Zakaj je sok koristen

Je hranljiva in obogatena tekočina, pridobljena s stiskanjem sadja, jagodičja in zelenjave. Za pridobitev kakovostnega soka uporabite samo sveže in zrelo sadje. Jabolko, češnja, jagoda, jagoda, malina, sliva, hruška, kutina, breskev, marelica, grozdje, grenivka, pomaranča, limona, limeta, mandarina, pasijonka, papaja, mango, kivi, pomelo, robidnica, brusnica, granatno jabolko, ribez, kosmulje, paradižnik, zelena, peteršilj, korenje, pesa, redkev, zelje, bučke, kumare, paprika in drugi.

Obstaja osnovni sistem razvrščanja vrst sokov:

  1. 1 sveže iztisnjen sok, ki se proizvede tik pred uživanjem iz svežih izdelkov;
  2. 2 neposredno iztisnjeni sok je pijača, proizvedena v proizvodnem okolju, temperaturno obdelana in vlivena v zaprte vrečke;
  3. 3 rekonstituiran sok - pijača, ki je narejena z razredčenjem koncentrata soka z vodo in dodatno obogatena z vitamini;
  4. 4 koncentrirani sok - pijača, iz katere je bila prisilno izvlečena večina vode, ki je več kot podvojila vsebnost suhe snovi;

Poleg klasičnih sokov proizvajalci proizvajajo izdelke iz sokov, ki vključujejo:

  • Nektar - tovrstni sok se proizvaja predvsem iz tistega sadja in jagodičja, za katerega uporaba tehnologije neposredne ekstrakcije zaradi prevelike sladkosti, kislosti ali viskoznosti sadja ni mogoča. Sem spadajo češnja, banana, granatno jabolko, ribez, breskev in drugi. Prav tako lahko pri proizvodnji nektarjev dodamo naravne kisline, sladila, arome in konzervanse, da stabiliziramo okus, barvo in aromo. V odstotkih je delež naravne sadne kaše 20-50% celotne prostornine pijače.
  • Sokov napitek je napitek, ki nastane tako, da sadni pire bistveno razredčimo z vodo. Hkrati se masa suhe snovi v njem giblje med 5 in 10%. Običajno takšne pijače predstavlja precej eksotično sadje in jagodičevje: robide, mango, kaktus, pasijonka, apno in drugi..
  • Morse je pijača, narejena z razredčenjem sadnega pireja z vodo z dodanim sladkorjem. V tem primeru je delež suhe snovi najmanj 15% celotne prostornine pijače.

Doma lahko sokove dobite z uporabo ročnega ali električnega sokovnika ali s pomočjo sokovnika. Ne smemo pozabiti, da je pri pripravi sokov iz koščenih jagod (maline, ribez, robide) bolje uporabiti ročni sokovnik, ker električno sito se hitro zamaši s torto in zahteva pogosto čiščenje z grobo krtačo.

Sokove uporabljamo za pripravo sadnih napitkov, mousseov, marmelade, želeja in želeja. Lahko jih tudi v pločevinkah. Hkrati pa jih je treba nujno vreti (ne več kot eno minuto), da se ustavijo procesi fermentacije in kisanja. Nujno je, da soke po valjanju kozarcev v kozarce hranite 2 tedna pri sobni temperaturi. V tem obdobju lahko določite banke, v katerih pušča zrak.

Sveže iztisnjeni sokovi veljajo za najbolj uporabne. Uživati ​​pa jih je treba takoj po pripravi. Ko jih shranimo v hladilniku, poteka postopek oksidacije in več vitaminov se izgubi. Odprte konzervirane sokove lahko v zaprti posodi hranite do dva dni v hladilniku. Ko je embalaža tesna, lahko pakirani tovarniški sokovi ohranijo svoje lastnosti od 6 do 12 mesecev, vendar ko jih odpremo, proizvajalci priporočajo, da jih shranjujejo v hladilniku največ 1-2 dni.

Prednosti soka

Sokovi so zakladnica vitaminov in mineralov. Z uživanjem sokov se telo napolni s koncentrirano sestavo hranil, ki jih ni mogoče dobiti z običajno uporabo sadja. Navsezadnje je kar težko zaužiti kilogram sadja naenkrat. Zaradi tekočega stanja sluznica želodca in črevesja hitro absorbira sokove, zato za obdelavo ne potrebujejo dodatnih stroškov energije. Izboljšajo prebavo, aktivirajo encime, odstranjujejo toksine in stabilizirajo kislinsko-bazično ravnovesje krvi in ​​limfe.

Vsaka vrsta soka ima svoje pozitivne lastnosti in svoj nabor vitaminov. Najbolj priljubljeni so:

Sadni sokovi

Pomarančni sok vsebuje vitamine (C, K, A, skupina B, E), minerale (baker, kalij, fosfor, železo, kalcij, magnezij, selen, cink), več kot 11 aminokislin. Ta sok ima številne pozitivne lastnosti. Uporablja se za krepitev imunosti, zmanjšanje manifestacij pomanjkanja vitaminov, v boju proti prehladu, vnetjem sklepov, dlesni in pljuč, aterosklerozi, anemiji, pri povišani temperaturi in krvnem tlaku. Zdravniki priporočajo pitje pomarančnega soka največ 3-krat na teden po 200 g. V nasprotnem primeru je potrebna večja telesna aktivnost za nevtralizacijo kisline.

Grenivkin sok vključuje vitamine (C, PP, E, K, B1, B2), kisline in minerale (magnezij, kalij, fosfor, kalcij, jod, železo, baker, cink, mangan in drugi). Ima antiseptične, protivnetne, antialergijske lastnosti. Uporabljati ga je treba pri vnetnih procesih dihal, živčnem izčrpanosti, motnjah spanja, visokem krvnem tlaku in krčnih žilah. Pri jemanju zdravil morate previdno uporabljati grenivkin sok, ker fetalne snovi lahko spremenijo učinek zdravil na telo.

Slivov sok vsebuje vitamine A, PP, kalij, kalcij, magnezij. S tem sokom odstranjujejo odvečno vodo iz telesa, zmanjšujejo raven kislosti želodca in holesterola v krvi s kroničnim zaprtjem.

Jabolčni sok je eden najbolj uporabnih in hipoalergenih sokov, ki je bogat z vitamini (skupine B, C, E, A), minerali (kalij, fosfor, železo, baker, natrij, magnezij, selen, žveplo) in organskimi kislinami. Uporablja se pri aterosklerozi, revmi, artritisu, jetrnih in ledvičnih boleznih, pa tudi pri urinarni in holelitiazi. Snovi jabolčnega soka krepijo lase, nohte, zobe, zvišujejo hemoglobin in obnavljajo mišično tkivo po fizičnem naporu.

Jagodni sokovi

Grozdni sok vsebuje vitamine (A, C, B1, B2), minerale (kalij, kalcij, baker, selen, železo, fosfor, magnezij, žveplo), organske kisline in alkalne snovi. Pitje soka spodbuja delo kostnega mozga in proizvodnjo rdečih krvnih celic, poveča raven hemoglobina, očisti telo toksinov, odvečnega holesterola in pospeši metabolizem. Grozdni sok blagodejno vpliva na delo skoraj vseh telesnih teles (želodec, srce, črevesje, jetra, sklepi, sluznice in koža). Ima blag diuretični in obrambni učinek.

Lubenin sok vključuje vitamine (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), minerale, vlaknine in snovi, ki vsebujejo sladkor. Sok ima najmočnejši diuretični učinek, raztopi pesek v ledvicah in mehurju, hkrati pa deluje nežno, ne da bi dražil organe. Pije se tudi z anemijo, po izpostavljenosti sevanju, boleznimi jeter in črevesja, s protinom in aterosklerozo..

Zelenjavni sokovi

Sok zelene vsebuje vitamine (C, B skupino) in minerale (kalcij, fosfor, kalij). Priporočljivo ga je piti, da obnovi moč med duševnimi in fizičnimi napori, prekomerno telesno težo, izboljša apetit in prebavo..

Sestava bučnega soka vsebuje vitamine (A, E, B1, B2, B6), minerale (kalij, železo, magnezij, fosfor) in organske kisline. Priporočljivo je za sladkorno bolezen, debelost, kamne v mehurju in ledvicah, povišan holesterol, bolezni prebavil, srca, prostate.

