Koristi in škoda trnja

Človeštvo se je v procesu evolucije naučilo izkoristiti skoraj vse. Trnovka, po svetopisemskih izročilih znana, ni bila nobena izjema, saj je bila iz njenih trnastih vej krona tkana za Jezusa Kristusa. Kljub zloglasni slavi ima ta rastlina zdravilne lastnosti, njene plodove pa uporabljajo v kulinariki. Poglejmo si podrobneje to rastlino, kakšne koristi in škodo lahko prinese človeškemu telesu.

Botanični opis

Kovačnica je dokaj visok grm, ki zraste do 3,5-4,5 m v višino. Nekatere vrste so predstavljene v obliki nizko rastočih dreves do višine 5 m. Trnaste veje so popolnoma prekrite z ostrimi trni.

Rastlina cveti od aprila do maja, odvisno od regije rasti. Cvetenje trnja je zelo lepo - sprva beli cvetovi obilno pokrivajo veje grma, čez nekaj časa pa se odprejo listi. Med cvetenjem čebele nabirajo cvetni prah in nektar, zato je rastlina uvrščena med medovite rastline..

Trnov grm v cvetu

Listi kovačnice so dolgi 5 cm in so eliptični z nazobčanimi robovi. Rjavo-rdečkast les grma se uporablja za izdelavo različnih stavbnih pohištva in izdelkov za struženje in je cenjen zaradi svoje trdnosti in trdote..

Trn najdemo v stepskih in gozdno-stepskih območjih, na robovih gozdov in posekov, strmih rečnih bregovih in ob cestah, pogosto tvori neprehodno goščavo. Korenine trnjevih grmov dobro krepijo pobočja in preprečujejo erozijo tal, zato jih sadimo ob rečnih bregovih in v grapah. V krajinskem oblikovanju se grm uporablja kot žive meje.

Območje rastline vključuje Zahodno Evropo, Malo Azijo, Iran, Tatarstan, Ukrajino, evropski del Rusije, Krim in Kavkaz, v gorah pa je grm na nadmorski višini 1200-1600 m..

Sadje košnje je modro in črno, okrogle oblike in premera približno 12 mm. Zunanji del vsakega ploda je prekrit z modrikasto voskasto prevleko, znotraj pa je ena nagubana kost.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kemična sestava trnja se razlikuje glede na geografsko regijo, osnova pa ostaja enaka. Sadje vsebuje:

  • glukoza, saharoza in fruktoza;
  • pektin;
  • tanini in aromatične snovi;
  • organske kisline;
  • vitamini A, C, E, B₁, B₂, PP;
  • železo, kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, jod, kobalt, cink, mangan, krom;
  • eterično olje.

Energijska vrednost svežih sadežev trna je 49-54 kcal na 100 g.

Trnov grm s sadjem

Močno kisle jagode divjih sliv dozorijo julija in avgusta, vendar jih trenutno zaradi velike vsebnosti taninov ne odstranijo, ker so praktično neužitne.

Z enega odraslega trnjevega grma naberemo do 12-15 kg plodov, ki jih odlikuje dobra sposobnost vzdrževanja in prenosljivost..

Uporabne lastnosti terene za človeško telo

Če ima v mnogih zdravilnih rastlinah le en del zdravilne moči, potem je trn v tem pogledu edinstven - v zdravilne namene se ne uporabljajo samo njegove jagode, temveč tudi listi, korenine, cvetovi, veje in lubje.

Sadno sadje

Trnove jagode jemo sveže, iz njih pa tudi posušimo ali pripravimo marmelade, konzerve, pasterizirane sokove. Plodovi tega sadja imajo veliko uporabnih lastnosti:

  • normalizirajo mikrofloro in izboljšajo črevesno peristaltiko, lajšajo napenjanje;
  • odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa in zmanjšanje žlindre;
  • lajšajo nespečnost, razdražljivost, slabost in težko dihanje;
  • zmanjšati in normalizirati težo bolnikov. Posebej razvita prehrana v prehrano vključuje jagode košnje, ki prispevajo k izgorevanju maščobnih oblog, normalizaciji presnovnih procesov;
  • krepijo stene krvnih žil, znižujejo krvni tlak in raven holesterola v krvi, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca;
  • izboljšati stanje ledvic in jeter pri različnih patologijah;
  • okrepiti imunski sistem, mobilizirati obrambne sposobnosti telesa;
  • so profilaktično sredstvo proti razvoju adenoma prostate, normalizirajo delovanje prostate;
  • okrepiti dlesni;
  • zmanjša bolečino menstruacije.

Rože in listi

Rožne rogove nabiramo med polnim cvetenjem, jih sušimo v temnem, prezračevanem prostoru in shranjujemo v tesno zaprtih kozarcih (steklenih ali pločevinastih) na mestu, nedostopnem soncu. Uporabljajo predvsem decoction ali čaj iz cvetov, ki imajo zdravilne lastnosti:

  • očistite kri in odstranite toksine iz telesa;
  • lajšajo gnojno kožo in erizipele, pomagajo pri furunkulozi;
  • očistite jetra, normalizirajte delovanje črevesja;
  • pomagajo obnoviti metabolizem;
  • imajo pomirjujoč učinek pri nespečnosti in nevralgiji;
  • služijo kot diuretik in diaforetik.

Zdravilni čaj skuhajo iz cvetov košnje: 25 g cvetov prelijemo v 0,5 litra vrele vode in posodo s pijačo zavijemo 10-15 minut, da se napolni. Čaj iz trnovega cvetja pijemo kot običajno brez strogega odmerjanja, uporabljamo pa ga tudi za zunanjo uporabo kot losjoni.

Decokcije listov trnine imajo enake lastnosti kot cvetne. Za njihovo pripravo liste trgamo sredi poletja, po cvetenju grma. Sušijo se in shranjujejo na enak način kot cvetje, pripravljene odvare pa pijejo kot navaden čaj.

Korenine, poganjki in lubje

Da bi ohranili zdravilno moč rastline, je pomembno, da surovine nabiramo ob pravem času:

  • Korenine izkopljemo jeseni, sušimo 2-3 tedne na prostem in nato posušimo v pečici. Posušene korenine lahko v platnenih ali bombažnih vrečkah hranite do tri leta.
  • Vejice in mlade poganjke nabiramo v začetku poletja, posušimo na prostem in jih hranimo eno leto.
  • Lubje odstranimo iz grma zgodaj spomladi, dokler rastlina ne odcveti. Sušenje in shranjevanje lubja se izvaja na enak način kot obiranje korenin.

Odvari iz korenin, vej in poganjkov imajo antipiretične, protivnetne in diaforetske lastnosti, zato jih jemljemo pri prehladu in gripi.

Juhe iz lubja se pijejo namesto običajnega čaja - pomagajo očistiti kri in se znebiti draženja kože. Juhe, razredčene s kuhano vodo, se uporabljajo za izpiranje pri ženskih vnetjih.

Kontraindikacije in možna škoda za zdravje ljudi

Trnasto sadje nima posebnih kontraindikacij za zdravje ljudi. Zmanjšanje uporabe jagodičja je potrebno za tiste, ki jih skrbijo želodčne težave:

  • gastritis;
  • čir na želodcu v akutni fazi;
  • povečana kislost želodca.

Ljudje s hudimi alergijami bodo morali prenehati uporabljati tereno, čeprav so taki primeri precej redki.

Sadje je še posebej škodljivo za zobno sklenino - po zaužitju kovačnice so zobje obarvani v modrikast odtenek. Videti je skrajno neestetsko, modrina z zob pa se popolnoma spere šele po nekaj dneh..

Uporaba trnovih jagod ni kontraindicirana pri otrocih in nosečnicah, slednja pa je celo koristna pri toksikozi in napadih slabosti.

Sveže jagode lahko povzročijo razdražen želodec, sladke konzerve in marmelade - neželeno povečanje telesne mase, vendar le, če se ta hrana uživa v presežku.

Recepti s trnastimi

Sadeži trnine uporabljajo za pripravo sladkih pripravkov za zimo (konzerve, marmelade, marmelade), pa tudi vseh vrst omak, začimb ter vinskih in vodnih likerjev in likerjev.

Jam

Najbolj priljubljena je marmelada iz trnovega sadja. Sladko poslastico morate kuhati po enakem principu kot iz drugih jagod:

  • Razvrstite in operite 1 kg sadja košnje, odcedite z vodo.
  • Odstranite semena iz jagod.
  • Kuhajte sirup iz 1,5 kg sladkorja in 2-3 kozarcev vode.
  • Potem ko se sladkor popolnoma raztopi v vrelem sirupu, dodajte kovačnico, zavremo in posodo odstavimo z ognja.
  • Marmelado ohladimo na sobno temperaturo in jo spet kuhamo, zavremo in vre 2-3 minute.
  • Tretjič marmelado zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhana. Med kuhanjem občasno premešajte in odstranite peno..
  • Pripravljeno marmelado nalijte vročo v suhe sterilizirane kozarce in zavijte s pokrovi iz pločevine. Po ohladitvi kozarce shranite.

Sok trnovega jagodičja

Za pridobivanje soka se uporablja sokovnik, v katerega se naložijo sadeži košnje s sladkorjem (za 1 kg jagodičja se vzame 100 g sladkorja). Sok vlijemo v pločevinke, nato steriliziramo in zvijemo s kositrnimi pokrovi. Po ohlajanju pločevink na sobno temperaturo jih shranimo v temnem prostoru..

Kvas iz trna

Za pripravo osvežilne pijače boste potrebovali 3-4 litre vode, 0,5 kg jagod korenine, 0,5-1 kozarec medu in 15-20 g kvasa:

  • Oprano in izkoščičeno sadje podrgnite do pireja, dodajte vodo in zavrite 40 minut.
  • Nastalo juho precedimo, ji dodamo kvas in med.
  • Pustite vreti 10-12 ur pri sobni temperaturi.
  • Po tem stekleničite in shranite v hladilniku.

