Artičoka

Artičoka je zelnata rastlina družine Asteraceae z velikimi socvetji, katerih spodnji mesnati deli se uporabljajo za hrano. Artičoka je nerazcvetljen cvetni brst rastline, sestavljen iz velikih mesnatih lusk. Domovina artičoke je Sredozemlje. Trenutno je zelenjava zelo priljubljena v Ameriki (zlasti v Kaliforniji), kamor so jo prinesli francoski in španski naseljenci..

Pri kuhanju se uporabljajo tudi zelo mladi popki - cvetovi in ​​kasneje - storži..

Majhni brsti so kot nalašč za predjedi, srednje velike artičoke so idealne za dušenje in cvrtje. Sveže srce artičoke narežemo na tanke rezine in dodamo solatam. Čudovito se podajo k riževim jedem, na primer k italijanski rižoti.

Ko je artičoka surova, ima okus po nezrelem orehu.

Pri izbiri artičoke bodite pozorni na to, da so enakomerno zelene, niso letargične ali presuhe, velikost artičoke pa vas morda ne bo skrbela, saj bo zelenjava katere koli velikosti našla svoje mesto na jedilni mizi.

Koristne lastnosti artičoke

Sveža artičoka vsebuje (na 100 g):

Kalorije 47 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B434.4Kalij, K370
Vitamin C11.7Natrij, Na94
Vitamin B31.046Fosfor, P90
Vitamin B50,338Magnezij, Mg60
Vitamin E0,19Kalcij, Ca44
Popolna sestava

Poleg prijetnega okusa ima artičoka bogat, uravnotežen nabor hranil.

Socvetja artičoke vsebujejo ogljikove hidrate (do 15%), beljakovine (do 3%), maščobe (0,1%), kalcijeve in železove soli, fosfate. Artičoke so bogate z vitamini C, B1, B2, B3, P, karotenom in inulinom. Vsebujejo organske kisline - kofeinsko, kvinsko, klorgeno, glikolno in glicerinsko.

Zunanji listi ovoja vsebujejo eterična olja, zaradi katerih je artičoka okusna..

Socvetja in drugi deli rastline vsebujejo zelo dragocene snovi: biološko aktiven glikozid - cinarin in polisaharid - inulin. Artičoka se uporablja v živilih sveža, kuhana in konzervirana. Iz njega se pripravijo omake, pire krompir. Njene modro cvetoče rože lahko uporabimo za okrasitev praznične mize.

Artičoka velja za prehranski izdelek, ki se dobro absorbira in je priporočljiv kot nadomestek škroba pri diabetesu.

Tudi v času Katarine II so zdravniki priporočali artičoke bolnikom s protinom in zlatenico. Sodobna medicina je potrdila diuretični in holeretični učinek rastline. Zdaj je bilo ugotovljeno, da izvleček artičoke dobro odvaja jetra in ledvice, ki igrajo ključno vlogo pri čiščenju telesa različnih strupenih snovi..

Iz listov in korenin artičoke pripravimo pripravke v obliki tinktur, sokov in decokcij.

Odvari listov in pecljev zmanjšajo vsebnost holesterola in sečne kisline v krvi, aktivirajo delovanje centralnega živčnega sistema. V starodavni Grčiji so sok artičoke drgnili v glavo zaradi plešavosti. V ljudski medicini se svež sok, iztisnjen iz rastlin, uporablja za povečanje spolne moči (1/4 kozarca zjutraj in zvečer).

Koristna je tudi pri alkaloidih, zadrževanju urina in vodenici ter zmanjšuje vonj po znoju. Artičokov sok, pomešan z medom, se uporablja za izpiranje ust pri stomatitisu, drozgih, razpokah v jeziku pri otrocih. Vietnamci iz nadzemnih delov izdelujejo porcijske vrečke s prehranskimi čaji, ki imajo prijetno aromo, hitro lajšajo vnetne procese iz sluznice prebavil.

Pripravki iz artičoke se včasih uporabljajo za zdravljenje urolitiaze in žolčnih kamnov, zlatenice, hepatitisa, ateroskleroze. alergije, različne oblike luskavice, ekcemi, nižja raven holesterola v krvi.

V ljudski medicini se artičoka uporablja tudi za zdravljenje žolčnih kamnov, urtikarije, nekaterih oblik luskavice in ekcemov. Artičoka je zelo koristna za starejše ljudi z aterosklerozo.

Znano je, da ekstrakt artičoke zmanjšuje toksične učinke nekaterih zdravil na jetra.

Jedi iz artičoke je treba vedno jesti na dan priprave..

Sveža artičoka med skladiščenjem potemni, vendar se temu lahko izognemo, če olupljeno zelenjavo potopimo v vodo s kisom ali limoninim sokom. Piling artičoke zahteva spretnost. Če želite to narediti, najprej odlomite zunanje, grobe liste in obrežite notranje nežne, postrgajte resice, ki ostanejo pod listi, in v rokah boste imeli najbolj okusno stvar - mesnato sredico. Seveda se postopku čiščenja lahko izognemo z uporabo že pripravljenih artičok v pločevinkah iz pločevink..

Jedi iz artičoke so koristne za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka, saj vsebuje veliko količino kalijevih in natrijevih soli, ki imajo močan alkalni učinek. Vendar pri gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka in nizkim krvnim tlakom artičoke ne smemo jesti. Priporočljivo je tudi kot sredstvo za preprečevanje razvoja ateroskleroze. Odvar listov in sok artičoke se jemljejo pri boleznih jeter in žolčnika. Za isti namen včasih uporabljajo decokcijo košar s svežimi rumenjaki..

Nevarne lastnosti artičoke

Znano je, da je lahko artičoka škodljiva zaradi dejstva, da vsebuje polifenol, ki poveča izločanje žolča. To pa nakazuje, da bi ga morali previdno uporabljati tisti, ki imajo holecistitis ali motnje žolčevoda..

Tudi škoda artičoke je lahko odvisna od njene velikosti. Majhno mlado zelenjavo lahko jemo surovo, veliko pa je treba toplotno obdelati, ker Ko rastlina postara, postanejo vlakna žilava in jih želodec težko prebavi. Če se je košara z zelenjavo že odprla in so listi dobili rjav odtenek, je to znak, da zelenjava ni primerna za uživanje. Treba si je zapomniti, da artičoka ohranja svoje koristne lastnosti in prijeten vonj največ en teden, nato pa začne vpijati neprijeten vonj in vlago iz okolja..

Artičoka pomaga zniževati krvni tlak, zato se ljudje z nizkim krvnim tlakom ne bi smeli prehranjevati..

