Litovska kuhinja - tradicije in glavne jedi

Tradicionalna litovska kuhinja ponuja široko paleto značilnih jedi, od katerih mnoge prihajajo iz drugih kultur. Glavna značilnost nacionalne litovske kuhinje je ogromno jedi iz krompirja. Najbolj znana litovska jed so cepelini - krompirjev zrazy v obliki zračne ladje, polnjene z mletim mesom ali skuto.

Obilne krompirjeve solate, palačinke iz surovega ali kuhanega krompirja, kugel in vedarai, ki so pečena svinjska čreva, napolnjena z naribanim krompirjem. Te tradicionalne litovske jedi so znak litovske kulinarike.

Številčnost jagodičja in gob v prostranosti te države omogoča litovskim gospodinjam, da si popestrijo vsakdanjo prehrano. Cmoki z gobami, jagodami in skuto so preproste hranljive jedi, ki jih imajo Litovci radi. Zelo priljubljeni so leni borovničevi pire cmoki, kuhani v obliki polmeseca. Med priljubljene izdelke iz moke spadajo tudi različne kvasne palačinke z nadevi iz jagodičja, skute in mesa..

Tradicionalni litovski hladni prigrizki vključujejo vloženi ali nasoljeni sled, skuto z začimbami in zelišči (kumina in majaron), domači vloženi sir, toplo ali hladno prekajeno meso in klobase. Gobe ​​kisle, solijo in sušijo litovski kuharji in gospodinje. Nato se uporablja za pripravo različnih hladnih prigrizkov in gostih omak.

Pečene lisičke s krompirjem

Prvi tečaji tradicionalne litovske kuhinje so juhe na osnovi perutninskih juh, različnih vrst mesa, divjačine in piva. V poletni sezoni je priljubljena hladna juha na osnovi kefirja z obilico zelenja, mlade pese in jajc..

Druge litovske jedi so pogosteje pripravljene iz svinjine ali perutnine. Jagnjetina in govedina se redko uporabljata. Meso zrazy, zvitki, pečenke, ocvrte gosi in race - nepopoln seznam litovskih kulinaričnih preferenc. Ribe v Litvi kuhajo na pari, kuhajo in dušijo. Najbolj znana litovska ribja jed je prekajena jegulja.

Med pijačami imajo Litovci raje kvas, pivo, naravne zeliščne čaje in močno naravno kavo. Pecivo z orehovimi jedrci (shvituris) je zelo priljubljeno zunaj države kot okusna sladica. Tradicionalna litovska torta, spečena za poroko, je Shakotis. Ima nenavadno obliko in zahteva posebno opremo za kuhanje. Jajčno testo vlijemo na segreto vrtljivo gred. Praži se ne samo od znotraj, ampak tudi od zunaj. Tradicionalno se ta torta pripravlja na odprtem ognju. Tehnologija njegove priprave omogoča, da se to slaščico shrani šest mesecev..

Litovska kuhinja ima svoje razlike v regijah države. Klobase v obliki kroglice (skilandis) pripravljajo ljudje Suwalki, ki slovijo po mesnih jedeh. Gobove jedi so ponos dzuk. Prebivalci Aukštaitije pripravljajo slastne izdelke iz moke. Kralji litovske kuhinje - krompirjeve jedi so dobre pri Samogitiansih.

Številne litovske jedi so v bistvu podobne evropskim jedem. Slovanska kuhinja in nemška kuhinja sta močno vplivali na kuhinjo te države. V litovski kuhinji prevladujejo gozdni izdelki. Tako se razlikuje od kulinarike Latvije in Estonije, kjer imajo morski sadeži pomembno vlogo..

10 tradicionalnih litovskih jedi, ki jih lahko poskusite

Cepelin (cepelinaj)

Začnimo z najbolj znano litovsko nacionalno jedjo - cepelinom. To so krompirjevi zrazy iz mešanice surovega in kuhanega krompirjevega testa, polnjenega z mletim svinjskim mesom. Tradicionalno cepeline postrežemo s kislo smetanovo omako in ocvrtimi rezinami slanine. Sprva se je jed imenovala didzkukuliai, na začetku 20. stoletja pa so jo zaradi zunanje podobnosti z zračnimi ladjami zeppelin spremenili v cepeline.

Cepelini so se pojavili v Litvi na prelomu med 19. in 20. stoletjem, najverjetneje v Samogitiji, kamor so prišli z ozemlja sodobne regije Kaliningrad.

Pražen kruh (Kepta Duona)

Ocvrt kruh je temen litovski rženi kruh, ocvrt na sončničnem olju, nariban s česnom in soljo. Običajno postrežemo s sirovo omako. Najpogosteje se ta jed jedo kot prigrizek k pivu..

Rdeča juha (Burokėlių Sriuba)

Rdeča juha je topla juha iz pese, čebule, korenja, zelene in svinjine, začinjena s soljo, poprom in koprom. Litovska pesna juha je zelo podobna ukrajinskemu boršu.

Hladen boršč (Šaltibarščiai)

Hladen boršč običajno jemo v poletni sezoni. Narejen je iz kefirja, s peso, kuhanimi jajci in kuhanim krompirjem. Hladen boršč ima svetlo rožnato barvo in je pokazatelj, da je v Litvo prišlo toplo vreme.

Piškotki "Gobe" (Grybukai)

Naj vas ime ne zavede. Glive niso narejene iz gob, so samo piškoti v obliki gob. Gobe ​​so okusni mali piškoti z okusom cimeta, nageljnovih žbic, muškatnega oreščka in kardamoma. Pokriti so z glazuro, da ustvarijo belo "steblo" in črno "kapico".

Cheesecake

Sveža skuta je priljubljen izdelek v litovski kuhinji in se uporablja v mnogih jedeh. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz skute je skuta. Pri pripravi skute zmešamo z majhno količino moke, jajc in sladkorja, nato pa vse to ocvremo na olju. Običajno pito postrežemo s svežimi jagodami in marmelado.

Krompirjeve palačinke

Krompir je pravi kralj v litovski kuhinji, Litovci pa skoraj vsak dan jedo krompirjeve jedi. Krompirjeve palačinke so preprosta jed iz naribanega krompirja, čebule in jajc, pomešanih in ocvrtih na olju. Palačinke postrežemo s koprom, čebulo in kislo smetano.

Kibinai

Kibinai - okusne ročno izdelane pite, ki so nacionalna jed Karaitov, etnične turške skupine, ki že stoletja živi v Litvi. Mehke pireje, polnjene z mesom, zelenjavo, skuto ali jagodami, so najljubši prigrizek ali dodatek k juham.

Kugel

Kugel je puding ali lazanje iz pečenega krompirja, včasih z mesom. Postrežemo z omako iz brusnic, slanino ali kislo smetano. Tako kot pri večini litovskih jedi, se tudi recepti za kugel razlikujejo od človeka do človeka, zato se jed lahko od kraja do kraja zelo razlikuje, zaradi česar je še bolj zanimiva..

Raguolis ali Shakotis

Raguolis ali shakotis je tradicionalna litovska torta, ki jo postrežejo ob posebnih priložnostih, kot so poroke, božič ali velika noč. Pita je velik votli obroč z vejami, kot so rogovi ali trni. Ustvarjajo se iz kapljajočega testa, ko torto obrnemo na nabodalo pred pečico..

