Jam, kaj je

Jam je gomoljast pridelek, ki je zelo podoben krompirju. Ta rastlina ljubi subtropsko in tropsko podnebje, zato zelo dobro uspeva v Latinski Ameriki, Aziji, Afriki, Oceaniji, kjer velja za eno najpomembnejših kmetijskih pridelkov. V Nigeriji in Kamerunu je donos jam na hektar približno 10 ton. Rastlina potrebuje veliko svetlobe in opore, da lahko steblo hitro zraste. Rastlina je zelo odporna na bolezni in je škodljivci praktično ne poškodujejo.

Yams pripada družini Dioscorean. Po legendi ime izvira iz imena Dioskorida, starogrškega zdravilca. Bila je vitka, lepa, prilagodljiva, kot liana, deklica, ki je imela sposobnost zdravljenja. Tako kot graciozna postava deklice ima jam tanko, dolgo travnato steblo..

Vsaka država ima svoje značilnosti: bel in rumen jam je pogost v Afriki, na Kitajskem raste japonski, kitajski in korejski jam, v Aziji pa tako imenovani "krilati" in užitni jam..

Jam ima močan, zelo razvejan koreninski sistem, stranski poganjki (stoloni) se na koncih zgostijo. Tem vozličkom pravimo gomolji, ki jih pojemo.

Ko jam zori, nadzemni del rastline porumeni in izsuši. To je znak, da ga je mogoče izkopati. V tleh so gomolji zelo globoki, včasih tudi do pol metra. So zelo občutljive, okroglo podolgovate ali vretenaste oblike, dolge do 2 metra in težke do 50 kg. Ko jih izkopljete, bodite previdni, da ne poškodujete korenin. Po obiranju letine gomolje dobro posušimo in shranimo..

Kako izbrati

Pri nakupu jam morate biti pozorni na celovitost lupine, njeno elastičnost in odsotnost gnitnih madežev. Prav tako ne bi smel biti letargičen..

Kako shraniti

Jam neolupljen hranite v hladnem in temnem prostoru. Najbolje v kleti ali skupnem delu hladilnika.

Kot je

Koža jam je hrapava in gladka, zelo težko ga je olupiti. Toda s toplotno obdelavo se zmehča. Barva kože je lahko bela, rožnata ali temno rjava. Pri rezanju je celuloza jam, ki ji pravimo tudi "meso", lahka, z rumenkastim odtenkom. V zelo zreli rastlini je meso lahko oranžno, sluzasto in zaradi tega je popolnoma nemogoče lupiti gomolje s kože. Rastline ni mogoče uživati ​​surove, ker vsebuje strupene snovi, ki se uničijo le med toplotno obdelavo.

Pri kuhanju

Hranilna vrednost gomoljev jam je zelo visoka, vsebujejo veliko škroba in beljakovin. So sladkastega okusa. "Sladki krompir" je drugo ime za jam in se uporablja na podoben način kot krompir: ocvrt, kuhan, pečen. Toda najpogosteje gomolje posušimo in zmeljemo v moko. Iz moke pripravijo okusne nekvašene pogače, ki jih dodajo omakam, ki dajo jedem poseben pikanten okus. Afriška ljudstva imajo jam kot kruh in so njegova glavna hrana. Pri pripravi na kuhanje z jamom nosite rokavice zaradi morebitnega draženja kože in pordelosti..

Kalorična vsebnost jam

Hranljiv izdelek z vsebnostjo surovih kalorij 118 kcal. Ni zelo maščoben, zato ga lahko uporabljajo tudi tisti, ki skrbijo za svojo postavo, vendar v ne prav velikih količinah. Kuhani, pečeni ali posušeni jam z dodano soljo vsebuje 114 kcal. Je bogata z ogljikovimi hidrati in praktično ne vsebuje maščob, kar vam bo omogočilo, da jih nasičite brez škode na postavi. In najkaloričnejša vrsta kuhanja jam je para, lahko uporabite sol. Vsebnost kalorij je le 82 kcal..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
1.50,223.80,869,6118

Koristne lastnosti jam

Sestava in prisotnost hranil

Jam ima visoke hranilne in zdravilne lastnosti. Bogat je z vlakninami, vitaminom C, vitamini B, med makrohranili vsebuje fosfor (55 mg), magnezij (21 mg), kalij (816 mg), kalcij (17 mg) in natrij (9 mg), iz elementov v sledovih: cink in baker, železo, selen, mangan.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Priznana zeliščarka Rosemary Gladstar v svoji knjigi Zeliščno zdravljenje za ženske meni, da je jam najbolj razširjena zdravilna rastlina na svetu. Po statističnih podatkih se letno na svetu proda več kot 200 milijonov zdravil, ki vsebujejo derivate te rastline..

Od 1. stoletja našega štetja so ljudje začeli uporabljati zdravilne lastnosti te rastline. Yam korenine zmanjšujejo raven holesterola v krvi, krepijo stene krvnih žil. Praktično je dokazano, da redno uživanje rastline izboljšuje kri, blokira nastanek aterosklerotičnih oblog in normalizira krvni tlak.

Jam gomolji vsebujejo fitoestrogene, ki normalizirajo hormonsko ravnovesje v ženskem telesu, lajšajo menstrualne bolečine, spodbujajo pravilen menstrualni ciklus, pomagajo v klimakteričnem obdobju: odložiti nastop menopavze, tj. podaljšati mladost.

Do nedavnega je bila ta rastlina edini vir diosgenina, ki se je uporabljal pri proizvodnji kontracepcijskih tablet..

V sodobni medicini se rastlinske korenine uporabljajo v prehranskih dopolnilih. V ZDA so jih prvič uporabili kot zdravilo za črevesne kolike, protin in revmatoidni artritis. Dober učinek so pokazali pri uporabi po kapi in srčnem infarktu, kot profilaktično sredstvo za različne bolezni kardiovaskularnega sistema in za krepitev imunosti..

Iz gomoljev jam doma pripravijo tinkturo, ki lajša glavobole in omotico, pomaga pri tahiaritmijah in angini pektoris, jemljejo pa jo tudi za sive mrene.

Nevarne lastnosti jam

Jam se ne sme jesti surov kot snovi, ki sestavljajo rastlino, lahko povzročijo bolezni prebavil, jeter in ledvic.

V medicini so neželeni učinki jama minimalni, če pa ne upoštevate navodil in presežete odmerek, lahko uporaba povzroči slabost, bruhanje, drisko..

Alkoholno tinkturo jama je treba uporabljati le na priporočilo zdravnika. aktivne snovi v koreninah rastline lahko dražijo prebavila. Omejiti je treba uporabo tinkture za čir na želodcu ali črevesju, za holelitiazo, akutni pankreatitis, holecistitis in hepatitis.

Video pojasnjuje, kako v začinjeni pečici kuhati okusen jam.

Jam, kaj je

Yam je ime, ki ga dobijo koreninski gomolji nekaterih rastlinskih vrst iz rodu Dioskorein. Zaradi podobnega videza, okusa in visoke vsebnosti škroba to korenovko imenujejo tudi "sladki krompir". Eksotična zelenjava v Evropi, jam je med najpomembnejšimi živili v Afriki, na Karibih in v jugovzhodni Aziji. Veliko se uporablja v medicini, krompir pa je enako priljubljen pri kuhanju..

