Leča: koristi in škoda, sestava, način kuhanja

Leča je užitno seme iz družine stročnic. Znani so po obliki leč in se prodajajo z zunanjo lupino ali brez nje..

Čeprav je leča osnovno živilo v azijskih in severnoafriških kuhinjah, je trenutno največja proizvodnja v Kanadi (1).

Ta članek vsebuje najpomembnejše znanstveno dokazane informacije o leči, njihovi hranilni vrednosti in sestavi, uporabnih lastnostih in načinih njihove priprave..

Leča - koristi in škoda za zdravje ljudi (ženske in moški)

Različne vrste leče

Leča je pogosto razvrščena po barvah, ki lahko segajo od rumene in rdeče do zelene, rjave ali črne (1).

Nekatere najpogostejše vrste leče vključujejo:

  • Rjava leča: To so najpogostejše vrste. Je zemeljskega okusa, dobro ohranja obliko med kuhanjem in je odličen za enolončnice.
  • Puy: To ime prihaja iz francoske regije Le Puy. Po barvi so podobni zeleni leči, vendar so trikrat manjši in imajo pikčast okus..
  • Zelena leča: lahko se razlikuje po velikosti in je v receptih običajno cenejša alternativa leči Puy.
  • Rumena in rdeča leča: te vrste se enostavno cepijo in hitro kuhajo. Odlične so za pripravo dal in imajo nekoliko sladkast in oreškov okus..
  • Leča Beluga: To je drobna črna leča, ki je skoraj videti kot kaviar. Uporablja se lahko kot odlična osnova za tople solate..

Vsaka leča ima svojo edinstveno sestavo antioksidantov in fitokemikalij (2).

Obstaja veliko različnih vrst leče, najpogosteje pa se uživajo rjave, zelene, rumene in rdeče ter Puy in Beluga..

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v leči

Leča je pogosto spregledana, čeprav je uživanje teh stročnic poceni način za pridobivanje široke palete hranil..

Leča vsebuje več kot 25% beljakovin, zaradi česar je odlična alternativa mesu. Je tudi odličen vir železa, minerala, ki ga včasih primanjkuje v vegetarijanski prehrani (1, 3).

Čeprav se različne vrste leče lahko nekoliko razlikujejo po vsebnosti hranil, ena porcija (200 gramov) kuhane leče običajno vsebuje naslednja hranila (v odstotkih od RDA) (4):

  • Kalorije: 230 kcal (11%).
  • Ogljikovi hidrati: 40 g (13%).
  • Maščoba: 0,8 g (1%).
  • Beljakovine: 18 g (36%).
  • Vlaknine: 15,6 g (63%).
  • Vitamin C: 3 mg (5%).
  • Tiamin: 0,3 mg (22% DV).
  • Riboflavin: 0,1 mg (9%).
  • Niacin: 2,1 mg (10% DV).
  • Vitamin B6: 0,4 mg (18%).
  • Folat: 358 mcg 90%.
  • Pantotenska kislina: 1,3 mg (13% DV).
  • Holin: 64,7 mg.
  • Železo: 6,6 mg (37% DV).
  • Magnezij: 71,3 mg (18% DV).
  • Fosfor: 356 mg (36% DV).
  • Kalij: 731 mg (21% DV).
  • Cink: 2,5 mg (17% DV).
  • Baker: 0,5 mg (25%).
  • Mangan: 1 mg (49% DV).
  • Selen: 5,5 mcg (8% DV).
  • Omega-3 maščobne kisline: 73,3 mg.
  • Omega-6 maščobne kisline: 271 mg.

Leča vsebuje veliko vlaknin, ki podpirajo črevesno gibljivost in rast koristnih črevesnih bakterij. Uživanje leče lahko poveča težo in količino blata ter izboljša splošno delovanje črevesja (5).

Poleg tega leča vsebuje široko paleto koristnih rastlinskih spojin, imenovanih fitokemikalije, od katerih mnoge ščitijo pred kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in diabetes tipa 2 (1).

Leča je odličen vir vitaminov B, železa, magnezija, kalija in cinka. Je tudi odličen vir rastlinskih beljakovin in vlaknin..

Prednosti leče za zdravje ljudi

Uživanje leče lahko zaščiti vaše srce, zmanjša vnetje v telesu, izboljša krvni sladkor in še več. Leča je dobra za zdravje ljudi:

Polifenoli v leči imajo močne zdravstvene koristi

Leča je bogata s polifenoli, ki so zdrave fitokemikalije (1).

Znano je, da ima več polifenolov v leči močnih antioksidativnih, protivnetnih in nevroprotektivnih učinkov (6, 7, 8), na primer procianidini in flavanoli..

Ena študija epruvete je pokazala, da je leča lahko zavirala tvorbo molekule, ki spodbuja vnetje, ciklooksigenaze-2 (9).

Tudi v laboratorijskih testih so polifenoli v leči lahko ustavili rast rakavih celic, zlasti celic kožnega raka (6).

Polifenoli v leči imajo lahko tudi vlogo pri izboljšanju ravni sladkorja v krvi (1, 10, 11).

Ena študija na živalih je pokazala, da uživanje leče pomaga zniževati krvni sladkor in da koristi niso povezane samo z ogljikovimi hidrati, beljakovinami ali maščobami. Čeprav še vedno ni jasno, kako lahko polifenoli izboljšajo raven sladkorja v krvi (1, 12).

Prav tako je treba omeniti, da polifenoli v leči po tem, ko so pripravljeni, ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti (6)..

Vendar so bili ti rezultati pridobljeni le na preskusih v epruvetah in na živalih. Študije na ljudeh je treba opraviti, preden se lahko sprejmejo trdni zaključki o teh koristnih lastnostih v zvezi s človeškim telesom..

Leča je odličen vir zdravju koristnih polifenolov, ki imajo močne antioksidativne in protivnetne lastnosti in lahko zavirajo rast rakavih celic.

Lahko zaščiti vaše srce

Uživanje leče je povezano s splošnim zmanjšanjem tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja, saj pozitivno vpliva na več dejavnikov tveganja (1, 13).

Ena 8-tedenska študija na 48 prekomerno težkih ali debelih ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da je uživanje 60 gramov leče na dan povečalo "dober" HDL holesterol in znatno zmanjšalo "slab" LDL holesterol in trigliceride (14).

Leča lahko pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka. Študija na podganah je pokazala, da se je pri tistih, ki so se hranili z lečo, raven krvnega tlaka večja kot pri grahu, čičeriki ali fižolu (15).

Poleg tega lahko beljakovine v leči blokirajo snov, imenovano encim za pretvorbo angiotenzina I (ACE), ki običajno povzroči vazokonstrikcijo in s tem zviša krvni tlak (16, 17).

Visoke ravni homocisteina so še en dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja. Lahko se poveča, če iz prehrane ne dobite dovolj folata..

