Dieta za hepatitis B

Vso vsebino iLive pregledajo zdravstveni strokovnjaki, da se zagotovi čim bolj natančna in dejanska vsebina.

Za izbiro virov informacij imamo stroge smernice in povezujemo se le z uglednimi spletnimi mesti, akademskimi raziskovalnimi ustanovami in, kjer je to mogoče, dokazanimi medicinskimi raziskavami. Številke v oklepajih ([1], [2] itd.) So interaktivne povezave do takšnih študij.

Če menite, da je katera od naših vsebin netočna, zastarela ali kako drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

Dieta proti hepatitisu B je dokazano zdravljenje brez kontraindikacij. Upoštevajte glavne odtenke prehrane, pravila za pripravo jedilnika in uporabne recepte.

Difuzne vnetne bolezni, ki prizadenejo jetra, zahtevajo posebno zdravljenje. Dieta je predpisana za bolnike vseh starosti s katero koli resnostjo in obliko bolezni. Torej, v primeru akutnega vnetja je potrebno dosledno upoštevanje zdravniških receptov za prehrano. Toda za zdravljenje kronične oblike se je treba držati določenih priporočil dlje časa ali celo celo življenje..

  • Dietna terapija je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in prebavnih organov. Vsak 3-4 ure naj bo 4-6 obrokov na dan. Delni način bo pospešil postopek okrevanja prizadetega organa. Kontraindicirano je, da gremo čez dan in gremo naprej pred spanjem..
  • Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 3000 kcal. V tem primeru morate upoštevati dnevni delež beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (90-350-100 g).
  • Vse alkoholne pijače, prekajene in začinjene jedi, vroče začimbe in začimbe naj izginejo iz prehrane. Odsvetujemo uživanje zelenjave, ki vsebuje eterična olja (redkev, česen, čebula).
  • Hrana naj bo topla, hladnim in najbolj vročim jedem se je najbolje izogibati. Odpovedati se boste morali hrani, bogati s holesterolom, saj negativno vplivajo na delovanje celotnega telesa.

Če je hepatitis B akutne virusne narave, je za zdravljenje predpisana stroga prehrana. Posebno pozornost bo treba nameniti načinu kuhanja in izbiri hrane.

Dietno zdravljenje hepatitisa B

Takšna diagnoza, kot je vnetje jeter nalezljive narave, zahteva posebno zdravniško pomoč. Zdravljenje hepatitisa B s prehrano je indicirano od prvih dni bolezni. Pacientu je predpisana prehranska miza številka 5, ki mu omogoča obnovitev zdravja. Terapevtska prehrana razbremeni bolna jetra, ki se ne morejo spoprijeti s svojim delom, torej filtrirati in v zadostni količini razporediti kri po telesu. Brez ustrezne terapije disfunkcija organov vodi do zastrupitve telesa in razvoja resnih zapletov..

Zdravljenje hepatitisa B s prehrano temelji na naslednjih pravilih:

  • Jesti je treba pogosto, vendar v majhnih delih. Na dan bi morali biti trije polni obroki in dva ali tri prigrizki.
  • Odpovedati se je treba alkoholnim pijačam in kajenju. Dieta ne sme vsebovati maščobnega, ocvrtega, slanega, papričnega in sladkega. Uživanje maščob za kuhanje poslabša delovanje jeter in lahko povzroči poslabšanje hepatitisa. Sol moti procese izmenjave vode, kar povzroča razgradnjo in disfunkcijo vitalnih sistemov in organov.
  • Posebno pozornost je treba nameniti režimu pitja. Na dan morate piti vsaj 2 litra prečiščene vode. Lahko pijete sveže stisnjene sadne, jagodičeve in zelenjavne sokove, sadne napitke, kompote, različne zeliščne poparke in zeleni čaj. Močnemu črnemu čaju in kavi bo treba opustiti. Prepoved vključuje gazirane pijače, pakirane trgovinske sokove in sladke koktajle..

Upoštevanje zgornjih priporočil olajša delo obolelega organa in pospeši proces njegovega okrevanja. Poleg tega pravilna prehrana pomaga normalizirati težo in delovanje telesa na splošno..

Bistvo diete za hepatitis B

Poleg terapije z zdravili za zdravljenje bolezni notranjih organov se uporablja tudi dietna terapija. Bistvo diete za hepatitis B temelji na zmanjšanju obremenitve jeter in izboljšanju celotnega telesa. Glede na obliko bolezni in njeno resnost lahko bolniku predpišemo eno od naslednjih diet:

Dietna miza številka 5

  • Predpisano za kronični in akutni hepatitis, holecistitis, cirozo jeter, vnetje žolčnega trakta, disfunkcijo žolčnih poti in jeter.
  • Glavno bistvo prehrane je normalizacija okvarjenih funkcij prizadetega organa, uravnavanje presnove maščob in holesterola, kopičenje glikogena v jetrih, spodbujanje črevesne motorične aktivnosti in izločanje žolča..
  • Dieta je polna energije, vsebuje zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zdravljenje vključuje izločanje živil, bogatih s holesterolom, eteričnimi olji, purini, dušikovimi ekstrakti. Hkrati se poveča količina vlaknin, tekočin in lipotropnih snovi. Energijska vrednost prehrane je do 3000 kcal. Hrane ni dovoljeno cvreti, bolje je vreti, kuhati na pari, peči ali dušiti.

Dietna miza št. 5a

  • Glavne indikacije za uporabo: poslabšanje kroničnega in akutnega hepatitisa, holecistitis v začetni fazi, stanje po operacijah žolčnega trakta, hude vnetne bolezni želodca in črevesja, čir na dvanajstniku in želodcu.
  • Namen prehrane je obnoviti okvarjene funkcije žolčnega trakta in jeter, kopičiti glikogen v jetrih in spodbuditi izločanje žolča pri uživanju hrane, ki mehansko in kemično prizanaša želodcu..
  • Dieta je popolna, z ravnovesjem prehranskih in energijskih vrednosti. To pomeni omejitev uporabe ognjevzdržnih maščob, soli, izdelkov s purini, oksalne kisline, vlaknin in holesterola. Priporočena dnevna vsebnost kalorij naj bo znotraj 2700 kcal. Hrano uživamo samo v zdrobljeni, naribani ali tekoči obliki.

Dieta za kronični hepatitis B jeter

Dolgotrajen potek katere koli bolezni negativno vpliva na delovanje celotnega organizma. Dieta za kronični hepatitis B jeter je namenjena lajšanju bolečih simptomov. Terapevtska prehrana je zgrajena tako, da odstrani obremenitev vnetega organa in postopoma obnovi njegovo normalno delo.

  • Terapija vključuje delni vnos hrane, ravnotežje vode in uporabo samo dovoljenih živil. Posebno pozornost je treba nameniti načinu kuhanja, izdelke lahko kuhamo, pečemo, dušimo, kuhamo na pari. Prepovedano je cvrenje z dodatkom rastlinskih in živalskih maščob.
  • Če se bolezen pojavi pri nosečnicah ali ljudeh z dodatnimi težavami v prebavnem sistemu, potem mora prehrana vključevati hrano, ki preprečuje zaprtje: kuhana pesa, mlečni izdelki, solate z rastlinskim oljem.
  • Glavna količina dnevne prehrane naj bo zelenjava, sadje in žita. Zelenjavo lahko jemo svežo, najbolje pa jo pečemo ali kuhamo na pari. Dovoljeno je jesti kruh iz polnozrnate moke ali rži. Prisotni morajo biti mlečni izdelki, pusto meso in ribe.
  • V redkih primerih se lahko razvajate z neprijetnimi, nekvašenimi pecivi. Bolje je, da sladkarije s kremami z maščobnimi olji zavrnete v trgovini, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Prehrana za kronični hepatitis mora biti racionalna, brez strogih omejitev. Vendar se je treba držati prehranskih pravil. Edina kontraindikacija je uživanje alkohola, saj deluje hepatotoksično.

