7 preprostih in okusnih receptov solate iz rukole

Solata iz rukole je neverjetno zdravo zelišče, iz katerega lahko pripravite okusne solate. Kot nalašč so za vsakodnevne prigrizke in za praznično mizo, saj imajo listi rukole neverjeten pikantni okus z orehovim odtenkom, ki lahko v kombinaciji z drugimi izdelki preseneti celo prefinjene gurmane..

V našem članku boste našli 7 receptov za solato iz rukole, ki vas bodo presenetili s svojimi okusnimi kombinacijami in enostavnostjo priprave..

Rukola z kozicami

Morda najbolj priljubljen mediteranski recept. Ta predjed je kot nalašč za romantično večerjo ali za tiste, ki želijo shujšati. Boste potrebovali:

  • Listi rukole - 80 g;
  • Kozica - 300 g;
  • Češnjev paradižnik - 60 g;
  • Parmezan (neobvezno) - 40 g;
  • Pinjole - 30 g;
  • Oljčno olje in vinski kis za preliv - po okusu.

Način kuhanja

Kozico (solato, kralja, tigra) olupimo in prepražimo na rastlinskem olju. Paradižnik narežemo na polovice, sir pa narežemo na rezine ali naribamo. Na liste dajte vse sestavine, nato prelijte preliv in potresite z oreščki.

Rukola s puranom

Puran je zdravo prehransko meso, v kombinaciji z zelišči je odlična jed.

  • Prekajene, ocvrte ali kuhane puranje prsi - 200 g;
  • Orehi - 50 g;
  • Sol in poper po okusu;
  • Sveža kumara - 1 kos;
  • Oljčno olje in limonin sok.

Način kuhanja

Surove ali kuhane prsi narežemo na tanke rezine. Na krožnik položite rezine kumar in zelenico rukole, nato nanje položite rezine mesa. Limonin sok in olivno olje temeljito premešajte. Solati dodajte omako, po želji potresemo z oreščki in trdim sirom.

Rukola s tuno

Lahkotna in osvežilna, a hkrati obilna solata za tiste, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje telesa. Predlagamo vam, da se seznanite s receptom za njegovo pripravo:

  • Tuna v lastnem soku (konzervirana hrana) - 400 g;
  • Češnjev paradižnik - 200 g;
  • 4 piščančja ali 8 prepeličjih jajc;
  • Čebula - pol glave;
  • Balzamični ali vinski kis, oljčno olje po okusu.

Način kuhanja

Jajca skuhamo in narežemo na polovice ali četrtine, paradižnik narežemo na kline, čebulo pa na pol obroče. Vse skupaj v skledi za solato zmešajte z rukolo, dodajte preliv. Tuno zlomite z vilicami in jo položite na vrh, nežno premešajte z velikimi žlicami.

Rukola, češnjev paradižnik in mocarela

Vitaminska in lahka solata je ravno tisto, kar potrebujete za poletno sezono. Za to boste potrebovali:

  • Rdeči ali rumeni češnjev paradižnik - 100 g;
  • Sir mocarela - 300 g;
  • Zelenja rukole;
  • Oljčno olje in balzamični kis.

Način kuhanja

Mozarelo odstranite iz sirotke, nato počakajte, da tekočina odteče, nato pa narežite na koščke. Paradižnik razpolovimo, sestavine damo v solatno skledo na zelišča, dodamo preliv in premešamo.

Rukola in avokado

Avokado doda kateri koli solati ne samo izviren okus, temveč tudi svež videz. K takšni jedi lahko pristopite kreativno in iz avokada naredite jed ali jo narežite na rezine (kocke).

  • Avokado - 1-2 kosov;
  • Rukola - 200 g;
  • Piščančja ali prepeličja jajca 3-6 kosov;
  • Trdi sir - 150 g;
  • Limonin sok, oljčno olje.

Način kuhanja

Avokado je treba oprati in olupiti, pri čemer izberite samo mehko sadje. Nato odstranimo kost, narežemo na rezine, polovice ali z vilicami zmeljemo v pasto. Tri jajca na ribežu in z rokami nežno natrgamo rukolo in damo v skledo za solato. Preostale sestavine damo na zelenico, dodamo preliv in potresemo s sirom.

Rukola in hruška

Kombinacija začinjene zelenice s sladko in aromatično hruško bo všeč popolnoma vsem. To preprosto in zdravo jed zelo pogosto pripravljajo v gurmanskih restavracijah, vendar jo je povsem enostavno narediti sami..

Glavno pravilo je, da bolj ko boste izbrali zrelih hrušk, bolj okusna bo solata..

  • Rukola - 150 g;
  • Hruške - 2-3 kosi;
  • Kozji sir ali feta sir - 50 g;
  • Pinjole - 1 žlica;
  • Limona in oljčno olje.

Način kuhanja

Hruške je treba oprati, posušiti in strgati, nato pa jih narezati na rezine. Sir narežemo na tanke rezine ali kocke, vse premešamo in položimo na blazino rukole. Zalijte z dresingom in potresite z oreščki.

Rukola in čičerika

Čičerika ali čičerika praktično nima svetlega okusa in ima rahlo oreškov okus. Zaradi visokih hranilnih lastnosti je zelo priljubljen med vegetarijanci, zato ga nismo mogli prezreti:

  • Kuhana čičerika - 3 žlice;
  • Listi rukole - 1 šopek;
  • Zelena špinače - 1 šopek;
  • Sveža kumara - 2 kos;
  • Češnjev paradižnik - 6 kosov;
  • Zrnata gorčica - 0,5 žlice;
  • Oljčno olje in balzamični kis.

Način kuhanja

Zeleno ročno operite, posušite in naberite, paradižnik in kumare sesekljajte v poljubni obliki. Čičeriko lahko naribamo v pasto ali dodamo celo, nato vse sestavine premešamo in napolnimo z dresingom.

Koristne lastnosti

Zelenja rukole imajo številne koristne lastnosti:

  • Vsebuje vitamine A, E, C, pa tudi minerale (magnezij, cink, baker, fosfor itd.), Zato ga je še posebej priporočljivo uporabljati v obdobju pomanjkanja vitaminov.
  • 100 g rukole vsebuje le 25 kalorij, zaradi česar je prehranski izdelek.
  • Solata s tem zeliščem je indicirana za ljudi s prebavnimi težavami, saj blagodejno vpliva na prebavo. Prav tako je koristen za tiste, ki trpijo zaradi prehladnih in virusnih bolezni zaradi svojih protivirusnih lastnosti..
  • Rukola pomaga izenačiti krvni tlak in raven sladkorja v krvi, obnavlja pa tudi presnovo vode in soli.
  • Zeleni zagotavljajo kalcij za kosti in zobe ter pomagajo oksigenirati mišice med vadbo.
  • Ženske bodo cenile učinek solatnih zelenic na lase in nohte. Preprečuje staranje in vpliva na zdravje kože.
  • Rukolo lahko varno jemo med nosečnostjo in dojenjem, saj vsebuje veliko folne kisline.

Preizkusite naše recepte ali delite svojega v komentarjih!

Solata iz rukole: recepti

Solata iz rukole je celo kulinarično vesolje. Dišeče zelišče z izrezljanimi listi je tako samozadostno, da ga lahko preprosto položite na kruh ali lavaš in tako pojeste. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da ima rukola najbolj "mesnat" okus in jedi, kuhane z njo, postanejo bolj nasitne. Če pripravite celo najpreprostejšo solato iz rukole, se bo ta hrana iskrila z vsemi vidiki okusov. Poleg tega lahko dišeče liste posušimo za zimo. Vedeti pa morate, da v celotni ponudbi izdelkov obstajajo izdelki, ki s takšnim dodatkom najbolje "zvenijo", nekateri pa se ne znajdejo dobro.

  1. Kako narediti solato iz rukole
  2. Koristne lastnosti in kontraindikacije
  3. S čim se rukola kombinira v solati
  4. Kako nadomestiti rukolo v solati
  5. Preprosti in okusni recepti

Kako narediti solato iz rukole

Včasih je v kulinaričnem okolju izraz: rukola - zelena solata. Dejansko je zelišče po botanični definiciji in se uporablja kot solatna zelenjava. Najenostavnejša zelenjavna solata, ki ji rečemo solatna mešanica, je pripravljena z gorčično travo (to je drugo ime). To je krožnik za solato, ko ga v veliki skledi solate zmešamo z lollo rosso, ledenko, romanom in drugim solatnim prelivom ter z njimi rukolo. Sočni listi in edinstven bogat okus gorčice in oreščkov naredijo vse solate rukole kulinarične mojstrovine.

Resnično okusna solata se bo izkazala, če boste upoštevali preprosta pravila. Če jih poznate, potem veste, kako narediti solato iz rukole..

