Čaj in kava z alkoholnimi pijačami

Potrebuje: 8 žlic. l. liker, 150 g ohlajene kave, 150 g stepene smetane.

Način kuhanja. Ohlajeno kavo nalijte v kozarce, do polovice napolnjene. Nato dodajte alkohol, premešajte. Prelijemo s stepeno smetano in postrežemo.

Potrebno: 3 kozarci kave, 1 kozarec alkoholne pijače, 4 žlice. l. stepena smetana, 1 žlička. kakav v prahu.

Način kuhanja. Napolnite skodelico vroče kave približno tri četrtine, dodajte liker. Kremo ločeno stepemo z mešalnikom in nežno položimo v skodelice. Po vrhu potresemo malo kakava za okus.

Potrebno: 150 ml kave, 1 čajna žlička. sladkor, 3 žlice. l. liker, smetana.

Način kuhanja. Liker zmešajte s sladkorjem in nalijte v skodelice. Prelijte z vročo kavo. Smetano stepemo z mešalnikom in nežno položimo v vsako skodelico.

Obvezno: za 1 skodelico močne kave - malo stepene smetane, 1 zajemalka moke ali malo vanilije, 1 žlica. l. jajčni liker.

Način kuhanja. Skuhajte kavo, dodajte alkohol. Smetano ločeno stepemo z mešalnikom in damo v skodelico. Po vrhu potresemo moko ali vanilijo.

Potrebno: 400 g čokolade, 120 g smetane, 4 kozarci alkoholnih pijač, led.

Način kuhanja. Čokolado nasekljajte, stopite na majhnem ognju, nato ohladite. Kremo ločeno stepemo z mešalnikom. Nalijte v skodelice, dodajte stepeno smetano in liker.

Potrebno: 130-140 ml čaja iz črnih listov, 200 ml pomarančnega soka, 3 žlice. l. pomarančni liker, limonina lupina, muškatni orešček, sladkor po okusu.

Način kuhanja. Pijte čaj, pustite, da se kuha 5 minut. Nato čajniku dodajte pomarančni sok in limonino lupinico na konici noža in pustite 5 minut. Po tem čaj vlijemo v skodelice, dodamo sladkor in alkohol. Muškatni orešček na drobno sesekljajte in v vsako skodelico potresite 2 g pred pitjem - tako bo čaj dobil nepopisno aromo.

Potrebno: za 4 porcije - 1 liter močnega ledenega čaja, 0,5 skodelice sladkorja, 50 g likerja, pol limone ali pomaranče, 30 g orehovega sirupa, 700 g šampanjca.

Način kuhanja. Ta čaj običajno postrežemo na prazničnih banketih in zahteva posebno skrb pri pripravi. Olupljeno limono ali pomarančo narežemo na tanke rezine, zalijemo s sladkorjem, prelijemo z likerjem, orehovim sirupom in hladnim čajem. Po potrebi lahko oreškov sirup nadomestimo z orehovo marmelado v enaki količini.

Mešanico pustite 20-30 minut. Pred serviranjem v čaj nalijte steklenico šampanjca in nežno premešajte. Postrezite "Drink of the Gods" v visokih kozarčkih za koktajle s kocko ledu na dnu.

Potrebuje: 2 žlički. granulirani črni čaj, 0,5 žličke. limonina lupina, 1 žlica. l. liker, 200 ml vode.

Način kuhanja. Čajnik segrejte nad štedilnikom, vanj vstavite čaj, dodajte limonino lupinico in ga do polovice napolnite z vrelo vodo. Čaj dajte 5 minut, nato pa v kotliček dodajte preostalo kuhano vodo in alkohol. Po 1-2 minutah je čaj pripravljen za pitje..

Če čutite rahlo nelagodje in se ga res želite znebiti, potem svetujemo: čaju dodajte različne jagode - sveže ali posušene. Zahvaljujoč njim vaš čaj ne bo dobil samo posebne arome, temveč bo tudi vir vitaminov za vaše telo..

Potrebuje: 1 žlička. granulirani čaj, 2 žlički. češnjev liker, 1 žlička. medu, 200 ml vode.
Način kuhanja. Nad štedilnikom segrejemo čajnik, vanj vlijemo čaj in ga prelijemo z vrelo vodo. Vztrajajte 3 minute, nato ponovno dodajte vrelo vodo in čaj namakajte še 2 minuti.

Pred serviranjem čaj prelijte v skodelice, v vsako dodajte med in češnjev liker, dobro premešajte. Ta čaj vam bo pomagal ogreti se v hladnem zimskem večeru..

ČAJ "ZAVAROVALNI ČUT"

Potrebuje: 1 žlička. čaj iz črnega lista, 0,5 žličke. brsti črnega ribeza, 1 žlica. l. liker iz črnega ribeza, 200 ml vode, cvetni med.

Način kuhanja. Popki ribeza, ki še niso nabrekli, a se že odtajajo, previdno režemo z nožem in speremo s toplo vodo. Čajnik segrejte ali poparite z vrelo vodo, dodajte čaj, dodajte popke črnega ribeza in prelijte z vrelo vodo čez 1-2 cm. Po 5 minutah čajniku dodajte vrelo vodo in dodajte tekočino, pustite še 2 minuti. Čaj nalijte v skodelice in postrezite s cvetličnim medom, ki bo ohranil vitamine B in napitku dal dišečo aromo.

ČAJNI TROPIČNI OKUSI
Potrebuje: 2 žlički. zeleni čaj, lupina melone, 200 ml vode, 2 žlici. l. liker "Yuzhny", sladkor ali med po okusu.

Način kuhanja. Kožo melone posušite v pečici in na drobno sesekljajte. Čajnik poparimo z vrelo vodo, dodamo zeleni čaj, pomešan z zdrobljeno melonino lupino v razmerju 1 del skorje na 2 dela čaja.

V kotliček nalijte tretjino vrele vode in pustite 5 minut. Nato dodamo tri četrt vode in dodamo liker Južni. Po 3 minutah je čaj pripravljen. Postrezite ga z medom ali sladkorjem.

Vir: Ivan Dubrovin, "Vse o žganih pijačah: likerji"

Recepti za alkoholni čaj

Debata o dopustnosti mešanja čaja z alkoholnimi pijačami poteka že desetletja. Nekateri ljubitelji aromatične konsistence verjamejo, da je alkohol tisti, ki odstrani vse koristne elemente in vitamine, ki so v čaju. Drugi so prepričani - tak tandem lahko prinese veliko užitka. Vendar izbira vedno ostane na osebi. Vsak od nas se bo moral osebno odločiti, ali bo skladbe mešal ali ne. Očitno je glavna težava v razmerjih skladb.

Čaju je dovoljeno dodajati vse vrste likerjev, likerjev, ruma, žganja in konjaka. Lahko pa jih nadomestimo z rdečim vinom ali pristaniščem. Za 200-250 ml skodelico zadostuje 30 gramov alkohola. Strokovnjaki pa toplo priporočajo predhodno segrevanje sestavka dodatka.

Sestavine sok 6 limonina lupina 3 limone 1,5 l. vrela voda 170 ml. žganje 1 l. rum 170 ml. zeleni čaj.