Kako ustvariti šakoti, si lahko ogledate v tem videoposnetku:

Litovska kuhinja

Litovska kuhinja je izvirna, vendar ima zaradi svoje geografske lege in zgodovine skupne značilnosti s kuhinjami Poljske, Latvije, Belorusije, Ukrajine, Nemčije, Češke, Madžarske, Romunije.
Krompir je priljubljen v Litvi, iz njega izdelujejo znamenite cepeline (velike cmoke z mesom) z ocvirki, krompirjeve palačinke, krompirjeve klobase, zrazy, enolončnice, palačinke, babice in še veliko več..
V hladni sezoni so priljubljene juhe: boršč, grahova juha, juha iz kumaric in druge. V vročini se pripravijo hladne juhe, na primer rdeča pesa na kefirju, ki ji postrežejo kuhan krompir. Skoraj vse jedi strežejo z nacionalnim črnim kruhom.
Meni glavne jedi je velik, sestavljen je predvsem iz mesnih in obilnih jedi. Nekateri so nam dobro znani - to so zeljniki, zrazy, kotleti, cmoki in cmoki..
Litovske sladice so skoraj enake poljskim; znana je torta Shakotis, ki je najdemo tudi ne samo na Poljskem, ampak tudi v Nemčiji..
Med alkoholnimi pijačami je zelo priljubljeno pivo in različni zeliščni likerji. Poznamo brezalkoholne pijače: čaj, kava, kompoti, sokovi, kvas itd..

Litovska kuhinja

Litovski cepelini 4,7 56

Izdelava pravih litovskih cepelinov ni enostavna, a verjemite mi, da se splača. Ena izmed najbolj okusnih jedi, ki sem jih kdaj kuhala in okušala. Torej, moj mojstrski tečaj kuhanja cepelina.... Nadalje

Litovski hladni boršč 4,7 25

Litovski hladen boršč je čudovita hladna juha med vročino z dodatkom kuhane pese. Lahka, a nasitna, poleti v vročih dneh poteši žejo in nasiti. Priporočam, da poskusite!... Nadalje

Litovski cepelini 4,7 3

Če imate radi krompirjeve jedi, vsekakor poskusite pripraviti okusno in zelo nasitno nacionalno litovsko krompirjevo jed z mesnim, gobjim ali mešanim nadevom. Kuhanje!... Nadalje

Kugel 4,5 1

Kugel je litovska babica, pri kateri je krompir glavna sestavina. Verjetno ste že naleteli na podobne proračune, vendar niste niti slutili, da bi se temu lahko tako reklo.... Nadalje

Shalltibarshai 4,9 1

Shaltibarshai je ena najbolj priljubljenih in znanih jedi v Litvi. Je hladen boršč in ga postrežemo kot prvo jed za kosilo. V poletni vročini je zelo kul jesti shaltibers.... Nadalje

Bigus z enolončnico 4,7 1

Tako varčna možnost za pripravo bigusa vas ne bo le prijetno presenetila s svojim odličnim okusom, temveč vam bo omogočila tudi zadovoljivo hranjenje celotne družine, zato si ga obvezno upoštevajte.... Nadalje

Litovska solata 5,0 1

Litovska solata iz sleda je enostavna za pripravo, a okusna. Postrežete ga lahko s kuhanim krompirjem ali rižem. Bolje je izbrati sleda, ki ni zelo slan, okus solate je odvisen od tega.... Nadalje

Kuzni krofi 5.0 1

Ko sem prvič slišal za takšno jed, sem bil nekoliko presenečen, saj so krofi narejeni na povsem drugačen način, iz druge vrste testa. Povem vam, kako kuhati skutne krofe po receptu litovske kuhinje.... Nadalje

Kugelis 4.4

Za vašo pozornost je litovski kugelis zelo preprosta in okusna jed litovske nacionalne kuhinje, ki je narejena iz krompirja. Nekaj ​​podobnega naši enolončnici. Srčno in preprosto.... Nadalje

Baltska sirna juha 3.7

Recept za pripravo baltske sirove juhe.... Nadalje

Litovski boršč 4.4

Včasih ne želite jesti bogate pekoče juhe. Potem pa lahko pripravite hladno različico te jedi. Nasitil vam bo apetit in osvežil telo. Poleg tega so te juhe prehranske. Torej preberite recept!... Nadalje

Torta Shakotis 4.7

Torta "Shakotis" je nacionalna litovska torta, ki jo izdelujejo predvsem za poroko ali jo odnesejo kot spominek v druge države. Torta je pripravljena s posebno napravo in je dolgo shranjena.... Nadalje

Kremni praznični kruh 4.5

Ta recept za krušni krem ​​je iz litovske kuhinje. Za litovski kruh je značilen sladkast okus z rahlo prijetno kislostjo. In obvezno kumino.... Nadalje

Litovske bučke 3.5

Takšne litovske bučke se pripravijo hitro, vendar se izkažejo za okusne - tega recepta si boste zagotovo zapomnili, saj so sestavine na voljo in narejene hitro. In kako okusno na koncu - besede ne morejo sporočiti!... Nadalje

Litovska hladilnica 4.7

Lahko jem litovski hladilnik 24 ur na dan. Obstaja več možnosti za litovski hladilnik, predlagam vam najuspešnejšega, po mojem mnenju. Moj recept je nekoliko nekonvencionalen, a tudi litovski!... Nadalje

Hladni litovski boršč

Litovci imajo izvrstno juho, ki je znana po vsem svetu. To juho jedo v posebej vročih dneh, odlična je za osvežitev. Kako kuhati hladen litovski boršč? Vam povem zdaj!... Nadalje

Dušen divji prašič z rdečo papriko 2.8

Recept za kuhanje mesa divjega prašiča s korenčkom in rdečo papriko. Okusno!... Nadalje

Litovski hladni boršč "Shaltibarshchi" 4.5

Recept za tradicionalno litovsko jed. Poleti strežejo hladen boršč. To juho bi morali poskusiti vsi, brez izjeme, prav okusna!... Nadalje

Kumpis 4.3

Kumpis je meso, pečeno z začimbami. Taka litovska kuhana svinjina. Recept za pripravo kumpisa ni zelo zapleten in je predstavljen spodaj.... Nadalje

Litovski boršč 1.0

Tukaj vam bom pokazal, kako kuhati litovski boršč. To je lahka hladna juha na osnovi pese in kefirja. Pripravi se preprosto in postreže z vročim kuhanim krompirjem. To je okusno!... Nadalje

Cepelini 1.0

Obožujete majhna kulinarična potovanja, ne da bi zapustili dom? Potem predlagam, da poskusite to neverjetno litovsko jed. Prepričana sem, da vam bo všeč. Ne pozabite!... Nadalje

Hladilnik na kefirju s peso 5.0

Tu je recept za pripravo hladilnika na kefirju s peso. Priporočam, da poskusite. Jed je okusna, nasitna in hkrati zelo lahka: rešila bo postavo, nasitila in potešila žejo! Oglejte si recept!... Nadalje

Krompirjeve klobase "Vedarai" 4.7

Recept za kuhanje tradicionalne litovske krompirjeve jedi - krompirjeve klobase Vedarai. Zelo okusna in proračunska jed, ki se redno pojavlja na mizah v litovskih družinah.... Nadalje

