Goji jagode - GOLJUF (ocene strokovnjakov)

V zadnjih letih so goji jagode zaradi aktivnega dela internetnih prodajalcev postale znane kot "superživila". Obstaja neverjetno veliko izumov o njihovih koristih, vendar smo analizirali resnična dejstva o lastnostih jagodičja in smo vam pripravljeni povedati o njih s sklicevanjem na znanstvene vire..

Internet je poln trditev, da lahko goji (Lycium spp.) Upočasni staranje, izboljša imunost in zmanjša tveganje za diabetes, rak in bolezni srca. O tej temi se izvajajo resne raziskave in Natural Standard Research Collaboration je lahko združil delo znanstvenikov v eno znanstveno delo. (1)

Raziskovalcem je uspelo ugotoviti 9 koristnih lastnosti jagod goji, ki jih tržniki niso izumili, so pa dobili znanstveno utemeljitev.

Posušene goji jagode

Kaj so goji jagode?

Goji jagode, znanstveno znan kot Lycium barbarum, pogosto imenujejo volčje jagode, fruktus in gugizi. Posušene jagode so svetlo rdeče barve in se v tradicionalni kitajski medicini uporabljajo že več kot 2000 let. (2)

Torej, kaj je ta goji jagoda?

So sladkega okusa in jih lahko uživamo v običajni obliki ali v obliki soka ali čaja. Izvlečki, praški in tablete so narejeni iz jagodičja.

Kot vse temno modre in rdeče jagode imajo tudi te veliko antioksidantov, ki ščitijo telo pred nevarnimi prostimi radikali..

Edinstvena lastnost goji jagod je snov polisaharidi Lycium barbarum (LBP), ki močno vpliva na človeško telo..

Poleg tega goji jagode vsebujejo 11 esencialnih aminokislin, kar je več kot druge priljubljene jagode. (3)

Zdaj pa poglejmo znanstveno utemeljene koristne lastnosti jagodičja..

Koristne lastnosti

1. Zelo hranljivo

Vsebnost hranil v jagodah se razlikuje glede na sorto, svežino in postopek predelave. (4)

V 85 gramih suhih jagod (četrt skodelice):

Kalorije70
Sladkor12 g.
Beljakovine9 g.
Prebavne vlaknine6 g.
Maščobe0 g.
Vitamin A150% DV
baker94% DV
Selen75% DV
Vitamin B2 (riboflavin)63% DV
Železo42% DV
Vitamin C27% DV
Kalij21% DV
Cink15% DV
Vitamin B1 (tiamin)9% DV

Jagode poleg že omenjenih snovi vsebujejo močne antioksidante (karotenoide, likopen, lutein in polisaharide). Poleg tega lahko polisaharidi predstavljajo do 8% mase posušenih jagod. (pet)

Glede na težo goji jagode vsebujejo toliko vitamina C kot sveže limone in pomaranče. (pet)

Goji ima visoko vsebnost beljakovin in vlaknin, kar za druge jagode ni značilno. Te snovi vam pomagajo, da se počutite siti in s tem zmanjšate apetit..

Baker, železo, selen in cink, ki jih vsebujejo jagode, izboljšujejo stanje celic, prispevajo k normalnemu delovanju notranjih organov in optimizirajo metabolizem. (6)

Skratka: jagode že leta vsebujejo veliko hranil. Vsebujejo prehranske vlaknine, beljakovine, različne vitamine in minerale, vključno z železom, bakrom, selenom.

2. Odličen vir antioksidantov

Antioksidanti nas varujejo pred prostimi radikali, ki lahko poškodujejo celice in povzročijo resne bolezni.

Goji jagode imajo visoko stopnjo absorpcije kisikovih radikalov (3290). Ta kazalnik je ocenjen z oceno ORAC, ki je višja od ocene banan (795), jabolk (2828), vendar slabša od borovnic (4669) in malin (5065). (7)

Upoštevati je treba, da se ta kazalnik izračuna v laboratorijskih pogojih, dejanski učinek na človeka pa se lahko razlikuje glede na vrsto antioksidanta. Tako ali drugače, vendar je ugotovljeno dejstvo prisotnosti močnih antioksidantov v jagodah.

Študije na ljudeh so pokazale, da so se antioksidativni markerji povečali za 8% pri 50 odraslih, ki so čez dan pili 120 ml soka goji jagodičja. (8)

Ena študija pri starejših moških in ženskah je pokazala, da je mlečni napitek (ki vsebuje sok goji jagodičja) v 90 dneh povečal antioksidant zeaksantin za 26%, skupne antioksidativne markerje pa za 57%. (devet)

To je odlična novica, ker so prehranski antioksidanti pomembni za naše zdravje in lahko preprečijo resne bolezni. (deset)

Povzetek: Redno uživanje goji jagod in njihovega soka lahko poveča raven antioksidantov in prepreči razvoj nevarnih bolezni.

3. (v teoriji) lahko upočasni staranje

Antioksidanti preprečujejo poškodbe kolagena v koži. V teoriji to zmanjšuje pojav gub z leti. (enajst)

Na to temo je bila izvedena majhna študija, ki je pokazala, da lahko ekstrakt jagod goji upočasni staranje celic..

Študija je bila izvedena na miših, ekstrakt jagod goji pa je zaviral (zaviral) glikacijo kožnih celic. Proces glikacije (na primer oksidacija) je glavni mehanizem staranja celic in telesa kot celote. (12)

Druga laboratorijska študija je pokazala, da ekstrakt jagodičja goji izboljša razmnoževanje DNK, kar lahko upočasni proces staranja, ki ga povzroči poškodba DNA. (13)

Uživanje hrane, bogate z antioksidanti, lahko upočasni staranje. Hkrati se je vredno osredotočiti na uporabo različnih živil, saj mora telo prejemati različne vrste antioksidantov in njihov učinek se lahko poveča zaradi medsebojnega medsebojnega delovanja.

Lahko rečemo, da so jagode goji lahko koristne, v resnici pa opravljene raziskave ne zadoščajo za natančne zaključke..

