Vse, kar morate vedeti o baziliki

Bazilika je dišeča začimba, ki med prebivalci jugovzhodnih držav (ista Indija) povzroča skorajda strahospoštovanje in ruskemu ljudstvu praktično ni znana. Seveda se to zelišče uporablja tudi na našem območju, vendar ne tako pogosto kot na jugu. Mimogrede, bazilika se pogosto uporablja tam, kjer raste ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Res je, zdravilne lastnosti orientalske "začimbe" so povsem druga zgodba...

Gojenje bazilike

Če govorimo o divji baziliki, potem raste v Afriki, jugovzhodni Aziji in Srednji Ameriki.

Toda kot vrtni ljubljenček baziliko gojijo na Kavkazu in v zmernih zemljepisnih širinah - na primer v osrednji Rusiji (v rastlinjakih). Kljub temu pa mnogi Rusi bodisi sploh ne vedo, kaj je bazilika in kako izgleda, ali pa jo uporabljajo v sestavi provansalskih zelišč, a še vedno ne vedo, kako izgleda..

Mimogrede, bazilika raste tako aktivno, da jo podjetni kmetje nabirajo dvakrat na leto: poleti v suhem vremenu in jeseni..

Načini dolgotrajnega shranjevanja.

Obstajata dva zanesljiva načina za dolgo ohranjanje listov bazilike: sušenje in soljenje..

Baziliko posušite v dobro prezračevanem toplem prostoru. Hkrati neposredni sončni žarki ne smejo padati na travo, temperatura zraka pa mora biti pod 35˚С. Čiste liste skupaj s stebli položimo na ravno površino v enem sloju in posušimo, dokler se listi in cvetovi s prsti ne začnejo zlahka mleti v prah. Po tem se prah bazilike vlije v stekleno posodo in zelo tesno zapre s pokrovom..

Pomembno: posušena bazilika ob pravilni pripravi ohrani naravno barvo.

Baziliko solimo na naslednji način: čiste liste in najtanjše vejice zdrobimo in zmešamo s soljo v razmerju 5: 1, nato vse to "zapakiramo" v sterilno stekleno posodo in dobro zapremo.

Prednosti bazilike

Glede sestave tega čudežnega zelišča želim samo reči: "Vse je tukaj." In vse zato, ker je eterično olje bazilike pravi zaklad koristnih snovi. Vključuje: evgenol, linalool, kafro in druge dišeče snovi, ki blagodejno vplivajo na človeški dihalni in kardiovaskularni sistem..

V baziliki je poleg eteričnega olja veliko saponinov, mineralov, čreslovin, glikozidov, rastlinskih maščob, enostavnih sladkorjev, fitoncidov in seveda vitaminov (zlasti A in C). Hkrati lahko varno rečemo, da znanstveniki še vedno ne vedo vsega o kemijski sestavi bazilike..

Kulinarična vrednost bazilike

Začinjenega sijaja vonja in okusa ne prepoznajo samo navadni kuharji v lastnih kuhinjah, temveč tudi lastniki velikih tovarn, ki delajo v živilski industriji. Zlasti bazilika se aktivno uporablja za proizvodnjo konzervirane hrane, vseh vrst klobas in marinad (paradižnik je še posebej okusen).

No, ti in jaz lahko to začimbo dodajamo juham, solatam, pitam, picam, mesnim paštetam in drugim jedem. Poleg tega se bazilika dobro poda k mesu in ribam..

Najpametnejši kulinarični strokovnjaki uporabljajo semena bazilike za izboljšanje okusa in arome nekaterih brezalkoholnih pijač (na primer čaja).

Kljub temu, da je bazilika dobra že sama po sebi, jo pogosto uporabljamo v kombinaciji z drugimi začimbami (meta, peteršilj, timijan, rožmarin itd.). Takšne mešanice začimb vključujejo zgoraj omenjeno začimbo za provansalska zelišča..

Končno

Ne pretvarjam se, da sem misijonar, ki prinaša kulinarično svetlobo in začinjeno znanje. Upam pa, da se bo po tem članku bazilika še vedno pojavila v vaši kuhinji in tam zasedla svoje častno mesto...

Kaj je bazilika: sestava, koristne lastnosti in škoda za zdravje, uporaba

Koristne lastnosti bazilike so bile znane že v antiki. Do zdaj se uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Začimbe lahko gojimo na okenski polici ali na parceli, pripravljeni za prihodnjo uporabo.

Basil: kaj je to

Bazilika je dišeča začimba, ki raste kot grm. Vzrejene so bile številne sorte, ki se razlikujejo po barvi zelenja in stebla, višini rastline. Vsi imajo koristne lastnosti..

Zeleni so v različnih odtenkih - zeleni, vijolični ali kateri koli njihovi kombinaciji. Rastlina daje cvetna stebla z majhnimi cvetovi, kjer se po vezavi semen.

Druga imena bazilike:

  • regan;
  • mačji brki;
  • raykhon;
  • sveto;
  • dišeče koruznice.

Kultura samoniklo raste v Aziji, Afriki, Ameriki, južni Rusiji, na Kavkazu. Gojijo ga povsod, razen v hladnih predelih..

Kemična sestava bazilike, ki določa njene koristne lastnosti:

  • evgenol - lajša bolečine;
  • bioflavonoidi - pomlajujejo kožo, izboljšujejo stanje krvnih žil;
  • kafra - izkašljevanje;
  • cineol je naravni antiseptik;
  • tanini - obnavljajo kožo, lase;
  • Vitamini skupine B - negujejo kožo in njene dodatke;
  • vitamin C - izboljšuje imunost.

Energijska vrednost kulture na 100 gramov:

  • beljakovine - 3,15 g;
  • maščobe - 1,05 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,64 g;
  • vsebnost kalorij - 23 kcal.

Vse zanimivo o baziliki:

  • v Evropo jo je prinesel A. Macedonian;
  • v Indiji velja za sveto rastlino;
  • stari Egipčani so ga dodali v sestavo za mumifikacijo;
  • mešano z rožmarinom nadomešča sol v dieti brez soli.

Če si želite ogledati program o uporabni travi:

Vrste in sorte začimb

Dišeča bazilika je splošno ime kulture, kar pomeni začinjeno aromo. Vrste so razvrščene po barvi listov:

  • Vijolična;
  • zelena;
  • rdeča.

Vijolična - z ostrim vonjem in ostrim okusom. Predstavljajo ga naslednje sorte:

  • navadna - najpogostejša, visoka od 25 do 70 cm, s klasično aromo poper-nageljnovih žbic, nezahtevna, dodana solatam, marinadam, pici;
  • "Erevan" - visoko donosen, trpkega okusa gre v juhe, solate, omake, ribje in mesne jedi;
  • "Črni opal" ali vijoličen, - priljubljen v solatah, dodan aromatičnim oljem in mešanicam, vonj po poprovih nageljnovih žbic;
  • "Tulasi" - izrazit pikanten okus z grenkobo in pikantno aromo nageljnovih žbic.

Zelena ali sladka je cenjena zaradi blage arome in sladkastega okusa. Sorte:

  • "Italijan" - pomembna sestavina omake pesto, dodana tudi čaju, limonadi, solatam, okusu janeža;
  • "Ruski velikanski zeleni" - zraste do 60 cm, velik listnat vonj po nageljnovih žbicah;
  • "Royal Blood" - velik grm z nenavadno aromo cimeta.

Rdeča je svetlo vijolična sorta. Predstavniki:

  • “Red Ruby” - zgodnje zorenje (35–40 dni), kompaktni, podolgovati listi, mehke karamelne arome, primerni za peko in pijačo;
  • "Dišeči zmaj" - do 70 cm visok, ploden, primeren za mesne jedi, marinado.

Glede na aromo se delijo naslednje vrste:

  • nageljnove žbice - vključuje takšne sorte, kot so "Pomladno razpoloženje", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • strok-poper - zastopajo ga sorte "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • poper - sorte "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • limona - predstavniki vrste "moskovski bogatyr", "novo", "okus limone";
  • karamel - to je "Pet", "Red Ruby", "Caramel";
  • janež - sorte "Delight", "Anise aperitiv";
  • poprova meta - "grška", najbolj okusna, primerna za lončenje.

Uporabne lastnosti bazilike za človeško telo

Zdravilne lastnosti svete bazilike:

  • zmanjša vnetje;
  • lajša bolečine;
  • znižuje telesno temperaturo z zvišano telesno temperaturo;
  • izboljša razpoloženje;
  • bori se z mikrobi;
  • naredi kožo elastično in napeto, lasje pa sijoče in mehke;
  • odstranjuje parazite;
  • ima diuretični, izkašljevalni, diaforetični učinek;
  • presnovo pripelje na pravilno raven;
  • krepi imunost;
  • je močan antioksidant, ki ščiti pred rakom.

Za dekleta in ženske je bazilika način, kako poceni in učinkovito izboljšati svoj videz: shujšati, spremeniti stanje kože, las in nohtov na bolje..

Spice zmanjša pojav bolečine med menstruacijo, pomaga normalizirati cikel.

Koristne lastnosti bazilike za moške:

  • kot afrodiziak pozitivno vpliva na potenco;
  • pomaga pri preprečevanju prostatitisa;
  • pomaga pri neplodnosti;
  • poveča vzdržljivost.

Baziliko lahko jemo kadar koli v dnevu, glavna stvar ni na tešče. Vroča začimba lahko opeče prazen želodec. Kljub prisotnosti koristnih lastnosti je vsakodnevna uporaba začimb več kot 3 tedne nezaželena zaradi nevarnosti zastrupitve, motenj srčnega ritma.

O koristnih lastnostih začimbe si oglejte video:

Kontraindikacije za uporabo

Zaradi nasičene kemične sestave ima bazilika omejitve glede uporabe:

  • vaskularna tromboza;
  • epilepsija;
  • motnje strjevanja krvi;
  • hipertenzija;
  • nedavni srčni napad;
  • starost do 6 let;
  • individualna nestrpnost.

Uporaba bazilike med nosečnostjo je dovoljena, vendar previdno - splav je možen. Med dojenjem začimba poveča laktacijo, vendar lahko otrok razvije alergije.

Uporaba bazilike

Bazilijeve glavne uporabe so:

  • kuhanje;
  • etnoznanost;
  • kozmetologija.

Bazilika je negativni izdelek. Blagodejne lastnosti olja in zelenice se uporabljajo za gladko hujšanje - pospešujejo metabolizem v telesu. Eterično olje bazilike vlijemo 3 kapljice v solatne prelive, omake.

Zeleni potešijo lakoto, za prebavo potrebuje več energije, kot jo dajo listi.

V baziliki poskušajo z baziliko privabiti denar, pregnati žgane pijače, najti ljubezen in srečo, ublažiti vzdušje v ekipi. Za to se izvajajo rituali z rastlinskim prahom, listi ali preprosto postavite rastlino v lonec v zaprtih prostorih.

Pri kuhanju

Bazilika ima oster, začinjen okus. Odvisno od sorte je lahko limona, poper, nageljnove žbice. Začimba ima močno, paprikasto-nageljnovo aromo, ki je še posebej izrazita v vročini. Zeleno lahko jemo surovo, mladi listi so za to primernejši, so manj ostri.

