Dušenje in pečenje

V smislu čim večjega ohranjanja bistvenih hranil v hrani so ti načini kuhanja bolj racionalni kot cvrtje. Živilske snovi, ki se sprostijo iz hrane, ostanejo v tekočini med dušenjem ali v lupini pri peki.

Kot smo že omenili, med dušenjem in pečenjem opazimo najmanjšo izgubo hranil v živalskih in rastlinskih proizvodih. Pri kuhanju mesnih kotletov s peko so te izgube skoraj 2-krat manjše kot pri cvrtju.

Gašenje

Braising je idealen način, da žilavo hrano spremenite v mehko in nežno. Poleg tega zgoščena aroma in bogata struktura, ki jo duši jedi, ni dosegljiva z drugimi kulinaričnimi metodami. Glavni učinek dušenja dosežemo z vlažno toploto, ki prodre v meso in zmehča vezivno tkivo.

Med kuhanjem izdelki dajo del sokov juhi, v kateri so dušeni. Zaradi tega omaka dobi polnejši in izrazitejši okus, hranilne in okusne lastnosti samih sestavin pa so skoraj v celoti ohranjene..

Osnovna pravila za gašenje

  • Izdelek predhodno zavremo, čemur sledi cvrtje ali cvrtje.
  • Ocvrti izdelek, olje, sok iz cvrtja in majhno količino vode združite v eni skledi.
  • Izbiramo po možnosti debelostenske in tesno prilegajoče jedi. Pri gašenju poskušamo ne odpirati pokrova.
  • Čas kuhanja od 45 minut, če kuhamo na štedilniku (koristen je lonec pod pritiskom) do 1,5 ure v pečici.
  • Če voda na koncu postopka dušenja izpari, dodajte ne vodo, temveč kisle ali gostejše tekočine - kislo smetano, smetano, zelenjavni ali sadni sok, grozdno vino, kis.
  • Vse sestavine dušimo v eni skledi. Bolj ko bodo raznolike in bolj raznolike, bolj okusna bo jed..
  • V obara dodajamo vodo izključno v obliki vrele vode.
  • Na koncu dušenja dodajte končni jedi začimbe in začimbe.

Sparjanje različnih izdelkov

Dolgotrajno vrenje v tekočini na majhnem ognju vam bo pomagalo pripraviti čudovito sočno jed iz najbolj pustega mesa. Pri tej metodi kuhanja obstajata dve glavni točki: pravilna izbira temperature in vrsta tekočine, v kateri bo dušeno meso ali zelenjava.

Tekočina ne sme vreti. Posoda mora čutiti, ne vreti. Za pravilno dušenje morate uporabiti pečico, ogreto na sto sedemdeset stopinj, in posebne lonce ali ponve.

Mesa ne dušite v navadni vodi. Da bi vaši hrani dali nepozabno aromo, je bolje uporabiti juho brez maščobe, pivo, vino ali sadni sok z dodatkom začimb. Tekočina naj zajema hrano za približno tretjino.

Preden daste meso dušiti, ga morate rahlo popražiti v suhi ponvi. To bo odteklo odvečno maščobo, meso pa bo po dušenju ohranilo sočnost..

Ko je meso popolnoma kuhano, ga je treba ohladiti in nato za nekaj časa postaviti v hladilnik. To bo okrepilo aromo posode in vam omogočilo odstranitev zmrznjene maščobe z vrha, kar bo znatno zmanjšalo vsebnost kalorij..

Na enak način lahko dušite zelenjavo. Lahko jih kuhamo bodisi ločeno bodisi z mesom..

Peka

Peka je ena najstarejših kulinaričnih tehnik. Govorimo o toplotni obdelavi hrane v ognju, v pečici ali pečici. Posebnost postopka je, da so vse strani posode izpostavljene enaki temperaturi. Ena najstarejših sort te metode je pečenje v pepelu.

Kljub obilju kuharskih tehnologij je v današnjem času peka zelo pomembna. Ta način obdelave ni primeren samo za piknike, temveč se pogosto uporablja tudi doma: s pečico ali mikrovalovno pečico.

Vrste peke

Žar

Žar je odprta pečenka. Meso ali zelenjava, nanizani na nabodala, se nahajata na določeni razdalji od vira toplote (električna spirala ali oglje).

Temperatura praženja za žar je 300-350 stopinj, kar bistveno zmanjša postopek kuhanja. Poleg tega skorja, ki nastane s tem načinom kuhanja, ne velja za škodljivo, za razliko od tiste, ki nastane pri cvrtju v olju..

Če pa imate bolezni, kot so gastritis, čir na želodcu, pankreatitis, holecistitis, potem je bolje, da se odrečete še takšni skorji in jeste samo kuhane ali dušene jedi..

Zaprta peka

Za zaprto peko uporabite folijo, pergament, posebne rokave za peko ali pa samo kuhajte posodo v pečici pod pokrovom.

Temperatura pečenja je nižja kot med postopkom pečenja na žaru, po nastanku skorje pa je priporočljivo znižanje temperature, sicer bo skorja zgorela, sama jed pa bo dobila neprijeten okus in vonj. Če pa izberete prenizko temperaturo, bo postopek kuhanja trajal predolgo in posledično bo posoda preveč posušena..

Rešetka

Procesu gratiniranja lahko rečemo kratko pečenje. Ta način kulinarične obdelave je sestavljen iz dejstva, da skoraj končni izdelek za nekaj časa postavite v pečico, da posodo izboljšate s čudovito zlato in apetitno skorjo..

Osnovna načela in pravila pečenja

The Hrano za pečenje postavite v ogreto pečico. Običajno recepti celo navedejo natančno temperaturo predgrevanja. To pomaga zatesniti sokove v izdelku. Izjema so posode, ki so postavljene v keramične lončke. Segrevati jih je treba postopoma, sicer lahko počijo zaradi močnega padca temperature..

☀ Da se hrana, pečena na pekaču, ne strdi in ne zažge, v pečico postavite posodo z vodo, odporno proti temperaturi. Vode ne uporabljamo pri sušenju in sušenju v pečici, pa tudi če je pečena zelo sočna zelenjava in sadje.

The Pečice ne odpirajte prepogosto - temperatura pade in krši se potrebni toplotni režim.

☀ Pri uporabi zamrznjenih živil jih je priporočljivo odmrzniti na naraven način, sicer se posoda lahko izkaže za vodeno.

Preostala pravila temeljijo na banalnih varnostnih ukrepih: nosite posebne palčnike, enakomerno uporabljajte pekač in ne preobremenjujte, poskušajte na njem pustiti prazne prostore - lahko se pojavi neprijeten vonj.

