Prednosti bazilike in njene škode za zdravje, značilnosti uporabe

Zdravstvene koristi bazilike so že dolgo dokazane. Izdelek je zelo priljubljen med ljudmi, ki skrbijo za svojo prehrano. Dodajajo ga različnim jedem in pijačam, da jim dajo željo. A bazilika ni le koristna za telo, ampak tudi škoduje, na kar ne smete pozabiti, ko jo uvajate v svojo prehrano..

Sestava bazilike

Bazilika ima bogato sestavo, zaradi katere je neverjetno zdrava rastlina. Obogaten je z dragocenimi sestavinami:

  • Esencialna olja.
  • Tanini.
  • Sahara.
  • Rutin.
  • Vitamini skupine B, C, K in PP.
  • Mangan.
  • Magnezij.
  • Celuloza.
  • Flavonoidi.

To je le nekaj hranil, ki so vključena v baziliko..

Vsebnost kalorij v baziliki

Za ženske, ki spremljajo svojo težo, je pomembna kalorična vsebnost bazilike in ne le koristi za človeško telo. Je nizkokaloričen izdelek, ki vsebuje le 23 kalorij na vsakih 100 g. To je sveža rastlina. Posušena zelišča bazilike vsebuje približno 251 kalorij.

Koristi bazilike za zdravje

Bazilika je zelo zanimiva, koristi in škoda te dišeče rastline. Vse te točke so že dolgo preučevali vodilni strokovnjaki na področju pravilne prehrane..

Opomba! Koristi zelene in vijolične bazilike so enake. V zvezi s tem med njimi praktično ni razlik..

Ugotoviti je treba naslednje koristne lastnosti (spodaj so kontraindikacije) bazilike:

  1. Preprečevanje razvoja rakavih celic v telesu.
  2. Okrepljeno z koristnimi encimi, ki krepijo imunski sistem.
  3. Povečan nizek krvni tlak.
  4. Lajšanje krčev med menstruacijo.
  5. Izboljšanje možganske aktivnosti.
  6. Odprava simptomov ustnih bolezni.
  7. Normalizacija prebavnega trakta.

Resnične koristi bazilike so opazne tudi zaradi njenih pozitivnih učinkov na stanje kože in las. Zato ni presenetljivo, da se rastlina pogosto uporablja pri pripravi kozmetike..

Prednosti različnih vrst bazilike

Obstajajo zelena in vijolična bazilika. Razlika med njima ni tako velika, kot se morda zdi na prvi pogled. A to niso edine sorte dišeče rastline..

Ne pozabite! Prisotnost nekaterih lastnosti bazilike je neposredno odvisna od njene vrste.

Sveža dišeča bazilika je taka:

  1. Vijolična ali azijska. Bazilika vijolična ima ogromne koristi za zdravje. njene liste odlikuje izrazita aroma po začimbah.
  2. Citronska. Ta rastlina je bogata z vitamini A in C..
  3. Svetlo zelena ali sredozemska. Najpogosteje se uporablja v svežih solatnih prelivih..
  4. Svetlo vijolična ali tajska. Odlikuje ga izrazit okus sladkih nageljnovih žbic. Je idealen vir železa in flavonoidov.

Vse vrste bazilike so primerne za kuhanje.

Koristi korena, cvetov in semen rastline

Za človeško telo ne bodo koristni samo listi dragocene rastline. Drugi deli trave imajo enake lastnosti, in sicer cvetovi, semena in korenine..

Pomembno! Skoraj vsi deli bazilike se uporabljajo v kozmetologiji, medicini in kulinariki.

Prednosti zelene bazilike, tako kot katere koli druge, so se pokazale pri uporabi njenih semen. Ta komponenta v prehrani omogoča zmanjšanje količine holesterola v krvi in ​​spodbuja hitro izgubo teže, če obstajajo težave.

Sveža bazilika zelena in vijolična je cenjena zaradi svojih korenin. Uporabljajo se med bojem proti črevesnim okužbam in boleznim, pri katerih je delo prebavnega trakta moteno..

Napitek iz bazilike lahko pripravimo na podlagi njegovih cvetov. Naredijo čudovite decokcije, ki imajo močan pomirjujoč učinek..

Bazilika za hujšanje

Pomembna je uporaba bazilike za hujšanje. Vendar ga je treba uporabljati v omejenih količinah..

Basil vijolična daje najboljši učinek izgorevanja maščob. Zato bi morali razmisliti o tem, da bi ga vnesli v svojo prehrano v pravih odmerkih..

Uporaba bazilike

Bazilika si je dolgo uspela zaslužiti za eno najpomembnejših rastlin v človeški prehrani. Zelišče je prisotno v klasičnih receptih, ki so tradicionalni v kuhinjah po vsem svetu..

Sveža in posušena bazilika je primerna za take jedi in pijače:

  • Zelenjavne solate.
  • Omaka.
  • Ribje in mesne jedi.
  • Čaj iz bazilike.
  • Gazirane brezalkoholne pijače.
  • Alkoholni koktajli.

Najpogosteje kuharji radi dodajo to sestavino v posebne omake, na primer v paradižnik ali pesto..

Bazilika in tradicionalna medicina

Koristne lastnosti bazilike so ji omogočile, da je postala glavna sestavina v sestavi ljudskih zdravil za zdravljenje nekaterih bolezni..

Zanimivo vedeti! Mnogi se sprašujejo, ali je baziliko mogoče jesti. To je celo treba storiti, saj zelišče lahko zdravi telo..

Izjemne koristi bazilike so omenjene v naslednjih točkah:

  • Zelišče bazilike pomaga zdraviti boleče dlesni in odpraviti slab zadah.
  • Pomaga krepiti imunski sistem.
  • Zelišče rešuje problem ohlapnosti telesa.
  • Daje se pri visokih temperaturah, saj ima bazilika antipiretične lastnosti..

Korenina bazilike je dobra za zdravljenje črevesnih okužb. Iz njenih cvetov je pripravljen zdravilni čaj, ki ima pikanten okus in aromo..

Čaj iz bazilike: koristi

Priporočljivo je piti zdrav čaj iz bazilike. Deluje pomirjevalno in proti prehladu. Glavne surovine za pijačo so listi in cvetovi.

Čaj vztrajajte pred pitjem po nekaj minutah infundiranja. Po želji lahko pijači iz bazilike dodate sladila - sladkor ali med.

Kompot iz bazilike deluje po podobnem principu. Pripravljen je z dodatkom različnega sadja in zelišč..

Zeliščno mazilo

Tradicionalna medicina predlaga uporabo mazila, ki je pripravljeno na osnovi zdravilne rastline. Takšno zdravilo je učinkovito pri zdravljenju obolelih sklepov..

Za pripravo mazila je dovolj, da liste bazilike zmeljemo do stanja kaše. Zmeša se z maščobno kremo, po kateri se nanese na boleče mesto..

Prednosti eteričnega olja bazilike

Eno najbolj priljubljenih zeliščnih izdelkov je eterično olje. Bazilika v tej obliki deluje pomirjujoče. Olje se lahko bori proti migreni in reši problem slabosti.

Opomba! Za vaše zdravje je dobro, če vdihnete olje bazilike in ga vtrite v viski.

Naravni izdelek je koristen tudi pri pripravi prelivov za sveže solate. Je pogosta sestavina kozmetike za nego kože in las..

Shranjevanje zdravih začimb

Sveže bazilike vijolične ali zelene ni mogoče dolgo hraniti. Zato ga je najbolje posušiti in nato uporabiti kot začimbo..

Pomembno! Eno leto se ohranijo koristne lastnosti posušene bazilike.