V receptih bazilike se uporabljajo tako posušeni kot sveži listi. Slednji imajo bolj uporabne lastnosti. Posušena začimba kot začimba se odlično poda k naslednjim jedem:

  • loviti - ½ žličke. na velikem trupu;
  • za meso - 2 ščepca posušenih zelišč na 0,5 kg mesa;
  • 1 ščepec, dodan ribji ali zelenjavni juhi, bo jedi dal nov okus;
  • stročnice - 1 žlička. za 1 kg;
  • zelenjavne solate - ščepec 0,5 kg;
  • testenine;
  • pečene dobrote.

Sveže dodano kompotom, sadnim napitkom, čaju, pici.

Pesto omaka za bazilike testenine:

  • grobo nasekljajte 1 šopek bazilike 1 strok česna;
  • olupite 40 g pinjol;
  • naribajte 50 g parmezana;
  • damo v posodo za malto ali mešalnik, dodamo 7 žlic. l. oljčno olje, sol, mletje.

Paradižnikova omaka iz sladke bazilike za špagete:

  • V ogreto ponev vlijemo 2 žlici. l. oljčno olje, dodamo 2 mleta stroka česna, pražimo 2 minuti;
  • dodajte 1 majhen kup bazilike in 600 ml pretlačenega paradižnika v lastnem soku;
  • po potrebi dodajte sol, črni poper in sladkor;
  • zavremo, odstranimo s toplote;
  • zdrgnite skozi sito, odstranite baziliko in česen;
  • nastalo maso med mešanjem kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

Sirni piškoti z baziliko:

  • zmešajte 200 g, 2 ščepca soli, 15 g sesekljane bazilike, po ½ žličke. limonina lupina in pecilni prašek;
  • dodajte 100 g masla, 1 jajce, 80 g sira, naribanega na drobnem ribežu, na hitro zamesite testo;
  • odstranite za 30 minut na hladnem;
  • razvaljamo v plast debeline 5 mm, narežemo na piškote;
  • pečemo 20 minut pri 180 ° C.

Kaj je bazilika v kombinaciji z:

  • z žajbljem;
  • rožmarin;
  • pehtran;
  • meta;
  • koriander;
  • peteršilj.

Baziliko lahko v jedeh nadomestimo z naslednjimi začimbami:

Za ogled receptov z začimbami:

V ljudski medicini in kozmetologiji

Tradicionalna medicina uporablja zelišča, sok, listno pasto in eterično olje bazilike. Vsi imajo koristne lastnosti. Primeri:

  1. Od suhega in mokrega kašlja z laringitisom, bronhitisom, traheitisom. Vročemu čaju dodamo 5 kapljic, nato jih enkrat popijemo.
  2. Ko so pod stresom, pijejo čaj iz bazilike. Za to ½ žlice. l. zdrobljene liste prelijemo z 200 ml vrele vode, vztrajamo 20 minut. Pijte 100 ml 2 r / d. Pijači lahko dodate med ali marmelado.
  3. Z angino pektoris. Sperite grlo z decokcijo bazilike 3-krat na dan. 25 gramov listov prelijemo z 200 ml vode, kuhamo 10 minut, filtriramo.
  4. Pri gastritisu se 1 del olja bazilike zmeša s 5 deli oljčnega olja, vzetih na tešče, 1 žličko. v enem mesecu. Začimba v obliki listov ni priporočljiva za uživanje.
  5. Infuzija bazilike se uporablja za boj proti impotenci. Če želite to narediti, so stebla s cvetovi in ​​listi, žajbelj in rožmarin drobno sesekljane, vzemite 1,5 žlice. l. vsak, vlijemo 2 litra vrele vode, vztrajamo 3 ure. Pijte 200 ml 3-krat na dan.

Koristne lastnosti bazilike se uporabljajo v kozmetologiji. Maska za lase:

  • zmešajte banano z mešalnikom;
  • drobno sesekljajte 20 g črnega kruha;
  • premagati jajce;
  • vse premešajte, vlijte 100 ml mleka;
  • dodajte 8 kapljic olja bazilike;
  • nanesite na lase, sperite po 30 minutah.

Oglejte si program o uporabi rastline za predelavo:

Izbira in shranjevanje začimb

Baziliko lahko po potrebi trgamo nekaj naenkrat. Zelenje je pripravljeno za rezanje v 1,5–2 mesecih po kalitvi, do takrat je bogato z uporabnimi lastnostmi. Če želite podaljšati obdobje žetve, ga je treba pobrati enakomerno iz vseh rastlin. Za rezanje so primerni zdravi listi brez rumenjavosti.

Kako pripraviti zelenjavo bazilike za jesen in zimo, obenem pa ohraniti koristne lastnosti:

  • odrezani med cvetenjem - potem so listi bogati z eteričnimi olji, zato so še posebej dišeči;
  • posušite s tanko plastjo v suhem in prezračevanem prostoru.

Pravila za shranjevanje začimb:

  • tesno zaprte glinene ali steklene posode;
  • pomanjkanje ostrih vonjav;
  • temno hladno mesto.

Baziliko lahko zamrznemo. To bo ohranilo njegove koristne lastnosti. Metode zamrzovanja:

  • celi listi - jih operemo, posušimo, damo v vrečko ali posodo;
  • sesekljana masa - pripravljeni listi se drobno sesekljajo, dajo v skledo;
  • v oljčnem ali sončničnem olju - sesekljane liste prelijemo z oljem, maso razporedimo v kalupe za zamrzovanje ledu.

Zelenjavo bazilike, nabrano ob koncu rastne sezone, lahko hranite v hladilniku na vratih ali na polici, v plastični posodi z zračnimi luknjami ali v papirnati vrečki do enega meseca. Tako se ohranijo njegove koristne lastnosti..

Gojenje bazilike doma

Bazilika je nezahtevna in dobro uspeva doma na okenski polici, hkrati pa ohranja svoje koristne lastnosti. Da bi pospešili pojav sadik, semena namočimo za en dan v stimulativni raztopini ("Cirkon", "Epin"). Čas setve za domače gojenje - 1. polovica pomladi, na jugu - februar.

Za domače gojenje so primerne sorte, kot so:

  1. "Svežina". Sredi sezone - zelenje lahko režemo 60 dni po kalitvi, vonj limone.
  2. "Markiz". Sredi sezone, začinjen vonj in okus, gorčica-poper.
  3. "Škrat". Zgodnje zorenje, največ 20 cm v višino, raste v obliki kroglice, začinjene arome.
  4. "Troll". Dekorativni - vijolični listi z zeleno konico, vijolično steblo. Srednje pozno - do 70 dni. Močna aroma po papriki. Sorta iz nizozemske kolekcije.

Za sajenje lahko kupite zemljo za sobne rastline ali pa jo naredite sami:

  • vrtno zemljišče - 2 dela;
  • humus - 1 del;
  • šota ali kokosova vlakna - 1 del.

Kako saditi seme bazilike doma:

  • v lonec (ekspandirana glina, pesek, kamenčki) nalijte drenažo visoko 1,5 cm, na vrh - zemljo;
  • seme potresemo v zalivane brazde globine 2 cm;
  • potresemo z zemljo;
  • pokrij z vrečko;
  • navlažite, prezračite;
  • ko se pojavijo poganjki (po 8-12 dneh) odstranite celofan.
  • zalivanje, ko se posuši;
  • ščipanje vrhov;
  • mesečno hranjenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili;
  • rahljanje.

Kako pridelati začimbo si oglejte iz videoposnetka:

Bazilika zaradi svojih koristnih lastnosti pomaga pri negi kože, las, normalizaciji teže in metabolizma. Zaradi prijetnega okusa in arome je začimba postala priljubljena..

Katere recepte bazilike poznate? Ali ga uporabljate za lase? Povejte svojim prijateljem in znancem o uporabnih lastnostih, tako da z njimi delite članek.

Prednosti bazilike, uporaba bazilike pri kuhanju

Bazilika pri kuhanju, infuzija bazilike, koristi od bazilike

Bazilika

Navadna bazilika, dišeča ali kafra je zelnat enoletnik iz družine laminoceae, ki ima prijetno balzamično aromo. Spada med koristne zdravilne rastline. Bazilika se v kulinariki uporablja tudi kot začimba..

Iz latinščine je ime rastline prevedeno kot "dišava, namenjena kraljem." Zato baziliko pogosto imenujejo kraljevsko zelišče. Rastlina ima tudi druga imena: rdeče koruznice, Jožefova trava, divji zvezdasti janež. Slišite lahko tudi imena, kot so rean, reagan, rayhon, kar v prevodu pomeni "dišeče". Indijsko ime zveni kot "tulsi", kar pomeni "neprimerljivo".

Bazilika, opis

Višina bazilike je 40-70 centimetrov. Na tetraedrskem steblu, prekritem z dlačicami, so podolgovati listi. Julija in avgusta cvetovi cvetijo na koncih stebel in tvorijo grozdaste socvetje. Lahko so bele, rožnate ali vijolične..

V južnem delu Azije, ki je rojstno mesto rastline, se bazilika že več kot pet tisočletij uporablja v kulinariki in zdravilstvu. V Indiji je znana kot druga sveta rastlina (prva je lotos); rožni venec je izdelan iz njegovih stebel. Na ozemlje Rusije je prišel v 17. stoletju. Posebno priljubljenost je pridobil na Kavkazu in Krimu.

Znanih je približno 70 vrst bazilike.

Razlikujejo se po barvi, okusu in aromi listov. Najpogosteje najdemo rastline z zelenimi ali vijoličnimi listi, vendar so pri nekaterih vrstah bele, modre ali vijolično rjave. Listi so lahko janeževi, kaforni ali grenki. Za posebno sorto je značilen vonj rastline, v skladu s katero je bazilika dobila svoja posebna imena. Rastlina lahko izžareva limone, apno, meto, janež, cimet, nageljnove žbice, vanilijo, čaj, arome popra in ima tudi vonj lovorjevega lista. Toda ne glede na okus in aromo imajo vse vrste bazilike začinjene in zdravilne lastnosti..

Kemična sestava bazilike

Bazilika vsebuje veliko dragocenih kemičnih spojin in elementov. Samo eterično olje v listih in steblih je najmanj 1,5%.

Bazilikovo olje je bogato z naslednjimi snovmi:

  • meilhavinol;
  • okimena;
  • kafra;
  • saponin;
  • saponin;
  • pehtran;
  • linalool.

Tudi ta rastlina je bogata z vitamini vseh skupin. Poleg tega je njihovo število uravnoteženo, s čimer se izognemo hipervitaminozi. Poleg tega redno uživanje te rastline omogoča, da nadoknadite pomanjkanje vitaminskih snovi v telesu..

Bazilika vsebuje tudi naslednje minerale v visokih koncentracijah:

  • železo;
  • kalcij;
  • baker;
  • magnezij;
  • cink;
  • mangan.