Prednosti pečene hrane

Koristne lastnosti pečene hrane so, da ohrani naravni okus in aromo. Skoraj vsa hranila se obdržijo in jed je sočna. Skorja, ki nastane med peko, se od skorje, ki nastane med cvrtjem, razlikuje po tem, da ne vsebuje rakotvornih snovi. Pečene jedi bodo koristne za ljudi, ki želijo shujšati, saj jih je mogoče popolnoma kuhati brez uporabe olja. Takšna hrana bo načeloma koristila tistim, ki skrbijo za svoje zdravje..

Razlika med dušenjem in praženjem

Morda se vsaka gospodinja zaveda načinov termične obdelave izdelkov. Govorimo o cvrtju, vrenju, dušenju, peki in drugih kulinaričnih raziskavah. Izbira določenega načina kuhanja je pogosto odvisna od okusa in preferenc določene družine. Medtem je vrednost izdelkov za naše telo neposredno odvisna od načina njihove obdelave. Povejmo vam več o razliki med dušenjem in cvrtjem.

  • Definicije
  • Primerjava

Definicije

Gašenje

Dušenje je postopek priprave hrane s segrevanjem hrane v majhni količini tekočine. Je križanec med cvrtjem in vrenjem. Dušenje praviloma vključuje dodajanje omake, različnih začimb in začimb. Zaradi obilice sestavin, ki sestavljajo hrano, je bolj okusna in aromatična.

Cvrtje

Cvrtje je vrsta termične obdelave živil z uporabo maščob ali olja. V tem primeru se toplota iz ogrevanega vira prenaša bodisi z neposrednim stikom s površino bodisi z uporabo infrardečega sevanja, pa tudi s konvekcijo plinov. Tako lahko cvrtje izvajamo v ponvi, na žaru, v pečici ali na odprtem ognju..

Primerjava

Pri dušenju izdelek kuhamo brez maščobe z dodatkom majhne količine tekočine. Ne more biti samo voda, ampak tudi juha, zelenjavni sok, omaka itd. Odsotnost maščob (poleg naravnih) pri kuhanju je velik plus glede koristi. To pomaga preprečiti nastanek rakotvornih snovi - kemičnih spojin, ki izzovejo razvoj rakavih celic v telesu. Poleg tega juha enolončnice vsebuje hranila, ki se sprostijo iz izdelka med toplotno obdelavo. Sestavine se na majhnem ognju dušijo precej dolgo.

Kar zadeva cvrtje, poteka pod vplivom veliko višjih temperatur z dodatkom olja ali maščobe. Kot rezultat te obdelave se izdelek prekrije z zlato rjavo skorjo, ki zamaši notranje kapilare. Vse to vodi do razgradnje hranil in tvorbe škodljivih rakotvornih snovi. Ta razlika med dušenjem in cvrtjem je zelo, zelo pomembna. Treba je dodati, da se druga metoda toplotne obdelave izvaja izključno z odprtim pokrovom, pogosto v plitvi posodi. Medtem ko mora biti posoda za dušenje bolj prostorna, da se tekočina med vrenjem ne prelije. Mimogrede, cvrtje v olju pogosteje vodi do izgorevanja sestavin, izdelek pa se izkaže za tršega in bolj suhega. Kuhanje hrane na majhnem ognju in dodajanje tekočine jo naredi presenetljivo sočno in mehko.

Spodnja primerjalna tabela bo jedrnato odgovorila na vprašanje, kakšna je razlika med cvrtjem in dušenjem..

Dušite ali prepražite: kako najbolje kuhati zelenjavo?

Kaj se zgodi, če ocvrem ta slasten jajčevec? Ali bo paradižnik obdržal vse svoje čudovite lastnosti, če v ponev dodam olje??
Danes vam bomo povedali, kako najbolje kuhati zelenjavo, da ohranimo največ koristnih in hranljivih snovi. Najprej ugotovimo, kakšna je razlika med dušenjem in cvrtjem..

Olje proti tekočini

Pri dušenju uporabljate tekočino, za cvrtje pa olje ali maščobo. V skladu s tem se med gašenjem izognete tvorbi rakotvornih snovi, ki se med ogrevanjem sproščajo iz olja. Mimogrede, lep bonus - dodajanje vode zmanjša tveganje za ožiganje hrane.

Temperatura v primerjavi z otopanostjo

Druga razlika je v tem, da se med dušenjem, ko posoda duši na majhnem ognju, zadržijo koristna hranila, ki se pri visokih temperaturah preprosto uničijo. Na primer, parjeni mini brokoli vsebuje 40% več vitaminov kot kuhani brokoli. Upoštevajte tudi velikost zelenjave: večja kot je narezana, manj vitaminov izgubi..

In kaj, zdaj ne ocvrti? Kako hrustljavo?!
Naj vas ne bo strah! Lahko cvrete, vendar previdno!

Kako pravilno prepražiti zelenjavo?

1. Najprej ne preobremenjujte olja. Vsebuje veliko maščob, kalorij in, kot smo že omenili, med segrevanjem sprošča rakotvorne snovi. Ne pozabite, da olje ni izdelek, na katerem bi lahko prihranili, saj gre za vaše zdravje. Uporabljajte samo naravno in kakovostno olje. Opomba hostesi: mešanica za cvrtje s krompirjem, fižolom in slanino - 10 minut in popolna končana jed na mizi! Ali kompromis s hudičem: jajčevci na žaru in bučke. Pokličite goste!

2. Pred cvrtjem zelenjavo temeljito poparite, nato pa jo položite v ponev. Ne za dolgo! Ne spreminjajte zelenjave v oglje, kajti lahka skorjica je ravno tisto, za kar cenimo ta okus! Druga možnost je, da vzamemo na pari zeleni fižol in ga pražimo 1-2 minuti. Hitro, okusno in zdravo!

3. Uporabite nelepljivo posodo z debelim dnom, stenami in pokrovom visoke gostote. Hrana na takšni površini ne bo gorela in brez olja lahko. Drugi način je uporaba pergamenta, tulca, folije ali papirja, ki je nameščen na dnu posode. Nizkokalorična dieta za vas!

Dušene zelenjavne jedi

Če se odločite za dušenje zelenjave, potem je tu nekaj priporočil.

Zelenjavni arzenal

Najbolj okusne in hranljive jedi dobimo iz bučk, belega zelja (vsi se spominjamo dušenega zelja iz vrtca) in cvetače, krompirja, korenja, paprike in čebule.
Za hitro in enostavno prilogo ali poln obrok za večerjo uporabite sesekljan brokoli, cvetačo in korenje. Dovolj je, da zelenjavno mešanico dušite nekaj minut v ponvi z malo vode ali v piščančji juhi, sicer bo postala preveč vodena. Za apetitno in zdravo prilogo se bo izkazal tanek zeleni fižol. Konce je že obrezala, tako boste prihranili svoj dragoceni čas.!