Preprost liker iz trna

Priprava klasičnega likerja iz trnje traja dolgo - traja 4-6 mesecev, da liker dozori. Ljubitelji črnih trnov uporabljajo hitrejši recept. Zanj morate vzeti 1 kg trnja, 200-300 g sladkorja in 1 liter vodke. Namesto vodke lahko uporabite etilni alkohol, razredčen z vodo do jakosti 40-45%, pa tudi poceni konjak ali prečiščen mesečnik:

  • Razvrstite jagode, odstranite gnilo in pokvarjeno, operite in osvobodite semen.
  • Olupljeno kašo zmešajte s sladkorjem in dajte v steklen kozarec.
  • Kozarec zavežite z dvoslojno gazo in ga postavite na sončno okensko polico.
  • Po 2-3 dneh vlijemo vodko, zmešamo jagode in kozarec postavimo v temen prostor s sobno temperaturo (omara ali shramba).
  • Liker zdrži 14 dni, prvi teden pa kozarec z vsebino vsak dan pretresi.
  • Po dveh tednih napitek precedite in stekleničite. Hermetično zaprite in shranite.

Trnov nadev lahko hranimo do 5 let, jakost alkoholne pijače pa je 30-32%.

Zaključek

Trnast trnast grm z neopaznimi jagodami se je ob natančnejšem pregledu izkazal za koristno rastlino. Uporablja se lahko za pripravo alkoholnih in brezalkoholnih pijač, sladkih pripravkov za zimo, začimb in omak za različne jedi.

Plodovi koprive in vse vrste decokcij, pripravljeni iz različnih delov rastline, so koristni za človeško telo. Njihova uporaba ni omejena na določene odmerke - zdravilne decokcije pijemo kot običajni čaj. Glavni pogoj za ohranitev terapevtskega učinka repe je upoštevanje pogojev zbiranja in postopka sušenja.

Zdravilne lastnosti trnja

Rdeči trn ali trn je grm ali majhno drevo, visoko 1,5-3 (velike vrste do 4-8) metrov s številnimi trnastimi vejami. Veje rastejo vodoravno in se končajo z ostrim, debelim trnom. Mlade puhaste veje.

Listi so eliptični ali jajčasti. Mladi listi so puhasti, s starostjo postanejo temno zeleni, z matiranim sijajem, usnjeni.

Spomladi zelo lep trn, z belimi cvetovi v petih cvetnih listih, jeseni razveseli trpke plodove.

Rdeči trn začne cveteti aprila in maja. Cvetovi so majhni, beli, enojni ali v parih, na kratkih pecljih, petlistni. Zacveti pred listi, pokrije vse veje in zadiši po grenkih mandljih.

Trnje obrodi sadove od 2-3 leta starosti. Plodovi so monostabilni, večinoma okrogli, majhni (s premerom 10-15 mm), črni in modri z voščeno prevleko. Celuloza je zelena. Semena niso ločena od celuloze. Plodovi dozorijo avgusta-septembra in ostanejo na drevesu celo zimo do pomladi. Plodovi so trpko-kislega okusa, dozorijo pozno, vendar rastlina obrodi letno in obilno. Po prvi zmrzali se trpkost zmanjša in plodovi postanejo bolj ali manj užitni..

Divji trn raste v Mali Aziji, Zahodni Evropi, Sredozemlju, evropskem delu Rusije, Kavkazu in Zahodni Sibiriji.

Koristne lastnosti kovačnice

Sadje kovačnice vsebuje 5,5-8,8% sladkorjev (glukoza in fruktoza), jabolčna kislina, vlaknine, pektin, ogljikovi hidrati, steroidi, triterpenoidi, spojine, ki vsebujejo dušik, vitamini C, E, karoten, kumarini, tanini, katehini, flavonoidi, višji alkoholi, prunazin glikozid, mineralne soli in maščobna olja: linolno, palmitinsko, stearinsko, oleinsko in eleostearinsko.

Listi vsebujejo vitamine C in E, fenol karboksilne kisline, flavanoide, antocianine.

Semena vsebujejo strupen glikozid, ki odcepi cianovodikovo kislino.

Korenine vsebujejo čreslovine in barvila.

Plodovi trnine (sveži, predelani v žele, kompot, marmelado in tinkture, v obliki decokcije ali ekstrakta) imajo adstringentni učinek in so priporočljivi za uporabo pri boleznih želodca in črevesja (ulcerozni kolitis, dizenterija, toksične okužbe s hrano in kandidiaza. Zdravilna pijača za črevesne nalezljive bolezni šteje tudi trnovo vino.

Trpki prijetni sadeži trnice se uporabljajo kot adstrigentno, antiseptično, diuretično in fiksirno sredstvo. Uporabljamo jih lahko tudi za povečanje apetita. Trnovi cvetovi se uporabljajo kot diuretik, odvajalo, diaforetik. Lahko ustavijo bruhanje in slabost, izboljšajo presnovo in pomirijo živčni sistem. Mlade trnove liste kuhamo kot čaj. Imajo tudi dobre diuretične in odvajalske lastnosti ter celjenje ran. Lubje in korenine se uporabljajo kot antipiretik.

Plodovi se uporabljajo pri nespecifičnem kolitisu, dizenteriji, zastrupitvi s hrano in toksičnih okužbah.

Rdeči trn se uporablja za zdravljenje želodca, črevesja, jeter, ledvic. Pomaga pri različnih nevralgijah, presnovnih motnjah, pomanjkanju vitaminov.

Lahko se uporablja tudi kot diaforetik in antipiretik.

Pripravki iz trna delujejo adstringentno, protivnetno, diuretično, odvajalo, izkašljevanje in antibakterijsko. Sprostijo gladke mišice notranjih organov in zmanjšajo prepustnost žil.

Tako sadje kot cvetovi izboljšujejo metabolizem in so indicirani za gastritis, spazmodični kolitis, cistitis, edeme in ledvične kamne. Pomagajo pri revmi, vrenju, pustuloznih kožnih boleznih.

Trnovi cvetovi pozitivno vplivajo na presnovo v telesu in zato zdravijo tiste kožne bolezni, ki so odvisne od kršitve tega metabolizma, uravnavajo črevesno peristaltiko in krčenje jetrnih kanalov, delujejo blago odvajalo.

Svež sok pomaga pri zlatenici. Pripravki iz cvetov trna delujejo za razliko od sadja kot odvajalo pri zaprtju, tudi pri otrocih. Ta zdravila uravnavajo črevesno peristaltiko, delujejo kot diuretiki, diaforetiki in antihipertenzivi..

Sadni sok kovačnice deluje protibakterijsko proti lamblijam in drugim protozojem, zato je priporočljivo, da ga jemljemo pri prebavilih in giardiozi. Sok je učinkovit tudi v obliki losjonov in obkladkov za kožne bolezni..

Odvari cvetov trna se uporabljajo pri vnetjih sluznice ust, žrela in požiralnika.

Črni trni čaj je blago odvajalo; poveča diurezo. Pije se pri kroničnem zaprtju, cistitisu, adenomu prostate. Rdeči trn je dober za sedeče ljudi.

Listi kovačnice so odličen diuretik in odvajalo pri kroničnem zaprtju. Infuzija listov je priporočljiva za izpiranje z vnetjem ustne votline. Odvar iz listov se uporablja pri kožnih boleznih, kroničnem zaprtju, nefritisu, cistitisu. Z odvarom listov v kisu mažemo stare gnojne rane in razjede. Infuzija listov in cvetov se uporablja pri vnetjih ledvic in sečnega mehurja ter pri dermatozah.

Infuzija cvetov se uporablja kot diuretik in diaforetik ter pri hipertenziji. Ekstrakcija cvetov zmanjšuje prepustnost krvnih žil, deluje protivnetno in je zato priporočljiva pri presnovnih motnjah, adenomu prostate, kot izkašljevanje in diaforetik, pri nevralgiji, slabosti in zasoplosti. Juha se uporablja tudi pri zaprtju, jetrnih boleznih, furunkulozi in pustuloznih kožnih boleznih.

Korenine, lubje in celo mladi les delujejo diaforetsko in antipiretično. Odvar lubja se uporablja pri driski in malariji, pa tudi pri povišani telesni temperaturi. Juha se uporablja tudi za erizipele kože in za izpiranje z levkorejo..

Zgornja plast lubja je priporočljiva za erizipele, sveže kot losjon ali kot odvarek kot obkladek.

Nevarne lastnosti trnje

Ena od kontraindikacij za uporabo kovačnika je povečana občutljivost osebe na to sadje..

Pomembno je tudi vedeti, da zrelo sadje lahko poje samo njihovo kašo. Kosti ne morete uporabljati, saj vsebujejo zelo močan strup. Zato vse konzervirane hrane s semeni ne moremo hraniti več kot eno leto, saj postopoma škodljive snovi iz semen prehajajo v izdelek..

Če obstajajo sveže jagode in jedi brez semen, potem ne boste škodili.

Sloe je precej kislo in trpko, zato je lahko škodljivo za ljudi, ki imajo kisel želodec, gastritis ali razjede. Poleg tega je sadje intenzivno obarvano, kar lahko povzroči celo alergijske reakcije..

Prav tako ne pretiravajte z zneskom. Konec koncev bodo sladki izdelki iz "predelave" trnja privedli do pridobivanja neželene teže, sveže jagode v velikih količinah pa do razdraženega želodca.

