Koristne lastnosti brusnice

Lingonberry imenujejo jagoda nesmrtnosti, zato blagodejno vpliva na zdravje ljudi. Nabirajo in nabirajo jeseni.

Lingonberry se uporablja za zdravljenje najrazličnejših bolezni, koristne lastnosti jagod in listov brusnice so odvisne od arbutina (antiseptični glikozid), antioksidantov, organskih kislin, taninov, taninov, flavonoidov in vitaminov. Za liste velja celo, da so bolj zdravi od sadja. Zdravilne lastnosti brusnice se uporabljajo že več kot sto let. V tem primeru so njeni listi najbolj uporabni..

Tradicionalna medicina pozna to rastlino kot odlično zdravilo z zdravilnimi lastnostmi:

  • Utrjevanje;
  • Celjenje ran;
  • Antipiretik;
  • Toniranje;
  • Antiskorbutično;
  • Anthelmintik;
  • Vitamin;
  • Diuretik;
  • Odvajalo;
  • Anti-sklerotično;
  • Choleretic;
  • Razkužilo itd..
Glavne bolezni, za katere se uporabljajo brusnice:
  • Prehladi;
  • Gastritis (nizka kislost);
  • Hepatoholecistitis;

Jagode znižujejo raven slabega holesterola v krvi, delujejo proti razjede in druge zdravilne lastnosti. Koristne lastnosti plodov brusnice so tudi v tem, da pomaga pri odstranjevanju toksinov in celo soli težkih kovin. Koristno je uporabljati brusnico v kateri koli starosti, vendar največ koristi prinaša starejšim, pa tudi bolnikom, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti, slabe imunosti in zdravim ljudem s prekomernim delom. V medicinske namene se uporabljajo tako plodovi brusnice kot njene vejice in listi. Poleg tega listi vključujejo vsa hranila, ki so v jagodah, in dodajo tudi svoja. Ima brusnično in antisklerotično delovanje. Krepi stene krvnih žil, srčne mišice, uživali naj bi ga bolniki s hipertenzijo, ishemično boleznijo srca in revmo.

Lingonberry se pogosto uporablja ne samo v medicinske namene in prehrano, temveč tudi v kozmetologiji. Maske iz jagodičja vlažijo in napnejo kožo, pomagajo preprečiti gubice in staranje. Izvleček brusnice, ki je naravni antioksidant, deluje tonično na kožo, ji daje elastičnost, ščiti pred zunanjimi vplivi okolja in krepi stene povrhnjice. Pri izpadanju las, prhljaju, vnetjih kože se uporabljajo odvari listov brusnice.

Pijača iz soka brusnice se jemlje pri prehladu, splošni šibkosti, glavobolu in jo razredči z ohlajeno prekuhano vodo v razmerju ena do tri z dodatkom sladkorja ali medu. Pijte po pol kozarca po obroku tri do štirikrat na dan.

Koristne lastnosti brusnice za telo odraslih in otrok

Lingonberry se zaradi številnih koristnih lastnosti imenuje jagoda nesmrtnosti. Poglejmo si podrobneje, kako so brusnice koristne za človeško telo, za katere bolezni jih je bolje uživati.

Opis jagodičja

Lingonberry raste v listnatih in iglastih gozdovih. Najbolj razširjena je v Sibiriji in v severnih regijah: Vologda, Karelia, Arkhangelsk.Sadje nabiramo kratek čas od avgusta do septembra.

Pridobivanje jagodičastega sadja je težko za tiste, ki živijo v regijah, kjer jagodičje ne raste. Lahko sadite grmičevje vrtne brusnice, vendar se bodo njegove jagode po kemijskih lastnostih zelo razlikovale od tistih, ki rastejo v naravi. Če visokokakovostnih surovin ni mogoče dobiti, je bolje, da jih naročite pri zanesljivih dobaviteljih.

Koristi sadja za človeško telo so posledica njihove edinstvene kemične sestave. Seznam koristnih snovi v brusnicah:

  • vitamini skupine A, B, C, PP;
  • elementi v sledovih - železo, mangan,
  • flavonoidi;
  • stroječe spojine;
  • saharoza in fruktoza - ne manj kot 15%;
  • prehranske vlaknine in škrob.

Vsebnost kalorij v plodovih brusnic je le 46 Kcal n 100g. Vendar pokrivajo vsakodnevno človekovo potrebo po vitaminih in mineralih..

Koristi in škoda brusnice za zdravje

Jagoda ima kompleksen učinek na telo. Ima imunostimulacijske in protivnetne učinke. Druge koristne lastnosti kulture vključujejo:

  • preprečevanje nastanka sklerotičnih oblog v posodah;
  • vpliv na povzročitelje nalezljivih bolezni;
  • odstranjevanje notranjega in zunanjega edema;
  • pospeševanje gibljivosti prebavil zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin;
  • zmanjšanje tveganja za razvoj raka;
  • znižanje krvnega tlaka.
  • celjenje sluznice ust.

Lingonberry je 86% vode, zato ima močan diuretični učinek in normalizira presnovo. Lingonberries lahko uporabimo za pripravo običajnih in dietnih obrokov. Telesa ne le nasiči s koristnimi snovmi, temveč tudi pomaga zmanjšati odvečno težo.

Če jeste brusnice za nekatere vrste bolezni, potem lahko ne samo koristi od tega, ampak tudi škoduje zdravju. Upoštevajte seznam glavnih patologij, zaradi katerih morate opustiti sadje:

  • poslabšana črevesna bolezen;
  • holecistitis;
  • hipotenzija;
  • bolezen urolitiaze.

Lingonberries ne smejo uživati ​​osebe z alergijami. Če oseba prej ni poskusila jagodičja, mora preveriti reakcijo na nov izdelek. Za to se na krivina komolca stisne majhna količina soka iz brusnice in po 15 minutah oceni preskusno območje. Če na njem ni izpuščaja ali rdečice, lahko izdelek zaužijete.

Koristi za ženske

Pijače in jedi iz brusnice priporočajo dekletom in ženskam, ki imajo boleča obdobja. Rastlina zmanjšuje krče maternice in izboljša počutje. Zeliščni napitki lahko hitro in varno lajšajo vnetja mehurja, kar je veliko bolj pogosto pri ženskah kot pri moških.

Maske iz jagodičja se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Izenačijo tonus kože, upočasnijo proces staranja in zmanjšajo vpliv zunanjega okolja na povrhnjico. Z redno uporabo mask se lahko znebite pigmentacije kože na obrazu.

Koristi brusnice za telo nosečnic

Bodoče matere še posebej potrebujejo vitamine in hranila. Lingonberry je jagodičje, ki je varno med nosečnostjo. Ne samo, da preprečuje pomanjkanje vitaminov, ampak opravlja tudi številne druge pomembne funkcije v telesu bodoče matere:

  • izboljša čustveno ozadje;
  • poveča hemoglobin;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj laktostaze, mastopatije in drugih vnetnih bolezni dojk.

Lingonberry velja za hipoalergeno jagodičje zelo redko povzroča neželene učinke pri nosečnicah.

Prednosti za moške

Za moške marmelada iz brusnice pomaga pri preprečevanju prostatitisa. Ta bolezen se razvije po 40 letih in postane vzrok za težave z genitalijami..

Moškim, ki kadijo, sok brusnice pomaga lajšati draženje sluznice ust. Da bi to naredili, si morajo po vsakem umivanju zob splakniti usta z naravnim zdravilom..

Prednosti za otroke

Jagodičje lahko v dopolnilna živila vnašamo že od prvega leta starosti. Najprej dobi otrok sadno pijačo iz jagodičja, nato pa preide na jagode v lastnem soku ali marmeladi. Naravna zdravila so še posebej koristna za dojenčke med prehladi. Preprečujejo okužbo, pri že nastopijoči bolezni pa pomagajo, da se prej ozdravijo..

Otrokom, ki imajo težave z apetitom, je priporočljivo dajati jagode brusnice. Normalizirajo gibljivost črevesja in spodbujajo izločanje več želodčnega soka..

Kako obdržati jagodičje v stanovanju?

Da bi ohranili koristne lastnosti jagodičja, jih je treba pravilno shraniti. To lahko storite na več načinov, vsaka metoda pa bo podrobno obravnavana..

Sveže skladišče

Sveža hrana vsebuje največjo količino hranil. Lingonberries je treba čim dlje ohranjati sveže. Metodologija, kako obdelati sadje za dolgoročno skladiščenje v stanovanju:

  1. Lingonberry temeljito operemo s hladno vodo in damo v stekleno posodo.
  2. Izdelek vlijemo z ohlajeno vrelo vodo.
  3. Voda v pločevinkah se po treh dneh spremeni in pošlje v skladišče v hladnem in temnem prostoru.

Sveže brusnice lahko hranite do 3 mesece. Po preteku tega obdobja je sadje priporočljivo zaužiti ali podvržiti toplotni obdelavi..

