Brazilski oreški - koristne lastnosti in kontraindikacije

Brazilski oreški so najbogatejši vir selena, minerala v sledovih, ki skrbi za več telesnih funkcij. Oreški, ki prihajajo iz brazilskega oreha (ki izvira iz amazonskega pragozda v Braziliji), izgledajo kot kokosi in jih v Braziliji imenujejo tudi castanias-do-para (kar pomeni kostanj iz Para). Priljubljeno za zdravje ščitnice in krepitev imunskega sistema brazilskih oreščkov.

Za kaj so koristni brazilski oreški??

Najpomembnejša značilnost brazilskih oreščkov je njihova vsebnost selena. Ena unča brazilskih oreškov (šest oreščkov) vsebuje 544 mikrogramov selena, skoraj 10-krat večja od RDA (skupaj 55 mikrogramov). Selen sodeluje z beljakovinami v telesu in tvori selenoproteine, za katere je znano, da krepijo delovanje ščitnice in imunost.

Selen se bori tudi proti vnetjem v telesu. Sodeluje v antioksidativni aktivnosti in pomaga preprečevati poškodbe prostih radikalov.

Kakšne so prednosti brazilskih oreškov?

1. Brazilski oreški izboljšajo zdravje ščitnice

Ščitnična žleza vsebuje več selena kot kateri koli drug organ v telesu. Selen je bistvena sestavina molekul, ki telesu pomagajo pri ustvarjanju in uporabi ščitničnih hormonov. Raziskave so težave s ščitnico povezale s pomanjkanjem selena. Druga študija je tudi pokazala, da lahko ljudje s težavami s ščitnico povečajo vnos selena z dodatki brazilskih oreščkov, kar je privedlo tudi do izboljšanega delovanja ščitnice..

Selen v brazilskih oreščkih tudi ščiti telo pred protitelesi, ki povzročajo bolezni ščitnice.

2. Preprečite bolezni srca

Brazilski oreški vsebujejo kalcij, kalij in magnezij, kar lahko pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka. In vlaknine v oreščkih zmanjšujejo raven holesterola. Še pomembneje je, da antioksidanti v brazilskih oreščkih ščitijo srce in zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

3. Boj proti vnetjem

Tako kot večina drugih oreščkov tudi brazilski oreški vsebujejo elaginsko kislino, ki ima odlične protivnetne lastnosti. Kislina se lahko celo bori proti vnetju možganov.

Oreški vsebujejo selen, še en mineral, za katerega je znano, da se bori proti vnetjem. Raziskave so pokazale, da lahko uživanje samo enega brazilskega oreška na dan deluje protivnetno. Ugotovljeno je bilo, da celo en vnos brazilskih oreškov zmanjšuje dolgotrajna vnetja.

Rezanje brazilskih oreškov v Braziliji je nezakonito.

4. Brazilski oreški se borijo proti raku

Obsežne raziskave kažejo na biološko aktivnost selena v brazilskih oreščkih, ki se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje raka.

Elagična kislina v njih ima protitumorske in antimutagene lastnosti..

Rak lahko povzroči tudi toksična vsebnost živega srebra v telesu. Nekatere študije so pokazale, da lahko selen pomaga zmanjšati raven živega srebra in s tem učinkovito preprečuje raka.

Tudi Nacionalna fundacija za raziskave raka trdi, da lahko selen v brazilskih oreščkih pomaga pri preprečevanju bolezni.

5. Pomoč pri hujšanju

Brazilski oreški so bogati z vlakninami, eno izmed hranil, zaradi katere se lahko počutite siti in odvračate od prenajedanja. Oreški so bogati tudi z argininom, aminokislino, ki spodbuja hujšanje. Arginin lahko poveča porabo energije in na koncu spodbudi izgubo maščobe.

Selen v brazilskih oreščkih pomaga tudi vašemu metabolizmu učinkovito delovati - in pri tem pokuri čim več kalorij.

6. Povečajte imuniteto

Spet je selen. Ta mineral prenaša sporočila različnih imunskih celic, ki na koncu uskladijo pravilen imunski odziv. To ne more brez selena.

Tudi drugi mineral v brazilskih oreščkih, cink, proizvaja beljakovine, ki ubijajo patogene. Imunski sistem uporablja tudi železo v oreščkih za izdelavo belih krvnih celic, imenovanih tudi T celice, ki uravnavajo imunski odziv.

7. Brazilski oreški izboljšajo zdravje možganov

Ena študija je pokazala, da so starejši odrasli, ki so šest mesecev vsak dan jedli le en brazilski oreh, pokazali boljše besedne in prostorske spretnosti. Selen v oreščkih krepi tudi antioksidativno aktivnost, ki lahko zaščiti možgane pred poškodbami. Izkazalo se je, da ima elagična kislina v oreščkih protivnetne učinke, ki lahko ščitijo možgane..

Selen v oreščkih lahko tudi izboljša razpoloženje in prepreči depresijo. Mineral lahko zviša raven serotonina, kar vodi k izboljšanju razpoloženja.

8. Pomoč pri prebavi

Brazilski oreški so dober vir tako topnih kot netopnih vlaknin. Medtem ko prvi pomaga prehrani skozi prebavila, drugi pomaga pri odvajanju črevesja.

9. Povečanje ravni testosterona

Raziskave so potrdile povezavo med selenom in testosteronom. Ugotovljeno je bilo tudi, da imajo moški, ki so neplodni, nizko raven selena.

10. Brazilski oreški izboljšujejo spolno zdravje

Oreški igrajo pomembno vlogo pri hormonskem zdravju. Ugotovljeno je bilo, da dodatki selena izboljšujejo število in gibljivost sperme. Ti oreški lahko pomagajo tudi pri zdravljenju erektilne disfunkcije.

Drevo brazilski oreh lahko zraste do 60 metrov, s čimer je eno največjih dreves na svetu. Lahko živi tudi do 800 let..

11. Pomaga pri zdravljenju aken

Selen v oreščkih izboljša elastičnost kože ter lajša rdečico in vnetja. Mineral pomaga tudi pri tvorbi glutationa, kar nevtralizira proste radikale.

12. Spodbujajte rast las

Pomanjkanje selena lahko povzroči izgubo las. To je zato, ker mineral pomaga telesu predelati beljakovine, ki jih potrebuje za rast las..

Selen tudi spodbuja lasne mešičke in spodbuja njihovo rast.

