasnovo dodatkov in ohišja.

Okrasna letaka

Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja

Chilim je vodni oreh, ki se uspešno uporablja pri kuhanju. Naši predniki, ki so veliko vedeli o zdravi prehrani, so z veseljem delali različne jedi iz vodnega kostanja.

Veliko starih receptov se je izgubilo in sodobna hostesa ne zna pripraviti starih ruskih priboljškov. Obstaja pa veliko sodobnih receptov, ki lahko popestrijo vaš domači meni..

Vodna orehova enolončnica

Ta jed bo zahtevala:

  • 250 gramov oluščenih vodnih oreščkov
  • 250 gramov jabolk:
  • maslo;
  • sladkor (po okusu);

Jabolka olupite in drobno sesekljajte. Jedrca damo v ponev in dušimo do mehkega, dodamo jim jabolka, maslo in sladkor. Dušimo, dokler jabolka ne postanejo mehka..

Vodni oreh, ovit s slanino

Za jed, ki jo potrebujete:

  • 1,5 kg sveže slanine;
  • 250 gramov konzerviranega lopovskega sadja.
  • 1 skodelica paradižnika ali kečapa
  • 1 skodelica rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička Worcester omake

Slanino narežemo na tanke rezine. Na sredino vsakega od njih postavite letak, ga zvijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Končane zvitke položimo v pekač in prelijemo z omako.

Za pripravo omake združimo kečap, sladkor in Worcestershire omako ter zavremo. Jed kuhamo v pečici 50 minut pri 180 stopinjah.

Plošča z vodnimi orehi

Chillim pire

Za kuhanje boste potrebovali;

  • 200 gramov vodnih oreškov;
  • 150 gramov mleka;
  • maslo;
  • sladkor.

Oreščke kuhamo do mehkega. Nato odstranite iz mleka in prepustite skozi sito. Dodajte mleko, v katerem so se kuhali, in dobro premešajte. Končno maso segrejemo in malo zavremo. Pire lahko uporabimo kot prilogo k mesu in ribam.

V različne solate je dobro dodati vodne oreščke, ki bodo dali jedem pikanten okus. Postali bodo bolj zadovoljni in bolj zdravi..

Vodni oreh, ki so mu ljudje dali več kot eno ime, so jedli v Rusiji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in v drugih državah. Poleg tega se rastlina pogosto uporablja v medicinske namene, v kozmetologiji..

Do zdaj je vključena v nekatere kozmetične izdelke in zdravila. Orehove jedi lahko okrasijo katero koli mizo. Poleg tega je vodni orešček zelo hranljiv in zdrav.

Chilim ali vodni oreh - kulinarična in medicinska uporaba

Flora našega planeta je edinstvena in raznolika. Botaniki najdejo nove vrste rastlin, navadni ljudje pa se naučijo novega o že znanih rožah, jagodičevju in oreščkih. Ena od teh pozabljenih rastlin je vodni oreh ali plavajoča laž.

Obstaja še veliko drugih imen za vodni oreh: chilim, hudičev oreh, plavajoči vodni oreh.

Ime letaka v latinščini zveni kot Trápa nátans in to ni naključje. Zelo spominja na rimsko "petno past" - majhno železno kroglo s 4 konicami, ki so bile raztresene po dnu rek in prehodov. Zaradi podobnosti z zadnjim chilim in prejel takšno ime.

Gaber vodnih ptic pripada družini Derbennikovye in po Wikipediji obstajajo tudi druge vrste čilija:

  • eritematozna,
  • Japonski,
  • Mandžurski,
  • Rusko,
  • Sibirski.

Chilim je enoletna vodna rastlina, ki izvira iz zmernih in subtropskih pasov Evrazije in Afrike (razen na jugu). Rastejo na Tajvanu, Japonskem, v Indiji, v Vietnamu, pogosti pa so tudi na Šrilanki. Predvsem vodni oreh gojijo na Kitajskem, kjer ga že nekaj tisočletij jedo in uporabljajo v ljudski medicini..

Chillim raste v jezerih in strugah počasi tekočih rek, vodni oreh ima raje meljasto zemljo, ki pogosto tvori neprekinjene gošče. Obstaja samo v naravi, vsi poskusi gojenja v akvarijih se končajo neuspešno.

Kako raste chilim

Steblo letaka se nahaja pod vodo, zaradi prožnosti pa ga na dno pritrdijo lanski rečni letaki, kot sidro. V primeru, da se nivo vode v reki dvigne, se steblo odtrga od tal in začne prosto plavati s tokom, dokler se spet ne ukorenini v plitvi vodi.

Listi chillim so podobni obliki brezovih listov, ki tvorijo rozeto, razporejeni so kot mozaik, kar dosežemo z različnimi dolžinami potaknjencev. Veliko število takšnih "listov" na površini tvori "zvezde" z ostrimi robovi, ki spominjajo na velik čipkasti prtiček. Korenine rečnega oreha so zelene, ležijo na steblu, potopljenem v vodo, in imajo obliko podvodnih listov.