Cepelini (Cepelinai) 3.5

Recept za priljubljeno litovsko jed iz krompirja in mesa.... Nadalje

Bigus z govedino 4.3

Bigus z govedino bomo skuhali na preprost, a okusen način, pri čemer bomo uporabili sveže in kislo zelje, pa tudi suhe slive in prekajeno meso. Verjemite mi, da bo ta nenavaden okus všeč vsem ljubiteljem okusne hrane. Nadalje

Krompirjev zrazy z mesom 4.6

Krompirjev zrazy z mesom je obilna jed, katere dom šteje več držav hkrati. To še zdaleč ni edina jed, ki si jo delijo Poljska, Litva, Belorusija in Ukrajina. Kuhanje? :). Nadalje

Lasanki 4.6

Lazanki so nacionalna jed naenkrat treh držav - Poljske, Litve in Belorusije. V preteklosti so bile te tri države nekoč ena. Lasanke bomo kuhali po najpreprostejšem receptu.... Nadalje

Krompirjev zrazy z mletim mesom 4.7

Če ste naveličani navadnih kotletov, je čas, da poskusite narediti zrazy. Danes vam bom povedal, kako kuhati krompir zrazy z mletim mesom.... Nadalje

Cepelini 4.0

Zeppelin so nam znani cmoki ali zrazy, le veliki. V klasičnem receptu so narejene iz krompirjevih pogač, v notranjosti pa morajo biti mleto meso ali mesni nadev.... Nadalje

Kibiny 3.6

Mislim, da če ste bili v Trakaju v Litvi, ste gotovo poskusili karamske pite - kibine, ki tam veljajo za lokalno znamenitost. Ponujam klasičen recept za kibine.... Nadalje

Vegetarijanski Bigus 3.0

Ta neverjetna jed ne bo všeč le tistim, ki se držijo vegetarijanske prehrane, ampak tudi vsem, ki imajo radi preprosto domačo kuhinjo, saj je tudi brez mesa Bigus zelo okusen.... Nadalje

Bigus s fižolom 3.7

Dober način, da okus bigusa naredimo še bogatejši in bolj raznolik, je, če mu dodamo fižol, tako da se bo jed zaiskrila z novimi barvami in bo, mimogrede, veliko bolj okusna in nasitna, kaj drugega pa je treba za večerjo.... Nadalje

Bigus z mletim mesom 4.5

Preprosta in precej varčna možnost večerje, s katero lahko vsaka gostiteljica svojo družino zlahka nahrani. Takšna jed je v veliko pomoč, ko ni časa za obisk trgovine.... Nadalje

Bigus z raco 3.2

Ta jed ni le okusna, ampak resnično kraljevska, saj ima tako izvrstno kombinacijo sestavin in tako bogato aromo, da se je preprosto nemogoče odtrgati od tega bigusa z raco.... Nadalje

Piščanec zrazy 4.3

Recept za piščančjo zrazo - kuhanje mesne jedi z zelenjavo in začimbami. Zrazy so neke vrste polnjeni kotleti, ki so zelo priljubljeni na Poljskem, v Litvi, Belorusiji in Ukrajini.... Nadalje

Bigus v loncu pod pritiskom

Ta jed je čudovita z vseh strani: bigus ima neverjetno bogat okus, vsi izdelki v njem so zelo varčni in zahvaljujoč loncu pod pritiskom bomo porabili zelo malo časa za pripravo bigusa.... Nadalje

Lean Bigus 4.3

Za postni jedilnik je veliko okusnih in zanimivih jedi, bigus pa je nedvomno ena izmed njih. Zahvaljujoč odlični kombinaciji sestavin je Bigus res odličnega okusa.... Nadalje

Army Bigus 4.4

Ime je ta jed dobila ne samo zato, ker jo pogosto najdemo v vojaški prehrani, temveč tudi zato, ker je tak bigus pripravljen iz zelo preprostih in varčnih izdelkov.... Nadalje

Goveji bigus 3.7

Bigos je neverjetno obilna in okusna jed, ki jo običajno imenujejo nacionalna poljska kuhinja. Vsaka gospodinja ima svoj recept za njegovo pripravo, danes pa bom z vami delila svojega ljubljenega.... Nadalje

Bigus z mesom 4.4

Klasična jed iz slovanskega in baltskega zelja. S tem, česar pač ne kuhajo. Predlagam, da poskusite bigo z mesom - je obilno, zdravo in okusno!... Nadalje

Potrdite izbris recepta

Preklic tega dejanja ni mogoč

Litovska kuhinja

Litovska kuhinja uporablja izdelke, ki so na voljo v hladnem in vlažnem litovskem podnebju: krompir, ječmen, rž, pesa, zelišča, gobe, mlečni izdelki, meso. Številne jedi litovske nacionalne kuhinje so zelo podobne tradicionalnim jedem drugih vzhodnoevropskih narodov, ima pa tudi svoje značilnosti, ki ločujejo litovsko kuhinjo in jo uvrščajo med najbolj prepoznavne kuhinje v tej regiji..

Brez dvoma so najbolj priljubljena litovska jed cepelini - ogromni krompirjevi cmoki, polnjeni z mesom (redkeje s skuto), ki jih običajno postrežemo z ocvirki. Mnogi Litovci menijo, da je ta jed njihova izvirna, vendar je to mnenje napačno - zelo podobne jedi so opažene v drugih narodnih kuhinjah, zlasti v poljski in češki..

Na splošno je litovska tradicionalna kuhinja zelo povezana s poljsko, številne jedi so enako priljubljene v obeh državah - cmoki, cmoki, palačinke, krofi. Opazen je tudi nemški vpliv: Nemci so Litovce naučili kuhati številne jedi iz svinjine in krompirja. Litovska kuhinja, katere recepti s fotografijami so predstavljeni v tem oddelku, ima veliko jedi, podobnih beloruski kuhinji - krompirjeve palačinke in krompirjeve klobase. Vplival na posebnosti litovske kuhinje in Judov in celo Tatar-Karaitov.

Kot v drugih baltskih državah ima tudi Litva zelo raznolik meni s hladnimi predjedi. Predniki sodobnih Litovcev so veliko delali na terenu, zato so bili hladni prigrizki, ki so jih lahko vzeli od doma, osnova njihove prehrane. Danes gre za vse vrste sirov, mlečne izdelke, prekajeno meso in ribje izdelke, klobase.

Izbor vročih jedi je neverjetno širok. Danes so najbolj priljubljene jedi litovske nacionalne kuhinje zgoraj omenjeni cepelini, vse vrste krompirjevih palačink in enolončnic (zlasti samožitske palačinke in judovski kugel), kuhan krompir z jogurtom, cmoki, cmoki, polnjeni zeljni zvitki, kotleti, zrazy. Očitno je, da mnoge od teh jedi niso domače litovske, vendar so se v Litvi zelo dobro ukoreninile in pridobile lokalne okuse. Omeniti velja tudi, da litovsko kuhinjo sestavljajo predvsem mastne in krepke jedi, vendar to Litovcem ne preprečuje, da bi bili najtanjši narod v Evropi - prav v Litvi je najnižji odstotek debelih ljudi. Paradoks, ampak v resnici je.