Sestavine 30 gr. čaj 600 ml. voda 600 ml. jabolčni sok 1 limone 155 ml. žganje ledeno sadje kuhanje.

Sestavine 1/2 skodelice čaja 1 žlica. temni rum 1 žlica. 1/2 žlice žganja marelični liker 0,5 l. limonin sok 1.

Sestavine 0,5 l. čaj 60 ml. rum 60 ml. žganje sok 1 limona led 1/2 skodelice vode 1 žlica. Sahara.

Sestavine 135 ml. črni čaj 135 ml. sok pomarančnega soka 1/2 limonine limonine lupine 4 žlice. l. konjak sladkor Kuhanje.

Sestavine 1,5 žličke. čaj 1 žlica. vode 1-2 češnjevih listov nageljnovih žbic 1 žlica. l. suh sladkor iz rdečega vina Priprava Pripravite.

Sestavine 1 žlica. močan čaj cimet sladkor ščepec naribane limonine lupine 4 žlice. l. rum 1 čajna žlička limonin sok.

Sestavine 0,5 l. močan čaj 2 popka nageljnovih žbic 1 cimetova palčka 150 gr. sladkor 1 steklenica lupine rdečega vina 1.

Sestavine 2 žlici. l. čaj 1 žlica. konjak 0,5 l. vode 150 gr. med 1 kozarec rumovega soka 2,5 limone.

Sestavine 1 l. čaj 750 ml. rum 125 ml. liker sladkor 12 tankih krogov limone 12 popkov nageljnove žbice Priprava Čaj.

Če človek ni pil čaja, ne more zaznati resnice in lepote..

Čaj z likerjem

Dandanes je zelo priljubljen čaj z likerjem. Kot pa vemo, je vse novo dobro pozabljeno staro in že dolgo vemo o mešanju alkoholnih pijač s čajem, kot v mnogih kulturah po svetu, zlasti v Angliji. Od 19. stoletja in še prej ljudje ali vroč udarec za ogrevanje pozimi. Hot punch je narejen iz vročega čaja z rumom ali viskijem, medom in začimbami.

Na fotografiji čaj z likerjem

Danes imajo potrošniki raje čaj z likerjem iz nevtralnih alkoholnih pijač, pomešanega z zelenim prahom, različnimi zelišči in sladkorjem..

Podjetja, ki proizvajajo alkoholne pijače, dobro zaslužijo na želji mladega potrošnika, ki sledi novostim, da se ne samo razvaja z alkoholnimi pijačami, ampak hkrati izgubi par kilogramov, hkrati pa zniža raven holesterola, doda svoje življenje malo harmonije in dobre volje. Številni poznavalci čistega čaja se strinjajo, da močna aroma alkohola prekine aromo in nežen okus čaja..

Koristne lastnosti čaja v teh pijačah so skoraj v celoti izenačene z visoko vsebnostjo sladkorja in alkohola, ki sta del tega izdelka..

KAVA IN ČAJ Z LIKEROM

KAVA IN ČAJ Z LIKEROM

Potrebuje: 8 žlic. l. liker, 150 g ohlajene kave, 150 g stepene smetane.

Način kuhanja. Ohlajeno kavo nalijte v kozarce, do polovice napolnjene. Nato dodajte alkohol, premešajte. Prelijemo s stepeno smetano in postrežemo.

Potrebno: 3 skodelice kave, 1 kozarec alkoholne pijače, 4 žlice. l. stepena smetana, 1 žlička. kakav v prahu.

Način kuhanja. Napolnite skodelico vroče kave približno tri četrtine, dodajte liker. Kremo ločeno stepemo z mešalnikom in nežno položimo v skodelice. Po vrhu potresemo malo kakava za okus.

Potrebno: 150 ml kave, 1 čajna žlička. sladkor, 3 žlice. l. liker, smetana.

Način kuhanja. Liker združite s sladkorjem in nalijte v skodelice. Prelijte z vročo kavo. Smetano stepemo z mešalnikom in nežno položimo v vsako skodelico.

KAVA "HARMONIJA OKUSA"

Obvezno: za 1 skodelico močne kave - malo stepene smetane, 1 zajemalka moke ali malo vanilije, 1 žlica. l. jajčni liker.

Način kuhanja. Skuhajte kavo, dodajte alkohol. Smetano ločeno stepemo z mešalnikom in damo v skodelico. Po vrhu potresemo moko ali vanilijo.

Potrebno: 400 g čokolade, 120 g smetane, 4 kozarci alkoholnih pijač, led.

Način kuhanja. Čokolado nasekljajte, stopite na majhnem ognju, nato ohladite. Kremo ločeno stepemo z mešalnikom. Napitek nalijte v skodelice, dodajte stepeno smetano in liker.

Potrebno: 130-140 ml čaja iz črnih listov, 200 ml pomarančnega soka, 3 žlice. l. pomarančni liker, limonina lupina, muškatni orešček, sladkor po okusu.

Način kuhanja. Pijte čaj, pustite, da se kuha 5 minut. Nato čajniku dodajte pomarančni sok in limonino lupinico na konici noža in pustite 5 minut. Po tem čaj vlijemo v skodelice, dodamo sladkor in alkohol. Muškatni orešček drobno nasekljajte in v vsako skodelico potresete 2 g, preden pijete za čaj - to bo čaju dalo nepopisno aromo.

ČAJ "PIJO BOŽJE"

Potrebno: za 4 porcije - 1 liter močnega ledenega čaja, 0,5 skodelice sladkorja, 50 g likerja, pol limone ali pomaranče, 30 g orehovega sirupa, 700 g šampanjca.

Način kuhanja. Ta čaj običajno postrežemo na prazničnih banketih in zahteva posebno skrb pri pripravi. Olupljeno limono ali pomarančo narežemo na tanke rezine, zalijemo s sladkorjem, prelijemo z likerjem, orehovim sirupom in hladnim čajem. Po potrebi lahko oreškov sirup nadomestimo z orehovo marmelado v enaki količini.

Mešanico pustite 20-30 minut. Pred serviranjem v čaj nalijte steklenico šampanjca in nežno premešajte. Postrezite "Drink of the Gods" v visokih kozarčkih za koktajle s kocko ledu na dnu.

Potrebuje: 2 žlički. granulirani črni čaj, 0,5 žličke. limonina lupina, 1 žlica. l. liker, 200 ml vode.

Način kuhanja. Čajnik segrejte nad štedilnikom, vanj vstavite čaj, dodajte limonino lupinico in ga do polovice napolnite z vrelo vodo. Čaj dajte 5 minut, nato pa v kotliček dodajte preostalo kuhano vodo in alkohol. Čaj je pripravljen za pitje v 1-2 minutah.

Če čutite rahlo nelagodje in se ga res želite znebiti, potem svetujemo: čaju dodajte različne jagode - sveže ali posušene. Zahvaljujoč njim vaš čaj ne bo dobil samo posebne arome, temveč bo tudi vir vitaminov za vaše telo..

Potrebuje: 1 žlička. granulirani čaj, 2 žlički. češnjev liker, 1 žlička. medu, 200 ml vode.

