FitAudit

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Suhe marelice so iste suhe marelice, ki jih zlahka najdete v kateri koli trgovini ali supermarketu. Med toplotno obdelavo zrelo in sočno sadje izgubi barvo in postane manj svetlo. Zdaj je priljubljeno suho sadje treba izbrati s posebno resnostjo, pri tem pa paziti na njegovo barvo in videz. Če senca ostane svetla, so za njeno ustvarjanje uporabili kemikalije. Tudi pri nakupu suhega sadja morate poznati BZHU in vsebnost kalorij suhih marelic na 100 gramov, da ga pravilno in v pravi količini vnesete v prehrano.

Prednosti in slabosti suhega sadja, koristi za telo

Za razliko od drugega suhega sadja, suhe marelice vsebujejo ogromno kalija. Zato je priporočljiv za bolezni srca in ožilja. Tudi v sestavi lahko najdete kompleks vitaminov, mineralov in drugih sestavin, ki jih človeško telo potrebuje.

Druga sestavina suhe marelice je železo, ki pomaga pri slabokrvnosti, dopolnjuje pomanjkanje hemoglobina.

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BZHU) v 100 g suhih marelic, vsebnost kalorij v suhem sadju:

KazaloznesekOdstotek dnevne vrednosti
Beljakovine5 gramov7%
Maščobe1 gram1%
Ogljikovi hidrati52 gramov18%
Vsebnost kalorij215 kcal-

Če želite vedeti, koliko kalorij v suhih marelicah je potrebno na 100 gramov, da bi razumeli, kdaj je najbolje, da ga uporabite. 100 g vsebuje približno 215 kcal. Ker je izdelek bogat z ogljikovimi hidrati, ga je najbolje uporabiti kot prigrizek. Posušeno sadje bo telo lahko napolnilo z energijo in hitro zatrlo lakoto.

Vsebnost kalorij v enem suhem sadju

1 srednje velik suh sadež tehta približno 5-10 g, zato bo vsebnost kalorij od 10 do 20 kilokalorij za eno sadje.

Pri hujšanju

Vsebnost kalorij v posušenih marelicah brez koščic je precej visoka, zato je pri hujšanju priporočljivo strogo odmerjati količino zaužitih suhih plodov. Prav tako se ni vredno popolnoma odpovedati sadju, saj ima suho sadje bogat vitaminsko-mineralni kompleks, ki podpira telesno imunost.

Praktični nasvet: Uporablja se lahko kot alternativa sladkarijam, sladicam za čaj in sladkor. V meniju izgubljajoče osebe je priporočljivo, da na dan vključite največ 5-6 suhih sadežev.

Kompot iz suhih marelic

Če kuhate kompot iz marelic, bo vsebnost kalorij na 100 g brez dodanega sladkorja 25 kilokalorij. Če želite pripraviti takšno pijačo, morate pripraviti 150-200 g suhih marelic in 1 liter vode.

Kuharski recept:

  • suho sadje sprva sperite z vodo, da se očisti morebitne umazanije in prahu, ki bi se lahko med skladiščenjem nakopičil na plodovih;
  • suho sadje vlijemo s hladno vodo v ponev, jo postavimo na štedilnik;
  • ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.

Ko je kompot pripravljen, ga lahko 5 ur za hlajenje skrijete v hladilnik, da se lahko pravilno zavari.

Pomembno! Po potrebi lahko pijači dodate citronsko kislino ali sladkor in jo kuhate tudi z dodatkom drugega suhega sadja, kot so rozine, suha jabolka, suhe slive.

Suhe marelice v čokoladi

Suhe marelice v čokoladi so sladkost, ki jo ljubijo tako odrasli kot otroci. 100 g suhega sadja v čokoladi vsebuje naslednje razmerje BJU:

KazaloznesekOdstotek dnevne vrednosti
Beljakovine3,5 gramapet%
Maščobe13 gramov17%
Ogljikovi hidrati54 gramovdevetnajst %

Na recept za takšno poslastico je vredno opozoriti tiste, ki preprosto ne morejo izključiti sladkarij iz svoje prehrane. Tako zdrava, okusna in nasitna sladica bo nadomestila navadno čokolado.

Toda vsebnost kalorij v tej sladkosti se znatno poveča, 100 g vsebuje 360 ​​kcal, kar je približno 18% dnevne potrebe. Zato bi morali ljudje, ki se držijo diete, takšno poslastico zavrniti..

Prednosti suhih marelic

Zdravo suho sadje ima številne prednosti:

  • dajejo diuretični učinek, zato jih priporočamo pri boleznih sečil;
  • odstranite škodljive snovi iz telesa, ga zaščitite pred njihovim kopičenjem;
  • nasičenost z jodom, zato je suho sadje indicirano za bolezni ščitnice;
  • priporočljivo za uporabo pri visokem krvnem tlaku;
  • pozitivno vplivajo na ostrino vida, ga stabilizirajo in izboljšajo;
  • ima krepilni učinek na ožilje in krvni obtok.

Opomba! Vsakodnevna uporaba suhega sadja povečuje obrambne sposobnosti telesa, krepi imunski sistem, človeka ščiti pred boleznimi.

Veliko večja korist za telo bo uporaba suhih marelic skupaj s suhimi slivami. Poleg tega je BJU drugega suhega sadja približno enak kot BJU suhega marelice.

Suhe marelice telesu škodujejo le, če so v človeški prehrani s kontraindikacijami za njegov vnos.

Zato v prehrano za ljudi ne smete vključiti suhega sadja:

  • z boleznimi ščitnice;
  • z boleznimi prebavil, vključno z razjedami, gastritisom;
  • s posamezno nestrpnostjo izdelka ali njegovih sestavnih delov. Lahko se kaže kot alergije, srbenje, izpuščaji in pordelost..

V drugih primerih je mogoče in potrebno uporabiti suhe marelice, ob upoštevanju BZHU.

Prednosti suhih marelic za hujšanje

Pri hujšanju morate upoštevati, koliko kalorij je v 1 kosu suhih marelic ali v 100 g izdelka. In ker je ta hrana visokokalorična, jo je treba skrbno vključiti v prehrano in jo zaužiti tistim, ki poskušajo shujšati. Toda sadja ne smete popolnoma opustiti, saj je bogato s koristnimi sestavinami in snovmi, ki jih telo potrebuje.

Glavne prednosti suhih marelic za hujšanje:

  • služi kot odlična alternativa sladkarijam, zato je z njegovo pomočjo lažje zavrniti kakršne koli sladice, pecivo, pecivo, sladkarije;
  • blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro, jo lajša teže, zaprtja, izboljšuje metabolizem, kar je zelo pomembno pri izgubi odvečne telesne teže;
  • ima diuretični učinek, zato telo na naraven način hitro očisti škodljivih elementov v sledovih;
  • vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov, da takoj okrepi, napolni moč in energijo, izboljša možgansko aktivnost.

Pri hujšanju je telo pogosto podvrženo ogromnemu stresu tako od znotraj kot od zunaj, psihično. Ljudje, ki se borijo s prekomerno telesno težo, pogosteje trpijo za depresijo, zasledujejo jih stalni stres, spremembe razpoloženja, apatija. Zahvaljujoč suhim marelicam se lahko znebite teh neprijetnih posledic, saj suho sadje normalizira delovanje centralnega živčnega sistema, telesu omogoča hitro prilagajanje in prilagajanje v stresni situaciji.

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Suhe marelice so dobro znano suho sadje, ki ga pogosto najdemo na policah trgovin in supermarketov. Vsebuje veliko koristnih sestavin, vitaminov, mineralov, ki so potrebni za normalno delovanje notranjih organov. Pridobijo ga s sušenjem marelice po posebni tehnologiji, med katero ta izgubi naravno barvo. Ne postane tako svetel kot sveže sadje. A vseeno to ne vpliva na koristne lastnosti suhega sadja. Če se odločite, da ga vključite v svojo prehrano, morate najprej preučiti BZHU in vsebnost kalorij v suhih marelicah na 100 gramov. To bo pripomoglo k pravilnosti in uravnoteženosti menija..

Vsebnost kalorij na 100 gramov v 1 kosu

Suhe marelice vsebujejo visoko vsebnost kalija. Iz tega razloga je pogosto predpisano, da ga uporabljamo pri boleznih srca in ožilja..

Poleg tega osnova suhega sadja vsebuje številne vitamine, minerale in koristne sestavine, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Suho sadje vsebuje železo. Potreben je z zmanjšanim hemoglobinom, ščiti pred anemijo.

Spodnja tabela vsebuje vsebnost BZHU na 100 gramov.

Beljakovine5 gramov7% RDA
Maščobe1 gram1% RDA
Ogljikovi hidrati52 gramov18% RRA

In koliko kalorij je v suhih marelicah na 100 gramov? V povprečju je hranilna vrednost 210-220 kcal. Suho sadje vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato ga pogosto uporabljamo za prigrizke, nasiti z energijo, dolgo časa poteši občutek lakote.