Artičoka - zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Artičoka je zelišče, ki spada v družino Asteraceae. Ta zelenjava
priljubljeni v kulinariki, mladi cvetovi in ​​že oblikovani storži so primerni za hrano.
Čisti telo toksinov, pospešuje metabolizem in izboljšuje imunost. torej
pogosto se uporablja v receptih tradicionalne medicine.

  1. Kaj je?
  2. Kemična sestava
  3. Zakaj je artičoka dobra za vas?
  4. Koristi za jetra
  5. Uporaba za hujšanje
  6. Zeliščna medicina
  7. Izvleček
  8. Kapuca
  9. Tablete
  10. Kapsule
  11. Škoda in kontraindikacije
  12. Metode gojenja artičoke
  13. Nega artičoke
  14. Uporaba artičoke
  15. Za samozdravljenje
  16. V kozmetologiji
  17. Recepti za artičoke
  18. Solata
  19. Prilepi
  20. Rastlinski čaj

Kaj je?

Artičoka je trajna rastlina z velikimi socvetji. Njegova domovina so vse države Sredozemlja, Južne Evrope in Severne Afrike. Znano je, da so artičoke gojili že pred našo dobo. Spodnji mesnati deli stožca so primerni za hrano. Cvetovi artičoke so modri ali vijolični, njihov premer je do 25 centimetrov. Cvetijo sredi junija ali julija. Obstaja približno 140 rastlinskih vrst, vendar jih je 40 namensko pridelanih.

Edinstvena lastnost artičoke je popolna prebavljivost. Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo, da okras zamenjajo s tem izdelkom. Izvleček se aktivno uporablja v tradicionalni medicini. Iz artičoke so pripravljena tudi številna ljudska zdravila..

Kemična sestava

Artičoka je izdelek, bogat z uporabnimi elementi. Vsi podpirajo zdravje ljudi. Listi artičoke vsebujejo veliko eteričnih olj. Prav oni dajejo rastlini izjemen okus. To je nizkokaloričen izdelek (30-47 kcal / 100 gramov, odvisno od zrelosti). Hranilna vrednost na 100 gramov je naslednja:

ImeVsebina, v gramih
Ogljikovi hidrati10.51
Maščobe0,15
Beljakovine32,7
Prebavne vlaknine5.4

Za hrano so primerni le spodnji deli košare. Kemična sestava posamezne rastline je lahko nekoliko drugačna - na to vpliva obdobje zorenja, določena rastlinska sorta. Med hranili v artičoki ločimo natrij, kalij, kalcij in še več. Rastlina vsebuje tudi vitamine:

  • B9 ali folati, - izboljšajo delovanje živčnega sistema;
  • C ali askorbinska kislina je močan antioksidant;
  • B1 ali tiamin odstranjuje nakopičene toksine iz telesa;
  • B2 ali riboflavin je pomemben encim za delovanje notranjih organov;
  • B6 ali piroksin - izboljša absorpcijo beljakovin;
  • K - potreben za sintezo beljakovin.

Prebivalci Sredozemlja trdijo, da artičoka vsebuje veliko afrodizijaka. Ta izdelek lahko vpliva tudi na spol nerojenega otroka. V Franciji je bila nekaj časa prepovedana uporaba te rastline pri ženskah. Verjeli so, da ima rastlina močan afrodiziak učinek..

Zakaj je artičoka dobra za vas?

Mnogi se še vedno poskušajo zdraviti z ljudskimi metodami. In artičoka je zanje zelo priljubljen izdelek. Znanstveniki so preučevali zdravilne lastnosti rastline. Uspelo jim je ugotoviti, kakšne so njegove koristi in škoda. Ima koristne lastnosti:

  • Zaščitite pred toksini;
  • Preprečiti nastanek tumorjev;
  • Krepitev imunosti;
  • Pospešite možgane;
  • Obnovite metabolizem;
  • Izboljšati absorpcijo kalcija;
  • Za obnovitev dela prebavnega trakta;
  • Očistite jetra pred toksini;
  • Normalizirajte holesterol.
  • Ščiti jetra. Izdelek je najmočnejši naravni hepatoprotektor. Znano je, da je s pomočjo izvlečka te rastline odpoved jeter mogoče pozdraviti tudi v poznejših fazah..
  • Normalizira proizvodnjo encimov in nekaterih hormonov. Zahvaljujoč edinstvenemu naboru vitaminov in organskih kislin se v telesu obnovi proizvodnja bilirubina in holesterola. Vse to pozitivno vpliva na presnovo glikemije in raven glukoze v krvi..
  • Pospešuje proizvodnjo in odtok žolča. V kemični sestavi artičoke je približno 7-8% cinarina in drugih grenkih sestavin. Prav ti prispevajo k tvorbi žolča in njegovi odstranitvi v prebavila. Ta lastnost artičoke preprečuje nastanek kamencev..
  • Preprečuje razvoj vnetnega procesa. Podobno lastnost imajo tudi flavonoidi. Največ jih najdemo v mladih nerazcvetelih brstih. Artičoka pomaga zmanjšati intenzivnost vnetnega procesa pri hepatitisu, čaj iz listov te rastline pa lajša nelagodje pri razjedah na želodcu ali gastritisu.
  • Normalizira raven holesterola in sečnine v krvi. Artičoka vsebuje fosfate, ki vežejo škodljive sestavine in jih odstranjujejo iz telesa.
  • Obnavlja ravnovesje vode in soli v telesu. Ta rastlina ima močan diuretični učinek. Majhna količina čaja iz teh listov pomaga hitro odstraniti soli in se znebiti nenehnih oteklin..
  • Bori se z dispeptičnimi motnjami. Zelo pogosto zdravniki priporočajo, da artičoko vključimo v terapevtsko prehrano, da obnovimo proizvodnjo prebavnih encimov. Zato se rastlina aktivno uporablja za zaprtje, napihnjenost, slabost in bruhanje..
  • Obnovi telo po dehidraciji. Brsti in brsti artičoke vsebujejo veliko kalija in natrija. Iz tega razloga čaj iz te rastline pomaga pri obvladovanju hude dehidracije. To pijačo je priporočljivo uživati ​​po zastrupitvi z alkoholom..

Koristi za jetra

Artičoka je rastlina, ki ima veliko korist tudi za celoten prebavni trakt in jetra. Njeno delovanje je naslednje:

Uporaba za hujšanje

Artičoka je ena najdragocenejših rastlin. Uporablja se za povečanje imunosti. Hitro odstrani nakopičene toksine in toksine, obnavlja presnovo. Je tudi odličen diuretik in kurilnik maščob. Izkazalo se je, da ta rastlina spodbuja hitrejšo predelavo lipidov.

