Kaj je dobro za želodec - 7 živil in pravila prehrane, ki temelji na znanosti

Želodec je eden glavnih organov prebavnega sistema. Morebitne pomanjkljivosti v prehrani negativno vplivajo na njeno delo, spreminjajo aktivnost sekretornega in mišičnega aparata ter motijo ​​celovitost sluznice.

Delo gladkih mišic želodca, aktivnost izločanja prebavnih sokov je neposredno odvisno od vrste zaužite hrane. Nepravilna prehrana, dodajanje škodljivih dodatkov podre uravnoteženo delovanje vseh delov prebavil in se kaže v obliki različnih bolezni.

Obstaja pa nekaj koristnih živil, ki lahko izboljšajo stanje želodca in celotnega prebavnega trakta. Spodaj je 7 najučinkovitejših.

1. Ingver

Nedavne znanstvene študije kažejo, da je ingver učinkovit pri odpravljanju številnih dispeptičnih motenj (slabost in bruhanje, občutek nelagodja v nadželodčnem predelu), pri odpravljanju simptomov gibalne slabosti in tudi med kemoterapijo. Terapevtski učinki ingverja so primerljivi z metoklopramidom, zdravilom za zaustavitev bruhanja.

Ingver je eno izmed 13 preizkušenih prebavnih živil.

Poleg tega ima ingver tudi izrazit protivnetni učinek in se lahko uporablja pri vnetnih boleznih želodca in drugih delov prebavnega sistema..

Najpogosteje ingver uživamo v čisti obliki ali skuhamo čaj na osnovi korenin.

2. Mint

Poprova meta se uporablja za zdravljenje subjektivnega nelagodja (slabost, bruhanje, polnost želodca) zaradi vsebnosti močnih analgetikov in protivnetnih zdravil v listih..

Dokazano je, da meta pomaga izboljšati splošno stanje bolnikov s sindromom razdražljivega črevesja, učinkovito odpravlja pojave, kot so napenjanje, nelagodje v želodcu, slabost.

Kako lahko uporabite meto:

  • žvečenje listja rastline;
  • izvleček metine mete;
  • raztopite sladkarije na njeni osnovi;
  • skuhajte metin čaj.

3. Jabolčni kis

Kisline, ki jih najdemo v jabolčnem kisu, nevtralizirajo absorpcijo škroba v telesu. Poleg tega to sredstvo pomaga pri normalizaciji mikroflore vseh delov prebavil s povečanjem števila koristnih bakterij in zmanjšanjem populacije patogenih in oportunističnih mikroorganizmov..

V ozadju uporabe 1 žlice. l. jabolčnega kisa na dan, se tveganje za razvoj gastritisa, povezanega s Helicobacter Pylori, zmanjša 2-3 krat.

Ena izmed znanstvenih študij je dokazala neposreden učinek jabolčnega kisa na E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus in Candida glive. Učinek je dosežen zaradi zaviranja sinteze beljakovin v mikrobni celici.

Redno dodajanje tega izdelka v prehrano pomaga ne le preprečiti nastanek malignih celic, temveč tudi uničenje obstoječih. Študije so bile izvedene na živih podganah in v epruvetah na osnovi izolirane celične kulture.

4. Probiotiki

Probiotiki so bakterije, ki so koristne za črevesno mikrofloro in so bistvenega pomena, da telo oblikuje lokalne imunske dejavnike v prebavni cevi in ​​ustrezno prebavo hrane..

Probiotiki imajo številne prednosti:

  1. izboljšanje prebave;
  2. povečanje lokalnih in splošnih dejavnikov imunosti;
  3. izboljšanje metabolizma energije zaradi proizvodnje velikih količin vitamina B12;
  4. lajšanje vnetnih procesov trebušne slinavke, jeter in sluznice prebavil;
  5. zmanjšanje suhe kože in krhkosti las;
  6. obnova naravne črevesne mikroflore po dolgotrajni uporabi antibakterijskih zdravil;
  7. zmanjšanje telesne teže in splošno izboljšanje telesa.

Pomanjkanje probiotikov vodi do različnih patologij imunskega sistema (vključno s tvorbo avtoimunskih in alergijskih procesov).

Trenutne znanstvene raziskave kažejo, da so probiotiki učinkoviti proti Helycobacter Pylori. S to bakterijo je povezanih 99% primerov gastritisa in čir na želodcu ter dvanajstniku.

Zadostno količino izredno uporabnih probiotikov najdemo v naravnih jogurtih, kefirju, fermentiranem pečenem mleku, pa tudi v nekaterih vrstah sira (Gouda, Mozzarella, Cheddar), v navadni skuti in drugih fermentiranih mlečnih izdelkih. Tukaj je še 10 probiotičnih izdelkov →

5. Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin

Običajno solno kislino izločajo parietalne celice želodca. Razgrajuje številne beljakovine in zagotavlja primarno antiseptično obdelavo hrane ter preprečuje vstop različnih patoloških povzročiteljev v spodnji prebavni trakt..

Na žalost se pogosto razvije situacija, v kateri se klorovodikova kislina proizvaja v prevelikih količinah, kar povzroči poškodbe in draženje želodčne sluznice. Ta okoliščina je eden vodilnih dejavnikov tveganja za vnetne in ulcerozne patologije..

Po mnenju znanstvenikov živilski izdelki, ki vsebujejo veliko beljakovin, pomagajo nevtralizirati klorovodikovo kislino in odpraviti številne simptome (občutek hitrega polnjenja želodca, slabost in bruhanje, zgaga).

6. Ribe

Redno uživanje rib (sled, trska, rožnati losos, losos) je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi kroničnega gastritisa, kolitisa in drugih bolezni želodca.

Znano je, da ribe vsebujejo znatno količino beljakovin, esencialnih aminokislin, vitaminov in mineralov, ki sodelujejo pri tvorbi normalne mikroflore prebavnega trakta in preprečujejo razvoj nalezljivih in vnetnih patologij.

Poleg tega so morski sadeži lahko prebavljiva in dietetična hrana..

Prav tako omega-3 maščobne kisline v ribah preprečujejo številne nepravilnosti srca in ožilja (vključno z aterosklerozo).

7. Sveža jabolka

Jabolka vsebujejo veliko vitaminov (C, B1, B2, B6, E, P), makro- in mikroelementov (kalcij, kalij, železo, magnezij, fosfor, bor, jod, baker, krom, nikelj, cink), organske kisline, pektini in sladkorji.

Dokazano je, da jabolka normalizirajo motorično-evakuacijsko funkcijo želodca, povečajo sposobnost preživetja sfinkterskega aparata in učinkovito preprečujejo razvoj zaprtja. Za delovanje poskrbijo oksalna kislina in pektini, ki dražijo receptorje sluznice in spodbujajo peristaltiko.

Nič manj pomemben je ovojni učinek, ki zmanjša absorpcijo sladkorjev (še posebej pomembno pri patologijah glikemičnega ozadja in debelosti) in poveča odpornost notranje sluznice želodca na učinke škodljivih dejavnikov (klorovodikova kislina, pepsin, bakterije).

Priporočljivo je zaužiti vsaj 1-2 jabolka na dan. Jabolka lahko uživamo tako zjutraj za zajtrk kot ponoči kot zadnji obrok.

Čemu se je treba izogniti

Obstaja veliko število škodljive in težke hrane, katere pogosta uporaba ne moti le dela želodca, temveč tudi vseh delov prebavnega sistema in negativno vpliva na zdravje telesa kot celote..

Spodaj so najnevarnejša živila, ki se jim je najbolje izogibati:

  1. Začinjena paprika. Spodbuja draženje sluznice požiralnika, želodca in dvanajstnika. S povečano kislostjo želodčnega soka lahko zloraba akutnih povzroči dispeptične motnje (slabost, zgaga, občutek hitrega polnjenja, bolečine v epigastriju) in povzroči razvoj akutnega gastritisa ali poslabšanje kroničnega.
  2. Alkohol. Povzroča "sprostitev" centralnega živčnega sistema, zato se regulatorna funkcija možganov zmanjša. To vodi do odpovedi požiralnika in antralnih sfinkterjev. V ozadju rednega refluksa želodčne vsebine v požiralnik in žolč iz dvanajstnika se razvijejo zgaga, kemični gastritis in celo maligne tvorbe..
  3. Ocvrta hrana. Vsebujemo veliko maščob, ki so izredno težko prebavljive. Na koncu to vodi do upočasnitve gibljivosti vseh delov prebavnega sistema, nastanka zaprtja in aktiviranja fermentacijskih procesov. Tudi pri cvrtju v olju nastane precejšnja količina toksinov, ki zmanjšajo imunost in povečajo tveganje za raka..
  4. Prekajeni izdelki. Številne študije so pokazale neposredno povezavo med to kategorijo izdelkov in pogostostjo razvoja in poslabšanja kroničnih bolezni (gastritis, duodenitis, peptični čir).
  5. Gazirane pijače. Draži želodčno sluznico (do reaktivnega gastritisa), poveča absorpcijo hranilnih snovi skupaj z različnimi toksičnimi presnovki, ki jih je treba nevtralizirati in izločati iz telesa..
  6. Instant rezanci. Vsebuje veliko škodljivih snovi (veliko natrija, velika količina maščob), a glavna pomanjkljivost želodca je skoraj popolna zaustavitev motoričnih sposobnosti za nekaj časa (od 45 minut do 2-3 ure). Rezanci hitro zasedejo celoten prosti volumen želodca in ostanejo v njem za primarno prebavo, v tem času se odpre gastro-duodenalni sfinkter in meče žolč. V prihodnosti to vodi do nastanka gastritisa in različnih patologij evakuacije želodčne vsebine..

5 pravil za nežno prehrano v želodcu

Da bi ohranili zdrav želodec, je treba upoštevati določene prehranske smernice. To ne bo samo izboljšalo simptomov obstoječih bolezni, temveč tudi preprečilo nastanek novih.