Mnoge pogosto zanima, koliko kalorij je v 1 kosu suhih marelic. Toda, da bi odgovorili na to vprašanje, je treba najprej ugotoviti težo enega suhega sadja, saj znaša v povprečju 5-10 gramov. Iz tega sledi, da je hranilna vrednost jagodičja lahko med 10-15 kcal.

Značilnosti uporabe med hujšanjem

Suhe marelice so visokokalorična hrana, zato je treba njeno uporabo med hujšanjem omejiti. Ampak ne smete popolnoma odstraniti iz menija, sestava vsebuje veliko vitaminov, koristnih sestavin, mineralov, ki so potrebni za krepitev imunskega sistema, vzdrževanje mikroflore telesa.

Suhe marelice lahko uporabimo kot nadomestke za sladkarije. Lahko je odličen dodatek čaju, lahko ga uporabljamo namesto sladkarij, sladkorja, peciva.

Omeniti velja! Med hujšanjem je dovoljeno jesti do 5-6 jagod na dan. Če suho sadje uživamo v neomejenih količinah, lahko to negativno vpliva na sliko..

Recept za okusen kompot iz suhih marelic

Povprečna energijska vrednost kompota brez sladkorja je približno 25 gramov na 100 gramov.

Za pripravo 1 litra kompota boste potrebovali naslednje sestavine:

  • suhe marelice - kozarec 200 gramov;
  • voda - 1 liter.

Priprava kompota je precej preprosta, sestavljena je iz naslednjih korakov:

  • Prvi korak je splakovanje suhega sadja s hladno vodo. Med skladiščenjem v skladiščih se lahko umažejo, pokrijejo s prahom.
  • Nato je treba oprano sadje postaviti v posodo in napolniti z vodo.
  • Lonec je treba postaviti na ogenj.
  • Ko zmes zavre, jo 10 minut pustite na majhnem ognju..

Končni kompot naj se ohladi na toplo. Potem ga je treba 5-7 ur dati v hladilnik, infundirati ga je treba. Če imate radi bolj sladek kompot, mu lahko dodate malo sladkorja, če pa imate raje kisle napitke, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka. Za pripravo kompota lahko uporabite drugo suho sadje - suhe slive, suha jabolka, rozine.

V čokoladi

Suhe marelice v čokoladnem nadevu so idealna sladica, ki jo lahko vključimo tako v dnevni meni kot tudi postrežemo na praznični mizi. Otrokom je ta poslastica še posebej všeč..

Spodnja tabela vsebuje vsebnost BZHU v 100 gramih suhih marelic v čokoladi:

Beljakovine3,5 grama5% RRA
Maščobe13 gramov17% RRA
Ogljikovi hidrati54 gramov19% DV

Sladico lahko uživajo ljudje, ki se sladkarijam ne morejo popolnoma odpovedati. Velja za dober nadomestek običajne čokolade. Posušena marelica v čokoladi ima visoko vsebnost kalorij. 100 gramov vsebuje skoraj 360 kcal, kar je 18% dnevne vrednosti. Ljudje, ki so na dietah, bi morali to sladico popolnoma izključiti iz prehrane..

Koristne lastnosti

Suhe marelice veljajo za koristno suho sadje, ki vsebuje visoko vsebnost vitaminov in mineralov..

Poleg tega ima suha marelica številne pozitivne lastnosti:

  • Ima močan diuretični učinek. Iz tega razloga je priporočljivo, da ga uporabljate pri boleznih sečil..
  • Čisti telo škodljivih snovi, vendar ga tudi ščiti pred njihovo ponovno pojavitvijo.
  • Sestava vsebuje visoko vsebnost joda, zato jo je vredno uporabiti pri težavah s ščitnico.
  • Priporočljivo vključiti v prehrano za visok krvni tlak.
  • Pozitivno vpliva na oči. Normalizira vid, poveča njegovo ostrino.
  • Okrepi strukturo krvnih žil, izboljša prekrvavitev.

Suhe marelice naj bodo na jedilniku vsak dan, vendar v majhnih količinah. Zahvaljujoč temu se imunski sistem poveča, odpornost telesa na različne bolezni se izboljša..

Ne pozabite, da uporaba suhih marelic morda ne bo vedno koristna za telo..

Suho sadje ima nekaj kontraindikacij, pri katerih ne sme biti vključeno v prehrano:

  • Prebavne težave - razjede na želodcu, gastritis.
  • Povečana občutljivost.
  • Od suhe marelice se je vredno odpovedati, ko se pojavijo prvi simptomi alergije - izpuščaji, pordelost, srbenje. V tem primeru se morate obrniti na alergologa..

Vsebnost kalorij

Suhe marelice veljajo za visokokaloričen izdelek. Zato ga je treba pri hujšanju uporabljati zelo previdno..

Ne smemo popolnoma izključiti, ker suho sadje vsebuje veliko koristnih sestavin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa.

Tabela prikazuje razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov na 100 gramov:

Beljakovine5 gramov7% RDA
Maščobe1 gram1% RDA
Ogljikovi hidrati52 gramov18% RRA

Vsebnost kalorij v suhih marelicah brez koščic v 100 gramih je 215 kcal. Masa ene jagodičja je 5-10 gramov. Na podlagi te teže je treba izračunati BJU. V povprečju en kos vsebuje 10-15 kcal.

Prednosti hujšanja

Kot smo že omenili, imajo suhe marelice visoko kalorično vsebnost, zato jih je treba pri hujšanju jesti previdno. Vendar ga tudi ni vredno popolnoma izključiti, sicer lahko dobite nasprotni rezultat..

A vseeno so koristi za hujšanje precej velike:

  • Suho sadje lahko deluje kot nadomestek za sladkarije. Pomaga se odreči pecivu, sladkarijam, pecivu, sladicam.
  • Blagodejno vpliva na stanje črevesne mikroflore, ko jedo marelico, zaprtje izgine, teža trebuha izgine. Pospešuje presnovo, to velja za najpomembnejšo komponento pri hujšanju.
  • Ima močan diuretični učinek. Zaradi tega vse škodljive snovi, toksini, zapustijo telo na naraven način..
  • Sestava vsebuje povečano stopnjo ogljikovih hidratov. Zahvaljujoč temu suho sadje napolni z energijo in močjo, poveča možgansko aktivnost.

Uživanje suhih marelic med hujšanjem bo pomagalo preprečiti spremembe razpoloženja, ki se pogosto pojavljajo ob hudi lakoti. A kljub temu se s suhim sadjem ne zavzemite preveč, ker ima visoko hranilno vrednost. Če pravilno načrtujete prehrano, potem 2-3 kosi suhe marelice zagotovo ne bodo škodili, nasprotno, lahko potešijo občutek lakote, nasitijo s koristnimi snovmi in izboljšajo zdravje..

Suhe marelice

Suhe marelice imenujemo posušene na soncu polovice marelic brez koščic, to je eden najsvetlejših predstavnikov suhega sadja. Veliki plodovi se sušijo na soncu, postopek traja od 6 do 8 dni. Končni naravni izdelek lahko zaradi naravnega izgorevanja malo izgubi barvo, zato preveč intenzivna oranžna barva suhih marelic kaže, da so bili kemični dodatki uporabljeni za izboljšanje videza in podaljšanje roka uporabnosti izdelka (kalorizator). Glavni dobavitelji suhih marelic na svetovni trg so tradicionalno države srednjeazijske regije, severne Kitajske, države Kalifornije in kavkaških republik Rusije..

Suhe marelice so drugih vrst, marelice vsi poznajo - majhne marelice, posušene s semeni in kaisa - velike cele marelice, ki so jim pred sušenjem odstranili semena. Suhe marelice se razlikujejo po sortah - namizne, prve, najvišje in ekstra. Višja kot je kakovost, marelice so boljše kakovosti..

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Vsebnost kalorij v suhih marelicah je 215 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti suhih marelic

Suhe marelice se po vsebnosti kalija uvrščajo na prvo mesto med izdelki, priporočljivo pa jih je uporabljati kot profilakso za pojav bolezni srca in ožilja ter po srčnih in možganskih kapah. Izdelek vsebuje tudi: vitamine A, B1, B2, C, PP ter minerale, potrebne za človeško telo: kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor in natrij. Zaradi prisotnosti vlaknin imajo suhe marelice lastnost, da stabilizirajo delovanje prebavil, se borijo proti zaprtju, tudi kroničnemu. Suhe marelice učinkovito odstranjujejo toksine in toksine iz telesa, pomagajo očistiti jetra. Mešanica suhih marelic, suhih sliv, orehov in medu je odlično vitaminsko zdravilo za vzdrževanje imunosti.

Suhe marelice škodijo

Glavne kontraindikacije za uporabo suhih marelic so razjede na želodcu in dvanajstniku, diabetes in bolezni ščitnice..