Artičoka ne raztaplja maščob, ampak jih predela tako, da lažje zapustijo telo. Ta rastlina vsebuje veliko količino vlaknin, ki prebavni trakt očistijo z blatom. Artičoka vsebuje tudi magnezij, kalij in vitamin B1, zaradi katerih telo hujša. Če lahko ta izdelek vključite v svojo prehrano, se lahko teh odvečnih kilogramov počasi in zanesljivo znebite..

Zeliščna medicina

Artičoka je zaradi bogate kemične sestave priljubljena tako v ljudski kot v tradicionalni medicini. Je osnova za številna zdravila. Iz artičoke so pogosto pripravljeni zdravilni pripravki za obnovo jeter ali izgubo teže..

Izvleček

Izvleček artičoke je dragocen izdelek, namenjen zdravljenju jeter in žolčnih organov. Izdelek vsebuje elemente v sledovih, ki so potrebni za polno delovanje telesa. Čisti ekstrakt je zeleni prah. Rastlino temeljito posušimo in zdrobimo. Nastali prašek je pakiran v 0,5-1 grama. Te dele je treba raztopiti v topli vodi. Vzeti jih morate zjutraj in zvečer z obroki 10-12 dni..

Kapuca

Izvleček artičoke je gosta črna tekočina. Dobi se po daljši izpostavljenosti rastlinam visokim temperaturam. Pokrov je zasnovan tako, da se raztopi v vodi. Dovolj je le, da se držimo naslednjega algoritma:

  1. Kapuco raztopite v vodi v sorazmerju.
  2. Raztopino temeljito premešajte.
  3. Dobljeni izdelek vzemite 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Končano zdravilo shranjujte v hladilniku največ en dan. Trajanje zdravljenja je 10 dni. Telo prejema koristne elemente.

Tablete

Artičoko zelo pogosto najdemo v tabletah. Ta prehranska dopolnila pospešujejo proizvodnjo žolča, imajo diuretične učinke in se zato uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter. Običajno 1 tableta vsebuje 590 mg učinkovine. Priporočljivo jih je jemati med obroki:

  • Odrasli - 2 tableti 2-krat na dan;
  • Otroci - 1 tableta 3-krat na dan.

Trajanje take terapije naj bo en mesec. Mnogi zdravniki priporočajo jemanje zdravila "Hofitol", ki temelji na artičoki. Izdelek telo dobro absorbira in ima močan regenerativni učinek na jetra.

Kapsule

Na farmakološkem trgu je dovolj kapsul artičoke. Najbolj priljubljeni so ekstrakt artičoke. Izboljšajo delovanje črevesja, obnovijo telo po zastrupitvi. Takšne kapsule je priporočljivo jemati 1 kos trikrat na dan z obroki. Ko se pojavijo prvi znaki alergijske reakcije, je treba jemanje prekiniti..

Škoda in kontraindikacije

Artičoke ne more uporabljati vsakdo. To je kontraindicirano v primeru povečane kislosti v želodcu, hipotenzije, kamnov v žolčniku. Upočasni delo izločevalnega sistema, zato je prepovedano pri kronični ledvični odpovedi, pa tudi pri alergijah na sam izdelek. Prav tako je ne smejo uporabljati nosečnice, doječe matere in otroci. Včasih telo slabo prenaša socvetja artičoke. V tem primeru se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:

  • prebavne motnje;
  • akutne bolečine v trebuhu;
  • napenjanje;
  • zgaga;
  • slabost in bruhanje.

Upoštevajte, da uživanje artičoke redko povzroči neželene učinke. Najpogosteje pred tem pride do prevelikega odmerjanja ekstrakta te rastline. Spremljajte količino artičoke - in nobeni stranski učinki vas ne bodo ujeli.

Artičoke ni priporočljivo uživati ​​surove. Želodec morda ne bo zmogel grobih prehranskih vlaknin. Prav tako ne morete pripraviti že odprte odprtine - vsebuje škodljiva eterična olja. Svežo rastlino lahko hranite v hladilniku največ en teden - po tem obdobju se začne kopičiti neprijeten vonj in škodljive snovi.

Metode gojenja artičoke

Pridelava artičoke je dovolj enostavna. Je večletna zelenjavna rastlina z zgodnjim obdobjem zorenja. Obstaja več načinov za gojenje, med njimi:

  • Seminalna. Najlažji način, primeren samo za južne regije. Rastlina ne prenaša zmrzali, zato nima vedno časa za zorenje.
  • Sadike. Gojenje artičoke kot enoletnega pridelka. Semena sejemo februarja-marca, prve plodove pa lahko dobimo avgusta.
  • Vegetativni. Artičoka gradi močan koreninski sistem, ki ga lahko delimo. Vse je treba narediti zgodaj spomladi.
  • Otroci. Grm s socvetji se vzame iz matične rastline, nato pa se poganjki odrežejo in posadijo v lonec. Čez nekaj časa se ukoreninijo in postanejo polnopravni grmi..

Nega artičoke

Skrb za artičoko je precej preprosta, zajema zalivanje, rahljanje, redno hranjenje in odstranjevanje plevela. Ne smemo pozabiti, da je to rastlina, ki ljubi vlago. Da dobi nežno teksturo, jo je treba vsaj 3-krat na teden zalivati ​​z veliko vode. To je še posebej pomembno med polaganjem brstov..

Če želite upočasniti izhlapevanje vlage iz tal, jo je treba skrbno mulčiti. Artičoke hkrati ne prelivajte - na ta način lahko gnojite koreninski sistem. Ne pozabite zagotoviti dobre drenaže pri sajenju. Redno izvajajte listne prelive, dodajte lesni pepel, kalijev klorid ali superfosfat.

Uporaba artičoke

Ta rastlina je cenjena za prehranske namene, ljudsko medicino, kozmetologijo. Velika priljubljenost zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Za samozdravljenje

V medicinske namene se artičoka uporablja na naslednji način:

  • Za obnovitev jeter in aktivnejšo proizvodnjo in odtok žolča se uporablja decokcija iz socvetja. Da bi to naredili, se vzame 1 liter vrele vode za 40 gramov cvetov, po kateri se mešanica infundira 1 uro. Morate vzeti kozarec 3-krat na dan pred obroki.
  • Čaj iz listov artičoke (20 gramov na liter vrele vode) bo pomagal izboljšati prebavo, lajšati zaprtje, slabost.
  • 50 gramov koncentriranega soka iz socvetja bo pomagalo pozdraviti impotenco. Ta izdelek pomaga tudi pri drozgu in stomatitisu..
  • Spodbujajte rast las. Snovi preprečujejo izgubo, aktivirajo delo žarnic. Izdelek pustimo na dermisu 2-3 uri, nato ga speremo z veliko vode.

