Čaj iz zvezdastega janeža: edinstvena aroma v vaši skodelici

Recept za čaj z zvezdnatim janežem bo zagotovo prišel prav vsem ljubiteljem začinjenih pijač. Hkrati je lahko veliko možnosti za njegovo izvedbo - vse je odvisno od tega, katere dodatne sestavine boste uporabili. Ta čaj bo pomagal ogreti se v hladnejši sezoni, okrepil imunski sistem in izboljšal delovanje črevesja..

Zdravilne lastnosti

Majhne zvezdaste janeževe zvezde vsebujejo ogromno dragocenih sestavin. Med njimi so vitamini skupine B, vitamin A, askorbinska kislina, eterična olja in minerali. Zahvaljujoč tem komponentam lahko čaj iz zvezdnega janeža pomaga pri zdravljenju številnih bolezni..

  • Napitek bo pomagal pri lajšanju prehlada, gripe in bronhitisa. Snovi, ki jih vsebuje njegova sestava, prispevajo k utekočinjanju in odvajanju flegma ter tako očistijo bronhije.
  • Čaj z zvezdnatim janežem normalizira delo prebavil. Lajša črevesne kolike, bolečine v trebuhu in napenjanje. Pomaga vam lahko, da se znebite posledic želodčne težave in celo uničite črevesne parazite..
  • Spodbuja obnovo zdravja žensk in bo koristna v bolečih obdobjih..

Na noto! Takšna pijača obnovi nepravilen cikel, ki ga je motila uporaba močnih zdravil..

Pravila kuhanja

Za pripravo recepta za pripravo čaja z janežem boste potrebovali zelo malo časa. Zvezdice je treba preliti z vrelo vodo in vztrajati nekaj minut. Hkrati trajanje infuzije regulirate sami - odvisno od tega, kako nasičena mora biti pijača..

Na noto! Plodovi zvezdastega janeža so precej mehki in jih zato ni treba kuhati. Pet minut namakanja v vreli vodi je dovolj, da zvezde povečajo svojo aromo in koristijo pijači!

Za eno porcijo čaja je dovolj dodati 1-2 škatli zvezdastega janeža. Ne smete ga več uporabljati, sicer bo pijača dobila neprijeten okus in postala neuporabna.

Recepti

Priprava čaja iz janeževega zvezd je povsem preprosta, ne glede na recept, ki ga izberete. Klasična različica je videti takole:

  • v čajnik nalijte nekaj žlic čajnih listov;
  • prelijte z vrelo vodo;
  • vsaki porciji pijače dodajte eno začimbno zvezdo;
  • pustite 3-4 minute, nato nalijte v skodelice.

Z meto

Ta pijača bo najboljša možnost sprostitve po napornem dnevu. Začnimo kuhati:

  • segrejte skodelico z vrelo vodo in dodajte žlico čaja;
  • dodajte 3 liste mete in vse prelijte z vrelo vodo;
  • po minuti infundiranja v čaj damo cimetovo palčko in 1 kos zvezdastega janeža;
  • po nekaj minutah lahko dodate sladkor ali smetano - pijača je pripravljena!

Cimet

Cimeta lahko ne samo potresete po pecivu, temveč ga dodate tudi čaju. Poleg tega se v kombinaciji z janežem sliši odlično. Recept za čaj z janežem in cimetom je naslednji:

  • pol žlice čaja prelijte s kozarcem vrele vode in pustite pet minut;
  • zvezdo janeža in kos cimeta položite v ločeno skodelico;
  • nalijte začimbe s pripravljeno infuzijo;
  • pokrijte s krožnikom in pustite nekaj minut.

S kardamomom

Zvezdasti janež in kardamom bosta predstavili najuspešnejšo kombinacijo okusov. Poskusite si pripraviti tak čaj sami - ne bo vam žal.

  • V čajnik nalijte čaj, dodajte zvezdastega janeža in žličko kardamoma;
  • vse prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom;
  • po 5 minutah infuzije nalijte pijačo v skodelice.

Čaj z zvezdnatim janežem in kardamomom je zelo začinjen in okusen, ustvaril vam bo odlično razpoloženje in okrepil zdravje.

Z citrusi

Čaj z janežem in citrusi, pripravljen po naslednjem receptu, vas bo v hladnem letnem času popeljal v topel sončen poletni dan.

  • Čajnik sperite z vrelo vodo;
  • damo liste zelenega čaja, zvezdasti janež, en tanek krog pomaranče in limete, lahko damo tudi cimetovo palčko;
  • vse prelijemo z vrelo vodo in pustimo pokrito sedem minut;
  • napolnjeno pijačo vlijemo v skodelice in po želji dodamo malo sladkorja.

S češnjo

Ta osvežilna pijača ima neverjetno bogat okus in aromo. Je eksotična, občutljiva in hkrati rahlo trpka. Recept je naslednji:

  • Češnje razvrstimo (potrebujemo približno eno žlico jagodičja) in odstranimo semena;
  • odstranite lupino s polovice pomaranče;
  • zmešajte češnje in lupinico, dajte v skodelico, dodajte eno sadje janeža in brst posušenih nageljnovih žbic;
  • prelijte vseh 300 ml vrele vode in pustite pol ure pod pokrovom;
  • v končno infuzijo lahko po okusu daste malo svežega medu.

Z ingverjem

Arome tega čaja bodo vaš dom napolnile z prijetnostjo in posebno toplino. In ti občutki postanejo skoraj oprijemljivi, toliko, da se vanje lahko zavijete, kot v mehko volneno odejo.

  • Pol žličke svežega ingverjevega korena naribamo in damo v skodelico;
  • dodajte eno sadje janeža in tretjino žlice čajnih listov;
  • vse prelijemo s kozarcem vrele vode;
  • pijačo pustite tri do štiri minute pod pokrovom;
  • pred uporabo dodajte pol žlice medu in 5 ml limoninega soka.

Z rakitom

Recept za čaj z janežem in rakitovko je dober, saj vam bodo v nekaj minutah omogočili, da dobite pijačo, ki dobesedno odraža toplo jesensko sonce. In lahko uživate kadar koli v letu - navsezadnje je dovoljeno uporabljati tako sveže kot zamrznjene jagode..

  • 40 g rakitovca zmeljemo v možnarju, dokler ne dobimo homogene mase;
  • nastali kaši dodajte četrt žličke sesekljanega ingverja in premešajte;
  • dodamo pol žlice cimeta v prahu in damo zvezdasti zvezdasti janež;
  • sestavine prelijemo z vrelo vodo in pustimo pod pokrovom sedem do osem minut;
  • pred uporabo je priporočljivo končnemu napitku dodati med.

Kontraindikacije

  1. Čaj z janežem je kategorično kontraindiciran za ljudi z alergijami na to začimbo in druge sestavine, navedene v receptih, in z individualno nestrpnostjo.
  2. Uporabljati ga je treba previdno v primeru bolezni živčnega sistema..
  3. Med nosečnostjo in dojenjem se močno odsvetuje zloraba začimbnih pijač..