Dieta za hepatitis B pri odraslih

Zdravljenje bolezni jeter pri odraslih bolnikih je običajno precej težko. To je posledica težav pri prestrukturiranju prehrane in prehoda na zdravo prehrano. Dieta za hepatitis B pri odraslih ima številne omejitve, ki omogočajo prilagajanje dela bolnega organa. Jetra so pomemben del prebavnega sistema, ki sodeluje v procesih hematopoeze in metabolizma, proizvodnji encimov, hormonov, inzulina in drugih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa..

Terapevtska prehrana pomeni uporabo lahko prebavljive hrane, ki ne obremenjuje prizadetega organa. Jedilnik naj bo bogat z vitamini in minerali. Prepovedano jesti izdelke z dražilnim učinkom in spodbujanjem izločanja prebavnega sistema. Prepovedana je hrana, bogata s holesterolom in uničujoče deluje na jetrne celice. Za bolnike vseh starosti je predpisana terapevtska dieta št. Ta prehrana naj postane navada, s katero se izognemo poslabšanju bolezni in nadaljnjemu napredovanju..

Prehrana z zdravim nosilcem hepatitisa B

V človeškem telesu v mirujočem stanju je lahko veliko virusov in okužb, ki se pod vplivom določenih dejavnikov čutijo. Dieta z zdravim nosilcem hepatitisa B je indicirana za bolnike, v krvi katerih je bil odkrit virus bolezni.

Upoštevajte glavne prehranske indikacije za vzdrževanje zdravega stanja telesa:

  • Da se hepatitis ne bi začutil, je treba čim bolj zmanjšati porabo hrane, ki kemično in mehansko draži jetra. Pazite na začimbe, začimbe in druge aditive za živila.
  • Ni priporočljivo zlorabljati alkoholnih pijač, vendar je bolje, da jih popolnoma zavrnete. Zasvojenost z nikotinom tudi ni varna za jetra in splošno zdravje.
  • Priporočljivo je zmanjšati porabo živalskih in rastlinskih maščob, različnih prekajenih mesnin, mastnega mesa, perutnine in rib, klobas, konzervirane hrane. Neželeno je zlorabljati zelenjavo, kot so: špinača, gobe, redkev, kislica, česen. Pri izbiri pijač ne uživajte veliko močnega črnega čaja, kave, sladkih gaziranih pijač, shranjujte sokove z konzervansi.
  • Posebna pozornost je namenjena prehrani. Jesti je treba pogosto, vendar v majhnih delih. Dovolj 4-6 obrokov na dan za normalno delovanje prebavil in jeter. Prenajedanje in nočni prigrizki lahko privedejo do debelosti in aktivacije bolezni.
  • Hrano je najbolje kuhati, kuhati na pari, peči ali dušiti. Uporaba ocvrtega z dodatkom različnih olj in maščob mora biti čim manjša. Ker je tako pripravljena hrana bogata s holesterolom, kar negativno vpliva na zdravje jeter.

Ob upoštevanju vseh zgornjih priporočil se bolniki, ki so prepoznali zdravega prenašalca hepatitisa B, zaščitijo pred nastopom bolezni.

Dietni meni za hepatitis B

Pri zdravljenju bolezni jeter morajo bolniki upoštevati številna zdravniška priporočila. Glavni recepti se nanašajo na prehrano. Razmislite o primernem dietnem meniju za hepatitis B, ki olajša prenos bolezni.

  • Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: jabolko ali banana.
  • Kosilo: pire krompir s parjeno ribo in pečeno zelenjavo.
  • Prigrizek: zelenjavna solata, čaj ali sok.
  • Večerja: ajdova kaša s piščančjim kotletom na pari.
  • Druga večerja: kozarec jogurta, piškotni piškoti.
  • Zajtrk: skuta s suhim sadjem, kefir.
  • Prigrizek: pest krekerjev s čajem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, testenine s kuhanimi piščančjimi prsi.
  • Prigrizek: solata z zelenjavo in preliv iz rastlinskega olja in lanenih semen.
  • Večerja: testenine in beljakovina, čaj.
  • Druga večerja: kozarec kefirja.
  • Zajtrk: pšenična kaša, zeleni čaj.
  • Prigrizek: jabolko, banana ali katero koli drugo sadje.
  • Kosilo: juha z mlečnimi rezanci, mesne kroglice s pire krompirjem.
  • Prigrizek: ovseni kosmiči, sadni sok.
  • Večerja: pečen piščanec z jabolki in zelenjavo.
  • Druga večerja: zeleni čaj z medom.
  • Zajtrk: mlečna kaša s sadjem, zeleni čaj.
  • Prigrizek: skuta s suhim sadjem.
  • Kosilo: boršč v zelenjavni juhi, riž z mesnimi kroglicami in kuhana pesa.
  • Prigrizek: zeleni čaj, pečeno jabolko.
  • Večerja: zelenjavna solata z orehi, kuhano meso.
  • Druga večerja: kefir, nekvašen piškot.
  • Zajtrk: nekuhana žemljica, zeleni čaj.
  • Prigrizek: katero koli sadje.
  • Kosilo: ajdova juha, ajdova kaša s parnim kotletom, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: Sadna solata z prelivom iz medu in pomarančnega soka.
  • Večerja: pečene ribe z zelenjavo.
  • Druga večerja: jogurt, piškotni piškoti.
  • Zajtrk: skuta z medom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: zelenjavna solata in nekaj rezin rženega kruha.
  • Kosilo: kaša z mesom, zelenjavna juha z krutoni.
  • Prigrizek: katero koli sadje.
  • Večerja: pečena buča, zeleni čaj.
  • Druga večerja: kozarec kefirja.
  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi s sadjem.
  • Prigrizek: solata iz kuhane pese in orehov z rastlinskim oljem.
  • Kosilo: domači rezanci s kislo smetanovo omako in piščancem.
  • Prigrizek: sadni ali zelenjavni sok z krutoni.
  • Večerja: riževa enolončnica, kefir.
  • Druga večerja: jogurt.

Dietni recepti

Da se terapevtska prehrana ne bi dolgočasila in bi postopek zdravljenja hitro minil, obstajajo okusni dietični recepti. Poglejmo preproste in zdrave recepte, ki jih lahko pripravimo za hepatitis B:

1. Dietni zelje

  • Pekinško zelje ali listi belega zelja 200 g
  • Korenček 1 kos.
  • Čebula 1 kos.
  • Riž 50 g
  • Piščanec ali puranje mleto meso 200 g
  • Zelenjavna juha 200 ml
  • Kisla smetana 50 g
  • Maslo 10-15 g
  • Začimbe in zelišča po okusu

Če se uporablja kitajsko zelje, ga je treba razstaviti na liste, odrezati zgostitev in ločeno pripraviti zelenjavno juho. Če je jed pripravljena iz belega zelja, jo je treba kuhati v slani vodi, razstaviti na liste in odrezati zgostitve. Posebej prilijemo malo zelenjavne juhe. Korenje in čebulo nasekljamo in dušimo v ponvi z dodatkom masla. Zavrite riž, zmešajte z mletim mesom in ½ kuhano zelenjavo. Mleto meso razporedimo po zeljnih listih, zvitke zvaljamo in damo v ponev z zelenjavno juho. Kislo smetano zmešajte s preostalo zelenjavno juho, dodajte zelenjavo, začimbe ali zelišča po okusu, premešajte. Zelje zlijemo z nastalo omako in pošljemo v pečico ali na majhen ogenj 30-40 minut.