Ti elementi pozitivno vplivajo na delovanje številnih organov in sistemov, na primer na prebavni trakt in srce. Koristi bazilike se izražajo tudi v njeni prehranski sestavi. Rastlina vsebuje največ 1% maščob, 3% beljakovin, 5% ogljikovih hidratov.

Zaradi svoje kemične sestave ta rastlina velja za naravni antibiotik, zato se v medicinski praksi pogosto uporablja za boj proti določenim patologijam, pa tudi za preventivne namene..

Zaradi koristnih elementov, vključenih v sestavo, ima bazilika naslednji terapevtski učinek:

  • antiseptik;
  • antipiretik;
  • trpek;
  • sekretorna;
  • imunostimulacijski;
  • diaforetik;
  • protivnetno;
  • spazmolitično;
  • baktericidno;
  • antitusivno;
  • protimikrobno;
  • lajšanje bolečin;
  • izkašljevanje;
  • pomirjevalo;
  • tonik.

Uporaba bazilike pomaga aktivirati živčni sistem. Je učinkovito zdravilo proti vsem vrstam patogenih bakterij..

Kot rezultat opravljenih študij je bilo ugotovljeno, da ta rastlina preprečuje razvoj okužbe s HIV in onkologije. Rastlina pozitivno vpliva na delo prebavnega sistema, uporaba decokcije listov pa pomaga pri obvladovanju sindroma kašlja.

Prednosti bazilike

Koristi bazilike se kažejo v njenih antitusivnih in protivnetnih učinkih. Zato se rastlina uporablja za številne bolezni dihal. Poleg tega bazilika pomaga odpraviti lezije v dihalnih organih virusne, bakterijske in glivične etiologije, vključno z bronhitisom vseh oblik in astmo. Včasih je uporaba te rastline ugodna za boj proti dejavnikom, ki povzročajo nastanek astme..

Rastlina deluje antipiretično in diaforetično, zaradi česar jo pogosto uporabljajo kot pomoč pri gripi in drugih prehladih..

Bazilika pomaga odstraniti sluzne izločke iz nosne votline in pljučnega sistema, izboljša čutno zaznavanje. Poleg tega se pri uživanju te začimbe zmanjša tvorba plinov, izboljša prebavljivost hranil, okrepi spomin in izboljša živčno tkivo. Za stabilizacijo živčnega stanja je priporočljivo piti napitek, ki vsebuje baziliko in med..

Ker bazilika deluje protimikrobno, jo pogosto uporabljamo pri težavah z ustno votlino. Uporaba bazilike daje prednost nevtralizaciji patogenih mikroorganizmov, ki prispevajo k nastanku kariesa, oblog in zobnega kamna, neprijetnega vonja iz ust. Rastlina zaradi adstringentnega učinka pomaga krepiti dlesni in preprečuje izgubo zob.

Vendar je treba opozoriti, da rastlina vsebuje žive spojine, ki lahko škodujejo zobni sklenini. Zato je priporočljivo uporabljati ne sveže zelišče, temveč baziliko v obliki decokcije..

Ker je bazilika naravni antioksidant, uživanje pomaga zaščititi telo pred prostimi radikali. To pa prispeva k zmanjšanju verjetnosti onkoloških bolezni..

Rastlina se v terapevtske namene uporablja pri napenjanju in težavah s prebavnim traktom. Encimi, vključeni v začimbo, prispevajo k pospešeni razgradnji maščob in s tem zmanjšujejo telesno težo. Zato vam ob redni uporabi bazilike ne bo treba upoštevati vseh vrst diet..

Uporaba te rastline je koristna pri različnih nepravilnostih pri delovanju živčnega sistema in motnjah spanja. Tudi ta rastlina koristi moškemu telesu s povečanjem moči.

Metil-kavikol, ki ga vsebuje eterično olje, spodbuja povečanje imunosti in ustavi proces staranja na celični ravni. In zahvaljujoč vsebnosti evgenola in estragole je rastlina koristna za ljudi, katerih delo je povezano z duševno dejavnostjo..

Pravila za pripravo bazilike

Med nabiranjem rastline je treba trgati le cele liste in stebla. Če nameravate pobrati veliko letino, morate le pobrati liste in se ne dotikajte stebel za nadaljnjo rast novih listov..

Zbrane surovine je treba pred obiranjem sprati, nato posušiti tako, da jih razporedimo na brisačo. Pomembno je, da se sušite v prostoru, ki je dobro prezračen..

Baziliko je treba pravilno shraniti, da se ohranijo njene koristne lastnosti in aroma..

Obstaja več načinov za shranjevanje te rastline:

Zmrzniti. Za kratkotrajno shranjevanje lahko baziliko zavijete v plastično vrečko in daste v zamrzovalnik. V primeru, da je treba začimbo hraniti dlje časa, je najprej treba zamrzniti liste. Nato jih je treba razrezati na kocke ali trakove in jih položiti v plastično posodo, ki je hermetično zaprta. Ne uporabljajte kovinskih posod, saj boste s tem pokvarili vonj izdelka.

Sol. Ta metoda zahteva keramično posodo s pokrovom. Najprej morate na dno posuti približno 1 cm soli, liste bazilike je treba najprej oprati in posušiti. Na sol položite liste rastline v 10 slojev, nato ponovno dodajte 1 cm debelo sol. Postopek ponavljate, dokler se rastlinski material ne konča.

Prilijte vino. Zahvaljujoč tej tehniki samo vino postane izvrstna začimba, poleg tega rastlina skoraj ne doživi sprememb. Liste je treba najprej oprati. Nato je treba v pripravljeno posodo vliti 250 ml vina po okusu (belega ali rdečega) za vsakih 15 gramov bazilike. Začimbo lahko v tem stanju hranimo zelo dolgo, glavna zahteva je vzdrževanje tesnosti.

S pomočjo teh metod lahko rastlino shranite in ustvarite novo in izvirno začimbo, ki je primerna za vsako jed..

Testenine iz bazilike

Bazilika pasta ohranja okus in vonj rastline. Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

  • 500 gramov sveže bazilike;
  • 1 žlica namizne soli
  • 100 ml rastlinskega olja.

Sol za pripravo paste se uporablja kot konzervans, dodati jo je treba, če nameravate pripravljeno sestavo hraniti dlje časa. Če želite izdelek obdržati dlje, lahko količino soli znatno povečate (v tem primeru se morate osredotočiti na svoje okusne želje).

Za mletje rastline in mešanje sestavin morate uporabiti mešalnik. Končni izdelek lahko pakiramo v majhne kozarce od 100 ml do 0,5 litra s tesno prilegajočim se pokrovom.

Za pripravo testenin iz bazilike potrebujete:

  1. Liste bazilike in mlada stebla položite v mešalnik, dodajte malo olja in potrebno količino soli.
  2. Sestavine stepemo do pastozne konsistence.
  3. Dodajte preostalo olje in ponovno premešajte.
  4. Nastalo zmes razdelite v predhodno sterilizirane posode in tesno zaprite.

Tako slepo je treba hraniti v hladilniku. Če želite podaljšati rok uporabnosti izdelka, pred zapiranjem paste nalijte majhno plast oljčnega olja na vrh..

Indikacije za uporabo bazilike

Zaradi koristnih lastnosti je bazilika nepogrešljiva za terapevtske namene pri naslednjih boleznih:

ORL organi - s sinusitisom, gripo, vneto grlo, ARVI;

sečni organi - s pielonefritisom, cistitisom, uretritisom, pielitisom;

prebavni sistem - z gastritisom, zgago, kolitisom, povečano tvorbo plinov;

CNS - z nevrozami, težavami s spanjem, glavoboli, depresijo;

dihalni organi - z bronhialno astmo, oslovskim kašljem.

Bazilika za ženske

Zahvaljujoč svojim zdravilnim lastnostim rastlina pomaga ženskam, da se spoprimejo z bolečino, ki jih moti med menstruacijo, izboljša njihovo razpoloženje in okrepi.

Bazilika je dobra za ženske v kritičnih dneh in za PMS. Je vir železa, ki se med krvavitvijo iz telesa izloči veliko hitreje..

Uporaba bazilike je priporočljiva tudi za ženske, ki trpijo za cistitisom. V tem primeru morate zmleti liste rastline, vzeti 1 žlico surovin in vliti vrelo vodo v količini 250 ml. Dobljeno sestavo 10 minut kuhamo na majhnem ognju, ohladimo in filtriramo. Vzeti je treba 60 ml 3-krat na dan.

Sveža rastlina je nizkokalorična hrana, zato jo lahko uporabljate kot dodatek h kateremu koli obroku, medtem ko ste na dieti za hujšanje. Poleg tega ta začimba spodbuja razgradnjo maščob in aktivira presnovne procese, kar pomaga znebiti odvečnih kilogramov.

V specializiranih lepotnih trgovinah prodajajo kreme proti staranju, ki vsebujejo bazilikovo olje. Pomagajo izboljšati tonus kože in zgladiti drobne gubice.

Bazilika za moške

Razmislite o prednostih bazilike za moške. Najprej rastlina pomaga povečati moč, kar je še posebej pomembno, če je moška spolna funkcija oslabljena. Rastlina pomaga pri obvladovanju impotence.

Koristi bazilike za moško telo so tudi naslednje:

  • Dati človeku umirjenost, še posebej na poti. Sestavine bazilike vam pomagajo zbrati, poživiti in izboljšati razpoloženje.
  • Uporaba posušenih začimb pomaga, da se znebite velikega trebuha.
  • Popolnitev sil. Kemična sestava rastline pomaga normalizirati funkcije živčnega sistema, obnoviti funkcijo spanja, obvladati učinke stresa in tesnobe.
  • Krepitev libida in povečanje moči. Zahvaljujoč aktivnim kislinam, vključenim v začimbo, se aktivira krvni obtok in krvni sladkor pri moških vzdržuje potrebno raven. Posledično pride do aktivnega pretoka krvi v genitalije, kar prispeva k izboljšanju spolnega življenja..

Za izboljšanje moči 2-krat na dan priporočamo uporabo bazilikinega čaja, ki je pripravljen na naslednji način:

  1. Vzamemo sveže ali posušene liste bazilike v količini 25 gramov.
  2. Napolnite z vročo vodo v prostornini 500 ml.
  3. Pustite, da se infuzira 15 minut, in filtrirajte.

Dobljeni izdelek morate popiti dvakrat, dodajte limonin sok ali med (priporočljivo je, da dajete prednost esparteini, saj pomaga tudi pri popolnem spopadanju s spolno disfunkcijo).

Na podlagi opisanih uporabnih lastnosti je treba to rastlino vključiti v prehrano moških..

Bazilika za nosečnice

Kar zadeva uporabo te začimbe pri nosečnicah, je treba omeniti, da lahko bazilika povzroči zvišanje tonusa v maternici, zaradi česar lahko nosečnost prekinemo. Čeprav je za to treba rastlino zaužiti v prevelikih količinah. Če hrano dobesedno dodate ščepec začimbe, telesu bodoče mame to sploh ne bo škodilo..