Vsi materiali na spletnem mestu Priroda-Znaet.ru so predstavljeni izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli sredstev je OBVEZEN posvet z zdravnikom!

Olga Koroleva

Objavljeno: 31-08-2018

Posodobljeno: 08.11.2019

Olga na naši spletni strani je odgovorna za izbor avtorjev in kakovost objavljenih gradiv.

Čaj iz zvezdnega janeža - aromatičen in začinjen

Začimba v obliki zvezd je znana mnogim. To je zvezdasti janež ali zvezdasti janež. Badian ima tudi še eno ime - illicium. Aktivno se uporablja pri kuhanju. Začimba je del kitajske mešanice, iz nje se pripravljajo različne nacionalne jedi. Odlično se poda k ostalim začimbam. In janežev čaj je aromatičen in začinjen, cenijo ga ljubitelji originalnih pijač. Kaj je ta pijača?

Opis rastline

Zimzeleno drevo janeža najdemo v naravi na jugozahodu Kitajske. Drevesa so visoka, v višino dosežejo 18 metrov. Cvetijo z belimi cvetovi z veliko cvetnih listov..

Nato se pojavijo plodovi. So oleseneli večlistni listi. Šest ali osem letakov je povezanih z zvezdico. Sadje je tisto, ki se uporablja tako kot začimba kot sestavina zeliščnega čaja..

Za obiranje plodov podrmo z bambusovimi palicami, nato posušimo. Zvezdasti janež gre v prodajo v obliki zvezd in včasih v obliki semen, ki so znotraj letakov.

Čaj iz zvezdnega janeža: koristne lastnosti

Plodovi zvezdastega janeža vsebujejo veliko koristnih snovi. Med njimi:

  • Vitamini skupine B.
  • Elementi v sledovih (magnezij, kalcij, cink, mangan, selen, fosfor itd.)
  • Terpeni
  • Polisaharidi
  • Esencialna olja
  • Vitamin C
  • Tanini
  • Smola

Zahvaljujoč svoji bogati sestavi čaj z zvezdnatim janežem določeno vpliva na telo:

  • Izboljša delovanje ščitnice
  • Normalizira delo centralnega živčnega sistema
  • Ima diuretični in karminativni učinek
  • Izboljša delovanje črevesja
  • Lajša krče
  • Krepi imunski sistem
  • Izboljša apetit
  • Pomaga izboljšati menstrualni ciklus
  • Ima tonik učinek

Priprava čaja z janežem

Čaj iz zvezdnega janeža, katerega prednosti smo opisali zgoraj, se je na Kitajskem pojavil že v starih časih. Začimba je prišla do Evropejcev v 16. stoletju. Kasneje je prišla v Rusijo. Evropejci so sladki hrani in pijači začeli dodajati zvezdasti janež. V Rusiji so ga uporabljali za pripravo sbitna in medenjakov..

Priprava čaja z janežem ni težka. Nekateri verjamejo, da je treba zvezde prekuhati, pravi poznavalci začimb pa pravijo nasprotno. Zvezde janeža so precej nežne. Da bi se odprli in dali ves svoj okus in aromo, jih ni treba izpostavljati prekomerni vročini.

Dovolj je, da v vrček daste dve zvezdici in ga prelijete z vrelo vodo. Po treh minutah lahko nastali napitek popijete. Če ga pustite dlje, bo čaj bogatejši. Toda vsem ni všeč močno začinjena aroma in okus..

Čaj iz janeža in cimeta: recept

Za pripravo te aromatične pijače boste potrebovali:

  • Voda - 300 ml
  • Črni čaj - 0,5 žličke
  • Zvezdasti janež - 1 zvezdica
  • Cimet - 0,5 palčke
  • Limona - rezina
  • Med - 1 žlička

Črni čaj skuhajte z vrelo vodo in pustite, da se kuha, dokler ne dobite nasičene raztopine. Nato precedite in dodajte začimbe. Pustimo stati približno 5 minut. Končani pijači dodajte med in limono po okusu. Čaj z zvezdnatim janežem in cimetom pijemo takoj po pripravi, da uživamo v pikantnem okusu, subtilni aromi cimeta.

Čaj z ingverjem in janežem

To pijačo lahko imenujemo zimska pijača. Navsezadnje ima grelni učinek zaradi ingverja, ki je del njega. In zvezdasti janež bo pomagal okrepiti imunost, kar je zelo pomembno v zimskih prehladih..

Čaj pripravimo ločeno. Lahko vzamete tisto, ki vam je najbolj všeč. Lahko je indijski drobnolistni črni čaj ali kitajski rdeči. Glavna stvar je, da jo kuhamo z močno vrelo vodo in pustimo, da nekaj minut infuzira. Barva poparka mora biti bogata, okus pa mora biti izrazit.

Daj nekaj ingverja v prazen vrček. Lahko se uporabi prašek. Tam dodajte 2 zvezdici zvezdastega janeža. Nalijte žličko sladkorja (v tem receptu je to potrebno). Vse to je treba preliti s sveže pripravljenim čajem, pustiti 5 minut. Nato premešajte, po potrebi precedite in uživajte v vročem napitku.

Maroški čaj iz zvezdastega janeža

Maroško meto v Maroku pripravljajo okusen čaj. Od navadne mete se razlikuje po svojih valovitih listih. Klasična pijača te države vključuje samo zeleni čaj in meto. Tudi v Maroku začimbni čaj pripravljajo iz pomaranče, nageljnovih žbic, cimeta, janeža.

Maroški čaj iz zvezdastega janeža je pripravljen tako:

V čajnik damo liste zelenega čaja, dodamo meto in cimetovo palčko. Za izboljšanje arome je treba zvezdico janeža zdrobiti. Enako storite s semeni janeža. V kotliček bomo dodali tudi ti dve začimbi. V mešanico obvezno vstavite skorjo dišeče pomaranče, limone ali limete. In iztisnite nekaj limoninega soka. Po teh preprostih manipulacijah vlijte vrelo vodo v grelnik vode. Zapremo in počakamo 10 minut. Po tem lahko pijačo natočite v skodelice in uživate v neverjetnem okusu maroškega čaja.

Citrusni čaj z janežem: recept

Priprava čaja na osnovi zelenega čaja. Vzamemo velik listnat zeleni čaj. Dajemo ga v čajnik, tja dodamo rezine pomaranče in limete. Zaspimo zvezdni janež. Nato vse prelijte z vrelo vodo. Pijačo je treba infundirati pod pokrovom 7 minut..

