Grah: opis s fotografijo

Grah je rod enoletnih zelnatih rastlin, sestavljen iz 7 vrst.

Kratek opis graha

Grah je zelnata rastlina s šibkimi, plezalnimi stebli. Na njih so majhni listi in veje, od katerih so nekateri okronani z belimi cvetovi, nekateri pa z antenami, s katerimi se rastlina oprime različnih predmetov in jih ovije okoli. Velikost rastline je precej velika 0,5-1,5 metra.

Plodovi graha so majhni grah (ponavadi približno 0,5 cm v premeru), ki ga najdemo v školjkah (po 5-10 grahov).

Uporabne lastnosti graha

Grah vsebuje veliko količino vitaminov (predvsem skupin A, B, C), mikro- in makroelementov (prisotnih je tudi veliko kalija, fosforja, magnezija in kalcija, železa, cinka itd.), Sladkorjev in drugih snovi. Iz tega lahko sklepamo, da je grah zelo koristen za zdravje, zlasti za kardiovaskularni in prebavni sistem. Blagodejno vpliva tudi na različne organe in sisteme, je profilaktično sredstvo za številne bolezni in ima splošno krepilno lastnost..

Fižol
Fižol je gojena stročnica z mnogimi koristnimi lastnostmi.

Soja
Soja je znana poljščina, ki se uporablja za izdelavo sojinih izdelkov.

Poročilo na temo Grah 2, 3, 6 razred sporočilo

Grah je enoletna rastlina s prožnim, kodrastim steblom in svetlo zelenimi listi. Njegova dolga stebla se končajo v razvejani brki. Cveti z belimi ali bledo rožnatimi cvetovi, in ko odzveni, se na njihovem mestu pojavijo grahovi stroki. Vsebujejo njegova semena - grah.

Ljudje jemo grah že od antičnih časov. Sodobne raziskave so potrdile, da so ga uporabljali kot hrano že v kameni in bronasti dobi. Bil je razširjen v starodavni Indiji, na Kitajskem in v Rimu. In v starodavni Grčiji je grah veljal za glavno hrano navadnih ljudi..

Kitajci že dolgo menijo, da je grah simbol bogastva in plodnosti. Presenetljivo je bilo, da so v ruskih vaseh verjeli, da grah prispeva k razmnoževanju živine in dobri letini na polju. Ljudje so organizirali praznovanje poveličevanja graha. Na ta dan so ljudje nabirali grah in si ga privoščili..

Grah je zelo zdrava zelenjava. Je bogata z vitamini: A, B, C in E, vsebuje fosfor in kalij. Med zelenjavo je vodilna po vsebnosti beljakovin. Pomaga srcu in možganom pri delu, izboljšuje imunost. Redno uživanje graha ohranja mladostno kožo

Graha ne moremo uživati ​​samo svežega, primeren je tudi za pripravo najrazličnejših jedi. Juha in kaša sta kuhana iz graha, dodana solatam. Grah se uporablja kot krma za nekatere živali. Uporabo je našel tudi v ljudski medicini. Grahov škrob se uporablja za proizvodnjo bioplastike.

V koreninah graha živijo bakterije, ki iz zraka asimilirajo dušik. Ko režemo peclje graha, ostanejo te bakterije skupaj s koreninami pod zemljo in tako zemljo obogatijo z dušikovimi gnojili..

Grah sejemo konec maja. Po splošnih prepričanjih to počnejo ob sončnem zahodu, da ga vrabci, ki imajo radi njegovo žito, ne vidijo in ne kljuvajo. Zemljišče za setev je treba skrbno preorati in pognojiti. Pred setvijo se čez nekaj dni grah raztrese na soncu in pusti, da se posuši. Škodljivi mikrobi, ki so na grahu, umrejo. To poveča njegovo kalivost in donos..

Grah je zelo koristna rastlina, ki je bila cenjena že v starih časih. V sodobnem svetu je našel uporabo ne le v kulinariki, temveč tudi v živinoreji, medicini in industriji..

Možnost številka 2

Grah je znan že iz kamene dobe. V jamah bronaste dobe so tudi arheologi našli semena te rastline. V različnih obdobjih in na različnih ozemljih je grah veljal za simbol in znak veličine in bogastva, pa tudi za uboge, ki niso mogli zagotoviti svoje mize z nečim drugim. Tudi grah je bil in se še vedno uporablja kot krmna kultura..

Ta živ član družine stročnic je pogosteje enoletnica, ki nosi semena graha, ki jih najdemo v školjkah. Raste tako v srednjih zemljepisnih širinah kot na jugu. Obožuje sončno svetlobo, povprečno vlago in toploto tal. Kot vsaka rastlina ima tudi grah svoje šibke točke in škodljivce, ki mu lahko resno škodijo..

Eden glavnih sovražnikov graha je vozličasti moški. Ličinke tega hrošča niso naklonjene pogostitvi z bazalnimi procesi graha. Posledično se moti rast stebla, medtem ko odrasli poškodujejo liste. Druga težava graha je hrešček. Te hrošče imajo raje grah, kar bistveno vpliva na donos. Poleg njih je grah v nevarnosti okužbe z glivicami (na primer plesni se lahko naselijo na površini stroka in prodrejo v notranjost, prizadenejo grah), patogenimi bakterijami in celo virusi.

Grah - vir beljakovin in aminokislin, vpliva na presnovo maščob. Danes ga gospodinje, ki razumejo hranilno vrednost graha, pogosto uporabljajo pri pripravi prve in druge jedi. Leta 1866 je grah postal glavni poudarek objavljenega dela Gregorja Mendela o dednih lastnostih. V njej je znanstvenik navedel primere raziskav, ki jih je na grahu opravljal 7 let.!

2., 3., 6. stopnja iz biologije

Grah

Priljubljene teme sporočil

  • Maslenica

Pust je eden najstarejših slovanskih praznikov, ki ga imajo ljudje zelo radi, obstaja že od poganskih časov. Glavna ideja počitnic je slovo od zime. Po sprejetju krščanstva v Rusiji se je Maslenica začela praznovati med

Eno najbolj priljubljenih in pričakovanih praznikov po vsem svetu je novo leto. V večini držav ga praznujejo v noči s 31. decembra na 1. januarja. Verjame se, da je novo leto praznik,

Voronež je veliko mesto, zato je v njem nameščenih veliko spomenikov. To so spomeniki tako državnikom naše države kot znanim ljudem, katerih usoda je tako ali drugače povezana s tem regionalnim središčem..

Poročilo-sporočilo Grah

Grah je zelnata rastlina, običajno zelene barve, z votlim steblom, ki spada v družino stročnic. Ta pridelek ima bele, samoprašne cvetove, sadje graha pa je strok.

Glede vrst je razdeljen na luščenje in sladkor. Vendar zunanje razlike niso tako pomembne. Druga stvar je, da se lupinasti grah, za razliko od sladkornega graha, uporablja samo za proizvodnjo konzerviranega graha in ga uživamo samo kot takega. Sladkorne sorte nimajo predelnih sten in se gojijo zaradi lopatic - tako imenovani nezreli fižol, ki ga lahko uporabimo kot hrano, ne da bi olupili semena.

Mimogrede, obstajajo tudi polsladki grah. Vendar pa so omembe le-te izjemno redke - najverjetneje zato, ker njegove razlike nimajo bistvenega kontrasta glede na prvi dve sorti, ki sta si precej v nasprotju..