Hranilna vrednost brazilskih oreškov

BRAZILSKI OREHI, SUROVINE, PREHRANSKA VREDNOST NA 100 G. (VIR: USDA)
VSEBINAHRANILNA VREDNOSTODSTOPEK RDA
Energija656 kcal33%
Ogljikovi hidrati12,27 gdeset%
Veverica14,32 g26%
Skupna maščoba66,43 g221%
Holesterola0 mg0%
Prehranske vlaknine7,5 g20%
VITAMINI
Folati22 mcg5,5%
Niacin0,295 mg2%
Pantotenska kislina0,184 mg3,5%
Piridoksin0,101 mg8%
Riboflavin0,035 mg3%
Tiamin0,617 mg51%
Vitamin A0 ie0%
Vitamin C0,7 mg7%
Vitamin E-gama7,87 mg52%
ELEKTROLITI
natrij2 mg0%
kalij597 mg13%
MINERALI
kalcija160 mgšestnajst%
baker1.743 mg194%
Železo2,43 mgtrideset%
magnezija376 mg94%
mangan1,223 mg53%
fosfor725 mg103%
Selen1917 mcg3485%
cink4,06 mcg36%
FITOHranila
Kripto-ksantin-ß0 μg-
Kripto-ksantin-ß0 μg-
Lutein zeaksantin0 μg-

Kako jesti brazilske oreške

Najboljši način je, da jih jemo surove ali blanširane. Lahko pa jih celo ocvrte in solite kot večino oreščkov. Lahko jih tudi zdrobite in prašek uporabite kot sladico..

Obstaja tudi mleko iz brazilskih oreščkov, ki je okusna alternativa sojinemu ali običajnemu mleku. Vendar pazite, da ne boste pretiravali, saj lahko sicer presežete RDA selena.

Ne glede na to, kako zdrav je, ima vsak obrok temno plat. In tudi brazilski oreški.

Kontraindikacije za brazilske oreške

Strupenost za selen

Brazilski oreški so tako bogati s selenom, da že majhna količina lahko povzroči toksičnost selena. Simptomi vključujejo drisko, krhke nohte, kovinski okus v ustih, izpadanje las in kašelj.

alergije

Brazilski oreški lahko povzročijo alergije pri ljudeh z alergijami na oreščke. Simptomi vključujejo bruhanje in otekanje.

Zaključek

Če vam primanjkuje selena, ne preklopite na nič drugega kot na brazilske oreške. En oreh na dan bo naredil trik. Pazite pa, da jih ne vzamete preveč.

Strokovni odgovori na vprašanja bralcev

Koliko brazilskih oreškov lahko pojeste na dan?

En oreh je dovolj. Lahko pa pojeste največ dva oreška na dan..

Kje kupiti brazilske oreščke?

Lahko jih dobite v najbližjem supermarketu ali celo prek spleta pri Amazonu ali Nuts.

Brazilski oreh koristne lastnosti in kontraindikacije, uporaba

Raznolikost oreščkov vam omogoča, da si sami izberete oreh po okusu. Na policah trgovin so se poleg običajnih mandljev in arašidov že dolgo pojavili tudi eksotični brazilski oreški. Vsak naš sodržavljan ne ve, kaj je brazilski oreh, kakšne koristi in škodo lahko prinese telesu in koliko eksotičnega sadja lahko zaužijemo na dan.

Bertoletiya

Kaj je brazilski orešček, čemu služi in kako ga uporabiti? Ta vprašanja se porajajo za vse, ki prvič vidijo nenavadne podolgovate plodove. Brazilski oreški so ime sadja drevesa bertolet. Ta drevesa so monotipski rod južnoameriške družine Lecithis. Te družine predstavlja edina vrsta - Bertoletiya high. Imajo tudi druga imena - "Kostanj iz Para", "Kostanj iz Acrija", castanha-doo-para. Sadje ima še eno ime - kremasti orešček.


Samo prebivalci takih držav se lahko pohvalijo, da imajo takšno drevo:

  • Gvajana,
  • Venezuela,
  • Brazilija,
  • Kolumbija,
  • Peru,
  • Bolivija.

Kljub imenu največja izvoznica ni Brazilija, ampak Bolivija.

Ta drevesa so največja v vlažnih tropih Amazonije. Lahko dosežejo višino 45 m, s premerom debla 150-200 cm. Drevesa živijo dolgo, včasih tudi več kot 500 let. Brazilski oreh raste nenavadno - deblo je ravno, skoraj 75% drevesa nima stranskih vej, preostalih 25% pa tvori kroglasto krono, zato je od daleč videti kot žoga na dolgi palici.

Bertoletiya zelo lepo cveti z zelenkasto belimi cvetovi, zbranimi v ščetkah, katerih aroma privlači čebele orhideje. Le oni s svojim dolgim ​​hrbtom lahko oprašijo rastlino, zaradi česar se plodovi pojavijo v enem letu..

Plodovi bertoletije

Drevesa brazilskih oreščkov začnejo rojevati po 12-13 letih, vendar lahko v eni letini naberete do 200 kg oreškov, čeprav ni povsem pravilno, da jih imenujemo oreški, botaniki temu pravijo žito.

Plod bertoletije je podolgovate oblike, prekrit s trdo olesenelo lupino. V premeru lahko doseže 15 cm in tehta 2 kg. Sadje je videti kot ovalna škatla z jedrci v notranjosti, ki je lahko do 24 kosov prekrita s tanko lupino. Jedrca izgledajo kot 2-4 cm dolgi arašidi.

V večini primerov izvažajo samo sadje z divjih nasadov Južne Amerike, ko se drevesa udomačijo, se njihov pridelek znatno zmanjša, čeprav to ne vpliva na koristne lastnosti brazilskega oreha in vsako leto se število lešnikov poveča.

Plodove bertolethi so prvič okusili španski pomorščaki, ki so prispeli v Amazonko. To je Španiji omogočilo, da je postala edini uvoznik surovin v Evropo, zaradi česar so jih nekaj časa imenovali španski oreški. Imajo čudovit okus, nekoliko podoben cedri, a nekoliko bolj sladek. Od takrat lahko edinstven okus oreščkov najdemo v številnih jedeh španske kuhinje..

Sestava

Brazilski oreh ima edinstveno kemično sestavo, je visokokaloričen in hranljiv izdelek, zato je na 100 g oreščkov 656 kcal. Tudi 100 gramov vsebuje (g):

  • beljakovine -14,3,
  • ogljikovi hidrati - 4.8,
  • maščobe - 66,4,
  • voda - 3,5,
  • pepel - 3,5

Sadje Bertolette je pravo skladišče hranil, vitaminov ter makro- in mikroelementov. Koristne lastnosti brazilskih oreškov so posledica njihove kemične sestave:

  • Vitamini:
    • skupina B (holin, piridoksin, riboflavin, tiamin, pantotenska kislina);
    • vitamin PP,
    • tokoferol,
    • vitamin C,
    • ergokalciferol.
  • makro in mikroelementi:
    • selen,
    • mangan,
    • cink,
    • baker,
    • železo,
    • fosfor,
    • kalij,
    • natrij,
    • magnezija,
    • kalcija.