Zdravilne lastnosti trnja

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Rdeči trn je trajna rastlina s številnimi ostrimi trni iz družine Slive. Rast je svoje ime dolgovala starodavnim Slovanom: "tьrnъ" dobesedno pomeni trn. Trn je nezahteven: z lahkoto prenaša podnebne zaplete, odporen je na sušo in zmrzal. Najdemo ga po vsej zahodni Evropi, v Sibiriji, na Daljnem vzhodu, na Kavkazu, v Srednji Aziji - na ozemlju, kjer se vročina zadržuje 3 mesece, sicer plodovi preprosto ne dozorijo. Rdeči trn lahko imenujemo plevel, saj hitro napolni zapuščene vrtove, zasaditve, tvori gosto trnasto živo mejo. Jagode so trpko kiselkaste, po prvi zmrzali postanejo bolj sladke - izgubijo svojo "ostrino". Zgradba je podobna slivi, to je sivo meso in velika koščica na sredini, vendar je sam sadež manjši. Veliko je imen: od gospodinjskih - trnje, kisla, kozja in ovsena sliva, črni trn, do romantično vzvišenih - prepiri, bič božji, kaznovanje nadloge, božja jeza.

Sestava in vsebnost kalorij dronca

Majhne slive so bolj kalorične kot njihovi veliki sorodniki, vendar po količini hranil niso slabše. Uradna medicina ne zanika zdravilnih lastnosti modro-vijoličnih jagod, prekritih z belkasto voskasto prevleko.

Vsebnost kalorij dronca na 100 g je 54 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,5 g;
  • Maščoba - 0,3 g;
  • Ogljikovi hidrati - 9,4 g;
  • Prehranske vlaknine - 2 g;
  • Pepel - 1,3 g;
  • Voda - 85,5 g.

Trn vsebuje bogat kompleks hranil.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 0,3 mg;
  • Vitamin E (alfa-tokoferol) 0,5 mg
  • Vitamin C (askorbinska kislina) - 17 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,05 mg;
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,04 mg;
  • Vitamin A (ekvivalent retinola) - 0,233 mg;
  • Beta-karoten - 1,4 mg;
  • Vitamin B3 (PP) - 0,2 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Fosfor - 25 mg;
  • Kalij - 239 mg;
  • Natrij - 14 mg;
  • Magnezij - 17 mg;
  • Kalcij - 32 mg.

Na 100 g izdelka je le en element v sledovih - to je železo, 1,9 g.

Druge sestavine so prisotne v sestavi sadnih dreves na 100 g:

  • Škrob - 0,1 g;
  • Dihaharidi - 9,3 g;
  • Organske kisline (jabolčna, citronska, vinska, palmintova) - 2,5 g.

Trpkost in trpek učinek po zaužitju jagodičja zagotavljajo pektini, tanini, maščobna in eterična olja, flavonoidi, višji alkoholi.

Sestava oziroma okus jagodičja je v veliki meri odvisna od rastnih pogojev, sorte rastlin in stopnje zrelosti. Kislost izračunamo po jabolčni kislini in v plodovih divjih rastlin znaša 8,14-8,24 pH. Pri umetno zasajenih sadikah z večjimi plodovi je ta kazalnik manj za enega.

Po vsebnosti askorbinske kisline je trn boljši od črnega ribeza, poleg tega pa je dobro shranjen. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline se železo - bistveni element za vzdrževanje ravni hemoglobina v krvi - skoraj v celoti absorbira.

V trnu je veliko betakarotena, ki mu pravijo celo eliksir mladosti ali vitamin mladosti. Ta snov se v telesu asimilira v vitamin A, deluje preventivno, preprečuje razvoj raka, pomaga se znebiti prostih radikalov, krepi vid, normalizira delovanje prostate.

Že po kemični sestavi kovačnice lahko ugotovimo, kako koristna je za človeško telo. Na žalost okus ne omogoča uživanja v velikih količinah tudi po zmrzovanju..

Koristne lastnosti kovačnice

Tradicionalna medicina uporablja vse dele rastline, v nekaterih receptih se uporabljajo celo semena, ki vsebujejo cianogeni glikozid, strup. Ta toksin se ob zaužitju spremeni v cianovodikovo kislino. Toda količina cianovodikove kisline je tako majhna, da se vam ni treba bati, če pogoltnete trn s kostjo.

Koristi trnja za telo:

    Pospešuje presnovne procese, pomaga znebiti odvečne teže, pospeši prebavo hrane.

Ima odvajalni in blag diuretični učinek, preprečuje črevesne krče, zmanjšuje verjetnost kolitisa in enterokolitisa, zmanjšuje nastajanje plinov in kopičenje kamencev v ledvicah.

Odpravlja disbiozo, odstranjuje fekalne kamne.

Ima antibakterijske lastnosti, med sezonskimi epidemijami se uporablja za zmanjšanje vročine, odpravo vnetja in lažje odstranjevanje sluzi.

Normalizira krvni tlak, deluje tonično.

Poveča odpornost na stres, pomaga pri soočanju s povečano razdražljivostjo, težko sapo in nespečnostjo, ki jo povzroča čustvena nestabilnost.

Stabilizira pulzacijo, krepi žilne stene, zmanjša raven holesterola v telesu.

Telesu pomaga, da se očisti nakopičenih toksinov, zato tradicionalna medicina meni, da ga je priporočljivo vključiti kot sestavino v recepte za bolezni ledvic in jeter..

Poveča kislost želodčnega soka, spodbuja proizvodnjo prebavnih sokov, zlasti klorovodikove kisline.

  • Spodbuja apetit, blagodejno vpliva na majhne mišice.

  • Uživanje trnja med menstruacijo izboljša počutje, pomaga pri obvladovanju simptomov predmenstrualnega sindroma - omotica, slabost, začasna čustvena nestabilnost.

    Trn najbolj izrazito in blagodejno vpliva na moško telo - povečuje lokalno imunost in preprečuje razvoj adenoma prostate.

    Škoda in kontraindikacije za uporabo trnja

    Ko zaužijemo kisle slive, se lahko razvijejo alergijske reakcije posamezne narave. Pogosta je intoleranca za sadje.

    Kontraindikacije za uporabo trnja so naslednje:

      Povečana kislost želodca in vse bolezni, povezane s tem stanjem - gastritis, peptični čir, erozivne poškodbe sluznice požiralnika in prebavnega trakta;

    Kronična hipotenzija zaradi slabosti in omotice;

  • Povečano strjevanje krvi z akutnimi manifestacijami - tromboflebitis in krčne žile.

  • Peščica trnja ne bo škodovala zobni sklenini, če pa boste te jagode pojedli vsaj v količini, ki je enaka pol kozarcu, bodo zobje postali modri in madež se boste lahko znebili šele po 4-5 dneh, tudi če jih boste večkrat očistili. Da bi preprečili videz estetske napake, lahko usta takoj sperete z vodo in limono takoj po zaužitju kislih sliv..

    Kompota iz trnine, ki ga kuhamo skupaj s koščico, po daljšem skladiščenju ne smemo dajati otrokom in starejšim. V tem primeru se cianogeni glikozid kopiči in lahko se razvije zastrupitev. Telo močnih zdravih ljudi se navadno spopade z zastrupitvijo, otroci, starejši in bolniki z boleznimi prebavnega trakta pa bodo morda potrebovali zdravniško pomoč - umivanje želodca in črevesja, jemanje sorbentov, dajanje razstrupljevalnih zdravil.

    Nutricionisti svetujejo, da se kljub njihovi učinkovitosti izogibamo trnovim dietam. Priporočen vnos jagod je 200 g na teden. Priporočljivo je, da to količino razdelite na 2-3 obroke..

    Recepti s trni

    Za prehrano in domače pripravke so primerni samo čvrsti plodovi z gladko kožico, brez madežev ali razpok, ki kažejo na začetek propadanja. Takšno sadje je bolj sladko, vendar negativno vpliva na telo - lahko povzroči bruhanje, slabost, dolgotrajno drisko.

    Recepti s trni:

      Ternovka. Za pripravo domačega likerja se sladkor in jagodičevje vzame v enakih količinah - 1 do 1. Trnje operemo, položimo na raven pladenj - po možnosti iz umetne mase, prekrite s prozorno folijo, večkrat zvijemo z valjarjem, da zdrobimo jagode. Trnje po plasteh razporedite v posodo za nadaljnjo infuzijo, izmenično s sladkorjem. Če je za posodo izbrana steklenica z ozkim grlom, se sadje in sladkor nalije skupaj in nato pomeša z močnim stresanjem. Na vrat steklenice si nadenejo gumijasto rokavico, ji prebodejo majhno luknjo, "strukturo" postavijo v toploto - na radiator ali na sonce. Po 5 dneh se fermentirani sok odcedi, semena se odstranijo iz plodov, dajo se nazaj na toplo mesto - zdaj je vrat ovit z gazo. Stresite 2-krat na dan - zjutraj in zvečer. Po 20-22 dneh nadev nekajkrat filtriramo skozi gazo, zloženo v 3-5 slojev. Vsakič, ko gazo vzamemo čisto. Nadev lahko že ohladimo in popijemo, priporočljivo pa je, da torto napolnimo z vodko in damo zoreti za 4 mesece - tinktura se imenuje tudi črni trn.

    Vloženi obrat. Če želite pripraviti 500-600 g jagodičja s semeni, morate pripraviti začimbe: žličko gorčičnih semen, 3-4 graha pimenta, žličko navadnega kisa, tretjino žličke soli, 3 palčke nageljnovih žbic in 5 g cimeta v prahu, žlico sladkorja. Vse začimbe se položijo na dno pločevink, razdelijo se enakomerno, na vrhu pa se razprostre trn. Marinado kuhamo tako, da v 300 ml vode dodamo sladkor, sol in kis. Kozarce prelijemo z marinado, steriliziramo 7-10 minut, pokrove zvijemo. Pod prevleko naj se ohladi. Marinirani trn je kombiniran z mesom, ribami in se uporablja kot predjed za alkohol.

