Kako je videti zrel avokado?

Tropski avokado je lahko okrogel, hruškast, elipsoiden - to so značilnosti sorte. In okus je odvisen od stopnje njegove zrelosti. V zrelem sadju je sladkast, spominja na zeleni pire, začinjen z maslom. Nekatere sorte imajo izrazit okus po oreščkih, druge pa imajo note iglavcev, ki se stopnjujejo bližje koži. Celuloza je mastna, konsistenca je blizu smetani.

V nezrelih sadežih je meso žilavo, grenkega, viskoznega okusa. Prezreli avokado je ohlapen, brez okusa, s specifičnim vonjem. Doma je dovolj, da sadje prepolovite, da določite njegovo zrelost. Kako pa to naredite v trgovini na videz? Navsezadnje nihče ne bo dovolil strankam, da režejo zelenjavo in sadje.

Kako vedeti, ali je avokado zrel ali ne?

Najprej je treba skrbno preučiti vsako sadje z vseh strani. Zrel avokado na koži nima madežev, razpok, udrtin ali drugih napak. Če so prisotni, obstaja velika verjetnost, da je izdelek prezrel ali pokvarjen.

Ko ocenjujete videz eksotične hruške v trgovini, morate biti vsekakor pozorni na:

  1. Barva lupine.
  2. Elastičnost.
  3. Stanje stebla.
  4. Tresenje zvoka.

Zrelost avokada je mogoče določiti z 1-2 merili, toda če ga ocenijo vsi štirje, je verjetnost nakupa kakovostnega izdelka blizu 92-95%.

Barva kože

Zrelost lahko ocenite po barvi kože - spreminja se glede na stopnjo zorenja:

  1. Rumeno-zelena barva je značilna za zeleni avokado. Obdobje njihovega zorenja na sončnih krajih je 5-6 dni..
  2. Sadje ima svetlo zeleno barvo, ki bo v 2-3 dneh doseglo želeno stopnjo zrelosti..
  3. Enotna temno zelena senca - avokado je zrel.
  4. Zeleno-rjava barva lahko kaže na prezrelost. Če se iz drugih razlogov izkaže, da je primeren, ga je treba takoj pojesti.
  5. Rjava senca s pikami in pljuski - eksotično sadje, neprimerno za hrano.

Sorta je pomembna

Zeleni in rjavi avokado niso vedno pokazatelj zrelosti. Poznati morate sorto in na njeni podlagi oceniti kožo. Na svetu gojijo več kot 400 vrst, najpogosteje pa jih na ruski trg dobavljajo:

  1. Florentinski. Ima popolnoma gladko tanko kožo svetlo zelene barve. Kamen pri tej vrsti je večji kot pri drugih. Celuloza je mehka.
  2. Hass. Plodovi so ovalne oblike, z vijolično črno lupino. Redko se poslabša in postane črna, dobro dozori v domačih razmerah.
  3. Kalifornijski. Lupina je rjava, kamen je srednje velik. Celuloza je mehka, mastna.
  4. Pinkerton. Plodovi so temno zelene barve, celotna površina skorje je prekrita z mozolji, precej gostimi. Kamen je majhen, oblika je tradicionalno hruškaste oblike. V bližini kamna je celuloza rumenja in bližje robu - opazno svetlejša.
  5. Ettinger - ta sorta je uvožena iz Izraela, se dolgo ne pokvari. Lupina je tanka, zelena. Kamen je velik. Teža enega sadeža je 200 g. V notranjosti je malo celuloze, zato koščica hitro obraste z belim cvetom, okus pa se postopoma spremeni v krompir.

Kako s pritiskom preveriti zrelost avokada?

Številni potrošniki delajo enako napako v supermarketih. S prstom na silo pritisnejo površino eksotičnega sadja in ga poškodujejo. Posledično nastane okolje, ugodno za razpadanje..

Trdoto / mehkobo preverite z rahlim pritiskom na blazinico prsta. Če je površina rahlo upognjena in se vrne v prvotni položaj, potem je avokado zrel.

Če vdolbina ostane - v plodu je ohlapno meso, je prezrelo in ni primerno za uživanje.

Nezrele "aligatorske hruške" so čvrste, ne stiskajte jih, ko jih pritisnete. Pritisniti morate na vrh - tam, kjer je najožji del. Tu se začne proces razpada.

Kako preveriti zrelost z rezanjem?

Barva potaknjenca se spreminja sorazmerno z zrelostjo avokada:

  • svetlo rumen pecelj označuje optimalno zrelost izdelka;
  • temno rjava pecelj - znak prezrelosti ali blizu tega stanja plodov.

Če odtrgate pecelj, lahko kakovost eksotičnega sadja ocenite po odtenku celuloze:

  • svetlo zelena ali svetlo pistacija senca in dišeča kapljica soka - lahko varno kupite.
  • bela ali lahka smetana, bližje mlečni - plod potrebuje več dni, da dozori.
  • temna, skoraj črna - potekel rok uporabe, neprimeren za uživanje.

To metodo je smiselno uporabiti, ko je potrošnik ravno odlomil ročaj. Če bi jo dlje časa odtrgali, bi se celuloza lahko preperela, zaradi česar se je barva spremenila.

Zvok in teža

Številni potrošniki verjamejo, da bolj kot je sadje večje in boljše je. To je napaka, saj je težka in mehka hrana pogosto prezrela..

Vzorci, ki niso dosegli zahtevane stopnje zorenja, so nasprotno lažji od ostalih. Popolnoma zrelo sadje - veliko, vendar ne preveč.

Vsaka "aligatorska hruška" ima kost, v njej - jedro. Če vzamete avokado in ga stresete, lahko slišite, kako klopota. Potrka - sadje lahko varno daste v košarico in kupite.

V zelenih plodovih je sredica tako tesno pritrjena na stene, da ni čutiti trkanja. V pokvarjenih izdelkih kost zavije ohlapna gnila kaša, čist zvok ne bo deloval.

Še eno merilo

To je vonj. V tropskem izdelku je lahka zelnata, vendar ne izrazita. Če ste nenadoma začutili potrebo po kislini s pladnja, se je bolje vzdržati nakupa. Izdelek je verjetno pokvarjen.

Če je nezaželeno kupovati prezrele osebke, so dovoljeni nezreli. Po nakupu jih bo treba postaviti na okensko polico - na sončno stran. V 2-3 dneh bodo dosegli zahtevano stanje. Zorenja eksotičnih izdelkov je nemogoče shraniti v hladilniku, ker se bodo poslabšale.