Zgodovina in geografija izdelkov

Polinezijska mitologija zgodbo o pojavu jam opisuje kot potovanje v svet mrtvih. Junaki mita so se po težkih preizkušnjah čudežno vrnili domov. Med vsemi bogastvi drugega sveta so popotniki s seboj lahko vzeli le en gomolj jam. Iz njega je verjetno izvirala zelenjava, ki je razširjena v domovini mita, v Oceaniji..

Po drugi legendi ime rastline Dioscorea izvira iz imena zdravilca Dioscorisa, ki je živel v antični Grčiji. To deklico, ki je bila sposobna zdraviti, je odlikovala enaka vitkost, prožnost in lepota, kot rastline družine Dioscorid. Imajo tanko, graciozno zelnato steblo in se do danes gojijo kot okrasne rastline..

Dioscorea pa hkrati ni le lepa, ampak tudi koristna rastlina. Njegove zdravilne moči so bile znane že v 1. stoletju našega štetja, slavni zeliščar Rosemary Gladstar pa jam uvršča med najpogosteje uporabljane rastline v medicini. Sodobni farmacevtski izdelki imajo z njegovo uporabo proizvedenih približno 200 milijonov zdravil.

Ta korenovka se goji v skoraj vseh regijah tropskih in subtropskih območij in zavzema močno mesto v prehrani lokalnega prebivalstva. V Afriki, Latinski Ameriki, Karibih in jugovzhodni Aziji je jam, ki ga pogosto imenujejo tudi kruh, med osnovnimi in najbolj iskanimi pridelki. Velika območja za sajenje te rastline so tradicionalno dodeljena v Kamerunu, Gani, na Kitajskem, v Beninu in Sinegalu, Nigerija pa je največja izvoznica zelenjave..

Vrste in sorte

Jam (Dioscorea) je zelnat enoletnik družine Dioskoriev, ki prideluje korenovke, podobne krompirju. Od podzemnega dela stebla in koreninskega ovratnika jam obstajajo procesi, imenovani stoloni, lahko jih je do 20. Glede na dolžino stolonov ločimo srednje goste sorte zelenjave, strnjene ali razpršene.

Prav tako ločite med zgodnje zornimi sortami, katerih obiranje se izvaja naenkrat, in pozno zorenjem, ki ima 3-4 obdobja žetve. V slednjem primeru korenine izkopljejo iz zemlje, ko dozorijo, rastlina pa ostane na mestu, da nadaljuje rastno sezono.

Užitni del jam predstavljajo gomolji rastline - odebeljeni konci stolonov okrogle, ovalne ali fuziformne oblike. Njihova masa se začne od 50 g in lahko doseže več kilogramov. Korenina, prekrita z lahkotno, grobo lupino, znotraj je, odvisno od sorte, bela, rumena, roza ali rdečkasta.

Številne vrste in sorte te zelenjave so bile vzrejene za prehrano ljudi, večina pa jih gojijo v Aziji in Afriki. Najbolj razširjeni na svetu so:
• jam, bel in rumen, priljubljen na afriški celini;
• japonski, kitajski in korejski jam, ki se goji predvsem na Kitajskem;
• "krilati" jam, ki se uporablja v narodnih kuhinjah Azije in Oceanije.

Koristne lastnosti

Visoka hranilna vrednost jama je povzročila njegovo široko uporabo v medicini, prehranski prehrani in za preprečevanje različnih bolezni. Izdelek je še posebej bogat z vlakninami, škrobom in beljakovinami. Z nizko vsebnostjo kalorij (približno 114 kcal na 100 g) služi kot odličen vir energije in hranil.

V zelenjavi je dragocen alkaloid diaskorin, ki se uporablja za proizvodnjo zdravil. V jamu je tudi veliko vitaminov (A, C, E, K, PP in skupina B). Korenina je posebej znana po visoki vsebnosti vitamina B6. Zaradi nabora elementov v sledovih v zelenjavi je zelo koristna za srce in druge pomembne človeške organe. Jam vsebuje: kalij, magnezij, mangan, kalcij, baker, fosfor, železo in številne druge dragocene minerale.

Dokazano je, da prednosti rednega uživanja izdelkov iz te korenovke preprečujejo vaskularne bolezni, znižujejo raven holesterola v krvi, odpravljajo posledice srčnega infarkta in kapi ter zdravijo bolezni ženskega reproduktivnega sistema. Jam, ki preprečuje nastanek aterosklerotičnih oblog, izboljšuje stanje krvi in ​​normalizira krvni tlak. Snovi, ki jih vsebuje zelenjava, blagodejno vplivajo na hormone, delovanje srca, krepijo imunost.

Okusne lastnosti

Po okusu, pa tudi po videzu, najbolj podoben krompirju, je jam nežen in nekoliko sladkast. Zahvaljujoč temu je dobil svoje drugo ime - "sladki krompir". Razlika v primerjavi z običajno je v gostejši koži, barvi notranjega dela, visoki vsebnosti beljakovin in vitaminov v jamu. Po okusu je podoben sladkemu krompirju, le bolj voden.

Pri izbiri gomoljev jam morate biti pozorni na celovitost lupine, odsotnost gnitnih madežev na njej in elastičnost zelenjave. Ko je shranjen v hladnem in temnem prostoru, ostane dolgo svež in ohranja svoje koristne lastnosti. Olupljeni jam ustvari škrobno sluz, zato je bolje, da v lupini kuhamo in pečemo.

Kuharske aplikacije

Uporaba jama pri kuhanju je zelo podobna krompirju. Na enak način se iz jama izdeluje škrob in na tej zelenjavi uporabljajo različne vrste predelave. Za kulinarične namene:
• vreti;
• cvrtje;
• pogasiti;
• speči;
• zmeljemo v moko;
• posušeni;
• zamrzne.

Običajno te zelenjave ne uživamo surove zaradi vsebnosti toksinov v lupini, ki se uničijo šele po toplotni obdelavi. Kitajski ali japonski jam, predhodno namočen v vodni raztopini kisa, lahko jemo brez njega. V tej obliki se korenovka pogosto doda zelenim solatam, zdrobi za sok in doda drugim jedem..

Kuhani, ocvrti na rastlinskem olju, dušeni, pečeni na ognju ali v pečici, jam kot priloga je odličen k mesu in perutnini. V kombinaciji z drugo zelenjavo ima dober okus v pire krompirju in enolončnicah. Koreninska moka služi kot osnova za pripravo kruha, palačink, palačink, različnih peciv in suflejev. V mnogih nacionalnih kuhinjah so priljubljene juhe in omake na osnovi zdrobljenega jama, ki jih dodajo vreli vodi..

Jam, kaj je

Jamu pogosto rečejo afriški kruh ali afriški krompir. In vse zaradi dejstva, da ta rastlina vsebuje nabor prehranskih sestavin, ki lahko dolgo časa nasitijo človeško telo. To ime povzema več rastlinskih vrst iz družine Dioscoreae. Divji jam pogosto imenujemo dioskorea..

Obstaja starogrška legenda o prilagodljivi, vitki deklici s tako uglasljivim imenom, ki se je morala spremeniti v trto, da bi rešila svojega ljubljenega. Po drugi, nič manj priljubljeni legendi, je izvor imena te rastline povezan z imenom grškega zdravnika Dioscoridesa. Kakor koli že, jam je neverjetna rastlina, ki ima veliko uporabnih lastnosti in je v sodobni medicini zelo cenjena..