Sušenje

Suho sadje po vsebnosti hranil ni dosti slabše od svežega, vendar je veliko dlje shranjeno. Algoritem za ohranjanje brusnic v stanovanju:

  1. Sadeže sperite z vodo in naravno posušite.
  2. Razporedite jagode v tanki plasti in jih pošljite v električni sušilni stroj ali pečico pri temperaturi 60 stopinj.

Čas sušenja je odvisen od tega, kje je surovina pripravljena. V električnem sušilniku se sadje hrani do 5 ur, v pečici pa do 3 ure. Postopek sušenja je treba stalno spremljati, da se jagode ne pregrejejo in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti..

Po pripravi surovin jih položimo na časopis in pospravimo v suh in temen prostor. Posušene brusnice se ne pokvarijo in jih je zato mogoče hraniti leta.

Dekapiranje

S to metodo uspe tudi ohraniti večino koristnih lastnosti brusnic. Vključuje uporabo sladkornega sirupa in shranjevanje izdelka samo v hladnem prostoru - hladilniku ali kleti. Algoritem, s katerim se izvaja luženje jagodičja:

  1. Sadje prelijemo s predhodno prekuhano in ohlajeno vodo. Za 1 liter tekočine dodajte 200 g sladkorja in začimbe po okusu.
  2. Banke se zaprejo z zatesnjenimi pokrovi in ​​shranijo.

Razbite jagode s sladkorjem

Tisti, ki ne živijo v stanovanjih, ampak v zasebnih hišah, lahko surovine nabirajo v lesenih sodih. Dobili boste okusno in zdravo jagodičje v lastnem soku.

Postopek obiranja sladkih jagod doma:

  1. Jagodam odstranite vse liste. Med obiranjem lahko povzročijo, da ima brusnica grenak okus..
  2. Pridelek položite v 10 cm debel hrastov sod.
  3. Jagode malo ukrotite in potresite s sladkorjem.

Položite jagode s sladkorjem v plasteh. Zadnja plast naj bo brusnica.

Po izdelavi slepega valja je zatesnjen s tesnim pokrovom in poslan v skladišče v temnem prostoru. Jagodičje lahko uporabljate v lastnem soku, dokler ga ne zmanjka.

Kaj lahko naredimo za zimo iz brusnic?

Po toplotni obdelavi brusnice še naprej ohranjajo uporabne lastnosti, vendar jih ostane manj kot v svežem sadju. Tradicionalno so sadne pijače, konzerve in marmelade iz brusnic. Uporabljajo se kot jedi in kot sredstvo za boj proti nekaterim boleznim. Termično obdelani izdelek lahko hranite več let, vendar ne bo izgubil okusa in zdravilnih lastnosti. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih iz rastlinske sestavine.

Lingonberry sok: korak za korakom recept

Ena najbolj zdravih pijač je sadna pijača. Vsebuje največjo količino vitaminov tistih jagod, iz katerih je pripravljena. Lahko ga naredimo iz svežih surovin (zamrznjenih, zdrobljenih ali posušenih) ali zavijte v kozarce za zimo.

Korak za korakom, kako narediti sok iz brusnice:

  1. Jagodičje približno 1 kg skrbno podrgnemo skozi sito. Lahko jih zmeljete v mešalniku.
  2. Maso jagodičja filtriramo skozi gazo, torto postavimo na ogenj in prelijemo z vodo.
  3. Torta kuhamo 20 minut, na majhnem ali srednjem ognju. Nato se ji doda prednostna količina sladila. Za izboljšanje okusa pijači dodajte cimetovo palčko ali metine liste.
  4. Juho pustimo, da se ohladi, nato pa jo skozi gazo vlijemo v prej pridobljeni sok.
  5. Če je sadna pijača valjana za zimo, jo je treba kuhati.

Lingonberry sok lahko mešamo s sokom drugih jagod. Namesto sladkorja je sadni pijači raje dodati med, ker povečuje koristne lastnosti pijače in jo lahko uživajo tudi tisti, ki trpijo zaradi diabetesa.

Lingonberry sok je priporočljiv pri driski, ker deluje adstringentno. Pomaga pri obvladovanju vnetnih procesov v telesu in zmanjšanju resnosti bolezni, kot so cistitis, pielonefritis, tonzilitis.

Lingonberry marmelada

Marmelada je okusna in hranljiva jed, ki jo lahko pripravimo iz brusnic. Lahko ga jemo samostojno ali ga dodamo v nadeve za pite..

Recept za sladico:

  1. 1,5 kg svežega sadja operemo in zberemo, uporabimo lahko tudi zamrznjeno sadje.
  2. Lingonberries podrgnemo s sito ali sesekljamo z mešalnikom, tako da ne ostanejo debele kože.
  3. Mešanico jagod in 800 g sladkorja damo na majhen ogenj in dušimo 20 minut. Nenehno mešamo v ponvi, da marmelada ne zažge. Če jed prebavite, bo to razlog, da bodo brusnice začele trpeti..
  4. Če je pripravek tekoča masa, mu dodamo pektin - 10 g. To sestavino lahko nadomestimo z agar-agarjem ali navadno želatino.Želatino je treba najprej namočiti v hladni vodi.
  5. Po ohladitvi se marmelada zvije po bregovih.

Lemonberry marmelado je priporočljivo uživati ​​v čisti obliki pri boleznih grla in vnetjih sluznice ust. Obloži problematična področja in lajša vnetja. Sladico lahko jeste pri boleznih prebavil v remisiji. Ta izdelek telo nasiči s koristnimi vitamini in mu pomaga pri okrevanju po bolezni..

Lingonberry marmelada

Dobra možnost za dolgo ohranitev zdravilne jagode je, da iz nje pripravite marmelado, ki jo lahko uporabljate le z brusnicami ali pa jo mešate z drugimi jagodami in sadjem. Zelo zanimiva in okusna možnost sladice je marmelada z brusnicami in jabolki. Vendar bo upoštevan klasičen recept za kuhanje jedi:

  1. Jagode razvrstimo in iz njih odstranimo smeti. Plodove prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo..
  2. Sadje zavržemo v cedilu in pripravimo jagodičji sirup. V ta namen 1 kg sadja prelijemo z 1,3 kg sladkorja in prelijemo z 1 litrom vode.
  3. Sirup kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut, dokler se ne zgosti.
  4. Po ohladitvi se valja čez bregove.

Luminovo marmelado lahko uživate pri istih boleznih, pri katerih pijejo sadno pijačo ali jedo marmelado. Da marmelada iz brusnic v prihodnosti ne bo imela grenkega okusa, med kuhanjem v ponev namočimo srebrno žlico.

Na vprašanje, kako je brusnica koristna za človeka, ne moremo dobiti jasnega odgovora. Konec koncev jagoda pozitivno vpliva na skoraj vsak sistem in organ človeškega telesa. Iz njega lahko pripravite različne pijače in sladice, ki jih otroci in nosečnice smejo uživati. Dovolj je, da naredite ali kupite več kozarcev marmelade, da se dobro počutite v hladni sezoni in se uprete prehladu.

Koristne lastnosti brusnice: iz jagod in listov pripravljamo zdravilne decokcije in zdravimo akutne okužbe dihal, pomanjkanje vitaminov in druge bolezni

Dragi bralci, pozdravljam vas na spletnem mestu V mojem domu! Lingonberry je majhen zimzeleni grm, ki ga najdemo na območjih, kjer rastejo iglavci, v visokogorju in na močvirnatih območjih. Človek že dolgo ve, da imajo jagode te rastline različne uporabne lastnosti - navsezadnje prve omenjene omembe segajo v 16. stoletje..

Poglejmo, katere koristne lastnosti brusnice potrjujejo sodobni raziskovalci, kakšne bolezni lahko pozdravi in ​​kakšne kontraindikacije ima.

Prednosti jagodičja

Lingonberry je del številnih tradicionalnih ruskih jedi. Naši predniki so ga uporabljali tudi za pripravo različnih do danes znanih zdravih pijač, na primer sadnih pijač in kompotov..

Jagode pogosto dodajamo pri kuhanju pite, kislega zelja in različnih omak.

Posebnost te rastline je, da tudi po toplotni obdelavi ohrani vse koristne spojine:

  • vitamin C;
  • vitamin A;
  • vitamin PP;
  • vitamini B1, B2, B9;
  • vitamin E;
  • železo;
  • mangan.

Lingonberry vsebuje tudi:

  • flavonoidi - so odgovorni za trdnost sten posode;
  • likopen je močan antioksidant.

Zahvaljujoč tej sestavi ima rastlina naslednje terapevtske učinke:

  • pomaga zmanjšati tveganje za anemijo;
  • vam omogoča normalizacijo krvnega tlaka;
  • bori se z ledvično boleznijo in revmo;
  • izboljša vid;
  • znižuje temperaturo pri prehladu;
  • pomaga znižati raven sladkorja v krvi na normalno raven.

Jagode so same po sebi dokaj močan pomočnik v boju proti pomanjkanju vitaminov v telesu s kroničnim zaprtjem.