Kako izbrati pravi zrel avokado

Avokado je izdelek s številnimi koristnimi lastnostmi. Njegova celuloza vsebuje približno 30% olja, manj kot 2% sladkorja, približno 2% beljakovin, veliko vitaminov (A, C, D, PP, E, K, B) in mineralne soli (fosfor, magnezij, natrij, kalij, kalcij).

Zaradi svojih prednosti in prijetnega nenavadnega okusa je to sadje zelo priljubljeno, vendar pa vsaka stranka ne ve, kako izbrati avokado in se izogniti napakam..

Kako izbrati zrel avokado v trgovini

Zreli plodovi so najprimernejši za uživanje, zato jih morate vzeti.

Zrelost, odvisno od sorte

Eno od meril, po katerem lahko ocenjujemo stopnjo zrelosti ploda, je vrsta njegove lupine. Hkrati obstaja več sort avokada, ki imajo različne barve..

V trgovinah se najpogosteje prodajajo zelene sorte:

  1. Pinkerton - hruškaste oblike, z belo-zelenim mesom in mozoljasto kožo.
  2. Fuerte - podolgovate z lahkim mesom.

Če ste se odločili za zeleno sorto, potem se osredotočite na tiste plodove, ki imajo bogato zeleni odtenek. Če je lupina preveč svetla, je to znak nezrelosti, odtenki blizu črne pa kažejo, da je sadje prezrelo..

Obstajajo tudi temne sorte:

  1. Kraljevsko črna - okrogla, z majhno kostjo in rumenim mesom.
  2. Hass - zaobljen, z majhno kostjo in bledo rumenim mesom.

Avokado naštetih sort mora biti temne barve. Hass ima vijoličast odtenek. Svetlo zelena je znak nezrelosti.

Barva in stanje kože

Barva kože se lahko razlikuje glede na sorto. Vendar lupina nikoli ne sme imeti zunanjih napak - plesni, udrtin, gnilih površin itd. Koža mora biti tesna in se ob stiskanju ne sme odlepiti.

Trdota ploda

Na sadje lahko pritisnete rahlo, da preverite zrelost. Ne bi smeli močno pritiskati, to bo povzročilo propad in ne bo dalo potrebnih informacij. Če se ob pritisku sadje rahlo upogne in nato vrne v prvotno stanje, to pomeni, da je zrelo. Avokado, ki še ni zrel, je vedno trd.

Vendar je vredno razmisliti o sorti: nekateri avokado imajo tršo lupino kot drugi..

Pregled peclja

Če želite izbrati pravi avokado, morate biti pozorni na pecelj. V optimalnem primeru, če malo pritisnete na "rep", se bo zlahka odlepil. Če se pecelj ne odlepi, je plod nezrel.

Stresanje sadja

Avokado lahko tudi pretresite, da preverite zrelost..

Če zaslišite trkanje, to pomeni, da je sadje že zrelo..

To je zato, ker je znotraj kost, ki je pri zrelih plodovih pritrjena na stene veliko manj tesno kot v primeru, ko sadje še ni pripravljeno za uživanje ali ko je celuloza že zgnila in premehka.

Določanje zrelosti doma

Po nakupu lahko zrelost preverite doma tako, da ločite pecelj. V idealnem primeru bo preostala vdolbina svetlo rjava. Če je senca pretemna, je sadje prezrelo.

Sadje lahko razrežete na dva dela in pregledate celulozo:

  • meso avokada, ki je prezrelo, prevlažno, rjavkasto;
  • zrelo sadje, ki je najprimernejše za uživanje, ima zmerno vlažno kašo;
  • suho meso - znak nezrelosti plodov.

Kateri avokado se ne splača kupiti

Ne smete kupovati sadja, ki ima znake prezrelosti, ker ni primeren za uživanje, medtem ko lahko nezrel primerek dozori doma.

Prav tako vam ni treba jemati sadja, ki nima značilne arome. Ne smete izbirati tistih, ki imajo na koži lepljivo plast: njegova prisotnost pomeni, da je bilo sadje predelano za podaljšanje prevoznega obdobja.

Načini zorenja avokada

Če ste kupili nezrelo sadje, lahko dozori doma. To lahko storite na več načinov..

V časopisu

Nezreli avokado lahko zavijete v časopis, ga položite v ločeno škatlo in postavite pod delujočo baterijo. Zorenje bo trajalo približno 2-3 dni.

V papirnati vrečki

Zorenje si lahko olajšamo, če smo z drugim sadjem. Nezrelo sadje morate dati v vrečko iz neprozornega papirja. Nato postavite drugo sadje na isto mesto, tesno zaprite in shranite pri sobni temperaturi 2-3 dni.

Ogrevanje v pečici

Sadje je treba oprati in posušiti. Nato zavijte v folijo in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Izvleči ga morate v 9-11 minutah.

V mikrovalovni pečici

Avokado morate oprati in posušiti, nato pa lupino na več mestih prebodite z nožem. Če ostane koža nedotaknjena, se lahko sadje raztrga, ko se meso razširi..

Po tem sadje damo v zaprto posodo in segrevamo v mikrovalovni pečici 30 sekund. Če sadje sploh ni zrelo, lahko čas podaljšamo na minuto. To je najhitrejši način, da zori..

V foliji

Če ni hitenja, lahko sadje zavijete v folijo in pustite 2-3 dni dozoreti pri sobni temperaturi.

Z vrelo vodo

Polivanje sadja z vrelo vodo lahko prispeva k hitremu zorenju avokada. Najprej ga je treba olupiti in narezati na rezine. Sadje mora preživeti 2 minuti v vreli vodi.

Rezano sadje

Prepolovljen avokado lahko pokapljamo s citronsko kislino. Nato je treba rezine povezati, zaviti v folijo za živila in pustiti, da dozorijo.

Pravilno skladiščenje avokada

Sadje je treba hraniti na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti in stanja..

Zrelo in zeleno

Zrelo sadje lahko damo v plastično posodo in ohladimo. Sprejemljiva je tudi uporaba vakuumske vrečke. Avokada lahko hranite v hladilniku največ en teden..

Zeleno, nezrelo sadje naj bo na toplem. Na mrazu ne bodo dozoreli.

Cut

Če ste sadje že razrezali in se je izkazalo za zrelo, ga lahko potresete s citronsko kislino, polovice sestavite, zavijete s prozorno folijo in postavite v hladilnik.