Druga neverjetno priljubljena litovska jed, ki se po priljubljenosti lahko kosa celo s cepelini, je litovski hladen boršč shaltibarschai. Mnogi Litovci avtorstvo te jedi pripisujejo svojim ljudem, čeprav je v resnici ta hladna pesina juha dobro znana na Poljskem, v Latviji in Belorusiji. Tako ali drugače je ta hladna pesina juha s kefirjem, ki jo je treba postreči z ločeno kuhanim vročim krompirjem, najbolj priljubljena jed na mizi vsakega Litovca v topli sezoni. V hladni sezoni so zelo priljubljene vroče juhe, ki se malo razlikujejo od juh, ki so običajne v okoliških državah - to so borš, kisle kumarice, zeljna juha, grahova juha itd..

Sestavni del vsakega obroka je litovski črni kruh. Če vprašate katerega koli Litovca, ki živi zunaj svoje domovine, kaj mu v tuji državi najbolj primanjkuje, bo takoj odgovoril - litovski črni kruh.

Kar zadeva litovske pijače, je tu nedvomno vodilno pivo. Litovci so pivska nacija. Litovci so pivovarsko tradicijo sprva prevzeli od Nemcev, kasneje pa so jih razvili do te mere, da danes strokovnjaki menijo, da je litovsko pivo eno najboljših na svetu. Običajno ustekleničeno pivo, ki ga proizvajajo največja pivovarska podjetja v Litvi in ​​ga prodajajo v supermarketih, ima lahko za posledico marsikatero češko in nemško kolegico, a kljub temu Litovci raje kupujejo točeno pivo, ki ga kuha desetine majhnih pivovarn po vsej Litvi. Poleg piva so priljubljene tudi močne alkoholne pijače - predvsem različne zeliščne tinkture. Priljubljene brezalkoholne pijače so neoriginalne - čaj, kava, kvas in kompoti.

Tradicionalne litovske sladice se ne razlikujejo veliko od poljskih: krofi, pite z jabolki in drugimi sladkimi nadevi, grmičevje, čokolada. Posebej velja omeniti torto z imenom Shakotis - velika rojstnodnevna torta v obliki razvejanega drevesa, priljubljena tudi na Poljskem in v Nemčiji.

Litovska kuhinja

Litovska kuhinja je zelo raznolika. Litovska nacionalna kuhinja je bogata z recepti iz mesa, rib, mleka, zelenjave. Litovska kuhinja, katere recepti s fotografijami kažejo, kako se prepleta s kuhinjami sosednjih držav, slovi po svojih paštetah in krompirjevih palačinkah.

Litovsko

Okusni polnjeni zeljni zvitki z bisernim ječmenom, mletim mesom in gobami.

Neverjetno okusna in nasitna jed z imenom "Vedarai" - krompirjeva klobasa s slanino, ki jo lahko postrežete tako z majonezo kot s kislo smetano, za kosilo ali večerjo.

Osvežilna pesa v poletni vročini vam bo prišla prav. Ta lahka, okusna hladna juha s peso in kumarami spada v litovsko kuhinjo, kjer jo imenujejo z zanimivim imenom shaltibarschay. Takšna pesa je pripravljena na kefirju, dodane so ledene kocke in takoj postrežene hladne, okrašene s kuhanim jajcem. Vroče pečen krompir postrežemo ločeno. Na primer, ta hladna juha mi je bolj všeč kot okroshka.

Obožujem recepte z zanimivimi zgodbami. Litovski kotleti "Jurate" so zelo okusni in z imenom imajo tako romantično zgodbo.

Litovski hladen boršč (rdeča pesa ali hladna pesa) je nepogrešljiva jed za vroče dni.

Kugelis je litovska krompirjeva jed, zelo nasitna in okusna. To je krompirjeva enolončnica, ki izgleda kot velika pečena krompirjeva palačinka..

Litovski čarovniki, z mletim mesom z gobami, v kremasti omaki z drobtinami iz jurčkov.

Hrustljavi skutani piškoti so odlični za prijetno družinsko čajanko.

Cmoki s krompirjem - recept z veliko možnostmi, vendar vedno win-win! Tokrat si skuhamo cmoke s krompirjem v litovskem slogu.

Ste že kdaj poskusili iz njega narediti krompirjevo testo in jedi? Če ne, potem pohitite in pripravite zelo preprosto, a okusno litovsko jed švilpikai (svizci) iz krompirja (krompirjevi "piskalci"). In naredite tudi kremasto gobovo omako, s katero bodo švilpikaji še posebej okusni.

Recept za cepeline se lahko nekoliko razlikuje po sestavi ali količini sestavin, vendar osnovno načelo priprave okusnih krompirjevih zrazov ostaja enako - podolgovate cepeline iz polnjenega krompirja kuhamo in postrežemo samo vroče. Ta recept Zeppelin predlaga pripravo čudovite litovske jedi, kot sledi.

Hladilnik rdeče pese na kefirju je resnično odrešenje v poletni vročini! Ta juha osveži, ohladi, nahrani! Okusno in zdravo!

Izvirni recept za litovski hladen borf iz kefirja vam bo še posebej koristen v vročem poletnem vremenu. Popestri vaš jedilnik in uspešno nadomesti tradicionalno rdečo peso in okroshko, medtem ko priprava litvanskega hladnega boršča ni nič težja.

Litovski hladni hrošč - boršč iz kislega mleka ali kefirja, s peso, kumarami, jajci in zelišči.

← Prejšnja | Naprej →

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo materialov spletnega mesta je potrebna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Administracija spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe danih receptov, načine njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, operativnost virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija strani se ne sme strinjati z mnenji avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta glede obdelave osebnih podatkov. STRINJAM SE

24 litovskih jedi, zaradi katerih tujci odprejo usta (in nato vstavijo košček tja)

Fantje, srce in dušo smo dali v Bright Side. Hvala za to,
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježjo kožo.
Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte

Kaj je prvo, kar mi pade na pamet, ko slišimo o litovski kuhinji? V najboljšem primeru cepelini, hladen boršč in pivo, v najslabšem primeru nič. Litovske jedi pa se lahko po izvirnosti ujemajo z azijskimi. Kje drugje lahko poskusite na primer meso z krokarji ali razvejano torto - šakoti? O teh in drugih jedeh na Twitterju govori Anton Pustovalov, DJ, popotnik in voznik dirkalnih avtomobilov, ki živi v Litvi. Mimogrede, tam imajo krompir skoraj bolj radi kot v Belorusiji..

Litovska kuhinja

Jabolčni sir

Jabolčni sir je tradicionalna litovska jed. V bistvu je jabolčni sir stisnjen, nato pa posušena jabolčna marmelada, po okusu in teksturi pa je za razliko od vsega drugega prav posebna jed. Še več, če ne bi vedel, kako je pripravljen, ga ne bi nikoli pomislil primerjati z marmelado. Je zelo okusno, zelo nenavadno in zelo, zelo jabolčno!