Suhe marelice pri hujšanju

Suhe marelice so ena glavnih sestavin marelične mono-diete, na tešče, nekaj kosov, namočenih zvečer in zaužitih zjutraj, zagotavlja redno čiščenje črevesja, kar prispeva k nežnemu hujšanju.

Kako izbrati suhe marelice

Pri izbiri suhih marelic na trgu se je treba ravnati po zdravi pameti in ne po vtisu neresnične lepote izdelka. Živo oranžna barva in sijajni sijaj suhih marelic kažeta, da ni bila proizvedena v naravnem okolju, temveč z uporabo kemičnih reagentov. Posušene marelice, posušene v običajnih pogojih, so rahlo sivkaste barve, niso mokre in niso lepljive. Najbolje je, da suhe marelice hranite v steklenem kozarcu, stran od neposredne sončne svetlobe..

Suhe marelice pri kuhanju

Suhe marelice uporabljamo v mešanici z drugim suhim sadjem in oreščki kot sladico za čaj, ločeno - kot nadev za pite in palačinke se odlično poda k puranu in govedini, skuti in mlečnim izdelkom. Pijačam - kompoti, sadne pijače in alkoholni likerji - suhe marelice dajejo sladko-kisel okus in svetlo aromo.

Za več informacij o marelicah, suhih marelicah in marelicah si oglejte video posnetek televizijske oddaje "O najpomembnejšem".

Suhe marelice za zdravje odraslih in otrok: zdravilne lastnosti, vsebnost kalorij, koristi za hujšanje

Čas branja: 10 minut

Dragocene prehranske in zdravilne lastnosti suhe marelice ali suhe marelice so znane že dolgo. Posušeno sadje se uporablja za kuhanje, zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni ter kot prehransko dopolnilo za hujšanje. Redna uporaba izdelka je koristna za odrasle in otroke, moške in ženske. Suhe marelice pomagajo izboljšati delovanje celotnega telesa, vendar le, če se upoštevajo priporočila strokovnjakov za prehrano.

Sorte

Suhe marelice dobimo s sušenjem polovic marelic na soncu ali v posebnih sušilcih. Postopek pridobivanja okusnega in hranljivega izdelka traja od 6 do 14 dni, odvisno od sorte, velikosti sadja in načina sušenja.

Med proizvodnim postopkom suhe marelice ne izgubijo svojih dragocenih lastnosti. Nasprotno, količina mineralov v suhem sadju je nekoliko večja v primerjavi s svežim sadjem. Vse vrste suhega sadja marelice imajo podobne značilnosti, njihova glavna razlika pa je le v načinu priprave:

  • suhe marelice - ločene polovice marelic, posušene brez koščic;
  • marelice - drobnoplodne sorte, posušene cele brez odstranjevanja koščic;
  • kaisa - veliki, celi plodovi marelice, ki jim pred sušenjem odstranimo semena.

Marelice se uporabljajo predvsem za pripravo dušenega sadja; kaisa je dražja. A suhe marelice prijetno kombinirajo prijeten videz, dostopno ceno in uporabne lastnosti..

Vitaminsko-mineralna sestava in hranilna vrednost

Ko se sveže sadje posuši, se masa končnega izdelka zmanjša 3-4 krat. Toda vse dragocene snovi ostanejo v posušeni kaši:

  • vitamini: A, B₁, B₂, B₅, C, PP;
  • minerali: železo, jod, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  • organske kisline;
  • karoten;
  • pektini;
  • naravni sladkorji: glukoza, saharoza, fruktoza.

Hranilna vrednost suhih marelic je predstavljena v tabeli:

Hranila

Vsebnost v 100 g izdelka

Razmerje BJU, prikazano v tabeli, je odvisno od načina pridelave suhega sadja in sorte marelic, ki se uporabljajo za sušenje..

Vsebnost kalorij v suhih marelicah je 215-232 kcal na 100 g izdelka. Ta številka je ena najnižjih v primerjavi z drugim priljubljenim suhim sadjem. Povprečna teža ene posušene polovice je 5-8 g, torej 1 kos vsebuje približno 11-18 kcal.

Majhna količina kalorij, ki jih vsebujejo suhe marelice, vam omogoča, da jih uporabite za hujšanje: za prigrizke med glavnimi obroki, kot sladico za čaj ali kavo, za dneve posta ali kratkotrajno mono-dieto.

Koristi suhih marelic za zdravje

Zaradi vsebnosti velike količine vitaminov in mineralov suhe marelice blagodejno vplivajo na zdravje:

  • uravnava krvni tlak;
  • izboljša delo srčne mišice;
  • poveča raven hemoglobina v krvi in ​​prepreči razvoj anemije;
  • preprečuje izpiranje kalija iz telesa, kar je neizogibno pri jemanju diuretikov;
  • pomaga očistiti jetra;
  • izboljšuje delovanje črevesja, spodbuja sproščanje blata iz črevesja in služi kot sredstvo za preprečevanje zaprtja;
  • pomaga pri odstranjevanju toksinov, toksinov, radionuklidov, soli težkih kovin in drugih škodljivih snovi;
  • znižuje raven "slabega" holesterola v krvi;
  • izboljša delovanje organov vida;
  • krepi imunski sistem;
  • je sredstvo za preprečevanje uroloških bolezni pri moških (prostatitis, impotenca).

Suhe marelice so koristne ne samo za notranje organe: vitamini in minerali, ki jih vsebujejo suho sadje, pomagajo krepiti lase in pomladiti kožo.

Za zdravljenje različnih patologij je dovolj, da na dan pojemo le nekaj polovic suhih marelic. Priporočeni odmerki so predstavljeni v tabeli:

Bolezen

Priporočila

Zdravljenje krvnih žil in srca

Uživajte 40-50 g na dan

Odprava zabuhlosti različnih etiologij

Pojejte 100-120 g izdelka na dan, skupno količino razdelite na 2 odmerka

Normalizacija ščitnice

Dovolj je, da na dan pojemo 5-7 kosov suhih marelic

Kronični in spastični zaprtje

Uporabite 50 g suhih marelic: poparite v 100 ml vrele vode, pustite 20 minut, pojejte namočeno suho sadje in popijte poparek

Upočasnitev rasti (pri otrocih)

Otroku dajte 10-12 suhih marelic

Vročina z prehladom ali gripo

100 g suhega sadja prelijte z 200 g vode, zavrite, ohladite in popijte. Zavijte se v toplo odejo in se potite

Nutricionisti svetujejo, da jedo suhe marelice zjutraj: po glavnem obroku za sladico, kot dodatek kaši ali lahek prigrizek, ko se počutite lačni.

Suho sadje za nosečnice

Med nosečnostjo ženskemu telesu primanjkuje številnih vitalnih snovi. Suhe marelice pomagajo zapolniti pomanjkanje vitaminov in mineralov ter izboljšajo počutje bodoče matere:

  • pomaga pri polnjenju zalog železa v telesu in preprečuje pojav anemije zaradi pomanjkanja železa, ki se lahko razvije med nosečnostjo;
  • blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem matere in ploda;
  • ima blag odvajalni učinek in preprečuje razvoj zaprtja;
  • nasiči telo z jodom in normalizira ščitnico;
  • nekoliko znižuje visok krvni tlak;
  • oskrbuje možgane s potrebno glukozo in fruktozo.

Suhe marelice lahko nadomestijo sladkarije in ženskam, ki jih uživajo zmerno, preprečijo, da bi se zredile..

Suhe marelice za otroke

Suhe marelice lahko dajemo otroku šele v drugem letu življenja in pod pogojem, da dojenček ni nagnjen k alergijam. Otroci z individualno intoleranco za različne prehrambene izdelke smejo vnesti suho sadje v prehrano šele po dopolnjenem 3 letu.

Suhe marelice je treba prvič sesekljati v pire stanje in dati največ pol čajne žličke. Če se neprijetni simptomi alergije ne pojavijo, lahko količino suhega sadja postopoma povečujemo in povečamo na 50 g na dan..

Otrokom, starim 1-2 leti, priporočamo, da suhe marelice dodate žitaricam ali skutinim sladicam. Od 3. leta naprej je otrokom koristno dajati kompot iz suhega sadja. Vsebnost kalorij v tej pijači je odvisna od količine sladkorja, ki se uporablja pri kuhanju. V klasičnem receptu iz 2 litrov vode, 250 g suhih marelic in 100 g granuliranega sladkorja vsebnost kalorij običajno ne presega 40 kcal na 100 g.

Vitaminska mešanica s suhimi marelicami

Za terapevtske in preventivne namene priporočamo, da suhe marelice kombinirate z drugimi koristnimi izdelki: orehi, suhe slive, rozine. Za pripravo vitaminske mešanice morate vzeti 200 g naštetih sestavin, jim dodati 3-6 žlic. l. naravni med in 1 limona.