Prednosti listov

Lingonberries so koristne ne samo za svoje jagode. Njeni listi niso nič manj bogati z zdravilno sestavo. Vsebujejo:

  • arbutin je močna antiseptična snov, ki izboljša počutje v primeru bolezni mehurja;
  • flavonoidi - izboljšajo delo kardiovaskularnega sistema;
  • fenolne kisline - pri prehladu znižujejo temperaturo in delujejo pomirjujoče na živčni sistem;

Listi brusnice okrepijo tudi naravno obrambo telesa, izboljšajo metabolizem..

Tako široka paleta uporabnih lastnosti omogoča uporabo decokcij listov za naslednje bolezni:

  • vnetni procesi v ledvicah in mehurju;
  • težave pri delu prebavil;
  • bolezen jeter;
  • prehladi;
  • diabetes;
  • presnovna bolezen.

Najmočnejši učinek uporabe listov opazimo pri izločanju odvečne tekočine in škodljivih toksinov iz telesa..

Koristi za ženske, moške in otroke

Lingonberry je koristen za vse, ne glede na starost in spol. Odlično izboljša imunost, se bori proti pomanjkanju vitaminov in težavam z vidom.

To jagodičje bo zagotovo všeč celotni družini, saj iz njega lahko naredite ne samo kompote, temveč tudi omake, ki bodo dopolnile vaše običajne jedi. Rdeče sadje, podrgnjeno s sladkorjem, bo postalo priljubljena poslastica za otroke..

Med nosečnostjo

V zgodnjih fazah nosečnosti bodo ličinkine borovnice zagotavljale potrebno podporo človeškemu telesu - ne bodo dovolile, da bi se raven železa v krvi preveč zmanjšala, okrepile imunost bodoče matere in ji dale energijo.

Poleg tega bo redno uživanje jagod pomagalo obvladovati edeme, ki se pogosto pojavijo med nosečnostjo..

Za vid

Lingonberry zaradi vsebnosti zeaksantina normalizira prekrvavitev zrkla in mrežnice ter s tem normalizira vid.

Jagode vsebujejo tudi beta-karoten, ki izboljša tako imenovani somrak..

Za prebavni trakt

Jagode izboljšajo delovanje črevesja, izboljšajo apetit. Zaradi normalizacije gibljivosti prebavil se raven holesterola zmanjša, človeško telo se očisti škodljivih snovi.

Za krvni obtok

Kalij, ki ga vsebujejo jagode, krepi stene krvnih žil in izboljšuje delovanje srca.

Železo izboljša oskrbo krvi s kisikom in ohranja hemoglobin na želeni ravni.

Vlaknine vam omogočajo čiščenje krvnih žil in odstranjevanje nepotrebnih toksinov iz njih.

Antioksidanti zmanjšajo tveganje za nastanek krvnih strdkov, kar pomeni, da ščitijo pred kapi in srčnim infarktom.

Za živčni sistem

Lingonberry omogoča človeku, da se sprosti in se upre stresu in živčni napetosti. Če redno jemljete decokcijo tega jagodičja, lahko izboljšate kakovost spanja, se znebite prvih znakov depresije in nevroz.

Za mišično-skeletni sistem

Če imate bolečine v sklepih, artritis in artrozo, potem potrebujete infuzije brusnice. Bolezni seveda ne bodo mogli popolnoma odpraviti, vendar občutno zmanjšajo nelagodje..

Lingonberries se lahko uporabljajo za stiskanje in nanesejo na sklepe za večji učinek.

Pozor! Toplo priporočam, da se pred uvedbo brusnic v svojo prehrano posvetujete s svojim zdravnikom. Čeprav je to jagodičje koristno, ne more nadomestiti zdravil ali postopkov, potrebnih za številne resne bolezni..

Uporaba v kozmetologiji

Lingonberries redno najdemo v naravnih kremah, losjonih in maskah. Jagode lahko izboljšajo stanje las, se borijo proti prhljaju, izboljšajo polt in pomagajo znebiti aken.

Kontraindikacije in možna škoda

Pri uživanju brusnice ne smemo pozabiti, da v določenih primerih lahko škoduje človeškemu telesu..

To jagodičje je kontraindicirano pri naslednjih boleznih:

  • gastritis v kombinaciji s povečano kislostjo v želodcu;
  • hipertenzija;
  • razjede na želodcu;
  • ledvični kamni in sečni sistem.

Lingonberries so dovoljeni za doječe otroke, vendar lahko močan diuretični učinek jagodičja negativno vpliva na kakovost materinega mleka.

Kako pravilno zbirati in hraniti

Za pripravo zdravih odvarov in čaja lahko uporabite tako jagode kot liste brusnice.

Toda to ne pomeni, da jih je mogoče zbirati kadar koli v letu. Menijo, da plodovi pridobivajo pravo količino hranil od avgusta do konca septembra..

Liste je najbolje nabirati zgodaj spomladi ali pozno jeseni, ko grm ne obrodi..

Liste je bolje rezati s škarjami, da ne poškodujete rastline. Če ste že zbrali liste na enem mestu, je treba ponovno zbiranje opraviti šele po 3-4 letih, ko je grm pokrit z zadostnim številom novih poganjkov..

Poskusite nabirati samo zrele plodove, manj nezrelih ali že poškodovanih bo manj.

Ni težko določiti zrelosti tega svetlo rdečega jagodičja - mora imeti enotno in svetlo barvo..

Obstaja več časovno preizkušenih načinov shranjevanja brusnic. Najpogosteje so jagode zamrznjene ali posušene.

Za zamrzovanje morate skrbno izbrati plodove, jih očistiti iz ostankov listov in vejic, jih dati v posebne plastične vrečke in dati v zamrzovalnik.

Zahvaljujoč temu načinu shranjevanja boste imeli čez zimo sveže jagode, iz katerih lahko pripravite kompot ali decokcijo..

Pozor! Jagode je treba oprati z vodo šele po odmrzovanju. Ne namakajte brusnic v zamrzovalniku, preden jih položite v zamrzovalnik - to lahko privede do prezgodnjega kvarjenja..

Da bi dobili posušene jagode, je dovolj, da jih položite na čiste liste papirja in jih nekaj dni hranite na soncu. Takšno sadje shranjujte v platnenih vrečkah na suhem. Suhe jagode so kot nalašč za kuhanje čaja.

Kako pripraviti decokcije in tinkture

Pripraviti zdravilni napitek iz brusnice sploh ni težko. V ljudski medicini obstaja veliko receptov za čaje, tinkture in sirupe na osnovi te jagodičja..

  1. Za pripravo čaja iz brusnice je dovolj, da pol kozarca jagodičja in / ali listov te rastline prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se kuha 10-15 minut. Po želji lahko takšni pijači dodate zbirke drugih koristnih zelišč. Na primer, rad dodam ivan čaj.
  2. Če imate raje bogat okus brusnice, uporabite sokovnik, dobljeni sok razredčite z vodo in dodajte malo medu.
  3. Za pripravo tinkture boste potrebovali približno 500 ml vodke na en kozarec jagod. Sadje je treba preliti z alkoholom, tesno zapreti s pokrovom in infundirati 20-30 dni. Pitje tinkture mora biti ena žlica enkrat na dan po obroku: kot nalašč za krepitev imunosti v hladni sezoni.

Priporočam, da si ogledate naslednji video o prednostih rastline.

Lingonberry in brusnice

Lingonberries včasih zamenjajo z drugim zdravim jagodičjem - brusnicami. To ni presenetljivo, saj sta si po videzu in barvi precej podobna, seznam zdravilnih lastnosti v obeh rastlinah pa je impresiven..

Njihova razlika je naslednja:

  • brusnice najpogosteje uspevajo na močvirjih in tleh, bogatih s šoto, medtem ko imajo brusnice raje iglavce in vlažne nižine;
  • brusnica ljubi hladno podnebje, brusnice pa najdemo na Krimu ali v Zakarpatju;
  • brusnice so večje od brusnic.

Obe jagodi imata veliko hranilnih snovi, zato, če nimate posamezne alergije nanje, priporočam, da ne doživljate moke po izbiri, temveč redno jejte oba sadja..

Na naši spletni strani lahko najdete številne druge recepte iz brusnice, vključno z receptom za zdravilno sadno pijačo.

Zaključek

Če redno uživate brusnice, lahko znatno izboljšate svoje zdravje in napolnite energijo. Ta rdeča jagoda ne bo le pomagala vašemu zdravju, temveč vam bo popestrila tudi dnevni meni..

V komentarjih nam povejte, kako pogosto jeste brusnice in katere jedi najraje kuhate z njimi.

Lingonberry

Lingonberry je trajnica, nizka, zimzelena, razvejana podgrmja, ki doseže višino od 10 do 20 cm.

Listi so majhni, pecljati, usnjati, sijoči.

Rože so roza-beli zvončki, dolgi 5 mm, zbrani na vrhu vej v redkih ščetkah. Cveti maja - v začetku junija.