Skratka: ekstrakt jagodičja Goji je pokazal učinek na zaščito celic pred poškodbami, vendar na ravni laboratorijskih raziskav in študij na živalih. Učinek upočasnitve staranja človeka je teoretično mogoč, vendar trenutno ni zadostne znanstvene utemeljitve.

4. Lahko prepreči razvoj raka

Izvleček goji jagodičja je povezan s preprečevanjem raka. To je bilo potrjeno tako v študijah na živalih kot na ljudeh. (štirinajst)

Laboratorijski testi so pokazali, da ekstrakt jagodičja zavira rast rakavih celic, preprečuje njihovo širjenje in jih celo uničuje. (15, 16)

Ena študija na miših je pokazala, da redno dodajanje goji jagod zavira razvoj tumorjev. Maline, jagode, borovnice in jagode acai so pokazale podoben učinek. (17)

Potencialni protitumorski učinek jagodičja je povezan s sposobnostjo povečevanja ravni antioksidantov in zmanjšanja ravni vnetnih citokinov IL-5 in IL-8. (17)

V raziskavi na ljudeh je sodelovalo 79 prostovoljcev, ki trpijo za različnimi oblikami raka. Prejeli so standardno imunoterapijo in prejeli koncentrirani ekstrakt goji jagodičja, ki je povzročil 25% več regresije kot skupina, ki ekstrakta ni prejela. (18)

Omeniti velja, da so v raziskavi uporabili ekstrakt in zgoščeni del jagod, ne pa jagodičja v običajni obliki hrane..

Na kratko: ekstrakt jagodičja Goji lahko prepreči razvoj rakavih celic. Laboratorijski test je pokazal, da je izvleček lahko učinkovit do uničenja rakavih celic. Tudi druge jagode, bogate z antioksidanti, so pokazale podoben učinek..

5. Zmanjšajte krvni sladkor

Raziskave na živalih in v laboratoriju so pokazale, da lahko ekstrakt jagod goji zniža raven sladkorja v krvi. (19, 20, 21, 22, 23)

Ena študija z uporabo ekstrakta pri miših s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da se lahko po 4 tednih uporabe raven sladkorja pri 35% miši zmanjša. (21)

Druga študija na miših (s sladkorno boleznijo tipa 2) je pokazala povečanje občutljivosti na inzulin in zmanjšanje ravni sladkorja v 3 tednih. (23)

Ta učinek je povezan z enako visoko vsebnostjo antioksidantov v jagodah..

Raziskave so pokazale, da ekstrakt goji jagodičja poveča občutljivost na inzulin s sprejemom glukoze v celice skozi molekulo GLUT4. (24)

Treba je opozoriti na dejstvo, da so bile opravljene študije na živalih in ne moremo stoodstotno trditi, da ima lahko človek podoben pozitiven učinek. Potrebne so nadaljnje raziskave.

Na kratko: Študije in vitro so pokazale, da lahko ekstrakt goji jagodičja zmanjša krvni sladkor in izboljša občutljivost na inzulin.

6. Povečajte energijo

Uživanje koncentriranega ekstrakta goji jagodičja je povezano z izboljšano proizvodnjo energije in večjo aktivnostjo.

Ko miši dobijo ekstrakt, se hitreje prilagodijo testnim pogojem. Poleg tega se pospeši okrevanje po fizičnih testih. (25)

Izvleček naj bi izboljšal tvorbo mišičnega in jetrnega glikogena, ki pomaga ohranjati telesno aktivnost.

Pospešitev okrevanja je posledica odstranjevanja dušika, ki v telesu nastane po vadbi. (25)

Podobni rezultati so bili ugotovljeni pri ljudeh. V raziskavi je sodelovalo 34 ljudi, ki so 14 dni uživali 120 ml koncentriranega jagodičastega soka.

Udeleženci študije so pokazali boljše rezultate z vadbo, izboljšano kakovostjo spanja ter zmanjšano stopnjo stresa in utrujenosti. Poročali so tudi, da se počutijo bolj srečni. (26)

Omeniti velja, da raziskave na prostovoljcih niso zadostna podlaga, da bi 100% govorili o tej blagodejni lastnosti. Večina rezultatov ne temelji na nadzorovanih testih, temveč na mnenjih udeležencev študije.

Povzetek: Redno uživanje ekstrakta goji jagodičja lahko izboljša proizvodnjo energije in splošno zdravje.

7. Lahko vam pomaga pri hujšanju

Goji jagode imenujejo "prijazne" za tiste, ki želijo zmanjšati svojo težo.

Visoka vsebnost vlaknin, nadzor ravni sladkorja v krvi, pomagajo zmanjšati apetit in se počutijo dlje siti. (27)

Jagode imajo nizek glikemični indeks (GI), to pomeni, da pridobljene snovi telo absorbira dlje in ne vodi do kopičenja maščobnega tkiva. (28)

Obstaja nekaj dokazov, da lahko jagode pomagajo izgubiti težo z izboljšanim metabolizmom.

Ena študija je pokazala, da lahko moški in ženske s prekomerno telesno težo porabijo 10% več kalorij, ko pijejo 120 ml koncentriranega soka goji jagodičja. Treba je razumeti, da sam sok ne porablja kalorij, ampak le izboljša rezultate telesne aktivnosti. (29)

Obseg pasu skupine sokov se je med študijo v povprečju zmanjšal za 4,7 cm. (29)

Žal ni bila izvedena nobena resna raziskava in to koristno lastnost potrebuje dodatno potrditev..

Skratka: Goji jagode imajo malo glikemičnega indeksa in veliko prehranskih vlaknin. Lahko pospešijo izgubo teže s pospeševanjem izgorevanja kalorij.

8. Izboljšajte raven holesterola

Študije na živalih so pokazale, da ekstrakt goji jagodičja pozitivno vpliva na raven holesterola.