Ker je mehansko, kemično ali toplotno draženje obolelega želodca zaradi zaužite hrane nesprejemljivo, je treba upoštevati varčno prehrano.

Upoštevati je treba naslednje smernice:

  1. Upoštevajte pogostost hrane. Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan v majhnih delih, da ustvarite enakomerno obremenitev prebavnega sistema..
  2. Iz jedilnika izključite snovi, ki dražijo želodčno sluznico. V to skupino spadajo: močne juhe na osnovi mesa ali rib, vsa ocvrta hrana, konzervirana hrana, prekajeno meso, začimbe in začimbe (pekoča paprika, česen, čebula), kumarice, marinade, gazirana hrana, vina, kava, agrumi. Sploh se jim ni vredno odreči, vendar jih je treba omejiti. Hrano je treba dobro prežvečiti, temperatura postrežbe pa je blizu ali nekoliko višja od telesne temperature.
  3. V prehrano dodajte živila, ki lahko vežejo in nevtralizirajo klorovodikovo kislino. Ta zdravila so jajca, mleko in mlečni izdelki, kuhano meso in ribe..
  4. Uporabite ovojne izdelke (žele, kaša, mousse, žele, naribana ali pečena jabolka).
  5. Opustite slabe navade (alkoholne pijače in kajenje).

Zaključek

Tako je zdravje želodca neposredno odvisno od kulture prehrane. Prednost bi morali imeti naravni izdelki, ki vsebujejo veliko količino koristnih snovi in ​​izključujejo sestavine, ki lahko mehansko, kemično ali toplotno vplivajo na želodčno sluznico..

Hrana za želodec

Želodec je vrečast votli mišičasti organ. Nahaja se v osrednjem delu človeškega telesa. Stene želodca izloča sluzni epitelij. Tu se začne prebava hrane, zahvaljujoč želodčnemu soku, ki vsebuje klorovodikovo kislino. Ta kislina je najmočnejši reagent, vendar zaradi stopnje regeneracije želodčne sluznice ne more škodovati bližnjim organom..

Zdrava hrana

Da bi bil želodec zdrav in normalno deloval, potrebuje naslednja živila:

  • Brokoli. Vsebuje kalcij, fosfor, magnezij, vitamine B3 in B5, veliko vitamina C, folno kislino, beta-karoten. Ima protitumorski učinek. Dober antioksidant in odličen vir vlaknin.
  • Proso. Vsebuje vitamine B in mikrohranila, koristna za želodec.
  • Jabolka. Bogat s kalcijem, magnezijem, fosforjem, vitaminom C in beta-karotenom. Poleg tega jabolka vsebujejo pektin, ki lahko veže strupene snovi. Izboljša prebavo.
  • Zelje. Vsebuje folno kislino, vitamin C in jod. Izboljša prebavo.
  • Pomaranča vsebuje vitamin C, kalij, kalcij in beta karoten. Notranji antiseptik. Izboljša gibljivost želodca.
  • Kivi je bogat s kalijem, magnezijem, fosforjem, vitaminom C. In tudi prebavnimi encimi.
  • Banana. Vsebuje aminokislino triptofan, serotonin, vitamin B6 in kalij.
  • Morske alge. Vsebuje kalij, kalcij, železo, jod. Odstrani toksine, izboljša prebavo.
  • Korenček. Vsebuje karoten. Ima sposobnost vezave in odstranjevanja toksinov.
  • Zeleni grah. Tonizira želodec. Vsebuje: vitamine skupine B, folno kislino, cink, železo in druge pomembne elemente v sledovih.

Splošna priporočila

Da bi ohranili moč in zdravje želodca, je treba vzpostaviti pravilno in redno prehrano ter redno čistiti ta organ in ga osvoboditi neprebavljenih delcev hrane. Če čutite kakršno koli nelagodje v želodcu, je bolje, da jeste do majhnih obrokov do šestkrat na dan (delni obroki).

Obstajajo tri vrste hrane: trdna, tekoča in kašasta.
Pastozna in tekoča hrana se najhitreje prebavi in ​​zapusti želodec.

Kar zadeva trdno hrano, mora ta ostati dlje v želodcu. Da bi preprečili občutek teže, se je treba spomniti ljudske modrosti, da je treba vsak kos hrane prežvečiti vsaj 40-krat.

Pijte veliko tekočine. Pri uživanju živil z visoko viskoznostjo (na primer ovsenih kosmičev) priporočamo uživanje vode ali pijač tudi ob obrokih. To je potrebno, da lahko hrana v želodcu pride v že razdrobljeni obliki, kar bo zagotovilo lažjo prebavo.

Ljudska zdravila za čiščenje želodca

Želodec, kot kateri koli organ, potrebuje pravočasno preventivno čiščenje. Med načini čiščenja, ki je najprimernejši za želodec, je metoda "metlice". To orodje je enostavno za uporabo.

Način čiščenja: naribajte peso, jabolka in korenje. Nastali masi dodajte rastlinsko olje in jejte čez dan. Poleg te solate ne jejte ničesar drugega. Lahko pijete samo toplo vrelo vodo. To zdravilo izboljša polt in normalizira delovanje črevesja.

Živila, škodljiva za želodec

Med škodljiva živila spadajo tista živila, ki so bila izpostavljena dolgotrajni toplotni izpostavljenosti, ki vsebujejo peroksidirane maščobe, živila z izrazito dražilno lastnostjo in alkoholne pijače.

Poleg tega uživanje izdelkov, kot so pecivo, žemljice, fanta, kokakola, vse vrste začimb in začimb, želodcu ne bo prineslo nič dobrega. Vse to povzroča prekomerno sproščanje klorovodikove kisline, kar lahko privede do gastritisa in nato razjed..

Ob obisku McDonald'sa morate na ocvrt krompir za vedno pozabiti. Je zelo trpežen, zaradi česar je težko prebavljiv. Poleg tega se ocvrti na olju, ki je bilo že prej velikokrat uporabljeno za pripravo prejšnjih serij krompirja. Posledično dobimo izdelek, ki lahko povzroči rakavo degeneracijo želodca..

Fiziologi so ugotovili, da smeh in dobra volja izboljšujeta delovanje želodca in spodbujata zdrav želodec. Dobra hrana in dobro razpoloženje bosta pomagala ohranjati ta organ zdrav tudi v prihodnjih letih! biti zdrav.

Katera hrana je dobra za želodec: osnovni seznam?

Ugotoviti je treba, kaj je zdrava hrana za želodec in kaj ne. Najprej morate razumeti osnovna načela organa. V zadnjem desetletju je skrb za zdravje postala dobra oblika. Ljudje so bolj pozorni na sestavo živil, raje imajo bolj zdravo hrano. A obilica nasprotujočih si si informacij zavaja pot do »zdrave in pravilne prehrane«. Obstajajo nasprotujoči si argumenti o tem, kaj je koristno in kaj ne. Nekateri tradicionalni izdelki, kot so zdrob, krompir, mleko, so nezasluženo uvrščeni na "črni seznam". Ljudje uživajo čezmorske radovednosti v upanju, da bodo ohranili svoje zdravje in dolgoživost.

  1. Splošne informacije
  2. Pravilna prehrana
  3. Seznam vitaminov in mineralov
  4. Seznam lahke hrane (ki jo prebavite od 1 ure do 2,5 ure)
  5. Seznam težke hrane (za prebavo od 3 do 10 ur)
  6. Hrana, ki je dobra za zdrav želodec
  7. Hrana, uporabna za bolan želodec

Splošne informacije

Želodec je votla mišična vrečka. Je glavni organ prebavnega sistema. Od zgoraj se poveže s požiralnikom, skozi katerega hrana vstopi v želodec, od spodaj pa v dvanajstnik. Notranja površina želodca je zapletena in je sestavljena iz več membran:

  • mišičast;
  • sluznica in drugi.

Obstajajo zgornji in spodnji sfinkter. Zgornji sfinkter preprečuje, da bi hrana prišla nazaj v požiralnik, spodnji pa ne dopušča, da bi neprebavljeni delci zdrsnili v tanko črevo. Tako zapletena struktura želodca ni brez razloga. Navsezadnje je glavna učinkovina klorovodikova kislina.


Zanimivo je, da se hrana ne prebavlja samo s kemičnimi raztopinami. Želodec se resnično skrči in zmelje prežvečeno maso s fizičnimi vplivi, zato je pritrjen le od zgoraj in od spodaj, glavni del pa se lahko premika. Ampak, kako se pravilno prehranjevati, s kakšno pogostnostjo in v kakšni količini, da ne bi motili tako občutljivega dela organa?

Pravilna prehrana

Gastroenterologi priporočajo, da svojo prehrano razdelite na 3 glavne obroke in 2 prigrizka. Odmor za obrok ne sme biti daljši od 3 ur. Za zajtrk je dobro imeti kašo. Obdajajo želodec, ne da bi dražili stene in spodbujajo celjenje erozij. Kosilo je največji obrok, vendar ne več kot 400-500 gramov s tekočinami, prigrizki pa so majhni. Kot nalašč za prigrizek:

  • banana;
  • kozarec naravnega jogurta;
  • pest oreščkov.

Večerjo je priporočljivo pripraviti iz puste perutnine ali rib s solato. Strokovnjaki so ugotovili, katere vitamine in minerale potrebuje želodec.

Seznam vitaminov in mineralov

  1. Beta karoten. Pospeši črevesno peristaltiko.
  2. Vitamin C - deluje zdravilno, protivnetno, zdravi razjede in erozijo sluznice.
  3. Nikotinska kislina - izboljša prebavo.
  4. Vitamin A - deluje proti nalezljivo.
  5. Cink - spodbuja sintezo beljakovin.

In medtem se izdelki in jedi iz njih prebavljajo različno število ur.