Koliko dušiti

Tudi zelenjava je pripravljena na različne načine. Na primer, korenje, krompir in zelje potrebujejo 20-30 minut, da so popolnoma kuhani - najprej jih položijo. Nato pridejo pesa, zeleni fižol, čebula - ta zelenjava se duši največ 15 minut. Čisto na koncu dodajte paradižnik, bučke ali celo sladko koruzo - potrebujejo le 5 minut. Ne pozabite uporabiti začimb in krožnik prelijte s končano jedjo z oljčnim oljem, potresemo s svežimi zelišči ali celo parmezanom!
To je vse za zdaj! Ne pozabite, da čeprav surova rastlinska hrana vsebuje več vitaminov, se prav v dušeni obliki koristne snovi bolje absorbirajo. Poleg tega, če nimate multivarka, lahko preprosto in hitro pečete zelenjavo v pečici na pekaču ali pripravite apetirano enolončnico iz sezonske zelenjave v lončkih.

Kakšna je razlika med dušenjem in cvrtjem in kako pravilno dušiti?

Preprosto, dušenje je kot cvrtje, vendar v veliko tekočine. Lahko je voda, omaka, mleko in celo zelo ostro maslo! Pri gašenju ne nastane značilna skorja - to je najpomembnejša razlika..

Dušenje - običajno za pripravo drugega tečaja. Če pa želite pripraviti juho, potem nekaterih sestavin ni treba dušiti, ampak ocvrti. V nasprotnem primeru ne boste dobili ustrezne arome.!

In za uspešno gašenje - najbolje je, da gasite s tesno zaprtim pokrovom!

Upam, da sem v celoti odgovoril na vaše vprašanje.

Gašenje

Dušenje v kuhanju je povprečen postopek kuhanja med praženjem in vrenjem. Varjenje vedno izvajamo pod pokrovom v prisotnosti majhne količine tekočine in maščobe. Poleg klasičnega postopka gašenja obstaja še nekaj manj pogostih sort te metode:

  • Dodajanje - nekaj minut dušite v majhni količini tekočine.
  • Kuhanje - počasi dušenje na majhnem ognju dlje časa.
  • Confit - dušenje v olju. Pogosto se uporablja v francoski kuhinji. Najpogosteje se uporablja za ribe ali meso. Temperatura gašenja ne sme presegati 100 stopinj.

Način kuhanja

Postopek pirjanja se uporablja za kuhanje zelenjave, rib, perutnine in mesa ter sadja. Dušenje ima veliko skupnega v tehnologiji kuhanja različnih izdelkov, ima številne značilnosti, ki se uporabljajo izključno v določenih primerih..

Tu je nekaj pravil za pravilno pripravo hrane:

  • Izdelke običajno dušimo v vodi, juhah, omakah. Še posebej sočni izdelki - v lastnem soku.
  • Gašenje se izvaja na majhnem ognju.
  • Trdo meso predhodno mariniramo v vinu ali kisu ali ga dušimo s kislo zelenjavo, kot je paradižnik ali kislo sadje.
  • Dušenje je vedno pod pokrovom, ki je po mnenju mnogih kulinaričnih gurujev najbolje odprt do konca kuhanja. Seveda, če natančno veste čas kuhanja!
  • Izdelke, ki jih dušimo, razrežemo na enake dele, da se izognemo deformacijam in nevladenim delom jedi.

Dušenje zelenjave

Najbolj znana jed, pripravljena s to metodo, je zelenjavna enolončnica. Seveda si vsaka gospodinja to jed pripravi po svoje, podali bomo le splošno tehnologijo njene priprave..

Zelenjavo, ki jo dušimo, operemo, olupimo in nato nasekljamo. Krompir narežemo na kocke in ga damo v ponev, nato dodamo vodo in dušimo na zmernem ognju (da krompir ne razpade, ga lahko na olju 2-3 minute pražimo do zlatorjave barve). V ločeno ponev damo vnaprej sesekljano čebulo in korenje, rahlo prepražimo, pokrijemo s pokrovom in dušimo do polovice..

Potem se preveri krompir. Ko je skoraj pripravljeno, mu dodamo na drobno nasekljano zelje. Po približno nekaj minutah dodamo dušeno čebulo in korenje. Po okusu dodajte sol in začimbe.

Da olje ohrani več hranil, ga lahko dodate na koncu kuhanja enolončnice. Čas kuhanja traja približno 40 minut. V obaro lahko dodate najrazličnejšo zelenjavo, eksperimentirate z okusom. Tam so glede na sezono dodani poper, bučke, cvetača, šparglji, paradižnik in seveda različne vrste zelenja - vse to se bo organsko vklopilo v splošni ansambel okusa zelenjavne enolončnice.

Poleg enolončnic so med najbolj priljubljenimi dušenimi zelenjavnimi jedmi buča, kaviar rdeče pese in jajčevcev, dušen krompir z gobami in madžarska nacionalna jed lečo.

Dušenje mesa in perutnine

Vnaprej pripravljeno in narezano na enake kose mesa ali perutnine aromatiziramo z začimbami. Meso je pretepeno. Končni izdelki se dajo v dobro segreto ponev v vročem olju. Pražimo do zlatorjave 2-3 minute, nato ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo do mehkega. Pražena skorja preprečuje odtekanje soka, zaradi česar je meso zelo okusno, nežno in sočno.

Perutnina in meso dobita še posebej pikanten okus, potem ko ju 8-10 ur namakate v marinadi (kis ali vino z začimbami in malo majoneze)! Čeprav se ta možnost kuhanja pogosto uporablja v prazničnem meniju. Ne velja za prehransko prehrano. Vložena živila so prepovedana ljudem s številnimi težavami s prebavili.

Dušenje rib

Ribe očistimo, osvobodimo drobovja in lusk, operemo. Če je riba velika - narežemo na enako velike kose za enotno kuhanje. Moko vlijemo v ločen krožnik, pripravimo sol.

Ribe nasolimo, olijemo z moko in damo v ponev na ogreto olje. Po skorji se izdelek obrne, na drugi strani rahlo ocvrti. Nato dodajte malo vode in dušite, dokler se ne zmeša..

Uporabne lastnosti enolončnice

Vzhajanje je eden najbolj zdravih načinov kuhanja. To metodo uporabljajo mnogi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Dušenje vam omogoča, da zadržite veliko količino hranil, ki ostanejo v končni posodi, in se ne stopijo z vodo, kot na primer med kuhanjem.

