Lingonberry

Lingonberry je trajnica, nizka, zimzelena, razvejana podgrmja, ki doseže višino od 10 do 20 cm.

Listi so majhni, pecljati, usnjati, sijoči.

Rože so roza-beli zvončki, dolgi 5 mm, zbrani na vrhu vej v redkih ščetkah. Cveti maja - v začetku junija.

Lingonberries so majhne, ​​svetlo rdeče jagode z značilnim sladko-kiselim okusom. Zori avgusta in septembra.

Lingonberry je divja gozdna jagoda. Najdemo ga v tundri, pa tudi na gozdnih območjih, v zmernem podnebnem pasu. Prvi poskusi gojenja brusnic segajo v leto 1745, ko je cesarica Elizabeta Petrovna izdala odlok, v katerem je bila izražena zahteva, da se najde način za gojenje brusnic v okolici Sankt Peterburga.

Toda resnično masivni nasadi brusnice so se začeli pojavljati v 60. letih v državah, kot so ZDA, Rusija, Nemčija, Švedska, Finska, Nizozemska, Belorusija in Poljska. Zaradi visoke stopnje mehanizacije je pridelek jagodičja na takih nasadih 20-30 krat večji kot na naravnih poljih.

Vsebnost kalorij brusnice

Lingonberry na 100 g vsebuje le 46 kcal, zato se ga, če ga jeste, ne morete bati, da bo povzročil odvečne kilograme, če ste na dieti. Tudi ljudje s prekomerno telesno težo ne morejo razmišljati o tem, da lahko jagodičje poslabša položaj..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,70,58.20,28646

Koristne lastnosti brusnice

Lingonberry vsebuje ogljikove hidrate, koristne organske kisline (citronska, salicilna, jabolčna itd.), Pektin, karoten, tanini, vitamini A, C, E. V jagodah do 10-15% sladkorjev (glukoza, saharoza, fruktoza) itd. isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo in fosfor. Zaradi velike količine benzojske kisline so brusnice dobro ohranjene in imajo konzervativne lastnosti..

Listi brusnice vsebujejo čreslovine, arbutin, hidrokinon, tanin in karboksilne kisline. Tudi galna, kvinska, vinska kislina in vitamin C.

V semenih brusnic so našli maščobne karboksilne kisline: linolno in linolensko.

Zdravljenje z brusnicami To je zelo dragocena zdravilna rastlina. Večina listov ima zdravilne lastnosti. Ni jih težko pripraviti sami. Da bi to naredili, aprila in do sredine maja (medtem ko rastlina še vedno nima popkov ali pa so zelo majhni in zeleni) liste ročno previdno trgamo z vej.

V ljudski medicini je brusnica znana kot tonik, sredstvo za celjenje ran, antipiretik, antiskorbutik in z avitaminozo A, antihelmintik, z dizenterijo, hipoacidnim gastritisom, hepato-holecistitisom, depoziti soli, želodčnimi tumorji, antiseptikom, hemostatikom, diabetikom, revmo in notranjo tuberkulozo pljuča, zlatenica, hipertenzija, nevrastenija, enteritis, antibakterijsko. Odvarek listov in plodov, pomešan s šentjanževko - za enurezo in mešan z borovnicami - za tifus. Tekoči izvleček - pomirjevalo in diuretik.

Lingonberry plodovi se uporabljajo v homeopatiji za pripravo esenc. V suhi in sveži obliki ter sok - za avitaminozo A in C. Infuzija in odvajanje vode - odvajalo, za dizenterijo in revmo, diuretik in antiseptik, anthelmintik, sredstvo proti gnitju in baktericidno. Sok in ekstrakt - krepilni in krepčilni za vročino, prehlad, malarijo, ošpice, simptomatsko zdravljenje kožnega raka in želodčnih tumorjev, diabetesa. Plodovi izboljšajo ostrino vida in so priporočljivi za pilote, mornarje, lovce in voznike, ki delajo z obremenitvami oči..

Liste lahko pobirate jeseni po obiranju jagod. Toda poleti zbrani listi ob sušenju postanejo črni in so neprimerni kot surovina. Odvar listov brusnice deluje diuretično antiseptično in adstringentno. Indicirano je za cistitis, ledvične kamne, protin, osteohondrozo, artritis. Največja učinkovitost se kaže z alkalno reakcijo. Zato je priporočljivo piti decokcijo listov brusnice z ustrezno mineralno vodo..

Za pripravo juhe vlijte zahtevano količino gramov zdrobljenih listov (2 žlici) v skleninsko skledo z 200 mililitri (1 skodelica) vrele vode. Pokrito segrevajte v vreli vodni kopeli 30 minut. Nato za 10 minut shranite v hladilniku in odcedite. S kuhano vodo dolijte količino juhe na 200 mililitrov. Vzemite, se prepričajte, da se o odmerku dogovorite s svojim zdravnikom, 30-40 minut pred obroki.

Lingonberry je bogat s sladkorji, organskimi kislinami, vitamini, v medicini pa ga uporabljajo kot pomožno sredstvo pri zdravljenju hipertenzije in gastritisa z nizko kislostjo. Vodna infuzija jagod (sadni napitek) dobro poteši žejo: pogosto jo priporočajo bolnikom z visoko vročino. Poleg tega ima infuzija brusnice rahel odvajalni učinek..

Lingonberry sok ima tudi zdravilne lastnosti. Nekoliko znižuje krvni tlak, deluje šibko pomirjevalno, krepi peristaltiko črevesja, deluje antipiretično in diuretično. Pri prehladu lahko priporočite čaj iz bolnega lipovega cvetja z brusnično marmelado. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav.!

Infuzija listov brusnice se uporablja kot diuretik pri boleznih ledvic in jeter, pa tudi pri revmi in protinu. 10 g listov prelijemo s 100 g vrele vode, vztrajamo 2 uri, filtriramo. Vzemite 1-2 žlici 3-4 krat na dan pred obroki.

Pri splošni oslabelosti, prehladih, zaprtju, glavobolu, gripi vzemite napitek iz soka brusnice. 50 g soka razredčimo s 150 g ohlajene kuhane vode, po okusu dodamo sladkor ali med. Pijte 100 g 3-4 krat na dan po obroku.

Pri zaprtju, jetrnih boleznih, boleznih ledvic, kolitisu vzemite 100 g infuzije brusnice 4-krat na dan pred obroki. 200 g jagodičja prelijemo z vrelo vodo v cedilu in nato 6 ur infundiramo v 400 g ohlajene vrele vode.

Uporaba jagod brusnice in soka brusnice priporočamo pri pomanjkanju hipo - in vitaminov, gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka in visokim krvnim tlakom. Infuzije in decokcije jagodičja in listov brusnice se uporabljajo kot diuretik, adstringent in antiseptik.