Te začimbe ne morete uporabljati v hrani samo, če je nosečnica alergična na sestavine eteričnega olja bazilike. Za druge nosečnice bo ta rastlina zelo koristna:

  1. Zahvaljujoč železu in folni kislini bazilika pomaga znebiti se slabokrvnosti. To je potrebno za pravilno oblikovanje prihodnjega ploda..
  2. Zdravilne lastnosti rastline pomagajo oslabiti in včasih celo lajšajo glavobole. To je pomembno za ženske med nosečnostjo, saj je večina zdravil prepovedana za uporabo..
  3. Zaradi vitaminov, fitoncidov in eteričnih olj, vključenih v sestavo, je telo bodoče matere zaščiteno pred okužbami. Poleg tega se poveča imunost, ki se v tem obdobju zmanjša..
  4. Številne nosečnice imajo krče v spodnjih okončinah, s čimer se tudi bazilika pomaga spoprijeti zaradi kalija, ki je vključen v sestavo..

Zmerno začimba ne bo škodovala telesu bodoče matere in plodu, ki se razvija, toda najprej se morate vseeno posvetovati s svojim zdravnikom.

Bazilika za hujšanje

Uživanje sveže bazilike pomaga očistiti telo toksinov in drugih strupenih snovi. Spodbuja hujšanje. Semena bazilike so odličen absorbent, ki spodbuja izločanje holesterola in toksinov iz telesa, odstranjevanje odvečne tekočine in odpravljanje odvečnih kilogramov. Semena so bogata z vlakninami, zaradi česar se dolgo časa počutite siti.

Pred uporabo je treba semena bazilike namočiti v topli vodi in pustiti, da se napolnijo, dokler niso prozorna. Nato jih lahko uporabimo kot dodatek sladicam, sokovom, kompotom in drugim pijačam. Uživamo jih lahko ves dan. Je odlično sredstvo, ki pomaga očistiti črevesje in zmanjšati težo..

Za čiščenje telesa toksinov in izboljšanje presnovnih procesov lahko pripravite mešanico semen bazilike in mleka. Ta pijača deluje odvajalno. Bolje ga je spiti pred spanjem..

Prepovedana je uporaba semen, namenjenih za sajenje, saj so obdelana s kemijo. Za prehranjevanje je priporočljivo kupiti semena bazilike v specializiranih trgovinah, prek interneta ali nabirati na svojem vrtu, ko gojite to rastlino.

Poleg tega ne pozabite, da samo izdelki za hujšanje ne bodo dali želenega učinka. Vsekakor pa za normalizacijo postave potrebujete telesno aktivnost in prehrano..

Bazilika, prijava

V medicinske namene se uporabljajo zgornji listnati deli rastline. Zbirajte surovine na začetku cvetenja. V tem času se v listih kopičijo eterična olja v največji koncentraciji, kar jim daje najbolj izrazito aromo..

Sušimo v senci. Če liste shranite v papirnate vrečke, bodo svojo aromo ohranili 3-6 mesecev. V tesno zaprtih steklenih kozarcih se lastnosti arome ne izgubijo skozi vse leto.

Koristi bazilike določa njena sestava. Rastlina vsebuje eterična olja, tanine, fitoncide, glikozide, saponin, karoten, vitamine (retinol, riboflavin, rutin, askorbinsko in nikotinsko kislino).

Kraljevsko zelišče je znano kot močan naravni antibiotik in imunomodulator. Izboljša imunost, učinkovito se bori proti bakterijskim in glivičnim okužbam, odstranjuje sluz, olajša dihanje, deluje izkašljevalno, antipiretično in diaforetsko, uporablja se za zdravljenje in preprečevanje prehladov. Infuzija bazilike se pije pri prehladu, kašlju, bronhitisu, traheitisu, bronhialni astmi, tuberkulozi. Ne le lajša neprijetne simptome, ampak tudi odpravlja vzrok bolezni. Zaradi svoje sposobnosti čiščenja pljuč je infuzija bazilike priporočljiva kadilcem, da zmanjšajo škodo, ki jo povzroča nikotin.

Koristi bazilike so opazili tudi v zobozdravstvu. Izpiranje razkuži ustno votlino, odpravi neprijeten vonj, odstrani zobne obloge in zobni kamen ter prepreči razvoj kariesa.

Uporaba bazilike krepi stene krvnih žil in jim daje elastičnost, aktivira krvni obtok in znižuje koncentracijo holesterola. Zato se rastlinski pripravki jemljejo v nasprotju s kardiovaskularno aktivnostjo..

Bazilika lajša tudi vnetja in bolečine v mišicah, izboljšuje delovanje prebavil, zaradi česar se infuzija bazilike pije z bruhanjem, prebavo, napenjanjem, artritisom, revmo, patologijami sečil, erektilno disfunkcijo, očesnimi boleznimi, dermatološkimi težavami.

Infuzija bazilike blagodejno vpliva na živčni sistem, zahvaljujoč temu pa se uporablja pri glavobolu, nespečnosti in pogostih stresnih stanjih. Koristi bazilike se kažejo v sposobnosti spodbujanja duševne dejavnosti. Izboljša spomin, poveča koncentracijo, aktivira miselne procese.

Jožefovo zelišče se uporablja tudi pri kompleksnem zdravljenju raka, saj zavira rast malignih celic in močno olajša stanje bolnikov z rakom. Nedavne študije so pokazale, da lahko rastlina zavira rast virusa HIV.

Indijski zdravniki verjamejo, da bazilika pomlajuje telo in spodbuja dolgoživost.

Ljudski recepti z baziliko

Za pripravo infuzije suhe (10 gramov) ali sveže (30 gramov) liste zdrobimo in prelijemo z vrelo vodo (250 mililitrov), pokrijemo s pokrovom in vztrajamo pol ure. Pijte trikrat na dan po 80 mililitrov 30 minut pred obroki. Infuzijo lahko uporabite za obloge in izpiranje, dodajte kopeli.

Pri glivičnih okužbah kože se prizadeta območja zdravijo s svežim rastlinskim sokom.

Pri zdravljenju številnih bolezni se lahko kot pomoč zatečete k bazilikinemu soku, poparkom in odvarom s to začimbo. Toda preden začnete uporabljati takšna sredstva, se je nujno posvetovati z zdravnikom, da določi potrebni odmerek in trajanje uporabe..

Nato se bomo seznanili z nekaterimi ljudskimi zdravili na osnovi bazilike.

Za odpravo suhega kašlja

Za redčenje izpljunka in lajšanje kašlja ter lajšanje astmatičnih recidivov lahko pripravite naslednje zdravilo:

  • V posodo za emajl nalijte 100 ml vode, dodajte 7 rastlinskih listov in česen (4 roglji).
  • Nastalo mešanico kuhamo 10 minut.

Sestavek je treba piti v enem dnevu.

Za krepitev sklenine zob in dlesni

Za zdravljenje dlesni in krepitev zobne sklenine lahko pripravite pasto iz bazilike, tako da podrgnete nekaj posušenih listov. Nastala mešanica se uporablja za čiščenje zob.

Z urolitiazo

Pri tej bolezni je priporočljivo, da vsakič pojeste 7 listov rastline. Izločeni sok pomaga aktivirati ločevanje žolča.

Uživanje mešanice medu in bazilikinega soka v enakih razmerjih 5 mesecev pomaga končno obvladati ledvične kamne.

Za izboljšanje vidne funkcije

Da bi okrepili očesno mrežnico, je priporočljivo, da to začimbo sistematično uživate v hrani, po možnosti sveži. Toda za lajšanje utrujenosti z očmi lahko uporabite poparek, ki je pripravljen po tem receptu:

  1. Vzamemo 2 žlici sveže ali posušene bazilike, dodamo 1,5 litra vrele vode.
  2. Pustimo, da se ohladi in filtriramo.
  3. Uporabljamo ga za umivanje oči ali kot obkladke za veke 2-krat na dan.

Trajanje zdravljenja je 12 dni, nato naredimo 5-dnevni odmor in spet izvedemo zdravljenje. Takšni postopki pomagajo obvladati pekoč občutek, vnetje vek in izrazite krvne žile na beljakovinah..

Za odpravo stresa

Vsak dan morate v nekaj trikih zaužiti 12 listov bazilike in jih pridno žvečiti. Sok rastline, ki vstopa v telo, pomaga umiriti živčni sistem in odstraniti odvečne toksine.

Pri težavah s prebavnim sistemom

Če želite obvladati želodčne težave, lahko pripravite naslednje zdravilo:

  • Vzemite 1,5 čajne žličke bazilike, prelijte s kozarcem vroče vode, pokrijte in pustite, da se infuzira 15 minut.
  • Nato precedite in pijte 250 ml dvakrat na dan..

Infuzija traja 8 dni. Nato naredimo 14-dnevni oddih in spet gremo skozi osemdnevno zdravljenje.

Za krepitev imunskega sistema

Za okrepitev imunskega sistema morate 15 gramov posušene rastline zmeljemo v prašno stanje in zalijemo s kozarcem vroče vode. Nastala mešanica se infundira 20 minut, filtrira in pije po jedi trikrat na dan, 60 ml.

Za revmo

Če želite obvladati revmo, morate vzeti zdrobljeno baziliko v količini 40 gramov in vliti vročo vodo v prostornini 2 litra. Zdravilo morate vztrajati 30 minut, precediti, vliti v kopel in ležati v njem 15 minut.

Uporaba bazilike v kozmetologiji

Bazilika se pogosto uporablja v proizvodnji kozmetike. Ta rastlina pomaga:

  • dajejo sijaj lasem in pospešijo njihovo rast;
  • pomladi kožo obraza, jo tonizira in pomiri;
  • razkužite kožo, lajšajte vnetja. Potreben je za ljudi, ki imajo problematično kožo.

Razmislite o nekaj receptih za izboljšanje stanja las in kože.

Utrjevalna maska

Če želite pripraviti to zdravilo, morate vzeti 50 gramov bazilike in jo zmeljemo. Nastala mešanica se nanese na kožo obraza, vratu in dekolteja. Na vrh položite gazo in pustite 30 minut. Nato izdelek sperite z vodo pri sobni temperaturi..

Losjon za krepitev las

Za ta izdelek morate zmešati 50 gramov bazilike in rožmarina, dodati 1 liter vrele vode. Pustite, da se mešanica infuzira eno uro, zaprite posodo s pokrovom in nato precedite.

Nastala sestava se uporablja kot balzam po pranju las. Pomaga krepiti kodre in jih narediti sijoče..

Kuharska uporaba (uporaba bazilike)

Bazilika se uporablja pri kuhanju tako suhe kot sveže. Da pa bi ohranili edinstveno aromo začimbe, jo je treba jedi dodati na koncu kuhanja..

Listi bazilike bodo izboljšali okus in dodali pikantnost omakam, omakam, paštetam ter dali kisu prijetno aromo. Semena rastline dodajajo solatam, prvim jedem in pijačam kot aromo. Čaj iz bazilike ima izvirno vijolično barvo. Če pa mu dodate limonin sok, bo pijača postala svetlo roza.

Zaradi nezahtevnosti kraljevskega zelišča jo lahko gojimo tudi na okenski polici.