Način kuhanja. Nad štedilnikom segrejemo čajnik, vanj vlijemo čaj in ga prelijemo z vrelo vodo. Vztrajajte 3 minute, nato ponovno dodajte vrelo vodo in čaj namakajte še 2 minuti.

Pred serviranjem čaj prelijte v skodelice, v vsako dodajte med in češnjev liker, dobro premešajte. Ta čaj vam bo pomagal ogreti se v hladnem zimskem večeru..

ČAJ "ZAVAROVALNI ČUT"

Potrebuje: 1 žlička. čaj iz črnega lista, 0,5 žličke. brsti črnega ribeza, 1 žlica. l. liker iz črnega ribeza, 200 ml vode, cvetni med.

Način kuhanja. Popki ribeza, ki še niso nabrekli, a se že odtajajo, previdno režemo z nožem in speremo s toplo vodo. Čajnik ali oparino segrejte z vrelo vodo, dodajte čaj, dodajte popke črnega ribeza in prelijte z vrelo vodo 1-2 cm. Po 5 minutah v vrelo dodajte vrelo vodo in dodajte tekočino, pustite še 2 minuti. Čaj nalijte v skodelice in postrezite s cvetličnim medom, ki bo ohranil vitamine B in napitku dal dišečo aromo.

ČAJNI TROPIČNI OKUSI

Potrebuje: 2 žlički. zeleni čaj, lupina melone, 200 ml vode, 2 žlici. l. liker "Yuzhny", sladkor ali med po okusu.

Način kuhanja. Kožo melone posušite v pečici in na drobno sesekljajte. Čajnik poparimo z vrelo vodo, dodamo zeleni čaj, pomešan z zdrobljeno melonino lupino v razmerju 1 del skorje na 2 dela čaja.

V kotliček nalijte tretjino vrele vode in pustite 5 minut. Nato dodamo tri četrt vode in dodamo liker Južni. Po 3 minutah je čaj pripravljen. Postrezite ga z medom ali sladkorjem.

Besedilo je uvodni fragment.

Liker

Liker (lat. Liguefacere - za raztapljanje) je sladka alkoholna pijača, napolnjena s sadjem, jagodami, začimbami in začimbami. Njegova moč je od 16 do 50 vol..

Čas pojava prve pijače ni nikomur znan. Verjame pa se, da je bil prvi prototip sodobnih likerjev "benediktinski eliksir", ustvarjen v 16. stoletju. Menih Bernardo Vinzelli v mestu Fecam. Mnogi menihi in proizvajalci alkoholnih pijač so poskušali ta liker ponoviti ali izboljšati. Kot rezultat so bile pridobljene nove, nič manj okusne vrste likerjev. Okus likerja je bil za tisti čas zelo nežen in je zato veljal za pijačo aristokratov.

Obstaja veliko tehnologij za proizvodnjo likerjev. Vsak proizvajalec to skriva. A kljub temu so glavne stopnje neločljivo povezane s posamezno proizvodnjo.

Faza 1: Infuzija glavnih rastlinskih sestavin alkoholne pijače ali žganja več mesecev.

Faza 2: Filtracija in ločevanje pijače od sadja in citrusov.

Faza 3: Ustvarjanje sirupa in njegovo mešanje z alkoholno osnovo. Glede na zahtevano končno vsebnost sladkorja se njegova količina nenehno prilagaja, tako da alkohol ne pokvari s pretirano sladkostjo.

4. stopnja: Po sladkanju se tekočina usede in težke frakcije se usedejo na dno. Po tem pijačo ponovno filtriramo in ustekleničimo..

Končna tekočina v steklenicah ima kratek rok trajanja, približno eno leto. Nato začne izgubljati barvo, lahko se pojavi nekaj grenkobe, še posebej, če je tesnost posode prekinjena.

Likerje delimo na:

  • močna (35-45 vol.) Vsebnost sladkorja v njih znaša od 32-50%. Sem spadajo znani likerji, kot sta benediktinski in Chartreuse.
  • sladica (25–30 vol.), pripravljena izključno na osnovi sadnega sadja, jagodičja in tropskih rastlin. Imajo zelo sladek ali sladko-kisel okus. Predstavljajo likerji na osnovi mešanice marelice, češnjeve slive, drevesa, limone, rakitovca, črnega ribeza in citrusov.
  • kremni likerji (16–23 vol.) Vsebuje od 49 do 60% sladkorja. Za doseganje kremaste konsistence in mlečnega odtenka jim pogosto dodajo posneto smetano. Najbolj priljubljeni so Advocaat, Country Lane Cream, O'casey's Cream, Baileys.

Likerji se pogosto uporabljajo v proizvodnji slaščic in različnih vrst alkoholnih koktajlov..

Prednosti alkoholnih pijač

Zdravilne lastnosti imajo samo naravni likerji. Liker iz mešanice živilskih barv in okusov ne bo privedel do nič dobrega, zato je treba k izbiri likerjev pristopiti zelo previdno.

Skoraj vsi likerji so odlična zdravila proti prehladu. Dodajajo se čaju (2 žlički) in uživajo ob podhladitvi ali prvih simptomih bolezni. Na imunski sistem še posebej dobro vplivajo likerji iz limone, medu in mete..

Za preprečevanje bolezni zgornjih dihal je dobro uporabljati likerje v kopeli. Ko vlijemo kozarec likerja (razen čokolade, kave in jajc) na vroče kamne, je zrak v parni sobi poln koristnih eteričnih olj. Takšne inhalacije povečajo proizvodnjo hormona endorfina, posledično se izboljša razpoloženje, poraste moč in živahnost..

Majhni odmerki tekočine v dnevni prehrani zmanjšajo velikost maščobnih oblog na stenah krvnih žil, zmanjšajo raven holesterola v krvi in ​​količino soli v sklepih.

Tudi koristne lastnosti likerjev so odvisne od njegove glavne sestavine..

Hruškov liker vsebuje vitamin C, folno kislino in kalij, ki prispevajo k tvorbi krvi.

Malinov liker je bogat z organskimi kislinami, vitaminom C, karotenom, fenolnimi spojinami. Uporablja se (2 čajni žlički na srednjo skodelico) s skuhano zbirko zelišč iz lipe, mete, timijana, rmana in šentjanževke za zniževanje temperature in kot diaforetik za prehlad in podhladitev. Pri stomatitisu in vnetem grlu pomaga izpiranje s toplo raztopino malinovega likerja (1-2 žlici) in kozarcem vode.

Bananin liker je napolnjen z vitaminom B6 in železom, ki povečata raven hemoglobina v krvi. Piti ga je treba zjutraj s čajem in zvečer pred spanjem 30 g v čisti obliki.

Marelični liker vsebuje vitamine B1, B2, B15, karoten, folno kislino, kalij, železo, mangan, kobalt. Takšen niz koristnih snovi blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, s hipertenzijo, prekomerno razdražljivostjo živčnega sistema in anemijo. Piti ga je treba tako, da se v kozarcu mineralne vode (3 žličke likerja) raztopi z medom (1 žlička).

Škoda alkoholnih pijač in kontraindikacije

Prekomerno uživanje alkoholnih pijač lahko privede do odvisnosti od alkohola in razvoja raka.