Odvar jagod brusnice dobro odžeja v primeru vročine. Lingonberry sok se pije ob nevrozah in slabokrvnosti. Lutonberry ima pri revmi, hipertenziji antisklerotični učinek, krepi stene krvnih žil.

Odvar iz listov brusnice se uporablja pri diabetes mellitusu, revmi, boleznih ledvic, protinu (pomaga pri raztapljanju in odstranjevanju kamnov). Listi brusnice so kuhani in podobni čaju. Lingonberry čaj dobro obnavlja moč in lajša utrujenost. Lingonberry jagode se uporabljajo pri pljučni tuberkulozi, katarju v želodcu, ledvičnih kamnih kot vitamin in sredstvo proti gnitju. Lingonberry sok izostri vid, je zelo koristen pri nevrozah in slabokrvnosti.

Lingonberry jagode delujejo proti razjedam, znižujejo holesterol v krvi, izboljšujejo delovanje želodca in črevesja ter znižujejo krvni tlak. Mladi poganjki brusnice se uporabljajo kot analgetik in antidepresiv..

Cvetoči poganjki brusnice zdravijo ženske bolezni in pomagajo ohranjati nosečnost. Lemonberry marmelada je izjemno koristna za porodnice. Poleg tega je dokazano, da brusnica okrepi aktivnost antibiotikov in sulfa zdravil, zato je z različnimi vročicami, pa tudi za povečanje apetita po hudih boleznih in poškodbah, težko najti kaj bolj koristnega kot sok brusnice..

Nevarne lastnosti brusnice

Lingonberry ima eno izredno škodljivo lastnost. Nobena rastlina se ne more pohvaliti s takšno težnjo po kopičenju radioaktivnih snovi. To predstavlja veliko nevarnost za telo. Zato je treba jesti samo tiste jagode, ki so bile zbrane čim bolj z avtocest, pokopališč, tovarniških kompleksov..

Tudi to sadje je lahko škodljivo za tiste, ki imajo povečano sekretorno funkcijo želodca, zato čiram priporočamo, da se ga vzdržijo. Ljudje z nizkim krvnim tlakom ne smejo jesti brusnic, ker ima izrazit učinek zniževanja tlaka.

Video recept za pripravo slastnega in zdravega smoothija iz brusnic in banan.

Ko brusnica dozori in ko jo je treba pobrati

V večini svojega obsega brusnica dozori od sredine avgusta do sredine novembra. Namensko zbiranje le-tega v naravnih razmerah se začne v začetku septembra in traja do prve hujše zmrzali. Po nastopu močne zmrzali jagode na grmovju postanejo mehke, zadušijo se celo v košarah ali vedrih in takoj pustijo sok. Zato v drugi polovici novembra in preden zapade sneg, raje nabirajo brusnice predvsem za nadaljnjo pripravo sokov, sadnih napitkov, marmelad, konzerv ali jagodičja, mletih s sladkorjem..

Zrele brusnice sredi septembra - vse jagode na grmovju imajo enako barvo, vse so precej mehke, vendar še niso zadušene.

List brusnice kot zdravilno surovino nabiramo spomladi, takoj po taljenju snega in preden se cvetovi pojavijo na grmovju. V južnih predelih območja (Ukrajina, Kavkaz, južna Belorusija) se to obdobje pojavlja konec aprila - maja, v severnih delih - konec maja in junija.

Liste je treba pobrati, preden se na grmovju pojavijo cvetovi..

Čas zorenja brusnic se do neke mere razlikuje glede na regijo. Na severnejših območjih (Karelija, polotok Kola, Kamčatka, skandinavske države, republika Komi, Aljaska ter celotno ozemlje Rusije in Kanade onstran polarnega kroga) vrh žetve pade septembra, od samega začetka. Na jugu (Sibirija, Leningradska regija, Belorusija) večina jagodičja dozori od sredine septembra do sredine oktobra.

Vendar je tu precejšnja heterogenost, odvisno od samega gozda in višine mesta nad morsko gladino. V gorah polotoka Kola ali v temnih iglastih karelskih gozdovih se čas nabiranja brusnic premakne za teden ali dva kasneje glede na odprta in dobro osvetljena območja..

Prav tako se čas zbiranja lahko razlikuje od leta do leta, odvisno od vremenskih razmer. Jagode dozorijo prej v vročem poletju kot v hladnem deževnem vremenu.

Na splošno v nabiranju brusnic v različnih regijah ni bistvenih razlik. Žetev-ribiči namenoma začnejo nabirati brusnice, ko na določenem območju skoraj vse jagode postanejo temno rdeče. Praviloma se to zgodi v prvi ali drugi dekadi septembra..

Nekaj ​​biologije: kako in kdaj dozori brusnica

Jagode vežemo namesto oprašenih cvetov brusnice junija in v začetku julija. Potrebuje približno mesec dni, da vsako sadje zraste do velikosti, ki je običajna za brusnice. Šele po tem jagode začnejo spreminjati barvo iz bele ali svetlo zelene, najprej v rožnato in nato v rdečo.

V tem času so jagode zelo trde in neverjetno kisle..

Katere velikosti bodo jagode dosegle na določenem grmu, je odvisno od rodovitnosti tal, temperature zraka v času zorenja in izpostavljenosti svetlobi. Brusnice, gojene na nasadih, so skoraj vedno večje od gozdnih, ravno zaradi obilice gnojil in pomanjkanja sence.

Zgodnje jagode dozorijo v drugi polovici julija, vendar le na območjih, dobro osvetljenih s soncem in v zelo majhnih količinah. Približno v tem času, vzporedno z nabiranjem borovnic, nabiralci pogosto posegajo po brusnicah, vendar jih še ne načrtno nabirajo..

Vsak grm lahko vsebuje jagode različne zrelosti. Ko so nekateri že popolnoma rdeči, lahko drugi začnejo rožnati, vendar na splošno brusnice dozorijo bolj enakomerno na enem grmu in na enem travniku kot v različnih geografskih regijah..

Nezrele brusnice so zelo kisle in zelo grenke. Ko dozori, kislost in grenkost upadata, ko jagodičje popolnoma pordeli, je že prijetno jesti. Grenkoba popolnoma izgine v sadju, zamrznjenem v zmrzali. So pa tudi najmanj prenosni in praktično ne skladiščeni, saj jih oskubimo iz grma..

Ledja borovnica je nekoliko zamrznjena zaradi zmanjšanja količine kislin v jagodah.