Zanima me tudi, ali lahko baziliko za zimo zamrznemo. Ta možnost je dovoljena, vendar je vseeno bolje, da jo posušite. V tej obliki je običajno, da zelišče shranjujemo v čistih vrečkah ali papirnatih vrečkah..

Škoda bazilike in kontraindikacije

Bazilika je verjetno škodljiva, če jo uživamo v velikih količinah ali če obstajajo kontraindikacije.

Morate vedeti! Nosečnice in doječe matere morajo biti previdne pri takšni začimbi, saj lahko negativno vpliva na plod in otroka..

Uporaba zdrave bazilike je strogo prepovedana pod naslednjimi pogoji:

  • Krčne žile.
  • Tromboflebitis.
  • Epilepsija.
  • Kronični nizek krvni tlak.
  • Posamezna nestrpnost.
  • Diabetes.
  • Akutna oblika prebavnih bolezni.
  • Hude živčne motnje.

Če baziliko uporabljate v skladu s pravili in priporočili strokovnjakov, potem zdravju ne bo škodovalo..

Katerim jedem se doda bazilika in kako se v hrani uporabljajo začinjena zelišča

Bazilika (lat. Ocimum basilicum) je enoletno zelišče iz družine Jagnjetina (lat. Lamiaceae), pogosto v Aziji. V mnogih državah ga gojijo za uporabo v medicini, kozmetologiji in kulinariki..

Pred nekaj desetletji so se zaradi svetlega okusa in aromatičnih lastnosti rastline najboljši kuharji sveta prepirali o tem, katerim jedem dodati baziliko, kako jesti začinjena zelišča in s kakšnimi začimbami jo kombinirati..

Bazilika je rod enoletnih in večletnih zelišč in grmovnic.

Okus in aroma začimb

Bazilika je zaradi svojega posebnega okusa in arome priljubljena po vsem svetu. To je posledica visoke vsebnosti eteričnih olj v njegovih poganjkih, listih in semenih..

Rastlina ima specifičen pikanten okus. Je trpka, hladna, s kančki grenkobe in slanice. Okus bazilike, dodane kulinaričnim jedem, se kaže postopoma: najprej se začuti oster grenak priokus, nato pa sladkast priokus. Mlade zelenice imajo bolj nežen okus z notami cimeta in nageljnovih žbic. Okus zrelih zelišč je oster, oster in grenak..

Aroma bazilike je začinjena, bogato dišeča, lahko vsebuje note limone, mentola, janeža ali cimeta. Vrsta rastline je neposredno odvisna od vonja bazilike.

Torej, vijolična bazilika ima okus mete, zelena sorta pa je po okusu podobna nageljnovim žbicam in lovorjevim listom. Limonska bazilika ima citrusno aromo in kiselkast okus limone. Za sorto Yerevan je značilen okus nageljnovih žbic in aroma, ki spominja na mešanico pimenta in čaja. Sorta Baku ima okus mete in ima vonj nageljnovih žbic. Sorta vanilije ima sladkast okus z lahkimi ostrimi notami in kančkom vanilije.

V kakšni obliki je bolje uporabiti

Kot začimbe se uporabljajo sveži ali posušeni listi in poganjki ter suha semena in cvetovi rastline..

Za kuhanje se uporabljata tako sveža kot posušena bazilika.

Sveža bazilika ima zdravilne lastnosti zaradi velike količine hranil, ki jih vsebuje. V medicini je našel uporabo kot bronhodilatator, spazmolitik, analgetik, diuretik, karminativ, protivnetno, pomirjevalo in tonik.

Uporabne lastnosti rastline so posledica prisotnosti eteričnih olj, čreslovin, fitoncidov, glikozidov, saponinov, kafre, vitaminov in mineralov v njeni sestavi..

Baziliko je najbolje uživati ​​svežo, ne predelano, da začimba ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti. Jedu se doda tik pred postrežbo ali 10 minut pred koncem kuhanja. To pravilo je posledica dejstva, da se eterična olja, ki jih vsebuje zelenica, med toplotno obdelavo uničijo in bazilika izgubi svoje koristne lastnosti..

Sveže liste in poganjke rastline pred uporabo operite s hladno vodo. Za popolno razkritje arome in okusa je priporočljivo, da zelišč ne režete z nožem, temveč jih trgate z rokami. Morali bi izbrati mlado zelenje - njihov okus je nežen, mehak in ne tako opečen kot pri starih poganjkih.

Kuharske aplikacije

Bazilika se uporablja kot začimba za različne jedi ali kot samostojni prigrizek. Hrana, začinjena s to zeliščo, dobi nenavaden okus in aromo, značilno samo za baziliko. Zato s čim jemo baziliko, ni odvisno samo od gastronomskih kombinacij začimb, temveč tudi od preferenc okusa..

Kjer je dodana sveža bazilika

Sveže poganjke in liste rastline damo v juhe, solate, toplo in hladno meso, umešana jajca, umešana jajca, maslo, skuto, pecivo in sendviče. Zeliščni čaji, koktajli in decokcije so lahko pripravljeni iz zelenice.

Celo en list bazilike lahko doda izjemen okus solati, juhi ali prilogi.

Zeleni se dobro podajo k zelenjavnim, mesnim, žitnim in mlečnim juham. Z dodatkom pikantne rastline lahko pripravite osvežilno poletno juho.

Za to boste potrebovali:

  • ingver - 50 g;
  • roza poper - 8 grah;
  • sveža bazilika - 1 šopek;
  • rožmarin - 1 vejica;
  • svež grah - 1 pest;
  • Brstični ohrovt - 150 g;
  • limetin sok - 2 žlici;
  • rezanci - 0,5 pakiranja;
  • meta - 8 listov;
  • piščančja juha - 1,5 l;
  • sol in poper po okusu.

Ingver je treba naribati in dodati piščančji juhi skupaj z rožmarinom in roza poprom. Juho zavremo, pokrijemo s pokrovom in dušimo 30 minut na majhnem ognju ter nato filtriramo. Juhi dodajte grah, brstični ohrovt, baziliko in rezance, kuhajte 2-3 minute. Nato juho solimo, popramo in začinimo z limetinim sokom. Postrezite jed, okrašeno z metinimi listi.

Bazilika solata je lahka poletna jed, ki vam bo omogočila, da boste začutili okus prave italijanske kuhinje.

Bazilika je sestavni del mnogih solat z zelenjavo, sadjem, ribami, morskimi sadeži in mesom. Liste rastline uporabljamo cele ali iz njih pretlačimo, kar uporabimo kot solatni preliv.

Sveža bazilika se uporablja pri peki pice in kruha za dodajanje začinjenega okusa testu. Zeleni pomagajo izboljšati okus drugih začimb in nadevov.

Bazilika se najpogosteje uporablja kot začimba za meso. Začimbe se dodajo mletemu mesu, šašliku, golažu, omaki, dušenim in pečenim jedem iz svinjine, jagnjetine, govedine, perutnine in drobovine. Pri uporabi teh zelišč meso dobi značilno aromo in pikanten okus..

Za kuhanje pečene postrvi boste potrebovali:

  • postrv - 2 kos.;
  • bazilika - 6 poganjkov;
  • sol, mleti beli poper - po okusu;
  • maslo - 30 g.

Limonska sorta začinjene zelenice se dobro poda k ribam in morskim sadežem.

Ribe je treba odstraniti iz lupine, odrezati škrge in odrezati plavuti. Zunaj in znotraj ga podrgnemo s soljo in poprom. Na eni strani vsake postrvi je treba narediti več plitvih rezov. Baziliko operemo, posušimo in damo v ribe.