  1. Pred kuhanjem je treba zelišče oprati in posušiti. Odrezani so le spodnji konci rastline; pri posodah se zračni del po potrebi strga z roko. Zahvaljujoč tej metodi mletja lahko pripravite zanimive jedi. Na primer, solata iz rukole in piščanca, v kateri je tudi "strgano" kuhano meso, je razdeljena na vlakna. Mimogrede, ta način rezanja že pripravljenega mesa je vse bolj priljubljen: kombinacijo "raztrganega mesa" najdemo tudi v restavracijskem meniju.
  2. Manjša kot so stebla, bolj oster je njihov okus. To je treba upoštevati pri izbiri teh zelišč za harmonično kombinacijo z drugimi sestavinami jedi. Če na primer pripravljate solato s šunko, vzemite večja stebla. In ko pripravljate solato s figami in rukolo, lahko sladkemu, nevtralnemu osnovnemu okusu dodate popestritev, tako da vzamete majhna začinjena stebla.
  3. Solato iz rukole postrežemo takoj in jo takoj pojemo. V nasprotnem primeru bo sočna zelenica sprostila sok in izgubila hrustljavo svežino. Mimogrede, gorčična trava ne mara dolgotrajne toplotne obdelave, hkrati pa je zelo okusna kot del toplih solat, kot je na primer solata z rukolo in slanino..
  4. Ločen predmet je solatni preliv z rukolo. Za to so najbolj primerna oljčno olje z limoninim sokom, balzamični kis. Majoneza in gorčična omaka sta kategorično nesprejemljivi: majoneza bo s svojo oljnato gosto konsistenco zatrla lahkotnost pikantne rastline, gorčica pa ni potrebna, saj spada tudi med križnice - okus bo pregrob.
  5. Na koncu lahko okusno solato iz rukole pripravimo le s svežimi zelišči. Gorčično zelišče shranjujemo v hladilniku največ šest dni v vodi. Čim bolj svež je izdelek, bolj okusen in bolj zdrav. Če boste pripravili solato z rukolo in špinačo, vzemite obe zelenici hkrati in kuhajte čim hitreje. Pri nakupu zavržemo porumenele in prevelike poganjke.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Kot vsaka začimba ima tudi rukola koristne lastnosti in kontraindikacije. Številni vitamini in elementi v sledovih pomagajo povečati imunost, se borijo proti patogenim bakterijam, izboljšajo vid, stanje kože, pozitivno vplivajo na živčni sistem in delovanje možganov.

Ko se razpravlja o koristih in škodi, je rukola solata, ki je zelo koristna za bolnike s protinom: dobro sodeluje z živili, kot so meso in živila, ki tvorijo kisline, in s tem preprečuje nastanek uratov (soli sečne kisline).

Poleg tega prehranska solata z rukolo nutricionisti zelo priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo: to zelišče ustvarja popolno iluzijo sitosti in dovolj majhen delež za potešitev lakote.

Za tiste, ki želijo shujšati s pomočjo solate: kalorična vsebnost 100 gramov rukole je približno 25 kcal. Zato vam bo zdravnik tudi na strogi dieti dovolil jesti solato s pečeno govedino in rukolo, pod pogojem, da bo manj mesa in več rukole..

Gorčično zelišče ni priporočljivo za bolnike z diabetesom mellitusom, hiperacidnim gastritisom in razjedami. Med nosečnostjo je treba uporabo začimb čim bolj zmanjšati. Če ste alergični na križnico (zelje, gorčica, redkev), bo rukola povzročila alergijsko reakcijo.

S čim se rukola kombinira v solati

Seznam tega, s čim je rukola kombinirana v solati, je zelo dolg, na kratko pa:

  • meso in mesni izdelki;
  • riba;
  • jajca;
  • sveža zelenjava in sadje (izkaže se zelo zanimiva solata s kakijem in rukolo);
  • siri;
  • testenine in žita (obstaja tudi ta vrsta te jedi, na primer solata s kvinojo in rukolo);
  • gobe in fižol.

Mimogrede, solata z rukolo in fižolom je bila znana že skoraj v starih časih: v Egiptu so z začinjenimi zelišči začinjali jedi iz stročnic, ki so tradicionalne za to regijo. Od zelenjave so jajčevci zelo harmonični s to zeliščo, še posebej okusne so tople solate z dodatkom oreščkov.

Lahko rečemo, da je to zelišče primerno za katero koli vrsto hrane. Toda kulinarični strokovnjaki ugotavljajo, da je popolna kombinacija sir (še posebej trd), oreški, testenine. Zato je vredno pripraviti toplo italijansko solato z rukolo, testeninami in parmezanom. Če imate radi mehke sire, lahko za hitro in zdravo grško solato z rukolo zagrabite feto, oljke, paradižnik in kumare. Za tiste, ki imajo raje mocarelo, je priporočljiva solata caprese z rukolo. Obstaja še ena vrsta italijanskih sirov - stracatella, ki je zelo mehke konsistence in enakega mehkega kremastega okusa. Solata iz straccielle in rukole bo razkritje za tiste, ki so navajeni bolj tradicionalnih jedi, saj ima ta sir okus po kremastem sirovem sladoledu.

Pikantno zelišče ustvarja zanimive kombinacije okusov: Yulia Vysotskaya v enem izmed svojih prazničnih receptov predlaga, da pripravite melonino solato s pršutom in rukolo, začinjeno s citrusovim sokom.

Za prelive je najbolje oljčno olje in limonin sok. Toda v primerih, ko so v solato vključeni grenivke ali drugi citrusi, lahko brez limone. Ko pa pripravimo solato z morskim koktajlom (školjke, lignji, kozice in drugi morski sadeži) ali morskimi ribami, nam zelo pomaga limonin sok. Na splošno mora biti omaka za solato iz rukole čim lažja in ne preveč začinjena, upoštevajte sestavine jedi.

Kako nadomestiti rukolo v solati

Bazilika je prva stvar, ki mi pade na pamet, ko vprašate, kako lahko nadomestite rukolo v solati. Ta zelišča so zamenljiva, čeprav se po okusu razlikujejo: rukola je opazno bolj začinjena, bazilika pa ima bolj izrazito aromo. Drugi nadomestki gorčične trave so vodna kreša in listi gorčice.

Če želite pripraviti solato z rukolo in hruško, lahko uporabite vodno krešo, ki bo dobro sprožila slastno hruškovo sladkost.

Preprosti in okusni recepti

Za pripravo solate iz rukole doma obstajajo preprosti in zelo preprosti recepti. Lahko so mesne in vegetarijanske, a prigrizke, ki združujejo vse te izdelke, so še posebej okusne..

Poskusite narediti solato z jezikom in rukolo. Mesna poslastica se lepo poda k bogatemu oreško-gorčičnemu okusu zelišča. Potrebovali bomo:

  • 200 g kuhanega govejega jezika;
  • kup rukole;
  • paprika;
  • kumare;
  • pinjole.

Dresing - oljčno olje z balzamičnim kisom. Vse sestavine narežemo na trakove, rukolo raztrgamo z rokami, solimo, napolnimo in premešamo.

Okusna solata z gorčično travo in perutnino. Vključuje naslednje sestavine:

  • 200 mesa (puran, piščanec);
  • 100 g rukole;
  • oranžna;
  • šalotka.

File narežemo na srednje kocke, olupimo pomarančne rezine iz filmov in razrežemo na tri dele. Operite travo, jo natrgajte in položite na posodo. Na tej blazini sta meso in pomaranča, na vrhu pa rezine čebule. Vse potresemo z grobo soljo, rahlo popramo, prelijemo z oljčnim oljem. Ta predjed je dober s tem, da lahko vzamete dimljeno perutnino - in potem bo solata ostrejša, ali pa skuhate file, zaradi česar bo okus mehkejši.

Preprosti in okusni recepti solate iz rukole pogosto vključujejo jajca in perutnino. Prepeličja jajca so pogosto izbrana za praznične recepte, ker so zaradi svoje miniaturne velikosti videti bolj elegantno, dovolj je, da jih prerežemo na polovico in jih ne sesekljamo na kocke, kot piščančja jajca. Primer takšne solate so jajca z rukolo, jabolkom in gobami. Za 100 g šampinjonov - kup gorčične trave, 10 jajc in jabolko. Na zelenice namažemo kuhana jajca, prerezana na polovico, ocvrte ali celo surove rezine gob, jabolko narezano na kocke. Olupiti ga je treba in preliti z limoninim sokom, da ne potemni - mimogrede, vsi recepti za pripravo solat z rukolo, svežimi jabolki in hruškami nakazujejo ta trenutek. Solimo in prelijemo z oljčnim oljem.

Okusna in nenavadna solata z rukolo in granatnim jabolkom. Njegovo prefinjenost dopolnjuje modro modri sir. Za eno granato boste potrebovali:

  • velik kup rukole;
  • pest orehov;
  • 100 g modrega sira.

Iz granatnega jabolka izberemo zrna, nasekljamo sir, dodamo grobo sesekljane oreščke in zmešamo z rukolo. To solato začinite z mešanico oljčnega olja, limoninega soka in narsharab omake (narejena je iz kuhanega soka granatnega jabolka).

Izjemen, a preprost in hiter recept - solata z rukolo, šunko in hruško. Vzemite 100 šunk, hruško, kup rukole in nekaj pinjol. Na posodo položite travo, nanjo kocke šunke, nato hruško, narezano na majhne rezine. Rahlo prepražimo oreščke, prelijemo na vrh. Prelijemo z mešanico olivnega olja in limoninega soka, rahlo dodamo in popopramo ter brez mešanja postrežemo.

Na koncu je rukola dobra, ker daje prostor domišljiji. In vsaka gospodinja lahko eksperimentira v svoji kuhinji in pripravi znane solate z začinjenimi zelišči, s čimer popestri tradicionalne recepte.

Vam je bil članek všeč? Tako kot ♥ se naročite na naš kanal in med prvimi boste vedeli o novih publikacijah!

In če imate kaj za deliti - pustite svoje komentarje! Vaše povratne informacije so nam zelo pomembne!