List brusnice, nabran kot zdravilna surovina, ohrani največ uporabnih lastnosti tik pred začetkom cvetenja. Ko cvetovi nastanejo, grm na njih porabi veliko količino biološko aktivnih snovi in ​​nato za zorenje jagod, zato se vrednost listov v tem obdobju bistveno zmanjša.

Ker cvetenje brusnic poteka junija skoraj po celotnem območju, se maja - pred cvetenjem - nabere list rastline.

Sveže nabrani listi brusnice.

Očitno je, da je regija severnejša in krajše je sneženje v njej, krajše je obdobje nabiranja listov in jagodičja..

Pogoji zorenja v različnih državah in regijah Ruske federacije

Glavna mesta za nabiranje brusnic v Evraziji so skandinavske države, baltske države, ruska Arktika, Karelija in republika Komi, Tomska oblast, Sahalin in Kamčatka, Primorje, Leningradska oblast in severna Belorusija. Tu se glavno zbiranje brusnic izvaja od druge polovice septembra do prve ali druge polovice novembra. Obdobje obiranja se praviloma konča s prvim sneženjem ali ko se povprečna dnevna temperatura zraka spusti pod 0 ° C.

Ne samo, da jagode same postanejo mehke, ko jih zamrznejo, tudi težko jih je izkopati tudi pod tanko plastjo snega..

V različnih delih območja obrata vrh zbiranja vedno pade zgodaj jeseni z le majhnimi premiki v času:

RegijePogoji industrijskega obiranja jagod brusniceČas nabiranja listov brusnice
Jug in središče Belorusije (vključno z Minskom in Minsko regijo), Ukrajina, Kavkaz, južno od PrimorjaDrugo desetletje avgusta - tretje desetletje oktobraTretje desetletje aprila tretje desetletje maja
Moskva, Moskovska regija, celotna Moskovska regija, Leningrad, Smolensk, Tver, Nižnji Novgorod, Pskov, Vologda, Vladimir (vključno s Smolenskim jezerom), Vitebsk, Primorje, Udmurtija, Republika Mari El, Latvija, Litva in Estonija, Yaroslavl, RyazanTretje desetletje avgusta - drugo desetletje oktobraDrugo desetletje maja - drugo desetletje junija
Syktyvkar in republika Komi, Karelija, Finska, Švedska, Norveška (južno od polarnega kroga), Novosibirsk in Novosibirska regija, Perm, KamčatkaPrvo desetletje septembra - drugo desetletje oktobraTretje desetletje maja - tretje desetletje junija
Vse arktične regije, vključno z Murmanskom in Murmansko, Arhangelskom in Arhangelskom, severno Sibirijo, severno Skandinavijo,Prvo desetletje septembra - prvo desetletje oktobraPrvo - tretje desetletje junija

Lingonberry praviloma nabiramo načrtno po obiranju borovnic, skupaj z brusnicami in borovnicami. Le namerno jih ne gredo ven nabirat, ampak pri nabiranju drugih jagod »tihi lovci« na določenem območju praznujejo, ko brusnica dozori in jo začne nabirati..

V večini regij rasti (razen v najjužnejših - na Kavkazu in v Ukrajini) se zbiranje konča s prvim snegom, ko jagodičja ni več videti. Večina jih ostane pod snegom in služi kot hrana divjim pticam in živalim..

Kdaj je dovoljeno nabirati brusnice v gozdu?

Uradno lahko brusnice nabiramo kadar koli, če zbiranje poteka ročno brez posebnih naprav. Od konca julija, ko se pojavijo prve zrele jagode, in dokler se ne vzpostavi trajna snežna odeja, lahko brusnice nabiramo v vseh državah in regijah..

Največ brusnic nabirajo v Kareliji, skandinavskih državah in na Daljnem vzhodu.

V Rusiji, Belorusiji in Ukrajini je pri zbiranju prepovedana uporaba posebnih zbiralnikov v obliki vedrov, grabelj, kos, lopat in drugih. Ker take naprave nabiralci v večini primerov izdelujejo sami doma, ne izpolnjujejo varnostnih zahtev za grmovje, na mestu intenzivnega zbiranja pa trpi večina grmov, zato se donos rastišča v naslednjih letih zmanjša.

Po posebnih študijah se v krajih z zelo intenzivnim nabiranjem brusnic s pomočjo "kombinacij" donos po obiranju obnovi v 3-8 letih, odvisno od vrste tal. Hkrati ročno obiranje v Rusiji in Belorusiji ter obiranje z visokokakovostnimi kombajni v skandinavskih državah (kjer je skladnost takšnih naprav s posebnimi standardi zelo strogo nadzorovano) praktično ne vpliva na donos divjih brusnic.

Na ozemljih narodnih parkov in rezervatov je na kakršen koli način prepovedano nabirati brusnice - tako jagode kot liste. Na nekaterih gozdarskih kmetijah je mogoče pridobiti dovoljenje za nabiranje brusnic in v mnogih primerih se to upraviči: na takih območjih običajno sploh ni ljudi, jagodičja pa je veliko več..

Kršitev tega zakona se v Rusiji kaznuje z globo do 20.000 rubljev in v Ukrajini do 4200 UAH..

Ali pridelane bele ali zelene brusnice dozorijo doma in kako dolgo jih lahko hranimo brez predelave?

Lingonberry dozori doma po žetvi 4-5 dni. Hkrati se v njegovih jagodah odvijajo nekateri presnovni procesi, zaradi katerih se količina kislin zmanjša, količina sladkorjev pa poveča. Posledično zelo kislo in grenko jagodičje iz gozda po nekaj dneh postane povsem užitno in primerno za kuhanje različnih jedi..

Zorenje brusnice je precej omejeno. Torej, nabrano belo ali zeleno jagodičje ne bo dozorelo do rdečega, zato ga ni vredno nabirati v tej obliki. Zorijo rožnate jagode ali rdeče s še ohranjenimi rožnatimi lisami. To pomeni, da je na zorenje vredno računati šele, ko v glavnini zrelih jagod najdemo posamezne nezrele plodove. V tem primeru bodo po nekaj dneh vse brusnice normalno predstavljene in primerne za prehrano ljudi..

Nabrane "v sezoni" imajo vse brusnice čudovit videz in jih je mogoče dolgo hraniti.

Lingonberry marsikje po polarnem krogu dozori v obdobju, ko je snežna odeja že vzpostavljena. Nesmiselno ga je nabirati nezrelega: zelenega ne bo dozorel doma, ne bo predstavljal kulinarične ali tržne vrednosti, zato bo z zbiranjem izgubljen čas..