V državah, kot sta starodavna Kitajska in starodavna Indija, je bila ta kultura precej razširjena, poleg tega pa je bila simbol bogastva in plodnosti. In v Franciji je bil grah prisoten na mizi predstavnikov skoraj vseh slojev prebivalstva. V Španiji in Rusiji so uporabljali grahovo juho s šunko.

Zgodovina pozna obdobja, ko je bila v Rusiji ta kultura stročnic skoraj glavni izdelek in je bila vernikom v času posta zelo priporočljiva, da bi napolnili porabljene telesne vire in izgubljene hranilne snovi..

Treba je povedati, da je grah dober vir beljakovin, zato lahko celo nadomesti mesne izdelke za tiste, ki ga iz nekega razloga ne morejo jesti v celoti. Poleg tega se prebavi veliko hitreje kot katera koli vrsta živalskega mesa..

Poleg tega ima kultura številne koristne lastnosti - na primer diuretični učinek, ima tudi funkcijo nadzora nad kalcijem v krvi, antioksidanti in celo pomaga v boju proti diabetesu.

Vendar ima grah tudi negativne lastnosti: kontraindiciran je pri protinu, vnetnih procesih v želodcu in črevesju, nefritisu in ni zaželen tudi za ljudi, ki trpijo za napenjanjem..

Veliko ljudi se boji uživanja stročnic, prav zaradi možnega učinka plina. Toda na splošno je ta strah precej pretiran - v sorazmerno majhnih količinah grah, tako kot fižol, ne škoduje zdravemu človeškemu telesu..

Kot smo že omenili, obstaja tudi korist - glavna stvar je poznavanje tehnologije pravilnega kuhanja..

Slika za objavo Grah

Teme, priljubljene danes

  • Puščavske rastline

Puščava velja za kraj, kjer razen peska ne more biti življenja, vendar je to napačno mnenje. V puščavi lahko najdete različne živali, žuželke, kuščarje, kar pomeni, da v puščavi lahko rastejo

Diamant je koristen naravni mineral, ki se nahaja globoko v črevesju zemeljske skorje; od vseh kamnov se razlikuje po svoji posebni trdnosti. Cena tega fosila je draga, a v resnici

Sprva so ljudje uporabljali merilni sistem, ki je bil, recimo, vedno pri roki. Natančneje, dolžino so izmerili glede na velikost samega telesa. To na primer ve marsikdo

Za navadnega, mislečega laika je računalnik fantastična stvar, ki ima ogromno funkcij

O življenju primitivnih ljudi je malo znanega. Znanstveniki še vedno razpravljajo o tem, kako in kdaj se je pojavil prvi človek na zemlji. Pa vendar nekateri od njih priznavajo, da so prve sledi človeka

Ogromna panda je velika žival, ki doseže dolžino od enega do pol in dva metra, teža te puhaste živali pa je lahko od sedemnajst do sto šestdeset kilogramov..

Grah - Kaj je ta rastlina in kakšne so njene lastnosti?

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo v informativne namene. Diagnozo in zdravljenje bolezni je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka. Vsa zdravila imajo kontraindikacije. Potrebno je posvetovanje s strokovnjakom!

Grah je zelnata enoletnica, ki spada v družino stročnic. Zelo graciozno in lepo, s tankimi listi, viticami in značilnimi fižolovimi cvetovi. Pogosteje cveti belo, včasih roza. Nekatere sorte cvetijo vijolično in fuchsi.

Izvor

To rastlino lahko štejemo za eno prvih žitnih poljščin, ki jih je obvladal človek. Znana je kot gojena rastlina veliko prej kot pšenica, koruza in še bolj krompir..
O izvoru te rastline obstajata dve teoriji: glede na prvo so jo začeli gojiti v starodavni Indiji, od tam pa se je grah še širil.
V skladu z drugim (pogostejšim) - rojstnim krajem rastline je treba šteti starodavno Grčijo, že v četrtem stoletju pred našim štetjem so jo tu gojili in jedli. In od tu so ga pripeljali na Kitajsko v Indijo. Med Evropejci so Nizozemci prvi pridelali rastlino. Jedi iz nje so z veseljem jedli predstavniki vseh slojev prebivalstva, v Aziji pa je veljala za simbol bogastva in plodnosti..

Vrste in sorte

Najpogostejši je semenski grah. Njegova zrna so okrogla in na obeh straneh rahlo sploščena. Prav ta kultura je bila znana že od antičnih časov, nastalo je veliko sort.

Sorte semenskega graha pa so razdeljene v tri glavne kategorije:

  • Možgani,
  • Piling,
  • Sladkor.

Možganske sorte se imenujejo tako, ker se popolnoma zrele skrčijo in spominjajo na majhne možgane. Ta zrna vsebujejo dokaj visoko raven sladkorja, zato jih lahko po okusu zamenjamo s sortami sladkorja. Te sorte se nikoli ne uporabljajo za kuhanje, so pa zelo dobre za pripravo konzervirane hrane..

Sladkorne sorte - ker je v zrelih zrnih veliko vlage, se pri sušenju zelo skrčijo. Večinoma se uporablja v nezreli fazi. Jejte skupaj s stroki.

Piling sorte - to so sorte, ki se uporabljajo za kuhanje in izdelavo žit. Semena teh sort so prekrita z žilavo lupino, ki se olupi med industrijsko predelavo..

Poljski grah je manj pogosta sorta, ki se goji v nekaterih evropskih državah. Zrna so oglata.

Vsebnost in sestava kalorij

Kemična sestava 100 gr. suh grah

Vsebnost kalorij300 - 320 kcal
Voda14 g
Beljakovine23 g
Lipidi1,2 g
Ogljikovi hidrati53,3 g
Vklj. enostavni sladkorji4,2 g
Škrob46,5 g
Celuloza5,7 g
Pepelni elementi2,8 g
Vitamini: A0,01 mg
IN 10,8 mg
AT 20,2 mg
AT 32,2 mg
AT 60,3 mg
AT 916 mg
E9,1 mg
H19 μg
RR2,2 mg
Holin200 mg
Železo9,4 mg
Kalij873 mg
Kalcij115 mg
Silicij83 mg
Magnezij107 mg
Natrij69 mg
Žveplo190 mg
Fosfor329 mg
Klor137 mg
Aluminij1180 mcg
Bor670 mcg
Vanadij150 mcg
Jod5,1 mcg
Kobalt13,3 μg
Mangan1750 mcg
baker750 mcg
Molibden84,2 μg
Nikelj246,6 μg
Kositer16,2 mcg
Selen13,1 μg
Titan181 μg
Fluor30 mcg
Stroncij80 mcg
Krom9 μg
Cink3180 mcg
Cirkonij11,2 mcg

Zrna vsebujejo tudi visoko raven antioksidantov in ATP, sestavnega dela, ki sodeluje v energetski presnovi..

Beljakovine v izdelku

Po pravici povedano je treba povedati, da v grahovih beljakovinah ni preveč metionina, zato ne more popolnoma nadomestiti živalskih beljakovin. Vendar pa lahko s spretnim kombiniranjem različnih rastlinskih živil, ki vsebujejo visoko vsebnost beljakovin, dosežemo skoraj enakovredno nadomestitev mesa in živalskih proizvodov. To ne velja za prehrano otrok, saj so beljakovine živalskih proizvodov lažje asimilirane in dragocene za njihovo telo..

Vsebnost beljakovin v stročnicah:

  • Sojina moka - 36 - 46 gr. v 100 gr. surovine,
  • Arašidi - 26,9 gr.,
  • Grah, leča - 24,0 g.,
  • Fižol - 21,4 gr.,
  • Orehi - 15 gr.