Gojenje bazilike doma

Zanimivo je, da te rastline ni treba kupiti v trgovini, lahko jo gojimo na svojem vrtu in celo v stanovanju. Poleg tega je to povsem nezapleten postopek, glavna stvar je upoštevanje določenih zahtev.

Gojenje na vrtu

Baziliko gojimo na sončnem vrtu brez prepiha. Tla za sajenje je treba pripraviti jeseni z gnojenjem:

  • kalijeva sol;
  • humus;
  • superfosfat.

Pred sajenjem bazilike morate odstraniti ves plevel in uvesti dušikova gnojila..

Sadike je treba posaditi v posodo, in ko povprečna dnevna temperatura doseže 15 o, lahko prihodnjo začimbo začnete saditi na vrt. Ko se pojavi 6 polnopravnih listov, se stisne trava, tako da raste široko. Na tej stopnji se morate znebiti vseh socvetij. Zalivanje se izvaja, ko se tla izsušijo. Bazilika ne rabi preveč vode.

Vzreja v stanovanju

Ko pride mraz, je treba rastlino izkopati z vrtne postelje, posaditi v lonec in postaviti doma na okensko polico. Bolje je, če se lonec nahaja na južni strani. Zalivanje se izvaja pogosteje kot poleti na vrtu, saj se tla prej izsušijo.

Za pospešitev rasti je potrebna dodatna osvetlitev. Za to se uporablja fluorescenčna sijalka. V tem trenutku se začne priprava ležišč v poletni koči za prihajajočo sezono - bazilika verjetno ne bo preživela na okenski polici do pomladi.

Kontraindikacije bazilike

Čeprav ima bazilika veliko različnih prednosti, je včasih ni priporočljivo uporabljati..

Uporaba te rastline je kontraindicirana pri ljudeh:

močno širjenje venskih žil;

Previdno in po posvetovanju s strokovnjakom lahko baziliko uporabljate v terapevtske in profilaktične namene za ženske med nosečnostjo. Ker rastlina vsebuje veliko količino eteričnega olja, zdravniki v postopku dojenja otroka svetujejo, da baziliko izključijo iz prehrane..

Opozoriti je treba, da je kontraindicirana uporaba te rastline dolgo in v povečanem odmerku. Ne pozabite, da bazilika vsebuje sledove živosrebrovih spojin, ki se lahko kopičijo v človeškem telesu..

Baziliko lahko uporabimo kot začimbo in dodatek različnim jedem. Če pa želite rastlino uporabiti v medicinske namene, se najprej posvetujte z zeliščarjem ali zdravnikom..

Prav tako je vredno razmisliti, da lahko včasih uporaba te začimbe povzroči razvoj neželenih reakcij:

  • alergijski izpuščaj;
  • konvulzivno stanje;
  • zastrupitev;
  • draženje sluznice.

Neželeno je uporabljati baziliko v primeru oslabitve koagulacijskih lastnosti krvi, tromboze, tromboflebitisa, kapi, srčnega napada, epilepsije, nosečnosti in dojenja, otrok, mlajših od 7 let.

Previdno je treba zdraviti diabetes mellitus, hipotenzijo in hipertenzijo.

Bazilika vsebuje spojine živega srebra. V majhnih odmerkih blagodejno vplivajo na telo in uničujejo škodljivo mikrofloro. Toda če je odmerek presežen, so možni depresija živčnega delovanja, krči, draženje prebavnega sistema. Zato se morate dosledno držati receptov in se s to neverjetno rastlino ne zanašati preveč..

Bazilika

Obsežne koristne lastnosti bazilike so znane že dolgo; v Indiji velja za sveto zelišče, ki ga spoštujejo skupaj z lotosom. Sodobne raziskave potrjujejo večino domnevnih zdravilnih lastnosti te rastline, številne zdravilne lastnosti bazilike pa se danes že pogosto uporabljajo v klinični praksi..

Prednosti bazilike

Sestava in vsebnost kalorij

Sveža bazilika vsebuje (na 100 g): [1]

Kalorije 23 Kcal

  • Beljakovine 3,15g
  • Maščobe 0,64g
  • Ogljikovi hidrati 2,65 g
  • Voda 92g
  • Pepel 1,49 g
VitaminimgMineralimg
Vitamin C18.Kalij295
Vitamin PP0,902Kalcij177
Vitamin E0,8Magnezij64
Vitamin K0,414Fosfor56
Vitamin A0,264Železo3.17
Popolna sestava

Listi bazilike poleg vitaminov in mikroelementov vsebujejo tudi več biološko aktivnih spojin, med katerimi so evgenol, ursolna kislina, β-kariofilen, linalool, 1,8-cineol itd. Eugenol od njih velja za glavni biološko aktivni presnovek, čeprav je fitokemična sestava bazilike zelo zapletene in se lahko razlikujejo glede na različne pogoje. Poleg tega bazilika vključuje tudi številne druge potencialno aktivne sekundarne presnovke - fenilpropanoide (metilgenol, rozmarinska kislina), monoterpene (osimene), seskviterpene (germacrene) - ki lahko samostojno in sinergijsko izboljšajo terapevtske lastnosti bazilike..

Zdravilne lastnosti

Bazilika se v tradicionalni medicini v južni Aziji uporablja že vsaj tri tisočletja. V tem času je pridobila sloves večnamenske zdravilne rastline, ki jo v sodobnem svetu preverjajo in preverjajo raziskovalci in zdravniki. V zadnjem desetletju so bili potrjeni številni terapevtski učinki bazilike: adaptogeni, protimikrobni, protivnetni, kardio in hepatoprotektivni, imunomodulatorni, presnovni antikancerogeni, antioksidativni, radioprotektivni, antidiabetični, spazmolitični.

Bazilika se zaradi edinstvene kombinacije farmakoloških lastnosti lahko spopada s stresom različnih vrst:

  • fizično - lajšanje stresa zaradi daljših fizičnih naporov, izpostavljenosti mrazu in pretiranemu hrupu,
  • kemična zaščita organov in tkiv pred industrijskimi onesnaževali in težkimi kovinami,
  • presnovni - normalizira raven glukoze v krvi, krvnega tlaka in ravni lipidov,
  • psihološki - pozitivno vpliva na spomin in kognitivne funkcije, lajša tesnobo, kaže antidepresivne lastnosti.

S sistematično uporabo bazilike zmanjšujemo tveganje za akutne motnje krvnega obtoka v možganih in preprečujemo morebitne zaplete. [2]

Zelišče ščiti nevrone pred poškodbami, preprečuje njihovo smrt, obnavlja vedenjske in kognitivne funkcije. [3] Zaradi listov bazilike se aktivirajo kognitivni procesi in okrepi spomin, izboljša se živčno-mišična koordinacija. [4,5]

Izvlečki bazilike preprečujejo nastanek krvnih strdkov in zagotavljajo vazodilatacijski učinek, ki ga lahko učinkovito uporabimo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. [6] Preprečujejo tudi poškodbe miokardnih celic med srčnim infarktom. [7]

Rastlinsko olje ima protibakterijsko delovanje proti stafilokokom, salmoneli, Escherichia coli [8], kar povečuje učinkovitost antibiotikov. Tudi bazilikovo olje lahko zavira delovanje trihomonas (povzročiteljev trihomonijaze) in lamblije.

V poskusu "in vitro" (in vitro) so ugotovili protivirusno aktivnost proti povzročitelju virusne driske [9], pa tudi proti virusom DNA-RNA, virusu herpesa enterovirus 71 (EV71) (HSV), hepatitisu B, adenovirusu (ADV)... [10] Učinkovitost dokazujejo tako surovi vodni kot etanolski ekstrakti bazilike in izolirane sestavine: apigenin, linalool in ursolna kislina.

Zahvaljujoč delovanju jasmina in arahidonskih kislin ima bazilika protivnetne lastnosti. V zadnjih desetletjih je bila antioksidativna aktivnost alkoholnih izvlečkov rastline dobro proučena (ob upoštevanju sortnih razlik) "in vitro". [11] Zaradi svoje sposobnosti zaščite jetrnih celic pred poškodbami se zdi, da je bazilika hepatoprotektivno sredstvo. Poskusi na živalih kažejo, da rastlinsko eterično olje ustavi cirozo jeter, tako da blokira učinke hepatotoksinov. [12]

Betulinska kislina, ki jo vsebuje bazilika, ima protitumorske lastnosti. Po zaslugi nje, pa tudi ducata več komponent, eterično olje rastline v laboratorijskih epruvetah uničuje rakave celice materničnega vratu, celice epitelijskega karcinoma človeškega grla [13], hidroalkoholni izvlečki rastline pa kažejo antimelanomsko aktivnost v poskusih na miših. [štirinajst]

Bazilikovo olje odpravi bronhospazem in ima zmeren sedativni učinek, kar zmanjša razdražljivost kašeljnega centra živčnega sistema. Upoštevajoč dejstvo, da ima bazilikovo olje tudi protivnetno, sekretolitično (izkašljevalno), antiseptično delovanje, kaže protiglivično in protivirusno delovanje proti adenovirusom, ki povzročajo akutne bolezni dihal, se zeliščna komponenta šteje za kompleksno in večnamensko zdravilo za odpravo simptomov in vzrokov. bolezni dihal pri otrocih. [15]

Raziskovalci že razmišljajo, da bi izkoristili izrazit antioksidativni potencial bazilike, da bi ustvarili večnamensko zdravilo za diabetes, debelost in oksidativni stres. [šestnajst]

V medicini

Bazilikovo olje je del Bronholitina kot dodatna sestavina. Glavni učinek zdravila, ki je namenjen sprostitvi gladkih mišic bronhijev, lajšanju edema sluznice in zatiranju centra za kašelj, je posledica prisotnosti glavnih sestavin (glavcin in efedrin), vendar olje bazilike deluje tudi kot ojačevalno sredstvo.

Ena od ključnih sestavin eteričnega olja bazilike - evgenol - se že dolgo uporablja v zobozdravstvu. Je del cinkovega oksida evgenol cementa in se kot tak uporablja za izolacijska tesnila, začasna polnila in odtisni material. Evgenol je prav tako vključen v številne lajšače bolečine in antiseptike..

Ker eterična olja na splošno in zlasti bazilika aktivno vplivajo na delovanje nevropsihičnega in kardiovaskularnega sistema, se uporabljajo v aromaterapiji pri zdravljenju otrok z avtonomno disfunkcijo (v primerih vagotonije). Pri diferencirani izbiri olja je bazilika priporočljiva pri varianti vegetativne disfunkcije, ki jo spremljajo hipotenzija, strahovi (tesnoba), težave s spanjem in duševne preobremenitve. [17]

V ljudski medicini

Bazilika se je pojavila v receptih tradicionalne medicine v starodavni Indiji, Egiptu in Grčiji. Vsi zdravniki tistega časa niso prepoznali zdravilnega potenciala bazilike - na primer starogrški farmakolog in vojaški zdravnik Pedanius Dioscorides v njej ni videl posebne zdravstvene vrednosti. Vendar pa so z redkimi izjemami predstavniki starodavne medicine to zelišče aktivno vključevali v različna zdravila. Poleg tega je dlakava bazilika takrat veljala za najučinkovitejšo v terapiji, čeprav v receptih najdemo tudi druge vrste rastlin (drobnolistne, vrtne, vlaknate)..