Prav tako je kontraindiciran pri ljudeh s prekomerno telesno težo ali tistih, ki želijo shujšati. Konec koncev so likerji zelo kaloričen izdelek..

Ne smete jemati alkoholnih pijač, na osnovi katerih ste alergični.

Otrokom, mlajšim od 18 let, pa tudi nosečnicam in doječim materam je alkohol prepovedan.

Najuspešnejši recepti za čajne likerje

Naši čajni likerji veljajo za zanimivost, čeprav jih v drugih državah nihče ne preseneča. Najbolj znan predstavnik te skupine je slovaška "TatraTea", katere listi so zbrani v visokih Tatrah. Tega likerja ni treba kupiti, podobno pijačo je enostavno narediti doma.

Primerni so le visokokakovostni čaji s svetlo aromo. Liker iz poceni sort in čajne vrečke niso tako okusni. Druga možnost je, da vzamete svoj najljubši aromatiziran čaj, na primer bergamotko ali jasmin. Ampak ne pozabite, da vsi dodatki ne delujejo dobro z alkoholom. V dvomih je najbolje, da se držite klasike..

Liker iz črnega čaja

Sestavine:

  • črni čaj z velikimi listi (indijski, cejlonski) - 25 gramov;
  • konjak (viski) - 250 ml;
  • sladkor - 125 gramov;
  • voda - 1 liter;
  • vanilija - 1 strok (neobvezno).

Konjak lahko nadomestimo z vodko ali mesečino, vendar barva ne bo tako lepa in note staranja hrasta bodo izginile.

Recept

1. V ponvi zmešajte sladkor in 400 ml vode, mešanico zavrite, nato na nizkem ognju vrejte 3-5 minut in odstranite peno. Nastali sirup ohladimo na sobno temperaturo.

2. Čaj skuhamo v 0,6 litra vrele vode, pustimo 3 minute, čaj precedimo skozi cedilo, ohladimo na 20-23 ° C.

3. V stekleni posodi za infuzijo zmešajte sladkorni sirup in čajne liste, dodajte konjak.

4. V kozarec damo strok vanilije, tesno zapremo pokrov in pustimo 14-16 dni v hladnem temnem prostoru.

5. Odstranite vanilijo iz končnega čajnega likerja, nato pa pijačo vlijte v steklenico ali v posodo za shranjevanje. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru (10-16 ° C) neomejeno.

Liker iz zelenega čaja

Sestavine:

  • zeleni čaj - 50 gramov;
  • vodka (mesečina, alkohol 45%) - 1 liter;
  • sladkor - 150 gramov;
  • voda - 0,5 litra.

Poleg zgornjih sestavin lahko po okusu dodate limonino ali pomarančno lupinico, vanilijo, cimet, rozine in druge začimbe.

Recept

1. Čaj skuhajte v 250 ml vode, pustite v zaprti posodi 5 minut in nato ohladite na sobno temperaturo.

2. Vodki dodajte čajne liste. Dobro premešajte, tesno zaprite in pustite 24 ur v hladnem temnem prostoru. Nato filtriramo skozi cedilo.

3. Skuhamo sladkorni sirup (150 gramov sladkorja v 250 ml vode) in ga ohladimo pri 20-23 ° C.

4. Čajne liste zmešajte s sladkornim sirupom, pijačo prelijte v steklenice in pred uporabo pustite 5-6 dni v hladnem temnem prostoru. Rok uporabnosti - 3-5 let.

čajni liker - najbolj zanimivi blogi

ČAJNA LIKER,

Najuspešnejši recepti za čajne likerje

Oznake: RECEPT ZA ČAJNI LIKOVKomentarji (0) Komentar Za citiranje knjige ali skupnosti

Kava ali čaj za vas?

Rezultat je 1,5 litra odličnega likerja.



  • Izdelki: - 5 rumenjakov; - 1 čajna žlička (žlička) vanilijeve esencije; - 1 skodelica sladkorja; - 1 čajna žlička instant kava v prahu; - 1 kozarec kakovostne vodke; - 250 ml pasteriziranega mleka; - 250 ml težke smetane.

  • Način kuhanja:

Oznake: kremni liker čajni likerKomentarji (0) Komentar Za citiranje knjige ali skupnosti

Čajni liker


Čajni liker

granulirani sladkor 125 g

črni cejlonski čaj 25 g

konjak ali žganje 250 ml.

vanilija 1 strok

Način kuhanja

Sladkor zmešajte s 125 ml. vode v loncu, zavremo, ne da bi mešali, dušimo 2 minuti. Odstranite ponev s štedilnika in pustite, da se vsebina ohladi.

Dajte čaj v čajnik in nalijte 600 ml. vrelo vodo. Pustite, da se čaj kuha 2-3 minute. Nato čajne liste precedite skozi fino cedilo.

Čajne liste zmešajte s sladkornim sirupom, vlijte konjak ali žganje.

Sodnik (1 l) sperite z vročo vodo in ga napolnite s tekočino. Strok vanilije prerežemo po dolžini in ga damo v liker. Odcedite tesno in tekočino hranite približno 2 tedna v hladnem in temnem prostoru.

Oznake: Recept za čajne žgane pijačeKomentarji (3) Komentar Za citiranje knjige ali skupnosti

čajni liker

Sestavine:
(za 4 obroke)
100 g japonskega zelenega čaja
250 ml vode
3 l kruške vodke
sladkorni sirup (350 g sladkorja v 2 litrih vode)
Način kuhanja:
Pijte čaj, pustite, da se kuha 4-5 minut, prelijte s čajnimi listi v kruhovo vodko. Pustite čez noč, nato precedite, zmešajte s sladkornim sirupom in steklenico. Pustite, da se kuha nekaj dni.

Čajni liker si zlahka pripravite sami, najbolje pa z japonskim zelenim čajem. Uporabite lahko začimbe, ki pa niso obvezne. Kot svetuje Hochner v svojem priročniku za pripravo likerjev, vzemite limonino olje, olje pomarančnega cveta, rožno olje ali ekstrakt vrtnice, za okus pa uporabite jamajški rum in pravi arak. Vse je odvisno od vašega okusa. Priporočljivi so tudi ekstrakti vanilije, cimeta, ananasa ali rozin. Uporaba kruške vodke vam bo olajšala delo. Uporabite lahko 90-stopinjski vinski alkohol, potem ko ga razredčite s kuhano vodo.

TeaTerra

Čaj in alkoholne pijače

Čaj ob četrtkih s Šumakovom št. 17.

Kupili smo 20 cibic čaja. Vsak tsibik je imel 5 kilogramov, vsak pud je imel 40 kilogramov. Od konj, ki so nosili čaj, sta dva padla na cesto, eden od voznikov je zbolel in 18 kilogramov je razpadlo. Funt ima 96 tuljav čaja. Vprašanje je, kakšna je razlika med kumaricami in zmedo?

Anton Čehov. Opombe norega matematika.