Lastnosti

Že od nekdaj ljudje graha niso uporabljali le pri kuhanju, temveč tudi pri zdravljenju..

Uporaba zdravila:

  • Preprečevanje debelosti,
  • Preprečevanje anemije,
  • Normalizira delovanje jeter,
  • Normalizira delovanje srca in očisti ožilje,
  • Izboljša delovanje ledvic, diuretik,
  • Uravnava delovanje črevesja, ga očisti iz fekalnih kamnov in kopičenja,
  • Uravnava raven holesterola v krvi,
  • Preprečuje razvoj malignih procesov,
  • Aktivira delo možganov,
  • Pomirja živčni sistem,
  • Poveča spolno moč,
  • Čisti kožo.

Zdravstveni recepti

V starih časih so grah uporabljali za zdravljenje slabokrvnosti, golše, žilnih bolezni, bolezni srca in debelosti. Uporaba te rastline v hrani izboljša stanje prostate, odstrani odvečno tekočino iz telesa.

1. Listi in poganjki pomagajo znebiti kamenja in peska v popkih. Sesekljajte, 2 žlici. skuhajte surovine s 300 ml vrele vode, pustite stati pol ure. Skozi sito uporabite 2 žlici. pred obrokom.

2. Od črvov: na prazen želodec jejte zeleni grah (peščica) ali suhe zrnje 8 ur prelijte s kisom. Po spanju jih jejte in cel dan pijte vodo in čaj. Naredite klistir iz decokcije graha. To pomaga ne le znebiti parazitov, ampak tudi lajša vnetje hemoroidov..

3. Za zdravljenje vnetnih kožnih procesov: zrna skuhajte, zdrobite v kašo in dlje časa nanesite na boleče mesto. Ista kaša pomaga pri beljenju kože s pegami ali starostnimi pegami..

4. Za izboljšanje spolne moči: surova zrna za 2 uri prelijte z vodo sobne temperature, vodo odcedite in začinite z malo medu. Jejte zrna in popijte nekaj tekočine.

5. Za zdravljenje zobobola: zrna skuhajte v oljčnem olju, sperite usta. To olje pomaga izboljšati stanje las.

6. Če želite odstraniti kamne iz mehurja in ledvic, naredite decokcijo črnega graha in jo uporabite trikrat na dan po 100 ml. To zdravilo je prepovedano za nosečnice..

7. Za zdravljenje zaprtja: vzemite 2 žlički trikrat na dan. grahova moka na tešče.

8. Za zdravljenje dermatitisa: pripravite poparek iz listja in listnih strokov, naredite obkladke z infuzijo. 3 - 4 dni je dovolj, da dobite rezultat.

9. Za izboljšanje delovanja možganov: čaj iz korenin. Je zelo okusen in zdrav. Lahko pijete, kolikor želite.

10. Pri bolečinah v kolenskih sklepih in nogah je zelo učinkovito poklekniti na grah. Pri bolečinah v nogah je lažje stati na fižolu. Ta postopek izboljša prekrvavitev v mišicah stopala in kolena, lajša otekline in bolečine..

Lepotni recepti

1. Maska za suho kožo: suh grah (po možnosti zeleni) zmeljemo v prah, 1 žlica. prašek, 1 čajna žlička kisla smetana, 1 čajna žlička surov rumenjak. Na obrazu naj bo do 30 minut.

2. Maska za mastno kožo: 1 žlica. grahova moka, 1 žlička. Beat piščančji beljak, 1 žlička. kefir. Te maske gladijo gube. Izvajati jih je treba vsak dan 10 dni zapored..

3. Maska proti staranju: 2 žlici. grahova moka, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 žlici. mleko. Hranite 20 minut. Očistite obraz s hladnim čajem.

4. Lahko se uporablja kot čistilo za mastno kožo. Da bi to naredili, moko razredčimo z vodo, dokler kisla smetana ne postane gosta in nežno, s krožnimi gibi, nanese na kožo čela, lica in brade. Držite 10 minut in sperite.

5. Za krepitev las: 2 žlici. grahova moka, 2 žlici. kana, 1 rumenjak, 1 žlica. repinca ali drugega rastlinskega olja, malo vrele vode in segrevajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Lase namočite z vodo in pustite pol ure.

6. Kitajsko sredstvo za krepitev las: grahovo moko čez noč prelijte z rahlo ogreto vodo. Zjutraj si lase privoščite in po pol ure sperite s toplo vodo. Odlično odstrani olje z las.

7. Kot piling: vzemite 300 gr. grahove moke in 300 ml mleka, premešajte, dodajte nekaj kapljic rožmarinovega olja in negujte telo (zlasti pri suhi koži). Po 20 minutah sperite s toplo vodo.

Recepti za jedi

1. Nemška juha z krutoni. Potrebno: grah 150 gr., Mesna juha 50 ml, en korenček, ena čebula in ena peteršiljeva korenina, 100 gr. svinjina, 30 gr. slanina, 50 gr. kruh, malo masla, sol. Grah zavremo in sesekljamo z mešalnikom, iz moke in juhe pripravimo belo omako, dodamo kuhanim grahom, damo na ogenj, dodamo sotirano korenje in peteršilj, čebulo, ocvirke. Pred serviranjem v vsako skledo dodajte majhne krutone, ocvrte na maslu.

2. Grah v paradižnikovi omaki. Obvezno: grah, paradižnik, čebula, česen, sol, črni poper, koper. Kuhajte grah, ločeno pripravite paradižnikovo omako. Očistite jih, odstranite lupino, sesekljajte, zavrite, položite maslo, sesekljano čebulo, malo decokcije iz graha, zavrite, dokler paradižnik ni popolnoma kuhan. Omaki dodajte česen in poper. Za zgostitev lahko uporabite malo moke. Grahu dodajte omako in premešajte, zavrite. Pred serviranjem okrasite s koprom.

3. Solata z grahom in fižolom. Obvezno: ena pločevinka zelenega graha in fižola, štirje stroki česna, malo oljčnega olja, sol, poper, meta. Združite stročnice, začinite s česnom, oljem, zelišči. Jejte z rezino belega kruha, izdatno namazano s paradižnikovo omako ali olivnim oljem.

4. Pite z grahom. Potreba po testu: 200 ml kefirja, 1 jajce, malo sode, 2 žlici. sladkor, malo soli, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 - 3 kozarci moke. Testo mora biti dovolj strmo, da se razvalja. Iz testa naredimo klobaso, narežemo na rezine in vsako zvijemo v krog. Pite ocvremo na olju. Za nadev: kuhan grah, prepražena čebula, sol, poper po okusu. Preden oblikujemo pite, pustimo, da se nadev ohladi..

5. Grahovi kotleti. Potrebno: 400 gr. suh grah, 100 gr. zdrob, 3 žlice. moka, dve čebuli, poper, sol po okusu, krušne drobtine. Kuhajte grah, juho odcedite in na njej skuhajte zdrob (potrebujete 250 ml juhe). Zmešajte grah in zdrob, dodajte moko, začimbe, ocvrto čebulo. Slepe kotlete in jih povaljajte v krutonih. Prepražimo, nato za 15 minut postavimo v pečico. Uživajte toplo.