Challah Litovski

Ta čudoviti kruh sem našla na drugem kulinaričnem spletnem mestu (recimo7), avtorice Markizko (recept pa je po njenih besedah ​​našla v reviji LJ), za kar se ji zahvaljujem. Kopiram besede avtorja, ker tega ne znam bolje opisati)) Lepota tega challaha je, kako snežno bela je, kako lahka, kako kruh. Ne morete postati bolj beli in zračni. V njej je tako malo peke, da bi ji lahko rekli "čala revnega človeka": v testu se uporablja le žlica sladkorja, jajca pa sploh ne dodajo, ducat, če ne celo več, litovske čarle pa lahko namažete z jajcem za mazanje. Litovski challah pred pečenjem le rahlo namažemo z jajcem in ga nikoli ne posujemo s čimer ali vanj vmešamo rozine. Iz tega razloga njegova skorja ni nikoli temno škrlatna, temveč le zlata. Litovsko halo skoraj vedno pečemo v kalupih za kruh, spet zato, da prihranimo prostor in gorivo, tako da lahko v pečico damo več hale. Če je litovski challah pečen na pekaču, na ognjišču ali v obliki žemljic, potem je peč zelo vroča, da dobi tanko hrustljavo skorjico. To je redka vrsta challah, ki v izredno vročini ne bo gorela, bo pa čudovito obarvala temno zlato barvo..

Krompirjeve in skute "Silk"

Dragi kuharji, danes želim z vami deliti recept za zelo okusne krompirjeve skute, v katerih ni niti grama moke. Kroglice so okusne, mehke, v ustih se kar stopijo in, treba je opozoriti, med kuhanjem ohranijo obliko. Zato ni trajalo dolgo razmišljati, kako poimenovati jed, saj so sami, tako nežni kot svilene kroglice, predlagali to ime. Na spletnem mestu so podobni recepti, a moj recept odlikuje odsotnost moke in nabor sestavin. Če vas ta jed zanima, jo skuhajte. To je okusno! Ta recept želim predstaviti sladki, iskreni in sočutni osebi Violettochka (T-top) za njeno toplino, predanost, prijaznost in pripravljenost, da svojo toplino deli z vsakim fantom!

Piščalke

Preprosta, poceni in okusna jed :)

Kibinai s piščancem in gobami

Takšne pite sem prvič videl v kulinaričnem oddelku supermarketa Silpo. In s prav takšnim nadevom: piščanec z gobami. Kupil sem ga za preizkus. Poleg tega niso bili poceni. Za 5 majhnih pite sem plačal 50 UAH (približno 150 rubljev). So mi pa bili zelo všeč. Na internetu sem našel veliko receptov. Toda nadev je povsod drugačen: govedina ali jagnjetina. In v surovi obliki. Zato tukaj objavljam svojo različico teh litovskih pite, v katero sem se pravkar zaljubil!

"Cepelini"

To jed me je naučil mož. Rodil se je v Litvi in ​​njegova družina je to litovsko jed prenašala iz generacije v generacijo. Zdaj tudi naši otroci obožujejo ta obilen obrok in, prepričan sem, da ga bodo skuhali tudi za svoje otroke..

Medzietu vinetiniai - lov na zrazy

Oglejmo si litovsko hišo za novo leto. Na mizi bo med prazničnimi jedmi tudi ta medzhetu vinetiniai. Kuharje vabim, da ocenijo njegov okus. Na natečaj "Novoletni okusi planeta".

Litovski kruh s pivom in fermentiranim pečenim mlekom

Že dolgo poskušam speči tak kruh. Potem pa ni bilo piva, potem ryazhenka. In danes so bile Zvezde takšne, imel sem vse sestavine za kruh. Izkazalo se je, da je kruh porozen, aromatičen (s prefinjeno, nežno aromo hmelja in medu), dobro rezan in se niti ne drobi. Zelo me je spominjal na tiste stare sovjetske čase, ko sem bil v Litvi in ​​sem jedel tak kruh.

Cepelini

Ko ste enkrat poskusili, boste želeli narediti še več. Srčno in okusno!

Ječmenova kaša s krompirjem

Ječmenova kaša s krompirjem ali, kot se ji reče drugače, "Svilena kaša" Zelo okusna, krepka in proračunska jed litovske kuhinje, ki resnično izpolnjuje svoje ime.

Krutoni s sirom "litovski"

Moj zet je Litvanec, zato smo bili tam že večkrat. Moram reči, no, niti litovskega piva niti prigrizkov zanj sploh niso obšli. Toda v Hiši piva Jozas, blizu Palange, niso samo krutone, čudovito je, da se moramo pokloniti litovskemu kruhu - temnemu, težkemu, kvašenemu, noro okusnemu in noro raznolikemu. V Moskvi seveda ne najdete takšne raznolikosti litovskih kruhov, po želji pa je mogoče najti naravni litovski kruh. In včeraj je bila ta želja obiskana, zato - vabljeni v našo kočo. Ti krutoni so odlični tako za pivo kot za vsakogar in na splošno za juhe, "ki so v tem".

Cepelini

Jed za kosilo v litovski kuhinji.

Litovska predjed iz sleda

Okusno. Še posebej, če s črnim kruhom in pod zarošenim kozarcem vodke.

Tinginis

Tinginis je priljubljena sladica v baltskih državah; iz litovščine je prevedena kot "lenuh" ali "lenoba". Dejansko je pripravljen zelo preprosto, hitro in vključuje vse razpoložljive izdelke: kondenzirano mleko, kakav in piškote. To je znana sladka "klobasa". Kaj je dobrega pri tinginisu? Prvič, po enostavnosti ga lahko tudi kuhar začetnik zlahka pripravi, tudi s tem, da hvaležno sprejme oreščke, čokolado, suho sadje, kandirano sadje, kakav in alkohol ter celo ostanke posušenih piškotov, ki nasitijo različne okuse. In seveda dejstvo, da je OKUSNO! To je osnovni recept, ki vam daje široko paleto kulinaričnih domišljij. Ponižno vas prosim, da ne mečete copat.

Krompirjev zrazy "Zemaichiu"

Litovska nacionalna jed, zelo okusna.

Litovska kuhinja

Litovska nacionalna kuhinja se je sčasoma razvijala.

Kljub podobnosti s kuhinjami drugih narodov vzhodne Evrope ima litovska kuhinja tiste posebne značilnosti, zaradi katerih je ena najbolj izvirnih in prepoznavnih v tej regiji..

Med baltsko kuhinjo litovsko nacionalno kuhinjo odlikuje zgodovinsko uveljavljena bližina slovanskih kuhinj in razmeroma majhen vpliv germanske kuhinje..

Kratka zgodovina razvoja litovske nacionalne kuhinje

V preteklosti je Litva razvila dve kulinarični smeri:

  • Stara litovska kuhinja (XIV - XVIII stoletja);
  • Novolitovskaya kuhinja (iz druge polovice 19. stoletja).

Stari litovski trend se je razvijal kot kuhinja privilegiranih stanov litovske družbe - gospoda. Takrat je Litva v veliki meri določala gastronomsko modo Evrope..

Kulinarika, ki temelji na lokalnih surovinah, je organsko kombinirala značilnosti litovske, ruske, poljske kulinarične tradicije z vplivom nemške in tatarske kuhinje..

Za kuhinjo tega obdobja so bile značilne izvrstne jedi s kompleksnim receptom - samogitska gosja juha, dimljena jegulja, polnjena z gobami in teletino, bik, polnjen z divjačino in drugi..

S propadom Commonwealtha ob koncu XVIII. in postopno izginjanje gosposke plasti staro kuhinjo postopoma nadomešča novovolitovska kuhinja, ki temelji na kmečki tradiciji kuhanja. Glavne jedi so bili krompir, meso in mlečni izdelki, rženi kruh.

