Bolezni vegetarijancev

Medtem ko tradicionalna prehrana človeško telo preobremenjuje z živalskimi beljakovinami, kalorijami, nezdravimi nasičenimi maščobami in ustvarja tveganje za bolezni, lahko vegetarijanstvo prinese oprijemljive koristi za zdravje in preprečuje številne bolezni. Študije kažejo, da imajo vegetarijanci veliko manj verjetnosti za hipertenzijo, rakom, boleznimi srca in sladkorno boleznijo tipa 2 kot tisti, ki jedo običajno prehrano..

Obstajajo številne bolezni, ki ogrožajo vegetarijanstvo:

  • hormonske motnje
  • bolezni prebavnega sistema
  • kamni v ledvicah in žolčniku
  • anemija (pomanjkanje železa in B12)
  • bolezni sklepov in kosti
  • bolezni zob in dlesni
  • pomanjkanje vitaminov in mineralov

Te bolezni vegetarijancev statistika določa kot redke, vendar najverjetneje. V članku bomo podrobneje preučili, zakaj se lahko pojavijo, in kaj je treba storiti, da se to prepreči..

Anemija

To je skupina simptomov, ki jih povzroča znižanje ravni hemoglobina in celotne količine rdečih krvnih celic v krvi. Dve najpogostejši vrsti anemije sta:

Anemija zaradi pomanjkanja železa.

Lahko se pojavi zaradi pomanjkanja železa in njegove nezadostne absorpcije. Med razlogi je tudi povečana potreba po železu pri nekaterih boleznih, med nosečnostjo in dojenjem, pri otrocih v obdobju rasti in povečana poraba železa med krvavitvami in rednim darovanjem krvi..

Raven hemoglobina v krvi lahko normalizirate tako, da povečate vnos hrane z visoko vsebnostjo železa: stročnice, suho sadje, oreški, semena, različne vrste zelja, sadja, obogatene hrane. Pomagajo vitaminski kompleksi in dodatki železa v zmernih odmerkih.

Boljšo absorpcijo rastlinskega železa olajšata reden vnos vitamina C in odsotnost težav s prebavnim sistemom.

Anemija, ki jo povzroča nezadostna količina vitamina B12 v telesu

Naslednja vrsta anemije se lahko pojavi zaradi pomanjkanja zanesljivih virov vitamina B12 v meniju in zaradi kršitev njegove asimilacije s strani telesa.

B12 v rastlinski hrani praktično ni, zato je nujno v prehrano vključiti obogateno hrano in dodatke z njeno vsebino..

V telesu se absorpcija B12 pojavi v tankem črevesju. Ta proces motijo ​​bolezni in okvare prebavil. Ukvarjati se je treba z zdravljenjem prebavnega sistema, b12 pa je treba jemati v obliki razpršila ali žvečljivih tablet, tako da pride do absorpcije v ustni votlini.

Ledvični in žolčni kamni

Bolezni žolčnika in ledvic pri vegetarijancih so redki, vendar so možni iz naslednjih razlogov:

  1. Nezadosten odtok žolča. Na to vplivajo spremembe v delu prebave po zavrnitvi živalskih proizvodov. Sprva pod vplivom rastlinske hrane krčenje žolčnika oslabi in opazimo zmanjšanje odtoka žolča. To lahko povzroči zastoj žolča in povzroči nastanek kamnov in peska..
  2. V prehrani je veliko zelenjave, ki vsebuje oksalno kislino (špinača, kislica), ki jo lahko pretvorimo v netopne soli in izpade kot ledvični pesek v ledvicah.
  3. Pogosto uživanje soje, fižola, kakavovih izdelkov in kave spodbuja nastajanje kamnov.
  4. Pomanjkanje vitamina D V tem primeru se absorpcija kalcija poslabša in se lahko v obliki kamnov odloži v žolčnik ali ledvice..

Da bi preprečili te bolezni, morate piti zelišča, ki raztapljajo sol, in žolča, jesti rastlinsko hrano, ki spodbuja odtok žolča, in dobiti dodatke vitamina D..

Bolezni sklepov in kosti

Študije so pokazale, da je pri ljudeh na vegetarijanski dieti manj verjetno, da bodo razvili artrozo in osteoporozo kot pri uživalcih mesa. Obstajajo pa dejavniki, ki lahko povzročijo težave s kostmi in sklepi:

  • Patologija žolčnika. Ob pomanjkanju žolča se lahko raven holesterola poveča, kar vodi v poslabšanje stanja hrustančnega tkiva. Žolč vpliva tudi na periartikularno tekočino, ki deluje kot mazivo za sklepe, preprečuje krčenje in vnetje..
  • Pomanjkanje maščobe. Lahko povzroči vnetje sklepnega hrustanca in onemogoči njegovo celjenje.
  • Prekomerno uživanje živil, ki vsebujejo oksalate. Privede do odlaganja soli v sklepih in uničenja kostnega tkiva.
  • Pomanjkanje beljakovin, kalcija, vitamina D in železa lahko negativno vpliva na mineralno gostoto kosti.

Zdravljenje vegetarijancev vključuje uvajanje holeretičnih izdelkov v prehrano, rastlinskih olj (laneno seme, oljčno, konopljino, kokosovo, avokadovo olje), virov beljakovin, kalcija, vitamina D, železa in omega-3 maščob, zmanjšanje količine oksalatne zelenjave.

Bolezni prebavil

Včasih oseba, ki je prešla na vegetarijansko hrano in je sestavila svoj nov jedilnik, izdelkov ne bo pravilno kombinirala med seboj, določila njihovo količino in prostornino. Zaradi povečanega uživanja prej neznačilne hrane in pomanjkanja potrebnih encimov za njeno predelavo pride do motenj v delovanju želodca in črevesja, ki lahko povzročijo kožne reakcije, krče, napenjanje, zaprtje ali drisko. Vse to lahko poslabša obstoječe kronične bolezni ali povzroči razvoj novih resnih bolezni..

Da bi to preprečili, morate med prehrano pravilno kombinirati izdelke med seboj. Novo hrano je treba uvajati postopoma, porcije pa naj bodo zmerne..

Bolezni zob in dlesni

Kisline, ki jih v nekaterih sadežih najdemo v velikih količinah, lahko postopoma povečajo občutljivost zobne sklenine, zaradi česar je dovzetna za mikrobe. Oreški in suho sadje se pogosto zamašijo med zobmi, kar povečuje tveganje za karies in druge ustne bolezni. Sveže iztisnjeni sokovi in ​​sladkarije ustvarjajo tudi okolje v ustih, ki je idealno za uspevanje bakterij in razpadanje zob. Temeljita ustna higiena je bistvenega pomena, vendar lahko pogosto umivanje zob stvari poslabša. Namesto tega je priporočljivo izpiranje s čisto vodo ali blago raztopino sode bikarbone in nitko med zobmi. Omejiti svoje sladkarije ne boli.