Sestava vsebuje tudi mono- in disaharide, nasičene maščobne kisline.

Oreški so radioaktivni?

Oreški vsebujejo majhen odmerek radioaktivnega radija, vendar se ne smete bati, da bi uporaba brazilskih oreškov lahko škodovala telesu. Ta odmerek je izredno majhen - 30-250 BQ / kg, čeprav je to 1000-krat več kot pri drugih živilskih izdelkih, vendar je večina v jedru sadja in telesu ne bo škodovala.

Radioaktivni element se kopiči ne zaradi onesnaženosti tal s sevanjem, temveč zaradi naravnih lastnosti preveč razvejanega koreninskega sistema drevesa, ki pregloboko v zemljo potroši element iz zemeljskih črevesja. Zato se ne bojite, da če pojeste veliko oreščkov, lahko dobite velik odmerek sevanja..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Sadje bertoletije lahko zaradi svoje edinstvene kemične sestave pomaga telesu v boju s številnimi težavami. Sadje je skoraj 75% maščobnih kislin, kar pomaga očistiti kri škodljivega holesterola, poleg tega pa velika vsebnost vlaknin izboljša črevesno delovanje in pomaga pri odstranjevanju toksinov in toksinov iz telesa..

Glavna prednost teh oreščkov je visoka vsebnost selena, ki je potreben za normalno delovanje telesa, ena stvar vsebuje več kot dnevna vrednost. Samo zaradi vsebnosti selena v oreščkih se verjetnost, da oseba razvije onkološke patologije prebavil, mlečnih žlez, prostate in pljuč, zmanjša. Ta mineral pomaga telesu, da se lažje spopada z depresijo in stresom.

Ti oreščki so nepogrešljivi v boju proti aterosklerozi in katarakti. Koristne snovi iz njih pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi, se boriti proti kronični utrujenosti. Pravilna uporaba izboljša delovanje črevesja, normalizira peristaltiko in vsakodnevno odvajanje blata ter preprečuje raka debelega črevesa..

Brazilski oreški morajo biti vključeni v vašo prehrano tudi za ljudi s ščitnično boleznijo. Z njihovo redno uporabo se izvaja preprečevanje hipotiroidizma in hormonskega neravnovesja. Zmanjša verjetnost diabetesa za 30%, če trikrat na teden pojeste samo 1 orešček.

Če ta izdelek uživate redno in pravilno, se starostna smrt nevronov zmanjša za več kot 40%, kar je preprečevanje Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni..

Koristi za ženske

Brazilski oreški morajo biti v prehrani žensk, saj so zelo koristni za zdravje žensk, veliko bolj kot lekarniški vitaminski kompleksi.

Oreški vsebujejo veliko količino vitamina E, ki pomlajuje kožo, gladi gube, izboljšuje stanje las in nohtov.

V svoji prehrani je treba sadje bertoletije vključiti v bodoče matere. Ti plodovi ne le normalizirajo hormone, ampak tudi povečajo verjetnost zanositve in nosečnosti. Če ženska med nošenjem otroka ne dobi dovolj selena, postane telo bolj dovzetno za virusne bolezni, poleg tega pa to poslabša delovanje ščitnice, kar poveča verjetnost poporodne depresije. Pomanjkanje selena in elementov v sledovih vodi do motenj v razvoju ploda, zato morajo nosečnice jesti 1 orešček 1-2 krat na teden. Toda med dojenjem je orešček kontraindiciran, upoštevati je treba prepoved, da otroku ne škoduje.

Brazilski oreh za moške

Koristi brazilskih oreščkov za ženske so velike, za moške pa nič manj. Torej, brazilski zdravniki že dolgo priporočajo uporabo tega sadja za povečanje moči, povečanje libida in izboljšanje kakovosti sperme. Zato brazilski moški nimajo težav s potenco niti v starosti. Dovolj je le nekaj oreščkov na dan in težav z "moškim zdravjem" ne bo.

Matica za hujšanje

Nutricionisti priporočajo, da med dieto vključite brazilske oreške v svojo prehrano. Vsebujejo ogromno aminokislin, ki so izjemno pomembne za mišično tkivo, zahvaljujoč temu se izgorevajo maščobe in pridobi mišična masa..

Do izgube teže pa bo prišlo le, če bo oseba znala pravilno jesti brazilske oreške. Da bi shujšali, je dovolj le 1-2 oreščkov na dan, če pa se zaužije več oreščkov, lahko preveč kalorična hrana prinese nasprotni učinek in teža bo, nasprotno, rasla.

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se pogosto uporablja olje brazilskih oreščkov. Iz njega izdelujejo balzame, šampone, kreme za obraz in telo, maske za lase. Na svetovnem trgu se vsako leto pojavijo novi izdelki na osnovi sadja bertoleta: losjoni iz oreščkov, geli. Doma v oreščkih ženske pogosto uporabljajo olje v čisti obliki, ki ga nanašajo na lase, kožo rok in telo.

Maske za obraz s tem oljem odstranjujejo akne, obnavljajo povrhnjico, koža se pomirja po sončnih opeklinah in izpostavljenosti hladnemu zraku.

Izdelek se uporablja tudi za obnovo nohtov, z rednim nanosom na nohte se obnovi njihova struktura in okrepi sama plošča.

Kako se sicer uporablja oreh

Uporaba sadja bertoletije ni omejena samo na kuhanje, kjer se uporablja za pripravo sladic, glavnih jedi, prigrizkov in juh. Njegove značilnosti omogočajo, da se uporablja kot ena od komponent za izdelavo zdravil, ki izboljšujejo strjevanje krvi.

Olje se poleg hrane uporablja tudi kot mazivo v urni industriji, za proizvodnjo parfumov in za izdelavo umetniških barv..

Industrija uporablja tudi les bertolet, ki ga je dovoljeno rezati le v Braziliji, Boliviji in Peruju. Iz njega je narejeno drago pohištvo, okvirji za slike in še veliko več..