V kozmetologiji

Artičoka je priljubljena pri proizvodnji kozmetike in izdelkov za nego. Aktivne sestavine pospešujejo regeneracijo dermisov in delujejo proti staranju. Kozmetiko iz artičoke lahko naredite doma. Kašo iz socvetja te rastline zmešajte z olivnim oljem in limoninim sokom, nato nanesite na obraz in pustite 10-15 minut. Če dodate 1 kapljico rastlinskega soka na porcijo katere koli kreme ali maske, boste lažje dobili dodatne ugodnosti..

Recepti za artičoke

Pojejo se brsti in mesnati cvetni listi. Artičoka se aktivno polni, vloži, soli, uporablja kot nadev za druge jedi. Lahko ga uporabimo kot prilogo k mesu.

Solata

Ljubitelji artičoke imajo zelo radi to rastlinsko solato. Za njegovo pripravo potrebujete 2 socvetja, 4 žlice oljčnega olja, 1 - limonin sok, 100 gramov rukole, sušen paradižnik. Za okras vzamejo tudi vinski kis in 70 gramov oliv. Solimo po okusu.

  1. Iz artičoke odrežemo cvet, steblo in zgornje temne liste. Temeljito sperite.
  2. Zavremo vodo z limoninim sokom, dodamo artičoko in kuhamo 30 minut.
  3. Liste sperite in posušite. Postavite jih na velik krožnik..
  4. Dodamo na soncu posušen paradižnik.
  5. Zmešajte oljčno olje z vinskim kisom, soljo, dajte vse na krožnik.
  6. Dober tek!

Prilepi

Za pripravo paste iz te rastline potrebujete 4 socvetja, 6 oljk brez koščic, olje, limonin sok, parmezan, drobno sesekljan česen. Te sestavine potopimo v mešalnik in temeljito zmeljemo. Če je masa pregosta, lahko dodamo malo vrele vode.

Rastlinski čaj

Za pripravo vietnamskega čaja iz artičoke potrebujete liste, stebla in korenine. Izkaže se, da je pijača grenka, a zdrava. Vsebuje veliko količino vitaminov, inulina. Čaj deluje imunostimulirajoče, regeneracijsko, hipertenzivno in druge učinke.

Če artičoke, katere blagodejne lastnosti so preprosto neverjetne, še niste poskusili, poskusite z njo pripraviti prilogo. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav..

Artičoka in ekstrakt artičoke: koristne lastnosti in kontraindikacije

Artičoke (latinsko Cynara cardunculus var. Scolymus) pogosto štejemo za zelenjavo, so pa vrsta mleka. Ta rastlina izvira iz Sredozemlja in se že stoletja uporablja zaradi svojih potencialnih zdravilnih lastnosti..

Domnevne koristi artičoke vključujejo zniževanje krvnega sladkorja in izboljšanje prebave, zdravja srca in jeter.

Izvleček artičoke, ki vsebuje visoke koncentracije spojin, ki jih najdemo v rastlini, postaja vse bolj priljubljen tudi kot dodatek.

Tu je 8 glavnih prednosti artičoke in ekstrakta artičoke ter kontraindikacije za njeno uporabo in uživanje..

Artičoka - koristne lastnosti in kontraindikacije

1. Bogata s hranili: sestava artičoke

Artičoke so polne močnih hranil. Srednja artičoka (128 gramov surove, 120 gramov kuhane) vsebuje (1):

SurovKuhano (kuhano)
Ogljikovi hidrati13,5 gramov14,3 grama
Celuloza6,9 gramov6,8 gramov
Beljakovine4,2 grama3,5 grama
Maščoba0,2 grama0,4 grama
Vitamin C25% RDI *15% RDI
Vitamin K24% RDI22% RDI
Tiamin6% RDI5% RDI
Riboflavin5% RDI6% RDI
Niacin7% RDI7% RDI
Vitamin B611% RDI5% RDI
Folat22% RDI27% RDI
Železo9% RDI4% RDI
Magnezij19% RDI13% RDI
Fosfor12% RDI9% RDI
Kalij14% RDI10% RDI
Kalcij6% RDI3% RDI
Cink6% RDI3% RDI

* RDA - priporočeni dnevni vnos.

Artičoke vsebujejo malo maščob in veliko vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Posebej bogati so s folati, vitaminom C in vitaminom K, vsebujejo pa tudi pomembne minerale, kot so magnezij, fosfor, kalij in železo..

Ena srednja artičoka vsebuje skoraj 7 gramov vlaknin, kar je neverjetnih 23-28% priporočenega dnevnega vnosa (RDI).

Ena srednja artičoka vsebuje tudi le 60 kalorij in 4 grame beljakovin - nadpovprečno za rastlinska živila..

Poleg tega je artičoka med zelenjavo, ki je najbolj bogata z antioksidanti (2, 3).

Artičoke vsebujejo malo maščob, veliko vlaknin in veliko vitaminov in mineralov, kot so vitamini C in K, folati, fosfor in magnezij. So tudi eden najbogatejših virov antioksidantov.

2. Lahko zniža "slab" holesterol LDL in poveča "dober" holesterol HDL

Izvleček listov artičoke lahko pozitivno vpliva na raven holesterola (4, 5).

Obsežen pregled več kot 700 ljudi je ugotovil, da jemanje ekstrakta listov artičoke vsak dan 5-13 tednov zmanjša skupni holesterol in "slab" holesterol LDL (6).

Ena študija pri 143 odraslih z visoko koncentracijo holesterola je pokazala, da izvleček listov artičoke, ki so ga jemali šest tednov, zmanjšuje skupni in slabi nivo LDL holesterola za 18,5% oziroma 22,9% (7 ).

Študije na živalih so poleg tega pokazale 30-odstotno zmanjšanje ravni "slabega" LDL holesterola in 22-odstotno zmanjšanje ravni trigliceridov zaradi rednega vnosa ekstrakta artičoke (8).

Še več, redno uživanje ekstrakta artičoke lahko zviša raven "dobrega" holesterola HDL pri odraslih z visokim holesterolom (5).

Izvleček artičoke deluje na holesterol na dva glavna načina:

  • Najprej artičoke vsebujejo luteolin, antioksidant, ki preprečuje tvorbo holesterola (9).
  • Drugič, izvleček listov artičoke spodbuja vaše telo k učinkovitejši predelavi holesterola, kar ima za posledico nižje splošne ravni (8).