Hormonske motnje

Spreminjanje prehrane lahko vpliva tudi na hormone. V živinoreji in ribištvu se za povečanje produktivnosti uporabljajo nekatere vrste umetnih spolnih hormonov, ki z živalsko hrano vstopijo v človeško telo in jih dojemajo kot svoje. Pri prehodu na rastlinsko prehrano preneha delovanje hormonov od zunaj, pride do hormonskih motenj. Uvedba nenasičenih maščobnih kislin omega-3 v prehrano bo pomagala povečati neodvisno proizvodnjo hormonov in se izognila boleznim..

Možne so kršitve sinteze ščitničnih hormonov. Živila in dodatki, ki vsebujejo jod, pomagajo pri zdravljenju.

Pomanjkanje vitaminov in mineralov

Vegetarijanci lahko zbolijo za katero koli boleznijo zaradi motenj v delovanju sistemov in organov telesa zaradi pomanjkanja vitaminov A, D, vitaminov skupine B, beljakovin, železa, kalcija, cinka, selena, joda. Pomanjkanje snovi lahko izjemno negativno vpliva na duševno, duševno in fizično zdravje osebe..

Uživati ​​je treba zadostno količino živil, ki vsebujejo različne vitamine in mikroelemente, vitaminske dodatke, obogateno hrano (žitarice za zajtrk, sokovi, rastlinsko mleko). Treba je spremljati zdravje prebavil, da zagotovimo popolno absorpcijo koristnih sestavin.

Na vegetarijanski dieti se lahko uspešno izognete naštetim boleznim in se znebite kroničnih bolezni ob upoštevanju pogojev:

  1. Dobro uravnotežena prehrana, ki vključuje zelenjavo, sadje, polnozrnata žita in kalčke, zdrave rastlinske maščobe in dodatke vitaminov, ki jih je težko pridobiti ali absorbirati iz hrane.
  2. Razumen pristop k izbiri izdelkov za jedilnik, vključno z aditivi za živila, pravilno kombinacijo izdelkov med seboj, izračun njihove količine.
  3. Ustrezna predelava živil in zagotavljanje pogojev za največjo absorpcijo.
  4. Normalno delovanje prebavnega sistema.

Pravočasno se obrnite na strokovnjaka, če sumite na bolezen.

Zdravstvene težave vegetarijancev. Nekdanji vegetarijanci

Vegetarijanstvo že dolgo ni več slog prehrane. To je način življenja, ki ga nekateri izberejo z namenom izboljšanja zdravja, povečanja energije, drugi - iz etičnih razlogov. Obstajajo tisti, ki to počnejo, če menijo, da je to v modi, priložnost, da se pridružijo beau mondu (ja, nenavadno, toda večina "zelenih" je med takšno družbo). Potem pa so tu še nekdanji vegetarijanci, ki so prehodili opustitev živalske hrane k prehrani s surovo hrano in se spet vrnili k mesu. Kaj jih je spodbudilo k vrnitvi običajnega življenja za povprečnega človeka?

Razlogi za zavrnitev "zelenega" življenjskega sloga

Kljub še vedno napredujočemu trendu k čisti, zdravi prehrani, za katero mnogi menijo, da je mogoča le brez mesa, obstajajo tisti, ki so se spet začeli prehranjevati z mesom..

Zanimivo! Več kot 80% vegetarijancev se vrne k prehrani živalske hrane.

Če se vegetarijanstvo poslužuje etično, se v večini primerov zaradi zdravstvenih težav opusti. Zlasti težave s kožo so pogoste med vegetarijanci. To še enkrat nakazuje, da rastlinska hrana za ljudi ni dovolj hranljiva. Na primer, rastlinske beljakovine so v smislu aminokislinske sestave, asimilacije in sposobnosti nasičenja telesa slabše od živali. Prav tako ni sposoben zadovoljiti človekove potrebe po vitaminih skupine B, zlasti B12. Prva se na to odzove koža, vsaj vizualno, z naslednjimi simptomi:

  • suhost, redčenje kože;
  • pojav izpuščajev različne resnosti;
  • zmanjšanje aktivnosti lojnic do njihovega popolnega zatiranja;
  • bledica;
  • pojav globokih gub in gub na koži zaradi pomanjkanja vlage.

Zaradi pomanjkanja hranil vegetarijanci ugotavljajo, da običajna lepotna nega ne deluje tako učinkovito kot prej. Poleg tega je opažena povečana občutljivost kože obraza in telesa. To se kaže v sončnih opeklinah (zunaj je treba le brez zaščitne opreme), v manjših poškodbah in dolgem celjenju tudi manjših ureznin. Ne preveč močan pritisk je dovolj, da se na roki pojavi hematom.

Vse to je seveda zaskrbljujoče in ljudje začnejo razmišljati o razlogih. Dokaze o negativnih vplivih vegetarijanstva na zdravje podpirajo analize. To postane ključ za začetek ponovne prehrane živalske hrane..

Vendar je treba opozoriti, da skupaj s takim primerom in izkušnjami obstajajo ljudje, ki ne opazijo poslabšanja zdravja, vodijo aktiven način življenja, so vegani, vegetarijanci.

Kako to? Stvar je v tem, da imajo vegetarijanci in celo vegani, ki so svojo prehrano uravnotežili s pravo kombinacijo izdelkov, v prehrano dodali lekarniške vitamine, res dobro zdravje. Zato je pomembno zavestno pristopiti k prehrani, ne glede na to, ali je z mesom ali brez..

Poleg kožnih bolezni so zdravstvene težave vegetarijancev pomembnejše:

  • anemija. Zaradi pomanjkanja železa se raven hemoglobina zmanjša, poslabša se kakovost krvi. To vodi do zmanjšanja aktivnosti in energije osebe, glavobola, migrene in omotice, splošne šibkosti;
  • letargija, zmanjšano mišično tkivo. Precej težko je nadomestiti beljakovinsko normo z izključno rastlinsko hrano. To še posebej velja za začetnike, ki še ne vedo, da je ravnovesje mogoče doseči s pravilno kombinacijo izdelkov. Posledično mišična masa izgubi tonus in se zmanjša. Da bi zapolnilo to vrzel, telo proizvaja maščobno tkivo. Če pa primanjkuje ogljikovih hidratov, je nadomestitev tudi nemogoča. Posledično človek sam postane kot rastlina. Številka izgubi obliko, po telesu se pojavi šibkost, gibi povzročajo bolečino;
  • sklepne bolezni. Zaradi pomanjkanja živalske hrane, zlasti Omega3 in drugih dragocenih elementov, pa tudi količine hrane na splošno, se kakovost žolča zmanjša in razvije se stagnacija. To negativno vpliva na sestavo sinovialne tekočine. Posledično sklepne glave niso deležne zadostnega mazanja in se med seboj drgnejo, kar vodi do bolečin in otežuje premikanje okončin;
  • zobne bolezni. Zaradi uživanja velike količine suhega sadja, oreščkov in pomanjkanja hranilnih snovi se zobna sklenina redči in razvije se karies. Zobje dobijo neestetsko barvo, se zdijo ohlapni.