Chillim cvetovi so beli, vodni oreh cveti pozno spomladi. Plod vodnega oreha je koščica z belimi semeni v notranjosti, velika do 2,5 cm, s štirimi rogovi ukrivljenih trdnjav. Na eni rastlini dozori 10-15 plodov. Rogati plodovi dozorijo pozno poleti in zgodaj jeseni. Semena običajno kalijo v prvih nekaj letih, čeprav v povprečju ostanejo sposobna preživeti 10-12 let, nekateri primerki pa zrastejo tudi iz 50 let starih semen.

Vodni oreh, ki plava na površini, se težko razmnoži iz enega rezervoarja v drugega, dejstvo je, da voda zrelih plodov praktično ne prenaša, saj so težki in zaradi svoje teže potonejo. Tudi ribe in ptice jih zaradi velikosti ne morejo pogoltniti. Toda ta vodni prebivalec ta problem zlahka "reši" - na njegovih rogovih so nazobčani in ščetini, zaradi katerih se pritrdi na živalsko dlako. Zato se širijo po zaslugi velikih parkljarjev, ki vstopijo v vodo za zalivanje in kopanje..

Koristne lastnosti

Sadje Chillim je dobrega okusa in je hranljivo v svoji sestavi. Ima naslednje značilnosti leta 100 n.št.:

  • 12 g beljakovin,
  • 3,4 g maščobe,
  • 55,4 ogljikovih hidratov,
  • 10,4 vode,
  • 2,4 pepela.

Vsebnost kalorij v izdelku ni visoka - le 200 kcal (na primer pri lešniku je trikrat več - 628 kcal), zato je dovoljena tudi med dieto. Kemična sestava čilima je v marsičem edinstvena, vsi deli sadja vsebujejo:

  • flavonoidi,
  • tanini,
  • glukoza,
  • mineralne spojine,
  • fenolne spojine,
  • mangan,
  • kalcija,
  • fosfor,
  • magnezija,
  • klor,
  • železo,
  • dušikove spojine.

Zaradi te sestave chillim spada med zdravilne rastline in se pogosto uporablja v ljudski medicini..

Z redno uporabo hudičevega oreha ima telo blagodejne učinke:

  • tonik,
  • protivnetno,
  • trpek,
  • antiseptik,
  • protitumorski,
  • choleretic.

Kljub vsem uporabnim lastnostim ima chilim matica tudi kontraindikacijo, je individualna nestrpnost do rogulnika.

Uporaba

Da so ljudje pred stotimi leti jedli čili, priča dejstvo, da so med izkopavanji kamene dobe našli veliko število ostankov oreščkov, kar pomeni, da je roguer igral glavno vlogo v jedilniku ljudi tiste dobe. V 9. do 11. stoletju v Rusiji so bili prisotni tudi v prehrani Slovanov, ocvrti so bili kot kostanj in zmleti v moko. V 18. in 19. stoletju so bili rogati plodovi vroča dobrina na sejmih, gojili so jih v ribnikih in na obali Kaspijskega morja..

Na ozemlju Rusije danes chilim ni zelo priljubljen in je njegova uporaba izjemno redka, v Aziji pa se uporablja povsod: v kulinariki, medicini, farmakologiji, kozmetologiji.

Kuhanje

Vodne orehe lahko jeste tako surove kot toplotno obdelane. Jedrca lahko kuhamo, ocvremo, posušimo, iz njih je narejena celo moka za pripravo katere koli slaščice: palačinke, palačinke, pite. V azijskih državah pri pripravi juh čilim pogosto zamenja krompir, rogate oreščke pa v kombinaciji z različnimi zelišči in začimbami dodajo solatam, enolončnicam ali jih uporabijo kot prilogo. Chilim je lahko tudi popolnoma samostojna jed. Ko je chillim pečen ali popečen, ima okus kot kostanj. Najbolj priljubljeni in okusni recepti evropske kuhinje iz vodnega oreha so:

  • Bagel pire.
  • Bagel zavit v slanino.
  • Dušeni jabolčni zvitek.
  • Povaljajte v mleku.

Obstaja veliko drugih receptov za pripravo čilija, zlasti azijske hrane. Z njim lahko varno eksperimentirate in ustvarite lastne "domače" recepte.

Zdravilo

Chilim se pogosto uporablja v Aziji, številne recepte kitajske medicine dopolnjujejo z vodnim orehom, še posebej priljubljen je v Tibetu in na Kitajskem, v Rusiji nima take priljubljenosti. Torej se za medicinske namene na vzhodu uporablja na naslednji način:

  • diuretik za zdravljenje ledvičnih bolezni,
  • protivirusno sredstvo pomaga pri zdravljenju herpesa, gonoreje, tonzilitisa,
  • pritrditev - pri zdravljenju driske,
  • pomirjevalo, ki se uporablja za boj proti stresu,
  • utrjevanje telesa,
  • analgetik.