Študija je bila izvedena na kuncih, ki so imeli visoko raven holesterola. Ko so živali prejele izvleček jagodičja (10 dni), se jim je raven "slabega" holesterola znižala in "dober" (HDL) holesterol zvišala. (22)

Avtorji študije so ugotovili, da je to posledica visoke vsebnosti antioksidantov in vitaminov v jagodah..

Druga študija je vključevala diabetične miši. 10 mg ekstrakta je v treh tednih pomagalo znižati raven holesterola. (23)

Študije na ljudeh niso bile izvedene, zato je prezgodaj, da bi o tej koristni lastnosti govorili z zaupanjem..

Na kratko: Raziskave na živalih kažejo, da se izvleček jagodičja lahko uporablja za optimizacijo holesterola v krvi.

9. Spodbuja imunski sistem

Izvleček jagodičja spodbuja imunski sistem. (trideset)

V raziskavi je sodelovalo 60 starejših, ki so vsak dan prejemali 100 ml zgoščenega soka. Po 30 dneh testiranja so ugotovili pozitiven učinek na osnovne funkcije imunskega sistema. (31)

Izvleček je spodbudil limfocite, levkocite, odgovorne za obrambo telesa pred škodljivimi bakterijami in virusi. (31)

Številne študije na živalih so pokazale, da ekstrakt izboljša proizvodnjo T-limfocitov, pomembnih za imunski sistem. (32)

Na kratko: izvleček jagodičja goji lahko okrepi imunski sistem in poveča zaščito pred virusi in bakterijami.

Kaj morate vedeti, preden v svojo prehrano dodate goji jagode

Preden dodate goji jagode v svojo prehrano, se obvezno pogovorite s svojim zdravnikom. Nekatera podjetja trdijo, da imajo goji jagode manj stranskih učinkov kot zdravila. Lahko pa sodelujejo s številnimi zdravili na recept..

Izogibajte se goji jagodam, če:

  • imate nizek krvni sladkor
  • jemljete antikoagulanse (kot je varfarin)
  • imate visok ali nizek krvni tlak
  • dojite ali ste noseči (obstaja možnost splava)
  • ste alergični na sadje

Upoštevajte tudi, da ena skodelica goji jagod vsebuje 340% dnevne vrednosti vitamina A. Morda bo treba omejiti vnos tega izdelka, da se zmanjša tveganje za toksičnost vitamina A..

Stranski učinki

Goji jagode so MOŽNO VARNE, če jih jemljete peroralno za kratek čas. Lahko jih jemljete varno do 3 mesece. V zelo redkih primerih goji jagode povečajo občutljivost na sončno svetlobo in povzročijo poškodbe jeter in alergijske reakcije..

Posebni previdnostni ukrepi:

Nosečnost in dojenje: V tem trenutku je zelo malo znanega o varnosti jemanja goji jagod med nosečnostjo in dojenjem. Kljub pomanjkanju takih poročil obstajajo pomisleki, da lahko sadje goji vodi do krčenja maternice. Dokler je hrana bolje razumljena, izberite varnejše možnosti in se v prehrani izogibajte goji jagodam..

Alergija na beljakovine v nekaterih živilih: Goji jagode lahko povzročijo alergične reakcije pri ljudeh z alergijami na tobak, breskve, paradižnik in oreške.

Diabetes mellitus: Goji jagode lahko znižajo raven sladkorja v krvi. Če jemljete antidiabetična zdravila, lahko zaradi tega sadja krvni sladkor preveč pade. Pozorno spremljajte raven sladkorja.

Nizek krvni tlak: Goji jagode lahko znižajo krvni tlak. Če že imate nizek krvni tlak, ga goji jagode lahko še bolj znižajo..

Zaključek

  • Goji jagode so bogate z antioksidanti, vitamini in hranili.
  • Ta hranila so povezana z zdravstvenimi koristmi, kot so zniževanje krvnega sladkorja, hujšanje, upočasnitev staranja in celo preprečevanje raka..
  • Vendar niso bile izvedene nobene večje študije na ljudeh. Sklepi temeljijo na laboratorijskih študijah, v katerih so sodelovale živali.
  • Večina študij ni uporabila samih jagod, temveč njihov zgoščeni sok ali ekstrakt, ki vsebuje več aktivnih snovi kot jagode, ki jih lahko pojemo..
  • Zaradi velikega povpraševanja, ki ga ustvarjajo tržniki, je cena goji jagod previsoka.
  • Tako kot druge jagode (borovnice, maline) so zdrave in so lahko del zdrave prehrane..

Trgovci na drobno naj vas ne zavedejo, da bodo samo goji jagode v 30 dneh pripomogle k izgubi 14 kg. To ni res. Jagode so zdrave, vsebujejo veliko vitaminov in antioksidantov. Goji niso pripomoček za hujšanje, raziskovalci na njih gledajo kot na vir antioksidantov.

Predstavljajte si, da jeste druge jagode. Na primer borovnice. Malo verjetno boste pričakovali, da bo teža hitro izginila, kajne? Toda borovnice so dobre za organe vida, zato na njeni osnovi nastane veliko dodatkov..

Podobno je pri goji jagodah. Tržniki so vzeli čudovito legendo, privlačno ime in zvišali ceno izdelka. Ta izdelek je res uporaben, vendar ne v obsegu in v smeri, ki se promovira pri oglaševanju..

Goji jagode so vir antioksidantov in ne kurilca maščob.

Želite kupiti dodatek?

Priporočamo, da jih naročite pri iHerb. Ta trgovina ponuja več kot 30.000 kakovostnih izdelkov, ki jih pošiljajo iz ZDA po dostopnih cenah..

Goji jagode Wikipedia

Zgodovina izvora jagod

Kdor išče, bo vedno našel. Ko v katerem koli iskalniku išče par besed "goji jagode", izbriše povezavo do Wikipedije s člankom z naslovom "Dereza navadna". Vsi imamo znano rastlino, praktično plevel, katere plodove v narodu imenujejo "volčje jagode" - razširjene na naših zemljepisnih širinah. Kakšen je odnos teh legendarnih "goji jagod" do našega drevesa? Preprosto: "ningxia gouqi" je kitajska rastlina, ki je najbolj podobna evropski volčji jagodi. V nekaterih provincah Kitajske se tej rastlini po svoje rečejo "Ningxiang Dereza" (tako bi se slišalo). Občasno v slovarjih v imenu najdemo še eno besedo, ki je predpona in se piše kot "goji". Od tod tudi celotna zgodovina nastanka podobnosti teh dveh rastlin..