Z besedilom nimajo nič skupnega

Privoščil si bom oddih od zgodbe o vrstah in sortah čaja (še posebej, ker tej zgodbi ni videti konca) in v današnji kolumni bom govoril o združevanju dveh užitkov - užitka ob pitju dobrega čaja in užitka ob uživanju dobrih alkoholnih pijač. Nisem odličen strokovnjak za slednje, vendar ko se priložnost ponudi, aktivno uprizarjam eksperimente. In nad pijačo in nad samim seboj - takšno je mučeništvo v imenu znanosti. Rezultate teh drznih poskusov želim danes deliti z vami.

Alkohol s čajem lahko uživamo na dva načina. Prvi način je mešanje žlahtnih pijač. Če dodate žličko ali dve balzama, likerja, ruma, konjaka, dobite čaj z balzamom, likerjem, rumom, konjakom. In če mešate pijače (čaj z rumom, vodko ali konjakom) v približno enakih razmerjih, dobite grog. Vse je zelo preprosto - in o teh "mešanih" pijačah ne bom rekel niti besede. Niso mi zelo zanimivi.

Druga varianta pitja čaja z alkoholom je veliko bolj zanimiva - kombiniranje (vendar ne mešanje) pijač. To je pijača, v kateri je skodelica ob kozarcu - in izmenjujete pijače, uživate v kontrastih in medsebojnem mehčanju okusov in arom. Prav v tem mehčanju kontrastov se skriva eden najbolj izvrstnih užitkov - in iskreno vam svetujem, da si tega ne zanikate...

Tako so s čajem najbolj zanimivo kombinirane tri pijače: benediktin, šeri in konjak. Ravnajmo z njimi po vrsti.

Benediktin je dokaj preprosta pijača. Je močan, maslen liker na osnovi konjaka, lipovega cveta in medu. Ima precej lepo zgodovino (povezana je tako kot Chartreuse z menihi), vključuje (poleg naštetih) tudi nekaj zvitih komponent, sama po sebi je vsekakor okusna - a vse to zdaj ni posebej pomembno. In pomembno je.

Benediktinac se dobro ogreje. In v kombinaciji s čajem se neverjetno dobro ogreje. Majhen (60 mililitrov) kozarec tega likerja in skodelica navadnega črnega čaja brez sladkorja sta najboljša zimska kombinacija pijač. Bolje je, da čaj jemljete dovolj tanek (na primer indijski Darjeeling), saj pri kombiniranju čaja z benediktinom ni dragoceno nasprotovati okusom (kdo bo koga premagal), temveč njihovo prijetno menjavanje. Tanek črni čaj bo tako rekoč spral oljnatost likerja in pustil sladek medeno-apneni priokus, ki se dobro ujema z okusom in aromo samega čaja. Poleg tega lahko celoten liker spijete takoj in sperete s čajem, uživate, kako okus likerja izgine in ga nadomesti okus čaja. Lahko pa banalno izmenjate pijače, popijte izmenično požirek iz skodelice, nato iz kozarca - in vse bo tudi zelo prijetno...

Bolje je, da vzamete sladki šeri, na primer "Harvey's of Bristol Sherry", v opaznih modrih steklenicah (čeprav se čaj dobro poda tudi k močnemu šeriju). Čaju se lahko načeloma ujema z njim - glavno je, da je čaj nearomatiziran, nesladkan in z bogatim okusom. Te pijače je treba izmenjevati - šeri ni tako močan kot benediktin ali konjak in ni tako kontrastni, zato si lahko privoščite eksperimentiranje z gladkimi prehodi okusov čaja in šerija. Pri teh prehodih si morate prizadevati, da prašno hrastove note šerija najprej izpodrinejo čaj in nato sperejo s čajem - in to je zelo preprosto, požirek za požirkom - čaj, šeri, čaj, šeri... S katero pijačo boste začeli ta vrtiljak okusov in s čim boste končali - pozabi. Pomembno je, da se najverjetneje ne boste omejili na eno skodelico čaja in en kozarec šerija..

Čaj načeloma lahko kombiniramo z Madeiro - po svojih lastnostih je malo podoben šeri. Toda Madeira je nekoliko lažja, nima tiste hladne prašnosti sherryja, kar je ravno vrhunec pitja čaja in sherryja.

In končno konjak. Po mojem subjektivnem, a večkrat preizkušenem mnenju je konjak najboljša alkoholna pijača glede združljivosti s čajem. Formula "čaj - konjak - čaj", ki je na voljo vaši pozornosti, je zelo funkcionalna in ima več nedvomnih prednosti.

Prvič, izjemno je okusen. Drugič, zelo je toplo (kar je za nas v tako čudnem poletju zelo pomembno). Tretjič, to ustreza etiketi čaja in konjaka (kar je seveda spodobno foppish, če pa obstaja možnost, da jih opazujemo - zakaj pa ne). Četrtič, zelo domače in prijetno. Petič, konjak ima barvo čaja in čaj ima barvo konjaka. Šestič, zelo prijetno je pogostiti goste s čajem in konjakom - to daje obisku prefinjenost, pogovori - duševnost, lastnik pa kamin. Sedmi - zelo je okusen. Krog je sklenjen.

Za tak dogodek je bolje izbrati dober darjeeling ali črni čaj z nizko aromo. Primerni so čaji z limono, pomarančo ali bergamotko (le aromatizacija ne sme biti zelo močna). Ali vanilija, o kateri sem pisala v eni od zadnjih kolumn. In dober konjak - najboljši rezultat sem dosegel z Rémyjem Martinom V. S. O. P. P., Sarajishvilijem in Egrisijem (zadnji dve pijači uvrstimo med konjake - navsezadnje smo v Rusiji). Medtem ko kotliček vre, morate konjak vliti v kozarec - le malo, da se pijača ne izlije iz kozarca ob strani - in kozarec večkrat nežno zvrniti na mizo. Konjak bo steklene stene pokril v tanki plasti, njegova aroma se bo vlila v tanek kozarec in mikala.

Čaj je treba kuhati na običajen način, vendar ga je bolje postreči v prozorni skledi - ker je barva! Barva pri takem pitju čaja ni nič manj pomembna od arome in okusa. Morda bi morali v skodelico čaja vložiti žlico sladkorja - tukaj in zdaj ne bo škodilo (če je čaj aromatiziran, seveda ni treba pokvariti Darjeelinga s sladkorjem). Še enkrat vdihnite aromo konjaka - in popijte čaj. Prva skodelica je običajna skodelica. Glavno je, da ga pijemo, preden se čaj precej ohladi. In ko čaj popijemo, skodelico za nekaj časa odstavimo in vzamemo kozarec. Še vedno občutite rahlo sladkano trpkost čaja, napolnjeno s citrusi ali vanilijo, jo morate sprati s prvim - majhnim in počasnim - požirkom konjaka. V ustih držite malo konjaka, kot da izpirate okuse in arome čaja, obenem pa opazite, da je okus konjaka precej mehkejši kot običajno. Z drugim požirkom rahlo navlažite ustnice, da jih začnejo malo ščipati. In tretji - dokončati konjak in začutiti, kako se iz kozarca po zadnjih kapljicah pijače izlije zadnji - najmočnejši - val arome konjaka. Ta zadnji požirek moramo držati čim dlje pod jezikom...