Vodni oreh je našel svojo uporabo v farmacevtskih izdelkih, izvleček iz njega je del trapazida, ki je nepogrešljiv pri zdravljenju ateroskleroze. V Tibetu se vodni oreh v različnih kombinacijah uporablja za zdravljenje razpršenosti, patologij genitourinarnega sistema. V Indiji se vsi deli peciva uporabljajo za doseganje holeretskega, diaforetskega in antispazmodičnega učinka. Torej sok, iztisnjen iz listov in cvetov vodnega oreška, se uporablja za zdravljenje bolezni, kot so:

  • gonoreja,
  • GRVI,
  • tumorji,
  • kačji ugrizi.

Za zdravljenje očesnih bolezni se uporablja sok listov in cvetov vodnega oreha, ki ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 3 in vkapamo v oči.

Chilim je že dolgo vključen v Rdečo knjigo Rusije kot ogrožena rastlina, vendar je bil leta 2008 ta status odstranjen.

Chilim vodni oreh: opis rastline in njene zdravilne lastnosti

Obstaja še veliko drugih imen za vodni oreh: chilim, hudičev oreh, plavajoči vodni oreh.

Ime letaka v latinščini zveni kot Trápa nátans in to ni naključje. Zelo spominja na rimsko "petno past" - majhno železno kroglo s 4 konicami, ki so bile raztresene po dnu rek in prehodov. Zaradi podobnosti z zadnjim chilim in prejel takšno ime.

Gaber vodnih ptic pripada družini Derbennikovye in po Wikipediji obstajajo tudi druge vrste čilija:

  • eritematozna,
  • Japonski,
  • Mandžurski,
  • Rusko,
  • Sibirski.

Chilim je enoletna vodna rastlina, ki izvira iz zmernih in subtropskih pasov Evrazije in Afrike (razen na jugu). Rastejo na Tajvanu, Japonskem, v Indiji, v Vietnamu, pogosti pa so tudi na Šrilanki. Predvsem vodni oreh gojijo na Kitajskem, kjer ga že nekaj tisočletij jedo in uporabljajo v ljudski medicini..

Chillim raste v jezerih in strugah počasi tekočih rek, vodni oreh ima raje meljasto zemljo, ki pogosto tvori neprekinjene gošče. Obstaja samo v naravi, vsi poskusi gojenja v akvarijih se končajo neuspešno.

Rastlina iz obdobja primitivnih ljudi

"Chilim" - iz turškega pomeni "kadilna pipa" (po slovarju M. Fasmeroma). Ker rastlina spada v rod Rogulnikov, njeni plodovi spominjajo na rogove in raste v vodi - od tod tudi več imen. Domovina te vrste ni znana, vodni oreh je zrasel že v dobi mamutov in starih ljudi pred več kot 20 milijoni.

Paleontologi so plodove roguelita odkrili v slojih neogene dobe - časa, ko so se na Zemlji začeli pojavljati humanoidni opice, ki so se hitro razvijale v primitivne ljudi. Tisti pa so začeli jesti te oreščke in shraniti čilim v velikih količinah..

Pred 3 tisoč leti so na Kitajskem hudičev oreh gojili v jezerih in močvirjih, ga ujeli v poplavnih ravnicah majhnih sladkovodnih rek in ga uporabljali ne le kot hrano, temveč tudi kot zdravilo. V Rusiji so uporabljali tudi čilim v surovi ali kuhani obliki, iz njega posušili in zmleli moko, iz katere so nato pekli kulinarične izdelke. Do začetka 20. stoletja je bila najbolj priljubljena in zahtevana rastlina..

Vendar pa so zaradi podnebnih sprememb, onesnaževanja okolja, velikega ulova chilim začeli izginjati iz vodnih teles. Mogoče bi bilo drugače, če bi bila rastlina vsaj trajnica, žal pa je to enoletnica.

Uporaba

Da so ljudje pred stotimi leti jedli čili, priča dejstvo, da so med izkopavanji kamene dobe našli veliko število ostankov oreščkov, kar pomeni, da je roguer igral glavno vlogo v jedilniku ljudi tiste dobe. V 9. do 11. stoletju v Rusiji so bili prisotni tudi v prehrani Slovanov, ocvrti so bili kot kostanj in zmleti v moko. V 18. in 19. stoletju so bili rogati plodovi vroča dobrina na sejmih, gojili so jih v ribnikih in na obali Kaspijskega morja..

Na ozemlju Rusije danes chilim ni zelo priljubljen in je njegova uporaba izjemno redka, v Aziji pa se uporablja povsod: v kulinariki, medicini, farmakologiji, kozmetologiji.