  • Botanični opis
  • Habitat
  • Kemična sestava
  • Kuharske aplikacije
  • Uporaba v medicini
  • Pripravki iz divjih jam
  • Sajenje in odhod
  • Kontraindikacije in škodljive lastnosti
  • zaključki

Botanični opis

Jam, ali dioskorea, je gomoljasta rastlina. Njeno steblo je prožno in tanko, širi se po površini in zajema bližnji prosti prostor, kot je značilno za trto. Ima zelo razvit koreninski sistem. Gomolji, ki se uporabljajo za hrano, so globoko pod zemljo in imajo podolgovato podolgovato obliko. V dolžino lahko zrastejo do 2 metra. Nekateri primerki lahko tehtajo do 70 kg. Od zgoraj so prekrite s tanko kožo svetlo rožnate, bele ali rdeče rjave barve. Meso znotraj ploda je belo ali rumeno. Listi dioskore so po obliki podobni svetlo zelenim srcem. Ta rastlina ne cveti pogosto, razmnožuje se s presajanjem korenike.

Habitat

Rastlina je zelo zahtevna za toploto in svetlobo, zato so njen življenjski prostor običajno tropi ali subtropi. Jam je zelo razširjen v Afriki, Aziji, Avstraliji in Latinski Ameriki. Rastlina ima visoko odpornost proti obrabi, trdno se upira različnim boleznim in škodljivcem.

Vsaka država goji svoje vrste jam. Na Kitajskem so na primer zelo pogosti kitajski in japonski jam, sorte rumenega in belega jam pa se uspešno gojijo v Afriki. Obstajajo tudi čebulni, krilati jam, pa tudi užitna in zaobljena dioskorea. Posebej bi rad izpostavil divji jam, ki vsebuje zelo koristno snov - diosgenin. Največja država proizvajalka jam danes je Nigerija..

Kemična sestava

Jam gomolji so bogati s hranljivim škrobom in beljakovinami. Vsebuje koristne vitamine in minerale, ki imajo pomembne zdravilne lastnosti.

Tabela številka 1 "Hranilna vrednost jam"
Beljakovine1,49 g
Maščobe0,16 g
Ogljikovi hidrati23,69 g
Pepel0,79 g
Voda68,9 g
Celuloza4,2 g

Iz tabele lahko vidite prevlado ogljikovih hidratov in vlaknin v sestavi dioskoreje.

Tabela številka 2 "Kemična sestava, ki jo predstavljajo minerali in vitamini"
Beta karoten (vitamin A)82 μg
Tiamin (vitamin B1)0,113 mg
Riboflavin (vitamin B2)0,031 mg
Niacin0,551 mg
Pantotenska kislina (vitamin B5)0,313 mg
Piridoksin (vitamin B6)0,294 mg
Folna kislina (vitamin B9)23 mg
Askorbinska kislina (vitamin C)17,09 mg
Tokoferol (vitamin E)0,34 mg
Filokinon (vitamin K)2,29 μg
Holin (vitamin B4)16,4 mg
Kalij815 mg
Kalcij16,9 mg
Magnezij21 mg
Natrij8,9 mg
Fosfor55 mg
Železo0,53 mg
Mangan398 μg
baker179 μg
Selen0,7 μg
Cink0,23 μg

Energijska vrednost izdelka je približno 119 kcal na 100 gramov jam.

Kuharske aplikacije

Rastlina se pogosto uporablja v kulinariki in medicini. Njegova predelava je podobna našemu krompirju. V svoji surovi obliki se gomolji dioskore ne uporabljajo za hrano, saj vsebujejo škodljive nečistoče. Lahko pa se uporablja v drugih oblikah: ocvrti, kuhani, dušeni, pečeni. Še posušeno zelenjavo zmeljemo in dobimo moko, ki jo nato uporabimo za pripravo peciva, različnih pekov in pri pripravi omak.

Uporaba v medicini

Uporaba jama blagodejno vpliva na človeško telo. Njegove korenine vsebujejo snovi, ki pomagajo redčiti kri in s tem preprečujejo razvoj ateroskleroze in nastanek trombov. Tinktura iz njih pomaga pri visokem krvnem tlaku in redčenju žil. Redno uživanje te zelenjave pozitivno vpliva na krvni sladkor, zato je dobro za ljudi s sladkorno boleznijo. Glede na večkratne preglede zdravnikov je ta rastlina odlično profilaktično sredstvo za ženske onkološke bolezni. Jam ima obsežen antispazmodični učinek: zmanjšuje bolečino med menstruacijo, lajša glavobol. Ta zelenjava se uporablja za proizvodnjo anthelmintičnih zdravil in se uporablja za odstranjevanje strupov in strupov iz telesa..

Pripravki iz divjih jam

Gomolji divjega jama vsebujejo uporaben steroid diosgenin, umetni nadomestek progesterona, ki se uporablja za izdelavo kontracepcijskih tablet za zdravljenje reproduktivnega sistema in spolne funkcije telesa. V orientalski medicini se rastlina uporablja za zdravljenje revmatskih bolečin, astme, menstrualnih nepravilnosti in normalizira hormonsko raven..

V laboratorijskih pogojih je alkaloid dioskorin izoliran iz divjega jama, ki ščiti telo pred prostimi radikali in deluje hipotenzivno. V sodobni medicini se uporablja za izdelavo različnih zdravil..

V sodobnem svetu na osnovi dioscorea nastajajo prehranska dopolnila - biološko aktivni dodatki. Sprva so jih začeli uporabljati v ZDA, zdaj pa so se razširili na ozemlje Rusije in Ukrajine. Ti dodatki so predlagani za preprečevanje srčnega infarkta in kapi, ateroskleroze in bolezni srca..

Sajenje in odhod

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Na naših zemljepisnih širinah se dobro ukoreninijo le kitajske in japonske sorte jam. Sadi se iz majhnih gomoljev. V naših podnebjih je težko gojiti to rastlino; za gojenje je bolje uporabiti toplogredni postopek. Rastlina je zelo zahtevna za sončno svetlobo in vlago. Saditi ga je treba v globino približno 20 cm..

Rastlina je nezahtevna. Lahko raste v ohlapnih in glinastih tleh. Toda pri uporabi slednjega bo sadje težko izkopati. Jam ima rad vodo, zato je zalivanje sestavni del nege rastlin. Rastlina ne bo rasla v suhi zemlji. Pomembna je seveda tudi prehrana rastlin. Dušik velja za dobro gnojilo za dioskorejo. Priporočljivo je, da zemljo pognojite z njimi 3-4 tedne po sajenju. Spremljajte videz plevela in takoj stisnite rastlino ter zrahljajte tla. Na splošno je skrb zanj enostavna. Pridelovanje je zelo podobno gojenju našega krompirja..

Kontraindikacije in škodljive lastnosti

V primeru prevelikega odmerjanja rastline se lahko pojavijo slabost, bruhanje, motnje v prebavilih in alergijske reakcije. Ne sme se ga zlorabljati v velikih količinah. Ker snovi, ki jih vsebuje jam, izločajo fitoestrogene, so kontraindicirane za uporabo pri ženskih onkoloških boleznih: raku dojk, raku maternice in jajčnikov.