Seznam lahke hrane (ki jo prebavite od 1 ure do 2,5 ure)

  • star kruh;
  • krompir iz jakne;
  • sveža zelenjava;
  • zelenjavna juha;
  • kreker;
  • kuhani ali pečeni piščanec;
  • kuhana omleta ali jajca;
  • pečene ribe;
  • parni kroketi;
  • mleko;
  • testenine iz trde pšenice, brez olja.

Zanimivo je, da se najlažji sir ali skuta prebavi dlje kot kuhano meso..

Seznam težke hrane (za prebavo od 3 do 10 ur)

  • svež kruh, pecivo;
  • solate z majonezo;
  • pečen krompir;
  • meso na žaru;
  • Ocvrte ribe;
  • trdi sir;
  • pica z mesom;
  • prekajeno meso in klobase.

Vendar pa ni dovolj naštevanja izdelkov. Pomembno je vedeti, da se zdrava hrana in bolan želodec razlikujeta..

Foto: zdravi izdelki

Živila, koristna za zdrav želodec

Če je želodec zdrav, potem je glavno, da ne oviramo njegovega dela:

  1. Prehrana - delna, 4-5 krat na dan.
  2. Dovoljena je vsa možna surova zelenjava in sadje.
  3. V svežih solatah je koristno jesti korenje, peso, zelje.
  4. Groba vlaknina je koristna tudi za želodec. Odstrani neprebavljeno hrano.
  5. Lahko pijete sveže iztisnjene sokove - sveže sokove. Telo obogatijo z vitamini.
  6. Stročnice so odličen vir rastlinskih beljakovin za gradnjo novih celic.
  7. Oreški nasičijo telo s polinenasičenimi maščobnimi kislinami in očistijo želodec.

Toda vse našteto je kontraindicirano v primeru težav z prebavili. Pri bolezni prebavnega sistema morate vzeti povsem drugačno hrano.

Hrana, uporabna za bolan želodec

Prvič, hrana mora biti ovojna. In to je žele in kaša. Lahko skuhate lanena semena in uporabite nastalo sluzasto infuzijo. Groba vlaknina je kontraindicirana. Ne morete jesti surove zelenjave. Poleg tega je treba sadje peči in izdelke, ki prispevajo k nastanku plinov, popolnoma izključiti. Prepovedani so tudi sveži sokovi.

Še več kot eno leto bodo zdravniki in strokovnjaki za prehrano trdili in dokazovali svoj primer. Izumljene bodo nove diete, odkrita zdrava hrana za želodec. Toda glavno je poslušati svoje telo, ne pretiravati s hrano in živeti srečno. Potem nobene želodčne težave niso strašne..

Projektna svetovalka, soavtorica članka: Ovchinnikova Natalya Ivanovna | Gastroenterolog, hepatolog, infekcionist 30 let izkušenj / doktor najvišje kategorije, kandidat medicinskih znanosti

Izobrazba: Diploma iz specialnosti "Medicina", Novosibirsk državni medicinski inštitut (1988), rezidenca v specialnosti "Gastroenterologija", Ruska medicinska akademija za podiplomsko izobraževanje (1997)

Hrana, ki je dobra za želodec

Hrana, ki jo zaužijemo, je neposredno povezana z zdravjem. Če se prehranjujemo pravilno in telo prejme zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, hkrati pa so izdelki kakovostni in pravilno pripravljeni, potem se tveganje za bolezni želodca znatno zmanjša. Žal pa sodobni življenjski ritem vključuje veliko prigrizkov in hrane na poti. Zato je toliko ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil (prebavil).

Vloga prehrane pri zdravljenju bolezni prebavil

Pravilna prehrana je v središču zdravljenja bolezni prebavil. Vse vrste sodobnih zdravil seveda pomagajo, vendar se njihov učinek zmanjša na nič, če ne spremenite napačnega življenjskega sloga in še naprej uporabljate škodljive izdelke.

Dieta ima lahko naslednje klinične učinke:

  • z uporabo pravih izdelkov lahko prilagodite kislost;
  • aktivirati in normalizirati gibljivost želodca;
  • izboljša prebavne funkcije;
  • čiščenje;
  • regeneracija sluznice;

Katero hrano je vredno jesti

Nekatera najbolj zdrava živila za vaš želodec so tista, ki vsebujejo vlaknine. Na primer zelenjava, sadje, otrobi, žita. Takšni izdelki se dolgo prebavljajo in hkrati blagodejno vplivajo na prebavni sistem, aktivirajo gibljivost želodca.

Z vsebnostjo vlaknin najbogatejše sadje je banana. V drugem sadju in zelenjavi je večina te koristne sestavine v lupini. Zato jih je bolje uživati ​​sveže ali v obliki zelenjavnih solat, začinjenih z rastlinskim oljem. V takšno jed je dobro dodati zelenje. Samo če nimate kontraindikacij, bolečin v želodcu, razjed, gastritisa.

Kruh je najbolje jesti polnozrnat, vsebuje veliko vlaknin.

Še posebej koristni so mlečni izdelki, kot so kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta, sir, kisla smetana. Normalizirajo kislost in vsebujejo kalcij, vitamine A, B1, B2, B12.

Ljudem, ki trpijo za gastritisom in čirmi, je prikazana prehrana, ki vsebuje žitarice, kot so zdrob, ovsena kaša, riž, ajda, je bolje, da jih jedo v pire obliki ali dobro kuhane, da ne bi motili sluznice z grobimi delci. Ta žita so bogata s kalijem in magnezijem. Hkrati blagodejno vplivajo na sluznico prebavnih organov, spodbujajo celjenje razdražene površine..

Težka hrana za želodec

Spodaj je seznam živil, ki niso dobra za želodec. Lahko dražijo stene in vodijo v boleča stanja prebavnih organov in nastanek razjed, napihnjenost, bolečine, težave s prebavo, zgaga. Ti izdelki vključujejo:

  • hitra hrana;
  • hrana ki redi;
  • ocvrta hrana;
  • zelo začinjena hrana;
  • velika uporaba začimb in začimb;
  • podstandardni izdelki (pokvarjeni);
  • alkohol in soda;

Lahka hrana za želodec

Hrano, koristno za želodec, naj uživajo bolniki z boleznimi prebavil v akutni fazi in v obdobju remisije..

Tisti s sladkosnedom lahko jedo nekuhane piškote, žemljice brez kvasa, pite. Pecivo ne sme biti sveže, temveč včerajšnje ali posušeno. V majhnih količinah lahko jeste marshmallow in marshmallow.

Bolje je izbrati puste sorte mesa, kot so piščanec, puran, govedina, zajec. Enako velja za ribe. Ta živila se lažje absorbirajo v črevesju. Meso lahko jemo preprosto kuhano ali pečeno, lahko pa tudi kuhamo različne jedi brez uporabe olja, na primer parne kotlete, zrazy, mesne kroglice.

Dobro je uživati ​​mlečne izdelke, predvsem skuto. Iz nje lahko pripravite sirove torte in enolončnice. Dovoljeno jesti nekaj trdega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Od pijač je koristno piti šipkovo juho, šibek čaj z mlekom, sadne in zelenjavne sokove.

Zelenjavo in sadje za bolnike z boleznimi prebavil je bolje uživati ​​po toplotni obdelavi, kuhano, pečeno, parjeno. Zelenjava je še posebej dobra za želodec. Na primer pesa, cvetni stroki, buče, krapi in krompir.

Hrana, ki je dobra za želodec in spodbuja prebavila

Pri nekaterih bolnikih, najpogosteje pri starejših, se gibljivost črevesja poslabša in oseba začne trpeti zaradi nenehnega zaprtja. Obstajajo pa živila, katerih uporaba vodi do spodbujanja gibljivosti želodca in črevesja, kar izboljša prebavo in zmanjša verjetnost zaprtja. Ta dobra hrana za vaš želodec vključuje:

  • Fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta).
  • Zelenjava: buča, pesa, korenje, kislo zelje. Zelenjavne juhe so dovoljene, vendar le brez mesa.
  • Sadje: melona, ​​jabolko, sliva.
  • Jagode in marmelada iz njih.
  • Umešana jajca.
  • Draga.
  • Razna žita na vodi.

Splošna priporočila

Da bo hrana koristna, upoštevajte nekaj pravil..

  • Prvič, hrana mora biti kemično varna. Izključiti je treba hrano, ki lahko škoduje sluznici.
  • Drugič, zagotoviti morate mehansko zaščito. Morate jesti v majhnih delih, vendar pogosto, 5-6 krat na dan. V tem primeru je treba hrano zdrobiti, da grobi kosi ne poškodujejo razdražene sluznice..
  • Tretjič, upoštevajte temperaturni režim. To je še posebej pomembno med poslabšanjem. Prehladne ali prehladne hrane ni mogoče uživati. Najbolj ugodna temperatura je 40 stopinj.
  • Četrtič, če je mogoče, se izogibajte negativnim dejavnikom od zunaj. Stres, različne okužbe, nepravilen življenjski slog - vse to lahko povzroči razvoj gastritisa ali nastanek razjede.

100 receptov za bolezni prebavil. Okusno, zdravo, duševno, zdravo

Okras umetnice Yanne Taneeve

© ZAO "Založba Tsentrpoligraf", 2014

Vse pravice pridržane. Nobenega dela elektronske različice te knjige ni dovoljeno reproducirati v kakršni koli obliki ali na kakršen koli način, vključno z objavami v internetu in podjetniških omrežjih, za zasebno in javno uporabo brez pisnega dovoljenja imetnika avtorskih pravic..

© Elektronsko različico knjige je pripravil Liters (www.litres.ru)

Predgovor

Prebavni sistem v našem telesu opravlja zelo pomembne funkcije. Brez tega bi bilo življenje nemogoče, saj človek skozi procese prebave in absorpcije hrane dobi energijo, tako za delo kot za počitek. In želodec in črevesje so glavni prebavni organi, saj so začetne in končne faze predelave hrane povezane z njihovo aktivnostjo, zato je zelo pomembno, da je prebavila zdrava in nas ne pusti na cedilu v najpomembnejšem trenutku..