Za 300 ml vode vzamemo:

  • Oranžni in apnenčasti klini
  • Badian - 2 zvezdici
  • Zeleni čaj - 1 čajna žlička
  • Sladkor po okusu

Začimbni čaj

Za pripravo te pijače boste potrebovali veliko začimb:

  • Badian - 2 zvezdici
  • Mleti črni poper - 1 g
  • Mlet cimet - 1 g
  • Muškatni orešček (mleti) - 1 g
  • Voda - 1 liter

Vse začimbe je treba preliti z vrelo vodo, vztrajati 10 minut, precediti in piti vroče z medom. Pijača je pomembna za izven sezone in zimske večere. Za tiste, ki ne sprejemajo mletih začimb, priporočamo uporabo cimetove palčke, sveže mletega črnega popra in naribanega muškatnega oreščka. V tem primeru bo okus čaja bolj izrazit..

Kdo je kontraindiciran pri zvezdastem janežu

Zvezdasti janež ni zelo varna začimba. V velikih količinah lahko povzroči alergije. Če imate alergijo, ne smete piti čaja iz zvezdnega janeža v velikih količinah. V nasprotnem primeru se bo pojavil izpuščaj, oteklina.

Za kuhanje in pitje ni priporočljivo uporabljati zvezdastega janeža:

  • Alergiki
  • Za nosečnice
  • Ljudje s povečano živčno razdražljivostjo
  • Ljudje z epilepsijo

Več informacij o čaju z zvezdnatim janežem, koristih in nevarnostih pijače v videu:

Čaj iz zvezdnega janeža - vedrina, energija in dobro razpoloženje

Pred 8 meseci

7 min branja

Po vsem svetu je čaj iz zvezdnega janeža neverjetno priljubljen med poznavalci naravnih pijač. Njegov eksotični okus z pikantnimi notami poživi, ​​okrepi in izboljša razpoloženje. Toda ta začimba ima poleg spodbudnih lastnosti tudi veliko lastnosti, koristnih za ljudi. Zato je vredno spoznati tega izrednega predstavnika družine Lemongrass, kakšne so njegove koristi in škodo, ter se naučiti tudi priprave zdravilnih čajev s to začimbo,.

Zvezdasti janež: kratka opomba o začimbi

V znanstveni terminologiji je zvezdasti janež bolj znan kot illicium. Toda tam, kjer raste to zimzeleno drevo, se začinjena rastlina imenuje glede na narodnost teh ozemelj: kitajski zvezdasti janež, indijski. Obstajajo številna druga enako zanimiva imena, ki so jih različna ljudstva zaradi svojih edinstvenih lastnosti obdarila z janežem..

Zaradi podobnosti z janežem ga pogosto imenujejo "zvezdasti janež".

Najljubši habitati tega termofilnega drevesa so države jugovzhodne Azije. Prvič so trgovci z vzhoda v Rusijo v 16. stoletju prinesli illicium. Ruskemu plemstvu tiste dobe je bil okus te nenavadne začimbe tako všeč, da je hitro postala sestavni del nacionalne kuhinje. Sodobni kuharji različnim pijačam in jedem radi dodajajo nenavadno sadje, ki spominja na posušene zvezde. A niti ena kulinarična "mojstrovina" z zvezdnatim janežem ni tako razširjena kot čaj..

Tradicionalni zdravilci so pokazali tudi določeno zanimanje za plodove eksotičnega drevesa in ugotovili, da so na splošno in ko so zmleti sposobni zdravilno vplivati ​​na človeško telo..

Na ruskem ozemlju na območju Kavkaza najdemo tudi zvezdasti janež. A to so divje sorte rastline, katerih plodovi so popolnoma neprimerni za uporabo kot prehransko dopolnilo. Divje sadje ima neprijeten vonj, njegova uporaba pa lahko povzroči hude opekline v ustih in požiralniku.

Čaj iz zvezdnega janeža: koristne lastnosti

Plodove Illicium odlikuje bogat sladkast okus s komaj zaznavno grenkobo. Toda poleg značilnosti okusa si bogata sestava te začimbe zasluži posebno pozornost. Vsebuje potrebne makro- in mikroelemente, kompleks vitaminov, eteričnih olj, taninov, tanina. Vse te komponente zagotavljajo blagodejne lastnosti čaja iz janeževega zvezd, kar bo pripomoglo k izboljšanju stanja pri naslednjih patologijah:

  • okužbe dihal;
  • gripa;
  • črevesne kolike;
  • prebavne motnje;
  • bronhitis;
  • menstrualne nepravilnosti pri ženskah;
  • migrena;
  • krči različnega izvora;
  • angina;
  • helminthiasis.

Zdravilne lastnosti čaja z janežem se aktivno uporabljajo pri spolnih disfunkcijah pri moških in ženskah. Takšna pijača bo pomagala lajšati celo močne bolečine, prispevala bo k produktivnemu čiščenju telesa toksinov. Pogosto je začimba vključena v prehranske programe za hujšanje z debelostjo. Najpomembneje pa je, da čudovito sadje blagodejno vpliva na stanje imunosti..

Sposobnost začimbe, da poveča laktacijo, bo doječim materam pomagala zagotoviti prehrano dojenčkom v prvih mesecih po rojstvu..

Kako pripraviti čaj iz janeževega zvezd

Preden se lotite promocije zdravja s pomočjo začinjenega sadja, morate preučiti, kako pravilno dodati čaj zvezdastemu janežu in s katerimi drugimi sestavinami je kombiniran ta rastlinski izdelek. Seme skodelic se popolnoma odprejo in oddajajo čudovito aromo, ko jih skuhamo s standardno vrelo vodo. Po kratki izpostavljenosti (1-3 minute) bo zdravilna sestava pripravljena za uporabo..

Pri pripravi napitka je pomembno upoštevati odmerek: dve zvezdici bosta dovolj, da dobite eno skodelico zdravilnega čaja. Če presežete to normo, bo pijača postala neprimerna za uživanje..

Čajni recepti z zvezdnatim janežem in dodatkom drugih začimb

Danes lahko vsakdo poskusi čaj iz zvezdnega janeža, saj obstaja veliko receptov za zdravilno pijačo. Pikantno zeliščno sestavino lahko dodate običajnemu čaju, da boste kasneje uživali v izvrstnem okusu pijače. Lahko pa uporabite enega od spodnjih receptov..

Tradicionalno ali klasično

Seveda bi morali pregled pijač začeti s klasičnimi možnostmi. Pravi gurmani imajo raje to metodo. Je povsem preprost, a produktiven, saj proizvaja pijačo z graciozno aromo, ki jo je v službi povsem mogoče zdraviti s prijatelji in sodelavci. Zaporedje kuhanja je naslednje:

  1. Najprej morate v čajnik z vrelo vodo vliti nekaj žlic navadnega čaja.
  2. Nato morate čaju dodati zvezdasti janež po stopnji: za eno porcijo - eno zvezdico sadja.
  3. Po triminutni infuziji lahko končno pijačo vlijemo v skodelice.
  4. Za izboljšanje okusa je zdravilnemu čaju dovoljeno dodajati sladkor ali smetano, lahko pa napitek dopolnite z majhno žličko medu.