Paradižnikov sok vsebuje vitamina A in C, organske kisline (jabolčna, citronska, oksalna), minerale (magnezij, kalij, natrij, kalcij). Normalizira presnovo, preprečuje fermentacijo v črevesju, krepi srčno mišico in ožilje.

Pesin sok je najbolj koristen za ženske v obdobju hormonskih sprememb v telesu (menstruacija, menopavza). Bogata je z železom, kalijem, jodom, magnezijem. Blagodejno vpliva na krvožilni sistem, spodbuja nastajanje eritrocitov, redči kri, znižuje tlak in čisti posode iz maščobnih oblog. Ta sok je treba piti previdno kot pretirana uporaba lahko povzroči slabost in omotico.

Korenčkov sok vsebuje vitamine (A, C, D, skupine B, E), minerale (magnezij, kalij, silicij, kalcij, jod). Bogata sestava soka pomaga pri zdravljenju številnih bolezni srca in ožilja, živčnega in imunskega sistema, oči, ledvic, ščitnice, pomanjkanja vitaminov, anemije in poliartritisa. Prekomerno uživanje korenčkovega soka lahko povzroči razbarvanje kože od rumene do oranžne.

Zeljni sok je nasičen z vitamini (C, K, D, E, PP, B, U). Uporablja se za zdravljenje bolezni prebavil, vranice, jeter, ateroskleroze, prehlada in pljučnice. Ta sok zaradi specifičnih snovi ovira pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe, zato ga nutricionisti priporočajo za hujšanje.

Za izboljšanje okusa in povečanje hranilnih snovi lahko kombinirate sokove več sadja, jagodičja ali zelenjave..

Škoda soka in kontraindikacije

Sokovi z visoko vsebnostjo kislin niso priporočljivi za ljudi z boleznimi prebavil, ki jih spremlja povečana stopnja kislosti, pa tudi med poslabšanjem gastritisa in peptičnih ulkusnih bolezni. Tudi pretirano navdušenje nad kislimi sokovi lahko privede do uničenja zobne sklenine..

Zakaj so sokovi koristni?

Dejansko je sok okusen in zdrav, še posebej, če je narejen iz naravnih izdelkov. Kako koristni so sokovi, lahko ugotovite v branju našega članka.

Najprej si oglejmo vrste sokov. Prva vrsta so sadni in jagodičasti sokovi. Sadni sokovi vključujejo vse sadje in jagodičevje. Priljubljeni sokovi iz družine sadja so pomaranča, ananas, breskev, češnja, granatno jabolko in jabolko. O koristnih lastnostih te vrste sokov se nihče ne prepira, vsebuje celo "morje" vitaminov, ki krepijo tako telo kot imunost, nekateri pa dvigujejo razpoloženje. Druga vrsta so zelenjavni sokovi. Vsa zelenjava spada med zelenjavne sokove. Najbolj priljubljeni so korenčkov sok, paradižnikov sok, bučni sok in seveda sok rdeče pese. Zelenjavni sokovi so najboljši sokovi za tiste, ki želijo biti močni in zdravi.

Paradižnikov sok je najboljši sok za diabetike

To je edini sok, ki pomaga pri dietah, težavah s črevesjem, težavah s srčno-žilnim sistemom in bolnikom s sladkorno boleznijo. Zakaj je paradižnikov sok koristen? Dejstvo je, da je paradižnikov sok bogat z jabolčno in citronsko kislino, ima ogromno železa, radodaren s kalijem, magnezijem, kalcijem in natrijem, ki, kot so ugotovili znanstveniki, odlično pomagajo pretoku presnovnih snovi v telesu. Tudi sok ima nizko kalorično vsebnost, kar je tako pomembno za ljudi s prekomerno telesno težo. Kljub bogastvu vitaminov paradižnikov sok ni primeren za vse. Če imate ledvične kamne, ne smete piti paradižnikovega soka.

Granatno jabolko sok - košara koristnih vitaminov

Zakaj je granatni sok koristen, bi morali vsi vedeti. Velika količina vitaminov, kot so B1, B6, B2, A, jabolčna kislina, citronska kislina, silicij, baker, kalij, fosfor. Verjetno vsi vedo, da sok granatnega jabolka normalizira kri in izboljša delovanje hematopoeze, zato je granatni sok prvi izdelek v bolnišnicah in donatorskih centrih. Kljub temu, da je granatni sok eden najbolj zdravih, ima tudi eno majhno pomanjkljivost. Ko uživamo čisti sok granatnega jabolka, se zobna sklenina znatno poslabša. Da bi to preprečili, je priporočljivo, da sok granatnega jabolka razredčimo s kuhano vodo..

Korenčkov sok je zagotovilo za zdravje

Korenčkov sok je zelo bogat z različnimi vitamini. Kako koristni so korenčkovi sokovi, vedo vsi, ki trpijo za kožnimi boleznimi. Tudi korenčkov sok je priporočljivo piti pri prehladu, utrujenosti in pomanjkanju apetita. Kakšna je čarobna moč korenčkovega soka? Dejstvo je, da ima korenčkov sok vitamine A, B, C, D, E, K, ki ustvarjajo dobro protikužno orožje. Za ta sok ni kontraindikacij, zato ga je priporočljivo piti vsem.

Prednosti bučnega soka

Bučnega soka kljub dejstvu, da ima zelo aromatičen okus, ne marajo vsi. Če človek najprej oceni okus bučnega soka, potem ne ve natančno, kakšne so koristi bučnega soka. Ta sok je raj za tiste, ki trpijo zaradi zaprtja in težav v prebavilih. Najmanjša količina kalorij daje nasmeh tistim s prekomerno telesno težo. Zahvaljujoč vitaminom, ki prispevajo k vsemu temu, cel dan vidimo veliko več nasmehov. Žal tisti, ki trpijo za diabetesom mellitusom, ne bodo cenili vseh koristi bučnega soka, saj je zanje kontraindiciran..

Pesin sok - vaša mladost in zdravje

Dolgoročni poskusi znanstvenikov na vprašanje: Kakšna je uporaba pesnega soka in kako škodljiv je nedvoumno. Kot rezultat se je izkazalo, da je ta sok koristen za športnike, ki so podvrženi resnim fizičnim naporom, upokojence, ki imajo težave s črevesnim traktom, otroke, ki želijo biti močni, trpežni in zdravi. Vse to postrežejo z železom, jodom, natrijem, magnezijem in majhno količino kalcija, ki so v tem soku. Ta sok je priporočljiv za ljudi vseh starosti..

Brezov sok - bogastvo gozda

Zakaj je brezov sok koristen, ve vsak gozdar. Brezov sok vsebuje veliko kalcija, magnezija, aluminija, silicija, železa, fosforja, mangana in drugih koristnih snovi. Koristi soka so vidne na obrazu, saj se brezov sok pomaga pri premagovanju pomanjkanja vitaminov, šibkosti, utrujenosti, slabe volje, slabega delovanja želodca in mladostne kože. Brezov sok je edini sok, ki ga pridobivajo iz lesa. Okus pravega brezovega soka žal ni priporočljiv za tiste, ki so alergični na cvetni prah breze. V preostalem je brezov sok le koristen in ga je priporočljivo piti.

Koristi krompirjevega soka

Le malo ljudi je vedelo, da obstaja krompirjev sok, ki je celo zelo koristen za ljudi. Povedali vam bomo, kako koristen je krompirjev sok. Ta sok vsebuje ogromno vitaminov C, E, PP, B. Krompirjev sok je koristen za diabetike, čir na želodcu, bolezni ledvic in jeter. Zdravljenje s krompirjevim sokom se pogosto uporablja za zdravljenje ne le kot ljudsko zdravilo, temveč tudi kot popolnoma odlično zdravilo zdravnikov. Koristi krompirjevega soka so bile že velikokrat preizkušene in dokazane, zato ga veliko število bolnikov doživlja vdano..

Zakaj so sveži sokovi koristni

Dejstvo je, da ima ta sok veliko več vitaminov in mineralov. Večino sokov je priporočljivo piti sveže stisnjene. Dokazano je, da ima ta sok večjo vrednost. A ne samo prednosti sveže iztisnjenega soka. Za nosečnice, mlade matere, ki dojijo, je obvezen zdravniški posvet.

Zakaj so sokovi koristni?