Hkrati se zaradi velike vsebnosti naravnih kislin lepo nabrane brusnice praktično ne poslabšajo še nekaj mesecev po obiranju. Pridelek, nabran septembra in oktobra, je običajno varno shranjen v primernih pogojih (nizka vlažnost, temna soba, temperatura zraka do + 13 ° C) do novega leta in božiča brez zamrzovanja ali konzerviranja. Zato lahko računate na dejstvo, da bodo nekaj mesecev po obiranju jagode natanko takšne, kot so jih nabrali v gozdu..

Jagode, nabrane po zmrzali, hitro propadejo. Na grmovju postanejo že mehki in vodni, pri nabiranju začnejo spuščati sok tudi v vedro. Takoj po prihodu domov jih je treba reciklirati..

Mokre jagode, nabrane po dežju ali zgodaj zjutraj po rosi, je treba po obiranju posušiti. Lingonberry so same po sebi odporne na vlago, ne absorbirajo vode in ne kisijo, toda ko so mokre shranjene, se na njih lahko pojavijo plesni.

Kako pravilno, hitro in varno nabrati to jagodičje

Posledično je optimalna sezona nabiranja jagodičja konec avgusta - sredina oktobra. V tem času nabiralci hodijo tja, kjer so pri nabiranju drugega jagodičja ali v preteklih letih opazili veliko grmovnic brusnic in ko so našli zrelo jagodičje, ga začnejo namerno nabirati ali vzporedno z nabiranjem brusnic in drugih jagod.

Zanimivo je, da je v času zorenja brusnice manj komarjev..

Pridobivanje nabiranja brusnic je priporočljivo ob 9-10 zjutraj, ko se bo rosa že stopila in bodo nabrane jagode suhe.

Za obiranje v industrijskem obsegu se običajno uporabljajo posebni ročni kombajni. Omogočajo vam nabiranje jagodičja zelo hitro, če pa boste pravilno nabirali in uporabljali kakovostne nabiralce sadja, bodo poškodbe grmovja minimalne..

Pri zbiranju človek drži glavnik kombajna od dna grma navzgor, medtem ko grm drži na drugi strani, da se ne upogne. Stebla in listi grma gredo skozi greben, jagode pa se trgajo in dovajajo v sprejemno komoro. Ko se v vedru nabere veliko jagodičja, jih nabiralec vlije v vedro.

Video prikazuje, kako se v tem primeru nabirajo jagode:

Hkrati mnogi nabiralci v osnovi ne uporabljajo kombajnov, ker verjamejo, da bodo takšne prilagoditve v vsakem primeru zmanjšale donos v naslednjih letih. V tem primeru je sestavljanje veliko počasnejše, zahteva več napora (treba je počepniti) in vam omogoča, da naberete manj brusnic.

Na celotnem ozemlju Ruske federacije, Belorusije in Ukrajine lahko nabiralca, ki ga je inšpektor ujel v gozdu s kombajnom in jagodami, kaznuje. Zato se tu pri kombajni nabirajo jagode tam, kjer se boste z najmanj verjetnostjo morali soočiti z inšpektorji in gozdarji..

Večina nabiralcev, ki se zaradi zaslužka odpravijo v "brusnice", se v večini primerov odloči, da bo šla ravno v skandinavske države, kjer za jagodičevje plačajo več kot v Rusiji ali Ukrajini, vendar letino nabirajo s standardnimi kombajni. Ob upoštevanju hitrosti in produktivnosti vam takšno delo omogoča zaslužek v razumnem obsegu. Vendar pa obstajajo tudi pisna in nepisana pravila zbiranja, ki jih je treba upoštevati za varno in učinkovito delovanje..

Po obiranju konec dneva nabrane jagode običajno raztresemo za sušenje, jih odstranimo iz listov, zapakiramo v škatle in naslednji dan odpeljemo v pisarno.

Dobro olupljene brusnice sploh nimajo listov, iglic in drugih ostankov.

Na posebnih nasadih nabiranje brusnic izvajajo s pol-samohodnimi kombajni in se izkaže, da je celo bolj produktivno kot obiranje celo na najbolj produktivnih parcelah v gozdu..

Spodnji video prikazuje takšno kombinacijo:

Liste brusnice nabiramo ročno in jih trgamo iz grmovja. Za to je nemogoče iztrgati cel grm in ga pobrati po teži - s takšnim zbiranjem se bo pridelek določenega območja z leti okreval zaradi zmanjšanja števila rodnih grmov..

Po obiranju se listi brusnice položijo v prezračevano mesto v senco in se 3-4 dni sušijo, nato pakirajo v vrečke iz krpe ali kartonske škatle in shranijo, dokler se ne uporabijo kot zdravilna surovina.

Ko dozorijo brusnice: v gozdu in na vrtu

Bolje je opazovati čas žetve v gozdu! Poznavalci gozdov dobro poznajo, na primer videz prvega rumenega brezovega lista - glasnika zrelosti pridelka brusnice. V tem času so pridelovalci jagodičja pripravili žetev, košare za nabiranje jagodičja, vrečke in platnene vrečke za shranjevanje suhega sadja, mize in pladnje, na katerih se bodo slepe površine sušile. Zakaj so med vsemi severnimi jagodami brusnice še posebej dragocene?

Za množično uporabo surovin se nabiranje brusnic izvaja v industrijskem obsegu, regije Novgorod, Pskov in Leningrad pa danes veljajo za vodilne na tem področju. Zaradi izrednega povpraševanja gozdne jagode nabiramo prezgodaj, ko so grmičevje brusnice posejano z nezrelim jagodami. To bistveno zmanjša količino in vrednost zbranih surovin.

Lingonberry. Sorta Kostromichka.

Vzgojen je bil z izbiro najboljših sadežev na naravnih nasadih brusnic v regiji Kostroma in je po svojih lastnostih (nezahtevnost, nasičenost s koristnimi sestavinami) čim bližje gozdnim jagodam..

Z dobro oskrbo lahko donos na kvadratni meter znaša od 900 do 1800 g. Hkrati je povprečna teža enega ploda 0,5 g s premerom 7-8 mm.

Jagoda dozori do sredine avgusta, vendar se poklicni nabavljači trudijo zbrati čim več in tekmecev ne potrebujejo. Zato pridejo na nasade teden dni pred rokom in pobirajo pridelek, tudi če količina še ni dosegla meje svojih zmožnosti. Natančnost izgub je težko oceniti, a tudi brez takšnih statistik postane jasno, da bi bil zbrani znesek lahko veliko večji..

Danes mnogi poletni prebivalci, ki si ne želijo konkurence in izgub, gojijo čarobne jagode na svojih parcelah in se učijo, kako pripravljati pripravke, tako za hrano kot za medicinske in kozmetične namene..