Za otroke

Ker je prebava graha povezana z nekaterimi težavami, je treba otrokovo telo vanj vnašati postopoma. In to kulturo stročnic lahko v prehrano vnesemo kot polnopravno jed šele od leta in pol..
Dojenčki, ki se slabo zredijo, bodo imeli koristi od pire krompirja ali grahove juhe, saj so precej hranljivi in ​​zelo nasitni.
Zrno te stročnice vsebuje veliko kalcija, magnezija in vitaminov B, ki so potrebni za normalno rast in razvoj otrokovega telesa..
Ker zrna te kulture vsebujejo veliko neprebavljivih rastlinskih vlaken, grah uvrščamo med "težka" živila. Zato ga lahko dojenčki dajejo samo v obliki homogenega pireja ali juhe..

Prvi pire krompir ne sme presegati čajne žličke. Nadalje lahko količino postopoma povečujete in opazujete reakcijo otrokovega telesa. Najbolj zaželene kombinacije so zelenjava. Pri mesu se izkaže okusno, a nekoliko trdo, zato je s takšnimi jedmi bolje počakati.
Od dveh let lahko dojenčke v prehrano uvajamo surovi zeleni grah. Toda samo za tiste otroke, ki že dobro žvečijo takšno hrano, saj se zrna lahko zadušijo.

Kontraindikacije

Kako kuhati?

1. Najenostavnejši način: ko zavremo, dodamo malo sode bikarbone, ko zavre, odstranimo peno in kuhamo do mehkega.
2. Namočite več ur (na primer čez noč), zavrite, vodo spustite s peno, dodajte novo vodo, pustite, da zavre na močnem ognju, po 5 minutah jo zmanjšajte in kuhajte približno pol ure.
3. Ne solite do konca kuhanja.!
4. Bolje je kuhati v kotlu ali drugi posodi z debelimi stenami.
5. Za pospešitev postopka morate občasno dodati hladno vodo.
6. Kuhajte v loncu pod pritiskom - vse je pripravljeno v 25 minutah.

Gojenje

Grah ima raje lahka in nekisla tla, dobro oplojena. Slabo uspeva na vlažnih, kislih, slanih tleh, pa tudi na tleh s tesno nameščeno podtalnico.
Zgodaj spomladi morate zemljo izkopati in zrahljati, če je zemlja rodovitna, je ne morete oploditi. V nasprotnem primeru lahko dodate dušik-fosfor-kalijeva gnojila, pa tudi kompost ali humus.
Elemente v sledovih lahko pri sajenju semen vlijemo neposredno v vrste.
Tla za sajenje se morajo ogreti. Semena so posajena do globine 5 cm, razmik med semeni je 2 cm, semena so posajena v dve vrstici, razdalja med vrsticami je 50 cm.
V času suše je treba zalivati ​​pridelke in že vznikle rastline. Zgodnje zorne sorte lahko nabiramo že tri mesece po sajenju semen..

Skladiščenje

1. Zeleni grah ne bo izgubil lastnosti in bo trajal še dolgo, če bodo sveže nabrana zrna napolnjena s soljo v razmerju: pol kozarca soli na kilogram zrn. Ko zrna spustijo sok, ga je treba odstraniti, zrna vlijemo v skleninsko posodo in za 60 minut postavimo v vodno kopel. Nato je treba zrna ohladiti, zamašiti v stekleni posodi in shraniti na hladnem. Da bi grah dobil izviren okus, ga zavrite s sladkorjem..

2. Zamrzovanje je odlična metoda, ki vam omogoča, da ohranite vse prehranske lastnosti, hkrati pa se videz zrn nekoliko poslabša.

3. Konzerviranje: za slanico se vzame 1 žlica. sol in 1 liter vode. Zrna kuhamo v slanici največ 3 minute, vlijemo v kozarce in do vrha napolnimo s slanico. Kozarce sterilizirajte 45 minut, vlijte 70% kisove esencije (1 čajna žlička na liter prostornine), zavijte in ohladite. Izkaže se zelo okusno in slanica ne postane motna.

Čičerika (uzbeščina)

Je samostojna rastlina iz družine stročnic. Imenuje se grah, ker so semena čičerike okrogle oblike in rahlo spominjajo na suh rumen grah. Rastlino bolj gojijo v afriških in azijskih državah, saj ima raje toplo podnebje, v zmernem pa daje majhne pridelke. Na vzhodu ga gojijo več kot sedem tisoč let. Čičerika kuhamo dlje kot druge stročnice. Iz kuhanih zrn naredimo pasto - humus, tortilje pa iz moke.

Grahova mung

Član družine stročnic, ki je bolj podoben fižolu. Druga imena so zlati fižol, azijski grah in žareč fižol. Prihaja iz držav jugozahodne Azije. Veliko se uporablja in goji v Indiji, Afganistanu, Pakistanu, na Kitajskem, v Vietnamu. V Indiji se imenuje dhal.
Zrela zrna zmeljemo v moko ali skuhamo, nezreli fižol in stroke uporabimo za hrano. Uživa se tudi v kaljeni obliki. Toplotna obdelava je zelo dolga, če vodo natočite 3 ure pred kuhanjem, se njeno obdobje skrajša.

Miška sorta

Mišji grah se imenuje tudi graška in se pogosto uporablja pri krmljenju živine. Vika poveča mlečnost in spodbuja tudi hitrejše pridobivanje telesne mase. Slama te rastline je zelo hranljiva, čeprav težko prebavljiva. Zato se uporablja le v majhnih količinah v mešanicah z drugo krmo.
Zrno te rastline je grenko, zato ga dodajajo krmi za govedo v majhnih količinah za pitanje..

Morski razred

Avtor: Paškov M.K. Koordinator projekta vsebin.

Zgodba o grahu za otroke, 1. do 3. razred

Zgodba o grahu za otroke

Dragi fantje, ali imate radi grah? In kako je videti, se spomnite?

Grah ima prožno, kodrasto steblo, sočne svetlo zelene liste in majhne bele ali rožnate lila cvetove. Ko zbledijo, se na njihovem mestu pojavijo podolgovate rezila - tako se imenujejo mladi grahovi stroki. Semena so skrita v strokih - okroglem sladkem grahu.

Prisluhnite kratki pravljici v verzih.

Grah

Ležali so trije grahi

V Antoshenkini dlani.

Njegovi prsti so bili stisnjeni -

Ena - pod štedilnikom,

Drugi je na verandi,

In tretji je skok-skok,

Prevalili čez prag.

Zavalila po poti,

Kje raste ribez,

Valja se na vrt,

In leži tiho.

Naenkrat, od nikoder - dež!

Tekel sem skozi postelje,

Zašepetal z bučkami,

Oprani listi solate,

Paradižnikom je dal vodo,

Njen dež je pohvalil

In nalil vodo.

Grah je kmalu zrasel -

Antoša je prišel na vrt,

Tam vidi grah, ki raste.

Antoša je bil presenečen: »Oh! Oh!

Od kod grah tukaj? "

Pest,

Ima sladek grah.

Spet pri Antošenki

Na dlaneh so trije grahi -

Kot ples,

V usta vprašajo Antošo!

Grah je ljudem znan že od antičnih časov. Menijo, da so predstavniki družine stročnic - fižol, fižol, grah, soja, leča - lahko prva zelenjava, ki jo je človek začel jesti.

Grah raste v južni Rusiji, na Krimu, na Kavkazu, v Srednji Aziji, Indiji, Iranu in Etiopiji.

Grah je bil razširjen v starodavni Indiji, stari Grčiji, starem Rimu in starodavni Kitajski. Med Kitajci je ta zelenjava simbol plodnosti in bogastva..

»Grah je v Rusiji znan že dolgo. Ni naključje, da ko pravijo: »Bilo je to v času vladanja Car Pea,« mislijo na dogodke globoke antike «(J. Orlova).