Ko je konjak spit, je treba prazen kozarec z globokim obžalovanjem odložiti in skodelico počasi, brez naglice deliti po konjakovem priokusu, napolniti s čajem. Dodajte mu majhen košček sladkorja in ga premešajte, predvidevajoč stik tople pijače z razdraženim nebom in malo strahu pred njo. Požijte prvi požirek druge skodelice čaja - in začutite, kako arome čaja, vanilije ali citrusov in lahka sladkost prevzamejo okus in se začutijo trenutek preden vroč čaj opeče ustnice in nebo.

Pravzaprav zaradi prvega požirka druge skodelice se vse začne. Zdi se, da razpade na ločene okuse in arome - vendar se to zgodi tako hitro, da sprva ujamete le določeno posebnost čaja, šele nato, ko popijete skodelico in opazite, kako se ločeni okusi in arome zlijejo v eno celoto, razumete, v čem je ta posebnost....

V zaključku današnje kolumne se ne morem vzdržati citiranja Legend Mihaila Wellerja. Načeloma gre tudi za čaj s konjakom...

»... pijejo konjak in čaj v admiralskem slogu (in čaj v admiralskem slogu je takšen: v srebrno posodo za skodelico vzamemo tanek čajni kozarec, ki ga prelijemo z najmočnejšim vročim sveže pripravljenim čajem, vržemo rezino limone in vlijemo tri žlice sladkorja, zraven pa steklenico konjaka. čaja in do vrha dolijemo z žganjem. Še en požirek - in še en doliv. In ko je kozarec še poln, steklenica pa je že prazna - je to pravi admiralov čaj). In se pogovarjajo... "

10 najboljših likerjev na svetu

Danes, človek, povedali vam bomo o desetih najboljših likerjih na svetu, da jih boste lahko poskusili s svojo damo ali s skupino prijateljev. Ali morda niti ene - kaj za vraga se ne šali! Če se želite odmoriti od norih zabav in preživeti miren večer ob prijetnem pogovoru, bo liker najboljši dodatek vašemu večeru. To je pijača za izmerjeno in prijetno zabavo. Liker seveda ni poceni užitek. Nekateri se bodo morali precej razkosati, drugi so zelo dostopni: njihova cena ustreza tisoč rubljem. Ne bodi pohlepen človek, včasih je lepo popiti dobro!

1. Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire (Grand Marnier Cuvee Special Saint Sencantenaire)

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 7000 rub.
Trdnjava: 40 stopinj.

Ni čudno, da je ta božanski eliksir v prvi vrstici in je vreden bogastva! To je zato, ker je bil ustvarjen iz redkih sort 50-letnega konjaka. In to ni samo nekakšen konjak brez imena, ampak pijača iz najboljše vinorodne regije Francije, Grande Champagne. Poleg tega sestava likerja vključuje esence divjega tropskega sadja in seveda tajne sestavine, ki jih proizvajalec hrani v najstrožjem zaupanju. Vse sestavine pijače se zmešajo v pravem razmerju, nato pa liker tri leta hranijo v trdnih hrastovih sodih. In po tem, kako za takšno razkošje ne plačati sedem tisočakov!
Pijača je idealna za srečanje s starimi prijatelji in lagodne pogovore o življenju. Dejansko svoji dami ne boste ponudili štirideset stopinjske pijače!

2. Sovrano Limoncello

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Nova Zelandija.
Cena: 900 rubljev.
Trdnjava: 28 stopinj.

Eden najbolj priljubljenih sadnih likerjev. Zdi se, da ime namiguje, da ima pijača izrazit limonin okus. Ta pijača je simbol Nove Zelandije, njenega nacionalnega ponosa - čeprav je bil prvotno limoncello italijanski liker. Pozor, v obredu pitja je izjemno pomembna točka: liker morate piti ohlajen. Čim hladneje, tem bolje - ne bojte se pretiravati, človek! Po tradiciji se limoncello vlije v visoke majhne kozarce, ki so predhodno zamrznjeni, tako da so njihove stene prekrite s tanko plastjo ledu.
Ta kolega lahko cenite s svojim ljubljenim. In njegova moč je povprečna, okus pa prijeten, saden - dekletu bi moralo biti všeč.

3. Liker Chai destilarne Dancing Pines

Kategorija: začinjeno.
Proizvajalec: ZDA.
Cena: 1500 rubljev.
Trdnjava: 30 stopinj.

Ta liker v Rusiji ni zelo pogost, bratec, in popolnoma zaman! Tu je najbolj priljubljen destilarni Dancing Pines Distillery, ta priljubljenost pa je posledica dejstva, da je okus pijače popolnoma edinstven. Tehnologija pridelave tega likerja je podobna tisti, ki se uporablja za ustvarjanje legendarne vrste čaja, ki se imenuje čaj (Chai), naj vas ta besedna igra ne zmede. Za izdelavo likerja se uporablja izbrani čaj iz črnih listov in pet začimb (o čemer v proizvodnem podjetju seveda molčijo).
Ta liker lahko pijete celo s starši! In kar se bo dobro izkazalo za duševna družinska srečanja - skoraj kot družinska čajanka, morda nekoliko trda.

4. Sambuca Molinari

Kategorija: zeliščni.
Proizvajalec: Italija.
Cena: 800 rubljev.
Trdnjava: 38 stopinj.

Skoraj ni človeka, ki še nikoli ni slišal imena te pijače! Zelo je priljubljeno: pijejo ga kar tako, na njegovi osnovi se pripravljajo koktajli, greh pa je, če tu ne omenjamo vroče Katje Sambuce. Zdaj razumete, zakaj si je vzela takšen psevdonim! Sambuca je italijanski liker z janežem. Obstaja veliko načinov za pitje sambuke: lahko jo pijete čim bolj ohlajeno, lahko pa jo, nasprotno, zažgete na kupu, ji daste čas, da zažge, nato pa ugasnete in pijete, ali pa jo postrežete kot v domovini likerja - v Italiji - s tremi kavnimi zrni na dno kupa, ki simbolizirajo srečo, zdravje in bogastvo.
Zgodi se, da je sambuca kot nalašč za zabave. Če torej vikende vi in ​​vaši prijatelji še vedno načrtujete polno piko na i, vam bo sambuca pomagal!

5. Krem de Pêche Peach z Merletom

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 775 rubljev.
Trdnjava: 18 stopinj.

Kot ste verjetno že razumeli iz imena, ima ta liker okus po breskvi. Pa ne kemičnega okusa breskve, ampak pravo sadje! Poleg tega ima pijača zelo prijetno aromo. Pozor, zelo sladko! Zato si ga vsi bratje ne bodo upali piti v čisti obliki. Toda priprava koktajlov na njeni osnovi je povsem druga stvar..
Seveda ga morate piti z damo: primerna sta tako okus kot moč. Lahko pa ji samo podarite steklenico alkoholnih pijač - naj jo oceni s prijatelji in se pogovori, kako dobro ste z njo. Čeprav... ima vsak svoje slabosti. Kdo vam bo zameril, če boste občasno radi pili tako izjemno dober in ekstravaganten liker?

6. Grand Marnier Cuvée du Centenaire Orange (Grand Marnier Cuvée du Sancantenaire Orange)

Kategorija: sadje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 3900 rubljev.
Trdnjava: 40 stopinj.