Toplotno odporno obliko namažite z rastlinskim oljem in nanjo položite postrv. Med ribami mora ostati razdalja najmanj 2 cm. Kosi masla se položijo na kosi na straneh postrvi. Pečico segrejemo na 180-190 ° C, vanjo položimo ribe in pečemo 15-20 minut. Baziliko je treba pred serviranjem odstraniti iz kuhane postrvi.

Bazilika daje edinstveno aromo in okus ribjim jedem.

Kaj je začinjeno s suho začimbo

Pravilno posušena zelenica ima v primerjavi s svežo bogatejšo aromo, vendar vsebuje manj hranil.

Posušeni listi, poganjki, cvetovi in ​​semena rastline so del začimb (hmelj-suneli, provansalska in italijanska zelišča, Garni šopek), v čisti obliki pa se uporabljajo tudi kot začimbe za juhe, meso, ribe, prekajene mesnine, testenine, gobe, jajčne jedi.

Suha bazilika se med kuhanjem doda konzervirani hrani, paštetam in klobasam. Iz posušenih listov lahko pripravimo čaj in uporabimo v solatah in pecivu. Jedi in pijače, aromatizirane z zelišči, dobijo rahlo grenak okus in začinjeno aromo.

Uporaba bazilike v zimskih pripravkih

Začetni kuharji se pri konzerviranju pogosto sprašujejo, kam dodati baziliko. Konec koncev se bazilika pogosto uporablja pri pripravi zelenjave in sadja na zimo. Snovi v rastlini začimb imajo konzervativne lastnosti. Poleg tega zelenje marinadam daje prijetno začinjeno aromo..

Baziliko uporabljamo za pripravo priprav na zimo.

Liste rastline damo v kozarce, ko solimo kumare, paradižnik, buče in jurčke, v kislo zelje, vložene jajčevce. Zelenje dodajamo jagodnim konzervam (malinam, jagodam) in kompotom. Za 3-litrski kozarec zadostuje 4-5 listov.

Za ohranitev vloženih paradižnikov z dodatkom pikantne rastline potrebujete naslednje sestavine:

  • paradižnik;
  • česen;
  • piment;
  • Bazilika;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor - 150 g;
  • sol - 2 žlici;
  • namizni kis - 3 žlice.

Steklene kozarce operemo, steriliziramo in posušimo. Stroke česna olupimo, prerežemo na polovico in položimo na dno posod skupaj z pimentom. Paradižnik in baziliko operemo, posušimo in damo v kozarce, paradižnik pa se izmenjuje s poganjki rastline. Za pripravo marinade vodo postavimo na ogenj in ji po vrenju dodamo sol in sladkor.

Paradižnik prelijemo z vročo marinado, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 5 minut. Po tem marinado vlijemo v ponev, jo zavremo, dodamo kis in z njo napolnimo kozarce paradižnika. Posode je treba takoj zviti in obračati, dokler se popolnoma ne ohladijo. Shranjujte obdelovance na hladnem.

Začimba v sladicah

Bazilika se kljub ostrini in grenkemu okusu odlično poda k sadnim in mlečnim sladicam ter sladkemu pecivu. Zeleno lahko v testo za pite dodajamo suho ali sveže.

Začimba poudari sladkost jagodičjih nadevov ter izboljša njihov okus in aromo. Rastline okrasijo torte in enolončnice s svežimi listi, jih dodajo mlečnim in sadnim koktajlom ter smutijem. Iz bazilike lahko pripravimo masleno kremo za torte ali peciva.

Iz bazilike lahko pripravimo okusen sladoled.

Nenavaden in okusen sladoled se bo izkazal, če boste pri pripravi uporabili sveže zelenice bazilike.

  • sladkor - 170 g;
  • mleko - 1 l;
  • bazilika - 10 g;
  • jajčni rumenjak - 14 kosov.

60 g sladkorja prelijemo z mlekom, zavremo, dodamo drobno sesekljano baziliko in infuziramo 10 minut. Rumenjake zmeljemo s preostalim sladkorjem. Mleko ponovno zavre in vlije v mešanico jajčno-sladkornih izdelkov. Nastalo maso segrejemo v vodni kopeli na 84 ° C, filtriramo, postavimo v ledeno kopel in pustimo čez noč v zamrzovalniku. Zmes nato povaljamo v aparatu za sladoled in postrežemo kot sladico.

S katerimi začimbami se kombinira bazilika?

Baziliko lahko kombiniramo z različnimi zelišči in začimbami. Izboljša in dopolni okus in aromo peteršilja, koriandra, mete, majarona, zelene, origana, kumine in pehtrana. V kombinaciji z rožmarinom se pokaže rahla pikantna aroma, dodajanje zelišč slanemu pa okrepi ostrino jedi..

Katerim jedem je dodana sveža in posušena bazilika??

Vse začimbe so uporabne le, če jih človek pravilno uporablja - v pravi količini, z optimalno pogostostjo in s harmoničnimi izdelki. Vsaka gospodinja bo rekla, da zna jesti baziliko - a strokovnjaki in strokovnjaki lahko najdejo majhne in velike napake pri uporabi te začimbe v posušeni in sveži obliki. To lahko vpliva na kakovost pripravljene jedi in zmanjša koristi takšne hrane..

  1. Kakšnega okusa je
  2. V kakšni obliki - posušeni ali sveži je najbolje jesti
  3. V katere jedi je umeščena sveža in posušena bazilika
  4. Kaj je bazilika v kombinaciji
  5. Obdelava pred uporabo
  6. Ali je sprejemljivo jesti vsak dan
  7. Starostne omejitve in kontraindikacije

Kakšnega okusa je

Bazilika v jedeh "zveni" različno, odvisno od tega, ali je sveža ali posušena, zelena ali vijolična. Mlade in bolj zrele rastline se razlikujejo, različne sorte začimb:

  • Erevan je kot začinjena nageljnova žbica, piment in črni čaj.
  • Baku je po okusu podoben metličnim brstičnim brsti.
  • Žličasta oblika je najbolj podobna lovorjevim listom z večjim deležem ostrine.
  • Vanilija - najmehkejša, z nežnim, rahlo pikantnim okusom vanilije.

Te subtilnosti okusa vam po potrebi povedo, kako lahko baziliko nadomestite v določeni jedi..

Mlada sveža bazilika je sladkasto; na koncu sezone začnejo listi trpko okusiti. Posušena bazilika ima najbolj koncentriran in oster okus in vonj..

V kakšni obliki - posušeni ali sveži je najbolje jesti

Najboljša bazilika je mlada, sveža, pravkar nabrana. Ne samo, da ga lahko jeste, ampak tudi nujno! Občutljivi listi vsebujejo v velikih količinah:

  • Vitamini B2, C, PP.
  • Karoten.
  • Sladkor.
  • Tanini.
  • Esencialna olja.

Pred uporabo svežih listov morate dobro sprati s hladno vodo (ta začimba v resnici ne mara vroče in celo tople, iz nje se "zvijejo" koristne lastnosti bazilike). Prebivalci južnih držav v nekaterih primerih jedo liste ločeno od mesa, solate itd., Da bi pred menjavo jedi osvežili svoje brbončice..

Mimogrede, bazilika se pri kuhanju uporablja skoraj v celoti, ves njen zračni del. Čeprav liste najpogosteje nabiramo za najrazličnejše jedi (juha, rižota s paradižnikom in baziliko, zelenjavna solata itd.), Stebla svojo uporabo najdejo tudi v kuhinji. So zelo dobri pri pripravi marinad in konzerviranju, primerna pa so tako sveža kot posušena stebla..