Jedi iz rukole

Rukola je enoletno zelišče, ki se uporablja za kuhanje kot zelenica. Ta rastlina je odlična za pripravo zelenjavnih solat in bo tudi dober dodatek k mesnim jedem ali na primer testeninam. V Italiji rukolo pogosto uporabljajo pri pripravi pice, v Sloveniji pa jo dodajajo siru cheburek, rukola pa je tudi odličen dodatek baziliki v pesto omaki. V tej zbirki naši kuharji delijo recepte rukole s fotografijami in navodili za kuhanje po korakih.

Podobne zbirke receptov

Razvrsti recepte po.

Kaj kuhati z rukolo?.
Recepti v rubriki: 60 kosov.

Rukola - recepti

Stisnjeni sendviči v italijanskem slogu

Imate radi sendviče? Pojejte jih za zajtrk, jih vzemite s seboj na podeželje ali za prigrizek? Vstopite, naredili bomo stisnjene sendviče v italijanskem slogu. Zakaj italijansko? Ker pa bomo barvo in kruh imeli ravno italijansko.

Solata "Za veliko noč"

Ena moja prijateljica (ona je katoličanka) me je prosila, naj za veliko noč predložim idejo za družinsko solato, tako da bo zmerno kalorična, svežega okusa in prazničnega okrasja. Evo, kar sem storil, to postavljam v presojo.

Polnjena mocarela

Samo prigrizek! Kot nalašč za novoletni bife. Poleg tega je lahko iz več vrst: iz majhne mocarele se predjed dobesedno izkaže "za en zob" (to počnem za otroke), iz srednjih in velikih kroglic mocarele pa bo ustrezno večja. Enostavno kuhanje. Z nadevom lahko malo eksperimentirate po svojem okusu. Predlagam, da poskusite svojo različico te čudovite jedi!

Prigrizek iz lignjev "My Precious"

Okusna lignjeva solata s prepeličjimi jajci in rukolo. Kot nalašč za praznično mizo.

Navadna zelenjavna solata z nenavadnim prelivom

Na splošno to ni recept za solato, saj je najpogostejša solata, ampak recept za preliv. Zaradi njega postane okus svetel in bogat. Priporočam, da naredite dvojno porcijo naenkrat ali več in jo hranite v hladilniku do enega tedna. Dlje kot shranite preliv, bolj se razkrije njegov okus. Upam, da bo ta preliv v prispeval k raznolikosti vaših prigrizkov..

Solata iz postrvi "Za Irreza"

To sem posvetil Irrezu - sončnemu, bistrem, odzivnemu, lepemu dekletu! Ta solata me je navdušila s svojim nežnim, harmoničnim okusom. Grenkoba rukole, sočna paradižnikova pulpa, hrustljava čebula in nežna postrv so čudovita ustvarjalna zveza, ki daje užitek in blaženost. Obvezno si privoščite takšen prigrizek.!

Kaviar z žlicami

Spoznal sem ljudi, ki ne marajo kaviarja, ampak njihov maaaaalooo! In praktično pri kateri koli bifejski mizi ne gre brez te "kraljice"! Moja predjed je torej tudi za tekmovanje "Queen of the buffet"

Pekoča solata iz morskih kozic

Po eni strani je najpogostejša zelenjavna solata. Ampak. treba je dodati le nenavaden, a zelo okusen preliv, pa tudi kraljeve kozice, marinirane in ocvrte v dišeči omaki + še nekaj. Solata se je izkazala za izjemno. Tekmovanje "SCARLETT" 8. marca "je postalo dober razlog zame za pripravo te solate.

Pletene košare za solato z pikapolonico

Solata iz rukole z okusno omako, postrežena v užitnih košarah iz listnatega testa. In pikapolonice iz sira bodo okrasile vašo jed in bodo odličen dodatek k solati. Priporočite!

Pasta iz rukole

Kdor ljubi rukolo, bo razumel, da je zelo okusna in poleg tega zdrava. Testenine lahko postrežemo z zelenjavnimi in mesnimi jedmi.

Testenine s piščancem, limono in rukolo

Testenine z nenavadno okusno omako.

Italijanska solata Julije Vysotske

Sem velik oboževalec receptov Julije Vysotskaya in ona, verjemite mi, ve veliko o italijanski kuhinji. Zato sem se takoj, ko sem videla ta recept, takoj odločila, da ga naredim. Solata je res odlična in se popolnoma prilega pomladi.

Marinirani losos s smetanovo omako iz rukole

Recept za jed od kuharja francoske restavracije - Olivierja Berteja. Ko sem videla recept, sem seveda uganila, da bo okusen - a toliko! Zelo zanimiv in nov način priprave samega lososa in zelo okusna kremna omaka iz rukole. Delim z vami, najljubši kuharji. Upam, da boste uživali tako kot jaz!

Carpaccio "Di manzo"

Eden najbolj priljubljenih receptov v Italiji.

Solata iz rukole s češnjevimi paradižniki

Solata z rukolo, češnjevimi paradižniki in pinjolami. Zelenjavna solata s parmezanom in zanimiv preliv.

Rucola: jedi in recepti

Zanimivo je, da rukola spada v družino križnic, v kateri najdemo zelje, redkev, redkev in hren. Najpomembneje pa je, da rukola vsebuje veliko beljakovin (veliko več kot vlaknine), zato je treba v vegetarijansko prehrano vključiti recepte za pripravo preprostih in okusnih jedi iz rukole. Ta zelena je bogata s kalijem, zato je koristna za srčne bolnike in hipertenzive, daje pa tudi moč, poveča raven hemoglobina v krvi, odstrani toksine in pomirja živčni sistem. Če ne veste, kaj bi kuhali iz rukole doma, vam bomo pokazali najbolj zanimive recepte - za to pogosteje obiščite spletno stran Eat at Home, preučite kulinarično teorijo in ne pozabite na prakso!

Zaradi prisotnosti gorčičnega olja v listih rukole ima nekoliko oster pikanten okus, zato se uporablja za pripravo solat, predjedi, juh, omak, pice in rižote. Rukolo je bolje raztrgati z rokami in je ne rezati z nožem, da ne izgubite niti kapljice dragocenega soka, in jo je treba dodati vroče jedi minuto, preden je jed pripravljena - za ohranitev vitaminov. Priporočamo, da poskusite toplo solato iz testenin, buč in zelišč z arašidovo omako, bruskete s peso, rukolo in olivami, piščančje polpete v paradižnikovi omaki z zelišči, italijansko sirovo pito z zelišči in pire krompirjem, predjed iz lososa z zeleno zelenjavo. Vse recepte za rakete spremljajo podrobni opisi s fotografijami, ki so videti zelo apetitno in lepo. Da bi se izognili slinjenju, si za dobro zdravje in pozitivno razpoloženje vsak dan pripravite obroke iz rukole.!

5 neverjetno preprostih in okusnih solat iz rukole


Solata iz rukole je neverjetno zdravo zelišče, iz katerega lahko pripravite okusne solate. Kot nalašč so za vsakodnevne prigrizke in za praznično mizo, saj imajo listi rukole neverjeten pikantni okus z orehovim odtenkom, ki lahko v kombinaciji z drugimi izdelki preseneti celo prefinjene gurmane..
V našem članku boste našli 7 receptov za solato iz rukole, ki vas bodo presenetili s svojimi okusnimi kombinacijami in enostavnostjo priprave..

Kako narediti solato iz rukole

Okus oreškov in gorčice po začinjenih listih je osvojil srca gurmanov. Italijansko zelišče je postalo vodilna sestavina mnogih solat. Sočni mladi poganjki se harmonično kombinirajo z različnimi izdelki: mesom, zelenjavo, ribami, sadjem. Obstaja veliko načinov za pripravo prigrizkov iz rukole. Tudi običajna pesa ali redkev se bodo na nov način iskrile, če jih kombinirate s to zeleno..

Omaka iz rukole

Omaka bo sestavne dele solate združila v eno celoto. Italijani začinjenih zelišč ne začinimo le z nama znanim olivnim oljem in majonezo, temveč s kombinacijo aromatičnih izdelkov. Omake vsebujejo skrivnost, kako kuhati okusno italijansko jed. Na primer, v vroč pomarančni sok dodajte olivno olje, nekaj sladkorja in soli. Poleg oljčnega olja lahko prelivi vsebujejo:

  • jogurt, jabolčni kis, gorčica, česen, med;
  • sojina omaka, česen, limonin sok.

S francoskim prelivom

Ta varianta vsebuje surove gobe. Ni skrivnost, da jih jemo sveže, poleg tega so zelo zdrave. Če ne želite tvegati, je bolje, da te sestavine sploh ne dodajate, v nobenem primeru pa ne nadomestite z ocvrtimi gobami..

Vzeti moramo:

  • 80 g rukole;
  • 12 češnjev paradižnik;
  • 2 rezini sočne melone;
  • 4 majhni sveži šampinjoni;
  • 12 velikih olupljenih kozic;
  • 1 tabela. l. parmezan.
  • 130 ml oljčnega olja;
  • 3 tabela. l. vinski beli kis (limetin sok);
  • 1,5 čajne žličke gorčica dijon;
  • Mlet poper, sol.

Izbirne sestavine: strok česna, ¼ čajne žličke. tekoči med, peteršilj.