Sestava vitaminske mešanice s suhimi marelicami

Postopek priprave takšne jedi je preprost:

  1. Limono narežemo na majhne koščke, vzporedno odstranimo vsa semena.
  2. Topla orehova jedrca v pečici ali v suhi ponvi.
  3. Odstranite semena iz suhih sliv.
  4. Suho sadje prelijte z vrelo vodo, po 10 minutah jo odcedite in hrano posušite z brisačo ali krpo.
  5. Vse sestavine zmešajte v mešalniku ali mletju.
  6. Dodajte med in temeljito premešajte.
  7. Končano zmes prenesite v suh sterilni kozarec, zaprite pokrov in shranite v hladilniku.

Vsebnost kalorij v takem vitaminskem dodatku je 350 kcal na 100 g. Odrasli priporočajo, da jedo 1 žlico na dan. l. mešanice, otroci - 1 žlička. Dnevna stopnja ne sme presegati 5-6 žlic. l. (približno 125-150 g) končnega izdelka.

Potencialna škoda

Suhe marelice niso priporočljive za uporabo pri boleznih prebavil - čir na želodcu ali dvanajstniku. Izdelek lahko škoduje ljudem z diabetesom mellitusom, ker suhe marelice vsebujejo veliko količino glukoze. Takšni bolniki se morajo posvetovati z zdravnikom in zaužiti odmerjene suhe marelice, ki ne presegajo dovoljenega dnevnega dodatka..

Posamezna nestrpnost je tudi kontraindikacija za uživanje suhih marelic. Izdelek sam redko povzroča alergije, vendar se žveplov oksid in drugi konzervansi, s katerimi se predeluje suho sadje, lahko kopičijo v telesu in povzročijo razvoj resnih patologij. Pojav hudih alergijskih reakcij pa je verjeten le pri dolgotrajni uporabi suhih marelic, kajš, marelic in drugih vrst suhega sadja.

Svetlo oranžna barva suhih marelic je znak obdelave žveplovih plinov

Vlaknine spodbujajo črevesno peristaltiko, zato lahko pretirano navdušenje nad suhimi marelicami povzroči prebavne motnje. Prav ta lastnost suhega sadja se uporablja pri zdravljenju zaprtja. Če ne presežete dnevnega vnosa 100-150 g, določenega za zdravo odraslo osebo, se diareje in napenjanja ne morete bati.

Suho sadje za hujšanje

Kljub temu, da suhe marelice vsebujejo veliko zapletenih ogljikovih hidratov, so njene koristi za hujšanje nesporne. Polovice posušenih marelic hitro otopijo občutek lakote, če se postopoma vsrkajo v ustih. Z uživanjem suhega sadja s čajem ali kavo se lahko zlahka odrečete sladkarijam in drugim slaščicam, ki škodujejo vaši postavi: takšna zamenjava vam bo omogočila, da boste v enem mesecu izgubili 1-2 kg.

Nutricionisti priporočajo, da si enkrat na teden uredite postni dan za suhe marelice. Dnevna prehrana mora vsebovati:

  • 2 skodelici suhega sadja;
  • filtrirana ali negazirana mineralna voda;
  • zeleni ali zeliščni čaj brez sladkorja.

Tekočino lahko pijemo v neomejenih količinah, suhe marelice pa moramo dan prej oprati in namočiti v vodo. Zjutraj je treba marelično infuzijo piti na prazen želodec, celotno količino suhega sadja pa je treba razdeliti na 5-6 enakih delov in jesti čez dan v rednih presledkih..

Postni dnevi, preživeti v tem načinu, prispevajo k nežnemu hujšanju. Vendar je bolje, da jih preživite na svoj prost dan, ko vam ni treba v službo ali šolo, saj lahko uživanje večje količine suhega sadja deluje odvajalno ali povzroči napenjanje..

Dieta na suhih marelicah

Če zdravje dopušča (ni resnih kroničnih bolezni in kontraindikacij za uporabo suhih marelic), potem lahko za normalizacijo teže poskusite z dieto na suhih marelicah. Dvodnevni poseben režim prehrane vam omogoča, da izgubite do 2 kg: takšna izguba teže vam bo pomagala hitro pripeljati telesne parametre v normalno stanje pred pomembnim dogodkom ali po praznični pojedini.

Prehranske zahteve so povsem izvedljive:

  • Za zajtrk pojejte 70 g suhih marelic.
  • Kosilo in večerja s kašo, kuhano v vodi iz polnozrnatih žit, pustega mesa ali rib, zelenjavne juhe brez cvrtja.
  • Naredite meni tako, da boste lahko jedli dve različni jedi za kosilo in eno za večerjo.
  • Čez dan pojejte še 50 g suhih marelic ali katerega koli drugega suhega sadja (ne pa kandiranega sadja).
  • Za popoldanski prigrizek pripravite sadno ali zelenjavno solato, ki ne vsebuje živil z veliko količino škroba (fižol, krompir, koruza). Poleg tega pojejte še 30 g suhih marelic.
  • 2 dni popolnoma izključite iz prehrane sladkor, sladkarije, izdelke iz moke, ocvrto hrano, kumarice, prekajeno meso, soda in alkohol.
  • Dnevno pijte vsaj 1,5-2 litra čiste vode - filtrirane, prekuhane ali mineralne vode brez plina.

Kratkotrajna dieta ne bo imela časa, da bi se dolgočasila in ne bo zahtevala veliko truda, bo pa izboljšala počutje in vam omogočila, da se oblečete v svojo najljubšo obleko ali kavbojke.

Druga različica prehrane na suhih marelicah je hujša in zahteva manifestacijo vzdržljivosti in volje. Dnevni jedilnik te mono-diete je sestavljen iz 300 g suhih marelic, opranih in namočenih v vodi, in 500 g mareličnega soka. Sestavine je treba kombinirati, sesekljati z mešalnikom, razdeliti na enake dele in jesti čez dan, pri čemer si med obroki privoščite premor 2-3 ure..

Poleg pireja iz marelic lahko pijete vodo in zeleni čaj brez sladkorja. Takšna monotona prehrana vam bo omogočila, da boste v 5 dneh izgubili do 5 kg - to je največje dovoljeno trajanje, ki ne bo škodilo vašemu zdravju. Če dlje jeste na enak način, bo v telesu začelo primanjkovati vitalnih beljakovin in maščob, kar je polno presnovnih motenj.

5-dnevno dieto na suhih marelicah zapuščajte postopoma, postopoma v prehrano dodajajte pusto meso in ribe, skuto, kefir z nizko vsebnostjo maščob in druga nizkokalorična živila.

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Suhe marelice so vrsta posušenih marelic, posušenih na polovicah brez koščic. Tak izdelek ohranja odličen okus, aromo in barvo ter neverjetno obsežne blagodejne lastnosti svežega sadja. Toda skupaj s tem se znatno povečata količina suhe snovi in ​​koncentracija dragocenih snovi. Prav tako se vsebnost kalorij v suhih marelicah znatno poveča v primerjavi z marelicami - do 215-310 kcal na 100 gramov, odvisno od sorte in stopnje zrelosti. Hkrati vsebnost kalorij v 1 posušeni marelici ostane enaka vsebnosti 1 marelice v kateri koli obliki in je približno 10-24 kcal na 1 kos, vendar ta kazalnik ni odvisen samo od teh značilnosti, temveč tudi od velikosti sadja.

Oranžna (rumena)

Glavna značilnost različnih vrst suhih marelic je barva. Najpogostejša med njimi je oranžna, ki ima barvo naravne sveže marelice. To je tak izdelek, ki ga najpogosteje najdemo na trgu in ga dobimo tudi s pravilnim sušenjem tega sadja doma. Poleg tega obstajata tudi črna (čokolada) in sladkor (limona), ki sta pridelani po isti tehnologiji, vendar iz različnih sort marelice. V primerjavi z drugimi sortami oranžna velja za najprimernejšo za prehransko prehrano, saj je vsebnost kalorij v suhih marelicah naravne marelične barve najnižja od vseh navedenih in znaša 215 kcal na 100 g ali 10-12 kcal na 1 kos.

Poleg tega je ta parameter nižji kot pri drugih, najpogostejših suhih sadežih. Na primer, vsebnost kalorij v suhih slivah in suhih jabolkah je 231 kcal / 100 g. Najbolj kalorična pa je rozina - vsebuje 273 kcal / 100 g in skoraj 3 kcal na 1 kos, čeprav so takšne jagode veliko manjše od marelic.

Poleg tega sorazmerno nizka vsebnost kalorij v suhih marelicah ni njegova edina prednost pred navedenim suhim sadjem. Pomembno zmaga tudi pri tako pomembnem kazalniku za hujšanje, kot je glikemični indeks. Ta parameter prikazuje hitrost sproščanja glukoze iz ogljikovih hidratov med zaužitjem. Višja kot je, hitreje se kri nasiči s kalorijami, ki jih telo nima časa porabiti in jih shrani v zaloge maščob. Če se sproščanje energije odvija počasi, je število vnesenih in porabljenih kalorij za življenjsko oporo telesa enako, zato v odlagališčih ne ostane noben presežek. Glikemični indeks suhih marelic je 35 enot, kar velja za nekoliko višje od minimalnega kazalnika (nizko - do 30 enot in največ za glukozo - 100 enot). Za sušenje jabolk je značilen podoben parameter. V suhih slivah je nekoliko višja - 40 enot, v rozinah pa zelo visoka - 65.