Iz rezanih cvetov bazilike lahko pripravimo omake, začimbe, čaje in druge pijače. Glavna stvar je, da ne zamudite začetka cvetenja, tako da so v času zbiranja cvetovi še vedno nežni.

Uporabljajo se tudi semena: dajejo se tako v sveže zelenjavne in sadne solate kot v prve jedi. Basil achenes še posebej močno poudarijo okus mesa in jetrne paštete. Semena, dodana črnemu ali kateremu koli drugemu čaju, ga naredijo osvežujočega in bolj aromatičnega..

Da pa bi lahko pripravili kulinarične recepte z baziliko in kadar pri roki ni sveže začimbe, zelišče naberemo - posušimo (za to se uporabljajo sušilni stroj, pečica in mikrovalovna pečica), nasolimo, vložimo in zamrznemo. Video prikazuje različne načine priprave začimb.

V katere jedi je umeščena sveža in posušena bazilika

Sveža in posušena bazilika je dragocena za:

  1. Normalizira delovanje črevesja.
  2. Pogasi vitaminsko in mineralno žejo v telesu.
  3. Ima pomirjujoč učinek.

Ne samo, da spodbuja apetit in spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, ampak je dragocen tudi v prehrani za hujšanje: takšna zelenica, kot je bazilika, ima negativno vsebnost kalorij, t.j. ko jo prebavi, telo porabi več kalorij, kot jih prejme s to hrano.

Zato je regan (drugo ime za zelišče) edinstven in nenadomestljiv..

Katere jedi se dodajo:

  1. Juhe (hladne, tople, vegetarijanske, z mesno ali ribjo juho).
  2. Hladni prigrizki (solate, sendviči, siri - zlasti zelena bazilika).
  3. Vroče mesne jedi - na primer piščanec z baziliko je zelo okusen.
  4. Klobase, prekajeno meso - kot dodatek drugim začimbam (pogosto se uporablja suha bazilika).
  5. Omake in začimbe - majoneza z baziliko je zelo okusna. Toda bazilično olje se uporablja tudi kot alternativa: pripravljeno je kot vsa zelena olja, seseklja sveže zeliščne liste in jih zmelje z zmehčanim maslom. Ostrejši ljubitelji oljčnemu olju dodajo sveže liste ali semena.
  6. Pijače - in z reganom niso pripravljeni samo čaji, obstaja celo jogurt, ki združuje jagode in baziliko.

Sladice in pecivo - baziliko dajemo v sadno-jagodične konzerve in iz nje pripravimo sladoled z baziliko. Slaščičarji lahko spečejo torto z jagodami in svežo baziliko, sladko in aromatično.

Kjer lahko dodate zelišče več, tako je v marinadah: po omakovanju v tej dišeči milini, začinjenem in rahlo trpkem, postane trdo meso mehkejše, maščobno meso je lažje prebavljivo in je slabega okusa (na primer piščančji file ali drugo belo perutninsko meso) obogateno z okusi in je jedo z velikim veseljem. Drug pogost članek prijave je konzerviranje. Suha in sveža bazilika nadomešča ali požene druge začimbe; dodaja se paradižniku, kumaram, jajčevcem in drugim konzervam.

Kaj je bazilika v kombinaciji

Številni kulinarični strokovnjaki menijo, da je bazilika vsestranska začimba. Harmonizirajoče začimbe vključujejo peteršilj, timijan ali timijan, poprovo meto, rožmarin.

Posušeno baziliko je treba previdno dodati ribam.

Težko je najti izdelke, ki ne bi bili kombinirani s to začimbo. Upoštevati je treba le koncentracijo in količino. Veliko bazilike bo poškodovalo katero koli jed, prekinilo njeno naravno aromo in okus, zaradi česar bo groba in preostra..

Obdelava pred uporabo

Hladna tekoča voda s sveže bazilike odplakne delce zemlje in druge nečistoče. Stebla morate popolnoma oprati, preden se listi odtrgajo. Sveže začimbe morate dodati največ 10 minut, preden je hrana popolnoma pripravljena, še bolje - tik pred postrežbo. Obstaja še en odtenek: izkušeni kuharji svetujejo, naj zelenega dela ne režejo, temveč ga trgajo z rokami - kot je to običajno pri listnatih solatah. Tako se začinjena aroma bolje ohrani.

Po odprtju embalaže je treba posušen regan dobro zapreti, da vonj po začimbah ne izgine.

Ali je sprejemljivo jesti vsak dan

Veliko je odvisno od značilnosti telesa, kulinarične obdelave in individualnih potreb. Na primer, prebivalci južne Evrope - Italijani, Španci, Portugalci - lahko jedo testenine z baziliko vsak dan, bruskete s paradižnikom, začinjene z dišečimi zelišči, pa se jim prikažejo za prigrizek in večkrat na dan. Stvar je v tem, da je to njihova nacionalna kulinarična kultura, njihovo vrenje je gensko prilagojeno takšni hrani.

Bolje je, da jedi iz bazilike jemo redkeje in zmerno, saj se naš prebavni trakt lahko ostro odzove na eterična olja začimb.

Količina dodane začimbe je odvisna od vrste: posušena bazilika je več kot dvakrat koncentrirana kot sveža.

Starostne omejitve in kontraindikacije

Tudi bazilika je lahko škodljiva, če ne upoštevate nasvetov in priporočil zdravnikov. In pravijo, da je treba začinjena zelišča uporabljati previdno pri bolnikih z gastritisom in drugimi vnetnimi boleznimi prebavil. Med drugimi kontraindikacijami ugotavljamo:

  • Starost do 5 let (pri otrocih fermentacija v tej starosti še ni ugotovljena).
  • Hipertenzija in druge bolezni srca in ožilja.
  • Moteno strjevanje krvi, tromboza.
  • Preložen srčni napad.

Zaželeno je, da začimbo uporabljamo za epilepsijo, druge krče.

Vam je bil članek všeč? In v kakšni obliki - posušeni ali sveži, najpogosteje uporabljate to začimbo? Tako kot ♥ se naročite na naš kanal in med prvimi boste vedeli o novih publikacijah!

In če imate kaj za deliti - pustite svoje komentarje! Vaše povratne informacije so nam zelo pomembne!

Kaj je bazilika: sestava, koristne lastnosti in škoda za zdravje, uporaba

Koristne lastnosti bazilike so bile znane že v antiki. Do zdaj se uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Začimbe lahko gojimo na okenski polici ali na parceli, pripravljeni za prihodnjo uporabo.

Basil: kaj je to

Bazilika je dišeča začimba, ki raste kot grm. Vzrejene so bile številne sorte, ki se razlikujejo po barvi zelenja in stebla, višini rastline. Vsi imajo koristne lastnosti..

Zeleni so v različnih odtenkih - zeleni, vijolični ali kateri koli njihovi kombinaciji. Rastlina daje cvetna stebla z majhnimi cvetovi, kjer se po vezavi semen.

Druga imena bazilike:

  • regan;
  • mačji brki;
  • raykhon;
  • sveto;
  • dišeče koruznice.

Kultura samoniklo raste v Aziji, Afriki, Ameriki, južni Rusiji, na Kavkazu. Gojijo ga povsod, razen v hladnih predelih..

Kemična sestava bazilike, ki določa njene koristne lastnosti:

  • evgenol - lajša bolečine;
  • bioflavonoidi - pomlajujejo kožo, izboljšujejo stanje krvnih žil;
  • kafra - izkašljevanje;
  • cineol je naravni antiseptik;
  • tanini - obnavljajo kožo, lase;
  • Vitamini skupine B - negujejo kožo in njene dodatke;
  • vitamin C - izboljšuje imunost.