Z vidika največje uporabnosti hrane lahko to metodo zaradi ohranjanja velike količine vitaminov in mineralov v hrani štejemo za eno najnežnejših.

Postopek kuhanja poteka pri temperaturi pod vreliščem, ki omogoča ne samo ohranitev vitaminov, temveč tudi prvotno obliko posode.

V dušeni obliki se živalske in rastlinske beljakovine zaradi mehčanja vlaken in tkiv bolje absorbirajo. Nekatera živila imajo celo dodatne prehranske koristi. Tako na primer pri dušenju suhe slive dobijo sladkost in pikanten okus, v njem pa se sproščajo zdravi encimi..

Nevarne lastnosti enolončnice

Prekomerno navdušenje nad hrano, ki je bila toplotno obdelana, prispeva k poslabšanju prebavil zaradi pomanjkanja svežih rastlinskih vlaken v prehrani.

Če uživate samo dušeno hrano, lahko pridobite disbiozo, poslabšate peristaltiko črevesja, na splošno sabotirate normalno delovanje prebavnega sistema.

Poleg tega med dušenjem pride do postopnega uničenja vitaminov skupine B in C. Njihova količina se zmanjša sorazmerno s časom kuhanja..

Kakšna je razlika med praženjem in praženjem?

Če še niste začeli kuhati, se lahko zmedete pri vseh izrazih, ko se poskušate naučiti kuhati preprosto jed..

Tudi ljudje, ki že leta kuhajo, se zmedejo, ker se sprijaznimo - nihče ne skrbi za tehnično pravilnost, če je hrana okusna..

Dva taka izraza, ki zmedeta ljudi, sta cvrtje in pečenje. Na primer, zakaj pečete piščanca in pečete kruh?

Kako lahko pripravite pečenko in spečete krompir? Če ste že zmedeni, nadaljujte z branjem tega članka, da natančno ugotovite, v čem se razlikujeta oba načina kuhanja in kdaj uporabiti katerega..

  1. Kaj je cvrtje?
  2. Kaj je peka?
  3. Kakšna je razlika med cvrtjem in pečenjem?
  4. Izpostavljenost vročini
  5. Temperatura
  6. Vrsta hrane
  7. Vsebnost maščob
  8. Končni rezultati cvrtja in pečenja
  9. Zaključki cvrtja in pečenja

Kaj je cvrtje?

Praženje običajno poteka na odprtem ognju in se uporablja za kuhanje polnovrednih živil, kot so meso, zelenjava itd. Pri cvrtju se za enakomerno kuhanje hrane uporablja posredna toplota in suh zrak, glavni namen pa je priprava hrustljave karamelizirane jedi.

Kaj je peka?

Praženje običajno izvajamo v zaprtem prostoru. Pečena so živila, ki niso cela po strukturi, ali sestavine, ki jih je treba združiti, da se naredi nova jed. Pri peki je vaš cilj običajno, da na koncu dobite trdno strukturo..

Kakšna je razlika med cvrtjem in pečenjem?

Zdaj, ko veste, kaj na splošno pomenita ta dva izraza, se poglobimo globlje, da bomo jasneje razumeli, kako natančno se razlikujeta..

Izpostavljenost vročini

Pri cvrtju in pečenju se za pravilno pripravo hrane uporablja suha toplota. Cvrtje se opravi s kuhanjem hrane neposredno v prisotnosti toplote.

Cvrtje hrane je dolgo privzeto pomenilo kuhanje ob odprtem ognju. Danes lahko praženje izvajamo tudi v pečici. Meso (svinjina, puran, piščanec), zelenjava itd. So živila, ki jih ljudje navadno cvrejo.

Po drugi strani pa peka za kuhanje uporablja suh zrak, ne uporablja pa neposredne toplote. Peko običajno izvajamo v pečici ali na kateri koli zaprti grelni površini. Praženje lahko izvajamo brez prevleke, medtem ko pečemo običajno v zaprti posodi. Ribe, kruh, pecivo itd. So hrana, ki je običajno pečena.

Temperatura

Temperatura, uporabljena za ti dve različni metodi, se zelo razlikuje. Cvrtje običajno izvajamo pri dokaj visoki temperaturi, nekje med 150-200 ° C.

Ker pa lahko stalno cvrenje na visoki hrani povzroči, da nekatera živila porjavijo do konca, je priporočljivo, da cvrete na zmernem ognju in občasno zvišujete temperaturo, tako da ima krožnik prijetno hrustljavo kožo..

Vrsta hrane

Praženje se običajno izvaja za hrano, ki je po strukturi cela. Na primer meso, zelenjava. Ti izdelki so popolni in jih ni treba popolnoma kombinirati v kaj drugega. Zaradi cvrtja so le dobrega okusa in jih karamelizirajo..

Po drugi strani pa se s pekovskimi izdelki kombinira veliko različnih sestavin v eno celoto. Na primer, ko pečete torto, zmešate jajce, sladkor, moko, pecilni prašek, vso tekočino ali prašno strukturo - in jo spremenite v trdno hrano..

Enako velja za peko rib - ribe napolnite z zelenjavo ali drugimi sestavinami in vse skupaj spečete, da dobite gladko posodo..

Vsebnost maščob

Med cvrtjem se hrana neposredno segreva, zato pride do znatne izgube vode. Da hrana ne gori, pred kuhanjem dodajte olje.

Običajno to naredimo tako, da površino posode in same hrane enakomerno namažemo, preden jo segrejemo. To pomaga, da hrana ne gori in tudi na njej ostane čudovita ocvrta koža..

Nasprotno pa za veliko pečenih živil ni potreben dodaten vir olja. Med pečenjem notranja maščoba ščiti živila pred prekomernim izsuševanjem in pomaga vzdrževati dobro raven vlage.

Končni rezultati cvrtja in pečenja

Tudi v končnih rezultatih je razlika. Cvrtje običajno povzroči, da je hrana na zunaj lepa in hrustljava, hkrati pa ostane mehka, vendar ne preveč mehka na sredini. Pri peki gre za pripravo velikega števila sestavin, da dobimo močno, enakomerno teksturo, pri kateri je veliko prvotnih struktur popolnoma izločenih..

Čeprav gre za splošne razlike, je lahko kar nekaj izjem. Na primer, pečenja morda ni vedno v zaprtem prostoru..

Številne pečice nimajo niti različnih možnosti cvrtja in pečenja, zato se morate zanesti le na nastavitve temperature. V drugih primerih lahko praženje pri 200 stopinjah in pečenje pri isti temperaturi dajeta celo enake rezultate..

