Lubenica

Lubenica - spada v družino buč. Lubenica ima trdo lupino in sočno sladko kašo, ki je prava poslastica za otroke in odrasle. Iz njega se dela sok, soli se lubenica, dela marmelada, kompoti, marmelade, sladice, uporablja pa se tudi v ljudski medicini. Ta jagodičja je zelo koristna za človeško telo; vsebuje vitamine B, vitamin C, PP, magnezij, kalcij, kalij, folno kislino, karoten, likopen, citrulin. Lubenica je skoraj 90% vode in ima malo kalorij, vendar vsebuje velike količine preprostih sladkorjev.

Koristne lastnosti

Glavne koristne lastnosti lubenice:

  • lubenica izboljša imuniteto;
  • normalizira delovanje živčnega sistema;
  • krepi stene krvnih žil in kapilar;
  • blagodejno vpliva na delo prebavil;
  • pomaga pri delu kardiovaskularnega sistema;
  • pomaga izboljšati elastičnost kože;
  • preprečuje razvoj raka;
  • deluje protivnetno;
  • lubenica ima diuretični učinek, pomaga v boju proti oteklinam;
  • pomaga pri cistitisu in nefritisu;
  • lubenica pomaga obnoviti vodno ravnovesje;
  • pitna lubenica bo pomagala obnoviti mišično tkivo po fizičnem naporu.

Škodljive lastnosti

Ni priporočljivo pretirane uporabe lubenice, saj obremenjuje ledvice.

Hranilna vrednost

Ime indikatorjaVsebnost hranil na 100 gramov izdelka
Vsebnost kalorij, kcal27.
Beljakovine, g0,6
Maščoba, g0,1
Ogljikovi hidrati, g5.8
Beta-karoten, mg0,1
Vitamin A, μg17.
Vitamin B1 (tiamin), mg0,04
Vitamin B2 (riboflavin), mg0,06
Vitamin B6 (piridoksin), mg0,09
Vitamin B9 (folna kislina), μg8.
Vitamin C, mg7.
Vitamin E (TE), mg0,1
Vitamin PP (ekvivalent niacina), mg0,3
Železo, mg1.
Kalij, mg110
Kalcij, mgštirinajst
Magnezij, mg12.
Natrij, mgšestnajst
Prehranske vlaknine, g0,4
Fosfor, mg7.

Podatki o hranilni vrednosti izdelka so predstavljeni zgolj informativno, dejanska vsebnost kalorij in hranilna vrednost izdelka se lahko razlikujeta glede na proizvajalca in dobavitelja (30% v eno ali drugo smer). Prosimo, upoštevajte to pri pripravi diete..

FitAudit

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Lubenica

Lubenica je ena najbolj priljubljenih poljščin, ki se aktivno goji v sredozemskih regijah. Odvisno od sorte lahko velike sferične plodove obarvamo v različne odtenke bele, rumene in zelene barve z vzorcem v obliki lis, trakov in mreže. Pod debelo, trdo kožico je sočna celuloza z intenzivnim sladkim okusom, ki obdaja množico semen v središču sadeža. Lahko je tudi pobarvan v različne barve, odvisno od sorte. Običajno gre za različne odtenke rdeče, bele in rumene barve..

Vsebnost kalorij

V 100 gr. lubenica vsebuje približno 38 kcal.

Sestava

Za kemično sestavo lubenice je značilna visoka vsebnost ogljikovih hidratov, vitamina C, folne kisline, makro- (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor) in mikroelementov (železo, jod, kobalt, mangan, baker, cink, fluor).

Kako kuhati in postreči

Zaradi slastnega okusa lubenico jemo večinoma svežo. Isti razlogi določajo široko uporabo tega sadja pri kuhanju. Uporabljajo se predvsem za izdelavo različnih sladic, slaščic in pekovskih izdelkov z visoko vsebnostjo sladkorja, sadnih solat in brezalkoholnih pijač..

Kako izbrati

Pri izbiri lubenice vas morajo voditi številni dejavniki. Najprej gre za rahlo podolgovato sferično obliko, pa tudi za težo, ki naj bo od 7 do 12 kg. Poleg tega je treba biti pozoren na kontrast vzorca lubja. Najboljša izbira je temna lubenica s svetlimi lisami. Še en dokaz, ki kaže na kakovost tega sadja, je rep. Biti mora suh. Prav tako ni mogoče prezreti stanja lupine lubenice. Ne sme imeti nobene škode, od razpok do udrtin. Poleg tega lahko o kakovosti lubenice izveste tako, da jo udarite. Hkrati mora plod izdati zvok..

Skladiščenje

Rok uporabnosti lubenice je lahko odvisen od sorte do 3 mesece. Toda za to je treba zagotoviti ustrezne pogoje, to so vlažnost zraka 80-85%, temperatura od 1 do 3 stopinje Celzija, mehka površina, redno obračanje sadja.

Koristne lastnosti

Kemična sestava, bogata z biološko aktivnimi snovmi, določa prisotnost številnih uporabnih lastnosti v lubenici. Ti sadeži imajo zlasti antioksidativni učinek, potešijo žejo, preprečujejo nastanek in razvoj številnih bolezni srčno-žilnega sistema, ledvic in jeter, prispevajo pa tudi k normalizaciji prebavil..

Omejitve uporabe

Posamezna nestrpnost, diabetes mellitus, debelost.

Lubenica: vsebnost kalorij, BJU, koristne lastnosti in možna škoda

Čas branja: 7 minut

Lubenica je največje jagodičje, ki pripada družini Buče. Lubenice imajo lahko rdeče, belo ali rumeno meso, odvisno od sorte, ki ima poleg visokega okusa številne koristne lastnosti. Redna uporaba jagodičja pomaga normalizirati krvni tlak, očistiti telo in s tem izgubiti težo ter okrepiti imunski sistem. Vendar sadja ne smete kupiti v začetku poletja: lahko vsebuje nitrate, ki lahko zastrupijo telo..

Sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij 100 gramov lubenice je le 25 kalorij. Energijska vrednost (BZHU):

  • beljakovine - 0,6 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 5,8 g.

100 gramov celuloze vsebuje 92,6 g vode.

Količinska vsebnost vitaminov in mineralov je prikazana v tabeli:

VitaminiElementi v sledovih
  • PP - 0,3 mg;
  • beta-karoten - 0,1 mg;
  • A - 17 mg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,09 mg;
  • B9 - 8 mcg;
  • C - 7 mg;
  • E - 0,1 mg
  • Kalcij - 14 mg;
  • magnezij - 12 mg;
  • kalij - 16 mg;
  • fosfor - 110 mg;
  • železo - 14 mg

Če človek nima težav s prebavnim in izločevalnim sistemom, lahko na dan pojemo 800-1000 g kaše. Otroci, starejši od 3 let, smejo jesti največ 3 rezine na dan.

Priljubljene sorte

Obstaja veliko različnih sort te melone, ki se razlikujejo tako po videzu kot po okusu. Najbolj priljubljeni in dragoceni so:

  • Astrakhan. Najpogostejša sorta. Lubenica je okrogla ali podolgovata, celuloza je sladkor. Vsebuje največ magnezija in kalija.
  • Crimson Sweet. Okrogla kot žoga, s sladko in zračno kašo. Vsebuje vitamine in minerale, vendar več sladkorja kot druge sorte.
  • Svetloba. Oblika je kot običajna žoga. Koža je tanka, brez črt. Celuloza je mehka.
  • Darilo sonca. Rumena, izgleda kot melona, ​​vendar z rdečim mesom v notranjosti. Bolj aromatične kot druge sorte.
  • Skorik. Zgodnja sorta zorenja. Ima debelo kožo in ukrivljene črte. Po mnenju gurmanov je njegova kaša najbolj nežna in aromatična.

Zdravilne lastnosti jagodičja

Glavna koristna lastnost sadja je čiščenje telesa toksinov, odvečne maščobe in tekočine. To kakovost lubenice uporabljajo številne ženske za hujšanje. Med menstrualnim tokom jagoda pomaga obvladovati šibkost, slabo počutje, bolečino in krče v spodnjem delu trebuha. Pri otrocih lubenica pomaga v boju s helmintskimi invazijami..

Citrulin in likopen spodbujata moško spolno funkcijo. Lubenin sok širi ožilje, krepi potenco in z redno uporabo preprečuje raka na prostati.

Normalizira prebavo

Lubenica vsebuje mehka netopna vlakna, ki lahko aktivno očistijo človeško telo toksinov in stranskih produktov presnove.

Velika količina vode z raztopljenimi anorganskimi snovmi izboljša delovanje prebavnega sistema in poveča absorpcijo hranil.

Spodbuja hujšanje

Zaradi nizke kalorične vsebnosti ter velikega števila koristnih mikro in makro elementov je jagodičje pogosto vključeno v prehrano različnih diet..

Postni dnevi na lubenici se prenašajo precej enostavno. Nutricionisti za hujšanje priporočajo, da ves dan jemo samo lubenico (2,5 kg, razdeljeno na več obrokov). Glukozni monosaharid in prehranske vlaknine se hitro absorbirajo in zagotavljajo sitost.

Čisti telo in krepi imunski sistem

Lubenin sok je sposoben odstraniti toksine in očistiti ledvice. Uporablja se lahko tudi za čiščenje jeter, zlasti po tečaju antibiotikov in zastrupitve s hrano..

Kombinacija askorbinske kisline in arginina poveča odpornost telesa na nalezljive bolezni, pospeši hitrejše okrevanje med boleznijo in zmanjša vročino.

Preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja ter diabetes

Arginin, ki ga vsebuje kaša lubenice, pomaga krepiti stene krvnih žil in zniževati krvni tlak. Lubenica iz telesa odstranjuje odvečno tekočino in holesterol, preprečuje nastanek edema, ščiti srčno mišico pred srčnim infarktom. Semena jagodičja so dobra tudi za srce, saj vsebujejo nasičene, večkrat in enkrat nenasičene maščobe..

Med strokovnjaki ni soglasja o koristih lubenice za ljudi s sladkorno boleznijo ali pred sladkorno boleznijo. Nekateri verjamejo, da je za te bolnike koristno uživati ​​rožnate sorte lubenice, saj imajo manjšo vsebnost glukoze.

Izboljša presnovo in stanje kože

Sok sveže lubenice je sposoben uravnavati ravnovesje vode in soli, odstranjevati presnovne produkte, pesek, žlindre, odvečne mineralne soli in tekočino iz telesa.

Maske iz lubenice so koristne za kožo, ki delujejo osvežujoče in krepčilno. Če redno obrišete obraz s kašo jagod, lahko nasičite kožo z vlago, povečate njeno elastičnost in zmanjšate nelagodje po sončnih opeklinah..