    Jam. Razmerje jagodičja in sladkorja je 1 do 1. Jagode damo v posodo, prelijemo z vodo, ponev postavimo na ogenj in kuhamo 2-3 minute, nato podrgnemo skozi sito. Kosi s celulozo ponovno zavrejo, znova podrgnejo. Sladkor dodamo pireju iz trnje in kuhamo približno 20 minut, dokler ni kuhan. Semena lahko izvlečete vnaprej ali po vrenju, potem bo marmelado lažje kuhati - kašo lahko preprosto pomešate s sladkorjem in zmeljete v mešalniku.

    Tkemali iz trnja. Najlažji recept. V ponev položite 1 kg opranih jagod iz žlindre, prelijte s kozarcem hladne vode in zavrite. Takoj ko voda zavre, vanj potopimo cilantro in meto v šopkih. Po 15 minutah šope odstranimo in omako pustimo vreti še 15 minut pod pokrovom. Po tem času ogenj ugasnemo in vsebina posode se ohladi, ne da bi se odprli pokrovi. Ohlajene jagode podrgnemo skozi sito, damo na ogenj, dodamo sol - čajno žličko, poper - čilijev strok, sladkor - 2 žlici. Medtem ko omaka počasi sesekljamo 4 stroka česna, kup koriandra in mete ter kuhamo s temi dodatki, dokler se omaka ne zgosti za polovico. Po okusu lahko dodate še sol in sladkor. Če nameravate izdelati obdelovanec, se čas kuhanja poveča za 10 minut. Kozarce steriliziramo, tkemali vlijemo vroče.

    Cmoki s trni. Testo zamesimo s kefirjem, dodamo jajca, sol in sladkor. Ko postane gosta, a mehka, jo pustimo stati 15 minut. Testo razvaljamo v plast, s pomočjo kozarca ali posebne naprave izrežemo kroge, v vsak krog položimo več jagodičja brez koščic in malo sladkorja. Robovi testa se držijo skupaj, da tvorijo cmok. Cmoke kuhamo v dvojnem kotlu približno 5-6 minut.

  • Flip Pie. Koščice odstranimo iz trnja, testo zgnetemo iz 1,5 skodelice moke in 0,5 skodelice sladkorja, 2 jajci. Med gnetenjem dodajte malo soli in cimeta. Ponev segrejemo, stopimo majhen košček masla, vlijemo kozarec sladkorja in položimo trnje. Takoj, ko se sladkor pretvori v sirup s trnovim sokom, se jagode položijo v enakomerno plast in testo z žlico razporedimo po vrhu. Pekač postavimo v pečico, ogreto na temperaturo 180 ° C, pečemo 20 minut. Ponev vzamejo iz pečice, na njenem robu naredijo zarez, da lažje pridejo do pite. Ponev damo na ogenj, pustimo, da se karamela stopi in nato torto obrnemo na posodo.

  • Za pripravo sladic so primerni samo plodovi z največjo dozorelostjo; za omake lahko nabirate jagode z zelenjem. Cvetovi rastline se uporabljajo tudi za prehrano - čaj iz njih je nenavadno okusen in aromatičen.

    Zanimiva dejstva o obratu

    V mitih in legendah kavkaskih ljudstev, v katerih je omenjen trn, je bil obdarjen z vitalnostjo. Dejansko zapuščeni vrtovi, prosta zemljišča, proplanki po gozdnem požaru hitro zrastejo s to rastlino. Toda v antični Judeji je trn veljal za simbol puščave..

    S pomočjo amuletov iz močnega trnovega lesa so se zaščitili pred bosimi nogami - tako se imenuje čarovnica, ki ponoči pije kri ljudi in domačih živali, prebivalcev Karpatov. Če se je kravje mleko "pokvarilo", se je nato cedilo skozi sito, tkano iz vej košnje. Trnovi venci so bili pritrjeni nad vrati hiše ali nad hlevom, kjer so bile živali.

    Vino črnega trna so nujno uporabljali pri pogrebnih obredih, posipali so ga z ranami in odrgninami, kot je "mrtva voda", da je hitreje zacelilo. Vino črnega trna nima regenerativnih lastnosti, toda odvar listov trna spodbuja sintezo kolagena. Španski čarovniki so s trni prebijali voščene lutke. Živi trni so veljali za najboljšo obrambo pred tujimi silami..

    Jezus Kristus je imel trnovo krono. Od takrat se sklicevanje na trnovo krono dojema kot zgodbe o trpljenju..

    V legendah o Angliji je trnja goščava življenjski prostor vil. To je Gankoner, vilin, ki vadi zapeljevanje. Gankoner je lahko moški in ženska. Vilenjak svojo žrtev zvabi tako, da sede na trnovo vejo. Očaran popotnik, ki se ne zaveda bolečine, ki jo povzroča trnje, išče svojo ljubljeno osebo. Po zapeljivosti Gankoner izgine in nesrečni ljubimec ne more iz trnja in umre, krvav. Še vedno pravijo - "skozi trnje do zvezd", ne da bi se spomnili, zakaj se je ta rek pojavil.

    O rodovitnosti trnja obstajajo legende, dodali so celo pregovor: trnov grm ni nikoli prazen.

    Kovačnica: uporabne lastnosti, sestava, recepti iz jagodičja

    Rdeča jagoda, trn, bodičasta sliva, šljiva, divja sliva, kozja jagoda - to je ime majhnega grma s trnjem. Na nekaterih območjih jo imenujejo ovsena sliva, črni trn.

    Stari Rimljani in Grki so poznali predstavnika družine Slive iz družine Pink. Svetopisemske legende so privedle do trnja slavno osebo: Božji sel se je Mojzesu prikazal iz trnjevega grma, zavit v plamen in ne gori.

    Beseda "trn" je zakoreninjena v skupnem slovanskem jeziku, v prevodu - "trn".

    Trnje imenujemo razmršeni, prožni grmi, ki tvorijo neprehodne trnaste gošče in so sposobni strgati vsa oblačila. Tako se imenuje tudi trnasto jagodičevje. Rdeča trnica ali kovačnica je bližnji sorodnik slive, vendar so njeni plodovi manj nežnega okusa..

    Trnov trn ima koristne lastnosti, ki veljajo ne samo za plodove: imajo jih korenine, lubje, poganjki, listi, cvetovi. Zato mnogi vrtnarji rastejo na prvi pogled neprijazno, a zdravilno divjo slivo.

    1. Botanični opis trnje
    2. Kemična sestava kovačnice
    3. Hranilna vrednost
    4. Uporabne in zdravilne lastnosti trnje
    5. Koristi trnja za telo
    6. Rdeči trni recepti
    7. Rdeča marmelada, marmelada, žele
    8. Tinktura črnega trna
    9. Kontraindikacije za uporabo jagodičja

    Botanični opis trnje

    Kovačica dobro uspeva v zmernem podnebju. Najdemo ga na Kavkazu, na Krimu. V severni Afriki, v maloazijskih državah je veliko črnih trnov. Ukrajina, države zahodne Evrope in Sredozemlja so bogate z divjimi slivovimi goščavami. Rastline s trpkimi jagodami so obvladali na zahodu Sibirije, na ozemlju evropskega dela Rusije. Kovačica ne mara sence, zato jo najdemo na robovih gozdov, v stepah, gozdnih stepah. Kraje z obilico sonca izbere nezahtevna kozja jagoda, razpršena s samosejanjem.

    Kovačnica je razvejan grm, visok največ tri metre. Tudi bodičasta sliva lahko raste v obliki drevesa z višino od 4 do 8 metrov.

    • Koreninski sistem trnja je močan, mesnat, ima veliko stranskih korenin, ki rastlino nasičijo z vlago in jo trdno pritrdijo na površino zemlje. Korenski koren gre globoko v zemljo do enega metra.
    • Deblo divjih sliv je ravno, s trni, pokrito z rjavo ali bogato rjavo skorjo, močno veje in se konča z razkošno krono. Les je trden, trpežen.
    • Stebla in veje divje slive so bogate, vzporedno s tlemi in se končajo z ostrim, gostim trnom. Trnje raste po celotni površini vej. Sveži poganjki trnja so pokriti z mehkim dremežem. Oddaljujejo se od korenike in s tem pomagajo trnom, da rastejo in tvorijo goščavo.
    • List bodičaste slive je usnjast, mat, temno zelen, velikosti od 4 cm do 5 cm, podoben elipsi v obliki, z robovi na robovih. Listi so pritrjeni na veje s srednje velikimi peclji. Listje v celoti odcveti, potem ko cvetovi usahnejo.
    • Trnovi cvetovi nežnega belo-roza odtenka imajo nežno, prijetno, rahlo grenko aromo z mandljevim pridihom. Popki so razporejeni en ali dva, imajo pet cvetnih listov. Trnje obilno cveti aprila in maja. Popki cvetijo še preden se pojavi listje. Gosta, bujna, dišeča kapica cvetoče trnice je videti čudovito in privlači žuželke, ki zbirajo cvetni prah in nektar. Divja sliva je odlična medonosna rastlina.
    • Plodovi bodičaste slive so temno modri, skoraj črni, pokriti z voščenim cvetom sivo-sivega odtenka. Jagodičje s premerom od 1 cm do 1,5 cm, njegovo meso je zeleno, sočno, mesnato. V plodu je kost. Sladko-kisel okus ima trpkost, ki jo po prvi zmrzali izgubi. Slivini so na veje pritrjeni temeljito, včasih ostanejo na drevesu do pomladi. Plodovi trnine dozorijo do konca poletja ali do začetka jeseni. Trnje odlikuje letno, obilno rodoslovje, ki se začne 2-3 leta po sajenju..

    Divja sliva je odporna proti suši in zmrzali. S pomočjo trnja se ustvarijo žive meje, okrasijo območja, okrepijo pobočja, ki drsijo navzdol.

    Divji trn in vrtni trn se med seboj razlikujeta. Divji trn ima trpke, trpke jagode.