Medtem ko se peka in cvrtje včasih uporabljata zamenljivo in je nekatera živila lahko pečena ali ocvrta, ali oba načina resnično dajeta enake rezultate? Vzemimo primer krompirja, da to razumemo, saj je krompir ena tistih sestavin, ki jih lahko pečemo in ocvremo..

Cvrtje krompirja pomeni lupljenje in odpiranje ognja z začimbami in oljem.

Peka krompirja vključuje dajanje v pečico s soljo in vodo, da se ustvari okusen okus. Čeprav se zdi, da oba počneta isto, ocvrti krompir dejansko vsebuje več kalorij in je na sredini mehkejši od pečenega..

Zaključki cvrtja in pečenja

Zdaj, ko poznate osnove in razliko med cvrtjem in peko, lahko svoje kuharske veščine vsekakor popestrite..

Če veste, katero tehniko uporabiti kot naslednjo sestavino, vsekakor daje vašemu kulinaričnemu znanju prednost in naredi vaše obroke toliko bolj okusne. Pripravite torej vse sestavine in pečico ter pecite ali pecite.

GASENJE IN GASENJE - kakšna je razlika?

Morda se vsaka gospodinja zaveda načinov termične obdelave izdelkov. Govorimo o cvrtju, vrenju, dušenju, peki in drugih kulinaričnih raziskavah. Izbira določenega načina kuhanja je pogosto odvisna od okusa in preferenc določene družine. Medtem je vrednost izdelkov za naše telo neposredno odvisna od načina njihove obdelave. Povejmo vam več o razliki med dušenjem in omamljanjem.

Gašenje

Dušenje je postopek priprave hrane s segrevanjem hrane v majhni količini tekočine. Je križanec med cvrtjem in vrenjem. Dušenje praviloma vključuje dodajanje omake, različnih začimb in začimb. Zaradi obilice sestavin, ki sestavljajo hrano, je bolj okusna in aromatična.

Pri dušenju izdelek kuhamo brez maščobe z dodatkom majhne količine tekočine. Ne more biti samo voda, ampak tudi juha, zelenjavni sok, omaka itd. Odsotnost maščob (poleg naravnih) pri kuhanju je velik plus glede koristi. To pomaga preprečiti nastanek rakotvornih snovi - kemičnih spojin, ki izzovejo razvoj rakavih celic v telesu. Poleg tega juha enolončnice vsebuje hranila, ki se sprostijo iz izdelka med toplotno obdelavo. Sestavine se na majhnem ognju dušijo precej dolgo.

Predstavljajte si klasično enolončnico, majhne koščke v omaki. Če bi ga bilo malo več - toliko, da bi meso v celoti prikrili in bi mu rekli, da je kuhanje, če bi bilo veliko manj, in bi bilo meso ocvrto ali pečeno, ne dušeno, v tem primeru pa hkrati opazujemo več postopkov toplotne obdelave, ki potekajo vzporedno. Spodnji del mesa, ki je pod "vodno črto", kuhamo v omaki, zgornji del pa bodisi poparimo z vrelo tekočino (če je dušenje v ponvi s pokrovom) bodisi pečemo (če dušimo v pečici in v odprti posodi). Obstaja še en odtenek - enolončnice praviloma vedno postrežemo v omaki, ki nastane v procesu vrenja in zgoščevanja tekočine, ki spremlja kuhanje. Prav ta kulinarična čarovnija - spontano ustvarjanje dišeče, goste omake brez nepotrebnih težav - je še en razlog za priljubljenost enolončnic..

Vrste gašenja

Obstaja klasifikacija načinov gašenja. "Usmili se, zakaj zakomplicirati?" - bo vprašal skeptik in takoj ga bo sram: prvič, podvrste dušenja se med seboj precej razlikujejo, drugič pa lahko le, če poznate njihove razlike, pripravite popoln obrok.

  1. Klasično pirjanje

Natanko tisto, kar nam najprej pade na pamet, ko govorimo o gašenju na splošno. Meso, ribe ali zelenjavo narežemo na malo manjše ali malo večje kose, po želji jih najprej ocvremo, nato dodamo tekočino - vodo, juho in celo smetano, ki jo zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo do mehkega, občasno pogledamo pod pokrov da premešate vsebino in se prepričate, da je vse v redu in da ni nič zgorelo.

2. Rezanje

Če v iskalnik vnesete besedo "vzreja", tam ne boste našli soglasja o tem, kaj je, v resnici pa je vse povsem preprosto. Pri rezanju izdelek (navadno meso) skuhamo celega, in če ga razrežemo, je v zelo velikih kosih, sama priprava pa običajno poteka v zaprti težki posodi - loncu, petelinu itd. Ni vedno dodana dodatna tekočina - pogosto tista, ki jo vsebuje v samem izdelku, tako da je dušen v lastnem soku.

3. Spuščanje

Dodajanje se pogosto imenuje vrsta kuhanja. Pa vendar je z vidika kulinarične razvrstitve to ravno dušenje: izdelek vlijemo s tekočino, vendar ne do vrha, tako da spodnji del skuhamo, zgornji pa poparimo. Kuhanje je odličen način za kuhanje rib, ki se hitro dušijo v lahki juhi, vinu ali samo vodi, lahko pa tudi zelenjavo kuhamo na enak način..

4. Gašenje v olju

Navajeni smo, da če nekaj kuhamo v olju, gre vedno za cvrtje. Toda pri nizki temperaturi (pod vreliščem vode) se olje obnaša kot katera koli druga tekočina, kar pomeni, da je v njem povsem mogoče ugasniti. Tako na primer drobno sesekljano čebulo in zelenjavo na splošno dušimo v olju, ki bo nato postalo del bolj resne jedi - počasi dušimo, mešamo in preprečujemo spremembe barve.

Druga metoda, ki jo lahko pripišemo tudi dušenju v olju, se imenuje "confit" in je bila prvotno izumljena zato, da bi jedi ostale pripravljene dlje. Zdaj se lahko metoda confit uporablja za pripravo klasike - račjih nog v račji maščobi in sodobnejših jedi - na primer file lososa, segrevanje v oljčnem olju, katerega temperatura se vzdržuje na določeni ravni.

Languor

Glavni cilj procesa omamitve je narediti hrano mehko in sočno. Slabost se izvaja s šibkim in počasnim segrevanjem sestavin. Ta postopek je preprost, vendar ima svoje tankočutnosti..