Čas zbiranja brusnic na spletnem mestu

Kot ste že razumeli, brusnice dozorijo na mestu, odvisno od izbrane sorte semen. Kostromichko smo že omenili, druga na lestvici priljubljenih sort danes je Kostromskaya Rose. Jagoda postane zrela nekoliko kasneje kot "Kostromichka" - od 15. do 20. avgusta. Največji pridelek od enega kvadratnega metra do 2 kg. Sorta Rubin (vzrejena tudi v regiji Kostroma) dozori od 20. do 25. avgusta.

V pogojih osrednje Rusije bi bila najprimernejša rešitev zasaditev več vrstic na mestu, s čimer bi se poklonili vsem trem sortam - "Kostromichka", "Kostroma rose" in "Rubin". Potem ne boste imeli parka z obiranjem, čiščenjem, sušenjem jagodičja, saj jih lahko nabirate zaporedoma, od sredine avgusta do konca avgusta in v začetku septembra. V razmerah ruske zime ni smiselno sajiti tujih sort..

Več o sortah, ki jih gojijo nemški, skandinavski in drugi rejci, si preberite tukaj:

Treba je omeniti, da so bile prve plemenske brusnice gojene v Nemčiji in na Poljskem, zato so sorte, ki so pogoste v teh državah, ponujale več možnosti za znanje in izkušnje vrtnarjem. Na območjih, kjer so vremenske razmere podobne podnebju v Nemčiji, na Poljskem in v skandinavskih državah, je povsem mogoče gojiti takšne sorte brusnic, kot je Erntedank (letino lahko nabiramo od konca julija v količini 20% do konca septembra v količini 80%), "Erntekrone" (poletna letina - 25%, jesen - 75%) in "Erntesegen" (poletje 40%, jesen - 60%), pa tudi - švicarska "Ida", švedska "Linea" in nizozemska "Koralle".

Kako rešiti nabrani pridelek brusnice

Za optimalno izrabo tega darila narave niso pomembni samo pogoji sajenja, oskrbe, zaščite in čas žetve. Pomembno je pravilno ohraniti letino!

Eden izmed priljubljenih načinov obiranja jagodičja so namočene brusnice. Lahko pa ga namočite ne samo v vodi, temveč tudi v lastnem soku. Razvrščene in oprane jagode postavimo na vrh v posodo, izbrano za obiranje (kozarec, sod) in napolnimo s sveže iztisnjenim sokom brusnice (sok precedimo!). Nato ga postavijo v temen hladen prostor pod zatiranjem in takoj, ko se jagode usedejo, dodajte toliko, da zapolnijo prostor do vrha. Po tem lahko posodo zaprete in odstranite na stalno mesto za shranjevanje. Ta sok brez sladkorja lahko uporabite za pripravo mask in tonikov za nego kože..

Za ljubitelje priboljškov obstaja več posebnih receptov. Na primer žele z dodatkom medu. Olupljene jagode zavrite v lastnem soku brez dodajanja vode. Torto vržemo v sito. Nastali sok filtriramo skozi fino sito ali platno in ga skupaj z dodanim medom 1: 1 zavremo. Vnaprej namočeno želatino vlijemo v vročo sestavo (način namakanja je naveden na embalaži), maso, ne da bi zavrela, odstranimo iz gorilnika, ohladimo, vlijemo v kalupe in postavimo v hladilnik.

Nič manj zanimiv ni recept za marshmallow, za pripravo katerega se ponovno uporabi sok z jagodičjem + med (4 skodelice jagodičja + 2 skodelici medu), razlika je v tem, da je treba nastalo maso kuhati (lahko v "kopeli") na majhnem ognju, dokler taka konsistenca ne postane gosta, tako da lahko režete. Kuhan koncentrat razporedimo na ravno posodo, kjer se ohladi in razrežemo na plasti. Prelijemo jih s sladkorjem v prahu in shranimo v tesno zaprtih kozarcih v hladnem temnem prostoru..

Da vas pričakovana količina pridelka in čas zorenja jagod ne bosta razočarala, mora biti na prvem mestu upoštevanje pravil za sajenje in nego rastlin..

Več o tem, kako se spoprijeti z boleznimi in škodljivci, si preberite tukaj:

Koristni nasveti za ljubitelje vitaminov

Želja po nabiranju popolnoma utrjenega jagodičja je pomembna, da bi razumeli, ali je brusnica zrela ali ne, morate natančno preučiti, kako izgleda jagoda. Pri drobljenju dobi temno rdečo barvo, elastična koža razpoka in sok razprši ob straneh.

Liste brusnice nabiramo bodisi zgodaj spomladi, takoj po taljenju snega ali jeseni po obiranju. Spomladi lahko to dejavnost kombiniramo z obrezovanjem grmovja. Kadar koli v letu je treba upoštevati, da je mogoče ponovno zbiranje surovin na tem območju na vrtu ali v gozdu opraviti v 5-6 letih, ne prej.

Nabiranje listov brusnice

Lingonberry in njegove zdravilne in kozmetične lastnosti

Lingonberry je že od antičnih časov zaradi svoje sestave cenjen kot ena najbolj zdravilnih rastlin:

  • 7% zdravega sladkorja;
  • organske kisline (cinchona, vinska, jabolčna in druge);
  • glikozidi, vključno z arbutinom, ki se v telesu predela v baktericidni hidrokinon;
  • antiseptična benzojska kislina (največja koncentracija pade konec avgusta in začetek septembra, ko dozori brusnica) in mnogi drugi.

Lingonberry listi in jagodičja se uporabljajo ne le kot zdravilo za bolezni notranjih organov, temveč tudi kot močno kozmetično sredstvo:

  • infuzije in odveri iz listov brusnice se uporabljajo pri izpadanju las, prhljaju in ekcemih;
  • maska, ki vsebuje sok brusnice, preprečuje nastanek gub in staranje kože;
  • tonik, ki vsebuje sok, mehča in vlaži kožo rok, vratu, dekolteja;
  • ekstrakt brusnice tonira in neguje povrhnjico, toniki za problematično kožo morajo biti narejeni z brusnicami.

In še nekaj o veliki vrednosti brusnice!

Zgoraj opisani recepti so prišli k nam prednikov, ki so cenili okusne in zdrave jagode. Lingonberry je danes spoštovan: ujet je na slikah umetnikov, posnemajo ga draguljarji in ga celo uporabljajo v heraldici! Na primer, na grbih podeželskega naselja Utkinsky v regiji Ryazan, pa tudi v okrožju Nyuksensky v regiji Vologda, so slike brusnic - enega glavnih naravnih virov regij.

Skupna teža 32 uporabljenih diamantov in 16 rubinov je bila skoraj 139 karatov, nakit je stal 4,645 milijona dolarjev. Izredna vrednost brusnice se je še enkrat potrdila!