Seveda so suhe marelice s kalorično vrednostjo 215 kcal / 100 g z glikemičnim indeksom 35 enot precej sladke, vendar veljajo za izjemno zdrav prehranski izdelek. V obdobju hujšanja so takšne sladkarije zelo nezaželena sestavina prehrane in prav sušenje marelic je prijetna izjema od tega pravila. To je tudi posledica dejstva, da imajo suhe marelice številne izrazite blagodejne učinke na proces hujšanja, med drugim:

  • aktivacija prebavil;
  • izboljšanje prebavnih procesov;
  • normalizacija presnove vode in soli;
  • pospešuje odstranjevanje žlindre in odvečne vode.

Pomembno! Da bi uživanje suhih marelic ohranilo vsebnost kalorij in koristi izdelka v optimalnem razmerju, je treba vsak dan v prehrano vključiti 100 g tega suhega sadja. Ta količina bo dovolj, da bodo aktivne sestavine marelice blagodejno vplivale na telo in ne bodo preveč povečale dnevne vsebnosti kalorij v jedilniku.

Če upoštevamo pravilno tehnologijo sušenja, se v marelični kaši ohranijo vsi vitamini, minerali, pektini, organske kisline in druge koristne snovi. Redna odmerjena uporaba takega izdelka daje naslednje rezultate:

  • telo je nasičeno s potrebnim vitaminsko-mineralnim kompleksom, poveča se imunost in okrepi odpornost na okužbe;
  • izboljša se delo vseh vitalnih notranjih organov, predvsem srca, jeter, ledvic;
  • krvna formula se normalizira, aktivirajo se procesi hematopoeze, zviša se raven hemoglobina, odpravi anemija;
  • tlak se zmanjša, število napadov s hipertenzijo zmanjša in resnost simptomov bolezni na splošno;
  • krepi se zdravje oči, preprečujejo se številni patološki procesi v mrežnici, obnavlja in vzdržuje se koristnost vida;
  • koncentracija "slabega" holesterola se zmanjša, krvne žile se očistijo iz krvnih strdkov in aterosklerotičnih oblog;
  • proizvede se antioksidativni učinek, ki pomaga podaljšati mladost in zmanjša verjetnost za razvoj nevarnih bolezni, vključno z rakom;
  • odstranjujejo se odvečna tekočina, radionuklidi in težke kovine, odstranjuje se zabuhlost, stanje se izboljša v primeru urolitiaze in ledvične odpovedi;
  • zdravstveno stanje je stabilizirano v primeru endokrinih in žilnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo in patologijo ščitnice;
  • stimulira se črevesna peristaltika, pojavi se blag odvajalni učinek, prebavila se očistijo.

Blagodejni učinek sušenja marelice se kaže tudi v videzu osebe. Biološko aktivne sestavine marelične sestave pozitivno vplivajo na stanje kože, strukturo nohtov in las.

Upoštevati je treba, da suhe marelice, katerih vsebnost kalorij, koristi in hranilna vrednost so zgoraj opisane, niso vedno v prodaji. Za zmanjšanje časa sušenja, zlasti za podaljšanje roka uporabnosti in ohranjanje svetle naravne barve, plodove zaplinjajo z žveplovim dioksidom - anhidridom. V živilski industriji se imenuje žveplov dioksid, označen je kot dodatek E220 in se zelo pogosto uporablja za predelavo suhega sadja. Vsebnost tega konzervansa v izdelku je strogo nadzorovana, občutljivost in reakcija telesa nanjo pa sta zelo individualni. Poleg tega se v primeru kršitve tehnološkega režima zaplinjevanja ta snov kopiči v večji količini in lahko škoduje zdravju. Zato je zelo pomembno, da marelično sušenje kupite pri zaupanja vrednih prodajalcih in bolje je dati prednost ne preveč "sijajnemu" izdelku. Še bolj pravilno pa je, da marelice posušite sami.

Za pridobitev okusnih, lepih in zdravih suhih plodov se uporabljajo goste zrele marelice. Razvrstijo se, temeljito operejo, razrežejo na polovice in odstranijo kosti. V globoko skledo nalijte vodo in limonin sok - za 3 kg sadja so potrebni 4 kozarci vode in 1 kozarec soka. Marelične polovice potopimo v to raztopino, pustimo 2-3 minute in pretočimo. Lahko storite brez takega namakanja, potem pa lahko sadje med sušenjem potemni. Rezine razporedite na pekač, obložen s pergamentom, razrežite. Sušite v pečici pri 60 ° C 10-12 ur, občasno obračajte. Po hlajenju pripravljeno suho sadje damo v kozarce z zaprtim pokrovom. Takšne prazne prostore shranjujemo v temnem hladnem prostoru 18 mesecev. Za podaljšanje roka uporabnosti je priporočljivo uporabljati zamrzovalnik.

Črna (čokolada)

Črne ali čokoladne suhe marelice so zelo redka poslastica, ki jo je težko najti v supermarketu ali na trgu. Tega suhega sadja med proizvodnim postopkom ne podvržemo kemični ali kakršni koli drugi obdelavi, zato v sestavi ohranijo celoten nabor koristnih snovi. Odlikuje jih naravna temna barva surovin in zelo sladek, rahlo medu podoben okus z lahkotno čokoladno noto brez značilne kislosti. Izdelek je rezultat naravnega sušenja samo izbranih - velikih, gladkih in sočnih marelic posebnih sort z dišečo aromo in nežnim okusom.

Takšna poslastica je bila vedno prisotna na mizi ruske cesarske družine, bila je najljubša sladica Tamerlana in Aleksandra Velikega. Tudi sodobni gurmani imajo raje to neverjetno okusno in zelo zdravo suho sadje, čeprav so kazalniki, kot so glikemični indeks, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati ter vitaminsko-mineralna sestava črnih in rumenih marelic, skoraj enaki. Toda pomembna razlika v okusu in zagotovljena naravnost brez nečistoč povečata ne samo hranilno vrednost in povpraševanje potrošnikov, temveč tudi koristne lastnosti čokoladnega mareličnega sušenja. Upoštevati je treba, da je vsebnost kalorij v suhih marelicah te vrste nekoliko višja od običajne in znaša 232 kcal / 100 g. tudi nekoliko več in se giblje med 15-18 kcal.

Prednosti črnih suhih marelic z rednim odmerjanjem so naslednje:

  • počutje se normalizira, olajša se potek kroničnih bolezni in nekateri se jih rešijo;
  • izboljšuje se delovanje kardiovaskularnega sistema, jeter, ledvic, trebušne slinavke in ščitnice;
  • resnost simptomov pri diabetes mellitusu se zmanjša, tveganje za srčne in možganske kapi je zmanjšano;
  • hormonsko ozadje se stabilizira;
  • rast malignih tumorjev se upočasni;
  • aktivira se čiščenje pred strupenimi snovmi, vključno z radionuklidi in težkimi kovinami;
  • delo prebavnega trakta se izboljša, zaprtje se odpravi;
  • ohranja ostrino vida, izboljšuje zdravje oči;
  • pomirja živčni sistem, preprečuje duševne motnje in okvare.

Kljub precej visoki vsebnosti kalorij v čokoladnih marelicah nutricionisti priporočajo, da se ta izdelek vključi v jedilnik različnih programov za hujšanje kot sredstvo za preprečevanje razgradnje in depresije ter za nasičenje telesa s potrebnimi koristnimi elementi.

Upoštevati je treba, da je škoda in koristi takega sušenja v veliki meri odvisna od zmernosti porabe. Ker se ta vrsta suhega sadja ne predela z žveplovim dioksidom, ni nevarnosti, da bi se ta snov kopičila v telesu. Toda vsebnost kalorij, značilna za vse suhe marelice, je v tem primeru celo nekoliko višja, zato se lahko glavni negativni učinek kaže z nizom odvečnih kilogramov. Upoštevati morate tudi prisotnost posamezne nestrpnosti ali alergij na hrano in biti previdni pri nizkem tlaku, povečani kislosti želodca, poslabšanju kroničnih bolezni prebavil. Da bi uživanje posušenih marelic s čokolado prineslo samo zadovoljstvo in največ koristi, ne smete zaužiti več kot 100 g te dobrote na dan..

Z vsakodnevno uporabo takšne količine črnih suhih marelic se ne normalizira le notranje stanje, temveč tudi videz. Njegova sestava pomaga izboljšati kožo, ki postane mehka, čista, elastična in žametna. Dehidrirana (suha) kaša čokoladnih marelic je visoko koncentriran vir edinstvenega sklopa dragocenih sestavin, zato lahko tudi pri manjših odmerkih blagodejno vpliva na človeško telo.

