Avokado je potemnel, lahko ga jemo, če je meso avokada potemnilo?

Notranjost avokada je zatemnjena in prekrita s črnimi pikami.

Kaj storiti, da avokado ne potemni?

Ali je mogoče znotraj pojesti zatemnjen avokado?

Še bolj kot zatemnjenega avokada bi se morali bati nezrelega avokada. O tem sem izvedel pred kratkim iz televizijske oddaje v žanru "Rospotrebnadzor" ali "Testni nakup".

Ima tudi strupeno kost, kot se je izkazalo, je pomembno, da je ne režemo in je nenamerno poškodujemo z rezanjem avokada.

Tudi nevednost je moč - jedla je tako zatemnjena in odkrito trdna (in zato nezrela). Avokado ste razrezali in potemnel je, ali natančneje v pikah, no, ne zavrzite ga. Ali pa se zdi, da je mehak, ga porežete in šele potem razumete - nezreli ste.

Tudi za hrano, ne v vedru. In vsi so živi in ​​zdravi.

Nezreli, sploh brez okusa, pleteni, trdni.

Podoben učinek ima lahko sadje avokada z nepravilnim skladiščenjem, prevozom ali temperaturnimi spremembami (na primer po hladilniku ga premaknemo na toplo in nekaj časa pustimo, da močna razlika v temperaturi vpliva na kašo, videz in okus).

Približno enak učinek opažamo na bananah..

Po hladilniku so drugačni. ni tako okusen in tudi na koži je razlika.

Avokado z zatemnjeno kašo ne postane strupen, kar pomeni, da ga lahko jeste, a mu bo ustrezal nov okus. Je bistveno slabši od originala.

Prisotnost in varnost vseh uporabnih lastnosti povzročata tudi nejasne dvome..

Avokado v notranjosti s črnimi črtami ali črnimi pikami, zatemnjen itd..

Ali je mogoče jesti takšen avokado?

Črne črte ali pike na avokadu so najverjetneje zato, ker avokado že dolgo leži, prezrel. Na take sem naletel, saj so bili popolnoma užitni - to zatemnitev nikakor ni vplivalo na okus, potem sem jih pojedel.

Spoznal sem tudi, da je to značilnost sorte. Ne vem.

Če pa je v rezu čez nekaj časa potemnel povsem običajen avokado, ki je imel svetlo celulozo brez zatemnitve, potem gre za postopek oksidacije. Enako se na primer zgodi z jabolčno celulozo. V redu je. Če vam ni všeč, potem samo režite.

Kako izbrati pravi zrel avokado

Avokado je izdelek s številnimi koristnimi lastnostmi. Njegova celuloza vsebuje približno 30% olja, manj kot 2% sladkorja, približno 2% beljakovin, veliko vitaminov (A, C, D, PP, E, K, B) in mineralne soli (fosfor, magnezij, natrij, kalij, kalcij).

Zaradi svojih prednosti in prijetnega nenavadnega okusa je to sadje zelo priljubljeno, vendar pa vsaka stranka ne ve, kako izbrati avokado in se izogniti napakam..

Kako izbrati zrel avokado v trgovini

Zreli plodovi so najprimernejši za uživanje, zato jih morate vzeti.

Zrelost, odvisno od sorte

Eno od meril, po katerem lahko ocenjujemo stopnjo zrelosti ploda, je vrsta njegove lupine. Hkrati obstaja več sort avokada, ki imajo različne barve..

V trgovinah se najpogosteje prodajajo zelene sorte:

  1. Pinkerton - hruškaste oblike, z belo-zelenim mesom in mozoljasto kožo.
  2. Fuerte - podolgovate z lahkim mesom.

Če ste se odločili za zeleno sorto, potem se osredotočite na tiste plodove, ki imajo bogato zeleni odtenek. Če je lupina preveč svetla, je to znak nezrelosti, odtenki blizu črne pa kažejo, da je sadje prezrelo..

Obstajajo tudi temne sorte:

  1. Kraljevsko črna - okrogla, z majhno kostjo in rumenim mesom.
  2. Hass - zaobljen, z majhno kostjo in bledo rumenim mesom.

Avokado naštetih sort mora biti temne barve. Hass ima vijoličast odtenek. Svetlo zelena je znak nezrelosti.

Barva in stanje kože

Barva kože se lahko razlikuje glede na sorto. Vendar lupina nikoli ne sme imeti zunanjih napak - plesni, udrtin, gnilih površin itd. Koža mora biti tesna in se ob stiskanju ne sme odlepiti.

Trdota ploda

Na sadje lahko pritisnete rahlo, da preverite zrelost. Ne bi smeli močno pritiskati, to bo povzročilo propad in ne bo dalo potrebnih informacij. Če se ob pritisku sadje rahlo upogne in nato vrne v prvotno stanje, to pomeni, da je zrelo. Avokado, ki še ni zrel, je vedno trd.

Vendar je vredno razmisliti o sorti: nekateri avokado imajo tršo lupino kot drugi..

Pregled peclja

Če želite izbrati pravi avokado, morate biti pozorni na pecelj. V optimalnem primeru, če malo pritisnete na "rep", se bo zlahka odlepil. Če se pecelj ne odlepi, je plod nezrel.

Stresanje sadja

Avokado lahko tudi pretresite, da preverite zrelost..

Če zaslišite trkanje, to pomeni, da je sadje že zrelo..

To je zato, ker je znotraj kost, ki je pri zrelih plodovih pritrjena na stene veliko manj tesno kot v primeru, ko sadje še ni pripravljeno za uživanje ali ko je celuloza že zgnila in premehka.

Določanje zrelosti doma

Po nakupu lahko zrelost preverite doma tako, da ločite pecelj. V idealnem primeru bo preostala vdolbina svetlo rjava. Če je senca pretemna, je sadje prezrelo.

Sadje lahko razrežete na dva dela in pregledate celulozo:

  • meso avokada, ki je prezrelo, prevlažno, rjavkasto;
  • zrelo sadje, ki je najprimernejše za uživanje, ima zmerno vlažno kašo;
  • suho meso - znak nezrelosti plodov.

Kateri avokado se ne splača kupiti

Ne smete kupovati sadja, ki ima znake prezrelosti, ker ni primeren za uživanje, medtem ko lahko nezrel primerek dozori doma.

Prav tako vam ni treba jemati sadja, ki nima značilne arome. Ne smete izbirati tistih, ki imajo na koži lepljivo plast: njegova prisotnost pomeni, da je bilo sadje predelano za podaljšanje prevoznega obdobja.

Načini zorenja avokada

Če ste kupili nezrelo sadje, lahko dozori doma. To lahko storite na več načinov..

V časopisu

Nezreli avokado lahko zavijete v časopis, ga položite v ločeno škatlo in postavite pod delujočo baterijo. Zorenje bo trajalo približno 2-3 dni.

V papirnati vrečki

Zorenje si lahko olajšamo, če smo z drugim sadjem. Nezrelo sadje morate dati v vrečko iz neprozornega papirja. Nato postavite drugo sadje na isto mesto, tesno zaprite in shranite pri sobni temperaturi 2-3 dni.

Ogrevanje v pečici

Sadje je treba oprati in posušiti. Nato zavijte v folijo in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Izvleči ga morate v 9-11 minutah.

V mikrovalovni pečici

Avokado morate oprati in posušiti, nato pa lupino na več mestih prebodite z nožem. Če ostane koža nedotaknjena, se lahko sadje raztrga, ko se meso razširi..

Po tem sadje damo v zaprto posodo in segrevamo v mikrovalovni pečici 30 sekund. Če sadje sploh ni zrelo, lahko čas podaljšamo na minuto. To je najhitrejši način, da zori..

V foliji

Če ni hitenja, lahko sadje zavijete v folijo in pustite 2-3 dni dozoreti pri sobni temperaturi.

Z vrelo vodo

Polivanje sadja z vrelo vodo lahko prispeva k hitremu zorenju avokada. Najprej ga je treba olupiti in narezati na rezine. Sadje mora preživeti 2 minuti v vreli vodi.

Rezano sadje

Prepolovljen avokado lahko pokapljamo s citronsko kislino. Nato je treba rezine povezati, zaviti v folijo za živila in pustiti, da dozorijo.

Pravilno skladiščenje avokada

Sadje je treba hraniti na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti in stanja..

Zrelo in zeleno

Zrelo sadje lahko damo v plastično posodo in ohladimo. Sprejemljiva je tudi uporaba vakuumske vrečke. Avokada lahko hranite v hladilniku največ en teden..

Zeleno, nezrelo sadje naj bo na toplem. Na mrazu ne bodo dozoreli.

Cut

Če ste sadje že razrezali in se je izkazalo za zrelo, ga lahko potresete s citronsko kislino, polovice sestavite, zavijete s prozorno folijo in postavite v hladilnik.

Zamrzovanje ploda

Če morate avokado dolgo ohraniti, lahko to storite tako, da ga zamrznete. Sadje je treba oprati, posušiti, olupiti. Avokadovo pulpo pretlačite v mešalnik ali pa jo preprosto narežite na majhne koščke. Nato dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Pire krompir ali rezine avokada položite v pladnje za led in postavite v zamrzovalnik.

Čiščenje in prehranjevanje

Ko je sadje oprano in obrisano do suhega, ga je treba razrezati na polovice. Če je avokado zrel, se morajo zlahka ločiti od koščice. Nato se morate odločiti, kako boste uživali sadje. Odvisno od tega lahko kašo izvlečete z žlico ali kožo ločite z nožem..

Ali je mogoče jesti nezrelo

Bolje je, da ne jeste nezrelega avokada. Tako sadje je brez okusa in nezdravo. Nezrelo sadje vsebuje veliko toksinov.

Semena avokada

Košča avokada ne smete zavreči, ker ga je mogoče dobro uporabiti. Ima baktericidne in fungicidne lastnosti, vsebuje saponine, ki izboljšujejo presnovo in znižujejo raven holesterola, vsebuje pa vitamin C, kalcij in magnezij..

Kost se lahko uporablja kot prehranski dodatek ali kozmetika.

Olupiti ga je treba iz rjavega filma, sesekljati na ribežu in 60 minut sušiti v pečici pri nizki temperaturi. Nato lahko seme dodate solatam, juham, smutijem itd. Odsvetovano jesti surovo.

Iz kosti lahko naredite tudi piling, masko za obraz ali izpiranje las..

Kako ugotoviti, ali je avokado šel slabo: 5 načinov

Avokado začne zoreti, dokler ga ne naberemo z drevesa, vendar postopek nato poteka dokaj hitro..

Ko dozorijo, imate ozko časovno okno - običajno nekaj dni - preden se sadje začne kvariti (1).

Morda se sprašujete, kako ugotoviti, kdaj je avokado pokvarjen in neprimeren za uživanje..

Tu je 5 znakov, da se vam je avokado pokvaril.

Kako ugotoviti, ali je avokadu šlo slabo?

1. Preveč mehka z zmečkano kožo

Ko preverjate zrelost, z dlanjo nežno stisnite avokado. Na sadje ne pritiskajte s prsti, saj lahko to poškoduje celulozo.

Če je avokado zelo trd in ga sploh ni mogoče pritisniti, potem je nezrel. Če malo popusti, je verjetno zrel in pripravljen za uživanje..

Če pa stiskanje pušča majhne vdolbine, je sadje morda preveč zrelo za sekanje in ga je najbolje najbolje pretlačiti..

Prezrelo in verjetno pokvarjeno sadje, morda če na udaru ostanejo velike udrtine in sadje postane mehko.

Če ima avokado že vdrtine, preden ga stisnete, se je verjetno že začel poslabšati (2).

Če nežno stisnete avokado na dlani in na dnu udari velike udrtine, je sadje prezrelo in verjetno pokvarjeno.

2. počrnjena skorja

Nekateri avokado se med dozorevanjem močno spremeni v barvi kože, zlasti Hass, ki predstavlja približno 80% avokada, porabljenega po vsem svetu (3).

Če avokado Hass ni popolnoma zrel, ima neenakomerno, svetlo zeleno lupino. Ko dozori, postane temno zelena ali rjava. Če je lupina videti skoraj črna in je sadje na otip mehko, je prezrelo in verjetno pokvarjeno.

Druge sorte, vključno z Zutano in Fuerte, ohranijo zeleno lupino, ne glede na to, kako zrele so. Uporabite druge metode, na primer občutek trdnosti, da ugotovite, ali so zreli ali pokvarjeni.

Hass - najpogostejša sorta avokada - ima počrnjeno kožo, če je prezrela ali pokvarjena. Vendar druge sorte ohranijo zeleno barvo, ko so prezrele..

3. Temno, črtasto meso

Po rezanju avokada je veliko lažje ugotoviti, ali je šel slabo. Seveda je ta možnost primerna le, če ste sadje že kupili..

Avokado, ki je pripravljen za uživanje, ima svetlo zeleno meso. Gnilo meso ima rjave ali črne lise (2).

Vendar pa je izolirana rjava pega lahko bolj povezana z vdolbinami kot pa s splošno poslabšanjem in je lahko odrezana.

Drug možen znak gnitja so temne proge v celulozi.

Vendar pa imajo nekateri avokado, zlasti tisti, nabrani z mladih dreves, temne proge, četudi niso gnili. Če sadje izgleda dobro in nima slabega okusa, ga lahko jeste.

Tudi tekstura avokada je lahko neenakomerna, če je pokvarjena. Če pa drugih znakov gnitja ni, to ni nujno slabo. Vlaknasto strukturo lahko pripišemo tudi rastnim pogojem (2).

Meso pokvarjenega avokada ima temne lise in črtasto strukturo, ki ima slab okus. Vendar pa so izolirana območja z barvnimi spremembami lahko povezana z udrtinami..

4. Po okusu ali vonju

Zrel avokado ima prijetno, rahlo sladkasto aromo in rahlo oreščkast okus. Ko se sadje poslabša, se lahko poslabšata okus in vonj..

Če ima okusen okus ali vonj po kislem, ima lahko bakterijsko kvar in ga je treba zavreči. (2).

Kemični vonj in okus lahko pomenita, da je žarka. To se lahko zgodi, kadar kisik ali mikrobi poškodujejo ali razgradijo nenasičene maščobe ploda (4).

Rancidnost lahko povzroči nastanek potencialno strupenih spojin. Ne jejte avokada, če mislite, da je žarko (5).

Okus pokvarjenega avokada je lahko različen, a okus je običajno enostavno ugotoviti, če je pokvarjen.

Po vonju, okusu, dotiku in vizualnem pregledu lahko ugotovite, ali je avokado pokvarjen.

Kisel okus ali vonj ter žarkast vonj in kemični okus pomeni, da je avokado umazan in ga morate zavreči..

5. Plesen

Avokadova plesen je običajno bela ali siva in izgleda puhasto. Ne vdihujte ga, saj lahko vdihnete spore plesni in povzročite težave z dihanjem, če ste alergični nanj..

Izogibajte se nakupu avokada s plesnijo na zunanji strani, saj lahko pronica v meso in pokvari celotno sadje.

Če razrežete avokado in vidite plesen, zavrzite celo sadje. Čeprav plesen lahko vidite le na enem območju, se lahko zlahka širi skozi kašo. Ne poskušajte rešiti ploda (6).

Plesen je jasen znak, da je avokado pokvarjen. Zavreči morate celotno sadje, saj se plesen lahko širi skozi kašo, vendar morda ni popolnoma vidna.

Varnost prezrelega avokada

Ali je prezreli avokado varno zaužiti, je odvisno od vrste razgradnje in od tega, kako dolgo ostane prezrel.

Ko se zorenje začne na koncu stebla in napreduje navzdol, lahko uporabite nekaj prezrelega sadja, če meso šele začne rjaveti..

Ne jejte razbarvanih površin avokada, saj ne bodo imeli dobrega okusa. Prav tako ne poskušajte rešiti nobenega dela žarkega, kislega vonja ali plesnivega avokada, saj bi to lahko zbolelo (2, 5, 6).

Upoštevajte, da po rezanju avokada meso zaradi izpostavljenosti kisiku začne porjaveti. To je naraven postopek, podoben temu, kako jabolka ob rezanju porjavijo. Če se vam zdi neprijeten, odstranite rjavo plast in pojejte preostanek (7).

Da zmanjšate temnenje na rezanih mesnih mesnih mesih, krtačo namažite z limoninim sokom in shranite v zaprti posodi v hladilniku.

Če avokado pozorno spremljate in ga hranite v hladilniku, da upočasnite proces zorenja, lahko zmanjšate količino odpadkov..

Preveč mehak, a neokrnjen avokado je varno jesti in ga lahko uporabimo za pripravo guacamola, smutijev, solatnih prelivov in pekovskih izdelkov.

Če je prezreli avokado odličnega okusa, ga lahko jeste, vendar se izogibajte razvajenemu. Bolj ko se avokado poslabša, večja je verjetnost, da bo uhajal ali plesni, zaradi česar bi lahko zbolel.

Kako je zrel avokado videti znotraj?

Eksotično sadje je dostavljeno od daleč in potrošnika ne doseže vedno v ustreznem stanju. Kako je zrel avokado videti znotraj? Kateri so znaki, da ni primeren za uživanje? Preden razrežete sadje, se je treba prepričati, da je doseglo potrošniško zrelost. V nasprotnem primeru bo meso čvrsto, v okusu pa bo prevladovala neprijetna grenkoba.

Izbirna pravila

Kako veste, ali je avokado znotraj zrel? Če se zareza, ki se pojavi po pritisku s prstom, izravna, je sadje pripravljeno za uživanje. Če se lupina sploh ne stisne - še ni zrela in če se "luknja", ki se pojavi, ne izravna, je prezrela (v njej bi se lahko pojavila gniloba).

Pozorni ste lahko na barvo lupine. V trgovinah se praviloma prodajajo sorte z zeleno lupino - ko dozorijo, se senca spremeni iz svetle v temno. Če je barva blizu črne, potem to kaže na prezrelo sadje.

Pomembno! V spletnih trgovinah so na voljo različne sorte avokada. Nekateri med njimi (na primer Hass, Royal Black, Oro Negro) v času zorenja dobijo vijolično črno barvo. Obstajajo sorte z zelo svetlo barvo (Lula, Russell), zato test lupine ni vedno informativen.

Pri preverjanju lahko plod stresete med poslušanjem zvoka. Če se zasliši ropot, to potrjuje primernost za uporabo. V trenutku popolnega zorenja se kost zlahka loči od celuloze in ob stresanju udari v stene.

Prav tako je treba pregledati pecelj (če je ohranjen). Ko dosežemo optimalno stopnjo zrelosti, potemni, se posuši in zlahka loči. Če je pritrdilno mesto pod njim postalo suho in potemnilo, je sadje prezrelo. Če je barva "očesa" rumenkasto zelena in se ob pritisku čuti vlaga, lahko takšno sadje varno kupite.

Pomembno! Dovolj je, da nezreli avokado za 2-3 dni postavite na suho in temno mesto ter ga zavijete v papir. Da bi pospešili postopek zorenja, lahko zraven položite banano ali jabolko.

Kako je videti avokado v kroju?

Pred rezanjem sadja se opere in posuši z brisačo. Po celotnem obodu kosti se izvaja oster nož, ena polovica pa je ločena od druge. Kakšne barve bo v notranjosti pobarvana celuloza avokada, je odvisno od sorte, pa tudi od kraja gojenja. Odtenek je lahko skoraj bel, zelenkast, svetlo rumen in celo kanarski (kot je sorta Royal Black). V zrelem avokadu včasih opazimo stopnjevanje barv - odtenek se lahko poveča bližje koži ali jedru.

5 Avokado prerezan na polovico, izoliran na belem

V zrelem sadju je celuloza sočna, maslena. Vsebuje veliko maščob, zato je energijska vrednost izdelka visoka (od 130 do 230 kcal / 100 g). V sredini je kamen, ki je lahko v obliki kapljice ali okrogel, velikost je odvisna od sorte. Seme je pokrito z 2 tankima lupinama. Znotraj avokadovega semena sta 2 kliconi.

Skorja je debela od 1 do 3 mm. Njegova trdota in tekstura sta različni (lahko je gladka ali neravna, trda ali razmeroma mehka). Celuloza zrelih sadežev se zlahka loči od nje - lahko preprosto narišete žlico po celotnem obodu in izvlečete užitni del.

Notranjost avokada je postala rjava

Ali lahko celulozo jemo, če je potemnila? Površina rezanega sadja postane rjava zaradi oksidacije železa, ki ga vsebuje to sadje. To ne predstavlja nobene nevarnosti, kaša ostane užitna, a okus se lahko poslabša. Obdelava rezin z oljčnim oljem, limoninim sokom ali kisom (neobvezno) lahko pomaga preprečiti oksidacijo. Za isti namen so sadne rezine prekrite s folijo za živila ali v zaprtih posodah. Če ene od polovic ne uporabimo takoj, potem v njej ostane kost - to bo zmanjšalo površino stika z zrakom.

Če avokado v bližini lupine potemni v notranjosti (obstajajo ločene majhne lise, ki spominjajo na modrice), je to običajno posledica točkovnega pritiska na plod, ko ga preverjate, ali je zrel. Ali je možno jesti celulozo, je odvisno od tega, ali je območje začelo gniti - gnitni procesi v zdrobljeni kaši se razvijejo zelo hitro. Če se notranjost avokada v bližini semena obarva temno, potem je najverjetneje gniloba - morali ga boste zavreči. Najpogosteje je ta težava značilna za prezrele plodove..

Črne pike v avokadu

V mesu rezanega sadja redko vidimo črne pike. Ta učinek se pojavi kot odziv na nenadno spremembo temperature med prevozom ali skladiščenjem. Po odstranitvi počrnjenih predelov s konico noža lahko kašo pojeste brez škode za zdravje.

Pomembno! Če se neustrezno shrani, se vsebnost uporabnih elementov zmanjša in lastnosti okusa poslabšajo..

Avokado z rjavimi žilami

Rjave proge so običajno znak, da je sadje prezrelo. "Niti" pokvarijo videz, celuloza izgubi "pravilno" konsistenco in nima več svojih prvotnih značilnosti okusa. Če vonj sadja ostane prijeten in ni sledi gnilobe, ga lahko jeste, ne morete pa računati niti na korist niti na uživanje okusa.

Če vidite na fotografiji, kako zreli avokado izgleda brez napak v odseku, ne smete takoj vreči sadja, ki ne ustreza idealni sliki. Barvna gradacija celuloze je povsem možna od svetlega rumenega ali zelenega odtenka do temnejšega v bližini lupine ali jedra (ta značilnost je značilna za nekatere sorte). Zatemnitev rezane površine zaradi stika z zrakom ni znak poslabšanja. Površinske "modrice" in temne lise v pulpi, ki se pojavijo zaradi temperaturnih sprememb, ne bodo škodovale vašemu zdravju (vendar je treba poškodovana območja izrezati). Kategorično je nemogoče jesti sadje, ki ga zunaj ali znotraj prizadene gniloba in plesen. Takšne procese vedno spremlja sprememba vonja, zato je težko narediti napako pri "diagnozi".

Avokado v zraku potemni, kaj storiti

Avokado na rezah v nekaj minutah potemni. Zagotovo se vam je to kdaj zgodilo.

Sadje kupiš. En del uporabite v solati ali drugi jedi, drugega pa pustite "za kasneje". Ko se vrnete vanj, je ta preostali del že izgubil zeleno naravo. Dobila je rjav odtenek.

V teh primerih večina od nas to težavo običajno reši tako, da odstrani vse temne dele. In nekateri celo polovico vržejo v smeti..

No, to je napaka. Rjavi del avokada je popolnoma varen in ga lahko uživate brez skrbi za zdravstvene posledice.

Prednosti avokada

To sadje je zaveznik tistih, ki želijo ohranjati svoje zdravje in lepoto na tekočem..

Vsebuje vitamine A, E in C, ki pomagajo pri zdravi koži in krepijo imunski sistem. Poleg teh vitaminov vsebuje tudi folno kislino (pomembno v nosečnosti), vlaknine in antioksidante.

Tudi avokado pomaga, da smo bolj siti, saj vsebujejo veliko beljakovin in maščob. Če govorimo o maščobah, je avokado bogat z dobrimi maščobami, ki pomagajo nadzirati raven holesterola..

Avokado je vsestransko živilo, glavna sestavina mnogih okusnih receptov.

Večina ljudi ve, da je za popolno uživanje avokada in njegovih koristi pomembno, da ga takoj zaužijete..

Ob razrezu sadje hitro izgubi svežino in dobi temno barvo. Zaradi česar je neprivlačna.

Zakaj se torej to dogaja??

Zakaj avokado postane temnejši

Tema rjave cone v avokadu je estetski vidik.

Kot vemo, obstaja veliko sadja, ki ob olupitvi ali sesekljanju postane temno sivo ali rjavo.

Ko se koža razreže ali odstrani, se poškoduje njena celična struktura. In potem je sadje izpostavljeno kisiku v zraku, ki "trči" s fenolnimi spojinami avokada in tvori drugačno barvo.

To je podobno obrambnemu sistemu in je znano kot oksidacija..

To ne pomeni, da postane neužitna, vendar je njen videz nezaželen..

Nekaj ​​podobnega vidimo pri bananah ali jabolkih..

Na srečo obstaja nekaj naravnih trikov, ki lahko pomagajo preprečiti oksidacijo avokada tako, da dlje časa ostanejo zeleni..

Tako ga lahko shranite, tudi če ni popolnoma porabljen.

Kako preprečiti oksidacijo avokada

Tu je sedem nasvetov, kako se izogniti oksidaciji sadja.

Pustite seme

Prvi nasvet, da avokado obdržite dlje in se izognete oksidaciji, je, da pustite seme s preostalim delom.

Ta tehnika ni najbolj primerna, ker pomaga ohraniti le tisti del, ki obdaja semena..

Posledično tisti del sadja, ki ostane v stiku z zrakom, hitro oksidira in izgubi svežino..

Metoda čebule

Četrtino čebule morate narezati na velike koščke in jih nato položiti na dno nepredušne posode. Nato košček sadja, ki ga želite obdržati, položite s kostjo navzgor. Posodo zaprite in shranite v hladilniku.

Ta nasvet je zelo koristen, ker uparjena čebula lahko pomaga ohranjati sadje zeleno in sveže..

Edini del, ki pride v stik s čebulo, je lupina. Posledično se okus sadja ne bo spremenil..

Metoda oljčnega olja

Oljčno olje je naravna sestavina. Ne spremeni okusa ali vonja avokada, ki ga želite ohraniti svežega..

Preprosto namažite izpostavljeni del z oljčnim oljem in nato položite v nepredušno posodo. Oljčno olje bo preprečilo, da bi sadje prišlo v stik z zrakom in ga oksidiralo.

Metoda limoninega soka

Limona je še ena sestavina, ki pomaga ohranjati svežino..

Zaradi limone je okus avokada dober. Ta dva izdelka zelo dobro sodelujeta. Poleg tega citronska kislina znatno zmanjša postopek oksidacije.

Samo del sadja, ki ga želite obdržati, prelijte z limoninim sokom.

Druga možnost je, da na avokado brez semen damo rezino limone.

V obeh primerih je idealna možnost, da sadje shranite v nepredušno zaprti posodi, da ostane sveža 2-4 dni pri 4 ° C..

Hladna voda

Zelo pogosta metoda, ki se pogosto uporablja v restavracijah.

Avokado postavite v hladno vodo, da omejite izpostavljenost kisiku..

V tem primeru je treba zadržani del porabiti ali uporabiti skoraj takoj..

Folija

Film je zelo koristen za dolgoročno shranjevanje avokada..

Preprosto pokrijte sadje z majhnim lepljivim filmom in shranite v hladilniku..

Avokado nasekljajte

Če iz nekega razloga ne želite zapraviti ostankov tega sadja, je dobro, da jih dlje hranite tako, da pripravite okusen guacamole..

Sadje samo narežite in dodajte žličko limetinega soka.

Kislina v soku preprečuje oksidacijo in razbarvanje avokada.

Narezano sadje položite v nepredušno zaprto posodo in ga najprej pokrijte s plastično folijo, nato pa s pokrovom.

Avokado. Kako izbrati pravega in kaj je koristno in škodljivo?

Tu je nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali ugotoviti zrelost tega sadja in se pravilno odločiti:

Pri izbiri avokada so skoraj vedno težave, saj je po barvi in ​​trdnosti plodov precej težko natančno določiti, kako dober bo. Včasih se zgodi, da so zgornje plasti mehke in okusne, v notranjosti pa je še vedno trdo in trpko jedro..

Kako lahko ugotovite, da je sadje, ki ste ga izbrali, sam sok? Obstaja več načinov, kako izbrati popoln avokado: mehkoba, barva in rez..

Svetlo zelena barva (1) pomeni, da je avokado še vedno zelen in bo na okenski polici dozorel v približno petih dneh. Sadje je na dotik zelo trdo.

Zmerna zelena barva (2) pomeni, da je avokado mogoče pojesti po treh dneh. Na dotik se še vedno počuti trdno.

Bogat zeleni avokado (3) in rahlo mehak na dotik, pripravljen za uživanje po 24 urah.

Temno zelena (blizu rjave) (4) in mehko sadje bo pripravljeno za uživanje takoj po nakupu.

Če je avokado zelo temno zelene barve (5) in zelo mehak na dotik, potem je to prezrel izdelek. Razen seveda, če gre za črni avokado - kalifornijski avokado ali haas. V tem primeru je črna barva sadja naravna.

Pozorni bodite tudi na pecelj. Če ste izbrali mehak avokado, je vredno preveriti njegovo stanje pod rezanjem. Če je spodaj svetlo rumene barve, potem ste se pravilno odločili. Če je barva temno rjava, je avokado prezrel, zato ga ne smete jemati.

Enak trend po vsem svetu dobiva zagon, "zeleno zlato", kot so ga pred nekaj leti začeli klicati zaradi svojih izrednih koristi za telo, je postalo bolj donosno kot marihuana. Obožujejo ga v ZDA, na Japonskem, na Kitajskem, v zadnji državi je "aligatorska hruška" simbol prestiža, kdor si lahko privošči nakup avokada, se drzno uvršča v srednji razred.

Država številka 1 za gojenje avokada je Mehika, ki pa porabi 4/5 samega pridelka, za vse večje potrebe Amerike pa je dovolj izvoza, druge države ga sicer poskušajo gojiti, vendar si ga vsi ne morejo privoščiti, to zimzeleno drevo iz rodu Lovor zahteva leto dni skoraj 300 litrov vode. Pridelek je sicer odličen - z odrasle rastline naberejo do 200 kg.

Za kaj je torej avokado dober??

Avokado je rekorder sadja po vsebnosti kalorij (212 kcal na 100 g izdelka). Da, s tem ne boste shujšali! Toda da bi dobili korist - jo dobite.

Res je, da je koristna samo avokadova celuloza, medtem ko njeno seme, nasprotno, vsebuje veliko škodljivih snovi, zato ni primerno za uživanje.

  • Sladkor v avokadu praktično ni, kar pomeni, da ga lahko uživajo vsi, tudi diabetiki..
  • Izdelek vsebuje neverjetno veliko kalija, toliko ga je, da je sadje po vsebnosti kalija preseglo še manj eksotične banane. Poleg tega lahko avokado zaradi visoke vsebnosti kalija v celulozi sadja normalizira telesno ravnovesje vode in soli in poveča splošno odpornost na stres..
  • Celuloza tega sadja je sposobna očistiti našo kri pred odvečnim holesterolom. Oleinska kislina, za katero je zeleno sadje tako radodarno, preprečuje nastanek holesterolskih oblog.
  • In koliko vitamina E je v našem sadju! No, samo pravljica! Toda bori se proti staranju tkiva in pomaga telesu, da se upre virusom.
  • Bi radi izboljšali svoj spomin? Pojejte avokado. Ne le, da ga boste izboljšali, ampak tudi zmanjšali tveganje za bolezni srca. Plod vsebuje polinenasičene kisline, katerih nezadostna količina vodi v aterosklerozo.
  • Ob rednem uživanju lahko sadje normalizira krvni tlak. Znižuje ga po naravni poti, zato je njegova uporaba za hipertenzivne bolnike neprecenljiva..
  • Izdelek med drugim izboljša prekrvavitev in zmanjša tveganje za anemijo.
  • Manoheptuloza, bogata z avokadom, pomaga povečati zmogljivost, lajša zaspanost, obnavlja živčni sistem, zmanjšuje razdražljivost.
  • Globalna uporabnost avokada za naše telo je povečanje imunosti. Še posebej je koristen pri boleznih, ki jih povzročajo virusi, in v sezoni aktivnega gostovanja gripe..
  • Avokado je dober tudi za prebavni sistem na splošno in zlasti za zaprtje.
  • Treba je opozoriti, da "naš junak" preprečuje razmnoževanje rakavih celic, kar je dobra novica. In nekatere vrste tumorjev so na splošno zavirane pri svojem razvoju..
  • Vemo tudi, da je avokado najmočnejši afrodiziak. Lahko vzbudi strast. Starodavni so ga uporabljali za povečanje plodnosti in obnovo moči..
  • Vsebuje tudi fosfor, skupaj s kalijem, ki prispeva k duševni aktivnosti. Pomaga tudi pri krepitvi zob in kosti..
  • Izdelek vsebuje veliko beljakovin, kar je dobro za tiste, ki želijo zgraditi mišice. Omeniti velja tudi, da je avokadova kaša dober nadomestek živalskih maščob. Zelo koristno za vegetarijance!
  • Sadje, čeprav je dejansko bolj podobno zelenjavi, je bogato z antioksidanti. Znanstveniki celo verjamejo, da lahko pomaga pri raku.

Koristne lastnosti avokada na to niso omejene, zelo blagodejno vpliva tudi na kožo in lase, kar je razlog za njegovo množično uporabo v kozmetologiji..

Avokado v kozmetologiji

Ne pozabite na prednosti avokada za ženske pri kozmetični uporabi tega sadja. Olja, pa tudi maske, narejene na osnovi njegove kaše, izjemno preprečujejo staranje. To je še posebej opazno med menopavzo pri ženskah..

Vlaženje kože s kašo ali oljem na osnovi kaše tega sadja je tako globoko, da lahko zaščiti pred glivicami ali virusnimi kožnimi boleznimi.

Med nosečnostjo lahko jeste tudi avokado. Celuloza njegovega sadja bo dobro vplivala tako na mater kot na otroka. Čeprav je za tiste, ki dojijo v velikih količinah, ploda bolje ne jesti, lahko otrok nosi.

Sadje lahko pomaga tudi tistim, katerih delo je fizične narave. Pomagal jim bo, da bodo ves dan ostali produktivni..

TOP bolezni, pri katerih je avokado nujen

  1. Aritmija;
  2. Ateroskleroza;
  3. Hipertenzija;
  4. Nevrastenija in druge bolezni živčnega sistema z zmanjšano odpornostjo na stres;
  5. Osteoporoza;
  6. Zmanjšana imunost;
  7. Impotenca;
  8. Anemija;
  9. Sladkorna bolezen in nagnjenost k njej;
  10. Vrhunec.

Avokado škodi ali išče kontraindikacije za eksotiko

Avokada ne smejo uživati ​​tisti, ki so alergični na lateks. In seveda za ljudi s posamezno nestrpnostjo.

Gre za sam sadež... Obstaja pa tudi njegova kost. Pogovorimo se o tem posebej.

Vsebuje precejšnjo količino strupenih snovi, ki lahko škodljivo vplivajo na zdravje ljudi. Najbolj koristno dejanje, ki ga lahko naredimo s semenom avokada, je, da ga posadimo v lonec in vzgojimo kot domačega, čeprav nikakor ni okrasna rastlina. Za oko ga ne morete imenovati prijetnega, nenehno izgublja liste, za hišne ljubljenčke pa je lahko naključno uživanje listov, lubja, kosti usodno - srčna aktivnost in dihanje sta zavirana, razvije se edem.

Les, drevesni listi so za človeka tudi strupeni. Vendar v Rusiji skorajda ne bi mogli najti te odrasle rastline. In začnite ga glodati...

Bolje je, da ne kuhamo, cvremo, na splošno nekako segrevamo opisano eksotiko. V tem primeru se bodo koristne lastnosti sadja zmanjšale. Aktivno se doda hladnim jedem - prigrizkom, sendvičem, solatam. Poleg tega toplotna obdelava okusu pripravljene jedi doda oprijemljivo grenkobo..

Kako pravilno jesti avokado

Za uživanje avokada ni treba imeti veliko misli. Sadje morate samo prerezati z nožem in celulozo ločiti od kosti. Če je sadje zrelo, vam ne bo treba veliko delati. Od velike kosti je enostavno ločiti.

Lep tek in zdravje vsem vam, dragi naši uporabniki!

Avokado

Avokadova ali aligatorska hruška (Persea americana) je zimzelena sadna rastlina iz družine lovorjev iz rodu Perseus. Zaradi velike vsebnosti zdravih rastlinskih maščob in beljakovin je to sadje trdno zasedlo svoje mesto med vsakodnevno hrano. Avokado ima zdravilni učinek na človeško telo: zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca, ožilja, izboljšuje spomin, krvni obtok, lajša stres, znižuje krvni tlak, normalizira presnovo vode in soli, bori se z zaprtjem.

Pridelava avokada je med tropskimi pridelki četrta največja na svetu..

Glavni izvozniki na trgu: Brazilija, Afrika, Izrael, Mehika, ZDA, Čile.

Z enega hektarja "avokadovih" polj je mogoče zbrati 15,8 tone sadja (od tega je 2,24 tone najdragocenejše olje in 11,2 tone celuloze).

Razmislite o koristih in škodi aligatorske hruške, kako izbrati pravi sadež, kaj storiti, da hitreje dozori in kako ga jesti.

  • Kaj je avokado?
  • Zgodovinsko ozadje
  • Kemična sestava
  • Vpliv na telo
  • Avokado za lepoto
  • Izhod

Kaj je avokado?

To so plodovi zimzelene rastline, ki so bogati z minerali in vitamini. Avokado v višino doseže 18 metrov. Plodovi so glede na sorto sferični, ovalni, hruškaste oblike, dolgi do deset centimetrov. Povprečna teža enega avokada - 300 gramov.

Nezrelo sadje ima temno zeleno žilavo lupino, ki po dozorevanju postane črna. Sredi avokada je veliko seme slonokoščene barve. Vsebuje škodljive snovi, ki povzročajo alergijsko reakcijo, motnje v prebavnem sistemu. Celuloza zrelega sadja je mastne, rumeno-zelene ali zelene barve. V doslednosti je nejasno podoben maslu. Ameriški listi Perseusa so nasičeni z eteričnimi olji in vsebujejo strupene snovi.

Avokado - kaj je sadje ali zelenjava?

Aligatorjevo hruško zaradi slanega okusa pogosto zamenjajo za zelenjavo, vendar je sadje. Zrelo sadje se uporablja pri kuhanju za pripravo hladnih prigrizkov, solat, sendvičev, juh, suši. Hkrati v Vietnamu, Indoneziji, Braziliji iz avokada izdelujejo sladke mlečne napitke, na Šrilanki - občutljivo nežno sladico iz sladkorja, mleka, pretlačenega mastnega sadja.

Sadje je priljubljeno v vegetarijanskih jedeh, saj deluje kot polnopravni nadomestek za meso in jajca, hrani daje oreškov okus.

S čim jesti avokado?

Najbolj priljubljena maslena sadna jed je mehiški guacamole. Za pripravo olupite meso sadja, sesekljajte v mešalniku, dodajte črni poper, sol, svoje najljubše začimbe, potresemo z limoninim sokom.

Poleg tega se nežen okus avokada harmonično kombinira z morskimi sadeži, zelenjavo, mesom, ribami.

Kako jesti ameriško sadje Persea?

Aligatorjeve hruške lahko predelamo na različne načine: lahko jih jemo surove, ocvrte, kuhane, dušene ali pečene. Vse je odvisno samo od vašega okusa.

Ne pozabite, da sveži avokado vsebuje največ hranil, zlasti koristnih nenasičenih maščobnih kislin..

Zgodovinsko ozadje

Zgodovina videza ploda se je začela pred 10 tisoč leti. Predpostavlja se, da je izvor kulture povezan s kmetijskim plemenom Srednje Amerike, ki je križalo več vrst rastlin. Sodobno ime "avokado" izhaja iz imena starodavne rastline Aztec - "ahuacatl". Zanimivo je, da so nežni sadeži najljubša hrana mnogih kopenskih živali, ki živijo v tropih. Dolgo časa iščejo padel sočen avokado na tleh. Od tod tudi naslednje ime kulture - "hruška krokodilov".

Prvo poznavanje Evropejcev z eksotičnim sadjem se je zgodilo v 15. stoletju. V 17. stoletju so avokado v jugovzhodno Azijo in na zahodno obalo Afrike prinesli španski in portugalski navigatorji. Do začetka 20. stoletja so plodovi zimzelenega drevesa spadali med tipične lokalne posevke. Šele konec XX - začetek XXI stoletja so pridobili trgovski značaj.

Kje raste aligatorjeva hruška??

Danes obstaja 600 sort sort avokada, ki rastejo v različnih delih sveta s tropskim, subtropskim podnebjem (Vzhodna Azija, Amerika, Afrika, Oceanija). Najpogostejši vrsti sta Fuerte in Hass. Imajo bogato, globoko masleno aromo in odličen okus. Pri novih sortah je teža sadja 200 - 400 gramov, celuloza pa predstavlja do 93% celotne teže plodov.

Kemična sestava

Avokado je najbolj hranljiva rastlinska hrana, z izjemo kokosa. Vsebnost kalorij v enem kosu zrelega sadja je 250 kalorij. Zato je priporočljivo, da naenkrat pojeste največ 1/5 aligatorske hruške. Kalorije na 100 gramov - 167 kalorij.

Energijsko razmerje B: W: U je 5%: 82%: 5%.

Ta izdelek je edinstvene sestave, vključuje esencialne nenasičene maščobne kisline, številne vitamine, minerale, vlaknine, antioksidante (lutein), beta-sitosterol, ki so koristni za človeško telo in lepoto.

Hranilna vrednost celuloze avokada na 100 gramov:

  • beljakovine - 2 grama;
  • ogljikovi hidrati - 6 gramov, od tega 5,3 grama vlaknin, 0,7 grama monosaharidov;
  • maščobe - 15 gramov, od tega 2,4 grama nasičenih lipidov, 10,3 grama mononenasičenih, 2,3 grama polinenasičenih;
  • voda - 73 gramov.
Tabela številka 1 "Kemična sestava avokada"
ImeVsebnost hranil v 100 gramih avokada, miligrami
Vitamini
Retinol (A)0,03
Tiamin (B1)0,06
Riboflavin (B2)0,04
Niacin (B3)0,6
Pantotenska kislina (B5)1.0
Piridoksin (B6)0,2
Folna kislina (B9)0,0185
Askorbinska kislina (C)7,7
Filokinon (C)0,019
Makrohranila
Kalij280
Fosfor33
Kalcij15.
Žveplo15.
Klorenajst
Magnezijdeset
Natrij2.
Elementi v sledovih
Železo1.0
Aluminij0,8
Cink0,29
baker0,25
Mangan0,21
Bor0,1
Fluor0,014
Molibden0,01
Jod0,002
Kobalt0,001

Avokado je naravni vir nenasičenih maščobnih kislin, ki jih človeško telo zlahka absorbira. Zanimivo je, da je tropsko sadje dvakrat bolj kalorično kot govedina, po vitaminu F (omega-3,6) pa trikrat večje kot ribje olje. Poleg tega celuloza avokada vsebuje petkrat več tokoferola kot oljčno olje. Ni čudno, da Indijanci iz Južne Amerike sadje imenujejo "gozdno olje".

Ker je surovo?

Avokado vzdolž semena razrežemo okoli semena; lupina se ne olupi. Po razdelitvi ploda na dve polobli, seme vzamemo ven, tako da ga potegnemo s konico čajne žličke. Del sadja, ki ga jemo, je olupljen.

Vpliv na telo

Indikacije za uživanje avokada:

  • hipertenzija;
  • diabetes;
  • gastritis z nizko / visoko kislostjo;
  • katar v želodcu;
  • disperzija;
  • zaprtje;
  • avitaminoza;
  • sive mrene.

Kljub visoki vsebnosti kalorij je oljno sadje priporočljivo vključiti v prehrano bolnikov, ki so preboleli nalezljive bolezni, da bi okrepili imunski sistem..

  1. Čisti prebavni sistem pred toksini, toksini, za 3-krat zmanjša raven holesterola v telesu. Poleg tega avokadova kaša vsebuje aminokislino L-karnitin, ki kuri maščobe, pospešuje metabolizem in spodbuja hujšanje..
  2. Poveča odpornost telesa na povzročitelje ARVI.
  3. Normalizira krvni tlak, koncentrira spomin, preprečuje razvoj ateroskleroze, tromboze, artroze, anemije.
  4. Podpira zdravje oči, ostrino vida, se bori proti prostim radikalom, ki uničujejo celične membrane in povzročajo vnetne reakcije, raka.
  5. Vlaži, hrani kožo, jo razbremeni suhosti, nasiti s hranili.
  6. Krepi, obnavlja lase.
  7. Podaljša mladost telesa, tako zunaj (gladi gube) kot znotraj (podpira notranje organe).
  8. Pozitivno vpliva na živčni sistem: izboljša nastajanje, prenos impulzov, zmanjša razdražljivost, utrujenost in poveča učinkovitost.
  9. Ima stimulativni učinek, krepi spolnost.
  10. Poveča fizično vzdržljivost, deluje tonično, krepi imunski sistem, poveča odpornost na stres.

Ker avokado uničuje maligne celice, je eksotično sadje še posebej pomembno za ženske v menopavzi, saj lahko prepreči rak dojke. Tudi mastno sadje je za moške nenadomestljivo po 40 letih, ko se proizvodnja testosterona zmanjša in poveča tveganje za nastanek tumorja prostate. Aligator hruška se upira tem spremembam, preprečuje onkološke bolezni genitalnih organov.

Poleg celuloze sadja imajo semena in listi sadnega drevesa koristne lastnosti. Uporabljajo se za zdravljenje črevesnih bolezni: enterokolitis, kronični kolitis, dizenterija.

Koliko avokada pojesti na dan?

Za ohranjanje zdravja je priporočljivo zaužiti en zrel sadež na dan ali pa ga jesti vsaj vsaka 2 dni..

  • individualna nestrpnost;
  • motnje trebušne slinavke, jeter;
  • alergija na lateks ali citruse;
  • težnja po debelosti.

Ne pozabite, da koščic avokada ni mogoče drobiti in dodajati jedem, saj vsebujejo strupene snovi, ki zastrupljajo telo in povzročajo zadušitev.

Avokado za lepoto

Plodovi persea americana pomlajujoče vplivajo na človeško telo. Ta lastnost je posledica prisotnosti antioksidanta glutationa v avokadu, ki preprečuje staranje. Zaradi tega proizvajalci kozmetike povsod sadni izvleček vključujejo v kreme za kožo, olja za kopel, šminke in balzame za lase. Globoko prodre v usnjico in zagotavlja izrazit pomirjujoč, mehčalen, hranljiv učinek.

Zakaj je avokado koristen v kozmetologiji?

  1. Ščiti kožo pred UV sevanjem, razpokanjem, izboljšuje lokalno imunost.
  2. Spodbuja proizvodnjo elastina, kolagena, se bori proti gubam.
  3. Preprečuje izsuševanje dermisov.
  4. Spodbuja krvni obtok, izmenjavo kisika v koži.
  5. Preprečuje pojav starostnih peg med menopavzo in nosečnostjo.
  6. Odstrani razcepljene konce las, nahrani in navlaži lasišče. Poleg tega olje avokada spodbuja rast pramenov, daje zdrav videz, sijaj, moč lasem.
  7. Odpravlja akne, luščenje.
  8. Krepi nohtno ploščo, preprečuje razvoj vnetnih procesov na področju zvitka nohtov, vlaži in mehča povrhnjico, kar olajša manikuro in pedikuro.

Oljni recepti za lepoto:

  1. Pomlajevalna maska ​​za staranje kože. Primerno za ženske, starejše od 40 let. Za pripravo vitaminske maske predhodno segrejte 5 mililitrov oljčnega olja na 50 stopinj, dodajte 5 miligramov suhega kvasa, polovico pretlačenega avokada. Nastalo zmes temeljito premešajte in pustite 10 minut. Nanesite na očiščen obraz in vrat, tako da obidete okoli ustnic in oči. Izdelek pustite delovati 20 minut, sperite s hladno vodo.
  2. Maska za mešano kožo. Skrči pore, matira oljnat dermis. Način priprave: olupite polovico avokada, sesekljajte v mešalniku ali z vilicami. V oljnat pire dodajte 5 mililitrov limoninega soka, 1 beljak. Dobljeno zmes enakomerno razporedite po obrazu, pustite 15 minut, sperite s toplo vodo, nanesite vlažilno kremo. Ne pozabite, da če masko preveč izpostavite, vam bo kožo izsušila..
  3. Sredstva za krepitev nohtov, odstranjevanje brazgotin. 5 kapljic avokadovega olja zmešajte s 5 ml limoninega soka. S to mešanico redno obrišite območje okoli nohtov, nohtov, povrhnjice. Po nanosu izdelka si eno uro ne umivajte rok..
  4. Maska za glajenje teksture las, zmanjšanje krhkosti in pridobivanje naravnega sijaja. Z vilicami zdrobite meso celega avokada in ga zdrgnite skozi sito. V nastali pire dodajte 2 ml oljčnega olja, rumenjak enega jajca, temeljito premešajte. Končano masko razporedite po celotni dolžini las, pustite pol ure. Po 30 minutah lase sperite s šamponom in balzamom.

Tako je avokadovo olje dragocen vir prehranskih vitaminov, makro in mikroelementov, ki je v kozmetični industriji zelo cenjeno zaradi svojih regenerativnih in vlažilnih lastnosti..

Izhod

Avokado je eksotično sadje, ki vsebuje celoten nabor vitaminov skupine B, hranil A, D, E, C, PP, minerale: fosfor, natrij, magnezij, kalij, mangan, kalcij, železo. Kljub visoki energijski vrednosti (167 kalorij na 100 gramov celuloze) sadje velja za prehranski izdelek in je za vsakodnevno uporabo indicirano za vse zdrave ljudi..

Zdravstvene koristi avokada so posledica visoke vsebnosti naslednjih hranil:

  • antioksidant glutation, podaljšuje mladost telesa;
  • lutein, ščiti vidne organe pred sive mrene, makularne degeneracije mrežnice;
  • beta sintosterol, znižuje holesterol;
  • folna kislina, krepi srce.

Kako izbrati zrel avokado?

  1. Kožica sadja mora biti čista, brez madežev, razpok, udrtin, poškodb.
  2. Barva zrelega sadja je trdna, blizu črne.
  3. Ob stiskanju je treba sadje nekoliko pritisniti.
  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Zeleni avokado je po okusu nezrela hruška, buča, ima trdo kožo in gosto meso. Zrelo sadje ima prefinjen oreškov okus, ki spominja na maslo in zeleni pire.

Kako zoriti zeleni avokado doma?

Za izboljšanje okusa teksturo zmehčajte, sadja ne dajte na hladno, shranite ga pri sobni temperaturi. Dozoril bo v 2 do 3 dneh..

Zakaj je avokado temen v notranjosti?

Oljnat sadež spremeni barvo, če so kršeni pogoji skladiščenja.

Ne pozabite, da zrelega avokada ne morete hraniti v hladilniku, tam ne bo dozorel, ampak se bo poslabšal. Posledično bo sadje izgubilo svežino, aromo in začelo temneti. Priporočljivo je, da na začetku kupite zrelo sadje in ga ne shranjujete, ampak ga pojeste v 24 urah po nakupu.