To niso edine zdravstvene težave vegetarijancev, zaradi katerih se ljudje spet prehranjujejo z mesom. Nenavadno je, da vegetarijanstvo moti delovanje reproduktivnega sistema in povzroča neplodnost pri obeh spolih..

Zanimivo! V nasprotju s splošnim prepričanjem vir železa niso jabolka, temveč kunčje meso. Toda za njegovo asimilacijo potrebujete vitamin C.

Poleg resničnih bolezni in poslabšanja videza se vegetarijanstvo opušča tudi iz moralnih razlogov. Mnogi ljudje ugotavljajo, da so zaradi zavrnitve mesa depresivni, zmanjšujejo njihovo družabnost in jih odstranjujejo iz običajne družbe. Človek čuti osamljenost, praznino, čuti sebe kot talca izbranega načina življenja. Pogostost in razdražljivost, nervoza, povezana z javnim pritiskom, ko ljudje skušajo prisiliti k uživanju mesa, obsojanju in kritiziranju.

Tako niso samo bolezni vegetarijancev prisiljene, da se vrnejo k mesnemu načinu življenja. Treba je opozoriti, da "pot nazaj" ni lahka za vse. Nekateri se bojijo soočiti z obtožbami o neprincipijelnosti, drugi se bojijo, da bi postali slabši. Toda obstajajo tisti, ki najdejo ravnovesje med živalsko in rastlinsko hrano, njihovimi moralnimi in etičnimi prepričanji..

Znani nekdanji vegetarijanci, ki imajo zdravstvene težave

Med "zvezdami" so tudi tisti, ki so vegetarijanstvo že dolgo opustili, a mnogi še vedno verjamejo, da ne jedo mesa.

Angelina Jolie je ena najbolj zglednih vegetarijank. Toda od leta 2010 spet jedo meso. Igralka svojo "vrnitev" motivira s poslabšanjem zdravja ob hudi izčrpanosti.

Megan Fox je bila nekoč osumljena anoreksije zaradi pretankosti. Tudi sama igralka se je bala svojega suhega telesa in se odločila, da bo jedla vse, in ne samo surove zelenjave in sadja. Hitro se je zredila in to jo je pripeljalo na pravo pot - uravnoteženo prehrano, ki vsebuje delež rastlin in živalske hrane..

Natalie Portman je od 8. leta prepričana vegetarijanka. A od leta 2011 je začela v celoti jesti z vključitvijo živalske hrane v jedilnik. Po njenih besedah ​​je med nosečnostjo menila, da ne more več samo z rastlinsko hrano..

Seznam lahko nadaljujejo tudi druge znane osebnosti, ki so se zaradi zdravstvenih težav odrekle vegetarijanstvu. Tako bolezen vegetarijancev ni fikcija. Zato je vredno razmisliti, preden gremo v skrajnosti..

GuruTest

5 bolezni, ki se razvijejo zaradi vegetarijanstva

Ljudje postanemo vegetarijanci iz različnih razlogov in ne vedno ljubimo živali. Nekateri mislijo, da se bodo zaradi tega počutili bolje in redkeje zboleli. Pravzaprav ni tako.

Zagotovo poznate vsaj eno osebo, ki je za vedno opustila beljakovinsko hrano, to je meso, perutnino in ribe. Najverjetneje je vaš prijatelj že začel hvaliti svoj način življenja pred vami: brez nevarne hrane, le z zdravimi izdelki in kar je najpomembneje - brez škode za zunanji svet, brez okrutnosti do živali. Vegetarijancev ni težko razumeti, vsaj enkrat je vredno obiskati povprečno tovarno in si ogledati "prehrambene izdelke", ki pa se, ker so napolnjeni z rastnimi stimulansi, pogosto ne morejo niti premikati v svoji ozki kletki. In tisti, ki so vsaj enkrat videli zakol živali, v bližnji prihodnosti skoraj ne bodo imeli kotletov in mesne rezine kot nekaj neizmerno privlačnega. Vendar vegetarijanci, ki poskušajo reči »ne« načinu življenja mesarjev, pogosto škodijo svojemu telesu. Seveda lahko v mesu najdete veliko daleč od koristnih snovi, ki so jih žival hranile za pospeševanje hitre rasti, vendar če ga popolnoma opustite, zdravje ne bo izboljšalo..

Kamni v ledvicah

Vegetarijanci mesne izdelke praviloma raje zamenjajo s sojo, menda je okusna in zdrava ter veliko cenejša od pravega mesa. Vendar v resnici zdravniki in strokovnjaki za prehrano soji ne pravijo zdravega izdelka. Nasprotno, lahko povzroči razvoj ledvičnih kamnov. Človeško telo kopiči veliko količino oksalata, spojine, ki jo najdemo v soji in sojinih izdelkih. V ledvicah se lahko strdi in s tem človeku povzroči veliko neprijetnosti. Med metabolizmom se ne izloči iz telesa in se izloči le z urinom. Torej, takoj ko se nabere zadostna količina, se bo razvila urolitiaza. Vendar do takšnih rezultatov ne prihaja samo soja, ampak tudi špinača, ki je vegetarijancem ne manj všeč, pa tudi rabarbara..

Žlindre in toksini

Na splošno velja, da vegetarijanci v telesu praktično nimajo škodljivih snovi, kot so toksini in toksini. Pravzaprav to sploh ni tako. Nasprotno, sadje in zelenjava, ki se prodajata v vseh trgovinah, vsebujeta preprosto ogromne količine pesticidov, ki ob zaužitju preidejo v človeško telo. Toda vitamini, železo in druge sestavine, ki jih vsebuje meso, lahko nasprotno zmanjšajo količino škodljivih snovi v telesu..

Zamude pri telesnem in duševnem razvoju

Zelo pogosto se vegetarijanski starši odločijo, da bodo otrokom takoj dali dober zgled in jim ne bodo dali mesa. Nikoli. Posledično otroci v prihodnosti končajo v bolnišnici: rastoče telo je življenjsko pomembno, da dobi beljakovine in druge koristne snovi, za kar jih »dobri« starši nenehno prikrajšajo. Pomanjkanje številnih pomembnih vitaminov v otrokovem telesu vodi ne le do telesnih motenj, temveč tudi do duševnih. In samo dejstvo zdrave nosečnosti med vegetarijanci je pogosto dvomljivo. Konec koncev se matere prikrajšajo za številne pomembne elemente, potrebne za pravilen razvoj ploda in nadaljnje dojenje otroka..

Onkološke bolezni

Drug pogost mit je, da vegetarijanska prehrana zmanjšuje tveganje za raka. V primeru nekaterih vrst črevesnega raka to drži, vendar se tveganje nekoliko zmanjša in med jedci mesa in vegetarijanci praktično ni posebne razlike. Toda pri raku možganov ali organov reproduktivnega sistema imajo ljudje, ki jedo meso, v primerjavi z vegetarijanci znatno zmanjšali možnosti, da zbolijo..