Pomen tega postopka je dolgo in počasi ogrevanje, to je dušenje hrane pri nizki temperaturi in s tesno zaprtim pokrovom. V tem primeru mora biti temperatura ogrevanja med 70 in 95 stopinjami in enakomerno porazdeljena na površino posode. Zatorej običajno traja več ur, zato morajo biti gospodinje potrpežljive, preden vidijo rezultat svojih prizadevanj. Ko pa ste vsaj enkrat poskusili kuhati na ta način, boste videli, da se porabljeni čas splača..

Zamornosti ni mogoče pripisati izumom sodobnih kuharjev. Od antičnih časov so jo izvajali v ruski pečici, skupaj s kuhanjem in dušenjem. Toda postopek cvrtja se je pojavil veliko kasneje, potem ko je cesar Peter I s Nizozemske prinesel ponev. Kuhanje je sicer sojenje, vendar je to daljši postopek.

Umazana jed dobi posebno nežnost, mehkobo, sočnost, prijetno teksturo in edinstven okus. Poleg tega se med intenzivnim kuhanjem večina hranil in vitaminov izpere iz izdelkov (meso, zelenjava) v juho, uniči se ogromen odstotek vitaminov. Prednosti take jedi so seveda minimalne. Za omamljanje potrebujemo najmanj vode, ne preveč vroč zrak, nežno in postopoma segreva hrano, večina vitaminov in mineralov pa ostane nedotaknjena. Poleg tega dušena zelenjava praktično ne izgubi barve, po kuhanju ohrani svojo svetlost in popolno strukturo..

Dušite lahko katero koli hrano: zelenjavo, meso, ribe, žita, mleko. S to metodo lahko pripravljamo juhe, enolončnice, žitarice, mesne, ribje jedi in celo sladice. Pridobijo edinstven okus in se močno razlikujejo od kolegov, kuhanih na štedilniku. Dušeno mleko se izkaže še posebej okusno; dobi oranžni ali bledo roza odtenek, nežno kremasto aromo. No, dušena kaša se kar stopi v ustih!

Subtilnosti postopka čamčenja

Priporočljivo je, da jedi kuhamo v ruski pečici. Ker pa to v sodobnem stanovanju ni realno, lahko postopek izvedete v navadni pečici ali multivarku. Aparat za cvrtje je po tehnologiji ogrevanja zelo blizu peči, ki se uspešno spopade z nalogo omagovanja.

Za lajšanje je treba pečico vklopiti pri najmanjši moči, izdelke tesno pokriti s pokrovom, folijo ali posebnim papirjem, da jih izoliramo pred močnim vročim zrakom, ki jih zadene. Za dušenje je priporočljivo uporabljati keramične ali lončene posode. Primerna je tudi gosjatnica ali kotel. Izberete lahko posodo iz nerjavečega jekla, toplotno odpornega stekla, litega železa. Takšne jedi postopoma, počasi oddajajo toploto in posodo po koncu kuhanja še dolgo ohranjajo toplo..

Dušenje lahko izvajamo v tesno zaprti posodi multivarka. Glavna stvar je, da nastavite želeni način "languor". Številne gospodinje imajo posebno električno ogrevano keramično ponev, imenovano "počasni štedilnik" ali "počasni štedilnik". Omogoča tudi kuhanje načrtovanih jedi po metodi omagovanja.

Postopek dušenja zelenjave običajno traja 2-3 ure, dušenje mesa pa lahko včasih traja tudi do 6-8 ur.

Temperatura vrenja je 5-25 stopinj pod vreliščem. Če ni temperaturnega senzorja, samo poskrbite, da na površino ne bo silovito brbotalo vodnih mehurčkov.

Kulinarični strokovnjaki poznajo dva načina otopelosti. Prva metoda je, da jed zavre in nato temperaturo znižamo na minimum. Po drugi metodi se na začetku vzpostavi nizkotemperaturni režim, med katerim počasi in postopoma dosežemo vrenje, ki prehaja v otožitev.

Kuhanje se izvaja v majhni količini tekočine (v vodi, vinu, mleku, juhi, soku, kisli smetani, smetani) ali brez nje. Nekatera živila, na primer meso, lahko pred kuhanjem rahlo ocvremo ali zavremo.

Začinjene jedi solijo čisto na koncu, da pospešijo postopek kuhanja. Posode ne hitite takoj po izklopu multivarka ali pečice, pustite, da doseže četrt ure.

Teletina v smetani in koper v švedščini

Teletina, dušena v sladko-kisli kremasti omaki z veliko kopra. Tega okusa ni mogoče najti v nobeni drugi kuhinji na svetu, razen v švedski.

Sestavine:

600 g teletine
1 čebula
1 korenček
1 por ali zelena, sesekljan
lovorjev list, svež timijan
sol, beli poper
1/4 skodelice sladkorja
100 g svežega kopra
3 žlice belega kisa

Meso damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in zavremo. Takoj izklopite ogenj in izpustite vodo. Meso sperite pod hladno tekočo vodo. Meso položite nazaj v lonec in dodajte čebulo, korenje, por ali zeleno, lovorjeve liste, timijan, beli poper in sol.

Nalijte toliko vode, da pokrije sestavine. Zavremo do vrelišča, nato dušimo 45–60 minut, dokler se mehča, občasno posnemamo peno s površine.

Koper nasekljajte čim manjši in dodajte mesu. V pekač s koprom nalijte sladkor. Na koncu dodajte žlico koruznega škroba, da se zgosti.

Dušena govedina s češnjami

Sestavine za 1 porcijo:
goveji rezan - 150 g
zamrznjene češnje - 20 g
sladkor - 20 g
narsharab omaka - 20 g
češnjev kompot - 20 g
vino (suho rdeče) - 200 g
voda - 200 g
škrob - 5 g
kardamom - 1 g
nageljnove žbice - 1 g
čili poper - 2 g

Češnjeva omaka:
Združite zamrznjene češnje, sladkor, omako iz narsharaba, kozarec nesladkanega češnjevega kompota, kozarec vode, vina, kardamoma, nageljnovih žbic in čilija. Prazno omako damo v ponev in damo na majhen ogenj.
Vse sestavine dušimo 20 minut in na koncu omaki dodamo nekaj škroba.
Meso:
Vzemite majhno govejo rezino, jo operite in nadevajte z zamrznjenimi češnjami. Sol in poper.
Meso pražite na žaru ali ponvi iz litega železa z malo olja, dokler vam ni všeč. Nato govedino narežite na porcije, medaljone na obeh straneh pražite 2 minuti in jih na koncu napolnite s pripravljeno češnjevo omako.