Že dolgo nazaj, leta 1880, je neki Louis-Alexander Marnier Lapostol - verjetno še vedno gurman in estet - ustvaril to pijačo na osnovi žlahtnega konjaka. Predstavil mu je edinstven okus - trpki okus divjih pomaranč - in ne običajnega pomarančnega sadja iz supermarketa, temveč karibske zelene citruse. Sliši se mamljivo, kajne? Ta liker je mimogrede dodan različnim koktajlom, na primer dobro znani "B-52".
Tako resno stvar bi vam priporočili, da si jo prihranite za večerne pogovore z očetom. To je močna in trpka moška pijača za resne odrasle moške..

7. Créme C2 de Cassis Saintonge Boisée Črni ribez znamke Merlet

Kategorija: jagodičje.
Proizvajalec: Francija.
Cena: 780 rubljev.
Trdnjava: 40 stopinj.

Ta liker ima izrazit koncentriran okus črnega ribeza z utišanimi borovimi notami. Je precej zanimivega in bogatega okusa, ki ga je dobro okusiti, ko liker valja po nebu. Pijača ima dolg jagodičast priokus. Nenavadna, nenavadna izbira - morda boste, ne da bi od njega veliko pričakovali, presenečeni, kako zelo vam je všeč.
Idealno je piti takšno pijačo na srečanju maturantov: vse bo postavilo v sentimentalno nostalgično razpoloženje, večer pa ne bo mogel hvaliti. In steklenico takšnega bogastva lahko podarite tudi babici in dedku (mimogrede, ne pozabite, da vam naslednjič ne bo treba trpeti in si izmisliti, kaj komu od njih podariti za rojstni dan) - naj jo pozimi dodajo čaju.

8. Baileys Original Irish Cream

Kategorija: kremasta.
Proizvajalec: Irska.
Cena: 800 rubljev.
Trdnjava: 17 stopinj.

Morda eden najbolj znanih likerjev vseh časov, narejen iz irskega viskija in smetane z dodatkom vanilije, sladkorja in kakavovih zrn. Zelo sladka, a prijetna pijača, ena vodilnih med kremnimi likerji.
Dame vseh starosti so zelo naklonjene Baileysu: od študentov do babic. Popijte z njimi. Če je vaše dekle prefinjeno in prefinjeno - privoščite ji Baileys - in odtajala se bo. Tudi vaša mama bo to pijačo dobro cenila: na primer v svoji kredenci imam vedno steklenico Baileys, ki jo doda kavi glede na svoje razpoloženje..

9. Campari

Kategorija: zeliščni.
Proizvajalec: Italija.
Cena: 800 rubljev.
Moč: 28 stopinj.

Po priljubljenosti je ta pijača v Italiji pred celo slavnim "Limoncello". Je grenko-začinjenega okusa in svetlo rdeče barve - zanimiva kombinacija, kajne? Okus pijače je kompleksen. Okus ima jagode, grozdje, med, agrume, oreščke - tega ne morete takoj ugotoviti. Seveda recept Campari hranimo v najstrožji zaupnosti. Pijača je narejena iz tinkture aromatičnih zelišč in agrumov, ki ji dodamo sladkorni sirup in vodo. Koliko sestavin se uporablja za njegovo izdelavo, nihče zagotovo ne ve: različne številke se imenujejo v območju od 40 do 68.
Piti ga morate s svojo izbranko, če je temperamentna, odločna in se ne boji dogodivščin. Pijača je precej močna, a zelo zanimiva in strastna - ni čudno, da jo imajo tako radi v vroči Italiji.

10. Jägermeister

Kategorija: zeliščni.
Proizvajalec: Nemčija.
Cena: 800 rubljev.
Trdnjava: 35 stopinj.

Edina pijača na našem seznamu, narejena v pedantni Nemčiji. Ime se dobesedno prevede kot "starejši lovec" - to je neposredno povezano s prijetnim zeliščnim okusom pijače. Jägermeister vsebuje do dvajset različnih rastlin, korenin in lubja. Preden se pijača šteje za pripravljeno za pijačo, jo infuziramo celo leto. Jägermeister polovico tega obdobja preživi v hrastovih sodih. Piti ga morate močno ohlajenega in v enem požirku. Omeniti velja tudi eleganten dizajn etikete: ta kul jelen nikogar ne bo pustil ravnodušnega..
S kom piti ta čudovit liker? Kdor hočeš! Organsko se bo vklopil v katero koli družbo, enako dobro ga bodo sprejeli tako družina kot prijatelji..

Kdo ne pije ts'mo, ali Kako narediti liker iz čaja

Kot je rekel slavni mem Konfucij: "Kdor ne pije, je tsmo." Prav tako je nemogoče jasno govoriti o čajnem likerju, saj o njem ne ve veliko ljudi. Vendar pa ima ta pijača v Evropi nekaj priljubljenosti. No, da ne bomo porabili pravljičnega denarja, bomo doma pripravili čajno pijačo.

Najbolj znan čajni liker v Evropi je slovaška TatraTea, prvotno tradicionalna pijača prebivalcev gorovja Tatre. Slovaki so oster narod, zato so to pijačo poimenovali preprosto čaj, kljub temu da je bilo v njej tudi brez merilnih instrumentov zaslediti 52 vol.% Alkohola. Sodobna TatraTea je pripravljena v najrazličnejših različicah, od klasične 52% "Original" do 22% kokosove pijače, ki je že bolj podobna likerju. V proizvodnji se uporablja indijski čaj Assam, izvirska voda, hrastov ostružki, pa tudi različna zelišča, začimbe in jagodičevje..

Pred nekaj leti je tudi nizozemska tovarna Bols poskušala svojo zbirko likerjev dopolniti s čajem, a očitno običajni sladki čaj Bols ni mogel preseči pijače, ki jo je leta 2003 ustvaril slovaški poslovnež. Zdaj je v vrsti samo še liker Zeleni čaj, ki je izdelan iz japonskega zelenega čaja. Obe pijači sta nezasluženo stali konjskega denarja, zato ju bomo po že tradicionalnih receptih pripravili sami.

Klasičen liker iz črnega čaja

Pravzaprav me je k pisanju tega članka "prisilil" naš bralec Oleg Chursin, za kar sem mu zelo hvaležen. Oleg je ta recept vzel z enega "spoštovanega" spletnega mesta, vendar ga je predelal zase, ker so na tem "spoštovanem" spletnem mestu pisali naravnost neumnosti. Zelo prijetno je, ko naši bralci sodelujejo pri razvoju Rumovoya, puščajo gozdne kritike in zabavajo naš ponos. Oleg, najlepša hvala!

  • 25g črnega čaja z velikimi listi
  • 250 ml konjaka ali viskija
  • 125 g sladkorja
  • 500 ml vode
  • 1 čajna žlička izvleček vanilije...
  • ali 1-1,5 g vanilin...
  • ali 10-15 g vaniljevega sladkorja

Zelo pomembno je, da vzamete dober čaj, kajti on ima tukaj glavno vlogo. V idealnem primeru bi moral biti Assam, ker so se odločili za izenačenje s Slovaki. Lahko uporabite aromatizirane čaje, vendar zelo previdno, saj se vsi ne ujemajo z alkoholom. Konjak ali viski tu pijači daje hrastov značaj, ki ga v proizvodnji najverjetneje zagotavlja hrastov čips. Torej! lahko varno uporabljate vodko ali dobro mesečino, ki ste jo predhodno vlili na hrastov čips, to je domači "konjak".