V 16. stoletju se je pojavil sladki zeleni grah. Polka pike - ime ni le pomanjševalno, ampak tudi povsem uradno.

Ste vedeli, da je grah zelenjavni prvak v vsebnosti beljakovin? Suh grah vsebuje toliko beljakovin kot govedina. Poleg tega vsebuje veliko ogljikovih hidratov (predvsem škroba), kalija in fosforja. In zeleni grah je bogat z vitamini A, B in C.

Graha ne jemo samo svežega, iz njega pripravljamo različne jedi: juho in kašo. Grah v pločevinkah dodamo solatam in vinaigreti. To je okusna priloga k mesnim jedem.

Grah nam daje okusen sadež in pomaga drugim rastlinam. Na njenih koreninah živijo vozličaste bakterije, ki dušik asimilirajo neposredno iz zraka..

Ko je grah pokošen, ostane v tleh veliko dušikovih gnojil. Ni čudno, da se imenuje "tovarna zelenega dušika".

»Izkušeni vrtnarji radi gojijo grah na mladem vrtu. Tam je svetloba in letina dobra. Nato je zelena masa preorana. In od oploditve zelenjave in vozličkov pri mladih drevesih se rast občutno poveča ".

Grah običajno sejemo konec maja. 19. maj popularno imenujejo dan Job-graha. To govorijo zato, ker na ta dan pravoslavni kristjani praznujejo spomin na pravičnega Joba in tudi zato, ker prihaja čas za setev graha..

Grah se po ljudskih znamenjih seje z upadajočo luno, ob sončnem zahodu, tako da vrabci, ki se tako radi pogostijo z njenimi zrni, ne vidijo setve in je ne jedo.

In kmetje so tudi opazili, da je grah, posejan s severnim vetrom, vedno trd in slabo prekuhan, tisti, posejan z zahodom ali jugozahodom, pa je mehak, a hitro zaraščen s plevelom.

Kako pobrati dobro letino graha?

Korenine graha prodrejo globoko v zemljo, zato se rastlina še posebej dobro razvije na skrbno preorani zemlji, obilno pognojeni s humusom in posuti z lesnim pepelom.

Nekaj ​​dni pred setvijo se grah raztrese na toplem spomladanskem soncu na mestu, kjer piha vetrič. To povečuje kalivost in produktivnost, ker močni sončni žarki uničujejo škodljive mikrobe na površini graha..

Pridelki graha se bojijo zmrzali, kmalu so kmalu rekli: "Če grah ne bi bil zmrznjen, bi zrasel čez tyn in zrasel do neba.".

Zakaj mislite, da so rekli tudi: "Ne tega graha ob cestah"?

Prav! Ker si vsi, ki hodijo mimo, prizadevajo, da bi se na njem pogostili.

Ne tega graha v bližini cest!

Kdo bo šel mimo,

Ta grah in kramp.

Jedel grahovega zajčka,

Zdaj pa ga ujemite!

Medved je pojedel "lopatico",

Da, poklicali so golobe.

Tako so pojedli ves grah,

Tista, ki je rasla v bližini cest.

Niti enega graha

Aljošenke niso zapustili!

Odgovori na vprašanja

• Kako izgleda grah?

• Kjer raste grah?

• Katere koristne snovi vsebuje grah?

• Katere jedi so narejene iz graha?

• Zakaj grah imenujemo "tovarna zelenega dušika"?

• Kateri dan se popularno imenuje dan Job-graha?

Otroška ura

za otroke in starše

O grahu za otroke

Oh, grah, sploh ni slabo - najljubša hrana ruskih jedcev. Takoj, ko ta kultura dozori na vrtu, tam še dolgo ne bo ostala. Ljubitelji graha grabijo po svoji težko pričakovani poslastici.

Sejanje graha (Pisum sativum L.) je enoletna rastlina iz družine stročnic. Kdaj so ljudje vedeli za grah? V 4. stoletju pred našim štetjem so ljudje že poznali to rastlino. Vzhodni Afganistan in severozahodna Indija veljata za rojstni kraj graha.

Katere vrste graha obstajajo? Vrste zelenjavnega graha: lupine in sladkorni grah. Piling sorte imajo na notranji strani fižola grobo pergamentno plast. Sladkorne sorte imajo sočne, mesnate lupine, brez pergamentne plasti.

Grah je kodrasta rastlina. Koren graha - ključni, zelo razvejan, prodira globoko v razdaljo do enega metra. Kot rezultat, rastlina v zadostnih količinah porabi vlago in hranila spodnjih slojev tal. Hladno odporna rastlina.

Uporabne lastnosti graha

Grah je rastlina z visoko vsebnostjo beljakovin. Njegova glavna hranilna vrednost je ravno v tem, da vsebuje veliko količino beljakovin, ki so v aminokislinski sestavi dobro uravnotežene. Sedemdeset odstotkov jih telo zlahka absorbira. Zeleni grah vsebuje tudi vitamine C, B1, B2, PP, karoten. V njem je veliko sladkorjev. Če povzamemo, lahko rečemo, da je grah najdragocenejši prehrambeni izdelek, ki ga pogosto imenujemo rastlinsko "zelenjavno meso".

Grahove zgodbe

O grahu je veliko zanimivih zgodb. Tu je eden izmed njih. Zanj smo izvedeli po zaslugi pisatelja K. Paustovskega. Ko je postal očividec nesreče oceanskega parnika "Dnepr". Znano je bilo, da je Dnipro dobil majhno luknjo. Zdi se, da je škoda majhna. Toda Paustovsky je videl povsem drugačno sliko: močno uničeno ladjo. Zdelo se je, kot da ga je zadela bomba. Kot da bi neznana sila uničila železne konstrukcije. In krivec za to, kar se je zgodilo, je bil grah, ki je bil napolnjen z zadrževalniki. Voda je zašla vanje. Grah je nabrekel in železna "rebra" ladje niso zdržala njihovega prijateljskega pritiska.

Še en, ravno nasprotni primer, se je zgodil na ledolomcu Serov. Ogromen stroj se je v severnih morjih znašel prekrit z ledom. V pogojih pomanjkanja hrane so ljudje jedli grahove kalčke. Rešila jim je življenje.

Grah

Grahov pire je stara ruska jed. Za začetek grah operemo, prelijemo z vodo in kuhamo brez soli, dokler popolnoma ne zavre. Nato ga solimo, pretlačimo, podrgnemo in postrežemo z maslom..

Ta vnos je zaščiten z geslom. Vnesite svoje geslo za ogled komentarjev.

Grah - proteinski prvak

Grah (lat. Pizum) spada v rod enoletnih plezalnih zelnatih rastlin iz družine stročnic in je ena najstarejših in najbolj razširjenih vrtnin.

V pogojih pomanjkanja dušika lahko sadike graha ustvarijo nekakšen model simbioze z bakterijami, ki vežejo dušik. V ta namen rastlina tvori posebne koreninske vozličke, v katerih mikroorganizmi asimilirajo atmosferski dušik, pretvorijo ga v vitamine in snovi, ki spodbujajo rast. V zameno bakterije dobijo ogljik, ki ga potrebujejo.

Posledično grah hitro nabere zeleno maso, pospeši tvorbo plodov in se zato kakovost pridelka izboljša zaradi večje vsebnosti vitaminov, suhih snovi in ​​beljakovin..

Poleg tega interakcija med rastlinami in bakterijami blagodejno vpliva na tla in jih obogati s koristnimi snovmi. Iz tega razloga velja grah za najboljšega predhodnika vseh gojenih rastlin..