Lingonberries so majhne, ​​svetlo rdeče jagode z značilnim sladko-kiselim okusom. Zori avgusta in septembra.

Lingonberry je divja gozdna jagoda. Najdemo ga v tundri, pa tudi na gozdnih območjih, v zmernem podnebnem pasu. Prvi poskusi gojenja brusnic segajo v leto 1745, ko je cesarica Elizabeta Petrovna izdala odlok, v katerem je bila izražena zahteva, da se najde način za gojenje brusnic v okolici Sankt Peterburga.

Toda resnično masivni nasadi brusnice so se začeli pojavljati v 60. letih v državah, kot so ZDA, Rusija, Nemčija, Švedska, Finska, Nizozemska, Belorusija in Poljska. Zaradi visoke stopnje mehanizacije je pridelek jagodičja na takih nasadih 20-30 krat večji kot na naravnih poljih.

Vsebnost kalorij brusnice

Lingonberry na 100 g vsebuje le 46 kcal, zato se ga, če ga jeste, ne morete bati, da bo povzročil odvečne kilograme, če ste na dieti. Tudi ljudje s prekomerno telesno težo ne morejo razmišljati o tem, da lahko jagodičje poslabša položaj..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,70,58.20,28646

Koristne lastnosti brusnice

Lingonberry vsebuje ogljikove hidrate, koristne organske kisline (citronska, salicilna, jabolčna itd.), Pektin, karoten, tanini, vitamini A, C, E. V jagodah do 10-15% sladkorjev (glukoza, saharoza, fruktoza) itd. isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo in fosfor. Zaradi velike količine benzojske kisline so brusnice dobro ohranjene in imajo konzervativne lastnosti..

Listi brusnice vsebujejo čreslovine, arbutin, hidrokinon, tanin in karboksilne kisline. Tudi galna, kvinska, vinska kislina in vitamin C.

V semenih brusnic so našli maščobne karboksilne kisline: linolno in linolensko.

Zdravljenje z brusnicami To je zelo dragocena zdravilna rastlina. Večina listov ima zdravilne lastnosti. Ni jih težko pripraviti sami. Da bi to naredili, aprila in do sredine maja (medtem ko rastlina še vedno nima popkov ali pa so zelo majhni in zeleni) liste ročno previdno trgamo z vej.

V ljudski medicini je brusnica znana kot tonik, sredstvo za celjenje ran, antipiretik, antiskorbutik in z avitaminozo A, antihelmintik, z dizenterijo, hipoacidnim gastritisom, hepato-holecistitisom, depoziti soli, želodčnimi tumorji, antiseptikom, hemostatikom, diabetikom, revmo in notranjo tuberkulozo pljuča, zlatenica, hipertenzija, nevrastenija, enteritis, antibakterijsko. Odvarek listov in plodov, pomešan s šentjanževko - za enurezo in mešan z borovnicami - za tifus. Tekoči izvleček - pomirjevalo in diuretik.

Lingonberry plodovi se uporabljajo v homeopatiji za pripravo esenc. V suhi in sveži obliki ter sok - za avitaminozo A in C. Infuzija in odvajanje vode - odvajalo, za dizenterijo in revmo, diuretik in antiseptik, anthelmintik, sredstvo proti gnitju in baktericidno. Sok in ekstrakt - krepilni in krepčilni za vročino, prehlad, malarijo, ošpice, simptomatsko zdravljenje kožnega raka in želodčnih tumorjev, diabetesa. Plodovi izboljšajo ostrino vida in so priporočljivi za pilote, mornarje, lovce in voznike, ki delajo z obremenitvami oči..

Liste lahko pobirate jeseni po obiranju jagod. Toda poleti zbrani listi ob sušenju postanejo črni in so neprimerni kot surovina. Odvar listov brusnice deluje diuretično antiseptično in adstringentno. Indicirano je za cistitis, ledvične kamne, protin, osteohondrozo, artritis. Največja učinkovitost se kaže z alkalno reakcijo. Zato je priporočljivo piti decokcijo listov brusnice z ustrezno mineralno vodo..

Za pripravo juhe vlijte zahtevano količino gramov zdrobljenih listov (2 žlici) v skleninsko skledo z 200 mililitri (1 skodelica) vrele vode. Pokrito segrevajte v vreli vodni kopeli 30 minut. Nato za 10 minut shranite v hladilniku in odcedite. S kuhano vodo dolijte količino juhe na 200 mililitrov. Vzemite, se prepričajte, da se o odmerku dogovorite s svojim zdravnikom, 30-40 minut pred obroki.

Lingonberry je bogat s sladkorji, organskimi kislinami, vitamini, v medicini pa ga uporabljajo kot pomožno sredstvo pri zdravljenju hipertenzije in gastritisa z nizko kislostjo. Vodna infuzija jagod (sadni napitek) dobro poteši žejo: pogosto jo priporočajo bolnikom z visoko vročino. Poleg tega ima infuzija brusnice rahel odvajalni učinek..

Lingonberry sok ima tudi zdravilne lastnosti. Nekoliko znižuje krvni tlak, deluje šibko pomirjevalno, krepi peristaltiko črevesja, deluje antipiretično in diuretično. Pri prehladu lahko priporočite čaj iz bolnega lipovega cvetja z brusnično marmelado. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav.!

Infuzija listov brusnice se uporablja kot diuretik pri boleznih ledvic in jeter, pa tudi pri revmi in protinu. 10 g listov prelijemo s 100 g vrele vode, vztrajamo 2 uri, filtriramo. Vzemite 1-2 žlici 3-4 krat na dan pred obroki.

Pri splošni oslabelosti, prehladih, zaprtju, glavobolu, gripi vzemite napitek iz soka brusnice. 50 g soka razredčimo s 150 g ohlajene kuhane vode, po okusu dodamo sladkor ali med. Pijte 100 g 3-4 krat na dan po obroku.

Pri zaprtju, jetrnih boleznih, boleznih ledvic, kolitisu vzemite 100 g infuzije brusnice 4-krat na dan pred obroki. 200 g jagodičja prelijemo z vrelo vodo v cedilu in nato 6 ur infundiramo v 400 g ohlajene vrele vode.

Uporaba jagod brusnice in soka brusnice priporočamo pri pomanjkanju hipo - in vitaminov, gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka in visokim krvnim tlakom. Infuzije in decokcije jagodičja in listov brusnice se uporabljajo kot diuretik, adstringent in antiseptik.

Odvar jagod brusnice dobro odžeja v primeru vročine. Lingonberry sok se pije ob nevrozah in slabokrvnosti. Lutonberry ima pri revmi, hipertenziji antisklerotični učinek, krepi stene krvnih žil.

Odvar iz listov brusnice se uporablja pri diabetes mellitusu, revmi, boleznih ledvic, protinu (pomaga pri raztapljanju in odstranjevanju kamnov). Listi brusnice so kuhani in podobni čaju. Lingonberry čaj dobro obnavlja moč in lajša utrujenost. Lingonberry jagode se uporabljajo pri pljučni tuberkulozi, katarju v želodcu, ledvičnih kamnih kot vitamin in sredstvo proti gnitju. Lingonberry sok izostri vid, je zelo koristen pri nevrozah in slabokrvnosti.

Lingonberry jagode delujejo proti razjedam, znižujejo holesterol v krvi, izboljšujejo delovanje želodca in črevesja ter znižujejo krvni tlak. Mladi poganjki brusnice se uporabljajo kot analgetik in antidepresiv..

Cvetoči poganjki brusnice zdravijo ženske bolezni in pomagajo ohranjati nosečnost. Lemonberry marmelada je izjemno koristna za porodnice. Poleg tega je dokazano, da brusnica okrepi aktivnost antibiotikov in sulfa zdravil, zato je z različnimi vročicami, pa tudi za povečanje apetita po hudih boleznih in poškodbah, težko najti kaj bolj koristnega kot sok brusnice..

Nevarne lastnosti brusnice

Lingonberry ima eno izredno škodljivo lastnost. Nobena rastlina se ne more pohvaliti s takšno težnjo po kopičenju radioaktivnih snovi. To predstavlja veliko nevarnost za telo. Zato je treba jesti samo tiste jagode, ki so bile zbrane čim bolj z avtocest, pokopališč, tovarniških kompleksov..

Tudi to sadje je lahko škodljivo za tiste, ki imajo povečano sekretorno funkcijo želodca, zato čiram priporočamo, da se ga vzdržijo. Ljudje z nizkim krvnim tlakom ne smejo jesti brusnic, ker ima izrazit učinek zniževanja tlaka.

Video recept za pripravo slastnega in zdravega smoothija iz brusnic in banan.

Lingonberry, koristne lastnosti in kontraindikacije

Kaj je brusnica?

Kaj je brusnica, koristne lastnosti in kontraindikacije brusnice, kakšne so njene zdravilne lastnosti, vse to zelo zanima tiste, ki vodijo zdrav življenjski slog, spremljajo svoje zdravje in jih zanimajo ljudske metode zdravljenja, tudi s pomočjo jagodičja. Zato bomo na ta vprašanja poskušali odgovoriti v naslednjem članku..