2. Pikantno pečena buča

  • Buča 500 g
  • Med 20 g
  • Jabolko 1-2 kos.
  • Cimet
  • Posušen ingver
  • Vanilin sladkor

Bučo olupite, narežite na porcije, položite na pekač s papirjem za peko. Jabolko nasekljajte, zmešajte z medom in začimbami. Nastalo mešanico nežno nanesite na koščke buče in pošljite, da se peče v pečici 40-50 minut pri temperaturi 150-160 stopinj.

3. Ovsena kaša s suhim sadjem

  • Ovsena kaša 1-2 skodelice
  • Kefir 1 kozarec
  • Jajce 1 kos.
  • Vse suho sadje
  • Maslo za mazanje kalupa

Ovseno kašo 30 minut prelijte s kefirjem. Takoj, ko kosmiči nabreknejo, jim dodajte jajce in suho sadje, temeljito premešajte. Pekač pokrijemo s pergamentom in namastimo z maslom. Torto vlijemo v model, pošljemo jo v pečico 40 minut pri temperaturi 170 stopinj.

4. Beljakovinska enolončnica iz včerajšnjih testenin

  • Testenine
  • Jajčni beljaki 4 kos.
  • Kisla smetana 50 g
  • Trdi sir 100 g

Beljake stepemo v peno, dodamo kislo smetano in del trdega sira, naribanega na drobnem ribniku. Testenine premešajte z beljakovinsko mešanico, položite v pekač, pokrijte s preostalim sirom na vrhu in pošljite v pečico 20-25 minut pri 180 stopinjah.

5. Solata z jajčevci in feta sirom

  • Jajčevci 1-2 kosov.
  • Rastlinsko olje 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Začimba iz origana
  • Morska sol

Jajčevce narežemo na tanke trakove, začinimo s soljo in pustimo stati 10 minut. Takoj, ko jajčevci sokajo, jih dobro sperite pod vodo in posušite na papirnatih brisačah. Sol odstranjuje grenkobo z zelenjave. Vsako rezino namažite z rastlinskim oljem, razporedite na pekač ali ploščo, potresite z origanom in pošljite, da se peče v mikrovalovni pečici 5-7 minut pri najvišji temperaturi ali v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah. Takoj, ko je zelenjava pripravljena, jo prestavite na porcijske krožnike in po vrhu podrgnite s sirom.

Kaj lahko jeste s hepatitisom B.?

Da bi zdravljenje vnetnih in nalezljivih bolezni potekalo hitro in učinkovito, je treba upoštevati vsa zdravniška priporočila. Zelo pogosto bolnikom predpišejo dieto in mnoge od njih zanima, kaj lahko jedo s hepatitisom B.

  • Pusto ribe in meso.
  • Različna žita in žita.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jajca (samo beljakovine).
  • Včerajšnji kruh, kruhki, neokusni izdelki iz moke, dolgotrajni piškoti.
  • Zelenjava (kuhana, parjena), sadje, zelišča.
  • Naravni sokovi, sadni napitki, zeliščni čaji, zeleni čaj.

Prehrana mora biti popolna. Glede kemijske sestave je treba upoštevati naslednji delež: ogljikovi hidrati do 400 g na dan, beljakovine 100 g na dan (60% živali), maščobe 90 g (30% zelenjava). Dnevna energijska vrednost prehrane ne sme presegati 3000 kcal. Na dan lahko zaužijete največ 4 g soli in do 2 litra tekočine.

Morate jesti pogosto, vendar v majhnih delih, to je, upoštevajte delni režim. Hrano je bolje kuhati na pari, kuhati ali peči. Priporočljivo je, da izdelke pred uporabo zmeljete, še posebej, če je bolezen v akutni fazi. Pripravljeni obroki naj bodo sobne temperature, ne jejte vročih ali hladnih.

Česa ne jesti s hepatitisom B?

Terapija katere koli bolezni je zapleten proces, med katerim se mora bolnik soočiti s številnimi omejitvami. Najprej mora bolnik spremeniti svojo običajno prehrano. Upoštevajte osnovna prehranska pravila in kaj ne jesti s hepatitisom B:

  • Treba je popolnoma izključiti uporabo nasičenih, močnih gobovih, ribjih ali mesnih juh, ki vsebujejo ekstraktivne snovi. Te snovi povečajo obremenitev jeter, saj je povečana proizvodnja živilskih sokov.
  • Odpovedati se boste morali hrani, bogati s holesterolom (rumenjak, drobovina). Holesterol povzroča krčenje žolčnika in stimulira celice poškodovanega organa.
  • Izdelki z oksalno kislino (kislica, špinača, čokolada, močan črni čaj, paradižnik) so prepovedani. Ta snov povečuje gibljivost črevesja in spodbuja proces prebave, a prehranska prehrana je namenjena varčevanju prebavil..
  • Opustiti je treba uporabo izdelkov z eteričnimi olji ali njihovo uporabo zmanjšati na minimum. To so česen, gorčica, čebula, redkev. Ta eterična olja dražijo in spodbujajo prebavo.
  • Ne uživajte alkoholnih in gaziranih pijač. Alkohol vsebuje etanol, ki poškoduje jetrne celice. In soda jo preobremeni, saj spodbuja izločanje prebavnih organov..

Skladnost s prehrano zmanjša obremenitev prebavnega sistema. Pomaga pri odpravljanju vnetij in zdravljenju telesa..

Pregledi diete

Dieta proti hepatitisu B je priljubljena pri bolnikih vseh starosti, pri katerih je bila diagnosticirana bolezen jeter. Številni pregledi diete potrjujejo njene zdravilne lastnosti. In to ni presenetljivo, saj je prehrana zgrajena tako, da telo dobi vse vitamine in minerale, potrebne za normalno delovanje. Terapevtska prehrana pospeši proces celjenja in zmanjša obremenitev poškodovanega organa.

Prehrana za hepatitis B

Dieta za hepatitis B je eden temeljnih pozitivnih dejavnikov za hitro okrevanje telesa. Ta okužba moti normalno delovanje jeter in lahko povzroči zastoj žolča, ki lahko pozneje povzroči cirozo..

Ob upoštevanju prehranskih pravil pacient zmanjša obremenitev jeter in prebavnega sistema kot celote, kar je izjemno pomembno za takšno bolezen.

Osnove prehrane

Odvisno od osebnih značilnosti organizma vsakega bolnika je treba prehrano za hepatitis B sestaviti samo na podlagi priporočil lečečega zdravnika. Hkrati obstaja tudi nekaj osnovnih priporočil, ki bodo ustrezala vsem okuženim s to boleznijo..

  • Obroke je treba jemati 3 do 5-krat na dan v majhnih delih.
  • Vzdržati se je treba slabih navad, kot so pitje alkohola in kajenje.
  • Iz prehrane je treba popolnoma izključiti hrano, ki jo telo težko asimilira, zlasti pa jetra. Sem spadajo začinjeno, slano in mastno.
  • Priporočljivo je piti več tekočine. Dovolj bo popiti 2 litra prečiščene vode na dan..
  • Zavrnitev sestavin, ki lahko povzročijo draženje sluznice ali mehanske poškodbe organov prebavil.

Med zdravljenjem se lahko pojavi vprašanje, katera od obstoječih diet je najučinkovitejša. Običajno zdravniki predpišejo režim, imenovan tabela Pevzner. Njegova glavna naloga je obnoviti normalno delovanje jeter in izboljšati odtok žolča..

Dovoljena in prepovedana živila

Nekateri izdelki, ki so bili prej prednostni, je povsem mogoče, s predpisanim potekom zdravljenja, bodo prepovedani..

Ta bolezen moti normalno delovanje prebavnega sistema telesa. Zato je nujno treba spremeniti bolnikovo prehrano..

Kaj lahko jeste in katero hrano zavrzite, je predstavljeno spodaj.

Pijače

Lahko pijete ne preveč strmega čaja z eno žlico sladkorja (če je le mogoče, se mu morate vseeno odpovedati). Prav tako je priporočljivo piti naravne sveže iztisnjene sokove. Kompote lahko pijete tako iz svežega kot iz suhega sadja.