Sokovi niso le okusen, ampak tudi zdrav način za potešitev žeje, o tem verjetno vedo vsi. Ni pa tako preprosto. Nekontrolirano uživanje sokov lahko povzroči neželene posledice, kot so poslabšanje obstoječih bolezni, alergije Vse je dobro zmerno. Dnevna potreba po zelenjavi in ​​sadju odrasle zdrave osebe je približno 600 gramov. Če ste torej dan začeli s kozarcem sveže iztisnjenega soka, ste v službi prigriznili z dvema porcijama solate in pozno popoldne pojedli kilogram češenj, zvečer je bolje, da ostanete doma... Telo se lahko težko spopade z veliko in nenavadno količino vlaknin in sadnih kislin.

Da bi kar najbolje izkoristili sveže iztisnjene sokove, je dovolj, da zaužijemo pol kozarca soka na dan. Tudi sokove lahko uporabimo v obliki koktajlov: na primer jabolčno-korenčkov, jabolčno-grozdni itd. Združujejo okus in prehranske koristi različnih sadežev. Pomembno: sveže iztisnjeni sokovi hitro izgubijo lastnosti, zato jih je treba zaužiti takoj po pripravi.

Jabolčni sok je dobro potešilo žejo, ne kalorično. Vsebuje vitamin C, soli kalija, magnezija, fosforja, železa, jabolčne, citronske in druge organske kisline. Še posebej koristno za otroke in ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema, z anemijo, gastritisom z nizko kislostjo.

Organske kisline, ki jih vsebuje paradižnikov sok, aktivno sodelujejo v presnovnih procesih v telesu. Še posebej je koristen za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter presnovnih motenj. Dva kozarca paradižnikovega soka dopolnjujeta dnevno potrebo po vitaminih C in A. Priporočljivo za hipertenzijo. Zavira procese gnitja v črevesju. V nobenem primeru ne smete uporabljati v primeru zastrupitve, tudi blage! V tem primeru bo paradižnikov sok okrepil obstoječi učinek (preizkušen na lastnih izkušnjah).

Sveže iztisnjen grozdni sok vsebuje vitamine B2, B1, A in C. Naravni grozdni sok izboljšuje metabolizem, pospešuje prebavo, odstranjuje toksine iz telesa, pomaga pri čiščenju telesa in se uporablja za hujšanje. Prisotnost velike količine mineralov v soku pomaga očistiti kri in tvorbo krvi, očistiti jetra. Ni priporočljivo, da ga uporabljate za ljudi, nagnjene k diabetesu..

Pomarančni sok je tako kot vsi citrusi bogat z vitaminom C, ki pomaga izboljšati tonus, zmanjšati utrujenost in okrepiti ožilje. Njegova uporaba bo pomagala preprečiti prehlad. Koristno je pri aterosklerozi in hipertenziji, če pa imate čir na želodcu ali dvanajstniku, gastritis z visoko kislostjo, poslabšanje vnetnih črevesnih bolezni, je bolje, da ne pijete pomarančnega soka. Lahko ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 1.

Lubenica je odličen diuretik pri edemih, povezanih z boleznimi srčno-žilnega sistema in ledvic. Lubenin sok odstrani odvečni holesterol iz telesa.

Granatno jabolko vsebuje veliko količino glukoze in fruktoze, organske kisline (s prevladujočo citronsko kislino), vodotopni polifenoli in 15 aminokislin, vključno s 6 esencialnimi, vitamini: C, B1, B2, E, A, PP in drugi elementi v sledovih. Priporočljivo za zdravljenje hipertenzije in bolezni prebavil. Spodbuja zvišanje ravni hemoglobina v krvi.

Zeljni sok vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate (glukoza, fruktoza, saharoza), aminokisline, kalijeve soli, natrij, kalcij, magnezij, železo, askorbinska, nikotinska, pantotenska in folna kislina, tiamin, riboflavin, biotin, vitamin K. Zeljni sok je priporočljiv za uporabo kot zdravilo preprečevanje čir na želodcu in dvanajstniku. Za ljudi z že obstoječim gastritisom ali razjedami na želodcu in dvanajstniku pa je zeljni sok kontraindiciran..

Korenčkov sok je vir številnih vitaminov in mineralnih soli. Še posebej koristno za otroke in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom zaradi visoke vsebnosti karotena v njem, prisotnosti kompleksa vitaminov skupine B, C, K; železo, kalij, kalcij, kobalt in drugi minerali. Pomembno: vitamina A, ki ga vsebuje korenje, telo ne more absorbirati brez maščob, zato morate soku dodati žlico rastlinskega olja ali na primer pojesti kozarec soka s kruhom in maslom.

Bučni sok je bogat z vitamini: B, A in kompleksom C. Zahvaljujoč temu je odlična hrana za kožo in živčni sistem. Vse sorte buč vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, veliko naravnega sladkorja. Bučni sok čisti telo in prebavni sistem. Uporabno pri boleznih mehurja, ledvic, kože in zaprtju. Včasih je priporočljivo za ženske z vnetjem dodatkov..

Pesin sok je znan po svojih krvotvornih lastnostih. Zaradi vsebnosti zelo kakovostnega železa (veliko bolje se absorbira v primerjavi z umetno ustvarjenimi oblikami) spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic in oskrbo vseh organov s kisikom. Sok rdeče pese obnavlja kri, tako da jo nasiči z minerali in naravnimi sladkorji, zato se pogosto uporablja za zdravljenje slabokrvnosti (slabokrvnosti). Čisti pesin sok pa lahko povzroči omotico in slabost, zato ga je najbolje zaužiti na pol s korenčkovim sokom. Pesa in pesin sok sta kontraindicirana pri boleznih prebavil

Svež kumarov sok združuje elemente, ki jih potrebujejo naši nohti in lasje; preprečuje cepljenje in izpadanje las.

Naravni sokovi - koristi za telo ali uničenje zdravja

Sok je pijača, pridobljena iz užitne in zrele zelenjave, sadja, jagodičja s stiskanjem. Naravni sokovi so vključeni v prehrano ljudi že od otroštva. Nasičena z vitamini se lahko prebavljiva tekočina pije kot zdrava alternativa čaju, kavi, sode; uporabite namesto prigrizka ali polnega obroka med dieto; priporočljivo za hranjenje otrok od 4 mesecev; predpisana za preprečevanje in zdravljenje bolezni (kot del kompleksne terapije), čiščenje telesa.

Sveže iztisnjeni sokovi blagodejno vplivajo na telo ob pametni porabi. Uporaba modnega sojenja, ignoriranja telesnih signalov (bolečine v trebuhu, omotica, slabost) in kontraindikacij bo privedla do žalostnih rezultatov. Pijača iz panaceje se bo spremenila v strup, ki uničuje zdravje.

Priprava naravnih sokov

  1. Sok se pridobiva doma z električnim sokovnikom. Iz sestavin, naloženih v napravo, dobimo kozarec pijače v 1-2 minutah. Uporaba rende ali mlin za meso za mletje surovin, stiskanje skozi gazo, bo upočasnilo postopek. Pri dolgotrajnem stiku s kovino in zrakom se lastnosti soka spremenijo, korist se zmanjša.
  2. Neposredno stisnjeni naravni pakirani sokovi brez sladkorja in konzervansov po biološki vrednosti niso slabši od svežih sokov. Kakovostna tovarniška pijača vam bo pomagala, če ni primerne surovine ali časa za pripravo domačih napitkov.
  3. V maščobah topni vitamini (A, D, K, E), karoten iz korenčkovega in bučnega soka se asimilirajo z dodajanjem 10% smetane (200 ml čajne žličke). Nečistoče, ki vsebujejo mleko, v kislih sadnih tekočinah se bodo zvile.
  4. Z dodatkom otrobov, ki bodo zmanjšali vsebnost kalorij in stopnjo razgradnje ogljikovih hidratov, se bo svež sok spremenil v prehranski obrok..
  5. Kisle sokove je dovoljeno razredčiti z vodo, da zmehča agresiven učinek na prebavni trakt in zobno sklenino.
  6. V pijačo dodajte začimbe ali med. Sol in sladkor vzbujata apetit in vplivata na absorpcijo hranil. Prijeten okus dobimo z mešanjem sokov iz zelenjave in sadja (jabolko + korenček, jabolko + pesa, korenček + banana).
  7. Izberite zrele sestavine za stiskanje, idealno sezonsko, za gojenje na območjih z ugodnim okoljem.