Cimet

Utrujenost po napornem delovnem dnevu se bo odstranila kot roka, če boste pripravili napitek z janežem in cimetom. Vonji teh dveh začimb se harmonično dopolnjujeta in dajeta pijači pikantno noto. Sestavine je treba jemati v naslednjih razmerjih:

  • Črni čaj - čajna žlička;
  • Badian - ena zvezdica;
  • Cimet - ena palica.

Po želji dodajte nekaj listov mete. Skodelico je treba najprej ogreti, nato vliti čajne liste in nato preliti z vrelo vodo. Po minuti lahko dodate cimet z janežem. Dobljeni pijači je dovoljeno dodajati sladkor, smetano in druge sestavine. Na primer, vsekakor morate poskusiti čaj s cimetom, zvezdnim janežem in limono, ki popolnoma sprosti in pomiri.

Sončni citrusi

Omeniti velja, da se plodovi illiciuma odlično kombinirajo s skoraj vsemi citrusi. Zeleni čaj z janežem, pripravljen po naslednjem receptu, bo pomagal za kratek čas vrniti se v poletje:

Najprej morate v čajnik vstaviti žličko dobrega zelenega čaja, dodati rezino limete in pomaranče ter dve zvezdici janeža. Aromatično zmes prelijte z vrelo vodo, pustite, da se pijača kuha 5 minut. Za okus lahko pijačo malo posladkate.

S kardamomom

Plodovi zvezdastega janeža in kardamoma se po okusu idealno kombinirajo. Kdor je enkrat okusil ta aromatičen, osvežujoč koktajl, bo večkrat želel dodati čaj iz kardamoma. Uporabite lahko že pripravljene lističe čaja iz kardamoma, najbolje pa je, da vsako sestavino ločeno dodajate čajniku eno za drugo. Postopek kuhanja je enak kot pri prejšnjih možnostih. Po petminutni infuziji pijače jo lahko natočite v skodelice in uživate v prijetnem pikantnem okusu zdravilnega eliksirja.

Maroški

Tisti, ki se veliko razumejo v pijačah, bi si vsekakor morali pripraviti maroški čaj z janežem po tem receptu, ki že nekaj stoletij ostaja nespremenjen. Potrebne sestavine:

  • nageljnove žbice;
  • limona;
  • sadje alicija;
  • meta;
  • cimet;
  • kardamom;
  • srček.

Vse naštete sestavine je treba dodati v prozorno sestavo, preliti z vročo (vendar ne vrelo) vodo, pijačo je treba infundirati nekaj minut, da se aroma vseh komponent združi v eno aromatično sestavo. Maroški čaj z zvezdnatim janežem, pripravljen po tem receptu, je dober za prebavo in živčni sistem, njegov edinstven okus pa bo dopolnil vsak obrok..

Začinjen koktajl s češnjo in pomarančo

Svetel okus te pijače bo osvojil tudi najbolj prefinjenega gurmana. Ta koktajl harmonično prepleta trpkost pomaranče, nežnost češnje in eksotične orientalske začimbe. Če želite uživati ​​v fantazijskem okusu, morate pripraviti:

  1. Cimet - ½ žličke prah;
  2. Badian - 2 zvezdici;
  3. Oranžna - 1/2 srednjega sadja;
  4. Češnje (brez koščic) - polna žlica svežih jagod. Vse sestavine dajte v skodelico, prelijte 0,3 litra vrele vode. Na koncu infuzije napitka lahko po okusu dodate med ali sladkor.

Pijača poveča zmogljivost in izboljša razpoloženje.

Ingverjev čaj

Ingver v duetu z zvezdnatim janežem ustvarja edinstven, domač, prijeten okus. Zato je ob jesenski nevihti pred oknom vsekakor treba spiti skodelico pijače, pripravljene po naslednjem receptu: vzemite limono (dve rezini), nariban ingver (3 g), ½ čajne žličke črnega čaja, zvezdasti janež (2 zvezdici). V skodelico nalijte vse sestavine, razen limone, prelijte z vrelo vodo (1 kozarec). Po 4 minutah lahko pijači dodate limonin sok in malo medu. Ta pijača je učinkovita proti krčem, ki se pojavijo pri migrenah in pred menstruacijo pri ženskah..

Obstaja še veliko zanimivih receptov za čajne napitke, v katerih samostojni del izvaja pikantni zvezdasti janež. Ljudje z ustvarjalno iskrico, ki dobro poznajo gastronomske zaplete, lahko poskusijo ustvariti avtorski recept za pijačo..

Pri kateri koli možnosti za pripravo čaja ne pozabite, da morate čajnik pred pripravo aromatične mešanice preliti z vrelo vodo. V topli posodi se bodo čim bolj razkrile vse aromatične note.

Kontraindikacije

Pri tem pikantnem izdelku je treba biti zelo previden, da se izognete prevelikemu odmerjanju. Obstaja pa majhen seznam kontraindikacij, s katerimi se morate tudi seznaniti. Ne morete uporabljati čaja z janežem in cimetom, pa tudi z dodatkom drugih začimb:

  • nosečnica;
  • osebe z živčnimi in duševnimi motnjami;
  • ljudje, nagnjeni k alergijskim manifestacijam.

Na koncu pregleda "čaja" priporočam ljubiteljem zdravilnih pijač, naj kupijo plodove zvezdastega janeža bogatega rjavega odtenka. Če so "zvezdice" zatemnjene, potem so bile napačno shranjene. Tak izdelek ne bo koristen.

Zvezdasti janež - zvezdasti janež, koristne lastnosti

Zvezdasti janež (zvezdasti janež) je začinjeno-aromatična rastlina, ki je znana po svojem posebnem okusu in obstojnem vonju. Znana orientalska začimba, ki se je uporabljala v kulinariki, še posebej priljubljena pa je v nacionalnih jedeh. Vendar se zvezdasti janež uporablja kot začimba, pa tudi v kozmetologiji in medicini.

Zvezdasti janež je alternativno ime, ki na koncu izhaja iz nenavadne zvezdaste oblike sadeža s sedmimi do dvanajstimi žarki. Zaradi podobne arome se pogosto zamenja z janežem.

Kaj je zvezdasti janež? Katere so njegove koristne lastnosti? Kje se uporablja? Kakšne so koristi in škoda? V tem članku si oglejmo podrobneje.

Kje raste janežev zvezd in kako je videti

Za domovino badiana velja Japonska in jugovzhodno ozemlje Kitajske. Tu je toplo in vlažno podnebje, v katerem raste taka rastlina. Poleg tega rastlino gojijo v Vietnamu, Indiji, Indoneziji, Abhaziji, na Filipinih, Jamajki, Kambodži in Južni Koreji..

Glede na območje, na katerem raste zvezdasti janež, je dobil še več imen: kitajski, drobnocvetni, divji, sibirski in indijski janež.