Pri gastritisu, boleznih jeter in ledvic ni priporočljivo uporabljati zdravilnih pripravkov na osnovi jam.

zaključki

Jam je termofilna subtropska rastlina, ki zelo spominja na naš krompir. Razdeljen je predvsem v vročih državah, zato je gojenje na naših zemljepisnih širinah polno težav. Uživa se ocvrta, kuhana, dušena. Zmelje se v moko za uporabo v slaščičarski industriji. Dioscorea ima osupljive zdravilne lastnosti.

Do nedavnega je bil to edini izdelek, iz katerega so umetno pridobivali progesteron. Nepogrešljiv je za nosečnice in ženske, ki poskušajo imeti otroke. Yam pozitivno vpliva tudi na krvožilni sistem, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in normalizira krvni tlak. Mimogrede, je profilaktično sredstvo v ženski onkologiji, če pa bolezen že obstaja, je močno priporočljivo uporabljati zdravila na osnovi jama. Prav tako so kontraindicirani pri gastritisu in različnih boleznih ledvic in jeter. Yam je neverjeten izdelek, bogat s koristnimi lastnostmi za telo, vendar ga ne smete zlorabiti.

Jam, kaj je

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Jam je rastlina iz rodu Dioskorea iz družine Dioskorei. V državah Azije in Afrike, Latinske Amerike in Oceanije je ena izmed najbolj pridelanih poljščin v nacionalnem gospodarstvu. Gojene sorte so odvisne od kraja, na katerem se gojijo. Rastlina je predvsem podobna krompirju - podzemni gomolji se uporabljajo za hrano, ki jo izkopljemo po tem, ko se vršički posušijo. A tu se kulturna podobnost konča. Velikost jam je veliko večja od velikosti gomoljev krompirja - zrastejo lahko do 2 m v dolžino in tehtajo do 50 kg. Celuloza korenovke se uporablja za hrano po tehnološki obdelavi - sušenju, svež jam je strupen.

Sestava in vsebnost kalorij jam

Jam spada med rastline, katerih koristi niso omejene na uživanje. Zaradi bogate kemične sestave se pogosto uporablja v tradicionalni in ljudski medicini.

Vsebnost kalorij jam na 100 g je 118 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,5 g;
  • Maščoba - 0,2 g;
  • Ogljikovi hidrati - 27,9 g;
  • Prehranske vlaknine - 4,1 g;
  • Voda - 65,48-69 g;
  • Pepel - 0,82 g.

Vitamini na 100 g izdelka:

  • Vitamin A, RE - 7 mcg;
  • Beta karoten - 0,083 mg;
  • Vitamin B1, tiamin - 0,112 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,032 mg;
  • Vitamin B4, holin - 16,5 mg;
  • Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,314 mg;
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,293 mg;
  • Vitamin B9, folat - 23 mcg;
  • Vitamin C, askorbinska kislina - 17,1 mg;
  • Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,35 mg;
  • Vitamin K, filokinon - 2,3 μg;
  • Vitamin PP, NE - 0,552 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij, K - 816 mg;
  • Kalcij, Ca - 17 mg;
  • Magnezij, Mg - 21 mg;
  • Natrij, Na - 9 mg;
  • Fosfor, Ph - 55 mg.

Mikroelementi na 100 g:

  • Železo, Fe - 0,54 mg;
  • Mangan, Mn - 0,397 mg;
  • Baker, Cu - 178 μg;
  • Selen, Se - 0,7 μg;
  • Cink, Zn - 0,24 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g jam - mono- in disaharidi (sladkorji) - 0,5 g.

Glavne koristne lastnosti zagotavljajo naslednje sestavine v sestavi jama:

    Vitamin A - sodeluje v redoks procesih, uravnava sintezo beljakovin, spodbuja rast zdravih celic.

Vitamin B5 - spodbuja presnovo, normalizira delovanje živčnega sistema, aktivira duševno aktivnost, izboljšuje imunost.

Vitamin B6 - pomaga ohranjati imunski odziv, zavira povečano vzbujanje centralnega živčnega sistema, sodeluje pri preoblikovanju aminokislin in presnovnih procesih triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, podpira tvorbo rdečih krvnih celic.

Vitamin PP - poveča dovajanje kisika do organskih struktur, normalizira krvni obtok, zmanjša raven trigliceridov in "slabega" holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze.

Kalij - stabilizira delovanje ledvic, nadzoruje nivo kislinsko-bazičnega in vodno-solnega ravnovesja, normalizira raven magnezija in beljakovin, preprečuje pojav edema.

Fosfor - sodeluje v vseh presnovnih procesih, spodbuja rast mišičnega in kostnega tkiva, miselne procese.

  • Baker je eden izmed encimov, ki aktivno sodeluje pri presnovi železa, z redoks aktivnostjo prispeva k nasičenju organskih tkiv s kisikom.

  • Nekatere sorte jam vsebujejo alkaloid dioskorin in fitoestrogen diosgenin, ki se uporabljata za izdelavo zdravil - dioskorin proti protinu in diosgenin - za kontracepcijska sredstva..

    Koristne lastnosti jam

    Biološko aktivne snovi, pridobljene po tehnološki predelavi jam, se uporabljajo v farmacevtski in kozmetični industriji. A tudi ob zaužitju blagodejno vpliva na telo..

    Koristi jama za telo:

      Obnavlja zalogo hranil, stabilizira imunski status.

    Blokira lakoto, pomaga ohranjati težo, saj kompleks kompleksnih ogljikovih hidratov in topnih prehranskih vlaknin počasi zvišuje raven glukoze v krvi, ne da bi spodbujal apetit.

    Izboljša duševno aktivnost, normalizira impulzno prevodnost centralnega živčnega sistema.

    Upočasni proces staranja, pospeši procese regeneracije telesa.

    Podpira nočni vid, ugodno vpliva na delovanje očesnega živca, preprečuje razvoj sive mrene.

    Odpravlja vnetje sluznice.

    Normalizira hormonsko ravnovesje v ženskem telesu, odpravi resnost menstrualnih bolečin, stabilizira menstrualni ciklus, upočasni začetek menopavze.

    Preprečuje rak debelega črevesa s pospeševanjem peristaltike in lažjim praznjenjem.

    Krepi stene krvnih žil, poveča njihov tonus.

  • Zmanjša odlaganje holesterola na stenah krvnih žil, normalizira presnovo lipidov.

  • Redna uporaba jamja zmanjša pogostost napadov glavobola, podobnih migreni, pomaga normalizirati srčno aktivnost.

    Prehranska dopolnila, pri katerih sodelujejo korenine rastline, pomagajo odpraviti črevesne kolike, uporabljajo se za povečanje imunosti in dopolnjujejo zdravljenje artroze in revmatoidnega artritisa.

    Škoda in kontraindikacije za uporabo jam

    Uporaba jama mora biti omejena: dovolj je, da nenavaden želodec 1-2 krat na teden v prehrano vnese eksotično jed, če jo nutricionisti ne priporočajo kot del medicinske hrane.

    Prekomerna uporaba jamske hrane lahko povzroči neželene učinke: izpuščaj, težave z dihanjem, simptomi, podobni stomatitisu.