Recept je naslednji:

  1. Preprost sladkorni sirup skuhamo iz 125 ml vode in 125 g sladkorja. Če želite to narediti, v ponev zmešajte vodo in sladkor, mešanico zavrite in kuhajte 3-5 minut ter odstranite belo peno. Po tem je treba sirup ohladiti na sobno temperaturo..
  2. V preostali vodi skuhajte čaj in pustite 3-5 minut. Precedimo skozi sito ali francosko stiskalnico, ohladimo na sobno temperaturo.
  3. V posodo za infundiranje, najbolje kozarec, zmešajte sirup in čajne liste, dodajte konjak in vanilin / vanilin sladkor / ekstrakt vanilije.
  4. Pijačo vztrajajte v hladnem temnem prostoru 14-16 dni, nato filtrirajte skozi bombažni filter in začnite okušati.

Recept v praksi:

Klasičen liker iz zelenega čaja

Enako zanimiv recept, ki bo navsezadnje pripravil alkohol, podoben zelenemu čaju Bols. Recept vsebuje zeleno barvilo za živila - kot pravijo, ni za vsakogar, a nizozemski liker je bogate rubinaste barve in brez barvila ne bo mogoče doseči takšnega učinka..

  • 6 žličk visokokakovostni čaj iz zelenih listov
  • 700 ml vodke
  • 240 ml sladkornega sirupa
  • 2-3 kapljice zelenega barvila za hrano

Liste zelenega čaja nalijte v litrski kozarec in jih napolnite z vodko, nato pa kozarec dobro pretresite. Čaj mora biti najboljše kakovosti, po možnosti japonski, če želite ustvariti alkohol, podoben zelenemu čaju Bols. Čaj na vodki morate vliti največ 24 ur - če ga boste hranili dlje, se bo liker izkazal za grenak. Kljub temu vam svetujem, da poskusite že 10 ur po začetku infundiranja. Po 24 urah (ali manj) je treba infuzijo izcediti skozi sito, nato pa ji po želji dodati preprost sladkorni sirup in barvilo. Počakajte vsaj en teden pred pokušino.

Čajni liker "Exotic"

Neizjemen recept, razen uporabljenega čaja. Namesto običajne črne ali zelene je priporočljivo uporabljati čaje: Genmaicha (Genmaitya), Roibos (Rooibos), dimljeni Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong), Earl Grey ali zelen z jasminom.

  • 6 žlic. l. ohlapni čaj
  • 1,75 l vodke
  • 200-250 g sladkorja ali medu
  • 200-250 ml vode

Kuhanje po shemi prejšnjega recepta. Ti čaji so aromatizirani ali vsebujejo preveč čreslovin (zlasti Rooibosa), zato priporočam, da vztrajate največ 10 ur, medtem ko po nekaj urah infuzije začnete z okušanjem in ko je rezultat zadovoljiv, odcedite. Naredite preprost sirup ali uporabite med - lahko ga stopite z malo vode. Med bo moral stati dlje, a pijača bo mehkejša in zanimivejša..

"Bolje je ostati 3 dni brez soli kot en dan brez čaja..."

(Kitajska ljudska modrost)

Na enak način lahko iz čaja masala (indijski čaj z začimbami) pripravite liker. Za 5 žličk čajnih listov potrebujete 750 ml vodke. Mimogrede v čaju masala uporabljajo zelo "tople" začimbe in si ga lahko skuhate sami. Če želite to narediti, morate vzeti črni čaj in mu dodati po okusu: kardamom, cimet, ingver, črni poper, semena komarčka in nageljnove žbice.

Pikantni čajni likerji

V prvem receptu dobimo nekakšno simbiozo začinjene tinkture in čajnega likerja. Recept si vsekakor zasluži pozornost in je priporočljiv za uporabo..

  • 20-30 g limonine lupine
  • 1 liter vodke / mesečine
  • 3 žličke črni čaj z velikimi listi
  • 200 ml vode
  • sladkorni sirup po okusu

Za začinjeno mešanico:

  • ½ žličke mleti cimet
  • ½ žličke brsti nageljnov
  • ½ žličke piment grah
  • ½ žličke mleti muškatni orešček
  • 1/8 žličke mleti ingver
  • 1/8 zrn koriandra

Za liker je bolje uporabiti cele začimbe, kupljene na trgu. Zato je bolje, da mleti cimet nadomestite z lubjem ali sesekljanimi palicami, uporabite svež ingver in muškatni orešček sesekljate, medtem ko liker pripravljate sami.

  1. Najprej skuhajte čaj v 200 ml vode. Vztrajamo 5-10 minut in odcedimo.
  2. V kozarec damo limonino lupinico in začinjeno zmes, dodamo skuhan čaj in vse napolnimo z vodko.
  3. Kozarec postavimo v temen hladen prostor in vztrajamo 2-4 tedne, občasno mešamo mešanico.
  4. Precedimo skozi sito, filtriramo skozi bombažni filter. Pripravite si enostaven sladkorni sirup v razmerju 1: 1 in napitek prinesite do sladkosti, ki jo potrebujemo. Začel bi z 12-15%.
  5. Potem je treba alkohol vztrajati še en teden in lahko pijete.

Naslednja pijača se lahko kosa s slovaško TatraTea. Zdaj lahko še vedno dobite grozdje, zato pohitite (lahko pa poskusite tudi iz grozdnega soka v pločevinkah).

  • 1 žlica. l. črni čaj z velikimi listi
  • 1 liter grozdnega soka
  • 1 liter vodke
  • 1 kg sladkorja
  • 5 zrn črnega popra
  • 5 lovorjevih listov
  • ½ žličke vanilin

Vse sestavine dajte v kozarec, prelijte sok in vodko. Vztrajajte največ 5-6 dni, občasno stresite. Precedimo skozi sito, po potrebi filtriramo. Zdaj ga lahko stekleničite in pustite, da stoji, dokler imate dovolj potrpljenja (po možnosti v hladilniku, konec koncev sok). Čaj in začimbe lahko poskusite vztrajati tudi na vodki ločeno, nato pa jim dodajte grozdni sok, v katerem morate najprej raztopiti sladkor. Mislim, da bo bolj pravilno.

Čajne likerje lahko uživate v čisti obliki ali kot del koktajlov. To je odličen digestiv; v domovini ga postrežejo skoraj po vsakem obroku. Seveda je to pijačo dobro dodati čaju. Takšne likerje lahko pripravite za poletje in z njimi kuhate, na primer Samurito (Samuraihito) - Mojito z dodatkom čajnega likerja ali pa si preprosto odžejate z likerjem, razredčenim z ledom in tonikom. Doma vam ta pijača preprosto nalije kozarec 52% čaja in od srca reče:

Kar pomeni nič manj: prijeten tek!