Svinjina, dušena s kakijem

Sestavine za 6 oseb:

kaki - 750 g, svinjina - 1,5 kg, čebula - 1 kos, česen - 1 strok, zelena čebula - 1 šopek, zelena - 1 pecelj, paradižnik v lastnem soku - 400 g, rastlinsko olje, sol, črni poper tla.

Meso solimo, sesekljamo in pražimo na olju do zlato rjave barve. Prenesite v skledo.

Sesekljajte čebulo, zeleno in česen. Olupite kaki in narežite na tanke rezine, odstranite semena. Sesekljajte zeleno čebulo.

Iz posode, kjer se je ocvrlo meso, odcedite nekaj maščobe. Dodamo čebulo, zeleno in poper ter kuhamo 5 minut. Dodamo česen, meso, vodo (400 ml), paradižnik, poper. Zavremo in kuhamo 75 minut.

Svinjini dodajte kaki in pražite še 10 minut. Pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo.

Portugalska dušena trska s krompirjem

Sestavine za 4 obroke:

4 debele fileje trske ali vahnje (170-225 g) 150g na kocke narezan in zdrobljen chorizo ​​v španskem slogu; 1 majhen šopek tanko narezanega toskanskega črnega ohrovta 1 konzerva (425 g) čičerike (slanico spustite in sperite); 1 žlica. l. olivno olje; 1 srednja čebula, sesekljana; 2 veliki stroki česna, sesekljani malo muškatnega oreščka; sol in mleti črni poper; 1 kozarec piščančje juhe; 1 konzerva (225 g) paradižnikove omake 1 pločevinka (425 g) na kocke narezanega paradižnika ali na kocke narezanega sonca nekaj vejic svežega timijana (narežemo liste); začimbe za morske sadeže ali sladko papriko; sesekljan peteršilj za okras; hrustljav kruh ali zvitki ali portugalski zvitki, ki jih potopite v omako.

Oljčno olje segrejte v visokostranski ponvi ali brojlerju na srednje močnem ognju. Dodamo chorizo ​​in nekaj minut stopimo maščobo, nato dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, približno 5 minut. Dodamo česen in kuhamo 1-2 minuti. Dodajte zelje, mešajte, dokler se ne zmehča, nato dodajte nekaj muškatnega oreščka ter sol in poper po okusu. Dodamo juho, paradižnikovo omako, na kocke narezan paradižnik, čičeriko in timijan. Zavremo in na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Ohladimo in shranimo kot predhodno kuhan obrok.

V visoki ponvi na zmernem ognju, občasno premešajte, omako segrejte s pokrovom na ponvi, dokler se ne segreje in dušite približno 10-15 minut. Ribe začinite z morskimi začimbami ali papriko ter začinite s soljo in poprom po okusu. Omaki dodajte ribe in ponev pokrijte s pokrovom. Dušimo, dokler ribe ne postanejo dolgočasne, dokler se ne zmehčajo, približno 5-7 minut. Položimo v plitvo skledo in potresemo s peteršiljem. Postrezite s skorjastim kruhom za zbiranje omake.

Hunter piščanec, dušen v paradižnikovi omaki z gobami

V italijanščini ta jed zveni kot pollo alla cacciatora (cacciatore - "lovec"). Takšno jed je pripravila Italijanska žena za moža, ki se je po aktivnem sprehodu vrnil in je bil dokaj stradal. Lovski piščanec je odličen tudi za večje skupine - skupaj ga lahko kuhamo na odprtem ognju..

Sestavine za 4 obroke:

900 g (8-10 kosov) piščančja stegna brez kože in kosti (odrezana maščoba in koža); 225 g gob, narezanih na tanke rezine; 1 skodelica instant koruzne polente 3 skodelice juhe, koncentrirane s parmezanom in zelišči 6 pečenih paradižnikov; 2 veliki rdeči papriki; sol in mleti črni poper; 3 žlice. l. olivno olje; 2 srednje sladki čebulni glavi, narezani na tanke polkroge; 3-4 stroki česna, sesekljani ali narezani; 1/4 skodelice suhega šerija ali 1/2 skodelice suhega vina (belo ali rdeče) 1,5 žličke. dimljena sladka paprika; nekaj ščepcev žafrana; pest naribanega manchego ali parmezana; pest sesekljanega svežega peteršilja.

Koncentrirana parmezanska zeliščna juha: 1 velika skorja parmezana, narezana na košček sira ali nekaj manjših koščkov skorje; vezan kup zelišč iz nekaj vejic svežega timijana, peteršilja in rožmarina; 1 čebulna glava narezana na četrtine; 2 stebla zelene, narezana na kotne rezine; 2 korenčka, narezana na kroge; olupljena lupina 1 limone; 2 sveža lovorjeva lista 4 skodelice piščančje zaloge 12 skodelic (3 L) vode.

Pečeni paradižnik: 24 zrelih paradižnikov ali velikih slivov paradižnik; nekaj stlačenih strokov česna; oljčno olje za obilno zalivanje paradižnika.

Pripravite juho in paradižnik.

Za juho: v ponev damo skorjo iz sira, kup zelišč, čebulo, zeleno, korenje, limonino lupino, lovorjeve liste, prilijemo piščančjo juho, vodo in vse skupaj zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo. Kuhajte vsaj eno uro, odstranite lupino, kup zelišč in zelenjave z režo z žlico ali juho precedite.

Za paradižnik: pečico segrejte na 260 ° C. Paradižnik v enem sloju razporedite na pekač ali pekače. Med paradižnik nalijte česen, vse prelijte z olivnim oljem, soljo in poprom.

Paradižnik pečemo toliko časa, da se razpoči in se koža začne ožgati, približno 30 minut. Ko se paradižnik dovolj ohladi, da vam ne opeče rok, ga olupite. Paradižnik damo v skledo.

Papriko zažgite v plamenu gorilnika ali pod rešetko, dokler ni popolnoma črna. Požgano papriko damo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo. Ko so dovolj hladne, da vam ne opečejo rok, olupite kožico in semena paprike ter jih narežite na tanke rezine..

Piščanca začinimo s soljo in poprom ter na srednjem močnem ognju v pekaču segrejemo žlico olivnega olja, da namastimo dno. Dodamo piščanca in pražimo nekaj minut na vsaki strani, nato prestavimo na krožnik. Dodajte preostalo olivno olje in gobe ter jih dušite. Dodamo čebulo in česen, začinimo s soljo in poprom, kuhamo, občasno mešamo 8-10 minut, nato pa pekač deglaziramo s šerijem ali vinom.

Dodamo pripravljen paradižnik, papriko in papriko. Kuhajte 10 minut. Dodamo piščanca in dušimo še 10 minut. Izklopite ogenj, piščanca ohladite, nato pekač pokrijete s pokrovom in piščanca lahko hranite kot pripravo za prihodnje obroke..