Zamrzovanje ploda

Če morate avokado dolgo ohraniti, lahko to storite tako, da ga zamrznete. Sadje je treba oprati, posušiti, olupiti. Avokadovo pulpo pretlačite v mešalnik ali pa jo preprosto narežite na majhne koščke. Nato dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Pire krompir ali rezine avokada položite v pladnje za led in postavite v zamrzovalnik.

Čiščenje in prehranjevanje

Ko je sadje oprano in obrisano do suhega, ga je treba razrezati na polovice. Če je avokado zrel, se morajo zlahka ločiti od koščice. Nato se morate odločiti, kako boste uživali sadje. Odvisno od tega lahko kašo izvlečete z žlico ali kožo ločite z nožem..

Ali je mogoče jesti nezrelo

Bolje je, da ne jeste nezrelega avokada. Tako sadje je brez okusa in nezdravo. Nezrelo sadje vsebuje veliko toksinov.

Semena avokada

Košča avokada ne smete zavreči, ker ga je mogoče dobro uporabiti. Ima baktericidne in fungicidne lastnosti, vsebuje saponine, ki izboljšujejo presnovo in znižujejo raven holesterola, vsebuje pa vitamin C, kalcij in magnezij..

Kost se lahko uporablja kot prehranski dodatek ali kozmetika.

Olupiti ga je treba iz rjavega filma, sesekljati na ribežu in 60 minut sušiti v pečici pri nizki temperaturi. Nato lahko seme dodate solatam, juham, smutijem itd. Odsvetovano jesti surovo.

Iz kosti lahko naredite tudi piling, masko za obraz ali izpiranje las..

Kako ugotoviti, ali je avokado zrel

Egzotično sadje z masleno kašo in veliko uporabnimi lastnostmi je priljubljena sestavina številnih jedi, zlasti različnih solat in prigrizkov..

Avokado pogosto najdemo na tržnicah in na policah supermarketov. Vendar smo pogosto po nakupu tega sadja razočarani - sadje se izkaže kot trdo in neokusno.

Zato je pri izbiri avokada pomembno vedeti, kako ugotoviti njegovo zrelost..

Tu je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali izbrati zrel avokado.

Najprej bodite pozorni na gostoto sadja..

Če se njegova celuloza ne stisne, potem avokado ni zrel. Hkrati pri pritiskanju ne sme biti občutka, da se je celuloza v notranjosti spremenila v pire.

To kaže na prezrelo stanje sadja in njegovo možno kvarjenje..

V idealnem primeru bi se ob pritisku na površini ploda oblikovala rahla vdolbina, ki se bo skoraj takoj zgladila. V tem primeru je sadje pripravljeno za uživanje..

Drug znak zrelosti avokada je luščenje kosti iz celuloze..

Stresite sadje in poslušajte: če je sadje zrelo, boste zaslišali tapkanje. Dolgočasen zvok je nasprotno značilen za nezrelo sadje..

Ko iščete zrel avokado, bodite pozorni tudi na barvo mesta pod pecljem..

Rjava barva je znak, da je plod prezrel, rumen ni zrel, svetlo zelena pa pomeni, da je sadje doseglo idealno zrelost..

Če pa je bil iz nekega razloga kupljen nezrel avokado, ne obupajte. Preprosto ga položite v papirnato vrečko in pustite, da dozori pri sobni temperaturi. Po potrebi lahko ta postopek pospešite tako, da v vrečko avokada postavite eno ali več banan.

Iz zrelega avokada lahko pripravite številne odlične jedi, kot so zdrava zelenjavna solata in priljubljeni mehiški prigrizek, guacamole..

Avokadova solata

Recept za okusno solato z avokadom.

  • paradižnik - 500 g
  • kumare - 1 kos.
  • rdeča čebula - 1/2 kos.
  • avokado - 2 kos.
  • oljčno olje - 2-3 žlice.
  • limonin sok - 2-3 žlice.
  • cilantro (ali peteršilj) - majhen kup
  • sol in mleti črni poper - po okusu

Pripravite avokado, kumare in paradižnik, jih olupite, narežite na kocke, čebulo - pol obroče. Sesekljajte sveža zelišča. Prestavite zelenjavo v globoko skledo, pokapajte z limoninim sokom, soljo in poprom, dodajte olje.

Vse sestavine solate dobro premešajte in postrezite! Če želite, lahko pustite, da se jed kuha 10-15 minut. Še bolj okusno bo.

Guacamole

In za pripravo omake s prigrizki iz guacamola boste potrebovali:

  • avokado - 1 kos.
  • limona - 1 kos.
  • čili poper - 1 kos.
  • česen - 2 stroka
  • paradižnik - 1 kos.
  • koriander - 1 šopek
  • sol po okusu

Avokadu odstranite koščico, olupite celulozo in jo na primeren način (z vilicami) sesekljajte do pireja, potresemo z limoninim sokom. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite. Na drobno sesekljajte pripravljen paradižnik, zelišča, olupljen česen in pulpo pekoče paprike (brez semen).

Sestavine združite, dokler niso gladke (če želite, lahko uporabite mešalnik), dodajte sol po okusu. Dober tek!

Avokadov puding brez sladkorja

Iz avokada - čokoladnega pudinga brez sladkorja je enostavno pripraviti nenavadno in zdravo sladico.

  • avokado - 1 kos.,
  • banana - 1 kos.,
  • kakav v prahu - 1-2 žlici. l.,
  • datlji - 3-6 kosov.

Z mešalnikom stisnite kašo iz avokada in banane. Odstranite semena z datumov, jih dodajte sadni kaši skupaj s kakavom v prahu, sestavine združite v mešalniku.

Odlična sladica je pripravljena! Postrežemo v skledah s svežimi ali posušenimi oranžnimi klini. To je okusno!

Pri izbiri avokada bodite pozorni na naša priporočila in iz njega pripravite tudi okusne in zdrave jedi. Ne boste razočarani!

Kako ugotoviti, ali je avokado šel slabo: 5 načinov

Avokado začne zoreti, dokler ga ne naberemo z drevesa, vendar postopek nato poteka dokaj hitro..

Ko dozorijo, imate ozko časovno okno - običajno nekaj dni - preden se sadje začne kvariti (1).

Morda se sprašujete, kako ugotoviti, kdaj je avokado pokvarjen in neprimeren za uživanje..

Tu je 5 znakov, da se vam je avokado pokvaril.

Kako ugotoviti, ali je avokadu šlo slabo?