    Kontraindikacije za jam so naslednje bolezni in stanja:

      Peptični ulkus, pankreatitis in gastritis z visoko kislostjo - stimulacija proizvodnje prebavnih encimov poveča kemično obremenitev sluznice.

    Hepatitis in holecistitis, holelitiaza - stimulacija žolča poveča mehansko obremenitev organov, kamni se lahko začnejo premikati po žolčnih kanalih in spodbujajo kolike.

  • Otroci, mlajši od 7 let - pri otrocih te starosti koristna črevesna flora še ni nastala in nenavaden izdelek lahko povzroči razvoj disbioze in posledično povzroči črevesne motnje.

  • Med nosečnostjo ne smete vnašati jam v prehrano: če se razvije alergijska reakcija na ta izdelek, bodo posledice za nosečnost nepredvidljive.

    S posamezno nestrpnostjo in razvojem alergijske reakcije jemanje antihistaminika ni dovolj. V tem primeru je nujno izpiranje želodca, kar povzroči bruhanje. Če želite to narediti, morate popiti 2 litra vode z aktivnim ogljem - 10 tablet za to količino tekočine.

    Razvoj alergijskih reakcij pri vnetnih procesih prebavnega trakta je možen tudi z uporabo zdravil in biološko aktivnih dodatkov, ki vključujejo ekstrakte jam.

    Jam recepti

    Drugo ime za jam je sladki krompir in se pri kuhanju uporablja podobno kot krompir, torej kuhan, pečen, ocvrt. Prebivalci držav, v katerih je jam glavna kmetijska pridelka, uporabljajo korenovke bolj kot surovine za moko - jih posušijo in zmeljejo, nato pa pečejo nekvašene pogače in celo slaščice.

    Pri pripravi surovega jama je treba nositi rokavice, ki preprečujejo draženje rok. Surovi jam, gojen na Daljnem vzhodu, japonske in kitajske sorte, lahko takoj kuhamo, svež. Pred kuhanjem priporočamo, da preostale sorte korenovke 10-20 minut namakate v raztopini kisa (1 del kisa na 3 dele vode), da odstranite oksalate..

    Yam recepti:

      Kuhan jam. Priporočljivo je izbrati majhne gomolje z enakomerno lupino. S površine se odstranijo grobe luske - za to lahko uporabite kovinsko gobo za posodo, pri čemer pazite, da lupine ne poškodujete. Korenčino damo v lonec s hladno vodo in kuhamo kot krompir s plaščem. Nasoljeno v fazi vrenja. Kuhajte dlje časa, za pospešitev postopka lahko uporabite lonec pod pritiskom. Takoj, ko gomolj lahko prebodemo z nožem, ponev takoj odstranimo z ognja in vodo odcedimo. Če se meso prebavi, bo postalo sluzasto in neprijetno za uživanje. Jam olupite pred uporabo - sicer potemni. Če jo kuhamo vnaprej, nameravamo solato dopolniti z eksotično koreninsko zelenjavo, jo je treba shraniti v lupini.

    Umešana jajca z jamom. Jam, kuhan po že opisanem receptu, olupimo s kože po predhodnem ogrevanju ponve. Gomolj narežemo na rezine, vsakega popečemo do zlato rjave na obeh straneh, jajca vlijemo v ponev in zmes potresemo s cimetom. Izkaže se umešana jajca z zelo izvirnim okusom - začinjeno-sladka.

    Pečen jam. Jam je čisto opran, brez lupljenja lupine, narezan na rezine. Kose premešajte z oljčnim oljem, pečico segrejte na 220 stopinj. Jam na oljčnem olju namažemo na pekač, kose položimo s kožo, potresemo s soljo, mešanico paprike in rožmarina. Pečemo, dokler se na vsaki rezini ne pojavi zlato rjava.

    Fufu. Jam olupite, odstranite luske, nato olupite in narežite na majhne kocke s stranicami 3 cm. Kocke dajte v ponev, prelijte s hladno vodo, dodajte sol in kuhajte približno pol ure, da se zmehčajo. Ko je jam pripravljen, se filtrira, vendar se voda ne izlije. Nato morate iz kuhane korenovke narediti zračen pire - med mletjem in stepanjem morate ves čas dodajati vodo, da dosežete "zračno" in homogeno strukturo. Za omako kuhamo govejo juho, ki ji dodamo paradižnik in čebulo. Ko je govedina praktično kuhana, v juho dodamo kokosovo mleko, ki vre še 15 minut. Rahlo posušeni jam oblikujemo v kroglice in jih potopimo v ohlajeno omako. Goveje meso postrežemo ločeno. Fufu jedo ročno, odščipnemo ga na majhne koščke. Deleži za jed: 300 g jam, 200 g govedine, 1,5 l vode za vrenje jama in mesa, 2 čebuli, 150 g kokosovega mleka. Sol po okusu. Bolj priročno je oblikovati jam z mokrimi rokami, mesnih kroglic ni treba stiskati, znotraj mora biti občutljiva zračna pire podobna masa.

    Jam z vasabijem. Majhen 120 g jaminega gomolja namočimo 10 minut v raztopini kisa in vode - 1/1. Korenina Wasabija podrgnemo na drobno rende, dodamo 1-2 žlici limoninega soka, pustimo, da se kuha 20 minut. Pasi za wasabi dodajte 2 žlici sojine omake, olupite jam, jih posušite, narežite na trakove, združite z omako iz wasabija in dodajte češnjev paradižnik. Ni treba soliti, sojina omaka daje želeni okus.

    Hominy. Ubogi Afričani delajo mamice iz jam. Gomolj posušimo, zmeljemo v moko. Vodo zavremo, nasolimo, vanjo v tankem curku vlijemo moko iz jame, nenehno mešamo in kuhamo, dokler voda popolnoma ne odvre. 500 g moke - 1,5 litra vode. Nato ponev obrnite in položite hominico na lesen krožnik. Vrste začimb so odvisne od ekonomske sposobnosti družine.
    Za razliko od moldavskega domobrancev iz koruzne moke je kaša iz jama sluzaste strukture. Mamalyga lahko pečemo nad ognjem, posujemo s trsnim sladkorjem, pokrijemo s palmovim oljem. V evropski kuhinji sta pomarančni sok in lupina odličen dodatek eksotični jedi.

  • Jam palačinke. Jam (650 g) kuhamo, dokler ga ne skuhamo, pripeljemo do stanja, podobnega pireju, dodamo mleko, 1 stepeno jajce, paradižnikovo mezgo - 2 žlici, nasekljano zeleno čebulo - 3 žlice. Še eno stepeno jajce solimo in popramo, dodamo zdrobljeno zeleno pekočo papriko in odstranimo semena. Palačinke so ročno oblikovane in ocvrte na sončničnem olju.

  • Surov lahko uživamo samo kitajski ali japonski jam; dodaja se solatam z zelišči. Moka iz afriških sort se uporablja za peko različnih sladic.

    Zanimiva dejstva o Yamu

    Jam je bil nekoč glavna hrana prebivalcev Polinezije. Po njihovih legendah so to rastlino prinesli junaki, ki so po smrti končali v hiši varuha podzemlja - Hikuleo. Junake je postavil na preizkušnjo in ko so se spopadli, jim je dovolil, da se vrnejo. Eden od junakov je za ličkom skril jam gomolj.