Sladkor (limona)

Sladkor je še ena sorta suhih marelic (glede na marelično sorto), za katero je značilna povečana sladkost in limonina barva. Kljub temu, da se take suhe marelice sušijo brez sladkorja, je vsebnost kalorij v tem izdelku večja kot v oranžni in črni in znaša 310 kcal na 100 gramov. To je posledica nekoliko večje vsebnosti sladkorja v uporabljeni sorti marelic in močnejšega krčenja, ki ga zagotavlja tehnološki postopek. Zaradi takšne predelave se ne povečata le sladkoba in število kalorij, temveč tudi trdota pridobljenih suhih sadežev, zato je priporočljivo, da jih pred uporabo namočite. Poleg tega ima bolj suha celuloza manjšo težo, zato, če štejete po koščkih, potem 100 g vključuje večje število rezin marelice. Poleg tega en kos s težo 3-4 g vsebuje enakih 10-12 kcal kot pri klasičnem oranžnem sušenju.

Druga pogosta značilnost obeh vrst tega suhega sadja je možnost zdravljenja z žveplovim dioksidom. Razlog je v tem, da je postopek zaplinjevanja z žveplovo paro standard za sodoben trg suhega sadja. GOST to dovoljuje in celo celo zahteva. Čeprav med zdravniki in strokovnjaki za prehrano nenehno poteka razprava o varnosti takega sušenja. Če torej obstaja možnost druge možnosti, je bolje, da kupite domače suho sadje ali ga kupite pri zaupanja vrednih proizvajalcih, četudi je videz izdelkov nekoliko slabši. Vsekakor jih je treba pred uporabo temeljito oprati in namočiti v vodo, da se zmanjša verjetnost škode za zdravje. Najbolje pa je, da marelice posušite sami..

Sladkorne suhe marelice se popolnoma posušijo na soncu ali v električnem sušilniku (pečici), pri čemer ohranijo vse dragocene sestavine sestave in uporabne lastnosti svežega sadja. Takšno sušenje se dobro ohrani skozi celo leto in tudi dlje, saj je naravni nadomestek lekarniških vitaminsko-mineralnih kompleksov in telesu zagotavlja skoraj vse potrebne elemente. Suhe marelice so nepogrešljiv sestavni del razstrupljevalne diete, ki zagotavlja kakovostno odstranjevanje toksinov, toksinov in soli težkih kovin. Tudi visokokalorične suhe marelice te sorte so lahko koristne, če jih uživamo kot zdrave prigrizke namesto hitre hrane in drugih "hitrih" obrokov. Več suhih rezin marelice bo poskrbelo za hitro in dolgotrajno nasičenost, dalo vam naboj živahnosti in dobre volje..

Suhe marelice vseh vrst se pogosto uporabljajo za pripravo različnih kulinaričnih dobrot. Poleg tega je takšno suho sadje eno redkih, ki se uporablja ne samo v sladicah in pekovskih izdelkih, temveč se doda mesnim jedem, omakam, pilafom in juham, da dobi sladko-kisel okus in edinstveno aromo. Posušene marelične polovice so nepogrešljive pri postu, ko jih obogatimo z žitaricami, sadnimi in zelenjavnimi solatami, pa tudi pečenimi pustimi pitami in palačinkami..

Kaša

Svetlo sončno suho sadje je še posebej primerno za dodajanje različnim žitom. Končni jedi ne samo dajejo bogat okus in aromo, temveč jo tudi naredijo bolj privlačno in pozitivno vplivajo na razpoloženje. Najpogosteje se ovseni kaši in rižu dodajo suhe polovice marelic, ki se uporabljajo tudi kot del klasične kaše Guryev.

Ena najboljših možnosti za zdrav zajtrk je ovsena kaša z mlekom in suhimi marelicami. Za pripravo takšne kaše najprej 10 kosov posušenih marelic operemo, poparimo z vrelo vodo in pustimo, da se namočijo. V tem času 400 ml mleka zavre, vnese se ščepec soli in po želji 1 žlica. l. sladkor (čeprav lahko sadna sladkost zadostuje). Nalijte 100 g ovsenih kosmičev in kuhajte do kuhanja v skladu z navodili na embalaži, saj se instant žitarice hitreje kuhajo.

Namočeno suho narežemo na majhne koščke, dodamo kaši in dodamo 40 g masla. Premešajte in pustite, da se malo pokuha, da postane kaša bolj gosta in gosta. Vsebnost kalorij v takem zajtrku bo 177 kcal / 100 g, če pa izključite sladkor in maslo, bo ta številka padla na 119 kcal / 100 g.

Če želite pripraviti riževo kašo s suhim sadjem, operite z 1 skodelico riža, v lonec vlijte 2 skodelici vrele vode in dodajte ¼ žličke. sol, 1 žlica. l. sladkor in 1 žlica. l. maslo ali ghee. Kokosovo olje je lahko odličen nadomestek, če takšno jed pripravite med postom. Po želji se uvedejo tudi sladke začimbe in začimbe (cimet, vanilija, kardamom in druge). Zavremo in dušimo na majhnem ognju 20 minut. Izklopite ogenj in pustite 15 minut, da se riž nekoliko ohladi. Nato vstavimo 10 polovic posušenih marelic, narezanih na kocke ali kocke. Zaradi dodajanja masla in sladkorja bo vsebnost kalorij v rižu s suhimi marelicami, pripravljenim po tem receptu, zelo visoka - 227 kcal na 100 gramov. Če želite zmanjšati ta kazalnik, lahko te komponente delno ali v celoti izključite..

Kaša Guryev je nenavadna jed, ki hkrati spominja na kašo in pecivo. Menja se med plastmi kuhanega zdroba z mlečno peno in nadevom iz oreščkov ter suhega sadja, na koncu kuhanja pa se jed speče v pečici. Vsebnost kalorij v kaši Guryev je 297 kcal / 100 g, kar je razloženo s prisotnostjo zelo hranljivih sestavin v sestavi. A nobenega od njih ni priporočljivo izključiti, saj potem ne bo Gurjev, temveč navadna kaša ali enolončnica.

Kuhanje poslastic se začne z zdrobom. 500 ml mleka vlijemo v ponev, na konico noža vlijemo 50 g sladkorja in vanilin. Zavremo, v stalnem mešanju v tankem curku vlijemo 100 g zdroba in med neprekinjenim mešanjem kuhamo približno 5 minut, da se zgosti. Odstranite s toplote, dodajte 30 g masla in 2 jajci, temeljito premešajte. Ne morete kuhati zdroba, ampak samo vlijte vrelo mleko, zavijte in pustite 15 minut.

Nato se pripravijo mlečne pene. Lahko kuhate brez njih, saj ta postopek traja veliko časa, toda s penami se ta jed izkaže za popolnoma izvirno. Za zbiranje pene mleko segrevamo na minimalnem ognju, dokler ne nastane, odstranimo ga in postopek ponovimo tolikokrat, kolikor je potrebno za pene (5-7 ali dokler imate dovolj potrpljenja).

Za pripravo nadeva 60 g orehov sesekljamo in rahlo popražimo v suhi ponvi, 40 g suhih marelic narežemo na majhne kocke, obe komponenti zmešamo. Kašo damo v kalup, izmenično plast zdroba, mlečne pene in nadeva. Vrh rahlo posujemo s sladkorjem. Pečemo pol ure pri 180 ° C. Postrežemo z medom, kondenziranim mlekom ali sladko omako, vendar vsebnost kalorij v omaki ni vključena v navedeni indikator kaše.

Muesli

Za tiste, ki jim kuhana ovsena kaša ali druga kaša ni primerna, lahko za zajtrk pripravite granolo. Da je ta zdrava sladkost okusna in hrustljava, v njej ni priporočljivo uporabljati instant žit, saj po peki ne postanejo drobljiva. Najbolj primerna za ta recept je mešanica žit, od katerih je 200 g pomešanih z 70 g arašidov, posušenih v ponvi in ​​olupljenih iz lupine. V nastalo zmes vlijemo 80 ml sirupa, kuhanega do rjave barve, temeljito premešamo in razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom. Postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in sušimo 20 minut, občasno premešamo, da ne zažge.

Posušeni orehovo-ovseni mešanici dodajte 70 g rozin in na majhne kocke narezane marelice, premešajte. To granolo lahko uporabljate za zajtrk z jogurtom ali mlekom, pa tudi kot samostojni prigrizek. Kalorična vsebnost je 318 kcal / 100 gramov, a ko dodamo mleko ali jogurt, se ta številka prepolovi..

Pečene piščančje prsi

Piščančje prsi, nevtralnega okusa, so idealno kombinirane s sladko-kiselim okusom marelice. Ta mesna predjed je enostavna in hitra za pripravo, vendar ima odličen videz, sočno strukturo in razmeroma nizko kalorično vsebnost 175 kcal / 100 g..