Goji jagode Wikipedia

[h2]
Gojenje jagodičja [/ h2]

Dereza Ningxiang se aktivno goji v kitajskih regijah Xinjiang, Shanxi, Gansu. Na nekaterih ozemljih so gojenje, oskrba in zbiranje jagod te rastline edina dejavnost, ki jo tamkajšnji naseljenci opravljajo. Pri nas je divja rastlina, ki se ne uporablja za hrano, temveč kot vir nekaterih zdravilnih snovi. Zdravilci poznajo in aktivno uporabljajo "volčje jagode" pri pripravi različnih zdravil. Kitajci - šli so dlje in vso konzervativno Evropo zagotovili, da lahko goji jagode človeku uresničijo sanje o lepem in vitkem telesu (ne da bi se mučili na tek ali v telovadnici).

Goji jagode Wikipedia

Navadna ruska Dereza je majhen grm, ki se dviga nad tlemi na razdalji treh metrov in pol. Listi in stebla so svetle, bogate zelene barve, veje imajo majhne trne in podolgovate liste. Dereza navadno cveti z majhnimi rožnatimi cvetovi, katerih cvetni listi so podobni ostalim listom rastline. Jagode na tem grmu se pojavljajo v obdobju od maja do septembra ali širše - vse je odvisno od teritorialnosti in podnebnih značilnosti regije. Jagoda, ki dozori, je svetlo škrlatno, elipsoidno sadje. Nabirajo ga na samem koncu sezone, praktično ne more prezreti.

Goji jagode v kitajski medicini

Na Kitajskem goji jagode že od nekdaj veljajo za prosti antioksidant in zdravilo za bolečine v spodnjem delu telesa. To bi lahko vključevalo genitalije, organe sečil in celo sklepe. Tam so iz teh izdelkov naredili (in še vedno) zelo priljubljeno nacionalno alkoholno pijačo. Hkrati so mnogi prepričani, da si človek tudi po tem, ko se je malo sprehodil s to čudežno drogo, nikoli ne bo škodoval. Danes so podjetni Kitajci iz naše navadne volčje jagode naredili jagode - zdravilo za vse bolezni. Ne obravnavajo le težav »spodnjega dela telesa«, temveč tudi vse druge razpoložljive!

Zelo zanimiv stavek lahko najdemo v isti Wikipediji, v gradivu o derezi. Navaja, da jagode te rastline nimajo vitamina C. Na internetu je veliko informacij, da so jagode goji polnjene z vitaminom C 500-krat bogatejše od navadne pomaranče ali limone. Primer je preprost - da bi telo enako nasitili z enako količino tega vitamina, kot v primeru običajnega jabolka, popijte 13 kozarcev soka ali čaja, kuhanega na goji jagodah.
Zato verjemite prodajalcem placeba.

goji jagode

Goji jagode so plodovi Lycium Barbarum in Lycium Chinense, dveh tesno povezanih vrst volčje jagode iz družine nočnih pastirjev (kamor spadajo tudi krompir, paradižnik, jajčevci, belladonna, čili in tobak). Ti dve vrsti sta doma v Aziji..

Opis

Goji so listnate lesnate trajnice, ki zrastejo 1-3 m v višino. L. Chinense gojijo na jugu Kitajske in je običajno nekoliko krajši od L. barbarum, ki ga gojijo na severu, predvsem v avtonomni regiji Ningxia Hui.

Listi in cvetovi

Listi goji jagodičja nastajajo na poganjkih bodisi v izmeničnem vrstnem redu bodisi v snopih po 2-3 listi, od katerih je vsak suličasti (v obliki kopja) ali jajčast. Listi 7,0 x 3,5 cm s topimi ali zaobljenimi konicami. Cvetovi rastejo v skupinah po 1-3 cvetove v listnih pazduhah. Čaška (raztrgana z gojenjem jagod) je sestavljena iz zvonastih ali cevastih čašnih listov, ki tvorijo kratke, trikotne režnje. Venčki so sivkini ali svetlo vijolični, široki 9-14 mm s petimi ali šestimi režami, krajšimi od cevk. Prašniki so strukturirani, z nitkami, daljšimi od prašnikov. Prašniki se vzdolžno odpirajo. Na severni polobli cveti od junija do septembra, jagode pa dozorijo od avgusta do oktobra, odvisno od zemljepisne širine, nadmorske višine in podnebja.

Sadje

Jagode so svetlo oranžno-rdeče barve, elipsoidne, premera 1-2 cm. Število semen v posameznih jagodah je odvisno od sorte in velikosti sadja. Jagoda lahko vsebuje od 10 do 60 drobnih rumenih semen, stisnjenih z ukrivljenim zarodkom. Na severni polobli jagode dozorijo od julija do oktobra..

Etimologija

Ime rodu Lycium (Dereza) izhaja iz starodavne južne Anatolije v regiji Lycia ((υκία). V farmakoloških referenčnih knjigah se sadje imenuje Lycii Fructus ali "sadje Dereza". V angleščini se goji jagode imenujejo "wolfberry" in etimologija te besede ni znana. Po eni različici to ime izvira iz imena mandarinske korenine gou, kar pomeni "volk", ali kot posledica zmede v imenu rodu Lycium, ki spominja na grško besedo Lycos, kar pomeni volk. V angleško govorečem svetu se ime "goji jagode" uporablja že od začetka 21. stoletja. Beseda "goji" približno odraža besedo guqǐ, ki označuje vrsto L. Chinense v več kitajskih narečjih, vključno z narečji Hok-kien in Šanghaj. To ime verjetno izhaja iz istih korenin kot perzijska beseda gojeh, kar pomeni "sliva / jagodičje".