Izvleček artičoke lahko zniža skupni holesterol in "slab" holesterol LDL, hkrati pa poveča raven "dobrega" holesterola HDL.

3. Lahko pomaga uravnavati krvni tlak

Izvleček artičoke lahko pomaga ljudem z visokim krvnim tlakom.

Ena študija na 98 moških z visokim krvnim tlakom je pokazala, da je vsakodnevno uživanje izvlečka artičoke 12 tednov znižalo diastolični in sistolični krvni tlak v povprečju za 2,76 oziroma 2,85 mmHg (10)..

Kako izvleček artičoke znižuje krvni tlak, ni povsem jasno.

Študije in vitro in na živalih pa kažejo, da ekstrakt artičoke stimulira encim eNOS, ki ima pomembno vlogo pri razširjanju krvnih žil (9, 11).

Poleg tega so artičoke dober vir kalija, ki pomaga uravnavati krvni tlak (12).

Vendar ni jasno, ali ima uživanje artičoke enake prednosti, saj je ekstrakt artičoke, uporabljen v teh študijah, zelo koncentriran..

Izvleček artičoke lahko pomaga pri zniževanju krvnega tlaka pri ljudeh z že visokim krvnim tlakom.

4. Lahko izboljša zdravje jeter

Izvleček listov artičoke lahko zaščiti jetra pred poškodbami in spodbudi rast novih tkiv (13, 14, 15).

Jemanje poveča tudi proizvodnjo žolča, ki pomaga odstraniti škodljive toksine iz jeter (9).

V eni študiji je ekstrakt artičoke, ki so ga dajali podganam, povzročil manj poškodb jeter, višjo raven antioksidantov in izboljšal delovanje jeter po prevelikem odmerjanju, povzročenem z zdravili, v primerjavi s podganami, ki jim niso dali ekstrakta artičoke (16)..

Študije na ljudeh kažejo tudi pozitivne učinke na zdravje jeter.

Na primer, ena študija na 90 ljudeh z brezalkoholno maščobno boleznijo jeter je pokazala, da je uživanje 600 mg ekstrakta artičoke dva meseca dnevno izboljšalo delovanje jeter (17).

V drugi študiji je pri debelih odraslih z brezalkoholno maščobno jetrno boleznijo jemanje ekstrakta artičoke dva meseca dnevno povzročilo manj vnetja jeter in manj odlaganja maščobe v primerjavi z ljudmi, ki niso jemali ekstrakta artičoke (18).

Znanstveniki menijo, da so za te lastnosti delno odgovorni nekateri antioksidanti, ki jih najdemo v artičokah - cinarin in silimarin (14).

Potrebnih je več raziskav, da bi potrdili vlogo ekstrakta artičoke pri zdravljenju bolezni jeter.

Redno uživanje ekstrakta artičoke lahko pomaga zaščititi jetra pred poškodbami in lajša simptome brezalkoholne maščobne bolezni jeter. Potrebne pa so dodatne raziskave.

5. Lahko izboljša zdravje prebavnega trakta

Artičoke so odličen vir vlaknin, ki lahko pomagajo ohranjati vaš prebavni sistem zdrav s spodbujanjem razvoja prijaznih črevesnih bakterij, zmanjšanjem tveganja za nekatere vrste raka na črevesju ter lajšanjem zaprtja in driske (23, 24, 25).

Artičoke vsebujejo inulin, vrsto vlaken, ki deluje kot prebiotik.

V eni študiji je 12 odraslih doživelo izboljšanje črevesne flore, ko so tri tedne dnevno uživali ekstrakt artičoke, ki je vseboval inulin (26, 27).

Izvleček artičoke lahko tudi lajša simptome prebavne motnje, kot so napenjanje, slabost in zgaga (28, 29).

Študija na 247 ljudeh z razdraženim želodcem je pokazala, da je uživanje ekstrakta listov artičoke dnevno šest tednov zmanjšalo simptome, kot so napenjanje in nelagodje v želodcu, v primerjavi z ljudmi, ki niso jemali ekstrakta artičoke (29).

Cynarine, naravno prisotna spojina v artičokah, lahko povzroči te blagodejne učinke s spodbujanjem proizvodnje žolča, pospeševanjem odvajanja in izboljšanjem absorpcije nekaterih maščob (9, 28).

Izvleček listov artičoke lahko podpira zdravje prebavil z izboljšanjem črevesne flore in lajšanjem simptomov prebavne motnje.

6. Lahko olajša simptome sindroma razdražljivega črevesja

Sindrom razdražljivega črevesja (IBS) je zdravstveno stanje, ki prizadene prebavni sistem in lahko povzroči bolečine v trebuhu, krče, drisko, napenjanje, zaprtje in napenjanje.

V eni študiji pri ljudeh z IBS je uživanje ekstrakta listov artičoke na dan šest tednov pomagalo lajšati simptome. Še več, 96% udeležencev je ugotovilo, da je izvleček enako učinkovit (če ne celo boljši) kot druga zdravila za IBS, kot so antidiaroiki in odvajala (19)..

Druga študija na 208 ljudeh z IBS je pokazala, da jemanje dveh do dveh kapsul ekstrakta listov artičoke na dan dva meseca zmanjša simptome za 26% in izboljša kakovost življenja za 20% (20)..

Izvleček artičoke lahko simptome lajša na več načinov.

Več spojin v artičokah ima spazmolitične lastnosti. To pomeni, da lahko pomagajo ustaviti mišične krče, ki so pogosti pri IBS, uravnotežiti črevesno mikrofloro in zmanjšati vnetje (21, 22)..

Medtem ko se ekstrakt artičoke zdi obetaven pri zdravljenju simptomov IBS, so potrebne večje študije na ljudeh.

Izvleček listov artičoke lahko pomaga pri zdravljenju simptomov IBS tako, da zmanjša mišične krče, uravnoteži črevesno floro in zmanjša vnetje. Potrebne pa so dodatne raziskave.

7. Lahko pomaga znižati krvni sladkor

Artičoke in izvleček listov artičoke lahko pomagajo znižati sladkor v krvi (9).

Ena študija na 39 odraslih s prekomerno telesno težo je pokazala, da je uživanje fižola in jemanje ekstrakta artičoke dva meseca na dan zmanjšalo krvni sladkor na tešče v primerjavi z jemanjem dodatkov (30).

Vendar ni jasno, koliko tega učinka je povzročil sam izvleček artičoke..