Zelo priporočljivo je, da se vzdržite kakršnih koli alkoholnih pijač, tudi pijač z nizko vsebnostjo alkohola. Izogibajte se pitju kave, kakava, sode in sokov, ki vsebujejo sladkor in konzervanse.

Prvi obrok

S to boleznijo je dovoljeno jesti samo obroke z nizko vsebnostjo maščob brez mesa in rib. Vegetarijanske in pire juhe delujejo zelo dobro. Med pripravo zelenjave ne smete ocvrti. V to kategorijo lahko prištejemo tudi mlečno juho z rezanci..

Pri hepatitisu B ne morete jesti prvega, pripravljenega na mesni, ribji ali gobovi juhi. "Težka" hrana, kot je okroshka, ni priporočljiva za hrano.

Žita

Za hrano je priporočljivo kuhati samo ajdovo, ovseno kašo, zdrob in rižev drobljenec, pa tudi ovseno kašo ali musli. Pri kuhanju se morate odpovedati maslu in sladkorju..

Ječmen, biserni ječmen, koruzni zdrob so prepovedani. Iz pacientove prehrane je treba izključiti stročnice in proso. Pomembno je, da bolnika zaščitimo pred kakršnimi koli semeni, saj vsebujejo veliko količino rastlinskih maščob.

Testenine

Kakršne koli testenine niso kontraindicirane, razen če se pri kuhanju uporablja velika količina maščob ali mesnih sestavin.

Meso in ribe

V majhnih količinah je dovoljeno pusto govedino in ribe ter piščanca, zajca in purana. Prehrano lahko popestrite z nekaj morskimi sadeži, kot so kozice, lignji ali ostrige..

Mastnega mesa in perutnine (svinjine, gosi ali rac) ni priporočljivo. Klobase in konzervirana hrana so prepovedane. Bolje se odreči mastnim ribam in kaviarju.

Pekarski izdelki

Pri hepatitisu lahko jeste kruh iz ržene moke ali otrobov. Lahko jeste kruh, pečen iz moke drugega razreda. Kot nadomestek so krekerji ali nesladkani piškoti, na primer piškoti.

Iz prehrane odstranite pecivo in listnato testo ter izdelke iz ocvrte moke.

Mlečni izdelki

Dovoljeno je uživati ​​majhno količino mleka in sira (z izjemo maščobnih in slanih sort) ter skute in kefirja. Toda fermentirano pečeno mleko je treba zavreči. Pri uporabi mlečnih izdelkov je pomembno zagotoviti, da vsebnost maščobe ne presega 2%.

Sadje in zelenjava

Treba je opozoriti, da je pri tej bolezni nezaželeno jesti zelenjavo surovo. Krompir, kumare, paprika, buča, pesa, korenje in bučke (bučni kaviar) se uporabljajo pri kuhanju. Od sadja bodite pozorni na granatno jabolko in suhe slive..

Ne morete jesti solat iz brstičnega ohrovta in belega zelja, redkev, čebule (čebula in zelena), česna, jajčevcev, peteršilja in kopra. Uporaba konzervirane in soljene zelenjave je prepovedana. Med dieto se morate vzdržati pomaranč, mandarin, grozdja, kivija, datljev, malin in fig. Uživanje sadja surovega, tako kot zelenjave, ni priporočljivo.

Sladkarije

Večino sladkarij je treba zavreči, nekaj slaščic pa ostaja na voljo. Sem spadajo marshmallow, marshmallow, marmelada, nesladkani piškoti (primerni so piškoti za diabetike).

Čokolada, sladoled, pecivo s smetano, med so prepovedani.

Priporočeni meni, odvisno od stopnje

Če so kršene lastnosti infiltracije jeter, je večina najpogosteje uporabljenih sestavin prepovedana. A tudi z dovoljenimi sestavinami je povsem mogoče narediti popolno tabelo. V tem primeru prehrana, ki jo je predpisal zdravnik za hepatitis B, ne bo kršena.

Primer jedilnika za bolezen:

  • Za zajtrk skuhajte lahko mlečno ali zdrobno kašo. Lahko ga pijete z ne močnim čajem z močvirji ali piškoti.
  • Za kosilo lahko jeste skuto s suhim sadjem.
  • Priporočljivo je, da obedujete z malo maščobne zelenjavne juhe z nekaj rezinami rženega kruha.
  • Popoldanski prigrizek je lahko čaj ali sok z nesladkanimi piškoti. Po želji lahko piškote nadomestimo z domačimi krekerji.
  • Za večerjo postrezite pečene ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhan krompir, kefir.

Akutna stopnja

V akutni fazi bolezni zdravniki pogosto predpišejo že omenjeno Pevznerjevo tabelo. Ta dieta je dobra za hepatitis B pri odraslih in otrocih. Tudi s trdnim seznamom prepovedanih živil je ta živilski sistem dovolj hranljiv. Število obrokov, v skladu s prehranskimi pravili, je priporočljivo vsaj 4-5 krat.

  • Ni ga mogoče jesti surovega (hrana je kuhana na pari, kuhana ali pečena).
  • Priporočljivo je, da hrano pred serviranjem sesekljate, da se bolje absorbira..

Pri pripravi diete se posvetujte s strokovnjakom, saj so zaradi kakršnih koli značilnosti telesa ali bolezni možna različna priporočila in kontraindikacije.

Kronična stopnja

Pravilno prehrano, potrebno za kronični hepatitis B, zagotavlja Pevznerjeva tabela 5a. V primerjavi s prejšnjim režimom ima strožje zahteve za pripravo prehrane in pripravo.

Glavna naloga sistema je oslabiti simptome bolezni in izzvati sproščanje glikogena v telesu. V tem primeru mora biti postopek prebave čim bolj nežen za notranje organe. Vsa hrana v procesu kuhanja je močno kuhana ali zdrobljena.

Omejitev uporabe soli pri pripravi hrane je ključnega pomena. Kar dolgo se bo držalo tega prehrambenega sistema, vendar bo to le pozitivno vplivalo na telo. To pa zato, ker človek z opazovanjem Pevznerjeve tabele prejme vse potrebne elemente v sledovih.

Video

Dieta za hepatitis in obnovo delovanja jeter.

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

  • virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
  • avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
  • kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
  • kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
  • prirojeno pomanjkanje alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, izboljšati odtok žolča, uravnavati presnovo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
  • pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanci brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
  • dietne klobase;
  • kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
  • domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nežne sorte sira;
  • jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
  • ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
  • vermicelli, rezanci, testenine;
  • sveža zelenjava, surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
  • zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
  • suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
  • med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
  • vinaigrette, zelenjavne solate;
  • kava z mlekom, šibki čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

  • decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
  • zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloe, podstavek, belo zelje, kalanhoje penasto, kopriva, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
  • zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipka, kamilice, ledvičnega čaja, rdeče detelje, tridelne sukcesije, poprove mete, lana;
  • rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: krhlika krhlika, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
  • zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

  • ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
  • juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, mastnega in kislega boršča in zeljne juhe;
  • mastne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
  • som, jesetra, konzervirane ribe;
  • maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
  • surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
  • vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
  • stročnice (grah, leča, fižol);
  • zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
  • nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
  • sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
  • pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
  • alkoholne pijače.

Pravilna prehrana za hepatitis C: prehrana, recepti in približen meni zdravih izdelkov

Dobro prehranjevanje s hepatitisom C je tako del zdravljenja kot jemanje protivirusnih zdravil. Nevarnost okužbe s HCV je dolgotrajen potek brez jasnih kliničnih manifestacij. Pogosto je pacient zaskrbljen le zaradi šibkosti in utrujenosti v ozadju običajnega fizičnega napora.