    Rastline so ime rodu Dioscorea dobile po slavnem zdravniku Dioscoridesu, ki je prvi opisal zdravilne lastnosti rastline. Zdravilec je bil v 1. stoletju pr.

    Gojenje korenovk so začeli pred več kot 5000 leti; začetek trgatve je spremljal praznik, ki spominja na evropski božič. Yam je zdaj glavna hrana za 400 milijonov ljudi v Afriki, Oceaniji, Južni Ameriki in revnih regijah Kitajske in Japonske..

    Yam je muhasta rastlina, raste le v posebnih podnebnih razmerah, pri stalni temperaturi zraka + 28-30 ° C in letnih padavinah 1500 mm. Razmnožuje se z majhnimi gomolji, veliki pa lahko dosežejo več metrov dolžine in niso primerni kot sadike. Polinezijski gomolji jam po teži lahko dosežejo centter in 6 m dolžine.

    Strupene korenine se uporabljajo za proizvodnjo zdravilnih surovin, ne uporabljajo se za hrano. Izkopljemo jih pred začetkom pretoka soka.

    Jam je neverjetna korenovka, ki ima številne koristne lastnosti za človeško telo.

    Danes bomo govorili o eni zelo zanimivi zelenjavi, ki pri nas ni tako priljubljena, ima pa številne zdravilne lastnosti za človeško telo. To je zelo starodavna rastlina, ki ji prebivalci oddaljene Afrike pravijo kruh..

    Kaj je jam, kako raste, od kod prihaja, kakšno kemično sestavo ima, kakšne koristi ima za zdravje, kako se uporablja pri kuhanju in kako iz njega narediti čips - na vsa ta vprašanja bom poskušal odgovoriti v tem članku..

    Kaj je yam

    Mnogi ljudje zamenjajo jam in sladki krompir (jam), saj menijo, da gre za isto zelenjavo. Ja, po videzu so si res podobni, v resnici pa gre za dva različna sadja. In kar je najbolj zanimivo, nikakor niso povezani. Jam spada v družino dioscorean in sladki krompir za vezavo.

    Ime yam izvira iz afriške besede "nyami", kar pomeni "jesti". Za razliko od sladkega krompirja, ki ima 2 zarodka, imata jam le enega. Ta korenovka se goji po celotni Afriki, vendar je Nigerija vodilna v svoji pridelavi in ​​izvaža do 70% svetovnega trga..

    Jam izvira iz Azije, šele kasneje, okrog prvega stoletja našega štetja, so ga prepeljali v Afriko, nato pa se je z razvojem trgovine s sužnji pojavil na Karibih. Zdaj se ta korenovka goji tudi tukaj, v Rusiji..

    Za hrano je na voljo približno 200 vrst jam, vendar so najbolj priljubljene sorte:

    1. Kavkaški;
    2. Korejski;
    3. Kitajski;
    4. Havajski;
    5. Balkanski.

    Jam večinoma raste v tropskem in subtropskem podnebju, težko se bo ukoreninil na območjih, kjer temperatura pade pod 20 stopinj. Obožuje vlago, vendar lahko dolgo časa brez nje.

    Yam je trajni grm, katerega plodovi se nahajajo v koreninskem sistemu. Pridelek poberemo po približno 12 mesecih, nekaj ur sušimo v prezračevanem hlevu, nato ga lahko hranimo do nekaj tednov brez hlajenja.

    Jam je veliko daljši in ima manj sladek okus kot sladki krompir in ima grobo, temno oranžno ali rjavo kožo, ki je videti kot lubje dreves. Imajo podolgovato obliko, sama celuloza pa ima lahko bel, rumen, vijoličen ali roza odtenek, vse je odvisno od vrste rastline.

    Predstavljajte si, včasih so korenine jam dolge do 2,5 metra in tehtajo več kot 70 kg. In sok njihovih listov je učinkovito zdravilo proti strupenim kačjim in škorpijonovim ugrizom..

    Glede na teksturo so sorte jama razvrščene v:

    • trdna;
    • mehko.

    Po kuhanju so prve gostejše, druge pa, nasprotno, postanejo nežne. Sadje te zelenjave lahko kuhamo, ocvremo, pečemo ali zmeljemo v moko. Jam je treba hraniti v temnem prostoru in ga, ko ga razrežemo na koščke, v hladilniku pojesti v nekaj dneh..

    Zdravstvene koristi čezmorske zelenjave

    Predlagam, da ugotovite, kakšne zdravilne lastnosti ima jam in kaj je v njegovi sestavi.

    1. Yams je bil podvržen številnim znanstvenim raziskavam, med njim in neprijetnimi simptomi menopavze pa je bilo ugotovljeno najbolj zanimivo razmerje. Divji jam vsebuje steroidno spojino saponin. Eden izmed njih je diosgenin, kemikalija, ki pozitivno vpliva na hormone in zmanjšuje tveganje za osteoporozo pri ženskah.
    2. Druga sorta jama, imenovana gomolja Dioscorea, je bila omenjena kot dobro orodje za izboljšanje kardiovaskularnega sistema. Pozitivno vpliva na delovanje prekatov srca in ščiti tkiva okoli tega organa..
    3. Jam, ki velja za škrobno zelenjavo, je sestavljen iz kompleksnih ogljikovih hidratov (28 g) in prehranskih vlaknin. Ti nato zelo počasi zvišujejo raven glukoze v krvi. Ta korenovka je priznana kot izdelek z nizkim glikemičnim indeksom..
    4. V medicini mnogih azijskih držav se zelenjava že nekaj stoletij uporablja zaradi prisotnosti alantoina v njej. Ta spojina pospeši proces celjenja, če se uporablja kot obloga za abscese in abscese, uporablja se za spodbujanje apetita in lajšanje bronhialnih bolezni.
    5. Če jam ni olupljen in toplotno obdelan, lahko vsebuje toksine, kot so dioskorin, diosgenin in triterpen. Zato te zelenjave ne smemo jesti surove, v tem primeru je lahko škodljiva..
    6. To sadje je odličen vir vitamina C in pomaga v boju proti okužbam, kot sta prehlad in gripa, pospešuje hitro celjenje ran, pomlajuje, krepi kosti in imunski sistem.
    7. Zelenjava vsebuje vitamin A, ki se med obroki pretvori v beta-karoten, ni pa tako učinkovit kot sladki krompir. Toda antioksidanti, ki jih vsebuje, so izjemni. Ta vitamin podpira zdravje sluznice, kože, kosti, izboljšuje nočni vid, ščiti pred rakom pljuč in ustne votline.
    8. Vsebuje dober delež vlaknin in vitaminov skupine B. Na primer vitamin B6 ali piridoksin zmanjša učinek homocisteina, aminokisline, ki lahko škoduje celičnim stenam, kar posledično poveča možnost za srčni napad ali kap.
    9. Yam vsebuje tudi vitamin tiamin (B1), riboflavin (B2), folno (B9) in pantotensko (B5) kislino, niacin (B3), baker (proizvaja zdrave rdeče krvne celice), kalcij, kalij (ki ohranja optimalno stanje celičnih struktur in telesne tekočine), železo, mangan, fosfor.
    10. Vsebnost kalorij v jamju je 118 kcal na 100 g, kar je skoraj 1,5-krat več kot v navadnem krompirju. Ne vsebuje skoraj nič maščob, holesterola in sladkorja. Zelenjava vsebuje 9 mg natrija in 2 g beljakovin. Ne velja za sredstvo za hujšanje..