Druga majhna študija je pokazala, da uživanje kuhane artičoke znižuje krvni sladkor med obroki in znižuje raven inzulina 30 minut po obroku. Zanimivo je, da so ta učinek opazili le pri zdravih odraslih, ki niso imeli presnovnega sindroma (31).

Kako izvleček artičoke znižuje krvni sladkor, ni povsem jasno.

Izkazalo pa se je, da izvleček artičoke zavira aktivnost alfa-glukozidaze, encima, ki razgradi škrob v glukozo in lahko vpliva na raven sladkorja v krvi (32)..

Zavedajte se, da so potrebne dodatne raziskave.

Nekateri dokazi kažejo, da lahko artičoke in ekstrakti listov artičoke znižajo raven sladkorja v krvi. Potrebne pa so dodatne raziskave.

8. Lahko ima protirakave lastnosti

Študije na živalih in epruvetah kažejo, da ekstrakt artičoke upočasni rast raka (33, 34, 35).

Nekateri antioksidanti - vključno z rutinom, kvercetinom, silimarinom in galno kislino - v artičokah naj bi bili odgovorni za te učinke proti raku (9).

Na primer, v študijah na živalih in epruvetah je bilo ugotovljeno, da silimarin pomaga pri preprečevanju in zdravljenju kožnega raka (36).

Kljub obetavnim rezultatom študije na ljudeh ne obstajajo Potrebne so dodatne raziskave.

Študije v epruvetah in živalih kažejo, da se ekstrakt artičoke lahko bori proti rasti celic raka. Vendar nobena raziskava na človeku ne obstaja, zato je treba pred sprejetjem sklepov opraviti več raziskav..

Kontraindikacije in odmerjanje

Artičoka je na splošno varna, če jo uživamo v količinah, ki se uporabljajo v hrani.

Jemanje ekstrakta artičoke se na splošno šteje za varno, z malo stranskimi učinki (7, 37).

Artičoka je na splošno varna, če jo jemljete kot zdravilo. V študijah se varno uporablja do 23 mesecev.

Artičoka lahko pri nekaterih ljudeh povzroči neželene učinke, kot so napenjanje, vznemirjen želodec in driska. Lahko povzroči tudi alergijske reakcije. Ljudje z največjim tveganjem za alergijske reakcije so tisti z rastlinskimi alergijami, kot so ognjiči, marjetice in druge podobne rastline.

Posebni previdnostni ukrepi in opozorila:

  • Nosečnost in dojenje: Če ste noseči ali dojite, ni dovolj zanesljivih informacij o varnosti jemanja ekstrakta artičoke. Da bi se izognili nepredvidenim neželenim učinkom, je priporočljivo, da se izognete jemanju teh dodatkov med nosečnostjo in dojenjem.
  • Obstrukcija žolčnega kanala: Obstaja zaskrbljenost, da lahko artičoka poslabša obstrukcijo žolčnih kanalov s povečanim pretokom žolča. Če imate to bolezen, ne uporabljajte artičoke, ne da bi se prej pogovorili s svojim zdravstvenim delavcem (37).
  • Alergije na ambrozijo in sorodne rastline: Artičoka lahko pri ljudeh, dovzetnih za družino Asteraceae ali Asteraceae, povzroči alergijsko reakcijo. Med člane te družine spadajo ambrozije, krizanteme, ognjiči, marjetice in mnogi drugi. Če imate alergije, se pred jemanjem ekstrakta artičoke posvetujte s svojim zdravnikom.
  • Žolčni kamni: Artičoka lahko poslabša žolčne kamne s povečanjem pretoka žolča.

Trenutno ni dovolj podatkov za določitev priporočenega odmerka ekstrakta artičoke.

Vendar pa se tipični odmerki, uporabljeni v raziskavah na ljudeh, gibljejo od 300 do 640 mg ekstrakta listov artičoke trikrat na dan (7)..

Če niste prepričani, ali bi morali jemati ekstrakt artičoke, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Neželeni učinki izvlečka artičoke so redki, čeprav se ljudem z zaporo žolčevodov in nosečnicam ali dojkam svetuje, naj se izogibajo jemanju. Značilni odmerki so od 300 do 640 mg trikrat na dan.

Kako uživati ​​artičoko

Priprava in kuhanje artičoke ni tako strašljiva, kot se sliši.

Lahko jih kuhamo na pari, kuhamo, ocvremo in dušimo. Lahko jih naredite tudi polnjene ali panirane ter jim dodate dodaten začimbe in druge začimbe za dodaten okus..

Kuhanje na pari je najbolj priljubljen način kuhanja in običajno traja 20-40 minut, odvisno od velikosti. Artičoke lahko pečemo tudi 40 minut pri 177 ° C.

Upoštevajte, da lahko jedo tudi liste in srce..

Ko jih kuhamo, lahko odstranimo zunanje liste in jih potopimo v omako, kot je aioli ali zeliščno maslo. Samo odgrizite užitno kašo iz listov.

Po odstranitvi listov z žlico nežno žličko premešajte iz artičoke. Ko pridete do jedra, ga pojejte samostojno ali ga dodajte pici ali solati.

Užitni deli artičoke vključujejo zunanje liste in koščice. Po kuhanju lahko artičoke jemo vroče ali hladne in jih postrežemo z različnimi omakami..

Artičoka: koristi in škoda, zdravilne lastnosti, recepti

Koristi in škodljivosti artičoke so že dolgo proučevani, njene zdravilne lastnosti pa se aktivno uporabljajo v mnogih smereh. To je posledica velike količine vitalnih snovi v njegovi sestavi. Celovito krepijo in obnavljajo telesne funkcije, pomagajo normalizirati delo pomembnih sistemov.

Kaj je artičoka in kako izgleda

Artičoka je čudovita trajnica z velikimi, pernato vijoličnimi listi, na hrbtu s številnimi trihomi. Med cvetenjem ga lahko zamenjamo z bodiko, saj obe rastlini pripadata isti družini. Zaradi podobnosti poletni prebivalci pogosto odstranijo to zelnato kulturo, ki jo lahko uporabljajo za svoje namene..

Običajno se uporabljajo košare koristne rastline, v nekaterih državah pa korenine s stebli. Iz listov pripravljamo čaj, decokcije in tinkture. Okus artičoke je nenavaden - izgleda kot zeleni grah.

Kemična sestava in vsebnost kalorij artičoke

Vsebnost kalorij v tej kulturi je nizka, zato jo lahko uporabljamo s prehrano in se ne bojimo pojava odvečnih kilogramov in pojava občutka hude lakote. Hitro nasiči telo z biološko aktivnimi snovmi in zaradi svojih koristnih lastnosti odpravi razvoj številnih bolezni.