Solato in paradižnik operemo, posušimo. Melono narežemo na koščke. Gobe ​​operemo, odstranimo "kožico", odrežemo noge in na tanko nasekljamo. Vsaki kozici odstranimo črevesno cevko, ki jo na hitro prepražimo z olivnim oljem. Vse sestavine nadeva združimo, premešamo, solimo, popramo (omako lahko vlijemo v steklenico in hranimo v hladilniku do tri dni).

Na krožnik položite liste, češnjev paradižnik, gobe in melono, rahlo premešajte. Po vrhu razporedimo vroče morske sadeže, potresemo z naribanim ali na tanko narezanim sirom in prelijemo z dresingom.

Solata iz rukole s sirom

  • Čas: 10 min.
  • Obroki na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 124 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Začinjena rastlina je k nam prišla iz Italije, zato veliko jedi pripravljajo iz tradicionalnih izdelkov za to območje. Nobena italijanska jed ne gre brez sira. Začinjen parmezan, sladki maskarpone ali slana Grana Padano so dobra rešitev za recept z zelenimi listi. Naslednja solata iz rukole s sirom je narejena iz kisle mocarele.

  • Solata z morskimi koktajli
  • Solata z orehi - recepti za kuhanje po korakih s peso, korenčkom, sladico s fotografijami
  • Solata z ocvrtim korenčkom - kako kuhati doma po receptih po korakih s fotografijami

Sestavine:

  • mocarela - 300 g;
  • češnja - 100 g;
  • rukola - 100 g;
  • oljčno olje, balzamični kis - za preliv.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik prerežemo na polovico, mocarelo na koščke.
  2. Dajte mlade liste v skledo za solato, dodajte vse sestavine.
  3. Začinite z mešanico olja in kisa, premešajte.

Izvirna solata za praznično mizo

Kako narediti solato iz rukole? Nobenega recepta za pripravo solate s to aromatično začimbo ni. Vsaka gospodinja lahko improvizira v svoji kuhinji in ji doda nenavadne sestavine.

Rukola se dobro poda k morskim sadežem in piščančjim filejem. Dodajte nekaj omake in pinjole. Da bo jed bolj nasitna, uporabite konzervirano sladico iz koruze, meso kozic in majonezo.

Sestava:

  • 0,2 kg prekajenega piščančjega fileja;
  • 150 g češnjevega paradižnika;
  • 0,2 kg koruze v sladki konzervi;
  • 1 kg kozic;
  • 2 kos mandarine;
  • kup rukole;
  • sol in majoneza po okusu;
  • pest pinjol.

Priprava:

  1. Prekajeni piščančji file narežemo na majhne koščke.

  • Zamrznjene kozice pošljemo v slano vrelo vodo in vremo dobesedno 2-3 minuti.
  • Kozico ohladimo, odstranimo lupino.
  • Preostalim sestavinam dodajte file kozic.

  • Umijemo češnjev paradižnik.
  • Izrežemo steblo in paradižnik prerežemo na polovico.

  • Rukolo operemo in posušimo.
  • Zeleno trgamo z rokami ali režemo s škarjami. Dodajte solati.

  • Mandarine olupite.
  • Razdelite na rezine in odstranite žile.
  • Mandarino celulozo narežemo na kocke in dodamo solati.

  • Začinimo z majonezo, solimo po okusu in premešamo.
  • Predjed okrasite s sesekljanimi pinjolami.
  • Z rukolo in paradižnikom

    • Čas: 5 min.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 118 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Če ste za domačo večerjo izbrali solato z rukolo in češnjevimi paradižniki, lahko majhne paradižnike nadomestite z paradižniki z vrta. To bo malo vplivalo na okus, lahko pa nekoliko poslabša vizualno zaznavanje. Če kuhate zase in za svojo družino in ne za fotografijo v modni reviji, potem je zamenjava povsem sprejemljiva. Rdeče-zeleni sliki dodajte nekaj podrobnosti za popoln okus..

    Sestavine:

    • češnja - 0,3 kg;
    • rukola - 60 g;
    • parmezan (nariban) - 2 žlici l.;
    • česen - 1 zob;
    • oljčno olje - 2 žlici l.;
    • balzamična - 1 žlica. l.

    Način kuhanja:

    1. Paradižnik razpolovite, prelijte z oljno-kisno mešanico.
    2. Česen nasekljajte, dodajte paradižniku.
    3. V solatno skledo dodajte dišeče liste, zmešajte s soljo in poprom, potresite s parmezanom.

    Rukola solata z kozicami, recept pinjole s fotografijami korak za korakom

    Rukolo imenujejo glavni pomočnik vseh izgubljenih kilogramov. Ta vrsta solate zelo dobro vpliva na izmenjavo materiala. Vsebuje vitamin C in jod, kar poveča raven hemoglobina. Poleg tega odstranjuje holesterol in deluje tonično. Posodo s to sestavino je treba pojesti takoj po kuhanju in je ne smete hraniti. Prav tako ni treba vnaprej natočiti goriva, ker listi dajejo sok in se spremenijo v kašo. Tradicionalno jih trgajo ročno, na rezu noža se takoj pojavi sled rje.

    Z rukolo in kozicami

    • Čas: 20 min.
    • Obroki: 5 oseb.
    • Vsebnost kalorij v posodi: 151 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Pikantno začinjeno zelišče lahko zasenči nežnost morskih sadežev. Za kuhanje ne potrebujete podrobnih navodil s fotografijami, le kapljico navdiha in kakovostnih izdelkov. Lahka solata je odlična možnost za svečano večerjo. Družino razveselite s priboljškom z nenavadnim prelivom. Omaka vsebuje limono in med za nežen sladko-kisel okus.

    Sestavine:

    • češnjev paradižnik - 300 g;
    • kozica - 800 g;
    • rukola - kup;
    • parmezan - 80 g;
    • česen - 2-3 zob.;
    • pinjole - 60 g;
    • oljčno olje - 6 žlic. l.;
    • sojina omaka - 6 žlic l.;
    • limona - ¼ del;
    • med - 2 žlički.

    Način kuhanja:

    1. Začinjene liste položimo na stekelce na krožnik.
    2. Paradižnik prerežite na polovico in ga položite na travo.
    3. Na ponvi s česnom prepražimo kozice, na krožnik damo morske sadeže.
    4. Parmezan narežemo na tanke rezine. Po vrhu razporedite več rezin sira.
    5. Zmešajte sojino omako, olivno olje, med, limonin sok.
    6. Zalijte z dresingom, okrasite s sirom in oreščki.

    Klasična različica

    To je najpreprostejši in najbolj priljubljen recept, z njim bi morali začeti svoje poznanstvo..

    • 70 g sveže rukole;
    • 250 g kozic;
    • 10 češnjev paradižnik;
    • avokado;
    • 1 čaj l. limonin sok.
    • 2 tabela. l. olivno olje;
    • 0,5 čajne žličke l. kis (potrebujete balzamični);
    • 2-3 čajne žličke sojina omaka.

    Najprej očistimo morske sadeže - odstranimo lupino in glave. Pražite jih na močnem ognju s kapljico rastlinskega olja eno minuto na obeh straneh. Pripravljene morske sadeže potresemo z malo limoninega soka. Če želite vsebnost kalorij v tej jedi čim bolj zmanjšati, jo namesto cvrtja preprosto kuhajte približno dve minuti v vreli vodi.

    Moja češnja, delimo na 2 dela. Avokado olupite, prerežite na polovico, na sredini odstranite kost. Celulozo "čezmorskega" sadja zmeljemo na kocke. Rukolo dobro operemo, posušimo, prestavimo v veliko solatno skledo. Pripravljene sestavine pošljemo zelenjavi.

    Za preliv kis povežite s sojino omako, po želji lahko dodate ščepec popra. S to mešanico prelijemo solato, malo premešamo in razporedimo po krožnikih. V sestavi ni soli, lahko jo dodatno položite na mizo. Končano!

    Z rukolo in pinjolami

    • Čas: 10 min.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 134 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Če želite svojo družino presenetiti z nerealno kombinacijo okusov, morate pripraviti mešanico začinjenih zelišč, pinjol in hrušk. Sladka sestava je gurmansko veselje. Izbrana vrsta sira bo melodiji okusa dodala zadnjo noto. Lahko dodate feta sir ali feto. V predstavljenem receptu je uporabljen parmezan, ki je razširjen v Italiji..

    Sestavine:

    • rukola - kup;
    • hruška - 2 kos.;
    • pinjole - 20 g;
    • nariban parmezan - 2 žlici l.
    • oljčno olje - 2 žlici l.;
    • limonin sok - 2 žlici. l.;
    • balzamična - 1 čajna žlička;
    • med - 2 žlički.

    Način kuhanja:

    1. Liste razporedimo na krožnik, potresemo s sirom, soljo.
    2. Hruške narežemo na kocke, položimo naslednjo plast..
    3. Po vrhu potresemo s pinjolami.
    4. Vmešajte limonin sok, med, kis in olje. Jed prelijemo z omako.

    S hruškovim in limoninim sokom

    Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

    • rukola - 100 g;
    • šunka - 150 g;
    • hruška - 1 kos;
    • pinjole - 30 g;
    • limonin sok - 1 žlica. l.;
    • oljčno olje - 2 žlici. l.;
    • začimbe po okusu.