Danes vam bomo povedali o brusnici - jagodičju zdravja, težko je najti boljše ime zanjo. To je tako okusna poslastica kot čudovito zdravilo za vas in mene.

Lingonberry je trajni, nizek, zimzelen, razvejan grm, ki doseže višino od 10 do 20 cm. Spada v družino Lingonberry. Lingonberry sadje - majhne, ​​svetlo rdeče jagode z značilnim sladko-kiselim okusom.

Ta rastlina je dobro znana prebivalcem celotne nekdanje ZSSR, razen morda Krima in puščav Srednje Azije. Trdi temnozeleni brusnični listi dobro prezimijo pod debelim snežnim pokrovom in tako lepo je videti njegovo zelenje zgodaj spomladi.

Lingonberry je tako kot velikanski hrast dolga jetra. Lahko živi do 100-300 let.

Res je, da posamezni grmi nimajo takšnega trajanja, ampak cel "klon": veliko grmovja, ki jih podzemno povezujejo korenike. Rastlina obrodi od 10. do 10. leta starosti. Srečate ga lahko predvsem v iglastih gozdovih..

Prednost:

V medicinske namene se uporabljajo listi in jagode rastline. Liste je treba nabirati med cvetenjem, nato pa porjavijo in izgubijo zdravilne lastnosti.

Lingonberry se kot dragoceno zdravilo uporablja že več kot eno stoletje. Ta jagoda je bogata s prehranskimi vlakninami, minerali in elementi v sledovih (kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo). Zahvaljujoč bakru v svoji sestavi se brusnice uporabljajo za zdravljenje diabetesa. Vsebuje veliko askorbinske kisline (15 mg), vitamina B2 in provitamina A, po katerih presega brusnice, limone, jabolka, hruške, borovnice in grozdje. Poleg tega vsebuje katehine, sladkorje, pektinske snovi, mineralne soli in organske kisline, kot so ocetna, citronska, jabolčna, oksalna, mravljična in benzojska kislina. Slednja ščiti jagode pred gnitjem in fermentacijo, kar omogoča dolgotrajno shranjevanje brusnic na hladnem. Tanini, ki so del njegovih listov in plodov, v telesu vežejo težke kovine (kobalt, svinec, cezijeve soli) in jih odstranijo.

Decokcije in poparki sadja in listov brusnice delujejo diuretično in se uporabljajo pri protinu, revmi, ledvičnih kamnih, cistitisu in drugih boleznih. Snovi, ki jih vsebuje brusnica, krepijo učinek antibiotikov in sulfa zdravil, zato je priporočljivo, da jih uporabljamo v primeru vročine in tudi v obdobju okrevanja po hudih boleznih.

Koristna je sadna pijača, ki ima diuretični in protivnetni učinek. Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, odstranjuje škodljive snovi iz telesa, odlično poteši žejo in daje moč. V ljudski medicini se sok brusnice uporablja za raka.

Lingonberry sadje prispeva k boljši asimilaciji hrane, poveča izločanje prebavnih sokov, zato mora biti prisoten v prehrani ljudi z nizko kislostjo želodčnega soka in vnetjem trebušne slinavke. Kot dodatek se brusnica uporablja pri zdravljenju hipertenzije.

Lingonberry zaradi vsebnosti bakra (do 2,5%) blagodejno vpliva na telo pri diabetes mellitusu. Tanini, vključeni v njegovo sestavo, prispevajo k vezavi in ​​odstranjevanju težkih kovin iz telesa.

Infuzija brusnice je učinkovita pri vnetem grlu, razjedah in mastitisu, marmelado, kuhano z medom, pa zdravilci priporočajo kot sredstvo za preprečevanje prostatitisa. Sveže iztisnjen sok se uporablja za obkladke proti garjam in lišajem.

Raziskovalci iz Švice so pokazali, da sirupi iz brusnic izboljšajo vid, zato jih vozniki priporočajo k pitju.

Ta rastlina ima tudi nekatere kontraindikacije:

  • Kisli gastritis,
  • holecistitis,
  • nizek krvni tlak (hipotenzija),
  • z urolitiazo, čir na želodcu, dvanajstniku, sveže jagode so kontraindicirane.

Lingonberry ima sposobnost hitre absorpcije in kopičenja radioaktivnih snovi. Zato morate uporabljati samo tiste plodove, ki so bili zbrani na ekološko čistih območjih, stran od avtocest in industrijskih obratov..

Jagod in brusničnega soka ne smejo uporabljati ljudje z gastritisom, razjedami na želodcu in dvanajstniku, z nizkim krvnim tlakom. Sok in jagodičevje lahko povzroči močan in močan padec krvnega tlaka in škoduje.

Ne uporabljajte pripravkov, ki vsebujejo brusnice, takoj po jedi. Indikacije za uporabo vedno kažejo, da je uporaba možna na tešče ali pred obroki..

Vsebnost kalorij brusnice:

Dodatna prednost brusnice je nizka vsebnost kalorij:

Tabela kalorij brusnic, odvisno od načina kuhanja, na 100 gramov izdelka:

IzdelkaKalorije, v kcal
vsebnost kalorij v sveži brusnici43,0
prepojena24,0
marmelado250,0
sadna pijača41,0
marmelado244,0

Tabela hranilnih vrednosti brusnice (BZHU) na 100 gramov izdelka:

IzdelkaBeljakovine, gr.Maščoba, gr.Ogljikovi hidrati, gr.
sveža brusnica0,70,59.6
prepojena0,30,25.3
marmelado0,90,759,0
sadna pijača0,10,010.7
marmelado0,20,164.6

Zakaj je brusnica koristna za otroke?

Lingonberry jagode lahko uporabimo za pripravo zdrave okusne poslastice. Vsebujejo benzojsko kislino, zato jih je mogoče popolnoma ohraniti tudi brez sterilizacije. Za otroke lahko kuhate brusnice v sladkornem sirupu. Njegova uporaba v zimsko-pomladnem obdobju bo povečala imuniteto in zaščitila pred prehladi. Lingonberry jagode spodbujajo izločanje toksinov in toksinov, zato lahko služijo kot okusno zdravilo za zvišano telesno temperaturo. Če niste alergični na čebelje izdelke, bodo med prehladom brusnice z medom resnično odrešenje..

Za dojenčke z diatezo lahko starši pripravijo poparek iz listov brusnice. Z enurezo otroka lahko varimo suho sadje in liste brusnice, da preprečimo razvoj ledvičnih bolezni. Lingonberry dobro spodbuja apetit, odstranjuje toksine iz telesa, zato je tako koristen za otroke s težavami z blatom in apetitom.

Mnenja o starosti se razlikujejo, nekateri verjamejo, da je sok iz brusnice možen od šestih mesecev, vendar se večina zdravnikov in staršev strinja, da je bolje to jagodičje uvesti v prehrano od enega leta. Prvi del je največ eno jagodičje. Vsak dan ga povečajte za 1-2 sadja. Najpogosteje se morate spoprijeti s posušenimi brusnicami, iz nje lahko pripravite sadne napitke ali otroku ponudite v obliki pireja.

Posvetujte se s svojim zdravnikom! V nekaterih primerih je uporaba brusnic kontraindicirana pri otroku..

Je brusnica dobra za ženske?

Vprašanje, kako je brusnica koristna za ženske, si zasluži posebno pozornost. Torej, kakšna je korist?

  • Lingonberries med nosečnostjo lahko zaščitijo žensko pred prehladom, ki negativno vpliva na splošno otrokovo stanje. Vsebni vitamini bodo obogatili izčrpano telo, kar bo vodilo k izboljšanju splošnega stanja bodoče matere.
  • Pri nosečnicah mora kazalnik hemoglobina ostati na ravni, da ne bo povzročil stradanja kisika pri plodu. List brusnice med nosečnostjo je treba uživati ​​v obliki infuzij ali čaja. Sestave bodo povečale hemoglobin in lajšale otekline, ki se pojavijo po 30 tednih.
  • Lingonberry med dojenjem prispeva tudi k preprečevanju in zdravljenju mastopatije, laktostaze in drugih bolezni mlečnih žlez..
  • Ženskam svetujemo, da uživajo jagode brusnice, decokcije in poparke za zdravljenje vnetnih bolezni genitourinarnega sistema.
  • Redno uživanje jagodičja bo ženskam obnovilo menstrualni ciklus in jih v kritičnih dneh lajšalo bolečin.

Zakaj so listi brusnice koristni??

Koristi listov brusnice so posledica njihove biokemične sestave. Vsebujejo:

  • Glikozidi: arbutin in hiperozid.
  • Prosti hidrokinon.
  • Organske kisline: sečna, kvinska, galna in elaginska.
  • Tanini (tanini), flavonoidi in fitoncidi.
  • Antioksidant likopen in vitamini.