Izdelek, kot je artičoka, katere vsebnost vitaminov je raznolika in pomembna, ima tudi bogat mineralni kompleks.

Zakaj je artičoka dobra za telo

Naši predniki so poskušali bolezni zdraviti z ljudskimi metodami in ne z zdravili, ki pogosto škodujejo telesu. Zato so bile zdravilne lastnosti mnogih rastlin natančno preučene. Artičoka, katere koristi in škode za zdravje zdaj aktivno preučujejo v sestavi številnih zdravil. Značilnost izdelka je v njegovi sposobnosti:

  • ščitijo pred prostimi radikali in tvorbo rakavih tumorjev;
  • okrepiti imunski sistem;
  • zmanjšati raven slabega holesterola;
  • nižji krvni tlak;
  • očistite jetra toksinov;
  • izboljšati delovanje prebavnega sistema;
  • izzvati odstranjevanje toksinov iz krvi;
  • obogatiti kostno tkivo z bistvenimi minerali;
  • pomoč pri absorpciji kalcija;
  • pospešijo metabolizem;
  • pomagajo pri sintezi beljakovin v vseh procesih;
  • pozitivno vplivajo na delovanje možganov.

Za odrasle ženske in moške

Koristi artičoke za žensko telo so nenadomestljive zaradi blagodejnih lastnosti povečane verjetnosti zanositve. Strokovnjaki svetujejo uporabo med nosečnostjo zaradi pozitivnega vpliva na razvoj ploda. Tudi poslastica izboljša splošno stanje - pomaga odstraniti modrice pod očmi in gladi kožo okoli oči. Med menstrualnim ciklusom bo zdrav plod pomagal normalizirati stanje živčnega sistema in izboljšati razpoloženje brez škode za zdravje..

Moški ta izdelek pogosto uporabljajo za povečanje svoje spolne moči. Kadilci in uživalci alkohola se bodo po vključitvi artičoke v jedilnik počutili bistveno bolje. Koristne lastnosti so hitro čiščenje krvi in ​​jeter pred vsemi vrstami alkaloidov in toksinov brez škode.

Za nosečnice

Med nosečnostjo žensko telo deluje okrepljeno, zato zahteva dvojno porcijo vitaminov. Ginekologi ne predpisujejo vedno lekarniških vitaminskih kompleksov, vendar svetujejo, da v meni vključite artičoko, ki ne bo škodovala telesu. Redna uporaba znatno zmanjša tveganje za nerazvitost ploda.

Za otroke

Po priporočilih pediatrov zdravilno rastlino ne smejo jemati le starejši otroci, ampak tudi dojenčki do enega leta. Vendar je to mogoče le v obliki zelišč in pod nadzorom zdravnika, da ne škoduje majhnemu organizmu. Neonatologi koristijo izvleček artičoke tudi pri zdravljenju novorojenčkov, ki trpijo zaradi različnih vrst zlatenice. Lastnosti izdelka so potrebne za krepitev imunosti, izboljšanje zmogljivosti in odpravljanje številnih neželenih bolezni. Šolarju lahko zelo koristi, saj lahko rastlina aktivira možgansko aktivnost.

Za starejše

Številne težave, povezane s starostjo, je mogoče rešiti s pomočjo te koristne rastline. Starejši ljudje pogosto trpijo zaradi oslabitve kostnega tkiva zaradi pomanjkanja kalcija. To je posledica dejstva, da ga telo kljub zadostnosti v uporabljeni hrani težko absorbira. Koristne lastnosti artičoke dobro rešujejo to težavo..

Artičoka za jetra

Prednosti artičoke za jetra so uporabljali že naši predniki. Obstaja veliko število receptov za zdravilne decokcije in poparke iz te koristne rastline. Njihove lastnosti so namenjene čiščenju telesa pred toksini in toksini. Izdelek se pogosto uporablja po zastrupitvi z alkoholom, zato so koristi za artičoke zelo pomembne. Za normalno zdravje je treba rastlino uporabljati za tiste, ki živijo na ekološko onesnaženih območjih.

Ali je artičoka dobra za hujšanje?

Artičoka za hujšanje se zaradi majhne količine kalorij in številnih uporabnih in hranilnih snovi uporablja pogosto. Pri izčrpavajočih dietah se imuniteta zaradi pomanjkanja vitamina C zelo pogosto zniža in koža obraza se začne izsuševati, lasje slabijo. Korist je v tem, da pomaga zategniti kožo tam, kjer so bile prej gube, pa tudi zaščititi telo pred učinki številnih virusov, bakterij.

Uporaba artičoke v tradicionalni medicini

Artičoka, katere zdravilne lastnosti se aktivno uporabljajo v ljudski medicini, je precej redka in le na vrtnih parcelah. To je posledica dejstva, da mnogi ne vedo o pomembnih koristih, ki jih lahko ta izdelek prinese na človeško telo. Obstaja več receptov, ki se prenašajo iz generacije v generacijo in imajo lastnosti, ki pozitivno vplivajo na zdravje in počutje..

Sveže iztisnjen sok artičoke

Najbolj prebavljivo sredstvo je sok iz artičoke, ki lahko telo obogati s koristnimi snovmi. Običajno se uporablja:

  1. Za preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitaminov.
  2. Za bolezni ustne votline. Če želite to narediti, ga morate zmešati z medom in sperite 4-krat na dan..
  3. Z razvojem impotence. Uporabljajte dva tedna dvakrat na dan, po 50 ml.
  4. Zaprtje. Skupaj z rumenjakom pred spanjem.

Čaj iz listov artičoke

Čaj iz artičoke, katerega koristne lastnosti so pomembne za vsakega človeka, krepi imunski sistem in telo bogati z vitamini in minerali. Za pripravo napitka iz listov rastline po klasičnem receptu 2 žlički prelijte z vrelo vodo v količini 250 ml. posušeni listi. Vztrajajte 5 minut. Bolje je, da ga uporabljate 3-krat na dan, saj med enim pitjem čaja ne bo nobenega pozitivnega učinka.

Liste artičoke, katerih koristne lastnosti so priporočljive za preprečevanje številnih patologij brez škode, lahko kupite v trgovini, vendar je najbolje, da jih posušite sami doma.

Infuzija socvetj artičoke

Infuzijo socvetja lahko pripravimo zelo hitro. Treba je 20 g predhodno nasekljanih sadnih socvetij preliti z vrelo vodo in pustiti 1 uro v zaprti posodi. Filtrirajte in pijte 100 ml trikrat na dan pol ure pred obroki.