    Kuhanje po korakih:

    1. Šunko je treba narezati na tanko in na majhne koščke. V takšni solati bodo najbolje videti trakovi šunke..
    2. Hruško operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Da jim preprečite, da bi izgubili svoj apetit, jih lahko poškropite z limoninim sokom.
    3. Pinjole olupimo in pražimo v ponvi do zlato rjave barve. To bo trajalo največ 6-8 minut.
    4. Zmešajo se oljčno olje, limonin sok in začimbe - preliv je pripravljen.
    5. Rukola je zložena na dno plošče.
    6. Na zelenico se položijo koščki šunke.
    7. Nato se položijo koščki hruške.
    8. Vse potresemo z orehi in prelijemo s prelivom.

    S Chikenom

    • Čas: 40 min.
    • Obroki: 5 oseb.
    • Vsebnost kalorij: 90 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: srednja.

    Priprava obilne solate s piščancem in začinjenimi zelišči bo zahtevala veliko truda. Postopek bo trajal malo dlje kot drugi recepti, vendar so rezultati vredni truda. V restavracijski različici recepta dolgih kosov mesa ne mešamo z drugimi sestavinami, temveč jih položimo na rob krožnika. Ostale sestavine potresemo s sezamovimi semeni, popraženimi v ponvi.

    Sestavine:

    • piščančje meso (file) - 0,4 kg;
    • rukola - 1 šopek;
    • moka - 0,5 žlice;
    • paradižnik - 0,2 kg;
    • kumare - 2 kos.;
    • česen - 2 zoba;
    • rastlinsko olje - 3-4 žlice. l. za cvrtje;
    • sojina omaka, poper, sol, oljčno olje, kari - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Fileje narežemo na dolge rezine in jih povaljamo v moki. Pražite jih v vroči ponvi z maslom, nato pa narežite na trakove.
    2. Liste damo v skledo za solato.
    3. Kumare in paradižnik narežemo na majhne koščke, zelenjavo in meso razporedimo na skledo za solato.
    4. Dodamo sesekljan česen, ostale sestavine po okusu.

    Rukola in čičerika

    Čičerika ali čičerika praktično nima svetlega okusa in ima rahlo oreškov okus. Zaradi visokih hranilnih lastnosti je zelo priljubljen med vegetarijanci, zato ga nismo mogli prezreti:

    • Kuhana čičerika - 3 žlice;
    • Listi rukole - 1 šopek;
    • Zelena špinače - 1 šopek;
    • Sveža kumara - 2 kos;
    • Češnjev paradižnik - 6 kosov;
    • Zrnata gorčica - 0,5 žlice;
    • Oljčno olje in balzamični kis.

    Način kuhanja

    Zeleno ročno operite, posušite in naberite, paradižnik in kumare sesekljajte v poljubni obliki. Čičeriko lahko naribamo v pasto ali dodamo celo, nato vse sestavine premešamo in napolnimo z dresingom.

    Z jetri

    • Čas: 40 min.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 100 kcal na 100 g.
    • Namen: za večerjo.
    • Kuhinja: italijanska
    • Zahtevnost: enostavno.

    Jed iz rukole in jeter je obilen in lahek poln obrok. Postrežete lahko tako toplo kot hladno. V receptu je uporabljena pečena paprika. Če ga pečemo na tradicionalen način v pečici, bo izdelek trajal 30 minut. Čas peke sladke paprike v mikrovalovni pečici je krajši - le 6-7 minut.

    • Recept za solato Caprese s fotografijo korak za korakom
    • Recept za solato iz tune v pločevinkah s fotografijo
    • Jetrna in korenčkova solata - postopni recepti s čebulo, kumaricami, fižolom ali gobami

    Sestavine:

    • kuhana piščančja jetra - 160 g;
    • zelena čebula - 20 g;
    • sladka paprika - 3 kos.;
    • zelena solata - 70 g;
    • rukola - 20 g;
    • jabolčni kis ali balzamika - 1 žlica l.;
    • oljčno olje - 1 žlica l.;
    • jodirana sol - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Jetra narežemo na koščke.
    2. Pečemo papriko, olupimo, narežemo na trakove.
    3. Zeleno raztrgajte na koščke, čebulo narežite na kolobarje.
    4. Oljčno olje premešajte s stisnjenim limoninim sokom, soljo in poprom.
    5. Dajte na takšen krožnik: zelena solata, rukola, jetra, paprika, zelena čebula, dresing.

    Nenavadna predjed s piščančjimi jetri

    Izdelki:

    • piščančja jetra - 250 g;
    • rukola - 100 g;
    • listi solate - kup;
    • češnja - 5 kosov;
    • jabolčni kis - 2 žlici l.;
    • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
    • česen - 3 stroki;
    • začimbe po okusu.

    Kuhanje:

    1. Jetra se razreže na majhne koščke, marinira v kisu s česnom in pošlje, da se v ponvi praži, dokler se ne zmehča. Jetra se precej hitro ocvrti, zato ostanite blizu ponve.
    2. Češnja je razdeljena na dve polovici.
    3. Mešano olje, česen, kis in začimbe.
    4. Liste solate položimo na krožnik, na njih položimo rukolo.
    5. Po razstavitvi jeter rezine paradižnika in vse zalijemo s prelivom.

    Topla solata z rukolo

    • Čas: 20 min.
    • Obroki: 1 oseba.
    • Vsebnost kalorij: 115 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Gobova aroma in rahla grenkoba v topli solati vas bosta presenetili s svojim posebnim okusom. Takšna poslastica ni vredna samo domače mize, temveč je pogost gost v gurmanskih restavracijah. Razvajajte se z neverjetno okusno jedjo, saj je tako enostavna za pripravo in uporabljeni so najpreprostejši izdelki. Predelani sir iz recepta lahko nadomestite s katero koli drugo sorto.

    Sestavine:

    • šampinjoni - 100 g.
    • rukola - 20 g;
    • topljeni sir - 20 g;
    • paprika - ½ kos.;
    • rastlinsko (običajno oljčno) olje, sol, balzamično - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Rukolo damo na krožnik.
    2. Šampinjone narežemo na rezine in na ponvi popražimo, solimo.
    3. Poper narežite na kocke.
    4. Na zelene liste razporedite gobe in papriko.
    5. Sir naribajte, po vrhu potresite solato iz rukole, začinite s kisom.

    Z mocarelo kroglicami

    Ponujamo še eno zanimivo in izvirno možnost, za katero bi morali vzeti:

    • 10 olupljenih tigrastih kozic;
    • 100 g rukole;
    • 6-7 majhnih paradižnikov;
    • 100 g kroglic mocarele;
    • 2 stroka česna;
    • 1 limona (potrebujete sok);
    • 10 ml sojine omake;
    • 20 ml rastlinskega olja;
    • 100-150 g črnih oliv.

    Na majhni količini olja prepražimo kozico, ko tekočina popolnoma izpari, dodamo sojino omako in dodamo sesekljan česen, dušimo nekaj minut. Ohladite morske sadeže in jih po potrebi očistite. Na ravno posodo položite zelišča, kozice, zelenjavo, kroglice sira in oljke. Omako, olje in malo limoninega soka premešamo do gladke mase, prelijemo po naši posodi.

    S pomarančami in rukolo

    • Čas: 10 min.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 98 kcal.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Zdrava hrana je okusna, ko izberete prave sestavine. Recept za solato iz rukole in pomaranče ne bo le dal telesu veliko vitaminov in mineralov, temveč bo pustil tudi nepozaben vtis njegovega neverjetnega okusa. Kozji sir, zelišča in agrumi - nenavadna kombinacija, ki pa zagotavlja užitek tudi za prefinjene gurmane.

    Sestavine:

    • rukola - 1 šopek;
    • pomaranče - 2 kos.;
    • feta - 6 žlic. l.;
    • česen - 2 zoba;
    • med - 1 čajna žlička;
    • limonin sok - 3 žlice. l.;
    • oljčno olje - 1 žlica l.;
    • listi bazilike - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Zmešajte omako: maslo, drobno sesekljan česen, med, limonin sok.
    2. Pomaranče olupite, meso narežite na rezine.
    3. Dodamo rukolo, rezine fete, prelijemo z dresingom.

    Preprosto eksotično

    Rukola ima neprimerljiv okus in čudovit pookus. Italijanski kuharji opisano začimbo dodajo pici, rižoti, testeninam, solatam. Z njo lahko varno nadomestite baziliko. V tem primeru bo omaka dobila neverjetno aromo in neverjeten okus..

    Naše hostese so dolgo časa nezasluženo pustile rukolo brez pozornosti, vendar je to zelenje že dolgo osvojilo srca in želodce gurmanov. Kot pravijo, je rukola začimba za vse. Če pa jo dodate jedi, potem dobite pravo mojstrovino..

    Kako narediti rukolo preprosto in okusno? Najpogosteje zelišča dodajajo solatam..

    Na noto! Rukola je skoraj 100% voda, vsebuje ogromno koncentracijo askorbinske kisline. Takšna zelenica je prava najdba za dekleta, ki se borijo s prekomerno telesno težo, saj je energijska vrednost rukole zanemarljiva.

    Rukolo uporabljamo za pripravo lahkih prigrizkov, dietnih in toplih solat. Najboljše od vsega je, da je ta začinjena rastlina v harmoniji z ribjimi fileji, zlasti s tuno..

    Sestava:

    • 0,25-0,35 kg fileta tuna;
    • 1 krompirjeva korenovka;
    • 5-7 kosov prepeličja jajca;
    • 0,2 kg češnjevega paradižnika;
    • 1-2 žlici žlici l. vloženi kapre;
    • 2-3 st. l. rafinirano oljčno olje;
    • rezina limone;
    • 1 čajna žlička gorčica;
    • 1 čajna žlička vinsko beli kis;
    • 1-2 žlici žlici l. filtrirana voda;
    • piment mleti poper in sol po okusu.