Priporočila glede porabe

  • Koristno je piti sok takoj po pripravi (najdaljši rok uporabnosti v hladilniku je 8 ur). Izjema je pijača iz pese, ki jo v odprti posodi v hladilniku hranimo 2 uri.
  • Priporočljivo je, da sok uporabljate med polnimi obroki. Vitaminska tekočina, ki pride v želodec med kosilom, bo povzročila napihnjenost in otežila prebavo hrane.
  • Pravi čas za pitje sokov je prva polovica dneva. Telo se prebudi in zahteva nakladalni odmerek energije. Zajtrku dodajte zapletene ogljikove hidrate (žita, kruh) in enostavne ogljikove hidrate (sadje, sokovi). Pijače ne uživajte na tešče, da ne poškodujete sluznice.
  • Primerna količina sveže iztisnjenega soka za en teden je 1 kozarec precejene pijače + 2 kozarca pijače s kašo. Odmerjanje je priporočljive narave, prehrana se prilagaja glede na zdravstveno stanje.
  • Sok s kašo je bolj zdrav kot filtriran sok. Prehranske vlaknine izboljšajo delovanje črevesja, podaljšajo sitost (upočasni se tvorba glukoze).

Zakaj piti naravne sokove

Trgovine so vse leto "preplavljene" z zelenjavo in sadjem. Ali je smiselno stisniti surovine ali kupiti pakirano pijačo, če so na voljo jabolka, pomaranče, kumare, zelena v celoti? Naravni sokovi so koncentrat vitaminov in mikroelementov, ki vstopijo v telo v nekaj požirkih, jih prebavni trakt hitro absorbira in začne "delovati". Lažje je spiti kozarec tekočine prijetnega okusa, kot pa žvečiti kos svežega zelja, kup peteršilja ali več jabolk zapored.

Vprašanje uživanja sadja in zelenjave je pri otroški hrani pomembno. Vsi dojenčki se niti ne strinjajo, da bodo poslali sladka jagode ali banane na usta in odločno zavračajo rezine paradižnika ali zelja. Otrok bo z veseljem popil svoj najljubši sok, ki mu je dodan malo "grd" korenček ali brokoli. Posoda s trgovinskimi sokovi je opremljena s cevmi in zamaški, primernimi za pitje zunaj doma.

Sokovi se dodajo prehrani za izboljšanje zdravja. Samoodločanje je nesprejemljivo. Potrebna so zdravnikova priporočila, temeljita študija lastnosti in kontraindikacij. Absorpcija citrusnih pijač je koristna za krepitev sten krvnih žil, povečanje imunosti in moč. Sliva deluje kot blago odvajalo. Zelje je predpisano za gastritis; granatno jabolko - za težave na področju moških spolovil. Tekočina iz zelene izboljša delovanje srca.

Terapija za hujšanje s sokom

Razstrupljanje s sokom je modna metoda za čiščenje telesa in odpravljanje odvečnih kilogramov. "Prava hrana" se postopoma odstranjuje iz prehrane, zelenjavni, sadni ali mešani sokovi so dovoljeni več dni.

Načelo delovanja. Telo ne porablja energije za prebavo hrane, sile so usmerjene v okrevanje in obnovo. Postenje intenzivno kuri maščobe. "Škodljive" bakterije v črevesju odmrejo, koristne bakterije preživijo zaradi vnosa vlaknin.

Jusing (sokova dieta) vam omogoča hitro hujšanje, vendar je obremenjen z resnimi tveganji za zdravje.

  • Post je za telo stresen. Ob nadaljevanju hranjenja bo telo poskušalo shraniti več maščobe v primeru ponavljajočih se prekinitev hrane. Odvečni kilogrami se bodo hitro vrnili.
  • Sokovi vsebujejo enostavne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo hiter izbruh energije, čemur sledijo nasilni napadi lakote in šibkosti. Težko se je držati diete, okvare so obremenjene z udarcem po telesu v obliki "prenajedanja".
  • Konci inzulina - tveganje za diabetes.
  • Pomanjkanje beljakovin in maščob, vlaknin - izpadanje las, suha koža, slab zadah, zaprtje, povečan holesterol, omotica, slabost, bruhanje.

Sok pomaga kompetentno zmanjševati težo, v nežnem načinu z zmernim dodajanjem k dieti, namesto prigrizkov zjutraj.

Kontraindikacije

  • Prehrana doječih mater izključuje uporabo visoko alergenih (citrusi, pesa, granatno jabolko) in fermentacijskih sokov (grozdni, zelje, jabolka). Pri dojenčku obstaja nevarnost kožnih izpuščajev, zaprtja, povečanih kolik.
  • Organske kisline v limoni, jabolkih, brusnicah, brusnicah poslabšajo gastritis in peptični čir.
  • Pitje sokov v preddiabetičnem stanju, kršitev presnove ogljikovih hidratov je preobremenjena s hiperglikemijo (povečana koncentracija glukoze v krvi).
  • Pijte pijače z odvajalnim učinkom v majhnih delih, počasi, razredčene. Če ste nagnjeni k driski, jih boste morali izključiti..
  • Agresivni učinek na zobno sklenino se zmanjša z uporabo slamice in izpiranjem ust.
  • Zdravil ne jemljemo z naravnimi sokovi. Sestavine pijač upočasnijo ali povečajo učinek zdravil. Naringin iz grenivke moti razgradnjo nekaterih zdravil v jetrih, kar povzroči zastrupitev.

Naravni sokovi iz kakovostnih sestavin "brez kemikalij" bogatijo z vitamini, izboljšujejo počutje in pomagajo pri obvladovanju nekaterih bolezni. Pijače iz jagodičja, zelenjave, stebel, sadja so koristne pri zmernem pitju, ob upoštevanju potreb telesa. Absorpcija soka brez mere, strast do sokov, neupoštevanje zdravniških prepovedi bodo škodili.

Kateri sok je najbolj uporaben, pravila priprave in uporabe

Sveže stisnjene in prodane že pripravljene sokove v trgovini priporočamo, da jih uživate kadar koli v letu v zelo različni starosti. Običajno jih pijejo ločeno od hrane ali kot prigrizek za kosilo ali popoldanski čaj, ne da bi razmišljali, ali je sok res koristen.

Pravzaprav te pijače niso primerne za vsakogar. Lahko povzročijo slabost, bolečine v želodcu, drisko in druge negativne telesne reakcije..

Zakaj je sok koristen

Po izvedbi številnih kliničnih študij so strokovnjaki ugotovili, kakšne koristi ima sok:

  • poveča apetit in izločanje želodčne kisline;
  • dopolnjuje pomanjkanje vitaminov, mineralov, aminokislin in drugih koristnih snovi;
  • pospešuje presnovne procese in izločanje toksinov;
  • normalizira prebavo in asimilacijo hranil iz hrane;
  • deluje na znoj, žolč in diuretike;
  • normalizira krvni obtok in hematopoezo, odpravlja stagnirajoče procese v medeničnih organih;
  • služi za preprečevanje razvoja tumorjev in raka;
  • odstranjuje odvečno tekočino iz telesa zaradi vsebnosti kalijevih soli;
  • znižuje raven holesterola v krvi in ​​služi kot preventiva za vaskularno aterosklerozo;
  • razgrajuje maščobe in pomaga pri hujšanju;
  • krepi imunski sistem.

Ta naravna pijača se uporablja tudi pri nekaterih boleznih. Če ne veste, kateri sok je koristen za vas, poiščite pomoč specialista - dietetika ali zdravnika specialista. Včasih morate opraviti vrsto testov, da določite raven hranil v telesu, da natančno ugotovite, katera pijača je primerna za vas..

Za kaj je sok uporaben, je v veliki meri odvisno od njegove vrste. Konec koncev takšne pijače vsebujejo skoraj enake vitamine in minerale kot sadje, zelenjava, jagodičevje, iz katerega so bili pripravljeni.

Kateri je najbolj zdrav sok

Če želite ugotoviti, kateri sok je najbolj uporaben, morate vedeti, katere vrste pijač se imenujejo "sok":

  • nektar, ki vsebuje le 25-50% čistega soka;
  • sok brez kaše, ki vsebuje samo tekočino v koncentraciji 100% celotne mase pijače;
  • sok s celulozo, ki vsebuje tako tekočino kot tudi dele sadja, jagodičja, zelenjave, iz katerih je bil pripravljen;
  • svež sok, ki je najbolj uporaben sok (stisnjen neposredno pred uporabo iz sveže zelenjave, sadja, jagodičja);
  • napitek s sokom, kjer proizvajalec sam določi koncentracijo izdelka, vendar je vedno več kot 10% celotne mase;
  • sadna pijača - izdelek iz zamrznjenega sadja in jagodičja ali iz zgoščenega soka.