Ker je leča odličen vir folata, naj bi pomagala preprečiti kopičenje odvečnega homocisteina v telesu (13).

Končno, prekomerna telesna teža ali debelost povečata tveganje za srčne bolezni, vendar uživanje leče lahko pomaga zmanjšati celoten vnos hrane. Je zelo zadovoljiv in zdi se, da ohranja stabilen krvni sladkor (10, 18, 19).

Leča lahko zaščiti vaše srce tako, da podpira hujšanje, preprečuje kopičenje homocisteina v telesu in izboljšuje holesterol in krvni tlak..

Potencialna škoda leče za zdravje ljudi

Leča vsebuje antihranila (antinutriente), ki lahko motijo ​​absorpcijo drugih hranil.

Zaviralci tripsina

Leča vsebuje zaviralce tripsina, ki blokirajo proizvodnjo encima, ki običajno pomaga razgraditi prehranske beljakovine.

Vendar leča običajno vsebuje majhne količine teh snovi in ​​malo verjetno je, da bo imel tripsin iz leče velik vpliv na prebavo beljakovin (20)..

Lektini

Lektini lahko motijo ​​prebavo in se vežejo na druga hranila, kar preprečuje absorpcijo.

Poleg tega se lahko lektini vežejo na ogljikove hidrate na črevesni steni. Če jih zaužijete preveč, lahko motijo ​​črevesno pregrado in povečajo prepustnost črevesja, stanje, znano tudi kot sindrom puščajočega črevesja (21).

Predlagano je bilo, da preveč lektinov v prehrani lahko poveča tveganje za razvoj avtoimunskih bolezni, vendar so dokazi v podporo temu omejeni (21)..

Poleg tega imajo lahko lektini protitumorske in antibakterijske lastnosti (22, 23).

Če poskušate zmanjšati količino lektinov v svoji prehrani, poskusite lečo čez noč in pred kuhanjem odcedite vodo..

Tanini

Leča vsebuje tanine, ki se lahko vežejo na beljakovine. Lahko ovira absorpcijo nekaterih hranil (24).

Zaskrbljeni so zlasti, da bi tanini lahko vplivali na absorpcijo železa. Raziskave pa kažejo, da vnos tanina v prehrani običajno ne vpliva na prehrano (25).

Po drugi strani pa tanini vsebujejo veliko antioksidantov, ki spodbujajo zdravje (25).

Fitinska kislina

Fitinske kisline ali fitati lahko vežejo minerale, kot so železo, cink in kalcij, kar zmanjša njihovo absorpcijo (26).

Poročali pa so, da ima fitinska kislina močne antioksidativne in protirakave lastnosti (27).

Čeprav leča, tako kot vse stročnice, vsebuje nekaj antihranil, je pomembno omeniti, da odstranjevanje zunanje plasti in kuhanje semen znatno zmanjša prisotnost teh anti-hranil (24).

Leča vsebuje antinutriente, kot so zaviralci tripsina in fitinska kislina, ki zmanjšujejo absorpcijo nekaterih hranil. Namakanje in kuhanje leče jih bosta zmanjšala, ne glede na to pa boste vseeno absorbirali večino hranil..

Najboljši način za kuhanje leče

Lečo je enostavno pripraviti. Za razliko od mnogih drugih stročnic ne zahteva predhodnega namakanja in ga lahko skuhamo v manj kot 20 minutah.

Najbolje je, da lečo pred kuhanjem speremo v čisti vodi, da odstranimo nečistoče.

Potem ga je treba dati v lonec z vodo in ščepcem soli, zavreti in pustiti kuhati 15–20 minut (28).

Vaša leča mora biti rahlo hrustljava ali mehka, odvisno od vaših želja. Po vrenju je treba vodo odcediti, lečo pa sprati v hladni vodi, da preprečimo nadaljnje mehčanje..

Nekatere sorte, na primer sesekljana pomarančna leča, se kuhajo v 5 minutah in so odlične, če želite razbiti kosilo (28).

Lečo lahko kuhamo tudi v velikih količinah in jo skoraj teden dni uporabljamo za kosilo ali večerjo, saj lahko v hladilniku zdrži do 5 dni (28).

Vsebnost leče brez hranil se med kuhanjem bistveno zmanjša. Lahko ga namočite tudi čez noč, da še znižate raven protiteles (24).

Lečo je enostavno kuhati - sesekljana oranžna leča kuha približno 5 minut, druge sorte pa približno 20 minut. Poleg tega vam je za razliko od drugih stročnic ni treba najprej namakati..

Leča

Leča je majhno, ravno seme enoletne rastline iz družine stročnic. Leča je bogata z rastlinskimi beljakovinami in jo jedo že v prazgodovini. Rjava leča (včasih imenovana tudi kontinentalna leča) pri kuhanju daje rahlo oreškov okus; pogosto ga dodajajo enolončnicam in enolončnicam, pa tudi solatam. Rdeča leča se uporablja v azijski kuhinji. Ima lahkotno začinjeno aromo in je dodan indijski jedi dal. Iz lečeve moke se pripravljajo vegetarijanski kruh in pite. Leča se prodaja suha ali v pločevinkah.

Leča je ena najstarejših gojenih rastlin. Arheologi so velike količine njenih zrn našli v koliščarjih bronaste dobe (na otokih jezera Biens v Švici). Stari Egipčani so iz leče pripravljali različne jedi, iz leče moke pečen kruh. V starodavni Grčiji je bil pregovor: inteligenten človek vedno dobro skuha svojo lečo. V starem Rimu je bila leča zelo priljubljena, zlasti kot zdravilo..

Obstaja veliko sort leče, najpogostejše so rjava, rdeča, leča, beluga in puis..

Morda je na prvem mestu rjava leča - na primer v Ameriki iz te sorte pripravljajo juhe z zelenjavo in različnimi zelišči..

Rdeča leča vre hitreje kot druge "sestre", zato jo uporabimo, ko je časa za kuhanje malo - dobesedno v 10-15 minutah že lahko uživate v dišeči vroči jedi iz fižolove "kraljice". Prebavljena rdeča leča naredi okusno hranljivo kašo.

Najmanjša semena leče spominjajo na kaviar, zato se je ta sorta imenovala "beluga" - tako kot kaviar beluga so okrogla in črna.

In najbolj dišeča je puy (črno-zelena). Imenuje se tudi francoska zelena leča ali "temno pestra". Ime ji je dalo francosko mesto, kjer so gojili to sorto leče. Najdlje bo trajalo kuhanje te "kraljice", je pa med kuharskimi najljubšimi sestavinami različnih solat - zaradi svoje elastičnosti plen ne zavre in ohrani obliko tudi ob mešanju in dodajanju kislih omak. Je svetlega okusa in začinjene (po poper) arome.