Virusni hepatitis C (HCV) tako bolniki kot zdravniki imenujejo "ljubeči morilec". Odsotnost simptomov še ne pomeni, da so jetra popolnoma funkcionalna. HCV se prenaša po parenteralni poti. Ko pride v krvni obtok, virus hitro doseže hepatocite in prodre v jetrne celice. Razmnoževanje virusa povzroči nepopravljivo škodo na strukturi organa - nekrozo, nato fibrozo in nato cirozo. V 5-7% primerov 18-23 let po okužbi se diagnosticira rak jeter - hepatocelularni karcinom.

  • Kaj je?
  • Iz zgodovine pojava hepatitisa C
  • Kako se širi hepatitis C??
  • Kako lahko dobite hepatitis C.?
  • Katera kategorija ljudi je izpostavljena tej bolezni?
  • Kako lahko dobite hepatitis C.?
  • Katera kategorija ljudi je izpostavljena tej bolezni?

Ker ne ve za prisotnost HCV, se oseba ne drži varčne prehrane, pogosto še naprej uživa alkoholne pijače. Ti dejavniki pospešijo razvoj patološkega procesa in izzovejo nadaljnjo nekrozo jetrnih celic. Na skladnost z ustrezno prehrano zdravnik opozori že na prvem posvetu, še preden prejme rezultate kliničnih preskušanj..

Simptomi bolezni praviloma izginejo v 2-3 tednih po začetku protivirusnih zdravil. V veliki večini primerov je odsotnost HCV RNA (negativna virusna obremenitev) opažena že v 4 tednih zdravljenja. Strogo upoštevanje prehrane povečuje učinkovitost zdravljenja, zmanjšuje verjetnost ponovitve bolezni v kombinaciji z ustreznimi zdravili, ustavi uničenje jetrnih celic in nadomestitev območij nekroze z vezivnim tkivom.

Ali potrebujete pravilno prehrano?

Jetra sodelujejo v skoraj vseh prebavnih procesih, uravnavajo proizvodnjo številnih vitaminov. Zato mora biti prehrana po eni strani precej nežna, po drugi pa telesu zagotoviti vse potrebne hranilne snovi. Glavna prehrana ni odvisna samo od stopnje poškodbe organov, temveč tudi od značilnosti poteka virusa (akutna oblika patologije ali kronična).

Prehrana pri hepatitisu C, zlasti med zdravljenjem, je stroga in jo spremljajo številne omejitve. Po koncu terapije je dovoljeno nekaj sprostitve. Toda ob nepovratnih okvarah organov, okužbi z virusom HIV in drugih dejavnikih tveganja je treba vse življenje upoštevati pravilno prehrano..

Hrana za obnovo jeter mora biti pripravljena izključno iz naravnih izdelkov z minimalno vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih kemičnih spojin. Toda eno izmed osnovnih pravil je vzdrževanje ravnovesja BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati). To je pomembno za vsako osebo, ki jo skrbi lastno zdravje, toda pri poškodbah jeter pride do izraza. Le tako je mogoče čim bolj ohraniti razstrupljevalno funkcijo jeter, obnoviti proizvodnjo prebavnih encimov in reološke lastnosti žolča..

V zadnjem času postajajo priljubljene omejitve (do popolne izključitve) katerih koli izdelkov živalskega izvora. Toda zdravniki opozarjajo, da je vegetarijanska prehrana za hepatitis C ne glede na obliko bolezni nesprejemljiva. Presnovne motnje je mogoče odpraviti samo s pomočjo beljakovinskih elementov, ki jih vsebujejo izključno meso, ribe, mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki.

Zdaj so na voljo brezplačni programi za kateri koli telefon ali tablični računalnik, ki vam omogočajo izračun vsebnosti kalorij v dnevni prehrani, razmerje BJU. Zdravniki jih priporočajo za nadzor pravilnosti jedilnika..

Prehrana zaradi ciroze, ki jo diagnosticirajo pri 35–40% odraslih bolnikov s kronično virusno okužbo, ne pomeni zavrnitve beljakovin. Prav tako ni priporočljivo zmanjšati njihovega vnosa s hrano. Brez lipidov je nemogoča sinteza vseh v maščobah topnih vitaminov, vključno z retinolom in tokoferolom, ki delujejo antioksidativno. Poleg tega ostro omejevanje maščob negativno vpliva na procese prebave..

Niso pa vse maščobe "enako zdrave". Glavni delež vsakodnevne prehrane naj predstavljajo visokokakovostna rastlinska olja. V njihovi sestavi nenasičene maščobne kisline uravnavajo presnovo lipidov, procese izločanja holesterola in preprečujejo kopičenje maščob v jetrih.

HCV pogosto spremljajo motnje presnove holesterola. Zato je v prehrani priporočljivo omejiti hrano, ki vsebuje to snov. Na seznamu prepovedi je večina mesnih stranskih proizvodov, težko prebavljivih živalskih maščob. Toksični učinek holesterola je odgovor na vprašanje, ali je mogoče jesti maščobo, če jetra virus hepatitisa C poškoduje jetra.

Priporočila za vnos ogljikovih hidratov se razlikujejo. Mnogi hepatologi svetujejo, da v prehrano vnesemo lahko prebavljive ogljikove hidrate, ki jih vsebujejo med, naravni sokovi, ne prepovedujejo dodajanja sladkorja pijačam in sladicam. A vse več je dokazov, da bodo takšni ukrepi privedli do nasprotnega učinka. "Hitri" ogljikovi hidrati vodijo do prekomerne telesne teže in še večjega stresa na jetrih. To še posebej velja za bolnike, ki so bili pred začetkom zdravljenja debeli..

Pravilna prehrana lahko zmanjša toksični učinek na jetra, prepreči razvoj trajnih zapletov in poškodb organov ter zmanjša intenzivnost neželenih učinkov protivirusne terapije.

Več o bolezni

Kaj lahko jeste s hepatitisom C.

Na prvi pogled je seznam živil in jedi, ki jih lahko jemo s hepatitisom C, zelo omejen. Pravilna prehrana za bolnike s potrjeno diagnozo virusne okvare jeter pomeni uživanje samo odobrene hrane, ki je primerno pripravljena.

Seznam, sestavljen v skladu s priporočili gastroenterologov in nutricionistov, je predstavljen v obliki tabele:

Prednost je treba dati kruhu z otrobi, rži, Borodinu.

Piškoti, krekerji dovoljeni.

Pšenični kruh lahko uživamo le "včeraj" (rahlo strjen)

Dovoljene so skoraj vse juhe, boršč (vendar ne kumarice). Kuhali naj bi jih samo v zelenjavni juhi..

Pire juhe lahko pripravite iz mleka ali kisle smetane

Kaše so odlične kot priloge, vsa žita so dovoljena brez izjeme.

Iz njih lahko pripravite tudi pudinge, sufle (na primer iz zdroba), prve jedi, mlečne juhe

Bolje je, da v hrani uporabljate samo beljakovine za pripravo omlet, pečenja, sufleja.

Pojesti morate največ 1 rumenjak na dan

Seznam sadja, ki ga lahko jeste, ni odvisen samo od stanja jeter, temveč tudi od prisotnosti alergijskih reakcij.

Lahko jeste jabolka, hruške, grozdje, češnje, jagode in drugo sladko sadje in jagodičevje. Od tega je priporočljivo kuhati marshmallow, marmelado, kompote, želeje (dovoljeno v omejenih količinah), za uporabo pečenega.

Citrusi (pomaranče, mandarine) niso kontraindicirani, jesti jih je treba previdno. Torej, čaj z limono je dovoljen, vendar ne vsak dan)

Lahko pijete mleko (kuhano), dovoljeni so tudi fermentirani mlečni izdelki (po možnosti samoizdelani iz kakovostnih starter kultur), skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Kakšen sir lahko jeste: za jetra je varno jesti blage sorte z nizko vsebnostjo maščob

Dovoljene so samo domače omake iz mleka, moke, kisle smetane.