Anemija

Anemija ali anemija je stanje človeškega telesa, v katerem je v krvi zmanjšana količina hemoglobina. Posledično se človek hitro utrudi, občuti šibkost in glavobol, ima težko sapo in palpitacije srca. Najpogosteje vegetarijanci trpijo za to boleznijo, ker njihovo telo nima dovolj železa. Najbolje se absorbira iz govedine, kar je za vegetarijance seveda nemogoče. Seveda je v veliko manjših količinah v drugih živilih, vendar boste morali za odpravo anemije uporabiti ogromno količino.

To niso edine bolezni, za katerimi trpijo vegetarijanci. Težave so tudi s prebavo, sklepi, zobno sklenino in različnimi hormonskimi motnjami. Še posebej je prizadeto zdravje veganov - ljudi, ki so iz prehrane izključili vsa živila, razen rastlinske, celo mleko in jajca. Ne morete se odreči mesu na klik in brez misli začnete jesti samo sadje, zelenjavo in žita. Če želite ostati zdravi in ​​normalizirati svoje telesno in duševno počutje, morate skrbno pretehtati svojo prehrano in poudariti hrano, brez katere ne gre. Če se odločite odreči mesu, se posvetujte z izkušenim zdravnikom, da se izognete težavam s telesom. Ne pozabite, da je ogromno hranilnih snovi le v mesu, in če jih izgubite, lahko resno škodujete sebi..

Seveda ima človek pravico, da se sam odloči, kakšno naj bo njegovo življenje, vendar to ni razlog, da bi tudi prijatelje in sorodnike prisilil, da se odrečejo mesu. Ne pozabite, da ljubljenim lahko škodujete le tako, da jih poskušate prisilno povleči v svet vegetarijanstva. To je še posebej škodljivo za majhne otroke, ki preprosto potrebujejo meso za normalno rast in dobro zdravje. Poleg tega vegetarijanstvo ne pomeni vedno človeškosti: pri gojenju sadja in zelenjave ogromno živali, kot so miši, ptice, krti itd., Zaman pogine. Poleg tega njihova telesa niti ne zaidejo v hrano, kar pomeni, da je njihova smrt popolnoma zaman. Zato upravljajte svoje življenje tako, kot želite, glavna stvar je, da poskušate ne škodovati svojemu telesu in ne bodite jezni na druge, če nočejo deliti vašega pogleda na svet. Poskrbite zase, delite svoje mnenje v komentarjih, opišite izkušnjo, če obstaja. Ta članek lahko objavite na družbenih omrežjih, če kliknete ustrezne gumbe in

Na našem kanalu v Yandex.Zen so vedno najbolj zanimivi članki na to temo. Ne pozabite se naročiti!

Nevarnosti vegetarijanstva

O nevarnosti vegetarijanstva so razpravljali skoraj takoj po njegovem pojavu. Najprej nasprotniki takega prehranskega sistema, nato pa zdravniki in znanstveniki. Čeprav raziskave na tem področju do danes še potekajo, je že mogoče prepoznati več bolezni, ki se lahko pojavijo kot posledica prehoda na vegetarijansko prehrano. Mehanizem njihovega pojava je opisan v publikacijah strokovnjakov za prehrano..

Vegetarijanstvo: korist ali škoda?

Odnos do vegetarijanstva je bil vedno dvoumen. Glede tega vprašanja je bilo veliko polemik, vendar ne zato, ker je vegetarijanska prehrana nezdrava. Kot vsak drug ima tudi ta svoje prednosti in slabosti. In idealno za nekatere ljudi, kontraindicirano za druge. Bistvo pa ni le v genetiki, ampak tudi v podnebju države, v kateri človek živi, ​​njegovi starosti, prisotnosti ali odsotnosti kroničnih bolezni itd..

Poleg tega je zelo pomembna vrsta vegetarijanske prehrane, ki se je človek drži. Zdravniki ga delijo na:

  • Strogo - priporoča, da iz prehrane izločite vse živalske proizvode.
  • Ne strogo - ko oseba zavrača samo meso.

In vsakič opomnijo, da je "vse v redu zmerno." Še posebej, ko gre za prehrano.

Nevarnosti strogega vegetarijanstva

Zdravniki prebivalcem naše države svetujejo, naj se držijo stroge vegetarijanske prehrane le določen čas. Tako bo učinkovito očistil telo, ne da bi povzročal zdravstvene težave, povezane s pomanjkanjem vitaminov. Lahko jih je več: poslabšanje metabolizma, stanje kože in sluznic, moteno tvorjenje krvi in ​​delovanje živčnega sistema, zastoj in razvoj rasti pri otrocih, pojav anemije, rahitisa, osteoporoze itd..

Oftalmologi pravijo, da je vegetarijanec, ki se dolgo drži stroge diete, zlahka prepoznaven po njegovih očeh. Dejstvo je, da pomanjkanje beljakovin v njegovem telesu prispeva k prostemu kroženju toksinov, ki najprej vplivajo na organe vida, kar povzroča razvoj katarakte in ne samo.

Hkrati skoraj vsi zdravniki podpirajo nestrogo vegetarijansko prehrano in opozarjajo na njene blagodejne učinke na telo..

Česar lahko veganom primanjkuje?

  • Beljakovine, ki jih najdemo v mesu in ribah. Njegova pomanjkljivost vodi v artritis, težave s srcem, atrofijo mišic, holelitiazo itd. V tem primeru človek doživi močno izgubo teže, edeme, izpadanje las, bledico kože in pojav izpuščaja, splošno šibkost, glavobol in nespečnost. V tem obdobju lahko pride do počasnega celjenja ran, pojava razdražljivosti in depresije..
  • Omega 3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah. Njihova pomanjkljivost vodi v razvoj ateroskleroze, osebnostnih motenj in depresije, kožnih težav, kardiovaskularnih in avtoimunskih bolezni, alergij, nekaterih oblik raka, multiple skleroze.
  • Vitamin B12, ki ga najdemo v hrani živalskega izvora. Pomanjkanje vodi v razvoj šibkosti, utrujenosti, zaprtja, izgube apetita, anemije, depresije, demence, težav s spominom in vodno-alkalnim ravnovesjem, dramatičnega hujšanja, motenj v živčnem sistemu, otekline, otrplosti prstov na rokah in nogah.
  • Kalcij v mlečnih izdelkih. Z vezavo na vitamin D ima veliko funkcij. In njegova pomanjkljivost negativno vpliva ne le na kosti, temveč tudi na mišice, ožilje, živčni sistem, sintezo hormonov in encimov.
  • Vitamin D, ki ga najdemo v ribah in mlečnih izdelkih. Njegova pomanjkljivost vodi do pojava bolezni srca in ožilja, razvoja rahitisa in alergijskih reakcij, zlasti pri otrocih, erektilne disfunkcije pri moških, pa tudi hipertenzije, depresije, diabetesa, osteoporoze, osteopenije, nekaterih oblik raka, vnetnih bolezni in kariesa.
  • Železo, zlasti hemo-železo, ki ga najdemo v živalskih proizvodih. Dejstvo je, da obstaja tudi nehemo-železo, ki ga najdemo v rastlinski hrani. Slednje telo slabše absorbira. Pomanjkanje tega elementa v sledovih vodi do anemije, šibkosti, depresije in hitre utrujenosti. Hkrati imajo lahko nekateri vegetarijanci z nepravilnim načrtovanjem prehrane presežek železa, zaradi česar se lahko začne zastrupitev..
  • Vitamin B2, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih. Pomanjkanje lahko povzroči težave s hematopoezo, motnje reproduktivnega sistema in ščitnice, hitro utrujenost, poslabšanje stanja kože in sluznice.
  • Jod, ki prihaja iz morskih sadežev in je odgovoren za normalno delovanje ščitnice.
  • Vitamin C. Čudno, vendar lahko njegovo pomanjkanje nastane zaradi vnosa v telo predvsem žit. Stanje je pri otrocih preobremenjeno z rahitisom, anemijo, rastjo in razvojnimi zastoji..