Listi brusnice imajo zaradi velike količine taninov in organskih kislin protivnetne, baktericidne in antiseptične učinke. Za povečanje učinkovitosti antibiotikov je priporočljivo jemati pripravke iz zelenega dela rastline. Poleg tega uporaba listov pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa (zmanjša otekanje).

Uradna medicina uporablja liste brusnice za proizvodnjo diuretikov, holeretikov in razkužil. In fitoncidi zavirajo delovanje tako nevarnih bakterij, kot je Staphylococcus aureus. Rastlina poveča obrambno sposobnost telesa in spodbuja fagocitozo. Znane so tudi krepilne lastnosti listov brusnice, zaradi katerih se uporabljajo za zmanjšanje krhkosti majhnih krvnih žil..

Kaj zdravi brusnico?

V ljudski medicini se brusnice uporabljajo pri zdravljenju revme, pomanjkanja vitaminov, anemije, ledvičnih kamnov, pljučne tuberkuloze in pustuloznih bolezni. Lingonberry jagode izboljšajo vid.

V uradni medicini se listi brusnice uporabljajo za urolitiazo, cistitis, diabetes mellitus, debelost, bolezni jeter.

Lingonberry jagode in sok se že dolgo uporabljajo pri protinu in v začetnih fazah artritisa. V medicinske namene je priporočljivo zaužiti 0,5-1 kozarec surovega sadja na dan. Baktericidne in antiskorbutne lastnosti brusnice blagodejno vplivajo na telo pri zdravljenju gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka, voda iz brusnice, ki ostane po namakanju jagod, deluje kot močno odvajalo.

Lingonberry sok za prehlad:

200-250 g opranih brusnic prelijemo s 500 ml hladne vode in zavremo, nato dodamo 40 g sladkorja in pustimo na majhnem ognju 15 minut. Vzemite 150-300 ml 2-4 krat na dan.

Lingonberry čaj za slabokrvnost:

Združite 30-40 g suhih listov in 20 g sadja brusnice, prelijte s 500-600 ml vrele vode in pustite 10 minut, nato precedite. Pijte s sladkorjem ali medom.

Lingonberry čaj za pomanjkanje vitaminov:

200 g brusnic pretlačite s sladkorjem, prelijte z 800 ml vode in pustite 5 minut na ognju, nato precedite in dodajte 100 g medu. Popijte čez dan.

Infuzija listov brusnice in jagodnih jagod za edeme:

Združite 20 g listov brusnice, 5 g sivke, 5 g listov črnega ribeza, 10 g listov breze, 5 g trave v obliki bršljana, 5 g brinovih plodov, 10 g listov medveje jagode, 5 g listov trpotca, 15 g listov koprive, 20 g posušene jagode. 30 g nastale mešanice prelijemo s 500 ml vrele vode in pustimo 30 minut, nato precedimo. Vzemite 150 ml 3-krat na dan 2 tedna.

Kako zdraviti prehlad in gripo z brusnicami?

50 g sesekljanih listov in vej brusnice prelijte s 400 ml vrele vode, pustite 40 minut, nato precedite. Vzemite 50 ml toplo 4-5 krat na dan.

Kako zdraviti revmo z brusnicami?

15 g suhih listov brusnice prelijemo s 150 ml vrele vode, pustimo 1 uro, nato precedimo. Vzemite 150 ml 3-krat na dan.

Infuzija plodov brusnice pri pomanjkanju vitaminov:

Združite 40 g sadja brusnice in 40 g šipka, prelijte 400-500 ml vrele vode in pustite pod pokrovom 4 ure. Vzemite 100-150 ml 2-3 krat na dan.

Odvar listov brusnice zaradi pomanjkanja vitaminov:

Združite 15 g listov brusnice, 10 g šipka, 10 g plodov gloga, 15 g malin in 5 g listov ribeza. Nastalo mešanico prelijemo s 500 ml vrele vode in pustimo na nizkem ognju 10 minut, nato pa vztrajamo v zaprti posodi, dokler se ne ohladi. Vzemite napeto juho z medom, 100-130 ml 2-krat na dan.

Lingonberry sadje in listi pri povišanih temperaturah:

Združite 20 g listov brusnice, 10 g plodov brusnice, 20 g navadnih plodov janeža, 20 g listov podrete, 20 g cvetov lipe, 20 g malin. 20 g nastale mešanice prelijemo s 300 ml vrele vode in 30 minut držimo v vodni kopeli, nato precedimo. Vzemite 200 250 ml vročih ponoči, dokler se stanje ne izboljša.

Odvar sadja in listov brusnice za urinsko inkontinenco pri otrocih:

30 g plodov in listov brusnice prelijte s 500 ml vrele vode in pustite 10 minut na ognju, nato ohladite in precedite. Vzemite čez dan v majhnih delih.

Zakaj je brusnica koristna pri dietah za hujšanje??

Za hujšanje se listi brusnice uporabljajo v obliki infuzij ali decokcij. Izguba teže - do tri kilograme na mesec - se pojavi z redno uporabo zaradi diuretičnih lastnosti listov, zato jo lahko uporabljajo ljudje, ki so nagnjeni k edemom in kopičenju tekočine. Poleg hujšanja se pokaže še splošni krepitveni učinek in po prenehanju uživanja decokcije se teža ne povrne.

Ker jagode brusnice vsebujejo zadostno količino mineralov, se uporabljajo za prehrano brusnic. Dieta z brusnicami in kefirjem velja za najbolj priljubljeno in uporabno, kar brez napora pripomore k zmanjšanju teže za tri kilograme v enem tednu..

Ta dieta vam omogoča, da izgubite 3-5 kilogramov na teden. Prehrana pri hujšanju mora biti sestavljena iz brusnic, kefirja (1-2%), ovsene kaše in jajc. Zajtrkovati bi morali z ovsenimi kosmiči brez masla in sladkorja (zavrite v vodi). Po tem popijte 1 kozarec kefirja, pomešanega s ½ kozarca brusnic. Lahko tudi pijete kefir in jedo brusnice ločeno. Kosilo: 1 trdo kuhano jajce + 1 kozarec kefirja + 1 kozarec soka brusnice (ali jagode, sesekljane v mešalniku). Večerja: ovsena kaša na vodi + 1 kozarec kefirja + 1 kozarec brusnice.

Lingonberry jagode - zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Na ozemlju naše države, kjer močvirja in tajga zasedajo velika ozemlja, rastejo brusnice. To je čudovita poslastica in zdravilo, ki je ljudem pomagalo preživeti v težkih, lačnih letih in jih rešilo številnih bolezni. In čeprav se imenuje navadna brusnica, je nenavadno jagodičje. Koristne lastnosti brusnice omogočajo, da jo dodate v zbirko uporabnih sibirskih divjih rastlin.

  1. Kaj je brusnica
  2. Kako gojiti brusnice
  3. Kako shraniti brusnice
  4. Kemična sestava in vsebnost kalorij brusnice
  5. Zakaj je brusnica koristna?
  6. Za ženske
  7. Ali je mogoče brusnice med nosečnostjo in dojenjem
  8. Za moške
  9. Za otroke
  10. Za katere bolezni so brusnice koristne?
  11. Škoda za telo in kontraindikacije

Kaj je brusnica

Večina Rusov ve, kje raste zdrava brusnica (Vaccinium vitis-idaea). Živi v gozdovih: od mračnih iglavcev do veselih listnatih obrob. Tam, kjer v Rusiji raste brusnica, so njeno najljubše zatočišče tundra in šotišča. Območje razširjenosti majhnega grma pokriva Sibirijo, Daljni vzhod in osrednje regije, vključno z Murmanskom in Arhangelskom. Vologda.

Divja rastlina tvori zimzelene, pol grmovne, razvejane oblike, ki zrastejo do največ 10-20 cm. Grmi cvetijo z roza-belimi cvetovi v obliki zvona, zbrani v čopiču. Žilavi, temno zeleni, sijajni listi peclja nasprotujejo majhnemu jagodičju temno rdeče barve. Kako izgleda brusnica in kako elegantne proge s kislo jagodo po okusu opazujejo ljudje jeseni (avgusta in septembra) med zbiranjem sadja.

Divje brusnice v gozdovih in vrtne brusnice se razlikujejo po velikosti grma in okusu jagodičja, vendar se kemijska sestava in uporabne lastnosti ohranijo v celoti. Zahvaljujoč selekcijskemu delu lahko Vaccinium vitis-idaea danes gojimo na vaših vrtnih parcelah, vendar so pogoji za njegovo rast posebni. Katero jagodičevje raje, se odloči ljubitelj sadnih pijač ali likerjev iz trpkega sadja.

Čeprav je brusnica pol grm, ima zavidljivo življenjsko dobo. Skupki, zbrani iz grmovnic in povezani s skupnim korenikom, živijo od 100 do 300 let. Roditi se začne, ko rastlina dopolni 15 let..