Hrana je bila sezonska - poleti se je zaužilo več zelenjave in rib, pozimi je bila hrana bolj nasitna (v tem času so zaklali prašiče).

In materiali v naslednji opombi vam bodo pomagali samostojno zbirati dokumente za vizum v Litvo.

Značilnosti litovske nacionalne kuhinje

V primerjavi z estonsko in latvijsko je litovska kuhinja najmanj "morje", lahko jo imenujemo "gozd": aktivno uporablja jedi iz divjačine, med in jagodičevje..

Za litovsko kuhinjo so značilne naslednje značilnosti:

  • preprost recept jedi (majhno število kombinacij živil);
  • obilo škrobne hrane (krompir, moka in žita);
  • široka uporaba mesnih jedi (predvsem svinjine);
  • aktivna uporaba mlečnih jedi, zlasti kisle smetane in sira;
  • zmerna uporaba začimb pri kuhanju (med začimbami sta najbolj priljubljena kumina in majaron).

Tradicionalna litovska kuhinja

V sodobni litovski kuhinji je zajtrk precej obilen: z njim postrežejo žitarice, umešana jajca v zaseko, kruh, sir, maslo, palačinke, čaj ali kavo..

Litovske juhe

Za kosilo postrežemo prvo hrano (juha ali boršč), različne mesne, ribje in krompirjeve jedi. Posebnost litovske kuhinje je raznolikost receptov za prve jedi - od vročih do sladkih juh in hladnega boršča..

Na mizi postrežejo s tradicionalnim litovskim gobovim borščem z "ušesi", paradižnikovo juho z rižem, zeljevo juho s prekajenim mesom, pivsko juho zemait, hladen kefirjev boršč.

Drugi tečaji v Litvi

Za drugo običajno jedo različne krompirjeve jedi - najljubši izdelek Litovcev: buderai (krompirjeve klobase), zemaichiu palačinke (krompirjeve palačinke z mletim mesom), švilpikai (pečene krompirjeve palčke z omako), ploksteinis (krompirjev puding) in mnoge druge.

Priljubljene mesne zrazy, različne svinjske jedi (kumpis - svinjski pršuti, različni mesni zvitki), gosi; govedina in jagnjetina se uporabljata veliko redkeje. Litovske ribje jedi so večinoma dušene ali pečene. Znamenita obmorska delikatesa v državi - dimljena jegulja.

Med močnimi jedmi so cmoki, cmoki (čarovnik), palačinke z različnimi nadevi. V primerjavi z jedmi iz krompirja je kaša v Litvi manj priljubljena. Tradicionalna jed je najpogosteje pripravljena iz kaše - šupinijev.

Pijače v Litvi

Priljubljene pijače v državi so kvas, različni zeliščni čaji, "kumina voda" - odvarek kuminovih semen. Litovci so veliki ljubitelji močne naravne kave (instant kava v državi ni priljubljena).

Katere jedi je treba poskusiti v Litvi

Obisk Litve bo nepopoln, če ne boste uživali v okusu jedi, ki so nekakšna vizitka države..

Najbolj znana nacionalna jed Litve so cepelini - veliki cmoki posebne oblike z vsemi nadevi - od zelenjave, mesa, skute... Cepelini dolgujejo svoje ime nemškim dirigalom v začetku 20. stoletja - med prvo svetovno vojno so ozemlje države zasedle nemške čete.

Hladen boršč “shaltibarschiai” - rdeča pesa na kefirju z ločeno postreženim kuhanim krompirjem s koprom je priljubljena med prvimi jedmi.

Od drugega tečaja poskusite tradicionalni skilandis - svinjsko meso, dimljeno v svinjskem želodcu z začimbami, ali pa uživajte v zapuščini stare litvanske kuhinje - ognjeviti lovski kobaski. Za prilogo lahko poskusite kugelis - krompirjeva enolončnica ali ploksteinis - krompirjev puding v pečici z jajcem in stopljeno slanino ter ocvrto čebulno omako.

V Litvi ne smete zanemarjati kruha, zlasti črnega. Litovski črni kruh, priznan kot eden najboljših na svetu, je edinstvenega okusa in ga lahko hranite do dva meseca.

Med sladicami sta še posebej priljubljena jabolčni in skuta, švyturis - torta z orehi in šakotis - nacionalna litovska torta.

V sosednji Estoniji se skrivajo nič manj lepe pokrajine - lepota starega Talina ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj prefinjenega popotnika! Preberite si še eno fascinantno estonsko sprehajalno pot.

No, seveda boste zagotovo želeli spoznati slikovite kotičke Latvije, v katerih vam bomo tudi pomagali! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - vse o znamenitostih Sigulde, neverjetnega latvijskega letovišča na reki Gauja.

Tradicionalna poročna jed, torta nenavadne oblike iz jajčnega testa se kuha na odprtem ognju. Mojstrovina kulinarike, kuhana na ražnju, je odličnega okusa in jo je mogoče dolgo hraniti (do šest mesecev).

Od brezalkoholnih pijač je vredno poskusiti kvas, katerega receptov v Litvi veliko. Ljubitelji piva bodo zelo uživali na potovanju v Litvo, ker je država pravo kraljestvo piva: tukaj je znanih več kot 200 pivskih receptov. Ni naključje, da država v zadnjem času aktivno razvija "pivski" turizem..

Najbolj znano pivo je Švituris, ki se v Klaipedi proizvaja od leta 1784. V katerem koli pivskem baru lahko izbirate med ducatom različnih pivskih prigrizkov - kobaski na žaru, česnovi kruhovi, suhi sir in številni drugi.

Med močnimi alkoholnimi pijačami morate vsekakor okusiti nacionalni litovski balzam "Suktinis", ki ima status kulinarične dediščine države.

Močna (50 stopinj) medena tinktura je narejena po starem receptu. Vključuje črni ribez, maline, brinove jagode, poplove popke in druge dragocene rastline.

Litovci imajo raje tradicionalne nacionalne jedi kot hitro hrano, zato jih lahko poskusite v številnih kavarnah in restavracijah. Litovske restavracije v Vilni in širše vam bodo vedno lahko ponudile pester meni. Širok izbor jedi litovske nacionalne kuhinje ne bo pustil ravnodušnih pravih gurmanov.

Litovska kuhinja in jedi

Če se v Litvo odpravite sprostiti in pridobiti nove prijetne vtise, poskusite ceniti okusne in hkrati poceni jedi litovske nacionalne kuhinje. Litovci v svoji nacionalni kuhinji uporabljajo predvsem krompir, svinjino, surove mlečne izdelke in sezonsko zelenjavo. Jedi odlikuje preprost recept, zadovoljive in dostopne cene..

V Litvi obstajajo specializirane restavracije in kavarne, imenovane „Lituviškai patekalai“ (litovske jedi), kjer lahko poskusite tradicionalno litovsko hrano. Vendar te jedi ne najdete samo tam, temveč tudi na jedilniku skoraj vsake restavracije ali kavarne. In pomagali vam bomo ugotoviti, kaj in kako so narejeni, tako da lahko izberete recept, ki vam je všeč, z imenom jedi v ruščini in litovščini.