Pozor! Plodovi bertoletije

Dodajanje brazilskih oreščkov v vašo prehrano ne samo koristi telesu, ampak lahko povzroči tudi resno škodo, to se zgodi, če ga jeste nepravilno. Koliko oreščkov lahko pojeste, ne da bi se poškodovali? Odgovor je preprost - dovolj sta le 2 kosa. Med nevarnostmi zlorabe so:

  1. So najbolj alergeni oreški, ki obstajajo. Alergija nanj je nekajkrat močnejša kot na arašide ali mandlje. Če človek ne prenaša kakršnih koli oreščkov, je to kontraindikacija za brazilske oreške..
  2. Lupina vsebuje aflatoksin, ki izzove raka jeter in cirozo, zato morate jesti dobro olupljeno sadje.
  3. Težave z imunskim sistemom se lahko pojavijo pri vsakodnevni zlorabi.

Kako si ne škoditi? Preprosto, dnevna norma ne presega 2 kosov, potem bodo imeli samo koristi, športniki lahko pojedo tri oreške. Te omejitve obstajajo zaradi dejstva, da imajo visoko vsebnost kalorij in beljakovin, njihov presežek v prehrani pa lahko privede ne le do povečanja telesne mase, temveč tudi oteži ledvice in oslabi kostni aparat..

Kontraindikacije za oreške so naslednje:

  • alergijske reakcije,
  • presežek selena v telesu,
  • astma,
  • hipertenzija.

Za otroke obstajajo kontraindikacije, saj plodov bertolete ni mogoče vnašati v prehrano otrok, mlajših od pet let, in otrok z alergijami na hrano.

Vsako leto se brazilski oreščki vedno pogosteje uporabljajo za hrano, vendar jih še naprej gojijo le južnoafriške države, na drugih območjih pa ne. Oreh ima edinstvene lastnosti okusa, vendar ne pozabite, da je presežena stopnja polna negativnih posledic, zato je vredno upoštevati odmerek - največ tri kose na dan.

Vse o brazilskem oreščku

Brazilski oreh ima veliko uporabnih lastnosti, pogosto se uporablja v kulinariki, kozmetologiji in za pripravo zdravilnega olja. Oreh blagodejno vpliva na nekatere organe in pomaga izboljšati njihovo delovanje. Pomembno pa je vedeti o slabostih in kontraindikacijah tega izdelka..

Opis, sestava in uporabne lastnosti

Brazilski oreh je plod rastline južnoameriškega bertoleta. Drevo je dobilo ime po kemiku iz Francije - Claudeu Bertoletu. Za plodove drevesa je značilna okrogla škatla s premerom do 15 cm in težo do 2 kg. Pod trdo trdo lupino je od 8 do 24 orehovih jedrc. Po obliki in lokaciji so podobni pomarančnim rezinam, dolgim ​​največ 5 cm.

Veliko drevo živi do 500 let. Višina leske je 45 metrov. Premer debla je 2 m. Brazilski orešček je zasajen na nasadih, vendar v takšnih pogojih drevo praktično ne obrodi. V svojem naravnem okolju drevo oprašujejo čebele in čmrlji orhideje, saj le jim uspe premagati zapletene krivulje cvetja s cvetnim prahom na nogah. Te čebele ne obstajajo v krajih z uničenim ekosistemom in brez njih drevo skoraj ne daje letine.

Brazilski oreški so bogati z:

  • kalcij;
  • polinenasičene maščobe;
  • magnezij;
  • flavonoidi;
  • železo;
  • antioksidanti;
  • fosfor;
  • cink;
  • Vitamini skupine B;
  • kalij;
  • vitamin C;
  • selen;
  • vitamin E;
  • vlakno;
  • amino kisline.

Prednost rastline so številne koristne lastnosti. Učinkovito znižuje raven holesterola, izboljšuje gibljivost črevesja, uravnava strjevanje krvi in ​​čisti telo toksinov, toksinov in drugih škodljivih snovi..

20-nadstropni brazilski oreh

Njegova rast je možna samo v pragozdovih Južne Amerike.

Oreh lahko obrodi sadove šele po oprašitvi cvetov in le nekatere vrste čebel so to sposobne

Brazilski oreh spominja na kokos, v notranjosti pa vsebuje trikotna semena

V katerih primerih se matica uporablja:

  • pomaga pri polnjenju energije;
  • uporablja se za preprečevanje sive mrene, ateroskleroze in žilnih bolezni;

Brazilsko sadje je profilaktično sredstvo za raka. Sadje vsebuje selen, ki je koristen pri rakavih boleznih - ustavi razvoj patologije. Rastlina je bogata z aminokislinami, ki kurijo maščobe in pomagajo pridobivati ​​mišično maso - niso zastonj priporočljive za športnike in diete..

Korist in škoda

Od brazilskega oreha lahko človek dobi ne samo koristi, ampak tudi škodo, vendar je to odvisno od količine zaužite hrane. Oreh vsebuje veliko barija in radija - radioaktivnih snovi. Prekomerno uživanje negativno vpliva na človeško stanje.

Rastlina vsebuje selen - njen presežek vodi v toksične poškodbe jeter. Zastrupitve spremljajo splošna šibkost, bruhanje in slabost.

Uživati ​​je dovoljeno samo popolnoma olupljeno sadje, saj lupina oreha vsebuje aflatoksin, snov, ki povzroča raka.

Arašidovo maslo

Pogosto iz rastline pridobivajo olje, ki je priljubljeno na mnogih področjih. Ta izdelek je najbolj povpraševan v kozmetologiji. Olje je bogato z vitaminom E, ki dobro vpliva na kožo - vlaži kožo, pospešuje proces regeneracije. Uporablja se kot sredstvo za celjenje ran. Olje se pogosto uporablja za boj proti številnim kožnim boleznim.

Zelo pogosto nosečnicam predpišemo uporabo izvlečka brazilskega oreha - olje preprečuje pojav strij in ohranja tonus kože. Med dojenjem lahko olje uporabljate le po odobritvi zdravnika. Izdelek obnavlja živčni sistem, krepi kosti in zobe, izboljša presnovne procese.

Kulinarične mojstrovine: kako se uporablja olje?

Orehovo sadje se pogosto uporablja v kulinariki. Uporablja se pri pripravi različnih solat, prigrizkov in sladic. Oreh vsebuje beljakovine, ki pomagajo telesu napolniti energijo, obenem pa jedi postanejo neverjetno okusne in izjemne. Izvleček lahko uživamo surovi, suhi, slani ali sladki. Orehova jedrca odlikuje posebna energijska vrednost.