Energijska vrednost kulture na 100 gramov:

  • beljakovine - 3,15 g;
  • maščobe - 1,05 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,64 g;
  • vsebnost kalorij - 23 kcal.

Vse zanimivo o baziliki:

  • v Evropo jo je prinesel A. Macedonian;
  • v Indiji velja za sveto rastlino;
  • stari Egipčani so ga dodali v sestavo za mumifikacijo;
  • mešano z rožmarinom nadomešča sol v dieti brez soli.

Če si želite ogledati program o uporabni travi:

Vrste in sorte začimb

Dišeča bazilika je splošno ime kulture, kar pomeni začinjeno aromo. Vrste so razvrščene po barvi listov:

  • Vijolična;
  • zelena;
  • rdeča.

Vijolična - z ostrim vonjem in ostrim okusom. Predstavljajo ga naslednje sorte:

  • navadna - najpogostejša, visoka od 25 do 70 cm, s klasično aromo poper-nageljnovih žbic, nezahtevna, dodana solatam, marinadam, pici;
  • "Erevan" - visoko donosen, trpkega okusa gre v juhe, solate, omake, ribje in mesne jedi;
  • "Črni opal" ali vijoličen, - priljubljen v solatah, dodan aromatičnim oljem in mešanicam, vonj po poprovih nageljnovih žbic;
  • "Tulasi" - izrazit pikanten okus z grenkobo in pikantno aromo nageljnovih žbic.

Zelena ali sladka je cenjena zaradi blage arome in sladkastega okusa. Sorte:

  • "Italijan" - pomembna sestavina omake pesto, dodana tudi čaju, limonadi, solatam, okusu janeža;
  • "Ruski velikanski zeleni" - zraste do 60 cm, velik listnat vonj po nageljnovih žbicah;
  • "Royal Blood" - velik grm z nenavadno aromo cimeta.

Rdeča je svetlo vijolična sorta. Predstavniki:

  • “Red Ruby” - zgodnje zorenje (35–40 dni), kompaktni, podolgovati listi, mehke karamelne arome, primerni za peko in pijačo;
  • "Dišeči zmaj" - do 70 cm visok, ploden, primeren za mesne jedi, marinado.

Glede na aromo se delijo naslednje vrste:

  • nageljnove žbice - vključuje takšne sorte, kot so "Pomladno razpoloženje", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • strok-poper - zastopajo ga sorte "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • poper - sorte "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • limona - predstavniki vrste "moskovski bogatyr", "novo", "okus limone";
  • karamel - to je "Pet", "Red Ruby", "Caramel";
  • janež - sorte "Delight", "Anise aperitiv";
  • poprova meta - "grška", najbolj okusna, primerna za lončenje.

Uporabne lastnosti bazilike za človeško telo

Zdravilne lastnosti svete bazilike:

  • zmanjša vnetje;
  • lajša bolečine;
  • znižuje telesno temperaturo z zvišano telesno temperaturo;
  • izboljša razpoloženje;
  • bori se z mikrobi;
  • naredi kožo elastično in napeto, lasje pa sijoče in mehke;
  • odstranjuje parazite;
  • ima diuretični, izkašljevalni, diaforetični učinek;
  • presnovo pripelje na pravilno raven;
  • krepi imunost;
  • je močan antioksidant, ki ščiti pred rakom.

Za dekleta in ženske je bazilika način, kako poceni in učinkovito izboljšati svoj videz: shujšati, spremeniti stanje kože, las in nohtov na bolje..

Spice zmanjša pojav bolečine med menstruacijo, pomaga normalizirati cikel.

Koristne lastnosti bazilike za moške:

  • kot afrodiziak pozitivno vpliva na potenco;
  • pomaga pri preprečevanju prostatitisa;
  • pomaga pri neplodnosti;
  • poveča vzdržljivost.

Baziliko lahko jemo kadar koli v dnevu, glavna stvar ni na tešče. Vroča začimba lahko opeče prazen želodec. Kljub prisotnosti koristnih lastnosti je vsakodnevna uporaba začimb več kot 3 tedne nezaželena zaradi nevarnosti zastrupitve, motenj srčnega ritma.

O koristnih lastnostih začimbe si oglejte video:

Kontraindikacije za uporabo

Zaradi nasičene kemične sestave ima bazilika omejitve glede uporabe:

  • vaskularna tromboza;
  • epilepsija;
  • motnje strjevanja krvi;
  • hipertenzija;
  • nedavni srčni napad;
  • starost do 6 let;
  • individualna nestrpnost.

Uporaba bazilike med nosečnostjo je dovoljena, vendar previdno - splav je možen. Med dojenjem začimba poveča laktacijo, vendar lahko otrok razvije alergije.

Uporaba bazilike

Bazilijeve glavne uporabe so:

  • kuhanje;
  • etnoznanost;
  • kozmetologija.

Bazilika je negativni izdelek. Blagodejne lastnosti olja in zelenice se uporabljajo za gladko hujšanje - pospešujejo metabolizem v telesu. Eterično olje bazilike vlijemo 3 kapljice v solatne prelive, omake.

Zeleni potešijo lakoto, za prebavo potrebuje več energije, kot jo dajo listi.

V baziliki poskušajo z baziliko privabiti denar, pregnati žgane pijače, najti ljubezen in srečo, ublažiti vzdušje v ekipi. Za to se izvajajo rituali z rastlinskim prahom, listi ali preprosto postavite rastlino v lonec v zaprtih prostorih.

Pri kuhanju

Bazilika ima oster, začinjen okus. Odvisno od sorte je lahko limona, poper, nageljnove žbice. Začimba ima močno, paprikasto-nageljnovo aromo, ki je še posebej izrazita v vročini. Zeleno lahko jemo surovo, mladi listi so za to primernejši, so manj ostri.

V receptih bazilike se uporabljajo tako posušeni kot sveži listi. Slednji imajo bolj uporabne lastnosti. Posušena začimba kot začimba se odlično poda k naslednjim jedem:

  • loviti - ½ žličke. na velikem trupu;
  • za meso - 2 ščepca posušenih zelišč na 0,5 kg mesa;
  • 1 ščepec, dodan ribji ali zelenjavni juhi, bo jedi dal nov okus;
  • stročnice - 1 žlička. za 1 kg;
  • zelenjavne solate - ščepec 0,5 kg;
  • testenine;
  • pečene dobrote.

Sveže dodano kompotom, sadnim napitkom, čaju, pici.

Pesto omaka za bazilike testenine:

  • grobo nasekljajte 1 šopek bazilike 1 strok česna;
  • olupite 40 g pinjol;
  • naribajte 50 g parmezana;
  • damo v posodo za malto ali mešalnik, dodamo 7 žlic. l. oljčno olje, sol, mletje.

Paradižnikova omaka iz sladke bazilike za špagete:

  • V ogreto ponev vlijemo 2 žlici. l. oljčno olje, dodamo 2 mleta stroka česna, pražimo 2 minuti;
  • dodajte 1 majhen kup bazilike in 600 ml pretlačenega paradižnika v lastnem soku;
  • po potrebi dodajte sol, črni poper in sladkor;
  • zavremo, odstranimo s toplote;
  • zdrgnite skozi sito, odstranite baziliko in česen;
  • nastalo maso med mešanjem kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

Sirni piškoti z baziliko:

  • zmešajte 200 g, 2 ščepca soli, 15 g sesekljane bazilike, po ½ žličke. limonina lupina in pecilni prašek;
  • dodajte 100 g masla, 1 jajce, 80 g sira, naribanega na drobnem ribežu, na hitro zamesite testo;
  • odstranite za 30 minut na hladnem;
  • razvaljamo v plast debeline 5 mm, narežemo na piškote;
  • pečemo 20 minut pri 180 ° C.