Kljub temu lahko razvoj vseh teh bolezni preprečite tako, da skrbno upoštevate svojo prehrano in poskrbite, da telo prejme vse potrebne snovi v zadostnih količinah, čeprav z drugimi izdelki. Na primer, beljakovine lahko vzamemo iz stročnic, železo - iz stročnic, oreščkov in gob, vitamine - iz zelenjave in sadja. In vitamin D - in celo od tople sončne svetlobe.

Vegetarijanstvo je iluzija?

Nekateri znanstveniki vztrajajo, da je vegetarijanstvo, strogo ali nestrogo, le iluzija, saj človek še vedno dobi svoje živalske maščobe in esencialne aminokisline, ki so v hrani živalskega izvora, čeprav na nekoliko drugačen način..

Dejstvo je, da se telo veganov sčasoma zaradi videza saprofitnih bakterij v črevesju prilagodi svoji vrsti prehrane. Ko neposredno sodelujejo v procesu prebave, tvorijo zelo esencialne aminokisline. In vse bi bilo v redu, le da se to zgodi le, dokler ta mikroflora naseli črevesje. Najbolj zanimivo pa je, da umira ne le zaradi antibiotikov, ampak tudi zaradi fitoncidov - snovi, ki so v čebuli, česnu in celo korenju..

Poleg tega se verjame, da je količina beljakovin, ki sodelujejo pri presnovi veganskega in mesnojedca, enaka. In to je razloženo z dejstvom, da presnovni procesi ne morejo preiti na vegetarijansko prehrano, tudi če je oseba prešla nanjo. Manjkajoče snovi (beljakovine) se odvzamejo iz tkiv in organov samega organizma, zaradi česar se ohranijo funkcije vitalnih organov. Z drugimi besedami, vegetarijanstvo je iluzija. Seveda s stališča fiziologije.

Vegetarijanstvo in kalorije

Prehrana vegetarijancev se razlikuje od prehrane mesnojedca po manjši vsebnosti kalorij, tako kot rastlinska hrana sama po sebi se razlikuje od hrane živalskega izvora. Poleg tega se rastlinske maščobe praktično ne asimilirajo brez živali. Zato bi moral vegan, da bi pridobil zahtevanih 2000 kcal, po izračunih zaužiti 2 - 8 kg hrane na dan. Toda v najboljšem primeru bo rastlinskega izvora povzročila povečano proizvodnjo plina, v najslabšem primeru pa volvulus..

Pravzaprav vegetarijanci jedo manj. Včasih pa lahko zaradi neustrezno sestavljene prehrane njihovo telo prejme manj kilokalorij. Najpogosteje se namesto zahtevanih 2000 - 2500 dobavi le 1200 - 1800 kcal. Najbolj zanimivo pa je, da glede na rezultate raziskav presnovni procesi v njihovih telesih še vedno potekajo na enak način, kot če bi bila količina prejetih kalorij zadostna.

To je razloženo s prisotnostjo edinstvene snovi v telesu, zaradi katere je mogoče ponovno uporabiti energijo, prejeto s hrano. Gre za mlečno kislino ali laktat. Tistega, ki nastaja v mišicah med intenzivno telesno aktivnostjo in nato vstopi v krvni obtok.

Da pa se lahko pridela v zadostnih količinah, se mora vegan veliko gibati. To dokazuje tudi njegov življenjski slog. Med privrženci vegetarijanske prehrane je veliko športnikov, ki kažejo najvišje rezultate, ali ljudi, ki si preprosto ne predstavljajo svojega življenja brez gibanja. In redno se sprehajajo po gorah in puščavah, pretečejo na stotine kilometrov itd..

Seveda se v telesu mesojedca aktivno proizvaja tudi laktat. Toda njegov presežek se po mnenju raziskovalcev iz ZDA J. Somero in P. Hochachk uporablja "za izboljšanje delovanja možganov, srca, pljuč in skeletnih mišic." Ta izjava razkriva mit, da se možgani hranijo samo z glukozo. Mimogrede, oksidira se skoraj 10-krat počasneje kot laktat, kar imajo vedno prednost možganske celice. Treba je opozoriti, da možgani mesnojedca porabijo do 90% mlečne kisline. Vegan pa se s takimi kazalci ne more "pohvaliti", saj vsa njegova mlečna kislina, ko vstopi v krvni obtok, takoj gre v mišice.

Drugo pomembno dejstvo je kisik. Pri običajnem človeku aktivno sodeluje pri oksidaciji laktata v možganih. Pri veganu se to ne zgodi. Posledično se njegova potreba po kisiku zmanjša, dihanje se najprej upočasni, nato pa se obnovi tako, da uporaba laktata v možganih postane nemogoča. M. Ya. Zholondza o tem podrobno piše v publikaciji "Vegetarijanstvo: uganke in lekcije, koristi in škoda".

Pravijo, da vegetarijanci preprosto ne morejo voditi umirjenega življenjskega sloga, saj jih telo samo potiska k gibanju, kar povzroča izbruhe jeze, ki jih spremlja refleksna napetost vseh mišičnih skupin. In navajajo primer znanih vegetarijancev, katerih odkrito agresivno vedenje je pogosto presenetilo očividce. To so Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler itd..

Če povzamem vse zgoraj, bi rad opozoril, da to ne velja samo za vegetarijance, ampak tudi za mesojedce, če količina kalorij, ki jih zaužijejo, ne presega 1200 kcal na dan. Hkrati pravilno sestavljena prehrana s pravo količino hranil, ki redno vstopajo v telo, odpravi vse težave tudi za navdušene zagovornike vegetarijanske prehrane..