Kako gojiti brusnice

Znanih je 20 vrst Vaccinium vitis-idaea, ki jih lahko prosto gojimo na vrtnih parcelah. Večinoma gre za novosti vzreje, ki so se pojavile razmeroma nedavno. Lingonberry grmičevje gojimo ne le za pridobivanje jagodičja, bogato s sestavo in uporabnimi lastnostmi, temveč tudi za okrasitev poletne koče.

Pomembna je pravilna izbira sorte. Opredeljuje cilje gojenja brusnice. Sorte se razlikujejo ne samo po lastnostih, temveč tudi po zahtevah po negi. Glavni pogoji za rast so vlažna, kisla tla in veliko sončne svetlobe. Lingonberry raste v zmernem podnebnem pasu; ni ga mogoče spremeniti v tropsko eksotiko. Doma so cvetlični lončki primerni za gojenje jagodičja..

Vsaka sorta ima svoje značilnosti. Torej je sorta Rubin visoko rodna, vendar je obdobje zorenja sadja pozno. Konec septembra dobimo iz vsakega grma do 320 g zrelih jagod. Dobro se počuti v hladnih zimah. In sorta Red Pearl spada med velikoplodne (jagode do 12 mm v premeru) in daje dve letini - julija in oktobra.

V naravnem okolju se koristno jagodičje pomnoži s semeni in pridobivanje brusnic iz semen doma je precej problematično. Razmnoževanje vrtnih sort je bolj priročno izvajati s potaknjenci in potaknjenci.

Gojiti grmovje brusnice so poskušali gojiti že leta 1745 z odlokom cesarice Elizabete Petrovne, ki je želela videti koristne nasade brusnice v okolici Sankt Peterburga. Toda pravi nasadi so se pojavili šele v 60. letih prejšnjega stoletja. Pridelek sadja na njih je bil 20-30 krat večji kot v naravnih razmerah, sestava pa se praktično ni razlikovala od divjih rastlin.

Kako shraniti brusnice

Lingonberries nabiramo od avgusta do oktobra, ko so popolnoma zrele in imajo značilno svetlo barvo. Bogatejša je barva, več hranil vsebuje jagodičje in bolj blagodejno vpliva na telo. Lastnost sadja, da se ne drobi iz grma, vam omogoča, da raztezate zbirko brusnic, kar naredite ročno ali s posebnim strgalom.

Obstaja več načinov za ohranitev divjih rastlin, ki dlje časa ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in ohranijo sestavo plodov nespremenjene. Stari recepti vsebujejo sestavine, ki se zdaj ne uporabljajo, zato je problematično pripraviti zdrav izdelek po prvotni ruski tradiciji. Toda kljub nekaterim spremembam v receptu se sestava plodov in njihov vpliv na telo nista spremenila.

Namočen Vaccinium vitis-idaea pripravimo po naslednjem receptu:

  1. Oprane sibirske jagode zmešamo s sladkorjem (2: 1 ali 5: 2) in jih prenesemo v skleninsko skledo, kjer bodo shranjene.
  2. Zatiranje nanesemo na brusnico in prelijemo s čisto izvirsko vodo z dodatkom začimb. Po okusu lahko dodate cimet, nageljnove žbice, piment.
  3. Posodo pokrijemo in za 30 dni spustimo v klet. Nato sirup uporabljam za pripravo napitkov in namočenemu jagodičju dodam svež del vode.

Obstaja več receptov za vloženo sadje, med njimi pa je tradicionalni, preprosti za omake. V preprostem receptu zdrave brusnice shranjujemo v vodi brez dodanega sladkorja. Ohranjeni so zaradi prisotnosti benzojske kisline v sestavi (0,2%).

Drug način dolgotrajnega skladiščenja je zamrzovanje. Zamrznjene jagode so za telo koristne enako kot sveže: popolnoma ohranjajo sestavo in zalogo sestavin, pomembnih za zdravje. Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Jagode razvrstimo, operemo, zavržemo zmečkane in nezrele primerke.
  2. Posušite na brisači, da na površini ne ostane vlage.
  3. Razdeljeni so po delih v embalaži, hermetično zaprti in poslani v zamrzovalnik.
  4. Da se plodovi ne držijo skupaj, v zamrzovalniku ustvarite mraz do -20-24C.

Koristne lastnosti brusnic se ob ustreznem odmrzovanju ohranijo. Po odstranitvi iz zamrzovalnika se embalaža postavi na polico hladilnika, kjer se jagode postopoma, v 5-8 urah, odtajajo, pri čemer se sestava in koristi čim bolj ohranijo.

Druga priročna možnost dolgotrajnega skladiščenja brusnic brez izgube koristnih lastnosti je sušenje. Za pripravo suhega sadja ravnajte na naslednji način:

  1. Jagode razvrstimo, operemo, posušimo.
  2. Položite na list pergamenta v pečici, ogreti na temperaturo + 60 ° C.
  3. Počasi premešajte, da se popolnoma posuši (3-4 ure).
  4. Med sušenjem pustite vrata pečice rahlo odprta..
  5. Razdelite v posode iz stekla ali gline in tesno zaprite.

Posušene brusnice lahko zmeljemo v mlinu in jih uporabimo v obliki prahu. Pijača iz praška se pripravi preprosto: žlico zdrobljene mešanice prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo, dodamo med in zdrava vitaminska pijača je pripravljena. Lahko ga pijemo kot čaj z vitamini v svoji sestavi med slabim vremenom in prehladom, ki podpira imunske sile telesa.

Tradicionalna pijača iz brusnice je sadni sok, ki zadrži največ koristnih mikroelementov. Pire jagode kuhamo 5 minut in po okusu dodamo sladkor ali med. Vztrajajte pri pijači in jo pijte ohlajeno. Koktajl je sestavljen iz mlečno-brusnične sestave z medom in je zelo priljubljen pri otrocih. In kompot iz brusnic z dodatkom jabolk je prava poslastica in vitaminski koktajl za telo.

Uporaben je tudi sok iz brusnice, ki v obliki razredčene pijače zniža temperaturo med vnetji in blagodejno vpliva na imunski sistem, krepi obrambne sposobnosti telesa. Iz jagod brusnic iztisnite sok in dodajte kuhano vodo 1: 1. Če vzamete kozarec v eni uri, boste obnovili obrambo telesa.

Lingonberry se že od nekdaj uporablja v originalnih ruskih jedeh. Mousse, kompote in konzerve so ponujali kot sladico, dodajali so jih peki in izdelovali žele. Kandirane jagode so bile otroška poslastica. Pozimi so iz kleti vzeli kislo zelje in vložena jabolka z brusnicami (uporabljali so ga za okus in kot konzervans). Marinade in omake za mesne jedi so bile okusne.

Kemična sestava in vsebnost kalorij brusnice

Blagodejne lastnosti brusnice za telo so povezane z njeno kemično sestavo. Lingonberry je bogat z vitamini. Jagoda vsebuje 86% vode, preostala sestava pa je neverjetna:

  • nabor vitaminov iz skupine B, A, C, PP, E;
  • mineralni kompleks z železom, manganom in številnimi elementi v sledovih v sestavi;
  • obilo organskih kislin, koristnih za telo, od običajnih do redkih;
  • prisotnost flavonoidov, ki ustavijo poškodbe sten krvnih žil;
  • likopen z značilnim antioksidativnim delovanjem;
  • glikozidni vakcinin - odličen aniseptik, ki lajša vnetja;
  • zeaksantin, ki podpira ostrino vida;
  • stroječe spojine, ki so sposobne vezati težke kovine in jih odstraniti iz telesa;
  • 10-15% so glukoza, fruktoza, saharoza - eden izmed virov energije;
  • sestava vsebuje škrob in prehranske vlaknine, koristne za prebavni trakt.

Na 100 gramov brusnic je le 46 kcal. Ta količina jagod zadovolji 95% dnevne potrebe telesa po organskih kislinah in 17% po vitaminu C.

Lingonberry lahko obdrži koristne lastnosti v obliki nabora sestavin, pomembnih za zdravje, tudi po toplotni obdelavi. S pitjem sokov, sadnih pijač, kompotov z rdečimi jagodami se ljudje ne zavedajo, da telo obogatijo s snovmi, pomembnimi za dobro počutje.

Zakaj je brusnica koristna?

Koristne lastnosti imajo ne samo jagode, temveč tudi grmičevi listi, katerih sestava ni nič manj bogata. Liste nabiramo v času cvetenja, ko so nasičeni s sestavinami, pomembnimi za telo. Jagode - med njihovim polnim zorenjem.

Koristi brusnice za telo so neprecenljive. Je odličen antiseptik, antioksidant in imunostimulant. Uporaba sadnih pijač, sirupov, kompotov in drugih pijač z jagodami brusnice v sestavi ohranja telo v dobri formi, daje moč in moč.

Za ženske

Kako je brusnica koristna za žensko, dobro vedo tisti, katerih menstrualni ciklus je izredno boleč. Rdeče jagode bodo lajšale bolečine v kritičnih dneh. Pijače v obliki decokcij in infuzij pomagajo zdraviti vnetje genitourinarnega sistema.