V omejenih količinah lahko za dodajanje okusa jedem uporabite nekisla zelišča, cimet, vaniljev sladkor

Čaj z nizko trdnostjo, sokovi, kompoti, žele so varni.

Kavo lahko pijemo samo z mlekom, vendar ne pogosto

Kruh, izdelki iz testa
Prvi obrok
Mesne in perutninske jediDovoljene so samo sorte z nizko vsebnostjo maščob, pred kuhanjem pazite, da se olupite, odlepite filme in tetive
Ribje jediDovoljene rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob, nekatere vrste morskih rib, morski sadeži
ZelenjavaDovoljeno je jesti skoraj vso zelenjavo (z redkimi izjemami), tako svežo kot po toplotni obdelavi
Žita
Jajca
Sadje in jagode
Mlečni izdelki
Omake in začimbe
PrigrizkiZelenjava in sadje, dovoljeno za uživanje, se uporablja za pripravo solat, ki jih lahko začinimo z rastlinskim oljem ali kislo smetano
Pijače
MaščobeUporabna olja iz sončničnih semen, buč, lana, oljk. Maslo dovoljeno v majhnih delih

Katera so najbolj zdrava živila

Naravna hrana je še posebej koristna pri hepatitisu C:

  • samo-stisnjeni sokovi brez konzervansov in pred vrenjem;
  • suho sadje, zlasti datlji, ki znižujejo raven holesterola, normalizirajo reološke lastnosti žolča, uravnavajo vse vrste presnove;
  • perutnina in meso (bolje se je izogibati nakupu mesa, kupljenega v trgovini, in poskrbeti za izbiro zanesljivega dobavitelja naravnih izdelkov);
  • morski sadeži, tudi v obliki avokadove solate, ki vsebuje edinstven nabor vitaminov in olj, potrebnih za delovanje jeter.

Hepatitis C ni razlog, da bi se popolnoma odrekli sladkarijam. Toda dovoljene so samo domače sladice z minimalno uporabo masla in sladkorja. Torej so dovoljene sirove torte, enolončnice, pudingi, sufle iz jagodičja in sadja.

Kaj ne moremo jesti z akutnim in kroničnim potekom virusa

Zdravnik napove izdelke, prepovedane s HCV, še preden je postavljena natančna diagnoza. Strogo je prepovedano jesti hrano, ki lahko škoduje jetri, ima toksičen učinek na hepatocite in pospeši uničenje tkiva. Glede na stroge omejitve bolnike zanima, kdaj bo prehrana sproščena. Vse pa je odvisno od stopnje poškodbe jeter. Včasih se je treba skozi življenje držati uveljavljenih prehranskih pravil..

Česa ne smemo jesti s hepatitisom C? Običajno zdravniki pacientom dajo kontrolni seznam z naslednjim seznamom:

  • Izdelki iz testa: beli kruh (svež). Izključimo ocvrto, listnato, kvasno testo.
  • Prvi tečaji: okroshka, žele meso, rdeča pesa, juhe, pridobljene po vrenju rib, rezanca, gob itd..
  • Mesne jedi: mastno meso in perutnina, mesni klavnični odpadki, obara v pločevinkah, kakršne koli klobase, piščančja jetra.
  • Ribe: maščobne (losos, losos, postrv), dimljeni, konzervirani, soljeni ribji izdelki. Izogibati se je treba tudi zamrznjenim ribam dvomljive kakovosti..
  • Zelenjava in zelišča: redkev, redkev, špinača, kislica, zelenica, čebula (dovoljeno samo v kuhani obliki), česen, zelenjavne marinade in kumarice.
  • Sladice: izdelki, ki vsebujejo čokolado in smetano, sladoled brez maščob in maščob.
  • Začimbe in omake: kakršna koli tovarniška majoneza, gorčica. Zavrnite rdečo, črno, piment, hren.
  • Prigrizki: iz katere koli vrste kaviarja, vključno s ščuko, z veliko maščobe in vročimi začimbami, prigrizki, olivne konzerve.
  • Pijače: kakav, alkohol, močno kuhani čaj in kava, gazirane pijače (mineralna voda se pije po odstranitvi plinov), voda s sladili, arome, konzervansi, ojačevalci okusa.
  • Maščobe: ognjevzdržna, kulinarična in nizkokakovostna margarina.

Zgornji izdelki so strogo prepovedani, dokler jih zdravnik ne odobri..

Delno omejeni obroki

V omejenih količinah (ne več kot enkrat na 1-2 tedna in v majhnih delih) je dovoljeno naslednje:

  • zelenjava in sadje z visoko kislostjo (ananas, granatno jabolko, agrumi, paradižnik);
  • naravna kava (samo z mlekom);
  • nekaj jagodičja (ribez, kosmulje);
  • maščobni trdi siri, skuta, jogurti itd..

Ta živila lahko vključite v prehrano samo za različne dnevne obroke. Toda glavna stvar je, da ne zlorabljamo živil, ki so škodljiva za jetra..

Dieta številka 5 in 5a

Pravilna prehrana za okužbo s HCV je namenjena vzdrževanju funkcionalnega stanja jeter, izboljšanju izločanja žolča in pospeševanju regeneracije celic. Vsem tem načelom sledi dieta, pripravljena po dieti 5 ali po njeni strožji različici 5a, predpisana za akutni HCV.

Podobna prehrana predvideva kuhanje samo kuhanega ali pečenega, včasih je dovoljeno dušenje z dodatkom minimalne količine olja. V vsakodnevni prehrani obroke uživamo v običajni obliki, v pire krompir nasekljamo le zelenjavo, bogato z vlakninami in žilavo meso.

Dieta vključuje uporabo:

  • beljakovine v količini 100-120 g;
  • maščobe - 80-100 g (vsaj 30% zelenjave);
  • ogljikovi hidrati - 400-450 g;
  • namizna sol - do 12 g;
  • tekočine (brez juh, juh itd.) - do 2 litra.

Skupna vsebnost kalorij je 3000-3500 kcal, vendar se ob težavah s prekomerno telesno težo prehrana prilagodi tako, da se količina zaužitih kalorij s hrano zmanjša na 1500 (odvisno od načina življenja in drugih dejavnikov).

Kronična oblika bolezni

Kronični hepatitis C je praviloma dolgotrajna bolezen, ki zahteva skoraj stalno upoštevanje ustreznih prehranskih smernic. Pacientu je predpisana dieta št. V tem primeru je razmerje med glavnimi sestavinami hrane (za bolnike s telesno maso 70–80 kg):

  • beljakovine - 150-170 g;
  • maščobe - ne več kot 140 g;
  • ogljikovi hidrati - do 500 g na dan.

Splošne prehranske potrebe ostajajo enake. Treba je jesti meso in ribe, mlečne izdelke. Prehrana mora nujno vsebovati živila, bogata z vitamini B, makro- in mikroelementi (K +, Mg2 +, Ca2 + itd.). Dnevna količina tekočine ni omejena. Vendar se morate držati načel pravilne prehrane, ne zlorabljajte soli..

Primer hrane na dieti št. 5 za en dan:

  • Zajtrk: sirnice s kislo smetano, prosena kaša (ali katera koli druga), kuhana v mleku (200 g), čaj ali šibka kava.
  • Kosilo: boršč brez juhe ali zelenjavne juhe, kuhan riž ali zeljni zvitki z mleto pusto meso, za sladico - čaj z marmelado.
  • Popoldanski prigrizek: skodelica čaja ali soka, krutoni.
  • Večerja: kaša s parjenimi ribjimi ali mesnimi kotleti (200 g oziroma 90 g), čajem ali juho iz datljev (200 ml).

S spremljajočimi boleznimi prebavnega trakta se bolnik prenese na dieto št. 5a.