Pravila za pripravo in uporabo sokov

Pomembno je vedeti ne le, kateri sokovi so zdravi, ampak tudi, kako jih pravilno pripraviti in uporabiti. Strokovnjaki priporočajo upoštevanje naslednjih pravil:

  1. Vse je dobro v zmernih količinah. Če ne trpite za kroničnimi boleznimi in ste odrasli, potem ne zaužijte več kot 600 ml izdelka na dan in več kot 300 ml naenkrat. V drugih primerih je potrebna individualna izbira odmerka s pomočjo strokovnjaka..
  2. Končane nektarje je treba hraniti, kot je navedeno na embalaži. Sveže iztisnjene pijače je priporočljivo piti v 10 minutah po pripravi.
  3. V mnogih primerih je treba koncentrirane pijače razredčiti z vodo. Pri tem se zanašajte na lastne okusne želje. Ne dodajajte sladkorja ali umetnega sladkorja.
  4. Za pripravo pijače izberite samo zrelo sveže sadje brez znakov gnitja ali plesni. Priporočljivo je v primerih, ko je lupino mogoče uporabiti, na primer pri pridobivanju svežega soka iz jabolk in hrušk.
  5. Koristne sokove za otroke je treba dopolnilnim živilom dodajati šele po posvetovanju s pediatrom.

Za tvoje informacije. Sokovi so najbolj uporabni za moške in ženske različnih starosti, če so narejeni iz več sestavin. A vsi izdelki se med seboj ne ujemajo. Torej, zdravniki priporočajo, da ne posegajo v nektarje kamna in semen. Najbolje je, da se zanesete na barvno pravilo: zeleno sadje je priporočljivo mešati z zelenim, rdeče pa z rdečim..

Sadje

Med sadjem so najučinkovitejši za zdravljenje telesa naslednji sokovi in ​​nektarji:

  1. Oranžna. Športniki ga imajo radi zaradi hitrega potešenja žeje, prijetnega okusa, velike količine hranil v njegovi sestavi, krepčilnega in poživljajočega učinka. Poleg tega ta pijača služi za preprečevanje tumorjev in raka, ateroskleroze in poslabšanja možganov..
  2. Grenivke. Pijača popolnoma poživi, ​​služi kot antipiretik in sredstvo proti edemu, normalizira prebavo in pomaga postati vitkejša.
  3. Apple. Odlično poteši žejo, tonizira in osveži v kombinaciji s številnimi drugimi vrstami nektarjev. Jabolčni sok zdravi kardiovaskularni in živčni sistem, normalizira presnovo. Pomaga tudi obvladovanje odvečne teže, če je pravilno pripravljena..
  4. Granatno jabolko. Sok izboljša sestavo krvi, krepi imunski sistem, normalizira prebavo, je koristen za jetra, pomaga pri slabokrvnosti in je koristen pri pomanjkanju hranil.
  5. Sliva. Pijača normalizira prebavo in črevesno peristaltiko, poteši žejo in zdravi zaprtje.
  6. Marelice. Ta sok je dober za kardiovaskularni sistem, pomaga pri pomanjkanju vitaminov A in C, kalija in železa..

Mešanice sadnih in zelenjavnih sokov veljajo za posebej koristne. Na primer, priljubljena je korenčko-jabolčna pijača..

Zelenjava

Med najbolj uporabno svežo zelenjavo spadajo naslednje:

  1. Rdeča pesa. Pijača je težko prebavljiva, a zelo zdrava. Služi kot preprečevanje zaprtja, ateroskleroze in drugih žilnih bolezni, normalizira črevesje in jetra. Pogosto se kombinirajo sokovi pese in korenja. Poleg tega večja količina v taki mešanici spada v drugo vrsto.
  2. Paradižnik. Je malo kaloričen, vsebuje veliko hranil in zaradi svoje polnosti lahko postane prigrizek med obroki. Pijača preprečuje prezgodnje staranje, krepi imunski sistem, pomaga odstranjevati toksine, normalizirati delo srca in ožilja.
  3. Krompirjev sok. Izboljša prebavo, pomaga izgubiti težo, normalizira metabolizem.
  4. Pijače iz zelene in peteršilja. To so najbolj zdravi sokovi za moške. Običajno se uporabljajo za povečanje moči in libida, povečanje možnosti za spočetje otroka..
  5. Korenčkov sok. Pijača je bogata s karotenom, aktivira sintezo beljakovin. Izboljša imunost, izboljša ostrino vida, ustavi starostne spremembe v tkivih.

Pri pijačah iz zelenjave morate biti previdnejši kot pri jagodah in sadju. Zelenjavni sokovi prinašajo koristi in škodo, niso primerni za vse, težje prebavljivi in ​​manj kompatibilni z drugimi vrstami nektarjev.

Jagodičja

Sokovi iz jagod so še posebej koristni. Njihov zdravilni učinek je dokazala tradicionalna medicina. Pijače veljajo za okusne, bogate z minerali in vitamini:

  1. Jagoda in jagoda. Bogati so s fosforjem, kalcijem in železom, pomagajo pri slabokrvnosti, ledvicah, jetrih, srčnih boleznih, nizki imunosti.
  2. Češnja in češnja. Bogat z vitamini B in minerali. Uporabni so pri nizki imunosti, hipertenziji, pa tudi pri preprečevanju ateroskleroze in živčnih motenj.
  3. Črni in rdeči ribez. Tak svež sok tonizira, okrepi, nasiči s koristnimi snovmi. Pomaga pri boleznih prebavil, glavobolu, virusnih in prehladnih obolenjih.
  4. Crimson. To je terapevtska in profilaktična pijača za številne bolezni. Uporaben je pri vročini, gripi, prehladu, hipertenziji, aterosklerozi, slabem apetitu.
  5. Brusnica. Je skladišče vitaminov in mineralov, ki se v ljudski medicini uporablja kot zdravilo. Brusnični nektar je še posebej koristen pri boleznih trebušne slinavke, motnjah strjevanja krvi, zmanjšani imunosti.

Sveži sokovi

Koristi sveže iztisnjenih sokov so veliko večje od vseh drugih vrst sadnih in zelenjavnih napitkov. Stvar je v tem, da niso toplotno obdelani, ne dopolnjujejo jih z konzervansi in drugimi kemikalijami, pripravljeni so iz svežega sadja in vsebujejo največ koristnih snovi. Strokovnjaki ne morejo doseči soglasja le pri odgovoru na vprašanje, kateri sveže iztisnjeni sok je najbolj uporaben.

Odgovor za vsako osebo bo različen, odvisno od potreb njegovega telesa, posameznih značilnosti, prisotnosti ali odsotnosti nekaterih bolezni, pa tudi od načina življenja in dejavnosti.

Eden najbolj uporabnih sveže iztisnjenih sokov z visoko duševno aktivnostjo in velikimi fizičnimi napori je grozdje. Vsebuje veliko sladkorjev, telo ga dobro absorbira, poveča vzdržljivost, izboljša možgansko aktivnost in koncentracijo ter daje zagon.

Najbolj zdrav sok za športnike in bodybuilderje je jabolko in citrusi. Vsebujejo veliko količino vitamina C in drugih koristnih snovi, ki krepijo imunski sistem in povečujejo vzdržljivost. Strast po svežih sokovih prispeva k večjemu vnosu elementov v sledovih in vitaminov v telo, kar je potrebno za intenziven fizični napor na meji možnosti.

Pri strokovnjakih je bolje preveriti, kateri sveže iztisnjeni sokovi so koristni pri različnih boleznih v otroštvu. Pomembno je, da se tu ne zmotite. Navsezadnje so naravni sokovi lahko koristni in škodljivi. Torej je paradižnikova pijača nevarna v primeru zastrupitve. In velika količina korenčkovega nektarja je škodljiva za jetra..