Kulinarični namig: Pred serviranjem pokrito segrejte na srednje močnem ognju, nato pa pokrito dušite. Ko je piščanec vroč, kuhano juho zavremo. Dodajte polento in kuhajte, dokler lonec ne napolni. Začinimo s soljo in premešamo z naribanim sirom. Polento postrezite v plitvih skledah s španskim kachiatorejem in potresite s peteršiljem.

Piščanec, dušen v belem vinu z gobami

Sestavine za 6 obrokov:

6 velikih piščančjih stegen (kožo lahko po želji odstranite)
100 g slanine
1 velika čebula
1 steblo zelene
1 žlica moka
250 ml suhega belega vina
3-4 vejice svežega timijana (ali 1/2 žličke suhega)
2 stroka česna
300 g šampinjonov
150 ml smetane 20% maščobe
sol in poper po okusu

Piščančja bedra na močnem ognju na hitro popecite na rastlinskem olju do zlato rjave barve, približno minuto na vsaki strani.

Ocvrti stegna.
Prestavite v ponev ali lonec za dušenje.
Zmanjšajte ogenj na srednje, odstranite večino maščobe iz ponve. Dodamo na drobno sesekljan prsni koš in med občasnim mešanjem pražimo 3 minute.
Pražite slanino.
Dodamo na drobno sesekljano čebulo in zeleno, pražimo približno 3 minute.
Dodamo moko in med občasnim mešanjem pražimo 1 minuto. Prilijemo vino in med stalnim mešanjem zavremo.
Vsebino ponve prelijemo po piščancu, dodamo timijan in drobno sesekljan česen. Nalijte toliko vode, da z dvema prstoma ne prekrije vsebine posode. Sol. Na močnem ognju zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo in pokrito kuhamo 25 minut. Po tem času dodajte gobe, narezane na rezine.
Kuhajte še 10 minut. Vlijte smetano in segrevajte 5 minut. Po potrebi dolijte.
Postrežemo s krompirjem, rižem ali testeninami.

Forumi

Glavni naslovi

Objava

Obvestila o zadnjih številkah časopisa "Moya Semya". Razprava o publikacijah. Neposredna komunikacija z uredniki

  • Naša sporočila objavljena...
  • Avtor: Ciničen
  • pred 2 urama
  • upravnik stavbe

    Tehnična podpora spletnega mesta moya-semya.ru in foruma. Vprašanja skrbnikom in moderatorjem

    • Seznam prepovedi-2
    • Avtor: M-03
    • Pred 5 urami
  • Mož in žena

    • Arhiv foruma "Mož in žena"

    Uradni in civilni zakon. Poroke, ločitve. Prešuštvo. Družinski odnosi

    • Težka zveza z bivšim...
    • Avtor: Dalnie Dali
    • Pred 1 uro
  • Svojci

    • Arhiv za kategorijo "Družina"

    Ožji in daljni sorodniki. Prijatelji, znanci

    • Mama je zbolela, živim v dr.
    • Avtor: Emerald
    • Pred 3 urami
  • Nežna starost

    • Arhiv za kategorijo "Tender Age"

    Fantje in deklice, pa tudi njihovi starši

    • Otroci - svinčniki! - 4 (oh...
    • Avtor: Evgenika-Sterva
    • Pred 38 minutami
  • O ljubezni

    • Arhiv za kategorijo "O ljubezni"

    O njej ni vse povedano

    • Moški je izgubil zanimanje?...
    • Avtor: Miladya
    • Ponedeljek ob 12:25
  • Samo za odrasle

    • Arhiv za kategorijo "Samo za odrasle"
    • Spletni zmenki, och...
    • Avtor: Elenrass
    • Pred 4 urami
  • Neznano

    Verska vprašanja, nepojasnjeni pojavi, astrologija, sanje

    • Naša sanjska knjiga - XI
    • Avtor: Zhorzhina
    • Pred 3 urami
  • Ne zgodi se

    Neverjetne zgodbe, ki so se zgodile tebi in tvojim prijateljem

    • Klepetanje odraslih-10
    • Avtor: Sandal
    • pred 2 urama
  • Življenje in denarnica

    • Arhiv za kategorijo "Življenje in denarnica"

    O denarju in kaj počne z ljudmi. Šefi in podrejeni. Delo in študij. Stanovanjski problem

    • Potrošniški ekstremizem
    • Avtor: Druzhinina
    • Pred 1 uro
  • Priljubljene

    O živalih, ki živijo ob nas

    • Fotografije naših najljubših -...
    • Avtor: Madame Kozyavkina
    • Pred 4 urami
  • Majhne ničesar v življenju

    • Turistični krog
    • Arhiv za "Majhne stvari v življenju"

    Blago in nakupi. Vsakodnevne težave. Računalniki. Turizem in počitek

    • Počitniška hiša, vrt in zelenjavni vrt
    • Avtor: Malinovna
    • Pred 1 uro
  • Iz naše mize

    Visoka šola za kulinariko. Okusna in ne okusna hrana. Najboljši recepti. Egzotične jedi

    • Vdihnimo življenje nelikvidnim -...
    • Avtor: ABC
    • pred 2 urama
  • Kaj se pritožujete

    • Arhiv za kategorijo "Nad čim se pritožujete"

    Skrivnosti lepote in zdravja

    • Piki žuželk: ose, čebele...
    • Avtor: Zlata mladina
    • Pred 4 urami
  • Brezplačne teme

    Prijazno z zdravimi

    Hobiji in hobiji. Interaktivne igre

    • Štejmo do neskončnosti...
    • Avtor: Mona Dahl
    • Pred 1 uro
  • Stojnica Pegaz

    Literatura in umetnost. Znanost in filozofija. Televizija in šovbiznis. Šport. Češko življenje

    • Tuje TV serije - 3
    • Avtor: Myumla
    • pred 2 urama
  • Politiki

    Politika, ekonomija in stanje v družbi

    • Usodna prometna nesreča. Pijani E...
    • Avtor: Polar Fox
    • Pred 1 uro
  • Vse ostalo

    Za vse teme, ki niso vključene v druge naslove

    • Kaj vas jezi in kako...
    • Avtor: Lesovinka
    • pred 2 urama
  • jokal sem

    Tu lahko objavite povezave do zanimivih virov, ki jih najdete na internetu. Pornografija in oglaševanje sta prepovedana

    • SMS šale. Dialogi
    • Avtor: Fioletta
    • Pred 12 urami
  • Pomožni naslovi

    Priljubljene

    Vroče teme, o katerih se trenutno razpravlja na forumu