    Jam, cimet in muškatni oreščki

    Kdo vam je rekel, da so vsi čipi škodljivi za vaše zdravje? Poskusite jih narediti sami s preizkušenimi sestavinami. Tako ne bodo le okusne, ampak tudi koristne. Jed je zasnovana za 4 porcije.

    Na recept boste potrebovali:

    • jam (2 velika kosa);
    • nariban muškatni orešček (1 žlička);
    • mleti cimet (1 žlica);
    • olivno olje;
    • srček.
    1. Sadje olupite in narežite na približno 0,7 cm debele kroge.
    2. Pečico segrejte na 230 stopinj.
    3. Sesekljan jam položite v poseben pravokoten stekleni pekač.
    4. Zalijte nekaj olivnega olja.
    5. Potresemo z muškatnim oreščkom in cimetom.
    6. Prelijte z medom.
    7. Postavite v pečico za 20 minut.
    8. Pred serviranjem pustite, da se nekoliko ohladi.
    9. Uživajte v zdravih čipsih.

    To je vse. Če te starodavne zelenjave še niste poskusili, jo vsekakor poskusite. Običajno se prodaja v že razrezanih supermarketih, zato ga je treba hraniti v hladilniku in ne odlašati z jedjo..

    Divji jam: lastnosti, koristi, uporaba

    Kaj je divji jam?

    Wild Yam je vrsta jama iz rodu Dioscorea iz družine Dioscorean. V različnih državah in različnih medicinskih referenčnih knjigah lahko najdete drugo ime za to rastlino: kosmata dioscorea, mehiški divji jam itd..

    Številne sorte jam, katerih gomolji so bogati s škrobom in vlakninami, gojijo v tropskih in subtropskih državah (Afrika, Azija, Latinska Amerika, Tihi otoki) kot kmetijska pridelka. Nekatere vrste jam se uporabljajo kot zdravilne rastline.

    Na Daljnem vzhodu Rusije (Habarovsko in Primorsko ozemlje, Priamurje) raste divji japonski ali japonski jam. Japonski jam in kitajski jam niso toplotno zahtevni. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti vrtnarje na Krasnodarskem ozemlju uspešno gojijo obe vrsti jam. V času obstoja Sovjetske zveze so gradili projekte za uporabo domačih vrst dioskoreje v farmacevtski industriji. Za to je bila načrtovana uporaba zdravilnih zelišč, kot so japonska dioskorea in kavkaška dioskorea, pa tudi vrste dioskoreje, gojene na Krasnodarskem ozemlju. Na žalost tem načrtom zaradi hitrega razvoja kemijske industrije ni bilo usojeno uresničiti. Toda nazaj k divjemu jam.

    Divji jam ali latinsko Dioscorea čubava je Dioscorea villosa trajna tri do štiri metre velika liana s srčastimi listi in gomolji, ki raste in se goji v Severni Ameriki. Divji jam velja za zdravilno rastlino. V medicini se uporablja korenika, v biokemični sestavi katere je mogoče izolirati vitamine A, B, C in K, iz mineralov pa kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, baker, cink. Predvsem pa koristne lastnosti divjega jama določajo snovi, ki jih vsebuje, ki so rastlinski analogi človeških steroidnih hormonov..

    Vitamini
    Vitamin A (RE)Vitamin B1Vitamin B3Vitamin B6Vitamin B9
    Vitamin CVitamin EVitamin KHolinVitamin PP (NE)
    Makrohranila
    KalcijMagnezijNatrijKalijFosfor
    Elementi v sledovih
    ŽelezoCinkbakerManganSelen

    Prednosti divjega jama

    Prednosti divjega jama za človeško telo so velike. Že od nekdaj so divjim jamom v različnih državah pripisovali številne zdravilne lastnosti. Mehiške ženske že stoletja jemljejo divji jam kot kontracepcijsko sredstvo in kot sredstvo za preprečevanje splava. V tradicionalni ameriški medicini so divji jam uporabljali za črevesne kolike, bolezni srca in pljuč, hormonske in spolne težave za povečanje libida. Dioscorea, ki je že stoletja poraščen, pomaga povečati vitalnost in vzdržljivost.

    Z razvojem znanosti so znanstveniki odkrili, da gomolji divjih jam vsebujejo fitoestrogene - naravne spojine, ki so naravne predhodnice spolnih hormonov. Glavna aktivna sestavina, ki je bila izolirana iz korenine divjega jama, je fitoestrogen diosgenin. V ženskem telesu se uporablja za sintezo progesterona.

    Znano je, da se raven spolnih hormonov v telesu s starostjo zmanjšuje. To negativno vpliva na delovanje posameznih organov ali sistemov, negativno vpliva na različne biokemične in presnovne procese. Torej se zaradi kršitve sinteze kolagena koža usahne, razvijejo se destruktivne spremembe v hrustancu in vezivnem tkivu. Zmanjšanje količine hormonov vodi do razvoja osteoporoze, debelosti, bolezni srca itd. Še posebej izrazite spremembe, povezane z zmanjšanjem količine spolnih hormonov, se pojavijo pri ženskah v menopavzi.

    Izvleček divjega jama obnavlja raven hormonov v telesu, upočasnjuje proces staranja, preprečuje razvoj številnih bolezni ne samo pri ženskah, ampak tudi pri moških.

    Kako izgleda koren divjih jam??

    Lastnosti divjih jam

    Ločimo lahko glavne lastnosti divjega jama, ki blagodejno vplivajo na človeško telo:

    • Hormonom podobna lastnost. Zaradi te lastnosti divji jam normalizira hormonsko ozadje ženskega telesa, uravnava menstrualni ciklus, obnavlja reproduktivno funkcijo, lajša simptome menopavze in predmenstrualnega sindroma ter se lahko uporablja pri načrtovanju nosečnosti in zdravljenju neplodnosti. Dioscorea shaggy z vzdrževanjem hormonskega ravnovesja preprečuje razvoj osteoporoze, saj je bila razkrita jasna odvisnost napredovanja te bolezni od zmanjšanja ravni hormonov..
    • Protisklerotična lastnost. Protisklerotični učinek divjega jama je povezan z zatiranjem absorpcije holesterola v črevesju, zmanjšanjem ravni holesterola v krvi in ​​zmanjšanjem lipidnih oblog v arterijskih žilah. Divji jam je priporočljivo jemati za preprečevanje in v začetnih fazah ateroskleroze, hipertenzije, ishemične bolezni srca. Pri jemanju zdravil na osnovi divjega jama se krvni tlak normalizira, zmanjša se utrujenost in razdražljivost, lajša živčna napetost, izginejo glavoboli in tinitus, izboljšuje se spanec.
    • Antispazmodična lastnost. Divji jam ima antispazmodični učinek in se lahko uporablja za črevesne krče, krče v želodcu in krče, povezane s predmenstrualnim sindromom, za sprostitev mišic. Kombinacija spazmolitičnih in diuretičnih učinkov preprečuje krvne žile, normalizira krvni tlak.