Vrednost

Od začetka 21. stoletja se zanimanje za goji jagode povečuje zaradi njihove novosti in hranilne vrednosti. Njihovo čaščenje kot "super sadje" je privedlo do njihovega obilja na trgu. V tradicionalni medicini verjamejo, da ima lahko celo sadje ali njegovi izvlečki številne učinke na zdravje, kar pa še ni znanstveno dokazano..

Gojenje

Kitajska

Večino goji jagod, proizvedenih za prodajo, gojijo v avtonomni regiji Ningxia Hui na severu osrednje Kitajske in avtonomni regiji Xinjiang Uyghur na zahodu Kitajske, kjer jih gojijo na 200.000 hektarjev nasadov. Jagode Ningxia Goji, ki jih gojijo v rodovitnih naplavinskih ravnicah Rumene reke že več kot 600 let, si s svojo vrhunsko kakovostjo zaslužijo sloves po vsej Aziji. Včasih se te jagode imenujejo "rdeči diamanti". Regija Ningxia je priznana kot največji dobavitelj jagod goji na Kitajskem in predstavlja 39% (13 milijonov kg, 2001) bruto letine jagodičja v državi, ocenjenega na približno 72 milijonov funtov (33 milijonov kg) leta 2001. Poleg tega se prodaja goji jagod povečuje v kitajskih regijah Notranja Mongolija, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi in Hebei. Ko so zrele, so podolgovate, rdeče jagode zelo nežne. Previdno jih zberite in ločite celo sadje od soka, da se izognete kvarjenju. Plodove sušimo na soncu na odprtih pladnjih ali mehansko dehidriramo s postopno naraščajočo izpostavljenostjo toploti v 48 urah. Vsak avgust Ningxia gosti letni festival, ki sovpada z dnevom trgatve goji jagod. Festival je bil prvotno v glavnem mestu Ningxia, mestu Yinchuan, od leta 2000 pa festival poteka v okrožju Zhongning, pomembnem središču goji jagod. Ko se meje Ningxije združijo s tremi puščavami, se sadijo goji jagode tudi za boj proti eroziji tal in dezertifikaciji..

Uporaba pesticidov in fungicidov

Organoklorovi pesticidi se pogosto uporabljajo v komercialni pridelavi goji jagod, da zmanjšajo škodo na občutljivih jagodah, ki jo povzročijo žuželke. Od začetka 21. stoletja je FDA na nekaterih uvoženih kitajskih goji jagodah zaznala visoke ravni ostankov insekticidov (vključno s fenvaleratom, cipermetrinom in acetamipridom) in fungicidov (kot sta triadimenol in izoprotiolan), kar je privedlo do zaplembe teh izdelkov. Kitajski standard za zeleno hrano, ki ga upravlja Kitajski center za razvoj naravne hrane kitajskega ministrstva za kmetijstvo, je res dovolil uporabo nekaterih pesticidov in herbicidov.

Velika Britanija

18. junija 2007 je agencija za prehrambene standarde Združenega kraljestva pregledala zgodovino uživanja sadja v Evropi pred letom 1997 in goji jagode uvrstila s seznama novih živil. Po podatkih Agencije za prehrambene standarde je zdaj v Združenem kraljestvu zakonito prodajati jagode goji kot hrano. Agencija pa izraža zaskrbljenost zaradi tržnih trditev glede možnih koristi teh jagod za zdravje..

Uvoz zrelih rastlin

Uvoz goji jagod v Združeno kraljestvo iz večine držav zunaj Evrope je nezakonit zaradi možnosti, da lahko te jagode prenašajo bolezni, ki napadajo poljščine, kot sta krompir ali paradižnik.

Kanada in ZDA

V prvem desetletju 21. stoletja so kmetje v Kanadi in ZDA začeli gojiti goji v industrijskem obsegu za potencialne trge svežih jagod, sokov in njihovih derivatov..

Uporaba

Goji jagode se običajno prodajajo v odprtih škatlah in v majhnih embalažah na suhem.

Kulinarična uporaba

Posušene goji jagode pred uporabo tradicionalno toplotno obdelamo. Posušene jagode pogosto dodajajo riževi vodi in mandljevemu želeju, iz njih pa pripravljajo kitajske krepčilne juhe v kombinaciji s piščancem ali svinjino, zelenjavo in drugimi zelišči, kot so divji jam, astragalus membranski, Codonopsis pilosula in sladki koren. Jagode kuhamo tudi za zeliščni čaj, pogosto s krizantemo in / ali rdečimi cvetovi žižole ali s čajem. Proizvajajo se tudi različna vina, ki vsebujejo goji jagode (imenovane gǒuqǐ jiǔ), vključno z vini, ki so mešanica grozdnega vina in goji jagod. Nabirajo se tudi mladi poganjki in listi goji jagod, ki se prodajajo kot listavci.

Predhodne medicinske raziskave

Predhodna študija je pokazala, da ima lahko polisaharidno-beljakovinski kompleks goji jagodičja biološke učinke, ki bi lahko bili povezani s koristmi za zdravje, vključno s podporo imunskemu sistemu in zaviranjem nekaterih oblik raka, nevrotoksičnosti in oksidativnega stresa..

Varnostna vprašanja

Obstajata dva objavljena klinična primera, ki opisujeta stanje starejših žensk, in sicer povečana krvavitev po zaužitju določene količine decokcije goji jagodičja. Nadaljnja in vitro testiranja so pokazala, da ta čaj moti presnovo varfarina, kar kaže na možno interakcijo med varfarinom in negotovimi fitokemikalijami v jagodah. Atropin, strupeni alkaloid, ki ga najdemo tudi pri drugih članih družine nočnih pastirjev, najdemo v goji jagodah. Koncentracije atropina v jagodah s Kitajske in Tajske so spremenljive, z največ 19 ppb, kar je precej pod strupenimi koncentracijami. Vendar pa morebitna prisotnost vzorcev z višjimi koncentracijami atropina lahko pojasni razliko s prejšnjimi meritvami, ki so pokazale veliko višje vrednosti. Potencialno škodljive interakcije lahko opazimo, če goji jagode jemljemo skupaj z drugimi zdravili, na primer zdravili, ki jih presnavljajo jetrni encimi citokroma P450. Ta zdravila vključujejo varfarin ali zdravila za sladkorno bolezen ali hipertenzijo.