Vsebnost kalorij v leči

Surova leča vsebuje 106 kcal. Izdelek je brez maščob, kar ljudem s prekomerno telesno težo omogoča, da jih uživajo, vsebuje pa ogljikove hidrate, ki zagotavljajo dolgotrajno sitost. V kuhani leči 111 kcal. Ocvrta leča ima le 101 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
25.1.646.52.815.280

Uporabne lastnosti leče

Leča vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira, medtem ko je vsebnost žveplovih aminokislin in triptofana v leči nižja kot v drugih stročnicah. Leča vsebuje manj maščob kot grah in je odličen vir železa. Prednosti vključujejo hitrost priprave leče. Leča vsebuje več folata kot katera koli druga hrana. Ena porcija kuhane leče vsebuje 90% RDA za folate. Leča vsebuje topne vlaknine, ki izboljšujejo prebavo in odvračajo možnost raka rektuma. Lečja kaša spodbuja presnovo, izboljšuje imunost in normalizira genitourinarni sistem.

Za zrno leče je značilna visoka vsebnost elementov v sledovih - kalcija, kalija, fosforja, železa, vsebuje mangan, baker, molibden, bor, jod, kobalt, cink, maščobne kisline iz skupin Omega-3, Omega-6 in je tudi dober vir vitamini skupine B, vsebuje vitamine PP, A in kaliva zrna - vitamin C.

Leča lahko po svojih hranilnih lastnostih nadomesti kruh, žita in v veliki meri meso.

Leča je, tako kot vse stročnice, bogata z elementi v sledovih, zlasti magnezijem, ki je nujen za polno delovanje srca in živčnega sistema, molibdenom in železom. Da se to železo dobro absorbira, je treba jedi iz leče postreči s solato iz sveže zelenjave, bogate z vitaminom C - paradižnik, rdeča paprika, sveža zelišča. Ne zaman je treba skoraj vse jedi iz indijske leče posuti s svežim cilantrom ali peteršiljem..

Leča je zelo dober vir triptofana, aminokisline, ki se v človeškem telesu pretvori v serotonin. Kot vsi vemo, pomanjkanje serotonina vodi v depresijo, tesnobo in slabo voljo, zlasti v temi. Medtem lahko ravni serotonina povečamo tako s polnozrnatim rižem, ki je najprimernejši vir triptofana, kot tudi z zeleno lečo, ali še bolje, s stalno kuhanjem majadare, mešanice riža in leče, ki jo arabski pregovor imenuje meso za revne in namiguje na celotno beljakovino. vsebuje ta jed.

Leča vsebuje izoflavone, ki lahko zavirajo raka dojke. Izoflavoni se po predelavi ohranijo, zato lahko kupite lečo v pločevinkah, posušeno ali že v juhi.

Nekatere sorte leče, na primer leče s ploščami, se priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo 2-krat na teden za zniževanje ravni sladkorja v krvi. Pire iz leče bo pomagal pri razjedah na želodcu in dvanajstniku, kolitisu.

Pri urolitiazi je priporočljivo jemati lečo iz leče (pa tudi čičeriko in nouto). V starih časih naj bi leča pomagala pri zdravljenju živčnih motenj. Stari rimski zdravniki so trdili, da redno uživanje leče naredi človeka mirnega in potrpežljivega. Vsebnost kalija je dobra za srce. Leča je tudi odličen hematopoetski izdelek..

Lečja kaša spodbuja presnovo, izboljšuje imunost in normalizira genitourinarni sistem. Leča dobro zavre v 40 - 70 minutah, ima nežen in prijeten okus, kuhana leča pa zadrži več kot polovico koristnih vitaminov in mineralov.

S stališča kitajske medicine leča velja za ogrevalno hrano in če jo kuhamo z začimbami, se njen segrevalni učinek močno poveča. Zato je leča, še posebej njihova juha, zelo primerna za zimsko prehrano ljudi v severnih državah..

Nevarne lastnosti leče

Leče ne morete uporabljati za ljudi, ki trpijo za protinom, diatezo sečne kisline in boleznimi sklepov ter boleznimi sečil.

Upoštevati je treba tudi, da izdelek lahko povzroči nelagodje v želodcu in procese fermentacije, zato je nezaželeno jesti lečo za ljudi z boleznimi prebavil, trebušne slinavke, kardiovaskularnega sistema in žolčnika.

Tudi leča izzove pojav ledvičnih kamnov, zato je njegova uporaba kontraindicirana pri različnih ledvičnih boleznih..

Ne jejte leče za ljudi s hemoroidi, pa tudi težave pri uriniranju. Poleg tega pogosto uživanje izdelka povzroči suho kožo, zato lahko ljudje s kožnimi boleznimi jedo lečo le po posvetovanju z zdravnikom..

Leče pa pogosto odsvetujemo, saj zmanjšuje absorpcijo nekaterih hranil..

Iz videoposnetka boste izvedeli zgodovino izvora leče, kako jo uporabljati v medicini in kozmetologiji, pa tudi spoznali njene koristne lastnosti..

Leča - koristi in škoda. Kako kuhati okusne jedi iz leče po receptih po korakih s fotografijami

Ploščata majhna zrna - tako izgledajo zrna leče, ki pri Rusih nezasluženo niso priljubljena. Ta zdrav pridelek spada med stročnice, skupaj z grahom in fižolom, zato vsebuje veliko beljakovin, je sit in primeren za vegetarijansko in dietno hrano. Vsakdo bi moral ugotoviti, kakšna je škoda in korist te rastline..

Kaj je leča

Najstarejša kultura vseh stročnic je leča, ker je omenjena celo v Bibliji. Danes je na svetu več sort leče, ki se razlikujejo po barvi, okusu in teksturi. Koristi te kulture za človeka so neprecenljive, ker se uporablja na različnih področjih - od kuhanja do tradicionalne medicine. Možna je tudi škoda, vendar nepomembna in z nekaterimi boleznimi.

Vrste leče

Po barvi in ​​drugih parametrih ločimo naslednje vrste leče:

  1. Zeleni videz ni najbolj zrel fižol, ki ob kuhanju drži obliko. Uporablja se pri izdelavi solat, prilog, zdravljenju hepatitisa. Prednosti zelenega videza pri razjedah, pielonefritisu, holecistitisu, revmi in hipertenziji.
  2. Rdeč videz - ima bolj pikanten okus, uporablja se pri kuhanju juh, pire krompirja, hitro zavre. Prednosti za slabokrvnost zaradi vsebnosti beljakovin in železa.
  3. Rjav videz - ima svetel okus po oreščkih. Iz takšnih zrn so narejene enolončnice in juhe (kot na fotografiji). Njegove koristi so neprecenljive pri zdravljenju tuberkuloze, drugih pljučnih bolezni, poškodb mišic in kosti..
  4. Črni tip - razlikuje se po majhnih zrnih, podobno kot črni kaviar. Dobro za zdravje želodca.
  5. Francoska vrsta - ali puy, gojijo v istoimenskem mestu v Franciji, odlikuje jo pikanten okus in pomanjkanje vrenja. Na fotografiji izgleda čudovito, ima podobno prednost kot zeleni videz.