    Uporaba divjega jam za ženske

    Aktivne snovi divjega jama (diosgenin, dioscin itd.) Niso hormoni, imajo pa konkurenčen učinek na ustrezne receptorske strukture ciljnih organov. Priprave, ki vsebujejo divji jam (prehranska dopolnila v kapsulah ali tabletah, olje divjega jama, krema z izvlečkom divjega jama), se lahko uporabljajo v ginekologiji kot pomožno zdravljenje motenj, povezanih s hormonskim neravnovesjem, in sicer:

    Z endometriozo:

    Endometrioza velja za hormonsko odvisno bolezen. Razvoj vseh oblik endometrioze spremljajo spremembe v hormonski funkciji jajčnikov in hipotalamo-hipofiznega sistema. Vsi ginekologi prepoznajo prisotnost relativne ali absolutne hiperestrogenizma (visoke ravni hormona estrogena). Dioscorea furry, ki vsebuje diosgenin (naravni predhodnik hormona progesterona), lahko naravno podpira hormonsko ravnovesje ženske in preprečuje prekomerno tvorbo estrogena, poveča sintezo progesterona.

    Z miomom:

    Pri patogenezi mioma maternice ima pomembno vlogo povečana vsebnost estrogenov v ženskem telesu in stanja pomanjkanja progesterona. Osnova konzervativne terapije pri miomih maternice so hormonska zdravila. Kot alternativno terapijo se lahko namesto progestogenih zdravil uporabljajo zdravila na osnovi divjega jama z učinkom progesterona..

    Z mastopatijo:

    Odločilna vloga pri razvoju mastopatije je dodeljena stanju s pomanjkanjem progesterona, v katerem obstaja absolutni ali relativni hiperestrogenizem. Če jemljemo dioscorea shaggy kot dodatek k kompleksnemu zdravljenju, bomo to stanje odpravili.

    Z menopavzo:

    Za klimakterično obdobje pri ženskah so značilne hormonske spremembe v telesu. Vročinski utripa, nočno znojenje, palpitacije, migreni podobni glavoboli, nestrpnost do zamašenosti, razdražljivost, prekomerna solznost, tesnoba, zmanjšana koncentracija in spomin, depresija - to ni popoln seznam manifestacij menopavze, ki vplivajo na kakovost ženskega življenja. Dokazano je, da divji jam, ki vsebuje fitoestrogene, lajša simptome menopavze. Poleg tega Dioscorea shaggy spodbuja mineralizacijo kosti in se v kombinaciji s standardno terapijo lahko uporablja za preprečevanje tako poznega zapleta menopavze, kot je osteoporoza, saj obstaja očitna odvisnost razvoja te bolezni od ravni hormonov..

    Med nosečnostjo:

    Trenutno je povsod po svetu akutna težava splava, zlasti v zgodnjih fazah. Ne tako dolgo nazaj so zahodni znanstveniki lahko dokazali pozitiven učinek Dioscorea shaggy na razvoj rumenega telesa in ohranjanje nosečnosti ter preprečevanje zgodnje toksikoze. Vendar ruski porodničarji takšnih izkušenj skoraj nimajo..

    Uporabe divjega jam za moške

    Na splošno velja, da je divji jam ženska rastlina. Seveda je temu tako, ker se pogosto uporablja predvsem za patologije ženskega reproduktivnega sistema. Toda s širokim spektrom ukrepov ga lahko uporabljajo tudi moški, saj prispeva k:

    • zniževanje ravni holesterola v krvi;
    • preprečevanje ateroskleroze možganskih in srčnih žil;
    • znižanje krvnega tlaka;
    • preprečevanje debelosti in povečanje mišične mase;
    • preprečevanje osteoporoze;
    • povečanje ravni testosterona in spolne aktivnosti, izboljšanje spermatogeneze.

    Škoda divjega jam

    Sprejem divjega jama od zanesljivih dobaviteljev v priporočenih odmerkih ne more škoditi vašemu telesu.

    Stranski učinki

    Običajno ni nobenih stranskih učinkov, povezanih z jemanjem divjih jam. Vendar tudi individualna nestrpnost do tega izdelka, kot do katerega koli drugega, ni izključena.

    Kako jemati divji jam? Dioscorea shaggy se po potrebi jemlje v tečajih do 4 tedne z drugim odmerkom po kratkem premoru.

    Kako jemati divji jam za ženske

    Menstruacijske ženske naj jemljejo divji jam v tečajih po 2-3 tedne, natančno v 2. fazi menstrualnega ciklusa, oziroma od 14. do 16. dne ciklusa (po ovulaciji) do začetka naslednjega ciklusa (začetek menstruacije).

    Pri jemanju divjega jam v prvi polovici cikla lahko opazimo otekanje in bolečino mlečnih žlez.

    Ženske v menopavzi naj divje jam vzamejo ciklično: vzemite si 21 dni, 7 dni dopusta.

    Naravni prehranski dodatek iz divjega jama

    Divji jam nsp

    Na vas opozarjamo Wild Yam NSP ameriškega podjetja Nature's Sunshine Products. Gre za biološko aktivno prehransko dopolnilo, proizvedeno v skladu z mednarodnim standardom kakovosti GMP (standard kakovosti za zdravila), ki poleg trhle dioskore vključuje tudi zdravilne rastline, kot so:

    • Damiana je majhen grm, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike. Ta rastlina ima lastnosti afrodizijaka, to pomeni, da povečuje libido. Poleg povečanja spolne želje Damiana poveča psiho-čustveni tonus, zmanjša živčnost in razdražljivost ter pomaga pri obvladovanju depresije.
    • Sassaparilla je visok, plezajoč grm, ki ga najdemo predvsem v tropskih predelih Azije, Amerike in Oceanije. Korenine te edinstvene tropske rastline vsebujejo steroidne saponine, katerih farmakološko delovanje pomaga normalizirati hormonsko raven. Sassaparil se uporablja za težave s spočetjem, s predmenstrualnim sindromom, za odpravo težav z erekcijo.
    • Maline so protivnetne, spazmolitične in trpeče. Malinovi listi se pogosto uporabljajo pri cistitisu pri zdravljenju ženskih bolezni.

    Kombinacija rastlinskih sestavin v zeliščni formuli tega dodatka določa njegovo učinkovito in varno uporabo..

    Prehransko dopolnilo k hrani Wild Yam NSP je dodaten vir steroidnih saponinov. 1 kapsula vsebuje 31,6 mg steroidnih saponinov. En paket (kozarec) - 100 kapsul po 419 mg.

    Kontraindikacije divjih jam

    Kontraindikacije za uporabo prehranskih dopolnil Wild Yam NSP:

    • otroštvo,
    • individualna nestrpnost izdelkov,
    • nosečnost,
    • dojenje.

    Kje kupiti Wild Yam

    Izvirni visokokakovostni izdelek podjetja NSP lahko kupite z naročilom na tej spletni strani. Potrdila GMP, NSF, TGA, certifikati Rospotrebnadzor so porok kakovosti prehranskih dopolnil Wild Yam N SP.

    Avtor: zdravnica Natalia Dubrovskaya

    Pri kopiranju besedil je potrebna hiperpovezava do izvirnega spletnega mesta. Uporaba materialov brez odobritve avtorja je prepovedana!

    Vam je bil članek všeč? Všečkajte in prihranite na svoji steni, zato vemo, kako izboljšati naš blog za vas :)