Za kuhanje 300 g filejev operemo in posušimo s papirnato brisačo, nato pa jih vzdolžno prerežemo, ne da bi dosegli en konec, da naredimo žep in jih podrgnemo z začimbami, začimbami in soljo. Pustite, da se marinira 15-20 minut. Operite in prelijte 50 g suhih marelic z vodo, pustite istočasno stati, nato prelijte in odvečno tekočino odstranite tudi s prtičkom. Polovice marelic položite v meso, polnjena piščančja prsa prenesite na folijo, namažite s tanko plastjo masla in tesno zavijte, da je spoj na vrhu. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 ° C. Jejte toplo ali hladno.

Piroška

Zelo zdravo pecivo lahko pripravimo tako, da spečemo korenčkovo pito, polnjeno s suhimi marelicami. Če dodate korenje, lahko nekoliko povečate uporabnost in zmanjšate vsebnost kalorij v takem izdelku iz moke na 232 kcal / 100 g.

Če želite zamesiti testo, naribajte 2 korenčka na srednji grater. Posebej zmešajte 3 jajca, 180 g granuliranega sladkorja in malo vanilin, nato 10 minut mešajte z mešalnikom, da se masa spremeni v gosto peno. Nalijte 3 žlice. l. rastlinsko olje, premešajte. Po tem se po okusu uvede naribano korenje, pomarančna lupina, cimet in muškatni orešček, sestavine previdno porazdelite z metlico po testu. Podobno dodajte 50 g suhih rezin marelice, ki jih temeljito operete, namočite in narežete na srednje velike koščke.

Nalijte 190 g presejane pšenične moke in 4 g sode, temeljito zamesite testo, da preprečite nastanek grudic. Vlijemo v obliko, namazano z rastlinsko maščobo. Pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve (35-40 minut, odvisno od moči pečice). Takšna torta nima izrazitega okusa po korenju, saj se s korenčkom testu doda le sladkost in sočnost. Toda začimbe dajo pečenim izdelkom posebno začimbo, suha marelična kaša pa prijetno kislost.

Puffs

Če obstaja že pripravljeno listnato testo, potem se list iz suhih marelic pripravi čim bolj preprosto in hitro. Da bi to naredili, 200 g suhega sadja operemo in namočimo v topli vodi, po tem času pa jih pretočimo in narežemo na kocke. Listnato testo z valjarjem razvaljamo v plast debeline 0,5 cm, narezano na kvadrate. Nadev položimo na sredino vsakega, ga stisnemo v obliki kuverte in razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom..

Postavimo v pečico, ogreto na 100 ° C, temperaturo povišamo na 130 ° C in pečemo pol ure. Vsebnost kalorij v končnem izdelku bo zelo visoka - 323 kcal na 100 gramov. Ampak dovolj je, da pojeste samo 1 vdih, da se je dovolj časa..

Syrnikov

Kombinacija skute in suhih marelic vam omogoča, da ustvarite ne le zelo okusne, ampak tudi najbolj zdrave jedi. V sirnikih se porabi malo moke in sladkorja, zato je njihova kalorična vsebnost 188 kcal / 100 g, kar velja za razmeroma nizek kazalnik za izdelke iz moke. Poleg tega lahko sladkor popolnoma odstranimo iz recepta, da še bolj zmanjšamo ta parameter..

Za testo vzemite 200 g sveže in ne preveč mastne (najbolje od vseh 5%) skute, zgnetemo z vilicami, dodamo 100 g srednje maščobne kisle smetane (v receptu - 15%). 50 g suhe marelice operemo in namočimo v vroči vodi, pustimo eno uro, nato tekočino odcedimo, posušimo in zelo fino drobimo. Zmešajte s skuto, dodajte 1 jajce in sladkor po okusu. Premešajte in postopoma dodajte 4 žlice. l. presejano pšenično moko. Zamesimo testo, da ne ostanejo grudice.

Z vlažnimi rokami oblikujte majhne pogače debeline do 1 cm, ki jih razporedite v ponev z vročim rastlinskim oljem. Pražimo toliko časa, da porjavi na obeh straneh. Pripravljene sirnice položimo na papirnato brisačo, tako da je v kozarcu odvečno olje.

V čokoladi

Zdrave in popolnoma naravne domače sladkarije so narejene iz različnih suhih sadežev, preprosto potopljenih v čokolado. Suhe slive ali marelice brez koščic se najpogosteje uporabljajo kot nadev za tako dobroto..

Za njegovo pripravo 100 g suhih rezin marelice, ki jih operemo in namočimo v vroči vodi, namočimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago. V vodni kopeli stopite 50 g čokolade, da postane gladka. Polovico vsakega klina potopite v vročo čokolado, potresite s kokosovimi kosmiči, prebodite z zobotrebcem in pritrdite v tem položaju, da se strdi na kateri koli primerni površini.

Tako pripravljena suha marelica v tako pripravljeni čokoladi bo znašala 393 kcal / 100 g, kar je veliko manj kot v popolnoma prekriti s čokoladno glazuro. To je posledica previsoke energijske vrednosti čokolade, ki vsebuje približno 540 kcal na 100 gramov..

Jam

Iz suhega sadja ni priporočljivo kuhati marmelade, saj je že precej dolgo dobro shranjena. Poleg tega kuhano sušenje izgubi pomemben del hranil, dodatek sladkorja pa bistveno poveča njegovo kalorično vsebnost. Kljub temu tak izdelek ni pripravljen tako redko, saj se izkaže za neverjetno okusen in aromatičen, sam postopek pa traja minimalno, saj ne zahteva dolgotrajnega vrenja že dehidriranega sadja..

Pred uporabo posušene marelice operemo, zalijemo s hladno vodo in pustimo 15 minut. Nato jih operemo 3-4 krat, spet napolnimo z vodo s hitrostjo 7 kozarcev na 1 kg sušenja. Pustimo stati 6-8 ur, sadje vzamemo ven in narežemo na majhne koščke. Infuzijo filtrirajte, dodajte 2 kg granuliranega sladkorja in sirup kuhajte 5-7 minut. Po okusu dodajte nasekljano suho sadje in pomarančno ali limonino lupinico. Na majhnem ognju kuhamo 15 minut, nato pa marmelada bo pripravljena. S tem naborom sestavin vsebuje 280 kcal na 100 gramov. Po želji lahko količino sladkorja zmanjšamo za polovico, potem bo vsebnost kalorij v marmeladi 267 kcal / 100 g.

Poleg tega lahko za znižanje energijske vrednosti in stroškov tako zelo dragega izdelka sestavi dodamo bučo. V tem primeru se bo postopek priprave marmelade nekoliko spremenil. Za njegovo pripravo narežite 2 kg olupljene bučne kaše na majhne kocke. Prenesite v globoko skledo, dodajte 1 kg sladkorja, premešajte in inkubirajte 2-3 uri, tako da sok izstopa. Po tem pristavimo na ogenj in počasi vremo 20 minut. Nato vnesite 800 g suhe marelice, namočene v vodi in narezane na majhne koščke. Na enak način še naprej kuhajo še pol ure. 5 minut pred koncem kuhanja vlijemo sok 1 limone. Pustite, da malo zavre in ga takoj vročega zapakirajte v sterilne kozarce in hermetično zaprite. Pri tej možnosti kuhanja se bo vsebnost kalorij v marmeladi zmanjšala na 161 kcal na 100 gramov..

Hranilna vrednost

Biokemična sestava posušenih marelic je zelo bogata in raznolika, medtem ko ima vsaka sestavina močan blagodejni učinek na človeško telo. Najprej vsebuje veliko topnih in netopnih vlaknin, ki se v prebavilih vežejo z nasičenimi maščobami in drugimi zdravstvenimi ali telesnimi snovmi škodljivimi snovmi, nato pa jih prikažejo zunaj. Prisotnost pektina naredi to suho sadje izvrstno blago odvajalo in pomaga spodbuditi prebavo. In ker je alkalni izdelek, dobro nevtralizira negativne učinke kislin. Visoka vsebnost kalorij v suhih marelicah s kakovostno naravno sestavo je optimalna sestavina prehrane za športnike in ljudi s povečanim fizičnim in duševnim stresom.

Beljakovine maščobe ogljikovi hidrati

Kot ogljikohidratni izdelek z nizkim glikemičnim indeksom in visoko vsebnostjo kalorij so suhe marelice bogat vir kompleksnih (počasnih) ogljikovih hidratov. Zato je priporočljiva kot sestavina dietetične hrane, ki lahko hitro in trajno nasiti, tudi če jo uživamo v minimalni količini. Različne vrste tega suhega sadja se nekoliko razlikujejo po sestavi in ​​razmerju BZHU, vendar še vedno obstaja nekaj razlik v količini ogljikovih hidratov.

Torej, oranžne (rumene) suhe marelice z vsebnostjo kalorij 214 kcal na 100 g vsebujejo:

  • beljakovine - 5,2 g;
  • maščobe - 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 46,0 g.