Litovski prvi tečaji

Šaltibarščiai

Ne pozabite poskusiti tega litovskega "vrtničnega čudeža" - slavnega hladnega boršča. To je pesina juha s kumarami in zelišči, narejena na mastnem kefirju z vročim kuhanim krompirjem in jajci, ki jih postrežemo ločeno. Včasih se doda prekajeno meso. To je moja najljubša lahka in osvežilna juha. Še posebej prijetno je v vročem poletnem dnevu..

Juha v kruhu (Sriuba duonos kubilėlyje)

Obstaja še en slasten kulinarični čudež - juha v rženi "posodi" z divjimi gobami (običajno belimi). Odrežite vrh majhnega hlebčka domačega rženega kruha in odstranite vse meso. Kremna juha z gobami se vlije v nastali "lonec" in na vrhu pokrije z rženim pokrovom. Lonec za kruh z juho je tako okusen kot gobova juha.

Glavne jedi litovske kuhinje

V litovskih jedeh meso, priloga in solata nikoli ne strežejo ločeno, kot v ruskih restavracijah. Če naročite meso (ribe), se jim samodejno priloži priloga, solata, sveža zelenjava in omaka (poljubno prilogo, omako lahko izberete sami, vendar cena ne bo spremenila).

Za omake se tradicionalno uporabljajo gozdne gobe (jurčki in lisičke), pa tudi špinača, siri (in njihovi derivati), zeliščne začimbe.

Zeljne zvitke v Litvi strežejo s krompirjem in kislo smetano. Zato je to dokaj krepka in poceni jed..

Cepelini (Didžkukuliai)

Glavna kulinarična "atrakcija" Litve, ki bi jo moral preizkusiti in ceniti vsak turist - to so znameniti cepelini ali pa jim pravijo tudi Didžkukuliai - to so veliki aromatični krompirjevi "zračni ladje" s sočno mleto meso v notranjosti (tudi s skuto, z gobami pa tudi okusno ).
Kuhajo se in postrežejo s kislo smetano omako s hrustljavo slanino, čebulo ali gobovo omako (po vaši izbiri).
Obstajajo tudi ocvrti cepelini, a kdo ima dober želodec! Za tiste, ki se jim ne morejo pohvaliti, so cepelini narejeni iz kuhanega krompirja (to ni za vsakogar). Upoštevajte, da takšnih cepelinov ne strežejo povsod!
Vsaka porcija vsebuje dva dokaj velika cepelina. Če pa želite, lahko naročite pol porcije (svetujemo vam, da vse naročite za polovico porcije za testiranje), saj niso majhne, ​​a jedi litovske kuhinje so obilne.

Vedarai

Vedarai je še ena krepka litovska jed. Ocvrti čebuli, ocvirki, briška, zelišča in začimbe se dodajo naribanemu surovemu krompirju. S svinjsko črevo nadevamo s to maso in pečemo v pečici ali na žaru, dokler ne postane hrustljavo. Postrežemo s slanino in kislo smetano.

Kėdainių blynai

Palačinke Kedainu so ocvrte palačinke iz naribanega surovega krompirja z mletim mesom v notranjosti. Palačinke, ki jih postrežemo s kislo smetanovo omako ali kislo smetano.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (krompirjeva babica) - ocvrti čebuli, ocvirki, briškuli in začimbam dodamo naribanemu surovemu krompirju. Oblikovan, postavljen na žar in pečen v pečici. Postrežemo z belo omako, slanino in gobami.

Žemaičių blynai

Palačinke Zhemaichiu so narejene iz vročega krompirja, kuhanega v uniformah, prepuščenega skozi mlin za meso, polnjenega s kuhanim mletim mesom z dodatkom začimb, prepražene čebule. Nato se oblikujejo ravne pite in ocvrte v ponvi. Postrežemo s kislo smetanovo omako ali kislo smetano. Pri naročilu lahko vedno izberete omako in velikost porcije.

Polnjeni krompir

To je kuhan krompir v jakni, polnjen z gobami, ocvrto čebulo ali slanim lososom. Postrežemo z omako castinis ali kislo smetano.
Jed je lahka in nemastna - za tiste, ki se ne želijo zrediti.

Kastinys

Poskusite kastinis - stari samožitski fermentirani mlečni izdelek posebne konsistence, narejen iz stepene domače kisle smetane in masla, česna in začimb. Skrivnost posebne nežne konsistence kastinij s tehniko bičanja. Nežno in aromatično maso postrežejo v kavarni s krompirjem, kuhanim v "uniformi".
Kastinis lahko kupite v mlečnem oddelku katerega koli supermarketa.

Litovske klobase (Lietuviškai dešreliai)

Čebuli, česnu, začimbam dodamo svinjino, mleto skozi mlin za meso, in majhna svinjska čreva so polnjena z mletim mesom. Klobase kuhamo, nato pečemo na žaru in jih postrežemo s kislim zeljem ali pire krompirjem.

Kibinai

Kibinai je nacionalna jed avtohtonih Karaitskih Tatarjev, ki že dolgo živijo v Litvi (predvsem v Trakajih). To so zelo okusne in nasitne vroče pite iz mehkega krhkega peciva z mletim mesom ali mletim mesom (svinjina, jagnjetina, teletina ali perutnina). Pečejo se v pečici in postrežejo vroče.
Kibinai se prodajajo ne samo v kavarnah, ampak tudi v supermarketih, ki imajo lastno slaščičarsko pecivo. Toda najbolj okusne kibine lahko poskusite le v Trakajih, domovini litovskih karamistov..

Okusite Litvo: 7 zadetkov litovske kuhinje

Preberi več
5 slikovitih sprehodov po obali

Nemogoče si je predstavljati počitnice v Litvi brez okusne litovske kuhinje. Pohodništvo do lokalnih restavracij je obvezen del programa vsakega samospoštujočega turista. Poleg tega je kulinarika v Litvi zelo značilna. Ima samo eno pomanjkljivost - preveč je kalorična..

Zadetki litovske kuhinje so krompirjeve jedi. Litovci imajo radi in spoštujejo krompir in ga na vse mogoče načine kuhajo. Zato bom ta gastronomski pregled začel z jedjo št. 1 v Litvi - cepelin.

1. Cepelini / Cepelinai

Če še niste bili v Litvi in ​​niste seznanjeni z njeno kulinarično tradicijo, potem slišite ime "cepelini", težko boste pomislili, da govorimo o nečem užitnem.

Zeppelin je ime glavne litovske jedi. To je velika krompirjeva zraza z mesnim nadevom, ki je po obliki resnično podobna zračni ladji.

Cepelini so pripravljeni iz mešanice kuhanega in surovega, naribanega krompirja. Nadev v klasični različici je meso. Čeprav lahko v meniju sodobnih litovskih restavracij najdete različne nadeve - piščanec, skuto, vegetarijanske možnosti.

Tu so na primer vrste zepelinov prisotne v meniju znamenite restavracije HBH (v Palangi in Vilni):

  • klasični cepelini s kislo smetano in ocvirki;
  • včerajšnji cepelini - narezani na polovice in ocvrti;
  • kuhani cepelini s skuto ali mesom - prehranska možnost.