Prebavni sistem je zelo občutljiv: reagira na najmanjše spremembe v zunanjem svetu in notranjem okolju telesa. V zadnjem času se ne samo pri nas, ampak tudi po vsem svetu pojavlja težnja po naraščanju razvoja bolezni prebavil. Razlogi za to so po mnenju znanstvenikov nezdrava prehrana, nenehen stres, prisotnost okoljskih težav in velika vsebnost škodljivih snovi v okolju..

Eden glavnih simptomov želodčnih bolezni je bolečina.

Če so bolečine v predelu želodca pravočasno povezane z vnosom hrane, s količino ali kakovostjo, to običajno kaže na njihov želodčni izvor. Bolečine so manjše, vlečne, dolgočasne ali ostre, rezalne, paroksizmalne. Bolečina se pojavi zaradi prelivanja in napihnjenosti želodca z vnetjem njegove sluznice. Hude, paroksizmalne (kolikaste) bolečine se pojavijo kot posledica raztezanja gladkih mišic ali njenih spastičnih kontrakcij. Ostre bolečine, ki se pojavijo 1-2 uri po obroku, so značilne za čir na želodcu; pogosto dajo v hrbet. "Bolečine lakote", bolečine ponoči, značilne za čir na dvanajstniku.

Vse vrste mehanskih in kemičnih dražilnih snovi na želodčni sluznici so zelo pomembne pri nastanku razjed: nepravilna prehrana, surova hrana, bogata z začimbami, prehladna ali prehladna hrana, alkohol.

Dietna hrana ni potrebna le za zdravljenje bolezni prebavil, ampak tudi za njihovo preprečevanje.

Načela prehrane za bolne prebavila

Pri pripravi prehrane za bolnega je treba upoštevati splošna pravila in individualne potrebe telesa za različne bolezni. Glavna stvar je, da čez dan oseba prejme polnovredno hrano, okusno in raznoliko.

Upoštevati je treba, da je treba tudi po brazgotinjenju razjed ali končanem poslabšanju gastritisa hrano, ki spodbuja izločanje želodčne kisline (torej tisto, ki vsebuje eterična olja, nekatere organske kisline in ekstraktive), zelo dolgo izključiti iz prehrane. Nesprejemljivo je uživanje alkoholnih pijač, maščobnih živil v velikih količinah, pa tudi okroške, konzervirane in vložene zelenjave, gob, izdelkov iz maščobnega testa, gaziranih sladkih pijač, koktajlov in kreme.

Prvi obrok

Juhe so pomemben del vsakodnevne prehrane. So nepogrešljivi v prehranski prehrani, saj so odvarki različnih izdelkov in so zelo lahko prebavljivi..

Sluzne juhe je priporočljivo jesti v primeru poslabšanja različnih bolezni prebavil ali ob prisotnosti kroničnih bolezni. Za njihovo pripravo se uporabljajo zdrob in ječmenova drobljenca, riž, ajdov prodel in ovsena kaša. Oprano žito prelijemo s hladno vodo (1 kozarec vode na 1 žlico žit) in kuhamo do mehkega.

Pire (pire) juhe so narejene iz žit z dodatkom zelenjave in drugih sestavin, ki jih pravila prehrane ne prepovedujejo. Po vrenju je treba trdno hrano temeljito sesekljati z mešalnikom ali podrgniti skozi sito, naliti juho in segreti. Takšne jedi je priporočljivo vključiti v dnevno prehrano za hude bolezni želodca, pa tudi po operaciji..

Med dietnimi jedmi so zelo priljubljene vegetarijanske juhe, ki jih pripravljamo z odvarom sveže zelenjave. Praktično ne vsebujejo ekstraktivnih snovi, ki dražijo želodčno sluznico, hkrati pa učinkovito spodbujajo delovanje prebavil. Te juhe lahko bodisi pretlačimo bodisi pretlačimo..

Če je zdravnik kot omejitev prehrane priporočil zgolj popolno zavrnitev živalskih beljakovin in maščob, lahko kot prvo hrano pripravimo vegetarijanski boršč ali zeljno juho. Naštete jedi vsebujejo veliko vitaminov, za telo koristnih mineralov, dragocene elemente v sledovih in naravna barvila. Vsi na tak ali drugačen način spodbujajo proizvodnjo želodčnih in črevesnih sokov..

V katero koli juho lahko dodate žitarice, pšenično moko in sesekljan krompir. Da bi zelenjava ohranila čim več vitaminov in koristnih mineralov, olupite lupino z zelo tanko plastjo, izdelke operite, preden jih olupite, pred vretjem jih ne hranite v vodi, koščke potopite samo v vrelo vodo in jih ne segrevajte, pri čemer do vrenja.

Vse vrste juh je treba postreči takoj po kuhanju, saj se večina vitaminov uniči med segrevanjem in dolgotrajnim skladiščenjem..

Drugi tečaji

Meso lahko kuhamo (ga speljemo skozi mlin za meso ali celo) ali pečemo brez maščobe. Pacientove prehrane ne smete omejiti na kuhane ali parjene jedi - hitro se lahko dolgočasijo. Na primer iz svežega mletega mesa lahko naredimo kotlete različnih oblik, polpete ali polpete, ki jih bomo zlahka dušili v zelenjavni juhi. Pripravljene jedi lahko postrežemo z zelenjavnimi omakami, naribano dušeno zelenjavo, sesekljanimi zelišči, limoninim sokom. Za izboljšanje okusa lahko meso dušimo ali poparimo z jabolki, paradižnikom ali različnimi zelišči..

Perutninsko meso, pečeno v foliji, je zelo okusno in zdravo. Porcije piščanca ali purana je treba zaviti v folijo, vezati z nitjo in peči v ogreti pečici na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča.

Da bi se koristni vitamini in beljakovine ohranili v mesu in ribah, je treba pri pripravi takšnih izdelkov upoštevati naslednja preprosta pravila.

Meso in ribje fileje ne smete namakati v vodi, lahko jih splaknete samo pod tekočo vodo. Po tem je treba polizdelke takoj kuhati..

Ribe in meso je treba kuhati v vreli slani vodi, dokler se na majhnem ognju ne razkrije pod pokrovom.

Če daste to hrano v hladno vodo, se večina vitaminov ob segrevanju uniči..

Meso ali ribje fileje pečemo na približno 200 ° C. Če se preveč segreje, bo končna hrana suha. Po porjavi zgornji sloj je treba toploto zmanjšati.

Pri različnih boleznih želodca in črevesja je mogoče priporočiti vključitev mehko kuhanih jajc ali jajc "v vrečki" v prehrano. Kot prilogo je dovoljeno uporabljati dušeno zelenjavo, različne omake in žitne jedi..

Zelenjavne jedi

Pred čiščenjem in naknadnim kuhanjem zelenjavo in sadje s krtačo operemo pod tekočo vodo, nato olupimo z zelo tanko plastjo, spet speremo in nato kuhamo. Če se je jed iz dušene zelenjave izkazala za zelo tekočo, ji lahko kot sredstvo za zgoščevanje dodate pšenično moko, krušne drobtine, piškote itd. In pire iz zelenjave je odlična priloga za mesne in ribje izdelke.

Da bi popestrili bolnikovo dnevno prehrano, lahko v pečici pečete peso, zeleno in krompir, ne da bi jih olupili..

Jedi iz žit

Da se zdrob in zdrobljena ajda med kuhanjem ne zlepijo, jih lahko zmešate z beljakom (1 beljakovina na 0,5 kg žit), enakomerno razporedite po pergamentu, razporedite po pekaču, dajte v ogreto pečico in malo posušite. Nato vlijemo v vrelo vodo ali mleko in kuhamo v vodni ali parni kopeli, dokler se ne meša..

Riž in ječmen je treba kuhati v vreli vodi.

Če morate skuhati gosto, dobro kuhano kašo, žito prelijte s hladno vodo (1 del žit na 3-4 dele vode), zavremo in med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zmehča.

Parne jedi

Obdelava s paro vam omogoča, da pripravite hrano in ohranite vitamine in druga hranila.

Zahvaljujoč tej tehnologiji bo tudi s številnimi prehranskimi omejitvami pacientova dnevna prehrana raznolika: lahko bo jedel pudinge, žitarice, zelenjavne in mesne jedi, omlete.

Pijače

Stopnja vnosa tekočine za zdrave ljudi je vsaj 1,5 litra na dan. V primeru bolezni je treba zgornjo količino tekočine zmanjšati ali povečati. Pomanjkanje vode in drugih tekočin v dnevni prehrani vodi do presnovnih motenj, zaprtja, odpovedi ledvic in drugih neželenih zapletov.

Posode za pripravo sokov in drugih pijač morajo biti čiste, tik pred uporabo jih je treba sprati z vrelo vodo.

Mlečni izdelki

Bolniki naj uporabljajo kefir, ki je narejen iz mleka z nizko vsebnostjo maščob in posebnih gliv kefirja. Ogljikov dioksid v kefirju spodbuja črevesno peristaltiko, izboljšuje izločanje sokov in zagotavlja popolno prebavo, mlečna kislina pa pomaga povečati naravno imunost in odpraviti gnitne mikroorganizme.

V odsotnosti kontraindikacij lahko v dnevno prehrano vključimo sladko mleko, jogurt, mlečne in sadne pijače, čaj z mlekom in zelenjavo, kuhano v mleku.

Gastritis s povečanim izločanjem, peptični čir na želodcu ali dvanajstniku

Hrana mora biti kuhana, pretlačena ali kuhana na pari, ne prevroča ali hladna. Vsebnost kalorij v vsaki jedi se izračuna v skladu s starostnimi normami, na enak način se določi potrebna količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Prav tako je mogoče dodatno predpisati vitamine C in skupino B. Uporaba kuhinjske soli naj bo omejena na minimum.