Katera leča je bolj zdrava

Po seznanitvi z vrsto se postavi vprašanje, katera leča je bolj zdrava kot rdeča ali zelena. Na to lahko odgovorite tako: to je ena vrsta žit, ki ima samo razlike v barvi in ​​okusu. Pri rdeči je oreškov okus bolj izrazit, pri zeleni pa šibkejši, toda to je ista leča - očitne koristi in škoda so enake.

Zakaj je leča koristna

Prehranske koristi leče za telo so neprecenljive, saj izstopajo med vso rastlinsko pestrostjo. Leča je temu namenjena - koristi in škoda, ki jo potrebuje vsak človek:

  • podpora za duševno ravnovesje, dobro voljo - zaradi vsebnosti triptofana, ki pomirja živčni sistem;
  • čiščenje krvnih žil pred škodljivim holesterolom, zvišanje ravni hemoglobina, normalizacija miokarda, krepitev srčne mišice - zaradi koristi v obliki magnezija, kalija, cinka, železa;
  • okolju prijaznost - ne absorbira nitratov, toksinov in radionuklidov;
  • podpora imunosti - vzklila zrna so bogata z vitaminom C;
  • antikarcinogen - zavira rast rakavih celic zaradi izoflavonov iz skupine fitoestrogenov, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih koristi;
  • normalizacija ravni sladkorja v krvi - koristi diabetikom, telo ga hitro absorbira, nadomešča kruh, žita;
  • zdravi opekline, zdravi rane, lajša bolečine pri urolitiazi - aktivno se uporablja v ljudski medicini za pomoč.

Leča za hujšanje

Leča se aktivno uporablja za hujšanje, ker velja za prehranski izdelek z nizko kalorično vsebnostjo. Koristi na 100 g količine izdelka so naslednje: 25% beljakovin, 14% vode, 54% lahkih ogljikovih hidratov in 1% maščob. Z uporabo fižola v hrani človek dobi potrebne beljakovine, je hitro nasičen in dolgo časa ohranja občutek sitosti. Dieta s jedmi iz leče zmanjša težo, normalizira celotno delo telesa, ki ne trpi zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov.

  • Jagodni kompot za zimo
  • Zajec v pečici: recepti
  • Glive na petah

Leča je dobra za ženske

Leča - pomembna korist in škoda, ki jo mnogi poznajo, ima še eno pomembno lastnost. Leži v posebnem vplivu kulture na žensko telo. Leča je dobra za ženske:

  • vsebuje veliko škroba, naravnih sladkorjev, omega-6 in 3, topne vlaknine - izboljša prebavo, preprečuje raka;
  • Porcija leče vsebuje skoraj 100% dnevne vrednosti folata, ki koristi ženskam med nosečnostjo za tvorbo ploda.
  • kuhana zrna pomagajo pri učinkovitem hujšanju brez škode;
  • vsebuje fitoestrogene, ki brez škode pomagajo pri menopavzi, odpovedi hormonskega sistema v kateri koli starosti;
  • nasiči telo z vitamini in minerali.

Kako kuhati lečo

Lečo le skuhajte, če poznate nekatere odtenke. Lahko so označeni na embalaži z izdelkom, vendar jih je vredno izreči ločeno. Najprej žito skuhamo, nato pa dušimo ali pečemo. Preden ga zavremo, ga obvezno sperite, dajte v vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju. Nenehno mešanje bo preprečilo, da bi se zrna zlepila, tako da bodo ohranila svoj privlačen videz, koristile in izgledale lepo (kot na fotografiji). Optimalna razmerja za kuhanje - za 1 kozarec žit, 1,5 kozarca vode.

Ali je leča namočena

Zaradi potrebe, da preostale stročnice prelijemo z vodo, se lahko začetniki kuharji vprašajo, ali je treba lečo pred kuhanjem namočiti. To je prednost žit, ki so takoj pripravljena za predelavo. Prednamočenje, polnjenje hladne vode čez noč, da nabreknejo zrna, ni potrebno - zrna morate le sprati in vliti v ponev.

Jedi iz leče

Jedi z lečo odlikuje sorta, ki jo lahko kombiniramo z zelenjavo, mesom, začimbami in zelišči. Dobro je kuhati žitarice v obliki kotletov s čebulo, korenčkom, česnom, gobami in začimbami. Če prigrizku dodate kumino, se škoda zaradi uporabe stročnic zmanjša. Kako kuhati okusne jedi iz leče, vas bodo pozvali postopni recepti s podrobnimi opisi in pregledi.

Lečja kaša

Stara ruska jed je lečina kaša, ki se ob dodajanju gob izkaže neverjetno okusno. Žitarice lahko kombinirate z vloženimi, soljenimi, svežimi ali posušenimi jurčki, primerni pa so tudi šampinjoni. Krepko lečno ponudbo postrezite s česnom, čebulo, kislim zeljem in kumaricami. Hitro bo nasitilo telo, koristilo bo brez škode.

  • posušeni jurčki - 100 g;
  • leča - 1,5 skodelice;
  • čebula - 3 kos.;
  • česen - 3 stroki;
  • maslo - 40 g;
  • kumina –5 g;
  • sir - 20 g;
  • juha - 3 kozarci;
  • mleko - 2 kozarca;
  • posušena zelišča - 10 g.
  1. Gobe ​​prelijemo z mlekom, po 2 urah iztisnemo, narežemo na trakove.
  2. 1 čebulo narežemo na kocke, ostalo na kolobarje.
  3. Stopite maslo, gobe s kockami čebule prepražite, da postanejo prozorne, dodajte lečo. Po 2 minutah prilijemo juho, dušimo do mehkega. Sol, sezono s poprom, zelišči, strtim česnom.
  4. Kuhamo do mehkega približno pol ure, med serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Leča z mesom v počasnem štedilniku

Leča je v multivarku kuhana zelo okusno in hitro, izkazalo se je, da je žito takšne konsistence, da ga lahko poje celo otrok ali starejša oseba. Za te namene je pravilno vzeti zelena zrna, ki so manj kuhana kot rdeča - sicer obstaja nevarnost, da posodo iz drobljive konsistence spremenimo v zamazano kašo. Recept za predjed se lepo poda k svežim sesekljanim zeliščem.