Nabiranje jagod

Divje jagode so velikodušna darila narave - raznolike arome, okusi in barve! Dandanes je v trgovini mogoče kupiti katero koli jagodičje kadar koli v letu, vendar njegov okus in aroma sploh nista enaka okusu sveže oskubljene gozdne jagode. Koristne lastnosti takšnih jagod so tudi različne, v gozdu je več vitaminov! Ne zamudite poletne sezone zorenja gozdnih jagod, upoštevajte koledar cvetenja in zorenja in vedno boste vedeli, kdaj pobirati jagode poleti.

Koristne lastnosti jagodičja

LingonberryKdaj nabirati brusniceKoristne lastnosti brusnice
VranaKdaj zbrati vranoKoristne lastnosti jagodičjih jagod
BorovnicaKdaj nabirati borovniceUporabne lastnosti borovnic
JagodaKdaj nabirati jagodeUporabne lastnosti jagod
BrusnicaKdaj pobrati brusniceKoristne lastnosti brusnic
PrincesaKdaj zbrati princesoUporabne lastnosti princese
Kamena jagodaKdaj zbrati kostKoristne lastnosti kosti
KrasnikKdaj nabirati redberryKoristne lastnosti rdečih jagod
JagodaKdaj nabirati jagodeUporabne lastnosti borovnic
BorovnicaKdaj nabirati borovniceUporabne lastnosti borovnic

Pravila nabiranja jagodičja

Koledar jagodičja

Koledar povprečnih obdobij cvetenja in zorenja zeliščnih in podgrmovnih gozdnih jagod. Koledar nabiranja jagod prikazuje povprečni čas cvetenja in zorenja večine divjih jagod in sadja, ki rastejo pri nas..

Nabiranje jagod
Kdaj nabirati gozdne jagodeMajJunijJulijAvgustSeptemberOktober
Lingonberry
Vrana
Borovnica
Divja jagoda
Navadna brusnica
Drobnoplodna brusnica
Velikoplodna brusnica
Princesa
Kamena jagoda
Krasnik
Jagoda
Navadna borovnica
Kavkaške borovnice
Ovalno borovnica

Kdaj nabirati brusnice

Koristne lastnosti brusnice

Lingonberry je dragocen nosilec vitaminov, jagode brusnice vsebujejo celo vrsto biološko aktivnih snovi, organske kisline, sladkorje. Po obiranju ostanejo brusnice mesec dni sveže, saj vsebujejo benzojsko kislino. Lingonberry jagode in sok iz njih jemljemo s povišanim krvnim tlakom, so dobro potešilo žeje, odvajalo in antipiretik. Lingonberry sok deluje protivnetno in diuretično, deluje protimikrobno in razstrupljevalno, pomaga pri gripi in akutnih boleznih dihal.

Lingonberry, jurčki, brusnica

Kdaj zbrati vrano

Voronika (ona je šikša, ona je vrana) je rastlina tundre in severa. Vrana zori avgusta, rogovec pa nabiramo jeseni, vse do zmrzali. Listi vrane, podobni iglicam, ostanejo na rastlini tudi pozimi, postanejo pa samo vijolično črni. Koristne lastnosti jagodičjih jagod so zelo raznolike..

Uporabne lastnosti brusnice

Vrana, vrana, šikša, medvedja jagoda, bagnovka

Kdaj nabirati borovnice

Sezona nabiranja gozdnih borovnic ali gonobelov se začne julija, avgusta in celo septembra. Koristne lastnosti borovnic bodo pomagale vsem, ki nabirate plodove borovnic - modro-črne jagode z močnim modro-sivim cvetom z zelenkasto celulozo.

Uporabne lastnosti borovnic

Borovnice imajo številne edinstvene lastnosti: odstranjujejo radionuklide, krepijo stene krvnih žil, normalizirajo delo srca in upočasnjujejo staranje živčnih celic in možganov. Borovnice delujejo protisklerotično, kardiotonično, hipotenzivno in protivnetno. Učinkovit je pri aterosklerozi, hipertenziji, kapilarni toksikozi in drugih boleznih, povezanih z pomanjkanjem krvnih kapilar. Borovničeve jagode so priporočljive za diabetike, saj spodbujajo obnovo tkiv, krepijo učinek zdravil, ki znižujejo raven sladkorja v krvi in ​​pospešujejo metabolizem.

Borovnica, gonobel, titmouse, pijanec

Kdaj nabirati jagode

Uporabne lastnosti jagod

Divja jagoda, sončnica, viseči les, jagodičje

Kdaj pobrati brusnice

Koristne lastnosti brusnic

Brusnica, domači jezik, žerjav, snežinka

Kdaj zbrati princeso

Uporabne lastnosti princese

Poleg tega, da je princesa okusnejša od navadnih malin, je koristna tudi kot malina. Infuzije in decokcije knezov v ljudski medicini se priporočajo kot antipiretik, za izpiranje grla pri kašljanju, s katarjem zgornjih dihal in bronhialno astmo. Jagode princese potešijo žejo in delujejo antipiretično, infuzije jagod pacientom dajejo kot pijačo. Princese iz mladih listov pripravijo okusen sadni čaj. Infuzije listov se uporabljajo kot sredstvo za grgranje pri vnetem grlu in kašlju ter kot adstringent za drisko. Sveže liste nanesemo na rane za lajšanje vnetja in hitrejše celjenje.

Princesa, Polyanyka, Mamura

Kdaj zbrati kost

Koristne lastnosti kosti

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C (približno 150 mg%), taninov in pektinskih snovi, organskih kislin, se sok iz plodov koščičastega sadja uporablja kot pripravek proti skorbutu in protistocid. Boneberry sokovi so priporočljivi za slabokrvnost, slabokrvnost. Boneberry sok pomaga izboljšati metabolizem, okrepiti stene krvnih žil in odstraniti toksine in holesterol iz telesa. Infuzije iz kosti in bolečine v predelu srca prihranijo. Učinkovito pri cistitisu in prehladu. Kostne jagode imajo izrazito antipiretično sredstvo, zato jih priporočamo kot vključitev v kompleksno zdravljenje bolezni, ki jih spremlja "intenzivna vročina".

Kostna kost, ognjišče, kamen

Kdaj nabirati redberry

Koristne lastnosti redberryja

Sveže jagode in sok rdečkine učinkovito znižujejo krvni tlak pri hipertenziji. Ugotovljeno je bilo, da so rdeče jagode bogate s P-aktivnimi snovmi, ki širijo krvne žile in krepijo njihove stene. Rdeče jagode vsebujejo vitamin C, benzojsko in druge organske kisline, vlaknine, 7 esencialnih aminokislin, elemente v sledovih (baker, kobalt, mangan, cink in krom). Redberry je koristen pri prehladu, pri glavobolih se kaže analgetični učinek redberryja. Kot odvajalo se uporabljata tudi sok rdeče robe in tekoči ekstrakt. Poleg jagodičja ima krasnik užitne mlade liste, ki imajo okus po kisli.