Nevarnosti vegetarijanstva za ženske

Študije ameriških znanstvenikov so pokazale, da strogo vegetarijanstvo pri ženskah povzroča najmočnejše hormonske motnje. To je posledica neravnovesja v ravnovesju ščitničnih hormonov T3 in T4, kar povzroči zmanjšanje proizvodnje estradiola in progesterona v jajčnikih..

Posledično lahko opazimo menstrualne nepravilnosti, nepravilno delovanje ščitnice ali hipotiroidizem, pa tudi upočasnitev presnovnih procesov. Hkrati imajo ženske pogosto ohlapnost in suhost kože, otekanje, zmanjšanje srčnega utripa, zaprtje, kršitev termoregulacije (kadar se oseba ne more ogreti).

A najbolj zanimivo je, da vsi izginejo skoraj takoj po vključitvi živalskih beljakovin v prehrano - mlečni izdelki, ribe in jajca. Mimogrede, neprimerno jih je nadomeščati s sojo, saj snovi, ki jih vsebuje - izoflavoni - v velikih količinah lahko povzročijo neplodnost in povzročijo prekomerno telesno težo zaradi upočasnitve delovanja ščitnice.

Kot katera koli druga je tudi vegetarijanska prehrana z neustrezno oblikovano prehrano ali popolna zavrnitev živalskih proizvodov lahko škodljiva. Da se to ne bi zgodilo, morate svoj jedilnik čim bolj popestriti, vanj vključite vse darove narave. Ne pozabite tudi na njegove kontraindikacije. Neželeno je za otroke in mladostnike, noseče in doječe.

Najpogostejše bolezni vegetarijancev

Ljudje iz različnih razlogov zavračajo meso in druge živalske proizvode. Nekdo to počne v okviru zaščite živali, druge pa vodi želja po izboljšanju njihovega počutja. Kakor koli že, pred dokončno odločitvijo morate dobro premisliti in pretehtati prednosti in slabosti, saj lahko namesto izboljšanja zdravja dobite veliko neprijetnih težav in bolezni. Katere bolezni so najpogostejše pri vegetarijancih?

Pomanjkanje železa in druge vrste anemije

Ni skrivnost, da je meso najbogatejši vir hrane za železo. Če je noče uporabiti, oseba tvega anemijo zaradi pomanjkanja železa. Njeni simptomi, povezani s pomanjkanjem kisika v tkivu, so znani mnogim. Sem spadajo bledica kože, šibkost, glavoboli, povečana utrujenost, zasoplost, palpitacije itd. In čeprav vegetarijanci sprejemajo ukrepe za preprečevanje razvoja slabokrvnosti, povečujejo delež rastlinske hrane, bogate z železom, v prehrani, vendar to ni dovolj.

Anemija pomanjkanja B12 in folata je še ena posledica teh prehranskih sprememb. Zaradi nezadostnega uživanja živil, ki vsebujejo velike količine vitamina B12 in folne kisline, se lahko razvijejo nevrološke motnje, ki se kažejo kot otrplost ali mravljinčenje okončin, ataksija. Žal aktivne oblike vitamina B12 ni mogoče dobiti iz rastlin..

Žolčni kamen in urolitiaza

Vegetarijanci in vegani so najbolj izpostavljeni tem boleznim, k temu pa prispeva več dejavnikov. Prva je povezana z negativnimi spremembami pri odtoku žolča. Oseba proizvede približno 1 liter žolča na dan. Motnje v delovanju prebavnega trakta, podhranjenost itd. Lahko zmanjšajo količino izločenih izločkov. Zavrnitev hrane živalskega izvora lahko moti tudi odtok tekočine, ki jo proizvajajo hepatociti, in povzroči nastanek peska in kamnov. Z nadomestitvijo takšne prehrane z rastlinsko hrano človek, ne da bi se tega zavedal, poveča tveganje za ledvične kamne. Stvar je v tem, da nekateri predstavniki - kislica, špinača in rabarbara prispevajo k kopičenju soli oksalne kisline v urinu, to je oksalatov, iz katerih nato nastajajo kamni.

In še en razlog za kamniti podobne tvorbe v ledvicah in žolčniku je pomanjkanje vitamina D. In če menite, da so njegovi glavni viri maščobne ribe, maslo, mleko in jajca, to ni presenetljivo. Toda vitamin D potrebuje telo, da absorbira kalcij. Brez njega se bodo slednji oborili in tvorili kamne..

Prebavne motnje kot posledica slabe prehrane

Želja po odpovedi živalskim izdelkom ni dovolj. Vedeti morate, kako pravilno uporabljati in kombinirati tiste izdelke, ki ostanejo v meniju sproti. Začetni vegetarijanci pogosto naredijo veliko napak, na primer naslanjajo se na pecivo in pecivo, nato pa trpijo zaradi zaprtja ali bistveno povečajo delež surovega sadja in zelenjave, ki vsebuje rastlinska prehranska vlakna, v svoji prehrani povzročajo napenjanje, napenjanje, krče in drisko. Napačna kombinacija živil lahko povzroči najrazličnejše bolezni in prebavne motnje.

Na primer, uživanje sadja za sladico. Pravzaprav strokovnjaki priporočajo, da jih jemo med obroki ali namesto zajtrka, kosila ali večerje. V nasprotnem primeru bodo sprožili fermentacijske procese v želodcu. Prehrana za vegetarijance je povezana z velikim številom odtenkov, ki jih je treba skrbno preučiti, preden se korenito spremenijo ustaljene odvisnosti..

Veliko berete in cenimo!

Pustite e-pošto, da boste vedno prejemali pomembne informacije in storitve za ohranjanje zdravja

Pomanjkljivi pogoji

Pomanjkanje nekaterih mikroelementov v prehrani lahko privede do razvoja ne samo urolitiaze in holelitiaze, temveč tudi možganskih bolezni. Nekateri znanstveniki tako menijo, da pomanjkanje vitaminov B6, B12 in folne kisline povzroča staranje možganov in povečuje tveganje za razvoj Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni. Pomankanje spomina, pozabljivost so lahko znaki pomanjkanja v prehrani vitamina B12, to hranilo pa je mogoče dobiti le iz hrane živalskega izvora. Osteoporoza lahko povzroči prehranske pomanjkljivosti v hrani, bogati z vitaminom D, skupaj s težavami s spominom.

Hormonske motnje

Anemija ni edina nevarna posledica vegetarijanstva. Med raziskavami ameriških znanstvenikov je bilo ugotovljeno, da odsotnost živalskih izdelkov v prehrani moti ravnovesje ščitničnih hormonov. Raziskave so bile opravljene na udeležencih različnih narodnosti in ras, vendar so vsi pokazali, da so strogi vegetarijanci trpeli zaradi endokrinih motenj in težav s proizvodnjo ščitničnih hormonov v ščitnici. Poleg tega so v telesu žensk opazili disfunkcijo jajčnikov, in sicer zmanjšanje proizvodnje hormonov estradiola in progesterona. Posledično so vegetarijanke trpele zaradi nerednih in bolečih obdobij..