Lubenico lahko uporabimo kot tonizirajočo in osvežilno masko za obraz. Če želite to narediti, je priporočljivo 2-3 krat na teden obrisati obraz s kašo..

Normalizira krvni tlak

Ameriški znanstveniki so po vrsti poskusov dokazali, da se zaradi vsebnosti aminokislin v kaši lubenice povišan krvni tlak bistveno zmanjša.

Ta študija je trajala 6 tednov. Prostovoljci (ljudje s hipertenzijo v starosti 58 let) so namesto tablet uporabljali lubenico in dosegli trajno znižanje krvnega tlaka.

Ima diuretični učinek

Zaradi diuretičnega učinka se zmanjša oteklina, ki nastane zaradi težav z limfno drenažo, srčnim popuščanjem in ledvičnimi boleznimi.

Lubenin sok pomaga raztapljati kamne, odstranjevati pesek, alkalizirati urin.

Zmanjša tveganje za nastanek raka

Lubenica vsebuje likopen, ki se bori proti raku dojk, prostate, črevesja, želodca in pljuč.

Ta snov se nahaja v skoraj vseh rdečih zelenjavah in sadju, vendar je lubenica neizrečena voditeljica..

Pomaga pri nosečnosti in dojenju

Pitje lubenice med nosečnostjo in dojenjem:

  • pozitivno vpliva na razvoj ploda, saj jagodičje vsebuje folno kislino, vitamine B in železo;
  • pomaga pri spopadanju z zgago in oteklino;
  • nasiči žensko telo s hranili, zlasti če je med dojenjem treba upoštevati dieto;
  • izboljša pretok in kakovost materinega mleka;
  • uravnava delovanje črevesja, preprečuje zaprtje;
  • pomaga obnoviti raven hemoglobina po porodu.

Prednosti semen

Semena imajo visoko hranilno vrednost zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Aminokisline (lizin, arginin, triptofan) spodbujajo rast mišic in povečujejo odpornost na stres. Zahvaljujoč niacinu koža postane bolj zdrava. Semena lubenic zmanjšajo tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in izboljšajo vid.

Semena lahko posušimo ali ocvremo, kar ne bo zmanjšalo njihovih koristnih lastnosti..

Semen lubenic ne smete uživati, če je prisotna citrulinemija (stanje, pri katerem snov, ki sprošča amoniak v urin, ne nastaja). Pri uporabi semen se bo v tem primeru amoniak zadrževal v telesu, kar lahko privede do zastrupitve.

Semena lubenic veljajo za zelo koristna za zdravje moških. Preprečujejo nastanek adenoma prostate, povečajo sintezo testosterona, kar pozitivno vpliva na celotno telo.

Prednosti olupkov

Iz soka lupine lubenic in jabolk dobimo učinkovit diuretik, ki vam omogoča, da v kratkem času odstranite odvečno vodo iz telesa in odstranite otekline. Da ne bi škodovali svojemu zdravju, je dovolj, da popijete 100 ml tega koktajla.

Kandirano sadje ali marmelada je narejena iz lupin, ki ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti..

Kontraindikacije in možna škoda

Lubenico je treba uporabljati previdno pri naslednjih boleznih:

  • Urolitiaza (jagodičje izzove gibanje kamnov).
  • Sladkorna bolezen tipa 2. Ta patologija ni absolutna kontraindikacija. Pred uporabo se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, ki bo izračunal dovoljeni del..
  • Alergijska reakcija.
  • Kolitis.
  • Driska.

Lubenica je lahko škodljiva za telo, če vsebuje veliko nitratov. Uporabljajo se za hitro zorenje in povečanje telesne mase. Uživanje sadja nitratov vodi do resnih zastrupitev. Simptomi tega stanja so šibkost, omotica, slabost, zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska. Še posebej nevarno je v otroštvu..

Sijajna površina lubenice, svetlo rdeče meso, rumena vlakna znotraj kažejo na prisotnost velike količine kemičnih nitratov.

Odsvetujemo nakup razpokanih ali rezanih lubenic, saj v tem primeru obstaja velika nevarnost, da v notranjost pridejo nevarne bakterije.

Lubenica: koristi in škode za zdravje žensk in moških

Lubenica je okusno in osvežilno sadje, ki je dobro tudi za vaše zdravje. Vsebuje le 30 kalorij na 100 gramov, bogata je z vitamini A in C ter številnimi rastlinskimi spojinami, koristnimi za človeško telo. Tu je 9 glavnih koristi lubenice za zdravje, pa tudi njena hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij ter morebitna škoda, ki jo lahko prinese..

Lubenica - koristi za zdravje in škoda

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v lubenici

100 gramov lubenice vsebuje (v% priporočenega dnevnega vnosa) (1):

  • Kalorije: 30 kcal (2%).
  • Ogljikovi hidrati: 7,5 g (3%).
  • Maščoba: 0,2 g (0%).
  • Beljakovine: 0,6 g (1%).
  • Vlaknine: 0,4 g (2%).
  • Vitamin A: 569 ie (11%).
  • Vitamin C: 8,1 mg (13% DV).
  • Holin: 4,1 mg.
  • Betain: 0,3 mg.
  • Omega-6 maščobne kisline: 50 mg.

Lubenica vsebuje tudi zanemarljive količine vitaminov in mineralov, kot so vitamini E in K, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folna kislina, pantotenska kislina, kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, baker, mangan in selen.

Zdravstvene koristi lubenice

Pitna lubenica pomaga ohranjati telo hidrirano, pomaga pri preprečevanju raka, zmanjšuje vnetja in oksidativni stres, spodbuja zdravje srca in še več. Evo, zakaj je lubenica dobra za zdravje ljudi:

1. Ohranja telo hidrirano

Pitna voda je pomemben način za ohranjanje hidracije telesa.

Pomaga pa lahko tudi uživanje hrane z veliko vode.

Zanimivo je, da je lubenica 92% vode (2).

Visoka vsebnost vode je eden od razlogov, da vam sadje in zelenjava še dolgo po zaužitju pomaga, da se počutite siti..

Kombinacija vode in vlaknin (prehranskih vlaknin) pomeni, da zaužijete dobro količino hrane brez veliko kalorij.

Lubenica vsebuje veliko vode. Zaradi tega je izdelek, ki dobro hidrira vaše telo in vam pomaga, da se dlje počutite siti..

2. Lubenica vsebuje veliko antioksidantov

Tu je kratek pregled najpomembnejših antioksidantov, ki jih najdemo v lubenici:

  • Vitamin C: antioksidant, ki pomaga preprečevati poškodbe celic s prostimi radikali.
  • Karotenoidi: to je vrsta rastlinskih spojin, vključno z alfa karotenom in beta karotenom, ki jih vaše telo pretvori v vitamin A.
  • Likopen: to je vrsta karotenoida, ki se ne pretvori v vitamin A. Ta močan antioksidant daje rdečemu zrelemu sadju in zelenjavi, kot sta paradižnik in lubenica, in je povezan s številnimi koristmi za zdravje.
  • Cucurbitacin E: rastlinska spojina z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Grenka melona, ​​sorodnica lubenice, vsebuje še več kukurbitacina E.

Lubenica je nizkokalorično sadje, ki vsebuje veliko nekaterih hranil, zlasti karotenoidov, vitamina C in kukurbaticina E.

3. Pomaga pri preprečevanju raka

Raziskovalci so preučevali likopen in druge izbrane rastlinske spojine v lubenici zaradi njihovih lastnosti za boj proti raku.

Čeprav je uživanje likopena povezano z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, so rezultati mešani. Najmočnejše razmerje med likopenom in manjšim tveganjem za raka je bilo ugotovljeno v zvezi z rakom prebavnega sistema (2).

Zdi se, da likopen zmanjšuje tveganje za nastanek raka z zniževanjem inzulinu podobnega rastnega faktorja (IGF), beljakovine, ki sodeluje pri celični delitvi. Visoke ravni IGF so povezane z razvojem raka (3).

Poleg tega je bil kukurbitacin E raziskan zaradi njegove sposobnosti zaviranja rasti tumorja (4, 5).

Raziskali so več spojin v lubenici, vključno s kukurbitacinom E in likopenom, da bi ugotovili njihov potencial pri preprečevanju raka..

4. Spodbuja boljše zdravje srca

Kardiovaskularne bolezni so vodilni vzrok smrti po vsem svetu (6).

Dejavniki življenjskega sloga, vključno s prehrano, lahko zmanjšajo tveganje za srčne in možganske kapi z znižanjem krvnega tlaka in ravni holesterola.

Številna hranila v lubenici so še posebej koristna za zdravje srca.

Raziskave kažejo, da lahko likopen pomaga pri zniževanju holesterola in krvnega tlaka. Pomaga lahko tudi pri preprečevanju oksidacije holesterola (2).

Pri debelih ženskah in moških po menopavzi so študije pokazale, da lahko likopen pomaga zmanjšati togost in debelino arterijskih sten (7, 8).

Lubenica vsebuje tudi citrulin, aminokislino, ki lahko poveča raven dušikovega oksida v telesu. Dušikov oksid pomaga razširiti krvne žile, kar pomaga zniževati krvni tlak (9).

Drugi vitamini in minerali v lubenici so koristni tudi za vaše srce. Sem spadajo vitamini A, B6, C, magnezij in kalij (2).

Lubenica vsebuje več za srce zdravih spojin, med drugim likopen, citrulin ter nekatere vitamine in minerale.

5. Lahko zmanjša vnetje in oksidativni stres

Vnetje je ključni dejavnik pri razvoju številnih kroničnih bolezni.

Lubenica lahko pomaga zmanjšati vnetja in oksidativne poškodbe, saj je bogata z protivnetnimi antioksidanti likopenom in vitaminom C (2).

V študiji iz leta 2015 so laboratorijske podgane dobile dodatek lubenice v prahu v kombinaciji z nezdravo prehrano. V primerjavi s kontrolo so imeli nižjo raven C-reaktivnega proteina (marker vnetja) in zmanjšan oksidativni stres (10).

V prejšnji študiji so ljudje dobivali z likopenom bogat paradižnikov sok, dopolnjen z vitaminom C. Na splošno so se njihovi markerji vnetja zmanjšali in raven antioksidantov se je povečala. Lubenica vsebuje tako likopen kot vitamin C (11).

Kot antioksidant lahko likopen spodbuja tudi zdravje možganov. Na primer, lahko pomaga odložiti nastanek in napredovanje Alzheimerjeve bolezni (12).

Likopen in vitamin C sta protivnetna antioksidanta, ki ju najdemo v lubenici. Vnetje je povezano z razvojem številnih kroničnih bolezni.

6. Lahko pomaga preprečiti degeneracijo rumene pege

Najden v več delih očesa, likopen pomaga zaščititi pred oksidativnimi poškodbami in vnetji.