    Priprava:

    1. Ohlajeni file tune temeljito sperite s tekočo vodo.
    2. Odvečno vlago odstranite s papirnato brisačo.
    3. Ribji file začinite s soljo in mletim pimentom.

  • V ponvi segrejemo nekaj rafiniranega oljčnega olja.
  • File tune pražimo, dokler se ne zmeša.

    V ločeni posodi združimo filtrirano vodo, bel vinski kis, rafinirano olivno olje, sveže iztisnjen limonin sok, sol in začimbe.

  • Rukolo operite, posušite in ročno sesekljajte.
  • Rukolo damo v skledo za solato.

  • Krompir skuhamo v uniformah, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
  • Kuhan krompir dodajte v skledo za solato.

    Kuhana prepeličja jajca olupimo in prerežemo na pol. Dodajte solati.

    Zdaj pa dodajte kapre.

    Češnjev paradižnik damo v skledo za solato.

    Ocvrtega fileta tune narežemo na rezine in dodamo ostalim sestavinam.

  • Vse napolnite s pripravljenim prelivom, premešajte.
  • Na mizi postrežemo izvrstno solato.
  • Z avokadom

    • Čas: 10 minut;
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 330 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Sestavine:

    • avokado - 1 kos;
    • rahlo slani losos - 100 g;
    • kumare - 1 kos;
    • rukola - 1 šopek;
    • preliv z limoninim sokom in olivnim oljem - 2-3 žlice. l.

    Način kuhanja:

    1. Avokadovo kašo narežemo na koščke, kumaro na trakove, ribe na majhne rezine.
    2. Kombinirajte koščke lososa, avokada, kumar, rukole, pokapajte z oljem in limoninim sokom.

    Rukola in avokado

    Avokado doda kateri koli solati ne samo izviren okus, temveč tudi svež videz. K takšni jedi lahko pristopite kreativno in iz avokada naredite jed ali jo narežite na rezine (kocke).

    • Avokado - 1-2 kosov;
    • Rukola - 200 g;
    • Piščančja ali prepeličja jajca 3-6 kosov;
    • Trdi sir - 150 g;
    • Limonin sok, oljčno olje.

    Način kuhanja

    Avokado je treba oprati in olupiti, pri čemer izberite samo mehko sadje. Nato odstranimo kost, narežemo na rezine, polovice ali z vilicami zmeljemo v pasto. Tri jajca na ribežu in z rokami nežno natrgamo rukolo in damo v skledo za solato. Preostale sestavine damo na zelenico, dodamo preliv in potresemo s sirom.

    To je zanimivo: Kako kuhati v ponvi na žaru in kako ga izbrati

    S prepeličjimi jajci

    • Čas: 5 min.
    • Obroki: 1 oseba.
    • Vsebnost kalorij v posodi: 98 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Čedna prepeličja jajca so pravi okras solate. Če lahko za druge recepte uporabite druge sorte paradižnika, potem je ta jed izključno češnja. Miniaturni izdelki, obdani z izvrstno travo z nenavadnimi listi, so videti neverjetno. Prelivu dodajte ščepec provansalskih zelišč, da poudarite identiteto okusa.

    Sestavine:

    • rukola - 1 šopek;
    • češnjev paradižnik - 10 kosov;
    • prepeličja jajca - 10 kosov;
    • oljčno olje, balzamični kis, česen, provansalska zelišča - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Jajca in paradižnik prerežite na polovico, rukolo raztrgajte z rokami, sestavine premešajte.
    2. Povežite prelivne elemente, omako prelijte po solati.

    Priprava omake

    Za pripravo omake morate baziliko narezati na koščke, nasekljati strok česna in naribati parmezan. Tej mešanici dodajte žličko sveže iztisnjenega limoninega soka in žlico oljčnega olja. Vse sestavine fino zmešajte v mešalniku, dokler ne tvorijo omake s finimi drobtinami.

    Praviloma se glavna težava v procesu priprave omake pojavi v trenutku drobljenja pinjol. Majhni oreški pogosto samo zdrsnejo med velikimi rezili mešalnika in ostanejo nezmečkani med preostalo omako..

    Močan mešalnik z majhnimi in kratkimi rezili lahko reši to situacijo. Zelo enostavno je preveriti stanje oreščkov - po mletju v mešalniku morate zmes mešati z vilicami. Če v omaki ostanejo nemleti pinjoli, bodo zagotovo vidni. Nato lahko zmes ponovno poskusite zmešati v mešalniku ali mešalniku. Če nastavek ne dovoljuje mletja oreščkov, morate to storiti ročno z malto za mletje začimb ali običajnim nožem s širokim rezilom..

    Potem, ko so pinjole sesekljali ročno, jih je treba dodati v omako in znova pomakniti v mešalniku, da končno nasekate vse sestavine..

    Jagoda in rukola

    • Čas: 10 min.
    • Obroki: 1 oseba.
    • Vsebnost kalorij: 124 kcal na 100 g.
    • Namen: prigrizek.
    • Kuhinja: italijanska.
    • Zahtevnost: enostavno.

    Svetlo rdeče-zelena solata z bogatim okusom je veselje za estete in gurmane, ki združuje nenavadne izdelke v eno celoto. Že en pogled na takšno kopičenje barv na enem krožniku ustvari praznično razpoloženje. Ujemite edinstveno aromo, okusite to brezhibno poslastico, da boste razumeli, kakšen je okus in vonj užitka.

    Sestavine:

    • rukola - 50 g;
    • pinjole - 20 g;
    • jagode - 200 g;
    • balzamično, oljčno olje - za preliv;
    • mleti črni poper, sol - po okusu.

    Način kuhanja:

    1. Segrejte suho ponev in v njej prepražite oreščke.
    2. Rukolo damo na posodo, na vrh oreščkov in jagod, narezane na tanke rezine.
    3. Dodamo balzamiko, olje, sol, poper.

    Nekaj ​​priporočil

    Pri pripravi omake je pomembno, da uporabimo svežo, aromatično baziliko, ker daje omaki ta edinstven okus in aromo. Za to je bolje, da ne vzamete zamrznjene zelenice..

    Češnjev paradižnik mora biti svež in čvrst. V solati ne morete uporabiti tiste zelenjave, ki je že postala mehka.

    Da bo solata čim bolj okusna, jo je treba pravilno položiti na krožnik. Posodo je treba vliti s skupnega krožnika in jo malo premešati. V tem primeru obvezno zajemite vse sestavine - rukolo, paradižnik in sir. Mešani učinek omogoča, da se sestavine solate vpijejo v omako, zaradi česar je okus solate bolj intenziven.

    Po serviranju jedi na mizi je priporočljivo, da jo takoj pojeste. Če solato pustimo stati predolgo, lahko češnjev paradižnik proizvede presežek soka, ki bo spremenil okus solate..

    Sestavine

    • Solata iz rukole - 40 g;
    • Češnjev paradižnik - 120 g;
    • Sir mocarela - 140 g;
    • Za oskrbo z gorivom:
    • Sovina omaka - 1 čajna žlička;
    • Med - 1 žlička. (lahko nadomestimo s sladkorjem);
    • Limonin sok - 1 čajna žlička;
    • Rastlinsko olje - 1 žlička.

    Kako narediti solato s češnjevimi paradižniki, rukolo in mocarelo

    Če nimate lastne gojene rukole, jo boste morali kupiti v trgovini ali na tržnici. Izberite in se prepričajte, da listi solate niso poškodovani in imajo svež, ne usahl videz.

    Upoštevajte to: bolj sveža je zelenica, več hranil je v njej..

    Kupljeno rukolo za 5-7 minut namočimo v mrzlo vodo, nakar speremo in popivamo s papirnato brisačo.

    Medtem ko se pripravlja rukola, začnimo pripravljati solatni preliv. Okus bo sladko-kisel. Če nekomu sladkoba ni všeč, prelivu ne morete dodati medu.

    Za vašo informacijo je na zavihku sestavin dresinga nekaj doslednosti. Svetujemo vam, da se ga držite. Najprej dajte med v skledo in vlijte sojino omako in limonin sok. Mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi in šele nato dodajte rastlinsko olje in še enkrat dobro premešajte. Preliv za solato iz rukole s češnjevimi paradižniki in mocarelo pripravljen.

    Nadaljujte in narežite sir. Mozzarella je na voljo v dveh vrstah: kroglice in palica. Danes imamo pri roki sir, ki ga je treba narezati na majhne koščke. In če so bile kroglice, potem je bolje, da jih prerežemo na polovico.

    Zdaj pa se vrnimo k rukoli. In tu dajemo majhen namig: nobene solate ni priporočljivo rezati z nožem. Listi solate se ročno trgajo. Tudi to bomo storili.

    Še vedno je treba pripraviti češnjev paradižnik. No, tu je vse zelo preprosto: operemo, posušimo in razrežemo na dve polovici..

    Vse je pripravljeno in vse sestavine vlijemo v veliko skledo. Zalivanje z dresingom. Nežno premešajte in dobite okusno in zdravo solato s češnjevo rukolo in mocarelo. In vse to v nekaj minutah!

    Postrežemo takoj, takšne solate ni priporočljivo hraniti. Zato ga naredimo toliko, kolikor ga lahko takoj pojemo..