Pomembno! Pijače iz vrečk in steklenic, ki se prodajajo v trgovinah, se le na prvi pogled zdijo enake sveže stisnjenim. Pravzaprav je v njih zelo malo koristnih snovi, veliko je kemičnih dodatkov, vključno s konzervansi, ojačevalci okusa in sladili. Neželeno jih je uživati, če upoštevate pravilno prehrano in poskušate jesti samo zdravo hrano. V trgovinah se seveda prodajajo tudi dobre pijače. A od vseh ostalih se razlikujejo po višji ceni in kratkem roku uporabnosti..

Kakšno škodo lahko povzročijo sokovi?

Mnogi verjamejo, da sokovi, ki jih kupujejo v trgovini, in sveže iztisnjeni sokovi prinašajo koristi le ob rednem uživanju. Vendar ni vedno tako. Pakirane in sveže iztisnjene pijače lahko škodijo v naslednjih primerih:

  1. Če takšne pijače uporabljate na prazen želodec, lahko povzročite pojav zgage, teže v trebuhu, poslabšanje kroničnih bolezni prebavil.
  2. Nektari vsebujejo veliko sladkorjev in so visoko kalorični. Torej, liter grozdnega soka vsebuje 1000-1100 kcal, enaka količina jabolčnega napitka pa 850-900 kcal. Poleg tega njihova uporaba pomaga povečati sintezo želodčnih izločkov in povečati apetit. Zaradi teh lastnosti morajo biti ljudje s prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo zelo previdni pri teh pijačah..
  3. Sveže in nektarji vsebujejo veliko kislin, ki negativno vplivajo na zobe. Če se sklenina pogosto zaužije, lahko postane tanjša, kar povzroči razpadanje zob, bolečino in povečano občutljivost na mraz in toploto. Zato je po pitju katerega koli soka priporočljivo umivanje zob ali izpiranje ust..
  4. Sok z visoko vsebnostjo kislin je bolj škodljiv kot druge sorte. To je posledica dejstva, da takšne snovi, ko vstopijo v telo, absorbirajo kalcij, ki ob neuravnoteženi prehrani sčasoma vodi do krhkosti nohtov in las, redčenja in krhkosti kosti ter poslabšanja stanja zob. Še posebej nevarno je uživanje kislih nektarjev zaradi osteoporoze in pomanjkanja kalcija.
  5. Čez dan popijemo veliko svežega soka, lahko povzročimo slabost, bruhanje, drisko. Zdravljenje v tem primeru mora izbrati zdravnik. Običajno je simptomatsko..
  6. Te pijače lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Če se pojavijo izpuščaji, srbenje, nelagodje, prenehajte piti določeno sorto, ki je povzročila težavo..
  7. Nekateri od njih lahko povzročijo začasno porumenelost kože. Na primer buča in korenček.

Pomembno! Ne morete piti svežih sokov in drugih sokovih pijač s pankreatitisom, razjedami, kolitisom in drugimi boleznimi prebavil. Ne uporabljajte jih pri diabetesu.

Nekateri imajo posebne kontraindikacije. Na primer, paradižnik je prepovedan za holecistitis, grozdje pa ni priporočljivo za presnovne motnje, bolezni zgornjih dihal in pljuč s težnjo k napenjanju.

Redna in pravilna uporaba sokov je zelo koristna za človeško telo. Toda samo sveže iztisnjena pijača vas ne bo ozdravila nobene bolezni. Pomembno je pristopiti k reševanju zdravstvenih težav, če jih imate, in celovito preprečiti njihovo pojavljanje..

Naj bo vaša prehrana uravnotežena, vodite aktiven in zdrav življenjski slog ter se izogibajte stresu in pretiranemu delu. Pomembno je tudi, da ne zamudite preventivnih pregledov specialistov in se ob prvih simptomih bolezni posvetujete z zdravnikom in ne takrat, ko jih ni več mogoče prenašati..

Terapija s sokovi: Očistimo telo z naravnimi sokovi

Vsi želimo ohraniti mladost in zdravje za več let. Kot veste, morate za to čim pogosteje piti naravne sokove iz svežega sadja in zelenjave. Sergej Bershtein, nutricionist, dr.

- Sokova terapija je obnova telesa na naraven način, ko določen čas človek uživa samo sveže sokove, medtem ko zavrača katero koli drugo hrano. Ta tehnika spodbuja splošno čiščenje celotnega telesa in ima otipljiv zdravilni učinek..

Zdravilne lastnosti sokov vam omogočajo vrnitev zunanje lepote in pomlajevanje telesa kot celote. Sokovi pomagajo povečati aktivnost encimov in s tem izboljšajo presnovne procese v telesu.

Terapija s sokom spodbuja hujšanje, ker.

  • spodbujajo popolnejšo asimilacijo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov,
  • nevtralizira toksine in jih odstrani iz telesa.

S pomočjo sokov lahko

  • povečati imuniteto,
  • krepijo stene krvnih žil,
  • izboljša krvni obtok.

Močan čistilni učinek tovrstne terapije na telo je posledica dejstva, da se naravni sveže pripravljeni sokovi izredno hitro absorbirajo - po 15-30 minutah, zelenjavne jedi pa potrebujejo nekaj ur za popolno prebavo in asimilacijo. Hitra absorpcija sokov pomaga razbremeniti organe prebavnega sistema.

Strokovnjaki našega sanatorija so predlagali izvirno metodologijo, ki se izvaja na tečaju in vključuje vnos 20 različnih kombinacij sadnih in zelenjavnih sokov. Doma pogosto ni enostavno iti skozi program za čiščenje sokov. Navsezadnje je zelo pomembno, da se jasno držite določene sheme..

Tukaj je nekaj sokov, ki se uporabljajo v wellness programih:

Korenčkov sok

Velja za "kralja" med zelenjavnimi sokovi. Je bogata z vitamini in mikroelementi ter se dobro kombinira z vsemi drugimi sokovi. Ob rednem jemanju

  • popolnoma tonira,
  • pomaga pri prebavi,
  • podpira delovanje ledvic,
  • poveča odpornost telesa na okužbe,
  • izboljša delovanje živčnega in hormonskega sistema.

Korenčkov sok je še posebej koristen za tiste, ki želijo očistiti ledvice, jetra in žolčnik. Tudi korenčkov sok pozitivno vpliva na črevesje in povečuje njegovo telesno aktivnost..

jabolčni sok

Je malo kaloričen, vsebuje veliko železa (kar pomeni, da je koristen pri slabokrvnosti), pomaga pri odstranjevanju ledvičnih kamnov. Pektinske snovi, s katerimi so bogata jabolka, delujejo kot adsorbenti in čistijo telo toksinov. jabolčni sok

  • krepi kardiovaskularni sistem,
  • odstranjuje težke kovine iz telesa.

Vsebuje sadne kisline, ki preprečujejo staranje, in je tudi dobro sredstvo za preprečevanje in zdravljenje črevesne disbioze.

Zelena sok

Bogati so z uporabnimi elementi v sledovih, kot so

  • natrij,
  • magnezija,
  • železo,

kar je zelo dobro za kri. Sok zelene poveča splošni tonus telesa, deluje diuretično in odvajajoče. Idealen je za ljudi z motnjami v presnovi in ​​utrujenostjo..

Bučni sok

  • Čisti sistem ledvic in mehurja,
  • spodbuja njihovo delo,
  • odstrani odvečno tekočino iz telesa in olajša odvajanje urina.

Ta sok je nenavadno bogat z vitamini (zlasti karotenom), minerali, organskimi kislinami, hkrati pa vsebuje malo vlaknin, zaradi česar je zelo koristen pri vseh boleznih prebavil. Pektini iz bučnega soka odstranjujejo odvečni holesterol iz telesa.

Špinačni sok

Eno najpomembnejših živil za celoten prebavni trakt. Špinača vsebuje veliko količino vitaminov C in E, katerih pomanjkanje vodi do različnih bolezni.

Zeljni sok

Idealno za debelost. je on

  • zdravi čir na dvanajstniku,
  • lajša zaprtje,
  • uporablja se pri kožnih izpuščajih.

Zeljni sok je zelo hranljiv (vsebuje veliko vitaminov, encimov, soli).

Pesin sok

To je najbolj dragocen sok za izboljšanje sestave krvi. Odličen je

  • čisti ledvice, jetra in žolčnik,
  • spodbuja pretok limfe.

Sok rdeče pese se uporablja za zniževanje visokega krvnega tlaka, boj proti srčnim motnjam, menstrualnim motnjam. Koristna je tudi v menopavzi..