Grah ima votla in razvejana stebla, ki lahko dosežejo več kot dva metra dolžine. Opremljeni so s posebnimi spiralnimi viticami, zaradi katerih ima rastlina možnost pritrditve na različne opore in ograje..

Listi graha so okrogli, izmenični in sestavljeni iz štirih parov. Končajo se s tankimi brki.

Cvetovi so lahko posamezni ali zbrani v socvetjih (od 2 do 3 parov). Nastanejo v listnih pazduhah. Venček je bele, rožnate ali vijolične barve in ima pet cvetnih listov.

Plod je školjka, dolga od 4 do 15 centimetrov, znotraj katere so zaobljena semena s premerom od 5 do 8 milimetrov. Najpogosteje imajo bledo rumeno ali zelenkasto barvo in lahko ohranijo visoko kalivost do pet let..

Grah je rastlina hladnega in razmeroma vlažnega zmernega podnebja. Ima precej kratko rastno dobo in dobro prenaša mraz, zato jo lahko gojimo tudi v severnih zemljepisnih širinah..

Grah je manj občutljiv na zmrzal kot isti fižol in lahko kali že pri temperaturi + 5 ° C. Poleg tega se zlahka prilagodi različnim vrstam tal, vendar zahteva dobro drenažo in sposobnost zadrževanja vode v tleh..

Razvrstitev graha

Obstaja več vrst rastlin:

Grah iz lupine, ki vsebuje veliko škroba in ima gladko površino

Seme lupine graha se praviloma uporablja bodisi za konzerviranje bodisi za sušenje (iz sušenega graha se uporabljajo juhe, žita, nadevi za pite in druge jedi).

Nezrelo zrno lupine graha ali, kot ga pogosto imenujejo "zeleni grah", vsebuje do 8% sladkorjev in do 7% beljakovin. To je skoraj toliko, kot vključuje govedina. Poleg tega vsebuje škrob in rastlinske maščobe..

Možganski grah vsebuje veliko sladkorja, vendar ima skrčeno površino

Ta sorta graha je še posebej priljubljena med vrtnarji in vrtnarji. Zelo je dober pri konzerviranju, saj dolgotrajna toplotna obdelava ne vodi do mehčanja semen..

· Sladkorni grah vsebuje veliko vlage. Njegova semena so nagubana in majhna, vendar so zelo sočna in jih lahko uživamo cele skupaj s stroki.

Obstaja veliko sort graha. Najboljši za odprta tla so: zgodnji razred "Alfa", zgodnji razred "Sladkor", zgodnji razred sladkorja "Ambrosia", zelo zgodnji razred "Vera", zgodnje zreli razred "Oscar", visoko roden in nezahteven razred "Otroški sladkor", sredi sezone "Faraon ".

Sestava in uporabne lastnosti graha

Po priporočilu strokovnjakov za prehrano bi moral vsak človek na leto zaužiti do 13 kilogramov stročnic, vključno z grahom, saj s prehransko vrednostjo in energijsko vrednostjo presega številne vrste zelenjavnih rastlin..

Poleg tega ta rastlina vsebuje najbogatejšo vitaminsko-mineralno sestavo. Vsebuje vitamin C - do 40 mg%, karoten - do 1,5 mg%, vitamin PP - 2,5 mg%, B1 - 0,3 mg%, B2 - 0,2 mg%, folna kislina - 0, 1 mg%.

Zeleni grah vsebuje tudi veliko število makro in mikroelementov. Na primer, kalij - 296 mg%, fosfor - 119 mg%, magnezij - 33 mg%, kalcij - 26 mg%, železo - 0,7 mg%, jod - 4 μg%. Poleg tega vsebuje cink, baker, krom, molibden, vanadij, kobalt in druge elemente..

Znanstveniki so ugotovili, da imajo grahova semena močan antiseptičen in antikancerogen učinek. Vsebujejo veliko antioksidantov in selena, zaradi česar rastlina pomaga v boju proti staranju celic in raku..

Grah ima tudi močne diuretične lastnosti in pomaga odstranjevati holesterol, toksine in toksine iz telesa, hkrati pa čisti krvne žile.

Zgodovinska dejstva o grahu

Ker so grahova semena sprva zelo bogata z beljakovinami (od 16 do 40%), ta rastlina že od antičnih časov velja za osnovni prehrambeni izdelek ljudi..

V globoki preteklosti so ljudje aktivno gojili grah, lečo in graho, skupaj z ječmenom in pšenico..

Trenutno se ta rastlina aktivno goji po vsej Evraziji, v državah Severne Amerike in na afriški celini..

Najstarejša semena graha so bila odkrita med izkopavanji, ki so jih izvajali na ozemlju sodobne Grčije in Iraka. Znanstveniki jih datirajo v neolitsko obdobje (med 7500 in 5000 pr. N. Št.). Res je, še ni zagotovo znano, ali so žita ljudje namenoma gojili ali nabirali v naravi..

Med izkopavanjem starodavne Troje (obdobje sega v leto 4000 pred našim štetjem).

Semena rastline so našli tudi v starodavnih bivališčih v Švici in Franciji. Po mnenju znanstvenikov pripadajo bronasti dobi..

Karl Magnus je leta 800 v delu "Capitulare de villis vel curtis imperii" (Capitularia na posestvih) ne le pogosteje priporočal uporabo semen graha, temveč je to rastlino opredelil kot eno najpomembnejših za zdravje ljudi..

Od 17. stoletja je po odkritju postopkov konzerviranja in zamrzovanja zeleni grah prišel v modo v številnih razvitih državah sveta, ki so do danes zasluženo priljubljene..

Pojav graha v ZDA je povezan z imenom Christopher Columbus, ki je na svojem prvem potovanju prinesel semena rastline v Santo Domingo. V Minnesoti so postavili kip v obliki zelenega velikanskega graha.

Grahovo sporočilo 3. stopnje po svetu

Grah je enoletna rastlina s prožnim, kodrastim steblom in svetlo zelenimi listi. Njegova dolga stebla se končajo v razvejani brki. Cveti z belimi ali bledo rožnatimi cvetovi, in ko odzveni, se na njihovem mestu pojavijo grahovi stroki. Vsebujejo njegova semena - grah.

Ljudje jemo grah že od antičnih časov. Sodobne raziskave so potrdile, da so ga uporabljali kot hrano že v kameni in bronasti dobi. Bil je razširjen v starodavni Indiji, na Kitajskem in v Rimu. In v starodavni Grčiji je grah veljal za glavno hrano navadnih ljudi..

Kitajci že dolgo menijo, da je grah simbol bogastva in plodnosti. Presenetljivo je bilo, da so v ruskih vaseh verjeli, da grah prispeva k razmnoževanju živine in dobri letini na polju. Ljudje so organizirali praznovanje poveličevanja graha. Na ta dan so ljudje nabirali grah in si ga privoščili..

Grah je zelo zdrava zelenjava. Je bogata z vitamini: A, B, C in E, vsebuje fosfor in kalij. Med zelenjavo je vodilna po vsebnosti beljakovin. Pomaga srcu in možganom pri delu, izboljšuje imunost. Redno uživanje graha ohranja mladostno kožo

Graha ne moremo uživati ​​samo svežega, primeren je tudi za pripravo najrazličnejših jedi. Juha in kaša sta kuhana iz graha, dodana solatam. Grah se uporablja kot krma za nekatere živali. Uporabo je našel tudi v ljudski medicini. Grahov škrob se uporablja za proizvodnjo bioplastike.