  • Prvenec ženske frizure (FOTOGRAFIJE)
  • Pecivo piškoti doma. Korak za korakom recepti za piškote iz peciva
  • Kateri datum in koliko ura se prevede v poletni čas
  • leča - 2 skodelici;
  • voda - 2 kozarca;
  • svinjina - 450 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rumena paprika - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 30 ml;
  • grenka rdeča paprika - ščepec;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • nagelj - 3 brsti;
  • slano - ščepec.
  1. Nastavite način cvrtja, na olju prepražite sesekljano čebulo in mesne rezine. Po 15 minutah dodajte ploščice gob, dušite 10 minut.
  2. Dodamo korenčkove palčke, trakove popra, prelijemo s paradižnikovo omako. Začinimo z začimbami. Po 5 minutah dodajte žitarice, dodajte vodo.
  3. Nastavite na riž ali špagete, kuhajte, dokler se ne oglasi signal.
  4. Postrezite s svežo zelenjavo, česnovo-kislo smetanovo omako, sesekljanimi zelišči.

Juha iz zelene leče s piščancem

Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o tem, kako pripraviti juho iz leče. Ta jed je kot nalašč za obilno kosilo, telo nasiti hitro in okusno. Vsi člani družine bodo zadovoljni z receptom za juho, ki bo dal moč in moč še dolgo. Uporabite lahko svežega piščanca, prekajene krake in druge vrste mesa. Optimalno je postreči juho s kislo smetano, katere prednosti so neprecenljive.

  • piščanec - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • leča - kozarec;
  • krompir - pol kilograma;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula –2 kos.;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • česen - 2 stroka.
  1. Na piščancu zavremo juho, krompir narežemo na kocke, pošljemo v ponev. Po vrenju pošljite lečo.
  2. Korenček grobo naribamo, čebulo sesekljamo, pražimo na olju do mehkega, pomešamo s pasto.
  3. 10 minut po polaganju žit dodajte cvrtje, zavrite, potresite s strtim česnom.
  4. Juho zmešajte s piščancem, sesekljanim na koščke, zmešajte z mešalnikom do pireja.
  5. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Poškodba leče

Če so koristi žit očitne, potem velja ugotoviti, ali je leča škodljiva ali ne. Na žalost ga zaradi nagnjenosti k povečani proizvodnji plina ne more jemati vsak. Ljudem, ki trpijo zaradi disbioze ali drugih črevesnih bolezni, ni priporočljivo, da bi pogosto jedli kulturo, vendar jo je bolje zaradi škode popolnoma opustiti. Kontraindikacije za jemanje fižola obstajajo tudi pri tistih, ki trpijo za protinom, zaprtjem, pankreatitisom. V prehrano dojene ženske je vredno skrbno vnesti žita, kajti dojenčku lahko škodi napenjanje.

Če oseba trpi za gastritisom ali drugimi boleznimi želodca in jeter, potem je leča, katere koristi in škode sočasno obstajajo, kontraindicirana. Prebava traja dolgo, zato telesu ne smete delati stresa in škode. Uživati ​​ga je mogoče samo kuhan, bolje kot pire krompir. Drugi dejavnik škode je vsebnost fitatov, ki zmanjšajo absorpcijo hranil. S podaljšano uporabo leče lahko dobite manj kalcija in železa. Da se to ne bi zgodilo, je koristno, da se posvetujete z zdravnikom. Priporočil bo tudi, kako kuhati kulturo brez škode..

Ugotovite, kaj narediti z lečo in drugimi recepti.

Leča koristi in škode: kuharski recepti za zdravje, koristne lastnosti za hujšanje

Leča dobro poteši lakoto. To je najstarejša kmetijska rastlina, s katero so hranili ljudi že dolgo preden so bile v Egiptu zgrajene piramide. Sodobni nutricionisti preučujejo koristi in škodo te rastline. Vendar leča ne izgublja priljubljenosti.

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Vse pa je v odličnem okusu, visoki hranilni vrednosti in najbogatejšem kompleksu uporabnih sestavin, ki so pod semensko lupino.

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

  • Kemična sestava: Minerali in vitamini v leči
  • Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v fižolu
  • Koristne lastnosti za telo
  • Zakaj je uporabna rdeča, zelena, rumena, črna leča??
  • Zdravilne lastnosti leče: zdravilni recepti
    • Kontraindikacije za uporabo
  • Kako pravilno shraniti lečo
    • Kako dolgo bi morali obdržati
    • Kje shraniti lečo
  • Koristi in škoda leče za moške in ženske
    • Je leča dobra za moške??
  • Prednosti leče za nosečnice
  • Video: kako kuhati in kuhati lečo doma
  • Škoda in koristi leče za hujšanje
  • Narasla leča
    • Kako kali lečo doma za hrano
  • Lečina moka: uporaba

Kemična sestava: Minerali in vitamini v leči

Koristne lastnosti leče za človeško telo vsebujejo njegova sestava. Leča temelji na rastlinskih beljakovinah. Veliko je tega. Poleg tega ga človeško telo popolnoma asimilira. Triptofan in tudi različne aminokisline dopolnjujejo pozitivne učinke tega elementa v sledovih.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

Ta predstavnik stročnic je skladišče folne kisline. Vsebuje železo. Dejstvo, da leča vsebuje vlaknine, pomaga prebavnemu procesu. Če boste uporabili lečino kašo, se bo vaše zdravje izboljšalo in z genitourinarnim sistemom ne bo težav.

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

Rastlinska kultura vsebuje tako pomembne elemente, kot so:

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

  • cink;
  • kalcij;
  • kalij;
  • fosfor;
  • železo;
  • mangan;
  • baker;
  • bor;
  • jod.

Leča vsebuje snovi, ki jih telo nujno potrebuje. To sta "omega št. 3 in št. 6" (maščobni kislini). Menijo, da leča vsebuje vitamine A, PP, B, askorbinsko kislino. Ker ima hranljive lastnosti, se lahko šteje za "nadomestek" mesnih in krušnih izdelkov. Kultura vsebuje triptofan.

p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

To pomaga normalizirati delovanje živčnega sistema. Ko pride v telo, ta element postane serotonin, ki se učinkovito bori z manifestacijami različnih duševnih težav.

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v fižolu

V 100 gramih leče je bila razkrita prisotnost: tekočine (štirinajst gramov), beljakovin (petindvajset gramov), ogljikovih hidratov (štiriinštirideset gramov), maščobe (en gram).

p, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Ti elementi so dovolj za vzdrževanje normalnega delovanja organov čez dan. Dovolj je, da pojeste majhen del fižola, da zapolnite in nadoknadite izgube energije. Ena porcija leče vsebuje 90% norme folne kisline na dan.

p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

100 gramov izdelka vsebuje 116 kilokalorij.