Da bi koristili telesu, morate zaužiti 2-4 jedrca na dan. Za različne obroke lahko oreščke kombinirate s figami, datlji in rozinami. Jed, ki združuje trdi sir in orehovo sadje, velja za posebej okusno..

Ali je mogoče na vašem spletnem mestu gojiti oreh?

Da bi telo dobilo koristne vitamine, je treba redno jesti rastlinska jedra. Nakup matice ni vedno tako enostaven, kot se zdi. Pridelava brazilskih oreškov je dobra izbira. Toda to je skoraj nemogoče, saj lahko rastlina obrodi le v določenih pogojih pragozdov, kjer živijo čebele orhideje, saj brez njih rastlina ne bo vredna ničesar.

Malo verjetno je, da bo mogoče gojiti rastlino, kjer ni čebel in orhidej. Poleg tega traja več kot eno leto, da rastlina popolnoma dozori, vendar le, če je gojena pod posebnimi pogoji..

Na vrtni gredici, na dači ali doma ne bo mogoče zasaditi oreščkov. Večina drznikov poskuša gojiti rastlino, vendar se le to konča neuspešno. Mogoče je mogoče gojiti brazilski oreh, vendar le, če obstaja rastlinjak z višino najmanj 50 metrov, pa tudi ob ustvarjanju posebnega tropskega podnebja.

Kako izbrati in shraniti orešček?

Pomembno je poznati nekaj pravil glede izbire izdelkov. Če želite kupiti kvaliteten izdelek, bodite pozorni na strukturo - ta mora biti gosta, barva oreha pa je rjava.

Za shranjevanje uporabite katero koli stekleno posodo s pokrovom. Oreški se hranijo stran od drugih živil in kamor sončni žarki ne morejo prodreti. Sadje takoj absorbira tuje vonjave - to ogroža poslabšanje okusa.

Sadje shranite v suhem, a hladnem prostoru. Izdelek lahko shranite, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti le, če ga shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Torej, rok uporabnosti je 1 mesec oziroma leto..

Strokovnjaki priporočajo nakup brazilskih oreškov v embalaži, saj je izdelek pod vplivom vakuuma zanesljivo zaščiten pred oksidacijskim postopkom.

Prednosti za moške, ženske in otroke

Značilnost brazilskega oreha je, da pozitivno vpliva na ljudi katerega koli spola in je še posebej uporabna za otroke..

Kakšne lastnosti ima izdelek:

  • Za ženske. Brazilski oreh blagodejno vpliva na hormonsko ozadje ženske, pomaga izboljšati stanje las, nohtov in kože. Rastlina vsebuje antioksidante, ki kožo ohranjajo mladostno. Vitamini ga odlično hranijo in vlažijo.
    Vitamin E je bistvenega pomena za vlaženje usnjice in pospešitev procesa regeneracije. Izdelek lahko uživate med nosečnostjo, saj izboljšuje stanje ženske in zmanjšuje tveganje za razvoj fetalnih patologij.
  • Za moške. Ker sadje vsebuje magnezij in selen, se spodbuja tvorba sperme in poveča potenca. Izdelek je koristen za preprečevanje prostatitisa. Oreh vsebuje veliko količino beljakovin, ki so lahko prebavljive in pospešujejo pridobivanje mišic.
  • Za otroke. Ni priporočljivo dodajati oreščkov v hrano, preden otrok dopolni tri leta. Sadje lahko povzroči alergijsko reakcijo, zato ga je treba v prehrano vnašati postopoma v minimalnih količinah, medtem ko je nujno treba spremljati reakcijo otrokovega telesa..
    Zaradi vsebnosti maščob v izdelku se pogosto lahko soočimo z močno obremenitvijo prebavnega sistema, zato se otrokovo telo morda ne bo spopadalo s to težavo, ki je preobremenjena s prebavo. Za otroke priporočeni odmerek ne presega 2 jedra na dan..

Brazilski oreh normalizira proizvodnjo ščitničnih hormonov, ščiti pred stresom, depresijo, nihanjem razpoloženja.

Kdaj izdelka ne zaužiti?

Oreh ima več kontraindikacij. Ni primeren za ljudi s prekomerno telesno težo, pa tudi za posamezno nestrpnost izdelka. Ni priporočljivo jesti več kot 4 jedrca brazilskih oreščkov, da ne bi telesu povzročili nepopravljive škode.

Iz brazilskega oreha lahko pripravite številna zdravila za spopadanje z različnimi boleznimi kože in las. Ta izdelek pomaga izboljšati delovanje ščitnice, izboljša metabolizem. Po vsem svetu ga cenijo zaradi številnih koristnih lastnosti..

Zanimiva dejstva o gojenju in uporabi brazilskih oreškov

Brazilski oreški so eno največjih dreves. V višino doseže 30–45 metrov, v premeru pa ima deblo 1-2 metra. Brazilski oreški živijo do 500 let ali več in so pogosto stari 1000 let, njihovi plodovi pa so nekoliko nenavadni...

wikipedia.org

Brazilski oreški so znani tudi kot južnoameriški oreh in ameriški oreh. Tako rastlina sama kot njen plod sta znana pod istimi imeni. In odločili smo se, da bomo o tem pisali, ker je pri nas malo znan, njegovi plodovi pa so nekoliko nenavadni. Znanstveno ime brazilskega oreha je Bertoletiya high.

Brazilski oreh je eno največjih dreves v amazonskem pragozdu. V višino doseže 30–45 metrov, v premeru pa ima deblo 1-2 metra. Brazilski oreški živijo 500 let ali več, nekateri strokovnjaki pa pravijo, da so pogosto stari 1000 let..

pixabay.com
wikimedia.org

Kako rastejo brazilski oreški

Brazilski oreh obrodi samo v pragozdovih. Na območjih, ki jih prizadene človek, primanjkuje čmrljev in drugih velikih čebel, ki bi lahko oprašile ta drevesa. Na nasadih gojijo tudi majhno količino brazilskih oreščkov, vendar je trenutno njihova produktivnost nizka in so ekonomsko nedonosni..

Nektar cvetov brazilskega oreščka je zelo sladek. Rože lahko oprašijo le dovolj močne žuželke z dolgim ​​hrbtom, da premagajo težke krivulje rože (žuželke se morajo spustiti v cvet, tkan s kapuco).

Orhideje, ki rastejo v teh gozdovih, oddajajo vonj, ki privlači majhne moške čebele orhideje z dolgim ​​hrbtom, ki pa z vonjem privlačijo samice. Velike ženske čebele orhideje oprašujejo drevesa brazilskih oreščkov. Brez teh orhidej ne bi bilo takega "sodelovanja", zato bo pomanjkanje čebel pomenilo, da se cvetovi ne oprašujejo.