Naravni pogoji in opis videza

Danes je čilim, čeprav redek, mogoče najti v evropskem delu ruskih rezervoarjev, daljnovzhodnih jezerih, na jugu Zahodne Sibirije, Dnjepru ter v Gruziji in Kazahstanu. Poleg tega oreh raste na afriški celini in v Aziji (v Turčiji, na Japonskem, v Vietnamu, Pakistanu, Indiji).

Chillim ne raste v motni vodi, tudi če semena pridejo v onesnaženo vodo, ne bodo nikoli pognala. Gosto raste le v svežih, kristalno čistih vodnih telesih s stoječo ali počasi tekočo vodo in blatnim dnom. Zaradi te lastnosti se rastlina imenuje naravni preizkuševalnik kakovosti vode..

Stabilna temperatura vode in zadostna osvetlitev sta prav tako pomembna dejavnika letaka - ne prenaša nenadnih sprememb teh parametrov in lahko umre. Zaradi značilnih zunanjih podatkov so se enoletni botaniki vodnega oreha uvrstili med rod Rogulnikov in družino Derbennikov.

Njegova velika in prožna stebla spomladi poženejo iz plodov s semeni na dnu (1 sadež vsebuje samo 1 seme) in dosežejo dolžino od 3 do 5 m. Če se voda dvigne, lahko stebla zaostajajo za dnom in se v vodi razvijejo ločeno ter z zmanjšanjem nivoja rastlina se ponovno ukorenini.

Chilim ima dve vrsti ovalnih ali več diamantnih listov z ozobljeno obrobo vzdolž robov: nasprotni linearni listi rastejo po celotni dolžini podvodnega dela stebla in čudovite večplastne rozete, ki plujejo po površini. Zunaj so listi podobni brezi. Na rozetah oreščkov so dolgi potaknjenci, ki imajo med zorenjem zračne mehurčke in praznine. Ne dovolijo, da se odprtine potopijo in dolgo ostanejo na površini.

Cvetenje letaka se začne poleti - od junija do sredine julija. Beli brsti cvetijo le nekaj ur in so nenehno pod vodo, opazimo jih lahko le zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Cvetovi se samoprašijo, postopek poteka pod vodo, ko so popki zaprti. Plodovi oreščkov so srednje veliki, precej majhni (dolgi največ 4 cm, v prerezu do 2,5 cm).

Črno-rjavkasti plodovi dozorijo konec jeseni, na eni rastlini je lahko od 5 do 12 kosov. Znotraj ploda nastane 1 seme, ki zavzame celotno notranjo votlino. Semena so zelo rentabilna, kalijo tudi po 10 letih, nekatera pa tudi po 50. Vendar pa večina semen v prvih 2-3 letih daje nove poganjke iz plodov, ki ležijo na dnu. Jeseni zreli plodovi odpadejo in gredo na dno, rastlina umre. In spomladi poženejo novi chilims.

Širjenje

Chilim ljubi stoječa, dobro ogrevana, počasi tekoča vodna telesa, jezera in reke z blatnim dnom, v katerih tvori zaledne vode. V Rusiji je veliko krajev, kjer raste vodni oreh. Zemljepis njegove razširjenosti je obsežen - od podonavskih evropskih obal do Amurja. Raste tudi v Aziji, Indiji, na Japonskem, v Afriki, na Kitajskem, v Kazahstanu. Habitat - od zmernega do tropskega pasu. V Rusiji raste vodni oreh, kjer se razprostirajo spodnji tokovi Dnjepra, Volge, Dona. Najdejo ga na Daljnem vzhodu, v Sibiriji in celo na Kavkazu.

Koristi za zdravje

Zdravilne lastnosti rogulnika so znane že v starih časih. Zdaj tisti, ki ga uspe gojiti doma, v terapevtske namene uporabljajo popolnoma vsak del. Pomagajo pri skoraj vseh boleznih:

  • plovila;
  • okužbe ledvičnega aparata in sečil;
  • Prebavila;
  • imunski in živčni sistem.

Spodbuja takojšnje celjenje ran, ki so posledica ugriza kač in žuželk, celi vre, herpes in gnojno vneto grlo (za grlo je dovolj 15 ml vodnega soka oreščkov, ki ga razredčimo s 150 ml vode in speremo večkrat na dan). Sok listov pomaga pri očesnih in zobnih boleznih, oreščki pa se uporabljajo proti impotenci, virusom, tumorjem, aterosklerozi. Uporablja se za obnovo moči po zapletenih boleznih..

Še vedno ni znano in ni zabeležen niti en primer nestrpnosti do te rastline. Kljub temu pa se morate pred pripravo zdravilnih juh, alkoholnih tinktur in sokov (sveži sokovi), izpiralnih sredstev ali losjonov s čilimom vsekakor posvetovati s kvalificiranimi zdravniki, saj obstaja možnost alergijske reakcije pri ljudeh, ki so nagnjeni k temu.