Zobne težave

Povečanje deleža sveže zelenjave in sadja v prehrani, zlasti tiste, bogate s kislinami, škodljivo vpliva na zdravje zob. Uničijo zobno sklenino, povečajo njeno občutljivost in občutljivost na bakterije in mikrobe, prisotne v ustni votlini. Vse to povečuje tveganje za nastanek kariesa in drugih bolezni ustne votline. Enako velja za uživanje svežih sokov in sladkarij. Slednji so najpomembnejši sovražniki zob, saj v ustni votlini ustvarjajo okolje, ki je idealno za rast bakterij. Posebna nevarnost je pri bonbonih, ki ostanejo v ustih veliko dlje kot njihovi drugi kolegi..

Po mnenju strokovnjakov bo umivanje zob po vsakem zaužitju kislega sadja samo poslabšalo težavo, vendar je tudi brez rešitve ne morete zapustiti. Rešitev je uporaba ustne vode ali blage raztopine sode bikarbone. Po zaužitju oreščkov, suhega sadja in jagodičja, kot so jagode, uporabite zobno nitko. Vsekakor vegetarijanstvo ali veganstvo zahtevata kompetenten in premišljen pristop..

Vegetarijanstvo in obolevnost.

Dober dan vsem! Ob opazovanju nagnjenosti obiskovalcev tega vira, da pomagajo drugim (naj gre za koristne informacije / rešitve itd.), Nisem mogel, da ne bi bil pozoren na vprašanje prehrane in zlasti nekaterih diet.

Takoj razumemo, kaj je moj cilj pri pisanju te objave..

Prvič, v omrežju je med subjekti, ki jedo meso, in vegetarijanci veliko subjektivnih informacij in holivarjev, zato se iz besede sploh ne bomo zatekli.

Drugič, družina ima svoje črne ovce. V našem svetu obstaja veliko interesnih skupin in če nekomu ta ali oni aktivist določene skupine ni všeč, ni povsem priporočljivo projicirati podobe ene osebnosti na številne posameznike. Tako je, na primer, da bo oboževalec BMW kričal, da ima nemški koncern najboljše avtomobile, medtem ko bo tekel in razbijal steklo / barval avtomobile drugih proizvajalcev. Ne bomo mislili, da so avtomobili BMW ravno zaradi tega sranja, kajne?

Posledično je namen tega članka vizualni prikaz tovrstne hrane, njenih prednosti in slabosti nezainteresirani osebi, ne da bi se pomešali nobeni etični in moralni vidiki. Na kratko, vegetarijanstvo in zdravje. Vsi so že slišali za velesile veganov in kako je nekdo v vasi umrl zaradi anoreksije. Vse te smeti v peč. In prav tako želim, da navaden človek, ki gleda drugega, ki je drugače kot prvi, ne visi etiket in tega položaja ne obravnava skozi prizmo stereotipov (muslimani ne jedo svinjine, ali smo glede tega mirni?) Razmislite o pravilno uravnoteženi zelenjavni prehrani in kaj dobrega lahko da (le da o tem govoriš vsakih 5 minut).

Torej, vegetarijanstvo v dejstvih in številkah, pojdimo!

Obolevnost

Kardiovaskularne bolezni

Analiza petih največjih študij iz leta 1999, v katerih so primerjali stopnje umrljivosti med več kot 76.000 vegetarijanci in nevegetarijanci s podobnim življenjskim slogom, je pokazala, da je stopnja smrtnosti vegetarijancev od koronarne srčne bolezni, ki so več kot pet let sledili svoji prehrani, za 24% nižja od nevegetarijancev.

Leta 2013 so bili objavljeni rezultati raziskave več kot 44,5 tisoč ljudi, ki so bili pod nadzorom od leta 1990 do 2009, od tega 34% vegetarijancev, kar kaže, da imajo vegetarijanci za 32% manjše tveganje za bolezni in smrt zaradi koronarne srčne bolezni kot nevegetarijanci.

Krvni tlak pri strogih vegetarijancih je nižji kot pri nevegetarijancih, hipertenzija pa je med njimi manj pogosta, kar v približno polovici primerov razloži razlika v telesni teži. Ta številka se ne razlikuje med nestrogimi vegetarijanci in tistimi, ki jedo ribe..

Bolezni raka

Nereprezentativna študija EPIC-Oxford, v kateri je sodelovalo več kot 63.500 ljudi, je pokazala, da je rak manj pogost med vegetarijanci (vseh vrst skupaj), rak debelega črevesa pa pogostejši med vegetarijanci. Treba je opozoriti, da skupina preiskovancev ni bila reprezentativna: tako vegetarijanci kot preiskovanci, ki so jedli meso, so pokazali manjšo incidenco raka od državnega povprečja. Študija več kot 34.000 adventistov sedmega dne v Kaliforniji je pokazala, da je rak na črevesju veliko bolj pogost med nevegetarijanci.

Študija Adventist Health Study-2, ki je bila objavljena leta 2012, je objavila več kot 69.000 ljudi, je pokazala, da je bila vegetarijanska prehrana v primerjavi z nevegetarijansko prehrano povezana s pomembnim zmanjšanjem tveganja za raka. Oddelek je ugotovil, da je veganska prehrana povezana z manjšim tveganjem za raka pri obeh spolih skupaj, pa tudi z manjšim tveganjem za raka pri ženskah, lakto-ovo vegetarijanska prehrana pa z manjšim tveganjem za raka na prebavilih..

Po podatkih SZO za leto 2015 so mesni izdelki razvrščeni kot rakotvorni, zlasti v skupino 1 po klasifikaciji IARC, rdeče meso pa je priznano kot „verjetno rakotvorno“ in uvrščeno v skupino 2A. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije dnevno uživanje 50 gramov mesnih izdelkov poveča tveganje za razvoj kolorektalnega raka za 18%.

Druge študije ne kažejo prehranske odvisnosti raka.

Veganska in vegetarijanska dieta je povezana s skoraj podvojenim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 v primerjavi z nevegetarijansko prehrano.

Študija Odbora za odgovorno medicino iz leta 1999 je pokazala, da je bila veganska, polnovredna prehrana z malo maščob povezana z večjo izgubo teže in nižjo koncentracijo sladkorja v krvi kot nevegetarijanska prehrana. Večja študija iste raziskovalne skupine v letih 2004–2005, večja po številu udeležencev in trajanju, je pokazala, da je bila prehrana z nizko vsebnostjo maščob, veganska, celo rastlinska, enako kot če ne bolj učinkovita pri zdravljenju diabetesa, kot priporoča Ameriško združenje za diabetes. Vegetarijanska prehrana z omejeno kalorijo je znatno povečala občutljivost na inzulin v primerjavi z običajno diabetično prehrano.