Izključeno iz prehrane:

- kruh in izdelki iz moke,

- nepredelano pusto meso, ribe, perutnina, brez kit in filmov,

- fermentirani mlečni napitki, sir, kisla smetana, navadna skuta,

- trdo kuhana jajca in umešana jajca,

- surovo sadje, slaščice,

- omake in začimbe,

- kava, kakav, gazirane pijače,

- vsa mast, govedina, jagnjetina in maščobe za kuhanje.

Vnos hrane se izvaja z delno metodo (do 6-krat na dan). Pred spanjem dobi bolnik svež kefir, mleko ali svežo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Prehrana naj bi privedla do največjega mehaničnega, kemičnega in toplotnega varčevanja prebavil, zmanjšanja vnetja, izboljšanja celjenja čir in zagotavljanja prehrane med počitkom v postelji..

Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 80 g (60–70% živali), maščobe - 80–90 g (20% zelenjava), ogljikovi hidrati - 200 g; namizna sol - 8 g, prosta tekočina - 1,5 l.

Vključite naslednje izdelke:

- rahlo posušen pšenični kruh in prepečenec iz njega, nekisli in mlečni žemljice, piškoti, piškoti,

- polnomastno, zgoščeno, zgoščeno in suho mleko, smetana z nizko vsebnostjo maščob, nekvašena kisla smetana, skuta, pretrgana skozi sito ali sesekljana z mešalnikom, sveže kislo mleko,

- nesoljeno maslo, oljčno, sončnično in sojino olje,

- kuhana jajca, parjene omlete,

- mlečne juhe z dodatkom mletih žit, ovsenih kosmičev, drobnih rezancev, domačih rezancev,

- parjeni kotleti, zvitki, mesne kroglice, mladi piščanec ali piščančji file, kuhano pusto meso (teletina), nesoljene kuhane ali parjene ribe,

- kuhane testenine, žitarice in pudingi,

- zelenjavni pireji (zelje, špinača in kislica so prepovedani), sesekljano zelenje (za dodajanje juham in glavnim jedem),

- kompoti iz sadja in jagodičja, ki se vtrejo skozi sito, žele, žele, kašo lubenice,

- sladkor, marmelada, naravni lahki med,

- mlečne in jajčne omake z dodatkom masla,

- šibek čaj s smetano ali naravnim mlekom, šibak kakav, odvarek cimetovih šipkov, sladke sadne pijače iz jagodičja in sadja.

Vzorčni meni

1. zajtrk: dve mehko kuhani jajci, mleko.

2. zajtrk: mleko.

Kosilo: sluzasta ovsena juha, parjeni piščančji sufle, sadni žele.

Popoldanska malica: mlečna smetana, šipkova juha.

Večerja: pire mlečna riževa kaša, mleko.

Ponoči: mleko.

Juha iz ječmenovega mleka

Sestavine: biserni ječmen - 40 g, voda - 700 ml, maslo - 20 g, mleko - 150 g, sladkor, pol rumenjaka.

Oprano žito prelijemo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom vsaj 3 ure. Nato skupaj s tekočino zdrgnite skozi sito in zavrite. Začinite s kuhanim rahlo ohlajenim mlekom, pomešanim s surovim rumenjakom, dodajte sladkor, maslo.

Kremna juha

Sestavine: govedina - 800 g, krompir - 10 kosov, maslo - 100 g, jajca - 4 kos, smetana - 1 steklenica.

Olupljen krompir kuhan v slani vodi, medtem ko je še vroč, skozi sito podrgnite z juho, zavrite, dodajte maslo, dotaknite surovega rumenjaka, vse razredčite s smetano in segrejte.

Piščančja pire juha

Sestavine: piščanec - 1 kos, moka - 2 žlici. žlice, olje - 4 žlice. žlice; za preliv: jajca - 2 kosa, mleko ali smetana - 1 kozarec.

Zavremo piščanca, ločimo meso od kosti, pustimo malo fileja za prilogo, preostalo meso pa dvakrat ali trikrat prestavimo skozi mlin za meso in z dodajanjem 2-3 žlic hladne juhe zdrgnemo skozi sito. Moko prepražimo z dvema žlicama masla, razredčimo s štirimi skodelicami vroče juhe in vremo 20-30 minut. Nastalo omako precedimo, vanjo damo pire krompir iz piščanca, premešamo in, če je juha zelo gosta, razredčimo z vročo juho in zavremo. Nato odstranite s ognja, dodajte sol, začinite z maslom in rumenjaki, pomešanimi z mlekom. Krutone postrežemo ločeno.

Riblja juha

Sestavine: ribe - 750 g, moka - 2 žlici. žlice, korenje - 1 kos, peteršilj - 1 kos, olje - 4 žlice. žlice, čebula - 2 kosa.

Olupite ribe, sperite, ločite meso od kosti; kuhamo kosti s koreninami in čebulo za juho. Meso rib narežemo na koščke in dušimo z maslom in drobno sesekljano čebulo. V ponvi rahlo prepražimo moko z dvema žlicama olja, razredčimo s štirimi kozarci ribje juhe, zavremo, damo pripravljene ribe in kuhamo 15–20 minut. Po vrenju juho precedite in podrgnite skozi sito, razredčite z vročim mlekom, dodajte sol po okusu in začinite z oljem; po želji dodamo rumenjake, pomešane z mlekom. Juho lahko postrežemo s koščki rib ali mesnimi kroglicami. Za pripravo mesnih kroglic pustite 100 g ribjih filejev. Krutone postrežemo ločeno. To juho lahko pripravimo iz krapa, taline, navage, trske, ščuka, lososa in drugih rib.

Parne polpete

Sestavine: goveja reza - 150 g, voda - 0,5 skodelice, maslo - 1 žlica. žlica, jajce - 1 kos.

Meso dvakrat spustite skozi mlin za meso s fino mrežo. Dodamo jajce, žličko stopljenega masla. Gnetemo do gladke mase, oblikujemo majhne kroglice. Postavite na rešetko in poparite. Pred serviranjem pokapajte s preostalim oljem.

Meso zrazy, polnjeno z omleto

Sestavine: goveja reza - 150 g, beli kruh - 20 g, mleko - 15 ml, maslo - 15 g, pol jajca.

Jajce stepemo z mlekom, vlijemo v namaščeno ponev, pečemo na majhnem ognju z zaprtim pokrovom. Omleto ohladite in sesekljajte. Meso z namočenim in stisnjenim kruhom dvakrat prestavite skozi mlin za meso s fino mrežo. Oblikujte dve okrogli tortilji, na sredino položite omleto in stisnite robove. Postavite na rešetko in poparite. Pred serviranjem pokapajte s preostalo maslo ali mlečno omako.

Mesni puding

Sestavine: goveja reza - 120 g, voda - 100 ml, maslo - 1 žlica. žlica, pol jajca.

Meso zavremo, ohladimo in dvakrat zmeljemo. Gnetemo, dokler ni gladko. Položimo v namaščeno posodo in poparimo. Gotov puding damo na krožnik, prelijemo s preostalim maslom ali mlečno omako.

Mlečna omaka

Sestavine: moka in maslo - 1 žlica. žlica, mleko - 300 ml.

Na maslu rahlo prepražimo moko, postopoma vlijemo mleko. Kuhajte med neprekinjenim mešanjem 10 minut in solite po okusu. Postrezite k mesnim ali zelenjavnim jedem.

Ribji cmoki

Sestavine: ribji file - 100 g (ščukar, trska, oslič, som), beli kruh, starel - 10 g, maslo - 15 g, smetana - 30 g.

Ribo in kruh, namočen v smetani, spravite skozi mlin za meso, dodajte žličko stopljenega masla. Oblikujte cmoke, jih za 5 minut potopite v vrelo vodo. Pred serviranjem pokapajte s preostalim oljem.

Zelenjavni pire

Sestavine: korenje, cvetača - po 60 g, mleko, fižol in grah - po 30 g, maslo - 25 g, sladkor - 1 žlička.

Kuhajte zelje, fižol in grah. Korenje dušite v malo mleka. Vse ohladimo, zmeljemo ali obrišemo.

Dodamo preostalo vroče mleko, sladkor in žlico stopljenega masla, pregnetemo do gladke mase, prelijemo s preostalim maslom. Lahko postrežemo s kuhanim jajcem.

Rižev zvitek s sadjem

Sestavine: riž - 50 g, mleko - 100 g, maslo - 20 g, sladkor - 1 žlica. žlica, pol jajca, jabolko - 50 g, suhe slive ali rozine - 20 g, voda - 50 ml.

Riž zmeljemo na mlinčku za kavo. Zmešajte z mlekom in med mešanjem zavrite. Dodamo sladkor in ohladimo. Jajce stepemo z maslom, zmešamo z riževo kašo. Na gazo, namočeno v vodo, položite 1 cm debelo. Na vrh položite plast sesekljanih jabolk in suhih sliv (rozin), zavijte v zvitek. Zvitek položite v namaščeno ponev in poparite.

Parjena omleta

Sestavine: mleko - 60 g, jajce - 2 kos, maslo - 10 g.

Jajca zmešajte z mlekom, vlijte v namaščeno obliko. Steam. Postavite na krožnik, na vrh položite košček masla.

Parni korenček iz korenčka in jabolk

Sestavine: korenje - 75 g, jabolko - 75 g, pol jajca, zdrob - 10 g, mleko - 50 g, maslo - 20 g, sladkor.

Korenje narežemo na kroge in dušimo v mleku, dokler se ne zmehča. Nato zdrgnite skozi sito skupaj z olupljenimi jabolki. Zmešajte z zdrobom, sladkorjem, stepenim jajcem, žlico stopljenega masla. Položimo v namaščeno posodo in poparimo. Položimo na krožnik, prelijemo s preostalim kosom masla.

Skuta

Sestavine: skuta - 100 g, mleko - 20 ml, maslo - 10 g, pol rumenjaka, sladkor, vanilin.