Preklet oreh so hranili tudi živali, danes pa se to praktično ne zgodi, ker je rastlina postala redka in je pod zaščito varnostnih organizacij. Poleg zdravljenja bolezni iz vodnega oreha pripravljajo kulinarične izdelke, ki jih dodajajo solatam in sladicam ter izdelujejo kozmetiko proti aknam. Zanimivo je, da mnogi iz roguelnika izdelujejo celo amulete, spominke in čudovite obeske.

Za hrano se uporabljajo samo popolnoma zreli plodovi..

Prekleti oreh lahko jemo sveže, je zelo sočen in okusen, nekoliko spominja na kostanj. Toda mnogi imajo radi kuhane ali pečene zvitke. Kuha se v rahlo osoljeni vodi. Tisti, ki imajo priložnost, sadje posušijo, zmeljejo v moko, nato pa spečejo slastne in dietne palačinke, hrustljave kruhke ali palačinke.

Jedrca imajo malo kalorij (200 kcal na 100 g izdelka), kar je pomembno za zagovornike zdrave prehrane in vitke postave. Tudi 100 g oreščkov vsebuje:

  • približno 12 g beljakovin;
  • 3,5 g maščobe;
  • 55,4 g ogljikovih hidratov;
  • flavonoidi in fenolne spojine;
  • triterpenoidi in tanini;
  • dušikove spojine z glukozo;
  • najpomembnejši mineralni elementi (kalcij, fosfor, mangan, klor, železo, magnezij).

Vodni oreh pomaga pri vseh vrstah kožnih izpuščajev, hkrati pa tonira in pomlajuje celice. Sok Rogulnik se dodaja pri izdelavi kozmetičnih izdelkov za obraz in telo. Posebej učinkovit je na mastni in mešani koži. Danes lahko chilim gojijo in v celoti uporabljajo le za zdravljenje različnih bolezni tibetanski menihi in azijski zdravilci..

Koristne lastnosti čilima


V medicinske namene se uporabljajo stebla, listi in cvetovi rastlin. Plavajočega puščavca lahko nabiramo med cvetenjem in plodom s površine vodnih teles ali gojimo v svojem akvariju.

Koristne lastnosti vodnega oreha:

  • Blag diuretik in izrazito diaforetsko delovanje, odpravlja edeme in pospešuje limfno drenažo;
  • Poveča obrambne sposobnosti telesa, skrajša postopek rehabilitacije, področje nalezljivih bolezni;
  • Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, virusov in nekaterih gliv;
  • Normalizira delo reproduktivnega sistema pri moških, poveča libido, uporablja se za zdravljenje gonoreje in genitalnega herpesa, tonzilitisa;
  • Odpravlja drisko in napenjanje, vendar se izločanje žolča ne zmanjša, temveč spodbuja;
  • Ima izrazit protitumorski učinek, zlasti v zvezi z novotvorbami v črevesju;
  • Lajša krče, deluje anestetično;
  • Poveča učinkovitost in tonus telesa;
  • Ima pomirjevalni učinek, odpravlja šibkost in glavobol.

Ljudska zdravila, ki vključujejo čilim, zdravijo zobobol in aterosklerozo.
Zunanja uporaba vodnega oreha, njegovega soka in listov pomaga odpraviti srbenje zaradi pikov žuželk, vnetja veznice in preprečiti razvoj aken.

Recepti z vodnim orehom

Chilim je izredno okusna rastlina; z veseljem se uporablja pri kuhanju v kakršni koli obliki. Kdor je vsaj enkrat poskusil to sadje, ga bo zagotovo želel pojesti še enkrat. Ljubitelji ocvrtega kostanja ga bodo še posebej cenili, saj ima podobnosti s tem izdelkom..

Glede na redkost rastline so njeni plodovi precej dragi. Če imate torej srečo, da najdete jedrca, jih je treba nekaj nameniti poskusu samoobdelave v ribniku ali akvariju. Iz moke posušenih zrelih vodnih oreškov se v testo naredijo dodatki, iz katerih se pečejo sladki ali nekvašeni pekovski izdelki. Tudi jedrca bodo postala odlična okusna dodatna sestavina za različne druge jedi, solate, prigrizke in sladkarije..

Obstaja več receptov za jedi z roguelitom, ki so se skozi leta izkazali in jih absolutno vsi jedo z veseljem:

  1. Vodne oreščke s slanino je sicer težko narediti, a okus je neprimerljiv. To je res zanimiva jed za pokušino. Za njegovo pripravo je dovolj le 250 g jedrc chillim (po možnosti v pločevinkah) in približno 1,5 kg suhe slanine. Slanino je treba narezati na rezine in v vsako zaviti srednje velik oreh, vse pritrditi z zobotrebci. Če je jedro preveliko, ga je treba najprej prerezati na polovico, ne da bi ga poskušali zaviti celega. Potem morate odstaviti glavno jed in poskrbeti za omako: v majhni posodi zmešajte 1 skodelico (250 ml) paradižnikove paste ali kečapa, 1 skodelico trsnega sladkorja, 1 žličko. Worcestershire omaka (če obstaja) in jo postavite na ogenj, počakajte, da zavre. Po zavrenju omako odstavimo z ognja in jo prelijemo po praznih mestih, nameščenih v pekaču. Posodo postavite v pečico za skoraj eno uro pri temperaturi + 180 ° C, občasno preverjajte pripravljenost. Čas kuhanja je odvisen od moči pečice.
  2. Chillim pire je tudi zelo nenavadna in izvirna jed, ki bi jo vsekakor moral poskusiti vsak gurman. Potrebuje tudi le 200 g jedrc, olupljenih in narezanih na majhne koščke. Orehe damo v ponev in vlijemo 150 ml srednje maščobnega mleka. Na ta način kuhamo približno 30 minut pod pokrovom in ko so kuhani, jih odstranimo, zmeljemo skozi sito, zdrobimo ali zmeljemo s potopnim mešalnikom. Kot običajnemu pireju dodajte mleko (v tem primeru tisto, v katerem so se kuhala jedrca) in po želji maslo ali celo sladkor. To pa še ni vse: končni pire je priporočljivo segrevati ob nenehnem mešanju, da se prepreči opekline. Rezultat je okusna priloga k mesnim jedem.
  3. Vodne oreščke lahko dušimo z jabolki, za to pa vzamemo le 100 g jedrc in enako število jabolk (1 kos), ki jih olupimo, sesekljamo in vlijemo s kuhano vodo, dušimo na zmernem ognju in tesno zapremo s pokrovom. Izdelkom dodajte malo sladkorja in masla. Pripravljenost se določi z mehčanjem sestavin.

Surovi in ​​kuhani oreški rogulnik so še posebej okusni v solatah iz kumar in zelja s česnom ali čebulo, zelišči ali zeleno. Da vodni oreh ne bo izgubil edinstvenega okusa, ga je treba hraniti na hladnem: hladilnik ali klet.

Ne smemo pozabiti, da je treba plodove oreščkov ohladiti, tako da jih zavijemo v bombažno krpo..

Očistiti jih je treba tik pred kuhanjem. V nasprotnem primeru bodo izgubili svoj okus.

Gojenje v akvarijskih pogojih

Kdor želi na svoji parceli pridelati preklete oreščke, lahko poskusi in, če so izpolnjene vse "želje" rastline, razmnoži in razporedi chillim vsaj znotraj svoje družine. Za to bo potreben velik akvarij ali celo rezervoar, na katerem je treba na dno položiti gosto plast muljaste zemlje. Za kalivost semen je potrebna temperatura najmanj + 23 ° C. Sajenje semen je treba opraviti spomladi, namočiti v kafrov alkohol in očistiti lupine pred kalitvijo.

Če so se pojavili kalčki in so prvi listi zrasli, morate vodni orešček presaditi v drugo posodo ali rezervoar..

Najpomembnejše pri gojenju čilima je spremljanje čistosti vode, da bo kristalno čista, jo bo treba zelo pogosto spreminjati..

Tudi velikih mehkužcev ne bi smeli spustiti v ta rezervoar - rastlino bodo hitro pojedli. Če po enem mesecu ni cvetja, poskus ni uspel in oreh je bil nepovratno mrtev. Bolje, da rastlino gojimo v več ribnikih in imamo rezervna semena.

Ali je mogoče gojiti chilim

Če imate možnost obiranja zrelih sadežev vodnega oreha, ga lahko razredčite. To zahteva ne zelo globok rezervoar, vendar pozimi ne smrzne. Pomemben pogoj za dober razvoj rastlin je odsotnost velikih mehkužcev. Za čilim je zaželena debela plast rodovitne zemlje, lahko pa jo gojite tudi v posodi.

Napolniti ga morate z muljem in utopiti. Oreh lahko prezimi tudi doma v hladilniku v kozarcu vode. Spomladi sadje damo v posode z muljem in jih potopimo do globine 10-15 centimetrov na mestu, ogretem od sonca. Vodna matica kali, ko se voda segreje na 25 °. Če ste oreh gojili v plitvi vodi, ga morate po pojavu več plavajočih listov prenesti na globino vsaj enega metra.

Vodni oreh

Rogulnik, Chilim plavajoči oklep. Trapa natans

Enoletna rastlina, ki raste v vodi. Prožno steblo je na dno pritrjeno z lanskimi maticami, kot sidro. Ko se nivo vode dvigne, se steblo odcepi od tal in prosto plava, dokler se v plitvi vodi spet ne ukorenini. Orehovi listi so podobni brezi, tvorijo rozeto in so zaradi različnih dolžin pecljev razporejeni kot mozaik. Zato po vodi plavajo "zvezde", podobno kot alu-prtički.