    Solata s češnjevimi paradižniki, jajci, rukolo in mocarelo

    Pozornost vabimo na recept za neverjetno okusno in resnično razkošno hrano italijanskega izvora - solato s češnjevimi paradižniki, rukolo, mocarelo in kuhanimi jajci. Kombinacija sira, paradižnika, solatne zelenjave, jajc, oljčnega olja, bazilike in začimb ustvarja okusno harmonijo okusa. Predjed ne vsebuje veliko kalorij, zato lahko tudi tisti, ki se držijo stroge diete ali preprosto pazijo na svojo postavo, varno uživajo. Solata iz rukole, češnje in mocarele bo odlično dopolnila mesne in ribje jedi ter različne priloge.

    Sestavine:

    • mocarela v slanici - 125 g;
    • rukola - 50 g;
    • češnja - 200 g;
    • kuhana piščančja jajca - 2 kos.;
    • klasična sojina omaka - 1 žlica;
    • mleti črni poper, sol - po okusu;
    • sveža bazilika - 50 g;
    • sveže iztisnjen limonin sok - 1 žlica;
    • oljčno olje - 1 žlica.

    Priprava

    1. Češnjev paradižnik osvobodite repov, nato temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Sadje osvobodite iz sredic, nato pa vsakega razrežite na štiri dele.
    2. Sir narežemo na proste koščke. Velikost zdrobljene sestavine se mora ujemati s paradižnikovimi klini.
    3. Izperite baziliko in rukolo ter dobro posušite. Z rokami poberite velike koščke zelišč. Rukolo in baziliko položite v skledo za solato, kjer bo postrežen prigrizek.
    4. Kuhana jajca olupite in sperite, da sperete najmanjše delce lupine. Vsako hrano razrežite na polovice, nato pa vsak del razdelite na 4 kline. Jajca položite v skledo za solato z baziliko in rukolo.
    5. Pošljite paradižnik in sir ostalim sestavinam.
    6. Zdaj morate pripraviti solatni preliv. V globoki skledi združite oljčno olje, sojino omako in limonin sok. Okusite nastalo mešanico. Po potrebi ga prilagodite z oljem, limoninim sokom ali sojino omako. Pomembno je, da dosežete popolno kombinacijo okusov zase..
    7. Solato začinimo s črnim poprom in soljo. Količino začimb spreminjajte po lastni presoji. Pripravljeno omako prelijte po predjedi in nato nežno premešajte, pazite, da ne ogrožate celovitosti sestavin. Za te namene lahko uporabite dve žlici.
    8. Pripravljeno solato takoj postrezite. Predjede iz rukole, češnjevega paradižnika in mocarele ni mogoče dolgo hraniti. zelenice hitro venejo, zelenjava, sir in jajca pa se končajo.
    Solata s češnjevimi paradižniki, olivami, rukolo in mocarelo

    Za uživanje v okusni italijanski kuhinji vam ni treba obiskati vrhunskih restavracij. Običajno lahko večino gurmanskih obrokov enostavno pripravite v svoji kuhinji. Solata s češnjevimi paradižniki, temnimi olivami, mocarelo in rukolo je ena takih jedi. Po pripravi okusnega prigrizka z lastnimi rokami se lahko potopite v romantično vzdušje Italije, ne da bi zapustili svoj dom. Takšna solata bo nedvomno okrasila vsako praznovanje ali razveselila dom, zbran za mizo v pričakovanju večernega obroka..

    Sestavine:

    • rukola - 50-70 g;
    • mocarela - 150 g;
    • češnjev paradižnik - 8 kosov;
    • temne oljke - 15 kosov;
    • parmezan, sesekljan na grobem ribežu - 1 žlica;
    • oljčno olje - 2 žlici;
    • mešanica suhih italijanskih zelišč - ščepec;
    • balzamični kis - 0,5 tsp;
    • sol po okusu.

    Priprava

    1. Češnjo osvobodite repov in jo nato postavite v globoko posodo. Paradižnik prelijte z vrelo vodo in pustite nekaj minut, nato odstranite in sperite pod tekočo ledeno vodo. Po takem postopku se lupina paradižnika enostavno odstrani, sredina sadja pa ostane elastična. Olupljene paradižnike razdelite na polovice, odstranite pritrdilna mesta pecljev in jih položite nazaj v globoko skledo.
    2. Pripravite marinado. V majhno skledo vlijemo balzamični kis in oljčno olje. Dodajte ščepec suhih italijanskih zelišč in temeljito premešajte.
    3. Polovico paradižnika prelijemo z nastalo marinado. Paradižnik pustite pol ure v slanici.
    4. Rukolo sperite pod tekočo vodo in nato posušite s kuhinjsko ali papirnato brisačo. Zelišča trgajte z rokami. Da bo vaša predjed videti elegantno, jo naredite čim bolj površno. Rezine položimo na ravno ploščo.
    5. Temne oljke odstranite iz slanice, v kateri so bile. Vsakega od njih razrežite na polovice (po dolžini). Oljke razporedite v naključnem vrstnem redu na krožnik rukole.
    6. Nato solati dodajte italijanski sir. Kroglice mocarele razporedimo na krožnik z olivami in zelišči.
    7. Odstranite češnjo iz marinade in jo pošljite ostalim sestavinam solate.
    8. Nalijte marinado po celotni površini prigrizka. Potresemo s soljo in naribanim parmezanom.
    9. Za slane jedi dodajte solati tanko narezano belo ali rdečo čebulo.
    10. Predjed s češnjevimi paradižniki, olivami, rukolo in mocarelo postrezite na mizo takoj po kuhanju. Dober tek!

    Kumarična ranč omaka

    Ena izmed najbolj priljubljenih omak v državah je enostavna za pripravo in okus je neverjeten. Kuhanje:

    • 1/2 skodelice kisle smetane z malo maščobe;
    • 1/4 skodelice majoneze
    • 1 majhna kumara;
    • 3 žlice drobno sesekljan svež peteršilj;
    • 1 strok česna;
    • 2-3 puščice zelenega loka;
    • sol, mleti poper po okusu;

    Olupite kumare, odstranite semena iz sredine. Kumaro narežemo na goščavo mešalnika in vanjo damo ostale sestavine. Vse dobro stepemo, dokler ni gladko. Omako obsojte v hladilniku. V hladilniku ga lahko hranite do 3 dni..

    Ta omaka je primerna za preprosto solato iz paradižnika, kumar in solate.

    Kako pravilno izbrati in shraniti

    Izberite rukolo po videzu. Listi naj bodo sočni in zeleni, brez lis in rumenk.

    Zeleno shranjujte v hladilniku, ločeno od zelenjave in sadja. Plin etilen iz sadja prispeva k hitremu rumenenju in kvarjenju rukole.

    Obstajata dve možnosti shranjevanja.

    1 Liste operite, posušite in zložite v papirnato vrečko ter postavite v hladilnik.

    2. Stebla, kot cvetje, dajte v kozarec vode in pustite v hladilniku. Zelenja ne shranjujte v aluminijastih posodah, saj bodo pod vplivom snovi v zelenjavnem soku oksidirale.

    Rukolo lahko kupite v trgovini, gojite v poletni koči ali na okenski polici. Ta rastlina bo izpolnila vsa upanja in pričakovanja, je izjemno koristna in, kar je najpomembneje, je na voljo.

    Preberite tudi: TOP-22 najbolj priljubljenih in nenavadnih okrasnih grmovnic za poletno rezidenco ali zasebno hišo (90 fotografij in videoposnetkov) + Ocene

    Gojenje na mestu in doma

    Rukola na osebni parceli

    Rukola je enoletna rastlina, visoka 20–25 cm, nekateri primerki zrastejo tudi do 60 cm. Ima zanimivo obliko listov in prijetno ostro aromo. Goji se na vrtni parceli ali doma na okenski polici v posodah z zemljo. Edina zahteva za kakovostno oskrbo je obilo sonca in pravočasno zalivanje..

    Setev semen

    Semena sejemo v vrste na razdalji 30–40 cm. Globina sajenja naj bo približno 1,5 cm. Pred setvijo brazde zalijemo. Prvi poganjki se bodo pojavili čez 5-7 dni. Ko malo zrastejo, jih je treba redčiti, tako da med rastlinami ostane 8-10 cm.

    To je kultura, ki ljubi vlago in je hladno odporna, sadike lahko prenesejo zmrzal do -6 stopinj. Semena rukole lahko sejemo od zgodnje pomladi do jeseni, vsake 2-3 tedne. Rastlina ljubi sonce, vendar v vročini za setev lahko izberete območje z zmerno senco. V nasprotnem primeru ni potrebna posebna skrb. Rukola je primerna za katero koli zemljo, razen za kislo. Sejemo jo od aprila do avgusta, dozori v 20-25 dneh.

    Potencialna škoda

    Ni popolnoma neškodljivih živilskih izdelkov; kontraindikacija je za vsakogar. Prav tako lahko rukola pri nekaterih ljudeh povzroči alergije..

    Rukola lahko povzroči alergije

    Med nosečnostjo ni priporočljivo uporabljati zelišč, pri dojenju pa je zelo koristno, saj povečuje količino mleka v mlečnih žlezah.