Kaj je bazilika v kombinaciji z:

  • z žajbljem;
  • rožmarin;
  • pehtran;
  • meta;
  • koriander;
  • peteršilj.

Baziliko lahko v jedeh nadomestimo z naslednjimi začimbami:

Za ogled receptov z začimbami:

V ljudski medicini in kozmetologiji

Tradicionalna medicina uporablja zelišča, sok, listno pasto in eterično olje bazilike. Vsi imajo koristne lastnosti. Primeri:

  1. Od suhega in mokrega kašlja z laringitisom, bronhitisom, traheitisom. Vročemu čaju dodamo 5 kapljic, nato jih enkrat popijemo.
  2. Ko so pod stresom, pijejo čaj iz bazilike. Za to ½ žlice. l. zdrobljene liste prelijemo z 200 ml vrele vode, vztrajamo 20 minut. Pijte 100 ml 2 r / d. Pijači lahko dodate med ali marmelado.
  3. Z angino pektoris. Sperite grlo z decokcijo bazilike 3-krat na dan. 25 gramov listov prelijemo z 200 ml vode, kuhamo 10 minut, filtriramo.
  4. Pri gastritisu se 1 del olja bazilike zmeša s 5 deli oljčnega olja, vzetih na tešče, 1 žličko. v enem mesecu. Začimba v obliki listov ni priporočljiva za uživanje.
  5. Infuzija bazilike se uporablja za boj proti impotenci. Če želite to narediti, so stebla s cvetovi in ​​listi, žajbelj in rožmarin drobno sesekljane, vzemite 1,5 žlice. l. vsak, vlijemo 2 litra vrele vode, vztrajamo 3 ure. Pijte 200 ml 3-krat na dan.

Koristne lastnosti bazilike se uporabljajo v kozmetologiji. Maska za lase:

  • zmešajte banano z mešalnikom;
  • drobno sesekljajte 20 g črnega kruha;
  • premagati jajce;
  • vse premešajte, vlijte 100 ml mleka;
  • dodajte 8 kapljic olja bazilike;
  • nanesite na lase, sperite po 30 minutah.

Oglejte si program o uporabi rastline za predelavo:

Izbira in shranjevanje začimb

Baziliko lahko po potrebi trgamo nekaj naenkrat. Zelenje je pripravljeno za rezanje v 1,5–2 mesecih po kalitvi, do takrat je bogato z uporabnimi lastnostmi. Če želite podaljšati obdobje žetve, ga je treba pobrati enakomerno iz vseh rastlin. Za rezanje so primerni zdravi listi brez rumenjavosti.

Kako pripraviti zelenjavo bazilike za jesen in zimo, obenem pa ohraniti koristne lastnosti:

  • odrezani med cvetenjem - potem so listi bogati z eteričnimi olji, zato so še posebej dišeči;
  • posušite s tanko plastjo v suhem in prezračevanem prostoru.

Pravila za shranjevanje začimb:

  • tesno zaprte glinene ali steklene posode;
  • pomanjkanje ostrih vonjav;
  • temno hladno mesto.

Baziliko lahko zamrznemo. To bo ohranilo njegove koristne lastnosti. Metode zamrzovanja:

  • celi listi - jih operemo, posušimo, damo v vrečko ali posodo;
  • sesekljana masa - pripravljeni listi se drobno sesekljajo, dajo v skledo;
  • v oljčnem ali sončničnem olju - sesekljane liste prelijemo z oljem, maso razporedimo v kalupe za zamrzovanje ledu.

Zelenjavo bazilike, nabrano ob koncu rastne sezone, lahko hranite v hladilniku na vratih ali na polici, v plastični posodi z zračnimi luknjami ali v papirnati vrečki do enega meseca. Tako se ohranijo njegove koristne lastnosti..

Gojenje bazilike doma

Bazilika je nezahtevna in dobro uspeva doma na okenski polici, hkrati pa ohranja svoje koristne lastnosti. Da bi pospešili pojav sadik, semena namočimo za en dan v stimulativni raztopini ("Cirkon", "Epin"). Čas setve za domače gojenje - 1. polovica pomladi, na jugu - februar.

Za domače gojenje so primerne sorte, kot so:

  1. "Svežina". Sredi sezone - zelenje lahko režemo 60 dni po kalitvi, vonj limone.
  2. "Markiz". Sredi sezone, začinjen vonj in okus, gorčica-poper.
  3. "Škrat". Zgodnje zorenje, največ 20 cm v višino, raste v obliki kroglice, začinjene arome.
  4. "Troll". Dekorativni - vijolični listi z zeleno konico, vijolično steblo. Srednje pozno - do 70 dni. Močna aroma po papriki. Sorta iz nizozemske kolekcije.

Za sajenje lahko kupite zemljo za sobne rastline ali pa jo naredite sami:

  • vrtno zemljišče - 2 dela;
  • humus - 1 del;
  • šota ali kokosova vlakna - 1 del.

Kako saditi seme bazilike doma:

  • v lonec (ekspandirana glina, pesek, kamenčki) nalijte drenažo visoko 1,5 cm, na vrh - zemljo;
  • seme potresemo v zalivane brazde globine 2 cm;
  • potresemo z zemljo;
  • pokrij z vrečko;
  • navlažite, prezračite;
  • ko se pojavijo poganjki (po 8-12 dneh) odstranite celofan.
  • zalivanje, ko se posuši;
  • ščipanje vrhov;
  • mesečno hranjenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili;
  • rahljanje.

Kako pridelati začimbo si oglejte iz videoposnetka:

Bazilika zaradi svojih koristnih lastnosti pomaga pri negi kože, las, normalizaciji teže in metabolizma. Zaradi prijetnega okusa in arome je začimba postala priljubljena..

Katere recepte bazilike poznate? Ali ga uporabljate za lase? Povejte svojim prijateljem in znancem o uporabnih lastnostih, tako da z njimi delite članek.

Čaj iz bazilike: koristi in škoda, recepti z meto, ingverjem

Zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Obstajajo tri vrste tega zelišča: vijolična, zelena in limonina bazilika. Razlikujejo se po svoji aromi in okusu, a so enako koristni. Rastlina vsebuje čreslovine, vitamine, fitoncide in sladkor.

Edinstvene lastnosti bazilike

O lastnostih rastline lahko neskončno govorimo: zahvaljujoč ogromnemu kompleksu vitaminov, ki jih je zbrala sama po sebi, je zdravilo za skoraj vse bolezni. Eterično olje iz tega zelišča je odličen antioksidant. Vitamini v baziliki pomagajo telesu obvladovati različne vrste bolezni.

Neprecenljive koristi te rastline so naslednje:

  • spodbuja boljše delovanje prebavnega trakta, izboljšuje apetit, prebavo;
  • na vzhodu bazilika velja za naravni antibiotik, pomaga obvladovati vročino, olajša dihanje pri kašljanju;
  • bazilika deluje kot imunostimulant;
  • ima antiseptične in baktericidne lastnosti, pomaga pri vnetju sluznice v ustni votlini;
  • normalizira živčni sistem, pomaga pri obvladovanju motenj spanja;
  • rastlina pomaga zmanjšati bolečino med motnjami v menstrualnem ciklusu.

Koristne lastnosti

Koristne lastnosti čaja iz bazilike določajo njegova sestava. Vitamini C, PP, B2 in karoten, ki jih vsebujejo, pomagajo vzdrževati vitaminsko ravnovesje v telesu in se izognejo pomanjkanju vitaminov kadar koli v letu. Tanini in fitoncidi osvežijo ustno votlino in spodbujajo gibljivost črevesja. Druge dragocene rastlinske sestavine vključujejo rutin in saponin, glikozide in eterična olja..