Če obstajajo orhideje in čebele, potem po opraševanju cvetov plodovi dozorijo v 14 mesecih. Plod je velika škatla s premerom 10-15 cm, po velikosti podobna notranjemu plodu kokosa in težka do 2 kg. Lupina je trda, drevesna, debela 8–12 mm in vsebuje od 8 do 24 trikotnih zrn, dolgih 4–5 cm.

wikimedia.org
wikimedia.org

Na eni strani matice je majhna luknja. Veliki glodalci ga uporabljajo, da pridejo do celuloze sadja. Živali jedo oreščke od znotraj, nekatere pa zakopljejo v tla kot rezervo. Nekateri od teh plodov kalijo in poganjajo nova drevesa brazilskih oreškov..

Oreški služijo tudi kot hrana ostalim gozdnim prebivalcem. Opice kapucini, na primer, lahko brazilske oreške razbijejo s kamni..

Brazilski oreški samoniklo rastejo v gozdovih Brazilije, Venezuele, Gvajane, vzhodne Kolumbije, vzhodnega Perua in vzhodne Bolivije. V omejenem obsegu se goji v Trinidadu in na Šrilanki. Tudi osamljena drevesa so raztresena v plitvinah Amazonije, Rija Negra in Orinoka.

wikimedia.org

Nabiranje oreščkov

Kljub svojemu imenu največja izvoznica brazilskih oreškov ni Brazilija, temveč Bolivija. Letno se nabere približno 20.000 ton brazilskih oreškov, od tega je delež Bolivije ocenjen na 50%, Brazilija na 40% in Peru na 10%.

Brazilski oreški za mednarodno trgovino se nabirajo izključno z divjih dreves, ne z nasadov. To spodbuja model ustvarjanja dohodka iz tropskih in subtropskih gozdov, ne da bi jih uničili. Oreščke nabirajo delavci migranti.

Hkrati se je razkril naslednji vzorec: na območjih, kjer poteka zmerno in intenzivno obiranje, se nabere toliko oreščkov, da plodovi, ki ostanejo na drevesih, ne zadostujejo za razmnoževanje in nadomeščanje starih odmrlih dreves, in obratno, na območjih z lahko proizvodno aktivnostjo raste veliko mladih dreves.

shutterstock.com

Uporaba brazilskih oreškov

Brazilski oreški vsebujejo 18% beljakovin, 13% ogljikovih hidratov in 69% maščob. Delež po vrsti maščobe je:

  • 25% nasičenih maščob
  • 41% mononenasičenih maščob
  • 24% večkrat nenasičenih maščob.

Ta vsebnost maščob v oreščkih daje rahlo zemeljski okus. Brazilski oreški imajo eno najvišjih vsebnosti nasičenih maščob med vsemi oreščki (več kot makadamija).

Ker so okus in hranilne lastnosti brazilskih oreškov boljše tudi od kokosovih in makadamij, jih pri kuhanju pogosto nadomestijo..

Med skladiščenjem lupina brazilskega oreha hitro postane grenka. Oreški se uporabljajo tudi za pridobivanje olj iz njih..

pixabay.com
depositphotos.com

Brazilski oreški so v primerjavi z drugimi oreščki precej veliki. Kljub temu, da na trg ponavadi prihajajo najkakovostnejši oreški, poznavalci brazilski oreščki včasih ocenijo kot manj okusne kot sorodni oreščki, kot so makadamije, indijski oreščki in mandlji..

Po hranilni vrednosti so brazilski oreški morda najbogatejši vir selena, katerega vsebnost je največja. So tudi dober vir magnezija in tiamina. Številne študije kažejo, da odmerek selena zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke in prostate. To je privedlo do priporočil za uporabo brazilskih oreščkov kot preventivni ukrep..

Omeniti velja, da je Evropska unija uvedla stroga pravila o uvozu brazilskih oreščkov v svoji lupini iz Brazilije, saj je bilo ugotovljeno, da vsebuje visoko raven aflatoksinov, ki lahko vodijo do raka na jetrih..

depositphotos.com

Poleg prehrambenih izdelkov se olje brazilskih oreščkov uporablja kot mazivo za ure, v parfumski industriji in pri izdelavi umetniških barv..

Les brazilskega oreha je odlične kakovosti, je gost in trpežen, dobro je primeren za mehansko obdelavo in poliranje. Vendar je sečnja prepovedana z zakoni vseh treh držav proizvajalk (Brazilije, Bolivije in Perua). Nezakonito pridobivanje lesa in odstranjevanje zemljišč nenehno ogroža to vrsto.

Dejstva

  • Oseba
  • Hrana
  • Zdravje
  • Živali
  • Razno

Kung Fu Mantis Mantis vs Jumping Spider

Oljna palma, jambolan, atemoja, karite: najbolj neverjetno sadje z vsega sveta...

Napačne predstave o sode: ali je vredno jemati sodo za zgago?

10 razlogov za šport

Test: Kako privlačni ste za ženske?

Futuristična kabina-transformator iz KAMAZ-a

Spanje in sanje: 9 zanimivih dejstev

Kako teža vpliva na moško spolnost

Kako stabilen je zakon, če se zakonca preveč razlikujeta??

11 najbolj nenavadnih kozmetičnih postopkov na svetu

Šokantna dejstva o proizvodnji vitaminov in prehranskih dopolnil

8 mitov o art terapiji

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Vse pravice pridržane | Oblikoval Deviser

Pri uporabi materialov spletnega mesta, aktivni
indeksirana povezava do ustreznega gradiva na spletnem mestu FactUm-Info

Spletno mesto uporablja sodobno tehnologijo Progressive Web Apps
To pomeni, da ga lahko uporabljate kot mobilno aplikacijo.
Navodila za AndroidiOS

Značilnosti in lastnosti brazilskih oreškov

Brazilski oreški so vključeni v prehrano vegetarijancev in privržencev zdravega načina življenja, cenijo pa jih tudi ljubitelji kulinaričnih užitkov.

Toda znanstveniki verjamejo, da lahko s pomočjo tega izdelka izboljšate stanje telesa in mu povzročite znatno škodo, zato je pomembno, da dar narave uporabljate pravilno.

Zanimivo je, da je plod eksotičnega drevesa z vidika biologije zrno, vendar je po videzu podoben kokosu, zato ljudje pridelek takšne rastline pogosto pomotoma imenujejo oreški.