Plodovi vodnega oreha so koščice z belim semenom v notranjosti, velike 2-2,5 centimetra, s štirimi ukrivljenimi trdimi "rogovi".

Vodni oreh je znan že od antičnih časov - njegove lupine najdemo celo pri izkopavanjih v medledenem obdobju. Prej je bil chilim izredno priljubljen tudi v Rusiji - na trgih so ga prodajali v celih vagonih.

Rogulnik je še danes precej razširjen. Oreh raste v stoječih vodah, počasi tekočih rekah, jezerih, rukavcih, včasih tvori goščavo.

Vodni oreh najdemo v Evropi, Indiji, jugovzhodni Aziji, včasih pa ga najdemo tudi v tropski Afriki. Na Kitajskem in v Indiji čilim gojijo v močvirjih in jezerih.

Kako izbrati

Vodne oreščke lahko kupite v kitajskih ali azijskih trgovinah. Pravila za izbiro čilija so podobna pravilom za izbiro drugih vrst oreščkov..

Torej, morate biti pozorni na kakovost lupine, ki naj bo nedotaknjena, brez ostružkov, razpok in lukenj..

Kako shraniti

Vodni oreh je precej slabo shranjen. Neoluščene oreščke je najbolje shraniti v hladnejših mesecih. Če so jedra olupljena, bodo po 2-3 dneh postala žarka. Zato je najbolje jesti chillim takoj po odstranitvi lupine, ko je zelo sočna in okusna..

Pri kuhanju

Glavna prednost vodnega oreha je njegova konsistenca. Belo meso ostane sočno in hrustljavo, ne glede na to, kako dolgo nazaj je bila jed kuhana. To kakovost letaka, skupaj z okusnim sladkim okusom, cenijo ljubitelji azijske hrane..

Semena vodnega oreha vsebujejo veliko hranilnih snovi, so izjemno okusna in zdrava. Chilim uživamo tako surovega v sadnih in začinjenih solatah, pečenega (po okusu je po ocvrtem kostanju) ali kuhanega.

V azijskih državah vodni oreh postrežejo kot predjed, predhodno ocvrt in nasoljen. Dobro je tudi, če je dušeno ali ocvrto z maslom v lastnem soku. Celulozna matica se uporablja tudi za izdelavo moke, ki se uporablja za izdelavo tort in kot zgoščevalec. Za izdelavo moke chilim zmeljemo z običajnimi ročnimi mlini ali namočimo in nato gnetemo..

Ta oreh je priljubljen tudi v Indiji. Iz nje je narejena tudi moka, pečejo se pogače in kruh, ki jih skuhajo s tem dodatkom juhe. Še posebej priljubljen je vodni oreh z začimbami. Kruh iz takega oreha se izkaže za okusno okusen, pravijo, da spominja na pšenico.

Vsebnost kalorij chillim

Vsebnost kalorij v vrečki znaša le 200 kcal, kar je manj v primerjavi z drugimi vrstami podobnih izdelkov, zato se lahko uporablja pri pravilni prehrani in prehrani za hujšanje. Vegetarijanci in ljudje z intoleranco na živalske beljakovine lahko uživajo tudi lažno. Tak oreh je priljubljen v obliki prigrizkov, v solatah iz zelja, kumar, redkve. Chillim je harmonično kombiniran s česnom, čebulo, zeleno, cilantro, peteršiljem. Pri dieti je priporočljivo, da ingverjev čaj pijete po zaužitju oreščkov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.93.455.42.410.4200

Uporabne lastnosti vodnega oreha

Sestava in prisotnost hranil

Vsi deli vodnega oreha vsebujejo flavonoide, tanine, triterpenoide, različne vitamine, fenolne spojine, pa tudi mineralne soli in koristne dušikove spojine. Sadje vsebuje 7,5% maščobe, 15% beljakovin, 3% sladkorja, 52% škroba, ogljikove hidrate.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Chilim se uporablja tudi v medicini. Iz njega je narejen trapazid, ki se uporablja v boju proti aterosklerozi. Sladkovodni oreh se pogosto uporablja v kitajski, japonski in tibetanski medicini pri dispepsiji, ledvičnih boleznih kot diuretik in splošni tonik po različnih hudih boleznih.

Na Kitajskem in v Indiji se vsi deli peciva uporabljajo kot fiksirno, krepčilno, antispazmodično, adstringentno, diaforetično, pomirjevalno, holeretično sredstvo.

Sveže iztisnjen sok cvetov in listov se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni, kot antiseptik pri levkoreji, gonoreji, različnih tumorjih, ugrizih različnih žuželk in kač. Rogulnik povečuje odpornost telesa na različne neugodne razmere, kaže odličen protivirusni učinek. Svetujejo ga tudi kot zdravilo, ki blagodejno vpliva na telo po vseh vrstah stresa..

Kateri so najbolj priljubljeni recepti za tradicionalno medicino z vodnim orehom??