Citrusov sok (grenivka, limona)

Ima močan čistilni učinek, ki aktivira izločevalni sistem telesa.

Če želite prejemati operativne komentarje in novice, v svoj informacijski tok vstavite Pravdo.Ru:

Dodajte Pravda.Ru svojim virom v Yandex.News ali News.Google

Veseli bomo tudi v naših skupnostih na VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Kateri so najbolj zdravi sveži sokovi? 9 najboljših

Sokovi se sicer pogosto uporabljajo po vsem svetu, vendar so sporni..

Številni ljudje so glede svojih vplivov na zdravje razdeljeni. Nekateri trdijo, da imajo preveč sladkorja, drugi pa zagovarjajo visoko vsebnost hranil.

Ta članek obravnava najbolj zdrave sveže sokove in razpravlja o tem, ali je sok na splošno zdrava izbira.

1. Brusnični sok

Trdeč, svetlo rdeč brusnični sok ima številne koristi za zdravje.

Ena skodelica (240 ml) brusničnega soka vsebuje:

  • Kalorije: 116kcal
  • Beljakovine: 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 31 gramov
  • Vlaknine: 0,25 grama
  • Sladkor: 31 gramov
  • Kalij: 4% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
  • Vitamin C: 26% RDI
  • Vitamin E: 20% RDI
  • Vitamin K: 11% RDI

Brusnični sok je znan po svoji sposobnosti za preprečevanje okužb sečil. Medtem ko so bile raziskave tega učinka mešane, je nedavni pregled ugotovil, da pitje brusničnega soka zmanjša tveganje za UTI za 32,5%.

Ta sok vsebuje tudi veliko antioksidantov, vključno z antocianini, flavonoli, procianidini ter vitamini C in E, ki lahko pomagajo zaščititi vaše celice pred poškodbami prostih radikalov..

Brusnični sok je bogat s kalijem, antioksidanti ter vitamini C in E. Lahko pomaga tudi pri preprečevanju UTI, čeprav so raziskave o tem učinku mešane.

2. Paradižnikov sok

Paradižnikov sok ni samo ključna sestavina Bloody Mary, ampak tudi okusna in zdrava pijača..

Čeprav mnogi verjamejo, da je paradižnik zelenjava zaradi svoje kulinarične uporabe, je biološko jagodičje. Številna podjetja pa paradižnikov sok zaradi okusa in nizke vsebnosti sladkorja uvrščajo med zelenjavni sok..

Ena skodelica (240 ml) paradižnikovega soka vsebuje:

  • Kalorije: 41 kcal
  • Beljakovine: 2 grama
  • Ogljikovi hidrati: 9 gramov
  • Vlaknine: 1 gram
  • Sladkor: 6 gramov
  • Folat: 12% DV
  • Kalij: 11% DV
  • Vitamin A: 6% RDI
  • Vitamin C: 189% RDI
  • Vitamin E: 5% RDI
  • Vitamin K: 5% RDI

Paradižnikov sok je še posebej bogat z vitaminom C, močnim antioksidantom, ki podpira absorpcijo železa ter spodbuja zdravje kože in imunosti.

Je tudi dober vir likopena, karotenoida in antioksidanta, ki paradižniku daje rdečo barvo. Dejansko 80% prehranskega likopena prihaja iz paradižnikovega soka, paradižnikovih omak ali paradižnikove paste..

Likopen lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in možgansko kap. Na primer, en pregled je povečal vnos likopena s 13% manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja..

Vendar lahko paradižnikov sok vsebuje velike količine soli, minerala, ki lahko poveča krvni tlak, če ga zaužijete preveč. Glede na to, da večina ljudi uživa preveč soli, poskusite, če je le mogoče, izbrati možnosti z malo natrija..

Paradižnikov sok vsebuje veliko likopena, ki deluje kot antioksidant in lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Poleg tega 1 skodelica (250 ml) skoraj podvoji RDI za vitamin C. Pijte paradižnikov sok brez dodajanja preveč natrija.

3. Pesin sok

Zaradi različnih koristnih lastnosti je pesin sok v zadnjih letih pridobil veliko popularnost..

Ta barvit sok je narejen iz mešanja pese in vode.

Ena skodelica (240 ml) pesinega soka vsebuje:

  • Kalorije: 70 kcal
  • Beljakovine: 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 18 gramov
  • Vlaknine: 1 gram
  • Sladkor: 13 gramov

Vsebnost sladkorja je razmeroma nizka, saj ima večina zelenjave manj sladkorja kot sadje..

Še več, pesa je odličen vir beljakovin, ki so pigmenti, ki dajo zelenjavi temno rdečo barvo. Delujejo kot močni antioksidanti, kar lahko zmanjša tveganje za bolezni srca, vnetja in nekatere vrste raka..

Sok rdeče pese vsebuje tudi veliko anorganskih nitratov, ki dokazano povečujejo atletske lastnosti in znižujejo krvni tlak ter tveganje za bolezni srca..

Upoštevajte pa, da je raven anorganskih nitratov v pesinem soku odvisna od sorte in rastnih pogojev zelenjave ter od načina predelave..

Pesin sok je bogat s prehranskimi nitrati in beljakovinami, ki so povezane z manjšim tveganjem za bolezni srca in druge kronične bolezni. Ima tudi veliko manj sladkorja kot drugi sokovi..

4. Jabolčni sok

Jabolčni sok je ena izmed najbolj priljubljenih vrst sokov.

Obstajata dve glavni vrsti - oblačno in prozorno. Motni jabolčni sok vsebuje celulozo, bistri jabolčni sok pa je pulpo odstranil.

Ena skodelica (240 ml) jabolčnega soka vsebuje:

  • Kalorije: 114 kcal
  • Beljakovine: manj kot 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 28 gramov
  • Vlaknine: 0,5 grama
  • Sladkor: 24 gramov
  • Kalij: 5% DV
  • Vitamin C: 3% RDI

Jabolčni sok je zmeren vir kalija, minerala, ki deluje kot elektrolit in je pomemben za živčno signalizacijo in zdravje srca.

Poleg tega je poln antioksidativnih spojin, kot so flavonoidi in klorogenska kislina, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale, ki poškodujejo celice..

Med različnimi vrstami je moten jabolčni sok najbogatejši z antioksidanti. Ena študija je pokazala, da ima bistri jabolčni sok raven antioksidantov 2-5 krat nižjo.

Jabolčni sok je lahko moten ali prozoren. Čeprav oba vsebujeta antioksidante, jih motni sok vsebuje 2-5 krat več.

5. Sušen sliv

Suhe slive so posušene slive. Pogosto ga postrežemo kot prigrizek, pogosto pa ga tudi sokimo..

Ena skodelica (240 ml) soka iz suhe slive vsebuje:

  • Kalorije: 182 kcal
  • Beljakovine: 1,5 grama
  • Ogljikovi hidrati: 45 gramov
  • Vlaknine: 2,5 grama
  • Sladkor: 42 gramov
  • Železo: 17% RDI
  • Magnezij: 9% DV
  • Mangan: 17% DV
  • Kalij: 15% DV
  • Vitamin B2: 14% RDI
  • Vitamin B3: 13% RDI
  • Vitamin B6: 33% RDI
  • Vitamin C: 12% RDI
  • Vitamin K: 8% RDI

Sok iz suhe slive vsebuje veliko vitaminov B, ki igrajo vlogo pri presnovi, proizvodnji DNA in rdečih krvnih celic ter zdravju kože in oči.

Poleg tega se pogosto uporablja kot zdravilo za zaprtje, zlasti v starosti. Njegova prehranska vlaknina pomaga zmehčati blato in deluje kot blago odvajalo.

Sok suhe slive je tudi dober vir antioksidantov, kot so vitamin C in fenolne spojine.

Čeprav so suhe slive naravni vir sladkorja, je najbolje, da vnos omejite na majhen kozarec na dan ali ga razredčite z vodo..

Sok iz suhe slive telesu zagotavlja veliko železa, magnezija, kalija, vitamina C in vitaminov B. Običajno se uporablja kot sredstvo za zaprtje zaradi svoje sposobnosti mehčanja blata.

6. Sok granatnega jabolka

Granatno jabolko je v zadnjih letih priljubljeno zaradi svoje hranilne vrednosti.