Kalorija črnih (čokoladnih) suhih marelic 232 kcal / 100 g:

  • beljakovine - 5,2 g;
  • maščobe - 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 51,0 g.

V sladkorju (limone) suhe marelice vsebnost kalorij 310 kcal / 100 g:

  • beljakovine - 5,7 g;
  • maščobe - 0,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 70,0 g.

Odsotnost v sestavi enostavnih (hitrih) ogljikovih hidratov, ki se večinoma pretvorijo v maščobne obloge, znatno poveča pomen suhih marelic v prehrani. Priporočljivi so za uporabo kot naravni nadomestek sladkorja za preprečevanje okvar in stabilizacijo čustvenega stanja med hujšanjem, zlasti na nizkokalorični dieti..

Makro- in mikroelementi

Nabor makrohranil v suhi marelični kaši ni samo bogat, ampak tudi edinstven. Predstavljajo ga najpomembnejši minerali za človeka, med drugim:

  • kalij - krepi miokard in druga mišična tkiva, ohranja moč in elastičnost krvnih žil, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, normalizira srčni utrip, normalizira stanje vseh mehkih tkiv in tekočin, spodbuja prevajanje živčnih impulzov;
  • magnezij - potreben je za normalno delovanje srca, zmanjšuje tveganje za bolezni srca, ožilja in endokrinih bolezni, lajša glavobole, rešuje depresije, normalizira čustveno ozadje, aktivira možganske funkcije, izboljša delovanje nevronov, pomaga pri odstranjevanju toksinov;
  • natrij - je eden glavnih regulatorjev presnove vodne soli, normalizira krvni tlak, izboljša krčenje mišic, obnovi pravilen ritem krčenja srca, spodbuja prebavo, aktivira sečni sistem;
  • kalcij - zagotavlja pravočasen in pravilen razvoj mišično-skeletnega sistema, ohranja kosti v normalnem stanju, spodbuja presnovo, krepi kardiovaskularni sistem, uravnava krvni tlak, normalizira kontraktilnost mišic;
  • fosfor - krepi in ohranja zdravje kosti in zob, normalizira tvorbo živčnih celic, zagotavlja presnovo energije in prenos energije, uravnava delovanje hormonov, izboljšuje prebavo, izboljšuje funkcionalnost možganov, sodeluje pri tvorbi encimov.

Posebno vlogo pri zagotavljanju zdravja ljudi imajo elementi v sledovih, ki so prisotni v polovicah suhe marelice. Ta okusna in zdrava poslastica nasiči telo s celo vrsto takih mineralov, od katerih so najpomembnejši naslednji:

  • baker - spodbuja hematopoezo, krepi vezivno, epitelijsko in kostno tkivo, aktivira sintezo kolagena, izboljšuje endokrino aktivnost in krepi hormonsko aktivnost, normalizira moč in elastičnost žilnih sten;
  • mangan - pomaga celicam pri pravilnem razvoju, ščiti jih pred poškodbami in smrtjo, krepi arterijsko tkivo, zmanjšuje verjetnost nastanka zobnih oblog, zmanjšuje količino holesterola in nasičenih maščob, krepi imunsko obrambo, povečuje absorpcijo vitaminov;
  • železo - je nepogrešljiv udeleženec v procesih hematopoeze in prenosa kisika s krvnimi celicami, zagotavlja popolno absorpcijo vitaminov skupine B, povečuje odpornost proti boleznim, aktivira proizvodnjo encimov in normalizira čustveno stanje;
  • kobalt - je glavna sestavina vitamina B12, katalizira razgradnjo BJU, pospešuje sintezo aminokislin, normalizira presnovne procese, spodbuja hematopoezo (razvoj eritrocitov), ​​izboljša delovanje trebušne slinavke, izboljša proizvodnjo ščitničnih hormonov.

Navedeni učinek posameznih mineralov ne le blagodejno vpliva na telo, temveč je v sinergijskem razmerju in krepi koristne lastnosti drugih sestavin. To je še posebej izrazito pri pulpi suhe marelice, ki vsebuje vse mikro- in makroelemente v močno koncentrirani obliki..

Vitamini

Po vitaminskem naboru so suhe marelice primerljive s farmacevtskimi multivitaminskimi kompleksi, vendar zaradi naravnosti in absolutne absorpcije vsakega elementa bistveno presegajo takšne pripravke. Biokemična sestava tega izdelka temelji na naslednjih vitaminih:

  • C - ima močan imunostimulacijski učinek, je močan antioksidant, poveča sintezo kolagena, pospeši regeneracijo celic, zmanjša negativne učinke stresnih situacij, zdravi jetra, normalizira raven "dobrega" holesterola, ščiti pred škodljivimi vplivi dejavnikov iz okolja;
  • A - podpira zdravje in delovanje oči, ohranja polno vrednost vida, pospešuje regeneracijo celic, nevtralizira proste radikale, pomaga pri zdravljenju raka, preprečuje srčno popuščanje in bolezni krvnih žil, nadzoruje sintezo beljakovin, obnavlja normalno presnovo;
  • beta karoten - je predhodnik vitamina A in ima podobne učinke, krepi imunost, ščiti pred prostimi radikali, zmanjšuje verjetnost raka, bolezni srca in ožilja, ohranja moč in mladost telesa, odgovoren je za ostrino vida;
  • E - zavira procese staranja, ščiti celice pred uničenjem, optimizira stanje živčnega sistema, normalizira delovanje genitalnega področja, proizvaja antikancerogeni učinek, pomaga pri zanositvi, zagotavlja poln razvoj ploda med nosečnostjo, krepi kapilare, izboljšuje pretok krvi;
  • K - zagotavlja popolno asimilacijo številnih vitaminov in mineralov (zlasti D3 in kalcija), katalizira sintezo beljakovin, normalizira strjevanje krvi (strjevanje krvi) v mestih pretrganja krvnih žil ali poškodb tkiva, spodbuja presnovo v kostnem tkivu, krepi kostno strukturo, izboljšuje stanje vezivnega tkiva.

Navedeni nabor vitaminov dopolnjuje še en pomemben kompleks - skupina B. Vitamini te skupine so za človeka življenjskega pomena za normalno delovanje vseh notranjih organov in sistemov, predvsem živčnega in prebavnega sistema. Marelična kaša vsebuje tretjino vitaminov tega kompleksa, vključno z:

  • B1 - ščiti celične membrane pred uničujočimi učinki produktov oksidacije, aktivira presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, zagotavlja prevajanje živčnih impulzov, podpira pravilno delovanje prebavnega trakta, obnavlja imunsko obrambo, zmanjšuje negativne simptome pri kožnih boleznih psihosomatskega izvora;
  • B2 - poveča proizvodnjo energije, izboljša dihanje tkiva, zmanjša negativne učinke stresa na živčni sistem, normalizira razgradnjo BJU, izboljša funkcionalnost številnih flavoproteinov in encimov, katalizira preoblikovanje sladkorjev in lipidov v energijo, ohranja lepoto in mladost kože;
  • B3 - poveča proizvodnjo encimov celičnega dihanja, pospeši metabolizem BJU, spodbudi delovanje možganov, obnovi poln vid, zmanjša verjetnost srčnega popuščanja, povzroči antikancerogeni učinek, nevtralizira uničujoč učinek prostih radikalov, krepi krvne žile;
  • B5 - spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov, sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, pospešuje celjenje lezij kože in sluznice, katalizira sproščanje energije iz beljakovin in ogljikovih hidratov, pospešuje rast mišičnega tkiva, izboljšuje kognitivne sposobnosti.

Kljub množici uporabnih lastnosti in prisotnosti številnih dragocenih sestavin je nujno treba upoštevati visoko vsebnost kalorij v suhih marelicah in morebitno škodo telesu, ki se lahko pokaže v primeru zlorabe izdelka ali prisotnosti kontraindikacij. Najprej morate vedeti, da tega suhega sadja ni priporočljivo vnašati v prehrano v velikih količinah, zlasti pri nizkem krvnem tlaku, nagnjenosti k črevesnim motnjam in poslabšanju bolezni prebavil, pa tudi ob prisotnosti alergij ali intolerance na marelice, vključno s suhimi. Druga dodatna škoda za ta izdelek je v veliki meri posledica pridelovalcev, ki lahko pri sušenju sadje obdelajo z žveplovim dioksidom ali drugimi kemikalijami, da izboljšajo videz in podaljšajo rok uporabnosti. Te škodljive snovi se lahko kopičijo v telesu in ob rednem uživanju suhega sadja povzročajo zastrupitve. Zato je izredno pomembno, da tak izdelek sami kupite pri zaupanja vrednih prodajalcih ali suhih marelicah. Če dvomite o kakovosti kupljenega izdelka, morate suhe marelice temeljito sprati, preliti z vrelo vodo in namakati v vodi vsaj pol ure. Ta tretma vam bo pomagal uživati ​​v vrhunskem okusu in povečati vaše zdravstvene koristi..