V koreninah graha živijo bakterije, ki iz zraka asimilirajo dušik. Ko režemo peclje graha, ostanejo te bakterije skupaj s koreninami pod zemljo in tako zemljo obogatijo z dušikovimi gnojili..

Grah sejemo konec maja. Po splošnih prepričanjih to počnejo ob sončnem zahodu, da ga vrabci, ki imajo radi njegovo žito, ne vidijo in ne kljuvajo. Zemljišče za setev je treba skrbno preorati in pognojiti. Pred setvijo se čez nekaj dni grah raztrese na soncu in pusti, da se posuši. Škodljivi mikrobi, ki so na grahu, umrejo. To poveča njegovo kalivost in donos..

Grah je zelo koristna rastlina, ki je bila cenjena že v starih časih. V sodobnem svetu je našel uporabo ne le v kulinariki, temveč tudi v živinoreji, medicini in industriji..

Možnost številka 2

Grah je znan že iz kamene dobe. V jamah bronaste dobe so tudi arheologi našli semena te rastline. V različnih obdobjih in na različnih ozemljih je grah veljal za simbol in znak veličine in bogastva, pa tudi za uboge, ki niso mogli zagotoviti svoje mize z nečim drugim. Tudi grah je bil in se še vedno uporablja kot krmna kultura..

Ta živ član družine stročnic je pogosteje enoletnica, ki nosi semena graha, ki jih najdemo v školjkah. Raste tako v srednjih zemljepisnih širinah kot na jugu. Obožuje sončno svetlobo, povprečno vlago in toploto tal. Kot vsaka rastlina ima tudi grah svoje šibke točke in škodljivce, ki mu lahko resno škodijo..

Eden glavnih sovražnikov graha je vozličasti moški. Ličinke tega hrošča niso naklonjene pogostitvi z bazalnimi procesi graha. Posledično se moti rast stebla, medtem ko odrasli poškodujejo liste. Druga težava graha je hrešček. Te hrošče imajo raje grah, kar bistveno vpliva na donos. Poleg njih je grah v nevarnosti okužbe z glivicami (na primer plesni se lahko naselijo na površini stroka in prodrejo v notranjost, prizadenejo grah), patogenimi bakterijami in celo virusi.

Grah - vir beljakovin in aminokislin, vpliva na presnovo maščob. Danes ga gospodinje, ki razumejo hranilno vrednost graha, pogosto uporabljajo pri pripravi prve in druge jedi. Leta 1866 je grah postal glavni poudarek objavljenega dela Gregorja Mendela o dednih lastnostih. V njej je znanstvenik navedel primere raziskav, ki jih je na grahu opravljal 7 let.!

2., 3., 6. stopnja iz biologije

Grah

Priljubljeni pogovori

Podtalnica je voda, ki se pojavlja v različnih globinah zemeljske skorje. Podtalnica se lahko nahaja tako v zgornji plasti tal kot v vodotesnih plasteh. Raven podtalnice ni konstantna,

Vsak od nas, ki gre v to ali ono mesto, si bo zagotovo želel ogledati njegove čudovite kraje. Eno izmed zanimivih turističnih krajev je mesto Almetyevsk, ki ga upravičeno imenujejo prestolnica naftne regije..

Sergey Alexandrovich Yesenin je nadarjen pisatelj, rojen leta 1895 v vasi Konstantinovo (provinca Ryazan). Odraščal je v kmečki družini, vzgajal pa ga je dedek, ki je bil mož, ki je razumel cerkvene knjige.

Razred: 3

Predstavitev lekcije

Pozor! Predogled diapozitiva se uporablja samo v informativne namene in morda ne predstavlja vseh možnosti predstavitve. Če vas to delo zanima, prenesite polno različico.

Hipoteza naše raziskave: v zaprtih prostorih lahko ne samo gojite grah, temveč dobite tudi semena za naknadno sajenje.

Namen raziskave: empirično določiti najboljše pogoje za rast graha; ugotovite, ali bodo semena graha, ki jih gojimo, kalila.

Za dosego tega cilja smo rešili naslednje naloge:

  1. Grah posadite v cvetlični lonec, skrbite za poganjke graha.
  2. Opazujte postopek rasti graha.
  3. Zberite grah, določite okus graha.
  4. Sadite svoja semena.

Cilj raziskave - semena graha.

Predmet raziskovanja so rastne razmere graha.

Raziskovalne metode in tehnike: praktično delo, opazovanje, pogovor, delo z literarnimi viri in internetnimi viri, analiza.

Praktični pomen dela je v tem, da bodo njegovi rezultati sošolcem pomagali pridelati svojo najljubšo dobroto in zbrati bogato letino.

V lekciji sveta okoli nas smo dobili nalogo, da kali fižol ali grah.

In izkazalo se je, da fižol, kupljen v trgovini, ni poganjkal. Potem smo šli k vrtnarjem in vrtnarjem po semena. Na izbiro so nam ponujali različna semena graha, odločili smo se, da ugotovimo, katere sorte graha obstajajo.

V sodelovanju z enciklopedijami in internetnimi viri smo ugotovili, da obstaja veliko sort graha, vendar so glavne skupine graha: to so grah, žitni grah, sladkorni grah.

Grah za luščenje - juhe so narejene iz suhih zrn tega graha. Škrobna in najbolj kalorična, hkrati pa je glede vitaminov pred konzervami.

Sladkorni grah z mehkim strokom in nerazvitim fižolom. Zaradi visoke vsebnosti vlage je malo kaloričen, sladek in zelo zdrav. Najbolj nežen grah se poje v celoti, s strokom. Stroki so še vedno v pločevinkah in zamrznjeni.

Grahova maščoba grah - tudi zelo sladka sorta graha. Uporablja se za konzerviranje (svetle sorte) in zamrzovanje (temne sorte). Kuhanje takšnega graha ni priporočljivo, saj se zmehča, ko ga dodamo juhi, ga damo v zadnjem trenutku "pod pokrov".

Izbrali smo sladkorni grah.

Grah je namočil, nabrekel je in po 3 dneh vzklil.

Nalili so zemljo v cvetlični lonec, skoraj do roba, brez stiskanja, posadili 4 grah, zalivali zemljo. In začeli so čakati na poganjke, ne da bi pozabili zalivati ​​tla.

Za domovino graha velja Jugozahodna Azija, kjer so ga gojili v kameni dobi. Na ozemlju naše države se je pojavil najverjetneje v III-II tisočletjih pr. e. Kot dokazujejo arheološka izkopavanja v regijah Chernivtsi in Ivano-Frankivsk.

Minili so 4 dnevi in ​​pojavil se je prvi kalček, naslednji dan drugi in tretji, četrti kalček je vzklil šele 6. dan.

Poganjki so se hitro raztegnili navzgor, vendar so bili tanki in bledi. Spoznali smo, da rastlini primanjkuje svetlobe. Na okenski polici so se stebla okrepila, listi so postali svetli in sočni. Pojavile so se antene, kar pomeni, da je bila potrebna podpora. Grah je rasel. Zdaj je glavno, da ne pozabimo zaliti.

Dva tedna kasneje nas je grah osrečil s prvimi cvetovi. Da pa se bodo plodovi pojavili, je treba cvetove oprašiti. Kdo bo oprašil naše cvetje? Izkazalo se je, da je grah samooprašujoča rastlina. Ali bodo stroki? Čas za predstavo.

Grah je resnično beljakovinski zaklad. Grah je zelo primeren za nadomeščanje mesa, medtem ko se veliko bolje prebavi, absorbira in telesu ne prinese škode, ki jo pogosto dobimo z živalskimi proizvodi.