Infuzija Chillim. Če ga želite pripraviti, morate vzeti 20 gramov listov in cvetov. Zalijemo z 200 mm vroče vode, nato pustimo 15 minut, da se infuzirajo v vodni kopeli. Po infuziji pustite, da se ohladi približno 30-45 minut, in nato precedite. Nastali izdelek pijemo v tretjini kozarca trikrat na dan pred jedjo. Če se infuzija uporablja zunaj, je treba koncentracijo povečati 2-3 krat..

Letak sok. Običajno se sok uporablja za zdravljenje očesnih bolezni. Če želite to narediti, iz rastline iztisnite sok in ga razredčite s kuhano hladno vodo v razmerju od ena do deset. Sok je treba zaužiti 30-40 kapljic tri do štirikrat na dan pred obroki. Če se sok uporablja za zunanje zdravljenje drugih bolezni, ga je treba razredčiti v razmerju ena proti tri.

Vodni oreh za povečanje moči. S kosilom morate v enem mesecu pojesti 1-2 surovi oreščki.

Vodka infuzija za čiščenje krvnih žil. Vzeti morate 10 oreškov in jih preliti s kozarcem vodke, nato pustite 10 dni. Infuzijo je treba piti 3-krat na dan po žlico 10 dni. Nato si vzemite 10 dni dopusta in ponovite tečaj.

Star način razstrupljanja pri kačjih pikih. En oreh dolgo žvečite in izpljunite, drugega pa prežvečite in pojejte. Po tem eno uro ne morete piti. In tako ponovite vsake 3 ure.

Svež sok iz listov spolno prenosljivih bolezni. Štirikrat na dan uporabite žlico sveže iztisnjenega soka. Tak sok je učinkovit pri zdravljenju gonoreje in levkoreje, ki jo povzročajo okužbe..

Chilim z drisko. Več oreškov je treba opariti z vrelo vodo in po hlajenju pojesti. Ponovite čez eno uro. Uporabite lahko tudi svež sok.

Herpes flyer sok. Da bi rešili to težavo, morate nanesti svež sok in z njim mazati mehurčke na ustnicah. Poleg tega lahko na boleče mesto nanesete odrezan oreh.

Vodna matica za zobobol. Chilim je treba popariti, odrezati ploščo debelo približno 3 milimetre od sredine in jo položiti med lice in boleč zob. V 15-20 minutah bo zobobol popustil. Fluks se zdravi tudi, če ni mogoče obiskati zobozdravnika.

Sok proti srbenju zaradi pikov komarjev in čebel. Srbeča območja lahko namažemo s svežim sokom ali nanešenimi lističi čilija, ki smo jih predhodno pretlačili.

Sok za tonzilitis, celo folikularni in gnojni. Sveže voden orehov sok razredčimo v razmerju ena proti deset s toplo vodo in grgramo. Lahko tudi zdravite obolele dlesni..

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja koncentrirana infuzija čilima, ki pomaga pri aknah, pustularnih tvorbah, vnetjih kože.

Uporaba v kuharskih receptih

Obstaja nekaj najbolj priljubljenih chilim receptov, ki jih je vredno preizkusiti..

- 200 g lopov;

- sladkor, sol po okusu.

Olupljene oreščke narežemo na rezine, vlijemo mleko, dobro zapremo in kuhamo 30-40 minut. Potem je treba chillim podrgniti skozi sito z mlekom, dodati sladkor, maslo in segrevati, nenehno mešati. Pire se uporablja kot priloga k mesnim in perutninskim jedem ter kot samostojna jed.

Vodni oreh v mleku

- 5 g moke in sladkorja;

Pripravljena jedrca prelijemo z mlekom in kuhamo do mehkega 30-40 minut. Nato dodajte olje, zmešajte s soljo, sladkorjem, moko in premešajte.

Dušeni jabolčni zvitek

- 100 g čilima in jabolk;

- maslo in sladkor.

Olupljen chillim prelijemo z vrelo vodo in dušimo v zaprti posodi. Po kuhanju dodamo maslo, sladkor, olupljena jabolka, narezana na rezine, in ponovno dušimo, dokler plodovi ne postanejo mehki.

- kozarec kečapa in rjavega sladkorja;

- 1 žlička Worcester omaka,

- 1,5 kg suho slanine;

- 240 g vodnih oreškov v pločevinkah.

Rezine slanine razrežemo na 3 dele, vanje zavijemo oreščke (velika jedrca lahko prerežemo na pol) in pritrdimo z zobotrebci

Kečap, sladkor in Worcestershire omako zmešamo v loncu in segrejemo do vretja. Omako prelijemo s slanino in vodnimi oreščki.

Slanino z oreščki pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 45-50 minut.

Nevarne lastnosti vodnega oreha

V redkih primerih je možna individualna nestrpnost izdelka..

Video bo pokazal, kako izgleda vodni oreh v svojem naravnem okolju. To je res lepa in zanimiva rastlina.!