    Kot rezultat križanja divjih trnov s slivami so bili vzrejeni vrtni trni. Njeni plodovi so večji, bolj sladki, sočni, manj trpki. Vsebujejo dvakrat več sladkorja.

    Deblo in veje trnastih sliv niso tako trnaste kot pri divjih trnih, kar olajša obiranje. Zdaj obstaja veliko sort hibrida trna / slive. Prve med njimi je vzgojil I. V. Michurin.
    Sorte vrtne trnje:

    • Sladka TLCA. Sladko in kislo sadje je skoraj brez trpkosti.
    • Bilasuvar. Sorta trn je dobila ime po azerbajdžanskem mestu, kjer je bila vzrejena. Ko je bil v srednjem pasu Rusije, v Sibiriji, je pokazal zimsko trdnost, vzdržljivost. Plodovi so sladko-sveži, rahlo trpki, prve zmrzali dajo slivi nežno kislost in odstranijo trpkost.
    • Ponos Sibirije. Jagode je težko ločiti od sliv. Samo trpkost in mesnatost kažeta na trnje. Plodovi so svetle korale, veliki. Sorto odlikuje visok donos..
    • Dišeča trnica. Vijolične jagode srednje velikosti, rumene znotraj, s sladko-kislo kašo, nimajo trpkosti.
    • Shropshire sliva velja za najbolj okusno zaradi svoje medene kaše, pomanjkanja trpkosti.

    Obstaja veliko sort trnja, v Rusiji so najbolj priljubljene Uljanovsk, Sadovy, Kuibyshev, Syzransky, Penza, zgodnji hibridi trnja in slive.

    Kemična sestava kovačnice

    Sestava bodičaste slive je odvisna od kraja, kjer raste. Toda glavne sestavine šljive ostajajo nespremenjene. Plodovi trnine so bogati s hranili. Jagode vključujejo:

    • rastni vitamin A (retinol);
    • vitamin B1, ki je odgovoren za presnovo ogljikovih hidratov;
    • vitamin B2 (riboflavin), potreben za normalen razvoj;
    • vitamin B3 (niacin), ki ga potrebujejo srce in ožilje;
    • se upira anemiji in okužbam vitamin C (askorbinska kislina);
    • vitamin E za mladost (tokoferol),
    • vir zdravja in dolgoživosti vitamin PP (nikotinamid);
    • krepitev imunosti beta-karoten;
    • pektinske snovi za preprečevanje raka;
    • viri energije monosaharidi in disaharidi;
    • organske kisline, ki podpirajo kislinsko-bazično ravnovesje;
    • tanini, ki oskrbujejo želodec in črevesje;
    • makrohranila, potrebna človeku: kalij, ki je odgovoren za delovanje mišic, kalcij, ki tvori kosti, magnezij, ki je potreben za živčni sistem, ki uravnava ravnovesje vode, natrija, fosforja, ki tvori tkivo;
    • elementi v sledovih, ki zagotavljajo normalen potek vseh biokemijskih procesov: železo, baker, jod, cink, kobalt;
    • prebavljivi ogljikovi hidrati: škrob, dekstrini;
    • polinenasičene maščobne kisline, ki izboljšujejo sestavo krvi, krepijo ožilje;
    • celuloza, prehranske vlaknine, ki čistijo črevesje pred toksini;
    • flavonoidi, ki krepijo vazo;
    • protivirusni in pomirjevalni kumarini;
    • udeleženci v bioloških in kemijskih procesih, višji alkoholi;
    • dušikove spojine, ki oskrbujejo organe in tkiva s kisikom;
    • triterpenoidi;
    • steroidni elementi;
    • antocianini;
    • eterično olje.

    Hranilna vrednost

    Divje slivove jagode so malo kalorične: vsebujejo od 50 do 56 kalorij na 100 g sadja. Vsebnost kalorij je odvisna od sorte. Pol grama beljakovin, tri desetine grama maščobe, devet gramov in pol ogljikovih hidratov. Prehranske vlaknine v jagodah 2 grama, voda - 83 gramov.

    Uporabne in zdravilne lastnosti trnje

    Uporabnost divje slive je v tem, da ima vsak njen del zdravilne lastnosti.

    Jagode črnega trna so tudi v predelavi trpke. Zato se uporabljajo, kadar želodec in črevesje ne delujejo pravilno. Rdeči trn deluje antiseptično, diuretično, fiksirajoče, povečuje apetit. Bori se z nevralgijo, pomanjkanjem vitaminov, presnovnimi motnjami. Plodovi trnine se uporabljajo pri prehladu kot diaforetično, antipiretično sredstvo..

    Blagodejne lastnosti kovačnice ne veljajo samo za jagode. Cvetoči popki se borijo proti vnetjem, delujejo diuretično, diaforetično, odvajajoče. Cvetne juhe pomagajo črevesju delovati, pomirjajo bruhanje. Ko se uporablja, je stanje živčnega sistema uravnoteženo.

    Listi in mladi poganjki divje slive ne zaostajajo za jagodami, cvetovi. Zeleno listje ima zdravilno lastnost, zato se z njim celijo rane, iz njega pripravljajo zdravilne poparke.

    Zdravilne infuzije so narejene iz korenin, vej, lubja divjih sliv, s pomočjo katerih znižujejo temperaturo, odstranjujejo parazite iz črevesja. Lubje, koren trnine deluje protivnetno, protibakterijsko, zdravilno, adstringentno.

    Koristi trnja za telo

    Cvetovi divjih sliv, nabrani v času cvetenja, posušeni v temnem in suhem prostoru, se uporabljajo kot čaj za čiščenje jeter in krvi. Normalizirajo presnovne procese. Infuzija cvetov pospešuje izločanje strupenih snovi, poveča izločanje urina, zdravi zaprtje, se bori proti vnetjem sluznice ust in žrela. Pripravimo ga preprosto: 25 g posušenih cvetov divjih sliv prelijemo s 500 g vrele vode, infundiramo 15-20 minut.

    Sveže sadje, posušeno ali predelano v marmelado, marmelado, marmelado, pomaga telesu oskrbeti z potrebnimi vitamini, se boriti proti napenjanju, žlindri organov.

    Plodovi divje slive se uporabljajo pri boleznih ledvic, odstranjujejo pesek, preprečujejo nastanek kamnov. Diuretična lastnost izdelka odstranjuje edeme.

    Konopljina sliva spodbuja odstranjevanje sečnine in s tem preprečuje odlaganje soli, protin.

    Sadje je priporočljivo uporabljati med nosečnostjo za nevtralizacijo slabosti s toksikozo. Jagode bodo pomagale ljudem, ki ne prenašajo potovanj v prometu.

    Divja sliva je sposobna nevtralizirati in odstraniti toksine. Zato se njegovi plodovi uporabljajo za zastrupitve, okužbe, zastrupitve, bruhanje..

    Antiseptične lastnosti trnja pomagajo uničiti patogene mikroorganizme, ko vstopijo v želodec, črevesje, usta in rane. Jagode se lahko uporabljajo pri driski, griži, stomatitisu.

    Plodovi divje slive se spremenijo v kašo, ki se uporablja za zdravljenje suhih žuljev in kurjih mehurčkov. Jagodičasti obkladki zdravijo kožne bolezni.

    Rdeči trn je sposoben pospešiti metabolizem, izboljša prebavo: sadje mu jedo za ljudi, ki želijo shujšati.

    Slivov trn očisti kri, obogati njeno sestavo.

    Divje slive jagode lahko znižajo krvni tlak, normalizirajo odstotek holesterola in se tako izognejo patologijam organov kardiovaskularnega sistema.

    Plodovi trnine pozitivno vplivajo na delovanje prostate, so preventiva pred adenomom.

    Plodovi divjih sliv, ki so dober imunostimulant, krepijo imunski sistem: to je zelo pomembno v obdobju epidemije, med okrevanjem.

    Kompot pripravimo iz divjih slivovih jagod, ki ga pijemo pri prehladu pri otrocih in odraslih, saj pomaga zmanjšati zvišano telesno temperaturo in znoj.

    Plodovi lajšajo utrujenost oči, izboljšajo vid, se borijo proti glavkomu.

    Uporaba jagod korenine izboljša stanje kože, nohti postanejo močnejši, odstranjeni so mastni lasje. Sadje kovačnice zdravi draženje kože, akne, akne.

    Jetra in žolčnik zaradi odvajanja divjega žolča bolje delujejo.

    Jagode košnje so koristne pri cistitisu, gastritisu, zaprtju, ulceroznem kolitisu, nespečnosti, živčnosti, razdražljivosti.

    Iz trnja pripravimo decokcijo in čaj. Je diuretik, holeretik, blago odvajalo. Odvar zdravi kožne bolezni, vnetja ustne votline, grla.

    Korenine in veje divje slive zmanjšujejo toploto, odvajajo znoj in lajšajo vnetja. Zdravijo se z juhami, uporabljajo se surove za losjone, obkladke.

    Trnulja in njene jagode imajo skupaj s koristnimi lastnostmi kontraindikacije. Najprej so to alergijske reakcije. Previdno je treba uporabljati jagode košnje za ljudi z boleznimi želodca, črevesja.

    Trnove kosti so nevarne, saj vsebujejo strup.

    Rdeči trni recepti

    Iz jagod korenine lahko pripravimo številne jedi. Najpogosteje se iz divje slive dela marmelada, marmelada, kompot. Iz plodov se dobi okusno poživljajoče vino, aromatična tinktura mu ni slabša.

    Zaradi nežne, prijetne arome so jagode divjih sliv postale osnova za omake, ki jih postrežemo k mesnim jedem.
    Vložena trn ima okus po oljkah.