Koristne lastnosti za telo

Kultura je značilna. To je hranilna vrednost. Zakaj to? Vsebuje v velikih količinah beljakovine. Zato je leča zelo priljubljena pri vegetarijancih..

p, blok citat 11,0,0,0,0 ->

Seveda bo uživanje leče koristno. Navsezadnje je njegova sestava edinstvena. In telo bo dobilo tako potrebne vitamine kot tudi elemente v sledovih. Kultura ima take prednosti:

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

  1. dobro vpliva na splošno počutje;
  2. zagotavlja dovajanje v telo vitaminov in mineralov, ki jih tako primanjkuje;
  3. normalizira delovanje prebavnega sistema;
  4. je dober preventivni ukrep proti depresiji;
  5. pozitivno vpliva na živčni sistem;
  6. koža je obnovljena in nahranjena.

Fižol je zdrav, ker je okolju prijazen. Imajo dobre lastnosti - ne kopičijo strupenih snovi in ​​jih odstranjujejo iz telesa. Žita bodo koristila tudi otrokom. Spodbujajo rast in dobro vplivajo na delovanje možganov..

p, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Kljub številnim prednostim kulture jo vsi ljudje ne morejo uporabljati. Obstajajo določene omejitve. Sem spadajo bolezni: protin, diateza, bolezni sklepov.

p, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Če ljudje s temi težavami uživajo lečo, se bodo klinične manifestacije poslabšale. Če pride do težav z delovanjem prebavnega sistema, se lahko postopek fermentacije okrepi in splošno počutje osebe se bo poslabšalo.

p, blok citat 15,0,0,0,0 ->

Ljudje, ki trpijo zaradi hemoroidov in težav z uriniranjem, ne bi smeli uživati ​​fižola. Da ne bi povzročali težav, povezanih z zdravjem, je bolje, previdno, zdraviti to kulturo.

p, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Tudi ljudje z ledvično boleznijo tega izdelka ne smejo uporabljati..

Zakaj je uporabna rdeča, zelena, rumena, črna leča??

Različne vrste leče imajo bistvene razlike v svoji kemični sestavi.

p, blok citat 18,0,0,0,0 ->

Na primer, rdeča leča vsebuje veliko železa. Zato je priporočljiv za tiste, ki trpijo za anemijo..

p, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Ko gre za zeleno lečo, bo koristila vašim črevesjem, saj vsebuje veliko vlaknin. To pomeni, da je dobro preventivno sredstvo za zaprtje. Zeleni fižol je najbogatejši okus. Zato se tisti, ki imajo radi lečo, odločajo prav za to vrsto..

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

Rumena ni posebna vrsta leče. To je navadna zelena, le da je olupljena. Ta leča je izbrana, ko morate na hitro pripraviti jed. Rumena leča se kuha zelo hitro, vendar kljub temu fižol ne izgubi okusa..

p, blok citat 21,0,0,0,0 ->

Če morate pripraviti solato, običajno uporabite črno lečo. Telesu bo koristilo, če se bo uporabljalo v kaljeni obliki. Kalčki vsebujejo veliko količino vitamina C. Zato jih svetujejo, da jih uživamo preventivno, da ne zbolijo za gripo ali SARS.

p, blok citat 22,0,1,0,0 ->

p, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Zdravilne lastnosti leče: zdravilni recepti

Leča ima glavno pozitivno lastnost - njihovo prijaznost do okolja. Zato se rastlina šteje za varno. Če ga nenehno uporabljate v hrani, lahko iz telesa odstranite strupene snovi. Fižol ima naslednje zdravilne lastnosti:

p, blok citat 24,0,0,0,0 ->

  • z njihovo pomočjo lahko odstranite živčne motnje;
  • zdravljenje urolitiaze;
  • obnoviti delo srca in ožilja;
  • normalizira krvni sladkor pri bolnikih s sladkorno boleznijo;
  • odpraviti razjede, kolitis in druge bolezni organov prebavil;
  • Ljudje z anemijo naj jedo jedi iz leče, saj bo to koristno za tvorbo krvi. Vsebnost vlaknin v velikih količinah pozitivno vpliva na delovanje črevesja. Ljudje z zaprtjem naj bodo pozorni na lečo..

Tradicionalna medicina že dolgo uporablja zrna za pripravo decokcij, mazil, tinktur, katerih namen je zdravljenje različnih bolezni. Če želite po opeklini obnoviti celovitost kože, morate lečevo moko zmešati z maslom. Po tem nanesite na prizadeto območje.

p, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Jetra se vam bodo zahvalila za odvar, narejen iz zrn. Če želite to narediti, morate vzeti vodo (300 ml) in fižol (2 žlici). Komponente zmešajte. Kuhajte 10 do 20 minut na majhnem ognju. Po kuhanju pustite, da se juha ohladi, nato pa pijejo.

p, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Če ekcem - morate uporabiti tinkturo na osnovi graha. Če jo želite kuhati, vzemite nasekljano travo (1 žlica). Nalijte 1 liter vode. V 5 ali 6 urah izdelek vztraja. Po tem ga lahko pijete.

p, blok citat 27,0,0,0,0 ->

Kontraindikacije za uporabo

Zrna vsebujejo veliko purinov - naravnih snovi. Pozitivno vplivajo na človeško telo. Obstaja "ampak": če ni protina. Purini v velikih količinah lahko sprožijo napredovanje bolezni.

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

Dejstvo, da izdelek vsebuje beljakovine v velikih količinah, negativno vpliva na delovanje sečnega sistema. Če ima oseba težave z ledvicami, mora to dejstvo upoštevati..

p, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Če pri delu črevesja obstajajo "okvare", se z uporabo zrn ne morete zanositi. V nasprotnem primeru bo motena mikroflora in lahko se pojavi napenjanje. Številne stročnice imajo ta učinek..

p, blok citat 30,0,0,0,0 ->

p, blok citat 31,0,0,0,0 ->

Kako pravilno shraniti lečo

Kako dolgo bi morali obdržati

Če je shranjevanje v skladu s pravili, lahko lečo shranimo celo leto. Običajno se hrani 9 mesecev. Tudi po izteku roka uporabnosti lahko lečo uporabimo za kuhanje.

p, blok citat 32,0,0,0,0 ->

Ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Le v strukturi bo postala trdna. Pojavila se bo trdota, zato bo postopek kuhanja trajal dlje kot običajno.

p, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Na embalaži so različni roki veljavnosti tega izdelka. Ko bodo žita pobrana, jih ne bo mogoče zanesljivo ugotoviti. Na embalaži ni podatkov o tem, kdaj so bila zrna zbrana in kdaj zapakirana..

p, blok citat 34,0,0,0,0 ->

Zato izdelka ni priporočljivo hraniti dlje kot 6 mesecev. Če ga shranjujete dlje kot ta čas, ga morate pred uporabo skrbno obravnavati, pri čemer si oglejte vsako zrno.