V kozmetologiji se zahtevajo maske iz listov brusnice, ki so koristne pri izpadanju las, prhljaju in vnetjih kože. Maske, pripravljene na osnovi sadja, imajo vlažilne in zatezne lastnosti, ki zaradi edinstvene sestave pomagajo v boju proti prvim gubam. Uporabni so v mladih in zrelih letih. Vzporedno uživanje pijač bo telo ohranjalo v dobri formi.

Ekstrakt brusnice zaradi svoje antioksidativne aktivnosti upočasni proces staranja in zmanjša škodljive vplive okolja na povrhnjico ter krepi njene stene. Encim arbutin v listih lahko lajša starostno povezano hiperpigmentacijo na koži.

Ali je mogoče brusnice med nosečnostjo in dojenjem

Jagoda je koristna v prehrani nosečnic. Ima lastnosti:

  1. Nasičite z vitamini, ki jih telo potrebuje, ko opravlja dvojno dolžnost. Na primer, vitamin C podpira imunost in zmanjšuje verjetnost vnetja, vitamini B pa ohranjajo stabilno čustveno ozadje..
  2. Koristni list brusnice, ki ga jemljemo v obliki infuzij, bo pripomogel k zvišanju ravni hemoglobina in lajšanju oteklin v zadnjih mesecih nosečnosti..
  3. Med dojenjem pijače iz brusnice ohranjajo zdrave prsi, kar zmanjšuje tveganje za mastopatijo, laktostazo in druge bolezni.

Glavne koristne lastnosti jagodičja med nosečnostjo so sposobnost lajšanja zastrupitve, boja proti hipertenziji, nevrozam, imunski pomanjkljivosti, anemiji in dopolnitvi pomanjkanja elementov v sledovih v telesu.

Cvetoče vejice brusnice pomagajo ohranjati nosečnost, marmelada pa je koristna po porodu. Jagoda je hipoalergična, njena sestava je neškodljiva za telo matere in otroka. Kontraindicirano samo za gastritis z visoko kislostjo, nizkim krvnim tlakom, uratnimi kamni in v prvem trimesečju nosečnosti.

Za moške

Lingonberry lahko lajša vnetja genitourinarne sfere in rešuje telo moških pred patologijami na tem področju. Zaradi visoke vsebnosti procianidinov se brusnice uspešno uporabljajo pri preprečevanju in zdravljenju raka (rak debelega črevesa, levkemija). Medena marmelada je koristna kot preventivni ukrep proti prostatitisu, ki se v telesu pogosto razvije s starostjo..

Sestava rdečega jagodičja bo moške zaščitila pred vnetji in bolečinami pri osteohondrozi, artritisu, protinu. Zaradi prisotnosti kvercetina imajo brusnice izrazite analgetične lastnosti. V primeru težav s kožo (ekcem, luskavica) na poškodovana območja usnjice nanesemo sadno kašo. Pri garjah in lišajih je koristen sveže iztisnjen sok v obliki obkladkov.

Za vzdrževanje ustne higiene in preprečevanje paradantoze po umivanju zob je koristno, da moški ustno votlino sperejo z infuzijo brusnice. Napitek vsebuje čreslovine, ki imajo protimikrobne lastnosti.

Za otroke

Pediatri trdijo, v kateri starosti so jagode brusnice koristne za otrokovo telo. Prevladuje mnenje, da se brusnice v otroško prehrano uvajajo že od enega leta, začenši z enim jagodičjem in postopoma povečujejo odmerek. Koristna je sadna pijača ali jagodičja kaša, ki je dojenčku zelo všeč (pijače se ne uporabljajo v koncentrirani obliki). Odraslemu malčku ponudimo brusnice v sladkornem sirupu. Ker postopki konzerviranja potekajo zaradi lastnosti benzojske kisline, se jagode popolnoma shranijo v hladilniku. Dajo se v kozarce, napolnjene s sladkornim sirupom brez sterilizacije..

Jagode so koristne za otroke, saj imajo zaradi svoje sestave naslednje lastnosti:

  • povečati imuniteto v izven sezone;
  • lajšanje vročine in vnetja;
  • pride do zavračanja toksinov in žlindre;
  • obstaja boj proti prehladu;
  • pomoč pri inurezi (varijo se listi in suho sadje);
  • uporablja se za preprečevanje bolezni ledvic;
  • povečati apetit;
  • boj proti zaprtju.

Lingonberry ima sposobnost, da okrepi obrambo otrokovega telesa in telo nasiči z vitamini. Izdelek je hipoalergen, vendar je možna individualna nestrpnost, zato je potreben posvet s pediatrom.

Za katere bolezni so brusnice koristne?

Jagoda brusnice se v Rusiji uporablja že od nekdaj, zato so njene lastnosti in koristi pri zdravljenju različnih bolezni dobro preučene. Zdravilci in zdravilci so uporabljali ljudi z mnogimi boleznimi "lingonberry elixir". Sodobna medicina ne zanika koristnih lastnosti jagodičja za telo in seznam teh lastnosti je precej velik..

Tabela: "Uporabne lastnosti brusnice pri številnih boleznih"

1..Genitourinarni sistemLingonberry za ledvice je odličen diuretik. To je preprečevanje urolitiaze: kamni ne nastajajo zaradi hitrega odtekanja tekočine.
2..Težave s prebaviliJagoda je koristna pri gastritisu z nizko kislostjo. Lingonberry napitek odlikujejo odvajalne lastnosti, izboljšuje gibljivost črevesja in ima sposobnost povečati apetit.
3..Prehladne okužbePri uporabi sadnih napitkov iz brusnic, ki pomagajo pri vročini in izcedeku iz nosu, se prehlad umakne. Kašeljne brusnice so pripravljene kot pijača, pomešana z medom. Berry okrepi učinek antibiotikov.
4..DiabetesZaradi sposobnosti normalizacije presnovnih procesov je raven sladkorja v krvi na stalni ravni.
pet.AnemijaLingonberry ima sposobnost povečati raven hemoglobina v krvi, kar olajša dostop kisika do celic in pospeši presnovne procese.
6..HipertenzijaOpažena je bila sposobnost jagod, da nekoliko znižujejo krvni tlak, zato je reden vnos pijač koristen za hipertenzivne bolnike.
7..ZabuhlostJagodičje in listi pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa, lajšajo zabuhlost v starosti in med nosečnostjo.
8..ProtinLingonberry z artritisom, artrozo, protinom, poškodbami sklepov in hrustanca pomaga lajšati bolečino in nelagodje med gibanjem. Bujoni se uporabljajo ne samo notranje, ampak tudi zunaj v obliki obkladkov.
devet.S pankreatitisomJagoda je koristna le v fazi remisije. Izboljša izločanje trebušne slinavke in je sposoben lajšati vnetja, ki obnavljajo delovanje organov.
deset.IshemijaPlodovi pozitivno vplivajo na srčno mišico, z rednim pitjem krepijo in izboljšujejo njeno aktivnost.
enajst.Helmintske invazijeZaradi prisotnosti alkaloidov, eteričnih olj in kislin v sestavi se reden vnos čajev in infuzij postopoma znebi zajedavcev.

Lastnosti koristnega, zdravilnega jagodičja, njegova sposobnost boja proti vnetjem, prehladu, povečanju obrambe se uporabljajo v kateri koli starosti. Uživanje brusnic nima starostne omejitve.

Škoda za telo in kontraindikacije

Lingonberry, katerega jagode imajo koristne lastnosti in kontraindikacije, se ne uporablja v naslednjih primerih:

  • z gastritisom z visoko kislostjo, čir na želodcu;
  • s holecistitisom;
  • če je v preteklosti obstajala hipotenzija;
  • z urolitiazo.

Zaradi diuretičnih lastnosti plodov vodijo do premikanja kamnov v ledvicah in žolčniku, kar bo poslabšalo bolečino in končalo z zapleti v telesu. Ko je sluznica prebavil poškodovana (razjede, gastritis), pride do njenega vnetja, saj sok iz brusnice vsebuje veliko organskih kislin. Sadne pijače in pijače lahko uživate kadar koli, pripravke z brusnicami v sestavi pa le pred obroki, na tešče. Takšen režim je pomemben, da telesu prinese resnične koristi..

Lingonberry ima sposobnost kopičenja radioaktivnih snovi. Jagode je treba nabirati na ekološko čistih območjih, stran od podjetij in avtocest. Včasih na močvirjih jagoda "zazvoni" od sevanja, saj rakete spuščajo v oddaljene, oddaljene kraje.

Sibirske jagode niso tako okusne kot češnje, marelice ali jagode. Ni vsem všeč njen trpki okus. Toda pripravljene sladice odlično potešijo žejo, nasitijo telo z vitamini in dajo sibirskemu zdravju in energiji, ki so tako potrebne v našem težkem ekološkem okolju, ki je kombinirano s hitrim tempom življenja..