    Rdeča trnica v kombinaciji z jabolki daje nov okus kompotu, nadev za pite.
    Pomembno je upoštevati številna splošna pravila, ki veljajo za vsako jed iz divjih sliv:

    • jagode bi morale dozoreti, še bolje, če jih poberemo po prvi zmrzali - to bo pustilo odvečno trpkost;
    • za čiščenje prahu, umazanije, mehčanja lupine, sadje lahko polijemo z vrelo vodo;
    • preluknjana lupina bo omogočila, da se jagode namočijo v sladkem sirupu;
    • močan ogenj bo s plodov slive spremenil kašo, šibek ogenj jih bo ohranil cele;
    • semena iz jagodičja se po toplotni obdelavi nekaj minut zlahka odstranijo;
    • prazne plodove trna hranimo od enega do dveh let, odvisno od temperature.

    Rdeča marmelada, marmelada, žele

    Marmelado iz žlindre lahko naredimo na več načinov.

    1. Marmelada brez semen. Sperite kilogram zrelega sadja, kuhajte v malo vode na majhnem ognju 10-15 minut. Izpraznite vodo, ohladite jagode, nato odstranite semena. Divjo slivo prelijemo s pripravljenim sirupom, kuhanim iz 1 kg sladkorja in 1 kozarca vode, kuhamo 30-40 minut na majhnem ognju in neprestano mešamo. Pripravljeno marmelado nalijte v tople kozarce.
    2. Marmelada s semeni. Sperite kilogram zrelih plodov divjih sliv, preluknjajte lupino, dajte v posodo za kuhanje, potresite 1 kg granuliranega sladkorja, prelijte s 500 ml vode. Vzdrži 3-4 ure. Vre, kuhajte jagode največ pet minut. Ohladimo, ponovno zavremo, ponovno kuhamo 5 minut. Pred drugim vrenjem lahko sladki mešanici dodate pest opranih in posušenih češnjevih listov. Marmelado damo v kozarce hladne.

    Tinktura črnega trna

    Iz trnastih sliv je pripravljena okusna tinktura. Za pripravo stare pijače potrebujete 2 kg sadja koprive, 1 kg peska, 200 ml vrele vode, 1,8 litra vodke.
    Sadje temeljito operite, položite v stekleno posodo, pokrijte s sladkorjem, vrat posode zavežite z gazo, postavite na toplo mesto za 25-30 dni. Jagode bodo začele fermentirati.
    Po 25-30 dneh vlijte vodo v slive, pustite 4 mesece.
    Po 4 mesecih zmes damo v posodo za vrenje, vlijemo vodko, zavremo. Nato nastalo maso precedite in nalijte v majhne kozarce. Kozarce tesno zaprite, postavite v temen, hladen prostor.

    Postopek zorenja tinkture divje slive bo trajal najmanj šest mesecev. Toda okus nastale pijače bo izpolnil dolga pričakovanja..

    Vlivanje kovačnice je hitrejše. Potrebovali boste 4 kg zrelega trnja brez semen, 3 kg sladkorja in kozarec vode. Vse sestavine so postavljene v stekleno posodo, vrat je tesno vezan z gazo, posoda je postavljena na toplo mesto. Po začetku fermentacije se na vrat potegne gumijasta rokavica. Infuzija se infundira, dokler se rokavica ne izprazni. Pijačo, ki jo precedimo in vlijemo v majhne posode, postavimo za 1-2 meseca v klet, kjer se postara.

    Kontraindikacije za uporabo jagodičja

    Ternosplum je koristen. Toda nepoznavanje nekaterih pravil je lahko škodljivo.

    1. Divih sliv ne morete jesti na tešče: zaradi velike količine kisline bo dražila želodec.
    2. Plodovi divje slive so škodljivi za ljudi, ki trpijo za gastritisom, čirjem na želodcu in dvanajstniku.
    3. Jagode bodičaste slive so kontraindicirane za alergike.
    4. Strupenih kosti ni mogoče ugrizniti ali pogoltniti.

    Pa vendar ima divja sliva veliko bolj koristnih lastnosti, zato se ne bi smeli odpovedati smiselni uporabi jagode jagode.

    Terne: koristi in škode za zdravje telesa

    Trn je rastlina, ki jo mnogi poznajo izključno po Bibliji, saj je iz nje spletel venček za Jezusa. Vendar se mnogi sploh ne zavedajo, da je ta rastlina skladišče koristi za ljudi in se lahko uporablja v vsakdanjem življenju. Trn se trenutno uporablja v medicini, pa tudi pri kuhanju.

    Kakšen je obrat

    Na videz je trn grm, ki lahko doseže pet metrov višine. Nekatere njegove sorte so bolj podobne kratkim drevesom. Značilnost je prisotnost velikega števila trnih trnov, ki se nahajajo po celotnem grmu.

    Kot večina grmovnic tudi trni cvetijo, to se običajno zgodi od aprila do maja, natančen čas je odvisen od regije rasti. Cvetočega trna ni težko prepoznati, saj je ves grm pokrit z zelo lepimi belimi cvetovi. V obdobju cvetenja te rastline čebele iz nje aktivno zbirajo cvetni prah in nektar, zato je trnka imenovana medonosne rastline..

    Trnovi listi so ovalne oblike z zobmi na robovih. Dolžina listov na splošno doseže približno 5 centimetrov. Les trnjevih grmov je precej močan in močan, ima rdečkasto rjav odtenek. Iz njega so narejeni različni izdelki..

    Trn raste predvsem v stepah, gozdnih stepah, pa tudi na posekanih območjih in na robovih gozdov. Pogosto raste tudi ob rekah in ob cestah, s svojimi grmi pa tvori neprehodne ovire. Korenine so zelo dolge in prodirajo globoko v zemljo, s čimer krepijo pobočja in preprečujejo plazove in blate. Zaradi tega so te rastline pogosto namensko posajene na območjih, kjer so tla nagnjena k eroziji. Poleg tega se bodice uporabljajo tudi v dekorativne namene, včasih posajene v domači pokrajini..

    Ozemlje distribucije rastline se začne iz zahodnoevropskega dela države in se razteza na območje Male Azije, Ukrajine, Tatarstana in Irana. Trnje najdemo zelo visoko v gorah, na nadmorski višini približno 1600 m.

    Trn ima tudi plodove, navzven so majhne jagode s premerom le približno 12 mm, zaobljene in temno modre.

    Kakšna je razlika med trnom in slivo

    V znanstveni skupnosti obstaja nekoliko drugačno ime, in sicer bodeča sliva. Če pogledate to rastlino, boste razumeli, zakaj se ji reče tako. Dejstvo je, da je navzven res videti kot sliva, le malo z drugim sadjem in trnjem. Vendar pa obstajajo tudi temeljne razlike med temi sorodnimi rastlinami:

    Prvič, kovačnica je za razliko od sorodnikov bolj odporna proti zmrzali in na splošno ni posebno muhasta do zunanjih razmer. Trnov grmi ne potrebujejo idealnih rastnih pogojev.

    Drugič, sliva in češnja sta bolj domači pridelki, ki jih vrtnarji pogosto gojijo. Na domačem vrtu redko najdemo trnje. To je predvsem posledica dejstva, da sadeži trnja pri ljudeh niso zelo priljubljeni, imajo zelo trpek in kisel okus. Poleg tega je zelo težko nabirati takšno sadje zaradi velikega števila trnov na vejah..

    Tretjič, za razliko od spet sorodnih pridelkov, kovačnik gojijo bolj za tehnične namene ali na splošno raste v naravi..

    Trn se razlikuje tudi v procesu cvetenja. V tem primeru je pokrit s cvetovi nekoliko kasneje kot druge vrste sliv. Poleg tega se cvetovi rastline pojavijo še prej kot listi. Zrele sadeže trnov lahko jeste tudi precej pozno, konec avgusta ali v začetku septembra. V tem obdobju so grmi trnice pokriti z velikim številom majhnih modrih jagod, dolgih približno 1,5 cm. Trn obrodi dokaj stabilno in letno, zunanji pogoji pa na ta postopek le malo vplivajo. Cvetno in rodno trnje je mogoče najti tudi v sušnih obdobjih..

    Sestava in vsebnost kalorij

    Vsebnost kalorij v trnih je tako kot v večini sadja nizka. Na 100 gramov izdelka je le približno 54 kalorij. Vendar so bodice bogate z različnimi snovmi. Vsebujejo naslednje komponente:

    • eterično olje;
    • fruktoza;
    • organske kisline;
    • saharoza;
    • različni vitamini: A, PP, E, C, B1, B2;
    • glukoza;
    • pektin;
    • tanini;
    • železo;
    • aromatične snovi;
    • kalij;
    • mangan;
    • kalcij;
    • krom;
    • cink;
    • fosfor;
    • natrij;
    • jod;
    • kobalt.

    Zaradi vsebnosti čreslovin v plodovih košnje se avgusta in septembra po dozorevanju redko odstranijo. To je posledica dejstva, da je v tem času trnja sliva praktično neužitna. Te plodove je bolje nabirati pozneje, po prvi zmrzali. Samo iz enega grma lahko zberete do 15 kilogramov sadja, medtem ko je takšno slivo zelo enostavno prevažati, saj se ne mečka in ne poslabša.

    Koristne lastnosti kovačnice

    Splošna korist

    Večina rastlin ima nekaj dodatnih koristi za človeško telo. V tem primeru obrat ni izjema. Presenetljivo je, da se lahko v medicinske namene uporabljajo popolnoma vsi deli tega grma - od listov do korenin..