Rumenjak zmeljemo z 2 žličkama sladkorja, dodamo mleko in zavremo, neprekinjeno mešamo in ne vremo. Ohladite, združite z naribano skuto, maslom, vanilijo in polovico mleka. Vse temeljito premešajte, položite v kalup. Mleko in sladkor stepemo v gosto peno in okrasimo s smetano.

Puding iz bučk in jabolk

Sestavine: bučke - 250 g, jabolka - 1-2 kosov, mleko - 0,25 skodelice, maslo - 3 žlice. žlice, beljaki in rumenjaki - 2 kosi, zdrob - 2 žlici. žlice, sladkor - 2 žlici. žlice, kisla smetana - 0,5 skodelice.

Bučke olupite, nasekljajte in dušite z mlekom in 10 g masla, dokler niso napol kuhane; nato dodamo sesekljana jabolka in sladkor ter dušimo še 5 minut, nato dodamo zdrob, ponev držimo zaprto na robu štedilnika 5-10 minut, nato dodamo rumenjak in stepeni beljak, premešamo, damo v namaščen model in pečemo. Postrežemo s kislo smetano.

Svež žele iz hrušk

Sestavine: hruške brez jedra - 150 g, sladkor - 3 žlice. žlice, želatina - 3 žličke, citronska kislina, voda - 300 g.

Celulozo hrušk narežemo na rezine in zavremo v vodi, nakisani s citronsko kislino. Juho precedimo, dodamo pripravljeno želatino in zavremo. Kuhane hruške, narezane na rezine, damo v kalup ali skledo, prelijemo z želejem in ohladimo.

Žele iz rakitovca

Sestavine: rakit - 1 skodelica, sladkor - 0,6 skodelice, želatina - 2 žlici. žlice, voda - 4 kozarci.

Svežega rakitovca pretrgajte skozi sito, celulozo skupaj s semeni prelijte z vodo, dodajte sladkor in pustite vreti 5-7 minut, nato juho precedite, vanjo dodajte nabreklo želatino, zavrite, združite s celulozo rakitovca, premešajte, vlijte v kalupe in ohladite.

Jajčno mlečni žele

Sestavine: rumenjaki - 4 kos, mleko - 300 g, sladkor - 120 g, želatina - 30 g, vaniljev sladkor.

Postopoma raztopljene rumenjake s sladkorjem raztopimo s toplo vrelim mlekom, nato pa v vodni kopeli med neprekinjenim mešanjem rahlo zgostimo. Po tem prenehajte segrevati, dodajte želatino, raztopljeno v mleku, vanilijev sladkor, mešanico temeljito premešajte, prelijte v porcijske jedi in ohladite, da se strdi.

Jedi, ki so koristne za želodec in črevesje

Za vsako bolezen je treba prehrani nameniti veliko pozornosti. Uporaba diete je namenjena ohranjanju telesa in njegovemu okrevanju. Dieta za bolezni prebavil opravlja naslednje naloge: normalizira gibljivost črevesja, dopolnjuje pomanjkanje bistvenih hranil in normalizira mikrofloro. Pri sestavljanju jedilnika je treba izbrati recepte za prehranske jedi za bolezni prebavil.

Kaj lahko jeste pri boleznih želodca

Vse kuhane, pečene, jedi brez začimb, pikantni in kisli prelivi - to lahko jeste pri boleznih želodca. Osnovna načela prehranske prehrane: preprečevati poslabšanje, jesti delno in redno, obroki se izberejo individualno, ob upoštevanju sočasnih bolezni, prehrana mora biti uravnotežena in raznolika. Izdelki so izbrani glede na patologije želodca in črevesja.

Pri sindromu driske je priporočljiva prehrana št. 4, št. 4a, št. 4c. Od pijač: močan čaj, trpki zeliščni odlivi.

  • Fermentativna dispepsija

Pri fermentacijski dispepsiji so vsi proizvodi, iz katerih se spodbuja tvorba plinov, močno izključeni. To:

  • kumare,
  • zelje katere koli vrste,
  • sladko sadje,
  • grozdje,
  • polnomastno mleko,
  • banane.
  • Ne priporočamo zelenjave, sadja, v katerem je veliko eteričnih olj (čebula, redkev, česen, kislica).

Koristno je vzeti decokcijo mete, dren, kamilice, ognjiča, žajblja, barberry.

    Putridna dispepsija

V primeru gnitne dispepsije se uporaba beljakovinske hrane zmanjša:

  • meso,
  • skuta,
  • sir,
  • stročnice,
  • jajca,
  • ribe.

Za izboljšanje mikroflore je priporočljivo jemati infuzije jelševih storžkov, regrata, islandskega maha, hrastovega lubja, melise, trpotca.

Pri zaprtju je priporočljivo jesti hrano, bogato z vlakninami.

  • Sadje,
  • zelenjavo,
  • žita v ločeni obliki in jedi iz njih.
  • Na dan morate popiti vsaj 1,7 litra vode.

Lahko pijete decokcije iz listov sene, korenine rabarbare, lubja rakitovca.

Pri napenjanju je uporaba omejena:

  • sladke in močne jedi,
  • testenine,
  • krompir,
  • zelje,
  • stročnice,
  • Sahara.

Spodbujajo tvorbo plinov.

Za kakršne koli bolezni prebavil so izključene: pijače s plinom, tekočine z umetnimi dodatki in barvili, pekoče omake in začimbe. Redno upoštevanje diete pomaga preprečiti razvoj in poslabšanje bolezni prebavil in olajša stanje v fazi zdravljenja.

Dietni obroki za bolezni prebavil: recepti

Tekoči obroki za želodčne bolezni

1. Zelenjavna juha

Nabor izdelkov:

  • korenje - 50 g.,
  • čebula - 50 g.,
  • krompir - 200 g.,
  • cvetača - 200 g.,
  • zelena - eno steblo,
  • kisla smetana - 100 g.

Čebulo, korenje in krompir narežemo na kocke, zelje in zeleno na majhne koščke. Zelenjavo prelijte s hladno vodo 2 litra. Zavremo, kuhamo na zmernem ognju 35-45 minut. Pred koncem kuhanja damo kislo smetano, sol.

2. Juha iz kremnega sira

Nabor izdelkov:

  • krompir - 250 g.,
  • čebula - 70 g.,
  • korenje - 50 g.,
  • topljeni sir - 1 kos.,
  • koper - 20 g.,
  • maslo - 10 g.

Narežite zelenjavo na koščke poljubne oblike, približno enake velikosti. Potopite jih v vrelo vodo, po 10 minutah dodajte krompir. Kuhamo na zmernem ognju, dokler krompir ni kuhan. Nato dodamo topljeni sir. Vročo juho nežno zmeljemo z mešalnikom. Dodajte sol, olje in koper. Vre 5 minut.

3. Juha z rezanci v piščančji juhi

Nabor izdelkov:

  • piščančje meso - 300 g.,
  • krompir - 100 g.,
  • čebula - 100 g,
  • korenje - 50 g.,
  • vermicelli - 70 g.,
  • jajce - 1 kos.,
  • zelenica - 30 g.

Pripravite piščančjo juho. Čebula - narezana na majhne kocke, korenje narezano na srednje vrčke, krompir na velike kocke. V juho damo zelenjavo in kuhamo. dokler krompir ni kuhan. Nato dodajte sol, nasekljano jajce, rezance in zelišča. Kuhajte 5 minut. Odstranite s toplote, pustite 20 minut.

Drugi tečaji za bolezni prebavil

1. Parjeni piščančji kotleti

Nabor izdelkov:

  • piščančji file - 300 g.,
  • čebula - 150 g.,
  • česen - 1 strok,
  • zdrob - 20 g.,
  • jajce - 1 kos.

Meso, čebulo in česen spustite skozi mlin za meso. Dodamo zdrob, sol in jajce, premešamo. Oblikujte patties. Para 25min.

2. Ribji kotleti na pari

Nabor izdelkov:

  • ribe brez koščic - 500 g.,
  • čebula - 170 g.,
  • moka - 50 g.,
  • jajce 1-2kos.

Ribe zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom, čebulo nasekljamo na majhne kocke. Dodamo sol, jajca in moko. Z mokrimi rokami oblikujte kroglice iz mletega mesa. Na pari 20-30 minut.

3. Goveje polpete

Nabor izdelkov:

  • govedina ali teletina 500 - 700 g.,
  • čebula - 150 g.,
  • česen - 2 stroka,
  • jajce - 1 kos.,
  • kuhan riž - 200 g.

Meso in čebulo nasekljajte z mlinom za meso, česen skozi stiskalnico česna. Mleto meso zmešajte z jajcem in rižem, dodajte sol. Oblikujte patties. Na pari 30-40 minut.

4. Pečene ribe

Nabor izdelkov:

  • ribe (krapi, postrvi, losos, som) - 500 g.,
  • limona - 1 kos.,
  • čebula - 50 g.,
  • rastlinsko olje - 15 g.

Čebulo narežemo na majhne trakove, ribe zmeljemo s soljo in sokom polovice limone. Drugo polovico narežemo na tanke skodelice. Pustite, da se marinira 12-17 minut. Na folijo položite ribe in čebulo. Na vrh nalijte olje. Pečemo 20-30 minut. pri temperaturi 170 ° C.

5. Pečen krompir z zelenjavo

Nabor izdelkov:

  • krompir - 1 kg.,
  • sladka paprika - 0,45 kg.,
  • paradižnik - 0,45 kg.,
  • jajčevci - 0,5 kg.,
  • peteršilj - 30 g.,
  • česen - 2 stroka,
  • rastlinsko olje - 2 žlici.

Operite zelenjavo pod tekočo vodo. Olupite krompir. Namažemo na pekač, prelijemo z oljem, solimo. Pečemo pri temperaturi 185 ° С 30-40 minut. Toplo kuhano zelenjavo potresemo s sesekljanim česnom in peteršiljem.
Za priloge uporabite kuhana žita (riž, ajda, proso).

Sladice za želodčne bolezni

1. Kissel

Nabor izdelkov:

  • jagodičevje in sadje - 300 g.,
  • škrob 50 -70 g.,
  • voda - 1 liter,
  • sladkor, odvisno od želene sladkosti.