Infuzija korenin artičoke za holesterol

Kozarec vrele vode je treba preliti z 1 žličko. suhe korenine koristne rastline. Pokrijte in počakajte pol ure. Končano pijačo filtrirajte in zamenjajte celoten pripravljeni odmerek čez dan, 1 žlica. l. Raven holesterola se v nekaj dneh normalizira.

Alkoholna tinktura artičoke

Za pripravo alkoholne tinkture, ki je potrebna za tiste, ki trpijo za aterosklerozo, morate 14 dni na hladnem vztrajati 50 gramov posušenih listov v 100 ml 70% alkohola. Nato filtrirajte in nanesite 10 kapljic, razredčenih v 10 ml vode, trikrat na dan, pol ure pred obroki.

Ekstrakcija artičoke za toksikozo

Če želite artičoko pravilno zvariti in jo uporabiti za toksikozo, morate nasekati 50 gramov listov in jo preliti z vrelo vodo. Po tem naj bo 10 minut na vodni kopeli. Zaradi sistematične uporabe 125 ml trikrat na dan lahko zmanjšate obremenitev jeter in se znebite toksikoze.

Artičoka z oljem komarčka za alkoholizem

Koristi artičokovega in komarčevega olja pri alkoholizmu ni mogoče nadomestiti z nobenim zdravilom. Za pripravo izdelka morate v sokovnik položiti 200 g koristnega izdelka in nastalo mešanico združiti z oljem. Če redno uporabljate 50 ml izdelka pred obroki, se bo želja po pitju po nekaj tednih znatno zmanjšala..

Pripravki iz artičoke

Artičoke v tabletah, katerih prednosti in škode so strokovnjaki natančno preučili, priporočajo ljudem, ki živijo v velikih onesnaženih mestih. Takšna zdravila je treba uporabljati le po posvetovanju z zdravnikom, da se dokončno prepričate, da ni alergij in kontraindikacij.

Koristne lastnosti ekstrakta (ekstrakta) iz artičoke

Izvleček artičoke je v sodobnem svetu zelo priljubljen. Tako je priročno nadzorovati odmerek. Njegove koristne lastnosti se kažejo v pozitivnem učinku na številne organske sisteme, saj je zdravilo sposobno:

  • izboljšati proizvodnjo in odtok žolča;
  • normalizirati delovanje jeter;
  • obnoviti prebavo po bolezni in zastrupitvi;
  • uravnavajo raven holesterola.

Navodila za uporabo ekstrakta artičoke

Pred uporabo artičoke kot zdravila za potrditev koristi se po nasvet posvetujte z zdravnikom. Za pripravo nape potrebujete ¼ žličke. zdravilna sestava za raztapljanje v 1 žlici. ogrevana voda. Pijte trikrat na dan pred obroki.

100 g zdravila lahko zmešate tudi z 1 litrom vodke ali alkohola. Za okus dodajte približno 1 žlico. l. med po okusnih preferencah. Takšno sestavo uporabite v 1 žlici. l. trikrat na dan pred obroki.

Uporaba artičoke v kozmetologiji

V kozmetične namene se iz te rastline izdelujejo vlažilne maske in hranilne mešanice za zavijanje. Formulacije so primerne za nanašanje na vsa področja telesa. Po postopkih je koža nasičena s koristnimi snovmi in postane gladka in elastična. Glavna značilnost takšnih sredstev je, da je učinek po nanosu viden skoraj takoj, vendar brez škode za zdravje.

Artičoka v kuhanju

Številni znani kulinarični strokovnjaki uporabljajo to zdravo rastlino za pripravo svojih najljubših jedi. Ima nenavaden okus, ki ni všeč vsem. Toda v kombinaciji z drugimi izdelki to ni tako opazno.

Artičoka solata

Za pripravo takšne solate potrebujete minimalno količino sestavin, vendar se izkaže, da je jed okusna. Seznam sestavin:

  • 1 konzerva artičoke v pločevinkah
  • paradižnik - 4 kos.;
  • 150 g feta sira;
  • 1 žlica. l. rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l. vinski kis;
  • 1 čajna žlička limonin sok;
  • 1 strok česna;
  • 1 solata
  • 3 dežniki peteršilja in bazilike.
  1. Artičoko narežemo na majhne kocke.
  2. Paradižnik blanširajte in po odstranitvi lupine razdelite na klini, solite in združite s sesekljanim česnom.
  3. Sir narežemo na majhne koščke.
  4. Vse sestavine damo v posodo, začinimo z oljem, kisom, limoninim sokom in premešamo.
  5. Pri serviranju okrasite z zelišči.

Artičokov koktajl

Eden najbolj priljubljenih in uporabnih je artičokov koktajl, ki se uporablja v medicinske namene. Piti ga je treba izključno zjutraj na tešče z dodajanjem sladkorja in medu. Za njegovo pripravo zmešajte 50 ml končnega izdelka s 15 ml ingverjevega čaja in 50 ml brezovega soka. Nastalo maso vlijte 20 minut.

Škoda artičoke in kontraindikacije

Negativnih lastnosti koristne rastline ni toliko, kot pozitivnih, vendar se morate pred uporabo izdelka vseeno seznaniti z njimi. Rastlina je kontraindicirana:

  • otroci, mlajši od 12 let;
  • z odpovedjo jeter;
  • z blokado žolčnega trakta;
  • med dojenjem;
  • z alergijami in individualno nestrpnostjo;
  • s slabo absorpcijo rastlinskih vlaken.

Kdaj nabirati artičoko

Pred obiranjem se morate prepričati, da je zrelo in pripravljeno za uporabo. To je težko narediti, saj hkrati ne cvetijo in ne obrodijo sadov. Če se na vrhu rastline začnejo pojavljati modri cvetni listi, ga lahko varno odrežemo. Ko so glave zelo grobe, jih ni več vredno jesti, saj ne bodo koristne.

Kako izbrati in shraniti artičoko

Da bi zdravilna kultura prinašala le koristi in ne škode, morate biti pri nakupu pozorni na videz izdelka. Po čiščenju se bo izdelek skrčil, zato mora biti artičoka velika in bujna, brez znakov letargije, suhosti in rjavih lis. Pri izbiri rastline bi morali nanjo nekoliko pritiskati - če zaslišite rahlo škripanje, je sveža.

Zaključek

Prednosti in škode artičoke zahtevajo preučevanje. Izdelek ima veliko pozitivnih lastnosti, a tudi veliko kontraindikacij. Če veste, kako pravilno pripraviti artičoko v medicinske namene, se lahko znebite številnih bolezni brez škode za zdravje..