1 skodelica (240 ml) granatnega soka vsebuje:

  • Kalorije: 134 kcal
  • Beljakovine: manj kot 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 33 gramov
  • Vlaknine: 0,25 grama
  • Sladkor: 32 gramov
  • Kalij: 11% DV
  • Vitamin C: Manj kot 1% RDI
  • Vitamin K: 22% RDI

Granatno jabolko sok je bogat z vitaminom K, ki prispeva k strjevanju krvi, zdravju srca in razvoju kosti.

Vsebuje tudi visoko raven antocianinskih antioksidantov, ki dajo granatnim jabolkam značilno temno rdečo barvo..

Granatno jabolko sok je bogat z antocianini, ki so močni antioksidanti, ki dajo granatnim jabolkam globoko, temno rdečo barvo. Sok je bogat tudi z vitaminom K, ki je pomemben za zdravje srca in kosti..

7. Acai jagodni sok

Acai jagode so majhne okrogle jagode, ki rastejo na acai dlani.

Njihov okusen sok je zapeljive, temno vijolične barve..

Ena skodelica (240 ml) soka acai jagodičja vsebuje:

  • Kalorije: 91 kcal
  • Beljakovine: 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 13 gramov
  • Vlaknine: 2 grama
  • Sladkor: 9 gramov

Glede na to, da je priljubljenost dosegla šele v zadnjem času, so podatki o hranilni vrednosti tega soka omejeni. Vendar je bila vsebnost antioksidantov v sadju temeljito preučena..

Sok Acai jagodičja je bogat z različnimi antioksidanti, kot so flavonoidi, ferulinska kislina in klorogenska kislina. Prehrana, bogata s temi spojinami, je povezana z manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja ter zmanjšano duševno zmogljivostjo..

Dejansko acai jagode vsebujejo bistveno več antioksidantov kot borovnice, ki so znane po svojih spojinah za boj proti boleznim..

Nazadnje je študija na 14 ljudeh z osteoartritisom pokazala, da je pitje sadnega soka acai jagodičja 12 tednov znatno zmanjšalo zaznane bolečine. Za boljše razumevanje tega razmerja pa so potrebne večje študije..

Sok Acai jagodičja je bogat z močnimi antioksidanti, kot so flavonoidi, ferulinska kislina in klorogenska kislina. Prehrana z visoko vsebnostjo teh spojin je povezana z manjšim tveganjem za kronične bolezni.

8. Pomarančni sok

Pomarančni sok je klasična glavna zajtrk po vsem svetu in je dobro znan po svojih koristih za zdravje..

Ena skodelica (240 ml) pomarančnega soka vsebuje:

  • Kalorije: 112 kcal
  • Beljakovine: 2 grama
  • Ogljikovi hidrati: 26 gramov
  • Vlaknine: 0,5 grama
  • Sladkor: 21 gramov
  • Folat: 19% DV
  • Kalij: 11% DV
  • Vitamin C: 138% RDI

Pomarančni sok je pomemben vir vitamina C, antioksidanta, ki je bistvenega pomena za zdravo kožo in absorpcijo železa.

Vsebuje tudi veliko fenolnih spojin, kot so cimetova, ferulna in klorogenska kislina. Te antioksidativne spojine pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki lahko poškodujejo celice in povzročijo bolezni.

Študija na 30 ljudeh je pokazala, da je uživanje pomarančnega soka po obroku z veliko maščob in ogljikovih hidratov povzročilo znatno zmanjšanje vnetja v primerjavi s pitjem navadne vode ali vode z glukozo. Raziskovalci to pripisujejo antioksidantom v pomarančnem soku..

Pomarančni sok je naravno bogat z vitaminom C in drugimi antioksidanti. V eni študiji je pitje pomarančnega soka po obroku z veliko maščob in ogljikovih hidratov zmanjšalo vnetje.

9. Grenivkin sok

Grenivkin sok je trpka pijača, ki jo imajo mnogi radi..

Ena skodelica (240 ml) grenivkinega soka vsebuje:

  • Kalorije: 95 kcal
  • Beljakovine: 1,5 grama
  • Ogljikovi hidrati: 19 gramov
  • Vlaknine: 1,5 grama
  • Sladkor: 20 gramov
  • Folat: 9% DV
  • Kalij: 8% DV
  • Vitamin C: 96% RDI
  • Vitamin E: 4% RDI

Grenivkin sok je bogat z antioksidanti, ki se borijo proti boleznim, kot sta vitamin C in spojina, znana kot naringin.

Vendar predelava sadja znižuje nekatere antioksidante. Na primer, cel grenivke je bogat z betakarotenom in likopenom, vendar grenivkin sok nima teh hranil..

Pomembno je vedeti, da grenivka in njen sok sodelujeta z več kot 85 zdravili, vključno z redčili v krvi, antidepresivi in ​​zdravili za zniževanje holesterola in krvnega tlaka.

To je posledica spojin, prisotnih v grenivki, znanih kot furanokumarini, ki vplivajo na sposobnost jeter za predelavo zdravil. Če jemljete katerokoli zdravilo, je priporočljivo, da se pred uživanjem grenivkinega soka posvetujete s svojim zdravnikom..

Grenivkin sok je bogat z antioksidanti, kot sta naringin in vitamin C. Vendar grenivkin sok sodeluje s številnimi zdravili. Posvetujte se s svojim zdravnikom, če jemljete zdravila, ki lahko vplivajo na grenivko.

Potencialne pomanjkljivosti svežih sokov

Čeprav sok vsebuje veliko pomembnih hranilnih snovi, so tudi njegove pomanjkljivosti slabe..

Z malo vlaknin

Za razliko od celega sadja je v sadnem soku malo vlaknin (prehranskih vlaknin). Med predelavo se iz sadja izločijo sokovi, preostala kaša in vlaknine pa se zavržejo.

Vlaknine pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi tako, da upočasnijo absorpcijo sladkorja v krvni obtok. Brez vlaknin lahko sladkor zlahka vstopi v krvni obtok in povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi in ​​insulina..

Vsebuje veliko sladkorja

Tako polno sadje kot sadni sokovi vsebujejo veliko sladkorja, vendar se lahko razlikujejo glede na vrsto sladkorja, ki ga vsebujejo.

Sladkor v polnih sadežih je notranji sladkor, ki obstaja v celični strukturi sadja ali zelenjave. Ti sladkorji se ne absorbirajo tako hitro kot prosti sladkorji..

Prosti sladkorji so preprosti sladkorji, ki jih bodisi dodamo hrani bodisi jih naravno najdemo v nekaterih živilih in pijačah, vključno s sadnimi sokovi in ​​medom. Za razliko od notranjih sladkorjev se hitro absorbirajo, ker niso vezani znotraj celice..

Prehrana z veliko prostih sladkorjev, zlasti sladkano sladkano pijačo, je bila povezana z večjim tveganjem za bolezni srca in ožilja, diabetes in debelost.

Vendar večina prostega sladkorja v prehrani izvira iz sladkanih pijač, kot so gazirane pijače in energijske pijače. Študija iz leta 2017 je dejansko pokazala, da sadni sokovi v povprečju predstavljajo le 2,9% celotne porabe sladkorja..

Za razliko od drugih sladkanih pijač je 100% sveže iztisnjen sadni sok bogat z vitamini, minerali in antioksidanti. Zato mnogi strokovnjaki trdijo, da gre za veliko boljšo alternativo..

Vendar se osredotočite na vsakodnevno pridobivanje hranil iz celega sadja in zelenjave, ki je pogosto bogata z vlakninami. Izogibajte se pitju več kot 1–2 skodelice (240–480 ml) soka na dan.

Za razliko od polnega sadja in zelenjave so sadni sokovi slab vir vlaknin in lahko zvišajo raven sladkorja v krvi. Čeprav je sok lahko odličen vir hranil, omejite vnos na 1-2 skodelici (240–480 ml) na dan in poskušajte pogosteje jesti celo sadje in zelenjavo..

Povzemite

Sveže stisnjeni sokovi so lahko odličen vir hranil, zlasti antioksidantov.

Kljub nasprotujočim si mnenjem o vsebnosti sladkorja v sokovih je ta možnost veliko bolj zdrava kot druge sladkane pijače, kot so gazirane pijače ali energijske pijače..

Poskusite omejiti vnos na 1-2 skodelici (240–480 ml) na dan in se kadar koli odločite za celo sadje in zelenjavo.

Če iščete hiter in priročen vir hranil, so lahko sokovi del zdrave prehrane - če jih uživate zmerno..

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!