S progresivno okvaro jeter (kompenzirana ciroza) se prehrana ne spremeni. Toda posebna pozornost je namenjena spoštovanju dnevnega vnosa beljakovin in živil, bogatih z esencialnimi aminokislinami. Beljakovine morajo prihajati iz živalske hrane.

Pri dekompenzirani obliki ciroze se načela prehrane bistveno razlikujejo. Skupna raven vnosa beljakovin ne sme presegati 30 g; če se stanje poslabša, bolniki ta prehranski element popolnoma izključijo iz prehrane. Zaželena je dieta brez soli. Če to ni mogoče, je sol omejena na 2,5-3 g na dan.

Katera hrana je koristna pri ascitesu, ki je pogost tudi pri dekompenzirani cirozi? V tem stanju so pogosto predpisani diuretiki in kortikosteroidi, katerih vnos spremlja povečana izguba kalija. Zato mora za prehranjevanje ravnovesja mineralov nujno vsebovati suho sadje..

Akutna vrsta virusa

Prehrano bolnikov je treba izvajati v skladu s strožjo prehrano št. 5a. Širitev prehrane je možna šele po normalizaciji bolnikovega stanja. Če ni zlatenice, razmerje BJU ostane enako. Med maščobami imajo prednost rastlinska olja. "Hitri" ogljikovi hidrati so dovoljeni v razumnih količinah. Zjutraj je priporočljiva žlica medu z vodo..

Uživanje živil, ki imajo antioksidativne učinke, je pomembno. To:

  • korenček;
  • buča;
  • oreški (dovoljeni v omejenih količinah);
  • banane.

Tekočino lahko pijete brez omejitev, če ni nagnjenosti k edemu. Poleg vode in šibkega čaja so dovoljeni kompoti, sokovi (nekoncentrirani), žele.

Spodaj je predstavljen okvirni jedilnik za en dan na strogi dieti (št. 5a):

  • Prvi zajtrk: zelena ajdova kaša, sufle iz mesne ali ribje celuloze, čaj z dodanim mlekom z visoko vsebnostjo maščob.
  • Prigrizek: skuta, 1 banana.
  • Kosilo: juha iz bučnega, krompirjevega ali korenčkovega pireja, parjeni puranji kotleti, nekisli kompot.
  • Drugi prigrizek: zeleni, zeliščni čaj, lahko ga nadomestimo z juho šipka, rženimi krekerji.
  • Večerja: dušena zelenjava, sendvič z maslom in sirom, čaj.

Prehrano je treba prilagoditi individualnim lastnostim bolnika, še posebej, če obstajajo težave s prekomerno telesno težo in presnovo. Dnevi posta se priporočajo debelim bolnikom, vendar brez posta, ampak preprosto z omejeno hrano. Ocvrta hrana, prekajeno meso, pekoče začimbe na osnovi kisa, popra, gorčice, česna, sladoleda in hladnih jedi so strogo kontraindicirane.

Hrano je treba jemati 5-6 krat na dan, kar prispeva k boljšemu izločanju žolča, preprečuje razvoj stagnacije. Enkrat na teden je priporočljivo, da se dogovorite za postne dneve, jedo samo skuto ali riževo kašo s kompotom.

Če je bolnik v kritičnem stanju, se hrana jemlje v minimalnih delih. Prednost imajo beljakovine in ogljikovi hidrati. Hrano je treba zdrobiti do kašastega stanja. Ker se bolnik počuti bolje, ga premestijo na dieto št. 5a in nato v tabelo št. 5.

Prevoznik

Glede simptomov in kliničnega poteka bolezni se prenašalci virusa malo razlikujejo od bolnikov s kronično obliko okužbe. Zato vsa priporočila glede tega, kakšno zelenjavo lahko jeste, katere ribe in vrste mesa morate jesti, ostanejo enaka kot pri kronični obliki hepatitisa C. Vendar lahko dokončno obnovite delovanje jeter šele po opravljenem ustreznem zdravljenju..

Prehrana po zdravljenju

Kako jesti takoj po koncu protivirusnega zdravljenja, zdravnik podrobno razloži. Praviloma je potrebno nadaljnje upoštevanje pravil prehrane številka 5. Seveda lahko pride do olajšanja, vendar glede na popolno funkcionalno aktivnost jeter in ne prej kot šest mesecev po koncu zdravljenja.

Dietni meni za teden

Priporočeni meni, sestavljen v skladu z vsemi prehranskimi pravili za bolnike z diagnozo HCV, je prikazan v tabeli.

7.00–9.00: naribana skuta, lahko začinite s kislo smetano in dodate suho sadje, čaj s sendvičem s sirom

10.00-11.30: sadna solata (brez prelivov)

13.00-14.30: zelenjavna juha (lahko se uporabi vsa dovoljena zelenjava), krapi, pečeni v foliji, pire krompir, čaj

15.00-16.00: katera koli dovoljena pijača s piškotnimi piškoti

Najkasneje do 18.30: parjene polpete (mleto meso z rižem) z okrasom (bulgur, kuskus, ovsena kaša z rezino masla)

7.00–9.00: makaroni in sir, četrtina kuhanega jajca, kava z mlekom

10.00-11.30: pečeno jabolko z medom in rozinami

13.00-14.30: juha z zelenjavo in rižem (lahko nadomestimo z ajdo ali ječmenom), polnjeno zelje (ali klasičen recept, ali dušeno zelje z mesom, lahko dodamo paradižnikov sok ali naravne testenine), pijemo čaj ali kompot

15.00-16.00: pest oreščkov ali čaja z krutoni

Najkasneje do 18.30: kaša z mlekom (riž, ajda, ovsena kaša)

7.00–9.00: ovsena kaša, mehko kuhano jajce, sveža zelenjava, mlečni čaj

10.00-11.30: solata iz belega zelja ali kitajskega zelja s sirom, sokom

13.00-14.30: pusta juha, pečene ribe in krompir, čaj

15.00-16.00: odvod šipka, piškoti s sadno ali jagodičevo marmelado

Najkasneje do 18.30: skuta s poljubno suhim sadjem in najmanj sladkorja s kislo smetano

7.00–9.00: cmoki s krompirjem, čaj ali kava z mlekom

10.00-11.30: skuta ali skuta s kislo smetano (100 g)

13.00–14.30: vegetarijanski boršč, pečeno meso z okrasom, kompot iz suhega sadja brez sladkorja ali čaja

15.00-16.00: sok s piškoti

Najkasneje do 18.30: parni manti, sveža zelenjava

7.00-9.00: kaša (ovsena ali ajdova), zelenjavna solata, sendvič z maslom in sirom, čaj

10.00-11.30: pečeno jabolko

13.00-14.30: pire krompirjeva ali bučna juha, kuhane ribe z zelenjavo, pečeno v pečici, sok

15.00-16.00: odvod šipka, piškoti

Večerja: pusto mesno meso v foliji z zelenjavo

7.00-9.00: kaša iz mleka in rjavega riža, zelenega ali zeliščnega čaja z rezino limone

10.00-11.30: jabolko ali katero koli drugo sadje ali jagodičevje

13.00–14.30: borščova ali zeljna juha, piščančji ali puranji kotleti (lahko jih nadomestimo s suflejem) s kuhano pšenično ali proseno kašo; kompot iz mešanice suhega sadja ali domačega želeja

15.00-16.00: zeliščni odliv, piškoti z malo maščobe

Najkasneje do 18.30: omleta z beljaki, kakršna koli kaša, kislo zelje, aromatizirano z ekstra deviškim oljčnim oljem

7.00–9.00: skuta, sufle ali sirovi kolači, čaj z limono

10.00-11.30: solata iz korenja ali rdeče pese, dodajte nekisla jabolka, pest rozin po okusu

13.00–14.30: pusta borščica, parjene ribje pogače z ajdovo kašo, majhno jabolko, pečeno v pečici

Najkasneje do 18.30: zdrob ali riž s suhim sadjem

Recepti za jedi

Prehrana, ki ustreza prehranskim zahtevam in načelom dobre prehrane, ne bo koristila samo bolniku samemu, temveč tudi družinskim članom. Vse recepte, ponujene na forumih in v kuharskih knjigah, lahko razdelimo v več skupin.