Menijo, da gre za zimzeleni grm, ki lahko doseže 18 m višine, s temno zelenimi preprostimi listi. Odtenki cvetov se razlikujejo glede na podnebne značilnosti - od rumene do zelene, z rožnato ali rdečkasto barvo na notranji strani venca. Plod rastline je videti kot številna koničasta zvezda, v vsakem žarku katere je seme. Plodove nabiramo, ko so zeleni in posušeni na soncu. Ko dozori, kar spremlja sprememba barve v temno rjavo, se sadje zdrobi.

Badian: korist in škoda

Preden razmislite o koristih in škodi zvezdastega janeža, morate preučiti njegovo sestavo. Sestava zvezdastega janeža:

  • sladkorji;
  • smole;
  • eterična olja približno 5-10%;
  • vitamini skupine B, A, C, P: holin (vitamin B4), rutin, tanin (vitamin P), terpen (vitamin A);
  • mineralne soli;
  • organske kisline (šikimska, jabolčna).

Badian zaradi bogastva v sestavi zelo blagodejno vpliva na človeško telo. Koristni elementi izboljšujejo delovanje prebavil, delujejo protivnetno, spazmolitično, izkašljevanje in anthelmintik. Plodovi tega drevesa so sestavljeni iz 5-7% eteričnega olja, ki ima posebno aromo.

Kljub koristim rastline uporaba zvezdastega janeža telesu škoduje v naslednjih primerih:

  • z bronhialno astmo;
  • v primeru alergijskih reakcij, ki povzročajo izpuščaj, pordelost, znake zadušitve;
  • z nestrpnostjo komponent;
  • z epilepsijo;
  • s povečano živčno razdražljivostjo.

Pri prehrani, nosečnosti in otroštvu ga je treba uporabljati zelo previdno..

Koristne lastnosti zvezdastega janeža za telo in kontraindikacije

Omeniti velja koristne učinke redne uporabe na telo.

  • spodbuja utekočinjanje in taljenje sluzi;
  • olajša dihanje;
  • ima segrevalni in izkašljevalni učinek pri vnetnih okužbah;
  • normalizacija prebave;
  • odpravlja napenjanje in prebavne motnje;
  • spodbuja proizvodnjo materinega mleka. Učinkovito za povečano tvorjenje plinov in zmerne kolike pri dojenčkih;
  • poveča moško potenco in ženski libido;
  • zmanjša intenzivnost glavobola;
  • spodbuja apetit;
  • izboljša razpoloženje, zmanjša psiho-čustveno razdražljivost;
  • krepi imunski sistem;
  • krepi peristaltiko črevesja;
  • odpravlja halitozo.

Posebno pozornost je treba nameniti kontraindikacijam za uporabo:

  • izogibajte se uporabi zvezdastega janeža v velikih količinah. Lahko povzroči hudo bruhanje in živčno vznemirjenje;
  • ni priporočljivo uporabljati čistega eteričnega olja. To lahko povzroči hudo opeklino;
  • med dojenjem lahko začimba svoje lastnosti prenese v materino mleko, kar lahko pri otroku povzroči alergije;

Če ignoriramo kontraindikacije in škodo te začimbe, se poveča možnost tveganja za bolezni in zaplete v telesu.

Bolje nadomestiti zvezdasti janež?

Kadar takšne začimbe ni pri roki ali je kontraindicirana, priporoča, da jo nadomestite z janežem. Po okusu lahko začimbe iz zvezdastega janeža nadomestimo s kumino in cimetom. Kuhani je priporočljivo dodati koper in koromač, popravili bodo vonj in v kombinaciji boste dobili povsem verjeten nadomestek zvezdastega janeža.

Zvezdasti janež in janež: kakšna je njihova razlika?

Zmotno lahko domnevamo, da gre za isto rastlino. V mnogih virih so začimbe zamenljive, zato se njihova področja prekrivajo, zaradi česar jih je težko ločiti. Toda varno lahko rečemo, da gre za dve različni začimbi..

Prvič, imajo različne namene in kemično sestavo..

Drugič, zvezdasti janež je tropska rastlina, janež je enoletno zelišče.

Tretjič, vonj zvezdastega janeža je oster, močan in začinjen, v nasprotju z janežem, v katerem je rahlo sladek, poleg tega pa daje jedi in pekovskim izdelkom bogatejši vonj.

Uporaba začimb pri kuhanju

V sodobnem svetu si skoraj ne moremo predstavljati svojega življenja brez začimb in začimb. Hrani dajo posebno aromo in okus. Najpogosteje se uporablja v kulinariki, kot začimba..

Kulinarični strokovnjaki obožujejo zvezdasti janež zaradi njegove svetle in bogate arome. Začimbe uporabimo cele ali pa jih zdrobimo. Slaščice z njimi se izkažejo neverjetno, mesne jedi pa so začinjene.

Pomaga tudi ohranjati hrano dlje svežo. Pogosto dodajajo marmeladi ali marinadam pri konzerviranju zelenjave.

Znano je, da zvezdasti janež izboljša okus pijač, kot so sveži sokovi, čaj, kava, kakav in alkoholni koktajli..

Odlično se poda k juham in juham, testu pa ga dodajo tudi pred peko. To je zelo pomembno - dodajte natanko na začetku kuhanja, celotna aroma se bo natančno odprla pri segrevanju. Ali dodajte 10-15 minut pred koncem kuhanja.

Zelo pomembno je, da izberete začimbo in z njo pravilno dopolnite jed:

  • sadje je treba nabrati še nezrelo za nadaljnje sušenje;
  • celi plodovi, brez poškodb ali ostružkov, ki jih žuželke ne jedo;
  • dobro se posušijo na soncu, plodovi dobijo rjavo rdeč odtenek;
  • pred kuhanjem temeljito sesekljamo;

Uporaba v medicini

Zvezdasti janež velja za koristno zelišče, ki se uporablja v jedeh za okus in vonj pri pripravi zdravil. Zvezdasti janež se uporablja kot decokcije, čaj in poparke različnih pripravkov iz dojk.

V medicini se pogosto uporablja proti vnetjem ledvic in mehurja. Pomaga pri zdravljenju angine, tonzilitisa, diabetesa mellitusa, bolezni dihal (pljučnica, bronhitis, traheitis), gripe in prehlada, srčnih aritmij, nevroz, histerije, živčnega vznemirjenja, hormonskega neravnovesja, ekcema, kapi, srčnega napada. Lajša bolečino med menstruacijo.

Badian se spopada s težavami v prebavilih, se bori z drisko in odpravlja napihnjenost. Odpravlja glavobol. Prve kapljice za kašelj so bile z dodatkom te rastline, ker spodbuja izkašljevanje in olajša dihanje.