Vsebnost hranil

Elementi v sledovih in fitokemikalije

Goji jagode vsebujejo veliko hranilnih snovi in ​​fitokemikalij, med drugim:

100 g posušenih jagod vsebuje:

Jagode vsebujejo tudi številne fitokemikalije, za katere ni določen dnevni vnos:

Trženje

Od začetka 21. stoletja se posušene jagode na Zahodu tržijo kot zdrava hrana, ki jo pogosto spremljajo znanstveno neutemeljene trditve o njihovih domnevnih koristih za zdravje. Vrednost vitamina C v goji jagodah je primerljiva s številnimi agrumi in jagodami. Podjetja goji jagodičja pogosto govorijo o znanstveno neutemeljenem mitu o Kitajcu po imenu Li Qing Yong, ki naj bi z jedjo goji jagod vsak dan (1677–1933) živel 256 let. Februarja 2007 je agencija za prehrambene standarde Združenega kraljestva (FSA), svetovalka Evropske unije za varnost hrane v Evropski uniji (EU) za varnost hrane, izdala prošnjo trgovinam na drobno in z zdravo hrano, v katerih je zahtevala dokaze o pomembni uporabi goji jagod v Evropi do leta 1997. Te informacije bodo pomagale dokumentirati podatke o varnosti proizvodov in oceniti, kako jagode so v EU „nove“, kar bi lahko bistveno vplivalo na njihov tržni status. Podporniki upajo, da bo ta odpoklic potrošnikom zagotovil pomembne zaščitne ukrepe, vključno z omogočanjem preverjanja, ali novi izdelki ustrezajo potrebam celotnega prebivalstva, vključno s tistimi z alergijami na hrano. Nasprotniki pa se bojijo, da bo to omejilo izbiro potrošnikov in podprlo interese monopolistov, ne pa javnosti. Varnost hrane v EU temelji predvsem na znanstvenih podatkih o oznakah goji jagodičja, ki jih je mogoče polepšati. Junija 2007 je FDA objavila priznanje, da so se jagode goji res uporabljale v Združenem kraljestvu pred letom 1997. Zato jagode ne zahtevajo registracije kot novega izdelka. Januarja 2007 so bile tržne izjave za izdelek iz soka goji predmet preiskovalnega poročila v televizijskem programu CBC Marketplace. V enem posebnem primeru je Earl Mindell (takrat pri FreeLife International, Inc., podjetje za neposredno trženje) v intervjuju za CBC napačno trdil, da je Memorial Sloan-Kettering Cancer Center v New Yorku zaključil klinične študije goji jagod, ki kažejo, da uporaba soka iz teh jagod preprečuje 75% primerov raka dojke pri človeku. Leta 2006 je ameriška FDA posebno pozornost namenila dvema distributerjema goji soka, tako da jim je poslala opozorilna pisma s tržnimi zahtevami. Te izjave so kršile ameriški zakon o hrani, zdravilih in kozmetiki, ker so proizvajalci njihov izdelek "opisali kot zdravilo, namenjeno zdravljenju, lajšanju ali preprečevanju bolezni", čeprav so bili podatki v resnici znanstveno neutemeljeni. Poleg tega je FDA izjavila, da goji sok "v splošnih pogojih ni bil varen in učinkovit", zato ga je treba obravnavati kot "novo zdravilo". Brez predhodne odobritve FDA v ZDA novih zdravil ni mogoče zakonito tržiti. 29. maja 2009 je bila na okrožno sodišče v Arizoni zoper Freelife vložena skupinska tožba. Tožba navaja lažne izjave, napačne interpretacije, lažne in zavajajoče oglaševalske kampanje ter druga vprašanja v zvezi s himalajskim goji sokom iz izdelkov Freelife, Gochi in TAIslim.

Kdo naj jedo goji jagode in zakaj?

Izboljšali vam bodo vid, zmanjšali težo in vam dali moč. Lahko pa se pojavijo neželeni učinki..

Lifehacker je analiziral priljubljeno superživilo - goji jagode - in z znanstvenega vidika ugotovil vse o njihovih koristih in škodi za zdravje.

Zakaj so goji jagode dobre za vas

V starodavni Kitajski so verjeli, da ti rdeči sadeži podaljšujejo življenje. Na sodobnem internetu obstajajo legende, da goji pomagajo učinkovito izgubiti težo: nekateri srečneži se ponašajo z izgubo do 23 kilogramov na mesec!

Zanimivo je, da je v teh legendah nekaj resnice. Tu je osem znanstveno dokazanih lastnosti goji jagod, zaradi katerih ga je vredno vključiti v svojo prehrano..

1. Zaščitite vid

Goji jagode svojo globoko rdečo barvo dolgujejo karotenoidom - istim snovem, zaradi katerih je korenje oranžno. Zlasti beta-karoten. Ko se v telesu spremeni v vitamin A. To je ključnega pomena za vid. Če ni dovolj, se proizvodnja svetlobno občutljivih pigmentov v očeh poslabša, kar neposredno vpliva na našo sposobnost videnja.

Goji jagode (tibetanske) lahko dobite iz 1 unče (28 g) goji jagod za do 50% dnevne vrednosti vitamina A.

Goji jagode kot potencialno naravno antioksidativno zdravilo: vpogled v njihove molekularne mehanizme delovanja poleg betakarotena vsebujejo tudi veliko antioksidantov. Te snovi se borijo proti prostim radikalom - molekulam z neparnimi elektroni, ki poškodujejo druge molekule v telesu. Takšne okvare vodijo do pospešenega staranja organov in tkiv, vključno z očmi..