Prigrizki (dobro za prigrizke)

Solate iz rdeče pese. Kuhano peso podrgnemo na ribež, nato zmešamo z jabolkom, narezanim na trakove. Končana jed začinimo z žlico 20% kisle smetane, 1 žlička. sladkor in rastlinsko olje. Jabolko lahko nadomestimo s trdo hruško, sirom.

Korenčkova in jabolčna solata. Surovo olupljeno korenje naribamo na ribež, dodamo mu drobno sesekljano jabolko, dodamo lahko rozine. Začinite z žlico kisle smetane, dovoljeno je 5 g sladkorja.

Zeljeva solata z jabolki. Belo zelje je drobno sesekljano, podrgnjeno s soljo, dodamo sesekljana jabolka, premešamo. Zalijte z žličko limoninega soka, dodajte sladkor po okusu. Začinimo s kislo smetano.

Feijoa solata. Egzotično sadje je dovolj 150 g, kuhana pesa do 400 g, orehi vzamejo 9-12 kosov, listi solate - po okusu. Začinite z nekaj žlicami olivnega olja, soljo.

Zelenjavna solata. Brokoli zmešamo s sesekljanim paradižnikom, nekaj listi solate in grahom. Začinjeno s sladkano kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Pašteta iz ribjega fileja. Primerno za sendviče. File zmešajte z maslom, zmeljite v mešalniku. Poleg tega lahko na kruh položite jabolčno rezino.

Pomarančna solata z jabolki. Sladke pomaranče razstavite na rezine in jih narežite na rezine. Vzemite jabolka v enakih količinah in narežite na kocke. Ni priporočljivo uporabljati kislih sort. Sestavine zmešajte, z njimi napolnite posodo in napolnite s sveže pripravljenim pomarančnim sokom ali sirupom. Po potrebi pomaranče nadomestite z mandarinami ali pripravite solato iz mešanice teh citrusov.

Jedi za zajtrk

Korenčkova kremna juha. Korenje dušimo v vodi z dodatkom cimeta, dokler ne postane mehko in sesekljano. Pripravimo tekočo kašo iz zdroba, združimo s korenčkovim pirejem, premešamo in dušimo na majhnem ognju 3-4 minute.

Tepsija. Skuto podrgnite skozi sito, dodajte jajce, malo sladkorja in zmešajte z zdrobom v razmerju 100 g izdelka na 1 žlico. l. žita. Pustite 20-30 minut. Dodamo nadev (češnje, ribez, jabolka, suho sadje), razporedimo v kalup in pečemo v pečici pri 150-170 ° 30-40 minut.

Korenčkova in skuta. Koreninsko zelenjavo očistimo, operemo, potopimo v mleko z maslom in na majhnem ognju pripravimo na pripravljenost. Nato zmeljemo v mešalniku in zmešamo s predhodno pripravljeno zdrobno kašo. Dodamo skuto, naribano do homogene mase, jajce in ga po okusu sladkamo z granuliranim sladkorjem. Pečemo. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob bo jed naredila še posebej okusno..

Za kosilo

Pire juha. Krompir, korenje, cvetača, buča kuhamo v vodi (nasoljeni po okusu). Vrzite v cedilo, nalijte vrelo mleko. Z mešalnikom pripeljite do pire.

Avokadova pire juha. Sadje operemo, odstranimo koščice, razrežemo, premažemo z mešalnikom. Dobljeni masi dodajte malo zelenjavne juhe, nato pa nadaljujte s stepanjem. Na maslu prepražimo zrele češnjeve paradižnike, ki jih zmešamo s stepenimi sestavinami, začinimo s soljo in začinimo z limoninim sokom. Na krožnik nalijte porcijo juhe iz kaše, nanjo položite kocke sira Alpenberg in vejico peteršilja ali kopra. Žametni, izvrstni okus jedi bo presenetil celo prefinjene gurmane.

Paradižnikova pire juha. Kuhamo riž, zmešamo z olupljenim paradižnikom, zmeljemo v mešalniku. Razredčite z vročo zelenjavno juho. Za izboljšanje značilnosti okusa dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in vso zelenjavo.

Ena od možnosti za boršč. Pripravljeno v zelenjavni juhi. Nato puranu, govedini, piščančji mletini dodajte malo beljakovin, oblikujte polpete, nato pa dodajte posodo z borščem 15–20 minut pred koncem kuhanja. Na enak način se pripravi jed z ribjimi polpeti..

Priloge

Pečen krompir. Na pekač položimo sloje krompirja, nariban sir, na vsaki dve plasti dodamo naravno maslo. Pokrijemo s pokrovom ali folijo, prelijemo z mlekom, pečemo v pečici. Če želite oblikovati apetitno skorjo, odprite kalup 10 minut pred pripravljenostjo.

sladice

Polnjena pesa. Več enako velikih korenovk skuhamo, ohladimo, olupimo in pretresemo v jedro. Pesa je napolnjena z naribanimi jabolki, pomešana s kuhanim rižem, surovim jajcem in sladkorjem. Pečemo v pečici do mehkega.

Pomarančni žele. Vzamemo 3 velike pomaranče, 7 g želatine, 50-60 g granuliranega sladkorja, malo stepene smetane. Iztisnite pomarančni sok, združite s sladkorjem v ponvi. Posodo postavimo na majhen ogenj, jo zavremo, takoj odstranimo in poskrbimo, da se sladkor raztopi brez ostankov. Ohladimo na 70 gr. Celzija, dodajte želatino, temeljito premešajte, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Dobljeno maso vlijemo v kozarce in pustimo, da se popolnoma strdi. Pred serviranjem pokrijte s stepeno smetano.

Pečena jabolka. Jedro ekstrahiramo iz sadja, napolnimo z rozinami ali suhimi marelicami, dodamo žličko medu, pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici.

Ocene

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

Na recepciji pacientom vedno podrobno razložim, kaj je koristno za jetra, kako se pravilno prehranjevati, da ne bi še bolj škodovalo. Zelo pomembno je, kaj bolnik jedo med zdravljenjem in po njem. V moji praksi je bilo več primerov, ko so kršitve prehrane izničile rezultate večmesečne terapije.

Irina, stara 38 let

Načela pravilne prehrane in prehrane št. 5 sem spoznala v fazi pregleda. Nato je med terapijo upoštevala vsa priporočila. Od zaužitja zadnje tablete je minilo že več kot leto dni, vendar so mi bili občutki in počutje med dieto tako všeč, da še vedno jem dietne obroke in ne bom spreminjal prehranskih načel.

Splošna priporočila

Zdravniki pacientom vedno priporočajo: "Jejte zdravo in raznoliko." Seznam živil, koristnih za jetra, je precej obsežen in omogoča pripravo najrazličnejših jedi. Zelenjavo lahko mešate brez omejitev (z izjemo prepovedane), dušite, pečete, pripravljate različne solate. Kot sladico je priporočljivo uporabiti sadni pire z medom ali suho sadje.

Lahko zavrete meso, ribe s korenovkami, zelenjavo. Toda nastala juha je kontraindicirana za uporabo. Kuhano govedino ali perutnino lahko jemo pripravljeno ali dušeno z zelenjavo, ki se uporablja za pripravo solat. Mleto meso dovoli parne kotlete, sufle.

Prvi dan
Drugi dan
Tretji dan
Četrti dan
Peti dan
Šesti dan
Sedmi dan