1. Preveč mehka z zmečkano kožo

Ko preverjate zrelost, z dlanjo nežno stisnite avokado. Na sadje ne pritiskajte s prsti, saj lahko to poškoduje celulozo.

Če je avokado zelo trd in ga sploh ni mogoče pritisniti, potem je nezrel. Če malo popusti, je verjetno zrel in pripravljen za uživanje..

Če pa stiskanje pušča majhne vdolbine, je sadje morda preveč zrelo za sekanje in ga je najbolje najbolje pretlačiti..

Prezrelo in verjetno pokvarjeno sadje, morda če na udaru ostanejo velike udrtine in sadje postane mehko.

Če ima avokado že vdrtine, preden ga stisnete, se je verjetno že začel poslabšati (2).

Če nežno stisnete avokado na dlani in na dnu udari velike udrtine, je sadje prezrelo in verjetno pokvarjeno.

2. počrnjena skorja

Nekateri avokado se med dozorevanjem močno spremeni v barvi kože, zlasti Hass, ki predstavlja približno 80% avokada, porabljenega po vsem svetu (3).

Če avokado Hass ni popolnoma zrel, ima neenakomerno, svetlo zeleno lupino. Ko dozori, postane temno zelena ali rjava. Če je lupina videti skoraj črna in je sadje na otip mehko, je prezrelo in verjetno pokvarjeno.

Druge sorte, vključno z Zutano in Fuerte, ohranijo zeleno lupino, ne glede na to, kako zrele so. Uporabite druge metode, na primer občutek trdnosti, da ugotovite, ali so zreli ali pokvarjeni.

Hass - najpogostejša sorta avokada - ima počrnjeno kožo, če je prezrela ali pokvarjena. Vendar druge sorte ohranijo zeleno barvo, ko so prezrele..

3. Temno, črtasto meso

Po rezanju avokada je veliko lažje ugotoviti, ali je šel slabo. Seveda je ta možnost primerna le, če ste sadje že kupili..

Avokado, ki je pripravljen za uživanje, ima svetlo zeleno meso. Gnilo meso ima rjave ali črne lise (2).

Vendar pa je izolirana rjava pega lahko bolj povezana z vdolbinami kot pa s splošno poslabšanjem in je lahko odrezana.

Drug možen znak gnitja so temne proge v celulozi.

Vendar pa imajo nekateri avokado, zlasti tisti, nabrani z mladih dreves, temne proge, četudi niso gnili. Če sadje izgleda dobro in nima slabega okusa, ga lahko jeste.

Tudi tekstura avokada je lahko neenakomerna, če je pokvarjena. Če pa drugih znakov gnitja ni, to ni nujno slabo. Vlaknasto strukturo lahko pripišemo tudi rastnim pogojem (2).

Meso pokvarjenega avokada ima temne lise in črtasto strukturo, ki ima slab okus. Vendar pa so izolirana območja z barvnimi spremembami lahko povezana z udrtinami..

4. Po okusu ali vonju

Zrel avokado ima prijetno, rahlo sladkasto aromo in rahlo oreščkast okus. Ko se sadje poslabša, se lahko poslabšata okus in vonj..

Če ima okusen okus ali vonj po kislem, ima lahko bakterijsko kvar in ga je treba zavreči. (2).

Kemični vonj in okus lahko pomenita, da je žarka. To se lahko zgodi, kadar kisik ali mikrobi poškodujejo ali razgradijo nenasičene maščobe ploda (4).

Rancidnost lahko povzroči nastanek potencialno strupenih spojin. Ne jejte avokada, če mislite, da je žarko (5).

Okus pokvarjenega avokada je lahko različen, a okus je običajno enostavno ugotoviti, če je pokvarjen.

Po vonju, okusu, dotiku in vizualnem pregledu lahko ugotovite, ali je avokado pokvarjen.

Kisel okus ali vonj ter žarkast vonj in kemični okus pomeni, da je avokado umazan in ga morate zavreči..

5. Plesen

Avokadova plesen je običajno bela ali siva in izgleda puhasto. Ne vdihujte ga, saj lahko vdihnete spore plesni in povzročite težave z dihanjem, če ste alergični nanj..

Izogibajte se nakupu avokada s plesnijo na zunanji strani, saj lahko pronica v meso in pokvari celotno sadje.

Če razrežete avokado in vidite plesen, zavrzite celo sadje. Čeprav plesen lahko vidite le na enem območju, se lahko zlahka širi skozi kašo. Ne poskušajte rešiti ploda (6).

Plesen je jasen znak, da je avokado pokvarjen. Zavreči morate celotno sadje, saj se plesen lahko širi skozi kašo, vendar morda ni popolnoma vidna.

Varnost prezrelega avokada

Ali je prezreli avokado varno zaužiti, je odvisno od vrste razgradnje in od tega, kako dolgo ostane prezrel.

Ko se zorenje začne na koncu stebla in napreduje navzdol, lahko uporabite nekaj prezrelega sadja, če meso šele začne rjaveti..

Ne jejte razbarvanih površin avokada, saj ne bodo imeli dobrega okusa. Prav tako ne poskušajte rešiti nobenega dela žarkega, kislega vonja ali plesnivega avokada, saj bi to lahko zbolelo (2, 5, 6).

Upoštevajte, da po rezanju avokada meso zaradi izpostavljenosti kisiku začne porjaveti. To je naraven postopek, podoben temu, kako jabolka ob rezanju porjavijo. Če se vam zdi neprijeten, odstranite rjavo plast in pojejte preostanek (7).

Da zmanjšate temnenje na rezanih mesnih mesnih mesih, krtačo namažite z limoninim sokom in shranite v zaprti posodi v hladilniku.

Če avokado pozorno spremljate in ga hranite v hladilniku, da upočasnite proces zorenja, lahko zmanjšate količino odpadkov..

Preveč mehak, a neokrnjen avokado je varno jesti in ga lahko uporabimo za pripravo guacamola, smutijev, solatnih prelivov in pekovskih izdelkov.

Če je prezreli avokado odličnega okusa, ga lahko jeste, vendar se izogibajte razvajenemu. Bolj ko se avokado poslabša, večja je verjetnost, da bo uhajal ali plesni, zaradi česar bi lahko zbolel.

Avokado: kako izgleda, kako izbrati zrelo sadje? Kakšne barve naj bo zrel avokado?

Avokado je eno najbolj hranljivih in nasitnih sadežev, ki vsebuje neverjetno veliko koristnih vitaminov in snovi: kalij, magnezij, cink, fosfor, kalcij, natrij, vitamina A in B, C. Večina ljudi meni, da je avokado neokusen. Če pa se naučite, kako ga pravilno kombinirati z drugimi izdelki, bo avokado postal okusna poslastica. V spodnjem članku bo opisan opis avokada in njegovih koristnih lastnosti. Nekateri znanstveniki še vedno trdijo, ali je avokado sadje ali zelenjava. Bolj natančno bi ga uvrstili med sadje. Kako naj izgleda zrel avokado? S katerimi lastnostmi je obdarjen? S čim lahko kuhate avokado? O tem bomo govorili v članku..

Zdravstvene koristi avokada

Kljub temu, kako izgleda avokado? Najprej je avokado zeleno, podolgovato sadje, ki ima v sebi seme. Po obliki spominja na hruško. Drugo ime takšne eksotične dobrote je aligatorska hruška. Struktura avokada ima na zunaj gosto, gladko kožico, znotraj pa nežno meso. Po okusu je nekoliko podoben oreščkom. Kot je navedeno zgoraj, je avokado poln številnih hranil in vitaminov..

  • Vitamin E je bistvenega pomena za lepoto in zdravje las, nohtov in kože; je eno najboljših sredstev za preprečevanje raka; pomaga obnoviti celice in tkiva organov; dobro za urinarni sistem.
  • Vitamin B dobro vpliva na živčni sistem.
  • Vitamin D je dragocen za zdravo delovanje mišično-skeletnega sistema.
  • Vitamin A je bistvenega pomena za vid.
  • Vsebuje askorbinsko kislino.
  • Kalij je koristen za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema.
  • Kalcij in fosfor sta potrebna za močne kosti.
  • Magnezij je potreben za pravilno krčenje mišic in delovanje srca.
  • Železo poveča hemoglobin, preprečuje tveganje za anemijo.
  • Oleinska kislina znižuje odstotek holesterola v telesu, spodbuja pravilno delovanje presnove maščob.
  • Skoraj brez težkih ogljikovih hidratov.
  • Bogata z vlakninami, ki so dobro sredstvo za zaprtje.

Škoda

Vendar v tem sadežu ni vse tako popolno. Sadje ima nekaj pomanjkljivosti, o katerih vam bomo zdaj povedali..

  • Jejte samo avokadovo kašo, saj lupina ali kost lahko povzroči alergije ali zastrupitev s hrano..
  • Ima visoko kalorično vrednost, kar kaže na to, da debeli ljudje ne bi smeli uživati ​​velikih porcij avokada.

Kako izbrati zrelo sadje?

Je resnično dragoceno sadje, polno pomembnih mikrohranil. Zrel avokado, kako naj izgleda? V tem podnaslovu bomo analizirali vprašanje, ki zanima številne bralce. V bistvu je idealen avokado izbran zaradi treh lastnosti: barve, potaknjencev in mehkobe. Kako izbrati avokado v zreli trgovini?

Pravilna barva

Kako je videti dober avokado? Če ima sadje svetlo zeleni odtenek, potem velja razmisliti, da takšno sadje še ni dozorelo do pravega okusa. Rjavi ali zeleni avokado s temnimi lisami kaže, da že propada. Najbolj optimalna in pravilna barva za avokado je bogata temno zelena brez manifestacij drugih odtenkov..

Stebel

Pri izbiri popolnega sadja ne pozabite na potaknjence. Koža spodaj mora biti svetlo rumene barve. Če je rjave barve, potem morate vedeti, da je avokado že dolgo na policah trgovin..

Mehkoba

Njegova koža mora biti gladka, ne hrapava. Sadje mora biti mehko na dotik in pravilne hruškaste oblike.

Nasveti

Strokovnjaki za določanje kakovostnih izdelkov podajo nekaj nasvetov, kako nabrati avokado v zreli trgovini.

  1. Najprej bodite pozorni na to, da ni napak, in sicer: pege, rjave lise, udrtine, gniloba.
  2. Ne pozabite na pravilno obliko. Izberite srednje velikost, saj prevelika pomeni, da je v notranjosti velika koščica avokada in malo celuloze..
  3. Ne pozabite si ogledati barve (o tem smo pisali zgoraj).
  4. Rahlo pritisnite na avokado, če vam na prstu ostane majhna udrtina in se čez nekaj časa povrne v prvotno obliko, to pomeni, da je zrel.
  5. Tudi zrelost lahko določimo s pomočjo kosti. Stresite ga čez uho. Če slišite zvoke, je sadje idealno za uživanje..

Presenetljivo je, da ima avokado, tako kot vsako drugo sadje, več sort. Običajno ločimo tri glavne vrste: "pinkerton", "Florida" in "California". Pred nakupom se najprej odločite za izbiro sorte. V čem se med seboj razlikujejo? Avokado, kako izgleda posamezna sorta?

  1. Pinkerton: Ta sorta je večinoma temno zelene barve, gosta, hrapava koža, majhna kost, bolj nasitna.
  2. Florida: ima tanko kožo, svetlo zelen odtenek, trdno meso. Ta sorta je kot nalašč za solate in kot dodatek različnim sendvičem..
  3. Kalifornijska: rjava koža, zelo mehka. Je dober dodatek juhi ali avokadovemu pireju.

Vseeno, kakšen naj bo avokado? Kot vidite, morate to sadje izbrati glede na to, kako ga želite jesti ali kuhati. Prav tako ne smete zamenjati kalifornijske sorte avokada z nezrelimi plodovi drugih vrst..

Skladiščenje

Zgodi se, da lahko kupite nezrelo sadje. V tem primeru bi morali poznati nekaj pravil za pravilno shranjevanje tega sadja..

  1. Hraniti ga je treba pri temperaturi, ki ne presega 25 stopinj..
  2. Da bi pospešili postopek zorenja sadja, ga je treba zaviti v papir ali folijo.
  3. Sadja nikoli ne shranjujte v hladilniku, saj se bo v tem primeru postopek zorenja upočasnil..

Če ste kupili zrelo sadje, obstaja tudi nekaj načinov shranjevanja, ki so zelo pomembni..

  1. Zrel avokado naj bo v hladilniku približno dva do tri dni..
  2. Če sadje narežete, ga je najbolje navlažiti z limoninim sokom, da ne potemni, nato pa ga zavijte v folijo za živila..
  3. Sadje je treba hraniti v temnem prostoru..
  4. Semena ne izvlecite, saj bo, nasprotno, sadje zaščitilo pred prodiranjem kisika in ga dlje ohranilo svežega.

Kako pravilno olupiti zrel avokado?

Piling avokada je enostaven. Najpogostejši in najbolj poznan način je, da sadje prerežemo na polovico in mu odstranimo kost. Nato pulpo odstranite z žlico ali jo olupite z nožem. Vendar obstaja pravilen algoritem dejanj, ki bo postopek lupljenja sadja čim bolj olajšal..

  1. Sadje je treba razrezati od zgoraj navzdol, medtem ko sadje vrtite v krogu.
  2. Nato pomaknite dve polovici avokada in ga razdelite.
  3. S konico noža poiščite kost avokada in jo odstranite.
  4. Olupite kožo s tanko plastjo (kot krompir).

Uporaba

Kako ga najbolje kombinirati? To sadje je eno najbolj nasitnih na svetu, kot so banane. Seveda ga lahko uživamo surovega ali v kateri koli drugi obliki. Zelo okusno bo, če na rezino črnega kruha položite maslo, na vrh položite rezine avokada (lahko zmeljete in pripravite kašo) in malo solite. Sadje se bo popolnoma uskladilo kot sestavina solate. Zelo okusno je dodati avokado solati iz češnjevega paradižnika, sira, drobtin, zelišč, kuhanega piščanca in mandljev. Mimogrede, najbolje je kombinirati avokado s sirom na nabodalu, potem ko ga potopite v med. Obstaja veliko različnih receptov, ki vključujejo avokado. Sadje lahko postrežete kot prilogo k različnim ribam, kot so losos, tuna ali losos. Nenavadna možnost bi bila, če bi jo dodali nesladkani skuti ali jogurtu z nizko vsebnostjo maščob. V kombinaciji s kuhanim jajcem in svežo zelenjavo je tudi odlična alternativa za zajtrk. Morda vas bo tudi presenetilo, da nekateri kuharji vključujejo avokado v sadnih krožnikih, ki jih ponavadi postrežejo na gostih v restavracijah. To je posledica dejstva, da je sadje precej brez okusa, vendar zdravo in ima rahlo oreškast nežen okus. Čudovita kombinacija z bananami in suhim sadjem, včasih s kislo zelenimi jabolki. Kot ste morda že opazili, obstaja veliko različic pri kuhanju avokada. To je precej izbirčno sadje, ki se odlično poda k skoraj vsem živilom..

V članku smo uspeli ugotoviti, kako izgleda zrel avokado in kako izbrati pravega. Nutricionisti svetujejo, da vsak dan zaužijemo majhno količino sadja, saj je, kot smo že omenili, bogato z koristnimi elementi v sledovih, ki pomagajo izboljšati prebavo, pa tudi nasičenost organov in notranjih tkiv z bistvenimi snovmi in vitamini. Znano je, da lahko v hladni sezoni na policah trgovin vidite malo zelenjave in sadja. Avokado pa je vedno prisoten, kadar koli v letu. Zato se lahko založite s hranljivim sadjem, skuhate okusne jedi, predvsem pa bodite zdravi!

Avokado - koristi in škoda

Kalorije, kcal:Beljakovine, g:Maščobe, g:Ogljikovi hidrati, g:
2102.020,07.4

Vsebina:

Avokado je eksotično sadje z veliko kostjo, nenavadnim videzom, občutljivo kašo in hkrati z veliko maščob. Nutricionisti po vsem svetu govorijo o koristnih lastnostih avokada. Pojdimo neposredno na spoznavanje sadja. Povedali vam bomo o njegovi sestavi, kontraindikacijah, nevarnostih in koristih, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

V prevodu iz angleščine avokado zveni kot "aligatorska hruška", to ime je sadje dobilo zaradi zelene lupine z mozolji, ki zelo spominja na kožo aligatorja. Plod ima hruškasto obliko, hrapavo lupino različnih odtenkov zelene in gladko veliko koščico sredi spodnjega zaobljenega dela avokada. Meso ploda je mastno in mastno, od rumene do živo zelene barve.

Referenca. V Rusiji so najpogostejše zimske sorte avokada, med njimi sta Hess in Ettinger ter sorta z minimalno vsebnostjo maščob - Pinkerton. In tudi poletna sorta - Reed in Pinkerton, bogata z maščobami. Vse sorte avokada imajo nekaj, kar jih združuje. To so biološko aktivne spojine, velika količina mineralov in vitaminov ter maščobne kisline.

Botanični opis

Avokado pripada družini Lovor in spada v rod Perzej in ima razvejano ravno deblo. Je zimzeleno sadno drevo, ki sega v višino od 10 do 20 metrov..

Cvetoče drevo - z značilnimi svetlo zelenimi majhnimi cvetovi po cvetenju začnejo dozorevati plodovi v obliki hrušk.

Avokado ima eliptične liste. Po vsem svetu je približno 400 rastlinskih vrst. Plodovi različnih sort se lahko razlikujejo glede na vrsto lupine, obliko in celo velikost. Glavna vrsta avokada, ki gre v prodajo na svetovnih trgih, je "ameriški Perzej", ima značilno hruškasto obliko in mozoljasto kožico temno zelene barve.

Pravila za izbiro zrelega sadja

Zrelo eksotično sadje ima zelo nežen in prijeten okus ter sladek vonj. Nezrelo sadje vsebuje veliko manj dragocene in za telo koristne snovi. Pred nakupom natančno preglejte svoj avokado. Bodite pozorni na 3 merila za zrelost plodov:

  • Videz avokada. Kožica plodov ne sme imeti madežev in poškodb. Barva mora biti enakomerna;
  • Mehkoba. Poskusite s prsti pritisniti na kožo. Če je sadje nezrelo, je gosto in ne popušča deformacijam zaradi stiskanja. Če je sadje prezrelo, nastane udrtina, ki ne izgine. Sadje, ki ga potrebujete, mora biti zrelo, ko ga kliknete, se bo vdolbina pojavila in skoraj takoj izginila;
  • Sadna kost. Stresite avokado, če je sadje zrelo, boste zaslišali, kako se je kamen v notranjosti tolkel.

Pomembno! Če ste kupili nezrel avokado, je vseeno. Sadje zavijte v papir in zraven položite nekaj banan, ki bodo pomagale hitro dozoreti. Obstaja še en način, kako "pomagati" plodu, da dozori, za to morate le 3 dni živeti na toplem.

Sestava, hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Sadje avokada vsebuje veliko mineralnih spojin, koristnih za pravilno delovanje telesa, kot so:

  • Kalcij;
  • Magnezij;
  • Mangan;
  • Fluor;
  • Baker;
  • Natrij;
  • Selen;
  • Kalij;
  • Fosfor;
  • Železo.

Sadje vsebuje tudi vitamine K in vitamine B, askorbinsko in folno kislino ter riboflavin in tokoferol. To eksotično sadje velja za visokokalorično (100 gramov sadja vsebuje 210 kalorij) in zelo nasičeno z maščobnimi kislinami (vsebuje 21,5% maščobnih kislin).

Prednosti in lastnosti avokada

  • Nutricionisti priporočajo uživanje avokada vsak dan ljudem s podhranjeno težo. Če se ukvarjate s športom, lahko hitro pridobite kilograme s pomočjo sadja, ker ima visoko vsebnost maščobnih kislin;
  • Kljub vsebnosti maščob v avokadu povečuje metabolizem in pomaga pospešiti metabolizem. Aligatorjeva hruška, ki ne presega priporočenega odmerka, bo dober pomočnik ljudem z debelostjo ali tistim, ki želijo malo shujšati;
  • Sadno olje se uporablja pri težavah s kožo. Dermatologi naredijo obkladek za zdravljenje ran, z oljem pa zdravijo tudi bolezni, kot so luskavica, dermatitis, lišaji in celo ekcemi;
  • Avokado vsebuje piridoksin (vitamin B6), preprečuje aterosklerozo in preprečuje odlaganje holesterola v krvnih žilah;
  • Aligatorjeva hruška pomaga izboljšati prebavo in deluje kot mazivo za želodčne stene, zmanjšuje količino in pogostost zaprtja in nelagodja v trebuhu. V medicinski praksi se avokado uporablja za normalizacijo kislosti v želodcu;
  • Ženskam je prikazana vključitev sadja v njihovo vsakodnevno prehrano z bolečino in motnjami v menstrualnem ciklusu, se bori proti krčem in pomaga povečati hemoglobin;
  • Avokado vsebuje beta-karoten, ki podpira človeški vid in preprečuje očesne bolezni, kot sta sive mrene in glavkom. Če imate izgubo vida ali druge težave z očmi podobne narave, začnite jesti to eksotično sadje;
  • Če se odkrije onkologija, je priporočljivo tudi vključiti avokado v prehrano, saj blokira krvni obtok v bližini tumorja in prispeva k njegovemu uničenju; Sadje je treba uživati ​​tudi za nevtralizacijo prostih radikalov in za preprečevanje novotvorb;
  • Celuloza sadja blagodejno vpliva na jetrne celice in pomaga obnoviti njihovo strukturo; priporočljivo je, da jo uporabljate ob jemanju močnih antibiotikov;
  • Če razmišljate o spočetju otroka, ima avokado pomembno vlogo tudi v tej zadevi. Blagodejno vpliva na reproduktivno aktivnost in človeški reproduktivni sistem..

Prednosti sadnih semen

Semena avokada se uporabljajo kot učinkovito naravno zdravilo pri zdravljenju dizenterije in driske..

Kost vsebuje snovi, ki preprečujejo nastanek holesterola v krvnih žilah..

Kost aligatorjeve hruške vsebuje spojine, ki zavirajo povečano aktivnost rakavih celic in preprečujejo njihov nadaljnji razvoj.

In tudi te uporabne lastnosti se pri tem ne končajo. Kamen velja za naravni antibiotik in ima v resnici edinstvene lastnosti..

Ubija bakterije zaradi bolezni, kot je tropska rumena mrzlica..

Ena od lastnosti kosti je pomagati pri zdravljenju glivičnih bolezni..

Na koncu seznama velja izpostaviti še eno koristno lastnost - kost je vir antioksidantov in se bori proti prostim radikalom, ki so v človeškem telesu.

Avokadovo olje in njegove lastnosti

Avokadovo olje vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, surovine pa se aktivno uporabljajo v različnih panogah. Avokado vsebuje več kalorij kot piščančje meso in vsebujejo več beljakovin kot hruške in grozdje. Bolj zdravo kot avokadovo olje - samo kokosovo olje.

Z vključitvijo sadja v svojo vsakodnevno prehrano lahko upočasnite pojav starostnih peg na koži, pa tudi nastanek majhnih, zgodnjih gub. Sestava olja ima koristne lastnosti pri prezgodnjem staranju in v menopavzi. Olje hruške aligatorja pomaga vlažiti in globoko nahraniti kožne celice ter preprečuje izsušitev in luščenje usnjic ali če sploh. S pomočjo olja lahko normalizirate presnovo kisika in spodbujate regeneracijo kože na celični ravni. Evropski strokovnjaki na področju dermatologije so na osnovi ekstrakta avokada ustvarili učinkovito zdravilo za boj proti boleznim kože..

Indikacije za uporabo

Sadno olje se uporablja predvsem v preventivne namene, zaradi svojih zdravilnih lastnosti pa se uporablja v boju proti različnim boleznim. Glavne indikacije za uporabo in uporabo avokada so:

  • Sladkorna bolezen;
  • Oslabljena imunost;
  • Bolezni prebavil;
  • Zabuhlost pri različnih boleznih;
  • Bolezni srca in ožilja;
  • Avitaminoza;
  • Preprečevanje nastanka malignih tumorjev.

Pomembno! Uživanje velikih količin tako kaloričnega in mastnega sadja lahko privede do hitrega povečanja telesne mase..

koristi za ženske

Sadje avokada je neke vrste "eliksir mladosti". To bo še posebej razveselilo lepo polovico človeštva. Sadje pomaga odpraviti toksine in toksine ter proste radikale. V skladu s tem boste po zaslugi čiščenja telesa prejeli dodaten prijeten bonus v obliki sistematične izgube odvečne teže na naraven način..

Dekleta se lahko za vedno poslovijo od boleče menstruacije, ki jo spremljajo krči in hude bolečine v spodnjem delu trebuha... Če želite to narediti, je dovolj, da čez dan pojeste samo en avokado. Ne bo služil le kot učinkovito in okusno sredstvo za lajšanje bolečin, temveč bo zaradi železa v njegovi sestavi povečal tudi raven hemoglobina v krvi..

In vitamini skupine B, ki so prav tako del sadja, bodo pomagali zmanjšati stopnjo razdražljivosti. Druga zelo koristna lastnost aligatorske hruške je ugoden učinek na stanje nosečnice in zmanjšanje tveganja za prirojene patologije pri otroku. Tako neverjeten učinek dosežemo zaradi maščobnih kislin in vitaminov skupine B, ki so del čezmorskega sadja. Uživanje sadja avokada izboljša stanje nohtov, las in kože zahvaljujoč takšnim "lepotnim vitaminom", kot sta tokoferol in retinol..

Prednosti za moške

Koristne lastnosti avokada bodo nedvomno razveselile močno polovico človeštva. Vsakodnevno uživanje čezmorskega sadja pozitivno vpliva na psiho-čustveno ozadje moškega, pomaga tudi pri krepitvi živčnega sistema in celo pomaga pri soočanju s hudim stresom in daje samozavest.

Bogata s hranili avokadova sestava ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo in spolno željo pri moških. Ta učinek je posledica folne kisline, ki jo v velikih količinah najdemo v avokadu. Sodeluje pri proizvodnji energije in spodbuja razgradnjo beljakovin v človeškem telesu. Na koncu bomo kot češnja na vrhu torte predstavili še zadnjo zanimivo lastnost aligatorske hruške. Za moško telo je zaradi svoje sestave močan afrodiziak, nasičen s kompleksom vitaminov in mineralov ter kompleksnimi ogljikovimi hidrati.

Uporaba v kozmetologiji

Avokado je nepogrešljiv za nego las in kože. Vključeni so v sintezo elastina in kolagena, kar pa koži pomaga, da ostane mladostna in elastična..

Prednosti za lase

Raven hranilnih snovi, ki jih najdemo v avokadu, in učinek njegove uporabe se lahko kosata s številnimi profesionalnimi izdelki za nego las. Celuloza čezmorskega sadja vsebuje vse snovi in ​​maščobne kisline, potrebne za zdravje lasnih mešičkov in sijoče, elastične kodre. Lahko vzamete obstoječe izdelke za lase (šampon, balzam, krema za lase) in jim dodate nekaj avokadovega olja. To bo dovolj, da ohranite strukturo las in lepoto las. Med številnimi maskami z uporabo aligatorske hruške obstajajo tri glavne:

  • Negovalna maska. Potrebovali boste kašo enega zrelega avokada. Treba ga bo zdrobiti, dokler ne dobimo homogene kaše in jo vtremo v lasne korenine. Pustite na laseh 30 minut. Po preteku časa je treba lase dobro sprati s toplo vodo s šamponom.
  • Utrjevalna maska. Avokadovo kašo je treba zmešati z enim surovim rumenjakom, nato pa dobljeni mešanici dodajte 1 žličko. medu in 1 čajna žlička rastlinsko olje. Nanesite enakomerno na vse lase, nataknite kapo za tuširanje (ali zavijte v celofan) in pustite čez noč. Lase zjutraj temeljito sperite z vodo in nato šamponom.
  • Vlažilna maska. V pire krompir ubijte zrelo kašo (za to je idealen potopni mešalnik), v enakih razmerjih zmešajte jogurt in mešanici dodajte 1 žličko. jojobino olje. Nastalo kašo nanesite po celotni dolžini las, pustite 30-40 minut, nato masko sperite in lase sperite s šamponom.

Prednosti za kožo

Na internetu lahko najdete veliko receptov za obrazne maske, ki vključujejo avokado. Egzotično sadje sproži proces celjenja kože, gladi drobne gubice in pomaga očistiti obraz iz aken in ogrcev. Tri najučinkovitejše maske za obraz:

  • Maska z mastnim sijajem. Mešanico avokada zdrobite do gladke mase in dodajte 1 žličko. limonin sok. Dobljeno sestavo nanesite na obraz, pustite 20 minut, nato sperite s toplo vodo.
  • Maska za nežen piling. Vzemite zrelo kašo polovice avokada, jo zmeljemo v kašo in dodamo 2 žlički. suha drobno mleta ovsena kaša. Tej kaši dodajte 0,5 žličke. limonin sok in 1 beljakovina (to morate premagati). Maske lahko uporabljate ne samo na obrazu, temveč tudi na telesu. Po nanosu maske rahlo vmasirajte predele telesa, kjer je kaša, in po 20 minutah sperite z vodo.
  • Maska za suho kožo, ki se lušči. Pire sadni kaši dodajte 1 žličko. ljubica. Nanesite na obraz v tanki plasti, pustite masko 20 minut in sperite z vodo. To masko morate nanašati 2-krat na teden..

Pomembno! Za nego nežne kože okoli oči morate uporabiti recepte za maske z avokadovim oljem. Učinkovito se bori proti finim gubam in vsebuje veliko koristnih vitaminov.

Avokado za hujšanje

Avokado je poln koristnih encimov, vključno z L-karnitinom (aminokislina z antioksidativnimi učinki). Sodeluje pri presnovi lipidov, aktivira sintezo maščob in poveča krvni obtok. Zahvaljujoč temu človek občuti val energije..

Kljub vsebnosti maščob so encimi, ki so v sadju, nepogrešljivi za telo. Zmanjšujejo škodljive učinke holesterola na organe.

Prevodnik, skozi katerega maščobne kisline prehajajo v mitohondrije, je L-karnitin. Ko snovi izgorijo, se pretvorijo v energijo. S pomočjo take aminokisline lahko človek shujša. L-karnitin je v prehrani vsakega športnika, pospešuje metabolizem in povečuje pretok krvi.

Avokado vsebuje veliko vlaknin, ki prebavni trakt očistijo toksinov in pozitivno vplivajo na prebavo. Vlaknine spodbujajo tudi razstrupljanje.

Avokado - kuharska uporaba

Pri pripravi jedi z avokadom je treba uporabljati samo zrelo sadje (nezrelo sadje je trdo in nima izrazitega vonja in okusa). Mesna kaša se pogosto uporablja v solatah, omake pa so narejene iz avokada kot osnove. Sadje se odlično poda k vso zelenjavo, zelišča, rdeče ribe in kislo sadje.

Če želite olupiti avokado, ga prerežite do kosti in ga nežno zasukajte in razdelite na polovico. Celulozo vzamemo z žlico, če je gosta, jo razrežemo z nožem. Da ne bi potemnili plodov, ga morate takoj poškropiti z limoninim sokom. Aligatorjeve hruške vegetarijanci zelo cenijo zaradi obilice beljakovin v njihovi sestavi. Z lahkoto lahko nadomestijo mleko, jajca in meso..