Uživanje goji jagod poveča učinke goji jagodičja na značilnosti makule in ravni antioksidantov v plazmi ter tako ustavi razvoj starostne okvare vida.

Še en bonus: obstajajo podatki. Na dokazih temelječa posodobitev farmakoloških dejavnosti in možnih molekularnih tarč polisaharidov Lycium barbarum. da goji jagode zmanjšujejo tveganje za glavkom, kronično očesno bolezen, ki je drugi vodilni vzrok slepote na svetu.

2. Zaustavite staranje

Antioksidanti, ki jih najdemo v goji jagodah, se borijo proti prostim radikalom v telesu. Zahvaljujoč temu se spremembe, povezane s starostjo, upočasnijo. To velja tudi za gube (koža dlje ohranja svojo elastičnost in gladkost) in resnejše motnje: zmanjša se tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, starostne disfunkcije možganov in različnih vrst raka.

3. Okrepite imuniteto

Goji jagode poleg zgoraj omenjenih antioksidativnih snovi in ​​provitamina A vsebujejo zadostno količino vitamina C - približno 10% dnevne vrednosti v 100 gramih..

Vitamina A in C sta ključnega pomena za ohranjanje zdrave imunosti in preprečevanje bolezni od prehladov do raka..

4. Mogoče boj proti raku

Študije na ljudeh še niso bile izvedene. Toda v poskusu na miših, ki so jim injicirali sok goji jagodičja, so znanstveniki Goji Berries odkrili kot potencialno naravno antioksidativno zdravilo: vpogled v njihove molekularne mehanizme delovanja: takšna prehrana zavira rast malignih tumorjev in povečuje učinkovitost zdravljenja raka.

5. Normalizirajte raven sladkorja v krvi

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 uživanje goji jagod pomaga pri praktični uporabi antidiabetične učinkovitosti polisaharida Lycium barbarum pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 za nadzor sproščanja glukoze v kri. Znanstveniki tudi uživanje goji povezujejo z zvišanjem ravni "dobrega" holesterola..

6. Izboljšajte depresijo

Doslej so bile opravljene resne raziskave samo na podganah. Toda poskusi kažejo, da sadje Lycium barbarum L. (goji jagode) izboljša tesnobo, depresijo in vedenje: uloga spola je zelo optimistična. Znanstveniki so nedvoumno dokazali, da pitje soka goji jagodičja zmanjša tesnobo, izboljša depresijo in izboljša spanec. Vsaj pri glodalcih.

7. Energizirajte

Ta lastnost goji jagod je že dokazana pri ljudeh. V eni študiji, v randomizirani, dvojno slepi, s placebom nadzorovani klinični študiji splošnih učinkov standardiziranega soka Lycium barbarum (Goji), GoChi, so znanstveniki vsak dan zdravili prostovoljce z 120 ml soka goji jagod. In primerjali svoj odnos do kontrolne skupine - ljudi, ki so prejeli placebo. Rezultati so impresivni. Do petnajstega dne poskusa so preizkušanci, ki so uživali sok goji, poročali, da:

  • počutite se bolj napete;
  • začeli bolje osredotočati na delovne naloge;
  • ugotovili, da so njihove misli postale ostrejše;
  • izboljšali svojo atletsko uspešnost;
  • postala mirnejša, bolj uravnotežena in zadovoljna z življenjem.

V kontrolni skupini tega učinka niso opazili..

Tu pa je pomembno opozoriti, da govorimo o predhodnih rezultatih. Vpliv goji jagod na psihofizično stanje ljudi je treba še preveriti v večjih študijah..

8. Pomaga pri nadzoru teže

Med drugim so sladko-kisle goji jagode bogate z vlakninami. Ko v želodcu nabrekne in poskrbi za občutek sitosti - tudi če ste dobesedno pojedli 2-3 jagode. Na ta način lahko goji zmanjša lakoto in prepreči prenajedanje. In to je pomemben dejavnik, ki pomaga nadzorovati težo..

Kdo je lahko škodljiv goji jagodam

Kljub očitnim zdravstvenim koristim goji jagode niso izdelek, ki bi ga jemali nekontrolirano. Vsebujejo aktivne snovi, ki na primer lahko vplivajo na zdravila.

Če želite poskusiti čudežno jagodičje, se o tem posvetujte s svojim terapevtom. Poskrbite za 8 zdravih dejstev o Goji Berry, če:

  • soočeni ste s hipoglikemijo - znižanjem krvnega sladkorja;
  • jemljete zdravila za redčenje krvi;
  • imate nizek ali visok krvni tlak;
  • ste noseči ali dojite;
  • so alergični na sadje ali jagodičevje.

Ločena pomembna točka: goji jagode vsebujejo veliko provitamina A. Da bi preprečili preveliko odmerjanje, jih ne smemo uporabljati z drugimi vitaminskimi dodatki. In to bi moral nadzorovati tudi zdravnik..

Kako in koliko goji jagod bi morali pojesti

Praviloma se naše jagode prodajajo v posušeni obliki. Lahko jih pojeste kar tako. Količina, ki je enaka 1 žlici na dan, na splošno zadostuje za nasičenje telesa s koristnimi snovmi.

Tu je še nekaj priljubljenih možnosti za vključitev jagod goji v vašo dnevno prehrano:

  • dodajte čaju med kuhanjem (in nato seveda jejte);
  • zmešajte jih z jogurtom;
  • prelijte sadne in zelenjavne solate;
  • dajte z žitaricami za zajtrk.

Glede na energijski učinek je uživanje goji jagod še vedno boljše zjutraj..

Goji

Goji jagoda (navadna volčja jagoda) ali Lycium barbarum spada v skupino rastlin s skupnim imenom "volčja jagoda". Mimogrede, vse rastline te skupine nimajo toksičnega učinka na človeka - nekatere njene vrste, kot je goji, imajo edinstvene zdravilne lastnosti..

Goji jagodičja je večletni listopadni grm (družina Solanaceae) z vijoličnimi, vijoličnimi ali rjavimi cvetovi in ​​tankimi trni. Ko dozorijo, jagode dobijo podolgovato ovalno obliko in bogato rdečo barvo..