Kje shraniti lečo

S shranjevanjem leče praviloma ni težav. Dolgo se dobro obdrži. Samo ne pozabite, da dlje ko ga shranite, zrna bodo postala bolj suha. Če želite to preveriti, je dovolj, da zrna, ki so bila dolgo shranjena, primerjate z zrni, kupljenimi v trgovini. Razlika bo očitna.

p, blok quote 36,0,0,0,0 ->

Ena glavnih lastnosti leče je, da lahko dobro absorbira vlago. Zato za odlaganje izdelka ni priporočljivo uporabljati steklenih kozarcev ali plastičnih vrečk. V takšni posodi nastane kondenz, vendar za ta izdelek ni zaželen.

p, blok citat 37,0,0,0,0 ->

Lečo shranjujte v temni sobi z dobrim kroženjem zraka. V primeru stika z zrni, sončno svetlobo se bo leča posušila ali pa se bo pokrila s plesnijo. Če je vlaga visoka, lahko izdelek po 7 dneh zavržete.

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

Vlaga povzroča tudi gnitje zrn in prispeva tudi k začetku oksidacijskega procesa. Posledično bodo zrna prekrita s posebnim cvetjem in začela neprijetno dišati..

p, blok citat 39,0,0,0,0 ->

Zato je treba to kulturo hraniti izključno na suhem in v ustreznih pogojih. Če želite, da leča ne začne gniti, je ne shranjujte v bližini baterij in grelnih naprav..

Imate še vprašanja? V komentarjih vprašajte avtorja!

Priporočljivo je, da fižol hranite v vrečah iz blaga ali v kartonskih škatlah. Če je žito shranjeno v platnenih vrečah, bo to najboljša možnost. Poskrbeti moramo tudi za tesnost posod..

p, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Včasih se na zrnih pojavi cvet ali pa začnejo bledeti. Ko fižol preneha sijati in postane dolgočasen, pomeni, da izgubi odličen okus in traja dlje kot običajno. Prišlo je do sprememb v strukturi zrn.

p, blok citat 42,0,0,0,0 ->

Takoj, ko so se na zrnih začeli pojavljati simptomi gnitja ali so bila prekrita s prevleko, jih v nobenem primeru ne smete več zaužiti. V zrnih so začeli delovati škodljivi mikroorganizmi. Tudi splakovanje takšne leče jih ne bo rešilo. Če se zrna držijo skupaj, tudi njih ne bi smeli zaužiti..

p, blok citat 43,0,0,0,0 ->

p, blok citat 44,1,0,0,0 ->

Koristi in škoda leče za moške in ženske

Če sistematično jeste jedi iz leče, bo to dober preventivni ukrep proti raku dojk. Ta nevarna bolezen je v zadnjih letih vse pogostejša pri ženskah. Prav tako uporaba tega izdelka zmanjšuje pojav benignih tumorju podobnih tvorb v maternici.

p, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Leča ima še eno koristno lastnost - ženskam omogoča boljše počutje v tistem težkem obdobju, ko pride do prehoda v menopavzo..

p, blok citat 46,0,0,0,0 ->

Ženskam v rodni dobi izdelek pomaga zmanjšati bolečino pred menstruacijo.

p, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Med nosečnostjo pomaga tudi leča. Če noseča ženska zaužije lečo, bo prejela vse potrebne snovi za normalen razvoj.

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Sodobne ženske in dekleta so vse bolj začele vključevati lečo v svojo prehrano, da bi izgubile odvečno težo. Da ne bi škodovali zdravju, lahko v času diete dieti dodate jedi iz leče.

p, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Zakaj, ko hujšam, ta izdelek vključim v prehrano? To je posledica dejstva, da uporaba leče omogoča, da se dolgo časa počutite siti.

p, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Je leča dobra za moške??

Ta kultura običajno ne deli ljudi po spolu..

p, blok citat 51,0,0,0,0 ->

Svoje koristne lastnosti bo dala vsem, ki jo uporabljajo, pa naj bo to ženska ali moški. To pomeni, da vse koristne lastnosti, o katerih smo že govorili, veljajo za oba spola..

p, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Običajno so moški, pogosteje kot ženske, nagnjeni k pojavu srčno-žilnih bolezni. Zato morajo uživati ​​lečo. Kultura vsebuje sestavine, ki znižujejo raven holesterola v krvi.

Prednosti leče za nosečnice

Prihodnja mama mora spremljati ne samo svoje zdravje, temveč tudi stanje ploda. Če jeste lečo, ki se prilega majhni skledi, lahko nadomestite pomanjkanje železa, ki tako odrasle kot otroke ščiti pred slabokrvnostjo..

p, blok citat 54,0,0,0,0 ->

1. Dve zrni žita vsebujeta dnevno potrebo po folni kislini. Funkcija tega elementa je odgovorna za zagotavljanje polnega razvoja ploda. Folna kislina ponavadi preprečuje pojav prirojenih nepravilnosti.

p, blok citat 55,0,0,0,0 ->

2. Leča vsebuje beljakovine v velikih količinah. Ta element je odgovoren za tvorbo otrokovega kostnega tkiva. V materinem telesu poveča raven beljakovin. Ker se encim absorbira brez težav, se prav tako enostavno spremeni v energijo. Beljakovine prispevajo k razvoju mišičnega tkiva pri nerojenem otroku in tvorbi tkiv na celični ravni.

p, blok citat 56,0,0,0,0 ->

3. Zaradi prisotnosti kalija sta krvni tlak in duševno stanje stabilizirani. Nerojeni otrok ne bo imel srčne napake.

p, blok citat 57,0,0,0,0 ->

4. Stročnice imajo prave ogljikove hidrate. Postopoma se absorbirajo v krvni obtok. Ženska bo dobre volje. Nosečnica ne bo depresivna in se bo pogosteje nasmehnila, ne da bi bila pozorna na manjše težave.

p, blok citat 58,0,0,0,0 ->

5. Pogosto nosečnice trpijo zaradi zaprtja. Dejstvo, da leča vsebuje vlaknine, lahko pomaga pri reševanju te težave. Delo prebavnega sistema je normalizirano, blato pa bo redno.

p, blok citat 59,0,0,0,0 ->

Video: kako kuhati in kuhati lečo doma

p, blok citat 60,0,0,0,0 ->

Škoda in koristi leče za hujšanje

Že od antičnih časov so ljudje za kuhanje uporabljali lečo. Po zgodovinskih virih so prebivalci celo v starem Rimu in Grčiji gojili to kulturo.

p, blok citat 61,0,0,0,0 ->

Minila so stoletja. Leča danes velja ne samo za okusno raznoliko žito, ampak tudi kot prehranski izdelek, s katerim lahko naenkrat rešite več nalog.

p, blok citat 62,0,0,0,0 ->

Kakšne so koristne lastnosti te kulture?