    Sadje kovačnice lahko uživamo tako sveže kot posušeno. In v resnici in v drugi različici bodo imeli veliko uporabnih lastnosti:

    1. Z izboljšanjem stanja mikroflore olajšajo delovanje črevesja. Plodove lahko uporabimo za boj proti napenjanju.
    2. Sposoben očistiti telo različnih strupenih snovi in ​​toksinov.
    3. So zdravilo za nespečnost in tudi blago pomirjevalo.
    4. Dobro se borite proti zasoplosti in slabosti.
    5. Pomaga v boju proti debelosti, ker trnasta sliva blagodejno vpliva na presnovne procese in je tudi pravo kurjenje maščob.
    6. Pomaga močno okrepiti stene krvnih žil, s čimer znatno zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca in normalizira krvni tlak ter zmanjša količino holesterola v krvi.
    7. Lahko pospeši zdravljenje bolezni jeter in ledvic.
    8. Znatno povečajo imunsko odpornost telesa.
    9. Obnavlja ravnovesje v ustni votlini, krepi dlesni in posledično zmanjšuje krvavitev.

    Cvetove trnove slive redko uživamo sveže. Praviloma jih zbirajo, posušijo in nato shranijo v posebne kozarce v kleti ali drugem temnem prostoru. Najpogosteje se iz cvetov pripravljajo decokcije in poparki, ki imajo tudi terapevtski učinek:

    1. Naredite kri čistejšo, telo osvobodite toksinov.
    2. Povečajte patogene in diuretike.
    3. Pomaga pri odstranjevanju različnih vnetij na koži, lajšanju furunkuloze, celjenju gnojnih tvorb.
    4. Deluje kot pomirjevalo pri nevralgiji.
    5. Naredite jetra čistejša, normalizirajte delovanje črevesja.
    6. Normalizirajte presnovne procese.

    Veliko koristnih lastnosti imajo tudi korenine, poganjki in lubje rastline. Eno najpogostejših je zmanjšanje vročine. Njihove decokcije se pogosto uporabljajo v boju proti gripi in prehladu. Tudi taka zdravila se lahko uporabljajo kot protivnetna sredstva tako znotraj kot zunaj..

    Za ženske

    Ena od značilnosti trnovega sadja je, da je večina sladkorjev v njegovi sestavi fruktoza, zaradi česar je trn zreli precej sladek. Zelo je podobna fruktozi, ki je del medu, zahvaljujoč kateri lahko plodovi rastline postanejo odlična sladica za ženske, ki sledijo postavi, saj je njihova vsebnost kalorij popolnoma majhna..

    Sadež trna vsebuje dokaj veliko antocianinov, vitamina A in karotena. Te snovi skupaj tvorijo sredstvo za preprečevanje raka dojke. Za preprečevanje te resne bolezni je priporočljivo redno jesti trnje. Poleg tega pomaga povečati odpornost sten tankega in debelega črevesa, tako da v telo vstopi manj škodljivih snovi..

    Odvari na osnovi različnih delov trnje pomagajo odstraniti odvečno tekočino in posledično odpraviti zabuhlost v različnih delih telesa. To nedvomno pomaga ženski, da izgleda lepo in sveže. Poleg tega se lahko decokcije uporabljajo za boj proti različnim okužbam sečil. Uporabljamo jih lahko za zdravljenje cistitisa, pa tudi vaginitisa in glivičnih izrastkov na sluznici nožnice. Decokcije se pogosto uporabljajo tudi za zunanjo uporabo. Redno drgnjenje kože obraza z odvarom trnice lahko odpravite različne izpuščaje in vnetja.

    Jagode trnine lahko pri ženskah lajšajo predmenstrualne simptome, in sicer odpravljajo bolečino med menstruacijo..

    Rogice ni priporočljivo uporabljati za ženske, ki osebno ne prenašajo te rastline ali njenih plodov, pa tudi tiste, ki so nagnjene k zaprtju.

    Za moške

    Trn prinaša precejšnje koristi za zdravje moških:

    1. Rastlino lahko uporabimo kot diuretik.
    2. Trn je dober antiseptik, zato se pogosto uporablja pri zdravljenju žrela, pljuč in bronhijev pri različnih boleznih..
    3. Plodovi delujejo žolčno.
    4. Rastlina se odlično bori proti driski.

    Infuzije in čaji iz trnine so koristni za moške s težavami s srcem ali krvnim tlakom. Kot smo že omenili, je rastlina sposobna okrepiti stene krvnih žil, zaradi česar je mogoče normalizirati srčni utrip in preprečiti številne zaplete, srčne napade in kapi..

    Odvar bodičaste slive lahko pomaga tudi pri izboljšanju delovanja genitourinarnega sistema pri moških pri preprečevanju vnetij prostate. To zdravilo je primerno tudi v boju proti mačkah, saj trna odvara lahko odstrani vse strupene snovi iz telesa in normalizira vodno ravnovesje.

    Med nosečnostjo

    Jagode trnine zmanjšujejo tveganje za nastanek različnih živčnih bolezni, kar je za nosečnice zelo pomembno, saj je prepovedana živčnost v tako občutljivem položaju. Ta rastlina se lahko uporablja kot naravno in neškodljivo pomirjevalo za nerojenega otroka..

    Poleg tega so jagode kovačnice cenjene zaradi svoje edinstvene sposobnosti lajšanja slabosti med toksikozo..

    Pri dojenju

    Trn slive lahko uporabimo tudi za hrano med dojenjem. Prvič, velika količina vitaminov bo mladi materi pomagala, da se po porodu vrne in dopolni izgubljene koristne sestavine. Drugič, trn je dober za obnovo in izboljšanje kože, kar bo pomagalo obnoviti zdravo polt, ki po porodu pogosto manjka. Pogosto samo matere, ki so rodile, doživljajo prebavne težave in imajo zaprtje. V tem primeru bodo plodovi košnje pomagali normalizirati te procese in otroku ne bodo pustili zaprtja. S pomočjo trnastih sliv lahko iz telesa odstranite odvečno vodo in se znebite zabuhlosti, ki je zelo koristna tudi za mlade mamice..

    Samo ženske, ki so rodile, pogosto trpijo zaradi anemije, saj se pri rojenju otroka izgubi pomemben del železa. Trn vsebuje železo, zato lahko celo zvišate raven hemoglobina.

    Za otroke

    Za otroke se sadje kovačnice najpogosteje uporablja kot adstringent v primerih prebavne motnje. Moram reči, da imajo te jagode dokaj močan učinek in lahko pri nalezljivih boleznih ustavijo celo drisko..

    Poleg tega se lahko decokcije na osnovi delov trnja uporabljajo kot sredstvo za boj proti vnetemu grlu ali pri izkašljevanju sluzi. V tem primeru morate grgrati. Odmerek rastline trna, ki ga jemljemo interno, bo pomagal zmanjšati vročino med prehladom..

    Zdravljenje vrenja in aken bo z uporabo decokcije trnja potekalo veliko hitreje. Zaradi bogate kemične sestave je priporočljivo, da sadje trnov otrokom dajemo v preventivne namene. Ta izdelek lahko vnesete v prehrano dojenčkov že pri enem letu. Izjema so otroci, ki trpijo zaradi zaprtja ali ki ne prenašajo takšnih jagod..

    Pri hujšanju

    Ne le možno, temveč tudi nujno uporabljati jagode koprenice za hujšanje. Prvič, kot smo že omenili, trn pomaga izboljšati gibljivost črevesja in obnavlja presnovne procese. Pogosto prav te težave v človeškem telesu vodijo do povečanja telesne mase. Njihovo odpravljanje nasprotno spodbuja izgubo teže. Poleg tega so jagode trnine nizkokaloričen izdelek, ki pa je precej sladkega okusa, zaradi česar ga je mogoče uporabiti kot sladico med dieto. Prednosti izdelka so že dolgo dokazane, sadje košnje je vključeno celo v dietni meni Pasternak..

    Trn v medicini

    Zaradi velikega števila uporabnih lastnosti se danes trn uporablja tudi v medicinske namene..

    Z diabetesom mellitusom

    Pri diabetesu mellitusu je priporočljivo uporabljati plodove in trnove liste. Jagoda vsebuje količino saharoze in fruktoze, ki je sprejemljiva za diabetike, zato jih lahko varno uživamo kot sladico, brez strahu pred povišanjem krvnega sladkorja. Še več, kovačnik pomaga zniževati krvni sladkor. Diabetiki pogosto trpijo zaradi prebavne motnje, zaradi česar so plodovi in ​​čaji koprive dobri adstringent..

    • s holecistitisom
    • s hemoroidi
    • s kolitisom
    • s protinom
    • z zaprtjem
    • z gastritisom
    • s pankreatitisom
    • s sladkorno boleznijo

    S pankreatitisom

    Vendar pa vseh bolezni ni mogoče uporabiti z zavojem. Na primer, pri pankreatitisu je prepovedano jemati v kakršni koli obliki, saj lahko snovi, ki jih vsebuje sestava sadja in drugih delov rastline, poslabšajo bolnikovo stanje. Iz tega razloga se je bolje najprej posvetovati s svojim zdravnikom..

    Pri protinu

    Tudi pri protinu je trn zelo koristen, saj blagodejno vpliva na presnovne procese in s tem odstranjuje odvečno sol iz telesa..

    Pri boleznih žilnega sistema je treba redno uživati ​​decokcije in čaje na osnovi trnjevih listov, kar pomaga krepiti krvne žile.

    Kuharske aplikacije

    Trn se uporablja ne samo v medicinske namene. V kleteh hostes redko najdete prazne prostore iz tega sadja, vendar bodite pozorni na takšne dobrote, saj so lahko ne samo okusne, ampak tudi zelo koristne..

    Seveda se plodovi bodičaste slive uporabljajo predvsem pri kuhanju. Iz njih lahko pripravite veliko različnih jedi in pripravkov..