Lastnost pijače blaži glavobol in znižuje temperaturo je koristna v poletni vročini s pregrevanjem in sončnim udarom. Večina črevesnih motenj se pojavlja tudi poleti, tu pa je koristen tudi čaj z začinjenim zeliščem: pomiril bo bolečine v črevesju in želodcu, obvladal drisko in pomiril prekomerno nastajanje plinov.

Basilijeva posebna korist za tiste, ki želijo shujšati, je dejstvo, da ta zeliščni čaj spodbuja hitrejše izgorevanje maščob..

Koristi čaja za zdravje

Zdravilne lastnosti končne pijače so razložene z bogato sestavo prvotne rastline. Dišeči listi vsebujejo učinkovine, vitamine in minerale:

  • celoten nabor vitaminov (C, PP, A, B12 in drugi);
  • esencialna olja;
  • fitoncidi;
  • tanini;
  • saponini in druge dragocene rastlinske sestavine.

Če je surovina pravilno pripravljena in pripravljena, ohrani koristne lastnosti sveže rastline. Ena najmočnejših komponent v sestavi je eterično olje, ki deluje baktericidno, spazmolitično, antioksidativno in protivnetno. Ta in druge komponente pospešujejo metabolizem, krepijo imunost in dajejo splošen ton telesu. Čaj iz bazilike:

  1. Spodbuja apetit in izboljšuje proces prebave in asimilacije hrane;
  2. Je naravni antibiotik, ki uničuje bakterije in viruse, deluje antipiretično;
  3. Izboljša delovanje dihal, odpravlja manifestacije kašlja in prehlada;
  4. Deluje proti raku z ubijanjem prostih radikalov in toksinov;
  5. Spodbuja čiščenje žil, izboljša prekrvavitev, odpravlja škodljiv holesterol;
  6. Izboljša stanje živčnega sistema;
  7. Spodbuja hujšanje s pospeševanjem metabolizma in razgradnjo maščobnih celic.
  8. Bazilika v kateri koli obliki ima protivnetne lastnosti in spodbuja zdravljenje sklepov pri artritisu, artrozi in drugih lezijah mišično-skeletnega sistema.

Žensko zdravje še posebej čuti blagodejne učinke te rastline (vijolična sorta je bolj uporabna). Infuzija ali decokcija z rastlinskimi listi pomaga uskladiti žensko hormonsko sfero.

Pijača pomaga normalizirati menstrualni ciklus, se znebiti bolezni v kritičnih dneh, odpraviti nekatere vzroke neplodnosti in obvladati posledice menopavze.

Doječe matere, ki uživajo majhne količine čaja iz bazilike, se v laktacijskem obdobju izboljšajo. In bogata sestava rastline pomaga krepiti nohte in lase, kožo dlje ohranja mladostno. Učinek je razložen s sposobnostjo "kraljevskega" zelišča (eterična olja), ki tonizira telo.

Tudi zdravje moških doživlja prednosti infuzije bazilike. Z vsakodnevno uporabo izdelka se hormonska sfera izboljša, tveganje za impotenco in neplodnost se zmanjša.

Redno uživanje čaja prispeva k dolgoročnemu ohranjanju lepote in mladosti, kar je razloženo z delovanjem antioksidantov in eteričnih olj.

Vsebnost kalorij v pijači je precej nizka. Če juha ali poparek ne vsebuje dodatnih dodatkov v obliki koščkov sadja, medu ali sladkorja, bo ta vrednost znotraj 25 Kcal na 100 g.

Več komponent je v pijači, večja je njena energijska vrednost. Če ga uporabljamo za hujšanje, je vredno izključiti vsa sladila, tako da listi bazilike dodamo zdravilna zelišča, limonin sok in lupino..

Prednosti čaja iz bazilike

Bosiljak daje čaju neverjetno izrazit pikanten in hkrati osvežujoč okus.

Rastlina čajnim napitkom ne doda le lupine, ampak telesu prinese tudi neprecenljive koristi. Pomembno je vedeti, kakšne koristi ima bazilika:

  • zahvaljujoč antioksidantom, ki jih vsebuje zelišče, čaj, pripravljen iz njega, pomaga zaščititi telo, preprečuje staranje kožnih celic;
  • Čaj iz bazilike vsebuje veliko vitaminov, ki krvnim žilam dodajo elastičnost, ti pa preprečujejo nastajanje krvnih strdkov;
  • verjame se, da koristni vitamini in elementi v sledovih, shranjeni v čaju, preprečujejo razvoj raka, vendar ta lastnost ni potrjena s strani uradne medicine;
  • zdrav čaj je priporočljiv tudi ljudem, ki se želijo znebiti odvečne teže, saj po zaslugi encimov pomaga uravnavati težo;
  • tudi ta čaj pomaga povečati mentalno budnost.

Prednosti rastline

  • Zmanjšajte raven slabega holesterola in okrepite ožilje.
  • Izboljšajte apetit in pospešite prebavo hrane.
  • Zmanjšajte tveganje za razvoj rakavih tumorjev.
  • Normalizirajte delovanje živčnega sistema in izboljšajte spanje.
  • Olajšajte kašelj in prehlad.
  • Zmanjšajte intenzivnost menstrualne bolečine.
  • Odstranite toksine, toksine in proste radikale iz telesa.

Kontraindikacije in možna škoda

Velika količina eteričnih olj v rastlini omejuje uporabo alergikov, otrok in nosečnic. Torej, da ne bi izzvali pojava alergijskih reakcij, je bolje popolnoma opustiti čaj z baziliko ali zmanjšati njegovo uporabo na minimum..

Tonični učinek zelišča je lahko nevaren za tiste s kronično srčno boleznijo, ki so imeli srčni napad ali kap. Obstaja še nekaj drugih kontraindikacij za uporabo bazilike v čajnih receptih:

  • - hipotenzija, distonija;
  • - diabetes;
  • - nezadostno strjevanje krvi;

V primerih, ko ni resnih kontraindikacij ali alergij, morate čaj začeti piti z minimalnimi porcijami in po posvetovanju z zdravnikom. Druga potencialna nevarnost: rastlina lahko kopiči živo srebro v svojih steblih in listih. Da bi izključili takšno nevarnost, je vredno skrbno preveriti izvor rastline..

Kontraindikacije

Poleg neprecenljivih in koristnih lastnosti bazilike ima tudi svoje kontraindikacije..

  • kljub vsem neprecenljivim lastnostim rastline je doječe matere ne smejo uživati. Eterična olja lahko negativno vplivajo na žensko telo;
  • ljudje s srčnimi boleznimi naj bodo previdni pri jemanju bazilike;
  • kontraindicirano v primeru slabega strjevanja krvi.

Vsekakor je jemanje bazilike v medicinske namene možno le po posvetu z zdravnikom. Uporaba zeliščnih čajev v velikih količinah je kontraindicirana.

Čaj iz bazilike. Kontraindikacije in odmerjanje

Bazilika je zelo koristna, vendar jo je treba uporabljati zelo previdno, saj ima številne kontraindikacije. Hipertenzivni bolniki, ljudje z boleznimi srčno-žilnega sistema, ženske med nosečnostjo in dojenjem lahko z uživanjem velikih količin bazilike škodujejo svojemu zdravju. Poleg tega lahko veliki deli bazilike škodijo popolnoma zdravi osebi. Dejstvo je, da ta rastlina vsebuje živo srebro, ki v majhnih količinah pomaga telesu v boju proti okužbam in dražljajem, v velikih količinah pa deluje kot strup. Treba si je zapomniti, da se živo srebro nabira v telesu, zato morate po treh tednih jemanja bazilike narediti tedenski odmor.