Ima pomirjujoč učinek in ga lahko pijači dodate po napornem dnevu. Dober način za kuhanje čaja: žličko čajnih listov, 2 metina lista nalijte v vrček in ga prelijte z vrelo vodo. Po - dodajte malo cimeta in majhen zvezdasti janež.

Semena zvezdastega janeža v kozmetologiji

V kozmetične namene se semena uporabljajo v eteričnih oljih. Za ustvarjanje eteričnega olja je potrebnih približno dvajset kilogramov semen. So zdrobljeni in dodani olju. Nastalo eterično olje se uporablja v različnih maskah za obraz in telo. Infuzija zvezdnega janeža tonizira in vlaži kožo, ji daje elastičnost. Suši akne in izpuščaje na problematični koži.

Eterično olje zvezdastega janeža se v aromaterapiji redko uporablja. Vse zaradi dejstva, da ima zvezdni janež oster vonj in ob neustrezni uporabi draži živčni sistem. Če pa vzamete pravi odmerek, lahko dosežete dober rezultat: pomirja živčni sistem, nespečnost in nevroze. Strokovnjaki predlagajo, da okus in aroma začimbe človeka spodbujata k energičnosti in zmanjšuje agresivnost.

Semena so zelo koristna v obliki tinkture za lase: odpravlja prhljaj, poveča pretok krvi v glavo in s tem pospeši rast las.

Kremi lahko dodamo kapljico rastlinskega olja. Pospešuje obnovo tkiva in odstranjuje neestetske starostne pege. Uporablja se tudi za nego zrele, povešene in starajoče se kože.

Tako je zvezdasti janež prijetna začimba, ki se pogosto uporablja v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Po proučitvi njegove uporabe bodo jedi dobile nov okus in aromo. Pomaga tudi pri obnovi zdravja. Pri uporabi zvezdastega janeža preverite kontraindikacije in se prepričajte, da ni alergijskih reakcij.

Čaj iz zvezdnega janeža: koristne lastnosti in recepti

Začimba, ki je po videzu spominjala na čudovite zvezde, je v Rusijo prvič prišla v šestnajstem stoletju, ki so jo s Kitajske prinesli vzhodni trgovci. Od takrat je postal sestavni del naše kulinarike in se ne uporablja le pri pripravi različnih jedi, ampak tudi pri zdravljenju bolezni. Danes boste veliko izvedeli o čaju iz zvezdnega janeža, se seznanili z njegovimi koristnimi lastnostmi in nekaj nenavadnimi recepti za njegovo pripravo..

Zvezdasti janež raste izključno v toplih deželah in je zimzeleno drevo, ki včasih doseže višino dvajset metrov. Plodovi te rastline se uporabljajo kot začimba v mnogih narodnih kuhinjah, vključno s kitajsko in indijsko.

Če želite vedeti, kje je janež dodan pri kuhanju, lahko preberete naš drugi članek..

Čaj z dodatkom zvezdastega janeža je zelo priljubljen tudi med poznavalci originalnih pijač. Nenavaden poživljajoč okus in pikantna aroma bosta všeč mnogim. Če te neverjetne pijače še niste poskusili - morate to opustitev vsekakor nadoknaditi.!

Čaj iz zvezdnega janeža: koristne lastnosti pijače

Plodovi rastline, ki so videti kot majhne zvezde, vsebujejo ogromno hranil. Med njimi so mangan, baker, cink, magnezij, fosfor, železo, vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ter tanin in eterična olja. Čaj iz zvezdastega janeža pomaga pri naslednjih boleznih:

  • Prehlad, gripa, SARS, bronhitis in druge bolezni zgornjih dihal. Pijača olajša potek bolezni, spodbuja odvajanje sluzi in čisti bronhije.
  • Črevesne kolike, napenjanje, bolečine v trebuhu. Plodovi rastline lahko normalizirajo delovanje črevesja, lajšajo prebavne motnje in blažijo bolečine.
  • "Ženske bolezni" - boleča in neredna menstruacija, nepravilnosti v ciklu zaradi jemanja močnih zdravil.

Orodje bo pomagalo obnoviti normalen potek cikla, lajšati bolečine in izboljšati splošno počutje.

  • Oslabljena imunost.

Redni vnos napitka bo izboljšal odpornost telesa na sezonske bolezni, imel bo splošen okrepitveni učinek. Poleg tega je to zdravilo priporočljivo za doječe matere. Izboljša laktacijo in pomaga telesu, da si opomore od poroda. Vendar se s to pijačo ne zanosite za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni živčnega sistema. Prav tako morate biti previdni in alergiki, kajti jemanje zdravila se lahko zanje spremeni v poslabšanje bolezni.

Če želite razumeti koristi in škodo origano čaja, preberite ta članek..

Kako kuhati zvezdasti janež v čaj?

Obstaja napačno prepričanje, da je treba plodove te rastline kuhati za pripravo pijače. Hitimo jo, da jo ovržemo. Semenske skodelice rastline so precej nežne in ne zahtevajo dolgotrajne izpostavljenosti visokim temperaturam, da popolnoma razkrijejo njihov okus in čudovito aromo..

Povsem dovolj bo, da jih skuhate s strmo vrelo vodo in počakate od ene do treh minut, odvisno od tega, kako bogat čaj imate radi. Prav tako ne smete zvariti več kot dve zvezdici na skodelico pijače, da ne bo neuporabna..

O tem, kako pripraviti meliso v čaju, preberite v našem drugem članku..

Čaj iz zvezdnega janeža: triki in nenavadni recepti

Seveda vam nihče ne bo preprečil, da bi v skodelico navadnega črnega ali zelenega čaja vrgli pikantno zvezdo in uživali v obnovljenem okusu znane pijače. Toda za prave gurmane smo pripravili izbor zanimivih receptov za čaj iz zvezdnega janeža, ki vam bo pomagal začutiti vse svetle vidike te nenavadne začimbe..

Meta in cimet

Topel vonj po cimetu in osvežujoč okus mete - kakšen boljši način za okrevanje po napornem delovnem dnevu? Samo dodam jim začinjeno noto zvezdastega janeža!

  • Ena čajna žlička črnega čaja
  • Ena cimetova palica
  • Dva metina lista
  • Janež z eno zvezdico

V ogreto skodelico nalijte čajne liste in dajte liste mete. Prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha eno minuto, nato dodajte cimet in zvezdasti janež. Čaj lahko pijemo po dveh minutah, po okusu dodamo sladkor ali smetano. Čaj iz janeža in cimeta ima lahkoten pomirjujoč okus.

Sončni citrusi

Ta pijača bo za vas postala majhen košček poletja, ki bo ogrel dlani in srce v hladni jeseni ali snežni zimi..

  • Ena čajna žlička zelenega čaja
  • Janež z dvema zvezdicama
  • Ena rezina pomaranče
  • En apneni klin
  • Pol čajne žličke sladkorja

Majhen čajnik prelijte z vrelo vodo in dodajte vse naštete sestavine, razen sladkorja. Vse prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pet do sedem minut. Nato dodajte sladkor in uživajte v poletju!