Azija velja za rojstno mesto goji jagod, in sicer rodovitne dežele gorskih dolin Himalaje in Tibeta. Danes je jagodičje razširjeno na ozemlju skoraj vseh celin Zemlje: Evrazije, Amerike, severne Afrike in celo Avstralije. Vendar je treba opozoriti, da imajo najbolj uporabne lastnosti goji jagode iz rodovitnih dežel planote Ningxia (Kitajska). Na tem območju zemlja prejme naravno gnojilo, bogato z minerali - les, ki ga iz gora prinašajo vode Rumene reke..

Skozi zgodovino človeške uporabe so goji jagodičevje naslovili z različnimi epiteti, kot so: "ljubezenska jagoda", "vir dolgoživosti", "jagoda sreče", "rdeči diamant", "rajska jagoda", "plod želene dolgoživosti", "tibetanski barberry". In tudi dodelili so različna priljubljena imena - "barbarian dereza", darmoros, poljski jasmin, deribas, tart itd..

Malo zgodovine

Obstaja cel mit o tem, zakaj se navadni volčji jagodi v Aziji reče goji jagoda. Zgodba se je zgodila med vojnami v provinci Ningxia na starodavni Kitajski v družini kmeta po imenu Gou Zi. Ko so glavo družine poklicali v dolgotrajno vojno z napadalci, sta žena in mati Gou Tzuja ostala brez hrane, lakota in smrt pa sta divjali okoli. Uspeli so preživeti le zato, ker je Qi (žena kmeta) nabirala jagode na trnastih grmovnicah, ki so rasle na južnem pobočju gore Fragrant, in jih uporabljala pri kuhanju.

Vsebnost kalorij goji jagod

Je 253 kcal na 100 gramov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.73743.2--253

Uporabne lastnosti goji jagod

Sestava in prisotnost hranil v goji jagodah

Sestava "jagodičja dolgoživosti" (kot se imenuje tudi goji) vključuje: vitamine skupine C (askorbinska kislina) in B, cink, fosfor, železo, baker, selen, germanij, kalcij, beta-karoten, tiocianate, antioksidante, aminokisline, sušiharide, glikozinolati, flavonoidi in steroidni saponini, tiamin, zeaksantin, riboflavin.

Uporaba goji jagodičja v medicini

Že od nekdaj se goji berry uporablja v kitajski medicini za povečanje libida pri ženskah in moških, pa tudi za dvig razpoloženja in izboljšanje počutja v stresnih situacijah. Ta rastlina naj bi pomagala v boju proti rakavim celicam, okrepila imunost in podaljšala življenje..

Goji jagode poleg tega prispevajo k zdravljenju bolezni ledvic, jeter, oči, reproduktivnega sistema, zmanjšujejo raven sladkorja v krvi in ​​lajšajo dolgotrajno nespečnost. In tudi preprečujejo razvoj Alzheimerjeve bolezni in diabetesa, obnavljajo hormonsko ravnovesje, urinske funkcije, izboljšujejo delovanje živčnega sistema, tonizirajo, odpravljajo negativne učinke menopavze in zvišujejo raven melatonina, krepijo pljuča, preprečujejo maščobno degeneracijo jeter, izboljšujejo delovanje krvotvornega sistema Goji lahko pomaga pri lajšanju glavobola in omotice.

Nabor koristnih snovi te rastline človeškemu telesu pomaga tudi pri tvorbi antioksidantne superoksid dismutaze s šibkim hipotenzivnim učinkom, kar prispeva k učinku zdravil na človeško telo. Na seznam uporabnih lastnosti goji jagodičja lahko dodamo tudi zatiranje kandidiaze, patogene E. coli in vnetnih procesov..

Po preučitvi goji jagodičja s strani znanih raziskovalnih središč in v njeni sestavi prepoznajo edinstveno kombinacijo vitaminov, makro- in mikrohranil, so svetovne zvezdnice (na primer Steven Spielberg, Oprah Unfrey) začele oglaševati in jo uporabljati pri proizvodnji svojih blagovnih znamk, športniki pa za okrevanje in izboljšanje. vzdržljivosti.

Goji jagodičje je postalo zelo oglaševano sredstvo za hujšanje, potem ko so številni strokovnjaki za prehrano soglasno izjavili, da "jagoda goji spodbuja hujšanje brez aktivnih prizadevanj." Ugotavljajo, da rastlina pomaga izboljšati metabolizem in krvni obtok, znižuje raven slabega holesterola in pospešuje razgradnjo maščobnih celic..

Sodobna medicina poleg jagodičja uporablja liste, lubje in korenine grma..

Goji jagoda v kozmetologiji

Ker goji jagoda pospeši delitev celic v človeškem telesu (vključno s kožo), se v kozmetologiji uporablja za pomlajevalni učinek. Dodana je namreč v sestavo krem, losjonov in drugih izdelkov za nego kože.

Goji jagodičje v kulinariki

Zahvaljujoč prijetnemu sladko-kislemu okusu je jagodičje postalo zelo priljubljena sestavina vseh vrst juh, ki so na jedilniku znanih uglednih restavracij. Lahko ga dodajamo čaju, sadnim solatam, riževim jedem, muslijem in jogurtu.

Obstaja legenda, da so celo kitajskim cesarjem postregli jedi, ki so vsebovale goji jagode..

Nevarne lastnosti goji jagod

V prehrani ni priporočljivo uporabljati goji jagod ali uporabljati zdravilnih pripravkov na njihovi osnovi v primeru individualne nestrpnosti te rastline. Prav tako je kontraindicirana med nosečnostjo, med dojenjem in otrokom, mlajšim od treh let..

In tudi ne morete jesti več kot 25 g jagod na dan - to lahko povzroči učinek, ki je nasproten terapevtskemu učinku..

Mit ali resničnost neverjetnega vpliva gojija na človeško telo? V tem videu je predstavljena novinarska študija o koristih goji jagod za zdravje