    Glej tudi: jagoda Kalina Krasnaya: in njene koristne lastnosti in kontraindikacije, pa tudi 13 ljudskih receptov (Photo & Video) + Ocene

    Kaj je rukola, opis

    Rukola je zelišče iz družine križnic. V Rusiji se imenuje gosenica ali indau. Rukola je italijansko ime za rastlino, ki je postala priljubljena v vsakdanjem življenju. V restavraciji lahko kupite solato in druge jedi z dodatkom tega začinjenega zelišča. Njena aroma je gorčica-poper z orehovimi notami.

    Rukola na vrtu

    Rukola (to je tudi pravilno ime) raste na suhih, rahlih tleh v Evropi, Aziji in Severni Afriki. V Rusiji ga zamenjujejo s plevelom in ga hranijo za domače živali. V mnogih evropskih državah rukolo gojijo kot solatnico. Največji nasadi so v Benetkah v Italiji.

    Ta rastlina je enoletnica, ne razlikuje se po posebni dekorativnosti, ima pa poseben, prijeten vonj. Steblo do 40 cm visoko, razvejano, z resicami. Mesnati zeleni listi so posejani tudi z redkimi resicami ali gladki, spodnji so razčlenjeni z nazobčanimi režami. Majhni svetlo rumeni cvetovi so zbrani v socvetju v obliki grozda. Majhna rjava semena dozorijo v strokih.

    Glej tudi: Kuhanje pese za zimo - 17 čudovitih receptov: zelo okusno in zdravo

    Sestava

    Dragocene prehranske koristi rukole so posledica njene kemične sestave. Čeprav je rastlina znana že v antiki, so se raziskave začele šele konec 20. stoletja. V sredozemskih državah v času Rimskega imperija je bilo to zelišče močan afrodiziak..

    Rukola ima široko kemično sestavo

    Kemična sestava:

    • vitamini - E, C, A, K, skupina B
    • mineralni elementi - cink, natrij, kalij, kalcij, selen, baker, fosfor, magnezij in železo
    • flavonoidi
    • tanini
    • sulforafan - organska spojina rastlinskega izvora z antibakterijskimi in protitumorskimi učinki
    • glukozinolati - fitohranila, ki so biološko aktivne snovi, ob vstopu v telo delujejo kot močni anoksidanti
    • diindolilmetan - snov z antitumorskim učinkom

    Arugula svoj oster, grenak okus dolguje glukozinolatom, vključenim v njegovo sestavo. Te snovi lahko ujamejo rakotvorne snovi, ki vstopijo v telo s hrano in zdravili, zmanjšujejo tveganje za nastanek rakavih celic. Po boleznih prebavil se glukozinolati v črevesju ne smejo razgraditi. Zato je za največjo korist potrebno obnoviti normalno črevesno mikrofloro..

    Rukola je nizkokalorična, vsebuje 94% vode, od uporabe tega zelišča ne smete pričakovati velikega porasta energije. Druga stvar je, če jo začinite s pico ali mesno solato..

    Glej tudi: 25 vrst medu: njegove koristne lastnosti in kontraindikacije za moške, ženske in otroke

    Shranjevanje je enostavno!

    Koristni nasveti za varčne ljudi

    Solate iz rukole: kako kuhati, priljubljeni recepti

    Zdaj se bomo osredotočili na njegove gastronomske lastnosti in značilnosti..

    Rukola ima izredno prijeten okus po gorčici-orehovo-papriki. Mladi listi se uporabljajo za hrano. Imajo bolj nežen okus kot listi že cvetoče rastline..

    Domovina rukole je Sredozemlje, najbolj priljubljena pa je v kuhinjah Grčije in Italije.

    Italijani dajo rukolo v veliko jedi: solate, meso, pico, dodajajo med konzerviranjem in iz nje celo iztisnejo olje (izredno koristno).

    Solate pripravljajo tako, da liste rukole razprostrejo na samem dnu krožnika v majhnih košarah. Preostale sestavine damo na vrh in jih jemo tako, da kosom odrežemo koščke.

    Tu so glavne točke, na katere morate biti pozorni pri pripravi solat iz rukole:

    • Tako kot vsi solatni prelivi tudi rukole ne smemo toplotno obdelati, da bi čim bolj ohranili njene koristne snovi..
    • Rukole se ne reže (po nožu se pojavi zarjavela sled - dokaz o visoki vsebnosti železa), temveč jo ročno raztrgajo.
    • Solata iz rukole je pripravljena in začinjena tik pred uživanjem. Že po kratkem shranjevanju postane mehka kaša in spusti rjavkast sok.
    • Najbolj priljubljen in primeren preliv za solato iz rukole je rastlinsko olje (najbolje oljčno olje) in nekaj sredstva za nakisanje (po možnosti balzamični kis, lahko pa tudi limonin sok ali jabolčni kis)

    Solate iz rukole so mediteranska kuhinja na osnovi morskih sadežev in sveže zelenjave. Tudi zelo dobra kombinacija rukole, sira in oreščkov.

    Najbolj okusna in priljubljena solata iz rukole:

    Rukola 100 g, češnjev paradižnik 200-300 gr., Parmezan 40 gr., Opečeni pinjoli 1 žlica. žlica, oljčno olje 2 žlici. žlice, balzamični kis 1-2 žlici. žlice, sol, suha mešanica "italijanska zelišča" 1 čajna žlička.

    Zakaj imajo vsi tako radi rukolo??

    Rukola ni samo okusna, ampak tudi bogata z vitamini in drugimi hranili, na primer fosforjem, natrijem, magnezijem, cinkom, železom, jodom, prehranskimi vlakninami, pepelom, eteričnimi olji, ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini C, PP, K, E in skupina B.

    Glede na koristne lastnosti rukole lahko izpostavimo:

    • normalizacija delovanja živčnega sistema;
    • pospeševanje presnovnih procesov;
    • krepitev obrambnih sposobnosti telesa in zaščita pred okužbami;
    • stimulacija peristaltike črevesnih sten, izboljšanje prebave;
    • antioksidativni učinek: nevtralizacija prostih radikalov, upočasnitev procesov oksidacije in staranja tkiv, preprečevanje razvoja raka;
    • stabilizacija ravni glukoze v krvi;
    • izboljšana sestava krvi;
    • izločanje toksinov iz telesa;
    • protivnetni učinek;
    • regenerativni učinki in učinki celjenja ran;
    • krepitev sten krvnih žil, zmanjšanje njihove krhkosti;
    • zniževanje ravni "slabega" holesterola;
    • povečan spolni nagon;
    • krepitev in obnova sklepov.

    Kuharske lastnosti

    Ena od prednosti solate z rukolo in češnjevimi paradižniki je enostavnost priprave. Tudi neizkušena hostesa se bo v nekaj minutah spopadla z nalogo. Da pa boste dobili zares okusen prigrizek, morate vedeti nekaj skrivnosti..

    • Rukole pred dodajanjem solati ne le operemo pod tekočo vodo, temveč jo tudi posušimo. Lahko počakate, da se zelenice same posušijo, ali pa jih zmočite z mehkimi servietami.
    • Ni običajno, da rukolo sesekljamo z nožem. Običajno ga raztrgajo ročno. Če želite, da je videti bolj urejeno, jo lahko sesekljate s kuhinjskimi škarjami..
    • Paradižnika ne poskušajte rezati z dolgočasnim nožem. Zamesil jim bo meso in iz njih iztisnil sok. To bo negativno vplivalo na okus in videz prigrizka. Za rezanje agrumov in svežega paradižnika je najbolje uporabiti poseben nož z drobnimi zobmi.
    • Solate iz rukole in češnjevega paradižnika ni treba mešati, če pa želite mešati, je bolje, da to storite z rokami, da v predjedi ne gnetete krhkih sestavin. V tem času je priporočljivo uporabljati rokavice iz lateksa.
    • V jed je pogosto vključena mocarela. Lahko ga narežemo na rezine ali velike kocke ali zlomimo ročno. Ni vam treba, da ga mešate z drugimi sestavinami..
    • Kakovostna mocarela je bela, zmerno mehka, prijetnega vonja in nesramnega okusa, brez kislosti. Če izdelek v vaših rokah ne ustreza danemu opisu, je bila kršena tehnologija njegove izdelave ali shranjevanja.
    • Če vse mocarele ne nameravate uporabiti za pripravo solate, slanice ne izlivajte - brez nje se preostali sir hitro poslabša.

    Nalivanje goriva tisoč otokom

    Za recept boste potrebovali:

    • 1/2 skodelice kisle smetane (za manj mastno različico lahko kislo smetano nadomestite z nemastnim naravnim jogurtom);
    • 1 kozarec kefirja;
    • 1/4 skodelice majoneze
    • 1/3 skodelice kečapa
    • 1 jajce;
    • 2-3 konzervirane kornišone v konzervi;
    • 1 žlička bela čebula, drobno sesekljamo;
    • sol, poper po okusu

    1. Jajce trdo zavremo in drobno sesekljamo. Kornišone je treba tudi drobno sesekljati.

    2. Vse sestavine zmešajte v skledi in začinite s poprom in soljo. Dodate lahko drobno sesekljan peteršilj.

    Omako lahko shranite v hladilniku do 5 dni..

    Česen omaka za sveže solate

    Za česnov preliv morate pripraviti:

    • 1 kozarec kefirja;
    • 1/2 skodelice kisle smetane;
    • 1/4 skodelice majoneze
    • 1 majhna glava česna;
    • sol in poper po vašem okusu.

    Česen stisnite skozi česen ali stisnite. V skledi zmešajte z drugimi sestavinami, dokler ni gladka.