Pomaga lahko tudi pri preprečevanju starostne degeneracije rumene pege (makularna degeneracija). Pogosta težava z očmi je, ki lahko pri starejših povzroči slepoto (2).

Vloga likopena kot antioksidanta in protivnetne spojine lahko pomaga preprečiti makularno degeneracijo in poslabšanje stanja..

Likopen lahko pomaga ohranjati zdravje oči in ščiti pred degeneracijo rumene pege zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih funkcij.

7. Lahko pomaga pri lajšanju bolečin v mišicah

Aminokislina, prisotna v lubenici, imenovana citrulin, lahko zmanjša bolečine v mišicah.

Zanimivo je, da se zdi, da sok lubenice poveča biološko uporabnost citrulina.

V eni majhni študiji so športniki dobivali čisti lubeninin sok, lubeninin sok, pomešan s citrulinom, ali citrulinski napitek. Oba napitka iz lubenic sta povzročila manj bolečin v mišicah in hitrejše okrevanje srčnega utripa v primerjavi s samim citrulinom.

Raziskovalci so izvedli tudi eksperiment, v katerem so preučevali stopnjo absorpcije citrulina. Njihovi rezultati kažejo, da je absorpcija citrulina najučinkovitejša, če jo uživamo kot sestavino lubeninega soka..

Druge študije so preučile tudi potencial citrulina za povečanje telesne vzdržljivosti in telesne zmogljivosti. Zaenkrat citrulin ni izboljšal vadbe v preučevanih količinah, vendar je še vedno področje raziskovalnega interesa (14).

Lubenin sok ima nekaj potenciala kot pijača za okrevanje po treningu. Citrulin je lahko delno odgovoren za učinek lajšanja bolečin v mišicah.

8. Lubenica je dobra za kožo in lase

Vitamina A in C v lubenici sta zelo pomembna za zdravje kože in las.

Vitamin C pomaga telesu proizvajati kolagen, beljakovino, ki ohranja elastičnost kože in daje lasem moč.

Vitamin A je pomemben tudi za zdravo kožo, saj pomaga pri gradnji in obnovi kožnih celic. Brez dovolj vitamina A je vaša koža videti suha in luskava.

Tako likopen kot tudi beta-karoten lahko pomagata tudi zaščititi kožo pred sončnimi opeklinami (15).

Številna hranila v lubenici so koristna za vaše lase in kožo. Nekateri pomagajo ohranjati elastičnost kože, drugi pa ščitijo pred sončnimi opeklinami.

9. Lahko pomaga izboljšati prebavo

Lubenica vsebuje veliko vode in majhno količino vlaknin, ki so pomembne za pravilno prebavo.

Vlaknine lahko zagotovijo iztrebke v razsutem stanju, medtem ko voda pomaga učinkovito premikati hrano skozi prebavni trakt.

Uživanje sadja in zelenjave, bogate z vodo in vlakninami, vključno z lubenico, je lahko zelo koristno za normalno delovanje črevesja.

Vlaknine in voda so pomembni za zdravo prebavo. Lubenica vsebuje obe sestavini.

Škoda lubenice za zdravje ljudi

Če lubenice uživate v razumnih količinah, ne smejo povzročiti resnih stranskih učinkov. Če pa dnevno zaužijete večje količine sadja, imate lahko težave s prekomerno količino likopena ali kalija..

Po podatkih Ameriškega združenja za boj proti raku lahko uživanje več kot 30 mg likopena na dan povzroči slabost, drisko, prebavne motnje in napihnjenost..

Ljudje s hudo hiperkalemijo (preveč kalija v krvi) verjetno ne bi smeli zaužiti več kot 150 gramov lubenice na dan, ki vsebuje več kot 170 mg kalija.

Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje lahko hiperkalemija povzroči srčne aritmije in druge kardiovaskularne težave ter zmanjša nadzor mišic (16).

Uživanje veliko z vodo bogatih živil, kot je lubenica, je lahko vabljivo za tiste, ki želijo shujšati, saj vam pomaga, da se počutite polne v želodcu, kar naravno zmanjša vnos kalorij..

Vemo, da imajo ljudje, ki jedo več sadja in zelenjave, običajno bolj zdravo telesno težo. Strokovnjaki za prehrano pa ne priporočajo uživanja samo lubenice. Izgubili boste težo, vendar bo ta teža pretežno mišična. Z drugimi besedami, z razgradnjo lastne mišične mase boste lahko shujšali..

Ne pozabite tudi na prisotnost sladkorja v lubenicah. Čeprav je ta sladkor naraven, ga lubenica vsebuje precej..

Priporočljivo je uživati ​​lubenico skupaj z drugimi zeliščnimi izdelki, ki imajo drugačno sestavo in imajo druge koristne lastnosti. Raznolikost je vedno ključ do dobrega zdravja.

5 stranskih učinkov pitja lubenic

Pitje lubenic lahko povzroči številne neželene učinke. Zato je lubenica škodljiva za zdravje ljudi:

1. Lahko povzroči drisko in druge prebavne težave

Lubenica je odličen vir vode in dober vir prehranskih vlaknin. Uživanje velikih količin pa lahko povzroči prebavne težave, kot so driska, napenjanje, napenjanje, plini itd..

Sadje vsebuje sorbitol, ki je sladkorna spojina, za katero je znano, da prispeva k tekočemu blatu in napenjanju.

Drug pogost vzrok teh težav je likopen, ki je karotenoidni pigment, ki lubenici daje živo rdečo barvo..

2. Lahko poveča raven glukoze

Če imate sladkorno bolezen, se tveganje za prekoračitev dovoljenega vnosa glukoze poveča tudi z uživanjem lubenic. Uživanje veliko lubenic lahko poveča krvni sladkor.

Čeprav je lubenica zdravo sadje, ima visok glikemični indeks 72. Če imate sladkorno bolezen, se pred vsakodnevnim uživanjem posvetujte s svojim zdravnikom..

3. Lahko poveča tveganje za razvoj vnetja jeter

Ljudje, ki redno pijejo alkohol, naj se izogibajo uživanju velikih količin lubenice, saj lahko visoka koncentracija likopena vpliva na alkohol, kar lahko povzroči tudi vnetje jeter. Prekomerni oksidativni stres v jetrih je lahko škodljiv.

4. Lahko povzroči prekomerno hidracijo ali zastrupitev z vodo

Zastrupitev z vodo ali prekomerna hidracija je stanje, ko telo prejme odvečno vodo, kar povzroči hiponatremijo (nizka koncentracija natrija v krvi).

Uživanje velikih količin lubenice lahko poveča nivo vode v našem telesu.

Če se odvečna voda ne izloči iz telesa, lahko pride do povečanja količine krvi, kar dodatno povzroči otekanje nog, izčrpanost, oslabelost delovanja ledvic itd..

5. Lahko povzroči težave s kardiovaskularnim sistemom

Znano je, da lubenica vsebuje dobre količine kalija, ki je bistveno hranilo, ki ima več vlogo pri ohranjanju zdravega telesa.

Ohranja naše srce zdravo in krepi kosti in mišice. Vendar pa lahko preveč kalija povzroči kardiovaskularne težave, kot so srčne aritmije, nizek srčni utrip itd..

Koliko lubenice lahko pojeste na dan?

Po mnenju nutricionistov 100 gramov lubenice vsebuje približno 30 kalorij.

Glede na to, da gre večinoma za vodo, je enostavno zaužiti celo 500 gramov, kar pomeni, da ste pravkar pojedli 150 kalorij..

Glede na to, da je lubenica enostavna za želodec, jo lahko zaužijete veliko.

Poleg tega vsebuje 6 gramov sladkorja na 100 gramov, 500 gramov lubenice bo vsebovalo kar 30 gramov sladkorja. V idealnem primeru bi večina ljudi dobila 100 do 150 gramov sladkorja na dan iz vseh živil, ki jih jedo na dan..

Uživanje lubenice je dobro za vaše zdravje, vendar je uživanje prekomerne količine lahko nezdravo.

Lubenica

Lubenici pravijo plod zelnatega enoletnika družine Pumpkin, imenovan buča. Buča je jagodičje, največje znano, ima lahko različne oblike - navadno kroglico, oval, valj in celo kocko. Po kulinarični klasifikaciji je lubenica uvrščena med sadje. Barvo trde lupine najdemo v različnih sortah, od svetlo do temno zelene s skoraj črnimi črtami, lisami ali mrežico. Med skorjo in svetlo rdečo sočno kašo je bela plast različne debeline, od nekaj milimetrov do 4-5 cm (marmelada in kandirano sadje je narejeno iz takšnih skorj). Meso je tradicionalno rdeče barve, rejci pa se v notranjosti lahko pohvalijo z rumenimi ali oranžnimi lubenicami. Semena lubenic se razlikujejo od majhnih (0,5 cm) do srednje (1-1,5 cm), razlikujejo se tudi po barvi - bela, temno rjava ali kombinirana.

Izvor lubenic

Zgodovina lubenic sega v 20. stoletje pred našim štetjem, prve omembe okroglih zelenih jagod najdemo v dokumentih, ki opisujejo življenje južnoafriških plemen (kalorizator). V starodavnem Egiptu dobro ohranjene kosti, najdene v grobnici Tutankamona, služijo kot dokaz uporabe lubenic (verjeli so, da je treba lubenice poslati z umrlo osebo, tako da so služile kot hrana v posmrtnem življenju).

Vsebnost kalorij v lubenici

Vsebnost kalorij v lubenici je 25 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti lubenice

Lubenica ima po številu vitaminov in mineralov dokaj impresivno kemično sestavo, ki vsebuje: vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E, H in PP ter kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor in natrij. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje lubenica, pomagajo normalizirati metabolizem, fruktoza pa je sadje odlična možnost za prehrano ljudi s sladkorno boleznijo. Dobro znana lastnost lubenice je čiščenje ledvic in jeter zaradi močnih diuretičnih in holeretičnih lastnosti. Če si v sezoni lubenic zastavite cilj izboljšati svoje zdravje, se lahko celo znebite peska in drobnih kamnov v ledvicah, ne da bi se preveč obremenjevali. Pitna lubenica znižuje raven holesterola v krvi, krepi telo.

Škoda lubenice

Ne smemo pozabiti, da lubenica odlično absorbira nitrate, zato lahko povzroči ne samo alergijske reakcije, temveč tudi znatno škoduje zdravju. Ne smete nenadzorovano uživati ​​lubenice za diabetike in ljudi z odpovedjo ledvic. Lubenica vsebuje veliko sladkorja.

Sorte lubenic

Lubenice, gojene v Rusiji, so razdeljene na več sort, med katerimi so najbolj znane Astrakhan, Ogonyok, Gift of the Sun, Skorik, Kherson, Sugar baby. Lubenice, gojene v Uzbekistanu, Kazahstanu in Tadžikistanu, so zelo cenjene; ​​takšno sadje je mogoče dolgo hraniti, ne da bi izgubilo okus..