Začimbe, češnja in pomaranča

Svežina in svetel okus sta moto te pijače. Nežnost češenj, trpkost pomarančne lupine in eksotičnost začimb bodo dali prostor vaši kulinarični domišljiji..

  • 1/2 čajne žličke cimeta v prahu
  • Ena čajna žlička medu
  • En nagelj
  • Janež z dvema zvezdicama
  • Pol pomaranče
  • Ena žlica češenj

Češnje ločite od semen, zdrobite in zmešajte z naribano pomarančno lupinico. Vse položite v veliko skodelico in dodajte začimbe. Sestavine prelijte s 300 mililitri vrele vode in pustite, da se kuha petdeset minut. Pred uporabo napitku dodajte nekaj medu..

Topel ingver

Lahko se zavijete v prijeten okus te pijače, kot v mehko toplo odejo, in sanjate o najbolj neuresničljivem. Pazite, sanje se včasih uresničijo!

  • Dva limonina klina
  • Žlička medu
  • Janež z dvema zvezdicama
  • Trije grami naribane ingverjeve korenine
  • Pol čajne žličke črnega čaja

Naribani ingverjev koren zmešajte s čajnimi listi, jim dodajte zvezdice in vse prelijte s kozarcem vrele vode. Po treh do petih minutah lahko z dodajanjem medu in limoninega soka uživate v nenavadnem okusu.

Jesenska nežnost rakitovca

Jesensko sonce v vaši skodelici... Kaj so to - prijetni spomini ali žalost zaradi poletja, ki mineva? Preizkusite in ugotovite sami.

  • Ena čajna žlička medu
  • Petdeset gramov rakitovca
  • Pol čajne žličke cimeta
  • Janež z eno zvezdico
  • 1/2 čajne žličke naribanega ingverja

Mleto krhljo zdrobite v možnarju, dajte v skodelico in zmešajte z ingverjem in drugimi začimbami. Kuhane sestavine zavremo z vrelo vodo in počakamo pet do deset minut. Pred pitjem v skodelico dajte nekaj medu.

Svetel šipek

Zreli šipki in zvezde. Zanimiva kombinacija, kajne?

  • Štiristo mililitrov vode
  • Malo ingverja
  • Janež z eno zvezdico
  • Deset šipkov

Ta čaj je namenjen pripravi v termosu. Vsi našteti sestavni deli se vanj vlijejo in napolnijo z vročo vodo (60-80 stopinj). Pijača naj se infundira najmanj šest ur. Po okusu mu lahko dodate tudi med ali sladkor tik pred uporabo..

Začimbe a cappella

In tu so zbrane samo začimbe - trpke, dišeče in čudovite. Nič več, le okusen okus in nepopisna aroma.

  • En kos rečnega ustja
  • Ena čajna žlička medu
  • Ščepec mletega cimeta
  • Ščepec zmletega muškatnega oreščka
  • Ščepec črnega popra
  • Janež z dvema zvezdicama
  • En liter vode

Vse začimbe skupaj premešamo in zavremo z vrelo vodo. Pijačo je treba infundirati približno deset minut, nato pa precediti in piti z limono in medom..

Čaj iz zvezdastega janeža

Zvezdasti janež je dišeča začimba. Ima značilen in zelo nepozaben vonj. Dodaja se pečenim izdelkom, kompotom, omakam. In tudi v mesu. Poleg tega vsi poznajo neverjetno okusne recepte za pijače, ki temeljijo na tej posebni začimbi. In danes ne bomo delili le tako slastnih receptov. Govorili bomo tudi o prednostih zvezdastega janeža. In možne kontraindikacije.

  1. Čaj iz zvezdnega janeža: koristne lastnosti
  2. Kontraindikacije
  3. Čaj iz zvezdnega janeža: recepti
  4. S kardamomom
  5. Čaj z rakitovcem in janežem

Čaj iz zvezdnega janeža: koristne lastnosti

Badian pripada družini Limonnikov. Obstaja več sort rastlin:

  • prisoten,
  • anisic,
  • drobnocvetna,
  • Kitajski itd.

Poleg tega so zadnji trije lahko strupeni. Zato jih uporabljajo v kulinaričnih jedeh, zdravilih in kot kadilo samo pravi zvezdasti janež.

Za medicinsko uporabo se vzamejo škatle s semeni, listi in rastlinskimi koreninami. "Zvezdice" iz zvezdnega janeža se uporabljajo za pijače. Ta semena imajo veliko koristnih sestavin:

  • vitamini skupine B, A, C,
  • minerali,
  • eterično olje,
  • tanini.

Vendar je vredno razmisliti, da prednosti zvezdastega janeža niso samo v aromi in okusu. Rastlina je učinkovita pri zdravljenju in preprečevanju patologij. Zato zvezdasti janež varimo in ga uporabljamo kot zdravilno decokcijo..

Zlasti je koristno:

  1. Za normalizacijo dela prebavnega trakta s črevesnimi kolikami. Tudi z napenjanjem, kot sredstvo za lajšanje bolečin.
  2. Pri prehladih, bronhitisu, tonzilitisu in gripi pijte decokcijo zelišč z začimbami.
  3. Poleg tega se juha uporablja z oslabljeno imunostjo..
  4. Za obnovo ženskega telesa po porodu in povečanje laktacije.
  5. Poleg tega normalizira ravnotežje vode in maščob. Kaj je dobro za kožo. Ker koži pomaga, da ostane elastična in elastična.
  6. Koristna je tudi za ženske. Pijejo decokcije z dodatkom rastline za normalizacijo menstrualnega ciklusa. Tudi za zmanjšanje bolečin in izboljšanje počutja.

Kontraindikacije

Seveda je zvezdasti janež zelo koristen in prinaša veliko pozitivnih stvari za zdravje ljudi. Hkrati se je vedno treba spomniti, da ima ta začimba kontraindikacije. Sem spadajo:

  • bolezni centralnega živčnega sistema, huda depresija;
  • alergije in nestrpnost rastlin;
  • nosečnost;
  • mladi otroci.

Ne smemo pozabiti, da če rastlino zaužijemo in količine ne nadzorujemo, lahko pride do neprijetnih posledic: bruhanje, prekomerno vznemirjenje centralnega živčnega sistema. Poleg tega se pri uporabi začimbe kot sredstva za hujšanje izogibajte kombiniranju z listi kopra in brusnice. Ker ta zmes vodi do dehidracije.