Kaj je edinstveno pri brazilskem oreščku, kje raste, kakšne so njegove lastnosti, bo povedal informativni članek.

Brazilski oreh in njegove značilnosti

Bertolethia je rod rastlin, ki jih najdemo v Južni Ameriki, in sicer v Boliviji, Braziliji, Venezueli in Gvajani ljudje varujejo edino vrsto dreves.

Visoka Bertoletiya prinaša tem državam precejšen dohodek, ker se brazilski oreški dobavljajo v številne države sveta.

Nekatere ljudi zanima, kje v Rusiji raste tako neverjetno drevo, vendar gojenje eksotičnih rastlin za botanike velja za težko nalogo..

Majhni nasadi dajo pičle pridelke v primerjavi z divjimi gozdovi Bertoletije, zaradi česar človeštvu ni treba sanjati o uspešnem gojenju vrste. Poleg tega drevo zahteva posebne podnebne razmere..

  • Zanimivo je, da je brazilski oreh največje drevo v amazonskem pragozdu..
  • Ker pogosto doseže višino 45 metrov, premer trupa pa se giblje od 1 do 2 metra.
  • V naravi Bertoletiya živi več kot 400 let, po mnenju nekaterih botanikov je starost posameznih osebkov približno 1000 let..

Plod je opisan izključno v čistih krajih, saj v regijah, ki jih prizadenejo ljudi, primanjkuje žuželk, ki oprašujejo.

In brez njih ne bo mogoče pospraviti bogate letine plodov - zato je produktivnost umetnih nasadov razmeroma nizka..

Kako izgleda plod

V gozdovih, kjer drevo raste, so običajno posebne vrste čebel in čmrljev, zato se po opraševanju cvetov kmalu pojavijo plodovi, ki pa dozorijo po 14 mesecih.

  • Zrelo sadje je obsežna škatla, tehta do 2 kg, njegova lupina pa je zelo močna in trda, po strukturi spominja na les.
  • V notranjosti je veliko trikotnih zrn, ki so nejasno podobne rezinam pomaranče, vendar brazilski oreh ni botanično.

Kljub temu ta dar narave ne služi samo človeku, eksotične živali se hranijo tudi s semeni.

Uporabne lastnosti izdelka

Pomembno je ugotoviti, kakšne koristi in škoda opisuje oreh. Seveda je v njem veliko prvega, kajti edinstvene lastnosti daru narave so posledica bogate sestave - več kot 70% maščob vsebuje izdelek, ostale zdravilne sestavine pa zasedajo vse vrste snovi in ​​mineralov.

Torej, kemična sestava južnoameriškega oreha vključuje naslednje elemente:

  • Vitamini skupine B;
  • tokoferol;
  • antioksidanti;
  • amino kisline;
  • celuloza;
  • železo, kalcij, magnezij.

Vsebnost kalorij v izdelku je velika, ker je na 100 g čistih jedrc več kot 650 kalorij..

Po zaužitju le nekaj zrn bo človek začutil naraščajoč občutek sitosti in trajal bo približno 3 ure.

Vendar posebnih hranilnih lastnosti brazilskega oreha ne bi smeli upoštevati kot njegovo pomanjkljivost, saj ob zmernem uživanju dobrote telo ne bo dobilo odvečnih kilogramov, temveč celoten spekter potrebnih vitaminov in elementov v sledovih.

Blagodejne lastnosti brazilskega oreha so koristne na vseh področjih življenja. Eksotično sadje prebivalci vročih držav uporabljajo za krepitev imunosti in preprečevanje raka.

In tudi tradicionalna medicina južnoameriških držav svetuje, da jemo ta izdelek, da lajšamo vnetne procese.

Ljubitelji oreščkov, ki živijo v hladnih koncih sveta, jedo opisani izdelek, da dopolnijo zalogo zdravih maščob v telesu, normalizirajo hormonski sistem in podpirajo ožilje in srce v stresnih situacijah.

Uporaba izdelka

Selen, ki je tako bogat z brazilskimi oreščki, je pomemben za ohranjanje reproduktivnega zdravja žensk..

  • ta element v sledovih naredi kožo in lase lepe,
  • vitamini in večkrat nenasičene maščobe pa pomagajo zmanjšati raven slabega holesterola v krvi,
  • hkrati pa južnoameriški oreh spodbuja moč in povečuje moško moč,
  • zato se moškim priporoča, da se jih pogostijo, da preprečijo nevarne bolezni reproduktivnega sistema.

Če uporabljate 1 jedrce na dan, lahko izboljšate svoje telo brez uporabe sintetičnih vitaminskih kompleksov..

Če veste, kaj je brazilski oreh in katere snovi vsebuje, ga morate spoznavati postopoma.

Uporaba pri otrocih

Toda za otroke, mlajše od 3 let, je izdelek kontraindiciran, v prihodnosti pa ga je treba v prehrano vnašati previdno in priporočljivo je, da oreh uporabite v zdrobljeni obliki in ga dodate v hrano.

Za odrasle je priporočeni dnevni del izdelka od 1 do 3 kosov.

Vse je odvisno od življenjskega sloga, duševne in telesne aktivnosti, podnebnih razmer.

Na primer, športniki in ljudje s prehranskimi pomanjkljivostmi, skupaj s stresom, lahko pojedo več brazilskih oreškov na dan..

Otrokom in osebam, ki vodijo sedeči način življenja, je dovolj, da dnevno zaužijejo največ 1 orešček.

Škoda izdelka

Brazilske oreške je treba uživati ​​v zmernih količinah, takšno darilo narave ne prenaša pretiranega navdušenja.

Kontraindikacije za uporabo dobrote iz Južne Amerike so takšne lastnosti, kot so:

  • individualna nestrpnost komponent,
  • obstojna alergija na beljakovine,
  • poslabšanje kroničnih želodčnih bolezni.

Ljudje, ki opazujejo rast Bertoletije, pozorno spremljajo sistem čiščenja oreščkov, ki se izvažajo v druge države..

Lupina sadja je bogata z nevarno snovjo, vsebuje pa tudi radij, katerega kopičenje v človeškem telesu je zelo nezaželeno..

Brazilski oreh - opis, uporabne in škodljive lastnosti, sestava, vsebnost kalorij, fotografija

Brazilski oreški so plodovi južnoameriškega drevesa Bertholletia. Omeniti velja, da v botaniki rastlina ne spada med orehove pridelke, plodovi pa so po videzu in okusu videti le kot oreški.