Gojenje lubenice

Za popolno dozorevanje lubenice potrebujete veliko sonca, toplote in vlage, zato je najprimernejše podnebje tropsko. Toda v osrednji Rusiji je povsem mogoče gojiti sladko in sočno lubenico - vendar pa se velikost takega jagodičja bistveno razlikuje od njegovih astrahanskih kolegov.

Izbira lubenice - deklice ali fanta?

Ni jasnih dokazov, da so ženske lubenice - "deklice" - bolj sladke in sočne kot "fantje", vendar je za mnoge pomembno, zato vas še enkrat spomnimo, da je razlika v "spolu" drugačna vrsta dna lubenice (mesto nasproti repa ). Pri "deklicah" je rit lažji, večjih dimenzij in ima nejasne meje, pri "fantih" pa je čeden, potegnjen navznoter in temne barve. Pogosto previden pogled na rep pomaga izbrati okusno lubenico - bolj ko je suha, bolj zrela je lubenica. Mnogi potrkajo na lubenico in poslušajo - zvoneč zvok govori o sočnosti in zrelosti, gluh - da je lubenica dolgo čakala na svoj čas in ima konsistenco gobice za pomivanje posode.

Lubenica in hujšanje

Lubenica odlično poteši žejo, zato je odlična za tešče in celo za mono dieto. Vendar ne smemo pozabiti, da velika količina lubenice le za nekaj časa utrudi občutek lakote, zato bi morali biti pametni pri odločitvi, da shujšate na račun lubenic in samo uživate v čarobnem okusu sočnih jagod.

Rezanje lubenice

Najbolj pravilno je, da lubenico rahlo udarimo po robu mize, tako da se sama razpoka in razbije na polovice, vzamemo žlice in požremo sočno kašo ter se zalijemo s sladkim sokom. Takšna sreča je redka, zato obstaja več načinov, kako natančno rezati in postreči lubenico (kalorizer). Za elegantno sladico morate lubenico olupiti in narezati na majhne koščke "za en grižljaj", pripraviti majhne vilice, da se gostje ne umažejo. Doma vsi izberejo način, ki je primeren in je odvisen od ostrine noža. Lahko odrežete dva vrha, prikladno je, da lubenico položite na ravno stran na krožnik ali ploščo in jo razrežete od zgoraj navzdol na rezine primerne širine. Lubenico lahko takoj razdelite na polovico po dolžini in jo razrežete na poljubne rezine. V prodaji so posebni noži za rezanje lubenic, ki spominjajo na jabolka in vam omogočajo, da v rekordnem času dobite popolnoma enake rezine.

Za več možnosti rezanja lubenice si oglejte videoposnetek "9 originalnih načinov reza lubenice":

Uporaba lubenice pri kuhanju

Tradicionalna uporaba lubenice je sveža, najbolje, ločeno od drugih živil, uro ali dve po vsakem obroku. Prav tako so lubenice vložene, soljene, pripravljene iz kaše sirupa (medu), iz lupin - kandiranega sadja in marmelade.

Več o lubenici, o njenih koristih in nevarnostih si oglejte video posnetek televizijskega programa "O najpomembnejšem", ki se začne od 13 minut 40 sekund.

Vsebnost kalorij lubenice, uporabne lastnosti

Mnogi imajo radi sočno in okusno lubenico. Ta južna jagodičja je bogata s hranili, ki blagodejno vplivajo na celotno telo. Nizka kalorična vsebnost lubenice ne prispeva k debelosti, zato jo lahko uživamo z različnimi dietami. Koristi lubenice so znanstveniki že večkrat dokazali - jagodičje stimulira ledvice, čisti črevesje pred toksini.

  1. Kako se imenuje sadje lubenice
  2. Vsebnost kalorij v sveži lubenici na 100 gramov in 1 kg
  3. Mineralna sestava
  4. Koristi lubenice za človeško telo
  5. Lastnosti in uporaba lubenice
  6. V ljudski medicini
  7. V kozmetologiji
  8. Pri kuhanju
  9. Škoda lubenice

Kako se imenuje sadje lubenice

So lubenice jagodičevje ali sadje ali zelenjava? Po mnenju botanikov to sadje ni čisto jagodičje. Njegova koža je debela in semena se ne jedo. Nekateri strokovnjaki pridelek raje uvrščajo med bučne rastline in ga uvrščajo med lažne jagode. Ker sadje raste na drevesih, lubenico pa gojijo na zemeljskih tleh, to ni neposredno povezano s to kategorijo. Lubenica je jagodičje. Mnogi strokovnjaki so prišli do tega splošnega zaključka..

Zakaj se lubenici reče jagoda? Večsemenski plodovi imajo sočno, gosto celulozo. Gosta, trda skorja je posebnost izdelka. Sadje ima enako sočno celulozo kot jagode. Kulturo gojijo na Uralu, v regiji Volga, v regiji Astrahan. Izdelek je zelene barve s svetlimi črtami. Bučna jagoda raste na melonah. Zberite ga v toplem poletju.

Vsebnost kalorij v sveži lubenici na 100 gramov in 1 kg

Vsebnost kalorij v lubenici na 100 gramov je 28-38 kalorij. Če upoštevate zdravo prehrano, morate slediti vsebnosti kalorij v lubenici v kg. Jagoda običajno tehta več kot 2 kilograma. Dnevni odmerek običajnega ploda bo 760 kcal. Velika vsebuje 3000 kalorij. Vsebnost kalorij v rumeni lubenici v 100 gramih je enaka zeleni. Norma kalorij za hujšanje ni večja od 1000 na dan. Ta vidik je treba upoštevati pri prehrani. Pri pripravi prehranske formulacije je najbolje poiskati pomoč dietetika. Strokovnjak bo zagotovo vključil melone v prehrano.

Mineralna sestava

Ogromna jagodičja vsebuje fosfor, jod, fluor, kobalt, magnezij, kalij in veliko različnih vitaminov. Vse te snovi so telesu potrebne za polno zdravo delovanje. Katerih vitaminov je v lubenici največ? Sadna kaša je bogata z retinolom, tiaminom, pektinom. Sadje vsebuje tudi redek vitamin B9, folno kislino.

  • 0,7 g beljakovin
  • 0,1 g maščobe
  • 7 g ogljikovih hidratov
  • 90 g vode
  • 0,5 g vlaknin.

Jagoda ima različno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Kemična sestava lubenice določa koristne lastnosti sadja. Velik odstotek ogljikovih hidratov človeku zagotavlja potrebno energijo. Ogljikovi hidrati so za telo nujni za izmenjavo toplote in krvni obtok.

Koristi lubenice za človeško telo

Jagoda ima velike prednosti. Zapolnjuje pomanjkanje železa, magnezija in drugih mineralov v telesu. Vsebuje veliko tekočine, zato izboljša kakovost in pretok mleka med dojenjem. Upoštevanje koristi lubenice za telo je potrebno za vsako žensko in med nosečnostjo. Sadna kaša lajša zabuhlost in spodbuja izločanje odvečne tekočine.

Koristi lubenice za črevesje temeljijo na normalizaciji delovanja organov. Jagoda očisti votlino toksinov, toksinov, izboljša prehrano sluznice. Dolgotrajna uporaba izdelka pomaga izboljšati organske strukture prebavil z gastritisom in razjedami.

Izdelek je koristen pri diabetesu mellitusu, njegove sestavine stabilizirajo glukozo v krvnem obtoku. Tudi jagoda odstranjuje škodljiv holesterol skupaj z urinom. Naravni antioksidant preprečuje staranje, pomlajuje telo. Berry pomaga pri obvladovanju psiho-čustvenega stresa in odpravi stresa.

Lastnosti in uporaba lubenice

V melonah in bučah je veliko snovi fenilalanina, ki preprečujejo razvoj Parkinsonove bolezni. Dovolj je, da v sezonskem obdobju redno uživate sadje, da nasičite telo s koristnimi elementi..

Berry pulpa pomaga obvladovati pogoste krvavitve iz nosu, slabokrvnost in slabo tvorbo krvi. Izboljša lastnosti in sestavo krvi, poveča hemoglobin. Jagoda krepi imunski sistem, povečuje obrambno sposobnost, pomaga pri obvladovanju prehladov.

Izdelek je koristen za moško potenco. Vpliva na moške funkcije in je naravni afrodiziak. Velika jagodičja je potrebna tudi pri boleznih srca in ožilja. Sadje preprečuje razvoj možganske kapi, blagodejno vpliva na ožilje in delovanje srca. Toda glavna lastnost sadja je odstranjevanje odvečne vode, peska in koščic iz telesa..

Sadje spodbuja hujšanje. Koristno ga je redno uporabljati pri debelosti. Če želite izgubiti veliko odvečnih kilogramov, bo jagodičje v tem procesu učinkovit pomočnik. Zdravljenje katere koli stopnje debelosti (bolezni) - hujšanje, prehrana, ljudska zdravila in zdravila. Energijska vrednost izdelka vam omogoča, da ga uporabljate za tešče.

V ljudski medicini

Semena in lupina izdelka se pogosto uporabljajo v ljudski medicini..

Iz skorj in decokcij se pripravljajo različne infuzije. Imajo diuretični učinek in odpravljajo edeme. Semena imajo izrazit antihelmintični učinek. Popolnoma očistijo črevesje pred različnimi vrstami parazitov, odstranijo toksine.

Odvar lupine pomaga pri obvladovanju migrene. Losjoni iz lubenicinih lupin so učinkovito ljudsko zdravilo za obnovo krvnega tlaka in odpravljanje glavobola. Za pripravo juh in poparkov lupine posušimo, skuhamo in vztrajamo. Košček čiste krpe se navlaži v decokciji lupine lubenic in nanese na templje, zadnji del glave in čelo. Ta obkladek pomaga hitro znebiti glavobola..

Koristno je uporabljati lubenico pri urolitiazi. Jagodičje je potrebno za odstranjevanje odvečne tekočine. Nekaj ​​sveže kaše je treba zaužiti tri do štirikrat na dan. Dobrota ima zdravilne lastnosti, odstranjuje pesek iz sečevodov. Z boleznijo se pripravi odvrat lupine lubenic, ki se jemlje tudi trikrat na dan. Skorje nabiramo za prihodnjo uporabo in jih uporabljamo tudi pozimi. Semena jagodičja imajo tudi diuretični učinek. Z edemi plod aktivno odstranjuje tekočino in uravnava presnovo.

Glede na zdravstvene koristi lubenice je treba sadje redno uživati. Jagoda je dobra za zdravljenje nefritisa in odpovedi ledvic. V zdravilne namene pojejte eno veliko rezino pred zajtrkom. Jagoda pomaga pri zdravljenju hepatitisa, kolitisa, sončnih opeklin. Pri driski je priporočljivo zmeljemo suhe lupine lubenice - prašek vzamemo v žlički z vodo.

Sok lupine se uporablja za odstranjevanje vrenja s kože. Večkrat na dan mažejo prizadeta območja. Izdelku pomaga, da se hitro znebi aken. Vitamini v lubenici hranijo kožo, izboljšajo njeno stanje in jo naredijo zdravo.

V kozmetologiji

Rastlinski izvleček, njegova kaša in skorja se aktivno uporabljajo v kozmetologiji. Celuloza okusnega jagodičja se uporablja v domačih maskah. Vendar se velika kozmetična podjetja že dolgo zanimajo za koristnost lubenice. Pri negi las in kože sadje prinaša številne prednosti. Komponente celuloze prodrejo globoko v vse plasti dermisa, jo aktivno hranijo, pomlajujejo in zavirajo venenje. Po nanosu izdelka koža postane žametna, mehka, nežna, kot dojenčkova. Maska iz lubenice ji daje nežno prijetno zdravo senco.

Melon kultura izloča vrečke pod očmi, gladi vrane noge blizu oči, zateguje okvir kože. Je odličen izdelek za pomlajevanje kože. Lase si redno spirajte z decokcijo lupine lubenic. Izdelek pomaga krepiti lasne mešičke, videz svilnatosti, enostavno česanje.

S starostjo koža katere koli osebe postane ohlapna. Na njem se pojavijo gube in starostne pege. Kaša pomaga preprečiti staranje, zmanjša kožne gube in izboljša polt.

Pri kuhanju

Okus izdelka omogoča široko uporabo v kulinariki. Izdelka ni mogoče uživati ​​samo svežega. Sadje:

  • v pločevinkah
  • iz njih pripravite marmelado
  • sol
  • kuhamo kandirano sadje.

Iz lubenice so pripravljeni okusni zdravi napitki. Soku dodajte limono, lupino in dobite svež tonik, svež. Ta zelo hranljiva marmelada iz lubenic ima nežen prijeten okus. Iz izdelka je pripravljen tudi beli slez in celo alkoholne pijače.

To je optimalen izdelek za veliko mizo. Zmožen je nasičiti vsa gospodinjstva in je primerna sladica po zajtrku ali večerji. Lastnosti lubenice bodo celotni družini pomagale postati bolj zdrava.

Škoda lubenice

Kako škodljivo je sadje, je odvisno od sorte in pogojev gojenja. Glavna škoda lubenice je v veliki količini nitratov. Če so melone rasle v neugodnem okolju, se lahko zastrupijo. Plodovi so za zgodnje zorenje napolnjeni z nitrati. V zgodnjem poletnem obdobju se morate vzdržati nakupa lubenic. Bolje počakajte, da se začnejo pojavljati na tržnicah in v velikih količinah, začne se njihova sezona.

Da bi izključili zastrupitev s strupenimi snovmi, je mogoče v sanitarni in epidemiološki postaji opraviti študijo lubenine kaše za vsebnost nitratov. Analiza bo ugotovila, ali so v sadni kaši škodljive snovi.

Sadja ne morete jesti za bolnike, ki trpijo zaradi povečane kislosti prebavil, gastritisa in razjed. Zeleno-črtasto sadje je kontraindicirano pri boleznih trebušne slinavke. Uporaba izdelka v takih situacijah lahko poslabša potek bolezni in povzroči ponovitev bolezni. V vsakem primeru morate biti previdni z lubenico. Upoštevati je treba število pojednih rezin, kakovost izdelka in vaše kronične bolezni.

Lubenica

Po botanični klasifikaciji je lubenica (lat. Citrullus lanatus) jagodičevje družine buč, čeprav o tem še vedno ni soglasja. Številni znanstveniki jo pripisujejo skupini lažnih jagod, nekateri botaniki pa jo imenujejo buča..

Razlike v razvrstitvi pa nam niti najmanj ne preprečujejo, da bi z zaupanjem trdili, da je lubenica zdrav izdelek, ki telesu ne samo daje občutek svežine, ampak koristi tudi srcu, pomaga zniževati raven holesterola in s tem zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.... Aminokislina citrulin je neprecenljiva za športnike, prisotnost antioksidantov v njegovi sestavi pa je povezana s preprečevanjem raka.

Uporabne lastnosti lubenice

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi
(g / 100 g):
Sveža lubenica [1]Posušena semena [2]
Voda91,455.05
Ogljikovi hidrati7,5515.31
Sladkor6.2
Prebavne vlaknine0,4
Beljakovine0,6128.33
Maščobe0,1547,37
Kalorije (Kcal)trideset557
Minerali (mg / 100 g):
Kalij112648
Fosforenajst755
Magnezijdeset515
Kalcij7.54
Natrij1.99
Železo0,247.28
Cink0.1010.24
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C8.1
Vitamin PP0,1783.550
Vitamin A0,171
Vitamin B60,0450,089
Vitamin B10,0330,190
Vitamin B20,0210,145
Vitamin E0,05

Kot lahko vidite iz tabele, je lubenica nizkokalorično jagodičje, sestavljeno predvsem iz vode. Vendar je ne smete zlorabljati in z njo poskušati shujšati, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov in sladkorjev ter ima zelo visok glikemični indeks. Kljub temu pa je nemogoče podcenjevati koristi lubenice za telo, ker vsebuje koristne elemente v sledovih in vitamine. Njegova semena, čeprav imajo izredno visoko energijsko vrednost, so najbogatejši vir fosforja, magnezija, cinka in vitamina PP.

Zdravilne lastnosti

Na prvi pogled se morda zdi, da lubenica, ki je 90-odstotna tekočina, telesa še posebej ne obogati s koristnimi elementi, v resnici pa človek skupaj z njim prejme pomemben odmerek vitamina C, ki celice ščiti pred poškodbami, koži in ožilju pa daje elastičnost, pa tudi vitamin A, ki je neposredno vključen v proces vizualne zaznave. Kljub temu, da v lupinici lubenice ni veliko vsebnosti vitaminov B, vključno z izredno pomembno folno kislino, pa tudi vitamina PP, ki uravnava proces sproščanja energije iz hrane, so v semenih lubenic prisotne v izobilju.

Kar zadeva minerale, lubenica telesu zagotavlja veliko količino magnezija, ki blagodejno vpliva na kontraktilnost mišic. Poleg tega je bistvenega pomena za normalno absorpcijo kalcija. Brez magnezija je postopek obnove kosti nemogoč. Tega elementa v sledovih je še posebej veliko v semenih lubenic (130% dnevne vrednosti 100 g). Tudi lubenica (v manjši meri celuloza in več semen) je bogata s fosforjem, ki daje moč kostom in zobem. Mimogrede, v nasprotju s priljubljenim mitom uživanje semen ne vodi do slepiča..

Ameriški znanstveniki so dokazali, da je lubenica najbogatejši naravni vir L-citrulina, aminokisline, iz katere se v telesu sintetizira dušikov oksid, ki nato spodbuja vazodilatacijo in ohranja njihov tonus. V enem poskusu so bili osebe po zaužitju citrulina preseljeni v hladno sobo, da so povzročili vazokonstrikcijo. Potem so si izmerili pritisk in izkazalo se je, da so bili aminokislini po vstopu v telo indikatorji nižji in ožilja manj. Poleg tega lahko L-citrulin odstranjuje mlečno kislino iz mišic [3].

Rdeča barva kaše lubenice je v veliki meri posledica prisotnosti karotenoidov v njeni sestavi, ki se v telesu pretvorijo v vitamin A. Vendar pa eden od njih, likopen, ni podvržen tej preobrazbi. Namesto tega kaže visoko antioksidativno aktivnost. Nekateri znanstveniki njegov učinek povezujejo z zmanjšanjem tveganja za nastanek raka prebavnega sistema in prostate. Poleg tega ugotavljajo njegov blagodejni učinek na ožilje (znižuje raven holesterola in preprečuje nastajanje oblog) in delovanje srca. Tako kot drugi karotenoidi je tudi likopen dober za vid in prispeva k preprečevanju starostne degeneracije rumene pege (oslabljen osrednji vid).

Lubenica velja za funkcionalno hrano in je zelo koristna za ljudi, ki se med treningom veliko gibajo. Ta jagoda hkrati telesu zagotavlja hitre ogljikove hidrate, antioksidante in aminokisline. Raziskave kažejo, da pretlačena lubenica in sok (500 ml po treningu) vplivata na telo enako kot športne pijače. Zmanjšujejo bolečino v mišicah in pomagajo pri okrevanju. [18].

Na koncu je treba še opozoriti, da v nasprotju s splošnim prepričanjem lubenice ni mogoče šteti za čarobno zdravilo, ki izpira in čisti telo vseh toksinov. Skupaj s celulozo ne zaužijemo le velike količine tekočine, ampak tudi odvečno količino sladkorja. Za njegovo odstranitev so ledvice aktivno vključene v delo in več sladkorja, kot ga morajo odstraniti, več tekočine potegne iz telesa. Tako lahko majhni deli v dobrem smislu aktivirajo delo teh organov, vendar se vam ni treba naslanjati na lubenice in jim ustvarjati velike obremenitve..

V medicini

V znanstveni medicini se lubenica praktično še ne uporablja. Toda glede na dejstvo, da imajo nekatere njegove sestavine velik terapevtski potencial, je možno, da jih bodo znanstveniki v prihodnosti uporabljali za razvoj različnih zdravil (na primer vazodilatatorjev).

Danes se izvleček lubenicinega soka uporablja v korejskem zdravilu, imenovanem Mighty Khan ali Super Khan. Njeno delovanje je namenjeno povečanju moči, sok lubenice pa je odgovoren za čiščenje in širjenje žil, skozi katere kri teče do penisa. Vendar bodimo pozorni na dejstvo, da to zdravilo ni razvrščeno kot zdravilo, temveč kot aditiv za živila. In precej težko je nedvoumno sklepati o njegovi učinkovitosti. Stopnja izpostavljenosti je odvisna od vzrokov za erektilno disfunkcijo, zato je bolje, da se o priporočljivosti jemanja teh kapsul posvetujete s svojim zdravnikom.

Tudi na policah lekarn je lubenica predstavljena v obliki oljnega izvlečka svojih semen, ki je priporočljiv za uporabo pri ledvičnih boleznih. Ta izdelek pomaga odstraniti pesek in drobne kamne. Zahvaljujoč njej se izboljša struktura ledvičnega tkiva. Poleg tega olje povzroči blag diuretični učinek, poveča izločanje sečne kisline in sodeluje pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja..

V ljudski medicini

V ljudski medicini se lubenica uporablja predvsem za zdravljenje bolezni ledvic in sečil, nekateri recepti pa obljubljajo rešitev težav s kardiovaskularnim in prebavnim sistemom. Tudi lubenica se uporablja zunaj za pospešitev celjenja ran in opeklin. Upoštevajte, da se pri pripravi ljudskih zdravil lupine in semena sadja lubenice uporabljajo pogosteje kot celuloza.

Odkoti

Priporočljivo je uporabljati decokcijo lupine lubenic, kadar se v ledvicah in žolčniku pojavijo pesek ali drobni kamni, pa tudi pri kolitisu in disbiozi. To zdravilo lahko pripravimo iz svežih in posušenih lupin. Če govorimo o svežih surovinah, je prvi korak ločitev skorje od celuloze in čiščenje zunanjega svetlo zelenega filma. Nato zmeljemo in napolnimo z vodo s hitrostjo 100 g surovin na 1 liter vode. To zmes je treba pustiti na majhnem ognju 30 minut, nato pustiti, da se kuha približno eno uro in precediti.

Če je treba takšno decokcijo pripraviti skozi vse leto, potem lahko poskrbite za zimo. Olupljeno in narezano na majhne koščke je treba lupino v enem sloju položiti na pekač in postaviti v pečico, ogreto na 50 ° C. Ko vlaga izpari, se temperatura poviša na 70 ° C. Pekač lahko pustite tudi na soncu ali pa uporabite električni sušilni stroj. Nastale surovine običajno shranimo v papirnate vrečke ali zmeljemo v prah in prenesemo v steklovino.

Za pripravo decokcije 150 g suhe lupine vlijemo v 1 liter vrele vode (pri uporabi praška vzamemo 1 žlico za 1,5 skodelice vode) in pustimo, da se kuha eno uro. To zdravilo vzemite en kozarec 3-4 krat na dan 20-30 minut pred obroki. Mimogrede, pri driski zdravilcem svetujemo, da vsaki dve uri vzamejo eno čajno žličko praška, sprano z vodo, dokler se prebava ne izboljša.

Obstajajo tudi recepti za lupine lubenic iz semen. Za pripravo takega zdravila 40 g semen gnetemo v možnarju in vlijemo v 1 liter vroče vode, pri čemer pustimo 30 minut na majhnem ognju. Nato morate pustiti, da se tekočina kuha približno eno uro in precediti. Nato dodajte 150 g zdrobljene kaše lubenice, premešajte in pošljite v hladilnik. To zdravilo uporabljajo pri vnetjih sečil in bolezni ledvic 2 dni na teden po naslednji shemi: 1 kozarec na tešče in nato še 30 kozarcev po vsakem obroku.

Zunanja uporaba

Tradicionalni zdravilci trdijo, da sta kaša iz lubenice in lupine lubenice učinkovita pri zdravljenju manjših ran in opeklin. Da bi to naredili, je treba sveže surovine zmešati z mešalnikom v pire maso, nato pa nanesti na prizadeto površino kože in pritrditi s povojem. Po eni uri sperite s hladno vodo. Da bi pospešili celjenje ran, lahko naredite obkladek iz decokcije lupine lubenic.

Poleg tega tradicionalni zdravilci trdijo, da nanašanje svežih skorj na templje z glavoboli in na sklepe v primeru artroze pomaga zmanjšati bolečino. Vendar so koristi takšnih postopkov izredno dvomljive..

Sok

V ljudski medicini sok lubenice velja za učinkovito zdravilo za zvišano telesno temperaturo, hematološke bolezni in nalezljiva vnetja genitourinarnega sistema. Običajno se jemlje en kozarec 4-5 krat na dan. Poleg tega se lubeninin sok pogosto meša s sveže iztisnjenimi sokovi druge zelenjave in sadja. Med najbolj priljubljenimi mešanicami lahko ločimo naslednje:

  • Lubenica-oranžna (mešajte v enakih razmerjih in jemljite 0,5 skodelice 3-krat na dan 30 minut pred obroki). Zmanjša raven holesterola, aktivira črevesno peristaltiko, pomaga pri blagem zaprtju, lajša simptome prekomernega dela.
  • Lubenica-breza (premešajte v enakih razmerjih in vzemite 1 kozarec 3-krat na dan 30 minut pred obroki). Zmanjšuje pritisk, pomaga ublažiti simptome aritmije, ima holeretične, diuretične in antipiretične učinke. V primeru vnetnih procesov ji je priporočljivo izpirati usta in grlo.
  • Lubenica-češnja (zmešajte v enakih razmerjih in vzemite 1 kozarec 3-4 krat na dan). Pomaga pri prehladu, deluje antikonvulzivno, normalizira prebavila in izboljša apetit.
  • Lubenica-jabolko (mešajte v enakih razmerjih in pijte ves dan). Pomaga obnoviti ali ohraniti tonus telesa, pomaga pri duševni in fizični utrujenosti, omotici. Ima blag odvajalni učinek.
  • Lubenica-krompir (mešajte v razmerju 2 proti 1 in vzemite 1 kozarec 2-krat na dan). Mešanica teh sokov je koristna pri težavah s prebavnim sistemom (gastritis z visoko kislostjo, enterokolitis, črevesna in želodčna razjeda, disbioza, zgaga, zaprtje). Uporablja se tudi kot losjon za sončne opekline..

Mimogrede, za vnetje sečil in vročino je priporočljivo uporabljati "lubenicino mleko". Za njegovo pripravo 50 g semen temeljito zgnetemo v možnarju, nato dodamo 500 ml vode in pretlačimo, dokler se ne pojavi mlečna tekočina. Dobljeno zmes filtriramo in pijemo 1 čajno žličko 6-krat na dan.

V orientalski medicini

V ljudskem zdravilstvu vzhodnih držav so lubenici že dolgo pozorni. Na Kitajskem so ga na primer uvrstili med hladilne izdelke in naj bi vplival na srce, želodec in mehur. Verjeli so, da ima čistilni učinek in lahko odstrani bolezen iz telesa, če ga jemljemo redno pred obroki. Poleg tega ta jagoda pomirja duha in pomaga lajšati tesnobo in frustracije. [16].

Do zdaj kitajski tradicionalni zdravilci lubenico uporabljajo za lajšanje bolezni, kot sta nefritis in hipertenzija [15]. Poleg tega menijo, da ima antipiretične, diuretične in blage odvajalne učinke. Posebna pozornost je namenjena semenom, ki jih kuhamo v posušeni obliki kot čaj. Ta pijača blagodejno vpliva na ledvice in pomaga zniževati krvni tlak. Kitajski zdravniki pa opozarjajo, naj lubenic ne uživajo tisti, ki imajo akutne težave s prebavili..

V indijski ljudski medicini lubenica v prvi stopnji velja za hladen in vlažen izdelek, ki spodbuja apetit in izboljšuje proces prebave. Poleg tega ga je priporočljivo uporabljati pri očesnih boleznih in tudi zunanje pri vnetjih kože..

V znanstvenih raziskavah

Lubenica pride v znanstvene raziskave predvsem zaradi dejstva, da vsebuje visoko koncentracijo karotenoidnega pigmenta likopena. Prej so verjeli, da je najbogatejši vir tega antioksidanta paradižnik. Kasneje pa so znanstveniki ugotovili, da lubenica z rdečo kašo ne samo, da ni slabša, ampak celo preseže paradižnik po tem kazalniku za približno 40% [4]. Poleg tega je treba za pridobitev velikega odmerka likopena iz paradižnika predhodno toplotno obdelati, likopen iz lubenice pa telo absorbira v celoti in neposredno [5].

Raziskovalci menijo, da ima ta pigment potrebne lastnosti za preprečevanje kroničnih bolezni, kot so dislipidemija (slaba raven holesterola), diabetes, osteoporoza in celo rak. Poleg tega pomaga v boju proti prostim radikalom, oksidativnemu stresu (proces, ki vodi do pojava bolezni srca in ožilja in živčnega sistema) in nevrodegenerativnih bolezni [6].

Na primer, v enem eksperimentu so znanstveniki uvedli likopen v prehrano zdravih moških kadilcev z manj sadja in zelenjave in ugotovili, da se je raven oksidativnega stresa v njihovih telesih znatno zmanjšala. Poleg tega so zabeležili izboljšave v delovanju endotela (notranje plasti krvnih žil) [7].

Ena študija univerze Harvard je pokazala, da je pri moških, ki redno jemljejo likopen, manj verjetno, da bodo zboleli za rakom, zlasti za rakom prostate [8]. Obstajajo tudi dokazi, da je bilo med tistimi, ki so razvili bolezen, 25% več ljudi s pomanjkanjem tega karotenoidnega pigmenta v prehrani [9].

Znanstveniki menijo, da zadostna količina likopena v telesu pomaga petkrat zmanjšati tveganje za nastanek raka materničnega vratu [10]. In če vzamemo statistične podatke, ki vključujejo druge vrste raka, je bilo med bolniki 44% več ljudi, ki so prejeli nezadostno količino karotenoidnega pigmenta [9].

Likopen se je izkazal za učinkovitega tudi pri hiperglikemiji. Kitajski znanstveniki so podgane razdelili v skupine, od katerih je vsaka ta pigment dobivala v različnih odmerkih (0, 250, 500 in 2000 mg / kg telesne teže) 28 dni. Na koncu poskusa niso odkrili nobenega odstopanja od norme v odčitkih krvi in ​​urina, razen da se je raven glukoze izrazito zmanjšala. Poleg tega večji kot je bil odmerek likopena, bolj je upadala glukoza [11]. V drugi podobni študiji niso zabeležili le zmanjšanja sladkorja, temveč tudi zvišanje ravni insulina [12].

Poleg tega je od leta 1992 do 2003. izvedeno je bilo obsežno delo za spremljanje žensk s sladkorno boleznijo v srednjih letih. V tem obdobju so se držali prehrane, bogate z živili, ki vsebujejo likopen. Znanstveniki so še naprej spremljali stanje teh žensk do leta 2013 in posledično ugotovili, da se je njihova raven inzulina v povprečju povečala za 37-45% [13].

Nazadnje so znanstveniki v eni najnovejših študij analizirali učinek ne le likopena, temveč tudi vseh sestavin lubenice na telo podgan, ki so bile na aterogeni dieti (ki spodbuja razvoj ateroskleroze). Posebno pozornost smo namenili antioksidativnim in protivnetnim lastnostim lubenice ter njenemu vplivu na lipidni profil..

Ugotovljeno je bilo, da se je v primerjavi s kontrolno skupino pri podganah, ki so redno dobivale ekstrakt lubenice, raven oksidativnega stresa, holesterola in trigliceridov zmanjšala, povečala pa se je tudi antioksidativna sposobnost telesa, kar posledično povzroča zmanjšanje tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja [14].

Hujšanje

Običajno se na vrh sadja in zelenjave doda lubenica, ki vam pomaga hitro izgubiti težo. Pogosto temelji celo na mono dieti. Po eni strani se zdi tak odnos do te velikanske jagodičnice upravičen, ker vsebuje veliko tekočine in zelo malo kalorij (100 g celuloze vsebuje le 30 kcal). Po drugi strani pa ima lubenica previsok glikemični indeks, vsebuje veliko sladkorja in v velikih količinah močno obremeni ledvice..

Torej je uporaba lubenice pri dietah za hujšanje možna, vendar njeni deli ne smejo presegati 200-300 g na dan. Kljub temu, da to jagodičje vsebuje vlaknine, ki naj bi zagotavljale dolgotrajen občutek sitosti, se po lubenici apetit dokaj hitro pojavi. Stvar je v tem, da je njegov glikemični indeks 80 enot. To pomeni, da po zaužitju celuloze nivo krvi močno naraste, nato pa raven sladkorja prav tako močno pade in občutek lakote se hitro ponovno vzpostavi. Poleg tega, čeprav je sladkor v lubenici preprost, vendar njihov presežek ne koristi telesu.

Če je pri dietah z raznoliko prehrano lubenica v zmernih količinah povsem sprejemljiva in celo koristna zaradi nizke vsebnosti kalorij in sposobnosti odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa, potem je bolje, da lubenico zavrnemo z mono prehrano. Če zaužije isti izdelek, telo izgubi ogromno hranil. Poleg tega lubenica med potjo izpira koristne minerale, ki so bili že v telesu..

Končno ogromno obremenimo ledvice, zato takšna prehrana ni le nezaželena, ampak kontraindicirana za ljudi, ki že imajo težave s temi organi ali ki trpijo zaradi vnetja genitourinarnega sistema. Nevarne posledice lahko čakajo tudi tiste, ki imajo bolezni srca in ožilja ter prebavnega sistema ali diabetes mellitus.

Pri kuhanju

Tradicionalni način pitja lubenice je svež in pogosto ločen od drugih živil. Vendar pa vse ni omejeno na to, v mnogih kuhinjah sveta je lubenica posušena, nasoljena, ocvrta. Iz nje se naredi marmelada, med (tradicionalni astrahanski nardek), ki se doda sladicam, ostrigam, solatam in celo juham (na primer ena od možnosti za poletni gazpacho). Poleg tega prebivalci Sredozemlja na lubenico raje namažejo kremni sir, Tajci pa imajo navado, da kašo posipajo s soljo. Mimogrede, na Kitajskem je precej pogosta tudi lubenica s soljo, zato so celo izdali priljubljeno pijačo Fanta z ustrezno aromo..

Po okusu se lubenica dobro poda tako k sladki kot slani hrani. Vendar je vredno biti pozoren na to, da sol zadržuje vodo, lubenica pa jo v telesu dovaja v velikih količinah. Ta kombinacija lahko povzroči zadrževanje tekočine in otekanje. Koristno je kombinirati to jagodičje z živili, ki vsebujejo maščobe, ker so likopen in karotenoidi v maščobi topni pigmenti. V tem smislu je zelo primerna solata iz lubenice, feta sira in mete, začinjena z oljčnim oljem.

Če želite eksperimentirati in v svojo vsakodnevno prehrano dodati malce eksotičnega, potem lahko poskusite rezine lubenice. Najprej jih je treba olupiti in odstraniti semena, nato pa jih razrezati na majhne koščke. Za testo morate zmešati 2 beljaka in 4 žlice krompirjevega škroba (predhodno razredčenega v malo vode). Koščke lubenice potopite v moko, nato v testo in popražite v globoki maščobi ali v ponvi. Nato potresemo s sladkorjem v prahu.

Še ena zanimiva poletna sladica je lubenicina torta. Za njegovo pripravo lupinico olupite s skorje in z nožem dodajte kakršno koli obliko (služila bo kot osnova za sladico). Nato koščke kokosa zmeljemo v pire stanje, segrejemo to maso in ji med mešanjem dodamo želatino, dokler se popolnoma ne raztopi, vlijemo hladno stepeno smetano in za eno uro damo v hladilnik. Nato s to kremo premažemo kašo lubenice in potresemo z mandlji.

Mimogrede, ne samo celuloza, temveč tudi lupina, iz katere je narejena marmelada, je lahko koristna pri kuhanju. Recept je izjemno preprost, vendar bo trajalo nekaj časa. Skorjo, ki jo operemo in narežemo na majhne koščke, damo v sladkorni sirup in kuhamo 15 minut, nato pustimo v hladilniku 12 ur. V tem času kože postanejo prosojne in dobijo jantarni odtenek. Po tem jih je treba ponovno zažgati in kuhati 15 minut, nato pa jih 12 ur skriti v hladilniku. Tretjič med vrenjem dodajte marmeladi pomarančno lupinico in začimbe po okusu.

Na koncu lubenica pripravi zelo učinkovite poletne koktajle. Če želite pripraviti takšno "pijačo v sodu", morate v zgornjem delu sadja izrezati majhno luknjo za mešalnik, jo potopiti in premagati kašo. Nato dodajte rum ali katero koli drugo vrsto alkohola, meto in apno ter vstavite slamice.

Ne glede na to, kako boste kuhali lubenico, je pomembno, da si zapomnite, da jo morate najprej oprati, sicer bodo pri rezanju lupine bakterije s površine prišle v užitni del.

V kozmetologiji

Za razliko od uradne medicine je lubenica v kozmetologiji že dolgo zasluženo priznanje. Izvleček kaše, pa tudi olje lubenic, se v lepotnih izdelkih uporablja za različne namene. Na primer, zaradi visoke vsebnosti tekočine je jagodičje še posebej dragoceno za vlažilna sredstva, prisotnost enostavnih sladkorjev (saharoza, glukoza in fruktoza), ki vsebujejo glikolno kislino, pa upravičuje njen videz v nežnih pilingih. Ta kislina pomaga odstraniti plast odmrlih celic, ne da bi poškodovala kožo spodaj..

Poleg tega lubenica kemični sestavi kozmetičnih izdelkov doda pektine, ki aktivirajo zaščitno funkcijo kože in zmehčajo agresivne vplive okolja. Vitamin C in antioksidanti dajejo povrhnjici elastičnost in čvrstost ter jo tako ščitijo pred prezgodnjim staranjem. Končno pa vitamini skupine B spodbujajo postopek polnjenja celic s kisikom in tako ohranjajo tonus kože. Upoštevajte, da lubenica zagotavlja tudi rahel belilni učinek, kar je lahko koristno za tiste s pigmentirano in pegasto kožo..

Kar zadeva olje iz lubenic, po mnenju kozmetologov blagodejno vpliva na lase. Stearinska, oleinska, linolna in palmitinska kislina hranijo kodre, L-arginin pa vpliva na prekrvavitev lasnih mešičkov, spodbuja proces rasti in po potrebi začne postopek okrevanja. Izdelki z oljem lubenicinih semen bodo zaradi vsebnosti bakra in cinka še posebej koristni za lase, nagnjene k mastnim in aktivnim izgubljanjem pigmenta (sivenje). Na koncu še ugotavljamo, da se lubenica zaradi sveže in rahlo sladke arome pogosto uporablja tako v ženski kot moški parfumeriji, zlasti pri ustvarjanju poletnih vonjev..

Kar zadeva pripravo kozmetike doma, lahko med najbolj priljubljenimi recepti ločimo naslednje:

  • Za osvežujoč in tonik učinek je priporočljivo, da sok lubenice zamrznete v kocki ledu in si nato z njo obrišete obraz. Po 15 minutah sperite preostalo tekočino.
  • Ko se pojavijo črne pike, položite 10 g semen lubenic v možnar in jih dobro pregnetemo ter postopoma dodajamo 100 ml vode. Nanesite na kožo, pustite 20 minut in sperite s hladno vodo.
  • Z grobo in suho kožo rok odrežemo zgornji del sadja lubenice, z mešalnikom malo stepemo meso, dodamo kozarec toplega mleka in za nekaj minut potopimo dlani v to mešanico. Nato na kožo nanesite maščobno frakcijo (katero koli rastlinsko olje).

Nevarne lastnosti lubenice in kontraindikacije

Zmerno uživanje lubenice blagodejno vpliva na telo, vendar lahko zloraba povzroči negativne posledice:

  • Več kot 30 mg tega zelo uporabnega antioksidanta likopena lahko povzroči motnje v prebavnem sistemu (zlasti pri starejših), povzroči slabost in drisko.
  • Pri ljudeh s hiperkalemijo lahko velike količine lubenice povzročijo mišične krče in aritmije.
  • Presežek kalija lahko povzroči tudi močan padec krvnega tlaka..
  • Velika količina sladkorja je močna glikemična obremenitev telesa, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa. Bolje kombinirati uživanje lubenice z rastlinsko hrano, bogato z vlakninami. Zaradi tega bo skok glukoze manj dramatičen..
  • V primeru težav z ledvicami lahko veliki deli lubenice povzročijo močne edeme, saj tekočina preprosto ne more hitro zapustiti telesa..
  • Semena lubenic vsebujejo tako imenovana antinutrienta (fitini, tanini, zaviralci tripsina, encim, ki razgrajuje beljakovine), zato jih najbolje uživamo ne surova, temveč posušena ali prepražena.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih lubenice in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Lubenico so začeli gojiti v puščavi Kalahari pred 4000 leti, v Evropo pa je prišla iz Afrike šele v 17. stoletju. Rejci rastlin trdijo, da sodobne jagode malo spominjajo na svoje predhodnike. Ameriški znanstvenik James Niinhuis navaja tihožitje italijanskega umetnika tistega časa Giovannija Stankija, ki prikazuje sadje z zelo svetlo, komaj rožnato celulozo. Lubenica je postala rdeča zahvaljujoč delu rejcev, ki so jo postopoma polnili z likopenom..

Na začetku dvajsetega stoletja so jagode že dobile rdečkast odtenek in so bile po mnenju zgodovinarjev izjemno sladke. Slika Borisa Kustodieva "Trgovčeva žena na čaju" je razstavljena v muzeju lubenic v Astrahanu. Na platnu je upodobljena ženska s skodelico, na mizi poleg samovarja pa so rezine lubenice. Menijo, da je bila jagoda tako sladka, da so jo jedli kot sladico s čajem..

Od takrat je lubenica postala priljubljena le po vsem svetu, ni zastonj, da v številnih državah prirejajo tematske festivale in ji postavljajo celo spomenike. Veliko takšnih spomenikov se nahaja na ozemlju post-sovjetskih držav. Najbolj znani so v Saratovu in Kamyshinu (Rusija), pa tudi v Hersonu in s. Osokorovka, Hersonska regija (Ukrajina). V majhnem avstralskem mestecu Chinchilla stoji tudi orjaška skulptura. Čeprav je skromnejši, obstaja tudi spomenik lubenici v ZDA - v Teksasu.

Zanimivo je, da so lubenice ljubljene in cenjene ne samo zaradi njihovih okusnih lastnosti in uporabnih lastnosti, temveč tudi zaradi njihove posebne strukture. Prvič, služijo kot čudovit material za mojstre kulinaričnega rezbarstva (umetniško rezanje zelenjave in sadja). Drugič, inženirji zvoka grozljivih filmov s sadjem lubenic poustvarijo zvoke, povezane z udarjanjem obraza, razdelitvijo glave in lomljenjem kosti. In v slavni televizijski seriji "Game of Thrones" so z udarcem po lubenici posnemali zvok pokanja zmajevega jajca.

Izbira in shranjevanje

Določiti obdobje, od katerega postane varno kupovati lubenice in izbrati dobro zrelo jagodičje, ni težko, čeprav obkroženo s številnimi miti. Najbolje je, da lubenice začnemo jesti na začetku sezone, torej avgusta. Seveda obstajajo zgodnje zoreče sorte, ki dozorijo prej, vendar jih je na trgu razmeroma malo, vendar je verjetnost, da bi naleteli na sadež, katerega rast so prisilila gnojila, precej velika.

Upoštevajte, da skoraj vsi pridelovalci melon pri gojenju lubenic uporabljajo dušikova gnojila, vendar je glavno, da ne presežemo dovoljenih norm. Ob presežku dušika sadje hitro dozori, vendar v njem ostane velika količina nitratov. Na enak način so nevarne tudi nezrele jagode. Nitrati iz gnojil morajo preživeti obdobje vezane oblike in izločanja, v primeru zgodnje trgatve pa škodljive snovi za to nimajo časa in ostanejo znotraj.

Kljub temu, da je v lubenici morda preveč nitratov, kar pa za telo ni preveč koristno, se z njimi skoraj ni mogoče zastrupiti. Dovoljeni vnos nitratov pri osebi, ki tehta 60 kg, je 300 mg. Tudi v najbolj "onesnaženem" sadju lubenic je na 1 kg celuloze približno 270-280 mg škodljivih snovi. Za primerjavo: v mesu včasih najdemo do 1000 mg nitratov / 1 kg, v toplogredni špinači in rukoli pa do 2500 mg / 1 kg.

Zastrupitve, ki so običajno povezane z uporabo lubenice, se sicer zgodijo, vendar sploh ne zaradi nitratov, temveč zaradi neupoštevanja higienskih standardov. Slabost, bolečine v trebuhu, driska so simptomi, ki spremljajo črevesne okužbe, ki nastanejo zaradi zaužitja bakterij, ki živijo na površini neoprane zelenjave in sadja. Ob rezu padejo na celulozo in nato v prebavila. Pred uporabo lubenico torej dobro operite..

Pri izbiri sadja bodite pozorni na lupino: na njej ne sme biti poškodb ali udrtin. Površina zrele lubenice je običajno sijoča ​​in živo zelena, na eni strani pa mora biti rumeno-rjava (zemeljska) pega - kraj, kjer je lubenica ležala med zorenjem. Povsem normalno je, če je na lupini lubenice čebelja pajčevina - tanke, okrašene sivo-rjave črte. Menijo, da je znak posebne sladkosti sadja. Rep ali kraj, na katerem je pritrjen, mora biti suh, zvok ob tapkanju pa mora biti jasen.

Kar zadeva shranjevanje lubenice, jo lahko po rezanju hranite v hladilniku največ 3-4 dni. Mimogrede, iznajdljivi ljubitelji tega jagodičja so si omislili življenjsko dobo - preostalo polovico lubenice pokrijte s kapo za tuširanje. Zaradi dlesni se dobro drži in ščiti celulozo pred razpokami.

Pri sobni temperaturi lahko celotna lubenica v povprečju leži približno 2 tedna, vendar je čas odvisen od stopnje zrelosti. Zanimivo je, da se to sadje lahko ohrani tudi do novega leta. Če želite to narediti, ga je treba položiti v mrežo in obesiti ali pa ga postaviti na police, ovit s slamo, v temni in hladni (4-5 ° C) sobi. Res je, kot so ugotovili znanstveniki, se v pogojih z nizkimi temperaturami v lubenicah vsebnost likopena zmanjša (z 8,1-12,7 mg / 100 g na 7,8-8,1 mg / 100 g) [17].

Sorte in gojenje

Prej so verjeli, da lahko lubenica raste le v vročih južnih podnebjih. Vendar je delo rejcev omogočilo gojenje tega jagodičja v manj ugodnih pogojih, glavna stvar je, da izberete pravo sorto za svojo regijo. Melona naj bo na južni strani mesta in zaščitena pred močnim vetrom. Upoštevajte, da je bližnja lega podzemne vode nesprejemljiva, za boljši odtok tekočine in ogrevanje zemlje pa lahko postavite celo postelje visoke 15 cm. Glede na strukturo je peščena ilovica ali peščena tla najprimernejša.

Lubenico lahko posejete neposredno v zemljo, ko temperatura doseže 15-16 ° C, tla pa se segrejejo približno 10 cm globoko. Zalivanje rastline se lahko zgodi redko, vendar mora biti veliko (približno 3 vedra na 1 kvadratni kvadratni meter). V obdobju cvetenja je treba vlaženje izvajati 2-krat na teden, med zorenjem pa zalivanje ni več potrebno.

Sorta lubenic je neverjetna: jagodičje lahko izberete za skoraj vse podnebne razmere. Razlikujejo se glede vegetacije, odpornosti proti zmrzali in suši, a okus in videz ostajata v glavnem nespremenjena. Čeprav je nekaj izjem.

Na primer, rejci so uspeli vzrejati lunine lubenice z rumeno kašo. In na japonskem otoku Hokkaido rastejo lubenice Densuke. Njihova lupina je temno zelena brez črt, zato jih imenujemo tudi črne. Tam v enem letnem času naberejo zelo majhno količino plodov, vendar velja, da imajo posebno sladkost. To pojasnjuje njihovo povprečno ceno 250 dolarjev za jagodičje, ki tehta 6-7 kg, največja črna lubenica pa je bila prodana na dražbi za 6100 dolarjev. Običajno se prodajajo v elegantnih črnih škatlah in veljajo za zelo dragoceno darilo..

Poleg tega obstajajo sorte, pri katerih semen popolnoma ni (pri nas sicer niso zelo pogoste, v Evropi pa predstavljajo 80% trga). V nekaterih državah so drobne jagode s premerom približno 10 cm postale priljubljene. Tudi japonski pridelovalci melon aktivno eksperimentirajo z obliko, gojijo piramidalno in kubično sadje. Mimogrede, če so bile lubenice-piramide ustvarjene bolj za trženje, je videz lubenic-kock razložen s precej praktičnimi premisleki. Takšne jagode zavzamejo veliko manj prostora in so primernejše za prevoz..

Kubični sadež lahko gojite na svojem vrtu. V trenutku, ko jajčnik doseže velikost jabolka ali teniške žogice, je na vrhu pokrit s plastično kocko (zasnovano za 4-5 kg) s prozornimi stenami in luknjami za prodiranje zraka. Ko jagodičje zapolni ves prostor, kocko odstranimo in sadje pustimo zoreti.

Vse skupaj lubenica ni le osvežilna voda, temveč vir esencialnih aminokislin, antioksidantov, vitaminov in mineralov. Vsebuje malo kalorij in maščob, ima pa vlaknine. Te jagode že dolgo uporabljajo v kozmetologiji, zdaj pa zdravniki aktivno preučujejo njihove lastnosti. Ko ga uživamo v zmernih količinah, pomaga ohranjati normalno delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema, prispeva tudi k antioksidativni obrambi telesa in pomaga pri preprečevanju razvoja številnih kroničnih bolezni..

  1. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  2. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  3. 9 najboljših koristi za zdravje uživanja lubenice, vir
  4. Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Primerjalna študija o vegetativnih, reproduktivnih in kvalitativnih lastnostih sedmih diploidnih in tetraploidnih linij lubenic. Evfitika. 2005; 145: 259-268.
  5. Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Uživanje soka lubenice poveča koncentracijo likopena in beta-karotena v plazmi pri ljudeh. J Nutr. April 2003; 133 (4): 1043-50.
  6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. Pregled ekstrakcije likopena, čiščenja, stabilnosti in uporabe. Int J Food Prop. 2007; 10: 289-298.
  7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Učinki dodatka likopena na oksidativni stres in označevalce endotelijske funkcije pri zdravih moških. Ateroskleroza. 2011 marec; 215 (1): 189–95.
  8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Likopen pri preprečevanju raka na prostati. J Soc Integr Oncol. 2008 Zima; 6 (1): 29–36.
  9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Sočasno dodajanje likopena in eikozapentaenojske kisline zavira širjenje človeških celic raka debelega črevesa. J Nutr Biochem. 2009 junij; 20 (6): 426-34.
  10. Rao L. G., Mackinnon E. S., Josse R. G., Murray T. M., Strauss A., Rao A. V. Uživanje likopena zmanjšuje oksidativni stres in markerje resorpcije kosti pri ženskah po menopavzi. Osteoporos Int. 2007 jan; 18 (1): 109–15.
  11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Osemindvajsetdnevna študija oralne toksičnosti likopena iz rekombinantne Escherichia coli pri podganah. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 november; 52 (2): 163–8.
  12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Protidiabetični učinek lubenice (Citrullus vulgaris Schrad) na diabetične miši, ki jih povzročajo streptozotocin. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
  13. Wang L., Liu S., Manson J. E., Gaziano J. M., Buring J. E., Sesso H. D. Uživanje likopena in živil na osnovi paradižnika ni povezano s tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 pri ženskah. J Nutr. 2006 marec; 136 (3): 620-5.
  14. Hong M. Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Uživanje lubenice izboljša vnetje in antioksidativno sposobnost pri podganah, ki jih hranijo z aterogeno prehrano. Nutr Res. 2015 marec; 35 (3): 251-8.
  15. Pigulevskaya I. 365 Tibetanske in kitajske skrivnosti zdravja in dolgoživosti. Moskva: Centerpolygraph, 2011.
  16. Kitajska medicinska prehrana: prednosti lubenice, vir
  17. Choudhary R., Bowser T. J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Hitra ocena koncentracije likopena v lubenici in paradižnikovem pireju s spektroskopijo vidne odbojnosti optičnih vlaken. Po žetvi Biol Technol. 2009; 52: 103–109.
  18. Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Uživanje soka lubenice poveča koncentracijo likopena in B-karotena v plazmi pri ljudeh. The Journal of Nutrition, letnik 133, številka 4, april 2003, strani 1043-1050, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!