Rastlino smo uporabljali na različne načine (prehrana, aromaterapija, obkladki) in v različnih oblikah (surova zelišča, poparek, sok, kaša, mešanice, suh prah).

  • Uživanje zelišč. Z najpogostejšo uporabo bazilike naj bi pomagala pri motnjah v delovanju srčno-žilnega sistema (ki jih povzročata sluz in črni žolč), pa tudi pri težavah z glavo in živčnim sistemom: lajša bolečine, odpira blokade možganov in mu daje moč.
  • Aromaterapija. Vdihavanje vonja trave naj bi izboljšalo tudi delovanje možganov, lajšalo strahove in nevroze ter odstranilo iz stanja zastrupitve. Na enak način so olajšali bolnikovo stanje s prehladom..
  • Obkladki iz kaše. Verjeli so, da takšni obkladki prispevajo k zorenju tumorja vranice, ko jih vnesemo v nožnico, pospešujejo obdobja in v kombinaciji z makom zdravijo vnetja mod..
  • Sokova terapija. Pili so sok bazilike (včasih s sladkorjem), da bi izboljšali delovanje srca, zmanjšali prekomerno slinjenje in normalizirali pljučno funkcijo. Če se zunaj uporablja v obliki kapljic za oko, lahko pomaga obnoviti vid, ob vkapanju v nos pa ustavi krvavitev iz nosu in zdravi epilepsijo (epilepsijo). Hkrati je treba opozoriti, da danes epilepsija praviloma spada na seznam bolezni, pri katerih je bazilika kontraindicirana..
  • Obdelava bazilike v prahu. V mešanici z medom je prah suhe bazilike veljal za odlično zdravilo za hitro celjenje modric in modric. Včasih so ga v kopeli v kombinaciji s kano nanosili na glavo za lajšanje bolečin. In z mešanico zeliščnega prahu z voskom in oljem v obliki obkladkov so zdravili tako bolečine v spolovilih kot pljučne bolezni..

Na prelomu prvega in drugega tisočletja našega štetja je slavni Avicenna z mešanico bazilike in kisa rešil pred protinom in s stiskom iz iste mešanice odpravil lokalno vnetje po pikih škorpijona. Pol tisočletja kasneje je slavni armenski zdravnik Amirdovlat Amasiatsi na dvoru turškega sultana semena bazilike uporabljal za zdravljenje zobobolov, črevesnih čir in driske. Da bi preprečili zobobol, je bilo treba semena rastline večkrat na leto preprosto žvečiti - po možnosti v obdobju, ko je Sonce prečkalo zodiakalno znamenje Ovna. Kot pritrdilno sredstvo in sredstvo proti razjedam so bila bolj primerna prana semena, sprana z vodo. Hkrati se po mnenju zdravilca takšnega zdravila ne sme zlorabiti, saj je to pri pacientu povzročilo težave s spominom..

Sodobna ljudska medicina je do neke mere ohranila starodavne tradicije uporabe bazilike. Danes je najpogosteje vključen v sestavo sredstev za zdravljenje ran (vključno s krvavitvami dlesni), odpravljanje glivičnih okužb, manifestacij prehlada, pa tudi za zdravljenje dihal (za prehlad, bronhitis, astmo).

V Srednji Aziji se zelišče v obliki destilata uporablja za bolezni srca in ožilja. V turški ljudski medicini se za iste namene uporabljajo rastlinski listi..

V nekaterih narodih Evrope (na primer v bolgarski zdravilni praksi) sok bazilike z vkapanjem lajša vnetje zunanjega in srednjega ušesa. Na istem mestu se rastlinski sok z vsakodnevno uporabo (v količini 2 žlici L.) šteje za učinkovito kontracepcijsko sredstvo.

V različnih delih sveta zdravila na osnovi bazilike odpravljajo različne prebavne motnje: drisko, vnetje črevesne sluznice itd. In adstringentne in karminativne lastnosti te rastline se zahtevajo pri zdravljenju napenjanja.

Decokcije, poparki in destilati

Bazilika se najpogosteje uporablja pri domačih tretmajih v različnih koncentriranih oblikah:

  • Infuzije je priporočljivo kuhati v termosu s steklenimi bučkami. Za šibkejšo infuzijo suha trava - v razmerju 1 čajna žlička. 250 ml vrele vode - pol ure hranite v termosu. Za bolj nasičeno - v eni uri, ko položite 1 žlico. žlice surovin. To infuzijo nato grgramo z vneto grlo (2-3 krat na dan), namočimo v gazo za obkladke pri vnetju srednjega ušesa, pijemo četrtino kozarca 3-4 krat na dan za kašelj in vnetje sečnega sistema.
  • Odvarek bazilike dobimo iz kozarca svežih listov bazilike, napolnjenega z litrom vode. Ko voda zavre, surovine hranimo še četrt ure na majhnem ognju in infundiramo 30-60 minut. Po ohladitvi in ​​napenjanju se z decoctions obrišejo okužene rane, splaknejo noge s prekomernim znojenjem in se umirijo ob stresu in nespečnosti. V primeru urolitiaze se pije odvarek bazilike trikrat na dan po pol kozarca.
  • Baziliko olje pripravimo doma tako, da v enakih razmerjih zmešamo sok rastline in oljčno olje, nato pa zmes počasi vremo, da voda izpari. Takšno olje nanesemo na telo s paralizo, vdihavamo z migreno in ga vkapamo v oči, ko pride do gnojnega vnetja..
  • Destilat rastline, znan kot "bazilika vodka" (v Srednji Aziji jo imenujejo "Araki rayhon"), je pripravljen iz svežega soka ali iz goste nasičene infuzije. Surovine vlijemo v dvojni kotel in zavremo, nato pa po ohladitvi zbiramo kondenzirane pare bazilike. (V Aziji se za pridobivanje destilata običajno uporabljajo nasipi). Zbrano tekočino pijemo 2-3 krat na dan po 1-2 žlički. za upočasnitev hitrega srčnega utripa, poravnavanje ritmov in na splošno za zdravljenje različnih bolezni srca.

V orientalski medicini

Bazilika velja za ključno zdravilno rastlino v starodavnem terapevtskem sistemu indijskih ljudstev - ajurvedi, ki združuje fizične in duhovne prakse ohranjanja in obnavljanja zdravja. V okviru tega učenja lahko bazilika bistveno poveča vitalno energijo človeka (Prana) z vplivanjem na tri temeljne spreminjajoče se doše (primarni elementi, odgovorni za porazdelitev energij) - Pitta, Kapha in Vata. Menijo, da:

  • Bazilika pomaga uravnotežiti došo ognja in vode, vendar ni priporočljiva za ljudi te vrste, saj lahko privede do odvečne energije..
  • Rastlina zmanjšuje energijo Kapha, tako da jo odstranjuje iz dihal, in tako zdravi prehlad, astmo, kašelj.
  • Uživanje bazilike odstrani odvečno energijo Vata iz prebavnega trakta, izboljša proces prebave in absorpcije hranil. Z očitnim neravnovesjem zdravila Vata z baziliko se zdravijo kandidiaza in hemoroidi. S povečanjem te energije je priporočljivo uporabljati decokcije in praške za vdihavanje. Toda povečana koncentracija rastlinskega zdravila lahko povzroči vzburjenje in izzove pohlep..

Kompleksna regulacija ravnovesja energij skozi čas je privedla do oblikovanja podrobne terapevtske prakse, v kateri je bazilika predstavljena kot večnamensko zdravilno sredstvo. Danes se rastlinski izvlečki listov uporabljajo za zdravljenje bronhitisa, revme, hipertermije, epilepsije, astme, zasoplosti, kolcanja, kašlja, hematoloških bolezni, parazitskih okužb, nevralgije, glavobolov, ran, vnetij in bolezni ustne votline. Sok listov se v ušesih nakapa z bolečino. Zeliščni poparek se uporablja za zdravljenje želodčnih in jetrnih motenj, korenine in stebla pa za pike komarjev in kač..

V znanstvenih raziskavah

Zaradi ugleda preverjene zdravilne rastline je bila bazilika (njeni deli in derivati) v zadnjem času zelo aktivno preučevana. Raziskave se izvajajo in vitro, na živalih in na ljudeh, vendar je delež poskusov s človeško udeležbo opazno manjši. Hkrati pa, če ocenjujemo obseg interesov znanstvenikov, potem raziskovalce najpogosteje zanimajo učinki bazilike na presnovne motnje, imunost in nevrokognitivne funkcije osebe..

Študije so skozi leta preizkušale učinek bazilike (30 ml soka, 300 mg ekstrakta, 2 g listnega prahu) na različne presnovne motnje, povezane s sladkorno boleznijo tipa 2, merjenje ravni glukoze v krvi, lipidov, krvnega tlaka, presežka sečne kisline v ljudje s protinim artritisom.

Učinke izvlečkov bazilike so ocenjevali v obdobju 2-5 do 12-13 tednov. Poleg tega so s povečanjem obdobja študije na 12–13 tednov v primerjavi s temi kazalniki v kontrolni skupini opazili močnejše zmanjšanje glukoze v krvi in ​​glukoze na tešče po obroku. Poleg tega se je raven glikohemoglobina (biokemični indeks krvi, ki prikazuje vsebnost sladkorja v krvi v daljšem obdobju) znatno zmanjšala (za 1,5-3,2-krat), ko je bila bazilika dodana hipoglikemičnemu zdravilu (v primerjavi z indikatorji uporabe samo zdravila). [18] Vendar pa so tudi 4 tedni dodajanja bazilike v prahu že znatno zmanjšali glukozo v krvi, glikirane beljakovine, sečno kislino in izboljšali lipidne profile pri udeležencih s sladkorno boleznijo tipa 2. [19] Na splošno je kombinacija bazilike in zdravil najverjetneje zmanjšala simptome diabetesa.

Nekatere študije so poročale o pomembnih izboljšavah krvnega tlaka pri hipertenzivnih bolnikih, ki so prejemali 30 ml soka svežega lističa bazilike enkrat na dan 10 dni ali 30 ml dvakrat na dan 12 dni. Pomembno pa je tudi, da so pri zdravih odraslih udeležencih eksperimenta, ki so 4 tedne uživali 300 mg etanolskega ekstrakta listov, opazili izboljšanje parametrov lipidov v serumu. [20]

Imunomodulacija in vnetje

V številnih kliničnih študijah so opazili okrepljen imunski odziv na dodatek bazilike. Ena, randomizirana, dvojno slepa, s placebom nadzorovana študija je pokazala okrepljen imunski odziv s povečanim številom naravnih celic ubijalcev (TC) in T-pomožnih celic pri zdravih odraslih v primerjavi s prostovoljci s placebom po 4 tednih jemanja 300 mg etanolovega ekstrakta listov dnevno jemlje pred obroki. [21]

V drugih kliničnih preskušanjih so proučevali učinek vsakodnevnega vnosa 10 g vodnega ekstrakta listov sveže bazilike v prehrano bolnikov z akutnimi virusnimi okužbami (hepatitis, encefalitis). V prvem primeru so po 2 tednih poročali o simptomatskem izboljšanju stanja, v drugem pa o povečanju preživetja po 4 tednih v skupini z baziliko v primerjavi z bolniki v skupini z deksametazonom. Zdravljenje bolnikov z astmo z baziliko je pokazalo, da je 500 mg posušenih zeliščnih listov trikrat na dan zmanjšalo pojav simptomov astme v 3 dneh..