Sadje in jagode, narezane na koščke, kuhajte 15 minut. Škrob raztopimo s hladno vodo in v vrelo tekočino vlijemo tanek curek. Močno mešajte, da se izognete grudicam

2. Skutina enolončnica

Nabor izdelkov:

  • skuta 530 - 550 g.,
  • jajca - 2 kos.,
  • sladkor - 50 g.,
  • sol - 5 g.,
  • zdrob - 40 g.,
  • rozine - 70 g.,
  • vanilin.

Rozine poparimo z vrelo vodo. Zmeljemo sol, sladkor, rumenjake. Premešajte s skuto, dodajte rozine, zdrob, vanilin. Belce stepemo z mešalnikom ali metlico. Previdno dodajte v skuto. Kalup namastimo z maslom (maslom ali rastlinskim), pečemo 20-30 minut pri temperaturi 175 ° С.

Za normalno delovanje prebavnega trakta obstaja določen seznam izdelkov, ki pomagajo izboljšati delovanje želodca in preprečujejo razvoj značilnih bolezni.

Koristna in škodljiva hrana za želodec ^

Številne diete priporočajo hrano za zdravje želodca za vključitev v prehrano:

  • Bistvo njihove uporabe je preprečiti razvoj različnih bolezni in zmanjšati sindrom bolečine med poslabšanjem razjed, gastritisa in drugih bolezni..
  • Obstajata tudi dva seznama jedi, ki lahko povečata ali zmanjšata kislost ob prisotnosti bolezni prebavil..

Najbolj zdrava hrana za želodec naj vsebuje veliko vlaknin in vitaminov:

  • Izboljšajo prebavo,
  • Sluznico obložite z zaščitno folijo,
  • Stabilizirajte presnovo,
  • Normalizirajte črevesno peristaltiko,
  • Zmanjšuje potrebo po nezdravi hrani, ker dober tek.

Kaj je slabo za želodec

Kar zadeva škodljive izdelke, vključujejo naslednje:

  • Oreški, krekerji, krekerji, čips: dražijo prebavila, vsebujejo veliko nasičenih maščob, ki poslabšajo njegovo delo. Lahko povzroči zaprtje, kolitis, napenjanje;
  • Ocvrti belci, krofi in pite: nimajo uporabnih elementov, nasičenih maščob pa je v izobilju;
  • Rezanci za hitro uporabo: vsebuje veliko količino škroba, lahko pa tudi izzove hipotiroidizem ali debelost;
  • Hitra hrana je glavni sovražnik zdravja: za nekaj časa otopi apetit, pekoče začimbe, ki jih vsebuje, pa prispevajo k pojavu razjed, akutnih bolečin in kislosti;
  • Limonada: Plin draži želodec, povečuje želodčno kislost, povzroča napihnjenost in upočasni metabolizem.

Hrano, ki je dobra za želodec, običajno delimo na dve vrsti:

  • Za zdrave ljudi: lahko jedo skoraj vse, razen zgoraj navedenega;
  • Koristni izdelki za bolezni želodca: na primer z visoko ali nizko kislostjo želodčnega soka, razjed, gastroduodenitisa. Njihova naloga je lajšanje bolečin in preprečevanje poslabšanj..

Če veste, katera hrana je dobra za želodec, se lahko rešite številnih bolezni, saj je zdravje ljudi odvisno od pravilne prehrane..

Najbolj zdrava hrana za želodec: seznam ^

Hrana za normalno delovanje želodca

Za tiste, ki so popolnoma zdravi, vendar želijo preprečiti pojav želodčnih bolezni, so priporočljivi naslednji izdelki:

  • Lanena semena;
  • Sluzasta kaša: ovsena kaša, ovsena kaša;
  • Polnozrnat kruh;
  • Jagode: jagode, kosmulje, maline;
  • Avokado;
  • Skuta, kefir, mleko;
  • Zelenjava;
  • Banane.

Zdrava hrana z visoko kislostjo

Če bolezni spremlja povečana kislost v želodcu, jo je mogoče zmanjšati s pomočjo teh izdelkov:

  • Kissel;
  • Juhe iz pireja;
  • Kaša;
  • Mleko;
  • Paprika;
  • Listnata zelenjava
  • Leča in stročnice;
  • Riba;
  • Oreški;
  • Pusto meso.

Kaj je prepovedano

  • Kumare,
  • Zelje,
  • Bučke,
  • Suhe marelice,
  • Oreški,
  • Skuta,
  • Sončnična semena,
  • Morske alge,
  • Gobe,
  • Marelice,
  • Zelenje,
  • Kakav,
  • Čokolada,
  • Gobe.

Kako jesti z nizko kislostjo

Koristno je jesti naslednje:

  • Marelice;
  • Odvod šipka;
  • Lingonberry;
  • Grozdje;
  • Patissoni, bučke, kumare;
  • Fižol;
  • Repa;
  • Citrusi;
  • Meso;
  • Korenčkov sok;
  • Čokolada.

Je prepovedano

  • Mleko in fermentirani mlečni napitki,
  • Kutine,
  • Lingonberry,
  • Zelje,
  • Češnja,
  • Granat,
  • Brusnica,
  • Jagoda,
  • Črni ribez,
  • Citrusi,
  • Sokovi,
  • Malina,
  • Peka,
  • Kvasno testo,
  • Slane jedi.

Ne glede na stopnjo kislosti se morate vzdržati alkohola, kisle hrane, živil z ostrim vonjem, začimb in začimb.

Koristna hrana za razjede na želodcu

Če je bila diagnosticirana takšna bolezen, je priporočljivo, da sestavite svojo prehrano iz naslednjih jedi:

  • Nekuhani piškoti, krekerji, suh pšenični kruh;
  • Mehko kuhana jajca, parjene omlete;
  • Pesa, buča, korenje, bučke, krompir;
  • Žita in testenine;
  • Juhe na osnovi mlečnih, mesnih ali zelenjavnih juh;
  • Fermentirani mlečni izdelki in pijače;
  • Puste ribe;
  • Juha iz šipka.

Izdelki za gastritis

Dietna hrana je pri gastritisu običajno sestavljena iz naslednjih jedi:

  • Pusto kuhano meso;
  • Žita;
  • Riž, ajda;
  • Krompir;
  • Morske ribe;
  • Jajca;
  • Banane;
  • Med;
  • Bučke;
  • Polnomastno mleko.

Nizkokalorična hrana, ki je dobra za želodec

Za tiste, ki so na dieti, se priporočajo naslednja živila:

  • Korenje, brokoli, artičoke, robide, jagode;
  • Morske alge;
  • Zelenje;
  • Bučke, jajčevci, paradižnik;
  • Juhe in juhe z malo maščobe;
  • Pusto meso;
  • Kuhana ali dušena zelenjava;
  • Žita;
  • Kefir, fermentirano pečeno mleko, mleko, skuta.

Katero hrano je dobro jesti na tešče

Obstaja določen seznam izdelkov, ki lahko izboljšajo delovanje prebavnega trakta, če jih jeste zjutraj:

Priporočila zdravnikov za zdravo prebavo ^

Zdravniki svetujejo izbiro najprimernejših jedi za nekatere bolezni na podlagi naslednjih dejavnikov:

  • Če obstajajo črevesne patologije, je treba izključiti poživila za peristaltiko: zelenjava, alge, gobe, sadje, mastna hrana;
  • S povečano kislostjo je treba jesti samo tisto hrano, ki jo lahko zmanjša.

Obstaja tudi več tabel zdravljenja slavnega terapevta M.I. Pevzner, ki so običajno predpisani za bolezni prebavil:

  • Tabela zdravljenja št. 0 po operaciji na organih prebavil;
  • Tabela zdravljenja št. 2 za kolitis in gastritis;
  • Tabela zdravljenja št. 1 za čir na želodcu in dvanajstniku.

Ocenite članek, vaše mnenje je za nas zelo pomembno:

Če vam je bilo gradivo všeč, kliknite gumbe na družabnih omrežjih in delite s prijatelji:

Ključ do človekovega počutja je pravilna prehrana, najprej ta dejavnik vpliva na delovanje prebavil. Tiste, ki želijo telesu zagotoviti potrebne snovi, a mu hkrati ne škoditi, zanima vprašanje: katera hrana je dobra za črevesje?

Seznam najbolj zdravih živil

Zdrava črevesna hrana je običajno rastlinskega izvora, enostavna za pripravo in okusna. Nutricionisti so sestavili seznam izdelkov, priporočljivih za sistematično uporabo:

  • z zelenjavo bogato zelenjavo (buča in pesa imata največ prehranskih vlaknin);
  • posebno koristno je različno sadje in jagodičevje, banane in slive;
  • naravni sokovi;
  • žita in otrobi;
  • olje z zmanjšano količino maščobe;
  • čokolada, ki vsebuje malo kakava v svoji sestavi;
  • mlečni izdelki;
  • suho sadje, in sicer fige in suhe slive.

Poleg tega, kaj točno človek jedo, je zelo pomembno, kako to počne. Težke obroke lahko jemo le v kombinaciji z lažjimi, na primer mesom skupaj z zelenjavno solato. Poskusite jesti hkrati, 5-krat na dan v majhnih delih. Priporočljivo je tudi temeljito žvečenje hrane, v tem primeru se bo hitreje prebavila in ne bo poškodovala sluznice.

Kako obnoviti črevesno mikrofloro?

Črevesna mikroflora je nekakšna kombinacija koristnih in škodljivih bakterij, pod vplivom določenih dejavnikov pa se poveča število patogenih mikroorganizmov, zaradi česar se pojavi disbioza.

Strokovnjaki menijo, da so glavni razlogi uporaba nezdrave hrane ali nekaterih zdravil, na primer antibiotikov..