Čaj iz zvezdnega janeža: recepti

Obstaja veliko receptov za kuhanje čaja iz zvezdnega janeža. Zlasti najprej predstavimo klasično metodo. Najprej pa razkrijemo nekaj skrivnosti. In sicer:

  1. semen ne morete prekuhati skupaj s kapsulami. Tako lahko začimbi odvzamete koristne snovi. Poleg tega je pijača lahko grenka..
  2. Če želite dobiti zdravilno pijačo, semena napolnite z vodo pri temperaturi 95-100 stopinj. Nato počakajte 1-3 minute. Vse je pripravljeno!
  3. Vredno je vedeti, da na skodelico ne smete vzeti več kot 1-2 škatli. V nasprotnem primeru čaj preprosto ne bo dobrega okusa..
  4. Priporočamo tudi preizkus kombinacij zvezdastega janeža s kuminami, ingverjem, kardamomom in cimetom.

Zdrobljen kitajski janež bo boljši okus, a zvezde bodo videzu pijače dodale izvirnost. Poleg tega bo toplo mleko, če mu dodate zvezdasti janež, bolj zdravo..

S kardamomom

Za pripravo pijače ne potrebujete veliko. Torej, za to vzemite:

  1. 1 žlička ali vrečo vreče prelijte z vrečo vode.
  2. Dodajte začimbe, 1 kos. nageljnove žbice in ščepec cimeta.
  3. Postavite tudi 2 oranžna klina in 1 limonin klin.
  4. Počakajte, da se ohladi na 80 stopinj. Potem lahko dodate med.

Omeniti velja, da lahko to pijačo uporabljate kadar koli v dnevu. Posebej dobro je pozimi. Ker se popolnoma ogreje in dvigne razpoloženje.

Čaj z rakitovcem in janežem

  1. 2 kos zvezdasti janež "zvezde", 50 g jagod rakitovca, 1 žlica. ingver, 2 kos. cimet se vzame v 300 ml vrele vode.
  2. Ingver je nariban ali drobno sesekljan. Jagode rakitovca zmeljemo v mešalniku, pomešamo z ingverjem.
  3. Zmesi dodamo "zvezdice" in cimet. Nalijte vrelo vodo.
  4. Vztrajajte 5-7 minut. Dodajte med po okusu.

Si želite pripraviti orientalski čaj z janežem? Dodatki bodo: cimet, limonini klinčki, karamelni sirup. Zaporedje kuhanja je enako. Nastane sladkast napitek, zato medu ne dodajamo.

Pijače lahko enostavno spreminjate z začimbami. K začimbam se dobro podajo koktajli, kuhano vino, čaj, kakav, kava. Rastlina je zaklad tako slaščičarja kot vsake osebe, ki je zaskrbljena za svoje zdravje. Badian se uporablja že tisoče let, preizkušen je že več generacij.

Domači čajni recepti iz janeževega čaja

Začimbe dajo vsaki jedi nov, nenavaden okus, pogosto pa se njihova aroma v pijačah razkrije na nove načine. Tu je dober primer čaj iz zvezdnega janeža..

Poklicni kuharji in ljubitelji začimb so bili seveda pozorni na ostrokotne vonjave rjave zvezde v rubriki orientalskih začimb. Ta začimba je k nam prišla iz daljne Kitajske in takoj osvojila ljubitelje orientalske eksotike. To je zvezdasti janež - začimba, ki se pogosto uporablja v kulinariki..

Značilnosti začimbe

Oster priokus z blagim grenko sladkim pridihom orientalskih zvezd je osvojil kuharje in jih začel uporabljati v svojih kulinaričnih receptih. Zvezdasti janež lahko nedvomno dodajamo omakam, marinadam, pecivu, pijačam.

Začimbo lahko najdemo v prodaji v svoji naravni zvezdasti obliki, vendar mleta začimba ne vpliva na okus začimbe. Izpostavljenost visoki temperaturi bo razkrila njeno aromo v kakršni koli obliki, zaradi česar bo okus katere koli jedi začinjen..

Čaj z janežem

V tem članku vas želimo opozoriti na janeževe čaje. Tu je veliko možnosti - to je naš običajni čaj, ki mu lahko dodate začimbe, čaj s kardamomom in zvezdnatim janežem, čaj s cimetom in zvezdnimi začimbami, različne možnosti za tinkture... Vsak od receptov ima značilnosti priprave napitka, zato jih bomo upoštevali po vrstnem redu.

Tradicionalno

To je ena najlažjih pijač za pripravo. Pri kuhanju čaja je dovolj, da v vrček vržete eno začimbno zvezdo in po 3-4 minutah začutite novost okusa in arome tako nam znanega čaja.

S kardamomom

Kardamom se po okusu uspešno kombinira z janežem. V skodelico čaja dodajte nekaj zvezdic nageljnovih žbic ali rezino svežega ingverja ali rezino limone, da čaju dodate nov okus in ustvarite različne okuse glede na sezono. Ta nenavadna kombinacija okusov vas ne bo le spominjala na vzhod, ampak bo pomagala tudi pri prebavi, izboljšanju razpoloženja in povečanju imunosti..

Cimet

Večina nas cimet doživlja kot kulinarično začimbo, ki se uporablja samo v pecivu. In niti vsi ne marajo takšnih pekov. A čaj iz cimeta in zvezdastega janeža lahko spremeni način razmišljanja ljudi o čaju. Za pravilno pripravo takšne pijače morate v skodelico vstaviti zvezdico začimbe in majhno cimetovo palčko, preliti z že vlivenim črnim čajem in počakati nekaj minut. Ta čaj je bolje piti z medom, da polepšate okus šopka začimb.

Mlečni

Nenavadna pijača iz mleka in zvezdastega janeža je zanimivega okusa. Za to v keramično skledo vlijemo liter mleka in pol kozarca hladne vode, dodamo nekaj zrn črnega popra, zvezdasti janež in malo kardamoma. Mleko je treba v ogreti pečici zatemniti 15-20 minut, paziti, da mleko ne uhaja. Po izklopu pečice pustite, da se pijača nekoliko skuha in se zabavajte!

Maroški

Druga znana pijača, ki uporablja zvezdasti janež, je maroški čaj. Prebivalci Maroka posebno pozornost posvečajo kulturi pitja čaja, saj je država ena izmed vodilnih pri uvozu čaja in čajne tradicije ustvarjanja na osnovi zelenega ali črnega čaja so trdno vstopile v življenje te vzhodne države. Maroški čaj je poživljajoča in ogrevalna pijača, ki vsebuje:

  • zvezdasti janež;
  • zeleni čaj;
  • vejice mete;
  • rezina apna;
  • zrna janeža;
  • cimetova palica.

Za pripravo čaja v pripravljeno skodelico vlijemo limetin sok, nekoliko zgnetemo zvezdasti janež in janež, dodamo ostale sestavine, zalijemo z vrelo vodo in pustimo, da se kuha pod pokrovom.

Ljubitelji prave kave se imajo tudi s čim razvajati. Pri pripravi najljubše pijače Turku je vredno dodati košček zvezdastega janeža skupaj s kavo, saj boste kasneje pogosto skuhali to kavo, ki bo imela tako nepopisen okus. In ne pozabite dodati žličke sladkorja.