Spletno mesto restavracije HBH: hbh.lt

Cepelini so zelo obilna in kalorična jed. Postrežejo se v 2 kosih. Nikoli nisem mogel pojesti 2 cepelinov naenkrat. To je samo ubijalska naloga. Z enim nisem mogel. In vedno sem bila presenečena nad vitkimi in celo suhimi litovskimi mladenkami, ki so si ob vsaki priložnosti naročile cepeline. Z njimi so se spoprijeli precej hitro, ne da bi pozabili naročiti še kakšno sladico za zagon. In vse to ni odražalo niti ene kapljice na njihovi postavi. No, v Litvi še nisem srečal debelih žensk. In ljubiteljev cepelina je na pretek.

Najbogatejši izbor cepelina sem našel v jedilniku nacionalne restavracije Etno Dvaras na ulici Pilies v Vilni.

Če vas ne zanima le kaj jesti, ampak tudi kaj videti v Litvi, preberite 9 najboljših znamenitosti Vilne.

2. Shaltibarščiai

Po našem mnenju je to hladen boršč ali hlad. Litovski shaltibarschay ima svoj edinstven okus, recept pa se še vedno nekoliko razlikuje od našega hladilnika. Pripravljen je na osnovi 30% maščobnega kefirja in kisle smetane z dodatkom kuhane pese, kumar in svežih zelišč. Juhi dodamo tudi kuhano jajce (prerezano na pol ali drobno sesekljano). Shalltearschay se postreže ne s kruhom, temveč s kuhanim krompirjem. Tako je običajno, da ga jemo z ugrizom krompirja.

3. Prekajene ribe

Litva slovi po pivskih tradicijah. In najboljši prigrizek s penastim in osvežujočim litovskim pivom je prekajena baltska riba. Če se ne štejete za ljubitelje te pijače, je dobra že sama po sebi. Prekajena riba seveda ni le litovska poslastica. Prodaja se tudi v drugih baltskih državah.

Tovrstne ribe sem poskušal kupiti v Latviji, vključno s pohvalno svetilko, nad katero nisem bil posebno navdušen. Najokusnejša prekajena riba je še vedno v Litvi. Še posebej sveže ulovljeno in kuhano pri domačih kadilcih.

Najbolje je kupiti prekajene ribe v majhni ribiški vasici Juodkrante na kuronski ražnji. Veliko je doma narejenih kadilnic. Ribe prodajajo še tople, naravnost iz kadilnice. Tukaj si preberite o osrednji riški tržnici in drugih znamenitostih

4. Pražen kruh s sirom / Kepinta duonelė

Še en briljantni pivski prigrizek, ki ga lahko uživamo kar tako, brez opojnih pijač. To je črni kruh, narezan na koščke, ocvrt in izdatno začinjen s sirom, česnom in morda majonezo nekje. Prav nezaslišano, a neverjetno okusno in strašno visoko kalorično.

To jed sem poskusil v različnih regijah Litve. V Vilni, Trakajih in Druskininkajih to ni preveč okusno, podobno kot pri običajnih krekerjih, porcije pa so zelo majhne. Toda na severu Litve in baltske obale, na primer v Palangi, je povsem druga stvar..

5. Krompirjeve palačinke / Tarkiniai blynai

Kot sem napisal zgoraj, je krompir v Litvi zelo priljubljen. Iz nje niso narejeni samo cepelini. Pogosto nadomešča moko..

V tradicionalni samožitski kuhinji je veliko jedi, ki se nam zdijo znane (palačinke, pite), v katerih namesto moke uporabljamo krompir.

Na primer, litovske krompirjeve palačinke Tarkiniai blynai so analogne beloruskim palačinkam, vendar s polnilom. V Belorusiji se krompirjeve palačinke z mesnim nadevom imenujejo čarovniki. Tarkiniai blynai prihajajo z različnimi nadevi - mesom, skuto in česnom. To je zelo okusna in nasitna jed, ki jo postrežemo s kislo smetano.

Novo leto v Rigi

6. Kibinai

To so tako majhne pite z mesnim nadevom (tradicionalno z jagnjetino). Spečemo jih v pečici.

Pravzaprav ta jed spada v karaitsko kuhinjo. V Litvi Karaiti živijo v Trakajih. Zato je tam na vsakem koraku mogoče kupiti kibinai pite (ali kibinaje, kot jim včasih rečejo tudi). V drugih delih Litve te jedi verjetno ne boste poskusili.

Zdaj kibinai izdelujejo z različnimi nadevi (ne samo z mesom) - s piščancem, krompirjem, špinačo in skuto, gobami in sirom. Obstajajo tudi sladke možnosti, na primer z jabolkom. V Trakajih je veliko restavracij in kavarn s karaimsko kulinariko, kjer lahko poskusite ne samo te pite, ampak tudi druge nacionalne karaimske jedi..

Poskusil sem jih na različnih krajih. Najukusnejše kibine v Trakajih so po mojem mnenju narejene v SENOJI KIBININĖ (naslov: Karaimu g. 65, spletna stran: kibinas.lt). Imajo tanko testo in veliko nadeva..

7. Shakotis

Za sladico sem pustil znamenito litovsko pito Shakotis. Je tudi najbolj priljubljen sladek spominek, ki ga turisti prinesejo iz Litve. Litovci ga imenujejo Raguolis ali "babičina rogata pita".

Shakotis je vključen v seznam Nacionalnega sklada za kulinarično dediščino Litve.

Recept za to torto je edinstven. Ponoviti doma je skoraj nemogoče. Prvič zato, ker pravilno shakotis kuhamo v pravi pečici na drva. Peče se na ražnju na odprtem ognju, občasno obrača in po njem nalije testo, ki teče navzdol in tvori zapleteno obliko "rogate" pite. Drugič, recept uporablja jajčno testo. Priprava ene pite zahteva ogromno jajc - približno 30-40 jajc na 1 kg moke.

Tradicionalno so šakoti pekli za velika družinska praznovanja. Na primer za poroke. Zato ga pogosto imenujejo "poročna torta". Poljska, sosednja Litva, ima podoben recept za pito.

Če razmišljate, da bi šokotis kot darilo prinesli iz Litve, ga kupite v trgovinah. Prodajajo pite različnih velikosti - tako majhne kot velike, pakirane v čudovito in trpežno embalažo. Na spletni strani sakotis.lt lahko za darilo naročite tako tradicionalne pite kot različne praznične in okrašene možnosti.

Prijetno in okusno potovanje za vse.

Koristni potovalni nasveti in triki

Če želite prihraniti pri letalskih vozovnicah:

Poiščite poceni let z Aviasalesom. Letalske karte išče po vsem svetu. Zagotovo boste našli pravi let.

Kako kupiti vstopnice na internetu, preberite tukaj

Kako prihraniti pri hotelu:

Na Booking.com lahko rezervirate hotel, hostel ali apartma - to je najbolj priročno in priljubljeno orodje. Poiščite stanovanje kjer koli na svetu na Airbnb (povezava je bonus 2100 rubljev). Na naši spletni strani imamo tudi izbor zanimivih stanovanj.

In tukaj - navodila za Airbnb

Ne pozabite na zavarovanje:

Potovalno zavarovanje vas ščiti pred boleznimi, poškodbami in krajo. To je zaščita v primeru, da gre kaj narobe. Avtorji strani Dorogi-ne-dorogi.ru nikoli ne potujejo brez zavarovanja. Za iskanje zavarovalnice uporabljamo storitev Cherehapa.ru

Zabaven vodnik in zanimiv izlet:

Uporabite Tripster - na njih je največje število nenavadnih izletov po vsem svetu.

← Prejšnja | Naprej →