Bertoletijo lahko srečate v južnoameriških državah, kot so Gvajana, Venezuela, Brazilija, Kolumbija, Peru in Bolivija. Slednja je vodilna v svetovnem izvozu brazilskih oreščkov, saj ima v lasti skoraj 50% celotne količine nabranega sadja. Zaradi ozemeljske lege rastline jo imenujejo tudi južnoameriški oreh..

Foto: Kako raste brazilski oreh

Brazilski oreški se nabirajo predvsem iz divjih rastlin, saj jih umetno gojiti ni ekonomsko donosno. Gojene rastline so tudi po več deset letih manj plodne kot njihove divje kolegice, kar je posledica zapletenosti opraševanja.

Kako izgleda brazilski oreh?

Drevesa Bertolethia lahko imenujemo velikani, zrastejo do 45-50 metrov v višino, deblo lahko doseže do dva metra v premeru. Veje in listi se nahajajo le na samem vrhu in tvorijo kroglasto krono. Povprečna starost rastlin je približno 500 let, roditi začnejo pri približno 12 letih.

Plodovi brazilskega oreha izgledajo kot kokos, prečkan z orehom - reliefno rjavo škatlo iz močne debele lupine s premerom do 15 centimetrov in težo do 2 kg. Ko takšen "izstrelek" pade, je lahko glede na višino, s katere leti, nevaren za živa bitja.

Foto: kapsula brazilskega oreha

V notranjosti so plodovi bertolete podobni agrumom - semena in oreški so razporejeni kot rezine pomaranče. Sama jedrca kremne barve so prekrita s svetlo rjavimi luščinami in zaprta v ločene grobe lupine. Dolgo dosežejo 5-6 cm in imajo podolgovato trikotno obliko.

Škatla lahko vsebuje do 20 semen.

Foto: jedrca brazilskih oreščkov

Brazilski oreh ima okus po pinjolah, vendar z bolj zemeljskim okusom..

Koristi in škoda brazilskih oreškov

Ker je značilnost brazilskega oreha visoka vsebnost selena, je vredno takoj spregovoriti o njegovih lastnostih. Ta element blagodejno vpliva na imunost, zmanjšuje verjetnost bolezni ščitnice, je tudi antioksidant, povečuje libido in pozitivno vpliva na reproduktivni sistem..

Flavonoidi v sestavi brazilskega oreha izboljšujejo delovanje jeter in vzpostavljajo hormonske ravni, preprečujejo tudi poškodbe celic in njihovo prezgodnje staranje. Steroli pomagajo odstraniti slab holesterol iz krvi.

Vitamini sadja bertolette vplivajo na vid, povečajo odpornost na stres, vzdržujejo pravilno presnovo in izboljšajo lastnosti kože, las in nohtov.

Brazilski oreh se uporablja za preprečevanje raka, za zdravljenje sklepov, za normalizacijo delovanja kardiovaskularnega sistema in centralnega živčnega sistema.

Priporočljivo je zaužiti največ 1-2 oreščkov na dan.

Prekomerno uživanje brazilskih oreškov lahko privede do zastrupitve s selenom. 100 gramov izdelka vsebuje skoraj 30 dnevnih dodatkov za ta element. Znaki zastrupitve bodo slabost, bruhanje, glavobol, bolečine v trebuhu, težave z dihanjem in celo pljučnica.

Ne morete jesti oreščkov skupaj z lupino, vsebuje element, kot je aflatoksin (naravni strup), ki negativno vpliva na jetra, povzroča cirozo in raka.

Kontraindikacije vključujejo individualno nestrpnost in alergije. Tudi če niste alergični, prvič poskusite brazilski oreh zelo previdno in v majhnih količinah.

Sestava in vsebnost kalorij

Brazilski oreški so zelo kalorični, 100 g izdelka vsebuje 682 kcal. Imajo bogato kemično sestavo - vsebujejo selen, baker, fosfor, magnezij, omega-3 maščobne kisline, vitamine, sterole, vlaknine, dekstrine in druge elemente.

Vsebnost snovi na 100 g izdelka:

Makrohranila:

  • beljakovine - 14 g;
  • maščobe - 67 g;
  • ogljikovi hidrati 12 g.

Vitamini (odstotek dnevne vrednosti je naveden v oklepajih):

  • Vitamin E - 5,7 mg (38,7%);
  • Vitamin C - 0,7 mg (0,8%);
  • Vitamin B1 - 0,6 mg (51,4%);
  • Vitamin B3 - 0,3 mg (1,8%);
  • Vitamin B4 - 28,8 mg (5,8%);
  • Vitamin B5 - 0,2 mg (3,7%);
  • Vitamin B6 - 0,1 mg (7,8%);
  • Vitamin B9 - 22 μg (5,5%).

Minerali:

  • Selen - 1917 mcg (3485%);
  • Baker - 1,7 mg (193%);
  • Fosfor - 725 mg (103%);
  • Magnezij - 376 mg (94%);
  • Mangan - 1,2 mg (53%);
  • Cink - 4,1 mg (36,9%);
  • Železo - 2,4 mg (24%);
  • Kalcij - 160 mg (16%);
  • Kalij - 659 mg (14%);
  • Natrij - 3 mg (0,2%).

Kako se jedo brazilski oreh

Brazilske oreške lahko uživamo le popolnoma olupljene. Delavci s pomočjo mačete odprejo škatle s plodovi bertoletije v fazi obiranja, tako da lahko v njihovih lupinah kupimo samo olupljena jedrca ali oreščke. Te lupine je enostavno odstraniti doma, samo uporabite oreščke ali katerega koli od tradicionalnih načinov odpiranja oreščkov.

Uporaba brazilskih oreškov

Tako kot drugi oreščki ima tudi brazilski oreh veliko uporab. Jemo jih surove ali ocvrte. Semena se uporabljajo tudi pri pripravi drugih jedi, na primer pesto omake, uporabljajo pa jih tudi v sladicah, solatah, vročih jedeh. Uporablja se za pripravo hranljivih napitkov.

Uporablja se v kulinariki in olju brazilskih oreščkov.

Kako izbrati in shraniti brazilske oreške

Kakovosten brazilski oreh bo brez madežev na lahki kaši, tehten in s prijetno aromo. Lahka in skrčena semena kažejo, da izdelek ni bil pravilno shranjen in ga ni vredno kupiti. Če boste kupili oreščke v lupini, jih samo pretresite, če se zaletavajo, potem so semena suha.

Brazilske oreščke, najbolje olupljene, shranjujte v stekleni posodi z nepredušnim pokrovom v suhem in temnem prostoru - zdržijo lahko do dve leti. Praženi oreški imajo rok uporabnosti približno tri mesece.