    Škoda in kontraindikacije

    Kot vsak drug izdelek lahko tudi trnik škoduje telesu, zato morate vedeti, kdaj ga je treba uporabljati previdno:

    1. Ni priporočljivo jesti plodov bodičastih sliv pogosto in v velikih količinah, če obstaja nestrpnost do teh jagod. V tem primeru jih je bolje v celoti zavrniti ali pa se vsaj predhodno posvetovati s strokovnjakom.
    2. Ne smete jesti plodov slivovih ključev ob razjedah na želodcu, gastritisu in kakršnih koli boleznih prebavil v akutni obliki. Takšen odtok lahko samo še okrepi razvoj bolezni..
    3. Prepovedano je jesti plodove takšne slive s povečano stopnjo kislosti v želodcu.
    4. Tudi za odrasle in otroke ni priporočljivo jesti sadežev trnice, ki težijo k zaprtju..
    5. Trnja ne smete jesti na prazen želodec, saj vsebuje precejšnjo količino kisline. V zameno lahko povzroči draženje želodčne sluznice..

    Strogo je prepovedano uporabljati semena sliv za hrano, saj kopičijo amigdalinsko snov. V velikih količinah postane pravi strup, izredno strupen za telo. Pravzaprav iz istega razloga ni priporočljivo več kot eno leto hraniti kompotov in marmelade iz trnovega trna s semeni..

    Kako zbirati in kako shraniti zavoj

    Če sami ne pridelujete trnja, lahko divja goščava te rastline najdete na vaških domačijah, gorskih pobočjih in v bližini gozda. Vse dele te rastline lahko uporabljate in zbirate, vendar je pomembno razumeti, kdaj je najbolje, da jih nabirate..

    Lubje je najbolje nabirati na samem začetku pomladi, še preden drevo začne cveteti. Nato ga je treba 3 tedne sušiti na svežem zraku in nato s pomočjo pečice do konca posušiti. Lubje je bolje shraniti v posebne vrečke iz bombaža ali platna. V tem stanju lahko vztraja tri leta..

    Bolje jeseni izkopljemo trnove korenine, jih pripravimo in shranimo na enak način kot lubje rastline. Vejice, pa tudi mlade poganjke, je najbolje pobrati v prvem mesecu poletja. Po montaži jih je treba tudi posušiti in postaviti v temno shrambo..

    Odvare iz korenin in poganjkov lahko pijemo vsak dan kot običajen čaj. Dobro vplivajo na sestavo krvi in ​​na splošno na telo. Tak ukrep je lahko dobra preventiva pred številnimi boleznimi..

    Ali je možno zavijanje zamrzniti

    Zavoja ni mogoče le zamrzniti, temveč tudi nujno. To je odličen način za obiranje plodov te rastline za zimo. Tudi zamrznjen trn lahko uporabimo v terapevtske namene. Zamrzovanje je varna vrsta obiranja sadja, skoraj vse uporabne lastnosti izdelka se bodo dolgo ohranile.

    Če nameravate trn uporabljati vso zimo, je najbolje, da ga zamrznete po delih, da ga boste lahko nekoliko kasneje vzel ven. Ni priporočljivo zamrzniti jagodičja v eni večji posodi. Znova ga ne bo mogoče zamrzniti, izgubil bo ves okus in uporabne lastnosti.

    Ali lahko trnje posušimo

    Seveda lahko sadje trnja posušite. Takšen ukrep vam bo omogočil, da dolgo pripravljate zelo koristne jagode, ki jih nato lahko uporabite za pripravo decokcij, kompotov, želeja, tinktur in čaja..

    Prvič je bolje, da bodičaste slive sušimo na svežem zraku. Potem ga lahko pripravite v pečici ali električnem sušilniku. Ko se jagode posušijo, jih je treba dati v suhe vrečke in postaviti v temen in suh prostor. Shramba ali suha klet je lahko odlična možnost..

    Kaj lahko naredimo iz žlindre: recepti

    Kovačnica je edinstveno jagodičje, iz katerega lahko pripravite številne čudovite pripravke, pa tudi uporabite ga pri kuhanju različnih jedi. Čeprav tega izdelka v našem kuhanju ne najdemo pogosto, še vedno obstaja veliko receptov za različne dobrote..

    Jam

    Marmelada iz bodičastih slivovk se izkaže za dovolj gosto, da jo lahko v prihodnosti uporabimo za pripravo pit in žemljic. Poleg tega se izkaže za precej okusnega, zato ga lahko uporabimo za pripravo sendvičev z maslom. Priprava marmelade je zelo preprosta in hitra.

    Torej, prvi korak je priprava jagodičja. Če želite to narediti, jih sperite, posušite in nato znebite semen. Omeniti velja, da pobiranje kosti ni lahka naloga, zato se na to pripravite vnaprej. Ko so jagode pripravljene, jih morate stehtati, da boste razumeli, kakšna je njihova masa brez semen. Sadjem dodajte sladkor v razmerju ena proti ena. Vse to dobro premešajte, nato pa dobljeno zmes pustite približno 2-3 uri na sobni temperaturi. Nato obdelovanec čez noč ali čez dan postavite v hladilnik.

    Po 12 urah, potem ko bo sok prišel iz trnja, se bo sladkor raztopil. Naj vas ne bo strah, ko se to zgodi. Nato preprosto prenesite nastalo maso v emajlirano ponev in jo postavite na srednji ogenj. Nastalo maso zavremo in ob nenehnem mešanju držimo na štedilniku še 5 minut. Po tem lahko marmelado odstranimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi..

    Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo je treba ponovno postaviti na štedilnik in kuhati še pet minut na enakem ognju. Nato nastalo poslastico preprosto vlijemo v kozarec in odstranimo.

    Tudi marmelada iz trnove slive je povsem enostavna za pripravo. Prvi korak je priprava jagodičja, in sicer ga sperite, posušite in odstranite vse repove. Nato jagode prenesite v ponev, dodajte malo vode. Vse to vremo tri minute, dokler jagode ne postanejo mehke..

    V naslednji fazi plodove pretrgajte skozi sito, s čimer preprečite, da bi semena in lupine vdrli v marmelado. Nastali kaši dodajte sladkor v enaki količini kot preostala masa jagod po mletju. Vse to zmešajte in postavite na močan ogenj. Zmes zavremo in dušimo 10 minut. Nato zmanjšajte ogenj in dušite približno 10 minut, dokler marmelada ne postane dovolj gosta. Gostoto je enostavno preveriti - kapljajte marmelado na krožnik, medtem ko se kapljica ne sme širiti. Nastalo vročo marmelado je treba vliti v kozarec in zviti.

    Kompot

    Za pripravo kompota boste potrebovali približno kilogram sadja, 200 gramov sladkorja, malo posušenih cvetnih lističev vrtnice in 2,5 litra vode.

    Kot vedno najprej razvrstite jagode, jih operite. Nato dajte vse sestavine v kozarec in ga prelijte z vrelo vodo. Vse to pustite 2 uri, nato odcedite tekočino, jo posebej zavrite in zlijte nazaj v kozarec z jagodami. Potem ostane le, da kozarec zelo tesno zategnete s pokrovom in ga shranite v temnem in suhem prostoru.

    Bolje je narediti sok iz sadja trnja z uporabo sokovnika. Za začetek vzemite 2,5 kilograma jagod, jih operite in odstranite semena. Nato vso maso naložite v sokovnik, dodajte 2,5 kilograma sladkorja in počakajte, da jo stroj obdela. Preprosto vlijte nastali sok v priročno posodo.

    Za pripravo vina boste potrebovali 2,5 kilograma jagodičja, 1,5 kilograma sladkorja, 3 litre vode in 100 gramov rozin. Kuhanje poteka v več korakih:

    1. Naredite sladkorni sirup.
    2. Zavremo 2 litra vode, nato ji dodamo oprane jagode in kuhamo 10 minut. Zagotoviti je treba, da je lupina sadja razpokana, nato odstranite ponev in jo ohladite.
    3. Vsebino posode vlijemo v fermentacijsko posodo, dodamo sirup, rozine. Posodo postavite v temen prostor za fermentacijo.
    4. Na koncu fermentacijskega postopka (to se običajno zgodi po enem mesecu) izpraznite tekočino v posebno posodo. Če sladkorja ni dovolj za okus, lahko dodate še več.

    Tkemali omaka

    Iz jagod korenine lahko pripravimo odlično omako za mesne jedi. Za to bodo poleg kilograma jagodičja potrebne še naslednje sestavine: kup svežega koriandra, 5 gramov močvirske mete, malo sladkorja, suh mlet koriander, približno 5 gramov, 3 stroki česna, pol pekoče paprike, sol, pol kozarca vode.

    Najprej v oprane jagode vlijemo vodo, damo na ogenj, premešamo in postopoma segrevamo. Po 10 minutah dodajte vse suhe začimbe. Sesekljajte poper, česen in koriander, najbolje z mešalnikom. Sadje podrgnite z začimbami skozi sito. Nastalo pretlačeno maso ponovno postavite na ogenj in ji dodajte nasekljan česen in poper. To maso zavrite in dodajte sol po okusu, prav tako malo sladkorja. Čisto na koncu, ko je omaka skoraj pripravljena, dodajte zelišča in temeljito premešajte. Nastalo začimbo odstranite z ognja in nalijte v priročno posodo.

    Namočen trn

    Ta dobrota je zelo enostavna za pripravo. Pripraviti morate kilogram sadežev trna, jih sprati in dati v kozarec. Nato iz kilograma sladkorja in 100 ml vode pripravite sirup. Sirup prelijte po jagodah in tam dodajte vejico mete. Nastalo surovino pokrijte s platnenim prtičkom na vrhu in jo nato položite v topel in suh prostor za približno mesec in pol..

    Zanimiva dejstva o obratu

    1. To sadje vsebuje le ogromno vitamina C (bistveno več kot ribez).
    2. Listi kovačnice so odličen čaj.
    3. Kuharji v nekaterih državah uporabljajo jagode koprive kot sestavino, ki prvim in drugim jedem doda kislost. V Franciji imajo kovačnico radi v kisli obliki. Kuharji vzamejo nezrele jagode in jih vložijo v olju. Dobljeni izdelek ima okus po oljkah.

    “Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so na voljo samo v informativne namene. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "