Argentinske ribe - kakšen izdelek, kako ga kuhati na različne načine

Prebivalec Atlantskega, Indijskega in Tihega oceana, argentinske ribe najdemo v Barentsovem morju, bogat ulov zbiramo na Norveškem, Danskem in Irskem. V prodaji lahko najdete samo zamrznjeno, vendar dobro ohranja okus, pa tudi koristne snovi. Izkušene gospodinje raje uporabljajo za cvrtje ali dušenje z zelenjavo.

Kakšne ribe argentina?

Nekatere gospodinje dvomijo: argentinske ribe - za kakšen izdelek gre, se bo izkazalo za okusno jed? Prav tako se imenuje srebro zaradi svetle srebrne barve in tudi zlate smrdi, saj trupi ob straneh ohranijo zlati odtenek in imajo vonj po svežih kumarah. Všeč je nekaterim ljubiteljem morskih sadežev, lahko pa se ga znebite tudi s pomočjo limone.

Kulinarični strokovnjaki Serebryanko cenijo zaradi prijetnega in nežnega okusa. Vsebuje veliko koristnih snovi:

  • beljakovine;
  • maščobe;
  • riboflavin;
  • tokoferol;
  • minerali.

Argentinske ribe - kako kuhati?

Ta vrsta je lahko ocvrta, dušena z zelenjavo, pečena, ribje argentinske metode kuhanja so naštete na desetine. Značilen vonj kumar zadržijo le sveže ribe, zlahka ga odstranimo ne le z limoninim sokom, temveč tudi s kisom. Nekatere gospodinje menijo, da je meso srebrne ribice suho in namočeno v marinadi.

Ni posebnih trikov, kako kuhati argentinske ribe, glavna stvar je temeljito očistiti črno sluz iz trebušnega dela, odstraniti luske in odstraniti notranjost. Nekaj ​​nasvetov:

  1. Krušne drobtine bodo med pečenjem dodale zlati odtenek.
  2. Vzreja v moki bo lažja, če jo vlijete v vrečko, nato pa tja položite koščke fileja in stresete.
  3. Piment, gorčica, ingver, muškatni orešček, limona se uporabljajo z ribami.

Argentinske ribe, pečene v pečici

Poznavalci ribjih jedi imajo raje kuhano srebrno ribico z zelišči in belo omako. Tisti, ki imajo raje začinjeno hrano, kot je mehiški pečeni recept. Kako kuhati argentinske ribe v pečici, je enostavno ugotoviti: bolj začinjena zelišča in paprika, čeprav je količino čilija bolje prilagoditi svojemu okusu.

  • ribe - 500 g;
  • čili poper - 1 kos;
  • origano suh - 1 čajna žlička;
  • suha bazilika - 1 čajna žlička;
  • apno - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • mleti črni poper - 1 čajna žlička;
  • paradižnikova pasta - 130 ml;
  • oljčno olje - 50 ml.
  1. Ribe obdelajte, potresite s soljo in začimbami.
  2. Zarežite.
  3. Zalijte s polovico limete.
  4. Pustite 15 minut..
  5. Česen nasekljamo, prepražimo z origanom.
  6. Dodamo paradižnikovo pasto, čili, baziliko.
  7. Iztisnite drugo polovico apna.
  8. Kuhajte 5-7 minut.
  9. Pokrijte obrazec s folijo, položite ribe.
  10. Zalijte z omako, dušite v pečici 40 minut.

Argentinske ribe v testu

Vse vrste morskih rib so dobre v testu, ker vsebujejo malo kosti. Če pogledate argentinske recepte za ribe, bodo ocvrte ribe na vrhu seznama. Če želite dobiti lepo, hrustljavo skorjico, pražite z odprtim pokrovom, če pa želite bolj sočen file, pokrijte ponev s pokrovom.

  • ribe - 2 kos.;
  • koren ingverja - 3 cm;
  • česen - 2 stroka;
  • moka - 100 g;
  • limonin sok - 2 žlički;
  • rastlinsko olje - 75 ml;
  • jajca - 1 kos;
  • črni poper - po okusu.
  1. Ribe nasekljajte na porcije.
  2. Sol, poper, prelijte z limoninim sokom.
  3. Naribajte ingverjevo korenino, prelijte česen.
  4. Zmešajte z ribami, pustite pol ure.
  5. Jajce stepemo, koščke potopimo v zmes, v moko in spet v jajce.
  6. Pražimo do skorje.

Argentinska ribja enolončnica

Lahka dietna, hkrati pa obilna večerja - argentinske ribe, dušene z zelenjavo. Ta vrsta se dobro ujema s krompirjem, paradižnikom, korenčkom, bučkami. Koper, peteršilj, kislica so dani iz zelenice, iz začimb - gorčica, poper, origano. Za pikantnost poskusite dodati rezine ananasa.

  • ribe - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • bučke - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kos.;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica žlica;
  • voda - 1 žlica;
  • črni poper - 1 čajna žlička;
  • česen - 2 stroka.
  1. Ribe obdelajte, narežite na koščke.
  2. Sesekljajte čebulo in korenje, prepražite.
  3. Bučke in paradižnik razdelimo na kolobarje.
  4. Dušite zelenjavo 5-7 minut.
  5. Postavite ribe na vrh, potresemo z naribanim česnom.
  6. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, prelijemo, zavremo.
  7. Argentinska riba kuhana 15 min.

Parjene argentinske ribe

Dietna možnost, ki ohranja blag in nežen okus - argentinska riba, kuhana na pari. Da bo jed bolj aromatična, začimbe, lovorjeve liste, začimbe postavimo v vodo ali ob rešetko. Solite tik pred kuhanjem, da celuloza ne izgubi sočnosti. Če čas dopušča, je bolje, da koščke mariniramo.

  • ribe - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 50 g;
  • koper - 1 šopek;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • črni poper - 1 žlička.
  1. Trup nasekljajte, zmešajte z začimbami.
  2. Korenje, čebulo, zelišča nasekljajte.
  3. Košaro dvojnega kotla pokrijte s folijo.
  4. Slojevite ribe, zelenjava, nariban sir.
  5. Program zaženite 25 minut.
  6. Še 15 minut segrevajte.

Argentinske ribe na žaru

Najbolj okusna riba v Argentini je oglje, morska riba na žaru vedno preseneti s šopkom arom. Ni treba marinirati, olupljene ribe lahko solite, poprate znotraj in zunaj, dodate pikantna zelišča. Bolje je, da vzamete majhne trupe, da se učinkovito pečejo. Lahko ga nanizamo na vejice in skuhamo kot šiški kebab.

  • ribe - 2 kos.;
  • limonin sok - 5 žlic žlice;
  • morska sol - 1 čajna žlička;
  • mleti beli poper - 0,25 žličke;
  • oljčno olje - 1 žlica žlica;
  • zelenica - 1 šopek.
  1. Trup obdelajte, sperite, posušite s prtički.
  2. Natrite s soljo in poprom, pokapajte z limoninim sokom.
  3. Držite 15 min.
  4. Namažite z oljem, položite na mrežico.
  5. Pražimo 3-5 minut. na vsaki strani do skorje.
  6. Pečena riba argentina, postrežena z zelišči.

Vroče prekajene argentinske ribe

Če imate svojo kadilnico, je greh, če ne izkoristite priložnosti in ne pripravite priljubljene malice s pivom. Opisujejo, kako kaditi morske ribe v Argentini, ugotavljamo, da lahko izberete vroč ali hladen način, prvi je bolj zanesljiv. Žaganje je priporočljivo jemati iz jabolk, češenj ali akacije, dovoljeno jih je mešati v enakih razmerjih. Kaditi morate vsaj eno uro, nato pa pustite, da se ribe ohladijo in prezračijo.

  • ribe - 2 kg;
  • sol - 200 g.
  1. Trup obdelamo, potresemo s soljo.
  2. Pustite eno uro.
  3. Izperite, odcedite.
  4. Pokrijte rešetko s folijo, položite ribe.
  5. Vključite kadilnico za eno uro.
  6. Končano srebrnino obesite za prezračevanje.

Argentinske ribe na žaru

Ocvrte in na žaru pečene argentinske ribe so dobre, s to predelavo bolj ohranijo značilen okus in koristne snovi, obogatena pa je tudi z aromo zelišč, začimb, ki je pomešana z dimom, kar daje posebno poslastico užitku. Takšna jed je veliko bolj zdrava kot ocvrta v olju, vendar je pomembno, da trupov ne pretirano izpostavite oglju, kuhane so do zlato rjave barve. Limono lahko v trebuh položimo na polovice ali rezine.

  • ribe - 600 g;
  • limona - 0,25 kosov.;
  • čebula - 3 kos.;
  • majaron - 0,5 žličke;
  • črni poper - 1 čajna žlička;
  • oljčno olje - 1 žlica žlico.
  1. Trup obdelamo, v trebuh damo rezine rožmarina in limone.
  2. Sol, namažite z oljem.
  3. Postavite na rešetko.
  4. Hranite 7-10 minut. z vsake strani.

Cela argentinska riba v pečici: foto recept

Imate srečo, da kupite ribe z nenavadnim imenom Argentina in ne veste, kako jih okusno kuhati? Ta riba ima nežen okus kumar in sočno belo meso z minimalnimi kalorijami. V navadi je, da ga cvremo, kuhamo, dušimo, pečemo in celo kadimo. Uporabite naš foto recept in dobili boste okusno ribje jedi.

Edina pomanjkljivost Argentine je lahko prisotnost sorazmerno velikega števila majhnih kosti, kar ni značilno za morske ribe.

Sestavine

  • Ribe Argentina: 1 kos (500 g)
  • Kisla smetana: 1 žlica. l.
  • Kečap: 1 žlica l.
  • Kurkuma: 1 žlička.
  • Začimba: 1 žlička.
  • Sol: 1 čajna žlička.
  • Majhna čebula: 2-3 kosi.
  • Sezam: 1 žlička.

Navodila za kuhanje

Odrezali smo glavo, drobili notranjost in odrezali plavuti. Če ste kupili že pripravljen file, preskočite ta korak. Trup razporedimo na pekač, prekrit s folijo.

V skledi zmešajte žlico kisle smetane in kečapa. Dodajte jim eno žličko soli in vse premešajte.

Omaki dodajte začimbe za ribe in kurkumo. Drobno nasekljano čebulo pošljemo v skledo. Glave lahko vzamete iz zelene čebule ali ene majhne čebule.

Z nastalo omako na obeh straneh izdatno premažite trup rib, rahlo drgnite.

Po vrhu potresemo s sezamovimi semeni in pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 30-40 minut.

Pripravljene pečene ribe lahko postrežemo tople ali hladne. Kot dopolnilo so idealni pire krompir, kotleti iz sveže zelenjave ali solata. Dober tek.

Zanimivo na temo:

  1. Kako kuhati zelo okusnega jesetra - 6 receptov za kraljevsko jed
  2. Leningradske ribe - priljubljena jed iz ZSSR
  3. Krapi, pečeni v peči, s kislo smetano
  4. Skuša polnjena z zelenjavo v pečici
  5. Testo za pivo za ribe: najboljša možnost kuhanja. Foto recept

Avtor članka - LadyElena

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Ribe argentina

Kakšna riba je Argentina in kje jo najdemo

Argentina ni zelo pogosta vrsta rib, ki jih ljudje uporabljajo za hrano. Njeno ime sploh ne pomeni, da ta dragocena komercialna riba živi izključno v vodah okoli Argentine. Dejstvo je, da je glavni videz, ki je bil član srebrne družine iz velikega reda salmonidov, temelj latinskega imena argentum, kar pomeni srebro. Res je, Argentino lahko imenujemo zlata smrdec (stranske tehtnice pogosto oddajajo zlati odtenek), srebro ali samo srebro.

V zvezi s sledom je za Argentino značilno:

  • splošno tanko ozko telo;
  • ne več kot 50 centimetrov (največja velikost do 60 centimetrov lahko doseže do 25. leta) s težo 500 gramov (čas rasti rib je dolg);
  • močno stiskanje telesa s strani;
  • njegov pomemben zožitev proti repu;
  • velike oči;
  • majhna koničasta usta;
  • spodnja čeljust potisnjena naprej;
  • ni velika, precej majhna, glava;
  • obsežnost (značilnost je prehod po straneh srebrno luskastega traku z modrikastim ali zlatim sijajem);
  • pogosteje rjava barva hrbta (barva je lahko tudi temno rumena ali zeleno-siva).

Za glavna habitata srebrne ribice veljajo zmerne in hladne vode Atlantskega, Indijskega in Tihega oceana..

Najraje prebiva bližje morskemu dnu, običajno na globini 55-550 metrov, včasih pa do globine 1400 metrov. Odrasli živijo v globljih vodah, mladostniki imajo raje plitvejše vode na globini 10-15 metrov.

Kot globoko plitvi plenilec Argentina živi v jatah in izbere peščeno-muljevito dno. Njihova prehrana vključuje majhne rake, kozice, krila, lignje, črve ali majhne ribe.

Življenje ribe je približno 29 let. Srebrna ribica doseže spolno zrelost šele v starosti 9–12 let, drst traja od maja do septembra. Odvisno od velikosti samice lahko "odpusti" od 3,5 do 7 tisoč velikih plavajočih (z zamaščenostjo) jajčec velikosti od 3 do 3,5 ml.

Ribe rastejo počasi. Zato njegov ulov ni tako velik, ki se izvaja na globini od 30 do 100 metrov (čeprav živi v globinah od 10 do 600 metrov), blizu Danske (zlasti v Danski ožini), Norveške, Islandije, Irske, Ferskih otokov in v Barentsovo (po možnosti na jugovzhodu in zahodu) in Severno morje. Ruska plovila včasih vstopijo v kanadske vode, da bi ulovila zlato smrdec.

Kaj kuhati z ribami argentina

Odnos do mesa zlate melje med svetovnimi kulinaričnimi strokovnjaki je precej dvojen. Toda nihče si ne upa trditi, da je njeno meso pri visoki gostoti neverjetno mehko..

Zato prvotni mesni okus, ki spominja na svežo kumarico (vendar je to le za sveže ulovljene ribe), nekdo poskuša zapustiti, nekdo pa s kisom ali limoninim sokom.

V vsakem primeru, da ne bi pokvarili prijetnega okusa, iz trebušnega dela najprej odstranimo temno črno sluz, očistimo luske in, če je mogoče, ribe za več ur pošljemo v marinado. Šele po tem lahko začnete kuhati zlato talico.

Vse vrste toplotne obdelave (vrenje, cvrtje, pečenje na žaru, kuhanje na pari, dušenje, vroče dimljenje, sušenje) se lahko štejejo za sprejemljive metode kuhanja..

Res je, da mnogi ribji gurmani priporočajo preprosto kuhano Argentino s svežimi zelišči in belo omako. Da bi poudarili njen okus kumar, lahko med kuhanjem dodate različne začimbe.

Kontraindikacije in škoda

Kar zadeva kontraindikacije, niso široke in so v glavnem zmanjšane na prisotnost posamezne nestrpnosti do ribjega mesa.

Poleg tega lahko prenajedanje povzroči tudi prebavne motnje, na primer zastrupitev..

Načini kuhanja v Argentini

"Pečene ribe (Argentina)"

Na dno posode položite nasekljano korenje (12 kg), 4 čebule in peteršilj. Začinimo s soljo in poprom. Na zelenjavo položite koščke rib, prelijte z oljem, dodajte 1 žlico. vode, pokrov tesno pokrijte in hranite v pečici, dokler se ne zmehča.

  • 1 žlica. žlico rastlinskega olja,
  • 1 čebula,
  • 1/2 žlice. gorčične žlice,
  • 1-2 paradižnika, poper in sol po okusu.

Narezane ribe narežemo na porcije, potresemo s poprom, povaljamo v moki in rahlo popražimo. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in popražimo. V posodo, namazano z oljem, damo čebulo, narezan paradižnik, ribe, gorčico (pripravljeno gorčico razredčimo z 2 žlicama hladne vode) in, pokrito s pokrovom, dušimo na majhnem ognju

Argentinske ribe, ocvrte s čebulo

Sestavine:
400 g ribjega fileja, 2-3 žlice. žlice svežega limoninega soka, sol po okusu, 2 žlici. žlice moke, 2 čebuli, rafinirano rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:
Oprano in posušeno ribje file narežemo na koščke, potresemo z limoninim sokom in pustimo stati 5 minut. Olupite čebulo, sesekljajte in malo prepražite na rastlinskem olju. Panirane ribe v moki, pomešani s soljo, pražimo skupaj s čebulo na obeh straneh, dokler ne porjavi. Pokrijte in segrevajte na majhnem ognju 2 minuti. Okrasimo z rezinami limone, svežimi kumarami in kuhanim krompirjem.

Argentinska juha

350 g rib, 1-1,5 litra vode, 5 krompirjev, 1 korenček, 1 čebula, 1/2 peteršiljeve korenine, 3 graha črnega in pimenta, 1-2 lovorjeva lista, 1 žlica. žlica maščobe, peteršilja ali zelene; sol po okusu.

Pripravljeno trup Argentine narežemo na koščke. V vrelo vodo damo olupljen in na kocke narezan krompir in korenje, nasekljano čebulo in koren peteršilja. Kuhamo 15-20 minut. Nato dodamo koščke rib, poper, lovorjev list, sol in kuhamo 0,5 ure. Pred serviranjem začinimo z maščobo in potresemo z zelišči.

Ribe z gobovo omako

Ribji file v briketu 1 kg, zamrznjene gobe 2 vrečki, čebula 2 kosa, zrna črnega popra 15 grah, začimba (vegetacija) sir Edam, suha slanina 200 g, kefir približno 100 ml, kisla smetana, majoneza - po okusu.

Omaka:
Nalijte rastlinsko olje v debelozidno ponev približno 1,5 cm od dna, dajte črni poper, drobno sesekljano čebulo, oprane gobe, začimbe (vegetacija) (po okusu), najprej dušite na močnem ognju, nato (ko tekočina izpari) ogenj in dodajte kefir, dušimo še 10 minut na zmernem ognju.

Pripravite ribe, brikete narežite na približno 2 cm debele kose, jih položite na keramično / stekleno posodo, potresite s slanino, položite dušene gobe na vrh, prelijte s nastalo tekočino, na vrh enakomerno razporedite kislo smetano in majonezo, dajte v mikrovalovno pečico. 20 minut v mikrovalovni pečici, nato 10 minut v mikrovalovni pečici + žar, odstranite, potresite z naribanim sirom (pred serviranjem), spet 5 minut v mikrovalovni pečici

Ugodnosti rib iz argentine

Ni čudno, da je ta vrsta rib razširjena v evropskem delu sveta. Celotna skrivnost uporabnosti je v:

  • visoka hranilna vrednost ribjega mesa;
  • nizka vsebnost maščob;
  • popolna odsotnost ogljikovih hidratov (pomemben dejavnik pri diabetes mellitusu);
  • dobra asimilacija beljakovin (ali beljakovin);
  • stabilizacija pravilnega delovanja vseh človeških organov;
  • polnjenje človeškega telesa z vitamini in pomembnimi minerali.

Industrija uporablja tako imenovano bistvo tehtnice te ribe, ki postane osnova "biserne prevleke" za številne umetne nakit (zlasti umetne bisere).

Poleg tega, da je riba živilski izdelek, se uporablja za proizvodnjo kostne moke..

Argentinska kuhinja

Argentinska kuhinja je absorbirala kulinarične želje evropskih osvajalcev in praktično ni ohranila tradicije lokalnih prebivalcev - Indijancev, ki so tu živeli pred prihodom Evropejcev. Zato so danes nacionalne jedi argentinske kuhinje v marsičem podobne jedem sredozemske kuhinje (italijanske, francoske, španske).

Tudi kmetijska specializacija države je zelo oprijemljivo vplivala na argentinsko kuhinjo - Argentina pridela veliko govedine in pšenice. Zato argentinski jedilnik vse leto vsebuje jedi iz govedine in teletine, pa tudi vse vrste peciva - focaccia (italijanski kruh), pice, različne vrste testenin, pite itd..

In seveda zaradi svoje geografske lege Argentinci uživajo ogromno morskih sadežev, oljčnega olja (dediščina evropskih "gostov") in začimb, ki jih je v lokalni naravi veliko.

Vendar pa ima Argentina tudi edinstvene jedi, vredne univerzalne ljubezni in priznanja. V tem poglavju naši avtorji delijo najbolj izjemne nacionalne recepte za argentinsko kuhinjo s fotografijami in navodili za kuhanje po korakih. Kuhaj z nami!

Argentinska kuhinja

Nacionalna kuhinja Argentine je nastala pod vplivom evropskih priseljencev. Kolonisti so z dodajanjem lokalne hrane, kot so koruza, krompir, paradižnik, tapioka ali sladki krompir, pa tudi lokalnega mesa, močno obogatili svoj jedilnik in rodili koncept argentinske kuhinje. Recepti s fotografijami podrobno opisujejo vse eksotične sestavine in nenavadne načine kuhanja, ki ločujejo argentinsko kuhinjo.

Argentinski

Delicious Indoor Meso in koruzna pita - različica tradicionalnih južnoameriških pite.

Okusen argentinski recept za buče - z govejim in zelenjavnim enolončnikom. Bučo, polnjeno z enolončnico, kuhamo v pečici.

Alfahores je okusna poslastica. Najobčutljivejše testo iz peciva, ki se preprosto stopi v ustih, in zelo okusen, vsem najljubši nadev iz kuhanega kondenziranega mleka. Prenajedanje.

Chimichurri je klasična argentinska omaka, ki jo pogosto postrežemo z mesom na žaru, perutnino ali solatami. Njegov svež, začinjen okus je odličen poletni obrok. Poskusi!

To jed tradicionalno strežejo v provinci Argentina, doma pripravite večerjo Santa Fe in se počutite kot južnoameriški provincial.

Argentinsko omako Chimichurri običajno postrežemo z mesom ali ribami. Latinskoameriška omaka iz svežih zelišč je zelo začinjena in aromatična ter daje nenavaden okus najpogostejšim izdelkom. Omako Chimichurri pripravite vnaprej, 2-3 dni pred uporabo, tako da se napolni.

Argentinski Milanese je najbolj tipičen šnicl iz piščančjega fileja ali govejega rezanca. Jed je zelo podobna tradicionalnemu kotletu, razlika pa je v tem, da se meso ne tepe, ampak ocvre v testu in poha. Testo za piščančji šnicl, pripravljeno z aromatičnimi zelišči in česnom.

Klasična argentinska zelenjavna solata, ki zelo spominja na naš Olivier, vendar brez mesa. Jabolka in zelena dajo solati svež, prijeten okus.

Zelo enostaven zavitek je lahko odličen prigrizek. Izgleda čudovito na praznični mizi!

Chupe juha (ali enolončnica) je doma v Južni Ameriki. Glavne sestavine so krompir, mleko in koruza. Izkaže se, da je argentinska mlečna juha zelo nasitna, sladkasto kremastega okusa.

Recept za to čudovito rolado mi je predlagal nekdanji kolega. Izvira iz Argentine. Od tod tudi ime. Lahko in instant testo, samo 10 min. pečenje. In polnilo je lahko katero koli. Zelo okusna predjed, ki lahko služi tudi kot lahka večerja.

Argentinska zelenjavna enolončnica v buči je čudovita in zdrava jed, ki je kot nalašč za vegetarijance, postnike in tiste, ki radi okušajo nenavadno, okusno in zdravo hrano..

Meso je okusno, zmerno začinjeno (nisem dala veliko paprike). Toda omaka je dovolj začinjena.

Argentinsko meso kuhamo s fižolom, krompirjem in paradižnikom. Tradicionalno se tej jedi doda veliko čilija, jaz pa sem dodal le ščepec rdeče pekoče paprike. Omaka se izkaže za zelo bogato in okusno.

Južnoameriški mate čaj (mate čaj) je čudovita pijača, ki hkrati tonizira in pomirja.

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo materialov spletnega mesta je potrebna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Administracija spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe danih receptov, načine njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, operativnost virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija strani se ne sme strinjati z mnenji avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta glede obdelave osebnih podatkov. STRINJAM SE

Argentinska kuhinja

Testo za argentinske pite "Empanandas"

Kako obožujejo pite v Rusiji, jih verjetno nimajo nikjer drugje! Poskusil bom ponuditi še en recept za testo. To je ena od sort argentinskih empanand. Recept za testo je zelo preprost in okusen. Vsak nadev je primeren, glavni, da je sočen. Na splošno začnimo kipariti pite!

Argentinski piškoti "Alfahores"

Danes želim z vami deliti recept za argentinske občutljive, krhke piškote, ki se topijo v ustih. Naredite to enkrat in videli boste, kako hitro bodo vaše roke segle, da boste naredili več. Alfahores je tradicionalni in zelo priljubljen piškotek. Kot pravi zgodba, so jo redovnice začele peči v samostanu že v 19. stoletju. Prevedeno iz arabščine (alfahor - odlični ali fantastični slaščice). Zdaj je ta nerealno okusen piškot znan in ljubljen skoraj po vsem svetu. V Izraelu je tudi zelo ljubljen in znan. Obstaja ogromno receptov, a ta je naravnost popoln, našel sem ga na argentinski strani. Ne pozabite kuhati, ne boste razočarani.

Piškotki "Alfahores"

Okusni drobljivi piškoti s kremastim okusom, ki se dobesedno stopijo v ustih. Svetli posipi mu dajo poseben čar, tisti okoli vas pa so dobre volje! Hvala za recept Olga Dorokhova.

Argentinska pita "Torta negra"

V Argentino so ga pripeljali valižanski naseljenci, ki so začeli prihajati v provinco Chubut leta 1865, znana je kot "črna pita" (španska torta negra) in je tradicionalna jed. Zelo pikantnega okusa, aromatičnega peciva in popolnoma težko za pripravo.

Piškotki "Pepitos"

To je podpis moje 8-letne hčerke in njeno prvo samopeko. Pred dvema mesecema je recept našla v otroški reviji in od takrat nas osrečuje s svojim všečnim. Piškoti so še bolj podobni čokoladi. POMAGAJ SI SAM.

Krompirjeve bombe

Za to jed sem prvič izvedela v Argentini. Postrežemo ga lahko preprosto z omako (kar želite) ali z lahkotno solato. Ta jed je dobra, ker vam ni treba sedeti in razmišljati, kaj ji skuhati - krompir služi kot priloga, mleto meso na sredini pa mesna jed.

Pite "Empanadas"

Empanadas je pravi kulinarični simbol Argentine. Receptov je kar nekaj, a osebno so me pritegnile empanade iz skute iz testa z mesnim nadevom.!

Chimichurri omaka

Recept chimichurri je bil izumljen v Argentini že v 19. stoletju. Ta omaka je zelo priljubljena in se lahko uporablja s katerim koli mesom in perutnino na žaru. Zame je na splošno univerzalna. V njem lahko marinirate tudi meso in perutnino, uporabite ga kot preliv za solate. Po eni od različic je ime omake prevedeno kot "neurejena zmes". Obstaja osnovni recept, vendar kakršni koli dodatki niso prepovedani. Zato sem se odločil, da dodam svojo najljubšo sojino omako za izboljšanje okusa..

Alfahores

Okusni argentinski piškoti

Kreolsko meso

Obstaja veliko receptov za kuhanje tega okusnega mesa. Predlagam enega izmed njih. Jed je pripravljena povsem preprosto, rezultat pa je odličen! Meso je mehko in zelo okusno, priporočam!

Empanadas

Hrustljave argentinske pite s koruzno moko.

Milanesa argentinska

Predstavil bi vam eno najbolj priljubljenih jedi v Argentini. Nanaša se na tako imenovane hitre jedi, ki pa jih imajo Argentinci zelo radi. Če je že kdo videl film "V ritmu tanga", potem je opazil, da je bila prav ta jed tako vesela junakinje N. Oreira, ko se je vrnila v domovino. Poskusite tudi vi!

Alfahores z brusnično omako

Alfajores je tradicionalni argentinski piškot. Hrustljava, drobljiva, okusna. Običajno je stisnjen s kondenziranim mlekom, vendar po mojem mnenju brusnična omaka daje pikantnost in svežo kislino tej dobroti. Pripravljen je hitro, preprosto in rezultat - vas in vaše najdražje bo razveselil s čudovitim pecivom za čaj.

Alfahores

Še en slasten piškot, tokrat argentinski. Ohlapno nežen, aromatičen, z bogatim kremastim okusom, poudarjen s plastjo kuhanega kondenziranega mleka, povaljanega v kokosovih kosmičih, je odličen!

Rebra na žaru v začimbah Chimi-Churi in argentinski omaki Chimi-Churi

Odlična sveža, aromatična, bogata argentinska omaka, odlično se poda tudi k govedini in jagnjetini na žaru. In ta omaka mi je bila celo všeč in tako kot smoothie in jo dodala solati, prav tako je odlična. Samo nekakšna najdba. Dober tek!

Prosimo, potrdite, da ste človek.

Dostop do te strani je bil zavrnjen, ker menimo, da za ogled spletnega mesta uporabljate orodja za avtomatizacijo.

To se lahko zgodi kot posledica:

  • Javascript je razširitev onemogočila ali blokirala (na primer zaviralci oglasov)
  • Vaš brskalnik ne podpira piškotkov

Prepričajte se, da so v vašem brskalniku omogočeni Javascript in piškotki ter da ne blokirate njihovega nalaganja.

Referenčna številka: # 16dbb0b0-aacf-11ea-a3b0-5df055c8ae11

Koliko kuhati rib v Argentini?

Kako kuhati Argentino

Po okusu boste potrebovali - Argentino, vodo, sol, zelišča in začimbe

1. Argentina operemo in drobimo, narežemo na večje koščke.
2. Dajte v hladno vodo, dodajte sol, poper in lovorjeve liste po okusu.
3. Ponev postavite na ogenj, dušite Argentino 30 minut.

Kako narediti argentinsko ribjo juho

Izdelki
Argentina - 350 gramov
Krompir - 600 gramov
Korenje - 1 kos
Čebula - 1 kos
Peteršilj - 2 korenini
Maščoba - 1 žlica
Črna in piment - po 3 grahe
Lovorjev list - 2 lista
Zeleno (zelena, peteršilj) in sol - po okusu

Kako narediti argentinsko juho
1. Ribe operemo, lupino odstranimo z nožem ali čistilom, naredimo rez po trebuhu in odstranimo notranjost, ribe prerežemo na 5-6 kosov.
2. Krompir operite, olupite in narežite na kocke.
3. Korenje in korenine peteršilja operemo, olupimo in narežemo na kocke.
4. Čebulo operemo, olupimo in nasekljamo.
5. Sesekljano zelenjavo damo v vrelo vodo in dušimo 20 minut.
6. Kuhani zelenjavi dodajte koščke rib, začimbe in sol in pustite na štedilniku še pol ure.
7. Končano juho napolnite z maščobo.
8. Dodajte zeleno po serviranju posode neposredno na krožnik.

Kako kuhati Argentino z zelenjavo

Izdelki
Argentina (file) - 550 gramov
Korenje (srednje) - 2 kosa
Bela čebula (velika) - 1 kos
Koren peteršilja - 50 gramov
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Sončnično olje - 2 žlici
Kis 3% - 2 žlici
Granulirani sladkor - 1 čajna žlička
Kamena sol - po okusu

Priprava hrane
1.550 gramov argentinskega fileja odtajamo pri sobni temperaturi, hitro speremo in narežemo na enako velike kose.
2. Vsak kos rahlo potresemo s soljo in pustimo, da se nekaj minut marinira..
3. V tem času olupite veliko čebulo in jo drobno sesekljajte.
4. Operite in olupite 50 gramov peteršilja (korenine) in 2 srednja korenja, nasekljajte korenovke.
5. Za omako v kozarcu razredčite 2 žlici šibke raztopine ocetne kisline (3%), žličko granuliranega sladkorja in žlico paradižnikove paste.

Kako kuhati Argentino z zelenjavo v ponvi
1. Kose Argentine, sesekljan peteršilj, čebulo, korenje položite po plasteh v debelostensko ponev, prelijte z 2 žlicama sončničnega olja in omako.
2. Ponev pokrijemo s pokrovom in damo približno eno uro na majhen ogenj. Vaša argentina je pripravljena!

Kako kuhati Argentino z zelenjavo v počasnem štedilniku
1. V pladnju v posodi za multivarke zložite koščke Argentine, sesekljan peteršilj, čebulo, korenje in prelijte z 2 žlicama sončničnega olja in omake.
2. Nastavite način "Dušenje" in jed kuhajte 45 minut. Vroče ribe takoj razporedite po krožnikih in postrezite!

Fusofakti

- Argentina ima podolgovato telo, pokrito z velikimi luskami in sploščeno ob straneh. Največja dolžina rib je 60 centimetrov, teža pa le približno pol kilograma. Argentina doseže to velikost šele do 25. leta starosti. V nasprotju s telesom je glava te vrste rib razmeroma majhna, medtem ko imajo precej velike oči. Še ena značilnost - spodnja čeljust nekoliko štrli naprej.

- Glavni habitat so vode Atlantskega oceana, od Irske do severnih norveških regij, zmerne in severne vode Indijskega in Tihega oceana. V Rusiji se ta riba lovi na vzhodu in jugozahodu Barentsovega morja. Argentina najraje živi v velikih globinah od 20 metrov do kilometra, blizu peščenega ali muljevitega dna, toda za ulov je najbolj optimalna globina 30-100 metrov.

- Za srebrno barvo lusk z zlatim sijajem Argentino pogosto imenujejo srebrna in zlata smrdec..

- Fileji Argentine so cenjeni zaradi posebne sočnosti in nežnosti. Posušena in ocvrta Argentina velja za zelo okusno. Vendar ima riba specifičen vonj, ki spominja na sveže kumare. Zaradi tega nekateri raje trup poškropijo z ocetno kislino ali limoninim sokom, da bi ga premagali..

- 100 gramov kuhane argentine vsebuje 88 kcal, ocvrte ribe v olju pa več kot 130.

- Med rezanjem je treba iz peritoneja iz Argentine odstraniti črno sluz, da ne bi pokvarili okusa jedi. Po tem se Argentina opere in razreže. Če želite to narediti, položite film na delovno površino, ribe očistite z lusk, odstranite notranjost in sperite.

Kako kuhati Argentino s paradižnikom

Izdelki
Argentina - 1 kilogram
Paradižnik - 2 kosa
Čebula - 2 kosa
Moka - 2 žlici
Gorčica - 1 žlica
Sol, piment, po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici
Kisla smetana - 4 žlice

Priprava hrane
1. Trupe argentine narežemo na porcije, potresemo s poprom in povaljamo na krožniku z 2 žlicama moke.
2. Segrejte ponev z 2 žlicama rastlinskega olja in ribe 3 minute na močnem ognju pražite na obeh straneh.
3. Olupite 2 čebuli, narežite na kolobarje in prepražite.
4. 2 paradižnika sperite pod tekočo vodo in narežite na rezine.
5. Žlico gorčice vmešajte v kozarec s 4 žlicami vode.

Kako kuhati Argentino s paradižnikom v ponvi
1. V debelostensko ponev položimo ocvrte ribe in čebulo, sesekljan paradižnik in prelijemo z gorčico.
2. Postavite na majhen ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut.
3. Za omako na koncu kuhanja tekočino izpod rib vlijemo v ločeno ponev, dodamo kuhano zelenjavo, podrgnjeno skozi sito, 2 žlici rahlo prepražene moke v ponvi, solimo in začinimo s 4 žlicami kisle smetane. Nastalo zmes kuhamo 3-4 minute.

Kako kuhati Argentino s paradižnikom v počasnem štedilniku
1. Ocvrte ribe in čebulo, sesekljan paradižnik damo v posodo multivarka in prelijemo z gorčico.
2. Vklopite način "Braising" in kuhajte 15 minut.

Ocvrta argentina

Argentina je morska riba. Pridelan v severnem Atlantskem oceanu.
Tehtnica je na hrbtu rumenkasta, rjava (od tod tudi drugo ime - zlata smrada, čeprav nima prave zveze s pravim smrdiščem). Teža do 500 g. Meso te ribe je precej belo, nežno in zelo okusno, ima vonj po kumarah, tako kot po taljenju. Argentina se uživa ocvrta, kuhana in dušena, iz nje lahko pripravimo tudi kotlete.
Pri rezanju odstranite črni film, ki pokriva trebušno votlino. Da bi zmanjšali specifičen vonj, je treba koščke rezanih rib na vse strani poškropiti z limoninim sokom ali šibko raztopino namiznega kisa.

Pridobite recept: ocvrta Argentina

Kratko besedilo: Okusne ocvrte ribe! Zelo preprost recept!

Argentinska kuhinja

Na sodobno argentinsko kuhinjo vplivajo mehiška, perujska, brazilska in čilska kuhinja. To je predvsem posledica vpliva kolonialistov in priseljencev iz Evrope, ki so se naselili v državi. Španska kulinarična tradicija pa je bila najbolj vplivna. Brez dvoma je glavna jed argentinske kuhinje meso z žara. Asado so goveja rebra na žaru, tipična argentinska jed. Asado so izumili argentinski pastirji gaučo, ki so na vročem premogu pražili cele telečje trupe. V navadi je, da ocvrto meso postrežemo s chimichurri, začinjeno omako, ki je sestavljena iz različnih začimb, pomešanih z vodo, kisom, sladkorjem, soljo in oljem. Empanade so še posebej dobra peciva - pite z različnimi nadevi.

Argentinski zrezek

Podroben recept za kuhanje sočnega govejega zrezka. Meso predhodno marinirajte v mešanici začimb in rastlinskega olja, o katerem vam bom povedal več.

Salsa iz avokada in modrega sira

Za salso iz avokada in modrega sira bo zadostovala katera koli vrsta sira z rahlo ostrim okusom. Imel sem rezino argentinskega Grand Blue. V kombinaciji z avokadom, pekočo papriko in sladko rdečo čebulo se je izkazalo za okusno. To salso lahko postrežete.

Severna buča

Recept je argentinski, zato naj vas za vsak slučaj spomnim, da so v Argentini najbolj vroče severne province, recepti pa so bogati z zelenjavo. In rezultat se je po mojem mnenju izkazal za zelo poletnega, samo za hladno poletje, ko ni strašno vklopiti.

Pite s prigrizki (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin je eden najbolj tipičnih argentinskih prigrizkov. Predlagani recept vsebuje 4 možnosti polnjenja: s šunko in sirom, s šunko, sirom in rdečo papriko, s čebulo in sirom ter z modrim sirom, s fresko queso in s stebelno zeleno.

rubrika: argentinska kuhinja

Milanski s sirom in pečenim poprom

Milanese je šnicla, ocvrta v drobtinah. Pripravljeno v Argentini, Boliviji, Paragvaju in Urugvaju. Najpogosteje iz govedine, lahko pa tudi iz piščanca ali rib.

oddelek: Goveje jedi

Piščančje milansko

Milanski so šnicli, ocvrti v drobtinah. Pripravljajo ga v Argentini, Boliviji, Paragvaju in Urugvaju najpogosteje iz govedine, lahko pa uporabite tudi piščanca ali ribe. Ta milanski recept za piščančje prsi.

Milansko govedino

Kuhanje jedi argentinske kuhinje - govedine milanese. Te nežne rezine mesa v hrustljavih drobtinah so kot nalašč za kosilo ali večerjo. Loramoren se posebej zahvaljuje za podrobna navodila o kuhanju (beri naprej

rubrika: argentinska kuhinja

Rebra, pečena v omaki chimichurri

Še en recept za svinjska rebra. Tokrat predhodno marinirana v omaki za marinado chimichurri. Za omako izberite zrelo sladko papriko, veliko zelišč, aromatično oljčno olje in beli vinski kis. Rebra marinirana 2 uri.

rubrika: argentinska kuhinja

Chimichurri omaka

Argentinska omaka chimichurri je sveža z dodatkom zelenjave. Zelenjavo in zelenjavo drobno sesekljamo in nato zmešamo s kisom in rastlinskim oljem. Postrezite omako za ocvrto meso in ribe. Lahko se uporablja kot marinada.

odsek: omaka Chimichurri

Kuhani goveji zvitek z zelenjavo (Matambre)

govedina (pečenica), česen, rdeči vinski kis, posušeni timijan, korenje, voda, sol, sveža špinača, kuhano jajce, čebula, peteršilj, kajenski poper, rastlinsko olje za cvrtje, mesna juha.

rubrika: Mesni zvitki, argentinska kuhinja

Empanadas

mleto govedino, čebulo, posušen origano, mleto kumino, rdečo papriko, sol, mleti črni poper, rozine (brez koščic), oljke (brez koščic), pripravljeno listnato testo (ali filo testo), rastlinsko olje za cvrtje

rubrika: argentinska kuhinja, Empanadas

Ščuka z zeleno omako

file ščuka (ali osliča), beluši, olupljene školjke, peteršilj, bešamel omaka, belo vino, česen, beli poper, limona, smetana, riblja juha, moka, maslo

rubrika: argentinska kuhinja, ribje obara

Jagnječja prsa, na žaru

meso, čebula, korenje, zelena, maslo, krekerji, moka, paradižnikova omaka, črni poper (mleti), krompir, špinača

rubrika: argentinska kuhinja

Petelin v argentinskem jeziku

petelin (trup), korenček, zelena, čebula, maslo, moka, beluši, zeleni grah, jajce, smetana, sol

rubrika: argentinska kuhinja

Puchero argentino (pečenka)

goveji prsi, jagnjetina, piščanec, česnova klobasa, prekajena mast, grah ali fižol, belo zelje, čebula, korenje, zelena, sladka paprika, krompir, koruza (v storžu), paradižnik, poper (grah), sol, česen

rubrika: argentinska kuhinja, pečenka

Argentinska solata

korenje, zelena, koleraba, zeleni grah, rastlinsko olje, kis, jajce, vloženi beluši, poper, sol

rubrika: argentinska kuhinja

Paradižnikova in paprika juha

paradižnik, maslo, čebula, moka, rdeča paprika, kruh, mleko, črni poper (mleti), jajce, peteršilj (zelišča), voda

rubrika: argentinska kuhinja

Argentinski goveji zrezki (Milanesas)

govedina (goveji zrezki), jajce, rastlinsko olje, kis (ali limonin sok), origano, peteršilj, sol, mleti črni poper, krušne drobtine

rubrika: argentinska kuhinja, zrezek

Začinjena salsa za morske sadeže (Satanova morska omaka)

maslo, kečap, Worcester omaka, čebula, balzamični kis, česnova sol, čili omaka, žganje

rubrika: argentinska kuhinja, salsa

Sladke mandljeve pite (Alfajores danubio)

mleti mandlji, maslo, sladkor, lupina 1 limone, vaniljeva esenca, mandljeva esenca, jajce, moka

rubrika: argentinska kuhinja

Omaka Chimichurri

peteršilj (sesekljan), olivno olje, rdeči vinski kis, zelena (sesekljana), česen, rdeča paprika (suha mešanica), kumina (prah), sol

rubrika: argentinska kuhinja

Zelenjavna, mesna in mocarela solata z omako chimichurri

peteršilj (svež), origano (svež, listi), česen, olivno olje, rdeči vinski kis, omaka iz pekoče paprike chipotle, zrezek, zelenjava (solata), mocarela (majhne kroglice)

rubrika: argentinska kuhinja

Govedina z omako chimichurri z olivami

oljčno olje, česen, rdeča paprika, lovorjev list, šalotka (drobno sesekljana), peteršilj (svež, drobno sesekljan), oljke (kalamata, drobno sesekljana), rdeči vinski kis, voda, govedina (zrezki), paprika, sol, kajenski poper

rubrika: argentinska kuhinja, goveje jedi

Argentinska govedina z omako chimichurri

govedina (narezana na koščke 4x4 cm), bel vinski kis, rastlinsko olje, rdeča čebula (drobno sesekljana), cilantro, česen, timijan (listi), origano (listi), kumina (mleto), sol, črni poper (mleti), oljka olje, rdeči vinski kis, čebula (drobno sesekljana), paprika, česen (drobno sesekljan), peteršilj (drobno sesekljan), origano (listi), rdeča pekoča paprika (kosmiči), lovorjev list (svež, sesekljan), sol, črni poper (mlet)

rubrika: argentinska kuhinja, goveje jedi

Pražena jagnjetina z metinim chimichurrijem

cimet (mleti), jagnjetina (plečka, na kocke), česen, peteršilj, meta (svež), bel vinski kis, olivno olje, zeleni grah (zamrznjen), voda, maslo

rubrika: argentinska kuhinja, recepti za jagnjetino

Fižolova solata s prelivom chimichurri

fižol (posušen, fižol kargamanto, bel ali rdeč), česen, limonin sok, oljčno olje, zeleni fižol (narezan na 5 cm trakove), zelena (stebla), peteršilj (grobo sesekljan)

rubrika: argentinska kuhinja, solate s fižolom