V vseh študijah nevrokognitivnih učinkov bazilike so preiskovanci občutno izboljšali razpoloženje in / ali kognitivno funkcijo, ne glede na starost in spol. Na primer, kognitivne sposobnosti so bile preizkušene v randomizirani, s placebom nadzorovani klinični študiji, ki je pokazala izboljšanje duševne prožnosti, kratkoročnega spomina in pozornosti pri 40 zdravih ljudeh (starih od 17 do 30 let), potem ko so 4 tedne zaužili 300 mg ekstrakta bazilike na dan. Hkrati so pozitivne učinke opazili že od 2. tedna po začetku jemanja zdravila. [22]

Številne druge klinične študije so pokazale znatno zmanjšanje ravni tesnobe in stresa z večjimi odmerki bazilike v daljšem časovnem obdobju. Pri nekaterih izmed njih so pri bolnikih s psihosomatskimi težavami zabeležili zmanjšanje števila manifestacij splošnih simptomov, povezanih s stresom (za 32–39% v primerjavi s kontrolno skupino). [23]

Hujšanje

Vplive bazilike na zdravje ljudi s prekomerno telesno težo so preučevali v različnih študijah. V zadnjem času obstajajo študije, ki ocenjujejo učinek dodajanja bazilike na spremembo teže.

Na primer, študija indijskih znanstvenikov je pokazala pozitiven učinek bazilike na težo in debelost pri 30 ljudeh (moških in ženskah), starih od 17 do 30 let z indeksom telesne mase, ki presega 23 kg / m2. Znanstveniki so poskušali čim bolj izključiti zunanje dejavnike v obliki sočasnih bolezni, alkohola, tobaka, mamil itd. Vsi udeleženci študije so prejemali dodatke z kapsulami bazilike dvakrat na dan 8 tednov.

Med poskusom so znanstveniki ocenili različne značilnosti, povezane z debelostjo (od ravni holesterola različnih gostot in jetrnih encimov do ravni insulina in glukoze v krvi). Toda v tem primeru je bistveno, da je prehrana z dodatki bazilike pri udeležencih eksperimenta bistveno zmanjšala telesno težo v primerjavi s predstavniki kontrolne skupine. [24]

Bazilika je priljubljena pri dietah za hujšanje kot način za zmanjšanje porabljene soli in kot nizkokalorični izdelek (le 20-25 kcal / 100 g) v solatah. V Aziji diete vključujejo semena tajske bazilike v prehrano. Posebnost semen bazilike je, da absorbirajo tekočino in jo kopičijo okoli sebe v nekakšni žele podobni kapsuli. Ko se semena vbrizgajo v prebavni trakt, postanejo naravni absorbent, ki napolni želodec, izboljša prebavo in očisti telo..

Semena, poplavljena z vodo, imajo šibek zelnat okus in aromo, vendar lupina po otekanju izgleda nenavadno in estetsko prijetna. Zato se pogosto za pripravo okusnih in lepih sladic semenom bazilike doda sok, sladkor, sadje. Ker pa so takšne sladice pogosto preveč sladke (ne dietetske), programi hujšanja običajno uporabljajo bodisi semena, namočena v kefir z nizko vsebnostjo maščob, bodisi suha semena na splošno, ki jih nato speremo s čajem ali mlekom z nizko vsebnostjo maščob..

Pri kuhanju

Zaradi grenkega okusa in pikantne arome se listi bazilike pogosto dodajo solatam, mešanicam sendvičev, pecivom, marinadam, zelenjavnim in mesnim jedem ter sladicam, da dajo svežo metino noto. V posušeni obliki lahko zelišče bazilike nadomesti poper, vključi ga v sestavo začimb, s katerimi postrežejo testenine, pico, jajca.

Zelišče bazilike se uporablja za pripravo najljubše italijanske pesto omake. V azerbajdžanski kuhinji se poleg zelišč semena bazilike uporabljajo za aromatiranje solat, juh, paštet. Prav tako so v zadnjem času nekatera slaščičarska podjetja začela množično proizvajati pijače, debelo začinjene s semeni bazilike..

Različne sorte rastlin se razlikujejo po prepoznavnih okusih, ki jih izkušeni kuharji uporabljajo za ustvarjanje nepričakovanih kombinacij: vaniljeva bazilika, kot že ime pove, ima okus po vanilji, bakunska bazilika ima okus po meti, jerevanska bazilika ima okus po nageljnovih žbicah in aromi črnega čaja, bazilika v obliki žlice pa spominja na lovorjev vonj. list.

V kozmetologiji

V starih časih so z baziliko, pomešano s kisom, mazali obraz, da so učinkoviteje odstranjevali pege in starostne pege. Z isto mešanico smo drgnili telo, da smo se znebili vonja po znoju..

Danes se eterično olje pogosteje uporablja v kozmetologiji. Takšno oljno sredstvo lajša vnetja, zdravi poškodbe in ima pomlajevalni učinek z glajenjem drobnih gub. Toda poleg losjonov in krem ​​za kožo lahko v izpiralnikih za lase najdemo tudi dišeče bazilikovo olje, saj ta rastlinska sestavina pomaga pospešiti rast las in odpraviti otopelost..

Nevarne lastnosti bazilike in kontraindikacije

Med glavnimi nevarnimi lastnostmi bazilike se praviloma imenuje njena toksičnost zaradi vsebnosti živosrebrovih soli v rastlini. Za to je pogosto kriva vijolična bazilika. Kljub razširjenosti takšne izjave je vprašanje, ali je v baziliki živo srebro, še vedno predmet aktivnih polemik..

Indijski raziskovalci so v svojem delu ocenili količino in stopnjo porazdelitve težkih kovin v različnih rastlinskih delih treh vrst bazilike (sladke, črne in pritlikave), nabrane v osrednji Indiji. Za analizo so vzeli pripravke v prahu (po sušenju) in zdravilne poparke na osnovi bazilike po ekstrakciji. Poleg tega so bili vsi vzorci pred študijo temeljito oprani z destilirano vodo. [25]

Znanstveniki so dejansko ugotovili, da je koncentracija živega srebra (Hg) in svinca (Pb) v listih nekaterih rastlin presegla dovoljeno raven za 0,05 mg / kg oziroma 1,2 mg / kg. Poleg tega so težke kovine med ekstrakcijo prenašali v vodne infuzije bazilike. Kazalniki koncentracije živega srebra so bili različni glede na vrsto rastline, vendar je količina težkih kovin v listih rastline vedno presegala njihovo količino v cvetovih, steblih in predvsem koreninah. Se pravi, da so se korenine rastline v tem pogledu izkazale za najvarnejše.

Glede na rezultate dela je bila v povprečju vsebnost živega srebra v cvetovih bazilike različnih vrst (v mg na 1 kg suhe teže) 0,17-0,21 mg, v listih pa 1,2-2,1 mg. Za svinec so bili ti kazalniki v območju 5,3-15,3 mg (cvetovi) in 8-18,5 mg (listi). Toda raziskovalci so ugotovili, da je treba med glavnimi viri težkih kovin upoštevati onesnaževanje tal, podtalnice, prahu. To pomeni, da bo v ekološko čistih razmerah tveganje za toksične okužbe minimalno..

Poljski znanstveniki so pri ocenjevanju različnih dejavnikov, ki vplivajo na kopičenje živega srebra v zdravilnih rastlinah, analizirali 20 vrst različnih zdravilnih surovin, zbranih na severu Poljske. [26] Tako kot indijski raziskovalci so tudi v listih zbranih vzorcev našli največjo vsebnost živega srebra. A poleg tega so ugotovili še številne dejavnike, ki prispevajo k povečanju koncentracije živega srebra:

  • Bližina ceste. Bližina vozišča znatno poveča vsebnost živega srebra.
  • Čas zbiranja. V vzorcih, odvzetih spomladi, je manj živega srebra kot v jesenskih vzorcih.
  • Vrsta ontogeneze. V enoletnicah je manj živega srebra kot v trajnicah. V zvezi s tem je pomembno, kakšna bazilika se v določenem primeru šteje za surovino, saj rod bazilike predstavlja približno 70 vrst enoletnih in večletnih trav in grmovnic. (Mimogrede, najpogostejša bazilika pri nas - je dišeča, vrtna in kafra - se nanaša na enoletna zelišča, torej je varnejša).

Tako je stopnja kontaminacije bazilike s težkimi kovinami v večji meri odvisna od rastnih razmer, okoljskih razmer, kraja in časa zbiranja surovin..

Omejitev nosečnic za uživanje bazilike je razširjena tudi na internetu. Omejitev je povezana bodisi z vsebnostjo živega srebra v sestavi bodisi z morebitnim povečanjem tona maternice. Vendar se nobena študija ne sklicuje na neželene učinke zmernega uživanja bazilike. Zato je ostro prepovedano stališče utemeljena kritika..

Sestavine bazilike v koncentrirani zdravilni obliki lahko med nosečnostjo povzročijo številne zaplete. Na primer, bazilikovo olje (zlasti evgenolska bazilika) vsebuje do 70-80% evgenola, kar lahko negativno vpliva na razvoj ploda. Rastlinska semena (in zlasti njihovi odvleki in izvlečki) lahko povečajo pretok krvi in ​​upočasnijo strjevanje krvi, kar poveča tveganje za krvavitev ne le pri nosečnicah, temveč pri vseh ljudeh z motnjami strjevanja krvi.

Tako se zdaj šteje za varno moderiranje uvajanja listov sveže bazilike v prehrano nosečnic in doječih žensk, nevarna pa je uporaba rastlinskih semen in njihovih koncentriranih oblik: poparkov, decokcij, ekstraktov, olj in zdravil..

Zaradi zmožnosti izvlečkov bazilike, da znižujejo krvni tlak, jih odsvetujejo pri hipotoničnih bolnikih.

Pri uporabi slabo oprane bazilike obstaja potencialna nevarnost za nastanek parazitskih organizmov. Opisani so zlasti izbruhi ciklosporoze, ki so se pojavili na Švedskem, v ZDA in Kanadi po izvozu bazilike, solate in malin, okuženih s parazitom Cyclospora cayetanensis, iz endemičnih držav. Bolezen se kaže z vodeno drisko, napenjanjem, bolečinami v trebuhu, zvišano telesno temperaturo in izgubo apetita. [27]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih bazilike in vam bomo zelo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Izbira in shranjevanje

Pri izbiri sveže in aromatične bazilike bodite pozorni na rastline z enakomerno nasičeno barvo listov. Barva listov se lahko razlikuje glede na sorto (je zelena, vijolična, modra, rjava), vendar na njih ne sme biti nobenih izrastkov, madežev (sive, bele, zelene) ali rumenih prog. Pege lahko kažejo na kontaminacijo s kemikalijami med rastnim procesom, izrastki - o boleznih in proge - o začetku sušenja rastline. Posamezni počasni listi v šopu bazilike so tudi razlog za zavrnitev nakupa, saj obstaja velika verjetnost, da so ostale rastline v šopu začele propadati..