Kdaj nabirati jagode

Uporabne lastnosti borovnic

Cloudberry vsebuje 3-krat več vitamina C kot pomaranča. Cloudberry po vsebnosti provitamina A, ki pomlajuje celične populacije, prekaša korenje. Čudežna borovnica je bogat vir tokoferolov, ki pospešujejo regeneracijo poškodovanih celic in sodelujejo v najpomembnejših procesih presnove tkiva. Ker imajo borovnice veliko kalija, pomagajo zaščititi pred rakom in boleznimi srca in ožilja. Sadje je skupaj z medom dobro dati za okrepitev oslabljenih bolnikov. Ena zadnjih prošenj A. S. Puškina je bila želja, da bi jedli namočene jagode.

Cloudberry, gloshina, medvedka žuželka

Kdaj nabirati borovnice

Borovnice nabiramo od julija do septembra. Borovnice so zdravilno jagodičevje, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Tonira in spodbuja presnovne procese, deluje hemostatično, protivnetno, krčevit, analgetično, diuretično.

Uporabne lastnosti borovnic

Borovnice imajo močne lastnosti proti staranju in celo pomlajujejo telo. Uživanje borovnic izboljša prekrvavitev mrežnice, posledično se pospeši regeneracija mrežničnega tkiva. Borovnice so najbogatejši vir tako imenovanih antocianidinov in so najmočnejši izmed vseh naravnih antioksidantov. Dokazano je, da flavonoidi v borovnicah zvišujejo raven glutationa (močnega zaščitnika živčnega tkiva). Ocenjuje se, da lahko le pol kozarca borovnic na dan prepreči Parkinsonovo bolezen, Alzheimerjevo bolezen. Izvleček borovnice je pokazal sposobnost krepitve sten krvnih žil. Borovnice lahko znižujejo holesterol v krvi, pa tudi nekatera zdravila in so močno orožje v boju proti srčnim boleznim.

Lingonberry, ko dozori

Lingonberry je plazeč grm z višino od 15 do 20 cm. Raste na močvirnatih tleh, pod drevesi ali na štorih. Rastlina je zelo lepa, ima mat zelene liste in sijoče rdeče jagode. Lingonberries dozorijo konec avgusta ali v začetku septembra. Jesensko letino lahko nabiramo oktobra. Če gojite rastlino doma, je dovolj, da sadeže sperete po žetvi. Divje jagode morajo vedeti, kako nabirati.

Uporabne lastnosti pridelka

Sadje brusnice vsebuje vitamine skupin B, A, C, minerale, rastlinske flavonoide, kisline in glikozide. So popolnoma brez kalorij - na 100 gramov kaše je 40 kcal.

Potreba po brusnicah za telo

Ugodna sestava sadnega dela prispeva k:

  • povečan apetit, stimulacija prebavnega sistema, pospeševanje prebavnih procesov zaradi prebavnih sokov, organskih kislin in encimov;
  • izločanje toksinov, holesterola, radionuklidov, povečana gibljivost črevesja s pomočjo pektina;
  • obnova vida, utrujenost oči po zaužitju beta-karotena;
  • podpora procesom krvnega obtoka, tvorba hemoglobina, uravnavanje tlaka. Lingonberry vsebuje kalij in železo;
  • odprava prehladov. Sadni del je bogat z arbutinom, ki pomaga pri prehladu in SARS.

Sadje morate jesti sveže ali predelano na tešče. Kontraindicirani so pri razjedah na želodcu, nizkem krvnem tlaku in holecistitisu..

Naravna zdravila

Lingonberries dozorijo 3-4 leta po sajenju, jagode pa lahko shranite sveže. Uporabljajo se na naslednji način:

  • sok in sveže sadje so prikazani z zvišanjem tlaka kot odvajalo in antipiretik;
  • sadna pijača bo pomagala pri prehladu, zastrupitvi ali gripi;
  • posušeni listi so bogati s hidrokinonom, arbutinom in taninom, zato se uporabljajo pri revmi, artritisu, kot antiseptik ali diuretik.

Lingonberries v obdobju dozorevanja uživamo sveže, uporabljamo jih za pripravo kompotov, marmelad ali želeja, kisanje, domačo peko. Kislo zelje in rdeče meso z brusnično omako dobita nenavaden, rahlo kiselkast okus.

Kaj morate vedeti o obiranju sadja?

Zorenje koristnih brusnic se zgodi dvakrat. Prvič jagode dozorijo konec poletja - zgodaj jeseni. Drugo roditev poteka od oktobra do novembra. Mesna celuloza ima značilno kislost, ki po prvih prehladih izgine. Če nabirate po zmrzali, ko bo brusnica že dozorela, bo izgubila gostoto lupine in je primerna samo za ohranjanje.

Postopek obiranja sadja

Med zrelostjo je pomembno ohraniti koristne lastnosti in kakovost pridelanega materiala. Vrtnarji priporočajo upoštevanje naslednjih pravil:

  • ne delajte z lopato, glavnikom ali lopatico. Mehansko orodje lahko poškoduje stebla rastlin in zmanjša kakovost nadaljnje trgatve;
  • jagodičje po žetvi ne dozori, zato je bolje, da naberemo zrele;
  • aroma sadja traja dlje časa. Če se želite razvajati s svežimi brusnicami, jih morate takoj pojesti;
  • uporabite koledar za nabiranje različnih pridelkov - povedal vam bo natančen čas zorenja;
  • za izvajanje obiranja v hladnem delu dneva, zvečer ali zjutraj. V vročem in suhem vremenu lahko plodovi prezrejo - nabirajo jih vsak dan;
  • med prevozom in skladiščenjem je pridelek zaščiten pred soncem. Tako boste ohranili predstavitev, okus in celovitost..

Zbrane jagode je treba sortirati, zelene, posušiti, pokvariti, pa tudi odstraniti peclje in liste.

Žetev za zimo

Po končanem razvrščanju plodov jih operemo v vodi, položimo na brisačo in malo posušimo. Če potrebujete posušen material, ga postavite v pečico pri temperaturi največ 60 stopinj ali v prostor z dobrim prezračevanjem. Pekač pretresite, da se zbiranje enakomerno porazdeli po njem..
Sveže sadje lahko zamrznemo, podrgnemo s sladkorjem ali namočimo. Za pripravo namočenih brusnic po klasičnem receptu potrebujete neoprane jagode in 3 litre vode. Obdelovanec se položi v 1/3 posode, napolni z vodo, pokrije s pokrovom in pusti 7 dni. Redno dodajamo vodo.