Vsebuje prehranske vlaknine in ogljikove hidrate, nasičene maščobne kisline, vitaminsko-mineralna sestava pa je zelo raznolika in vsebuje zelo redke minerale..

Med vitamini - vitamini A, E, H (lepotni vitamin), PP, skupina B (zlasti veliko folne kisline), beta-karoten. Med minerali so makroelementi: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, žveplo; elementi v sledovih: železo, cink, jod, baker, mangan, selen, krom, fluor, molibden, bor, vanadij, silicij, kobalt, nikelj, kositer, titan, stroncij, cirkonij, aluminij. Le redke rastline se lahko pohvalijo s toliko redkimi elementi v sledovih.

Minil je še en teden in pojavili so se stroki. Žetev kmalu!

Poskusili smo grah. Okusno! A premalo! Vsega graha niso pojedli, največjega so izbrali in ponovno posadili. In spet nas je grah osrečil s svojimi kalčki, vendar kalčki niso bili tako močni in sočni. Ugotovili smo, da je treba grah hraniti..

Opazili smo vse faze rasti graha:

  • kalivost;
  • sadike;
  • razvejanje stebla;
  • brstenje;
  • cvetijo;
  • tvorba stroka;
  • zorenje;
  • popolna zrelost.

Kot rezultat našega dela smo ugotovili, da:

  1. Grah zahteva redno, dobro zalivanje, zlasti v vročem vremenu, še posebej pred in med cvetenjem.
  2. Polka pike so izbirčne glede razsvetljave in jih je treba postaviti na sončna, z vetrom zaščitena območja.
  3. Polka pike ne marajo mraza in prepiha.
  4. Polka pike potrebujejo podporo.
  5. Grah ima globok koreninski sistem, zato je treba zemljo globoko izkopati in zrahljati.
  6. Grah - kultura visoko rodovitnih tal.

Rezultati, ki smo jih dobili, smo upoštevali pri gojenju graha na vrtu poleti.

Zgodba o grahu za otroke

Dragi fantje, ali imate radi grah? In kako je videti, se spomnite?

Grah ima prožno, kodrasto steblo, sočne svetlo zelene liste in majhne bele ali rožnate lila cvetove. Ko zbledijo, se na njihovem mestu pojavijo podolgovate rezila - tako se imenujejo mladi grahovi stroki. Semena so skrita v strokih - okroglem sladkem grahu.

Prisluhnite kratki pravljici v verzih.

Grah

Ležali so trije grahi

V Antoshenkini dlani.

Njegovi prsti so bili stisnjeni -

Ena - pod štedilnikom,

Drugi je na verandi,

In tretji je skok-skok,

Prevalili čez prag.

Zavalila po poti,

Kje raste ribez,

Valja se na vrt,

In leži tiho.

Naenkrat, od nikoder - dež!

Tekel sem skozi postelje,

Zašepetal z bučkami,

Oprani listi solate,

Paradižnikom je dal vodo,

Njen dež je pohvalil

In nalil vodo.

Grah je kmalu zrasel -

Antoša je prišel na vrt,

Tam vidi grah, ki raste.

Antoša je bil presenečen: »Oh! Oh!

Od kod grah tukaj? "

Pest,

Ima sladek grah.

Spet pri Antošenki

Na dlaneh so trije grahi -

Kot ples,

V usta vprašajo Antošo!

Grah je ljudem znan že od antičnih časov. Menijo, da so predstavniki družine stročnic - fižol, fižol, grah, soja, leča - lahko prva zelenjava, ki jo je človek začel jesti.

Grah raste v južni Rusiji, na Krimu, na Kavkazu, v Srednji Aziji, Indiji, Iranu in Etiopiji.

Grah je bil razširjen v starodavni Indiji, stari Grčiji, starem Rimu in starodavni Kitajski. Med Kitajci je ta zelenjava simbol plodnosti in bogastva..

»Grah je v Rusiji znan že dolgo. Ni naključje, da ko pravijo: »Bilo je to v času vladanja Car Pea,« mislijo na dogodke globoke antike «(J. Orlova).

V 16. stoletju se je pojavil sladki zeleni grah. Polka pike - ime ni le pomanjševalno, ampak tudi povsem uradno.

Ste vedeli, da je grah zelenjavni prvak v vsebnosti beljakovin? Suh grah vsebuje toliko beljakovin kot govedina. Poleg tega vsebuje veliko ogljikovih hidratov (predvsem škroba), kalija in fosforja. In zeleni grah je bogat z vitamini A, B in C.

Graha ne jemo samo svežega, iz njega pripravljamo različne jedi: juho in kašo. Grah v pločevinkah dodamo solatam in vinaigreti. To je okusna priloga k mesnim jedem.

Grah nam daje okusen sadež in pomaga drugim rastlinam. Na njenih koreninah živijo vozličaste bakterije, ki dušik asimilirajo neposredno iz zraka..

Ko je grah pokošen, ostane v tleh veliko dušikovih gnojil. Ni čudno, da se imenuje "tovarna zelenega dušika".

»Izkušeni vrtnarji radi gojijo grah na mladem vrtu. Tam je svetloba in letina dobra. Nato je zelena masa preorana. In od oploditve zelenjave in vozličkov pri mladih drevesih se rast občutno poveča ".

Grah običajno sejemo konec maja. 19. maj popularno imenujejo dan Job-graha. To govorijo zato, ker na ta dan pravoslavni kristjani praznujejo spomin na pravičnega Joba in tudi zato, ker prihaja čas za setev graha..

Grah se po ljudskih znamenjih seje z upadajočo luno, ob sončnem zahodu, tako da vrabci, ki se tako radi pogostijo z njenimi zrni, ne vidijo setve in je ne jedo.

In kmetje so tudi opazili, da je grah, posejan s severnim vetrom, vedno trd in slabo prekuhan, tisti, posejan z zahodom ali jugozahodom, pa je mehak, a hitro zaraščen s plevelom.

Kako pobrati dobro letino graha?

Korenine graha prodrejo globoko v zemljo, zato se rastlina še posebej dobro razvije na skrbno preorani zemlji, obilno pognojeni s humusom in posuti z lesnim pepelom.

Nekaj ​​dni pred setvijo se grah raztrese na toplem spomladanskem soncu na mestu, kjer piha vetrič. To povečuje kalivost in produktivnost, ker močni sončni žarki uničujejo škodljive mikrobe na površini graha..

Pridelki graha se bojijo zmrzali, kmalu so kmalu rekli: "Če grah ne bi bil zmrznjen, bi zrasel čez tyn in zrasel do neba.".

Zakaj mislite, da so rekli tudi: "Ne tega graha ob cestah"?

Prav! Ker si vsi, ki hodijo mimo, prizadevajo, da bi se na njem pogostili.

Ne tega graha v bližini cest!

Kdo bo šel mimo,

Ta grah in kramp.

Jedel grahovega zajčka,

Zdaj pa ga ujemite!

Medved je pojedel "lopatico",

Da, poklicali so golobe.

Tako so pojedli ves grah,

Tista, ki je rasla v bližini cest.

Niti enega graha

Aljošenke niso zapustili!

Odgovori na vprašanja

• Kako izgleda grah?

• Kjer raste grah?

• Katere koristne snovi vsebuje grah?

• Katere jedi so narejene iz graha?

• Zakaj grah imenujemo "tovarna zelenega dušika"?

• Kateri dan se popularno imenuje dan Job-graha?