p, blok citat 63,0,0,0,0 ->

  • Najpomembnejša stvar, na katero se moramo osredotočiti, je prisotnost rastlinskih beljakovin. Vse stročnice vsebujejo ta element v velikih količinah. In maščobe v teh žitih vsebujejo najmanj.
  • Leča je skladišče vlaknin. Uredila je delo prebavnega sistema. Je dobro sredstvo za preprečevanje rakavih obolenj, katerega kraj izpaha je lahko prebavni trakt.
  • Lečja kaša vsebuje elemente v sledovih v velikih količinah. In človeško telo so tako potrebne! Po mnenju zdravnikov je leča tako hranljiva, da lahko deluje kot analog mesa in lahko nadomesti tudi druga žita..
  • Ker so žita bogata z železom, strokovnjaki svetujejo uživanje leče z živili, ki vsebujejo veliko askorbinske kisline. Na primer z zelišči ali zelenjavo. To je potrebno, da se železo bolje absorbira v človeškem telesu.
  • Raziskave so bile opravljene pred kratkim. Kot rezultat se je izkazalo, da je leča dobro profilaktično sredstvo proti raku. To je posledica dejstva, da žita vsebujejo izoflavone. Ko pride do toplotne obdelave (tudi močne), se te komponente ne uničijo. Zato je žita priporočljivo uživati ​​v preventivne namene proti onkološkim boleznim..

Narasla leča

Kakšne koristi ima vzkaljena leča in kakšna je njihova škoda

p, blok citat 64,0,0,0,0 ->

O prednostih vzkaljene leče je bilo že veliko povedanega v različnih publikacijah. V odsotnosti kontraindikacij se lahko uporablja tako zjutraj kot zvečer. Iz njega so pripravljene vse jedi.

p, blok citat 65,0,0,0,0 ->

S takšno lečo se lahko znebite odvečne teže, nadoknadite izgubo energije, izboljšate počutje, se razveselite, normalizirate presnovne procese.

p, blok citat 66,0,0,1,0 ->

Toda tisti, ki imajo težave z delom prebavil, tega žita ne smejo uporabljati. V nasprotnem primeru se lahko začne napenjanje. In v primerih, ko pojedo veliko vzklile leče, imajo ljudje bolečino in napihnjenost..

p, blok citat 67,0,0,0,0 ->

Na dan je norma uporaba 150 gramov vzklile leče.

Toda takoj je ne smete jesti. Treba je opozoriti, da je postopek njegove prebave precej dolg (3 ure). Načrtujte jesti po preteku tega časa.

p, blok citat 69,0,0,0,0 ->

Ne bojte se, da boste lačni. Leča je nasitno živilo. Dolgo po zaužitju se lahko počutite siti.

p, blok citat 70,0,0,0,0 ->

To je vredno upoštevati! Če vam okus leče ni všeč, jo lahko uporabite s suhim sadjem, medom in drugimi stročnicami. Druga možnost je uporaba sojine omake kot preliv..

p, blok citat 72,0,0,0,0 ->

Kako kali lečo doma za hrano

Kulturo lahko kališ po metodi konzerviranja. Vse sorte leče lahko kalijo, le rezultat bo drugačen. Če so semena velika, bodo potrebovala več časa..

p, blok citat 73,0,0,0,0 ->

Toda sorte, pri katerih imajo velika semena "plus" - aroma se bo izkazala za bolj izrazito. Leča, ki je vzklila, hranite v hladilniku. Zanj se uporablja steklena posoda. Shranjujte 5 dni, ne več.

p, blok citat 74,0,0,0,0 ->

p, blok citat 75,0,0,0,0 ->

Najprej ustvarite potrebne pogoje za kalitev. Poskrbeti je treba za zadostno osvetlitev, vlago, toploto. Pomembno je, da sončni žarki ne padajo na kalčke. Razpršena razsvetljava je najboljša možnost.

p, blok citat 76,0,0,0,0 ->

Ko človek začne kaliti določeno kulturo, se lahko sooči s takšno težavo, kot je gnitje semen..

p, blok citat 77,0,0,0,0 ->

Zakaj se to lahko zgodi? Zrna začnejo gniti:

p, blok citat 78,0,0,0,0 ->

  • zaradi slabega prezračevanja;
  • umazana ali topla voda;
  • nekvalitetno pranje.

To morate vedeti, da ne boste delali takšnih napak. Leča mora biti dobro oprana. Nato se položi na pladenj. Plast mora biti tanka. Po tem se zrna vlijejo s toplo vodo. Pustite 10 ur.

p, blok citat 79,0,0,0,0 ->

Pozor! Plast vode nad lečo ne sme presegati 3-5 mm.

Po določenem času se voda odteče. Zrna pod tekočo vodo speremo v cedilu. Počakajo, da voda odteče. Položite na isti pladenj.

p, blok citat 81,0,0,0,0 ->

Nato se na kalčke poškropi voda. Zgornji del mora biti prekrit z bombažno ali laneno krpo. Še en dan ga pustijo v sobi, kjer je hladna in razpršena svetloba. Takoj, ko mine 8 ur, se zrna sperejo. Leča, ki je vzklila, se da v posodo. Pokrijte s krpo.

p, blok citat 82,0,0,0,0 ->

Pozor! Če želite, da so zrna močno kaljena, jih je smiselno pustiti še 2 dni. Toda ne pozabite jih, po določenem času sperite. Samo naredite to, potrebno je, previdno, z uporabo cedila. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost poškodbe mladih poganjkov..

Kalčki imajo okus po zelenem grahu. To jih omogoča pri pripravi solat in drugih jedi. V primeru, da oseba, ki nikoli v življenju ni jedla tega izdelka, mora v svojo prehrano postopoma vnašati vzklili fižol, postopoma.

p, blok citat 84,0,0,0,0 ->

Lečina moka: uporaba

Z uporabo zrn izdelujejo posebno moko iz leče. Ima veliko pozitivnih lastnosti. Pri kuhanju se zelo pogosto uporablja. Ta moka vsebuje beljakovine, ki so lahko prebavljive. Ta element dobro vpliva tudi na prebavni trakt. Iz te moke lahko pripravite odlično kremno juho ali kruh, tortilje ali pecivo..

p, blok citat 85,0,0,0,0 ->

Zanimive informacije! Lečina moka je izdelek, ki ga uporabljajo slaščičarska in pekovska industrija. Pšenična moka lahko vsebuje 20% leče, tako da ima končni izdelek več beljakovin v svoji sestavi.

Lečino moko uporabljajo tudi za izdelavo izdelkov za dolgoročno skladiščenje. Tako se uporablja za izdelavo krekerjev, piškotov, piškotov.

p, blok citat 87,0,0,0,0 -> p, blok citat 88,0,0,0,1 ->

Pozor! Informacije v članku so zgolj informativne narave. Ne samozdravite se, posvetujte se z izkušenim zdravnikom.