Kako shraniti brusnice?

Zahvaljujoč benzojski kislini, brusnica ne zgnije, ohrani gosto strukturo in okus. Kulinarični strokovnjaki svetujejo uporabo več možnosti shranjevanja brez toplotne obdelave..

V lastnem soku

Jagode razvrstimo, dobro operemo in vlijemo v posodo. Da jim pustijo sok, jih z vilicami malo pregnetemo. Posoda z nastalo sestavo je prekrita s krpo in postavljena pod zatiranje. Posoda je shranjena v hladilniku ali kleti.

V sladkorju

Oprano sadje damo v posodo, tako da jo napolnimo do ½. Zatiranje je postavljeno na vrh. Po pojavu soka se sladkor vlije v brusnice in prelije z vodo. Zaprite posodo in jo postavite na hladno in toplo mesto.

Suho sadje

Ko jagodičje dozori, ga skrbno poberemo, očistimo iz naplavin in položimo na pekač. Sušenje poteka v ogreti pečici z občasnim mešanjem. Končni material se položi v vrečke iz blaga, steklene kozarce s pokrovom in pošlje v suho sobo.

Namočena brusnica s sladkorjem in soljo

Pridelek se sortira in opere. Nato se pripravi sirup na osnovi 1 litra vode, 2 žlici granuliranega sladkorja in 0,5 čajne žličke soli. Lingonberries v kozarcih prelijemo z raztopino in damo na hladno za 2-4 mesece. Slepe obloge se uporabljajo za sadne napitke, pite, sladice, ribje ali mesne jedi.

Zamrzovanje plodov brusnice

Jagode je treba sprati, posušiti in v tanki plasti položiti na pekač, ovit s folijo s hrano. Utrjena brusnica se položi v vrečke. Pire lahko naredite tako, da v mešalniku sesekljate jagode. Maso damo v vrečke in damo v predel za zamrzovanje.
Ti načini obiranja so enostavni in enostavni za izvajanje tudi za začetnike vrtnarje..

Uporaba brusničnih jagod pri kuhanju

Lingonberries se uporabljajo kot kulinarične surovine za sadne in zelenjavne solate, omake, pecivo, sadne pijače, sokove, sufle ali sladice. Dodajajo ga žitaricam v kombinaciji s pustim mesom ali ribami. Sadje, zmlet v pire stanju, je najbolj uporaben pribor za skuto, jogurt in žita. Med dieto sta dovoljeni marmelada in beli slez, marmelada pa je dobra pri celiakiji.

Ali jagode dozorijo doma?

Zeleni plodovi veljajo za neprimerne za hrano, ker ne dozorijo. Če brusnica ni popolnoma zrela in ima delno rdečo površino, jo lahko "doseže" doma. Za hitro zorenje morate pridelek potresemo na pekač v tanki plasti. Če želite pospešiti pordelost površine, v bližino položite paradižnik ali jabolka. Postopek zorenja lahko traja 2-5 tednov.
Če ne gojite brusnic, ampak zbirate gozdne jagode, upoštevajte njihovo sposobnost absorpcije radionuklidov in težkih kovin. Poiščite sadno grmovje na območjih, ki so oddaljena od avtocest in tovarn.

Izbor kakovostnih jagod

Poleg iskanja ekološko čistega območja morate pregledati tudi plodove. Kakovostne jagode imajo svetlo rdečo ali rjavo kožico, hitro ločeno od peclja. Izrazita aroma je znak zrelosti materiala. Če kupujete brusnice, izberite suhe, neoprane jagode. Zamrznjeno ne sme vsebovati ledenih blokov ali nečistoč. V lekarniški zbirki so potrebni ND.

Listi brusnice - vrstni red nabiranja in obiranja

Lingonberry je koristen grm, in ko dozori, lahko nabirate liste. Spomladi listje zadrži več hranil, zato ga nabiramo pred cvetenjem (april - maj). Drugo zorenje listov brusnice pride konec septembra - v začetku oktobra. Previdno jih režemo z vrtnimi škarjami ali škarjami za obrezovanje. Takoj po čiščenju morate material posušiti. Priporočljivo je sprati, razvrstiti in posušiti na paleti..

Povečanje produktivnosti rastlin

Na dvorišču brusnica dozori in obrodi bolje kot divji grmi. Na sto kvadratnih metrih površine sajenja dobimo približno 50-60 kg plodov. Rastlina je muhasta, zato mora vrtnar poskrbeti za:

  • kislost tal. Pokrovni grm uspešno obrodi na šotiščih z dobro zračnostjo in kislostjo 3,0–5,0 pH;
  • drenažna organizacija. Optimalna raven podtalnice za rastlino je od 60 do 80 cm. Preseganje norme vlažnosti tal bo povzročilo gnitje koreninskega sistema. Priporočljivo je dvigniti postelje;
  • spoštovanje razdalje med sadikami. Sajenje se začne maja, rastline odstranimo za 25-30 cm;
  • vzrejna metoda. Lingonberry se razmnožuje s pomočjo semen, hčerinskih potaknjencev, potaknjencev s koreninami. Poganjki, kupljeni v trgovini, se položijo v tla skupaj z zemljo iz posod.

Poleg pravil gojenja bo kakovost plodnih grmovnic povečala tudi negovalne postopke. Tla okoli pridelka se občasno zrahljajo, odstranijo in navlažijo plevel. Obiranje mora biti pravočasno - jagode morajo postati rdeče.

Mnenja gojiteljev o zbiranju brusnic

Naravni pogoji za rastlino so tajga in močvirja. Če imate raje naravno sadje, ga nabirajte samo na ekološko čistih območjih. Pri samostojni rasti ne bo odveč poslušati mnenja drugih poletnih prebivalcev.
Poročajo, da bo letina dozorela, preden se pojavi zmrzal. Potem bodo jagode mehke in se bodo spremenile v homogeno maso. Najboljši način za obiranje prezrelega materiala je uriniranje ali konzerviranje.
Vrtnarji opažajo nihanja datumov zorenja sadja, odvisno od podnebja v regiji. Prvi pridelek nabiramo julija, naslednji pa v jesenski sezoni..
Večina pridelovalcev rastlin se strinja, da je zrelost brusnice mogoče določiti glede na njen okus in površinsko barvo. Ko brusnica dozori, jagode postanejo rdeče, s prefinjeno grenkobo dobijo kislo-trpko slast.
Po nabiranju plodov brusnice boste dobili neverjetno okusno in zdravo poslastico. Njegove koristi za telo zagotavljajo preprečevanje bolezni srca, dihal in črevesja.