Pred nakupom bazilike je priporočljivo, da odtrgate en list, da se prepričate, da ni lepljiv (znak kršitve pravil gojenja ali shranjevanja), in ga povohate. Vonj se bolje razkrije, če si list drgnete v roke. Bogata in močna aroma brez gnitnih opomb kaže na svežino rastline.

Mlajša kot je rastlina, bolj mehak in sladek je njen okus, starejša, bolj groba in ostra je. Poleg tega začnejo listi prezrele trave zelo grenkega okusa, zato je pred nakupom priporočljivo ne samo vonjati, temveč tudi okusiti baziliko. Težava je v tem, da jo je treba za pokušino rastline umiti, vendar ni vedno mogoče v trgovini ali na trgu. Zato svežino bazilike pogosto ocenjujemo le po videzu in aromi..

Baziliko lahko hranimo na različne načine:

  1. 1 Šop položite v vodo po rezanju stebel.
  2. 2 Baziliko postavite v hladilnik in jo zavijte s folijo za živila (v tem in prejšnjem primeru - do en teden).
  3. 3 Oprani in posušeni šopek dlje časa položite v zamrzovalnik (cel ali zdrobljen) v steklenem kozarcu.
  4. 4 Suho - za to se trava zbira v majhnih šopih in visi v temnem, prezračevanem prostoru.

Zanimiva dejstva

Rojstno mesto bazilike je Južna Azija, kjer je bolj znana kot Tulsi (v hindijščini). Na ozemlju starodavne Indije so baziliko dojemali kot sveto rastlino, ki je po tej lastnosti le lotosu. V duhovno-materialnih praksah ajurvede je lastnost bazilike opredeljena kot "čista satva". Pod njegovim vplivom se ljudje osvobodijo materialnih želja, odpirajo um modrosti, srce pa sreči in vsejedni ljubezni..

Eno od imen te rastline - "Vishnujeva najljubša" - govori samo zase in povezuje baziliko z bogovi. V hinduizmu, jainizmu, zgodnjem budizmu so sveti Tulsi poistovetili z ženo Višnuja - boginjo sreče, obilja, sreče in dobrega počutja Lakshmi. V številnih virih baziliko imenujejo tudi "sveta", ker vsebuje seme Shiva. V skladu z eno od ajurvedskih razprav bo vrt z rastočo baziliko vedno romal za vernike. Ni presenetljivo, da so s takšnim ozadjem kroglice in rožni venec iz stebel bazilike še vedno priljubljeni med ljudmi..

V starih Egipčanih je bila cenjena tudi bazilika, vendar v bolj utilitarnem smislu. Pri iskanju novih sestavin v formulacijah za balzamiranje strokovnjaki za mumifikacijo tega zelišča niso prezrli zaradi moteče arome, protimikrobnih lastnosti in čreslovin v sestavi. Vendar je ta aplikacija v veliki meri povezala podobo rastline s simboliko smrti. Veljalo je celo prepričanje, da je bazilika sposobna roditi strupene škorpijone..

Podobna združenja - smrt, žalost, sovraštvo in revščina - so se odražala v starodavni kulturi. Rimljani so na primer verjeli, da bazilika najbolje raste na prizoriščih zločinov. Kasneje je Boccaccio v eni od novel The Decameron povedal zgodbo o deklici Isabetti, katere bratje so ubili in na skrivaj pokopali njenega ljubljenega Lorenza. Da bi žalovala po svoji nesrečni ljubezni, je deklica na skrivaj izkopala Lorenzovo glavo in jo dala v lonec z baziliko ter zalivala grm s solzami..

Zgodnja krščanska legenda o tem, kako je Helena iz Carigrada, mati rimskega cesarja Konstantina Velikega, pozneje spoštovanega v enakovrednih apostolih, našla Kristusov križ na Kalvariji v bližini porušenega poganskega templja, je pripomogla k ponovni vzpostavitvi "ugleda" rastline. V nekaterih različicah legende so ji goščave bazilike s svojim vonjem pokazale pot do želene jame, kjer so tri stoletja hranili eno glavnih krščanskih relikvij..

Kasneje je bazilika že zaradi svojih zdravilnih lastnosti in široke uporabe v kulinariki ustvarila dobro ime. Danes so se ljudje s pomočjo bazilike naučili reševati številne fizične in psihološke težave, seznam dokazanih zdravilnih možnosti zelišč pa s časom le še narašča..

  1. Ameriška nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Vloga Ocimum basilicum L. pri preprečevanju ishemije in možganske poškodbe, povzročene z reperfuzijo, in motoričnih motenj v možganih miši - J. Ethnopharmacol. 2011, 11. oktober 137 (3), 1360-1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
  3. V. V. Csyvunin Shtrygol S.Yu., Prokopenko Yu.S. Nevroprotektivne lastnosti suhih izvlečkov Schleicherjeve kafre iz dima in bazilike - Ocene o klinični farmakologiji in terapiji z zdravili 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
  4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. Učinki zelenega hidroalkoholnega ekstrakta Ocimum basilicum na zadrževanje in pridobivanje spomina pri miših - Anc. Sci. Življenje. 2012, 31. april (4), 185-189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
  5. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Peroralno dodajanje Ocimum basilicum lahko izboljša gibanje, raziskovanje, anksiolitično vedenje in učenje pri odraslih moških albino miših. - Nevrol. Sci. 2015, januar, 36 (1), 73-78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
  6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Vodni ekstrakti Ocimum basilicum L. (sladka bazilika) zmanjšujejo agregacijo trombocitov, ki jo povzročajo ADP in trombin in vitro in podgane arterio - venske šant tromboza in vivo - tromb. Res. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
  7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Fitokemijski pregled in ocena kardioprotektivne aktivnosti etanolskega ekstrakta Ocimum basilicum L. (bazilika ) proti miokardnemu infarktu, povzročenemu z izoproterenolom, pri podganah - Daru 2012, 5. december 20 (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
  8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Antibakterijske lastnosti eteričnih olj in metanolskih izvlečkov sladke bazilike Ocimum basilicum, ki se pojavljajo v Bangladešu - Pharm. Biol. 2010, maj, 48 (5), 504-511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
  9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro zaviranje virusa goveje virusne driske z eteričnim oljem Ocimum basilicum (bazilika) in monoterpeni - Braz. J. Microbiol. 2014, 11. april 45 (1), 209-214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
  10. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Protivirusne aktivnosti ekstraktov in izbranih čistih sestavin Ocimum basilicum - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, oktober 32 (10), 811-816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
  11. Elansary H.O., Mahmoud E.A. In vitro antioksidativne in antiproliferativne aktivnosti šestih mednarodnih sort sorte bazilike - Nat. Št. Res. 2015, 29. november (22), 2149-2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
  12. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Faktor rasti hepatocitov posreduje antifibrogeni učinek eteričnega olja Ocimum bacilicum proti jetri, povzročeni s CCl4, pri podganah - molekule 2015, 23. julij 20 (8), 13518-13535. Doi: 10,3390 / molekule200813518
  13. Kathirvel P., Ravi S. Kemična sestava eteričnega olja iz bazilike (Ocimum basilicum Linn.) In njegova in vitro citotoksičnost proti celičnim linijam človeškega raka HeLa in HEp-2 ter mišjim embrionalnim fibroblastom NIH 3T3 - Nat. Št. Res. 2012, 26 (12), 1112-1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
  14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanom in radioprotektivno delovanje alkoholnega vodnega ekstrakta različnih vrst Ocimum pri miših C (57) BL - Pharm. Biol. 2011, april 49 (4), 428-436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
  15. Kramarev S. A. Diferenciran pristop k zdravljenju kašlja. Otroško zdravje. 2013 - št. 6 (49). iz. 100-104.
  16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rehman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. In vitro antidiabetična, anti-debelost in antioksidativna analiza zračne biomase Ocimum basilicum ter v molekularnih simulacijah silicnega priklopa z encimi alfa-amilaze in lipaze. Biologija (Basel). 2019 december; 8 (4): 92.doi: 10.3390 / biologija8040092
  17. Belyaeva L.M., Kolupaeva E.A., Korol S.M., Mikulchik N.V. Sindrom avtonomne disfunkcije pri otrocih: miti in resničnost. Zdravniške novice. 2013 - št. 5. iz. 5-15.
  18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christapher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra in Chockalingam Vijaya. Ocena antidiabetičnih in antihiperlipidemičnih učinkov hidroalkoholnega ekstrakta listov ocimum tenuiflorum (Lamiaceae) in napoved biološke aktivnosti njegovih fitokonstituentov. Farmakognozija Res. 2015 april-junij; 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
  19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Učinek dopolnjevanja listja v prahu Tulasi (Ocimum sanctum) na raven sladkorja v krvi, lipide v serumu in lipide v tkivih pri diabetičnih podganah. Rastlinska hrana za človeško prehrano. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
  20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Izvleček posušenih listov Tulsi (Ocimum sanctum Linn) zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca in ožilja: rezultati dvojno slepega randomiziranega kontroliranega preskušanja pri zdravih prostovoljcih. Časopis za preventivno kardiologijo. 2012; 1 (4): 177-181.
  21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D., et al. Dvojno slepo randomizirano kontrolirano preskušanje za imunomodulatorne učinke izvlečka listov Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Na zdravih prostovoljcih. Časopis za etnofarmakologijo. 2011; 136 (3): 452–456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
  22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Sveta bazilika (Ocimum sanctum Linn.) Izvleček listov izboljša specifične kognitivne parametre pri zdravih odraslih prostovoljcih: s placebom nadzorovana študija. Indijski časopis za fiziologijo in farmakologijo. 2015; 59 (1): 69–77.
  23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P., et al. Učinkovitost ekstrakta ocimum tenuiflorum (OciBest) pri obvladovanju splošnega stresa: dvojno slepa, s placebom nadzorovana študija. Na dokazih temelječa komplementarna in alternativna medicina. 2012; 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
  24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu in Mruthyumjayarao Meda. Vpliv dodatka Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Na presnovne parametre in jetrne encime pri mladih prekomernih in debelih osebah. Indijski J Clin Biochem. 2017 julij; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
  25. Jena V, Gupta S. Študija razširjenosti težkih kovin v baziliki zdravilnih rastlin. J Environment Analni toksikol. 2012; 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
  26. M. Ordak, M. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska in M. Bujalska-Zazdrozny. Sezonske spremembe ravni živega srebra v izbranih zdravilnih rastlinah s poreklom iz Poljske. Biol Trace Elem Res. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
  27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, K. D. Imamkuliev, T.N. Konstantinova, T.M. Guzeeva. Parazitoze so parazitske bolezni, ki se prenašajo s hrano. Okužba in imunost. 2012. T2. Št. 1-2. iz. 350.

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!