Basilin čaj je čudovita aromatična pijača, ki je izvrstno zdravilo za številne bolezni. Kot vsako zdravilo pa ga je treba dozirati, da si ne škodujete. Zmernost pri uporabi naravnih sil je zanesljiva pot do zdravja in dolgoživosti.

Kako pripraviti rastlino

Obstajata dva načina, kako skuhati čaj, narediti poparek ali decokcijo iz bazilike: iz sveže ali posušene rastline. Za nadaljnje sušenje je bolje, da sami kupite sveža zelišča, da pripravite kakovostne surovine.

Sveže zelenice lahko shranite do teden dni, tako da jih položite v čisto vodo, ki jo je treba dnevno menjati. Daljše skladiščenje je mogoče doseči, če je rastlina na vrhu prekrita s plastiko in ohlajena..

Pri nakupu morate izbrati samo sveže liste, ki niso poškodovani. Če zelenice kupujemo iz rok, je priporočljivo, da rastlino gojimo v okolju prijaznem okolju..

Posušene surovine bodo zdržale dlje in koristi, če jih pravilno shranimo, bodo ostale enake. Za njegovo pripravo liste položimo v senco in jih po sušenju shranimo v stekleni posodi ali bombažni vrečki na suhem..

Med svežim in suhim je malo razlike. Sveža zelišča so pri pripravi bolj aromatična, koristne lastnosti se ohranijo tudi po sušenju.

Za kulinarične namene se pogosto uporablja navadna bazilika (ima zelene liste) ali vijolična z ustreznim svetlim odtenkom. Druga sorta rastline ima bolj začinjeno aromo in svetlejši okus, zato bo čaj z njo bogatejši..

Čaj iz bazilike v ljudski medicini

To rastlino so nam prinesli z vzhoda, o njej so pisali Avicenna in številni indijski modreci. Po njihovem mnenju bazilika pozitivno vpliva na človeško energijo, ima pa tudi lastnost prepoznavanja bolezni in zdravljenja..

Torej, človek, ki je v preveč vznemirjenem in nemirnem stanju, bo po pitju čaja iz bazilike postal veliko bolj miren. Zaspana in letargična oseba bo ravno nasprotno občutila val moči. Vzhodni modreci so baziliko imenovali univerzalno zdravilo, ki lahko pozdravi vsako bolezen. Hkrati ni tako pomembno, kako ga uporabiti: svež, kot čaj ali v omaki za meso.

Sodobna medicina seveda ne trdi, da je bazilika rešitev, vendar ne zanika zdravilnih lastnosti te rastline. Čaj iz sveže bazilike odlično pomirja živčni sistem, stabilizira duševno stanje, pomaga se znebiti depresije. Ta učinek imajo eterična olja, ki jih vsebuje rastlina, zato posušeni listi ne bodo več tako učinkoviti. Čaj iz bazilike bo pomagal tistim, ki trpijo za črevesnimi boleznimi. Odvar te rastline deluje pomirjujoče, lajša krče in vnetja ter normalizira delo prebavil. Čaj iz bazilike izboljša tudi delovanje jeter in žolčnika ter se uporablja pri krčih v želodcu in menstrualnih krčih. Ta pijača je koristna za ljudi, ki zvečer trpijo zaradi nespečnosti..


Čaj iz bazilike lahko pijemo ne samo kot zdravilo. S podaljšano uporabo lahko postane pravi eliksir mladosti.

Dejstvo je, da ta rastlina vsebuje antioksidante in posebne snovi, ki odstranjujejo toksine in proste radikale iz telesa, kar vodi do hitrega staranja. Tudi bazilika lahko zmanjša tveganje za raka, zato je izjemno koristna za tiste, ki kadijo.

Če vsaj nekajkrat na teden pijete čaj iz bazilike, boste čez čas opazili, da se je imunski sistem okrepil, prehladi so v preteklosti in splošni tonus se je povečal. Ne pozabite na pot imeti s seboj čaja iz bazilike, saj bo s tem preprečil gibalno slabost.

Čaj iz bazilike

Ta občutljiva in okusna temno modra pijača blagodejno vpliva na splošno zdravje in razpoloženje osebe. Pri nespečnosti pijača pomaga hitreje se sprostiti in zaspati. Ko telesu primanjkuje energije in tona, bo dalo moč in poskrbelo za izbruh vitalnosti..

Homeopati in zdravniki tradicionalne medicine priporočajo pitje čaja iz bazilike pri motnjah živčnega sistema in depresiji. V času prehladov vam bo vroč napitek pomagal ogreti se, v poletni vročini pa vas bo napolnil s svežino in potešil žejo..

Klasičen recept

Zaželeno je, da si pripravite napitek iz svežih zelišč. Treba je vzeti približno 50 gramov listov in vliti en liter vrele vode. Surovino predhodno speremo pod tekočo vodo. Po vlivanju vrele vode posodo pokrijemo s pokrovom in čaj napolnimo 20 - 25 minut. Ta čaj se uporablja za depresijo, pomanjkanje vitaminov, nespečnost ali prebavne motnje. Ne smemo pozabiti, da lahko pijete največ 1 kozarec tinkture na dan.

Z baziliko in jagodami

  • voda - 1 liter;
  • črni čaj - 8 žličk;
  • sladkor - 150 g;
  • jagode - 450 g;
  • sveža bazilika - 80 g.

V vrelo vodo dodajte čajne liste, baziliko surovin, sladkor in jagode, narezane na večje rezine. Namočite 8-10 minut, nato pa postavite na hladno. Pred serviranjem v kozarec dodajte nekaj kock ledu.

Bazilični detoksikacijski čaj

Čaj ne pomaga le v boju proti pomanjkanju vitaminov, energizira, okrepi in izboljša imunski sistem. Pomaga v boju s prekomerno telesno težo.

V majhni posodi zavremo liter vode, dodamo 2 žlici kurkume, 5 gramov ingverja, naribano limonino lupinico, 2 grama kajenskega popra, te sestavine naj dušijo na majhnem ognju, nato pijači dodamo baziliko in druge sestavine. Dodajte med po okusu.

Čaj iz bazilike z limono

Recept za limonin bazilik čaj se bo poleti dobro osvežil v mrazu, a bo v zimskih mesecih tudi zanesljiv pomočnik imunosti. Za kuhanje pripravite 5 svežih ali posušenih vejic, iz dveh rezin limone, olupljenih iz belih delcev, iztisnite 2 žlici soka in skorjo in 350 ml vrele vode.

Baziliko vržemo v vrelo vodo, držimo 2 minuti na ognju, nato odstranimo in dodamo limonine lupine in po dodatnih 15 minutah dodamo limonin sok. Po želji dodajte med ali drugo sladilo.

Dodatek limone v sestavo daje ne samo dodatne arome, ampak tudi poveča količino askorbinske kisline, ki pozitivno vpliva na imunost.

Z zdravilnimi zelišči

Če tej aromatični sestavini dodate druge naravne sestavine, lahko pripravite zeliščni čaj. V kombinaciji z meto, listi črnega ribeza in maline bo napitek imel pomirjujoč in sproščujoč učinek..

Zeliščni čaj lahko vključuje tudi druga zeliščna zelišča, na primer posušeno kamilico ali lipo. Za pripravo združite vse sestavine po 20 g, meto 10 g in skuhajte 1 liter vrele vode. Po vbrizganju pijače približno 20 minut jo lahko pijete 1-2 skodelici na dan.