Simptomi, ki spremljajo neravnovesje, so napihnjenost in ropotanje v trebuhu, driska itd. Da se jih znebite, morate upoštevati naslednja pravila:

  1. Držite se posebne prehrane in poskušajte jesti hrano, ki je dobra za črevesno mikrofloro.
  2. Jemanje zdravil, ki delujejo na obnovo koristnih bakterij.

Strokovnjaki med vso raznolikostjo ločijo naslednje izdelke:

  • 1 jabolko na dan, pojedo na tešče;
  • česen;
  • kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, skuta itd.;
  • siri;
  • surova zelenjava in sadje.

Ni priporočljivo jesti krompirja, izdelkov iz moke, sladkorja, piškotov, marinad, konzerviranih izdelkov, sode in mleka. Namesto sladkorja lahko kot sladilo uporabimo med, klobaso nadomestimo s kosom kuhanega mesa, po možnosti posušimo kruh..

Zelo pomembno je tudi pitje vode 30 minut pred ali po obroku..

Mlečni izdelki

Najbolje je, da mlečne izdelke, ki so koristni za črevesje, fermentiramo in iz njih pripravimo jogurt (s pomočjo posebne priprave za jogurt), jogurt ali kefir. Takšne izdelke lahko kupite tudi v trgovini, vendar morate biti v tem primeru pozorni na rok uporabnosti, izdelek mora biti svež, sam čas skladiščenja pa kratek. Ta kazalnik bo nakazal odsotnost konzervansov, poleg tega pa sestava ne sme vsebovati arom, barvil in drugih kemikalij.

Mlečna kislina, ki jo vsebujejo zgoraj opisani izdelki, pomaga očistiti črevesje škodljivih bakterij in gnitnih mikroorganizmov. Če teden dni pijete kefir in vsak dan jeste skuto, se bo zdravje črevesja znatno izboljšalo. Drug izdelek, ki prispeva k normalizaciji prebavnega procesa, je feta sir. Ta sir ni samo okusen in zdrav, ampak je primeren tudi za prehransko prehrano..

Zelo pogosto lahko na policah trgovin vidite jogurt ali skuto z nekakšnim sadnim nadevom, žal tak izdelek izgubi svoje lastnosti. To je posledica dejstva, da sadna kislina nevtralizira mlečno mleko.

Čiščenje debelega črevesa s prehrano

Hrana, uporabna za čiščenje črevesja, ima več blokov, od katerih ima vsak svoj učinek:

  1. Če želite odstraniti žolč iz telesa, morate vsak dan na tešče uživati ​​naravne maščobe, na primer zaseko, rumenjak, kislo smetano ali smetano. Njihov učinek lahko okrepite s kumino, koriandrom ali koromačem. Med ima enak učinek, toda za dosego pričakovanega rezultata ga morate jesti več tednov..
  2. Zelenjavni sokovi, kvas, mlečna sirotka in mineralna voda pomagajo k učinkovitemu čiščenju črevesja..
  3. Ljudem, ki želijo stvari čim prej urediti v telesu, svetujejo, naj si pripravijo svoj jedilnik, ki vključuje otrobe, proso, različna žita, gobe in oreščke z visoko vsebnostjo beljakovin..
  4. Zelenjava, kot je buča, zelje, pesa ali kumare, je zdrava tako surova kot kislo zelje.
  5. Za pospešitev peristaltike morate v svojo prehrano vključiti grozdje, marelice, slive, melone, breskve in različno suho sadje.
  6. Črevesno gibljivost aktivirajo hladna živila, na primer hladni napitki, sladoled, okroshka itd..

Zanimivo je! Obstaja mnenje, da je treba jesti čim pogosteje, vendar lahko takšna dejanja resno škodujejo telesu. Najbolje je jesti 4-5 krat na dan hkrati, da se hrana, ki še ni prebavljena, ne meša s hrano, ki je bila pravkar prejeta..

Katera hrana ima odvajalni učinek?

Če razmišljate o zdravi hrani za črevesje, ne morete mimo različnih naravnih odvajal.

Zaprtje povzroča oslabelost peristaltike in ga spremljajo neprijetni simptomi, kot so nelagodje, napenjanje, bolečine v rezanju. Da se tega stanja znebite ali sploh preprečite, morate redno uživati ​​naslednja živila:

  1. Rastlinska vlakna - v velikih količinah jih najdemo v bučah, suhih marelicah in suhih slivah. Pri uporabi teh izdelkov se odvajalni učinek pojavi čim prej..
  2. Gotovo so mnogi že slišali za solato, imenovano "metlica". Sestavljen je iz korenja, pese, zelene in zelja, naribanega na grobem ribežu. Takšna zelenjavna mešanica zelo hitro odstrani vse toksine in toksine iz telesa..
  3. Zaprtja se lahko znebite tudi z neolupljenimi jabolki, breskvami, slivami, bananami ali suhim sadjem..
  4. Številni strokovnjaki za tradicionalno medicino menijo, da med deluje kot blago odvajalo.
  5. Čebula velja za odlično zdravilo pri dolgotrajnem in ponavljajočem se zaprtju; uživamo jo lahko v popolnoma kakršni koli obliki.
  6. Pomaga kozarec kumaric.

S pravilno prehrano težave s črevesjem izginejo same in jemanje posebnih zdravil postane nepotrebno. Veliko lažje je bolezen preprečiti kot zdraviti..

Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin

Vlaknine spodbujajo hitro odvajanje blata, saj mehansko delujejo na receptorje in s pomočjo žolča dražijo sluznico. Ti ukrepi izboljšajo gibljivost debelega črevesa..

Zdrava hrana za črevesje, ki vključuje vlaknine:

  • sadje, zlasti hruške, jabolka, slive in banane;
  • zelenjava, kot so pesa, zelje, korenje in buča;
  • suho sadje;
  • otrobi.

Kot smo že omenili, je glavna naloga vlaknin mehansko čiščenje črevesja pred blatom. Ta učinek je dosežen zaradi kompleksne sestave, ki se med prebavo ne razgradi..

Zdravniki razlikujejo med naslednjimi vrstami vlaken:

  1. Pektin - zelo pomemben za ljudi s sladkorno boleznijo, saj zmanjšuje absorpcijo sladkorja. Najdemo ga v jagodah, jabolkih, zelenem grahu, krompirju in cvetači.
  2. Dlesni - znižuje holesterol, najdemo ga v ovseni kaši, fižolu, suhem grahu itd..
  3. Lingin - pomaga v procesu prebave, aktivira žolčne kisline. To snov najdemo v redkvicah, jajčevcih, žitih in krompirju..
  4. Celuloza je odlično sredstvo za preprečevanje črevesnih motenj. Najdemo ga v pšenični moki, žitih, otrobih, zelju, korenju, zelenem grahu, papriki, kumarah in jabolkih.

Nutricionisti priporočajo uživanje vsaj 30 gramov vlaknin na dan.

Kaj storiti z zaprtjem?

Zdrava hrana za črevesje lahko pomaga telesu, da se spoprime z zaprtjem in pravočasno odstrani vse odpadke in toksine. Gastroenterologi so razvili shemo, ki se ji je treba držati, ko pride do črevesne stagnacije:

  1. Popijte vsaj 2-3 litre vode na dan.
  2. Dnevno jejte 100 gramov suhih sliv.
  3. V jedilnik vključite otrobe tako v surovem kot v žitaricah ali pecivu.
  4. Jejte čim več zelenice, zelja, pese in korenja.
  5. Pijte fermentirane mlečne izdelke, na primer kefir ali fermentirano pečeno mleko.
  6. Dovoljeno uživanje kave, čokolade ali kakava.
  7. Žlica olivnega ali ricinusovega olja, popitega na tešče, pomaga obvladovati zaprtje..
  8. Pomaga tudi decokcija iz lanenih semen..

Med zdravljenjem zaprtja morate prenehati jesti nezdravo hrano, kot so čips, krekerji, pomfrit itd..

Pri kroničnem poteku bolezni je najbolje, da popolnoma opustimo riž, prekajeno in ocvrto hrano. S pravilno prehrano se lahko znebite tudi najbolj obsesivnih težav s prebavnim sistemom..

Škodljivi izdelki

Če obstajajo zdrava živila, hkrati pa niso izključena nezdrava, od pravilne prehrane ne bo nobenega učinka. Zelo škodljivo:

  • alkohol;
  • hitra hrana;
  • ocvrti in prekajeni;
  • sladka soda.

Naenkrat ne morete jesti večjega števila izdelkov iz moke, ki močno preobremenijo črevesje. Prav tako ni priporočljivo kombinirati mesa, stročnic in jajc med seboj. Pojedena skupaj, se ta hrana zelo dolgo prebavi in ​​lahko povzroči vnetje v črevesju. Pri driski je treba iz prehrane izključiti zgoraj opisano mleko, sveže sadje in zelenjavo..

Suha hrana lahko škoduje telesu. Prav tako se je treba spomniti, da so lahko tudi najbolj zdrava živila za želodec in črevesje škodljiva, če jih jemo pokvarjena..

Za zaključek lahko naštejemo najbolj uporabna živila za črevesje:

  1. Jogurt, kefir in drugi fermentirani mlečni izdelki.
  2. Jabolka, slive in suho sadje.
  3. Otrobi in različna zrna.
  4. Zelje, korenje, buča, čebula in zelišča.

Tudi zdrava hrana za črevesje mora biti sposobna pravilno pripraviti in kombinirati:

  1. Namesto cvrtja in kajenja je najbolje, da posežemo po vrenju, dušenju itd..
  2. Velika količina soli in pekočih začimb lahko znatno poslabša stanje telesa..
  3. Odpovedati se morate škodljivim izdelkom.
  4. Dajte prednost pustemu mesu in ribam.

Če si vsak dan pravilno sestavite jedilnik, težave s črevesjem in želodcem ne bodo več skrbele za nobeno osebo. Pomanjkanje nelagodja vam bo pomagalo, da boste ponovno pogledali življenje in ga naredili veliko bolj srečnega..