Vegetarijanska prehrana je povezana z bistveno manjšim tveganjem za metabolični sindrom, skupino motenj, ki vodijo do diabetesa in bolezni srca in ožilja.

Vegetarijanci imajo nižji indeks telesne mase kot nevegetarijanci, vendar se ne razlikujejo od tistih, ki jedo ribe. Ta številka je bistveno nižja za stroge vegetarijance..

Možgani in duševno zdravje

Študija 138 adventistov sedmega dne je pokazala, da imajo vegetarijanci bistveno manj negativnih čustev kot nevegetarijanci, in sicer zaradi velike količine polinenasičenih maščobnih kislin, ki jih vegetarijanci zaužijejo s hrano na splošno, in majhne količine arahidonske kisline, ki je vir hrane živalskega izvora. Glede na študijo 39 ljudi istih avtorjev so omejitve uživanja mesa, rib in perutnine na nekaterih območjih kratkoročno izboljšale čustveno stanje nevegetarijancev..

Druge bolezni

• Katarakta je 30% manj pogosta pri nestrogih vegetarijancih in 40% manj pogosta pri strogih vegetarijancih kot pri ljudeh, ki jedo več kot 100 gramov mesa na dan.

• Vegetarijanci (tudi strogi) imajo za 31% manjše tveganje za ledvične kamne v primerjavi s tistimi, ki jedo ribe ali več kot 50 gramov mesa na dan.

• Verjetnost divertikuloze pri vegetarijancih je 31%.

• Post po vegetarijanski prehrani ima lahko koristne učinke pri zdravljenju revmatoidnega artritisa.

• Vegetarijanska prehrana lahko pomaga pri zniževanju povišanih ravni fosforja v krvi in ​​urinu pri ljudeh s kronično ledvično boleznijo. Ugotovljeno je bilo, da živalske beljakovine v nasprotju z rastlinskimi beljakovinami negativno vplivajo na koncentracijo fosforja v telesu. Poleg tega imajo vegetarijanci 60% nižji ravni dveh sulfatov PCS in IS, ki naj bi bili strupeni in povzročajo težave pri ledvičnih bolnikih.

Študija EPIC-Oxford na 64.234 Britancih je pokazala, da se celotna smrtnost med vegetarijanci in nevegetarijanci, katerih diete za povprečnega moškega in povprečno žensko je sestavljalo 79 oziroma 67 gramov mesa na dan, ni bistveno razlikovala, medtem ko je bila umrljivost preiskovancev znatno nižje od državnega povprečja.

Študija adventističnega zdravja-2 več kot 96.000 adventistov je pokazala, da je bila stopnja umrljivosti med vsemi vegetarijanci v povprečju za 12% nižja kot med nevegetarijanci. Med strogimi vegetarijanci v primerjavi z nevegetarijanci je bila ta številka nižja za 15%, med mlekaricami in jajčnimi vegetarijanci - za 9%, med pescetarci - za 19% in med pol vegetarijanci - za 8%. Ugotovljena je bila pomembna povezava med upoštevanjem vegetarijanske prehrane in manjšim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in ožilja zaradi okvarjenega delovanja ledvic in endokrinega sistema, pa tudi zaradi drugih razlogov, ki niso povezani z rakom. Ta odnos je najbolj izrazit pri moških kot pri ženskah..

Genetski učinki

Znanstveniki z univerze Cornell so ugotovili, da imajo ljudje v populacijah, ki že dlje časa sledijo vegetarijanski prehrani (številne generacije), veliko večja verjetnost, da imajo mutacijo rs66698963 v genu FADS2. Ta mutacija spodbuja absorpcijo esencialnih maščobnih kislin iz rastlinske hrane, hkrati pa naredi telo bolj dovzetno za vnetja in rak zaradi povečane proizvodnje arahidonske kisline. Ista mutacija ovira proizvodnjo maščobnih kislin omega-3, ki naj bi ščitile pred boleznimi srca. Ta ugotovitev verjetno pojasnjuje 40% povečano tveganje za kolorektalni rak pri dednih vegetarijanskih populacijah..

Življenjska doba

Analiza rezultatov šestih velikih študij pričakovane življenjske dobe trdi, da je zelo majhna ali nikakršna poraba mesa povezana s pomembnim povečanjem pričakovane življenjske dobe. Dolgoročno (več kot 20 let) spoštovanje vegetarijanstva lahko pričakovano življenjsko dobo podaljša v povprečju za 3,6 leta. Ena študija, vključena v analizo, kalifornijski adventisti sedmega dne, ki je proučevala pričakovano življenjsko dobo več kot 34.000 kalifornijskih adventistov sedmega dne, je pokazala, da imajo vegetarijanski adventisti pričakovano življenjsko dobo kot nevegetarijanski adventisti za približno 7,3 leta. za moške in 4,4 leta za ženske.

Uradna stališča zdravstvenih in prehranskih organizacij

Glede na stališče ameriške akademije za prehrano in dietetiko iz leta 2016 je dobro načrtovana vegetarijanska ali veganska prehrana zdrava in lahko prinaša koristi za zdravje, preprečevanje in zdravljenje nekaterih bolezni. Primerna je za vse faze življenjskega cikla, vključno z nosečnostjo, dojenjem, dojenčkom, otroštvom, mladostjo, zrelostjo in starostjo, pa tudi za športnike. Vegetarijanci in vegani imajo manjše tveganje za nekatere bolezni, vključno s koronarno srčno boleznijo, sladkorno boleznijo tipa 2, hipertenzijo, nekaterimi vrstami raka in debelostjo. Nizek vnos nasičenih maščob in visok vnos zelenjave, sadja, polnozrnatih žitaric, stročnic, sojinih izdelkov, oreščkov in semen zagotavljata nižjo raven skupnega holesterola in lipoproteina nizke gostote ter učinkovit nadzor ravni glukoze v serumu. Ti dejavniki prispevajo k zmanjšanju kroničnih bolezni. Vegani potrebujejo zanesljive vire vitamina B12, na primer obogateno hrano ali dodatke.

Ameriško združenje za boj proti raku verjame, da vegetarijanska prehrana verjame, da zmanjšuje tveganje za raka in lahko spodbuja zdravje, saj vsebuje veliko vitaminov, prehranskih vlaknin, fitokemikalij in nasprotno z malo nasičenih maščob..

Po podatkih Ameriškega združenja za diabetes so znanstvene raziskave odkrile povezavo med vegetarijansko prehrano in manjšim tveganjem za debelost, bolezni srca in ožilja, raka in diabetes. Vegetarijanci imajo nižji krvni tlak in nižji LDL ("slab") holesterol. Raziskave potrjujejo, da z vegetarijansko prehrano lahko preprečimo sladkorno bolezen in lahko tudi obvladujemo to bolezen.

Vse informacije so povzete iz Wikipedije, vse povezave do raziskav so na istoimenskem spletnem mestu, hvala za pozornost.